Mentimun ala Korea - resep terbaik untuk hidangan instan oriental. Camilan lezat selama musim mentimun: pelajari cara memasak mentimun pedas dalam bahasa Korea

Selamat siang teman teman!

Mentimun Korea - yang pedas lainnya persiapan rumah, yang disiapkan dengan sederhana, cepat dan ternyata sama lezatnya.

Bahan utama masakan ini adalah mentimun, wortel dan bumbu penyedap. Menambahkan tomat, paprika, mustard, dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda hanya akan meningkatkan dan menambah banyak rasa serta membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera.

Salad seperti itu bisa dimakan segera setelah persiapan, atau dibiarkan selama musim dingin.

mentimun korea. Resep paling enak dengan wortel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Bahan-bahan:

• wortel - 500 gram.
• bawang putih - 1 kepala
• minyak sayur - 125 gr.
• cuka 9% - 15 gr.
• cabai pedas - 1 pc.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.

Persiapan:

Dalam resep lezat ini Anda akan belajar cara cepat menyiapkan mentimun asli Korea dengan wortel. Untuk membuat mentimun renyah, isi dengan air dingin dan biarkan selama 3-4 jam. Jika baru dipetik dari kebun, cukup direndam dalam air selama 1-2 jam.

Kami mencuci mentimun, memotong puntung di kedua sisi dan memotongnya menjadi kubus sedang. Jangan lupa untuk mencicipi rasa pahitnya agar tidak merusak salad.

Parut wortel muda yang berair menjadi potongan panjang di parutan wortel korea. Tambahkan ke mentimun.

Tekan sedikit bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Tambahkan sedikit garam agar sari dan aroma khasnya lebih cepat keluar. Potong menjadi irisan tipis.

Potong cabai merah menjadi irisan tipis. Saya tidak membuang bijinya, saya ambil sepertiga atau seperempat buahnya, tergantung rasa pahitnya. Ini tidak akan merusak salad, selama perut Anda bisa mengatasinya.

Tempatkan semuanya dalam satu wadah besar dan aduk perlahan.

Kami menghancurkan merica hitam dengan sisi pisau yang rata dan langsung merasakan aromanya.

Kami menggunakan minyak sayur yang tidak berbau, sebaiknya cuka sari apel.

Dalam mangkuk terpisah siapkan marinadenya. Campur garam, gula, lada hitam, cuka, minyak sayur.

Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran dan biarkan terendam selama 2 jam. Setiap bahan memiliki rasa dan aromanya masing-masing dan jika dipadukan dan saling melengkapi, hasilnya adalah sesuatu yang luar biasa.

Aduk sesekali dan ambil sampelnya. Ternyata enak, sangat enak - Anda akan menjilat jari Anda.

Saat sayuran diasinkan, siapkan stoples. Kami mencuci, mensterilkan, dan merebus dengan tutupnya.

Setelah waktu berlalu, isi stoples yang sudah disterilkan dengan salad. Tutup rapat dan tambahkan marinade di atasnya. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air. Lantai stoples liter- 20, liter - 30 menit.

Lihat betapa indahnya warna mentimun kita!

Kami mendapat toples 3 liter. Tutup kedua rapat dengan tutup sekrup. Dan kami mengirimnya untuk disterilkan untuk hari lain di bawah selimut, kami akan membiarkannya selama musim dingin. Dinginkan sisa salad, letakkan stoples liter di lantai, tutup dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Menurutku, tidak akan lama lagi.

Untuk membuka toples mentimun di musim dingin dan tidak merusak tutup sekrup, Anda perlu membalikkan toples dan meletakkannya di piring yang dalam dengan air panas. Semenit kemudian, akan terdengar bunyi klik kecil, tutupnya ditarik kembali, udara masuk ke dalam toples, dan toples terbuka dengan mudah.

mentimun korea. Resep instan tanpa sterilisasi dengan mustard

Kami menyiapkan resep mentimun korea paling sederhana tanpa sterilisasi dengan cepat. Ternyata enak.

Bahan-bahan:

untuk 4 kg mentimun kita membutuhkan:

• bawang putih - 6-8 siung
• minyak sayur - 180-200 gr.
• cuka 9% - 200 gr.
• garam - 100 gram.
• gula - 200 gram.
• merica hitam - 5-6 buah.
• mustard kering - 1 sdm. aku.
• biji sesawi - 1 sdt.
• sayuran hijau - secukupnya

Persiapan:

tahun ini panen yang baik ketimun. Mentimun yang kuat dan renyah, dengan ukuran yang sama - ideal untuk resep kami. Rendam dalam air yang sangat dingin selama 1 jam. Kami memotong mentimun menjadi batangan panjang dan memasukkannya ke dalam mangkuk besar, agar mudah untuk diaduk.

Tambahkan garam, gula, mustard ke mentimun cincang.

Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata, taburi garam, potong dengan pisau hingga menjadi pasta, dan tambahkan ke mentimun.

Giling merica hitam dalam lesung dan tambahkan bahan lainnya.

Sesuai kebijaksanaan kami, tambahkan sayuran hijau. Saya sangat suka campuran sayuran - adas, peterseli, kemangi. Ramuan ini mengeluarkan aroma magis dan secara signifikan meningkatkan cita rasa masakan.

Tuang minyak sayur dan cuka di atasnya. Campur semuanya dengan hati-hati dengan tangan Anda. Biarkan selama 2 jam.

Mari mencoba. Jika bumbu kurang, saatnya menambahkannya. Mentimun telah direndam dalam saus kami yang luar biasa dan sekarang saatnya memasukkannya ke dalam stoples.

Masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan, tambahkan marinade paling atas agar tidak ada udara yang tersisa di dalam toples, dan segera tutup dengan tutup plastik. Kami mengambil toples kecil sekali, membukanya dan segera memakannya.

Sayangnya, sediaan seperti itu bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari satu minggu.

Resep lezat dari mentimun yang ditumbuhi tomat, tanpa wortel

Jika Anda menyukai resep ini, maka Anda tidak akan pernah mengalami masalah dengan mentimun yang terlalu banyak.

Bahan-bahan:

untuk 1 kg mentimun yang terlalu banyak kita membutuhkan:

• bawang putih - 1 kepala besar
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% - 200 gr.
• garam - 1 sdm. aku.
• gula - 000 gram.
• cabai pedas - 1/2 buah.
• tomat - 1/2kg
• campuran untuk wortel Korea - 1/2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Kami akan memasaknya dengan saus tomat untuk mengawetkannya selama musim dingin, dan kami akan merebus sayurannya. Kali ini kita akan melakukannya tanpa wortel
2. Jika mentimun Anda yang terlalu banyak sudah mencapai ukuran besar, maka sebaiknya parut menggunakan parutan wortel korea. Mentimun saya tidak terlalu besar, jadi kami potong-potong.
3. Kami membuang paprika dan cabai merah dari batang dan bijinya, lalu memotongnya menjadi cincin tipis.
4. Buang kulit dari tomat yang matang dan berdaging. Untuk melakukan ini, kami membuat potongan berbentuk salib pada buah, menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik, dan kemudian segera di bawah air dingin. Kulitnya lepas dengan sendirinya.
5. Kupas tomat menjadi irisan. Pemotongannya tidak penting, karena kita akan memotong tomat. Ini bisa dilakukan dengan penggiling daging atau blender.
6. Kupas bawang putih muda yang berair dan haluskan hingga menjadi pasta.
7. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Letakkan di atas api dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama 30 menit sambil terus diaduk agar dasar panci tidak gosong.
8. Tambahkan cuka, rebus lagi selama 5 menit, masukkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Balikkan dan bungkus dengan selimut.
9. Saat stoples mendingin, proses sterilisasi akan dilanjutkan selama sekitar satu hari.
10. Kami menyimpannya di ruang bawah tanah. Menikmati ketimun pedas ala Korea di musim dingin.

Mentimun Korea dengan paprika, resep lezat untuk musim dingin

Dalam resep ini, menambahkan paprika akan melengkapi dan memperkaya rasanya. produk akhir. Tidak masalah apakah Anda memasukkan paprika merah atau hijau. Ini akan lezat dalam kedua kasus tersebut. Merah paprika memperkaya skema warna, memberikan tampilan yang menggugah selera pada hidangan.

Bahan-bahan:

untuk 2 kg mentimun kita membutuhkan:

• wortel - 500 gram.
• paprika manis -500 gr.
• bawang - 500 gr.
• bawang putih - 7 siung
• cabai pedas - 1 pc.
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% - 100 gr.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.

Resep mentimun musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Menurut resep ini, mentimun ala Korea digulung ke dalam stoples untuk musim dingin, dan jika diinginkan, dapat dimakan segera setelah dimasak.

Bahan-bahan:

untuk 2 kg mentimun kita membutuhkan:

• wortel - 500 gram.
• bawang putih - 7 siung
• minyak sayur - 125 gr.
• cuka 9% - 125 gr.
• bumbu wortel Korea - 1 sdm. aku.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.
• adas - banyak

Itu saja untuk hari ini. Nantikan resep Korea baru.

Salad Korea tidak diterjemahkan di keluarga kami sepanjang tahun. Kami menganggap mentimun Korea salah satu yang paling enak. Mari lakukan pilihan cepat persiapannya, dan tentu saja kami menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin. Saya menawarkan beberapa resep paling enak untuk camilan pedas yang luar biasa. Sekarang adalah waktu yang sibuk, kami mengambil semua yang terlihat dan mengirimkannya untuk konservasi.

Di musim dingin, rebus perbaikan cepat kentang dan membuka toples berharga, Anda akan berterima kasih pada diri sendiri ratusan kali atas masalah musim panas Anda. Karena jajanan pedas manis asam selalu sukses.

Resep mentimun Korea dengan wortel

Ini resep universal, yang menurut saya pribadi adalah yang terbaik. Dia memasak instan, dan setelah membuat porsi besar, Anda dapat menyisihkan sebagian untuk dimakan dan menyiapkan sisanya untuk musim dingin.

Diperlukan untuk toples liter:

• Mentimun - kilogram.
• Wortel – 250 gram.
• Bawang putih - setengah kepala.
• Garam - sesendok besar.
• Gula – 3 sendok besar.
• Cabai rawit – ½ bagian polong.
• Minyak bunga matahari – cangkir.
• Cuka meja – cangkir (rasanya lebih enak dengan cuka apel, lebih lembut dan tidak memiliki aroma cuka yang mencolok).
• Lada bubuk - satu sendok makan.

Resep persiapan:

1. Untuk membuat mentimun kencang, rendam selama 2-3 jam. Ini akan memberikan kerenyahan yang menyenangkan pada benda kerja. Untuk sayuran yang dipetik dari kebun segera sebelum dipanen, langkah ini bisa dilewati.
2. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan di parutan Korea. Saya menyarankan Anda untuk memilih nosel sedang, maka wortel akan punya waktu untuk diasinkan bersamaan dengan mentimun.
3. Kupas siung bawang putih dan potong dadu kecil. Potong lada menjadi cincin tipis.
4. Mentimun jangan dipotong besar-besar, tapi juga jangan dipotong terlalu kecil. Buat batangan atau sedotan tipis, seperti di foto saya. Saya ingin mengatakan bahwa metode pemotongan tidak ada sangat penting, jika Anda baru saja memotong mentimun dan wortel menjadi cincin, persiapan musim dingin itu tidak akan menjadi lebih buruk.
5. Masukkan bahan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih. Garam, taburi gula, merica bubuk, dan masukkan cincin cabai. Tuang cuka dan minyak secara bersamaan.
6. Aduk salad Korea dengan tangan Anda dan lupakan selama beberapa jam - waktu yang cukup untuk mengasinkan sayuran.
7. Persiapannya akan mengeluarkan banyak jus marinade - ini saat yang tepat untuk mengambil sampel. Tentukan berdasarkan selera apa yang perlu ditambahkan sebelum digulung.
8. Sisihkan sebagian salad untuk dimakan, dan bagikan sisanya ke dalam stoples.
9. Untuk pengawetan yang lebih baik, saya sarankan untuk mensterilkan salad. Untuk toples liter, 20 menit sudah cukup.
10. Setelah itu, keluarkan stoples dari loyang, kencangkan, balikkan dan dinginkan.
11. Kemudian periksa kekencangan segelnya dan kencangkan tutupnya jika perlu.

Salad mentimun dengan bumbu wortel Korea

Bumbu Korea yang ditujukan untuk wortel sangat cocok untuk pengalengan salad musim dingin dari mentimun. Ada pilihan lain untuk persiapan musim dingin: segera masukkan wortel ala Korea yang sudah disiapkan.

Tip: Bumbu Korea mudah dan sederhana untuk dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, ambil ketumbar - sdm. sendok. Tambahkan masing-masing setengah sendok kecil lada hitam, pala, kapulaga dan cengkeh. Ini adalah satu set bumbu standar.

Mengambil:

• Mentimun – 1,5kg.
• Cabai – 2 polong.
• Wortel – 2 potong sedang.
• Bumbu wortel – ½ bungkus.
• Bawang putih – 2 kepala.
• Gula pasir - 3 sendok besar.
• Garam – 2 sendok besar.
• Minyak sayur – 100ml.
• Cuka 9% - 100ml.

Cara memasak mentimun dalam bahasa Korea:

1. Rendam dalam air dingin selama 3-4 jam, bagi mentimun menjadi kubus memanjang. Parut atau potong wortel dengan cara yang sama seperti mentimun.
2. Buang bijinya dari lada dan cincang halus. Kupas bawang putih, bagi menjadi siung dan cincang halus.
3. Masukkan sayuran ke dalam panci, bumbui dengan bumbu, termasuk bumbu dari kantong.
4. Aduk dan lanjutkan ke hal lain. Ingat dan campur isinya secara berkala.
5. Setelah 3 jam, bagi salad sayur di antara stoples, sebarkan bumbunya.
6. Sterilkan benda kerja dan dinginkan dengan membaliknya. Kemudian simpan untuk musim dingin. Waktu sterilisasi: 0,5 liter – 15 menit. Sterilkan toples liter sedikit lebih lama - 20 menit.

Mentimun Korea untuk musim dingin - resep tanpa sterilisasi

Resepnya dari seri instan dan tidak memerlukan sterilisasi. Salad paling enak Anda bisa memakannya segera dan menyimpannya untuk musim dingin.

Menyimpan:

• Mentimun – 3kg.
• Bawang – 500 gram.
• Wortel – 500 gram.
• Gula – 180 gram.
• Minyak sayur – 100ml.
• Garam – 100 gram.
• Cuka meja – 100 ml.
• Paket bumbu Korea.
• Bawang putih – 2 kepala.

Cara membuat salad mentimun korea:

1. Parut wortel dan mentimun untuk menyiapkan sayuran ala Korea.
2. Bagi bawang bombay menjadi setengah bagian, haluskan siung bawang putih hingga menjadi pasta.
3. Campurkan bahan-bahan dalam panci, tambahkan bumbu dan aduk rata, sebarkan bumbu ke dalam sayuran yang akan diasinkan. Biarkan salad terendam dalam bumbu marinasi.
4. Setelah 2 jam, langsung nyalakan api di wajan.
   Mulailah mendidih dengan api kecil, luangkan waktu Anda. Setelah mendidih, masak selama seperempat jam. Mentimun akan berubah warna, Anda akan segera menyadarinya.
5. Kemas produk ke dalam stoples dan sekrup yang telah disterilkan sebelumnya. Dianjurkan untuk menyimpan salad di tempat dingin.

Tip: jika Anda suka bereksperimen, buatlah camilan dengan mustard atau paprika. Dua bahan tersebut akan menambah cita rasa tersendiri pada salad. Banyak orang menyukainya.

Resep video mentimun Korea untuk musim dingin. Perhatikan dan ulangi langkah demi langkah. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Halo semuanya!

Waktunya telah tiba ketika Anda ingin memanjakan diri dengan segala jenis sayuran baru. Terakhir kali kami melakukannya dengan Anda, dan hari ini kami berbicara tentang orang-orang baik. Yang tampilannya sangat menawan dan rasanya harum. Tapi, untuk menambah misteri, yuk siapkan mentimun ala Korea dengan cara yang cepat. Ini akan menjadi yang terbanyak resep lezat, yang juga cocok untuk musim dingin.

Ini adalah camilan enak yang enak disantap, meski begitu saja. Mereka menyiapkannya untuk siapa saja atau membuat acar untuk ruang bawah tanah.

Mereka yang mencoba salad ini tahun lalu memutuskan untuk menggandakan atau bahkan melipatgandakan porsinya tahun ini. Banyak orang pada umumnya mengatakan bahwa tidak ada kelezatan yang lebih baik, dan sekarang mereka bahkan tidak ingin membuat acar. Apa pendapat Anda tentang ini?

Saya harap ini positif. Pertama cobalah menyiapkan cangkir kecil di dapur Anda, dan setelah Anda mencobanya, putuskan apakah Anda menyukai hidangan ini atau tidak.

Bahan utama ini mahakarya kuliner pastinya mentimun dan di hampir setiap resep wortel ditambahkan, dan semuanya dipotong dengan cara yang menarik. Ditambah bumbu dan lainnya yang digunakan. Baca di bawah ini dan kenali informasinya.

Jika Anda tidak suka pedas dan pedas, Anda bisa melakukan yang lain; terakhir kali kami mempertimbangkan opsi lain. Lupa, lihat

Senang mengejutkan tamu Anda dengan mahakarya. Dan mereka yang akan menelan segala lidah). Bom musim panas kembali lagi, jadi mari kita ingat opsi paling sederhana. Yang mana juru masak pemula atau ibu rumah tangga akan berhasil.

Yang utama adalah menemukan sayuran segar, sebaiknya ambillah musim ini, ditambah sedikit keinginan dan kesabaran, dan semuanya pasti akan berhasil.

Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit, Anda bahkan tidak akan menyadari caranya, dan hidangan pembuka ketimun yang luar biasa sudah ada di atas meja dan mengundang dengan aroma dan kelezatannya.

Tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda, dan gunakan juga biji wijen, biasanya biji wijen akan melengkapi dan mengangkat karya agung ini dengan sempurna penampilan.

Kita akan butuh:

• mentimun - sekitar 350 g ukuran sedang
• gula pasir - 1 sdm
• garam meja - 0,5 sdt
• minyak sayur - 2 sdm
• wortel - 1 buah.
• bulu bawang putih - beberapa potong.
• lada hitam - 0,2 sdt
• Bumbu Korea - 0,5 sdm
• cuka 9% - 3 sdm

Tahapan:

1. Persiapkan semua yang Anda butuhkan untuk bekerja. Cuci mentimun dengan air mengalir dan lap kering serbet kertas. Kupas wortel segar, lalu masukkan ke dalam bentuk yang sama seperti di foto. Potong menjadi serutan, untuk tujuan ini, ambil alat khusus - parutan.

Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, belilah). Atau pedas pisau dapur Anda harus bermain-main sedikit.

2. Pilih mentimun yang berukuran kecil, lebih enak lagi jika berukuran kecil. Potong menjadi 4-6 bagian, lihat sendiri. Anda bahkan mungkin harus memotongnya menjadi dua.

Nasihat. Untuk mempercepat proses marinasi, Anda bisa memotong ketimun menjadi beberapa irisan.

Potong bulu bawang putih dengan pisau atau ganti dengan siung biasa. Pekerjaan utama sudah selesai.

3. Sekarang buat isian khusus. Campurkan sari cuka, gula, garam, dan minyak sayur dalam gelas. Selain itu jangan lupa tambahkan bumbu korea, tanpanya rasanya tidak akan sama. Tuangkan langsung ke seluruh sayuran sekaligus.

4. Aduk semuanya hingga rata dengan satu sendok makan dan rendam selama 3,5 jam di tempat dingin. Jangan lupa untuk menutupinya dengan sesuatu di atasnya. Dan kemudian makanlah untuk kesehatan Anda. Hati-hati jangan sampai menggigit jari Anda). Selamat makan!

Mentimun Korea - resep paling enak untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Siapa yang tidak memimpikan acar mereka berdiri di ruang bawah tanah selama setahun penuh dan tidak kehilangan warna serta menjadi sangat indah dan lezat. Tentu saja semuanya. Tampaknya sulit untuk dilakukan, sama sekali tidak, jika Anda menerimanya produk yang diperlukan dan rempah-rempah yang akan membantu mengubah toples biasa menjadi toples ajaib.

Bagi saya, cabai pedas adalah yang saya butuhkan, dan jika saya juga menambahkan siung bawang putih dan ketumbar, biasanya saya akan membekukannya dengan senang hati.

Secara umum, ternyata tidak hanya luar biasa menarik, tetapi Anda juga ingin mencoba kelezatan ini berulang kali dengan kentang baru atau jenis daging apa pun. Oh, tidak ada salahnya datang ke sini.

Kita akan butuh:

• mentimun – 1kg
• wortel – 5 buah. sekitar 380 gram
• cabai merah – 1 polong
• bawang putih – 8-10 siung
• sari cuka 9% – 45 ml
• garam – 1 sdm
• gula – 3 sdm
• peterseli – seikat kecil
• ketumbar cincang – 0,5 sdt
• merica - 15 buah.

Tahapan:

1. Pertama poin penting, adalah mengambil hanya mentimun yang berair dan bukan mentimun yang lunak, karena seperti apa awalnya, itulah hasilnya. Kalau tidak, Anda ingin garing, tapi kenapa harus seperti itu kalau sudah kaku.

Jadi, potong buah-buahan hijau menjadi potongan-potongan kecil, seperti yang Anda lihat di wajan ini. Dimensinya kurang lebih sama, panjang potongannya sekitar 6,5 cm dan lebarnya 6,5 ​​mm. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda perlu mengukur kira-kira hingga milimeter.

Jangan lupa potong "puntung" timunnya, tidak diperlukan, buang saja.

2. Kemudian lanjutkan dengan memotong wortel. Dengan menggunakan parutan, potong cukup tipis hingga membentuk benang. Kombinasikan dengan mentimun, lalu hancurkan peterseli yang sudah dicuci, potong-potong, polong merica. Itu bisa dipotong-potong besar.

Kupas kepala bawang putih lalu peras setiap siung melalui alat pemeras bawang putih.

4. Ternyata sungguh menyenangkan. Tutupi panci dengan penutup atau film dan diamkan di tempat yang hangat, tepat di atas meja, dan rendam.

Waktu memasaknya sekitar 4 jam, selama itu bumbunya harus banyak yang keluar.

Agar stoples tidak pecah, Anda perlu meletakkan handuk bekas di bagian bawah, dan memasukkan stoples ke dalamnya air dingin, dan tidak mendidih.

6. Biasanya diambil wadah 0,5 l dan 1 l. Terlalu besar, misalnya 3 liter, kurang cocok, tidak akan dimakan sekali atau dua kali. Dengan menggunakan seamer, kencangkan dengan erat dan pastikan untuk memeriksanya dengan membalik toples dan melihat apakah ada cairan yang mengalir di tepinya.

7. Ternyata begini indahnya. Simpan di tempat yang sejuk, dan di musim gugur Anda dapat mencicipi produk jadi. Selamat makan! Umur simpan biasanya 1-1,5 tahun.

Mentimun acar renyah ala Korea untuk musim dingin

Suka ketimun kalengan dan bahkan wortel. Apa sebenarnya perbedaan mentimun ala Korea ini dengan mentimun biasa yang biasa kita buat? Kemudahan persiapannya yang luar biasa, dan fakta bahwa mereka dimakan pertama kali di pesta atau makan malam, sepadan dengan kebisingannya.

Apalagi jika dibuat terburu-buru, maka semakin lama didiamkan dan direndam dalam jus khusus tersebut, nantinya akan semakin boros rasanya. Oh, kalau orang Korea datang ke sini, mereka pasti menambahkan banyak bumbu ke resep ini. Namun kali ini saya ingin menunjukkan resep yang paling terbukti dan favorit tanpa bahan tambahan apa pun. Lihatlah komposisinya dan Anda akan memahami semuanya sendiri.

Kita akan butuh:

• Mentimun – 4kg
• Wortel – 1kg
• Gula pasir - 1 sdm
• Minyak sayur - 1 sdm
• Cuka 9% - 8 sdm
• Garam - 2 sdm. aku
• Bawang putih - 2 kepala

Tahapan:

1. Segarkan ketimun dalam air es, biarkan di dalam kolam selama kurang lebih 3-4 jam. Ganti air setiap jam.

Tindakan ini akan memberikan sesuatu yang, jika sudah lama dirobek, akan diambil kembali pemandangan indah, dan yang terpenting, mereka akan menjadi berair dan elastis.

Sekali lagi, lihat, jika Anda baru saja memanen tanaman dari bedengan Anda, maka Anda tidak perlu merendamnya. Cuci saja dengan baik dan mulai bekerja.

2. Setelah itu Anda perlu menyekanya dan mengambil pisau untuk menghilangkan semua ekornya. Perhatikan baik-baik jamur dan nodanya, jangan diambil, tidak cocok, kalau tidak perut akan sakit.

3. Lalu potong kecil-kecil tapi tebal. Atau bisa dibilang potongan persegi panjang. Lakukan secara perlahan agar semua bagian menjadi rata dan terlihat menggoda.

4. Kupas wortel menggunakan pengupas sayuran atau lewati parutan wortel Korea. Anda akan mendapatkan apa yang Anda butuhkan. Keripik akan memiliki panjang yang dibutuhkan dan ketebalan yang sama. Masukkan garam dan gula, lalu cuka dan bawang putih melewati mesin press. Dan minyak sayur terakhir, aduk.

5. Bungkus dengan film atau tas dan diamkan dan keluarkan semua sarinya di lemari es selama kurang lebih 24 jam. Setiap 3-4 jam Anda bisa mengeluarkan massa dan mengaduknya dengan spatula silikon.

6. Kemudian ambil stoples dan tutupnya yang sudah disterilkan, masukkan sayuran yang sudah dipotong dan diasinkan dengan air garam yang sudah dikeluarkan dari lemari es. Ingatlah bahwa bumbunya harus menutupi seluruh makanan pembuka di dalam toples.

Pada prinsipnya, Anda bisa memakannya, tetapi untuk musim dingin, masukkan ke dalam stoples.

Tempatkan toples berisi salad yang sudah disiapkan ke dalam panci, harus ada air dingin di dalamnya, dan serbet kain di bagian bawah dan didihkan selama 15 menit. Tempatkan tutup logam di atas toples, tetapi jangan menutupinya sepenuhnya, sisakan sedikit ruang.

7. Air di dalam panci harus cukup untuk menampung bahu toples liter atau setengah liter. Kemudian gulung dengan mesin khusus dan balikkan toples dan bungkus di bawah selimut atau mantel bulu. Setelah 2 hari, turunkan semuanya ke ruang bawah tanah.

Membuat salad dengan mustard dan bawang putih

Mentimun apa pun cocok untuk pilihan ini, meskipun sudah terlalu tua dan bahkan kikuk dan kikuk. Bahkan mungkin tumbuh terlalu besar dan panjang; Banyak ibu rumah tangga yang sering bertanya-tanya apa yang harus dilakukan - mereka telah tumbuh besar dan melampaui segalanya.

Tapi di mana, tambahkan mentimun yang enak dengan bahan-bahan menarik seperti mustard dan bawang putih.

Kita akan butuh:

• ketimun – 4kg
• Bawang putih – 12 siung
• Gula pasir - 1 sdm.
• Lada hitam giling - 1 sdm. aku
• Mustard kering - 1 sdm. aku
• Garam - 0,5 sdm.
• Cuka 9% - sekitar 1 sdm.
• Minyak sayur - 1 sdm.

Tahapan:

1. Karena sayurnya sebanyak 4 kg, maka ambillah wadah yang besar. Misalnya baskom stainless steel agar tidak ada yang teroksidasi. Bilas ketimun di bawah air untuk menghilangkan semua kotoran dan kotoran; Anda bisa membiarkannya berbaring selama satu jam dan berenang di air dingin agar lebih segar.

Kemudian gunakan pisau tajam untuk membuang ujung setiap sayuran. Potong-potong lalu tambahkan garam, mustard kering, dan gula. Parut juga siung bawang putih di parutan halus dan tambahkan di sini. Akan ada bau yang sangat lezat yang menyebar ke seluruh apartemen Anda.

Saya hampir lupa tentang lada, menggilingnya di gilingan atau menggunakannya sudah digiling. Tuang minyak sayur dan cuka. Aduk dan biarkan “berjemur” selama 6 jam agar air garamnya keluar banyak.

2. Lihat, keajaiban seperti itu akan terjadi. Yang tersisa hanyalah menyiapkan toples. Atau sudah pergi dan ambil sampel dari atau

3. Masukkan salad ke dalamnya dan isi dengan jus, hasilnya akan menjadi jus sendiri. Dan kirimkan untuk disterilkan dalam panci selama 40 menit. Kemudian bungkus di bawah tutup steril dan dinginkan di bawah selimut, sambil membalikkan stoples. Simpan dalam lemari es lalu gunakan sesuai petunjuk.

Video cara memasak timun asin ala Korea dalam toples

Saya segera menyenangkan Anda dengan satu lagi pilihan yang menarik, yang akan memberi tahu Anda dengan jelas dan detail tentang semua seluk-beluk pekerjaan yang akan datang.

Bisa juga pakai toples ukuran 6 liter wkwk. Dimana begitu banyak. Dan rahasianya di sini: hidangan pembukanya langsung terasa, karena ketimunnya tidak akan dipotong menjadi batangan, tetapi menjadi lingkaran.

Camilan luar biasa dengan wijen dan wortel

Biji wijen tidak hanya digunakan sebagai hiasan pada roti atau makanan panggang lainnya, tetapi bahkan di sini. Menciptakan tampilan orisinal dan rasa gurih yang lembut. Selain itu, untuk perayaan apa pun dan bahkan untuk ulang tahun, alangkah baiknya jika camilan seperti itu disajikan di atas meja. Dan itu tidak terlalu memalukan, tetapi sebaliknya, semua orang akan menyukainya.

Ya, lihat sendiri warna masakan ini, betapa chic dan elegannya. Mulutku sudah berair, nafsu makanku meningkat. Lakukanlah, Anda tidak akan menyesalinya. Konsolidasi.

Kita akan butuh:

• Mentimun - 0,6 kg
• Bawang putih – 5 siung
• Bawang hijau - 10 buah.
• Wortel - 1-2 buah.
• Paprika manis - 1-2 buah.
• Buah cabai - 1 buah.
• Biji wijen panggang - 2 sdt
  Untuk bumbunya:
• Garam meja - 1 sdt
• Kecap - 3 sdt
• Cuka beras - 2 sdm
• Minyak wijen - 2 sdt
• Gula - 1 sdm

Tahapan:

1. Kupas kepala bawang putih dari kulit dan sekamnya, lalu tekan setiap siung dengan pisau dan potong kecil-kecil.

Jika mentimun Anda berukuran sedang atau ukuran kecil, lalu potong dadu menjadi 4-5 bagian, tetapi jika besar maka menjadi 7-8 bagian. Selain itu, potong dulu bagian yang terlalu panjang. Ya, atau sesuai keinginan Anda. Bagaimanapun, jangan lupa untuk memotong “pantat” di setiap ujungnya.

Setelah 15-20 menit, kocok dalam saringan untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih.

Setelah itu, tambahkan garam ke ketimun dan aduk dengan tangan. Dan di sini, penting agar mereka berdiri sebentar dan mengeluarkan sarinya.

2. Potong wortel dengan parutan khusus yang biasa digunakan saat mengolah wortel ala Korea. paprika dan bawang hijau potong-potong seperti sedotan.

Hati-hati dengan cabai, tambahkan secukupnya, jangan berlebihan, kalau tidak Anda akan menjadi seperti naga atau ular Gorynych (cincang halus). Ah-ha.

2. Buat dressing, tuang kecap asin, lalu dua sendok makan kuah nasi, minyak wijen dan tentunya gula pasir, aduk hingga tidak ada satu butir pun.

3. Campur semua bahan dalam mangkuk lalu tuang saus, aduk. Masukkan biji wijen. Makanlah untuk kesehatan Anda, tetapi ingatlah bahwa salad harus didiamkan dan diseduh.

3. Pertanyaan bagus, berapa lama? Mungkin setidaknya 30-40 menit, tapi waktu yang lebih baik dan Anda bisa mencicipinya. Nikmati kesehatan Anda. Renyah dan gurih adalah motto masakan ini!

Resep lain yang sangat lezat dengan daging

Pernahkah Anda mencoba ini? Tidak, ini adalah bagaimana situasinya perlu diperbaiki. Dan petunjuk langkah demi langkah ini akan membantu Anda dalam hal ini.

Laki-laki akan berlarian dari segala penjuru karena baunya, atau yang paling dicintai pasti tidak akan menolak godaan seperti itu, karena semuanya seperti biasa untuknya.

Kita akan butuh:

• Mentimun dari kebun - 0,5 kg
• Garam - 1/4 sdt
• Daging sapi atau babi - 240 g
• Bawang - 1 kepala
• Bulgaria paprika- 1 buah.
• Minyak sayur - 50 ml
• Bawang putih - 4 siung
• Merah cabai- 1/4 sdt
• Lada hitam - 1/4 sdt
• ketumbar - 1/2 sdt
• Gula - 1/2 sdt
• Wijen - 1 sdt
• Kecap - 1 sdm
• Cuka 9% - 1 sdm
• Peterseli – 15 gram

Tahapan:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan dengan pisau dapur yang tajam. Lalu goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Goreng bersama bawang bombay, yang Anda potong dadu.

2. Dan jangan lupa juga bahwa paprika juga cocok dipadukan dengan daging deli. Oleh karena itu, potong menjadi kubus, buang biji dan tangkainya.

3. Saat menggoreng, hitung paling akhir, jika sayuran dan daging sudah matang, langsung peras siung bawang putih ke dalam penggorengan menggunakan alat pemeras bawang putih. Kemudian tambahkan cabai merah pedas dan hitam dan tuangkan saus yang begitu dingin, menurut saya hangat, di atas mentimun.

Saat itu, mereka seharusnya sudah dicuci dalam mangkuk dan dipotong-potong. Garam terlebih dahulu lalu tiriskan air garam yang keluar. Tambahkan ketumbar, gula pasir dan biji wijen lalu campurkan daging goreng. Mengisi bahan bakar kecap dan cuka, aduk. Tambahkan herba favorit Anda dalam bentuk peterseli cincang atau adas manis.

4. Beri diri Anda porsi yang lebih besar dan bantu diri Anda sendiri. Selamat makan! Kemacetan nyata.

Ini adalah artikel yang sangat menarik, silakan bagikan di jejaring sosial dan bereksperimenlah di dapur Anda. Sampai jumpa lagi, penemuan menyenangkan!

Ayo buat mentimun hit! Ini akan menarik, penuh warna dan mudah.

Navigasi cepat melalui artikel:

Resep paling enak dengan bumbu wortel korea

Kita butuh:

• Mentimun - 2kg
• Wortel - 500-700 gram
• Bawang putih - 3-4 siung (ukuran sedang)
• Bumbu wortel Korea - 1 sdm. sendok
• Garam kasar (tanpa bahan tambahan) - 2 sdm. sendok tanpa slide
• Gula pasir - ½ gelas
• Cuka (meja, 9%) - ½ gelas
• Minyak sayur - ½ gelas

*Cabai (opsional) - hingga 10 g (atau potongan sepanjang 1-2 cm)

Harap dicatat bahwa:

1. 1 gelas - 250 ml
2. Dari jumlah yang ditentukan diperoleh sekitar 3 liter jahitan.
3. Kami merekomendasikan menempatkannya dalam stoples kecil 500 ml. Waktu sterilisasi dengan api kecil adalah 10-15 menit dari air mendidih
4. Jika toplesnya 1 liter, sterilkan selama 20 menit. Mentimun di dalamnya mungkin menjadi kurang renyah.

Cara memasak mentimun ala Korea untuk musim dingin.

Sebelum dipotong, rendam mentimun minimal 1 jam dalam air dingin, sebaiknya 2-4 jam.

Inilah yang harus Anda lakukan dengan olahan mentimun apa pun. Mentimun klasik yang sedikit asin atau jenuh dengan kelembapan akan lebih renyah saat diasamkan dan diasamkan.

Kami memotong kedua sisi mentimun yang dituangkan dan mencicipi rasa pahitnya, untuk berjaga-jaga.

Untuk kerenyahan yang sempurna, potong karakter utama cukup besar - menjadi kubus dengan panjang 4-6 cm.

• Mentimun kecil (yang ramping hingga 10 cm) dapat dipotong dengan cukup sederhana. Potong menjadi dua memanjang dan potong lagi masing-masing setengahnya menjadi dua. Kami mendapat seperempat blok.
• Sayuran yang lebih tebal dan panjang dipotong memanjang dua kali menjadi 4 bagian sempit. Mari kita potong bagian yang panjang ini di tengah. Kami mendapatkan balok yang terdiri dari delapan bagian.

Kami memarut wortel di parutan apa pun yang sesuai - untuk wortel Korea, Berner, dll. Kami membutuhkan sedotan tipis. Kami mengirim irisan ke mentimun.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Jika Anda tidak ingin dipusingkan, masukkan melalui satu atau tiga mesin press di parutan halus.

• Jika kita menggunakan komponen cabai opsional, potong menjadi cincin tipis. Agar rasa pedasnya terasa, cukup potongan kecil berukuran 1-2 cm, fokuslah pada kecintaan Anda pada pedas. Harap dicatat bahwa jika Anda tidak mengupas lada, maka beberapa biji yang mengandung panas utama akan masuk ke dalam salad.

Kami mengirimkan bahan gurih ke dua sayuran utama.

Membuat saus untuk sayuran. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, gula, bumbu Korea, minyak, dan cuka. Tuang ke dalam mangkuk berisi sayuran dan campur semua bahan hingga rata.

Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 4-5 jam.

Selama ini disarankan aduk salad 2-3 kali- untuk impregnasi potongan yang seragam.

Mentimun mendapatkan rasa yang enak setelah 3-3,5 jam direndam.

Anda bisa melakukan persiapan sederhana di malam hari, memindahkannya ke stoples dan mensterilkannya di pagi hari. Jangan takut untuk memasak sayuran terlalu lama. Infus 8-10 jam tidak akan merusaknya, tetapi banyak jus yang akan terbentuk. Ini nyaman untuk dikemas ke dalam stoples untuk mengisi sayuran sampai ke leher.

Pilih mode yang nyaman dan pastikan untuk mencoba salad saat Anda bepergian. Ini adalah vitamin yang menggiurkan, terima kasih atas usaha kuliner Anda.

Cara mensterilkan mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin.

Semuanya seperti biasa. Diperlukan tutup dan stoples yang disterilkan, di mana kami mengemas salad dengan rapat. Tuang bumbu marinasi dari dasar wadah secara merata ke dalam stoples. Bekerja cepat dengan sendok kecil. Itu juga perlu dicuci dengan soda, dibilas dan disiram dengan air mendidih.

Tempatkan handuk katun di dasar panci besar yang dalam. Tempatkan stoples salad dan isi panci air hangat- Sampai ke gantungan kaleng. Bisa juga dingin. Yang utama jangan menggunakan air mendidih agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu. Tutupi stoples dengan penutup tanpa mengencangkannya.

Didihkan, kecilkan api sampai sedang. Kita butuh, agar airnya sedikit berdeguk. Dengan api kecil, kami mensterilkan jahitannya waktu yang tepat tergantung pada volume wadah.

Mari kita ulangi berapa menit yang kita perlukan untuk mensterilkan stoples yang berbeda:

• Untuk 500 ml - 10-15 menit. Dijamin kerenyahan sayurnya maksimal!
• Untuk kaleng 1 liter - 20 menit. Sayuran mungkin menjadi lebih lembut.

Bagaimanapun, selama pemanasan, mentimun cerah akan terkelupas akan berubah warna menjadi protektif.

Kami mengeluarkan stoples setelah sterilisasi dan menutupnya dengan penutup - apa pun yang biasa Anda lakukan, dengan atau tanpa kunci.

Balikkan dengan cepat, putar ke kiri dan ke kanan, lalu miringkan, periksa apakah bumbunya bocor. Kami menaruhnya di tempat terpencil dan menutupinya dengan selimut. Stoples yang dibungkus akan mendingin perlahan.

Jadi favorit orang Slavia siap untuk musim dingin dengan isian ala Korea. Mentimun akan bertahan dengan baik sampai hari-hari musim dingin dan akan memanjakan Anda dengan rasa yang cukup manis, pedas-pedas.

Wortel menambah cita rasa eksotis pada resepnya. Itu sebabnya kami belum bisa melakukan jahitan seperti ini tanpanya. Bagi kami, pengawetan mentimun murni akan menjadi lebih buruk jika menggunakan metode ini.

Parade ide untuk pemotongan dan komposisi

1) Sayuran apa yang harus saya pilih?

Dalam acar dan bumbu apa pun, jenis pengawetan mentimun adalah yang paling enak. Jangan terintimidasi oleh kata-kata rumit; memilih ini mudah. Kami membeli mentimun ukuran sedang (panjang maksimal 14 cm) yang kulitnya berjerawat. Warnanya bisa bervariasi - dari zamrud cerah pekat hingga hijau biasa dengan bintik-bintik terang.

2) Memotong adalah segalanya!

Untuk resep mentimun Korea paling enak untuk musim dingin, pemotongan sayuran yang benar sangatlah penting. Kami membutuhkan mentimun yang kental agar tidak melunak setelah sterilisasi. Oleh karena itu, lebih baik membuatnya lebih tebal, bukan lebih tipis. Kami hanya membuat dua versi: tongkat dan cincin berbobot dengan ketebalan 1-1,2 cm.

Batang wortel agak tipis- keluar dari kompetisi. Meskipun... Jika kami harus melakukannya dengan pisau, kami akan berpikir dua kali. Kami senang ketika hidangan lezat disiapkan dengan cepat dan mudah. Oleh karena itu, penggemar setia parutan Berner.

Tepat di belakang pemimpin - set irisan mentimun(tebal sekitar 1 cm) dan irisan wortel tipis. Mereka dapat dengan mudah dipotong dari tanaman umbi-umbian dengan alat pengupas sayuran yang paling umum (pengupas sayuran).

Anda bisa mengurangi pekerjaan dengan menggunakan mug dengan alat parutan berbentuk v ala Berner. Yang utama adalah menyesuaikan langkahnya. Jika tidak, irisan mentimun yang sangat tipis akan kehilangan elastisitasnya selama sterilisasi.

Pilihan terakhir untuk wortel tanpa embel-embel adalah dengan memarutnya di parutan kasar biasa. Santai dan cukup enak. Keuntungannya adalah parutan seperti itu selalu tersedia, bahkan di dacha, di mana tidak ada alat lain.

3) Apa manfaat cabai merah jika kita menggunakannya dalam olahan mentimun ini?

Komponen diperlukan saja untuk pecinta hidangan pedas yang berdedikasi. Irisan lada adalah cara termudah untuk mengatur panas sesuai selera Anda. Anda dapat memotong lebih banyak atau lebih sedikit, atau membuang atau meninggalkan bijinya.

4) Bagaimana cara membuat bumbu Korea di rumah?

Bumbu mungkin tidak tersedia di toko terdekat, terutama pada masa persiapan.

Dalam hal ini, Anda bisa menggantinya dengan lada hitam bubuk biasa. Gunakan jumlah yang sama bubuk yang baru digiling dari kacang polong. Mortar, penggiling kopi, atau penggilingan makanan akan berguna. Dalam resep kami itu adalah 1 sdm. sendok. Tidak akan ada kehilangan rasa yang kritis.

Dan jika Anda masih ingin mengikuti kanon dengan ketumbar, Anda bisa membuat campuran bumbu ala Korea dengan tangan Anda sendiri. Tidak ada yang rumit!

Berikut proporsi bumbunya:

• Ketumbar (biji) - 1-1,5 sendok teh
• Lada hitam - 1 sendok teh

*Haluskan kedua bumbu dalam penggiling kopi atau haluskan dengan cobek.

• Bawang putih kering (jika berbentuk butiran, haluskan juga) - 1 sendok teh
• Cabai rawit (ditumbuk) - di ujung pisau.

Dengan sedikit gerakan tangan, bubuk tersebut berubah... menjadi bumbu asli yang terkenal. Keajaiban memasak!

Kami akan senang jika kenalan pertama Anda dengan mentimun ala Korea untuk musim dingin akan menyertakan resep paling lezat dalam set roti gulung wajib. Pedas, agak manis, renyah, dan berwarna-warni, sayuran ini banyak disingkirkan baik pada hari kerja maupun pada hari libur.

Silakan lihat “Resep Mudah” - “Masakan Buatan Rumah”. Ide-ide bagus untuk musim dingin terus diperbarui!

P.S. Video pendek dengan hidangan mentimun asli - dengan kecap, biji wijen dan tanpa wortel:

Terima kasih atas artikelnya (1)

Saya pertama kali mencoba salad mentimun ini saat mengunjungi kerabat. Nyonya rumah yang ramah dengan baik hati membagikan resep mentimun Korea, dan sejak itu, saya membuat persiapan ini setiap tahun untuk variasi. Porsinya kecil, jadi cepat matang, dan rasa mentimunnya luar biasa!

Pedas, dengan sedikit rasa asam, semua tamu saya, tanpa kecuali, menyukai salad ini.

Bahan-bahan:

Keluaran: 6 liter

• mentimun 4kg
• wortel 1kg
• gula 1 gelas
• minyak sayur 1 gelas
• cuka 9% 1 gelas
• garam 100 gram
• bawang putih 3-4 kepala
• bumbu wortel korea 15 gr

*gelas 250ml.

Persiapan:

Agar timun dalam rujak tetap renyah, harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam.

Kemudian cuci mentimun sampai bersih dan potong ekornya. Potong mentimun menjadi 4 bagian memanjang, dan potong buah besar menjadi dua. Seharusnya terlihat seperti foto saya.

Cuci dan kupas wortel. Parut untuk salad Korea.

Siapkan bumbu marinasinya: campurkan minyak sayur dengan gula pasir, cuka, garam dan bumbu halus. Kupas dan potong bawang putih atau lewati alat pemeras bawang putih.

Dalam mangkuk besar yang luas, campurkan mentimun cincang, wortel, bawang putih dan tuangkan bumbu yang dihasilkan dengan bumbu. Campur salad hingga merata, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 5 jam.

Setelah itu, timun ala Korea kami masukkan ke dalam toples kering dan steril.

Tempatkan serbet kain di dalam panci yang luas, lapisi stoples dengan mentimun, dan tuangkan air dingin hingga ke gantungan stoples. Tutup stoples dengan tutup steril, taruh panci di atas api dan didihkan. Sejak mendidih, diamkan stoples berukuran setengah liter selama 10 menit, dan stoples liter selama 15 menit.

Selanjutnya, sebagai standar, kami mengeluarkan stoples yang kosong dan menggulungnya menggunakan kunci, atau mengencangkan tutupnya. Tapi itu belum semuanya. Agar mentimun Korea kami dapat disimpan hingga musim dingin, mentimun tersebut perlu dibungkus dengan mantel bulu hingga benar-benar dingin.

Stoples dingin berisi sediaan harus disimpan di ruang bawah tanah atau dapur, jauh dari sinar matahari.

Selamat makan!