Cara membuat selai blackcurrant untuk musim dingin: resep selai kismis sederhana dan lezat. Selai blackcurrant

Dan ranting, serta buah beri yang busuk dan mentah. Cuci kismis dan keringkan dalam saringan atau handuk bersih.

elena.hramova/Depositphotos.com

Kelezatan ini dibuat dengan sederhana dan cepat. Sirupnya ternyata encer, tapi setelah dingin menjadi lebih kental.

Bahan-bahan

• 1–1,3 kg gula;
• 200–250 ml air;
• 1 kg kismis hitam, merah atau putih.

Persiapan

Tuang gula ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan di atas api sedang dan masak sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut dan sirup mendidih.

Lalu masukkan buah beri ke dalam wajan. Aduk sesekali, didihkan kembali selai dan masak selama 5 menit.

Berbeda dengan yang pertama, selai ini dibuat tanpa menambahkan air. Ternyata lebih tebal dan seragam.

Bahan-bahan

• 1 kg kismis hitam, merah atau putih;
• 1–1,3 kg gula.

Persiapan

Tempatkan buah beri dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Letakkan di atas api kecil dan, aduk, didihkan. Kemudian masak dengan api sedang sambil terus diaduk selama 5 menit lagi. Singkirkan busa apa pun dari selai selama memasak.

Makanan penutup yang terbuat dari buah beri ini memiliki aroma yang cerah, kaya, dan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan

• 500 g kismis hitam atau merah;
• 500–800 gram gula;
• 500 gram raspberry.

Persiapan

Masukkan kismis ke dalam panci, hancurkan perlahan dengan hidung belang dan tambahkan gula. Aduk dan biarkan selama 1-2 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.

Letakkan panci di atas api kecil dan, aduk, didihkan. Besarkan api sedikit dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan raspberry, aduk dan masak lagi selama 5-10 menit.

Anda bisa merebus selai lebih lama jika ingin lebih kental.

dom-eda.com

Sebuah suguhan dengan menyenangkan rasa manis dan asam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam selai.

Bahan-bahan

• 300 gram gooseberry;
• 700 g kismis hitam atau merah;
• 200 ml air;
• 1kg gula pasir.

Persiapan

Buang batang gooseberry. Tempatkan semua buah beri dalam panci dan tutupi dengan air. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, selama sekitar 20-30 menit. Tambahkan gula dan aduk hingga larut.

Didihkan selai dan masak selama sekitar 10 menit. Anda bisa menambah waktu memasak menjadi setengah jam, agar selai menjadi lebih kental.

konservacija.com

Selai aromatik ini memadukan pure kismis dan hampir ceri utuh.

Bahan-bahan

• 500 gram ceri;
• 1 kg gula;
• 500 g kismis hitam, merah atau putih;

Persiapan

Lovelymama/Depositphotos.com

Aroma jeruk melengkapi rasa kismis dengan sempurna.

Bahan-bahan

• 2 jeruk;
• 1 kg kismis hitam atau merah;
• 1kg gula pasir.

Persiapan

Kupas jeruk dan buang lapisan putihnya. Potong irisan buah menjadi potongan kecil. Giling kismis dalam blender atau giling melalui penggiling daging.

Pindahkan puree ke dalam panci dan tambahkan gula. Aduk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian didihkan selai dengan api kecil dan, aduk, masak lagi selama 5-7 menit.

Halo tuan-tuan!

Ini sudah pertengahan musim panas, yang sekali lagi memberi kita hadiah. Buah beri matang di semak-semak, dan kami membuat persiapan darinya. Terakhir kali mereka menggulungnya ke dalam stoples dan... Dan hari ini saya mengusulkan untuk membuat selai blackcurrant yang enak dengan sedikit rasa asam.

Saya, seperti ibu rumah tangga lainnya, sangat menyukai makanan penutup ini, karena rasanya seperti selai. Dan yang terpenting, konsistensinya kental dan seperti jelly, karena memiliki teknologi pembuatan yang khusus. Apalagi pada dasarnya semua resep dirancang sedemikian rupa sehingga Anda akan menghabiskan banyak uang dan tidak memakan banyak waktu.

Kenangan masa kecil sering kali datang kembali ke ingatan saya, dimana nenek dan ibu saya selalu memasaknya sesuai resep selama 5 menit. Sekarang tidak banyak yang berubah, opsi khusus ini tetap menjadi salah satu favorit dan terbaik.

Namun, sebelum memulai, Anda harus menyiapkan gula dan seember besar kismis. Anda juga perlu mengambil wadah yang nyaman dan dalam untuk memasak buah beri. Ini bisa berupa baskom enamel atau panci tahan karat.

Dan jika Anda ingin rasa yang tidak biasa, tambahkan buah lain ke dalam beri hitam. Misalnya saja pisang, jeruk, raspberry, dan bahkan gooseberry. Anda juga bisa membuat selai kismis dari berbagai varietas, karena seperti yang Anda tahu, buahnya bisa berwarna merah, hitam, dan putih. Hasilnya adalah trio asli.

Nah, segala sesuatunya perlu dipersiapkan untuk bekerja, sekarang kita beralih ke memasak.

Anda akan terkejut saat memasak menggunakan teknologi sederhana ini dan melihat selai di dalam toples yang mengingatkan Anda pada jeli. Cepat dan sangat enak, hanya dalam beberapa menit Anda bisa menutupnya sejumlah besar kosong

Ngomong-ngomong, resep ini sudah saya jelaskan di artikel saya yang lain, ketika saya membuatnya dan mengatakan bahwa resep ini bersifat universal dan telah diuji selama bertahun-tahun.

Jangan lupa tentang proporsinya, karena di mana pun proporsinya diambil 1 banding 1. Saya menguraikannya pada kasus ini Artinya jika Anda mengambil satu gelas kismis, maka Anda membutuhkan gula pasir dalam jumlah yang sama. Jika kita ubah ke dalam kilogram, maka hasilnya seperti ini: 1,250 g gula pasir dibutuhkan untuk setiap 1 kg buah beri.

Kita akan butuh:

• kismis hitam atau merah - 3 sdm.
• gula pasir - 3 sdm.
• air - 0,5 atau 1 sdm.

Tahapan:

1. Untuk pekerjaan Anda membutuhkan stoples yang bersih. Cuci terlebih dahulu bubuk soda kue, lalu rebus atau tahan dengan uap.

2. Tempatkan kismis dalam mangkuk enamel. Ambil buah beri yang sudah matang dan keras, tanpa kerusakan yang terlihat. Cuci air dingin dari keran. Selanjutnya, tiriskan semua kelembapan berlebih dan mulailah memasak.

3. Pindahkan ke kompor, tuang segelas air, mungkin kurangi sedikit. Nyalakan api dan didihkan.

4. Masak tepat 15 menit. Angkat dari api dan segera tambahkan gula pasir. Yang akan segera mulai larut. Paling mudah mengaduknya dengan spatula kayu.

5. Setelah semua butiran gula larut, diamkan selai beberapa saat dan istirahatkan. Selanjutnya, tuangkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Jika Anda menuangkannya dengan sangat panas, buah beri akan terpisah dari sirup dan Anda akan mendapatkan gambar ini, kosong di satu tempat dan kental di tempat lain.

Ngomong-ngomong, sangat mudah untuk menuangkan camilan menggunakan corong.

6. Bahan sebanyak ini menghasilkan 6 toples atau 1,5 liter. Dingin. Setelah pendinginan sempurna, selai akan memperoleh konsistensi yang diinginkan dan akan terlihat seperti jeli. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai blackcurrant kental (jeli) melalui penggiling daging - resep tanpa dimasak

Sejujurnya, saya akan memberikan nama kedua untuk hidangan ini - selai kismis tanpa biji dan tanpa kulit. Persiapan semacam itu bisa dibuat mentah atau, seperti kata mereka, masih hidup. Artinya, Anda bisa menggiling buah beri besar dan kecil dengan gula dan memasukkannya ke dalam stoples atau membekukannya.

Atau Anda dapat melakukannya dengan cara lain, tetapi Anda akan melihat bagaimana keadaannya sekarang.

Kita akan butuh:

• kismis – 2 kg
• gula pasir - 2 kg

Tahapan:

1. Ambil buah beri secukupnya dan bilas hingga bersih dalam saringan. Biarkan semua cairan mengalir. Kemudian pindahkan ke penggiling daging atau gunakan blender, atau lebih baik lagi, juicer. Anda akan mendapatkan pure yang harum.

2. Silakan masukkan massa yang dihasilkan melalui saringan agar homogen. Ini akan memungkinkan Anda membuang kulit dan bijinya.

3. Tuang adonan ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga muncul gelembung pertama. Kemudian tambahkan gula pasir, ambil 1 banding 1, yaitu jika mendapat sekitar 1 kg selai, tambahkan gula pasir dalam jumlah yang sama.

4. Aduk terus sampai butirannya benar-benar larut, dan suhu api harus paling rendah saat ini. Setelah gula benar-benar larut, masak lagi selama 5 menit.

Nasihat! Jika Anda ingin lebih kental, masak selama 10-15 menit, tetapi ingat bahwa vitamin dalam produk jadi akan jauh lebih sedikit.

Dan segera matikan dan pindahkan ke tempat steril toples kaca dan tutup dengan tutup yang bersih.

Ini adalah penganan indah yang keluar, dan lihat konsistensinya, layak untuk disendok. Selamat menemukan!

Resep kismis lima menit - resep sederhana tanpa air

Resepnya sangat sederhana. Apa triknya? Faktanya adalah persiapannya hanya membutuhkan satu langkah sederhana. Seperti yang Anda ketahui, proses perebusan merusak vitamin C, dan kismis mengandung banyak vitamin, jadi Anda bisa berbuat curang dan tidak merebus campurannya.

Jeli ini akan lebih bermanfaat dan memberi Anda vitamin yang diawetkan yang sangat kita butuhkan di musim dingin.

Saya tidak menambahkan banyak gula ke dalam resep ini, seperti yang mereka katakan dan disebutkan di mana-mana, tetapi untuk membuat suguhan ini menjadi manis dan asam.

Kita akan butuh:

• kismis – 2 kg
• gula - 600kg

Tahapan:

1. Ini adalah matahari cair seperti manik-manik hitam. Kumpulkan dari kebun Anda atau beli di pasar.

2. Giling dengan cara yang nyaman bagi Anda, gulir ke dalam penggiling daging, atau gunakan blender atau food processor.

3. Kemudian bersihkan melalui saringan, atau masukkan ke dalam kain kasa, lipat beberapa kali untuk memisahkan tulang dan kulit. Peras sarinya dan biarkan kue dalam bentuk pai atau gunakan untuk keperluan lain.

4. Kenakan sarung tangan dan remas dengan tangan Anda.

5. Lalu masukkan massa ke dalam panci, tambahkan gula. Letakkan di atas kompor dan nyalakan pengaturan minimum dan panaskan hingga 70 derajat, ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Masak sambil diaduk hingga semua gula larut.

Jika tetap ingin merebus dan membuat selai tidak lembek, rebus tidak lebih dari 5 menit.

6. Lalu tuang ke dalam stoples bersih dan tutup dengan nilon atau tutup yang bisa mengencangkan sendiri. Simpan sediaan secara ketat di lemari es. Selai akan mengental saat sudah dingin sepenuhnya.

Video cara memasak selai kismis dalam slow cooker

Jika Anda mahir menggunakan slow cooker, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan kelezatan seperti itu di dalamnya, karena jika buah berinya sangat sedikit, maka ini adalah ide yang bagus. Bagaimanapun, mangkuk asisten seperti itu cukup dalam dan memiliki sisi yang tinggi.

Saya sarankan Anda membaca instruksi ini secara mendetail dan mempelajari beberapa rahasia dengan menonton film ini. Merk multicooker disini adalah Redmond, tapi saya mencobanya dan membuatnya di Polaris, dan ternyata tidak lebih buruk. Perhatikan. Selamat menonton!

Resep selai blackcurrant “5 menit” dalam gelas

Ini pilihan lain, misalkan sudah ada dua di atas. Tapi yang ini istimewa, strukturnya sedikit berbeda. Ini karena kekhasan dari persiapan ini adalah buah beri harus didiamkan dalam sirup gula selama sekitar satu malam. Baiklah, semuanya seperti biasa. Saya juga merekomendasikan untuk mencobanya dan memasaknya di waktu luang Anda.

Kita akan butuh:

• kismis - 4 sdm.
• gula - 5,5 sdm.
• air - 0,5 sdm.

Tahapan:

1. Masukkan gula (setengah takaran) ke dalam kismis yang sudah dicuci dan tuangkan setengah gelas air. Aduk dan diamkan semalaman.

2. Jadi pagi harinya aduk kembali massanya.

3. Panaskan selai dengan api kecil dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk mengambil wadah dengan sisi yang tinggi, jika tidak maka akan sulit dilacak, seperti yang Anda lihat di foto ini. Berpalinglah sedikit dan camilannya akan lari dari Anda.

Setelah 5 menit berlalu, tambahkan sisa gula dan masak lagi selama 15 menit dengan api kecil.

Jangan lupa untuk mengeluarkan busa saat merebus dengan sendok khusus.

4. Sebelum dimasukkan ke dalam toples pastikan dicek kesiapannya, taruh di samping atau dinding piring, jika tetesannya menyebar berarti selai belum matang.

Tuang camilan yang sudah dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam atau plastik yang bersih. Taruh di ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.

Makan dengan teh dan susu, serta roti segar. Selamat makan!

Selai blackcurrant dengan buah beri utuh - resep paling enak

Faktanya, opsi ini mengasumsikan bahwa kismis akan mengapung dalam sirup manis. Ternyata enak sekali, apalagi jika kelezatan ini dituangkan dan disajikan juga dengan dan.

Kita akan butuh:

untuk kaleng 1,5 liter:

• beri kismis hitam – 0,8 kg
• gula – 760 gram
• air minum – 1 liter
• asam sitrat – 2 sdt

Tahapan:

1. Cuci buah beri hitam dan masukkan ke dalam mangkuk enamel. Tambahkan gula dan aduk. Taburi dengan asam sitrat untuk mengatur warnanya. Kemudian tuangkan sedikit air untuk mencairkan adonan.

2. Masak dengan api kecil selama 15 menit setelah mendidih kuat dan aktif. Berry ke beri. Setelah dituang ke dalam toples, cuci terlebih dahulu dengan baking soda. Biarkan dingin secara terbalik di bawah selimut.

3. Tutup dengan tutup logam untuk mesin khusus. Simpan di tempat sejuk dan gelap, jauh dari sinar matahari langsung.

Aneka kismis merah dan hitam

Pernahkah Anda berpikir untuk mengambil kismis merah, hitam, dan mungkin putih dan menggabungkannya menjadi satu? Apa yang kamu pikir akan terjadi? Dia masih cantik. Hasilnya adalah kenikmatan kuliner yang tampak seperti pelangi, tetapi ini jika Anda memasak buah beri utuh dan tidak memelintirnya. Ide bagus Bukankah begitu?

Anda dapat bereksperimen, mengambil jenis buah beri Anda sendiri dan makanan penutup Anda akan menjadi lebih enak. Dan di musim dingin, ini adalah penolong yang sangat baik untuk pilek dan penyakit virus.

Kita akan butuh:

• kismis merah dan hitam - masing-masing 500 g (bersama 1 kg)
• gula pasir - 1,8 kg
• air - 1 liter
• kulit lemon - 1 sdt

Tahapan:

1. Sortir buah beri, buang dahan dan ekornya. Cuci dan kocok dalam saringan untuk menghilangkan semua kelembapannya.

2. Kemudian masukkan gula pasir ke dalam panci (ambil setengahnya, yaitu 900 g) dan tuangkan air ke dalamnya, nyalakan kompor dengan api sedang, pasir akan mulai meleleh di depan mata Anda dan berubah menjadi sirup manis . Didihkan dan segera masukkan beri.

Didihkan selama lima menit penuh, aduk. Pada tahap ini, Anda sudah bisa menuangkannya ke dalam stoples bersih dan menggulungnya di bawah tutup nilon steril. Jika Anda lebih suka opsi ini, tambahkan gula sekaligus.

Nah, jika tidak, dinginkan massanya.

3. Dan ambil alat khusus atau gunakan kain kasa. Sehingga semua sirup dan jus keluar dari buah beri.

4. Lalu rebus kembali cairan aromatik ini dan tambahkan sisa gula. Aduk dan tambahkan beberapa tetes jus lemon, dan untuk rasa pedas, parutan kulit. Masak setelah mendidih selama 5 menit.

5. Jangan lupa kendalikan seluruh proses, aduk. Kemudian, jika waktunya habis, tuangkan selai kismis yang sudah mendidih ke dalam stoples steril dengan sendok bersih.

6. Pasang tutupnya dan biarkan dingin di meja.

Kontur kismis dengan daun ceri - Anda akan menjilat jari Anda!

Kelezatan ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga tidak menimbulkan alergi pada si kecil yang menyukai makanan manis. Meskipun kami orang dewasa juga tidak akan menolak makanan seperti itu. Lagipula, rasanya sempurna, daun ceri-lah yang memberi kesan baru, keteduhan, dan aroma yang luar biasa.

Lakukan keajaiban seperti itu sebagai ujian dan kemudian ucapkan dengan pasti “terima kasih banyak.” Tidak ada yang sulit, yang utama adalah mengikuti metode yang dijelaskan di bawah ini dan Anda akan berhasil!

Kita akan butuh:

• Kismis – 1000 gram
• Gula - 1000 gram
• Air - 0,3 ml
• Daun ceri - 9 buah.

Tahapan:

1. Mulailah pengalengan dengan menyiapkan kismis dan daun ceri. Cuci sampai bersih.

2. Kemudian buat sirup dari daunnya. Isi dengan air dan rebus, biarkan mendidih selama 10 menit dan mengeluarkan aroma yang diinginkan. Kemudian hapus. Tambahkan beri ke ramuan ini dan masak selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan gula pasir dan aduk. Masak selama 6-7 menit lagi.

3. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih. Tutup dengan penutup dan simpan di ruang bawah tanah.

Biarkan stoples lucu ini disimpan di ruang bawah tanah Anda selama beberapa bulan. Bagaimanapun, musim gugur akan segera tiba, dan musim dingin tidak lama lagi. Akan ada sesuatu yang perlu diingat saat berkumpul di rumah di malam yang panjang.

Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda sampai besok dan berharap semuanya semoga harimu menyenangkan dan cuaca cerah. Selamat tinggal!

Halo! Mari kita bicara hari ini tentang sangat enak dan selai yang sehat dari kismis hitam. Aku telah memilih banyak hal untukmu resep yang bagus menyiapkan kelezatan ini.

Selain sangat enak, juga sangat menyehatkan. Kismis akan memberi kita vitaminnya di musim dingin. Pada saat yang sama, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meminum jus buah bermanfaat untuk pilek dan batuk. Saya biasanya hanya mencampurkan selai dengan air dan meminumnya.

Dan itu bisa sangat berguna dalam memasak. Misalnya untuk mengoles kue atau bisa juga dituangkan di atas es krim. Ini akan sangat enak. Saya selalu suka makan ini sebagai seorang anak. Dan saya selalu suka mengoleskannya di atas roti putih dan memakannya dengan susu, mmm... enak sekali.

Bagi saya, hal tersulit dalam membuat selai ini adalah memilah buah beri, apalagi jika sudah mengumpulkan banyak. Saat kecil, bersama nenek saya di desa, sayalah yang dituduh melakukan hal ini. Oh, betapa aku tidak menyukainya, apalagi jika temanmu pergi ke sungai atau ke tempat lain.

Pastikan untuk memilah buah beri, bersihkan dari ranting dan daun. Kemudian bilas dan keringkan dengan handuk kertas.

Pertama-tama, saya ingin menyajikan resep yang sangat sederhana untuk membuat penganan kita. Buah beri hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk dimasak. Hal utama adalah mengikuti semua rekomendasi yang dijelaskan dan kemudian Anda akan mendapatkan selai yang luar biasa dengan aroma buah beri segar.

Bahan-bahan:

• Kismis hitam – 500 gr
• Gula - 600 gram
• Air – 50ml

Proporsinya bisa diubah, yang utama jaga perbandingan bahannya.

Persiapan:

1. Masukkan buah beri ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Kemudian masak selama 5 menit, jangan lupa diaduk. Masak dengan api sedang atau tinggi, yang utama adalah selalu dalam keadaan mendidih.

2. Kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga larut dan didihkan. Lalu diamkan hingga dingin. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat selai blackcurrant untuk musim dingin

Resep ini dianggap tradisional. Beginilah cara nenek saya memasak. Saat Anda memakannya, Anda merasakan cita rasa masa kanak-kanak dan tatapan hangat dan penuh kasih sayang dari seorang nenek, yang meskipun dia tegas terhadap kami, dia sangat menyayangi semua cucunya.

Bahan-bahan:

• Kismis hitam – 5 kg
• Gula – 5kg
• Air - 7,5 gelas

Persiapan:

1. Tuang gula ke dalam wadah masak dan isi dengan air. Didihkan. Rebus sampai sirup menjadi bening.

2. Kemudian tambahkan buah beri ke dalam sirup mendidih. Aduk perlahan dan matikan api. Biarkan dalam posisi ini selama sehari.

3. Setelah sehari, nyalakan kembali api, didihkan, buang busanya dan matikan. Biarkan lagi selama sehari.

4. Keesokan harinya, nyalakan kembali api, didihkan, keluarkan busa dan masak sekitar 15 menit.

Tempatkan 2-3 sendok makan jeli di piring bersih dan dingin. Dinginkan dan masukkan sendok ke tengahnya. Jika ujung-ujungnya tidak bertemu, berarti selai sudah siap.

5. Masukkan semuanya ke dalam stoples steril, tutup dan letakkan di tempat menyimpan sediaan.

Resep sederhana membuat selai melalui penggiling daging tanpa dimasak

Ini resepnya, sangat sederhana. Saya pribadi suka memasak dengan cara mentah. Aroma kismis segar terasa bahkan di musim dingin.

Bahan-bahan:

• Kismis hitam – 1 kg
• Gula - 2kg

Persiapan:

1. Giling buah beri bersih dan kering melalui penggiling daging. Tambahkan gula di sana dan aduk.

2. Masukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril, sisakan jarak 3-4 cm dari pinggirnya, beri selapis gula di atasnya. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Meski dengan resep ini bisa disimpan di suhu ruangan.

Konfigurasi blackcurrant dengan jeruk untuk musim dingin

Kismis dan jeruk adalah kombinasi rasa yang sangat menarik. Coba buat konfigurasi ini. Anda pasti menyukainya. Saya akan menyajikan dua pilihan memasak mentah tanpa dimasak, yang sedikit berbeda satu sama lain.

Bahan-bahan:

• Kismis hitam – 1 kg
• Gula - 2kg
• Jeruk – 1 buah

Persiapan:

1. Potong jeruk menjadi irisan, buang bijinya. Kemudian haluskan buah beri dan irisan jeruk, langsung dengan kulitnya, melalui penggiling daging.

2. Kemudian tuang ke dalam mangkuk berisi gula pasir dan aduk hingga rata. Tutupi mangkuk berisi selai dengan cling film dan biarkan selama 2-3 jam.

3. Pindahkan kelezatan yang sudah diresapi ke dalam stoples steril dan tutup. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar.

Sekarang lihat resep lainnya. Selain jeruk, disini juga ditambahkan pisang. Setelah Anda mencoba selai ini, Anda cukup menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

• Kismis - 3 cangkir
• Gula - 4 gelas
• Jeruk – 1 buah
• Pisang – 1 buah

Ternyata suguhannya sangat enak dan kaya vitamin. Saya yakin Anda belum mencobanya. Saya sudah mencobanya tahun lalu. Saya sangat merekomendasikan kelezatan ini.

Selai kismis hitam dan merah (jeli) - lima menit

Pilihan lain yang saya suka. Saya biasanya suka membuat berbagai macam masakan, mencampurkan rasa. Saya menyarankan Anda mencobanya dengan cara ini juga. Proporsi buah beri hitam dan merah tidak penting. Tempatkan sesuai keinginan.

Bahan-bahan:

• Kismis merah dan hitam – 1 kg
• Gula – 1kg

Persiapan:

1. Campurkan berbagai macam buah beri dengan gula dan aduk hingga mengeluarkan sarinya.

Bilas buah beri, tetapi cabangnya tidak perlu dihilangkan.

2. Lalu letakkan di atas kompor dan didihkan. Masak selama 3 menit, aduk terus-menerus.

3. Setelah matang, tuangkan semuanya ke dalam wajan melalui saringan. Peras buah beri secara menyeluruh, usahakan semua ampasnya tetap kering.

Anda bisa membuat minuman buah yang enak dari sisa kue. Jadi jangan buru-buru membuangnya.

4. Dengan menggunakan sendok bersih, keluarkan busa dari jeli. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Diamkan hingga dingin. Setelah dingin, tutup dengan tutup bersih dan simpan di tempat penyimpanan. Anda akan mendapatkan jeli yang sangat kental dan sangat lezat.

Blackcurrant dihaluskan dengan gula untuk musim dingin - resep tanpa dimasak

Saya juga ingin berbagi cara luar biasa membuat selai untuk musim dingin. Sederhana dan pilihan cepat selai aromatik akan mengingatkan Anda pada rasa musim panas dan buah beri segar, seolah-olah dari semak.

Bahan-bahan:

• Kismis – 1 kg
• Gula - 1-2kg

Proporsi gula tergantung pada bagaimana Anda menyimpan selai ini. Kalau di suhu ruang tambahkan 2 kg, tapi kalau di tempat dingin gula pasirnya cukup 1 kg.

Persiapan:

1. Bilas buah beri dan letakkan di atas tisu. Pastikan untuk mengeringkannya. Kemudian sortir dan buang ranting dan daunnya.

2. Masukkan buah beri ke dalam blender dan tambahkan gula. Kocok hingga menjadi massa seperti jeli.

3. Tuang ke dalam piring dan biarkan selama beberapa jam hingga gula benar-benar larut. Aduk setiap setengah jam.

4. Setelah beberapa jam, masukkan semuanya ke dalam stoples steril, taburkan 2 sendok makan gula pasir di atasnya dan tutup. Kemudian simpan saja di tempat penyimpanan.

Video cara membuat selai blackcurrant dalam slow cooker

Bagi yang suka memasak dengan slow cooker, saya sudah menyusun videonya. Ini menjelaskan seluruh proses memasak dengan sangat rinci. Dan apa, ini sangat nyaman - saya menggadaikannya, memasukkannya modus yang diinginkan dan menjalankan bisnis Anda tanpa mengkhawatirkan apa pun.

Bahan-bahan:

• Berry kismis - 1 kg
• Gula – 1kg

Ternyata sangat enak dan tidak lebih buruk dari di atas kompor. Namun di musim dingin Anda dapat menikmati selai yang enak. Dan itu sangat membantu mengatasi pilek. Ketika saya demam, saya membuat minuman buah darinya dan meminumnya terus-menerus. Enak dan sehat.

Baiklah teman-teman, hari ini saya telah menyajikan kepada Anda pilihan resep selai blackcurrant terbaik menurut saya. Saya pikir ketika musim panen buah beri ini tiba, mereka akan berguna.

saya sendiri secara pribadi tahun yang berbeda Saya mencoba semua pilihan luar biasa ini dan saya dapat mengatakan bahwa saya belum memutuskan kesukaan saya, karena semuanya ternyata sangat lezat.

Selamat panen dan persiapan sukses!

Sekeras apa pun seseorang berusaha, ia tidak akan bisa melebih-lebihkan manfaat blackcurrant dan selai kismis. Berry ini sangat berharga karena aroma dan rasanya yang tiada tara, yang awalnya memadukan rasa manis yang cerah, keasaman yang menyenangkan, dan sedikit rasa pahit. Memproses kismis tidak merusak kualitas luar biasa mereka, yang memungkinkan kita untuk memanen buah beri yang sehat cara yang berbeda. Yang terbaik dan paling umum adalah membuat selai. Semua orang menyukai selai blackcurrant - baik orang dewasa maupun anak-anak. Itu selalu cocok di atas meja saat hidangan penutup atau teh. Ibu rumah tangga yang hemat, memikirkan musim dingin tanpa vitamin, selalu mencoba di musim panas, selama musim beri, menyiapkan beberapa toples selai yang luar biasa ini. Jika Anda menanam kismis di kebun atau dacha Anda, selai tidak menjadi masalah sama sekali. Apalagi kalau blackcurrant, selai yang dibuat darinya paling kaya dan enak. Ada juga kismis merah; selai lebih jarang dibuat darinya; biasanya dicampur dengan buah beri lainnya. Mempersiapkan selai kismis untuk musim dingin pasti akan mengarahkan Anda pada kehangatan dan kenyamanan di rumah ini, kepada pemilik ramah yang juga peduli dengan kesehatan keluarganya.

Proses pembuatan selai kismis tidak berbeda dengan selai lainnya. Anda bisa membuat selai kismis cara tradisional, melalui perlakuan panas yang berkepanjangan. Anda juga dapat menggunakan metode ekspres “Lima Menit” untuk membuat selai kismis, yaitu dengan merebus buah beri dalam sirup dengan cepat. Metode pembuatan selai mentah, selai bebas gula, selai kismis beku, dll juga digunakan. Karena kismis memiliki daging buah yang cukup berdaging, sedikit air digunakan untuk membuat selai ini. Oleh karena itu, selai-jeli juga berhasil dibuat dari kismis. Selai kismis memiliki segalanya sifat-sifat yang bermanfaat buah beri segar, selain itu, disimpan dengan sempurna bahkan di apartemen kota. Terkadang, jika dalam keadaan dingin, dapat disimpan di bawah tutup sederhana.

Di musim dingin, selai seperti itu hanyalah anugerah. Selain hanya satu atau dua sendok teh yang nikmat, banyak makanan penutup lezat yang dibuat dari selai ini: pai dengan selai kismis, kue dengan selai kismis, dll. Pastikan untuk menyiapkan selai kismis untuk musim dingin, Anda dapat dengan mudah menemukan resepnya di situs web kami. Selain itu, untuk menyiapkan produk ini, tidak peduli jenis selai apa - selai kismis merah atau hitam, resepnya praktis tidak berbeda. Banyak hal bergantung pada ukuran buah beri, tingkat kematangannya, dan kandungan gula dari varietas tertentu.

Kiat kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai kismis:

Penghuni musim panas yang berpengalaman akan mengumpulkan dan menyiapkan blackcurrant seminggu setelah matang. Hal utama adalah mencegah buah beri menjadi terlalu matang;

Rasa selai dapat divariasikan dengan mencampurkan buah beri yang berbeda sesuai proporsi yang Anda suka, yang juga bergantung pada manisnya buah beri yang berbeda. Pelajari resep dengan cermat;

Untuk memastikan kelembutan buah beri, koki berpengalaman menyarankan untuk merebusnya terlebih dahulu selama beberapa menit;

Orang lanjut usia perlu memperhitungkan kemampuan selai kismis yang tidak diinginkan bagi mereka - ini meningkatkan pembekuan dan pengentalan darah;

Proporsi buah beri dan gula yang biasa untuk selai adalah 1 banding 1,5;

Agar selai tidak rusak selama penyimpanan jangka panjang, harap dicatat bahwa buah beri dan stoples harus benar-benar bersih, dan lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk;

Pilihan sarapan diet yang luar biasa: roti panggang dengan selai kismis dan sepotong keju feta.

Akhirnya, musim panas ini blackcurrant sudah matang! Saya menemukan resep serupa di Povarenka, namun saya tetap menawarkan visi saya tentang persiapan ini, karena ada perbedaan dan menurut saya signifikan. Mereka menyentuh kualitas rasa. Nah, hasilnya terserah nyonya rumah! Saya hanya akan mengatakan bahwa rasa selai ini sempurna - tidak terlalu keras, tidak terlalu menjemukan, yang telah diuji pada semua orang yang saya sayangi. Persediaan hanya cukup untuk musim ini!

Bahan untuk “Selai kismis paling lembut “Five Minute””:

Resep untuk “Selai kismis paling lembut “Lima Menit””:

Jadi! Saya menunjukkan 30 menit dengan sangat sewenang-wenang, karena proses memasaknya sendiri sangat singkat, tetapi menyiapkan stoples untuk selai sangat penting, karena tidak akan ada waktu lagi untuk itu!

Kami mengambil kismis segar tanpa ranting dan kotoran lainnya, mencucinya, mengukur porsi yang dibutuhkan - 7 cangkir beri - ke dalam mangkuk terpisah dan membiarkannya agak kering. Saat buah beri mengering, siapkan stoples.

Berdasarkan pengalaman saya selama bertahun-tahun, cukup membilas stoples dengan soda, bilas sampai bersih, dan sebelum memasukkan selai, masukkan ke dalam microwave sebentar; bagi yang tidak punya, pegang di atas cerat dari ketel mendidih sampai tetesan menetes ke dinding. Saya juga mencuci tutupnya dan memasukkannya ke dalam panci berisi air di atas api untuk mensterilkannya.

Jika persiapan awal sudah selesai, kita bisa langsung melanjutkan ke prosesnya.

Saya memilih panci 5 liter dengan bagian bawah yang berat untuk jumlah bahan sebanyak itu, sehingga ketika buah beri mendidih dengan kuat, kelezatan lezat kami tidak hilang ke atas kompor. Saya lebih suka menggunakan peralatan stainless steel untuk selai. Dan sterilitasnya lebih tinggi dan tidak gosong.

Saya menaruh panci di atas api besar. Saya menambahkan 3/4 gelas air. Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa “kaca” sekarang merupakan nilai relatif. Oleh karena itu sederhana saja, kami melakukan semua pengukuran DENGAN KACA YANG SAMA! Maka proporsi kita akan tetap sama. Saya mengukur semuanya, termasuk buah beri, dengan gelas ini.

Saat air mendidih, secara bertahap (!!! ini penting!!!) tuangkan gula ke dalamnya satu demi satu gelas, aduk perlahan, usahakan gula sampai benar-benar larut - setidaknya hingga gelas ke-4. Semakin banyak kesabaran yang Anda tunjukkan saat ini, semakin baik kismis Anda menjadi gel nantinya saat sudah dingin. Tempat ini menyembunyikan rahasia pertama selai sukses.

Setelah semua gula larut, tambahkan 7 cangkir buah beri yang sudah diukur sebelumnya. Di sinilah letak rahasia kedua sukses selai. Penting untuk tidak menunda pembubaran gula, jika tidak gula akan cepat menjadi karamel, dan kita tidak memerlukannya sama sekali! Jadi!

Tuang semua buah beri ke dalam sirup gula yang mendidih sekaligus dan aduk rata, abaikan ketahanannya. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa segala sesuatu terjadi pada api paling aktif. Itu penting! Jangan tinggalkan kompor, aduk selai terus-menerus, jika tidak selai bisa gosong atau lepas dari Anda.

Jadi, saat busa pertama mulai terbentuk, kita beri waktu 5 menit. Pada saat yang sama, masukkan stoples ke dalam microwave selama 1 menit. Jika busa muncul dan perebusan aktif, penting untuk mengeluarkan busa ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan mencegah selai meluap. Untuk melakukan ini, terkadang Anda harus mengangkat panci di atas api dan mengocoknya sedikit agar busa berkumpul di tengah, sehingga lebih mudah dikumpulkan. Jangan khawatir kalau buihnya tidak terkumpul semua, ini tandanya gula sudah mendidih, jadi kalau sudah dingin tidak akan ada sisa-sisa di toples. Tapi Anda harus bersabar.

Biarkan selai Anda mendidih selama 5 menit api tinggi, angkat dari api dan mulai masukkan ke dalam stoples. Dan inilah rahasia lainnya - ibu rumah tangga berpengalaman mengetahui hal ini, tetapi sekarang saya beralih ke yang muda. Agar karya seni Anda tidak pernah mekar, selalu letakkan blanko Anda sesuai dengan prinsip “Dingin di dingin, dan panas di panas”. Dan satu lagi saran yang bagus Saya sudah menggunakannya sejak lama. Ketika saya menangkap atap dari air mendidih, saya mengibaskannya sedikit dari air dan menuangkan sekitar 1 sdm ke dalamnya. sendok vodka atau sejenisnya, bilas dan tuangkan kembali ke dalam gelas sampai tutup berikutnya. Lalu saya kencangkan toples berisi selai panas sampai penuh. Dengan pendekatan ini, sampah Anda tidak akan rusak. Dan kemudian Anda cukup menyimpannya di lemari dapur atau pantry.

Saya meletakkan stoples di bawah handuk sampai benar-benar dingin. Tidak ada foto cantiknya, karena hari ini saya memasak dua porsi, segera menuangkannya ke dalam toples dan membawanya ke tempat kerja. Dan saya sampaikan kepada Anda apa yang terjadi. Waktu yang dibutuhkan mulai dari menyiapkan toples hingga membersihkan kompor adalah 1 jam 30 menit.

Saya menggunakan prinsip memasak yang sama untuk blueberry, ternyata ajaib! Buah beri tetap utuh, tidak terlalu kering, dalam sirup yang kental dan tidak menggugah selera. Terlepas dari kenyataan bahwa blueberry sering kali menjadi encer, tetapi di sini saya cukup senang dengan hasilnya. Dan yang tentu saja penting bagi semua ibu rumah tangga, buah beri ini praktis “hidup”, menjaga sebagian besar vitaminnya untuk orang yang kita cintai!!! Dan warnanya menjadi rubi tua! Saya dengan tulus berharap semua orang mendapatkan kegembiraan dari kreativitas kuliner!