Salad kubis merah. Resep salad kubis merah

Salad kubis merah– enak, empuk dan enak sekali hidangan sehat! Disiapkan dengan tambahan wortel, keju, madu, gula halus, Jus cranberry dll.

Salad kubis merah: resep

Bahan-bahan:

Kubis merah – 410 gram
- minyak sayur (halus) – 25 g
- asam asetat – 55 ml
- gula halus - dua sendok besar
- satu sendok teh garam

Persiapan:

Buang daun bagian atas dari kepala kubis. Buang batangnya, potong-potong, taburi garam agar sarinya mulai keluar. Tempatkan dalam mangkuk dan isi dengan asam asetat. Sebelum disajikan, peras, bumbui dengan minyak bunga matahari, taburi gula halus.

Bagaimana menurutmu?

Salad yang lezat kol merah.

Tuang air mendidih ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Potong 395 g kol merah, tutup dan masak hingga lunak. Pindahkan sayuran ke saringan, biarkan dingin, dan pindahkan ke mangkuk salad. Bumbui dengan satu sendok makan jus cranberry dan 50 ml minyak jagung.

Salad kubis putih - foto:

Resep dengan mustard dan apel.

Bahan-bahan:

Apel – 120 gram
- minyak zaitun – 55ml
- sawi – 25 gram
- jus lemon – 35 gram
- garam
- kubis

Langkah-langkah memasak:

Rusak kubis. Buang bagian tengah apel dan potong sisanya menjadi potongan-potongan. Giling mustard dengan minyak zaitun panas, tuangkan jus lemon, aduk. Campurkan kubis dengan apel, tambahkan garam secukupnya. Tempatkan dalam mangkuk salad dan tuangkan saus yang sudah disiapkan.

Jika Anda merencanakan liburan, persiapkanlah.

Resep dengan bawang putih.

Anda akan perlu:

Kubis merah – 390 gram
- siung bawang putih – 3 buah.
- minyak sayur – 55ml
- jus lemon – 35 gram

Persiapan:

Potong daun kubis dan kombinasikan dengan parutan bawang putih. Tambahkan garam, jus lemon, dan minyak sayur.

Pilihan dengan lobak.

Potong 390 g kubis merah menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, masukkan ke dalam saringan, dan tuangkan air dingin ke atasnya. Campurkan satu sendok makan lobak parut, jus lemon, 55 minyak bunga matahari, taburi bumbu dan garam.

Cobalah juga.

Resep salad kubis merah yang enak.

Pilihan dengan madu.

Potong 290 g kubis menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan 2 sdm. sendok madu. Kupas 95 g apel, buang inti, potong-potong, tambahkan garam, bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan garam.

Salad dengan kacang.

Bahan-bahan:

Kubis merah – 290 gram
- apel manis – 95 g
- lobak – 25 gram
- dicincang kenari– 25 gram
- jus satu lemon
- anggur merah yang kuat – 95 g
- sejumput garam
- sejumput lada hitam dan gula

Langkah-langkah memasak:

Potong kubis. Parut apel manis dan buang semua bijinya. Parut 25 g lobak, kombinasikan dengan 90 g apel dan kubis cincang, taburi jus lemon dari satu buah lemon. Jus harus dicampur dengan satu sendok makan air, dua sejumput garam, dan sedikit gula. Aduk rata, taburi dengan wine, aduk kembali dan segera tambahkan lada hitam, taburi kacang tumbuk.

Manjakan keluarga Anda dengan salad yang diolah sesuai resep yang dijelaskan.

Salad dengan tomat.

Kupas 280 g kubis merah dari daun bagian atas dan masukkan ke dalam air asin (tambahkan 30 g garam per liter air). Cuci setelah direndam. Potong kepala kubis memanjang, potong-potong, tambahkan garam dan diamkan lagi selama 15 menit. Peras, bumbui dengan asam asetat, campur dengan gula pasir, adas cincang dan peterseli, bumbui dengan merica bubuk. Aduk adonan, tuangkan 35 ml minyak sayur. Tempatkan salad di dalam gundukan, hiasi dengan irisan 95 g tomat matang, tambahkan di atas irisan apel, taburi dengan peterseli dan adas.

Resep dengan acar.

Potong 310 g kubis merah dan haluskan hingga lunak. Potong 100 g apel kupas dan acar mentimun menjadi kubus. 55 g bawang bombay “lobak” dalam bentuk setengah cincin tipis. Aduk adonan, bumbui dengan minyak.

Coba opsi ini juga:

Bahan-bahan:

Apel – 190 gram
- kacang – 90 gram
- daun bawang – 45 gram
- kubis – 290 gram
- minyak zaitun - 50 gram
- sesendok gula pasir
- garam
- anggur atau cuka apel – 25 ml

Persiapan:

Potong kepala kubis, celupkan sebentar ke dalam air mendidih, pindahkan ke saringan, dan biarkan dingin. Tambahkan kacang yang sudah dimasak dan didinginkan. Parut apel, daun bawang, campur dengan gula, minyak zaitun, dan asam asetat. Aduk campuran dan Anda bisa menyajikannya.

Resep dengan semangka dan anggur.

Letakkan daun selada di tengah mangkuk salad, dan letakkan 290 g kubis rebus di atasnya (harus dicincang terlebih dahulu). Tempatkan 100 g apel dan 145 g anggur di sekitar kubis. Tempatkan 185 g semangka di antara keduanya. Bumbui salad dengan saus cuka, garam, gula dan mentega (nabati).

Salad kubis vitamin mendiversifikasi rasa hidangan apa pun. Anda bisa memasaknya untuk liburan apa pun. Meski sederhana, namun tampilannya sangat indah dan menggugah selera, sehingga semua tamu pasti menyukainya.

Tanah air kol merah dianggap sebagai Mediterania, tempat ia ditanam sejak dahulu kala. Bahkan orang Romawi dan Yunani kuno menganggapnya sebagai obat terbaik untuk banyak penyakit. Telah lama terbukti bahwa daun kubis merupakan gudang unsur mikro bermanfaat yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung secara signifikan dan memperkuat dinding pembuluh darah, serta melawan insomnia dan sakit kepala. Kubis mendapatkan warna aslinya karena adanya pigmen tumbuhan - antosianin, yang dikenal sebagai antioksidan. Antosianin menghilangkan racun dan limbah dari tubuh dan meremajakan sel-sel kulit. Ahli gizi selalu memasukkan sayuran lezat rendah kalori ini (hanya 24 kkal per 100 g) dalam program kesehatan.

Saat membeli kubis merah, pastikan masih segar. Kepala kubis harus keras dan elastis, dengan permukaan mengkilap tanpa bintik coklat tua. Semakin kecil dan padat kepala kubis, semakin harum dan harum nutrisi. Jika kubis tidak digunakan seluruhnya saat dimasak, sisanya harus dibungkus dengan kertas timah dan disimpan di lemari es. Di tempat yang sejuk, kepala kubis bisa disimpan beberapa bulan. Namun perlu diingat bahwa Anda tidak boleh menyimpannya di dekat Anda tomat segar atau apel, yang menghasilkan gas etilen. Di bawah pengaruhnya, kubis mulai cepat layu.

Salad kubis merah bisa menjadi camilan mandiri atau tambahan yang bagus untuk hidangan daging. Faktanya adalah sayuran ini, tidak seperti kentang, nasi putih atau pasta yang biasa kita gunakan sebagai lauk membantu tubuh menyerap daging secara maksimal. Pendamping ideal untuk kubis merah dalam makanan pembuka yang menonjolkan rasanya adalah kayu manis, cengkeh, jinten, adas manis, bawang bombay, cranberry, plum, dan buah jeruk.

Salad kubis segar paling baik dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Untuk menambah rasa manis pada camilan, Anda bisa mencampurkan mentega dengan jeli kismis merah atau madu. Kubis merah itu keras karena mengandung banyak serat - hampir satu setengah kali lebih banyak dibandingkan varietas kubis putih. Untuk membuat daunnya lebih lembut, mereka disiram air panas atau haluskan kubis parut dengan garam. Ini tidak lagi sulit, mempertahankan semua vitamin. Kubis merah ternyata sangat gurih jika direbus dengan bawang bombay, wortel, bacon goreng, dan jamur. Itu juga diasamkan dan difermentasi dengan varietas asam apel dan cranberry.

Untuk 2 orang: kubis merah - 400 g, wortel - 1 pc., jahe - 1 pc., cuka - 250 ml, cabai - 1 sdt, gula - 100 g, garam - 1 sdt.

Kupas dan potong akar jahe. Campurkan 2 sdm. aku. jahe, garam, cuka, merica dan gula (gula harus larut). Cuci kubis dan wortel, kupas dan potong. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan. Tutupi dengan penutup atau cling film. Biarkan di tempat sejuk selama sehari. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu jika diinginkan.

Konten kalori per porsi 175 kkal

Waktunya memasak dari 24 jam

6 poin

Untuk 12 orang: kubis merah - 1 kg, daging sapi - 600 g, bit - 1 pc., wortel - 1 pc., kentang - 4 pcs., bawang bombay - 1 pc., pasta tomat - 50 g, jus lemon - 1 sdt, minyak sayur , garam, lada hitam bubuk

Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air (3,5-4 l). Didihkan. Masak selama sekitar 2 jam. Angkat daging sapi, buang tulangnya, potong-potong, dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Cincang halus bawang bombay, potong bit dan wortel. Goreng sayuran dalam minyak selama 5-7 menit. Memasuki pasta tomat Dan jus lemon. Garam dan merica. Tambahkan air dan masak hingga matang. Potong kentang dan kubis merah, lalu tambahkan ke dalam kaldu. Masak sampai matang. Tambahkan bawang bombay, bit, dan wortel yang direbus dalam wajan ke dalam kaldu dan didihkan. Matikan api dan biarkan borscht terendam selama 15-20 menit.

Dapat disajikan dengan krim asam dan bumbu segar.

Konten kalori per porsi 225 kkal

Waktunya memasak dari 180 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 5 orang: kubis merah - 1 kepala, daging cincang - 500 g, nasi - 1 cangkir, wortel - 1 pc., bawang bombay - 1 pc., saus tomat - 2 sdm. l., krim asam - 4 sdm. l., minyak sayur, garam

Rebus daun kubis hingga empuk. Potong bawang bombay dan wortel lalu tumis dengan minyak sayur (sisakan sedikit untuk hiasan). Rebus nasi hingga setengah matang. Campur daging cincang, nasi, sayuran. Sebarkan isian pada daun kubis, gulung ke dalam amplop, dan masukkan ke dalam loyang yang dalam. Menghubung saos tomat, krim asam dan 500 ml air. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas gulungan kubis. Tambahkan garam. Didihkan selama 30-40 menit. Taburi gulungan kubis yang sudah jadi dengan sisa wortel cincang dan bawang bombay.

Konten kalori per porsi 315 kkal

Waktunya memasak dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 6 orang: kubis merah - 1 kg, tomat - 400 g, bawang bombay - 100 g, krim asam - 150 g, sayuran hijau (apa saja), minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Kupas dan potong bawang bombay. Tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas tomat dan bersihkan. Cincang halus kubis. Masukkan kubis ke dalam wajan bersama bawang bombay dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Tambahkan tomat tumbuk, masak lagi 10-15 menit, aduk. Tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi sampai matang. Dapat disajikan dengan sayuran hijau sebagai lauk untuk hidangan daging atau unggas apa pun, misalnya panekuk ayam.

Konten kalori per porsi 140 kkal

Waktunya memasak dari 45 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin

Untuk 3 orang: kubis merah - 500 g, apel hijau - 2 pcs., jus apel - 100 ml, cuka apel - 20 ml, yogurt alami - 100 ml, peterseli - 1 ikat, minyak zaitun, kayu manis bubuk, gula

Rusak kubis dan tuangkan jus apel dan cuka. Tempatkan di penggorengan. Tambahkan kayu manis dan gula sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga matang. Dingin. Cuci apel, potong-potong, buang bijinya. Campur kubis dan apel, bumbui dengan minyak zaitun. Tata salad di piring, tuangkan di atas yogurt. Hiasi dengan tangkai peterseli.

Konten kalori per porsi 80 kkal

Waktunya memasak dari 30 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin

Untuk 3 orang: kubis merah - 600 g, keju feta - 200 g, kenari - 100 g, lemon - 1 pc., minyak zaitun, garam

Cuci kubis dan potong-potong. Tambahkan garam. Hancurkan dengan tangan Anda untuk mengeluarkan sarinya. Hancurkan kacangnya, sisakan sedikit untuk hiasan. Potong keju menjadi kubus. Potong lemon menjadi dua dan peras airnya. Campurkan kubis, keju, kacang cincang. Mencampur. Bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Hiasi salad dengan potongan kenari.

Konten kalori per porsi 180 kkal

Waktunya memasak dari 15 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 3 orang: kubis merah - 400 g, mentimun - 1 pc., tomat - 1 pc., paprika - 1 pc., wortel - 1 pc., bawang bombay - 1 pc., cuka balsamic, garam

Potong kubis tipis-tipis, tambahkan garam, dan haluskan dengan tangan untuk mengeluarkan sarinya. Kupas wortel, mentimun, dan bawang bombay, lalu potong-potong. Buang bijinya dari tomat dan paprika, lalu potong-potong. Campurkan sayuran dan aduk rata. Bumbui dengan cuka balsamic sesuai selera (atau minyak).

Konten kalori per porsi 75 kkal

Waktunya memasak dari 20 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 6 orang: kubis merah - 1 kepala, fillet salmon merah muda - 700 g, kembang kol - 700 g, bawang merah - 1 buah, bawang putih - 2 siung, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Potong sebagian kubis merah beserta tangkainya. Rebus sisa kepala kubis dalam air asin hingga daun menjadi plastik. Kupas bawang bombay dan potong. Tumis dengan minyak sayur. Potong ikan menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan goreng sebentar. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Rebus kembang kol hingga setengah matang (kuahnya jangan dituang). Bongkar menjadi kuntum dan potong. Campur ikan, kembang kol, bawang merah dan bawang putih. Garam dan merica. Tempatkan isian pada setiap daun kubis dan gulung amplopnya. Tempatkan dalam wajan yang dalam dan tuangkan kaldu kubis. Masak hingga matang selama 30-40 menit.

Konten kalori per porsi 275 kkal

Waktunya memasak dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 2 orang: kubis merah - 300 g, jeruk - 100 g, jeruk bali - 150 g, wortel - 50 g, jus jeruk - 30 ml, cuka anggur - 1 sdm. l., minyak wijen - 50 ml, sayuran hijau (apa saja) - 1 ikat

Rusak kubis. Parut wortel di parutan kasar. Campurkan sayuran. Campurkan jus jeruk, cuka, dan minyak. Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran dan masukkan ke dalam lemari es selama 6 jam. Kupas jeruk dan grapefruit, lalu bagi menjadi irisan. Lepaskan film dan potong setiap irisan menjadi 4-5 bagian. Tambahkan buah jeruk ke sayuran, aduk. Taburi salad dengan bumbu dan sajikan.

Konten kalori per porsi 95 kkal

Waktunya memasak dari 6 jam

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 5 orang: kubis merah - 200 g, tomat - 2 pcs., mentimun - 2 pcs., alpukat - 1 pc., roti pita bulat tipis - 5 pcs., fillet ayam - 500 g, bawang putih - 1 siung, kayu manis bubuk - 0,5 sdt l ., minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Campurkan 4 sdm. aku. mentega dengan kayu manis, dua sejumput garam dan sejumput merica. Masukkan potongan fillet ke dalam adonan yang sudah disiapkan, biarkan selama 2 jam, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Rusak kubis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Kupas tomat, mentimun, alpukat dan potong dadu. Campur semua sayuran cincang dan fillet goreng. Letakkan isian di atas lavash. Bumbui dengan minyak sesuai selera (bisa menggunakan krim asam atau mayonaise).

Gulung dan sajikan.

Konten kalori per porsi 195 kkal

Waktunya memasak dari 130 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin

Kubis merah - sangat indah, dengan daun merah-ungu, kerabat dekat kubis putih. Lebih berbeda konten tinggi vitamin, karbohidrat, protein dan nutrisi lainnya.

kol merah Ini disimpan dengan baik, sehingga dapat digunakan segar sepanjang musim dingin.

Kubis merah membuat salad yang enak dan indah.

Daun kubis merah lebih keras daripada kubis putih, jadi Anda harus memotongnya sangat tipis untuk salad.

Ke salad kubis merah menjadi lebih empuk, dicincang halus, diasinkan dan digiling. Anda dapat melunakkan daun dengan cara lain - tuangkan air mendidih di atas kubis parut, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan, dinginkan dan gunakan untuk membuat salad.

Untuk menjaga kecerahan dan kekayaan warna kubis merah, Anda bisa menambahkan sedikit anggur merah, cuka, atau jus lemon ke dalam salad.

Rasa kubis merah yang sedikit pedas dan menggelitik dapat dipertegas dengan menambahkan bawang putih ke dalam salad atau menyiapkan saus dengan lobak pedas atau mustard.

Menambahkan sedikit kenari ke dalam salad kubis merah akan menambah kecanggihan hidangan dan membuat salad cocok untuk meja pesta.

Kombinasi menarik antara kubis merah dengan buah delima atau blackcurrant.

Kubis merah dapat digunakan untuk menghias salad yang terbuat dari produk lain.

Resep Salad Kubis Merah

500 g kubis merah, 2 sdm. sendok makan cuka, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam.

Cincang halus kubis, rebus dengan air mendidih, tutup, diamkan selama 20-30 menit, lalu tiriskan dalam saringan. Tuangkan di atas kubis air dingin, peras, bumbui dengan cuka, garam, gula, aduk dan diamkan lagi 20-30 menit. Anda tidak bisa menuangkan air mendidih ke atas kubis, tetapi tambahkan garam dan gosok dengan tangan hingga keluar sarinya, lalu peras, bumbui dengan cuka, gula, dan aduk.

Salad kubis merah dengan minyak sayur

400 g kubis merah, garam, lada hitam bubuk, 2 sdm. sendok makan cuka, 50 ml minyak sayur.

Taburi irisan kol merah dengan garam dan merica. Gosok dengan tangan sampai sarinya mulai keluar dan kubis menjadi lunak. Campur cuka dan minyak, tuangkan di atas kubis dan aduk hingga rata. Tempatkan di lemari es selama 4 jam.

Resep salad kubis merah dengan gula halus

400 g kubis merah, 25 ml minyak sayur, 50 ml cuka 3%, 2 sdm. sendok gula bubuk, 1 sdt. sesendok garam.

Kupas kubis dari daun bagian atas, buang batangnya, potong-potong, taburi garam, haluskan hingga muncul sarinya. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan cuka. Peras dan masukkan sebelum disajikan minyak sayur dan gula halus.

Salad kubis merah dengan jus cranberry - resep

400 g kubis merah, 50 ml minyak jagung, 1 sdm. sesendok jus cranberry, garam, gula.

Tambahkan garam, gula, parutan kubis ke dalam panci dengan sedikit air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga lunak. Kemudian tiriskan kubis dalam saringan, dinginkan, dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Bumbui dengan jus (setelah menambahkan jus asam, kubis menjadi indah warna cerah), minyak. Dianjurkan untuk menyiapkan salad satu jam sebelum disajikan agar punya waktu untuk diseduh.

Salad kubis merah dengan apel dalam saus mustard

300 g kubis merah, 100 g apel, 50 ml minyak zaitun, 25 g mustard, 30 ml jus lemon, garam.

Potong kubis, keluarkan inti apel dan potong-potong. Giling mustard dengan minyak zaitun hangat. Kemudian tambahkan jus lemon dan aduk. Campurkan kubis dengan apel, tambahkan garam secukupnya. Tempatkan dalam mangkuk salad dan tuangkan saus yang sudah disiapkan.

Salad kubis merah dengan jus apel

300 g kubis merah, 100 g apel, 100 ml jus apel, 50 ml minyak sayur, 30 ml cuka, 1 siung, bubuk kayu manis, garam, gula - secukupnya.

Potong kubis dan didihkan dengan jus apel, garam, gula, bumbu, dan cuka. Campurkan kubis dingin dengan apel parut kasar dan bumbui dengan minyak.

Salad Kubis Merah dengan Resep Bawang Putih

400 gr kol merah, 3 siung bawang putih, 50 ml minyak sayur, 30 ml air jeruk lemon, garam secukupnya.

Potong kubis, tambahkan bawang putih parut halus atau peras, garam, jus lemon, dan minyak sayur.

Salad kubis merah dengan lobak pedas

400 g kubis merah, 1 sdm. sesendok lobak parut, 1 sdm. sesendok jus lemon, 50 ml minyak sayur, garam, gula, lada hitam - secukupnya.

Cincang halus kubis, masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air matang dingin. Campur sisa bahan dan bumbui kubis dengan saus yang dihasilkan.

Resep salad kubis merah dengan apel dan madu

300 g kubis merah, 2 sdm. sendok makan madu, 100 g apel, 50 ml minyak zaitun, garam.

Campur kubis parut dengan madu, apel, kupas dan buang bijinya, lalu potong-potong, dan tambahkan garam. Bumbui dengan minyak zaitun.

Salad kubis merah dengan apel dan kacang-kacangan

300 g kubis merah, 100 g apel manis, 25 g lobak pedas, 25 g biji kenari cincang, jus 1 lemon, 100 ml anggur merah kental, 2 sejumput garam, 1 sejumput gula pasir, 1 sejumput lada hitam.

Cincang halus kubis. Parut apel yang belum dikupas di parutan kasar, buang bijinya. Parut lobak di parutan halus, campur dengan kubis dan apel, taburi jus lemon dicampur 1 sdm. sesendok air, garam dan gula. Aduk rata, taburi dengan wine dan aduk kembali, sambil menambahkan lada hitam. Taburi salad dengan kacang yang dihancurkan.

Resep salad kubis merah dengan apel dan kenari

300 g kubis merah, 1 batang seledri, 100 g apel, 30 ml cuka anggur, 50 ml minyak sayur, 1 sendok teh gula, garam dan cabai merah - secukupnya, 25 g kenari cincang.

Dalam mangkuk besar, kocok cuka, minyak, gula, garam, dan merica. Tambahkan irisan kol merah dan irisan seledri. Aduk rata untuk mengeluarkan sari kubis. Kupas apel dan potong dadu berukuran 1 cm, tambahkan ke salad dan aduk. Sebelum disajikan, salad ditaburi kacang.

Salad kubis merah dengan apel dan almond

300 g kubis merah, 50 g bawang bombay, 50 g almond, 100 g apel, 100 ml anggur merah meja, 50 ml minyak zaitun, 1 sdm. sesendok mustard, peterseli, gula, garam, lada hitam - secukupnya.

Cincang halus kubis dan tambahkan garam, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, kupas apel menjadi potongan-potongan; Lepuh almond dengan air mendidih, kupas kulitnya, dan iris tipis. Campur kubis, bawang bombay, apel, dan almond. Giling mustard dengan minyak sayur, tambahkan bumbu dan, sambil digiling, tambahkan anggur perlahan. Tambahkan garam, gula, merica ke dalam saus yang dihasilkan dan bumbui salad. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Resep salad kubis merah dengan apel dan bawang putih

300 gr kol merah, 100 gr apel, 2-3 siung bawang putih, 50 ml minyak sayur, garam secukupnya.

Tambahkan sedikit garam pada kubis yang diparut halus, haluskan hingga sarinya keluar, tambahkan bawang putih cincang dan apel parut kasar. Isi dengan minyak.

Salad kubis merah dengan apel dan tomat

300 g kubis merah, 30 ml minyak sayur, 100 g tomat matang, 100 g apel, 2 sendok teh cuka 3%, gula pasir, peterseli dan adas, merica bubuk, garam.

Kupas kubis merah, rendam dalam air asin selama 10 menit (30 g garam per 1 liter air), bilas, potong sepanjang batang dan potong-potong. Tambahkan garam, diamkan 15 menit, lalu peras, bumbui dengan cuka, gula pasir, merica, aduk rata. Gerimis dengan minyak sayur. Letakkan kubis yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan irisan tomat, taruh apel yang dipotong-potong di atasnya, taburi dengan dill dan peterseli.

Resep salad kubis merah dengan apel dan acar

300 g kubis merah, 100 g apel, 100 g acar, 50 g bawang bombay, 50 ml minyak sayur.

Potong kubis dan haluskan sedikit agar lebih lembut. Potong mentimun dan apel kupas menjadi kubus. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Campur semuanya dan tambahkan minyak.

Salad kubis merah dengan apel dan kacang-kacangan

300 g kubis merah, 100 g kacang-kacangan, 200 g apel, 50 g daun bawang, 50 ml minyak zaitun. 1 sendok teh. sesendok gula pasir, 30 ml cuka apel atau anggur, garam.

Cincang halus kubis, masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Tambahkan kacang rebus dan dingin, apel parut, potong cincin bawang hijau, cuka, garam, gula, minyak zaitun dan campur semuanya.

Salad kubis merah dengan apel, anggur, dan semangka

300 g kubis merah, 150 g anggur, 100 g apel, 200 g semangka, 12 lembar daun selada.

Tempatkan kubis merah yang sudah direbus dan diparut tipis-tipis di atas daun selada hijau di tengah mangkuk salad. Tempatkan apel dan anggur di sekitar kubis. Tempatkan sepotong semangka di antara keduanya. Saat disajikan, taburi dengan saus cuka, minyak zaitun, gula dan garam.

Salad kubis merah dengan apel dan pir

300 g kubis merah, 100 g apel, 100 g pir, 50 ml madu cair, 100 ml minyak zaitun, garam.

Cincang halus kubis. Kupas, buang bagian tengahnya, dan potong apel dan pir menjadi potongan-potongan. Campur semua bahan, garamkan salad, bumbui dengan madu dan minyak sayur.

Salad kubis merah pedas dengan wortel

400 g kubis merah, 100 g wortel, 1 sdm. sesendok garam, 250 ml cuka, 200 g gula pasir, 2 sdm. sendok makan jahe segar cincang, 1 sendok teh cincang merica, daun ketumbar.

Cincang halus kubis. Campurkan kubis parut dengan garam dalam saringan. Letakkan piring di atas kubis dan beri beban di atasnya. Diamkan pada suhu kamar selama 3 jam. Kocok cuka, gula pasir, jahe dan cabai merah dalam mangkuk besar hingga gula larut. Cuci dan keringkan kubis. Masukkan ke dalam campuran cuka bersama wortel, potong-potong. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tutup dengan penutup dan dinginkan selama 8-24 jam. Sajikan salad dingin, hiasi dengan ketumbar.

Salad kubis merah pedas dengan wortel

300 g kubis merah, 100 g wortel, 50 ml cuka apel atau anggur, 1 sdm. sesendok gula, 1 sdm. sesendok adas cincang halus, 1 sendok teh lobak parut, 1/2 sendok teh mustard kering, garam dan lada hitam - secukupnya.

Dalam mangkuk besar, campurkan kubis parut dengan wortel parut. Tambahkan gula, adas, lobak, mustard, garam dan merica ke dalam cuka, kocok. Bumbui salad dan aduk. Tutup dengan penutup dan dinginkan selama 1 jam.

Salad kubis merah dengan wortel dan mentimun

300 g kubis merah, 100 g wortel, 100 g mentimun, 50 g adas, 50 g peterseli, 50 ml minyak sayur, jus 1 buah lemon, garam.

Cincang halus kubis. Campurkan dengan wortel, parut di parutan kasar, dan mentimun cincang halus, lalu tambahkan garam. Tempatkan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan campuran minyak dan jus lemon. Taburi dengan bumbu cincang halus.

Resep salad kubis merah dengan wortel dan buah jeruk

300 g kubis merah, 50 g wortel, seledri, 1 sdm. sesendok cuka anggur merah, 30 ml jus jeruk, 50 ml minyak sayur, garam dan lada hitam bubuk secukupnya, 100 g jeruk, 150 g jeruk bali (merah atau merah muda), 50 g kenari panggang ringan.

Potong kubis, parut wortel, potong batang seledri menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk besar, aduk kubis dan wortel. Tambahkan cuka, jus jeruk, minyak, garam dan merica. Mencampur. Tempatkan di lemari es selama sehari. Sebelum disajikan, kupas jeruk dan grapefruit, bagi menjadi irisan, dan buang kulit dari irisannya. Potong setengah irisan jeruk bali menjadi dua dan tambahkan ke dalam salad. Kemudian tambahkan setengah irisan jeruk ke dalam salad. Mencampur. Sajikan dengan hiasan sisa irisan jeruk dan grapefruit dan ditaburi kacang panggang.

Salad kubis merah dengan jeruk, pir, dan buah ara

200 g kubis merah, 100 g jeruk, jeruk keprok, pir, buah ara, 75 ml jus jeruk, 50 ml minyak zaitun.

Cincang halus kubis dan giling sampai jus terbentuk. Bagilah jeruk dan jeruk keprok menjadi irisan dan kupas dari filmnya. Potong irisan jeruk besar melintang. Kupas, buang bagian tengahnya, dan potong pir segar menjadi irisan. Potong buah ara menjadi kubus kecil. Campur produk yang sudah disiapkan, bumbui dengan jus jeruk dan minyak zaitun. Tempatkan salad yang sudah jadi dalam tumpukan di mangkuk salad dan hiasi dengan buah.

Resep salad kubis merah dengan bit

300 g kubis merah, 200 g bit, 50 ml minyak sayur, garam, 1 sdt. sesendok biji ketumbar (cilantro), 50 gr kenari.

Potong bit menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur. Cincang halus kubis merah dan campur dengan bit yang sudah disiapkan. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan ketumbar dan biji kenari cincang.

Salad kubis merah dengan paprika manis

400 gr kol merah, 1 paprika merah, 50 gr bawang merah, 50 ml wine atau cuka sari apel, 50 g gula pasir, 1/2 sdt, bubuk kari, 50 g kismis, garam dan lada hitam bubuk.

Potong kubis, potong merica dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk dan aduk. Panaskan cuka dan gula dalam panci kecil. Gula harus larut sepenuhnya. Lalu tuangkan bumbu marinasi panas ke atas sayuran. Dinginkan sedikit. Bumbui dengan bubuk kari, garam, dan lada hitam bubuk. Tambahkan kismis. Tempatkan salad di lemari es selama 1-2 jam. Tiriskan sebelum disajikan kelebihan cairan dan campur salad lagi.

Resep salad kubis merah dengan jamur

300 g kubis merah, 200 g jamur, 100 g acar mentimun, 50 g bawang bombay, 50 ml minyak sayur, garam dan gula pasir secukupnya, 50 g adas.

Potong kubis, tambahkan sedikit garam, dan haluskan hingga menjadi jus. Potong jamur rebus menjadi potongan-potongan, potong mentimun dan bawang bombay menjadi kubus. Campur semua produk, tambahkan gula pasir secukupnya, tuang minyak. Taburi dengan adas.

Salad kubis merah dengan kentang

300 g kubis merah, 200 g kentang, 50 ml cuka, 100 g bawang bombay, 50 g acar, 100 ml minyak sayur, 1 sendok teh jus lemon, bumbu, garam.

Potong kubis merah, tuangkan air mendidih di atasnya, tiriskan dalam saringan setelah 20 menit, tambahkan garam dan tuangkan setengah dari cuka dan minyak sayur yang sudah disiapkan. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas, potong dadu, dan tambahkan garam. Bumbui kentang dengan sisa minyak sayur, merica, tuangkan sisa cuka, dan taburi dengan bumbu. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang bombay potong dadu ke dalam kentang acar. Tempatkan kubis di tengah piring dan sebarkan salad kentang di sekitarnya. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Resep Salad Merah dan Kembang Kol

300 g kubis merah, 300 g kembang kol, 1 bawang bombay, 50 g selada, garam, 75 ml minyak sayur, 50 g ketumbar atau peterseli.

Potong kubis merah menjadi kotak-kotak, rebus dan dinginkan. Kol bunga Rebus selama 3-5 menit dalam air asin, dinginkan dan bagi menjadi bunga kecil. Potong bawang bombay menjadi cincin. Letakkan sayuran berlapis-lapis di atas daun selada, tambahkan garam di setiap lapisan secukupnya, tuangkan minyak sayur, taburi bumbu cincang halus.

Salad kubis merah adalah penemuan nyata bagi orang-orang yang menjaga kesehatan mereka. Segar dan berair, kubis ini cocok dengan sayuran lain, berbagai buah-buahan, dan rempah-rempah. Memungkinkan Anda untuk membentuk pola makan lengkap, kaya akan vitamin dan mineral alami, bahkan di musim dingin. Di musim dingin, musim gugur, awal musim semi.

Selain itu, kubis merah tidak diperlukan kondisi khusus penyimpanan Ini disimpan dengan baik di lemari es selama 1 hingga 3 bulan, mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Anda juga bisa memasak

Salad kubis merah dengan saus vitamin

Ini adalah resep salad termudah yang bisa Anda bayangkan. Disiapkan dalam hitungan menit, memenuhi tubuh dengan vitamin C, K dan PP. Satu porsi salad 150-200 gram mengisi ulang kebutuhan sehari-hari dalam selenium. Tidak mengandung kalori ekstra (salad ringan, tidak berminyak, menyegarkan).

Bahan-bahan:

1 garpu kecil kol merah beratnya mencapai satu kilogram;

Jus satu lemon;

Garam secukupnya.

Cuci kubis dan buang daun bagian atasnya. Potong batangnya. Ambil talenan besar, cincang halus kubis (sangat halus!), tambahkan garam dan uleni ringan dengan tangan Anda. Sayuran menodai tangan Anda, jadi kenakan sarung tangan. Segera setelah Anda melihat kubis yang diparut telah mengeluarkan sarinya, tambahkan jus lemon, minyak zaitun, dan garam secukupnya. Aduk dan makan segera, salad seperti itu tidak bisa disimpan.

Mari tambahkan di sini yang sangat berguna.

Bahan-bahan:

1 apel manis besar;

1 paprika merah besar;

1 bawang biru kecil;

1 siung kecil bawang putih;

Garam secukupnya;

Ramuan segar untuk dekorasi.

Saya sarankan membumbui salad dengan mayones buatan sendiri telur segar dan minyak zaitun. Jumlah isiannya sesuai selera.

Cuci kubis dan potong hingga halus. Kupas apel dan potong-potong. paprika buang bijinya dan potong juga tipis-tipis. Tempatkan kubis dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam dan hancurkan dengan tangan Anda. Tambahkan paprika dan apel ke dalam kubis, serta bawang bombay yang diiris tipis dan bawang putih cincang. Bumbui salad dan tambahkan garam secukupnya. Selamat makan!

Salad kubis merah dengan kismis dan delima

Sangat berguna, dan juga cerah dan salad yang indah! Kamu membutuhkan jus delima, biji delima, kismis utuh.

Bahan-bahan:

500 gram kol merah;

50 gram daun bawang;

Segelas jus delima;

Segenggam kismis ringan;

Segenggam biji delima;

2 sendok makan minyak zaitun;

Garam, gula, thyme kering - masing-masing sejumput.

Untuk menambahkan kubis ke salad ini, Anda harus merebusnya. Cincang halus dengan garpu, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit gula, garam, thyme kering. Tuang dalam dua gelas air dan masak dengan api kecil hingga lunak. Tiriskan isi panci ke dalam saringan. Tiriskan air dari kubis, bilas dengan air dingin dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang jus delima, setelah 5 menit tiriskan jusnya, peras kubisnya. Tempatkan dalam mangkuk salad. Tambahkan kismis yang sudah dicuci, daun bawang cincang halus, dan minyak zaitun. Hiasi salad dengan biji delima.

Salad kubis merah dengan wortel, mustard, dan madu

Resep sederhana lainnya, sangat disukai banyak orang. Pertama-tama - untuk rasanya yang luar biasa!

Bahan-bahan:

500 gram kol merah;

400 gram wortel;

4 sendok makan minyak sayur;

3 sendok makan cuka balsamic;

1 sendok makan madu;

1 sendok makan mustard;

Garam secukupnya.

Cuci kubis dan wortel. Potong kubis dan parut wortel. Campur, tambahkan garam dan uleni dengan tangan (memakai sarung tangan). Campur cuka, minyak, madu, dan mustard dalam mangkuk terpisah. Bumbui salad dengan campuran ini, tambahkan garam secukupnya, dan aduk hingga rata. Jika Anda tidak memiliki cuka balsamic, Anda bisa menambahkan cuka meja biasa. Anda memerlukannya dua kali lebih banyak.

Salad dari berbagai jenis kubis

Juga sangat resep yang menarik. Tiga jenis kubis yang digunakan.

Bahan-bahan:

200 gram kol merah;

200 gram kol putih;

200 gram kol Cina;

1 jeruk besar;

1 bawang putih;

1 siung bawang putih;

1 sendok makan madu;

1 sendok makan kecap;

3 sendok makan minyak sayur;

Garam secukupnya.

Anda juga bisa menambahkan 1-2 sendok teh cuka.

Cuci kubis dan potong-potong. Jangan campur dulu jenis yang berbeda kubis Kupas jeruk dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Simpan jus yang dikeluarkan selama proses ini. Campurkan jus jeruk, madu, kecap, minyak bunga matahari, tambahkan cuka jika perlu. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih peras.

Campurkan kubis dengan saus, masukkan ke dalam mangkuk salad, dan hiasi dengan irisan jeruk. Ini sangat sederhana dan luar biasa lezat.

Salad kubis merah ini mungkin bisa menjadi salah satu komponen terpenting, saya akan menulis lebih dari satu kali tentang manfaat kubis merah. Sementara itu, selamat makan!

Mudah salad vitamin kubis merah akan melengkapi makan siang atau makan malam yang lezat. Ini disiapkan dengan cepat, enak dan sederhana dari produk yang paling terjangkau.

Salad kubis merah dengan cuka

Bahan Resep:

• bawang – 1 buah;
• minyak bunga matahari - secukupnya;
• kubis merah - 1 garpu;
• cuka – 50 gram;
• tiga tangkai peterseli;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Bawang yang sudah dikupas harus dipotong menjadi setengah cincin.
2. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan lada hitam, sedikit gula, garam dan tuangkan cuka.
3. Anda bisa menuangkan 10 ml air mendidih. Biarkan bawang bombay diasinkan selama 3 menit.
4. Kami membuang daun dan batang bagian atas yang tidak perlu dari kepala kubis merah.
5. Kami memotong semuanya hingga halus dengan pisau, tambahkan sedikit garam dan gula.
6. Kami menghancurkan kubis dengan tangan kami sehingga menjadi lebih lembut dan memberi jus.
7. Tempatkan kubis, bawang bombay, dan sedikit bumbu marinasi ke dalam mangkuk salad. Taburi dengan peterseli cincang halus.
8. Tuang minyak bunga matahari dan aduk. Saladnya bisa disajikan.

Resep musim dingin

Siapkan salad sayuran segar dari kebun di musim panas, gulung, dan nikmati hidangan berair dan kaya vitamin di musim dingin.

Anda akan perlu:

• daun salam – 2 buah;
• cuka 9% - 400 g;
• air – 1 liter;
• garam – 50 gram;
• kubis merah – 1 kg;
• minyak sayur;
• cengkeh – 2 buah;
• gula – 60 gram;
• lada hitam – 4 kacang polong.

Algoritma tindakan:

1. Bilas garpu kubis di bawah keran, buang daun yang tidak perlu dan potong kecil-kecil dengan pisau.
2. Tuang 20 gram garam disana dan gosok dengan tangan. Biarkan kubis selama 5 jam.
3. Setelah waktunya habis, masukkan kubis toples kaca. Harus ada sisa 1 cm di tepi atas piring.
4. Mari kita membuat marinadenya secara terpisah. Untuk melakukan ini, campurkan garam, cuka, daun salam, merica, cengkeh dan gula. Encerkan rendaman dengan air dan tuangkan ke dalam stoples berisi kubis.
5. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan tambahkan kubis.
6. Yang tersisa hanyalah menggulung salad dan menaruhnya di tempat yang sejuk dan gelap sampai musim dingin.