rumah » Gaya » Resep kuliner untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Persiapan zucchini musim dingin: resep buatan sendiri

Resep kuliner untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Persiapan zucchini musim dingin: resep buatan sendiri

Pembuka Zucchini untuk musim dingin memiliki banyak pilihan berbeda. Sulit untuk menyebut resep salad zucchini apa pun sebagai klasik. Dalam olahannya, zucchini juga ditemukan sebagai bahan utama, dan digunakan dalam proporsi berbeda dengan tomat, wortel, bawang bombay, paprika, terong, dan sayuran lainnya.

Zucchini mengandung serat, banyak unsur mikro dan vitamin, serta memiliki rasa yang ringan dan lembut. Ini adalah makanan rendah kalori dan direkomendasikan untuk nutrisi makanan.

Persiapan zucchini untuk musim dingin disiapkan dengan jus tomat, direndam dengan cuka, bawang putih dan rempah-rempah, dengan rempah-rempah. Zucchini dipanen utuh, dipotong-potong, diparut, diisi, direndam dengan bumbu, kacang-kacangan, dan jamur. Hasilnya selalu sama - hidangan lezat yang disukai seluruh anggota keluarga dan tamu.

Untuk persiapannya, yang terbaik adalah menggunakan buah zucchini muda: mengandung lebih banyak vitamin C.

Resep camilan zucchini untuk musim dingin

Cara menyiapkan hidangan pembuka zucchini untuk musim dingin - 15 varietas

Bukan camilan, tapi makanan sungguhan! Sehat, bergizi, enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

zucchini - 8 buah.
tomat - 2kg
minyak sayur - 8 sdm. aku.
bawang putih - 2 buah.
garam - 2 sdt.
gula - 2 sdt.
esensi cuka - 2 sdt.
rempah-rempah.

Persiapan:

Potong zucchini menjadi irisan tipis dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Giling tomat dan bawang putih secara terpisah dalam blender. Tuang campuran tomat ke dalam wajan dan masak selama 10 menit. Terakhir tuang sari cuka, tambahkan bumbu halus, gula dan garam.

Tempatkan zucchini dan bawang putih dalam stoples bersih 0,5 liter. Tuang campuran tomat ke dalam stoples. Sterilkan selama 10 menit.

Gulung, balikkan dan tutupi dengan selimut.

Tomat bisa dilewatkan melalui penggiling daging.

Hidangan pembuka dengan zucchini dan nasi tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 3kg
nasi - 2 cangkir
paprika - 4 buah.
tomat - 3kg
bawang - 1kg
bawang putih
minyak sayur- 250ml
gula - 4 sdm. aku.
rempah-rempah
garam.

Persiapan:

Rebus nasi hingga setengah matang. Masukkan tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender.

Potong bawang putih dan tambahkan ke massa tomat.

Potong zucchini, bawang bombay, dan merica menjadi kubus. Parut wortel.

Masukkan campuran tomat ke dalam wajan. Garam, merica, tambahkan bumbu, gula dan mentega. Mendidihkan.

Setelah lima menit, tambahkan sayuran dan nasi. Masak selama 45 menit.

Tempatkan camilan dalam stoples steril dan bungkus.

Hasil: 6 liter.

Yang ini enak hidangan pembuka zucchini akan menghangatkan semua orang dalam cuaca dingin malam musim dingin dan akan menjadi hidangan favoritmu.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 2kg
kacang hijau - 1kg
paprika - 2kg
wortel - 2kg
bawang - 1kg
gula - 4 sdm. aku.
bawang putih - 2 buah.
minyak sayur - 300ml
cuka sari apel 6% - 150 ml
kacang polong allspice
merica hitam
lada hitam bubuk
daun salam
garam.

Persiapan:

Wortel dan kacang hijau potong-potong. Cincang kasar zucchini, paprika, dan bawang bombay. Potong bawang putih.

Siapkan bumbu marinasinya: campur minyak, cuka, bumbu halus, gula pasir dan bawang putih.

Masukkan sayuran ke dalam panci, tuangkan di atas bumbu marinasi, dan biarkan meresap selama satu jam.

Masak selama 40 menit. Masukkan ke dalam stoples dan gulung. Balikkan stoples dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar.

Pembuka zucchini untuk musim dingin dengan saus bawang putih dan apel

Pembuka bisa dibuat dari zucchini biasa atau zucchini. Rasa musim panas yang menyenangkan dan aromatik terutama terasa di musim dingin.

Bahan-bahan:

zucchini atau zucchini - 2 kg
apel - 2 buah.
paprika - 1 buah.
bawang putih - 2 buah.
cabai - 1 buah.
jus tomat- 700ml
gula - 1 gelas
garam - 50 gram
cuka 9% - 100 ml
minyak sayur - 1 cangkir.

Persiapan:

Potong zucchini menjadi irisan, irisan atau lingkaran.

Giling apel, paprika manis, cabai, dan bawang putih secara terpisah dalam blender. Masukkan semua bahan dan bumbu, kecuali bawang putih dan cuka, ke dalam panci. Tuang jus tomat.

Masak selama 1 jam. 10 menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih dan cuka.

Masukkan isinya ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan bungkus.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 2kg
bawang - 250 gram
wortel - 300 gram
mayones - 125 gram
cuka 9% - 125ml
gula - 4 sdm. aku.
minyak sayur - 150ml
garam - 2 sdm. aku.
lada hitam bubuk.

Persiapan:

Potong zucchini menjadi potongan-potongan. Bawang - kubus. Parut wortel.

Tempatkan sayuran dalam panci. Garam, merica, tambahkan mayones, mentega, gula, dan cuka. Campur dan distribusikan ke dalam stoples.

Sterilkan selama 30 menit. Gulung dan bungkus dengan selimut hangat.

Kuahnya yang pedas, kaya, dan aromatik membuat hidangan pembuka ini luar biasa lezat.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 2kg
wortel - 1 buah.
paprika - 2 buah.
apel - 2 buah.
bawang - 1 buah.
bawang putih - 1 buah.
gula - 1 gelas
pasta tomat - 70 gram
cabai merah giling
cuka 9% - 100 ml
garam - 50 gram

Persiapan:

Potong zucchini menjadi kubus atau sesuai keinginan.

Giling wortel, apel, paprika, bawang bombay dan bawang putih dalam blender. Masukkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan garam, gula, bumbu, pasta tomat, dan minyak.

Didihkan dan tambahkan zucchini. Masak selama 1 jam.

Bagi menjadi stoples. Balik dan bungkus.

Cobalah membuat resep ini sekali dan ini akan menjadi camilan favorit Anda selama bertahun-tahun yang akan datang.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
kubis putih - 0,5 kg
bawang - 1 buah.
minyak sayur - 100 ml
krim asam - 4 sdm. aku.
cuka 5% - 4 sdt.
garam.

Persiapan:

Cincang halus kubis dan taburi dengan cuka. Potong zucchini menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang bombay.

Tempatkan sayuran dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan garam, sedikit air dan minyak sayur. Didihkan selama 30 menit.

Tambahkan krim asam dan biarkan di atas kompor selama 10 menit lagi. Di akhir masakan, tambahkan cuka.

Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam stoples bersih dan sterilkan selama 20 menit. Gulung tutupnya, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Pilihan bagus untuk persiapan musim dingin: camilan lezat dan tambahan untuk hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 3kg
tomat - 1,5kg
paprika - 500 gram
wortel - 500 gram
gula - 100 gram
cabai merah giling - 2,5 sdm. aku.
garam - 2 sdm. aku.
bawang putih - 5 buah.
minyak sayur - 1 cangkir.

Persiapan:

Masukkan zucchini, tomat, wortel, dan paprika melalui penggiling daging. Potong bawang putih.

Masukkan semuanya ke dalam panci. Garam, tambahkan mentega dan gula.

Masak selama 40 menit. Tambahkan cabai merah bubuk dan masak lagi selama 10 menit.

Tempatkan adjika dalam stoples steril, gulung dan bungkus semalaman.

Makanan pembuka yang sangat orisinal dan rasanya tidak biasa dengan bumbu dan jamur yang sehat. Tambahkan ke resep Anda!

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1,5kg
jamur segar - 0,5 kg
peterseli
dil
mentega
lada hitam bubuk
minyak sayur
garam.

Persiapan:

Rebus jamur, dinginkan, iris tipis dan goreng dengan mentega.

Potong sayuran.

Potong zucchini menjadi irisan. Goreng zucchini yang dilapisi tepung roti dengan minyak sayur.

Tempatkan jamur dan zucchini dalam panci dan didihkan selama 7 menit. Tambahkan sayuran. Didihkan selama 6 menit lagi.

Tempatkan camilan dalam stoples dan sterilkan selama 30 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Zucchini dalam bahasa Korea

Hidangan pembuka yang pedas, berair, dan beraroma tidak akan luput dari perhatian di meja pesta.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
paprika - 3 buah.
wortel - 3 buah.
bawang putih - 2 buah.
cuka 9% - 100 ml
cabai merah giling
gula - 100 gram
rempah-rempah untuk wortel korea- 2 sdt.
minyak sayur - 100 ml
garam.

Persiapan:

Potong lada menjadi irisan tipis. Parut zucchini dan wortel menjadi potongan panjang. Potong bawang putih.

Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan bumbu, aduk dan dinginkan selama 5 jam.

Siapkan rendaman dari cuka, minyak, garam dan gula, lalu tuangkan ke dalam wajan berisi sayuran.

Bagi isinya ke dalam stoples bersih 0,5 liter dan sterilkan selama 20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus semalaman.

Kejutkan keluarga dan teman Anda dengan rasa mustard pedas khas dari camilan ini.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 2kg
mustard kering - 2 sdm. aku.
gula - 100 gram
cuka - 100 ml
bawang putih - 1 buah.
dil
minyak sayur - 100 ml
garam.

Persiapan:

Cincang kasar zucchini dan masukkan ke dalam wajan. Potong bawang putih dan rempah-rempah.

Siapkan rendaman: campur bawang putih, bumbu, cuka, garam, minyak, gula, dan mustard kering.

Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran dan biarkan selama 3 jam.

Bagi campuran ke dalam stoples dan sterilkan selama 20 menit. Gulung, balikkan dan bungkus.

Persiapan ini bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau dijadikan sebagai camilan yang sangat baik untuk gelas.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 3kg
kacang - 2 cangkir
paprika - 0,5kg
gula - 1 gelas
jus tomat - 1 liter
minyak sayur - 2 sdm. aku.
cuka 9% - 1 sdm. aku.
lada hitam bubuk
garam.

Persiapan:

Rebus kacang hingga empuk. Potong zucchini dan merica menjadi kubus.

Tempatkan sayuran dalam panci dan masak selama 1 jam. Tambahkan kacang, bumbu, garam, gula, minyak dan cuka. Masak selama 5 menit

Masukkan ke dalam stoples dan gulung. Balik dan bungkus semalaman.

Bahkan pecinta kuliner tercanggih pun akan menghargai resep ini. Anda pasti belum pernah mencoba hal seperti ini!

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
labu - 1kg
paprika - 4 buah.
bawang - 1kg
gula - 0,5kg
biji-biji mustar
Kunyit
Biji Selederi
lada hitam bubuk
cuka anggur putih 6% - 700ml
garam.

Persiapan:

Parut zucchini dan labu. Cincang halus bawang bombay. Masukkan ke dalam panci, tambahkan garam dan aduk. Biarkan semalaman.

Tiriskan jus dan bilas dengan air. Potong lada menjadi kubus.

Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan garam, bumbu, gula, cuka dan nyalakan api. Masak selama setengah jam.

Tempatkan isinya dalam stoples 0,5 liter dan sterilkan selama 10 menit.

Pasang tutupnya, balikkan dan tutupi dengan selimut.

Lezat dan camilan sederhana, yang pasti bisa dilakukan semua orang. Pengganti jamur yang bagus.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
minyak bunga matahari - 50ml
ketumbar bubuk
bawang putih - 1 buah.
cuka 9% - 50 ml
gula - 50 gram
dil
lada hitam bubuk
garam.

Persiapan:

Potong zucchini menjadi kubus. Bawang putih - diiris. Potong adas.

Masukkan zucchini ke dalam panci. Garam, merica, tambahkan gula, ketumbar, merica. Tuangkan minyak. Aduk dan biarkan meresap selama 6 jam.

Tempatkan 0,5 liter dalam stoples bersih dan sterilkan selama 20 menit.

Gulung, balikkan dan bungkus.

Camilan untuk semua orang yang menyukai zucchini. Camilan pedas, enak, gurih.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 1kg
tomat - 0,5kg
paprika - 3 buah.
bawang putih - 2 buah.
cabai - 1 buah.
minyak bunga matahari - 100 ml
gula - 100 gram
cuka - 2 sdt.
garam.

Persiapan:

Potong zucchini menjadi potongan memanjang tipis. Haluskan tomat, paprika manis dan pedas, serta bawang putih, lalu masukkan ke dalam panci. Garam, merica, tambahkan gula, minyak dan cuka.

Nyalakan api, didihkan dan tambahkan zucchini. Masak selama 40 menit.

Masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Setiap musim panas, penghuni musim panas mengumpulkan sejumlah besar sayuran segar, buah-buahan, yang vitaminnya ingin Anda pertahankan hingga musim dingin. Kita bisa mengawetkan zucchini untuk mengawetkan semua zat bermanfaat beserta rasanya yang enak. Kami mempersembahkan kepada Anda resep untuk mengawetkan zucchini Detil Deskripsi proses.

Pengalengan zucchini tanpa sterilisasi

Diketahui bahwa pengalengan zucchini untuk musim dingin adalah proses sederhana untuk menjaga rasa sayuran dalam waktu lama, tanpa mengorbankan kualitas, zat bermanfaat. Zucchini kalengan untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang lezat untuk menu rumah musim dingin, akan mendiversifikasi makanan selama Prapaskah, dan akan menjadi lauk renyah untuk daging apa pun. Anda perlu mengambil:

zucchini – satu setengah kg;
garam – 3-4 sdm. aku.;
peterseli - secukupnya;
bawang putih - beberapa siung;
cuka - 7 sdm. aku.;
gula – 4 sdm. aku.;
merica ditambah daun salam.

Mari kita mulai menyiapkan makanan kaleng zucchini yang lezat untuk musim dingin:

Siapkan sayuran. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan dipotong secara menyeluruh. Untuk kenyamanan, Anda harus mendapatkan lingkaran dengan lebar masing-masing 1 cm.
Tuangkan air ke atas sayuran dan biarkan selama beberapa jam - idealnya semalaman.
Tempatkan peterseli, merica, daun salam, bawang putih.
Letakkan irisan yang sudah diiris berlapis-lapis. Mereka harus ditempatkan sekencang mungkin.
Tuangkan air matang. Tunggu setengah jam.
Tuangkan air dari toples ke dalam panci. Setelah itu tambahkan garam dan gula. Setelah air mendidih, Anda perlu menuangkan cuka.
Setelah menyiapkan air garam, tuangkan kembali ke dalam zucchini.
Gulung tutupnya. Kemudian balikkan toples dan biarkan hingga dingin.

Mengawetkan zucchini dalam bahasa Korea

Hidangan pembuka pedas yang terbuat dari zucchini kalengan untuk musim dingin akan menjadi alternatif dari banyak salad yang dibeli di toko: pertama, lebih enak, dan kedua, lebih murah. Untuk mempersiapkan, Anda perlu menyimpan produk berikut:

timun Jepang – 3kg;
bawang putih – 4 kepala;
bawang - setengah kilo;
cuka - 5 sdm. aku.;
wortel - setengah kilo;
paprika – 6 buah;
minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.;
garam dan gula - sekitar 200 g;
bumbu dan rempah - secukupnya.

Cuci, kupas dan parut wortel.
Cuci zucchini, lalu parut.
Potong merica dan bawang bombay. Anda harus mendapatkan sedotan tipis.
Tekan bawang putih.
Potong sayuran.
Membuat marinade: campur minyak, cuka, garam, bumbu dan gula.
Campur semua sayuran, tuang bumbu marinasi.
Biarkan terendam di lemari es selama empat hingga lima jam.
Pindahkan ke stoples, lalu gulung.

Zucchini digoreng untuk musim dingin

Mengawetkan zucchini untuk musim dingin bukan hanya salah satu resep membosankan yang tidak akan mengejutkan siapa pun. Ada banyak cara untuk membuat persiapan, Anda dapat menambahkan sesuatu sendiri ke setiap resep, dan hidangan akhir akan memperoleh rasa yang unik. Jangan takut untuk bereksperimen. Dari salah satu percobaan tersebut, lahirlah resep labu lonjong goreng. Itu membutuhkan:

timun Jepang – 1kg;
bawang putih - satu kepala;
garam;
minyak – 200ml;
peterseli dan adas - masing-masing 7-8 tangkai;
cuka - 3 sdm. aku.

Proses memasak:

Cuci dan potong sayuran. Fakta menarik: jika ingin tampilan masakan Anda lebih menarik, Anda bisa menggunakan zucchini yang warna kulitnya berbeda.
Garam bulatannya, aduk, biarkan diseduh selama sekitar lima belas menit.
Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya. Goreng tanaman sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Zucchini suka menyerap cairan, jadi Anda perlu memastikan jumlah minyak yang tepat di piring. Jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak sayur.
Potong sayuran dan bawang putih.
Minyak perlu direbus dan didinginkan.
Stoples harus disterilkan. Untuk melakukannya, Anda bisa mencucinya hingga bersih menggunakan soda kue lalu mengeraskannya di dalam oven.
Tempatkan herba di dasar stoples dan tuangkan minyak dingin ke atasnya.
Letakkan zucchini berlapis-lapis, bergantian dengan bawang putih.
Ketika semuanya sudah terisi, Anda perlu menuangkan cuka dan mulai mensterilkan.
Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan toples berisi hidangan masa depan ke dalam panci, mengisinya dengan dua pertiga air dan membakarnya. Saat mulai mendidih, kecilkan daya menjadi rendah dan masak selama setengah jam.
Gulung stoples dan biarkan zucchini dingin.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin

Adjika zucchini kalengan yang terkenal adalah hidangan istimewa untuk semua pecinta camilan gurih. Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

timun Jepang – 3kg;
tomat – 2 kg;
paprika- setengah kilo;
wortel - setengah kilo;
bawang putih – 6 kepala;
merica bubuk, gula pasir, garam dan minyak sayur.

Petunjuk langkah demi langkah:

Potong tomat. Anda bisa menggunakan penggiling daging untuk ini.
Pertama kupas zucchini dan kirimkan setelah tomat.
Paprika dan wortel akan mengikuti mereka.
Potong bawang putih dan tambahkan.
Tambahkan bumbu dan aduk rata semua sayuran.
Letakkan di atas api kecil. Masak hidangan selama sekitar 40-50 menit.
Pindahkan ke stoples. Kemudian balikkan dan, bungkus dengan selimut, biarkan hingga dingin.

Resep pengalengan zucchini rasa jamur

Banyak orang lebih suka memanjakan diri mereka dengan acar jamur, tetapi jika tidak ada hutan di dekatnya tempat Anda dapat mengumpulkan sekeranjang jamur madu, maka tidak akan sulit membuat zucchini kalengan untuk musim dingin, seperti jamur. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

zucchini - satu setengah kilogram;
adas – 1-2 tandan;
garam – 1 sdm. aku.;
gula – 2 sdm. aku.;
bawang putih – 6-7 siung;
merica;
minyak;
cuka.

Persiapan:

Kupas sayurannya. Potong kasar menjadi kubus.
Lalu potong adasnya.
Bawang putih - melalui penghancur khusus atau dipotong sehalus mungkin.
Campur sayuran dengan bumbu, rempah-rempah dan minyak. Biarkan selama tiga hingga empat jam.
Tempatkan zucchini dalam stoples. Tuang ke dalam wadah air hangat, taruh kalengnya di sana.
Setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit, yang penting air tidak masuk ke dalam stoples.
Gulung stoples, terbalik, dan biarkan selama sehari. Yang terbaik adalah membungkusnya dengan kain tebal atau selimut. Kemudian Anda bisa menyimpannya di ruang bawah tanah atau dapur.

Video: resep zucchini kalengan

Zucchini kalengan adalah alternatif yang baik untuk acar mentimun. Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan memberi tahu Anda cara memberi garam dan menutup stoples dengan benar, di mana cara terbaik menggunakan saus tomat, dan bagaimana cara menyiapkan semur untuk pengalengan? Menutup stoples itu mudah, tetapi persiapannya memiliki rahasia tersendiri, dan presenter akan memberi tahu Anda tentangnya dalam video di bawah ini.

Resep acar zucchini untuk musim dingin

Pembuka zucchini

Zucchini dalam tomat untuk musim dingin

salad zucchini

Dari resep di bawah ini Anda akan belajar cara menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Rasa sayuran yang netral memungkinkan Anda memadukannya dengan bahan, bumbu, rempah-rempah, dan bumbu lainnya, sehingga menghasilkan camilan dengan rasa yang luar biasa. Selain itu, buah cincang dapat dibekukan dan digunakan di luar musim sesuai kebutuhan.

Bagaimana cara menutup zucchini untuk musim dingin?

Segala jenis persiapan zucchini untuk musim dingin akan membantu mendiversifikasi dan menyegarkan menu secara signifikan di musim dingin, ketika masa panen sudah jauh tertinggal. Ide-ide yang diusulkan akan membantu Anda memutuskan pilihan resep yang sesuai dan mempraktikkannya.

Zucchini untuk musim dingin dapat dicincang dan direndam dalam bumbu yang sederhana atau lebih rumit.
Buah muda digunakan utuh, bagian tepinya dipotong, dan buah yang lebih matang dibuang kulitnya dan bagian tengahnya beserta bijinya.
Jika Anda menambahkan irisan labu dengan sayuran lain dan merebusnya, Anda akan mendapatkannya lecho yang lezat, salad, adjika, kaviar sayur.
Dengan mengikuti trik teknologi yang sudah terbukti, Anda bisa menyiapkan camilan dengan rasa mirip nanas atau jamur.
Saat hidangan zucchini disiapkan untuk musim dingin, sayuran juga bisa dibekukan dengan memotongnya menjadi irisan.

Resep acar zucchini untuk musim dingin

Yang paling kosong sederhana sayuran - acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep yang diusulkan dapat disesuaikan dengan keinginan Anda preferensi rasa dengan menambahkan bumbu lain atau menyesuaikan proporsi komponen marinade. Selain adas tradisional dengan daun lobak dan kismis, Anda bisa menambahkan peterseli, seledri, dan kemangi. Perhitungannya diberikan untuk satu liter toples.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1-1,5 buah;
garam – 1 sendok teh;
gula – 2 sendok teh;
cuka - 1 sdm. sendok;
salam – 1 buah;
bawang putih – 1-2 siung;
kacang polong hitam dan allspice - 3-5 pcs.;
payung dill, lobak pedas dan daun kismis.

Persiapan

Tempatkan herba, salam, bawang putih, dan merica di dasar stoples steril.
Tambahkan irisan zucchini dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya.
Setelah 10 menit, infus ditiriskan dan dibiarkan mendidih.
Ulangi prosedur ini 1 kali lagi.
Garam dan gula dituangkan ke dalam toples, cuka dan infus mendidih dituangkan.
Tutup rapat zucchini untuk musim dingin, bungkus hingga dingin.

Zucchini dalam saus cabai - resep untuk musim dingin

Cukup pedas dan gurih cocok untuk musim dingin. Anda bisa membuat suplemen tomat sendiri dari tomat segar, direbus hingga kental, atau menggunakan saus tomat siap pakai yang dibeli di toko. Hasilnya akan mengejutkan Anda dan menyenangkan Anda dengan cita rasa luar biasa dari produk yang dihasilkan.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 2 kg;
saus cabai – 1 gelas;
garam – 2 sdm. sendok;
gula – 1 gelas;
salam – 5-6 buah;
cuka 9% – 200 ml;
air – 1 liter;
bawang putih – 4 siung;
merica hitam – 20 buah.

Persiapan

Zucchini dipotong dan ditempatkan dalam stoples steril, menambahkan merica, bawang putih, dan salam.
Tuangkan air mendidih ke atas irisan dua kali, didihkan cairan yang telah ditiriskan.
Untuk ketiga kalinya, tambahkan garam, gula, saus tomat ke dalam infus, rebus sebentar, tuangkan cuka dan tuangkan bumbu ke dalam stoples.
Tutupi zucchini dengan saus tomat untuk musim dingin, bungkus hingga dingin.

Zucchini lecho untuk musim dingin

Untuk musim dingin, disiapkan sesuai resep berikut, Anda akan senang dengan rasa yang seimbang, menyenangkan, cukup gurih, menggugah selera penampilan dan aromanya luar biasa. Jika diinginkan, air dengan pasta tomat dapat diganti dengan seporsi pure tomat, saus buatan sendiri, atau cukup cincang tomat dalam blender.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 2 kg;
paprika dan bawang bombay – masing-masing 1 kg;
garam – 2 sdm. sendok;
gula – 1 gelas;
minyak – 1 gelas;
pasta tomat – 500 gram;
air – 700ml;
cuka 9% – 3 sdm. sendok;
air – 1 liter;
allspice – 5 kacang polong.

Persiapan

Campur air, pasta, minyak, garam, gula, merica, rebus selama 3 menit.
Tambahkan zucchini cincang, didihkan selama 10 menit, tambahkan irisan paprika.
Setelah 10 menit merebus lagi, masukkan cincin bawang bombay, didihkan semuanya selama 20-30 menit, tuangkan dalam cuka dan masukkan campuran ke dalam stoples steril.
Tutupi zucchini dengan penutup untuk musim dingin dan bungkus hingga dingin.

Zucchini seperti nanas untuk musim dingin

Resep pengalengan zucchini untuk musim dingin berikut ini akan memungkinkan Anda menikmati variasi persiapan yang manis, yang dalam karakteristik rasanya akan menggantikan nanas kalengan. Rahasia suksesnya adalah penggunaan jus nanas yang rasa dan aromanya diserap oleh irisan zucchini sehingga berubah menjadi kelezatan yang diinginkan.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 2 kg;
jus nanas – 700 ml;
gula – 1 gelas;
asam sitrat – 1,5 sendok teh;
vanilin - sejumput.

Persiapan

Campurkan jus nanas yang dibeli di toko, gula, asam sitrat, dan vanilin ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih.
Kupas zucchini, potong lingkaran dan potong bagian tengahnya dengan gelas.
Cincin yang dihasilkan direndam dalam sirup mendidih, direbus selama 15 menit, dimasukkan ke dalam stoples steril, ditutup rapat dan dibungkus hingga dingin.

Salad zucchini Korea untuk musim dingin

Untuk musim dingin, ini akan memungkinkan Anda menikmati ketajaman dan kepedasan persiapan dengan aksen oriental. DI DALAM pada kasus ini Daging buah zucchini, seperti wortel, diparut menjadi potongan-potongan di parutan Korea. Namun jika diinginkan, bentuk pemotongan dapat diubah dengan memotong sayuran menjadi irisan, setengah lingkaran atau irisan.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1kg;
wortel dan bawang bombay – masing-masing 150 g;
paprika – 2 buah;
bawang putih – 1 kepala;
adas dan peterseli – masing-masing 0,5 ikat;
cuka dan minyak - masing-masing 5 sdm. sendok;
gula – 3 sdm. sendok;
garam – 2 sendok teh;
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Campurkan zucchini parut, wortel, bawang putih, dan paprika ke dalam panci.
Tambahkan sisa bahan dan biarkan selama 2 jam.
Masukkan campuran ke dalam stoples, sterilkan selama 20 menit, tutup rapat, dan biarkan dingin secara terbalik.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin

Zucchini pedas untuk musim dingin, yang disiapkan dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut dalam bentuk adjika, akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang harmonis dan gurih. Camilan yang dihasilkan enak hanya dengan sepotong roti segar yang renyah, roti panggang, atau sebagai tambahan pasta atau hidangan daging.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 3kg;
wortel dan paprika – masing-masing 0,5 kg;
bawang putih – 5 kepala;
tomat – 1,5 kg;
gula – 100 gram;
cuka – 100 ml;
garam dan cabai- 2 sdm. sendok;
minyak – 200ml.

Persiapan

Semua sayuran, kecuali bawang putih, digiling dalam penggiling daging.
Tambahkan garam, gula, merica, mentega dan rebus selama 30 menit.
Tambahkan bawang putih, setelah 5 menit memasak cuka, panaskan sebentar.
Zucchini disegel untuk musim dingin dalam stoples steril, yang dibungkus hingga dingin.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin - resep sederhana

Untuk musim dingin, ini akan menjadi lauk yang enak untuk santapan musim dingin di hari kerja atau camilan mandiri yang dapat disajikan dengan sepotong roti. Saus tomat bisa diganti dengan pasta atau sebaliknya dengan tomat segar yang dipilin, dan untuk rasa pedas, tambahkan cabai merah atau cabai.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 3kg;
saus tomat dan mayones – masing-masing 250 g;
bawang putih – 10 siung;
gula dan minyak sayur – masing-masing 100 g;
cuka – 40ml;
garam – 1 sdm. sendok.

Persiapan

Zucchini dan bawang putih dilewatkan melalui penggiling daging dan dimasukkan ke dalam panci.
Tambahkan mayones, saus, gula, garam, mentega.
Rebus massa selama 2,5 jam, tuangkan cuka, panaskan sebentar dan masukkan kaviar ke dalam stoples steril.
Pengalengan zucchini untuk musim dingin dalam bentuk kaviar diselesaikan dengan menutup wadahnya, kemudian dibungkus dan dibiarkan dingin.

Zucchini seperti jamur susu - resep untuk musim dingin

Baca terus untuk mengetahui cara membuat zucchini musim dingin seperti jamur. Irisan sayuran yang diasinkan yang dihasilkan menyerupai jamur susu kalengan dalam rasa dan tekstur. Untuk menciptakan efek yang diinginkan, buang kulit buah labu siam dan buang bagian tengahnya beserta bijinya. Daging buahnya dipotong dadu atau irisan kecil.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 3kg;
adas – 2 ikat;
bawang putih – 10 siung;
gula – 150 gram;
cuka dan minyak - masing-masing 1 gelas;
lada hitam bubuk – 1 sdm. sendok;
garam – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Komponen zucchini cincang, bawang putih, dill dan marinade dicampur dalam satu wadah dan dibiarkan selama 3 jam.
Masukkan adonan ke dalam stoples, sterilkan selama 10 menit, lalu tutup rapat dan balikkan dengan tutupnya menghadap ke bawah.

Bagaimana cara membekukan zucchini untuk musim dingin?

Setelah menguasai resep pengalengan populer, sekarang saatnya mencari cara untuk membekukan zucchini segar untuk musim dingin. Sediaan ini dapat digunakan untuk menyiapkan sup, semur, pure sayuran dan hidangan lainnya.

Zucchini dapat dibekukan dalam bentuk kubus, lingkaran, setengah lingkaran, atau bahkan sebagai bubur.
Untuk mempertahankan bentuknya, hilangkan kelembapan berlebih dan kentalkan daging buah, kukus irisan selama 5 menit.
Keringkan zucchini, masukkan ke dalam tas, dan masukkan ke dalam freezer.

1:502 1:507

Hidangan pembuka zucchini yang lezat dan pedas, beraroma rempah-rempah dan rempah-rempah, akan membuat meja musim dingin Anda lebih menggugah selera. Bahkan dengan kentang biasa, zucchini seperti itu akan “diambil di kedua pipinya”. Pilih resep yang sesuai dengan setiap selera!

1:916

Zucchini dalam saus satsebeli untuk musim dingin

1:987

2:1493 2:1498

Anda akan perlu:
timun Jepang – 3kg;
bawang bombay – 500 gram;
satsebeli – 400 gram
cuka - 1 gelas tidak lengkap;
gula - dua pertiga gelas;
minyak sayur – 150 ml;
garam – 2 sdt;
merica bubuk – 2 sdt;
dil.

2:385

Zucchini ternyata pedas dan pedas

2:460 2:465

Persiapan:
Bawang bombay dan zucchini dicincang dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam.
Tambahkan semua bahan yang diperlukan dan aduk rata.
Campuran yang dihasilkan diinfuskan selama 12 jam agar zucchini mengeluarkan sarinya dengan baik.
Zucchini ditempatkan dalam stoples.
Stoples yang sudah diisi ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan disterilkan selama sekitar satu jam.
Tepiannya digulung dan dibungkus dengan selimut.

2:1150

Jika sayuran muda dipilih untuk pengalengan, mereka akan memberikan jus yang cukup. Jika menggunakan yang terlalu matang, Anda perlu menambahkan sedikit air.

2:1434

Sebagai pengganti saus Satsebeli, Anda bisa menggunakan saus Krasnodar biasa, rasanya akan sedikit berbeda, namun tetap lezat.

2:1662

Sebelum pengalengan, pastikan untuk menahan stoples di atas air mendidih selama beberapa menit agar terkukus dengan baik. Ini akan mencegah munculnya jamur dan akibat tidak diinginkan lainnya.

2:371 2:376

Zucchini direndam dalam gaya Bulgaria

2:451

3:955 3:960

Resep yang sangat sederhana persiapan yang lezat dari zucchini. Bumbunya luar biasa, zucchini – enak! Cobalah, itu tidak sulit.

3:1175

Resep acar zucchini: untuk 4 orang stoples liter

3:1266 3:1271

Kita akan butuh:

3:1308

3kg zucchini

3:1334

200 gram gula pasir

3:1356 3:1372

3 sdm. aku. garam (ditumpuk)

3:1414

1 cangkir cuka 9%.

3:1447

Dill, daun lobak

3:1481

14 -16 siung bawang putih

3:1522

1 sendok teh. merica

3:39

7 lembar daun salam

3:73 3:78

Persiapan:

3:112

1. Cuci zucchini dan potong tipis-tipis.

3:200

2. Cuci sayuran, cincang kasar, kupas bawang putih. Tempatkan bawang putih dan rempah-rempah dalam stoples yang sudah disterilkan.

3:393

3. Selagi stoples disterilkan, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam, gula, merica, daun salam. Biarkan mendidih, tambahkan cuka, biarkan mendidih kembali.

3:780

4.Masukkan zucchini ke dalam kaldu mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan di atas api selama 5-6 menit, aduk zucchini dari waktu ke waktu sehingga semua orang “mandi” di dalam bumbunya. Matikan wajan dan segera masukkan zucchini panas ke dalam stoples.

3:1214

5. Didihkan kembali sisa bumbu marinasi dalam panci, tuangkan di atas zucchini dan tutup stoples. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin.

3:1491

Zucchini acar yang lezat sudah siap!

3:1562 3:4

timun jepang masuk saos tomat untuk musim dingin

3:75

4:579 4:584

Kita akan butuh
timun jepang – 1kg.
Tomat - kurang dari satu kilogram.
Paprika – 350 gram.
Peterseli - sepertiga atau setengah ikat.
Dill - jumlah yang sama dengan peterseli.
Garam - satu sendok makan.
Gula dua kali lebih banyak dari garam.
Bawang putih – 1,5-2 kepala.
Minyak bunga matahari olahan – 100 gram.
Lada – 10 buah.

4:1169 4:1174

Metode memasak.
Kami membersihkan zucchini kami atau meninggalkan yang muda dengan kulitnya, lalu memotongnya menjadi cincin dan menggorengnya dalam wajan. Potong tomat dan bawang bombay menggunakan cara biasa. Kemudian didihkan dengan api kecil sampai massa menjadi lunak.

4:1615 4:342

Kami mensterilkan stoples, mengisinya dengan pasta tomat dan menambahkan zucchini dengan perbandingan 1:1. Di sini kami juga menambahkan merica, potong kotak, dan merica. Lalu kami memasukkan stoples ke dalam wajan, setelah ditutup dengan penutup.

4:744 4:749

Nasihat: Agar stoples tidak pecah, lebih baik letakkan kain di dasar wajan.
Setelah itu, tuangkan air hingga sepertiga atau lebih dan sterilkan dengan cara ini selama setengah jam. Selanjutnya, semuanya skema standar- memutar, membalik, menutupi. Resep ini memungkinkan Anda menyimpan sediaan di rumah.

4:1238 4:1243

Resep zucchini Korea untuk musim dingin

4:1318

5:1822

5:4

Di Korea, zucchini adalah yang pertama “terbang”

5:77

Untuk menyiapkan persiapan ini, disarankan untuk hanya menggunakan zucchini yang kuat dan muda. Tidak perlu mengupasnya, dan jika Anda memotong zucchini menjadi potongan-potongan, potong juga sayuran lain yang ada dalam hidangan pembuka ini menjadi potongan-potongan.

5:508

Jika Anda memotong zucchini menjadi lingkaran, potong juga semuanya menjadi lingkaran. Ternyata lebih indah seperti ini. Padahal pada prinsipnya ini masalah selera masing-masing ibu rumah tangga.

5:783

Akan lebih nyaman dan indah jika Anda menggunakan parutan wortel Korea. Pastikan untuk memotong dan mencampur semua sayuran untuk zucchini Korea dan diamkan agar bumbunya memenuhi setiap bagian dengan aroma khas masakan Korea.

5:1240 5:1245

Bahan-bahan:

5:1275

zucchini muda yang kuat - 2,5 kg;

5:1335

bawang - 0,5 kg;

5:1374

wortel - 0,5 kg;

5:1404

paprika - 5 sedang;

5:1452

bawang putih - 200 gram;

5:1478

berbagai sayuran (adas manis, daun ketumbar, seledri, peterseli) - sebanyak yang Anda mau;

5:1600

5:4

Bahan untuk marinasinya:

5:58

minyak sayur - 1 cangkir;

5:114

gula - 1 gelas;

5:145

cuka 9% - 150 ml;

5:174

garam - 2 sendok makan;

5:207

Bumbu wortel Korea - 2 bungkus.

5:286 5:291

Persiapan:

5:325

Untuk menyiapkan bumbu marinasinya, cukup campurkan bahan-bahannya.

5:464

Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea atau potong tipis-tipis - sesuka Anda. Anda juga bisa memotong sayuran menjadi lingkaran kecil.

5:752

Potong paprika dan bawang bombay sesuka Anda. Campurkan bawang putih cincang dan bumbu cincang halus dengan semua sayuran. Tuangkan hidangan kami dengan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, campur lagi dan biarkan diseduh selama 3-4 jam.

5:1173

Setelah itu, masukkan camilan ke dalam stoples yang bersih dan kering dan sterilkan: stoples liter selama setengah jam, stoples setengah liter selama 15 menit.

5:1421

Semua. Gulung dan biarkan dingin tanpa membalik kalengnya.

5:1516

Anda dapat menyimpan zucchini ala Korea baik di dapur maupun di ruang bawah tanah - mereka tidak “pilih-pilih”.

5:155 5:160

Zucchini untuk musim dingin

5:200

6:704 6:709

Zucchini menurut resep ini ternyata enak luar biasa, saya bisa makan banyak dan memakan waktu lama!)) Ada yang bertanya kepada saya: Bagaimana hasilnya, seperti mentimun? - Tidak, hasilnya seperti zucchini. Saya tidak suka kalau adas dan daun salam dimasukkan ke dalam zucchini, lalu jadinya seperti mentimun. Labu dan zucchini bisa digunakan, pastikan untuk mencobanya!

6:1322 6:1327

Jadi, mari persiapkan semuanya untuk pengalengan. - sterilkan stoples, potong zucchini menjadi lingkaran dan setengah lingkaran, masukkan ke dalam stoples, tambahkan bawang putih dan merica hitam saja.

6:1651

6:4

Untuk bumbunya:
7 sdm. air,
2 sdm. aku. garam,
3 sdm. aku. Sahara,
2 gelas parsial cuka 9% (150 ml).

6:163 6:168

Persiapan:

6:202

Rebus bumbu marinasi, tuangkan di atas zucchini, tutup dengan penutup dan sterilkan toples 1 liter selama 10 menit. Gulung, balikkan.

6:405

Cobalah, ini tidak ada yang lebih enak!

6:470 6:475

Zucchini “seperti jamur susu” untuk musim dingin

6:539

7:1043 7:1048

Kita akan butuh:

7:1085

3 kg timun Jepang,
0,5 cangkir cuka 9%,
0,5 cangkir minyak sayur,
2 sdm garam,
5 sdm gula pasir,
2 sdm bawang putih parut,
lada hitam bubuk secukupnya,
adas dan peterseli.

7:1401 7:1406

Persiapan:

7:1440

Potong zucchini menjadi irisan setebal 1 cm dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk, bawang putih parut, cuka 9%, minyak sayur, dan bumbu cincang halus. Campur semuanya dan biarkan meresap selama 3 jam pada suhu kamar.

7:1932

Tempatkan dalam stoples steril, tuangkan jus yang terbentuk setelah zucchini didiamkan selama 3 jam. Sterilkan selama 10-15 menit dan gulung dengan tutup steril.

7:313

Angkat dengan cara dibalik dan ditutup dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin. Kemudian taruh di tempat yang sejuk untuk disimpan.

7:517

Dan di musim dingin, dapatkan dan nikmati camilan yang luar biasa ini.

7:630 7:635

Salad Zucchini untuk resep musim dingin

7:706

8:1210 8:1215

Saya sudah menutup salad ini selama tiga tahun sekarang. Ternyata sangat enak! Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan. Saladnya manis dan pedas dan disimpan dengan baik pada suhu kamar.
Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 3 liter salad.

8:1641

8:4

Bahan-bahan:
Zucchini atau zucchini - 2 kg;
Lada manis - 2 buah;
Cabai - 2-3 potong;
Tomat - 1 kg;
Bawang putih - 2 kepala;
Gula - 1 gelas;
Garam (tidak halus) - 2 sdm. dengan perosotan;
Minyak bunga matahari - 1 gelas;
Cuka 9% - 2 sdt.

8:419 8:424

Persiapan:
Mari kita sterilkan stoples 3 liter dan tutup kaleng terlebih dahulu (saya selalu membersihkannya secara menyeluruh sebelum mensterilkannya bubuk soda kue).
Cuci zucchini, potong ekornya, potong bentuk apa saja (saya pakai lingkaran setebal 0,4-0,5 cm). Untuk mengiris, saya menggunakan mesin penghancur kubis khusus - hasilnya ketebalannya rata sempurna.
Kami mengupas bawang putih dan merica, lalu menggilingnya bersama tomat melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.
Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, minyak dan cuka. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 20-25 menit.
Masukkan ke dalam stoples selagi panas, gulung tutupnya, tutupi dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

8:1648 8:4

Kaviar labu - sangat enak

8:77

9:581 9:586

Saya sarankan membuat kaviar labu yang lezat ini. Upaya khusus Kaviar ini tidak membutuhkan kaviar apa pun, tapi ternyata sangat enak. Anda bisa memasak dan memakannya, atau Anda bisa menggulungnya. Cobalah! Kamu tidak akan menyesal.

9:959 9:964

Kita akan butuh:

9:1001

1,5 kg zucchini (apa saja)

9:1044

3 paprika manis

9:1074

3 bawang bombay

9:1095

3-4 sdm. aku. pasta tomat

9:1142

Garam, merica bubuk

9:1180

3 siung bawang putih

9:1214

Anda bisa menggunakan herba kering (Italia, Provençal)

9:1296 9:1301

Persiapan:

9:1335

1. Cincang halus bawang bombay, goreng, parut wortel di atas parutan kasar, tambahkan bawang bombay, potong merica menjadi kubus kecil dan masukkan juga ke dalam penggorengan, goreng selama 5 menit.

9:1627

2. Jika masih muda, zucchini tidak dikupas, yang lebih matang kita kupas dan dibuang bijinya, dipotong dadu kecil, lalu dimasukkan ke dalam penggorengan bersama sayuran. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu. Rebus dengan api kecil selama 15-20 menit. Tambahkan pasta tomat, campur semuanya dengan baik dan didihkan lagi selama 15-20 menit. Pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang halus. Aduk lagi dan matikan.

9:658

Anda bisa makan kaviar dalam potongan-potongan, atau menggilingnya dengan blender.

9:785

Tempatkan kaviar dalam stoples setengah liter, sterilkan selama 30 menit, gulung, balikkan hingga benar-benar dingin.

9:976 9:981

Zucchini pedas untuk musim dingin

9:1034

10:1540

10:4

Bahan-bahan:

10:34

Zucchini - 6 Kilogram

10:79

Gula - 200 gram

10:114

Cuka - 200 gram

10:149 10:209

Bawang putih - 200 gram

10:246

Cabai merah - 10 gram

10:295

Lada hitam - 10 gram

10:342

Garam - 4 sdm. sendok

10:379 10:384

Persiapan:

10:418

1. Cuci zucchini dan potong bulat-bulat setebal setengah sentimeter. Jika zucchini sudah tua, buang kulitnya dan buang bijinya.

2. Cuci bawang putih juga, kupas, potong apa saja, dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi zucchini. Mari kita campur.

3. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk hingga rata. Biarkan terendam selama beberapa waktu, minimal satu jam, atau lebih baik lagi semalaman.

4. Kami mulai memanaskan zucchini dengan api kecil. Pada saat yang sama, kami mensterilkan stoples, dan sebelum zucchini melunak, kami memindahkannya ke dalam stoples, menggulungnya, dan membaliknya.

5. Dan di musim dingin, buka toples, keluarkan zucchini, taburi dengan bumbu atau bumbu - siap!

Salad Zucchini untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Timun Jepang - 1 Kilogram

Bawang - 500 gram

Bit - 500 Gram

Gula - 100 gram

Minyak sayur - 50 Mililiter

Garam - 1 sdm. sendok

Cuka 9% - 50 Mililiter (tabel)

Lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh

Persiapan:

1. Siapkan bahan dan bumbu yang diperlukan untuk salad. Anda perlu mengambil zucchini yang masih muda agar tidak ada biji yang keras di dalamnya. Kupas bit dan potong tipis-tipis.

2. Potong puntung zucchini dan potong sayuran menjadi potongan tipis panjang. Saya menggunakan parutan untuk menyiapkan sayuran dengan cara Korea. Tidak perlu memeras kelembapannya!

3. Tambahkan bit parut dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam zucchini.

4. Pindahkan sayuran ke dalam panci atau kuali yang dalam dan bagian bawahnya tebal. Tambahkan garam, gula, minyak sayur dan didihkan dengan api kecil selama 35 menit sejak mendidih. 5 menit sebelum selesai, tuangkan cuka dan aduk salad.

5. Salad Zucchini siap untuk musim dingin. Tempatkan dalam stoples steril dan gulung.

12:4369

Adjika dari zucchini untuk musim dingin

12:59

13:565 13:570

Bahan-bahan:

13:600

Zucchini - 3 Kilogram

13:647

Wortel - 500 Gram

13:687

Paprika - 500 gram

13:738

Bawang putih - 10 siung

13:780

Tomat - 1,5 Kilogram

13:832

Cabai merah - 2 sdm. sendok

13:886

Gula - 100 gram

13:922

Garam - 2 sdm. sendok

13:960

Minyak sayur - 200 gram

13:1021 13:1026

Persiapan:

13:1060

1. Siapkan semua sayuran: cuci bersih dan keringkan. Mempersiapkan adjika dari zucchini untuk musim dingin di rumah sama sekali tidak sulit.

2. Saya menggiling semua sayuran dalam penggiling daging. mulailah dengan tomat terlebih dahulu. Tomat harus dipelintir seluruhnya ke dalam wadah dengan sisi yang tinggi.

3. Kupas zucchini dari kulitnya dan cincang juga. Baris berikutnya adalah paprika manis, lalu wortel. Pada akhirnya, peras bawang putih dan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Dengan menggabungkan semua bahan, Anda bisa menambahkan gula.

4. Tambahkan gula pasir, garam, gula pasir dan mentega, lalu biarkan kaviar mendidih dengan api kecil. Saya memasak kaviar selama sekitar empat puluh menit, aduk terus agar tidak gosong. Lebih baik mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal untuk keperluan ini. Di akhir masakan, tambahkan cabai merah dan didihkan selama sekitar 10 menit.

5. Sekarang Anda bisa memindahkan adjika ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan menggulungnya. Sebelum prosedur ini, stoples dan tutupnya harus disterilkan secara menyeluruh. Itu saja, zucchini adjika siap untuk musim dingin di rumah!

Rebusan zucchini untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Zucchini - 3 Kilogram

15:4047

Paprika - 5-7 buah

15:53

Cabai - 3 buah

Pembuka zucchini pedas enak dan hidangan sehat, yang bisa disajikan sebagai lauk, sebagai salad, dan sebagai hidangan pembuka dengan vodka. Makanan pembuka ini bisa disiapkan untuk musim dingin dengan menggunakan metode pengawetan, atau bisa juga perbaikan cepat Ke meja.

Zucchini selalu tersedia dalam jumlah besar, terutama pada musimnya, sehingga Anda dapat membelinya di toko mana pun. Dalam hal ini, yang terbaik adalah menggunakan zucchini muda. Dengan cara ini Anda tidak perlu membuang waktu mengupas dan membuang bijinya.

Rahasia utama hidangan pembuka pedas yang sukses dengan zucchini adalah memilih kepedasan Anda. Tidak semua orang menyukai masakan yang terlalu pedas, ada yang hanya menyukai sedikit pedas, ada yang sisa rasa, ada pula yang mengambil semuanya dari kehidupan dan jika masakannya mengandung lada, harus banyak. Bereksperimenlah, tambahkan berbagai saus pedas, merica, dan bumbu lainnya dan Anda akan menemukan yang asli dan terbaik camilan lezat.

Cara membuat hidangan pembuka zucchini pedas - 15 varietas

Untuk menikmati sesuatu untuk tamu dan keluarga Anda di musim dingin, siapkan hidangan pembuka ini.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg
Cabai rawit - 2-3 buah.
Bawang putih - 3 siung.
Pasta tomat - 400 ml
Minyak bunga matahari - 200ml
Bawang - 3 buah.
Wortel - 600 gram
Cuka 5% - 250 ml

Persiapan:

Pertama-tama, mari kita siapkan sayurannya. Bersihkan zucchini dan potong-potong. Potong lada menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kupas wortel dan parut di parutan kasar, larutkan pasta tomat. air minum, Anda harus mendapatkan sekitar 1 liter jus. Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan sedikit minyak. Campur semua bahan dalam panci yang dalam. Letakkan di atas api dan rebus sayuran selama 20 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.

Bank harus disterilkan terlebih dahulu.

Tempatkan camilan dalam stoples dan tutup rapat.

Sajikan zucchini ini dengan kentang rebus; Anda tidak akan bisa membuang yang buatan sendiri.

Bahan-bahan:

Zukini - 1 buah.
Madu - 50ml
Bawang putih - 2 siung.
Cuka
Minyak

Persiapan:

Bersihkan zucchini dan potong tipis-tipis. Campurkan madu, setengah sendok makan cuka, bawang putih cincang, dan sesendok minyak sayur. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata. Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas zucchini. Cincang halus adas dan tambahkan ke zucchini. Aduk rata lagi dan biarkan selama 30 menit.

Camilan penuh warna dan lezat ini bisa disiapkan untuk liburan atau untuk setiap hari. Mempersiapkannya sederhana, tetapi merepotkan.

Bahan-bahan:

Zukini - 3 buah.
Tomat - 3 buah.
Keju - 100 gram
Bawang putih - 3 siung.
Tanaman hijau
mayones
Telur - 2 buah.

Persiapan:

Pertama, mari kita siapkan semua bahannya. Potong keju menjadi irisan setebal 0,5 cm, potong tomat kecil-kecil. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Potong zucchini menjadi irisan setebal kurang lebih 5 mm, kocok telur dengan garam dan merica.

Tuang tepung ke piring dan panaskan minyak dalam wajan. Sekarang gulingkan setiap potongan zucchini terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam tepung. Goreng setiap potongan zucchini di setiap sisinya selama 4-5 menit. Letakkan sepotong keju dan sepotong tomat di atas zucchini panas, setelah sebelumnya diolesi mayones. Taburi dengan bumbu dan bawang putih. Mari kita membumbuinya. Gulung gulungannya. Agar gulungan tidak berantakan, Anda bisa menyematkannya dengan tusuk gigi.

Selamat makan.

Sayuran yang berlimpah selalu menghiasi meja.

Bahan-bahan:

Zukini - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Jus tomat - 500ml.

Persiapan:

Panaskan wajan dengan minyak. Goreng bawang bombay dan wortel di atasnya. Pertama, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut wortel di parutan halus. Tambahkan merica cincang halus. Kemudian tambahkan zucchini yang dipotong menjadi cincin. Campur dengan baik. Lalu tuangkan makanan pembuka dengan jus tomat.

Untuk menyiapkan jus tomat, Anda perlu mengupas tomat dan menggilingnya menggunakan penggiling daging.

Campur makanan pembuka dalam wajan dan tambahkan sedikit garam. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai zucchini lunak.

Kami menyajikan hidangan pembuka ke meja.

Tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan salad ini. Hanya dua bahan, tapi rasanya luar biasa.

Bahan-bahan:

Zukini - 2 buah.
Kacang putih kalengan - 1 kaleng
Lemon - 1 buah.
Cabai

Persiapan:

Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian rebus zucchini dalam air asin selama 2-3 menit. Anda ingin zucchini menjadi lembut dan terasa asin. Parut kulit lemon menggunakan parutan halus. Peras jus dari lemon. Dalam mangkuk salad, campur kacang, zucchini, jus, dan kulit lemon. Garam dan merica, tambahkan sesendok cabai bubuk. Biarkan lemak babi selama 30 menit di lemari es, lalu bumbui dengan minyak.

Zucchini - luar biasa sayuran sehat. Mereka dapat dipersiapkan dengan berbagai cara. Potongan daging, salad, sup, dan lainnya. Mari kita coba menyiapkan camilan.

Bahan-bahan:

Zukini - 2 buah.
Bawang putih - 1 kepala.
Minyak sayur - 30ml
Cuka anggur - 1 sdm.
Madu - 50ml

Persiapan:

Kupas zucchini dan potong menjadi lingkaran tipis. Garam potongannya secukupnya dan aduk rata. Biarkan zucchini selama 30 menit.

Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih. Campur bawang putih dengan minyak, madu, cuka. Campur semuanya dengan baik. Cincang halus seledri dan tambahkan ke dalam bumbu marinasi.

Tempatkan zucchini dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan jus. Tuangkan marinade di atas zucchini, aduk rata dan biarkan di lemari es selama 20 menit. Anda bisa menambahkan bawang bombay sebelum disajikan.

Jajanan dasar untuk tamu di depan pintu, saat tidak ada waktu, tapi ingin makan enak.

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg
kenari- 100 gram
Peterseli - 1 ikat
Bawang putih - 2-3 siung.
Minyak

Persiapan:

Potong zucchini menjadi potongan sedang. Goreng zucchini dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Cincang halus peterseli, bawang putih, dan kacang-kacangan. Campur mentega, kacang, peterseli, dan bawang putih. Bumbui zucchini goreng dengan saus yang dihasilkan.

Selamat makan.

Sangat pilihan yang menarik menyajikan salad dengan zucchini. Makanan pembuka ini bisa dikalengkan atau disajikan segera setelah dimasak.

Bahan-bahan:

Wortel - 1 buah.
Lada - 1 buah.
Bawang - 3 buah.
Bawang putih - 3 siung.
Tomat - 3 buah.
Zukini - 1kg
Dil
Cabai rawit - 1 buah.

Persiapan:

Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Cabai rawit dibuang bijinya dan dipotong-potong potongan-potongan kecil. Lepuh tomat dengan air mendidih dan kupas. Potong daging tomat menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang putih. Tiga zucchini di parutan Korea. Kupas paprika dari bijinya, potong batangnya dan potong kecil-kecil.

Nyalakan multicooker dalam mode menggoreng selama 15 menit. Tuang minyak sayur lalu tambahkan cabai, wortel, bawang bombay, paprika dan bawang putih.Setelah waktu yang ditentukan, matikan mode penggorengan dan tambahkan zucchini, tomat, lobak, bumbu garam dan merica. Tutup penutup multicooker dan matikan mode tumis selama 30 menit. Lalu kami memindahkan makanan pembuka ke dalam mangkuk salad dan menyajikannya.

Salad ini bisa disajikan dingin atau panas, semua tergantung selera Anda.

Bahan-bahan:

Zukini - 3 buah.
Kenari - 100 gram
Peterseli
Bawang putih - 2 siung.
Lada hitam bubuk

Persiapan:

Potong zucchini menjadi kubus kecil. Garam zucchini dan aduk. Diamkan zucchini selama 30 menit hingga melunak dan mengeluarkan sarinya. Potong kenari, sebaiknya dengan pisau. Dengan memotong kacang dengan blender, kita berisiko kehilangan rasa pada salad.

Saat zucchini diasinkan, tiriskan sisa jus dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan zucchini dalam wajan dengan bagian bawah yang lebar.

Zucchini harus diletakkan dalam satu lapisan. Jika ukuran wajan tidak memungkinkan, goreng zucchini dalam dua tahap.

Goreng zucchini selama 5 menit, lalu pindahkan ke mangkuk salad dan campur dengan bumbu, kacang-kacangan, dan bawang putih. Garam dan merica secukupnya.

Selamat makan.

Kita semua menyukai wortel Korea. Beberapa orang menggunakannya dalam salad, sementara yang lain menyajikannya sebagai camilan tersendiri. Mari bereksperimen dengan resep tradisional dan tambahkan zucchini di sana. Enak, memuaskan dan sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg
Wortel - 1 buah.
Gula - 40 gram
Garam - 60 gram
Ketumbar - 20 gram
Lada merah dan hitam giling - secukupnya
Cuka - 1 sdm. aku.
Paprika - 1 buah.
Minyak sayur

Persiapan:

Tiga wortel di parutan ala Korea.

Dalam salad ini, lebih baik menggunakan zucchini muda, yang belum ada bijinya.

Potong zucchini menjadi setengah cincin dan tambahkan wortel. Kami membersihkan paprika dari bijinya dan memotong batangnya. Potong lada menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke sayuran.

Campur semua sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya. Sementara itu, cincang bawang putih.

Setelah 20 menit, peras sayuran dari jusnya dan tambahkan bawang putih. Selanjutnya tambahkan gula pasir, cuka, ketumbar, lada hitam dan merah. Campur semuanya dengan baik. Bumbui salad dengan minyak bunga matahari.

Hidangan pembuka ini bisa disajikan sebagai lauk daging, atau bisa disantap sebagai hidangan utama. Enak dan sangat menyehatkan, tidak membutuhkan banyak waktu.

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah.
Zukini - 2 buah.
Akar jahe - 10 g
Cabai rawit - 1 buah.
Kecap - 100 ml
Lemon - 0,5 buah.

Persiapan:

Potong terong dan zucchini menjadi kubus dan goreng dalam wajan di setiap sisinya selama 3 menit. Sayurannya harus memiliki warna emas yang indah. Setelah sayuran digoreng, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sisa minyaknya mengalir.

Sekarang mari kita siapkan sausnya. Cincang halus bawang putih, jahe, dan cabai. Goreng dalam wajan terpisah dengan 3 sendok minyak zaitun. Goreng sayuran selama sekitar 3 menit. Tujuan utama menggoreng adalah agar sayuran mengeluarkan sari dan rasa pada minyak. Campur bawang putih, jahe, cabai, jus setengah lemon dan kecap. Aduk rata, tambahkan merica dan garam jika diinginkan.

Keluarkan sayuran dari saringan dan masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus pedas di atasnya.

Selamat makan.

Banyak orang menganggap pola makan vegetarian itu membosankan dan monoton. Namun, ini adalah kesalahpahaman. Ada banyak sekali yang enak, memuaskan dan sangat banyak resep menarik makanan vegetarian. Ambil contoh makanan pembuka ini.

Bahan-bahan:

Zukini - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih muda - 1 ikat
Seledri - 4-5 batang
Jahe
minyak wijen
Adonan - 3 lembar
Pasta tomat

Persiapan:

Cincang halus bawang putih dan seledri. Potong zucchini dan wortel menjadi kubus kecil. Goreng wortel dengan minyak wijen, setelah 3 menit tambahkan bawang putih, seledri, dan zucchini. Campur semuanya dengan baik, tambahkan pasta tomat, jinten dan jahe bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Kami akan menyisihkan sebagian kecil dari snack yang dihasilkan. Bagi sisanya menjadi beberapa bagian adonan. Mari kita membuat amplop dari adonan dan menutup pinggirannya dengan baik. Goreng amplop yang dihasilkan dengan minyak. Hidangan pembuka sebaiknya disajikan dengan isian yang disisihkan sebelumnya.

Selamat makan.

Camilan sayur yang lezat akan selalu menghiasi meja Anda.

Bahan-bahan:

Zukini - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Madu - 1 sdt.
Cuka sari apel - 1 sdt.
Minyak
Paprika 1 buah.
Dil
Peterseli
Kemangi
Bawang putih

Persiapan:

Kami membersihkan zucchini dan memotongnya menjadi irisan tipis.

Anda bisa menggunakan pengupas sayuran untuk mendapatkan irisan ekstra tipis.

Masukkan bawang putih melalui mesin press. Potong paprika menjadi irisan tipis. .

Garam zucchini dan biarkan selama 20 menit untuk mengeluarkan kelebihan jus. Kemudian tiriskan jus dari zucchini. Tiga wortel di parutan halus. Campur sayuran dalam mangkuk salad.

Mari kita siapkan sausnya, untuk ini kita campurkan bawang putih, sayuran kecil dan aduk semuanya dengan baik. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan cair. Aduk rata dan campur dengan bumbu dan bawang putih.

Tuangkan saus yang dihasilkan di atas sayuran di mangkuk salad.

Jika Anda belum mencoba adjika ini, Anda rugi banyak. Pastikan untuk mempersiapkannya untuk musim dingin mendatang.

Bahan-bahan:

Zukini - 1,5kg
Wortel - 250g
Paprika - 250 gram
Bawang putih - 1 kepala
Pasta tomat - 150 ml
Lada hitam - 1 sendok teh
Cabai merah - 1 detik. L.
Garam - 25 gram
Gula - 60 gram
Cuka - 50 ml
Minyak - 100ml

Persiapan:

Cuci dan bersihkan sayuran. Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan acak dan lewati penggiling daging. Sekarang tambahkan pasta tomat, mentega, daun salam, gula, dan garam ke dalam massa sayuran. Campur semuanya dengan baik. Taruh sayuran di atas api. Masak selama 40 menit setelah mendidih. Setelah mendidih, tambahkan lada merah dan hitam, bawang putih dan aduk rata kembali. Semenit sebelum siap, tuangkan cuka.

Tuang adjika yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, setelah daun salam dikeluarkan.

Bungkus stoples dengan selimut.

Pedas, juicy dan sangat aromatik, pasti akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

Bahan-bahan:

Zukini - 1,5kg
Wortel - 250 gram
Bawang - 250 gram
Minyak sayur - 0,5 gelas
Cuka 6% - 0,5 gelas
Gula - 0,5 gelas
Garam - 1,5 gelas
Bawang putih - kepala
cabai

Persiapan:

Parut zucchini dan wortel ala Korea. Cincang halus bawang bombay. Campur semua sayuran, tambahkan bawang putih, gula, garam, cuka, merica dan minyak. Campur semuanya dengan baik lagi. Biarkan sayuran diasinkan selama 2,5 jam. Sementara itu, sterilkan stoples.

Setelah 2,5 - 3 jam, sayuran akan memberikan jus yang menyenangkan. Aduk sayuran tanpa mengeluarkan sarinya. Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan.

Letakkan handuk atau alas silikon di bagian bawah multicooker. Tempatkan stoples, tutup dengan penutup dan isi dengan air mendidih. Ketinggian air harus berada di atas bahu.

Sterilkan stoples menggunakan program Multicook selama 10 menit. Lalu kami mengeluarkan stoples dan mengencangkannya.

Tampilan