Beluga terbesar di dunia. King Fish: beluga terbesar di dunia

Beluga adalah salah satu ikan predator terbesar. Sebelumnya, ini adalah spesies yang cukup umum, namun karena kondisinya yang terus memburuk situasi lingkungan, serta meningkatnya kasus perburuan liar, beluga diakui sebagai spesies yang terancam punah dan terdaftar dalam Buku Merah.

Keuntungan utama ikan seperti beluga adalah harganya. Meskipun ikan ini memiliki daging yang cukup keras, harganya jauh lebih murah (tidak lebih dari $15 per kilogram) dibandingkan kebanyakan ikan sturgeon, namun tidak kalah dengan mereka dalam hal kualitasnya. kualitas rasa.

Karena kaviar beluga adalah salah satu yang termahal di dunia, populasi beluga di kondisi alam sangat kecil sehingga hanya didukung oleh pembiakan ikan di peternakan ikan dan waduk pribadi.

Keluarga Sturgeon: deskripsi

Keluarga sturgeon termasuk ikan, yang perwakilan pertamanya muncul berabad-abad yang lalu. Mereka berbeda dari jenis ikan lainnya ciri ciri penampilan, Fitur utama yang terdiri dari lima baris sisik tulang yang terletak di sepanjang tubuh beluga yang memanjang.

Seperti ikan sturgeon lainnya, beluga memiliki kepala yang memanjang, sedangkan pada bagian bawahnya terdapat 4 antena yang mencapai mulut beluga. Selain itu, struktur ikan sturgeon mengandung ciri-ciri ikan bertulang rawan yang strukturnya lebih primitif, namun utama ciri khas ikan sturgeon adalah bahwa dasar kerangkanya terdiri dari tali tulang rawan yang elastis, sehingga ikan berkembang sepenuhnya meskipun tidak memiliki tulang belakang dalam strukturnya.

Spesies ikan sturgeon yang paling umum mencakup berbagai jenis ikan sturgeon, sturgeon bintang, kuluga, beluga, dan sterlet. Ini adalah ikan yang cukup besar, di antaranya yang terbesar adalah beluga. Ikan ini bisa mencapai panjang hingga 4 meter. Selain itu, berat beberapa individu dalam kasus yang jarang terjadi melebihi satu ton. Terlepas dari kenyataan bahwa beluga ditemukan dalam jumlah besar terutama di Laut Kaspia dan Laut Hitam, di mana ia tersebar hampir di mana-mana, selama periode pemijahan, beluga benar-benar memenuhi sungai-sungai besar air tawar.

Beluga: deskripsi ikan

Beluga adalah salah satu ikan air tawar terbesar. Tergantung habitatnya, beratnya mencapai 50 kg hingga 1 ton. Rata-rata berat badan Ikan beluga yang ditangkap dalam skala industri berkisar antara 50-80 kg. Ikan yang bermigrasi ini benar-benar berumur panjang, karena beberapa individu mencapai usia satu abad.

Faktanya, beluga adalah predator yang mulai berburu bahkan pada tahap remaja. Individu yang menghabiskan sebagian besar hidupnya di air laut, makan terutama pada ikan. Selain itu, di alam, beluga dapat membentuk varietas campuran (hibrida), di antaranya persilangan yang paling luas:

• Dengan sterlet - membentuk ikan yang disebut bester, yang merupakan hibrida beluga paling umum. Ikan ini ditanam sebagai sumber utama ikan sturgeon dalam skala industri. Hal ini dijelaskan terutama karakteristik yang baik dagingnya diperoleh selama pengolahan, maupun langsung nilai gizi, sehingga kualitas produk yang dihasilkan dari ikan ini memungkinkan kami mempertahankan permintaan yang tinggi secara konsisten.
• Sevruga.
• Ikan berduri.
• ikan sturgeon.

Hibrida beluga ini umum ditemukan di Laut Azov dan di beberapa perairan.

Fitur khas

Selain ukurannya, ikan ini dapat dibedakan dari perwakilan ikan sturgeon lainnya melalui tubuhnya yang tebal, silindris, dan hidungnya yang pendek dan lancip. Ini sedikit tembus cahaya karena tidak ada sisik tulang di atasnya. Mulutnya memenuhi seluruh lebar kepalanya, dengan bibir tebal menggantung di atasnya. Antena di bagian bawah kepala berbeda tubuh serupa ikan lain yang termasuk dalam kelompok sturgeon, lebar dan panjangnya: pada ikan lain ukurannya lebih kecil. Sisik tulang di kepala, samping dan peritoneum kurang berkembang. Di bagian belakang jumlah sisik mencapai 13, di samping - 40-45, dan di peritoneum tidak melebihi 12.

Tubuh beluga didominasi warna abu-abu. Warna perutnya berkisar dari putih sampai abu-abu muda, hidungnya kekuningan.

Daging Beluga

Tidak seperti ikan lainnya, daging beluga memiliki struktur yang cukup kasar, namun memiliki rasa yang luar biasa, sehingga dihargai di seluruh dunia. Produk balyk unggulan dibuat darinya. Selain itu, banyak hidangan dingin dan panas, serta berbagai makanan ringan yang dibuat darinya.

Kaviar terbaik diperoleh dari beluga dengan menangkap individu yang beratnya mulai dari 5 kg dalam skala industri, namun, karena beluga adalah ikan air tawar terbesar, beratnya dalam banyak kasus jauh melebihi angka-angka ini. Meskipun ikan beluga berumur panjang, usia maksimum individu yang ditangkap dalam skala industri tidak melebihi 30-40 tahun.

Habitat

Habitat utama beluga: Laut Hitam dan Laut Kaspia dengan semua sungai yang mengalir ke dalamnya. Faktanya, beluga adalah ikan yang sebagian besar hidup di air, dan memasuki sungai hanya ketika mencapai usia yang sesuai untuk mulai berkembang biak.

Setelah ini, dia kembali ke laut, tetapi bersama dengan benihnya. Patut dicatat bahwa ia memilih untuk tidak pergi jauh, meskipun berkat ukurannya yang mengesankan, ia mungkin tidak terlalu takut akan serangan predator air tawar lainnya. Selain itu, beluga hampir sepenuhnya menghentikan reproduksi alaminya, dan jumlahnya didukung terutama oleh peternakan ikan dan waduk pribadi.

Zimovye

Beluga adalah ikan merah yang lebih suka menghabiskan musim dingin di yatov (lubang sungai), tempat ia keluar untuk bangkit dan bertelur dengan awal musim semi. Hewan muda lebih suka pergi ke sungai untuk musim dingin atau menetap di tempat yang tidak penting laut dalam. Beluga lebih suka beristirahat di kedalaman sedang, setelah bertelur dan kembali ke laut sebelum embun beku pertama. Individu terbesar dan paling dewasa hanya dapat ditemukan di sangat mendalam Namun karena sifat fisiologisnya, sebagian besar tidak lagi mampu bereproduksi.

Saat cuaca dingin mulai, tubuh beluga menjadi tertutup lapisan lendir yang tebal (limpa), dan ikan menjadi mati suri hingga awal pencairan. Pada saat yang sama, beluga, yang berhibernasi, menyimpan makanan selama beberapa bulan. Ketika seekor beluga ditangkap selama periode ini, moluska yang belum tercerna, krustasea kecil, dan sisa-sisa unggas air yang musim dingin di sungai sering ditemukan di dalam perutnya.

Melempar betis

Telur Beluga dengan ukuran berbeda dipijahkan waktu yang berbeda Namun, pada individu termuda periode ini jatuh pada pertengahan musim semi dan berlanjut hingga musim gugur. Mereka berfungsi sebagai tempat melempar telur tempat yang dalam Dengan arus cepat, yang didominasi oleh dasar berbatu atau tulang rawan. Beberapa individu pemijahan pergi ke tempat terdalam dan terdingin di sungai, dan beberapa kembali ke laut.

Kaviar beluga berukuran cukup besar dan menyerupai ukuran kacang polong. Patut dicatat bahwa satu individu dapat mereproduksi volume telur yang berjumlah 1/5 dari tubuhnya. Apalagi jumlah telurnya mencapai beberapa juta. Ikan-ikan muda segera melaut, tempat mereka tinggal hingga mencapai kematangan seksual.

Makanan dan biaya

Beluga merupakan ikan yang makanannya sebagian besar terdiri dari moluska, krustasea, dan ikan kecil. Dalam beberapa kasus, ia dapat memakan burung yang sedang beristirahat atau berburu di air, serta hewan kecil air tawar.

Di Laut Kaspia, ia berfungsi sebagai sumber utama penangkapan ikan, dan meskipun beluga adalah ikan yang harganya jauh lebih rendah daripada ikan sturgeon (10-15 dolar per kilogram), kaviar besarnya yang unik jauh lebih mahal daripada ikan merah lainnya. Contohnya adalah kaviar beluga albino “berlian” yang harganya mencapai 18.000 euro. Kerugian ini disebabkan oleh fakta bahwa ikan paus beluga albino bertelur emas yang kaya kira-kira setiap 100 tahun sekali. Pada saat yang sama, tidak lebih dari 8-10 kg kaviar yang dijual di Eropa per tahun.

• Berat komersial beluga mulai dari 5 kilogram, tetapi paling banyak ikan besar Beluga mencapai panjang 7 meter dan berat lebih dari satu setengah ton.
• Saat ikan bersiap untuk bertelur, ia berusaha mencari tempat yang ideal, dan jika gagal menemukannya, ia mungkin tidak akan bertelur sama sekali.
• Saat mulai bertelur, beluga memecahkan dasar dan bertelur dikelilingi oleh banyak kayu alang dan alang-alang.
• Ini menghasilkan hingga satu juta telur, yang sangat dihargai oleh para penghobi dari seluruh dunia.

Ciri-ciri biologis

Beluga dapat dibagi menjadi dua varietas utama:

• musim dingin:
• musim semi

Ikan ini menjalani gaya hidup pelagis bawah yang eksklusif.

Di laut, ia kebanyakan tinggal sendirian. Masa kematangan seksual terjadi pada jantan pada umur 12-15 tahun, dan pada betina pada umur 16-18 tahun, harus diingat bahwa karena beluga merupakan ikan berumur panjang, maka individu yang umurnya melebihi 50-60 tahun sama sekali kehilangan kemampuannya. memperbanyak keturunan.

Beluga, yang diternakkan di penangkaran, berkembang biak melalui inseminasi buatan. Selain itu, berkat metode ini, sebagian besar hibrida beluga yang dibudidayakan di bidang perikanan dapat dibiakkan.

Beluga merupakan salah satu ikan air tawar yang bertahan hingga saat ini dari zaman dahulu kala. Nenek moyangnya sudah ada di bumi pada masa lalu Periode Jurassic, yaitu 200 juta tahun yang lalu.

Ini adalah ikan air tawar terbesar yang pernah ada di planet kita. Panjang tubuhnya bisa mencapai sekitar lima meter dan beratnya sekitar dua ton.

Yang ini ikan raksasa hanya ada satu kerabat - kaluga, yang hidup di sungai Timur Jauh.

Tubuh beluga berbentuk seperti torpedo, menyempit ke arah ekor, dan di sepanjang sisinya terdapat lima baris lempengan tulang yang disebut juga sisik yang bertugas melindungi ikan dari pengaruh luar. Bagian atas Ikan ini berwarna kehijauan atau abu-abu tua, dan perutnya biasanya berwarna putih.

Moncong beluga memiliki bentuk yang khas: bagian bawahnya memanjang dan agak ke atas. Di bagian inilah terdapat antena yang berfungsi sebagai organ penciuman. Di belakang mereka ada mulut berbentuk sabit. Perwakilan heterogen dari spesies ini tidak berbeda satu sama lain dalam warna. Tapi betina berukuran lebih besar dari jantan.

Habitat utama beluga adalah Laut Kaspia, meskipun juga dapat ditemukan di laut lain - misalnya Azov, Hitam, atau Adriatik. Namun seiring mendekatnya masa pemijahan, beluga pun pergi perairan asin dan mengalir ke hulu sungai air tawar, dan naik cukup tinggi di sepanjang sungai tersebut. Beluga menjalani gaya hidup menyendiri, membuat pengecualian hanya selama periode pemijahan untuk kawin.

Beluga adalah yang terbesar di antara keluarga.

Pemijahan telur terjadi pada musim semi, dan tidak setiap tahun. Biasanya ikan ini membutuhkan istirahat 2 hingga 4 tahun. Setelah betina naik ke sungai, dia bertelur dalam jumlah besar - dari tiga ratus ribu hingga tujuh setengah juta. Setelah itu dia menganggap misinya selesai dan kembali ke laut. Paus beluga muda menetas sekitar bulan Mei-Juni dan langsung menunjukkan sifat predatornya secara maksimal. Invertebrata kecil menjadi makanan utama mereka saat ini. Jadi, sambil menyegarkan diri di sepanjang perjalanan, paus beluga perlahan-lahan bergerak menuju laut. Dalam sebulan mereka tumbuh hingga 7-10 cm, dan dalam setahun - hingga 1 meter.

Beluga adalah kerabat ikan sturgeon.

Dalam keadaan yang menguntungkan, seekor betina dapat bertelur sekitar sembilan kali dalam hidupnya. Tetapi fakta bahwa ikan ini dan kaviarnya memiliki nilai komersial yang sangat besar tidak memungkinkannya untuk hidup, dalam banyak kasus, bahkan separuh dari waktu yang diberikan oleh alam. Mereka menangkapnya baik secara legal maupun ilegal.

Di wilayah tersebut Federasi Rusia ada banyak waduk yang menjadi rumah bagi sebagian besar orang makhluk luar biasa. Diantaranya adalah ikan beluga yang merupakan yang terbesar ikan predator dengan penampilan, perilaku dan karakteristik yang unik. Sebelumnya, hewan ini dianggap sangat umum, namun perkembangan peradaban dan maraknya perburuan liar sangat merugikan populasinya.

Keuntungan utama dari perwakilan spesies ini adalah biaya yang terjangkau. Meskipun daging ikannya cukup keras, rasanya tidak kalah dengan varietas keluarga sturgeon lainnya. Apalagi harga per kilogramnya hanya 15 dollar AS, sangat murah.

Namun, selama pemijahan, makhluk itu memberi paling banyak produk berharga- kaviar beluga, yang dianggap salah satu yang paling elit dan mahal, yang berkontribusi terhadap kemakmuran penangkapan ikan ilegal. Misalnya, kaviar beluga albino dijual dalam jumlah terbatas dengan harga 18.500 euro per kilogram. Sepanjang tahun, hanya 8-10 kilogram produk langka yang masuk ke pasar Eropa.

DI DALAM kondisi alam jumlahnya sangat sedikit sehingga keberadaan beluga hanya bergantung pada berfungsinya peternakan ikan dan waduk pribadi.

Sedangkan untuk keluarga sturgeon sendiri, termasuk spesies ikan paling purba dengan sejarah panjang berabad-abad. Mereka dibedakan berdasarkan penampilannya yang khas, serta adanya lima baris sisik tulang yang terletak di sepanjang tubuh memanjang.

Dari perwakilan keluarga sturgeon lainnya, beluga mendapat kepala memanjang, sedangkan di bagian bawah terdapat 4 antena yang mencapai mulut. Selain itu, strukturnya menunjukkan beberapa sifat makhluk bertulang rawan yang lebih primitif dalam hal struktur, namun beluga memiliki notochord tulang rawan elastis di dasar kerangkanya, yang memungkinkannya berfungsi dan berkembang sepenuhnya bahkan tanpa adanya tulang belakang.

Daftar spesies ikan sturgeon yang paling umum adalah sebagai berikut:

1. Ikan sturgeon bintang.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. sterlet.

Ikan ini berukuran mengesankan, tetapi pemegang rekor sebenarnya adalah beluga. Panjang tubuh ikan ini mencapai 4 meter, dan beratnya terkadang melebihi 1000 kilogram. Dan meskipun populasi utama terkonsentrasi di Laut Hitam dan Laut Kaspia, selama periode pemijahan, spesies ini berpindah secara besar-besaran ke sungai air tawar, sehingga benar-benar mengisinya.

Seperti disebutkan di atas, beluga adalah ikan air tawar terbesar, yang beratnya bisa mencapai 50 hingga 1000 kilogram, tergantung kondisi kehidupannya. Sedangkan untuk individu yang ditangkap dalam skala industri, beratnya mencapai 50–80 kilogram. Umur beberapa ikan beluga adalah sekitar 100 tahun.

Ciri khas predator adalah kemampuannya berburu sejak hari pertama keberadaannya. Makhluk-makhluk yang menghabiskan sebagian besar waktunya di laut adalah predator paling keranjingan, karena mereka terutama memakan ikan. Di habitat aslinya, beluga membentuk varietas hibrida, disilangkan dengan spesies ikan sturgeon berikut:

1. Dengan sterlet - hasilnya adalah ikan yang disebut "terbaik", yang merupakan hibrida beluga paling populer. Ini ditanam untuk keperluan industri, karena tingginya rasa daging yang diperoleh selama pemrosesan. Produk ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga meningkatkan permintaan budidaya.
2. Sevruga.
3. Ikan berduri.
4. ikan sturgeon.

Hibrida serupa menghuni cekungan Laut Azov dan beberapa waduk.

Jika Anda ingin tahu seperti apa rupa ikan beluga, perhatikan ini karakteristik eksternal jenis:

1. Ikan punya tubuh panjang, yang menyerupai gelendong besar berwarna abu-abu dengan corak terang di bagian perut.
2. Sirip ekor memiliki lobus yang tidak sama dan memiliki lobus atas dua kali lebih besar dari lobus bawah.

Beluga juga dibedakan oleh moncongnya yang runcing tetapi pendek, di bawahnya terdapat mulut besar berbentuk setengah bulan dan dua pasang kumis dengan pelengkap seperti daun di sepanjang setiap antena.

Selain ukurannya yang mengesankan, beluga juga dibedakan dari tubuhnya yang silindris yang tebal. Hidung runcing agak tembus cahaya, hal ini disebabkan tidak adanya sisik tulang. Sisik tulang di kepala dan samping kurang berkembang, sedangkan jumlahnya di punggung 13, di samping - 40-45, dan di peritoneum - sekitar 12.

Perwakilan keluarga ikan sturgeon ini termasuk dalam kelompok makhluk yang bermigrasi, sehingga dapat hidup bebas baik di air tawar maupun air asin. Untuk memahami di mana beluga ditemukan di Rusia, Anda perlu memperhatikan lautan dengan tingkat salinitas yang berbeda.

1. Kaspia dan Azov (salinitas di sini rendah, berkisar antara 12 hingga 13 ppm).
2. Laut Hitam (nilai salinitas bervariasi pada kisaran 17-18 ppm).
3. Laut Mediterania (salinitasnya tinggi, seperti di lautan - sekitar 35 ppm).

Untuk bertelur, ikan beluga berpindah secara massal ke sungai:

Seperti disebutkan di atas, beluga merupakan ikan yang berumur panjang. yang bisa hidup hingga 100 tahun. Dan jika salmon Pasifik hanya bertelur sekali dalam hidupnya, setelah itu mati, maka beluga mampu menghasilkan keturunan dalam jumlah yang tidak terbatas. Setelah pemijahan berhasil, ikan dewasa kembali ke laut, terus menambah lemak hingga pemijahan berikutnya. Karena gaya hidup ini, mereka disebut bermigrasi.

Sedangkan untuk kaviar memiliki warna abu-abu tua dengan ciri khas warna keperakan, dan juga cukup ukuran besar(diameter hingga 2,5 milimeter). Telur disimpan di dasar, di mana mereka menetap di berbagai substrat. Benih yang baru lahir juga berukuran cukup besar, karena panjangnya bisa mencapai 15 hingga 24 mm. Setelah lahir, mereka langsung melaut, namun terkadang memakan waktu beberapa tahun.

Pubertas berakhir pada laki-laki pada usia 13-18 tahun, sedangkan perempuan mulai bertelur pada usia 16 tahun, dan ada pula pada usia 27 tahun. Perwakilan Laut Azov berbeda lebih awal Setelah matang, pejantan yang tinggal di sana berangkat untuk bertelur pada usia 12 tahun.

Kesuburan beluga bergantung pada kondisi kehidupan dan persediaan makanan. Biasanya, betina dengan berbagai ukuran dapat menghasilkan sekitar 500.000-1.000.000 telur. Dalam kasus yang jarang terjadi, jumlah ini meningkat menjadi 5 juta. Pada saat yang sama, warga sungai yang berbeda mendemonstrasikan indikator yang berbeda kesuburan. Misalnya, individu yang hidup di Volga dan panjangnya sekitar 2,5 meter membawa sekitar 900 ribu telur. Penghuni Sungai Kura dengan ukuran yang sama hampir tidak mampu bertelur 700 ribu butir.

Jika kita bandingkan daging beluga dengan daging ikan lainnya, kemudian memiliki struktur yang lebih kasar, tetapi rasa dan nilai gizinya luar biasa, sehingga dihargai di seluruh dunia. Produk balyk yang lezat, serta banyak makanan ringan dingin dan panas, dibuat berdasarkan produk beluga.

Beluga juga memberi kemanusiaan kaviar yang lezat Oleh karena itu, ikan ditangkap secara massal dalam skala industri, dimulai dari ikan yang berbobot 5 kilogram atau lebih. Tentu saja, dalam banyak kasus, beratnya jauh melebihi angka ini, karena berat hewan tersebut dengan cepat bertambah dan tumbuh hingga ukuran yang mengesankan. Dan meskipun beluga dianggap sebagai ikan air tawar yang berumur paling panjang, usia maksimum individu yang dibudidayakan dalam skala industri , jarang melebihi 30-40 tahun.

Beluga adalah ikan merah yang umum, yang menghentikan musim dingin di lubang-lubang sungai, di mana ia pergi pada akhir musim gugur dan menunggu musim semi untuk bertelur. Remaja lebih menyukai muara sungai atau daerah laut dangkal.

Kedalaman sedang cocok sebagai tempat musim dingin bagi individu tua yang telah bertelur dan kembali ke laut sebelum embun beku pertama. Individu terbesar berusia 30-50 tahun hanya ditemukan di bagian terdalam dan tempat-tempat terpencil. Karena sifat fisiologisnya, banyak dari mereka yang tidak mampu lagi bereproduksi.

Segera setelah cuaca dingin pertama yang signifikan tiba, tubuh ikan ditutupi dengan lapisan lendir yang tebal, setelah itu ia jatuh ke dalam keadaan mati suri, tetap berada di dalamnya sampai kehangatan pertama. Sebelum hibernasi, beluga menjadi gemuk dan menyimpan energi yang diperlukan selama beberapa bulan. Jika Anda menangkap seseorang saat ini, maka di perutnya Anda akan menemukan moluska yang belum tercerna, krustasea kecil, dan bahkan unggas air pada musim dingin di sungai.

Ngomong-ngomong, Anda harus memperhatikan satu fakta aneh: jika beluga tidak dapat menemukan tempat yang cocok untuk bertelur, ia mungkin tidak akan mulai bertelur. Kecerobohan ini terutama terlihat pada orang dewasa, yang sudah berkali-kali memperbanyak keturunannya.

Preferensi makan dan fakta menarik

Bagian utama dari makanan beluga ditempati oleh moluska, krustasea dan perwakilan kecil spesies ikan lainnya. Dengan tidak adanya makanan tersebut, predator dengan mudah menyerang burung yang berenang bebas atau berburu di air, serta makhluk kecil air tawar.

DI DALAM daerah berpenduduk Di pantai Kaspia, beluga adalah atribut utama industri perikanan. Dan meskipun harga daging ikan jauh lebih rendah daripada harga ikan sturgeon (satu kilogram daging hanya berharga 10-15 dolar), kaviar yang unik dan berharga harganya jauh lebih mahal daripada kaviar ikan merah lainnya.

Misalnya: kaviar “berlian” adalah produk termahal yang dihasilkan oleh ikan paus beluga albino yang sangat langka. Untuk satu kilogram kelezatan seperti itu, Anda harus membayar sekitar 18.500 euro. Harganya yang fenomenal disebabkan oleh kekayaan warna emasnya, serta kelangkaan kaviar itu sendiri, yang dapat diperoleh kira-kira setiap 100 tahun sekali. Menurut statistik, tidak lebih dari 8-10 kilogram kaviar “berlian” muncul di pasar Eropa setiap tahunnya.

Untuk keperluan industri, biasanya menangkap individu dengan berat mulai dari 5 kilogram, tetapi paling banyak beluga besar di dunia memiliki berat kurang lebih 1500 kg dan memiliki tinggi badan 7 meter.

Saat bersiap untuk bertelur, ikan mencari tempat menjanjikan yang memenuhi kebutuhannya. Jika tidak ada, pemijahan mungkin tidak dimulai sama sekali.

Mulai bertelur, ikan memecahkan dasar dan bertelur dikelilingi oleh banyak hambatan, alang-alang, atau penghalang air. Selain itu, selama masa pemijahan, ia menghasilkan sekitar 1.000.000 telur, yang bernilai tinggi bagi para pecinta kuliner sejati dari seluruh dunia.

Jika kita membagi beluga menjadi dua kelompok utama, maka akan menjadi:

1. Musim dingin.
2. Yarovaya.

Perwakilan spesies ini menjalani gaya hidup pelagis bawah secara eksklusif. Di laut mereka ditemukan sendirian, dan hanya secara berkala membentuk kelompok yang bertelur di sungai. Laki-laki mencapai kematangan seksual pada usia 12-15 tahun, dan perempuan pada usia 16-18 tahun. Mengingat fakta bahwa ikan ini dianggap berumur panjang, ia dapat dengan mudah bertahan hidup selama lebih dari 50-60 tahun, meskipun individu seperti itu semakin jarang ditemukan.

Beluga, yang dibiakkan di daerah penangkapan ikan peternakan, berkembang biak hanya dengan inseminasi buatan. Dengan demikian, banyak varietas hibrida dengan ciri-ciri eksternal dan fisiologis yang unik bermunculan.

Beluga adalah ikan yang termasuk dalam keluarga ikan sturgeon, ordo Sturgeon. Ini adalah spesies komersial yang berharga, telah lama ditangkap dalam jumlah besar, itulah sebabnya jumlahnya sangat menurun; kini menjadi spesies yang terancam punah.

Tipe ini merupakan yang terbesar ikan air tawar dari ikan sturgeon. Hasil tangkapan individu yang mencapai panjang hingga 4,2 m dicatat. Batas berat sekaligus 1,5 ton Nelayan menyatakan bahwa ketika beluga terbesar ditangkap, panjangnya mencapai 9 m dan berat lebih dari 2 ton, tetapi fakta ini tidak dikonfirmasi oleh apa pun. Ukuran rata-rata ikannya lebih kecil: paling sering Anda menemukan beluga, yang beratnya tidak melebihi 300 kg.

Penampakan penghuni bawah air ini mirip dengan penampakan perwakilan ikan sturgeon lainnya: tubuhnya memanjang, lebar, membulat. Tubuh beluga menyempit ke arah ekor. Sisiknya berwarna abu-abu keabu-abuan. Perutnya berwarna putih terang, kotor, dengan kemungkinan warna kekuningan.

Paus beluga dan paus beluga tidak sama: yang terakhir adalah sejenis paus bergigi. Sebelumnya, kedua kata tersebut berarti mamalia; Sekarang “beluga” artinya ikan, “beluga” artinya ikan paus.

Fitur khas

Fitur penampilan adalah kepala besar, di bagian bawahnya terdapat antena yang saling terhubung. Hidungnya kecil dan runcing. Mulut besar, di dalamnya tidak ada gigi. Ada duri di punggung, yang pertama berukuran kecil. Di antara insang terdapat selaput yang menghubungkannya.

Perilaku dan gaya hidup

Spesies ini hampir tidak memiliki musuh alami. Namun telurnya bisa dimakan orang lain spesies predator. Beberapa predator bawah air juga menghancurkan larva dan benih ikan. Anakan spesies ikan sturgeon ini juga dapat dimakan oleh benih ikan predator besar ini.

Ada sejumlah besar penghuni bawah air, yang dimakan oleh perwakilan spesies ikan sturgeon air tawar terbesar - dan beluga memakan spesies yang lebih kecil. Ini adalah spesies ikan kecil, kerabat yang lebih kecil, moluska, krustasea, dan bahkan unggas air. Kasus-kasus telah dicatat di mana sisa-sisa anak anjing laut ditemukan di dalam perut individu yang ditangkap. Benih memakan larva serangga dan zooplankton.

Habitat

Sebelumnya jangkauannya lebih luas. Spesies ikan sturgeon ini dapat ditemukan di Laut Adriatik. Selama 30 tahun terakhir, tidak ada satupun individu yang ditemukan di waduk asin ini, sehingga populasinya dianggap musnah.

Kini spesies ini dapat ditemukan di laut Azov, Hitam dan Kaspia. Sebelumnya, lautan ini juga berpenghuni jumlah besar individu, kini populasi dari Laut Hitam berada di ambang kepunahan, sebab jumlahnya terlalu sedikit.

Selama musim kawin, ikan berpindah ke sungai tawar, kemudian kembali ke laut untuk hidup di air asin selama 1-2 tahun.

Masa hidup

Tergantung pada berapa lama perwakilan fauna bawah laut ini hidup kondisi eksternal. Jika habitatnya mendukung, harapan hidup bisa mencapai 100 tahun.

Reproduksi

Beluga pergi ke sungai untuk bertelur. Pola migrasi bergantung pada spesiesnya—seperti apa rupa ikannya dan di mana ia tinggal. Beluga Azov pindah ke Don. Lebih sedikit orang yang berbondong-bondong ke Kuban. Laut Hitam berenang ke Danube, Dnieper, dan Dniester. Spesimen langka muncul di sepanjang Bug Selatan. Beluga Kaspia berenang ke Volga untuk berkembang biak; sejumlah kecil perwakilan spesies muncul di hulu Ural, Terek, dan Kura. Sering muncul untuk bertelur pada bulan Agustus, setelah itu tetap ada air tawar selama setahun, hanya berkembang biak di bulan Mei.

Mencapai kematangan seksual terlambat. Laki-laki mampu bereproduksi pada usia 13-18 tahun, perempuan - pada usia 16-27 tahun. Varietas Azov matang lebih cepat dibandingkan varietas lainnya.

Fekunditas tergantung pada ukuran individu. Seekor betina mampu bertelur 500.000 hingga 1.000.000 telur sekaligus. Perwakilan terbesar dari spesies ini dapat bertelur hingga 5.000.000 telur. Ada informasi tentang kesuburan beluga fakta yang menarik: Populasi yang tinggal di daerah berbeda menghasilkan jumlah telur yang berbeda. Dipercaya bahwa betina Volga bertelur sekitar 50% lebih banyak dalam satu waktu dibandingkan betina yang berkembang biak di Kura.

Setelah pemijahan, ikan dewasa pergi ke laut, tempat mereka tinggal sampai saat ini perkembangbiakan berikutnya. Pemijahan Beluga terjadi setiap 2-4 tahun sekali; Selama hidupnya mereka berkembang biak hingga 8-9 kali.

Kaviarnya lengket, bagian bawahnya berwarna abu-abu mutiara. Diameternya besar, bisa mencapai 5 mm. Dia sering menjadi mangsa orang lain predator sungai, tingkat kelangsungan hidup rendah. Anak beluga segera meninggalkan tempat kelahirannya dan meluncur ke hilir menuju laut. Individu mungkin tetap berada di dalam air tawar hingga 5−6 tahun.

Telah tercatat kasus persilangan beluga dengan sterlet, sturgeon, duri, dan sturgeon bintang dalam kondisi alami.

Manfaat daging beluga

Ikan ini memiliki daging yang lebih keras dibandingkan anggota keluarga sturgeon lainnya. Kandungan lemaknya juga lebih sedikit. Untuk alasan ini, produk tersebut dapat digunakan dalam makanan. Protein yang dikandungnya mudah diserap oleh tubuh manusia. Mengandung vitamin A, D, PP, E, C, zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, molibdenum, kalium, fluor, natrium. Daging buahnya juga mengandung asam lemak Omega-3 dan asam amino, termasuk asam esensial. Susu juga digunakan sebagai makanan: bisa dimakan segar atau dalam bentuk pate.

Kaviar hitam halus Beluga juga bermanfaat. Produk mahal ini mengandung banyak zat bermanfaat. Dianggap sebagai makanan lezat.

Anda sebaiknya tidak makan daging beluga jika Anda memiliki penyakit radang, reaksi alergi, penyakit ginjal, diabetes mellitus, maag, edema. Dalam kasus ini, dapat membahayakan tubuh.

Pemuliaan buatan beluga

Akibat penurunan populasi yang berlebihan, status spesies tersebut berubah menjadi terancam punah. Beluga telah lama terdaftar dalam Buku Merah karena perlindungannya dari pemburu liar. Oleh karena itu, penangkapan ikan sangat dibatasi; di beberapa negara dilarang menangkap penghuni bawah air ini. Untuk memulihkan jumlah spesies, metode lain juga digunakan: manusia membiakkan ikan beluga dalam kondisi buatan.

Dengan bantuan inseminasi buatan, hibrida yang mampu menghasilkan keturunan dibiakkan di Don dan Volga. Untuk mendapatkannya, ikan beluga disilangkan dengan sterlet. Individu yang dihasilkan dipindahkan ke Laut Azov. Selain itu, mereka menghuni beberapa waduk.

Pembiakan buatan dari jenis ini juga dilakukan di beberapa peternakan akuakultur.

Beluga merupakan ikan yang termasuk dalam keluarga ikan sturgeon. Karena penangkapan ikan sturgeon beluga yang berlebihan, spesies ikan sturgeon ini terancam punah. Mungkin ini ikan terbesar yang ditemukan di perairan tawar.

Penampilan

Beluga berbeda dari spesies ikan sturgeon lainnya karena mulutnya yang terlalu besar, berbentuk setengah bulan. Seluruh bagian bawah moncong beluga ditempati oleh mulut ikan. Dia memiliki antena yang rata di sisinya. Dan di bawah ruang antar cabang terdapat lipatan bebas. Terbentuk dari selaput insang yang menyatu.

Ada serangga di punggung beluga. Bug pertama, yang dekat kepala, ada ukuran terkecil. Butiran-butiran kecil dan piring-piring dapat dibedakan di antara serangga-serangga pada kulit ikan. Dan pada kumisnya yang panjang terdapat pelengkap berbentuk daun kecil. Tubuh beluga sangat tebal dan berbentuk silinder. Ikan ini memiliki hidung yang lembut, seperti moncong babi. Tubuh beluga berwarna abu-abu, tetapi perutnya jauh lebih ringan dibandingkan punggungnya. Berat maksimum seekor beluga bisa mencapai 1500 kilogram atau lebih. Dalam hal ini, panjang tubuhnya bisa sekitar 6 meter.

Distribusi dan migrasi

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti di mana beluga ditemukan: ini adalah ikan anadromous. Ia bertelur di perairan air tawar - sungai, tempat ia berenang dari laut. Menemukan makanan individu berukuran besar hanya bisa di laut. Ikan hidup di dalamnya laut berikut ini: Hitam, Azov dan Kaspia. Di masa lalu, jumlah ikan beluga sangat banyak, namun ikannya sangat berharga sehingga penangkapan ikan beluga tidak berhenti. Selain itu, ikan sturgeon besar betina ditangkap khusus untuk mengumpulkan kaviar hitam yang mahal.

Di perairan Laut Kaspia, ikan dapat ditemukan hampir dimana-mana. Sebagian besar ikan berenang ke Volga untuk bertelur. Beluga lainnya berenang ke Terek, Kura, dan Ural. Di masa lalu, ikan pemijahan muncul di sepanjang Volga sampai ke kota Tver dan ke hulu Sungai Kama. Di Sungai Ural ia berkembang biak di mana-mana kecuali di hulu. Beluga juga terlihat di dekat pantai Iran di Laut Kaspia selatan, dan pergi ke Sungai Gorgan untuk bertelur. Dari tahun 1961 hingga 1989, ikan tersebut berenang ke kota Volgograd. Lift ikan khusus dibangun untuknya di saluran air setempat. Namun, dia bekerja dengan sangat tidak memuaskan. Pada akhirnya, pada tahun 1989, Uni Soviet menganggap pengangkatan ikan beluga tidak diperlukan dan berhenti menggunakannya. Di sepanjang Sungai Kura, ikan mendekati aliran pembangkit listrik tenaga air Kura, yang terletak di Azerbaijan. Individu lajang terlihat di Bug Selatan. Seekor beluga juga terlihat di Laut Hitam dekat pantai Krimea dekat Yalta. Di sini, seekor beluga terlihat di kedalaman hingga 180 meter, di tempat yang terdapat hidrogen sulfida. Ia juga terlihat di dekat pantai Kaukasia, tempat ia berenang ke Sungai Rioni untuk bertelur. Di dekat pantai Turki, dia bertelur di sungai Yesilirmak dan Kyzylyrmak. Di Sungai Dnieper antara Dnepropetrovsk dan Zaporozhye juga terdapat spesimen yang cukup besar dengan berat hingga 300 kilogram. Kemunculan beluga yang ekstrim diamati di dekat Kiev dan sekitarnya. Dia berenang di sepanjang Sungai Desna ke Cherry, dan di sepanjang Sungai Sozh dia berenang ke Gomel. Di sini pada tahun 1870 seekor ikan seberat 295 kilogram ditangkap. Kebanyakan ikan paus beluga berenang dari Laut Hitam ke Sungai Danube untuk bertelur. Di masa lalu, ikan melakukan perjalanan sepanjang Danube ke Serbia, dan di masa lalu mencapai kota Passau, yang terletak di Bavaria.

Diet

Ikan besar membutuhkan banyak makanan. Tidak ada cukup makanan di sungai untuk ikan sturgeon besar, jadi ikan sturgeon dewasa pergi ke laut untuk mencari makan. Beluga lebih suka tinggal di kolom air pada kedalaman yang berbeda, yang bergantung pada wilayah sebaran organisme yang mencari makan. ikan sturgeon. Di Laut Hitam, individu menembus kedalaman 160-180 meter, dan di Laut Kaspia jarang ditemukan lebih dalam dari 100-140 meter. Individu termuda dari ikan sturgeon besar menggunakan invertebrata yang hidup di dasar laut. Namun begitu panjang tubuh anak beluga mencapai 9-10 sentimeter, mereka mulai berburu ikan-ikan kecil. Pada awalnya, anak beluga lebih suka hidup di perairan dangkal dekat muara sungai, yang cukup hangat oleh sinar matahari. Seiring pertumbuhan ikan, mereka bergerak semakin jauh ke laut.

Ukuran ikan sturgeon beluga pada usia yang sama bisa sangat berbeda. Itu tergantung pada pola makannya. Individu terbesar adalah mereka yang beralih makan lebih awal dari yang lain. ikan kecil. Bagaimana lebih besar dari beluga, semakin besar mangsanya: ikan teri, herring, ikan gobi, dan ikan milik keluarga ikan mas. Ikan dewasa dapat berburu baik di kolom air maupun di dasar laut.

Reproduksi

Beluga hidup sangat lama, hampir 100 tahun. Namun, hanya sedikit individu yang bertahan hingga usia tersebut, karena mereka sering menjadi mangsa para nelayan. Ikan ini, seperti hewan besar dan berumur panjang lainnya, memiliki ciri-ciri yang terlambat masa pubertas. Laki-laki menjadi dewasa secara seksual pada usia 12 hingga 14 tahun, dan perempuan pada usia 16 hingga 18 tahun. Individu beluga Azov menjadi dewasa paling cepat. Ikan-ikan yang telah mencapai kematangan seksual berenang dari laut menuju sungai, tempat mereka kemudian berkembang biak. Migrasi melawan aliran sungai disebut catadromous (diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai “running up”), dan migrasi sepanjang aliran air biasa disebut anadromous (“running down”). Dahulu kala, seekor beluga melakukan perjalanan seperti ini dalam waktu yang sangat lama. Pada abad ke-19, ia memulai perjalanannya dari Laut Kaspia, naik tinggi di sepanjang Sungai Volga dan berlayar ke anak-anak sungainya. Nelayan menangkap ikan ini di dekat Tver, di sungai Kama, Oka dan Vyatka. Tergantung pada jam berapa beluga memasuki sungai, merupakan kebiasaan untuk membedakan ras ikan ini di musim gugur dan musim semi. Perlombaan musim semi memasuki sungai pada akhir Januari hingga pertengahan Mei, dan perlombaan musim gugur memulai pergerakannya pada bulan Agustus dan hingga awal Desember. Beluga musim semi muncul, biasanya, pada awal Juni tahun yang sama saat ia memasuki sungai, dan ikan musim gugur berhibernasi di sungai. lubang yang dalam. Beluga berkembang biak di musim gugur di musim semi tahun depan. Individu yang sama bereproduksi dengan selang waktu beberapa tahun. Untuk pemijahan, ikan ini memilih tempat yang dalam dengan punggung bukit berbatu dan endapan kerikil, yang aliran sungainya cukup deras. Jantan berenang ke tempat pemijahan sedikit lebih awal dari betina. Telur beluga dibuahi dengan cara yang sama seperti telur beluga. ikan bertulang, secara eksternal Selama masa pemijahan, Anda dapat mengamati ikan melompat keluar dari air. Kemungkinan besar, ikan melakukan hal ini untuk memudahkan pelepasan telur. Jumlah telur yang dihasilkan betina bervariasi antara 200.000 hingga 8.000.000 butir telur berbentuk lonjong dengan diameter 3,3-3,8 mm dan berwarna abu-abu tua. Telur beluga sangat lengket sehingga membantunya menempel dengan baik pada batu. Jika suhu air 12,6 hingga 13,8 derajat Celcius, maka masa inkubasinya adalah 8 hari. Benih yang menetas dari telur hampir seketika beralih ke nutrisi yang lebih tinggi. Benih beluga yang menetas segera mulai berguling ke laut.

Ikan terbesar

Beluga adalah yang paling banyak ikan besar, yang dapat ditangkap di air tawar. Penangkapan ikan beluga sudah berlangsung sejak lama. Tidak heran mereka mengatakan bahwa “sturgeon - ikan raja" Beluga terbesar yang ditangkap disajikan di Museum Nasional Republik Tatarstan. Panjang ikan itu 4 meter 17 sentimeter, dan beratnya 1 ton.

Faktanya, ikan sturgeon dari Tatarstan bukanlah ikan beluga terbesar yang ditangkap dari sungai. Ada beberapa kasus ketika nelayan cukup beruntung bisa menangkap ikan yang panjangnya sekitar 9 meter. Massa monster air tawar sekitar 2 ton. Saat ini, ikan sturgeon raksasa tidak dapat ditemukan, karena kecepatan penangkapan ikan beluga tidak memungkinkan ikan tersebut bertambah massanya lebih dari 200 kilogram. Dalam sejarah, diketahui kasus penangkapan spesimen rekor berikut:

• Di hilir Sungai Volga pada tahun 1827, seekor beluga seberat 1.500 kilogram ditangkap;
• Pada tahun 1992, pada tanggal 11 Mei, seekor beluga betina ditangkap di Laut Kaspia dekat muara Volga, yang beratnya 1.224 kilogram. Berat kaviarnya 146 kilogram dan 500 gram, kepala beluga berbobot 288 kilogram, dan badannya 667 kilogram;
• Di Laut Kaspia dekat Biryuchya Spit, dua tahun kemudian seekor beluga ditangkap, kira-kira beratnya sama dengan yang sebelumnya. Namun di dalam tubuhnya terdapat 246 kilogram kaviar, yang berarti hampir 8 juta telur;
• Dua tahun kemudian, seekor ikan sturgeon beluga, berusia 75 tahun, ditangkap di dekat muara Ural. Berat badannya lebih dari 1000 kilogram. Panjang tubuhnya 4 meter 24 sentimeter. Massa kaviar adalah 190 kilogram.

Beluga - raksasa abad ke-20

Pada musim gugur tahun 1891, angin mencuri air dari Teluk Taganrog miliknya Laut Azov. Seorang petani berjalan melewati pantai yang terbebas dari air dan menemukan seekor ikan beluga Azov tergeletak di genangan air. Bobotnya 327 kilogram, setara dengan 20 pon. Berat kaviar beluga adalah 49 kilogram atau 3 pon. Beluga Azov ini tidak memiliki rekor bobot pada saat itu, tetapi bagi nelayan modern, individu dengan bobot sebesar ini akan menjadi ikan impian.