Metode memanen jagung: resep pengalengan di rumah. Jagung kalengan buatan sendiri

Sejak suatu hari, atas saran tetangga dacha saya, saya memutuskan untuk mengawetkan jagung yang tidak tahan kami makan dengan cara direbus, saya tidak lagi membeli jagung kalengan pabrik. Pertama-tama, karena jagung kalengan rumahan memungkinkan untuk mengatur secara mandiri kemanisan dan kealamian persiapannya.

Saya suka jagung manis. Resep jagung kalengan buatan sendiri yang mudah ini sempurna. Foto langkah demi langkah akan menunjukkan persiapannya. Setelah mencoba membuat persiapan ini sekali, saya yakin jagung kalengan rumahan akan masuk dalam daftar pengalengan wajib Anda untuk musim dingin.

Apa yang kita butuhkan:

• jagung mentah rebus – 20 buah;
• garam – 1,5 sdt;
• gula – 4-5 sdm;
• cuka meja 9% - 2 sdm;
• air – 1 liter.

Inventaris:

• stoples dengan penutup
• wadah untuk pembekuan

Cara mengolah jagung di rumah

Rahasia utama resepnya adalah membuat pilihan yang tepat jagung dan kepatuhan terhadap teknologi penyiapan bahan baku konservasi. Jagung susu dan jagung yang masih sangat muda tidak cocok, sama seperti jagung yang sudah tua. Pilih tongkol kecil dengan ekor berwarna gelap tetapi tidak kering, dengan butiran berwarna kuning pucat, di tengahnya belum terbentuk penyok yang khas.

Kupas tongkol daun hijaunya, cuci bersih, masukkan ke dalam wadah freezer dan masukkan ke dalam freezer semalaman.

Di pagi hari, angkat dan defrost pada suhu kamar. Membekukan biji jagung akan membuatnya lebih empuk, berair, dan elastis. Setelah benar-benar mencair, gunakan pisau tajam untuk memotong biji sedekat mungkin dengan tongkolnya.

Masukkan biji-bijian ke dalam panci dan rebus selama 15-20 menit. Tidak perlu menambahkan garam saat memasak. Saya disarankan untuk merebus jagung rebus lalu memotongnya. Namun melalui trial and error, ditemukan bahwa lebih baik memasak biji-bijian yang sudah dipisahkan dari tongkolnya. Anda juga dapat mencoba kedua metode tersebut dan memilih salah satu yang paling Anda sukai.

Setelah matang, tiriskan air dan saring ke dalam panci terpisah - kami akan memasak air garam di dalamnya. Tambahkan gula, garam, dan cuka yang ditunjukkan dalam resep ke dalam 1 liter rebusan ini. Rebus bumbu marinasi selama 5 menit.

Letakkan biji jagung di atasnya, sisakan 2 cm, tuang bumbu marinasi dan tutup dengan penutup (jangan digulung). Tempatkan toples beserta isinya ke dalam panci berisi air sehingga air mencapai setengah toples dan selama minimal 45 menit. Setelah sterilisasi selesai, gulung stoples seperti biasa dan biarkan terbalik hingga benar-benar dingin pada suhu kamar.

Jagung kalengan buatan sendiri yang sehat dan lezat sudah siap! Kegunaan utamanya di musim dingin adalah untuk salad. Dia sangat pandai dalam hal itu, tetapi anak-anak sering kali makan begitu saja, karena keinginan. 🙂

Harap dicatat bahwa jagung manis ini harus disimpan di tempat dingin: di lemari es, ruang bawah tanah, atau di loggia. Jagung adalah produk yang berubah-ubah dalam hal pengawetan, karena mudah difermentasi. Oleh karena itu, jangan mengurangi waktu sterilisasi. Dalam kasus jagung, lebih lama lebih baik daripada lebih sedikit. Selamat makan!

Kita semua tahu dan menyukai jagung dengan baik. Mungkin, tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa salad dengan perwakilan keluarga sereal ini. Dan jika bagi kita jagung adalah bahan lezat dalam salad dan makanan ringan, maka bagi banyak orang jagung telah menjadi makanan pokok selama berabad-abad. Pengalengan jagung rebus dan biji – cara yang bagus berikan diri Anda produk yang sehat dan lezat ini di musim dingin.

Apa manfaat jagung?

Jagung Kaleng, meskipun mengalami perlakuan panas jangka panjang, praktis tidak kehilangan kegunaannya. Tapi itu berisi minyak esensial, serat, vitamin (A, B, C, PP) dan mineral (kalsium, magnesium, mangan, besi, fosfor, dll). Berkat komposisi vitamin dan mineralnya yang unik, jagung telah mendapatkan rasa hormat dari ahli gizi dan ahli kosmetik, dokter, dan tabib tradisional. Ini digunakan baik untuk pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit, untuk menurunkan berat badan dan menambah berat badan yang hilang. Ini tidak dikontraindikasikan pada penderita diabetes dan penderita alergi. Produk luar biasa. Dan yang terbaik adalah rasanya enak!

Bagaimana memilih jagung untuk pengalengan

Tongkol jagung manis muda paling cocok untuk mengawetkan sereal ini (ada juga jagung pakan ternak, yang juga bisa digunakan dalam beberapa resep). Maka benda kerja akan menjadi lembut dan berair.

Mentimun dengan mustard: simpan untuk kebahagiaan diri sendiri dan orang yang Anda cintai

Anda dapat memeriksa apakah jagung sudah terlalu matang dengan menggerakkan kuku Anda di atas biji jagung yang ada. Jika susu tidak keluar, ampas tetap menempel di kuku - produk tidak layak dikonsumsi baik direbus atau dikalengkan.

Juga lebih baik memilih tongkol dengan daun segar dan bulu tipis di pangkalnya.

Beberapa tip:

• Untuk pengalengan jagung, seperti untuk pengalengan produk lainnya, Anda perlu menggunakan garam meja kasar biasa.
• Lebih baik mengambil cuka 9%. Selain itu, harus ditambahkan setelah cairan dikeluarkan dari api - efeknya akan lebih kuat.

Keduanya berkontribusi pada penyimpanan jangka panjang dari sediaan buatan sendiri.

Dengan menggunakan metode persiapan apa pun, stoples harus dicuci bersih dan disterilkan.

Resep “Sangat sederhana”

Keunikan resep ini adalah hanya garam dan air yang dibutuhkan untuk persiapannya:

• Jagung (tongkol muda kecil)
• 1 sendok teh. sendok dengan setumpuk garam
• Air - 1 liter

1. Siapkan toples berdasarkan jumlah jagung (biasanya 8 tongkol kecil muat dalam toples tiga liter).
2. Kupas tongkolnya dan masukkan ke dalam panci. Anda perlu memasaknya sekitar 15 menit (sampai siap), tuang air dingin. Jangan tambahkan garam.
3. Tongkol yang sudah matang perlu didinginkan.
4. Rebus air dengan garam dan dinginkan juga. Jika jagungnya banyak, cukup tambahkan air dan garamnya saja, jaga proporsinya.
5. Masukkan jagung ke dalam stoples (secara vertikal) dan isi dengan air garam.
6. Stoples harus disterilkan dalam air mendidih selama dua jam, setelah ditutup dengan penutup.
7. Gulung stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Autoklaf rumah untuk pengalengan: cara membuatnya sendiri, instruksi dan aplikasi

Tidak lebih dari garam dan gula: resep sederhana di rumah

Apa yang kamu butuhkan:

• Bonggol jagung
• Gula, garam - dua sendok makan per liter air

Prosedur:

1. Kupas tongkolnya dan masukkan ke dalam stoples.
2. Siapkan rendaman: rebus air selama 2-3 menit, tambahkan garam dan gula (secukupnya, perhatikan proporsinya).
3. Tuangkan rendaman panas di atas jagung.
4. Sterilkan stoples setidaknya selama 1 jam (segera setelah air dalam panci berisi stoples mendidih, waktu telah berlalu).
5. Gulung stoples dan biarkan dingin dengan bagian bawah menghadap ke atas.

Dalam resep ini, Anda bisa mengubah jumlah gula dan garam sesuai keinginan. Yang utama jangan mengurangi waktu sterilisasi.

jagung Bulgaria

Jika Anda membutuhkan rasa yang lebih tajam, Anda perlu menggunakan cuka dan rempah-rempah.

Untuk toples 1 liter Anda perlu mengambil:

• Tongkol jagung - lima atau enam potong
• Gula, garam - satu sendok makan per liter air
• Cuka - tiga sendok makan.

Kami melanjutkan secara berurutan seperti ini:

1. Siapkan jumlah toples yang dibutuhkan.
2. Tempatkan tongkol yang sudah dikupas ke dalam stoples.
3. Masukkan garam, gula, dan cuka ke dalam setiap toples sekaligus.
4. Tuangkan air dingin di atas jagung.
5. Sterilkan stoples yang ditutup dengan penutup dalam air mendidih.
6. Gulung stoples dan biarkan dingin.

Alih-alih cuka, asam sitrat lebih cocok - 3 g per liter air. Rempah-rempah yang familiar akan memberikan rasa yang kaya dan menarik pada jagung: daun salam, herba, hitam, dan allspice. Dengan bereksperimen, Anda dapat menemukan proporsi yang memberikan rasa yang diinginkan.

Tongkol muda dengan paprika manis

Untuk toples setengah liter Anda membutuhkan:

• Beberapa tongkol kecil muda
• Satu paprika manis
• Dua lembar daun salam
• Tiga siung bawang putih
• Lima merica hitam
• 2 sdm. sendok makan garam, 2 sendok makan gula per liter air
• Cuka - 0,5 sdt.

Pro dan kontra Vax (sistem pengalengan vakum)

Prosedur:

1. Masukkan jagung ke dalam stoples, taburi dengan merica dan rempah-rempah.
2. Membuat bumbu marinasi: rebus air, tambahkan gula dan garam.
3. Tuang ke dalam stoples dan diamkan sampai tongkolnya menghangat.
4. Tiriskan bumbu marinasinya dan didihkan kembali.
5. Tuangkan kembali bumbu marinasi ke atas jagung.
6. Sterilkan stoples selama 20 menit.
7. Tuangkan cuka dan gulung stoples.

Pengawetan tanpa sterilisasi

Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk mensterilkan, Anda bisa menggunakan resep yang tidak memerlukan prosedur panjang ini.

Untuk menjahit toples liter diperlukan:

• Bonggol jagung
• Dua lembar daun salam
• Tiga merica hitam
• Dua sendok makan garam dan gula per 1 liter air
• Tiga sendok makan cuka

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

1. Kupas tongkolnya dan masak selama 7-9 menit. Jika tongkolnya kecil (sampai 10 cm), tidak perlu dimasak.
2. Setelah didinginkan dengan air dingin, masukkan ke dalam stoples.
3. Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan diamkan selama lima menit.
4. Kuras airnya, rebus, dan isi stoples lagi. Ulangi 3-4 kali.
5. Tambahkan cuka, merica, daun salam.
6. Rebus dengan garam dan gula air baru dan tuangkan di atas jagung.
7. Gulung kalengnya.

Balikkan dan bungkus dan biarkan hingga dingin.

Hampir semua produk yang dijual di toko dapat disiapkan secara mandiri di rumah. Siapa pun yang tidak mempercayai produsen atau ingin menghemat uang mungkin akan tertarik dengan resep jagung kalengan. Salad dengan butiran cerah ini selalu populer dan masih hadir dalam menu sehari-hari dan hari raya.

Khasiat jagung yang bermanfaat

Kalengan jagung buatan sendiri cocok dengan sayur segar atau rebus, ikan dan seafood, daging, bahkan ada yang lebih suka memadukannya dengan buah. Enak sebagai bahan salad, digunakan sebagai lauk yang tidak biasa, dan juga untuk keindahan masakan.

Perlu dicatat bahwa kalengan jagung adalah produk rendah kalori . 100 gramnya hanya mengandung 118 kalori. Oleh karena itu, digunakan tanpa risiko tertular kegemukan. Pengalengan dengan resep adalah prosedur yang cukup panjang, tetapi hal ini tidak mempengaruhi prosesnya sama sekali kualitas yang sangat baik. Itu tetap dengan serangkaian properti yang berguna, yaitu:

Ini adalah produk diet yang mendorong penurunan berat badan, karena dokter sering memasukkannya ke dalam makanan.

Resep Jagung Kalengan

Setiap ibu rumah tangga di rumah dapat mengikuti resep dengan sangat sederhana dan mudah. masak jagung kalengan. Jika Anda pernah mencoba menyiapkan produk ini untuk musim dingin sendiri, Anda tidak akan lagi melihat toples di toko, apalagi membelinya. Karena perbedaan rasa dan keamanannya terlihat jelas. Di bawah ini adalah resep untuk menyiapkan hadiah alam cerah yang indah untuk musim dingin. Pilihan ada padamu!

Resep Jagung Kalengan Klasik

Akan dibutuhkan:

• Biji jagung - 0,7 kg.
• Garam- sendok besar.
• Gula - 15 gram.
• Air - liter.

cara memasak pada resep:

Resep jagung lemon kalengan

Buatan sendiri Pengalengan resep melibatkan Ketersediaan produk berikut:

• Bonggol jagung.

mengasinkan per toples 0,5 liter:

• Gula - 1 sendok makan.
• Garam - setengah sendok teh.
• Asam sitrat - 1/3 sendok teh.

Bagaimana mempersiapkan musim dingin:

Resep Jagung Kalengan dengan Cuka

Akan dibutuhkan:

• Bonggol jagung.
• Untuk satu liter rendaman, Anda perlu mengambil:
• Satu sendok makan garam.
• Satu sendok makan gula.
• Dua sendok teh cuka 9% (per toples 0,5 liter).

Bagaimana menyiapkan biji-bijian untuk musim dingin:

Resep jagung kalengan dengan sayuran

Akan dibutuhkan:

• Bonggol jagung.
• Timun Jepang.
• Wortel.
• Paprika merah.
• Cuka apel.
• Peterseli.
• Dil.
• Garam.
• Gula.

Cara memasak sesuai resep:

Rahasia memasak di rumah

Dari ibu rumah tangga yang berpengalaman ada rahasia pengalengan jagung untuk musim dingin:

• Jagung dianggap sebagai tanaman yang berubah-ubah. Dia tidak suka pengalengan karena tidak adanya asam sama sekali. Mengandung banyak zat tepung dan gula, dengan sedikit bahan pengawet alami. Dalam hal ini, butirannya hanya ditempatkan dalam stoples steril dengan tutup yang sama. Pasteurisasi dilakukan di dalam air, setelah itu dibungkus dengan selimut hangat. Kondisi ini akan menjaga jagung kalengan Anda tidak meledak.
• Untuk mendapatkan satu kaleng jagung kaleng berukuran setengah liter, sesuai resepnya, Anda perlu mengambil sekitar 5 tongkol.
• Anda dapat menambahkan gula dan garam sesuai kebijaksanaan Anda. Satu-satunya syarat adalah pasteurisasi jagung kalengan berkualitas tinggi dan itu tidak akan mengecewakan Anda.

Kami telah meninjau resep jagung kalengan untuk musim dingin. Jika Anda melakukan semuanya seperti yang tertulis, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat, berair, sehat, dan aman. Jika Anda memiliki cukup bahan-bahan buatan sendiri di tempat sampah Anda, menu musim dingin Anda akan berwarna cerah dan cerah berkat anugerah alam yang luar biasa ini.

Jagung Kaleng– sehat dan sangat enak, ditambahkan saat menyiapkan salad, dan juga sebagai lauk untuk daging dan hidangan lainnya. Pengalengan jagung di rumah, tanpa bahan pengawet - luar biasa kualitas rasa, akan melebihi semua harapan Anda.

Resep pengalengan jagung untuk musim dingin di rumah.

Rahasia jagung yang enak

Ke Jagung rasanya enak, Anda harus memasaknya dengan benar, dan ini tidak hanya berlaku untuk pengalengan, tetapi juga selama memasak normal, Anda perlu menambahkan gula ke dalam wajan dengan jagung (sekitar 1,5 liter per 1 liter air), dan dalam hal apa pun garam (jika tidak, jagung akan keras).

Bumbu yang digunakan untuk memasak jagung harus manis - jagung akan lebih cepat matang dan menjadi lembut serta berair.

Pengalengan jagung untuk resep musim dingin

Sebelum dimasak, kupas jagung dari daun dan rambutnya lalu bilas dengan air dingin.

Masukkan kepala kubis ke dalam wajan, tuangkan air hingga menutupi seluruhnya. Tambahkan gula sesuai selera dan masak hingga kesiapan penuh sekitar 40 menit atau lebih (tergantung kematangan jagung). Jagung harus matang dan lembut.

Kami membersihkan kepala kubis dari biji-bijian, ini bisa dilakukan dengan sebuah pisau. Sekarang Anda perlu membilas biji jagung dengan air mendidih. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran setelah pemotongan kepala kubis.

Tiriskan airnya dan Anda bisa memasukkan jagung ke dalam stoples steril.

Bumbunya untuk 1 liter air: 2 sdm. aku. gula, 2 sdm. aku. garam tanpa slide, asam sitrat 1 sdt. tidak ada perosotan.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, asam sitrat dan didihkan.

Sementara itu, menyebar jagung dalam toples, kurang tidur sampai atas 1,5 cm, dan kaleng setinggi pinggang.

Isi stoples jagung dengan air garam mendidih hingga bagian atas, tutup dengan penutup dan sterilkan.

Tempatkan serbet apa pun di bagian bawah panci besar dan letakkan stoples. Tuangkan air panas setinggi pinggang toples.

Tambahkan garam ke dalam panci dengan toples, 100 gram, untuk meningkatkan titik didih.

Sterilkan jagung, jika Anda lebih muda - 40 menit, jika Anda padat - 1 jam.

Setelah sterilisasi selesai, keluarkan stoples dan segera gulung tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Video - Resep jagung untuk musim dingin

Perkenalan manusia dengan jagung terjadi lima ribu tahun yang lalu, tetapi orang-orang baru mulai melestarikan produk ini pada abad ke-18 di Prancis. Seorang juru masak Perancis berbakat yang jatuh cinta dengan jagung, dia mencari cara untuk menyimpan jagung untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, ia memutuskan untuk melakukan konservasi. Hampir tiga abad telah berlalu sejak saat itu, dan jagung kalengan tetap populer.

Saat ini, jagung kalengan banyak digunakan dalam masakan. Ini digunakan untuk menyiapkan salad makanan dan lauk pauk yang lezat, saus aromatik, casserole, pai, sup, dan bahkan makanan penutup. Dalam beberapa masakan nasional resep berbahan dasar jagung kalengan dianggap mendasar. Oleh karena itu, artikel hari ini akan memberi tahu Anda cara mengalengkan jagung di rumah untuk musim dingin.

Kalori dalam jagung kalengan

Stoples jagung kalengan pertama kali muncul di rak-rak toko pada paruh kedua abad ke-20. Ibu rumah tangga dari seluruh dunia langsung mengapresiasi makanan kaleng tersebut. Hidangan berbahan jagung kalengan muncul secara rutin setiap hari dan meja pesta di setiap keluarga.

Orang yang berjuang melawan kelebihan berat badan juga memperhatikan sereal. Semua karena kandungan kalori jagung kalengan adalah 120 kkal per 100 gram.

Pematangan tongkol jagung secara tradisional disertai dengan munculnya kelezatan yang luar biasa di atas meja. Biji jagung beku sangat bagus untuk dimasak dan mudah disiapkan. Bagaimana dengan jagung kalengan? Tentu saja, Anda ingin makanan yang diawetkan mudah disiapkan, enak, dan disimpan dalam waktu lama. Kiat-kiat berikut akan membantu dalam hal ini.

• Pilih jagung muda untuk pengalengan. Anda dapat menyiapkan yang lama untuk musim dingin, tetapi ternyata sulit bahkan setelah perlakuan panas yang lama.
• Beberapa ibu rumah tangga kesulitan memisahkan biji-bijian dari tongkolnya. Untuk mempermudah prosedurnya, masukkan tongkolnya air panas selama 10 detik, lalu dinginkan dengan cepat di bawah air mengalir.
• Sterilisasi berulang adalah kunci keberhasilan. Durasi satu prosedur tidak melebihi 10 menit. Hal ini tidak cukup untuk menghentikan pertumbuhan mikroorganisme spora yang terdapat pada jagung. Oleh karena itu, disarankan untuk mengulangi proses tersebut beberapa kali.

Ini tip sederhana cukup untuk membuat jagung kalengan yang enak. Di musim dingin, sebotol camilan terbuka akan menyenangkan keluarga Anda dengan rasa dan aroma musim panas yang lalu.

Resep klasik untuk mengawetkan musim dingin

Jagung diasinkan, diasamkan, dan digunakan untuk membuat bubur, tetapi sereal ini juga ideal untuk pengawetan, seperti mentega. Selama bertahun-tahun, pakar kuliner dari seluruh dunia telah menciptakan banyak resep jagung kalengan, namun variasinya didasarkan pada resep klasik. Mari kita pertimbangkan.

Bahan-bahan:

• Jagung - 3 tongkol.
• Air – 1 liter.
• Garam – 1 sendok makan.
• Gula – 1 sendok makan.

Bahan-bahannya ditunjukkan untuk satu toples tiga liter.

Persiapan:

1. Pertama, sterilkan toples dan tutupnya. Jaga agar wadah kaca tetap dikukus, di dalam oven atau oven microwave, dan rebus tutupnya selama beberapa menit.
2. Kupas tongkolnya dan masukkan ke dalam wadah berisi air. Rebus selama 3 menit setelah air mendidih. Tempatkan jagung dalam semangkuk air dingin.
3. Jika sudah dingin, pisahkan biji dari tongkolnya. Menggunakan saringan, bilas dengan air. Masukkan biji-bijian ke dalam panci dan panaskan selama 3 menit. Masak dengan api kecil.
4. Sementara itu, buat marinadenya. Letakkan wadah berisi air di atas api, tambahkan garam dan gula. Setelah mendidih, tunggu 2 menit dan angkat. Isi toples dengan jagung dan tuangkan rendaman panas ke atasnya.
5. Tempatkan toples dalam wadah dalam yang ditutup dengan handuk. Tuangkan ke sana air hangat toples setinggi bahu dan dibakar. Saat air mendidih, kecilkan api sedikit.
6. Mensterilkan sebotol jagung membutuhkan waktu 3,5 jam. Perhatikan ketinggian air. Tambahkan air mendidih bila volumenya mengecil. Setelah Anda selesai mensterilkan, keluarkan stoples dan gulung tutupnya. Balikkan dan bungkus dengan handuk hangat hingga dingin.

resep video

Untuk menyimpan jagung kalengan di rumah, tempat yang sejuk dan terlindung sangat ideal. sinar matahari tempat. Jika tidak ada ruangan seperti itu, simpan pengalengan di lemari es.

Jagung kalengan yang dibeli di toko

Makan jagung kalengan di musim dingin baik untuk kesehatan Anda. Bisa digunakan sebagai bahan salad atau dimakan dengan sendok. Jagung kalengan dijual dimana-mana, tapi produk rumah Lebih sehat, dan tidak sulit menyiapkan sereal yang sesuai dengan karakteristik rasa sereal yang dibeli di toko. Yang utama adalah mendapatkan jagung manis.

Bahan-bahan:

• Jagung.
• Garam – 1 sendok teh.
• Gula – 2 sendok teh.
• Cuka – 1 sendok makan.

Bahan-bahannya ditunjukkan per toples setengah liter.

Persiapan:

1. Tempatkan tongkol yang sudah dikupas ke dalam wadah, isi dengan air dan letakkan di atas kompor. Masak dalam air mendidih selama 40 menit, tambahkan garam secukupnya.
2. Tiriskan dan dinginkan. Pisahkan biji-bijian, bilas dengan air dingin jika perlu. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan jagung.
3. Tambahkan garam, gula, dan cuka di sana. Tuangkan air mendidih dan tempatkan dalam wadah yang dalam untuk sterilisasi. Setelah dituang air, nyalakan api dan setelah mendidih, masak kurang lebih satu jam dengan api kecil.
4. Setelah itu, keluarkan stoples dan gulung tutupnya. Balik dan tutup dengan selimut hingga dingin. Tempatkan pengawet di tempat yang sejuk dan gelap.

Video memasak

Jagung kalengan ini bisa disimpan dalam jangka waktu lama. Di musim dingin, ketika makanan kaya vitamin tidak banyak dalam makanan, ini akan membantu dalam persiapan salad yang lezat dan lauk pauk untuk hidangan daging.

Cara Mengolah Jagung Rebus

Jagung kalengan rebus adalah keajaiban kuliner nyata yang bisa diciptakan oleh ibu rumah tangga mana pun. Persiapan seperti itu akan selalu membantu waktu musim dingin. Jadi menjelang musim mendekat, pastikan untuk menyimpan beberapa toples.

Bahan-bahan:

• Jagung muda – 1 kg.
• Garam – 2 sendok makan.
• Gula – 2 sendok makan.
• Cuka – 6 sendok makan.
• Cengkih – 6 buah.
• daun salam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Masukkan jagung yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci kecil, tutup dengan air dan rebus selama 5 menit.
2. Siapkan 3 toples ukuran setengah liter. Tempatkan daun salam di setiap wadah dan tambahkan beberapa merica.
3. Isi stoples dengan jagung. Tambahkan 2 sendok makan cuka ke setiap wadah dan isi dengan bumbu marinasi. Untuk menyiapkannya, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, lalu didihkan.
4. Sterilkan makanan yang diawetkan selama setengah jam. Setelah itu, gulung setiap toples dengan penutupnya, letakkan di lantai terbalik, tutupi dengan selimut dan tunggu hingga dingin. Setelah ini, kirimkan ke lokasi penyimpanan.

Jagung yang diolah menurut resep ini akan menjadi lauk yang cantik dan lezat. Untuk melakukan ini, potong tongkolnya menjadi cincin kecil dan letakkan di sekitar piring utama. Jika Anda memisahkan biji-bijian, Anda mendapatkan dasar untuk salad dengan stik kepiting.

Jagung kalengan manis tanpa sterilisasi

Resep berikut ini akan menarik bagi ibu rumah tangga sibuk yang, karena alasan tertentu, tidak dapat mencurahkan banyak waktu untuk pengalengan, tetapi senang menyenangkan keluarganya dengan berbagai makanan lezat. Saya menganggap resep ini universal, karena cocok untuk biji-bijian dan tongkolnya.

Bahan-bahan:

• Jagung muda - 15 tongkol.
• Garam – 1 sendok makan.
• Gula – 3 sendok makan.
• Cuka – 2 sendok makan.

Proporsi garam, gula dan cuka ditunjukkan per liter air.

Persiapan:

1. Bersihkan dan bilas bulir jagung muda dengan air. Masukkan jagung yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuang air panas dan setelah mendidih, rebus selama 3 menit, setelah beberapa saat tiriskan dalam saringan dan dinginkan dalam air es.
2. Keringkan tongkol yang sudah dingin serbet kertas dan pisahkan butirannya. Isi stoples dengan jagung, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan tertutup selama sepertiga jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan airnya, rebus kembali dan tuangkan kembali butirannya.
3. Buat marinadenya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan satu sendok makan garam, dua sendok makan cuka, dan tiga sendok makan gula per liter cairan. Didihkan cairan, tiriskan stoples dan tambahkan bumbu marinasi. Gulung stoples dan simpan di bawah selimut sampai dingin.

Resep ini sekali lagi membuktikan bahwa jagung kalengan buatan sendiri cepat, mudah disiapkan dan hidangan lezat, yang memberikan banyak kesempatan dalam memasak.

Manfaat dan bahaya jagung kalengan

Topik pembicaraan hari ini adalah jagung kalengan. Banyak orang menyukai kelezatan yang mudah disiapkan ini, tetapi memang begitu fitur yang bermanfaat dan kontraindikasi masih menjadi misteri. Kita akan membicarakan hal ini di bagian akhir materi.

Keuntungan

1. Biji jagung kuning cerah adalah harta karun zat bermanfaat. Ini termasuk asam folat, tiamin, dan tokoferol. Jagung kalengan kaya akan fosfor, kalsium dan natrium. Ini mengandung potasium, seng, silikon dan yodium, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil.
2. Jagung kalengan adalah dasar dari diet atlet profesional. Ini karena ada banyak hal di dalamnya protein nabati dan asam amino, yang memberikan bantuan penting dalam menjaga bentuk tubuh.
3. Jagung kalengan juga telah digunakan dalam nutrisi manusia