Resep langkah demi langkah sederhana selai semangka untuk musim dingin di rumah, dengan dan tanpa gelatin. Selai kulit semangka - resep selai semangka paling sederhana

ada banyak berbagai resep membuat selai dari semangka matang. Anda bisa memasak kelezatannya tidak hanya dari ampasnya, tetapi juga dengan tambahan kulitnya. Selai dihargai komposisi yang bermanfaat, aroma yang diucapkan dan rasa yang tidak biasa. Selai semangka membantu mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh, membersihkan ginjal dan hati, menjaga kesehatan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Jika Anda ingin membuat selai semangka, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Di antara nuansa persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Agar tidak gosong, Anda harus terus mengaduk massa berry di dalam wajan.
2. Untuk memasak, lebih baik memilih buah matang dari varietas terlambat. Mereka mengandung lebih banyak glukosa dan sukrosa, yang memungkinkan konsistensi lebih kental.
3. Selama memasak, massa berry terbentuk sejumlah besar busa, jadi gunakan wadah besar.

resep bubur kertas

Sebagian besar resepnya melibatkan penggunaan daging buah semangka. Karena komposisi manis dan vitaminnya, produk jadinya memiliki karakteristik rasa yang tinggi dan bermanfaat. Kelezatan yang terbuat dari daging buahnya membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan dari kulitnya, namun memiliki rasa yang lebih terasa.

Dengan jeruk nipis

Untuk menyeimbangkan rasa selai, Anda bisa menambahkan lemon ke dalamnya, yang akan menambah sedikit rasa asam.

Ada resep persiapan langkah demi langkah sederhana:

• potong daging buah dari kulit semangka, campur dengan irisan lemon dan 1/3 gula pasir, lalu diamkan selama 2 jam;
• tambahkan sisa gula dan biarkan bahan di lemari es selama kurang lebih 8 jam;
• Masak campuran dengan api kecil sampai terbentuk konsistensi yang kental;
• Tempatkan produk jadi dalam stoples yang disterilkan.

Dengan jeruk

Penggunaan jeruk akan menambah aroma jeruk ringan pada selai. Untuk menyiapkan selai ini, Anda perlu mencampurkan daging buah semangka dengan jeruk yang sudah dikupas dan bebas pelikel, tambahkan gula ke dalam bahan dan rebus selama 15 menit. Prosedur perebusan harus dilakukan tiga kali.

Dengan apel

Jika Anda ingin membuat suguhannya tidak terlalu manis, disarankan untuk menambahkan potongan apel hijau.

Setelah dicampur dengan bahan utama, tinggal merebus adonan dengan api kecil hingga mengental sambil diaduk secara teratur dan menghilangkan busa dari permukaan.

Dengan pektin

Jika Anda ingin membuat variasi selai yang lebih kental, sebaiknya gunakan pektin. Pertama, Anda perlu mulai merebus daging buah dalam sirup gula, dan menuangkan pengental berbahan dasar pektin 15-20 menit sebelum siap.

dibumbui

Penggunaan bumbu akan membantu membuat rasa selai menjadi lebih bervariasi. Kayu manis, cengkeh, mint, dan jahe dipadukan dengan semangka.

Anda perlu menyiapkan selai sesuai resep berikut:

• mulailah memasak bubur buah beri dengan api kecil;
• 10 menit sebelum akhir memasak, masukkan bumbu cincang dan diikat dengan kain kasa ke dalam wajan.

Dengan agar-agar

Kombinasi pulp dengan gelatin memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup seperti jeli, yang dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan untuk makanan yang dipanggang.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengalirkan sirup dari ampas yang direbus sebagian dan mencampurnya dengan gelatin.

Didihkan bahan dan masak dengan api kecil sebentar.

resep kerak

Di rumah, Anda juga bisa membuat selai hanya dengan menggunakan kulit semangka. Ada beberapa resep yang menggunakan bahan tambahan dan berbagai bumbu. Penggunaan metode ini memungkinkan Anda mengonsumsi daging buahnya segar, dan menyiapkan makanan penutup terpisah dari kulitnya.

Resep sederhana

Paling resep mudah berisi beberapa langkah. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• kupas kulitnya dari lapisan atas dan potong sisa ampasnya;
• biarkan bahannya masuk air panas selama 10 menit, lalu tiriskan airnya dan dinginkan;
• tambahkan sirup gula ke kulitnya dan rebus tiga kali selama 30 menit dengan interval 2-3 jam.

Dengan soda

Kupas kulit luarnya, potong dadu dan tambahkan soda yang dilarutkan dalam segelas air panas. Diamkan kulit semangka selama 4 jam, lalu tiriskan airnya. Tuangkan bahan dengan sirup gula dan rebus campuran dengan api kecil selama 20 menit. Biarkan campuran selama 8-10 jam, lalu ulangi prosedur ini dua kali dengan interval yang sama.

Dengan jeruk dan lemon

Untuk membuat selai dari kulitnya dengan rasa jeruk, Anda perlu mencampurkan kulitnya yang direndam dalam air mendidih dan dipotong dengan ampas lemon dan jeruk. Taburkan campuran yang dihasilkan dengan gula pasir, tambahkan air dan rebus hingga benar-benar mengental, aduk sesekali dan keluarkan busa.

Cara memasak menggunakan multicooker

Menggunakan slow cooker untuk memasak, Anda harus mengikuti resep langkah demi langkah. Ini mencakup langkah-langkah berikut:

• tambahkan kulit semangka dan biarkan selama satu jam;
• pindahkan bahan ke dalam mangkuk multicooker;
• mulai mode pemadaman selama 20 menit;
• campur massa secara menyeluruh agar gula tidak tertinggal di dasar;
• Lanjutkan memasak selama 40 menit lagi, hingga terbentuk konsistensi yang kental.

Cara membuat selai dari semangka mentah

Bahkan semangka mentah pun bisa digunakan untuk membuat selai yang enak. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi beberapa bagian, kupas dan buang bijinya. Tuangkan air di atas ampas, tambahkan 250 g gula dan rebus selama 40 menit. Saat memasak, siapkan sirup dari jus lemon, segelas air, dan 150 g gula pasir. Tuangkan sirup panas di atas bubur kertas yang sudah matang dan lanjutkan memasak selama setengah jam.

Untuk membuat selai lebih manis, Anda bisa menambahkan gula sedikit demi sedikit selama memasak hingga adonan mengental.

Kemacetannya tahan berapa lama?

Produk jadi dapat disimpan waktu musim dingin di lemari es atau ruang bawah tanah. Jika kondisi ini terpenuhi, disarankan untuk tidak menyimpan camilan lebih dari setahun. P Bila menggunakan pektin, umur simpannya 6-7 bulan.

Yang tersisa hanyalah menyiapkan selai kulit semangka dan merasa seperti sultan sungguhan.

Mengapa tidak? Yang perlu Anda lakukan hanyalah tidak membuang (!) kulit semangka, tetapi menyiapkan manisan oriental. Tidak ada pekerjaan lebih banyak dibandingkan dengan selai lainnya. Namun memperlakukan orang yang dicintai dengan kelezatan yang eksotis, memberikan kesenangan yang praktis - bukankah ini impian setiap ibu rumah tangga?

Mari kita coba dan hargai kelezatan oriental yang manis dengan cara Slavia.

Penampilan selainya tidak ada bandingannya - manisan buah-buahan madu kuning. Seperti apa rasanya suguhan yang tidak biasa ini? Biarkan itu tetap menjadi intrik untuk saat ini. Persiapkan, hargai. Apalagi perbandingan setiap orang berbeda-beda, begitu pula seleranya.

1. Semangka harus berkulit tebal.
2. Memotong kulit hijaunya mudah dan nyaman dengan pengupas kentang.
3. Selai akan terlihat lebih cantik jika kulitnya dipotong kecil-kecil dengan pinggiran keriting.
4. Selai harus ditutup rapat dalam stoples yang disterilkan di bawahnya tutup besi. Dengan cara ini akan disimpan dengan aman sampai saat yang tepat. Anda juga bisa menggunakan stoples dengan tutup ulir.

Mempersiapkan bahan-bahannya

• Kulit semangka – 1 kg
• Gula – 1kg
• Satu lemon.

Membuat selai

Saya pikir Anda menyisakan sedikit untuk pengujian. Lezat? Ya, Anda punya keraguan. Menikmati! Tahukah Anda seperti apa selai aslinya? Anda bisa menanyakan teka-teki untuk rumah tangga Anda.

Ya, jika di rumah tidak ada lemon, Anda bisa menggunakan asam sitrat. Seperempat sendok teh sudah cukup.

Nuansa apa yang mungkin ada dalam prosesnya karena perbedaan kesegaran kulitnya, dan apa yang perlu dilakukan.

1. Selai itu ternyata cair. Anda perlu merebusnya lebih lama untuk kedua kalinya. Atau tambahkan rebusan lagi. Artinya, masak tiga kali dengan interval pendinginan.
2. Selai itu ternyata sangat kental. Anda perlu menambahkan segelas air panas matang setelah selai mendidih untuk kedua kalinya.

Ini adalah resep paling sederhana, sekarang kita akan melihat opsi lainnya. Kami akan mencari tahu apa perbedaannya selama ini.

Resep selai kulit semangka untuk musim dingin

Ini sudah menjadi yang asli kisah timur. Enak dan harum. Bedanya pada resep ini, kita akan merendam kulit semangka dalam larutan air dan soda. Ini akan membuat potongannya lebih padat dan renyah.

Bahan-bahan

• Satu kilogram kulit semangka berdinding tebal
• Satu lemon
• Sedikit vanilla atau gula vanila
• Gula satu kilogram dua ratus gram
• Tiga gelas air (tiga setengah)
• Kapulaga
• Untuk larutan soda – 3 sdt. soda per 3 liter air dingin.

Persiapan kesenangan surgawi selangkah demi selangkah

1. Kulit luar yang berwarna hijau perlu dipangkas dari kulitnya. Ini mudah dilakukan dengan pengupas kentang.

   

2. Rawat bagian dalamnya. Potong atau kikis dengan sendok. Seharusnya tidak ada ampas yang tersisa.

   

3. Potong kulitnya menjadi potongan kecil (satu gigitan). Potongannya harus memiliki tepi keriting. Bayangkan sedikit, ini akan membuat produk kuliner Anda menjadi unik. Cara termudah adalah dengan menggunakan pisau keju.

   

4. Keraknya perlu ditusuk dengan garpu.
5. Mari kita membuat larutan soda dalam wadah yang nyaman. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengencerkan soda dalam air.
6. Tempatkan kulit kita dalam mangkuk berisi larutan selama 4-6 jam.

   

7. Waktu telah berlalu. Kami mengeluarkan kulitnya dan mencucinya sampai bersih.
8. Mengisi air bersih selama setengah jam, bilas lagi.
9. Isi dengan air kembali selama 30 menit. Diamkan beberapa saat dan bilas hingga bersih.
10. Membuat sirup. Tuang tiga gelas air ke dalam panci, tambahkan setengah gula.

    

11. Aduk dan didihkan.
12. Sekarang masukkan kulitnya ke dalam sirup mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

    

13. Kemudian selai perlu diangkat dari api, diamkan selama 8 jam, atau semalaman, sesuai keinginan Anda.
14. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Tambahkan sisa gula dan aduk. Sekarang masak selama 20-30 menit dan sisihkan lagi untuk mendinginkan dan merendam kulitnya dengan sirup.

    

15. Cuci lemon, buang kulitnya, lalu bungkus dengan kain kasa agar mudah dikeluarkan dari selai.
16. Peras jus dari lemon.

    

17. Kami membakar selai untuk ketiga kalinya. Didihkan dan masak hingga matang. Ini kira-kira setengah jam. Keraknya harus menjadi transparan. Untuk memastikannya matang, ambil sepotong dan cicipi - rasanya mudah digigit dan sedikit renyah.
18. Jika Anda yakin kulitnya sudah siap, celupkan sekantong kulit ke dalam selai dan tuang jus lemon. Tambahkan vanila dan kapulaga. Setelah itu, rebus selama sepuluh hingga lima belas menit. Jangan takut terlalu matang, kulitnya akan tetap utuh. Kantong berisi kulitnya harus dikeluarkan. Jika selainya kental, tambahkan segelas air mendidih. Jumlah cairan yang ditambahkan dapat disesuaikan berdasarkan kondisi dan fakta tertentu.

    

19. Bagikan selai panas ke dalam stoples steril dan gulung.

    

Anda dapat melihat bahwa Timur adalah masalah rumit di dapur Anda sendiri.

Omong-omong, lemon bisa diganti dengan jeruk menggunakan kulit dan jusnya. Atau Anda bisa mengambil setengah lemon dan setengah jeruk. Ini akan menjadi luar biasa juga.

Selai kulit semangka dalam slow cooker

Bagi pemilik keajaiban multi-cooker, menyiapkan kulit semangka yang lezat bukanlah masalah sama sekali. Ada semangka, ada keinginan, ada selai.

Mempersiapkan satu set bahan

• Kulit semangka - 1 kg
• Gula – 700 gram.
• Lemon sedang - 1 buah.

Memasak hidangan lezat

1. Ayo siapkan kulitnya - potong kulit hijaunya, rapikan bagian dalamnya. Jika masih ada sisa ampasnya, tidak apa-apa. Produk jadi akan lebih enak.
2. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
3. Tempatkan kubus semangka dalam mangkuk yang nyaman, taburi dengan gula, dan diamkan selama setengah jam hingga satu jam. Proses mengeluarkan jus harus dimulai.
4. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Quenching" selama satu jam. Tutup penutupnya dan hidupkan perangkat.
5. Cuci lemon sampai bersih. Potong kecil-kecil bersama kulitnya.
6. Setelah 20 menit, Anda perlu membuka tutup multicooker dan melihat apakah gula sudah larut. Pada saat yang sama, masukkan lemon, aduk, tutup dan tunggu sinyalnya.
7. Setelah waktu berlalu, tutupnya harus dibuka. Pastikan kulitnya sudah siap, yang harus transparan, dan evaluasi kekentalan selai. Jika sudah puas, tuang selai ke dalam stoples steril dan gulung. Jika tidak, atur waktu tambahan dan masak selai lagi.

Makanan lezat sudah siap! Multicooker REDMONT dengan kapasitas 5 liter membantu saya. Saya menyarankan Anda untuk membandingkan volume multicooker Anda dengan proporsi yang ditentukan.

Cara membuat selai dari kulit semangka tanpa soda

Banyak ibu rumah tangga yang bingung dengan merendam kulit semangka dalam larutan soda. Anda dapat mencapai kepadatan material yang dibutuhkan dengan cara lain. Selai juga akan sangat lezat.

Ayo siapkan bahan untuk selai

• Celana pendek semangka – 1 kg
• Gula 1kg
• Lemon satu
• Air – 2 gelas (untuk sirup)

Tindakan Langkah demi Langkah

Para ibu rumah tangga yang terhormat, hari ini kami telah mendirikan a produksi bebas limbah. Hormati dan hormati kami.

Semangka adalah suguhan musim panas favorit hampir semua orang. Selain rasanya yang sangat enak, buah ini juga baik untuk kesehatan. Daging buahnya mengandung vitamin B, C dan PP, asam folat, serat, karoten. Semua elemen ini memiliki efek menguntungkan pada berfungsinya semua sistem dan organ. Sayangnya, jangka waktu Anda bisa menikmati buah beri segar ini sangat singkat, hanya satu atau dua bulan. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang membuat olahan semangka untuk digunakan di kemudian hari. Mereka memfermentasinya, mengalengkannya, dan membekukannya. Namun pada artikel kali ini kita akan membahas tentang semangka. Resep kelezatan ini akan disajikan kepada Anda bukan hanya satu, tapi tiga. Hidangan yang disiapkan menurut uraian ini dibedakan oleh aroma yang menyenangkan, penampilan cantik, dan rasa yang luar biasa.

Selai semangka (bubur)

Kelezatan jenis ini diolah tepatnya dari bagian merah tanaman melon ini. Kupas semangka dan buang bijinya. Potong daging buah (500 g) menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Tuang air matang (200 g) ke dalamnya dan nyalakan wadahnya. Masak semangka hingga empuk. Selanjutnya, tiriskan cairannya, dan tambahkan setengah kilogram gula pasir dan kulit satu buah lemon atau jeruk ke dalam bubur semangka. Siapkan sirup dalam mangkuk terpisah. Untuk melakukan ini, larutkan gula (300 g) dalam air (200 g) dan didihkan. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam panci berisi ampas dan masak hingga mengental. Selanjutnya selai yang sudah disiapkan dikemas dalam toples kaca steril, ditutup rapat dan disimpan di ruangan sejuk.

Selai semangka. suguhan kerak

Jangan buru-buru membuang kulit sayur belang yang Anda makan. Dari daging buahnya yang berwarna putih padat, yang terletak tepat di bawah kulit hijaunya, Anda bisa membuat selai yang sangat enak dan menyehatkan.

Kumpulkan semua kulit dari satu semangka berukuran sedang (sekitar 4 kg). Gunakan pisau untuk menghilangkan lapisan hijau atas. Potong daging putih menjadi kubus, masukkan ke dalam panci dan taburi gula (1 kg). Biarkan benda kerja selama beberapa jam. Saat campuran mengeluarkan jus, letakkan wadah di atas api, didihkan dan masak selai selama setengah jam. Selanjutnya, matikan kompor dan biarkan benda kerja menjadi dingin sepenuhnya. Peras jus satu buah lemon kecil ke dalam massa semangka dan rebus kembali. Setelah dingin kembali, rebus selai satu atau dua kali lagi. Kemudian masukkan ke dalam wadah steril dan kencangkan pada tutup logam. Selai semangka yang resepnya baru Anda pelajari ternyata memiliki warna emas yang indah. Potongannya tetap utuh dan transparan. Kelezatan ini sangat mirip dengan selai jeruk: dan penampilan, dan secukupnya.

Selai semangka (resep dengan tambahan melon)

Manisnya ini lumer begitu saja di mulut. Selai ini memiliki rasa madu, aroma sedap, dan bentuknya seperti jelly.

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan kulit semangka dan melon dalam proporsi yang sama (masing-masing setengah kilogram). Mereka perlu dikupas dari kulit luarnya yang tipis dan dipotong potongan-potongan kecil. Selanjutnya, ampas yang sudah disiapkan dituang larutan garam dibuat dari satu liter air dan dua sendok besar garam, dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian rendam dalam air panas bersih (80-90 derajat) selama 10 menit. Setelah itu, airnya ditiriskan, lalu potongan semangka dan melon disiram dengan sirup. Itu dibuat dari 600 g air dan 400 g gula. Masak selai dalam beberapa tahap dengan cara yang dijelaskan pada resep sebelumnya. Gulung benda kerja ke dalam stoples dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Siapkan selai semangka untuk digunakan di kemudian hari dan suguhkan untuk keluarga dan teman Anda sepanjang tahun suguhan yang lezat. Rasakan cita rasa musim panas musim dingin. Selamat makan!

Betapapun canggihnya para ibu rumah tangga waktu musim panas bertahun-tahun dalam menyiapkan segala macam persiapan dan selai! Makanan penutup manis ini terbuat dari ceri, aprikot, raspberry, stroberi, dan plum. Seseorang pasti akan membuat selai zucchini, dan seseorang akan menyenangkan orang yang dicintainya dengan selai semangka. Mari kita bicara tentang yang terakhir. Jika Anda membeli semangka, dan ternyata rasanya hambar - kurang matang atau terlalu matang, jangan buru-buru membuangnya, lebih baik coba memasaknya selai lezat dari semangka di rumah sesuai resep kami yang tercantum di bawah ini.

Selai yang terbuat dari daging buah semangka sangat harum. Sempurna untuk mengisi pai dan pancake, dan sebagai hidangan terpisah akan menghiasi pesta teh.

Bahan-bahan:

• bubur semangka – 1kg,
• gula pasir – 800 gr.,
• asam sitrat – 3 gram,
• kayu manis, vanillin (opsional).

Persiapan terperinci:

1. Kupas daging buah semangka dan potong kecil-kecil.
2. Tempatkan dalam panci lebar dan tambahkan 400 gram gula pasir.
3. Segera massa yang dihasilkan akan mengeluarkan jus, yang harus dituangkan ke dalam wadah bersih lainnya, taruh di atas kompor dan didihkan.
4. Kemudian tambahkan sisa gula pasir dan masak hingga rata.
5. Tuangkan sirup yang dihasilkan di atas bubur semangka, didihkan dan masak selama sekitar 5-10 menit.
6. Campuran ini harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan semalaman.
7. Keesokan harinya, masak selai hingga konsistensinya kental. Bagaimana cara memeriksanya? Jika setetes selai tidak menyebar ke piring yang kering dan bersih, maka prosesnya hampir selesai.
8. Anda bisa menambahkan asam sitrat, kayu manis, dan vanillin secukupnya untuk mendapatkan aroma yang nikmat dan masak lagi selama 2-3 menit.
9. Kemudian sterilkan stoples dan tuangkan selai yang sudah diberi rasa.

Selai semangka disiapkan dalam slow cooker

Kebanyakan ibu rumah tangga akan menyukai selai semangka lembut yang dibuat dengan slow cooker. Resep selainya tidak berbeda dengan resep klasik, hanya saja cara memasaknya berbeda.

Bahan-bahan:

• bubur semangka – 1 kg,
• lemon – 1 buah,
• vanillin - sejumput kecil,
• gula pasir – 1 kg,
• pektin (opsional).

Persiapan terperinci:

1. Potong semangka yang sudah dicuci menjadi dua dan buang ampasnya.
2. Kupas daging buahnya, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan gula dan biarkan selama satu jam.
3. Tempatkan manisan buah-buahan dengan jus yang diekstraksi ke dalam slow cooker dan didihkan selama 20 menit.
4. Di akhir mode memasak, biarkan selai dalam mode pemanasan selama sekitar dua jam.
5. Pada saat ini, cuci lemon dan peras sarinya.
6. Tambahkan vanillin dan jus lemon ke dalam wadah perangkat dan aduk hingga rata.
7. Atur slow cooker ke mode mendidih lagi dan simpan bahan di dalamnya selama sekitar 20 menit.
8. Setelah proses selesai, keluarkan massa ini dari multicooker dan giling halus dengan blender imersi.
9. Setelah itu, masukkan kembali suguhan semangka ke dalam multicooker dan simpan dalam mode memasak selama 10 menit sambil diaduk secara teratur.
10. Sterilkan stoples yang sudah disiapkan, isi dengan selai dan tutup. Bungkus dengan bahan tebal.

Melon dan semangka merupakan salah satu yang favorit dan sangat disukai produk sehat, baik orang dewasa maupun anak-anak. Jika digabungkan, mereka menciptakan manisan musim panas yang lezat yang akan menyenangkan Anda di musim dingin dan menyenangkan dengan aroma dan nilai gizinya.

Bahan-bahan:

• daging buah semangka – 500 gr.,
• daging buah melon – 500 gr.,
• gula – 1kg,
• lemon – 2 buah.

Persiapan terperinci:

1. Buang biji dan partikel kerak dari daging buah semangka dan melon.
2. Potong dadu kecil, masukkan ke dalam wadah lebar dan tutupi dengan gula pasir.
3. Tempatkan di lemari es selama 2 jam. Selama waktu ini, jus akan menonjol dari produk aromatik.
4. Saat campuran ini mendingin, Anda perlu mencuci lemon dan memeras sarinya.
5. Tuang segelas air ke dalam mangkuk besi terpisah, tambahkan 300-400 gram gula pasir dan sambil terus diaduk masak di atas kompor hingga kental.
6. Tuang jus lemon ke dalam sirup kental dan, sambil terus diaduk, didihkan.
7. Keluarkan campuran semangka dan melon dari lemari es dan tuangkan sirup yang sudah direbus.
8. Aduk dan masak dengan api kecil selama setengah jam hingga hidangan lezat yang dihasilkan mulai mengental.
9. Kemudian tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Semangka dan selai apel buatan sendiri

Metode memasak ini melibatkan penggabungan apel harum dan kulit semangka yang rasanya luar biasa. Selai ini penuh dengan rasa apel dan diberi aroma semangka.

Bahan-bahan:

• kulit semangka – 1 kg,
• gula pasir – 1,5 kg,
• apel - 500 gr.,
• asam sitrat dan vanilin - sejumput kecil.

Persiapan terperinci:

1. Bersihkan kulit semangka secara menyeluruh dari bagian hijau dan daging buahnya. Cincang halus dan simpan dalam air panas selama kurang lebih 7 menit.
2. Tutupi kulitnya dengan gula pasir, nyalakan api dan masak hingga transparan. Kemudian biarkan diseduh selama 8-10 jam.
3. Kupas dan buang biji apel, potong-potong dan tambahkan selai.
4. Rebus campuran yang dihasilkan setiap empat jam. Ulangi proses ini sekitar 3-4 kali.
5. Tambahkan asam sitrat dan vanilin secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit.
6. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan gulung tutupnya.

Selai semangka dengan jeruk (lemon)

Kelezatan aromatik ini akan menyenangkan malam musim dingin keragaman vitamin dan kualitas rasa. Itu dibuat dari buah jeruk apa saja: jeruk atau lemon.

Bahan-bahan:

• bubur semangka – 1,5 kg,
• jeruk sedang – 3 buah,
• gula pasir – 1kg.

Persiapan terperinci:

1. Potong semangka yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, pisahkan daging buah dari kulitnya. Buang bijinya dari daging buahnya dan potong dadu kecil.
2. Cuci buah jeruk dengan baik dan potong bersama kulitnya.
3. Tuang komponen-komponen ini ke dalam panci atau mangkuk besi dan tutupi dengan gula.
4. Rebus campuran ini lalu masak selama 15 menit.
5. Angkat dari kompor dan dinginkan.
6. Ulangi prosedur ini sekitar 3 kali.
7. Tuang kelezatan yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Pada sebuah catatan

• Selai berbahan semangka atau biji semangka memiliki rasa yang luar biasa, dan sayangnya kurang populer. Berbeda dengan produk makanan manis lainnya, semangka memiliki vitamin yang tahan terhadap perlakuan panas. Dalam hal ini, selai semangka bernilai sebagai makanan penutup yang enak dan menyehatkan.
• Simpan selai yang sudah jadi di tempat sejuk dan kering, tanpa penetrasi sinar matahari. Tutup logam dapat dilapisi dengan Vaseline untuk melindunginya dari karat.
• Suhu ruangan minimal harus 12 derajat.

Saya akan tunjukkan cara membuat selai dari kulit semangka tanpa banyak kesulitan. Setidaknya resep paling sederhana yang bisa saya temukan. Saya sudah memasak kulit semangka dengan cara ini selama dua tahun sekarang. Dan semuanya berjalan dengan baik. Ketika saya memutuskan untuk melihat bagaimana orang lain melakukannya, saya merasa tidak nyaman. Dan mereka direndam dalam soda, dan mereka berdiri di depan kompor, diaduk tanpa henti, atau direbus selama 2 jam sekaligus. Mereka yang pernah berurusan dengan sirup gula tahu bagaimana masakan seperti itu bisa berakhir jika Anda tidak terus-menerus memastikan selai menggelembung pada suhu yang sama. Dan ini semua disebut resep sederhana. Faktanya, saya sekali lagi menyimpulkan sendiri: segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Sederhana - artinya tidak ada teka-teki, dengan instruksi yang jelas, produk yang minimal dan waktu yang relatif singkat. Kami akan membuat selai yang enak dari kulit semangka dalam 24 jam. Tiga mendidih selama 15 menit. Itu saja! Hasilnya, kami mendapatkan kulit semangka manis transparan, mengingatkan pada selai jeruk paling lembut dalam sirup. Ngomong-ngomong, rasa dan warnanya hampir netral. Artinya, Anda bisa bermain-main dengan rasa dan warna, menciptakan makanan penutup yang tidak biasa dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Kulit semangka – 600 g (berat yang dikupas),
• Air – 800 ml (3,5 gelas)
• Gula – 2 cangkir (0,5 kg)

Resep paling sederhana untuk selai kulit semangka

Kulit semangka cukup mudah disiapkan untuk dimasak. Untuk tujuan ini, potong dengan hati-hati semua sisa daging buah semangka dan kulit keras berwarna hijau. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Pantau kualitas keraknya. Jika Anda menemukan warna kusam atau keabu-abuan, buanglah.

Kulit yang sudah dikupas perlu digantung. Dan kemudian potong dadu.

Siapkan sirup. Semuanya sederhana di sini. Tuang gula pasir ke dalam panci, tuang air, taruh di atas kompor, nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga gula larut. Saya berhasil melakukan ini bahkan sebelum sirupnya mendidih.

Didihkan sirup dengan kulitnya, kecilkan api agar bisulnya tidak keras, dan masak tepat 15 menit. Seperti yang Anda lihat, kulitnya menjadi transparan saat pertama kali dimasak. Namun penting bagi kita untuk membawanya ke kondisi kuning. Dan ini sebagian besar dilakukan melalui impregnasi. Jadi tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 12 jam. Cara paling mudah untuk mendistribusikan masakan adalah sebagai berikut: pada jam 9-10 pagi, pada jam 21-22 malam, dan sekali lagi pada jam 9-10 pagi.

Pada pemasakan berikutnya, kulit semangka akan memiliki waktu untuk meresap ke dalam sirup dan turun hingga di bawah kadar sirup. Pemasakan kedua dilakukan dengan cara yang persis sama seperti yang pertama - didihkan kembali dan masak selama 15 menit.

Dan terakhir, minuman ketiga. Semua sama. Itu saja. Tempatkan dalam stoples steril dan kencangkan dengan tutup yang sudah direbus dan kering. Dan Anda bisa mengeluarkan selai dari kulit semangka untuk musim dingin.