Siapa dan kapan menemukan samovar. Siapa dan kapan menemukan samovar? Pada prangko

Sekarang kita taruh ketelnya di atas kompor gas atau kalau listrik kita nyalakan saja. Dan sebelumnya di Rus tidak ada yang seperti ini. Air dituangkan ke dalam teko, gelas atau cangkir khusus dari samovar. Dan terkadang mereka menghabiskan beberapa jam untuk minum teh. Minum 5-6 cangkir minuman aromatik ini, memakannya dengan manisan, kue jahe dan bagel yang dicat, adalah hal yang biasa. Dalam cerita ini saya akan menceritakan kepada Anda apa sejarah samovar.

Seluruh negeri minum teh dari samovar. Tapi kebanyakan dari itu digunakan dalam keluarga pedagang.

Sebenarnya mereka hanya menyebut “cangkir”, namun pada kenyataannya, menurut tradisi Rusia, mereka minum teh dari piring. Menambahkan gula ke dalam teh bukanlah kebiasaan. Biasanya digunakan sebagai gigitan. Ketika seseorang selesai minum teh, mereka membalikkan piring atau cangkirnya dan menaruh sisa gula di atasnya.

Samovar berperut buncit juga digunakan di rumah-rumah orang biasa, dan di istana kerajaan.

Perangkat ini sangat nyaman. Pertama, air dalam samovar mendidih dengan sangat cepat dan mendingin perlahan. Kedua, di bagian atas perangkat terdapat tempat khusus untuk teko, yang juga tidak mendingin dalam waktu lama. Dan ketiga, samovar seolah-olah dia menarik semua orang ke meja bersama, sangat nyaman untuk melakukan percakapan santai dan intim di sebelahnya.

Samovar telah menjadi simbol pesta Rusia sejak lama sehingga banyak yang menganggap penemuan ini berasal dari Rusia. Faktanya, perangkat yang samar-samar mengingatkan pada samovar digunakan oleh orang Romawi kuno. Namun yang terpenting, samovar modern mirip dengan samovar kuno Perangkat Cina, memiliki pipa dan blower.

Peter the Great, yang sering bepergian ke seluruh dunia, sering kali membawa sesuatu yang baru ke Rusia, yang sebelumnya tidak dikenal di negara kita. Di bawah bimbingannya orang-orang Rusia belajar, misalnya, tentang keberadaan kentang dan bunga matahari. Berkat dia, sebuah samovar, yang dikirim dari Belanda, muncul, yang disebut "mesin teh" di Eropa.

Dan samovar Rusia pertama dibuat dari tembaga pada tahun 1739 di Ural. Namun sangat sedikit yang diproduksi di sana. Bengkel pertama di negara itu, yang hanya bergerak di bidang pembuatan samovar, diselenggarakan di kota Tula pada tahun 1778 oleh mekanik Lisitsyn.

Tak lama kemudian, kebutuhan akan “mesin teh” mencapai proporsi yang sedemikian rupa sehingga fasilitas produksi serupa dibuka di banyak kota di Rusia.

Baru kemudian satu definisi "samovar" muncul, tetapi pada awalnya disebut berbeda: di Kursk disebut "samokipets", di Yaroslavl - "samogar", di Vyatka - "samogrey".

Sangat menarik bahwa untuk beberapa waktu di Rusia disebut dapur samovar. Di dalamnya mereka dibagi menjadi tiga bagian berdasarkan partisi. Di dua tempat itu makanan dimasak, dan di tempat ketiga ada air mendidih untuk membuat teh.

Saat itu Anda bisa membeli samovar yang dirancang untuk satu gelas teh, atau Anda bisa membeli yang bisa menampung 50 liter air.

Yang tembaga akhirnya digantikan oleh samovar yang terbuat dari paduan seng dan tembaga. Anda juga bisa membeli yang berlapis perak atau nikel, tetapi harganya jauh lebih mahal.

Samovar terbesar di dunia dibuat di Ukraina. Tingginya hampir 2 meter, berat 205 kg, dan mampu menampung 360 liter air.

Samovar terkecil di planet kita dibuat di Moskow. Tingginya kurang dari empat milimeter. Dan Anda hanya bisa merebus satu tetes air di dalamnya.

Tidak banyak lagi pecinta “mesin teh” yang tersisa sekarang. Dan mereka, secara umum, memilih untuk tidak repot menyalakan kayu bakar, tetapi membeli samovar listrik.

Mereka juga dijual sebagai suvenir, mengingatkan pada ritual Rusia kuno - minum teh santai dengan pai dan selai.

Komentar (6)

Situs yang sangat bagus dan paling penting bermanfaat "filipok kami" Saya sangat menyukai "sejarah samovar", meskipun saya baru berusia 10 tahun, tetapi saya menyanyikan lagu-lagu daerah dan saya ingin menambahkan sedikit tentang tradisi Rusia ke situs Anda situs Terima kasih banyak kepada penciptanya untuk situs yang luar biasa ini.

Saya sangat menyukai situs Anda, terutama tentang pahlawan pionir Perang Dunia Kedua. Semoga sukses untuk pembuat situs.

Artikel yang bermanfaat
Artikel yang bermanfaat dan informatif. Terima kasih. Saya membacakan tentang samovar dengan anak saya, dia berusia 4 tahun sekarang. Dia tahu apa itu, karena mereka baru saja membeli samovar untuk neneknya sebagai hadiah dan sekarang samovar itu ada di dapurnya. Lebih tepatnya, mereka tidak membelinya, tetapi memesannya di situs samovars.ru. Ini adalah 4 liter, dicat "Gzhel", listrik. Kami tidak memiliki dacha, jadi kami memilih yang ini. Berkumpul di dapur, minum teh dan pai bersama generasi tua, menurut saya, sangat penting bagi anak-anak kita dan berharga bagi orang tua.

saya merekomendasi
Saya ibu dari seorang anak prasekolah dan situs Anda adalah anugerah bagi kami! Kami sedang mempersiapkan diri untuk sekolah, dan kami membaca/menganalisis semua artikel bersama-sama. Kami menemukan artikel tentang samovar. Anaknya pada prinsipnya tahu apa itu, karena neneknya punya. Tapi itu menganggur, lebih untuk kecantikan. Agak aneh memang, tapi kami belum pernah menyeduhnya, mungkin hanya tidak berfungsi dengan baik. Igoresh tertarik dengan artikel tersebut dan sekarang dia masih ingin melihat cara menyeduh teh di samovar. Saya harus memesannya di situs web samovars.ru (omong-omong, saya juga membaca komentar Anda) dan menunjukkannya. Menurutku ibuku...tidak, aku bahkan yakin nenek kami juga akan senang dengan pembelian ini.

Samovar adalah alat untuk merebus air. Ini dapat dianggap sebagai penemuan asli Rusia. Tempat barang berharga ini dalam budaya Rusia setara dengan boneka matryoshka dan balalaika.

Perangkat samovar

Semua samovar dibuat berdasarkan prinsip yang sama, meskipun beragam. Setiap samovar memiliki dinding. Ini adalah dasar dari perangkat ini. Air dituangkan di sini untuk direbus. Di atas dinding ada cincin yang menyatu - sebuah lingkaran.

Sebuah piring yang disebut burdock dilekatkan pada dinding perangkat. Keran dimulai dengan itu. Gagang keran disebut cabang. Ini adalah salah satu dekorasi samovar, karena cabangnya dibuat dalam bentuk yang tidak biasa.

Di dalam samovar terdapat sebuah tabung yang disebut kendi. Bahan bakar disimpan di dalamnya. Kendi memiliki penutup yang dapat ditutup. Bagian bawah perangkat disebut leher. Basisnya adalah palet. Anda juga akan melihat pegangan di setiap samovar.

Choke (lubang kecil di tutupnya) mengeluarkan uap selama perebusan. Ada juga pembakar di atasnya. Diperlukan untuk memasang teko. Udara mengalir melalui pembakar yang tertutup.

Jenis

Berdasarkan bentuk samovar, Anda dapat menentukan “masa pakai” produk. Bentuk timbul dan segi menunjukkan rangka yang tahan lama dan kuat. Samovar seperti itu akan bertahan sepuluh tahun dan akan menyenangkan Anda dengan penampilannya yang tidak berubah untuk waktu yang lama.

Perangkat yang halus dan bulat tidak bisa membanggakan umur panjang. Samovar semacam itu dapat mengalami kerusakan mekanis: penyok dan goresan. Oleh karena itu, perangkat berbentuk bola tidak begitu populer. Hanya sedikit spesimen yang bertahan hingga hari ini.

Ada tiga jenis samovar:

1. Samovar api itu klasik Perangkat Rusia. Untuk memanaskan air digunakan bahan bakar yang berasal dari kayu: arang, serpihan kayu kering, kerucut. Samovar api harus memiliki tabung di dalamnya. Volume dan bentuk perangkat tersebut bervariasi.
2. Samovar listrik adalah yang paling nyaman digunakan saat ini. Ini berjalan dengan daya listrik. Bentuk perangkat ini juga berbeda-beda. Volume maksimum mencapai 45 liter.
3. Samovar gabungan adalah cara terbaik. Perangkat ini menggabungkan samovar listrik dan api (arang).

Etimologi

Sejarawan masih memperdebatkan asal usul kata "samovar". Perangkat ini disebut berbeda di Rusia: di Kursk disebut "samokipets", di Yaroslavl - "smogar", dalam "samogare". Namun, idenya sama - "memasak sendiri".

Beberapa peneliti percaya bahwa kata tersebut dipinjam dari bahasa Tatar. Dalam bahasa ini, "teko" terdengar seperti "snabar". Namun versi pertama masih memiliki lebih banyak pendukung.

Samovar pertama

Sejarah samovar hampir tidak diketahui. Penemuan perangkat ini dikaitkan dengan orang Romawi kuno, Rusia, dan bahkan Cina. Di Tiongkok sebenarnya ada perangkat serupa yang disebut “Ho-Go”. Itu terbuat dari logam atau porselen. Di Tiongkok, hot pot disajikan dengan sup.

Legenda mengatakan bahwa samovar dibawa ke Rusia oleh Peter the Great. Dan dia membeli perangkat aneh ini di Belanda. Menurut versi lain, samovar diciptakan oleh pandai besi Demidov. Dia sendiri ada di sana, tetapi dia membuat peralatan itu saat dia berada di Ural.

Berikut ini diketahui dari dokumen: di kota Tula pada tahun 1778, produksi pertama alat untuk merebus air dimulai. Produsernya adalah Lisitsyn bersaudara. Dengan demikian fakta sejarah Tula dianggap sebagai tempat kelahiran samovar. Namun, pada tahun 1740, sebuah samovar ditemukan di tempat Demidov! Ternyata perangkat tersebut pertama kali digunakan di Ural, kemudian di Tula, Moskow, dan Sankt Peterburg.

Pada pertengahan abad ke-19, 30 pabrik samovar dibuka di Rusia. 100 ribu perangkat dengan berbagai ukuran, bentuk dan warna diproduksi di Rusia setiap tahunnya. Seiring waktu, mereka berubah, tapi tidak ketinggalan zaman. Bahkan saat ini, orang terus membeli perangkat tersebut. Dan tidak hanya samovar listrik, tetapi juga samovar api Tula konvensional.

Samovar tradisional: struktur dan operasi

Samovar berbahan bakar kayu dianggap klasik. Itu juga disebut api. Teh dari alat semacam itu menghasilkan aroma berasap. Untuk properti inilah dia dihargai. Bagaimana cara kerja samovar api? Arang atau kayu bakar yang membara ditempatkan di cerobong asap. Karena aliran udara, batubara menyala. Saat dipanaskan, udara naik dan memanaskan air di dinding.

Begitu air mulai mendidih, mereka menaruhnya di atasnya, sehingga aliran udara berkurang dan perebusan air melambat. Ketel perlahan-lahan mendidih dan teh diseduh.

Pro dan kontra dari samovar api

Kelebihan model klasik:

• Sebuah penghormatan terhadap tradisi. Samovar api adalah simbol Rusia. Ini adalah pilihan yang digunakan nenek moyang kita.
• Isolasi termal yang tinggi. Air dalam samovar batu bara tetap panas lebih lama.
• Rasa teh. Minuman tersebut memperoleh rasa dan aroma asap.

• Harga. Perangkat batubara harganya lebih mahal daripada perangkat listrik. Padahal jika Anda menyukai barang antik, maka harga tidak akan menjadi kendala.
• Batasan tempat penggunaan. Perangkat semacam itu hanya dapat dinyalakan di luar ruangan atau di dalam ruangan dengan tudung.
• Kesulitan dalam prosesnya. Jika perangkat mati, nyalakan lagi - sakit kepala. Anda harus menuangkan air, membuang arang, menambahkan air lagi, dan baru kemudian mulai memanaskan lagi.

Jika Anda memutuskan untuk membeli samovar berbahan bakar kayu, maka Anda perlu mengingat rekomendasi berikut:

• Periksa seluruh komponen produk terutama pipa.
• Pilih produk dengan kendi besi yang tebal. Logam yang tidak cocok tidak akan tahan terhadap paparan jangka panjang suhu tinggi. Hal ini akan menyebabkan perangkat cepat rusak dan Anda harus memperbaikinya.
• Berikan preferensi pada bentuk relief produk. Struktur berbentuk bola mudah rusak. Mereka tidak akan bertahan lama.

Harga suatu produk bergantung pada tiga indikator: bahan, bentuk dan volume. Saat memilih samovar berbahan bakar kayu, Anda harus ingat bahwa harganya lebih murah daripada perangkat dengan bentuk yang sama, tetapi terbuat dari bahan lain. Yang berlapis nikel lebih mahal karena mudah dirawat dan digunakan. Konstruksi yang terbuat dari tombac (kuningan ganda) harganya lebih mahal lagi.

Anda harus membayar lebih untuk barang antik hingga 3 liter dibandingkan barang antara 3 dan 8 liter. Hal ini karena produksi samovar kecil lebih kecil dibandingkan produksi samovar besar. Sekarang Anda tahu segalanya tentang samovar dan perbedaannya. Ikuti rekomendasinya dan Anda tidak akan salah.

Diantara alat pemanas air tempat spesial ditempati oleh samovar - mesin teh Rusia, demikian sebutannya Eropa Barat. Kata "samovar" telah diturunkan dari kita ke hampir semua bahasa di dunia. Asal usul kata ini sekarang tidak jelas bagi semua orang, karena kombinasi “memasaknya sendiri” dalam hubungannya dengan kata “air” tampaknya salah. Namun seratus tahun yang lalu kata “memasak” digunakan tidak hanya dalam kaitannya dengan makanan (memasak sup, ikan), tetapi juga dalam kaitannya dengan air, bersama dengan kata “merebus”. Apalagi di samovar mereka tidak hanya merebus air, tapi juga memasak makanan dan mencambuk.

Produksi samovar dan samovar pertama kali disebutkan dimulai pada tahun 1745. Didirikan dalam kehidupan Rusia ke pertengahan abad ke-18 berabad-abad, kebiasaan minum teh dan kopi berkontribusi pada penyebarannya yang lebih luas, bersama dengan hidangan tradisional Rusia (brotin, lembah, sendok), hidangan baru dan alat pemanas air - teko, teko kopi, dan samovar.

Seperti kebanyakan penemuan lainnya, samovar memiliki pendahulunya. Pertama-tama, ini adalah hot pot Cina, yang, seperti samovar, memiliki pipa dan peniup.

Namun, tidak seperti samovar, dari zaman dahulu kaldu dan sup disajikan (bukan direbus) dalam panci panas, sehingga tidak memiliki keran. Sampai hari ini, orang Cina menyeduh teh dalam cangkir atau teko dengan rak kawat.

DI DALAM Roma kuno Mereka menggunakan dua jenis wadah untuk memanaskan air dan memasak makanan. Tipe pertama adalah autepsa. Itu dibuat dalam bentuk platform segi empat yang dikelilingi dinding ganda. Air dituangkan di antara dinding, dan api dinyalakan di platform di tengah. Beginilah cara air dipanaskan untuk ditambahkan ke anggur. Tripod ditempatkan di atas platform untuk memanaskan atau memasak makanan. Tipe kedua adalah bejana berbentuk vas dengan keran, namun tanpa pipa atau peniup.

Samovar pertama, baik dalam penampilan maupun desainnya, mirip dengan apa yang disebut "guci teh" atau "wadah teh" dalam bahasa Inggris, yang digunakan untuk merebus air dan digunakan di Inggris pada tahun 1740-1770an. KE akhir abad ke-18 Selama berabad-abad, samovar telah memiliki semua desain khas dan fitur fungsional yang diperlukan untuk memanaskan air, yang sudah dikenal sekarang. Hal ini memungkinkan kita untuk menganggap samovar sebagai produk nasional Rusia murni.

Sepanjang sejarah perkembangan samovar, itu penampilan dan dekorasi diubah sesuai dengan fluktuasi selera. Mula-mula mereka memiliki jejak gaya Rococo, kemudian tertarik pada gaya Empire, dan di akhir keberadaannya mereka tidak lepas dari pengaruh Art Nouveau. Tetapi " konten internal"tetap tradisional. Benar, pada akhir abad ke-19 samovar minyak tanah muncul, dan pabrik Chernikov bersaudara meluncurkan produksi samovar dengan pipa samping, yang meningkatkan pergerakan udara dan mempercepat proses perebusan.

Samovar memasuki setiap rumah dan menjadi ciri khas kehidupan Rusia. Penyair Boris Sadovskoy dalam kata pengantar koleksi "Samovar" menulis: "Samovar dalam hidup kita, secara tidak sadar untuk diri kita sendiri, menempati tempat yang sangat besar. Sebagai fenomena murni Rusia, itu berada di luar pemahaman orang asing. Orang-orang Rusia dalam senandung dan bisikan samovar telah mendengar suara-suara yang akrab sejak masa kanak-kanak: desahan angin musim semi, lagu-lagu sayang ibu, peluit badai salju desa yang ceria dan mengundang. Suara-suara ini tidak terdengar di kafe kota Eropa."
Sehari sebelum Perang Patriotik 1812 paling banyak perusahaan besar Pabrik Peter Silin, yang terletak di provinsi Moskow, memproduksi samovar. Dia memproduksi sekitar 3.000 samovar per tahun, tetapi pada tahun 1820-an, Tula, yang disebut sebagai ibu kota samovar, mulai memainkan peran yang semakin penting dalam produksi samovar.
Desain samovar cukup rumit:

Di dalamnya ada anglo berbentuk pipa - "kendi". Sebuah blower dibuat di bawah “kendi” untuk meningkatkan traksi. Tangki vas samovar dilengkapi dengan pelek di bagian atas, di mana tutupnya bertumpu pada sebuah cincin. Dua "benjolan" dibuat pada tutupnya - pegangan dan pengukus - ini adalah tutup putar kecil pada lubang agar uap dapat keluar.

Badan vas bertumpu pada nampan atau kaki. Kendi (ayam pedaging) ditutup dengan penutup di atasnya dan dilengkapi dengan pembakar untuk memasang teko. Keran dengan kunci pas digunakan untuk mengalirkan air. Kincir dibuat dalam berbagai bentuk, beberapa di antaranya sangat rumit dan sulit dibuat.

Profil bentuk lubang (piston) pada blower dan burner sangat beragam. Elemen dekoratif terpenting dari keseluruhan komposisi adalah duri, lengan, dan kaki. Kakinya dibuat bulat, berbentuk cakar singa, kaki burung, dll.

Keuntungan besar dari samovar adalah tabung api di dalamnya ditempatkan di dalam tangki dan dikelilingi oleh air di semua sisi. Oleh karena itu, kehilangan panas kecil, dan koefisiennya tindakan yang bermanfaat sangat tinggi.

Pembuat Samovar datang dengan pipa terpasang yang dapat ditempatkan di bagian atas kotak api. Mula-mula muncul teko yang mempertahankan bentuk peralatan makan dan dapur berbentuk bulat, jongkok, kemudian dilengkapi dengan blower dan pipa pembakaran tanpa mengubah bentuk sebelumnya.

Berkat bentuknya, yang meningkatkan resonansi, samovar memiliki kemampuan untuk mengeluarkan suara yang secara akurat menyampaikan keadaan air mendidih: pada tahap pertama samovar “bernyanyi”, pada tahap kedua “mengeluarkan suara”, pada tahap ketiga “ mendidih”. Karena samovar memanas secara perlahan, sangat mudah untuk mendeteksi tahap kedua pendidihan melalui suaranya.

Apalagi samovar bukan sekadar ketel uap. Ini juga merupakan reaktor kimia - pelembut air sadah, yang sangat penting, karena teh yang diseduh dengan air sadah tidak berasa. Ketika mendidih, kekerasannya berkurang, karena karbonat (kerak) yang tidak larut yang dihasilkan mengendap di dinding pipa dan badan (body), dan sebagian besar mengendap di dasar. Namun seiring berjalannya waktu, efisiensi reaksi menurun karena hal ini, sehingga kerak harus dihilangkan.

Patut dicatat bahwa ahli samovar tidak pernah membuat keran di bagian paling bawah, tetapi selalu sedikit lebih tinggi, sehingga kerak yang mengendap tidak masuk ke dalam minuman yang sedang disiapkan.

Abad ke-19 adalah “zaman keemasan” pembuatan samovar di Rusia. Setiap pabrik mencoba membuat samovarnya sendiri, tidak seperti pabrik lainnya. Oleh karena itu berbagai bentuk samovar: kerucut, halus, segi, bulat, dalam gaya "neo-Yunani", yang mereproduksi bentuk amphorae kuno. Ukuran dan kapasitas samovar sangat bervariasi: dari satu gelas hingga dua puluh liter. Pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, samovar memiliki berbagai nama sehari-hari, yang menunjukkan bentuk produknya: "toples", ​​​​"gelas", "vas", "biji pohon ek", "dula", "lobak", " Telur Paskah", "api", dll.

Pada saat yang sama, ada pencarian untuk penggunaan samovar secara universal: samovar teko kopi, samovar dapur, samovar rumah, samovar perjalanan, dll.

Namun, kebanyakan dari mereka tidak tersebar luas, dan pada abad ke-20 mereka hanya menggunakan samovar untuk merebus air dan menyajikannya ke meja teh. Tiga bentuk samovar yang khas ternyata dapat digunakan: silindris, kerucut (seperti vas) dan bulat pipih (seperti lobak). Pada saat yang sama, desain keran, gagang, kaki, dan pembakar menjadi bervariasi.

Pada saat ini, bouillette (dari bahasa Prancis bonillir - merebus) - wadah kecil di atas dudukan dengan lampu alkohol - sering menjadi teman samovar. Bouillotte biasanya diletakkan di atas meja, diisi air panas. Dengan menggunakan lampu spiritus, air dibiarkan mendidih hingga air yang baru dituangkan mendidih. air dingin samovar.

Bagaimana cara membuat samovar api dan dengan apa memanaskannya? Bahan bakar terbaik untuk itu adalah arang, kayu kering dan serpihan kayu, serta buah pinus. Namun harus diingat bahwa dalam keadaan kering kerucut pinus banyak resin yang bisa masuk ke dalam air. Dalam situasi apa pun minyak tanah tidak boleh digunakan sebagai bahan bakar.

Dengan konsumsi bahan bakar yang rendah, air dalam samovar cepat mendidih, selain itu samovar menahan panas dalam waktu yang lama dan tidak memerlukan perawatan yang rumit. Kapasitas samovar api modern berkisar antara 4,5 hingga 7 liter. Waktu perebusan air tidak lebih dari 30 menit. Anda dapat menyalakan bahan bakar di samovar hanya dengan mengisi tangki dengan air terlebih dahulu.

Produksi samovar di Rusia mencapai perkembangan terbesarnya pada tahun 1912-1913, ketika 660 ribu samovar diproduksi setiap tahun di Tula saja. Pertama Perang Dunia menghentikan produksi samovar, yang dilanjutkan kembali setelah berakhirnya perang sipil.

Selama masa Soviet, samovar api dan listrik mulai diproduksi. Mereka masih diproduksi sampai sekarang. Samovar listrik adalah samovar palsu. Mereka tidak memiliki kesamaan dengan samovar api Rusia asli. Samovar listrik pada dasarnya adalah ketel listrik yang sama, berbentuk samovar api tradisional. Ini adalah kotak logam, yang bagian dalamnya berfungsi sebagai penampung air. Di dalam tangki terdapat tabung logam dengan elemen pemanas.

Minum teh di samovar - fitur pembeda Kehidupan tradisional Rusia. Samovar bukan hanya sekedar barang rumah tangga, tetapi melambangkan kesejahteraan, kenyamanan dan kemakmuran keluarga. Itu diwariskan dan dimasukkan dalam mahar gadis itu. Itu dipajang di tempat paling menonjol di rumah, dengan bangga ditempatkan di atas meja.

Kapan samovar pertama kali muncul?

Sejarah samovar Rusia kembali ke masa lalu. Menurut legenda, samovar dibawa ke Rusia dari Belanda oleh Peter the Great. Namun menurut bukti dokumenter, itu muncul setengah abad setelah kematiannya. Asal usul samovar berasal dari teh, yang muncul di Rusia pada akhir abad ke-16. Popularitasnya berkembang pesat; pada abad ke-19, teh dianggap sebagai minuman paling populer di Rusia.

Sudah di abad ke-18, samovar dapur dan sbitenniki muncul di Tula dan Ural, di mana sbiten dimasak dari madu, bumbu, air, dan rempah-rempah. Samovar pertama kali disebutkan ditemukan dalam inventaris properti Biara Onega, tertanggal 1746. Tula disebut sebagai tempat kelahiran samovar, namun beberapa sejarawan tidak mengesampingkan bahwa samovar pertama mulai dibuat di salah satu pabrik Ural: Irginsky, Troitsky atau Suksunsky. Dokumen sejarah yang disimpan di Arsip Negara menggambarkan samovar tembaga kaleng buatan pabrik dengan berat 16 pon. Menurut penelitian terbukti dibuat oleh pengrajin Irginsky pada tahun 1738-1740.

Pada abad ke-19, samovar minyak tanah diproduksi; di pabrik Chernikov bersaudara mereka mulai memproduksi samovar dengan pipa samping; perbaikan ini mempercepat proses perebusan dan meningkatkan pergerakan udara. Pada tahun 1812, pabrik Peter Silin di wilayah Moskow dianggap sebagai perusahaan produksi samovar terbesar. 3000 buah diproduksi setiap tahunnya. Namun pada tahun 1820, Tula mulai memimpin produksi samovar. Selama tiga puluh tahun, 28 pabrik dibuka di sana, memproduksi 120.000 samovar setiap tahunnya.

Munculnya samovar memunculkan model bentuk yang berbeda. Samovar berbentuk telur dengan pegangan berbentuk lingkaran sangat populer, beberapa model menyerupai bejana Yunani kuno, vas dengan kaki berbentuk cakar singa, yang terlihat sangat khusyuk. Mereka juga membuat model travel dengan kaki yang bisa dilepas. Bentuknya persegi panjang, beraneka segi, berbentuk kubik. Anda dapat membawanya saat piknik, mendaki, atau jalan-jalan.

Abad ke-19 menyaksikan masa kejayaan pembuatan samovar di Rusia. Setiap pabrik mencoba membuat samovarnya sendiri, tidak seperti pabrik lainnya. Samovar berbentuk bola, halus, berbentuk kerucut, dan bersegi muncul. Volumenya pun berbeda-beda, mencapai hingga 20 liter. Orang menyebut samovar berdasarkan bentuknya: api, lobak, vas, moncong, biji ek, telur Paskah.

Pada abad ke-20, samovar hanya memiliki satu peran - merebus air dan menyajikannya ke meja teh. Tiga bentuk menonjol: berbentuk kerucut, silindris, bulat pipih. Desain gagang, keran, pembakar, dan kaki menjadi lebih beragam. Pada tahun 1912, jumlah samovar yang diproduksi di Tula mencapai 660 ribu unit per tahun. Sejarah samovar selama Perang Saudara terhenti, karena produksi samovar dihentikan sementara. Kemudian dilanjutkan kembali. Bertahun-tahun kemudian, di masa Soviet, samovar listrik mulai diproduksi.

Produksi samovar pertama

Proses pembuatan samovar sangat kompleks, terdiri dari 12 tahap. Seluruh proses dibagi menjadi beberapa operasi tertentu, masing-masing master melakukan tugasnya sendiri. Tujuh spesialis berpartisipasi dalam produksi:

• penunjuk. Dia membengkokkan dan menyolder lembaran tembaga dan membuatnya menjadi bentuk yang sesuai. Dalam seminggu dia bisa membuat 6-8 blanko.
• Menggerumit. Pekerjaannya termasuk melapisi bagian dalam samovar dengan timah. Dia bisa menghasilkan 60-100 potong sehari.
• Tukang bubut. Samovar diasah dan dipoles dengan menggunakan mesin khusus yang diputar oleh seorang pekerja (turner). Dimungkinkan untuk membuat hingga 12 buah sehari.
• Tukang kunci. Komponen yang diproduksi (keran, gagang, kaki).
• Pengumpul. Dia merakit samovar dari bagian-bagian yang terpisah, menyolder kaki dan keran. Dalam seminggu dia mengumpulkan hingga 24 samovar.
• Pembersih. Pekerja ini mampu membersihkan hingga 10 samovar per hari.
• Pembubut kayu. Dia terlibat dalam pembuatan kerucut kayu untuk tutupnya.

Suku cadang dibuat di rumah, hanya perakitan dan penyelesaian yang dilakukan di pabrik. Kadang-kadang seluruh desa membuat satu bagian untuk samovar; seminggu sekali bagian-bagian tersebut dikumpulkan dan dibawa dengan menunggang kuda ke pabrik untuk dikirim.

Samovar dijual di pameran. Barisan samovar khusus diselenggarakan di pameran terkenal: Nizhny Novgorod dan Makaryevskaya. Awal Juni lalu, warga Tula mengirimkan samovar ke Nizhny Novgorod. Barang-barang tersebut dibawa dengan menunggang kuda ke Aleksin, lalu menyusuri Oka jalan air menyimpan Nizhny Novgorod. Pengiriman ini adalah yang paling menguntungkan. Samovar dijual berdasarkan beratnya; yang terbuat dari tembaga merah lebih mahal daripada model yang terbuat dari kuningan. Untuk meminta harga yang lebih tinggi, para pedagang menggunakan trik: mereka menuangkan timah ke dalam samovar dan memasukkan jeruji besi.

Mengapa teh dari samovar begitu enak?

Siapa pun yang pernah mencicipi teh dari samovar asli Rusia setidaknya sekali yakin bahwa teh dari samovar jauh lebih enak. Mengapa? Jawabannya ternyata sederhana. Dalam ketel listrik, air mendidih terlalu cepat, merusak struktur air, menjadi tidak berguna, dan jika direbus berulang kali, berbahaya. Dengan membalik ketel, zat berbahaya masuk ke dalam teh dan terkumpul di dasar. Cerat samovar terletak di atas tingkat penumpukan air berat, sehingga bisa dijangkau air yang sehat, lembut dan enak. Di atas samovar terdapat pembakar yang di atasnya diletakkan teko. Itu tidak mendidih, tetapi tetap hangat saat diinfus.

Samovar paling tidak biasa dalam sejarah

Kini samovar pada masa itu hanya bisa dilihat di museum. Ada samovar yang terbuat dari tembaga, baja, kuningan, cupronickel, dan lebih jarang dari perak. Samovar yang sangat indah dibuat untuk Kaisar Alexander yang Pertama, yang sekarang disimpan di Museum Kremlin Moskow. Dihiasi dengan overlay berbentuk kepala singa, tutupnya berbentuk patung bidadari, dan kerannya berbentuk kepala burung pemangsa.

Untuk anak-anak Kaisar Nicholas II pada tahun 1909, lima samovar kecil dengan volume satu gelas dibuat di Tula. Masing-masing memiliki bentuknya sendiri: berbentuk vas, berbentuk gelas, berbentuk bejana antik, berbentuk bola, bejana Yunani. Semuanya disimpan di museum dan dalam kondisi berfungsi. Di Gudang Senjata Anda dapat mengagumi samovar yang terbuat dari kuarsa transparan.

Pada tahun 1922, samovar terbesar dibuat di salah satu pabrik di Tula. Itu menampung 250 liter air dan beratnya 100 kg. Hal itu disampaikan kepada ketua Komite Eksekutif Pusat Seluruh Rusia Kalinin. Air panasnya bertahan di dalamnya selama dua hari, meski butuh waktu sekitar 40 menit untuk memanas. Samovar terkecil dalam sejarah patut dicatat. Ukurannya 1 mm, terdiri dari 12 bagian, terbuat dari emas.

Saat ini, samovar termahal dianggap samovar dari bengkel Faberge. Perak dan emas digunakan untuk produksinya. Teknik pencetakan dan pengecoran yang unik digunakan.

Siapa dan kapan menemukan samovar?

Samovar adalah alat rakyat Rusia untuk merebus air dan membuat teh. Awalnya, air dipanaskan oleh tungku internal, yaitu tabung tinggi berisi arang. Belakangan, jenis samovar lain muncul - minyak tanah, listrik, dll.

Samovar adalah simbol Rusia yang sama dengan balalaika dan matryoshka.
http://ru.wikipedia.org/wiki/СамовР...

[sunting] Sejarah samovar
Berikut ini yang diketahui tentang kemunculan samovar pertama yang terdokumentasi di Tula. Pada tahun 1778, di Jalan Shtykova, di Zarechye, saudara Ivan dan Nazar Lisitsyn membuat samovar di sebuah pabrik samovar kecil pertama di kota tersebut. Pendiri pendirian ini adalah ayah mereka, pembuat senjata Fyodor Lisitsyn, yang, di waktu luangnya dari bekerja di pabrik senjata, membangun bengkelnya sendiri dan melakukan semua jenis pekerjaan tembaga di dalamnya.

Sudah pada tahun 1803, empat pedagang Tula, tujuh pembuat senjata, dua kusir, dan 13 petani bekerja untuk mereka. Totalnya ada 26 orang. Ini sudah menjadi pabrik, dan modalnya 3.000 rubel, pendapatannya mencapai 1.500 rubel. Banyak uang. Pabrik tersebut diserahkan kepada putra Nazar, Nikita Lisitsyn pada tahun 1823.

Samovar Lisitsyn terkenal dengan variasi bentuk dan hasil akhir: tong, vas dengan pengejaran dan ukiran, samovar berbentuk telur, dengan keran berbentuk lumba-lumba, dan pegangan berbentuk lingkaran. Betapa besarnya kegembiraan yang mereka berikan kepada orang-orang! Namun satu abad telah berlalu - dan kuburan para produsen ditumbuhi rumput, nama-nama pekerja magang mereka dilupakan. Samovar pertama yang memuliakan Tula menjadi berisik dan tidak lagi menyanyikan lagu malamnya. Mereka diam-diam sedih jauh dari tanah air mereka, di museum Bukhara, Moskow, St. Petersburg, Kaluga. Namun, Museum Tula Samovar dapat membanggakan samovar Lisitsyn tertua.

Sementara itu, produksi samovar ternyata sangat menguntungkan. Pengrajin dengan cepat berubah menjadi produsen, bengkel menjadi pabrik.

Pada tahun 1785, pendirian samovar oleh A. M. Morozov dibuka, pada tahun 1787 - oleh F. M. Popov, pada tahun 1796 - oleh Mikhail Medvedev.

Pada tahun 1808, delapan pabrik samovar beroperasi di Tula. Pada tahun 1812, pabrik Vasily Lomov dibuka, pada tahun 1813 - Andrei Kurashev, pada tahun 1815 - Egor Chernikov, pada tahun 1820 - Stepan Kiselev.

Vasily Lomov, bersama saudaranya Ivan, memproduksi samovar Kualitas tinggi, 1000 - 1200 buah per tahun, dan mendapatkan popularitas tinggi. Samovar kemudian dijual berdasarkan berat dan biaya: kuningan - 64 rubel per pon, tembaga merah - 90 rubel per pon.

Pada tahun 1826, pabrik pedagang Lomovs memproduksi 2.372 samovar per tahun, Nikita Lisitsyn - 320 buah, saudara Chernikov - 600 buah, Kurashev - 200 buah, pedagang Malikov - 105 buah, pembuat senjata Minaev - 128 buah dan Chiginsky - 318 buah.

Pada tahun 1850, di Tula saja terdapat 28 pabrik samovar yang memproduksi sekitar 120 ribu samovar per tahun dan masih banyak produk tembaga lainnya. Jadi, pabrik Ya.V. Lyalin memproduksi lebih dari 10 ribu samovar per tahun, pabrik I.V. Lomov, Rudakov, dan Batashev bersaudara - masing-masing tujuh ribu keping.

Pada akhir abad ke-19 - awal abad ke-20, jenis samovar baru muncul - samovar minyak tanah, samovar Parichko, dan samovar tembaga dari pabrik Chernikov dengan pipa di sampingnya. Yang terakhir, alat semacam itu meningkatkan pergerakan udara dan berkontribusi pada perebusan air yang cepat.

Samovar minyak tanah dengan tangki bahan bakar diproduksi (bersama dengan samovar api) oleh pabrik warga Prusia Reinhold Theile, yang didirikan pada tahun 1870, dan hanya dibuat di Tula. Samovar ini mendapat banyak permintaan di tempat yang harga minyak tanahnya murah, terutama di Kaukasus. Samovar minyak tanah juga dijual ke luar negeri.

Pada tahun 1908, pabrik uap saudara Shakhdat and Co. memproduksi samovar dengan kendi yang dapat dilepas - samovar Parichko. Ini ditemukan oleh insinyur A. Yu. Parichko, yang menjual patennya kepada Shakhdat and Co. Samovar ini aman dari kebakaran; tidak akan rusak atau rusak, seperti samovar biasa, jika tidak ada air di dalamnya selama kebakaran. Berkat perangkat blower atas dan kemungkinannya