rumah » Sepatu musim semi » Kubis digoreng dalam potongan besar. Kubis yang sangat empuk dalam adonan

Kubis digoreng dalam potongan besar. Kubis yang sangat empuk dalam adonan

Musim panas paling banyak, enak dan enak sayuran sehat- kol bunga. Perbungaan bulan Juli tidak dapat dibandingkan dengan bunga musim dingin yang beku dan aseksual, dan oleh karena itu inilah waktunya untuk menikmati kubis segar yang indah. Apakah kamu tahu cara memasak kol bunga Dilapisi tepung roti? Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan, kami telah memilih yang terbaik.

Adonan yang paling terkenal adalah telur kocok dengan tepung. Namun tidak semua orang tahu kalau ada versi Prapaskah yang juga sangat enak. Warna kembang kol tidak akan secerah kuning telur, namun terjamin kerenyahannya.

Jadi, resepnya sederhana:

0,5 cangkir air dingin kombinasikan dengan 4 sdm. sendok minyak sayur;
tambahkan 1 sendok teh baking powder, merica dan garam secukupnya;
tambahkan 2 cangkir tepung;
ke dalam hasilnya adonan Celupkan kuntum setengah matang dan goreng dalam minyak panas sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda juga bisa menggoreng sayuran lainnya. Untuk membuat kulitnya lebih renyah, jangan berhemat minyak - lebih baik menggorengnya. Anda bisa membumbui kubis selama Prapaskah saos tomat, di lain waktu dijadikan lauk untuk ikan atau daging.

Adonan kembang kol tanpa telur

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa membuat adonan tanpa telur, tetapi dengan susu. Jika Anda menggunakan susu kedelai sebagai pengganti susu sapi biasa, Anda mendapatkan pilihan lain tanpa lemak atau vegetarian.

Siapkan adonan yang konsistensinya mirip dengan adonan pancake, hanya saja sedikit lebih kental.

Adonannya dibuat seperti ini:

campur susu dalam proporsi yang sama dengan air, garamkan campuran secukupnya, tambahkan merica bubuk dan bumbu favorit Anda;
tambahkan tepung dengan ketebalan yang ditunjukkan di atas;
Celupkan kuntum kubis yang sudah direbus ke dalam air asin, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Kubisnya ternyata tidak lebih buruk dari yang biasa kita buat dengan telur.

Pada air mineral

Apa yang harus dilakukan jika tamu sudah di depan pintu, dan tidak ada yang enak di rumah? Yah, mungkin beberapa butir telur dan kembang kol putih salju yang mewah sedang menunggu di lemari es. Ini dia dan jalan keluarmu!

Kami memasak kembang kol dalam adonan menggunakan air mineral biasa - percayalah, hasilnya tidak akan lebih buruk. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan kembang kol yang enak hidangan sayuran"dari ketiadaan."

Diperlukan:

satu kepala kubis sekitar satu kilogram;
2 telur;
6 sdm. sendok tepung;
segelas air mineral;
cabai - seperempat sendok teh.

Jika Anda dapat menemukan paprika bubuk (1 sendok teh), bumbu kari dalam jumlah yang sama, dan daun ketumbar segar, Anda akan mendapatkan sesuatu yang benar-benar konseptual.

Masukkan semuanya kecuali air mineral ke dalam mangkuk, kocok, tambahkan air mineral dan pukul lagi. Tambahkan kuntum kubis ke dalam campuran dan aduk hingga adonan terlapisi secara merata. Selanjutnya goreng dengan sedikit minyak hingga matang. Kubis yang sudah jadi bisa disiram dengan saus Narsharab yang manis - jika dipadukan dengan kubis pedas, hasilnya akan sepenuhnya khas Asia.

Adonan bir

Memasak kembang kol dalam adonan bir. Ini cara mudah menggoreng kubis jika Anda membutuhkan adonan yang lapang.

Untuk membuat adonan bir, Anda perlu mencampur setengah gelas bir dengan garam (tentukan jumlahnya sesuai selera), kocok beberapa butir telur dan tambahkan 2 sdm. sendok tepung. Campur semuanya dengan hati-hati dengan pengocok lagi. Ini cukup untuk menggoreng sedikit kubis.

Goreng kubis seperti biasa, setelah dibongkar menjadi kuntum, rebus selama 2-3 menit dan tiriskan dalam saringan. Setelah itu, celupkan bunga ke dalam adonan dan goreng dengan api kecil, balikkan di semua sisi.

Adonan keju untuk kembang kol

Kembang kol dalam adonan keju adalah lauk yang enak dan hidangan tersendiri yang lezat. Tambahkan keju keras ke dalam adonan dan Anda akan mendapatkan produk dengan rasa dan aroma krim yang nyata keju lembut dan kerak emas yang tak tertandingi pada bunga kubis yang bulat. Kubisnya akan berair di dalam, tetapi digoreng dengan nikmat dan renyah di luar.

Jadi kembang kol dengan keju dibuat seperti ini:

Siapkan 3 butir telur, setengah gelas (kurang-lebih) tepung terigu, 50 gr keju, sedikit krim asam (cukup tiga sendok makan), tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Kocok semua bahan dengan garpu (telur, garam, merica, krim asam).
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonannya tidak boleh cair. Jika encer tambahkan tepung hingga rata.
Dalam minyak sayur panas, goreng kembang kol rebus yang dicelupkan ke dalam adonan.
Agar tidak terlalu berminyak, keluarkan potongan yang sudah jadi ke atas tisu.

Goreng dengan adonan keju kubis yang lezat siap!

Kembang kol dipanggang dalam oven

Tidak adil jika tidak mengingat cara lain memasak kubis - di dalam oven. Anda bisa memanggang kubis dengan krim, dengan keju, daging cincang, dan bahan tambahan lainnya. Kami akan memberi tahu Anda betapa sederhana dan lezatnya membuat kubis panggang biasa, yang akan mempertahankan rasanya, tetapi tanpa menambahkan minyak secara berlebihan.

Hal utama dalam hidangan ini, setelah kubis, adalah sausnya.

Kami menyiapkannya dengan mencampurkan komponen-komponen berikut:

1 cabai, seikat daun ketumbar, dan selusin daun mint, potong dan haluskan dalam blender;
menambahkan jus lemon(1 sdm), 2 sdm. sendok sayur ( minyak zaitun) dan jumlah air yang sama, haluskan semuanya.

Sementara kami menyiapkan yang lainnya, tutupi sausnya dan masukkan ke dalam lemari es.

Untuk adonan:

ambil setengah gelas tepung, tambahkan setengah gelas remah roti, garam dan baking powder - masing-masing setengah sendok teh, tambahkan jinten bubuk, kunyit, masing-masing seperempat sendok teh, cabe rawit, lada hitam bubuk sederhana, serta bumbu India “Garam Massala” (jika tersedia);
Tuang setengah gelas air mineral ke dalam campuran ini, 1 sdm. sesendok jus lemon dan beberapa sendok makan minyak sayur;
Kocok beberapa putih telur secara terpisah hingga berbusa, masukkan perlahan ke dalam adonan dan aduk;
Panaskan oven hingga 240 derajat;
Celupkan kembang kol ke dalam adonan, lalu gulingkan ke dalam sisa remah roti dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak;
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

Sebelum disajikan, tata kubis panggang dengan indah di atas piring dan sajikan dengan saus mint.

Bagaimana cara membuat adonan kembang kol yang renyah?

Untuk membuat kubis memiliki kerak yang sangat renyah, saat menyiapkan adonan untuk digoreng, Anda perlu mengganti separuh tepung dengan pati.
Tips lainnya adalah menggoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dalam jumlah banyak dan dalam porsi kecil. Semakin santai kubis di dalam wajan, semakin baik dan cerah kulitnya.

Salah satu yang paling banyak hadiah menarik kebun sayur adalah kembang kol. Padat, elastis, tidak biasa, terdiri dari bunga-bunga individu, menarik perhatian pada pandangan pertama. Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah menghasilkan ratusan resep dengan “partisipasinya”, tetapi hidangan yang paling populer adalah kubis dalam adonan. Di bawah ini adalah pilihan berbagai resep lezat dari jenis kubis ini.

Kembang kol dalam adonan dalam wajan - resep foto langkah demi langkah

Menu musim gugur secara tradisional kaya akan sayuran segar. Mereka direbus, dipanggang, direbus, agar tidak terulang kembali. Dan setiap hidangan baru hanya memiliki nuansa rasa tersendiri.

Saat kembang kol matang, ibu rumah tangga lebih aktif membalik halaman buku masak. Rekomendasi utama musim ini adalah menggorengnya dengan adonan.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Kubis: garpu
Tepung: 2-3 sdm. aku.
Telur: 2 buah.
Garam: 1 sdt.
Lada hitam giling:
Air: 1/2 sdm,

Instruksi memasak

Pilihan memasak di oven

Kembang kol yang digoreng dalam wajan dengan adonan tentu saja sangat menggugah selera dan gurih, namun banyak ibu-ibu yang khawatir, mana yang lebih bermanfaat - manfaat sayuran atau bahaya dari cara pengolahannya? Akan lebih sehat jika tidak digoreng, tapi dipanggang dalam oven.

Bahan-bahan:

Kembang kol – 1 buah. (atau kurang jika keluarganya kecil).
Tepung – 2-3 sdm. aku.
Telur ayam – 1-2 pcs.
Garam secukupnya.
Asam sitrat - di ujung pisau.
Sedikit minyak sayur.

Algoritma tindakan:

Tahap pertama - buang daun kubis dan bilas garpu dengan air mengalir. Bagilah kubis menjadi kuntum, nyaman untuk dipanggang dan disajikan.
Tahap kedua – mendidih. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit asam sitrat (yang akan mencegah kubis menjadi kecoklatan).
Waktu memasak – 3 menit. Tiriskan dalam saringan dan pindahkan ke piring untuk mendinginkan kubis.
Kocok telur dengan garam, bisa juga ditambahkan bumbu dan bumbu. Lalu tambahkan tepung. Uleni adonan hingga kekentalan yang cukup kental.
Tutupi loyang dengan selembar kertas timah. Olesi dengan minyak sayur.
Celupkan kembang kol ke dalam adonan. Pindahkan ke loyang.
Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Metode memasak ini memungkinkan Anda mendapatkan kubis yang renyah namun tanpa lemak. Ini juga enak sebagai lauk hidangan daging, dan dengan sendirinya.

Resep dengan keju - tidak biasa dan sangat lezat

Resep klasik Adonan membutuhkan tiga bahan - tepung, telur, dan garam. Namun terkadang satu langkah kecil ke kiri dan ternyata luar biasa hidangan lezat. Sebuah produk yang mampu melakukan hal tersebut perubahan dramatis rasanya seperti keju, dan kulit kejunya sangat renyah dan lembut.

Bahan-bahan:

Kembang kol - berdasarkan 0,5 kg.
Telur ayam – 3 buah.
Garam dan penyedap rasa - sesuai selera ibu rumah tangga/rumah tangga.
Tepung – 0,5 sdm.
Keju krim keras – 50 gr.
Krim asam 15% – 3 sdm. aku.
Minyak sayur (digunakan untuk menggoreng kubis).

Algoritma tindakan:

Potong bagian bawah daun kubis dan cuci bersih. Bagi menjadi kuntum kecil, karena lebih mudah dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng.
Rebus perbungaan selama sekitar 3 menit dalam air mendidih. Pastikan tidak hancur; masak sampai lunak.
Siapkan adonan dari bahan-bahan yang ditunjukkan, dimulai dengan bahan cair - telur, krim asam. Kocok dengan garpu hingga halus.
Giling keju di parutan. Kirim ke telur dengan krim asam. Garam dan merica. Tambahkan tepung. Adonan yang ideal memiliki konsistensi krim asam kental.
Celupkan bunga ke dalamnya. Pindahkan ke wajan panas dengan jumlah besar minyak
Saat kerak coklat keemasan muncul di semua sisi, saatnya untuk mengeluarkannya ke piring. Jika Anda meletakkannya di bawah serbet kertas, maka akan menyerap lemak berlebih.

Aroma keju yang nikmat akan tercium di dapur saat kembang kol pertama dimasukkan ke dalam wajan. Ini juga akan menjadi sinyal bagi anggota rumah tangga bahwa akan segera ada yang baru. mahakarya memasak dari ibu dan istriku tercinta.

Cara menggoreng kembang kol dalam adonan dengan mayonaise

Berapapun banyaknya resep adonan, resep kembang kol yang digoreng menggunakan teknologi ini juga sama banyaknya. Dari bahan cair yang paling sering digunakan adalah telur, terkadang disertai dengan produk susu, sebenarnya susu, kefir atau krim asam. Resep berikut ini asli, karena disarankan untuk menambahkan mayones dan keju ke dalam adonan. Karena mayones dibuat berdasarkan telur ayam, tidak perlu menambahkannya ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

Kembang kol segar – 500 gr.
Keju keras – 150-200 gr.
Mayones – 2-3 sdm. aku.
Garam.

Algoritma tindakan:

Prosesnya dimulai dengan mencuci kubis dan membaginya menjadi bunga. Penting untuk memeriksa dedaunan dan serangga yang tersembunyi.
Garam airnya dan rebus. Turunkan perbungaan (berat dan volumenya kira-kira sama). 5 menit sudah cukup untuk membuat kubis menjadi lunak, tetapi tidak hancur.
Parut keju dan campur dengan mayones. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda, karena kubis terasa hambar.
Tambahkan kembang kol ke adonan ini. Aduk rata hingga kuntumnya terendam seluruhnya.
Memilih bentuk yang indah untuk memanggang. Olesi dengan minyak sayur. Sebarkan bunganya secara merata (Anda bisa menyusunnya dalam bentuk tertentu). Letakkan sisa adonan di atasnya, distribusikan juga secara merata.
Panggang selama setengah jam (atau kurang) di dalam oven.

Kerak coklat keemasan dan aromanya yang luar biasa akan memberi tahu ibu rumah tangga bahwa sudah waktunya meletakkan piring di atas meja, dan anggota rumah tangga harus segera mencuci tangan.

Adonan bir untuk kembang kol

Bir siap bersaing dengan produk susu dan mayones dalam adonan. Adonannya lapang dan renyah, dengan aroma roti yang ringan.

Bahan-bahan:

Kembang kol segar – 0,5 kg.
Telur ayam – 1 buah.
Bir ringan – 1 sdm. (atau kurang sedikit).
Tepung premium – 1 sdm. (atau lebih sedikit).
Garam, rempah-rempah.

Algoritma tindakan:

Pada tahap pertama, semuanya tradisional - bilas kubis, potong sisa daun. Bongkar menjadi perbungaan, potong bagian dasar yang keras.
Rebus dalam air asin. Kembang kol akan menjadi lebih lembut, dan serangga serta laba-laba yang bersembunyi di dalamnya akan muncul.
Campur bahan adonan asli, pertama bahan cair (bir dan telur), lalu tambahkan garam dan bumbu.
Sekarang Anda bisa mulai menambahkan tepung. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk kuat-kuat hingga rata. Jika adonan mulai menyerupai krim asam kental, Anda bisa berhenti menambahkan tepung.
Tahap penting terakhir dimulai - menggoreng. Celupkan setiap bunga ke dalam adonan di semua sisi. Selanjutnya masukkan ke dalam minyak panas di penggorengan. Balik hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan.

Aroma bir tidak akan terdengar, tetapi aroma roti yang baru dipanggang akan muncul. Lain kali ibu akan membuat roti asli, dan hari ini dia akan mengundang keluarganya untuk mencicipi hidangan tersebut. Selain itu, dia tidak tertarik untuk mengungkapkan kepada separuh pria dewasanya apa rahasianya :).

Resep adonan dengan remah roti

Kembang kol enak, enak dalam adonan, bahkan lebih enak dalam adonan dengan remah roti. Rasanya enak dan tampak luar biasa.

Bahan-bahan:

Kubis – 1 buah. (atau kurang tergantung berat badannya).
Telur ayam – 2-3 pcs.
Remah roti – 100 gr.
Garam dan rempah-rempah.
Minyak sayur.

Algoritma tindakan:

Siapkan kubis: kupas, periksa serangga laba-laba. Bilas dan bagi menjadi kuntum.
Masukkan ke dalam air asin mendidih. Setelah 5 menit, tiriskan air dan dinginkan kubis sedikit, jika tidak telur akan mengental terlebih dahulu.
Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan garpu hingga halus. Garam dan taburi dengan bumbu favorit Anda.
Tuang remah roti dari kantong ke dalam wadah terpisah.
Celupkan setiap bunga secara bergantian ke dalam telur kocok, lalu ke dalam remah roti, dan masukkan ke dalam penggorengan.
Warna keemasan pada kulit kubis adalah sinyal bahwa semuanya baik-baik saja, tetapi sudah waktunya untuk mengeluarkannya dan menaruhnya di atas piring.

Ada anggapan bahwa kembang kol hanya bermanfaat pada musim pemasakan, yaitu di musim panas, namun untungnya hal tersebut tidak sepenuhnya benar. Unsur bermanfaat dari kembang kol tidak menguap selama perlakuan panas.

Kembang kol dapat mempertahankan khasiatnya bahkan setelah dibekukan, sehingga dapat dikonsumsi sepanjang tahun dan hanya untuk kepentingan tubuh.

Diketahui bahwa kubis jenis ini dua kali lebih menyehatkan dibandingkan kerabatnya, kubis putih. Ibu hamil dianjurkan untuk mengkonsumsi sayuran ini karena asam folat dan vitamin B mengurangi risiko cacat lahir.

Pelestarian dan pengungkapan kualitas yang berguna kubis sangat bergantung pada cara menyiapkannya -, dll.

Sifat positif

Sifat positif kembang kol:

Penuh vitamin (C, B6, B1, A, PP) dan mineral.
Kaya akan asam (malat, tartronic dan sitrat).
Mengandung sejumlah besar magnesium, natrium, kalsium, zat besi, kalium dan fosfor.

Nilai gizi per 100 gram masakan adalah:

kandungan kalori – 77 kkal;
protein – 5,3 gram;
lemak – 4,5 gram;
karbohidrat – 4 gram.

Berkat hidangan ini:

Kubis diserap dengan baik oleh tubuh, menyelimuti dinding lambung, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan proses inflamasi.
Pencernaan dan fungsi jantung akan membaik.
Mempromosikan perbaikan dari sistem kardiovaskular dan menghilangkan kolesterol dari tubuh.
Vitamin yang terkandung dalam kembang kol menormalkan semua proses metabolisme dalam tubuh manusia.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa mengonsumsi hidangan berbahan sayuran ini mencegah kanker dan membantu memperlambat pertumbuhan tumor.

Kembang kol adalah gudang unsur bermanfaat, yang jauh lebih baik daripada vitamin farmasi. Dari situ Anda bisa memasak dengan sangat enak dan hidangan sehat dalam bentuk casserole dan hidangan lainnya.

Pengaruh negatif

Tidak boleh digunakan oleh penderita tukak lambung, peningkatan keasaman atau kram perut. Dapat menyebabkan sakit perut karena iritasi pada selaput lendir.
Dokter tidak menganjurkan hidangan seperti itu setelah operasi di dada dan perut.
Orang dengan penyakit ginjal atau tinggi tekanan darah, hidangan ini harus dimakan dengan hati-hati dan secukupnya.
Dapat memicu reaksi alergi.
Penderita asam urat sebaiknya menghindari hidangan ini karena kubis mengandung purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat sehingga menyebabkan kekambuhan.

Nuansa penting

Langkah terpenting dalam menyiapkan hidangan ini adalah menyiapkan kubis. Tidak boleh terlalu matang, karena rasa hidangan yang lembut dan halus sangat bergantung pada tingkat pemasakan awal sayuran (Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang proses perebusan).

Bagi orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya, goreng kubis dalam adonan, sebaiknya dengan minyak zaitun atau minyak biji rami, ini akan menambah minimal lemak, kalori dan karbohidrat.

Petunjuk memasak langkah demi langkah dengan foto

Bahan (untuk 5-6 porsi):

Kembang kol – 1kg.
Telur – 2 buah.
Tepung – 2-3 sdm.
Minyak sayur – 100 gram.
Rempah-rempah secukupnya.

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum, bilas hingga bersih dan hilangkan flek hitam (jika ada). Irisannya tidak seharusnya ukuran besar, maksimal 7 sentimeter, agar nyaman digoreng.
Rebus air, tambahkan garam (di akhir satu sendok teh) dan tambahkan sayur. Masak selama 10 menit, lalu saring dan dinginkan sebentar.
Ada cara lain untuk memasak terlebih dahulu: potong kepala kubis menjadi 4 bagian, masak selama 15 menit, dinginkan, lalu bagi menjadi irisan.
Saat kubis sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan adonan. Kocok telur lalu tambahkan garam dan merica, aduk dengan pengocok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Adonannya bisa dibuat cair atau kental, semua tergantung selera masing-masing. Jika adonannya cair, irisannya akan menjadi renyah.
Kubis yang sudah didinginkan harus dicelupkan seluruhnya ke dalam adonan dan dimasukkan ke dalam penggorengan, dan seterusnya untuk setiap bagiannya. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, tidak lebih dari 8 menit.
Letakkan potongan gorengan di atas tisu agar minyak yang banyak tidak merusak rasanya.
Kembang kol dalam adonan sudah siap. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu atau mencelupkannya ke dalam saus; saus keju sangat ideal.

Kami mengundang Anda untuk menonton video cara memasak kembang kol dalam adonan di penggorengan:

Kesimpulan

Hidangan ini sangat bergizi dan menyehatkan, impian setiap ibu rumah tangga - cepat disiapkan, orisinal, tidak mahal, enak. Resep klasiknya bisa ditambah dengan segala macam bahan, yaitu silakan bereksperimen.

Tidak banyak yang bisa merusak rasa kubis yang lembut dan tidak mencolok. Anak-anak akan menikmati makan kembang kol dalam adonan.. Kembang kol dalam adonan adalah pilihan yang bagus untuk segala acara. Selamat makan.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Salah satu resep paling sederhana, namun paling disukai dan dicari: kubis yang sangat empuk dalam adonan. Kerak renyah berwarna keemasan yang menyelimuti daging empuk di dalamnya tidak hanya memberikan cita rasa yang nikmat, tetapi juga membuatnya sangat menarik, memuaskan, indah dan menggugah selera. Kubis dalam adonan terlihat enak dengan tomat segar dan cocok dipadukan salad daun, enak dengan paprika, sangat gurih jika ditemani wortel Korea. Suka atau tidak, kubis ini sempurna. Ayo segera masak, enak sekali!

Bahan-bahan:

kubis berukuran sedang - 1 buah;
telur - 4 buah;
tepung - 3 sendok makan;
garam - sejumput;
keju keras - 200 gram;
minyak sayur.

Kubis yang sangat empuk dalam adonan. Resep langkah demi langkah

Pertama kita perlu merebus kubis: kita membutuhkan 1 kepala kubis ukuran sedang. Ambil panci, tuang air. Jika air sudah mendidih, kecilkan api. Masukkan seluruh kepala kubis ke dalam air, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai daunnya mulai rontok dengan sendirinya.
Tip: agar daunnya mudah lepas, potong batangnya sebelum mulai memasak kubis.
Sementara itu, selagi kubis mencapai kondisi yang diinginkan, kami akan menyiapkan adonannya.
Ambil mangkuk yang dalam dan pecahkan menjadi empat telur ayam dan kocok dengan pengocok hingga halus. Kemudian tambahkan tepung (tiga sendok makan) dan lanjutkan mengaduk. Tambahkan sejumput garam, dan tambahkan juga bumbu sesuai selera.
Tip: Anda bisa menambahkan adas cincang halus ke dalam adonan. Ini menambah kepedasan khusus: dan akan menghiasi kulit adonan.
Saat kubis sudah siap, angkat dari api dan sisihkan. Buka tutupnya dan keluarkan daun kubis satu per satu. Sisihkan daunnya dan biarkan dingin.
Setelah daun kubis sudah dingin, kita potong bagian yang keras dengan pisau agar kita bisa memberikan bentuk yang kita perlukan tanpa daunnya terbuka.
Sekarang kita membutuhkan keju keras: kita akan memotongnya menjadi lapisan tipis.
Setelah keju dipotong, bungkus setiap lapisan dengan daun kubis dan bentuk menjadi amplop.
Nasihat. Anda bisa memasukkan isian apa saja ke dalam kubis: sosis, daging, sayuran lainnya. Akan sangat nikmat disajikan dengan keju. tomat segar, potong cincin: satu cincin cukup untuk satu amplop. Kubisnya ternyata lebih berair.
Ambil penggorengan, letakkan di atas kompor, tuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Tunggu hingga wajan memanas.
Masukkan kubis yang sudah dicelupkan ke dalam adonan ke dalam wajan panas dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Saya juga ingin menyampaikan satu hal lagi kepada Anda resep mudah: adonan lembut untuk kubis. Persiapannya juga mudah, dan tanpa biaya tambahan. Adonan ini memiliki kekhasan tersendiri: kerak keju - yang membuat semua orang tergila-gila.

Ambil piring yang dalam dan pecahkan 3 butir telur ayam ke dalamnya. Tambahkan 50 mililiter susu segar, aduk rata hingga diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan garam secukupnya dan bumbu lain yang Anda suka.
Tip: tambahkan sedikit garam, karena keju kami asin.
Sekarang kita membutuhkan 100 gram keju keras. Parut halus keju lalu tambahkan ke dalam adonan telur. Campur semuanya dengan baik.
Sekarang tambahkan 2 sendok makan tepung terigu dan aduk hingga rata.
Jadi kami memiliki adonan yang halus dan sederhana

Kubis goreng dalam adonan cocok dengan saus yang sangat lezat.

Untuk sausnya, kita ambil 3 buah acar mentimun dan potong halus menjadi kubus.
Pindahkan mentimun ke dalam mangkuk blender, tambahkan 2 sendok makan mustard Dijon, sedikit garam, dan 2 sendok makan mayones berlemak.
Kocok semuanya hingga halus.
Kemudian tambahkan 30 mililiter krim ke seluruh massa ini. Campur semuanya dengan seksama. Sausnya sudah siap: Anda bisa menyajikannya.

Bertentangan dengan standar dan praktik umum dalam menyajikan kubis dalam “bentuk murni”, pikirkan tentang saus. Sayuran ini cocok dengan banyak dari mereka!

Pilihan paling sederhana: mayones - setetes putih mutiara di setiap bagiannya benar-benar dapat menghasilkan keajaiban, memberikan sentuhan khusus pada hidangan biasa. Gunakan imajinasi Anda, campurkan mayones dengan berbagai bahan tambahan (bawang putih, herba, apel, lobak, ikan teri, ketimun, cabai, mustard, dan puluhan bahan lainnya), coba dan cari pilihan ideal Anda. Kecap, krim asam dengan bawang putih, saus tomat, krim, ravigote, tartare, vinaigrette - menurut saya, apa pun cocok dengan kubis! Ada banyak saus yang bisa Anda gunakan untuk menyajikan sayuran, dan patut untuk dicoba semuanya: dan Anda akan menemukan resepnya di situs web kami “Saya Suka Memasak.”

Kembang kol goreng jarang menjadi tamu di meja kami. Ibu-ibu rumah tangga sering kali bingung harus merebusnya terlebih dahulu, lalu menunggu hingga dingin, lalu memisahkannya menjadi kuntum, lalu menggulungnya dengan tepung, bahkan melingkari seperti layang-layang di atas penggorengan agar kubisnya amit-amit. dibakar. Mari kita sederhanakan prosesnya menjadi dua: isi kepala kubis menjadi kuntum sebelum dimasak, dan ganti tepung roti dengan adonan - celupkan kubis ke dalamnya dan segera ke dalam penggorengan. Hal-hal kecil? Ya! Namun dalam memasak, terkadang hal-hal kecil membuat perbedaan. Coba lakukan ini dan Anda akan melihat betapa mudahnya menyiapkan kembang kol dalam adonan. resep langkah demi langkah dengan foto, prosesnya dibongkar hingga ke detail yang tampaknya tidak penting. Kubis membutuhkan waktu 20 menit untuk dimasak dan hanya 5 menit untuk digoreng.Jadi Anda bisa memasak segunung kembang kol dalam adonan hanya dalam waktu setengah jam.

kembang kol - 1 kepala dengan berat sekitar 500 g;
telur - 2 buah;
tepung - 3 sdm. dengan perosotan;
garam - 1,5 sdm;
minyak bunga matahari - 50 ml.

Resep sederhana memasak kembang kol dalam adonan

Kembang kol harus dibongkar menjadi kuntum (jangan dipotong terlalu banyak) dan dicuci dengan air mengalir.

Kemudian rebus bunganya dalam air, tambahkan 1 sendok makan garam. Waktu memasak adalah 15 menit dari saat mendidih.

Tiriskan air dari kubis rebus menggunakan saringan. Sisihkan kembang kol dan mulailah menyiapkan adonan.

Untuk adonannya, Anda perlu mencampurkan 2 butir telur, 3 sendok makan tepung, 0,5 sendok makan garam. Dengan menggunakan garpu atau sapu, campur semua bahan hingga benar-benar homogen. Untuk kenyamanan, siapkan adonan dalam wadah besar.

Pindahkan kuntum kembang kol rebus ke dalam wadah berisi adonan dan aduk rata. Adonan harus menutupi setiap bunga.

Panaskan penggorengan dengan api sedang dan tambahkan 50 ml ke permukaannya minyak bunga matahari. Jangan terburu-buru memasukkan kubis ke dalam penggorengan, tunggu hingga panasnya maksimal. Hanya dalam hal ini kubis tidak akan “menempel” di wajan.

Kami mengirim kuntum kembang kol untuk digoreng. Jangan keluar dari wajan, pada tahap ini kubis matang dengan sangat cepat dan perlu sering diaduk, jika tidak maka akan gosong. Total waktu menggoreng - 5 menit. Jika Anda melihat bola kubis telah berubah warna menjadi keemasan, angkat panci dari api dan proses memasak selesai.

Biasanya kembang kol babak belur disajikan panas sebagai tambahan hidangan daging utama, namun tak kalah nikmatnya saat dingin. Selamat makan!

Artikel menarik

Tampilan