Kaviar bit - sangat enak dan sederhana! Kaviar bit dan wortel goreng dengan pasta tomat.

Pada periode musim gugur-musim semi, saya mengusulkan untuk menyiapkan kaviar bit yang lezat dari bit rebus. Kaviar ini akan menjadi hidangan pembuka enak yang bisa disajikan di atas roti. Bit bisa dimasak terlebih dahulu, maka proses pembuatan kaviar akan berkurang secara signifikan.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kaviar bit, kita membutuhkan:

1 bit rebus besar;
150 ml air garam (atau air);

1 bawang;
1 sendok teh. Sahara;
lada hitam bubuk - secukupnya;

0,5 sdt. garam;
3 sdm. aku. pasta tomat;
sejumput asam sitrat;
minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak

Parut bit rebus yang sudah dikupas.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus.

Untuk menghangatkan minyak bunga matahari dan goreng sebentar bawang bombay di dalamnya hingga transparan, aduk sesekali. Tambahkan ke dalamnya bit rebus, aduk dan masak selama 5 menit.

Tambahkan gula, garam, lada hitam, dan pasta tomat ke dalam sayuran. Tuang ke dalam air garam. Saya biasanya mengambil yang tomat, saya paling suka. Jika tidak suka brine, bisa diganti dengan air, tapi lebih enak dengan brine. Masak selama 5 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan asam sitrat, seimbangkan kaviar sesuai selera dan angkat.

Tutup panci dengan penutup selama 10 menit, lalu Anda bisa mencicipi kaviar bit yang sangat lezat yang terbuat dari bit rebus.

Seberapa sering Anda memasak dengan bit? Sungguh mengejutkan. sayuran sehat— berbagai hidangan? Borscht, sup bit, salad... Pernahkah Anda mencoba kaviar bit? Jika belum, resep ini hanya untuk Anda.

Mengetahui bahwa merebus bit membutuhkan waktu lebih lama daripada, misalnya, kentang atau wortel, kita dapat berasumsi bahwa kaviar dari bit tersebut membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Namun keindahan resep ini terletak pada kecepatan eksekusi yang luar biasa - tidak lebih dari 20 menit. Bitnya sendiri tetap sedikit renyah, tetapi menjadi empuk, sedikit manis dan sangat aromatik. Rasa sayurnya dilengkapi dengan bawang bombay dan wortel yang empuk, serta sedikit pasta tomat. Karena bit sendiri memiliki rasa yang manis, sedikit asam ditambahkan ke dalam kaviar. DI DALAM pada kasus ini digunakan jus lemon, tapi Anda bisa menggantinya dengan cuka sari apel, cuka anggur, atau cuka balsamic. Bit tersedia sepanjang tahun, dan Anda bisa menyiapkan kaviar dari sayuran akar muda dan tua - bagaimanapun juga hasilnya akan lezat.

Ini bukan hanya hidangan yang hemat anggaran, tetapi juga hidangan yang sangat serbaguna. Baik hangat maupun dingin camilan enak. Akan menjadi sangat lezat jika Anda menaruh sedikit kaviar di atas sepotong roti hitam atau kerupuk asin yang renyah. Anda dapat melengkapi sandwich seperti itu dengan daging asap atau ikan asin - hidangan pembuka seperti itu sudah layak disajikan di meja pesta. Kaviar bit juga cocok sebagai lauk untuk beberapa hidangan utama. Kesimpulannya hanya satu: Anda perlu memasak!

Waktu memasak: 20 menit / Hasil: 2 porsi

Bahan Resep

• bit besar 1 buah
• 1 wortel
• 1 bawang bombay besar (atau 2 bawang bombay kecil)
• pasta tomat 1,5-2 sdm. sendok
• minyak sayur 2 sdm. sendok
• jus lemon 1 sendok teh
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak kaviar bit

Pertama, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Panaskan dalam wajan minyak sayur dan goreng bawang bombay di dalamnya dengan api sedang hingga transparan.

Potong wortel dan bit menjadi potongan-potongan. Anda juga bisa memarut sayuran menggunakan parutan kasar atau parutan wortel Korea.

Tambahkan bit dan wortel ke dalam wajan dan, aduk sesekali, masak selama 5 menit dengan api kecil.

Sekarang saatnya menambahkan pasta tomat, garam, merica, dan jus lemon ke dalam kaviar.

Aduk kaviar, tutup dan masak lagi selama 7-8 menit. Kaviar bit sudah siap! Sajikan hangat atau tunggu hingga dingin. Selamat makan!

Langkah 1: Siapkan bit.

Cuci bit sampai bersih; sayuran akar segar, besar, dan berair paling cocok untuk menyiapkan kaviar. Namun pertama-tama Anda perlu menyiapkan sayuran dengan memotong bagian atas dan akarnya, lalu membuang kulitnya.
Bilas kembali bit yang sudah dikupas air dingin untuk menghilangkan butiran pasir sembarangan, lalu haluskan menggunakan parutan kasar.

Langkah 2: Peras jus dari buah jeruk.

Bilas jeruk dan lemon, lalu gunakan alat khusus untuk memeras sari buahnya. Pada saat yang sama, Anda harus hati-hati memastikan bahwa daging buah dan biji buah tidak masuk ke dalamnya.
Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, Anda dapat dengan mudah melakukan semuanya dengan tangan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong jeruk dan lemon menjadi irisan, lalu membuat dua potongan di masing-masing irisan dan, melipat daging buah ke dalam, menghancurkannya. Benar, cara ini kurang efektif dibandingkan dengan pembuat jus, jadi lebih baik mengambil satu setengah jeruk dan satu lemon.

Langkah 3: Siapkan bumbunya.

Campurkan jus buah segar dengan cuka sari apel dan minyak sayur. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan bumbu kering. Kocok dressing hingga halus.

Langkah 4: Siapkan kaviar bit.

Tempatkan bit parut di piring atau panci yang dalam, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan aduk hingga rata. Tutupi wadah berisi salad dengan penutup dan kirim semuanya untuk meresap ke dalam lemari es 3-5 jam. Selama waktu ini, bit akan terendam seluruhnya dalam bumbu dan bumbu, tetapi tetap renyah dan sehat.

Langkah 5: Sajikan kaviar bit mentah.

Kaviar bit mentah yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak, sedikit manis dan memiliki aroma jeruk yang tidak biasa. Dan yang terpenting, snack ini sangat bermanfaat untuk pencernaan Anda, sehingga pasti harus ada dalam keseharian Anda meja pesta, di mana hidangan berat disajikan secara berlimpah. Kaviar sayur enak dimakan sendiri, diolesi roti, dan sebagai tambahan lauk yang rumit, sehingga bisa disajikan dengan berbagai cara.
Selamat makan!

Sangat cocok dengan kaviar bit kenari dan plum.

Alih-alih adas kering, Anda bisa menggunakan adas segar, tetapi sebelum menambahkan bumbunya, bilas sampai bersih dan potong kecil-kecil.

Sangat mungkin untuk menyiapkan berbagai salad dari kaviar bit, termasuk ikan haring di bawah mantel bulu, namun, ada baiknya mempertimbangkan rasa unik yang diterima kaviar, dan oleh karena itu sedikit mengubah resepnya.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan kaviar bit yang sederhana namun sangat sehat dan lezat ini, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan berbagai sereal. Bisa juga dioleskan di atas roti atau crouton - cobalah, Anda pasti menyukainya.

Menurut resep klasik, kaviar bit dibuat dari bit yang direbus atau dipanggang. Resep klasiknya akan saya uraikan di bawah ini (sebagai cara memasak kedua atau resep bit rebus). Saya sering memasak kaviar bit dari bit mentah, ternyata lebih enak dan sehat. Dan juga resep klasik Camilan ini melibatkan penambahan pasta tomat. Tapi lebih sering saya tidak menambahkannya ke bit caviar, entah kenapa saya lebih suka yang ini, tapi ini masalah selera. Jadi, saya menawarkan dua cara menyiapkan kaviar bit, mari kita mulai memasaknya!

Bahan untuk membuat kaviar bit:

• Bit kupas (3 potong sedang) 700 g
• Wortel kupas (2 sedang) 200 g
• Bawang 1 buah.
• Pasta tomat (opsional) 30 gr
• Garam secukupnya)
• Gula untuk dicicip)
• Minyak sayur 3-4 sdm.

Resep membuat kaviar bit dari bit mentah:

1. Kupas bit dan wortel. Sayur mentah parut di parutan halus dan masukkan ke dalam panci atau piring berdinding tebal tempat Anda akan memasak kaviar.

2. Tambahkan minyak sayur, nyalakan api dan masak sayuran dengan api sedang selama 10-15 menit, aduk sesekali.

3. Potong bawang bombay kecil-kecil lalu masukkan ke dalam wajan, aduk. Anda bisa menambahkan bawang bombay segera atau nanti.

4. Setelah 10 menit, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan sedikit gula, aduk.

5. Jika Anda memasak dengan pasta tomat, maka saatnya untuk menambahkannya. Didihkan beberapa saat lagi sampai bit lunak.

Resep kaviar bit rebus:

1. Parut bit rebus atau panggang di parutan kasar atau halus, cincang halus bawang bombay.

2. Panaskan minyak sayur dalam panci berdinding tebal lalu masukkan bawang bombay, goreng sedikit.

3. Tambahkan bit parut ke bawang bombay dan goreng, aduk selama beberapa menit. Tambahkan pasta tomat (30 g), aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

4. Di akhir masakan, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Jika suka pedas, tambahkan cabai merah giling atau cabai cincang. Dinginkan dan sajikan.

Dinginkan dan Anda bisa menyajikannya! Selamat makan!

Kaviar bit yang lezat luar biasa dan ekonomis hidangan pembuka dingin untuk setiap hari, cocok dengan roti hitam.

Kaviar bit tidak disajikan di meja sesering yang kita inginkan, karena memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama.

Mari kita cari tahu resep buatan sendiri yang paling populer untuk membuat kaviar bit, yang dibuat dari bit yang dipanggang atau direbus, dalam wajan atau dalam slow cooker.

Anda dapat membuat kaviar dari bit lebih dari sekali, disimpan dengan sempurna di lemari es setidaknya selama 3-4 hari.

Kaviar bit

Kaviar bit buatan sendiri

• 2 bit kecil
• 3 bawang bombay dan wortel
• 1-2 siung bawang putih
• 4-5 sdm. sendok makan minyak sayur
• 0,5 sdt garam
• Merica untuk rasa
• sayuran adas

1. Rebus bit hingga setengah matang (20 menit), kupas dan parut di parutan kasar.

2. Kupas dan parut wortel.

3. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

4. Goreng bawang bombay dalam minyak dengan api sedang, aduk hingga bening.

5. Potong bawang putih.

6. Potong setengah ikat adas.

7. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng wortel dengan api sedang selama 5-7 menit.

8. Tambahkan bit dan rebus sayuran selama 40 menit, aduk terus.

9. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bawang goreng dan bawang putih, aduk bit caviar dan tambahkan bumbu.

Memasak kaviar bit dengan bawang

• 4 bit rebus kupas sedang
• 2-3 bawang bombay
• 50 ml minyak sayur
• 30 gram pasta tomat
• garam secukupnya
• peterseli

1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut bit di parutan kasar.

2. Dalam wajan besar dengan api sedang, panaskan minyak dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan bit, tumis sekitar 5 menit.

4. Tambahkan pasta tomat, aduk, tutup dan masak kaviar bit selama sekitar 10 menit.

5. Garam, merica dan biarkan dingin. Peterseli cincang halus ditambahkan ke kaviar yang sudah jadi.

Kaviar bit dalam slow cooker

• 400-500 g bit mentah
• 1 wortel
• 2 bawang bombay
• 2 sdm. sendok pasta tomat
• 2 siung bawang putih
• 100ml air
• 2 sendok teh gula
• 0,5 sdt lada hitam
• minyak sayur
• garam secukupnya

1. Kupas bit, bilas dengan air, dan parut di parutan kasar.

2. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut halus.

3. Masak dalam mode “Fry” selama 10 menit, aduk sesekali.

4. Tambahkan bit dan goreng lagi selama 10 menit, aduk sesekali.

5. Garam, merica, tambahkan gula dan pasta tomat.

6. Tambahkan air, aduk dan atur mode “Memadamkan” selama 50 menit. Dalam hal ini, bit perlu diaduk beberapa kali.

7. 10 menit sebelum akhir memasak kaviar bit, tambahkan bawang putih cincang halus.

Resep kaviar bit dengan wortel

• bit - 1 kg
• wortel - 200 gram
• bawang - 150 gram
• minyak sayur - 4-5 sdm. sendok
• bawang putih - 1 kepala
• garam - 1 sendok teh
• lada hitam bubuk - 0,25 sendok teh

1. Cuci bit, tambahkan air dingin dan didihkan, masak selama 30 menit dengan api kecil. Dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar.

2. Kupas dan parut wortel.

3. Panaskan 2 sdm. sendok makan minyak dalam wajan, goreng wortel di dalamnya dengan api sedang, aduk selama 2-3 menit.

4. Tambahkan bit dan didihkan, aduk sesekali, dengan api kecil selama 40 menit.

5. Di wajan lain, goreng bawang bombay cincang dengan sisa minyak.

6. Kupas bawang putih dan cincang halus.

7. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica, biarkan dingin.

Cara memasak kaviar bit di dalam oven

• bit - 500 g
• wortel - 200 gram
• bawang - 100 gram
• pasta tomat - 100 gram
• minyak sayur
• garam, merica secukupnya

1. Kupas bit, wortel, bawang bombay dan potong dadu, masukkan mentah melalui penggiling daging.

2. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan didihkan dalam oven selama 1,5-2 jam pada suhu 150 derajat.

3. Masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan minyak sayur, garam dan merica secukupnya, aduk dan goreng dengan api kecil selama 30-40 menit sambil diaduk.

4. Tambahkan pasta tomat dan didihkan lagi selama 10-15 menit.

Kaviar bit dengan acar

• 1 kg bit
• 300 g masing-masing wortel, bawang bombay dan mentimun
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm. sendok pasta tomat
• 0,5 sdt. garam
• 2 sejumput lada hitam
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm. aku. minyak sayur

1. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.

2. Tambahkan parutan bit dan acar, didihkan selama 30-35 menit.

3. Masukkan pasta tomat, garam, merica, daun salam. Menguap kelebihan cairan, jika ada.

4. Didihkan lagi selama 5 menit, tambahkan bawang putih cincang dan angkat.

Kaviar bit rebus

• 3 bit sedang
• 2 bawang bombay
• 2 wortel
• garam, gula dan jus lemon secukupnya
• minyak sayur

1. Rebus wortel dan bit hingga empuk, parut kedua sayuran di parutan halus.

2. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dalam minyak hingga bening, menggunakan kuali dengan bagian bawah yang tebal atau wajan penggorengan.

3. Tambahkan wortel dan goreng lagi selama 5 menit sambil diaduk.

4. Tambahkan bit, garam, gula dan sedikit jus lemon atau cuka. Rebus kaviar selama 30 menit dengan api kecil.