Ikan bass dalam oven resep terbaik. Ikan bass - kami menyiapkan mahakarya kuliner dari ikan yang lezat

Tidak jarang di rak-rak toko. Ikan ini bisa dikukus, dibakar, digoreng, direbus. Anda bisa memasak bass laut merah dengan berbagai cara, ada banyak resep.

Terlepas dari resep dan metode memasak yang dipilih, ikan itu akan menjadi sangat lezat. Hidangan dari bass laut merah dapat disajikan dengan aman ke meja pesta apa pun.

Dalam artikel kami hari ini, kami akan melihat resep paling sukses yang dengannya Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan lezat untuk meja pesta.

Resep merah laut bertengger di oven

Anda dapat membeli bass laut merah dalam bentuk beku. Bangkai, sebagai suatu peraturan, sudah dibersihkan, tinggal mencairkannya dan Anda dapat melanjutkan ke bagian utama, yaitu persiapan hidangan. Perhatikan bahwa direkomendasikan untuk memasak tenggeran menggunakan bahan tambahan minimum. Anda dapat memasak ikan dalam oven dengan berbagai cara, kami akan mempertimbangkan dua resep yang tidak sulit untuk disiapkan, tetapi pada saat yang sama memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang lezat.

Resep satu. Bahan yang Diperlukan:

• lemon;
• garam dan merica;
• dua bola lampu;
• peterseli;
• minyak sayur (minyak zaitun sangat cocok);
• bass laut (0,6 kg.).

Memasak:

1. Bangkai dicairkan, setelah itu sirip dipotong dengan gunting. Anda harus berhati-hati dengan siripnya, karena sangat tajam dan Anda bisa terluka. Perut dibersihkan secara menyeluruh dari sisa-sisa jeroan, Anda juga perlu menghilangkan film hitam. Bangkai dicuci di bawah air dingin yang mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas.
2. Minyak sayur dicampur dengan beberapa sendok makan jus lemon. Setelah itu, tambahkan merica, bumbu dan garam sesuai selera. Bangkai dilumasi secara menyeluruh di semua sisi dengan rendaman yang dihasilkan.
3. Saat bangkai direndam, kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi cincin. Sekarang ambil setengah lemon dan potong menjadi setengah lingkaran. Selanjutnya, potong peterseli.
4. Loyang diolesi dengan minyak sayur, setelah itu "bantal" bawang diletakkan di atasnya, di mana kami menyebarkan bangkai bass laut merah. Sebuah lemon diletakkan di atas bangkai, perut diisi dengan peterseli cincang.
5. Bertengger dipanggang pada suhu 180 derajat, 25-30 menit.

Itu saja, hidangan sudah siap dan bisa disajikan di meja.

Ikan bass (sea bass) adalah salah satu ikan laut yang paling populer. Dagingnya sangat empuk dan enak, dan Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun yang memungkinkan. Selain itu, jumlah tulang ikan bass yang sangat sedikit membuat ikan ini menjadi favorit para ibu rumah tangga.

Cara termudah dan tercepat adalah memanggang ikan bass di dalam oven.

Untuk tiga porsi, ambil:

• bangkai bass laut - 3 pcs.;
• rempah-rempah dan garam - secukupnya;
• lemon, jus lemon;
• sedikit air dan minyak bunga matahari (untuk menyiapkan loyang).

Jika Anda membeli ikan bass yang sudah dibersihkan, maka Anda hanya perlu memotong sirip dan membilas bagian dalam ikan. Penting untuk menyingkirkan sirip dengan sangat hati-hati - siripnya tajam dan dapat menyebabkan rasa sakit yang parah.


Setelah dibersihkan, kami mengisinya dengan garam, rempah-rempah, tuangkan jus lemon dan biarkan diasinkan selama 30-40 menit. Dari bumbu, lebih baik mengambil bumbu khusus untuk ikan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, gunakan yang lain - yang Anda suka.


Setelah setengah jam, masukkan ikan ke dalam loyang, masukkan seperempat cangkir lemon ke dalam setiap bangkai. Berkat lemon, rasa hidangannya meningkat, dan lemon juga berkontribusi pada pencernaan daging berlemak yang lebih baik. Tuang sedikit minyak bunga matahari dan air ke dalam cetakan sehingga bagian bawah tertutup tidak lebih dari 3-4 mm.


Kami menempatkan piring untuk dipanggang dengan bertengger dalam oven yang dipanaskan hingga 190-200 ° C dan panggang selama 30 menit.

Ikan bass dalam oven sangat enak, dengan kerak yang renyah. Lauk ini biasanya disajikan dengan nasi atau mashed potato.


Selamat makan!

Hari ini kita akan memasak hidangan ikan sehat dari bass laut. Ikan inilah yang sangat umum dalam masakan, karena mengandung omega-3 dalam jumlah besar dan jumlah tulang yang minimal. Untuk melestarikan semua sifat menguntungkan dari ikan dan tidak membuatnya lebih berat dengan menggoreng, kami akan memanggang hidangan di oven.

Jadi, mari kita lihat lebih dekat ide memasak ikan bass merah sesuai resep ini dengan foto.

Resep ikan bass di dalam oven

Peralatan dan peralatan dapur: loyang, oven, talenan, pisau.

Bahan

Resep langkah demi langkah

resep video

Pecinta hidangan ikan yang terkasih, saya memberikan kepada Anda video yang sangat mendetail dengan resep langkah demi langkah untuk memasak bass laut merah. Anda akan melihat cara memotong ikan dengan benar, bagaimana bumbunya akan berubah dan seperti apa hidangan yang sudah jadi.

Dan inilah resep luar biasa lainnya untuk fillet bertengger panggang yang lezat. Hidangan ini akan memberi Anda dan keluarga Anda makan malam yang cepat dan sehat atau akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk para tamu. Saat ikan dipanggang, Anda bisa menyiapkan lauk dan salad sayuran ringan. Bahkan anak-anak tidak akan bisa menolak hidangan harum seperti itu. Anak-anak saya bukan pecinta makanan laut, jadi saya tidak memberi tahu mereka bahwa mereka makan ikan hari ini.

Jadi, mari kita memasak fillet hinggap yang sangat enak dan sehat dalam oven dengan remah roti.

resep fillet ikan bass

Waktunya memasak: 25 menit.
Porsi: untuk 4 orang.
Peralatan dan peralatan dapur: loyang, oven.
Kalori: 170 kkal per 100 g produk.

Bahan

Resep langkah demi langkah

resep video

Dan sekarang, para pembaca yang budiman, mari tonton video satu menit ini, yang menguraikan seluruh proses menyiapkan ikan harum.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

• Rasa ikan apa pun, dan khususnya bass laut, yang kami gunakan hari ini dalam resep memasak kami, akan dengan sempurna menekankan jus lemon atau jeruk nipis yang baru diperas. Ini memberi rasa pedas dan menghilangkan bau berlebih.
• Ramuan yang ideal untuk ikan adalah dill. Duet inilah yang memiliki kombinasi yang sangat baik dan aroma yang lezat.
• Hidangan paling lezat dan berair akan dibuat dari ikan segar. Jika Anda mengambil es krim, maka perhatikan bahwa lapisan es di atasnya setipis mungkin. Lebih baik mencairkan bangkai seperti itu di lemari es.
• Daging bertengger memiliki warna putih, sedikit merah muda. Jika tidak, maka ikan tersebut rusak, atau tidak hinggap.
• Dianjurkan untuk meninggalkan ikan dalam rendaman setidaknya selama setengah jam. Jadi itu jenuh dengan rempah-rempah dan rasanya akan sangat unik.
• Cara termudah untuk memasak hinggap adalah dengan memanggangnya dengan kertas timah.

Opsi Umpan

• Bagi banyak orang, lauk favorit untuk ikan adalah kentang. Anda bisa memanggangnya dengan ikan.
• Sajikan ikan di piring biasa atau di piring porsi, ditaburi dengan dill dan dilumuri dengan jeruk nipis atau jus lemon.
• Tambahan yang bagus adalah salad ringan sayuran segar.
• Jika Anda menyiapkan ikan untuk tamu, saat dipanggang, tunjukkan kepada semua orang di loyang, lalu pindahkan ke hidangan utama. Ini sering dilakukan di restoran.

pilihan memasak

Jadi kami belajar cara memasak ikan bass yang lezat dan sederhana di dalam oven. Hidangan ikan dianjurkan untuk dimakan setidaknya beberapa kali seminggu, karena sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Bukan tanpa alasan bahwa Kamis dulunya adalah hari ikan. Sekarang banyak yang melupakannya, tetapi ahli gizi merekomendasikan agar tradisi ini dilakukan secara nasional. Untuk mendiversifikasi menu ikan, saya memberi Anda beberapa resep yang lebih terjangkau untuk hidangan ini.

• Saya sangat merekomendasikan resep sederhana ini. Hidangan ikan dalam masakan Korea ini sering disebut sebagai salad ikan. Terbuat dari ikan mentah yang dipotong kecil-kecil. Bagi saya, di meja mana pun, ikan seperti itu akan menjadi camilan yang diinginkan.
• Inilah ide memasak yang bagus. Sangat menarik bahwa di Polandia mereka bahkan mungkin tidak tahu tentang keberadaan resep seperti itu, tetapi nama ini berakar dengan baik, dan bahkan untuk gourmets, suaranya saja akan menyebabkan badai emosi positif. Saya sarankan menggunakan resep mudah ini dan menyenangkan rumah tangga Anda dan tamu dengan itu.
• Ini sangat populer di negara kita. Bagi kami, itu adalah hidangan lengkap yang bisa menjadi makan siang atau makan malam ringan. Mempersiapkan dengan sangat cepat, Anda juga dapat menyajikan salad ringan, dan makan malam berhasil.
• Sebelumnya, makanan kaleng sangat terjangkau dan dianggap sebagai makanan murah. Sekarang saya tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang mereka. Kami sangat menyukai ikan dalam pertunjukan apa pun dan selama musim memancing kami memasaknya untuk digunakan di masa mendatang, membekukannya, dan membuatnya. Memasaknya tidak akan menjadi tugas besar, tetapi Anda akan selalu memiliki apa yang harus disajikan dengan lauk dan bagaimana memperlakukan tamu tak terduga.

Harus dicoba

• Inilah ide memasak yang bagus. Ikan ini, seperti ikan lainnya, paling baik dimasak segar. Anda dapat menggabungkan dan mengisinya dengan berbagai produk. Jika Anda memiliki tombak segar di rumah, masaklah sesuai resep lezat ini. Ikan utuh yang dipanggang dengan kepala akan terlihat sangat tidak biasa di meja makan Anda. Pastikan untuk mencobanya, Anda akan menyukainya.
• Dan di sini saya akan meninggalkan resep untuk Anda. Mereka bisa digoreng, diasinkan, dibuat saus. Hal utama adalah menghidupkan imajinasi Anda dan keinginan untuk menikmati hidangan sehat. Omong-omong, mereka memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular manusia.

Koki yang terhormat, saya harap Anda telah menggunakan resep saya hari ini dan dapur Anda sudah berbau seperti ikan bass yang sudah jadi. Jika selama persiapannya Anda memiliki pertanyaan atau tambahan, tulis di komentar, saya tidak akan meninggalkan Anda tanpa perhatian. Dan sekarang saya berharap Anda lebih mudah dan resep lezat dan bon appetit!

Perch adalah ikan yang sangat empuk dan enak. Yang sangat dihargai oleh spesialis kuliner adalah ikan bass, yang tidak terlalu kurus dan mengandung banyak omega-3. Cara terbaik untuk memasaknya, menurut sebagian besar gourmets, adalah memanggangnya. Ikan bass yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang sangat sehat dan sekaligus lezat. Ada banyak resep untuk persiapannya, sehingga setiap orang dapat menyiapkan hidangan yang memenuhi kebutuhan pribadi.

Fitur memasak

Koki berpengalaman tahu cara memasak ikan bass menjadi lezat. Namun, rahasia koki profesional sangat sederhana sehingga setiap ibu rumah tangga dapat menguasainya dan mengatasi tugas dengan sempurna.

• Hidangan paling berair terbuat dari ikan segar. Jika tempat bertengger beku dibeli untuk dipanggang, maka perlu untuk memilih produk yang lapisan esnya setipis mungkin. Mencairkannya sebelum dimasak sebaiknya di lemari es.
• Terlepas dari apakah Anda membeli tempat bertengger segar atau beku atau bahkan filletnya, tugas Anda adalah memilih produk yang paling segar. Untuk tempat bertengger ini atau filletnya harus diperiksa. Mata berawan dan sisik pucat menunjukkan bahwa ikan terlalu lama berada di lemari es. Daging bertengger harus berwarna putih, sedikit merah muda. Jika fillet yang ditawarkan kepada Anda memiliki warna kekuningan, maka ini adalah alasan untuk meragukan kejujuran penjual: kemungkinan besar, dengan kedok tempat bertengger, ia menjual hake murah.
• Sebelum memanggang, tempat bertengger harus dipotong, mengeluarkan bagian dalam, sirip dan kepala (mereka tidak meninggalkannya di tempat bertengger). Jika Anda membeli bangkai yang sudah dipotong, Anda hanya perlu mencucinya di bawah keran dan mengeringkannya dengan handuk agar kering.

Yang terbaik adalah memanggang bass laut dalam foil atau saus lemak krim asam, krim, mayones. Namun, itu sudah tergantung pada resep yang dipilih.

Bertengger dipanggang dalam foil

• bass laut - 0,4 kg;
• wortel - 100 gram;
• tomat - 150 gram;
• lemon - 0,5 buah;
• minyak zaitun - 100 ml;
• bawang - 75 gram;
• bawang putih - 5 siung;
• rosemary, peterseli, dill (segar) - 50 g;
• garam, bumbu (kering) - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan bangkai bertengger untuk dipanggang dengan membuang semua kelebihan dan membilasnya dengan air, menyeka dengan serbet.
• Dalam mangkuk, campur jus yang diperas dari setengah lemon, dua sendok makan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan rempah kering, melewati pers. Gosok seluruh ikan dengan campuran ini. Biarkan meresap selama 20 menit.
• Saat bertengger sedang diasinkan, siapkan sayuran: kupas wortel dan bawang, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, wortel menjadi dua atau empat lingkaran, tergantung pada ukurannya.
• Tuang setengah dari sisa minyak ke dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya.
• Angkat bawang, tambahkan minyak dan goreng wortel di dalamnya - itu harus menjadi lunak.
• Keluarkan wortel dari wajan. Letakkan bertengger dan goreng ringan di kedua sisi dengan api sedang (secara harfiah 2 menit di setiap sisi).
• Cuci sayuran, biarkan air mengalir darinya. Potong cabang dengan daun dengan gunting atau pisau - hanya itu yang dibutuhkan.
• Lipat kertas timah menjadi dua dan buat "perahu" darinya. Letakkan sayuran hijau di bagian bawahnya, letakkan hinggap di atasnya. Tata wortel dan bawang bombay di atasnya.
• Cuci tomat, potong menjadi lingkaran tipis, oleskan di atasnya.
• Tempatkan "perahu" di atas selembar kertas besar, angkat ujungnya dan sambungkan di bagian atas sehingga tidak ada lubang sedikit pun yang tersisa.
• Tempatkan "perahu" dengan tempat bertengger di atas loyang, dukung dari bawah agar kertas timah tidak sobek.
• Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang dengan "perahu" di dalamnya. Panggang 35 menit.

Video resep untuk acara ini:

Sebelum disajikan, Anda harus melepas kertas timah dan memindahkan tempat bertengger ke piring. Itu harus didekorasi dengan sayuran yang digunakan untuk memanggang ikan, atau segar.

Bertengger dipanggang dengan kentang dan keju

• fillet bertengger - 0,75 kg;
• kentang - 1,5 kg;
• bawang - 150 gram;
• keju - 150 gram;
• telur - 1 buah;
• mayones - 0,2 liter;
• minyak sayur - 50 ml;
• pala - 5 g;
• garam, lada hitam dan putih - secukupnya.

Metode memasak:

• Mencairkan fillet, bilas dan bersihkan dengan serbet, menghilangkan kelembaban berlebih.
• Campurkan garam, merica, pala dan gosokkan pada potongan fillet. Setelah setengah jam, potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
• Olesi loyang yang dalam dengan banyak minyak.
• Kupas kentang. Potong menjadi irisan tipis. Kentang baru dipanggang lebih cepat, jadi lebih baik menggunakan yang ini untuk memasak. Jika kentang sudah tua, potong menjadi irisan yang sangat tipis.
• Kupas bawang, potong menjadi cincin kecil. Jika Anda menemukan bawang besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau bahkan seperempat cincin.
• Letakkan lapisan tipis kentang dalam cetakan, tutup dengan mayones dan letakkan potongan ikan di atasnya.
• Letakkan cincin bawang di atas ikan, tutupi dengan sisa mayones. Letakkan lapisan kentang di atasnya, gunakan apa pun yang tersisa.
• Parut halus keju, kocok telur dan campur bahan.
• Olesi kentang dengan campuran telur dan keju.
• Masukkan loyang dengan piring ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Anda dapat mengeluarkannya setelah 40 menit.

Hidangan ini tidak memerlukan lauk, ternyata hangat karena fakta bahwa hinggap dimasak dengan kentang. Pada saat yang sama, hidangan ini terlihat sangat menggugah selera.

Ikan bass dipanggang dalam krim asam

• bass laut - 0,6 kg;
• krim asam - 0,2 liter;
• keju keras - 50 g;
• tomat - 150 gram;
• bawang hijau - 4 bulu;
• adas - 4 tangkai;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

• Jika Anda memiliki bangkai bertengger, potong menjadi fillet. Defrost fillet secukupnya. Potong ikan menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
• Tambahkan garam dan merica ke krim asam, tuangkan potongan bertengger dengan campuran ini dan aduk rata.
• Setelah 15 menit, letakkan potongan bertengger di loyang.
• Buat irisan melintang pada tomat, celupkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 2 menit. Angkat, dinginkan, rendam dalam air dingin, bersihkan. Potong bubur tomat menjadi kubus kecil.
• Cincang halus bawang hijau dan adas dengan pisau.
• Masukkan bawang dan tomat ke dalam krim asam yang tersisa di mangkuk tempat ikan diasinkan.
• Parut keju dengan halus dan aduk. Campur semuanya dengan baik.
• Tutupi potongan ikan bass dengan campuran yang dihasilkan.
• Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan cetakan dengan benda kerja di dalamnya selama 30 menit.

Tempat bertengger yang disiapkan menurut resep ini paling baik disajikan dengan lauk kentang. Ini juga cocok dengan nasi.

Ikan bass dipanggang dengan sayuran

• bass laut (bangkai) - 0,6 kg;
• kentang - 0,4 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• tomat - 150 gram;
• bawang putih - 2 siung;
• zucchini (opsional) - 0,2 kg;
• minyak sayur (opsional) - 20 ml;
• krim asam - 150 g;
• keju - 150 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Bilas dan keringkan bangkai hinggap dengan serbet. Gosok mereka dengan campuran garam dan merica.
• Tempatkan setiap bangkai pada selembar kertas timah yang terpisah.
• Cuci dan bersihkan sayuran. Potong kentang menjadi irisan tipis, lada menjadi cincin, tomat menjadi lingkaran. Jika keputusan dibuat untuk memanggang hinggap dengan zucchini, maka zucchini harus dipotong menjadi cincin tipis dan digoreng ringan dalam minyak sayur.
• Tempatkan lingkaran zucchini dan tomat di atas tempat bertengger (tomat harus di atas). Letakkan kentang dan paprika di sebelahnya.
• Hancurkan bawang putih dengan mesin pres dan campur dengan krim asam. Gerimis hinggap dengan saus ini. Bungkus dengan kertas timah.
• Panggang pada 180 derajat selama setengah jam, lalu buka lipatannya.
• Parut keju dengan halus dan taburkan di atas piring. Lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi.

Hidangan ini bisa disajikan dengan atau tanpa lauk. Ini sempurna untuk pesta makan malam.

Bertengger yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Pada saat yang sama, ternyata ringan dan sehat, karena saat dipanggang, zat bermanfaat yang terkandung dalam ikan hampir sepenuhnya diawetkan.

Ikan bass adalah ikan sehat yang kaya akan asam omega-3. Dagingnya mengandung taurin, asam amino yang diperlukan tubuh, yang dapat menormalkan kadar kolesterol darah. Hidangan yang dibuat berdasarkan ikan ini direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, dan hipertensi.

Secara lahiriah, ikan bass menyerupai ikan bass, tetapi kedua ikan ini sama sekali berbeda rasanya.. Ikan bass jauh lebih gemuk dan lebih segar, dan yang terpenting, ia tidak memiliki tulang kecil. Itu bisa disebut sebagai salah satu ikan paling enak. Mereka menyiapkan banyak hidangan yang berbeda. Mereka memanggang dalam oven dengan sayuran, menggoreng dalam wajan, memasak dalam adonan, merokok, membuat aspic, casserole. Daging bass lautnya sangat empuk, tanpa rasa amis yang khas. Ikan ini sangat bagus untuk memasak sup ikan dan berbagai sup. Irisan daging yang terbuat dari daging ikan bass sangat bergizi dan empuk.

Banyak ibu rumah tangga lebih suka menggoreng ikan bass. Sangat mudah untuk melakukan ini. Untuk melakukan ini, bangkai ikan dicairkan pada suhu kamar, dibersihkan dari sisik, kepala, sirip, dan isi perut dihilangkan. Ikan, berukuran kecil, digoreng utuh. Tempat bertengger yang lebih besar harus dipotong menjadi beberapa bagian. Ikan diasinkan, dibumbui, ditaburi jus lemon, dilapisi tepung roti atau ditaburi tepung dan digoreng dalam minyak selama 5-7 menit di setiap sisi. Bertengger siap disajikan panas dengan berbagai lauk pauk, sayuran segar, dan rempah-rempah.

Mereka yang lebih suka ikan yang empuk bisa memasak ikan bass dalam krim asam, saus tomat atau krim. Tempat bertengger yang sangat lezat dipanggang dengan berbagai sayuran, misalnya, dengan kentang, wortel, bawang, paprika, kembang kol, brokoli.

Rahasia Memasak Ikan Bass yang Sempurna

Ikan bass adalah ikan yang enak dan sangat sehat, banyak ibu rumah tangga mengetahuinya dan mencoba membuat hidangan berdasarkan itu sesering mungkin. Namun dalam proses persiapannya, seringkali muncul pertanyaan. Tentang cara memasak ikan bass yang enak rahasia dan nuansa apa yang akan diceritakan kepada koki berpengalaman:

Rahasia nomor 1. Sebelum dimasak, ikan bass harus dibersihkan secara menyeluruh dari sisik, buang kepala, sirip, isi perut, dan bilas ikan dengan baik. Oleskan potongan diagonal ke bangkai dan lumuri dengan baik dengan garam dan rempah-rempah. Ikan yang disiapkan dengan cara ini harus dibiarkan setidaknya setengah jam. Kemudian Anda dapat memulai perawatan panas.

Rahasia nomor 2. Dalam proses memasak sup ikan bass harus diletakkan dalam air mendidih dan asin. Secara umum, memasak ikan tidak lebih dari 10-15 menit.

Rahasia nomor 3. Rasa ikan yang lembut dipadukan dengan hampir semua lauk pauk populer. Ikan bass enak disajikan dengan kentang rebus atau goreng, salad sayuran, nasi remah.

Rahasia nomor 4. Ikan harus dicairkan pada suhu kamar atau di rak paling bawah lemari es. Jika Anda menempatkan bass laut dalam wadah berisi air untuk pencairan lebih cepat, maka ia akan dengan cepat kehilangan nutrisi dan rasanya, dan hidangannya akan menjadi kering.

Bertengger dengan sayuran, disiapkan sesuai resep ini, akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Anda bisa menaburkan ikan dengan jus lemon sebelum dipanggang - sehingga hidangannya akan menjadi lebih enak dan empuk. Gunakan bumbu ikan jika diinginkan.

Bahan:

• Bass laut - 1 buah;
• Kentang - 3 buah;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Busur - 1 buah;
• Tomat - 3 buah;
• Zaitun - 10 buah;
• Minyak zaitun - 50 g;
• jahe kering, merica;
• garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Kami mencairkan ikan, membersihkannya dari sisik, membuang bagian dalam, kepala, sirip, bilas.
2. Kami menggosok tempat bertengger bersih dengan garam, merica, rempah-rempah, biarkan diasinkan selama setengah jam.
3. Kami mencuci sayuran. Paprika, wortel potong dadu, tomat - setengah cincin, kentang menjadi piring tipis.
4. Potong bawang menjadi cincin dan rendam dalam sedikit cuka, tambahkan garam.
5. Dalam loyang, diolesi minyak, oleskan kentang, garam, taruh ikan, wortel, paprika di atasnya. Taburi semuanya dengan bumbu dan rempah-rempah.
6. Letakkan irisan tomat di atasnya, tutup ruang di sekitar tempat bertengger.
7. Semprotkan piring dengan banyak minyak zaitun.
8. Tuang 100 ml air ke dalam cetakan, tutup dengan selembar kertas timah, masukkan ke dalam oven (190 0 C). Kami akan memanggang selama sekitar satu jam sampai sayuran matang sepenuhnya.
9. Kami menghias ikan jadi dengan zaitun, tangkai peterseli. Kami menyajikan hinggap dengan sayuran di piring yang sama saat dipanggang.

Menarik dari jaringan

Resep untuk ikan bass goreng dalam krim asam

Bass laut memiliki aroma lembut yang menyenangkan, dan jika ikan dimasak dengan benar, Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner yang nyata. Bahan dan waktu memasak minimum - sebagai hasilnya, Anda mendapatkan hidangan mewah yang akan mengejutkan tamu Anda. Pilih bumbu sesuai selera Anda. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim - ikan akan menjadi lebih empuk.

Bahan:

• fillet bass laut - 700 g;
• remah roti - 100 g;
• Busur - 2 buah;
• Rempah-rempah untuk ikan;
• krim asam - 250 ml;
• Jus lemon 3 sendok makan;
• Minyak zaitun - 3 sendok makan;
• Lada, garam - secukupnya;
• Zaitun - secukupnya;
• Minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Lelehkan fillet ikan bass di rak bawah lemari es, potong kecil-kecil.
2. Kami menggosok ikan dengan merica, garam, taburi dengan jus lemon dan minyak zaitun, biarkan diasinkan selama setengah jam.
3. Gulingkan tenggeran ke dalam remah roti yang dicampur dengan bumbu, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dalam wajan terpisah.
5. Tambahkan bawang goreng ke ikan, tuangkan krim asam. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama sekitar 10 menit. Api harus diminimalkan.
6. Ikan bass disajikan dengan kentang rebus, nasi remah. Hiasi dengan zaitun dan rempah-rempah.

Jika Anda bosan dengan sup yang sudah menjadi familiar, maka inilah saatnya untuk mendiversifikasi menu. Siapkan sup ikan bass yang harum, enak dan sehat. Ikan ini tidak memiliki bau yang spesifik, sehingga kupingnya bisa ditawarkan kepada anak-anak dan siapa saja yang alergi. Selain itu, asam lemak yang terkandung dalam ikan bass memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, dan protein yang banyak terkandung dalam daging sangat bermanfaat bagi otak. Jika diinginkan, gunakan ikan lain, seperti pike hinggap, gurame, lele.

Bahan:

• Bass laut - 2 buah;
• Air - 3 liter;
• Wortel - 1 buah;
• Kentang - 4 buah;
• Busur - 1 buah;
• Rempah-rempah, garam, merica - secukupnya;
• Krim asam, sayuran hijau - untuk disajikan.

Metode memasak:

1. Kami mencairkan ikan, menghilangkan sisik, sirip, isi perut, kepala, bilas dengan baik. Tempatkan dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 15 menit.
2. Wortel dikupas, bawang dipotong menjadi kubus, goreng dalam minyak sampai empuk.
3. Kami membersihkan kentang, juga memotongnya menjadi kubus kecil.
4. Kami mengeluarkan ikan dari kaldu, memisahkannya dari punggungan dan tulang.
5. Saring kaldu, didihkan.
6. Celupkan kentang ke dalam cairan mendidih, masak selama 10 menit.
7. Kemudian kami mengirim sayuran goreng, rempah-rempah, garam dan merica ke dalam sup. Kami meletakkan ikan. Kami memasak telinga selama 10 menit.
8. Kami mematikan api, bersikeras telinga selama 30 menit.
9. Sajikan hidangan panas dengan bumbu cincang dan krim asam.

Cara memasak fillet bass laut dalam slow cooker

Berkat munculnya multicooker, proses memasak menjadi sangat disederhanakan. Sekarang cukup memilih resep yang tepat, membeli bahan-bahan yang diperlukan, dan mulai membuat mahakarya kuliner Anda. Mari kita memasak ikan bass di bawah rendaman dalam slow cooker. Jika diinginkan, tambahkan agar-agar, lalu setelah hidangan mengeras, Anda akan mendapatkan aspic yang mewah.

Bahan:

• Fillet bass laut - 1 kg;
• bawang - 1 buah;
• Jus tomat - 1,5 sdm.;
• Wortel - 2 buah;
• Minyak sayur - 4 sendok makan;
• Kulit lemon - 3 sdt;
• Garam, merica, rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Defrost fillet, potong-potong.
2. Kami menggosok ikan dengan garam, rempah-rempah, kulit, merica. Marinasi selama sekitar setengah jam.
3. Kami mengaktifkan mode "Membakar", menuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, menggoreng ikan di kedua sisi. Kami mengambil tempat yang sudah jadi dari multicooker.
4. Kami menggosok wortel di parutan, memotong bawang menjadi setengah cincin. Panggang sayuran dalam slow cooker.
5. Kami menggeser ikan ke sayuran, tuangkan jus tomat, tambahkan daun salam, garam, merica. Memasak 10 menit.
6. Ubah mode menjadi "Memadamkan". Kami akan memasak selama sekitar satu jam.
7. Sajikan ikan jadi dengan kentang rebus, nasi. Ikan seperti itu dengan sempurna mempertahankan rasanya dan dingin.

Sekarang Anda tahu cara memasak ikan bass sesuai resep dengan foto. Selamat makan!