rumah » Musim semi » Resep masakan tomat sederhana. Tomat buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin, dengan cepat dan mudah

Resep masakan tomat sederhana. Tomat buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin, dengan cepat dan mudah

Cara menyimpan tomat yang sudah mulai busuk. Jika Anda tidak punya waktu untuk menjual hasil panen dan buah mulai membusuk, ini bukan alasan untuk membuangnya. Tomat yang lembut dan berkulit pecah-pecah adalah bahan dasar banyak hidangan. Kami menawarkan resep makanan pembuka lezat dan saus yang terbuat dari tomat yang terlalu matang.

saus

Dalam 10 menit, Anda bisa membuat saus ikan atau pasta dari tomat bekas. Haluskan beberapa buah tomat (buang kulitnya). Tambahkan bawang putih cincang, peterseli atau daun kemangi/dill + garam + merica ke dalam bubur yang dihasilkan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengaduknya dan selesai. Sajikan dengan pasta rebus, ikan, steak. Saus sisa akan disimpan di lemari es selama seminggu.

pasta sandwich

Dari tomat yang terlalu matang Anda bisa membuat pasta, seperti lecho, tetapi tanpa dimasak. Potong buah menjadi dua, buang batang dan tangkainya, tambahkan garam dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 30 menit. Setelah dingin, keluarkan kulitnya dan haluskan (garpu atau hidung belang). Tambahkan garam, ampas bawang putih + minyak zaitun + bumbu apa saja (oregano, basil, daun ketumbar, marjoram, peterseli). Lebih baik mencampurnya dengan blender. Oleskan pasta yang sudah jadi pada roti pita, crouton, roti - enak!

Minyak tomat

Masukkan tomat ke dalam oven (10 menit), dinginkan, dan buang serat kerasnya. Masukkan mentega, tomat, bumbu yang tersedia (thyme, dill, oregano, basil) + merica + garam ke dalam blender - kocok. Minyak yang dihasilkan dapat digunakan dengan cara apa pun: dengan pasta, nasi, kentang tumbuk, dioleskan pada sandwich, roti panggang. Minyak yang tidak terpakai dapat disimpan hingga 2 minggu di lemari es dan hingga enam bulan di dalam freezer.

saus salad

Gosok setengah buah yang sudah dikupas melalui saringan. Tambahkan cuka anggur, mustard, garam, madu dan kocok. Tanpa mematikan blender, tuangkan minyak sayur secara perlahan, sebaiknya minyak zaitun. Saus yang dihasilkan sangat ideal untuk salad, lauk sayuran, dan sereal. Jika Anda berencana menyimpan sisa makanan di lemari es, biarkan hangat selama 15 menit sebelum digunakan. Lalu aduk/aduk rata.

Selai

“Selai” sayur lezat yang terbuat dari tomat. Untuk selai, rebus tomat hingga kental. Tambahkan garam, gula, jus lemon, penyedap rasa - dari ketumbar, kayu manis hingga cabai. Masak sampai massa seperti jeli mengeras.

Sup tomat

Goreng beberapa jenis bawang bombay (daun bawang, lobak, bawang merah) dan bawang putih dengan minyak sayur. Garam, merica, tambahkan tomat cincang, tambahkan kaldu atau air. Rebus selama setengah jam. Giling sup yang agak dingin dengan blender.

Makanan pembuka Italia atau bruschetta

Mempersiapkan dengan cepat dari tomat yang terlalu matang. Buang bagian buah yang rusak dan panggang selama 5-7 menit. Letakkan tomat panggang di atas roti panggang yang diolesi bawang putih atau ditaburi keju parut.

salsa

Bahan utama salsa klasik adalah tomat cincang. Oleh karena itu, sangat mungkin untuk menggunakan buah yang rusak dan memar di sini. Ambil bawang putih, bumbu favorit Anda, rempah-rempah, bawang bombay dan tomat. Semuanya dicincang halus dan diberi rasa jus lemon atau anggur/cuka sari apel. Untuk pedasnya bisa pakai cabai rawit.

Gazpacho

Hidangan klasik Spanyol sulit dibuat, tetapi dengan sekumpulan tomat yang dihancurkan, Anda dapat membuat gazpacho (sup dingin) versi buatan sendiri. Ambil 6 buah tomat besar, masing-masing satu: paprika, timun segar, bawang merah, dua potong roti basi dan beberapa siung bawang putih. Semuanya dipotong kasar, roti dipecah-pecah, semuanya dicampur dalam mangkuk dan ditutup. Biarkan selama satu atau dua jam. Lalu masukkan semuanya ke dalam blender + cuka anggur + minyak zaitun, lalu ke dalam lemari es. Sup disajikan dingin.

Telur dadar tomat atau frittata

Telur dadar Italia tidak memiliki resep yang jelas. Hidangan ini dianggap nyaman untuk improvisasi. Bagaimanapun, peserta utamanya adalah tomat. Tomat yang rusak/terlalu matang digoreng dengan minyak sayur di penggorengan. Jika diinginkan, tambahkan sayuran apa pun yang tersedia: paprika, bawang bombay, mentimun. Bahan-bahan yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam adonan telur. Masak hingga matang, tertutup atau di dalam oven.

Kecap buatan rumah

Terbuat dari tomat yang terlalu matang. Potong 5-6 kg tomat + 2 bawang bombay. dan masak selama 40 menit, lalu saring semuanya. Kembali ke wajan + setengah gelas gula pasir + sdm penuh. sesendok garam + 2 sdt merica bubuk + sdt mustard + sejumput ketumbar. Rebus hingga kental, terakhir tuangkan setengah gelas cuka 9%. Kecap yang dimasak dengan benar berubah warna menjadi merah kecokelatan dan volumenya berkurang sepertiganya. Tuang ke dalam stoples, gulung, bungkus.

Membekukan

Tanpa upaya khusus Bekukan tomat untuk digunakan nanti. Cuci, hilangkan area busuk, keringkan di atas tisu. Masukkan ke dalam plastik dan freezer. Setelah dicairkan, buang kulitnya dan gunakan dalam resep apa pun. Dapat disimpan hingga panen berikutnya.

Anda bisa menyiapkan seribu satu hidangan dari tomat. Tomat dimakan segar, direbus, digoreng, dikukus, diisi, diperas, dikalengkan, dimakan dengan garam dan gula, dibuat selai, pai, dan bahkan makanan penutup.

1. Nikmati salad klasik Italia: bawang bombay cincang, tomat, dan keju mozzarella, aduk minyak zaitun dan dibumbui dengan lada segar.

2. Campurkan bawang bombay, tomat, dan cabai untuk membuat salsa Meksiko. Anda dapat menambahkan apa saja ke dalam ketiga bahan ini: mulai dari kacang rebus dan buah zaitun hingga paprika segar serta bumbu dan bumbu apa pun. Jangan lupa untuk memotong semuanya dan mengubahnya menjadi saus - salsa, yang harus disimpan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Hidangan klasik Mediterania lainnya dan, tidak ada seorang pun yang acuh terhadap makanan sederhana yang nikmat ini.

4. Tambahkan tomat tidak hanya ke salad, buatlah menjadi sandwich Inggris dengan bacon. Agar tetap berwarna, gunakan tomat kuning, hijau, dan ungu selain tomat merah.

5. Coba potong tomat dan seledri di dalam juicer. Kecuali rasanya enak dan aromanya, Anda akan mendapatkan koktail yang super kaya vitamin - minuman seperti itu dibuat di Mediterania.

6. Sebuah cerita khusus- Ratatouille, sayur rebus dengan tomat dari Provence. Hidangan dan kombinasinya sangat beragam, tetapi biasanya sayuran dari keluarga nightshade (tomat, terong, paprika manis) selalu disertakan.

7. Tomat yang dijemur sangat enak. Prinsip persiapannya sederhana. Pertama, tomat, utuh atau dibelah dua, dikeringkan (dalam oven dengan suhu 70-80 derajat selama beberapa jam). Kemudian tomat ini harus dimasukkan ke dalam toples dan diisi dengan lapisan minyak sayur. Anda harus mendapatkan setidaknya 3-4 lapisan yang dipisahkan oleh minyak (dan secara umum, tentu saja, masih banyak lagi). Jangan lupa tambahkan satu siung bawang putih, beberapa cabai merah dan tambahkan bumbu yang Anda suka. Oregano dan basil yang enak. Tapi saya lebih suka rosemary; tomat yang dihasilkan memiliki rasa sedikit “pinus”.

8. Bukan soal memasak, tapi nasihat penting. Anda tidak boleh menyimpan tomat di lemari es, karena di sana rasa dan aromanya akan hilang. Simpan tomat, yang dipetik dari kebun atau dibeli, pada suhu lingkungan alami.

9. Bumbu apa yang cocok untuk tomat? Bawang putih, peterseli, kemangi, seledri, thyme, rosemary. Produk apa yang mereka pakai? Dengan hampir semua sayuran, ikan dan daging, semua biji-bijian.

10. Tahukah Anda cara mengupas tomat yang benar? Dan tahukah Anda bahwa ahli gizi merekomendasikan makan semuanya: kulit dan biji-bijian? Ternyata isinya ada disana jumlah terbesar berguna bagi kita. Di sisi lain, rasanya hambar dan sulit dicerna.

Cara mengupas tomat. Sama sekali rahasia kecil: kupas tomat dari bagian ekor dan batangnya, potong-potong, lalu “gambar” tanda silang dengan pisau tajam, seolah-olah membagi tomat menjadi 4 bagian. Sekarang rebus dengan memasukkannya ke dalam air mendidih dan segera kirimkan ke bawah air dingin. Tomat akan langsung terkelupas.

Untuk membuang bijinya dan dipotong tipis-tipis, gunakan sendok bulat khusus dan pisau untuk mengiris tomat.

11. Seperti yang kamu tahu, kamu bisa mengisi tomat dengan apa saja. Misalnya saja tomat isi kacang lentil dan gurita. Namun sebagian orang membuat olahan daging cincang dengan sangat kreatif. Dan itu tidak sulit - sekeranjang tomat:

12. Tomat bisa digunakan pada diet rendah kalori. Nilai energi Sebuah tomat memiliki 18 kalori per 100 gram atau 0,88 gram protein, 0,20 gram lemak, dan 3,92 gram karbohidrat.

13. Dan satu lagi kegunaan tomat: sangat membantu kulit berminyak wajah - membersihkan, menghilangkan lemak berlebih, memutihkan. Lumasi saja wajah Anda setiap hari tomat segar dan mencucinya setelah beberapa saat.

Komunitas kuliner Li.Ru -

Acar tomat adalah camilan lezat asli Rusia yang cocok dengan banyak hidangan panas dan minuman. Saya akan memberi tahu Anda cara memfermentasi tomat di rumah.

Jika Anda tidak tahu cara mengalengkan tomat manis, resep sederhana ini cocok untuk Anda. Tomat yang dihasilkan ternyata sangat lezat: tentu saja tidak untuk semua orang, tetapi banyak orang menyukainya :)

Tomat goreng- salah satu camilan favorit saya untuk meja sehari-hari dan hari raya. Tidak perlu waktu lama untuk menyiapkannya, tetapi ternyata sangat enak dan indah.

Tomat yang dijemur adalah salah satu camilan terlezat yang pernah saya coba. Mereka tidak hanya bisa disajikan sebagai camilan, tetapi juga digunakan dalam menyiapkan berbagai macam hidangan.

Tomat isi - sangat mengesankan, mudah disiapkan dan camilan lezat, yang benar-benar akan menghiasi meja apa pun. Resepnya universal, bisa pakai bahan apa saja, ternyata enak!

Tomat isi keju cottage merupakan camilan yang sangat mudah disiapkan, enak dan menyehatkan. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, bahkan anak-anak yang acuh tak acuh terhadap keju cottage dan tomat secara terpisah pun menyukai camilan tersebut.

Tomat ala Armenia - resep hidangan ini mengesankan dengan kesederhanaannya dan jumlah bahan yang minimal. Hidangan ini sempurna untuk pesta dan sangat mudah disiapkan. Dapatkah kita memulai?

Tomat panggang adalah hidangan pembuka Italia yang mudah dan lezat. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan ini. Tapi tomat panggang pasti menyenangkan para tamu dan keluarga!

Acar tomat manis sangat mudah disiapkan, ini adalah camilan musim dingin yang enak. Cuka bisa ditambahkan sesuai selera, sehingga menyesuaikan seberapa manis tomatnya.

Tomat dalam jusnya sendiri - tidak hanya camilan enak, tetapi juga merupakan bahan dasar yang bagus untuk sup dan saus. Dan jika Anda juga memiliki tomat dari kebun Anda sendiri, maka tidak ada harganya! Saya menawarkan resep sederhana saya!

Tomat yang direndam dengan bawang putih adalah salah satu olahan tomat khas saya. Cara pembuatannya sederhana, tidak lebih rumit dari olahan lainnya, tetapi hasilnya sangat enak, gurih, dan harum. Saya merekomendasi!

Tomat yang direndam dalam 30 menit adalah hidangan pembuka yang indah, pedas, dan sangat lezat yang saya sarankan untuk Anda siapkan. Lebih baik menggunakan tomat matang kecil. Kamu akan menyukainya!

Tomat Korea adalah hidangan pembuka gurih yang enak untuk meja liburan. Cocok dengan vodka dan hidangan daging. Tomat ini akan siap dalam delapan jam, tetapi harus disimpan di lemari es.

Tomat Georgia relevan di meja mana pun, baik itu hari libur atau kehidupan sehari-hari. Kejutkan teman dan keluarga Anda dengan hidangan pembuka yang sederhana dan sangat lezat ini!

Saya menyajikan acar tomat cepat sebagai salad. Tomat dimasak dengan sangat cepat dan cepat dimakan. Kita dapat mengatakan bahwa mereka cepat dalam segala hal. Mereka dapat dilakukan di musim dingin dan musim panas.

Tomat yang dikeringkan dalam oven adalah cara terbaik untuk mengawetkan tomat, terutama yang populer di Italia. Ternyata kelezatan sayurannya sangat enak dengan kegunaan kuliner universal.

Tomat yang diisi dengan daging cincang adalah hidangan panas enak yang bisa disajikan tanpa lauk. Kelihatannya enak, semua orang menyukainya, mudah disiapkan. Anda bisa menggunakan daging apa saja, tomat besar.

Tomat Yahudi adalah camilan super! Tomat dengan berbagai ukuran cocok untuk hidangan ini, dari mana Anda dapat membuat komposisi yang lucu dan orisinal. Ini adalah hidangan pembuka yang cepat dan sederhana, namun sangat lezat.

Saya mengusulkan untuk mempelajari cara memasak tomat dalam slow cooker seperti yang dilakukan orang Italia. Membuat hidangan pembuka ekonomis yang luar biasa untuk meja prasmanan, atau hidangan gourmet untuk makan malam istimewa. Saya merekomendasi:)

Sekarang adalah musim sayur-sayuran, dan banyak yang mulai memikirkan cara mengawetkan tomat yang tumbuh di kebun. Untuk kekasih resep menarik Saya sarankan belajar cara memasak tomat jus tomat:)

Tomat yang diisi dengan bumbu dan bawang putih adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang dapat melengkapi hidangan makan siang dan menghiasi meja liburan. Persiapannya sederhana dan cepat, dan ternyata sangat enak.

Tomat hijau yang diasinkan memiliki rasa asam dan cocok untuk hidangan daging dan salad. Mempersiapkan bumbunya sederhana. Tomat hijaunya tetap kokoh dan tampak hebat!

Resep mengolah tomat ala Kuban sangat sederhana, meski pengasinannya bertahan seharian. Tapi pada akhirnya - ekonomis, enak dan camilan asli untuk semua kesempatan! :)

Tomat yang sedikit asin adalah hidangan pembuka yang sangat lezat untuk meja mana pun. Tomat seperti itu bisa menghiasi hidangan apa pun. Anda pasti akan menyukai rasa tomat asin ringan dalam resep ini!

Saya rasa Anda akan menyukai resep sederhana untuk tomat dengan daging cincang di dalam oven - resep universal untuk meja pesta dan makan siang keluarga yang lezat. Hidangan yang cepat dan memuaskan untuk disiapkan!

Cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan tomat asin adalah dengan mengasinkannya dalam keadaan dingin. Dalam sebulan Anda akan dapat menikmatinya! Anda bisa memberi garam pada tomat merah dan hijau (kuning, coklat).

Resep yang sangat sederhana untuk membuat tomat asin ringan pedas. Sedikit usaha - dan tomat asin ringan yang sangat lezat dengan bawang putih sudah siap;) Camilan enak, akrab bagi orang Rusia.

Resep tomat Provençal ini akan sangat berguna jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa untuk makan malam, tetapi tidak ingin menghabiskan seluruh gaji Anda untuk satu makan malam gourmet. Enak dan cepat!

Tomat isi irisan ayam dan sayuran - camilan yang sangat berwarna, tampak menggugah selera, mengenyangkan, dan lezat yang tidak akan hilang bahkan di meja liburan yang kaya.

Tomat dengan krim asam di rumah bagi saya pribadi menempati posisi teratas di antara salad. Nilailah sendiri - mudah, cepat, aromatik, dan bahkan jus darinya dapat digunakan sebagai saus untuk lauk pauk!

Saya sangat menyukai acar tomat ceri karena ukurannya yang nyaman. Jika Anda mengambil tomat warna berbeda, maka itu akan menjadi indah. Jika Anda belum mencoba membuat acar tomat ceri sendiri, cobalah!

Anda harus mencoba membuat tomat Shopski di rumah, dan saya yakin Anda akan menyukainya! Bagaimanapun, ini adalah camilan yang enak untuk semua kesempatan - cepat, enak, pedas, dan memuaskan, saya merekomendasikannya!

Tomat yang diasinkan dengan bawang bombay adalah camilan pria yang enak, bawang bombay, dan tomat acara meriah dengan vodka saling melengkapi dengan baik. Tepat untuk kentang di musim dingin.

Makanan pembuka yang luar biasa untuk liburan dan meja makan malam - tomat dalam microwave. Mereka bersiap dengan sangat cepat. Dengan mentega dan bumbu.

Di tahun yang baik untuk tomat, saya memutuskan untuk mengeringkannya. Saya suka tomat dalam bentuk apa pun dan bisa memakannya setiap saat! Saya menjelajahi Internet dan menemukan beberapa resep tomat kering. Saya mencobanya dan menyukainya. saya berbagi!

Saya menawarkan resep sederhana untuk membuat acar tomat, yang rasanya akan menyenangkan pecinta hidangan asam manis. Saya sarankan menggunakan tomat kecil; Mereka cantik di piring!

Resep tomat dengan mayones dan keju - sangat mudah! Bahkan seorang anak kecil pun bisa menyukai camilan seperti itu, namun hal itu tidak menghentikannya untuk disukai banyak orang. Sederhana tapi enak!

Resep memasak tomat di bawah mantel bulu akan menarik bagi semua pecinta yang sederhana dan salad yang lezat. Mereka bagus untuk meja liburan atau sebagai tambahan lauk apa pun saat makan malam keluarga. Cobalah!

acar tomat memasak instan Mereka dibuat agar Anda bisa memakannya keesokan harinya. Saya membuatnya pada malam pesta; di musim panas di dacha mereka cocok dengan barbekyu! Bisakah kita mencobanya?)

Bagi sebagian orang, tomat hijau terasa menjijikkan, tetapi bagi sebagian lainnya, tomat hijau benar-benar lezat. Saya termasuk kategori kedua - sejak kecil saya menyukainya, terutama jika difermentasi. Baca cara memfermentasi tomat hijau!

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan tomat matang kalengan, tetapi tomat hijaunya dapat menciptakan sensasi yang nyata! Rasa tomat hijau kalengan memang unik. Dan membuatnya mudah!

Resep tapa Spanyol - tomat diisi tuna, dibumbui dengan saus tomat, bawang putih, dan seledri.

Resep memasak tomat ala Ceko, meski memakan waktu, namun tetap sangat sederhana. Cobalah mengasinkan tomat dengan cara ini dan bahagiakan tamu dan orang-orang terkasih Anda dengan hidangan pembuka baru di musim dingin!

Bit dan tomat yang diolah menurut resep ini dapat disajikan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan pembuka. Baik dingin maupun panas. Suatu hal yang sangat enak, apalagi jika ditambahkan bumbu yang enak.

Mengasinkan tomat dalam tong adalah hal yang sederhana! Hal utama adalah memilih hidangan yang tepat. Jika tidak ada tong, carilah ember berenamel atau baja tahan karat. Jadi, singsingkan lengan baju Anda dan berangkat!

Hanya sedikit orang yang menyiapkan acar tomat dengan apel, jauh lebih baik - Anda dapat mengejutkan tamu Anda :) Ambil tomat yang bulat dan keras, dan apel Antonov adalah yang terbaik. Saya membagikan resep yang mudah!

salad segar terbuat dari tomat yang tidak diproses secara termal (salad makanan mentah) - ini adalah kumpulan vitamin yang nyata. Mengapa menggoreng atau memanggang tomat - tomat mentah sangat enak.

Berikut ini resep klasik untuk daging dengan tomat. Dagingnya menjadi empuk, memuaskan, dan berair - berkat tomatnya. Mereka tidak pernah terbakar. Resep yang bagus!

Resep tomat dengan telur dan keju akan berguna jika Anda mencari yang ekonomis dan makanan ringan Ke meja pesta. Sedikit usaha dan bahan, dan camilan favorit semua orang yang sangat lezat sudah siap.

Apa yang harus dilakukan jumlah besar tomat? Atau mungkin Anda sangat menginginkan sesuatu yang asin? Anda bisa membuat tomat asin ringan yang dimasak dengan cepat. Hanya dalam sehari! Siapkan tomat Anda dan mari kita mulai!

Resep tomat rebus dengan bawang bombay akan menarik bagi semua pecinta makanan sehat, tapi makanan enak. Makan malam, sarapan, atau makan siang vitamin rendah kalori adalah yang Anda butuhkan di musim panas. Sederhana, cepat, tidak repot!

Cobalah resep klasik tomat kering Italia ini, dan saya yakin Anda akan membuatnya lagi dan lagi! Mereka bertahan lama, memiliki rasa yang menarik, dan cocok dengan semua hidangan! Asli.

Salad tomat dan kacang - mudah disiapkan salad musim panas, yang memadukan kesegaran bahan dengan rasa kenyang dan kandungan kalori. Ini mudah dicerna, tetapi membuat Anda kenyang setengah hari ke depan.

Resep sederhana untuk tomat dengan ham secara pribadi menempati posisi teratas di antara camilan cepat bagi saya. Bergizi, aromatik dan sangat menggugah selera, siap dalam hitungan menit. Singkatnya, pilihan camilan yang enak.

Saya menyarankan Anda untuk mempelajari cara memasak tomat kering dalam microwave, karena ini adalah camilan yang murah, orisinal, dan serbaguna untuk liburan dan makan siang biasa. Enak, sederhana dan murah.

Membuat adjika dari tomat sangatlah sederhana. Hidangan pembuka ini akan menyenangkan pecinta makanan pedas. Oleh resep klasik adjika disiapkan tanpa tomat, tetapi kami melanggar tradisi dan menyiapkan versi kami sendiri!

Tomat ceri panggang bisa menjadi lauk atau hidangan pembuka. Tomat ceri panggang yang sangat lezat dan harum akan terlihat bagus di meja liburan.

Betapapun bagusnya musim panas, semua tomat masih belum punya waktu untuk tumbuh dan matang. Oleh karena itu, mereka perlu diselamatkan, yaitu dilestarikan. Tomat hijau Georgia - resep yang enak!

Tomat dengan keju dan bawang putih adalah camilan yang disukai semua orang di keluarga saya, tua dan muda. Resep tomat dengan keju dan bawang putih sangat sederhana, bahkan anak-anak pun bisa melakukannya, tapi hidangan pembukanya ternyata enak!

Tomat panggang dengan keju dibuat hanya dari tomat segar dan aromatik. Dan di akhir musim panas jumlahnya ada satu juta! Besar, kecil, kuning, coklat dan, tentu saja, merah! Disajikan dengan roti atau kerupuk.

Bagi yang ingin snack ringan, tanpa daging, hanya dengan sayur, saya sarankan sandwich dengan tomat. Keju olahan dan tomat adalah komponennya. Ayo mulai memasak.

Musim panas telah tiba, dan sayuran musiman bermunculan di kebun dan rak. jumlah besar dan dengan harga yang wajar. Sekitar pertengahan Juli, penghuni musim panas mulai mematangkan tomat. Jika panennya berhasil dan banyak tomat yang matang, Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan tomat buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin.

Saya melakukan persiapan ini setiap tahun dan dengan senang hati akan memberi tahu Anda metode saya yang terbukti dan sederhana. Saya memposting resep dengan foto langkah demi langkah untuk siapa saja yang membutuhkan bantuan.

Untuk membuat tomat buatan sendiri kita membutuhkan:

tomat;
garam;
merica.

Cara memasak tomat untuk musim dingin di rumah

Pertama, Anda perlu mencuci dan menyortir tomat. Kita tidak membutuhkan tong tomat yang hitam atau busuk. Oleh karena itu, kami memotong tempat-tempat seperti itu, tetapi bagian yang bagus perlu dipotong. Tidak masalah berapa ukuran potongan yang dibuat, karena kami melakukan ini demi kenyamanan kami di masa mendatang.

Jadi kami punya tiga cara untuk mengubah tomat menjadi cair.

Metode 1 - pembuat jus.

Metode 2 - penggiling daging.

Metode 3 - gabungkan.

Menurut saya lebih nyaman menggunakan food processor yang dilengkapi alat tambahan berupa pisau tajam.

Menurut saya, metode ini adalah yang tercepat dan ternyaman, tetapi terserah Anda untuk memilih. Metode penggilingan hasil akhir itu tidak terlalu berpengaruh.

Setelah mengubah semua tomat menjadi tomat, tuangkan ke dalam wajan yang akan memasaknya.

Garam dan merica secukupnya dan nyalakan api kecil. Hati-hati, begitu tomat mendidih, tomat bisa “kabur”. Anda perlu memasak tomat buatan sendiri dengan api kecil setidaknya selama 30-40 menit setelah mendidih.

Saat tomat dimasak, Anda membutuhkan stoples dan tutupnya.

Tomat yang sudah matang dituangkan dengan hati-hati ke dalam stoples bersih.

Kami menggulung stoples penuh dengan tutup bersih dan membungkusnya untuk pendinginan lebih lanjut. Segera setelah tomat buatan kita menjadi dingin, kita perlu menaruhnya di tempat penyimpanan yang sejuk.

Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya tampak sederhana, tomatnya ternyata sangat enak. Dapat ditambahkan ke tumisan sup, direbus seperti saus, atau diencerkan dengan air dan diminum seperti jus tomat. Dan saya bahkan makan okroshka dengan tomat buatan sendiri, menuangkannya sebagai pengganti kvass. 😉 Secara umum, imajinasi kulinernya luas, tapi yang terpenting semuanya natural. Selamat makan.

Jarang sekali seorang ibu rumah tangga tidak menyiapkan tomat untuk musim dingin, namun dalam tugas penting ini, memiliki tomat musiman berkualitas tinggi saja tidak cukup, Anda juga perlu menimbunnya. resep yang bagus pengalengan tomat agar proporsi bumbunya tepat, dan tidak ada kekecewaan berupa kaleng yang meledak di rak. Oleh karena itu, sangat penting menyiapkan tomat untuk musim dingin sesuai resep emas yang sudah terbukti.

saya menyarankan Anda teman-teman Dalam artikel tentang persiapan musim dingin dari tomat ini, bagikan resep persiapan Anda yang sudah terbukti. Lagi pula, setiap ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin dari tomat, dan resep sukses tersedia di setiap buku catatan kuliner.

Dan saya, sebagai gantinya, menyampaikan kepada Anda ide-ide olahan tomat yang telah saya kumpulkan selama bertahun-tahun, dan sebagian besar sudah saya coba.

Kebanyakan resepnya berasal dari buku catatan ibu dan nenek saya, ada juga resep dari rekan kerja dan teman saya.

Acar tomat yang menjilat jari untuk musim dingin

Mencari resep lezat acar tomat untuk musim dingin? Perhatikan resep acar tomat untuk musim dingin “menjilat jari” tanpa sterilisasi, dengan isian tiga kali lipat. Resep dengan foto.

Tomat asin untuk musim dingin dalam toples sesuai resep nenek saya

Teman-teman, saya ingin bercerita tentang resep tomat asin dalam toples untuk musim dingin yang telah digunakan nenek saya selama lebih dari 50 tahun. Saya telah mencoba berbagai macam tomat asin dingin untuk musim dingin: dari pasar, dari supermarket, mengunjungi ibu rumah tangga lain, tetapi tomat asin nenek saya di bawah penutup nilon untuk musim dingin tetap menjadi standar kualitas bagi saya. Resep nenek untuk tomat asin yang lezat untuk musim dingin melibatkan penggunaan serangkaian bumbu dan akar tertentu, serta rasio ideal garam dan air. Resep langkah demi langkah lihat dari foto.

Tomat Korea untuk musim dingin

resep saya tomat yang lezat dalam bahasa Korea untuk musim dingin, saya harap Anda menghargainya. Semua orang di keluarga saya sangat menyukai tomat ala Korea untuk musim dingin dalam toples: sedikit pedas, gurih, dengan rasa rempah yang pedas dan wortel yang renyah. Cara memasaknya, lihat.

Saus satsebeli untuk musim dingin

Saya dengan sepenuh hati menyarankan Anda menyiapkan saus satsebeli untuk musim dingin. Sausnya keluar persis seperti yang saya inginkan - cukup pedas, tapi cukup cerah, dengan karakter. Saya tidak akan mengklaim bahwa ini adalah resepnya. saus klasik satsebeli untuk musim dingin, tapi tetap saja rasanya, bagi saya, sangat mirip dengan tradisional. Resep dengan foto.

Jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin dengan paprika

Anda membutuhkan persiapan yang lezat untuk musim dingin dari tomat? Pada musim ketika ada banyak tomat matang dan berair, saya selalu menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah. Dan untuk membuat jus tomat buatan sendiri ini lebih cerah rasanya, saya sering menambahkan paprika dan sedikit bumbu pedas pada tomat. Pilihan ini jauh lebih menarik daripada yang klasik dan cocok dengan hidangan daging (kebab, steak), pizza, dll. Lihat resepnya.

Tomat yang diasinkan “Klasik” (tanpa sterilisasi)

Anda bisa melihat resep marinasi tomat “Klasik” tanpa sterilisasi.

Tomat diasinkan dengan seledri untuk musim dingin

Saya ingin menyarankan agar Anda menutup tomat dan seledri untuk musim dingin. Ya, ya, Anda memahami semuanya dengan benar: kami akan mengganti sayuran biasa untuk acar tomat hanya dengan seledri. Rasanya sangat cerah dan kaya, jadi bisa dipastikan masakan Anda akan menjadi luar biasa dan sangat menarik. Cara memasaknya, lihat.

Irisan tomat untuk musim dingin dengan bawang

Saya menulis cara memasak tomat dalam irisan untuk musim dingin dengan bawang.

Acar tomat manis untuk musim dingin (isian tiga kali lipat)

Saya ingin mengajak Anda menyiapkan acar tomat manis untuk musim dingin. Ternyata rasanya manis, atau lebih tepatnya, manis-pedas, rasanya sangat menarik. Dan tomatnya ditemani, selain banyak bumbu, dengan paprika: jumlahnya tidak banyak, tetapi berkontribusi pada cita rasa masakan secara keseluruhan. Resepnya sendiri sama sekali tidak rumit dan relatif cepat, dan percayalah, hasilnya luar biasa! Lihat resep dengan foto.

Tomat asin untuk musim dingin

Anda dapat melihat resep tomat asin yang sudah terbukti untuk musim dingin.

Tomat kalengan dengan asam sitrat

Anda bisa melihat resep pengalengan tomat dengan asam sitrat.

Saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin “Tomat”

cara memasak kecap buatan rumah untuk musim dingin “Tomat”, tulisku.

Tomat dalam jus tomat untuk musim dingin

Anda dapat melihat cara memasak tomat dalam jus tomat untuk musim dingin.

Irisan tomat untuk musim dingin dengan peterseli

Saya menulis cara menyiapkan irisan tomat untuk musim dingin dengan peterseli.

Tomat ceri kalengan dengan anggur (tanpa cuka)

Anda bisa melihat resep tomat ceri kalengan dengan anggur.

Adjika dengan lobak untuk musim dingin “Spesial”

Saya menulis cara menyiapkan adjika spesial dengan lobak untuk musim dingin.

Adjika lezat dari tomat

Anda bisa melihat resep membuat adjika dari tomat

Tomat ceri kalengan dengan anggur dan paprika untuk musim dingin, dengan asam sitrat

cara memasak tomat kalengan ceri dengan anggur dan paprika untuk musim dingin, dengan asam sitrat, Anda bisa melihatnya.

Saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin

Saya menulis cara membuat saus tomat buatan sendiri yang lezat, aromatik, dan kental untuk musim dingin.

Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin: resep paling sederhana!

Anda dapat melihat cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin.

Tomat pedas dalam jusnya sendiriDengan berengsek

Sepertinya saya tidak akan mengejutkan Anda hanya dengan tomat dalam jusnya sendiri - resep ini sudah terkenal dan jauh dari kata baru. Tetapi jika kita berbicara tentang tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin dengan lobak, bawang putih, dan paprika, saya yakin Anda akan tertarik. Inilah cara saya menutup tomat tahun lalu untuk pengujian dan sangat senang dengan hasilnya. Lihat resep dengan foto.

Irisan tomat yang diasinkan dalam gaya Portugis

Tomat ini, direndam dalam irisan “gaya Portugis”, ternyata luar biasa: cukup pedas, cukup asin, sangat menggugah selera dan indah. Keuntungan lain dari resep ini adalah memasaknya menyenangkan: semuanya sangat sederhana dan cepat. Lihat resep dengan foto.