Rúra morský vlk sú najlepšie recepty. Morský vlk - z chutných rýb pripravujeme kulinárske majstrovské diela

Na pultoch obchodov nie je nezvyčajné. Táto ryba môže byť dusená, pečená, vyprážaná, varená. Červeného morského vlka môžete variť rôznymi spôsobmi, existuje veľa receptov.

Bez ohľadu na zvolený recept a spôsob varenia sa ryby ukážu ako veľmi chutné. Jedlá z červeného morského vlka môžu byť bezpečne podávané na akýkoľvek slávnostný stôl.

V našom dnešnom článku zvážime najúspešnejšie recepty, pomocou ktorých je možné rýchlo pripraviť chutné jedlo na slávnostný stôl.

Recepty z morskej červenej v rúre

Červený morský ostriež si môžete kúpiť mrazený. Jatočné telo je spravidla už olúpané, zostáva ho len rozmraziť a môžete prejsť k hlavnej časti, konkrétne k príprave jedla. Upozorňujeme, že ostrieža sa odporúča variť s minimálnym množstvom prísad. Rybu v rúre môžete variť rôznymi spôsobmi, zvážime dva recepty, ktoré nie sú náročné na prípravu, ale zároveň vám umožňujú získať chutné jedlo.

Prvý recept. Požadované ingrediencie:

• citrón;
• soľ a korenie;
• dve cibule;
• petržlen;
• rastlinný olej (olivový olej je perfektný);
• morský vlk (0,6 kg).

Príprava:

1. Jatočné telo sa rozmrazí, potom sa plutvy odrežú nožnicami. Buďte opatrní s plutvami, pretože sú veľmi ostré a môžu spôsobiť zranenie. Brucho sa dôkladne očistí od zvyškov vnútorností a treba odstrániť aj čierny film. Korpus sa umyje pod tečúcou studenou vodou a vysuší sa papierovou utierkou.
2. Rastlinný olej sa zmieša s niekoľkými polievkovými lyžicami citrónovej šťavy. Potom sa podľa chuti pridá korenie, korenie a soľ. Vzniknutou marinádou je korpus dôkladne namazaný zo všetkých strán.
3. Kým je korpus namočený, ošúpeme cibuľu a nakrájame na kolieska. Teraz vezmeme polovicu citróna a nakrájame na polkruhy. Ďalej nasekáme petržlenovú vňať.
4. Plech na pečenie je namazaný rastlinným olejom, po ktorom sa naň položí „vankúš“ cibule, na ktorú rozložíme jatočné telo červeného morského vlka. Na korpus sa položí citrón, brucho sa naplní nasekanou petržlenovou vňaťou.
5. Ostriež sa pečie pri teplote 180 stupňov, 25-30 minút.

To je všetko, jedlo je pripravené a môžete ho podávať na stôl.

Morský vlk (morský vlk) je jednou z najobľúbenejších morských rýb. Jeho mäso je veľmi jemné a chutné a môžete ho variť akýmkoľvek spôsobom. Okrem toho je v morskom vlku veľmi málo kostí, čo robí túto rybu obľúbenou u žien v domácnosti.

Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom je upiecť morského vlka v rúre.

Vezmite na tri porcie:

• jatočné telo morského vlka - 3 ks;
• korenie a soľ podľa chuti;
• citrón, citrónová šťava;
• trochu vody a slnečnicového oleja (na prípravu zapekacej misy).

Ak ste si kúpili vopred ošúpaného morského vlka, stačí odrezať plutvy a opláchnuť vnútro ryby. Plutvy je potrebné odstrániť veľmi opatrne - sú ostré a môžu spôsobiť silnú bolesť.


Po očistení ich naplňte soľou, korením, polejte citrónovou šťavou a nechajte 30-40 minút marinovať. Z korenia je lepšie vziať špeciálne korenie na ryby, ale ak ste ho nenašli, použite iné - tie, ktoré sa vám páčia.


Po pol hodine vložíme rybu do pekáča, do vnútra každého korpusu vložíme štvrť hrnčeka citróna. Vďaka citrónu sa zlepšuje chuť pokrmu a citrón prispieva aj k lepšiemu tráveniu tučného mäsa z ostrieža. Do formy nalejte trochu slnečnicového oleja a vody tak, aby dno bolo pokryté nie viac ako 3-4 mm.


Zapekaciu misu s ostriežom vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 °C a pečieme 30 minút.

Morský vlk v rúre sa ukáže ako veľmi chutný, s chrumkavou kôrkou. Ako príloha sa zvyčajne podáva ryža alebo zemiaková kaša.


Dobrú chuť!

Dnes si pripravíme zdravé jedlo z morského vlka. Práve táto ryba je pri varení veľmi rozšírená, pretože obsahuje obrovské množstvo omega-3 a minimálne množstvo kostí. Aby sme zachovali všetky prospešné vlastnosti rýb a nezaťažili ich vyprážaním, dáme piecť do rúry.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na myšlienku varenia červeného morského vlka podľa tohto receptu s fotografiou.

Recept na pečenie morského vlka

Kuchynské spotrebiče a náčinie: plech na pečenie, rúra, doska na krájanie, nôž.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Video recept

Vážení milovníci rybích pokrmov, dávam vám do pozornosti veľmi podrobné video s receptom na výrobu červeného morského vlka krok za krokom. Uvidíte, ako správne krájať rybu, ako dopadne marináda a aké bude úplne hotové jedlo.

A tu je ďalší skvelý recept na chutné pečené filé z ostrieža. Toto jedlo vám a vašej rodine zaistí rýchlu a zdravú večeru alebo bude výbornou pochúťkou pre hostí. Kým sa ryba pečie, môžete sa pustiť do prípravy prílohy a ľahkého zeleninového šalátu. Takéto voňavé jedlo si nebudú môcť odoprieť ani deti. Moje deti nie sú milovníkmi morských plodov, takže im nehovorím, že dnes jedli ryby.

Poďme si teda uvariť v rúre chutné a zdravé filé z ostrieža so strúhankou.

Recept na filety z morského vlka

Čas varenia: 25 minút.
Porcie: pre 4 osoby.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: pekáč, rúra.
Obsah kalórií: 170 kcal na 100 g produktu.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Video recept

Teraz si, milí čitatelia, pozrime toto minútové video, ktoré načrtáva celý proces varenia aromatickej ryby.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

• Chuť akejkoľvek ryby a najmä morského vlka, ktorý sme dnes použili v našom recepte, dokonale zvýrazní šťavu z čerstvo vylisovaného citróna alebo limetky. Dodáva pikantnú chuť a odstraňuje prebytočný zápach.
• Kôpor je ideálna bylinka pre ryby. Toto konkrétne duo má skvelú kombináciu a lahodnú vôňu.
• Najchutnejšie a šťavnaté jedlo sa ukáže ako čerstvé ryby. Ak si dáte zmrzlinu, potom dávajte pozor, aby vrstva ľadu na nej bola čo najtenšia. Je lepšie rozmraziť takúto kostru v chladničke.
• Mäso ostrieža je biele, jemne ružovkastej farby. Ak nie je, tak je ryba pokazená, alebo to nie je ostriež.
• Rybu je vhodné nechať v marináde aspoň pol hodiny. Takže bude dobre nasýtený korením a jeho chuť bude jednoducho jedinečná.
• Najjednoduchší spôsob varenia ostrieža je upiecť ho vo fólii.

Možnosti kŕmenia

• Pre mnohých sú zemiaky obľúbenou prílohou k rybám. Môžete ho piecť s rybami.
• Rybu podávajte na spoločnom tanieri alebo v porciovaných miskách, posypte kôprom a posypte limetkovou alebo citrónovou šťavou.
• Výborným doplnkom bude ľahký šalát z čerstvej zeleniny.
• Ak pripravujete rybu pre hostí, keď je upečená, ukážte ju všetkým v pekáči a potom ju preneste na hlavné jedlo. Často sa to robí v reštauráciách.

Možnosti varenia

Sme tu s vami a naučili sme sa variť chutného a jednoduchého morského vlka v rúre. Rybie pokrmy sa odporúčajú jesť aspoň párkrát týždenne, pretože sú pre naše telo veľmi užitočné. Nie nadarmo bol predchádzajúci štvrtok dňom rýb. Teraz na to mnohí zabudli, ale odborníci na výživu odporúčajú, aby sa táto tradícia uplatňovala na celoštátnej úrovni. Pre spestrenie rybieho menu dávam do pozornosti ešte niekoľko cenovo veľmi dostupných receptov na tieto jedlá.

• Odporúčam použiť tento jednoduchý recept. Toto rybie jedlo sa v kórejskej kuchyni často označuje ako rybí šalát. Vyrába sa zo surových rýb nakrájaných na malé kúsky. Pokiaľ ide o mňa, na každom stole sa takáto ryba stane žiadaným predjedlom.
• Tu je skvelý nápad na varenie. Je veľmi zaujímavé, že v Poľsku možno ani nevedia o existencii takéhoto receptu, ale tento názov je dobre zakorenený a pre gurmánov jeho zvuk sám o sebe spôsobí búrku pozitívnych emócií. Odporúčam použiť tento jednoduchý recept, aby ste ním potešili vašu domácnosť a hostí.
• U nás je veľmi populárny. Pre nás je to kompletné jedlo, ktoré môže byť ľahkým obedom alebo večerou. Veľmi rýchlo sa uvarí, navyše môžete podávať ľahký šalát a večera sa vydarila.
• Predtým boli konzervy veľmi cenovo dostupné a považovali sa za lacné jedlo. Teraz to o nich nemôžem povedať. Milujeme ryby v akomkoľvek prevedení a počas rybárskej sezóny ich pripravíme na budúce použitie, zamrazíme a vyrobíme. Nebude ťažké ich uvariť, ale vždy budete mať čo podávať s prílohou a čím pohostiť nečakaných hostí.

Určite vyskúšajte

• Tu je skvelý nápad na varenie. Táto ryba, ako každá iná, je najlepšie variť čerstvá. Dá sa kombinovať a plniť rôznymi potravinami. Ak máte doma čerstvú šťuku, použite tento lahodný recept. Na vašom jedálenskom stole bude vyzerať veľmi neobvykle celá pečená ryba s hlavou. Vyskúšajte to, zamilujete si to.
• A tu vám nechám recepty na varenie. Môžu byť vyprážané, marinované a môžu byť vyrobené do omáčky. Hlavná vec je zapnúť fantáziu a túžbu vychutnať si zdravé jedlo. Mimochodom, majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém človeka.

Vážení kulinárski odborníci, dúfam, že ste dnes použili moje recepty a vaša kuchyňa už vonia hotovým morským vlkom. Ak máte počas jeho prípravy nejaké otázky alebo dodatky, napíšte ich do komentárov, nenechám vás bez pozornosti. A teraz vám želám viac ľahkých a chutných receptov a dobrú chuť!

Ostriež je veľmi jemná a chutná ryba. Morský vlk ocenia najmä kulinárski špecialisti, ktoré nie sú také kostnaté a obsahujú obrovské množstvo omega-3. Najlepší spôsob prípravy je podľa väčšiny labužníkov upiecť. Morský vlk pečený v rúre je veľmi zdravé a chutné jedlo zároveň. Existuje mnoho receptov na jeho prípravu, aby si každý mohol pripraviť pokrm, ktorý spĺňa osobné požiadavky.

Funkcie varenia

Skúsení kuchári vedia, ako variť morského vlka, aby bol chutný. Tajomstvá profesionálnych kulinárskych špecialistov sú však také jednoduché, že ich každá žena v domácnosti dokáže zvládnuť a dokonale sa s touto úlohou vyrovnať.

• Najšťavnatejšie je jedlo z čerstvých rýb. Ak je na pečenie zakúpený mrazený ostriež, musíte si vybrať produkt, na ktorom je ľadová glazúra čo najtenšia. Pred varením ju rozmrazte, najlepšie v chladničke.
• Bez ohľadu na to, či kupujete ostrieža čerstvého alebo mrazeného, ​​prípadne aj jeho filé, stojíte pred úlohou vybrať čo najčerstvejší produkt. Na tento účel by sa mal ostriež alebo jeho filé preskúmať. Zakalené oči a vyblednuté šupiny naznačujú, že ryba bola v chladničke príliš dlho. Mäso ostrieža by malo byť biele, jemne ružovkasté. Ak má filé, ktoré vám ponúka, žltkastý odtieň, je to dôvod pochybovať o svedomitosti predajcu: s najväčšou pravdepodobnosťou pod rúškom ostrieža predáva lacnú merlúzu.
• Pred pečením treba ostrieža rozsekať odstránením vnútorností, plutiev a hlavy (nenecháva sa na bidielku). Ak ste si kúpili už narezanú kostru, stačí ju umyť pod tečúcou vodou a osušiť uterákom.

Najlepšie je piecť morského vlka vo fólii alebo tukovej omáčke z kyslej smotany, smotany, majonézy. To však už závisí od zvoleného receptu.

Ostriež pečený vo fólii

• morský vlk - 0,4 kg;
• mrkva - 100 g;
• paradajka - 150 g;
• citrón - 0,5 ks;
• olivový olej - 100 ml;
• cibuľa - 75 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rozmarín, petržlen, kôpor (čerstvý) - 50 g;
• soľ, bylinky (sušené) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Korpus z ostrieža pripravte na pečenie odstránením všetkého prebytočného množstva, opláchnutím vo vode a osušením obrúskom.
• V miske zmiešajte šťavu vytlačenú z polovice citróna, dve polievkové lyžice olivového oleja, cesnak, soľ a suché bylinky pretlačené lisom. Touto zmesou potrieme ryby zo všetkých strán. Nechajte 20 minút marinovať.
• Kým sa ostriež marinuje, uvaríme zeleninu: ošúpeme mrkvu a cibuľu, nakrájame cibuľu na tenké polkolieska a mrkvu nakrájame na polovice alebo štvrtiny, podľa veľkosti.
• Do panvice nalejte polovicu zvyšného oleja a opečte na ňom cibuľu.
• Cibuľu vyberieme, pridáme olej a orestujeme na ňom mrkvu – mala by byť mäkká.
• Odstráňte mrkvu z panvice. Vložte ostrieža a zľahka ho opečte z oboch strán na strednom ohni (doslova 2 minúty na každej strane).
• Zeleninu umyte, nechajte z nej odtiecť vodu. Pomocou nožníc alebo noža odrežte vetvičky s listami - sú potrebné len tie.
• Preložte fóliu na polovicu a vytvorte z nej loď. Na spodok položte zeleň, položte naň ostrieža. Navrch poukladáme mrkvu a cibuľu.
• Paradajku umyte, nakrájajte na tenké plátky a položte na vrch.
• Položte loď na veľkú fóliu, zdvihnite okraje a spojte na vrchu tak, aby nezostali najmenšie otvory.
• Loďku s bidielkom položte na plech, podopierajte zospodu, aby sa fólia neporušila.
• Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej plech na pečenie s "loďkou". Pečieme 35 minút.

Video recept na túto príležitosť:

Pred podávaním je potrebné odstrániť fóliu a premiestniť ostrieža do misky. Mal by byť ozdobený zeleňou, s ktorou bola ryba pečená, alebo čerstvá.

Ostriež zapečený so zemiakmi a syrom

• filet z ostrieža - 0,75 kg;
• zemiaky - 1,5 kg;
• cibuľa - 150 g;
• syr - 150 g;
• vajcia - 1 ks;
• majonéza - 0,2 l;
• rastlinný olej - 50 ml;
• muškátový oriešok - 5 g;
• soľ, čierne a biele mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Filety rozmrazte, opláchnite a utrite obrúskom, pričom odstráňte prebytočnú vlhkosť.
• Zmiešame soľ, korenie, muškátový oriešok a potrieme nimi kúsky filé. Po pol hodine nakrájajte filé na malé kúsky.
• Hlboký pekáč bohato vymastíme maslom.
• Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na tenké kolieska. Mladé zemiaky sa pečú rýchlejšie, takže je lepšie použiť ich na varenie. Ak sú zemiaky staré, mali by byť nakrájané na veľmi tenké plátky.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé krúžky. Ak narazíte na veľkú cibuľu, môžete ju nakrájať na polovice alebo dokonca štvrtiny krúžkov.
• Zemiaky poukladáme v tenkej vrstve do formy, prikryjeme majonézovou sieťkou a poukladáme na ne kúsky rýb.
• Na rybu položíme kolieska cibule, zalejeme zvyšnou majonézou. Navrch položte vrstvu zemiakov, použite všetko, čo zostalo.
• Syr nastrúhame najemno, rozšľaháme vajíčko a spojíme ingrediencie.
• Zemiaky potrieme zmesou syra a vajec.
• Vložte plech na pečenie s miskou do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 40 minútach ho môžete vybrať.

Toto jedlo nevyžaduje prílohu, ukazuje sa ako výdatné, pretože ostriež sa varí spolu so zemiakmi. Zároveň takéto jedlo vyzerá veľmi chutne.

Morský vlk pečený v kyslej smotane

• morský vlk - 0,6 kg;
• kyslá smotana - 0,2 l;
• tvrdý syr - 50 g;
• paradajky - 150 g;
• zelená cibuľa - 4 perá;
• kôpor - 4 vetvy;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Ak máte jatočné telá ostrieža, nakrájajte ich na filety. Filet stačí rozmraziť. Rybu nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
• Kyslú smotanu osolíme, okoreníme, touto zmesou zalejeme kúsky ostrieža a dobre premiešame.
• Po 15 minútach vložte kúsky ostrieža do zapekacej misy.
• Na paradajkách urobte krížové rezy, ponorte ich do vriacej vody a blanšírujte 2 minúty. Vyberte, ochlaďte ponorením do studenej vody, vyčistite. Dužinu paradajok nakrájame na malé kocky.
• Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor jemne nožom.
• Vložte cibuľu a paradajky do kyslej smotany, ktorá zostala v miske, kde bola ryba marinovaná.
• Syr nastrúhame najemno a pridáme tam. Všetko dobre premiešame.
• Zmesou zakryjeme morského vlka.
• Po predhriatí rúry na 180 stupňov vložte formu s obrobkom na 30 minút.

Ostriež vareného podľa tohto receptu podávame najlepšie s prílohou zo zemiakov. Hodí sa k ryži.

Morský vlk pečený so zeleninou

• morský vlk (jatočné telá) - 0,6 kg;
• zemiaky - 0,4 kg;
• Bulharská paprika - 0,2 kg;
• paradajka - 150 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cuketa (voliteľné) - 0,2 kg;
• rastlinný olej (voliteľné) - 20 ml;
• kyslá smotana - 150 g;
• syr - 150 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Ostriež opláchnite a osušte handričkou. Potrieme ich zmesou soli a korenia.
• Každý korpus položte na samostatný list fólie.
• Zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájame na tenké plátky, papriku na kolieska, paradajku na plátky. Ak sa rozhodnete upiecť ostrieža s cuketou, potom by sa mala cuketa nakrájať na tenké podložky a zľahka vyprážať v rastlinnom oleji.
• Položte tekvicu a plátky paradajok na hornú časť bidielka (paradajky by mali byť navrchu). V blízkosti umiestnite zemiaky a papriku.
• Cesnak rozdrvíme lisom a zmiešame s kyslou smotanou. Touto omáčkou polejeme ostrieža. Zabaľte ho do fólie.
• Pečieme pri 180 stupňoch pol hodiny, potom alobal rozložíme.
• Syr nastrúhame najemno a posypeme ním. Pokračujte v pečení ďalších 10 minút.

Toto jedlo môžeme podávať s prílohou alebo bez nej. Je ideálny na večeru.

Ostriež pečený v rúre je chutné a uspokojujúce jedlo. Zároveň sa ukáže byť ľahký a zdravý, pretože pri pečení sa prospešné látky obsiahnuté v rybách takmer úplne zachovajú.

Morský vlk je zdravá ryba bohatá na Omega-3 kyseliny. Jeho mäso obsahuje pre telo nevyhnutný taurín – aminokyselinu, ktorá dokáže normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Jedlá z tejto ryby sa odporúčajú ľuďom trpiacim kardiovaskulárnymi ochoreniami, aterosklerózou a hypertenziou.

Navonok morský vlk pripomína rieku, ale chuť týchto dvoch rýb je úplne odlišná.... Morský vlk je oveľa tučnejší a šťavnatejší, a čo je dôležité, nie sú v ňom malé kosti. Právom ju možno nazvať jednou z najchutnejších rýb. Pripravuje sa z nej veľa rôznych jedál. Pečú sa v rúre so zeleninou, vyprážajú sa na panvici, varia sa v cestíčku, údia, robia sa aspik, rajnice. Mäso morského vlka je veľmi jemné, bez špecifickej rybacej dochute. Táto ryba je skvelá na prípravu rybacej polievky a rôznych polievok. Kotlety vyrobené z mäsa morského vlka sú veľmi výživné a jemné.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú morského vlka len smažiť... Je to veľmi jednoduché. Za týmto účelom sa telo ryby rozmrazí pri izbovej teplote, očistí sa od šupín, odstráni sa hlava, plutvy a vnútornosti. Ryby malej veľkosti sa vyprážajú celé. Väčšie ostrieže treba nakrájať na porcie. Rybu osolíme, okoreníme, polejeme citrónovou šťavou, obalíme v strúhanke alebo múke a opečieme na oleji 5-7 minút z každej strany. Hotový ostriež podávame horúce s rôznymi prílohami, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Tí, ktorí uprednostňujú jemné ryby, môžu variť morského vlka v kyslej smotane, paradajkách alebo smotanových omáčkach. Ostriež pečený s rôznou zeleninou sa ukáže ako veľmi chutný, napríklad so zemiakmi, mrkvou, cibuľou, paprikou, karfiolom, brokolicou.

Tajomstvo výroby dokonalého morského vlka

Morský vlk je chutná a veľmi zdravá ryba, mnohé ženy v domácnosti o tom vedia a snažia sa na nej pripravovať jedlá čo najčastejšie. Počas procesu varenia však často vznikajú otázky. O ako chutne variť morského vlka, aké sú tajomstvá a nuansy, ktoré vám skúsení kuchári povedia:

Tajomstvo #1. Pred varením morského vlka dôkladne očistite od šupín, odstráňte hlavu, plutvy, vnútornosti a ryby dobre opláchnite. Na korpus nanesieme diagonálne rezy a dobre potrieme soľou a korením. Takto pripravenú rybu treba nechať aspoň pol hodiny. Potom môžete začať s tepelnou úpravou.

Tajomstvo číslo 2. V procese varenia by mala byť polievka z morského vlka vložená do vriacej a osolenej vody. Vo všeobecnosti varenie rýb nebude trvať dlhšie ako 10-15 minút.

Tajomstvo číslo 3. Jemná chuť rýb sa spája takmer so všetkými obľúbenými prílohami. Morského vlka je dobré podávať s varenými alebo opečenými zemiakmi, zeleninovým šalátom, drobivou ryžou.

Tajomstvo číslo 4. Ryby by sa mali rozmrazovať pri izbovej teplote alebo na spodnej polici chladničky. Ak morského vlka umiestnite do nádoby s vodou na rýchlejšie rozmrazovanie, rýchlo stratí svoje nutričné ​​a chuťové vlastnosti a jedlo sa ukáže ako suché.

Ostriež so zeleninou pripravený podľa tohto receptu sa stane skutočnou ozdobou sviatočného stola. Pred pečením môžete rybu pokvapkať citrónovou šťavou - jedlo tak bude ešte chutnejšie a jemnejšie. V prípade potreby použite korenie na ryby.

Ingrediencie:

• Morský vlk - 1 ks;
• Zemiaky - 3 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Paradajka - 3 ks;
• Olivy - 10 ks;
• Olivový olej - 50 g;
• Suchý zázvor, korenie;
• Soľ, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Rybu rozmrazíme, očistíme od šupín, odstránime vnútornosti, hlavu, plutvy, opláchneme.
2. Čistý ostriež potrieme soľou, korením, bylinkami, necháme pol hodiny marinovať.
3. Zeleninu umyjeme. Papriku, mrkvu nakrájame na kocky, paradajky na pol krúžky, zemiaky na tenké taniere.
4. Cibuľu nakrájame na kolieska a marinujeme v troche octu, pridáme soľ.
5. Zemiaky dáme do vymasteného pekáča, osolíme, na vrch poukladáme ryby, mrkvu, papriku. Všetko posypte bylinkami, korením.
6. Navrch poukladajte plátky paradajok a uzatvorte priestor okolo bidielka.
7. Misku bohato pokvapkáme olivovým olejom.
8. Do formy nalejte 100 ml vody, prikryte fóliou a vložte do rúry (190 0 С). Pečieme asi hodinu, kým sa zelenina úplne nerozvarí.
9. Hotovú rybu ozdobíme olivami, vetvičkami petržlenovej vňate. Ostriež podávajte so zeleninou v tej istej miske, v ktorej sa piekol.

Zaujímavé z netu

Recept na vyprážaného morského vlka v kyslej smotane

Morský vlk má príjemnú, jemnú vôňu a ak je ryba správne uvarená, bude to skutočné kulinárske majstrovské dielo. Minimum ingrediencií a minimum času varenia – výsledkom je luxusné jedlo, ktoré vašich hostí príjemne prekvapí. Korenie si vyberte podľa chuti. Namiesto kyslej smotany môžete použiť smotanu - ryby budú ešte jemnejšie.

Ingrediencie:

• Filé z morského vlka - 700 g;
• Strúhanka - 100 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Korenie na ryby;
• Kyslá smotana - 250 ml;
• Citrónová šťava 3 lyžice;
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• Korenie, soľ - podľa chuti;
• Olivy podľa chuti;
• Olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Filet z morského vlka rozmrazte na spodnej polici chladničky, nakrájajte na malé kúsky.
2. Rybu potrieme korením, soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom, necháme pol hodiny marinovať.
3. Ostriež obalíme v strúhanke zmiešanej s korením, opečieme na oleji do zlatista.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, opečieme na samostatnej panvici.
5. Pridajte vyprážanú cibuľu do rýb, naplňte kyslou smotanou. Panvicu uzatvorte pokrievkou, misku dusíme asi 10 minút. V tomto prípade by mal byť požiar minimálny.
6. Morského vlka podávame s varenými zemiakmi, drobivou ryžou. Ozdobte olivami a bylinkami.

Ak vás už omrzeli polievky, ktoré sa už udomácnili, potom je čas na spestrenie jedálnička. Pripravte si chutnú, chutnú a zdravú rybiu polievku z morského vlka. Táto ryba nemá špecifickú vôňu, takže rybaciu polievku môžeme ponúknuť deťom a všetkým alergikom. Okrem toho mastné kyseliny obsiahnuté v morskom vlku priaznivo pôsobia na organizmus a bielkoviny, ktorých je v mäse veľa, sú veľmi prospešné pre mozog. Ak chcete, použite akúkoľvek inú rybu, ako je zubáč, kapor, sumec.

Ingrediencie:

• Morský vlk - 2 ks;
• Voda - 3 litre;
• Mrkva - 1 ks;
• Zemiaky - 4 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Korenie, soľ, korenie - podľa chuti;
• Kyslá smotana, bylinky - na servírovanie.

Spôsob varenia:

1. Rybu rozmrazíme, odstránime šupiny, plutvy, vnútornosti, hlavu, dobre opláchneme. Vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 15 minút.
2. Ošúpanú mrkvu nakrájame na kocky a orestujeme na oleji do mäkka.
3. Zemiaky ošúpeme, tiež nakrájame na malé kocky.
4. Rybu vyberieme z vývaru, oddelíme od hrebeňa a kostí.
5. Vývar precedíme, privedieme do varu.
6. Zemiaky ponorte do vriacej tekutiny, varte 10 minút.
7. Potom posielame zeleninové vyprážanie, korenie do polievky, soľ a korenie. Položíme rybu. Polievku varíme 10 minút.
8. Vypnite oheň, trvajte na uchu 30 minút.
9. Podávajte jedlo horúce s nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.

Ako variť filé z morského vlka v pomalom hrnci

Vďaka nástupu multivarky sa proces varenia výrazne zjednodušil. Teraz si stačí vybrať ten správny recept, kúpiť potrebné ingrediencie a začať vytvárať svoje kulinárske majstrovské dielo. Marinovaného morského vlka uvaríme v pomalom hrnci. Ak chcete, pridajte želatínu, potom po stuhnutí misky získate luxusný aspik.

Ingrediencie:

• Filé z morského vlka - 1 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Paradajková šťava - 1,5 lyžice;
• Mrkva - 2 ks;
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Citrónová kôra - 3 lyžičky;
• Soľ, korenie, rybie korenie - podľa chuti;
• Zeleň.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazte filé, nakrájajte na kúsky.
2. Rybu rozotrite soľou, korením, kôrou, korením. Marinujeme asi pol hodiny.
3. Zapneme režim "Pečenie", nalejeme olej do misky multivarkára, rybu opečieme z oboch strán. Hotové ostrieže vyberieme z multivarky.
4. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte zeleninu v pomalom hrnci.
5. Rybu presunieme na zeleninu, nalejeme do paradajkovej šťavy, pridáme bobkové listy, soľ a korenie. Varenie 10 minút.
6. Režim zmeníme na „Hasenie“. Povaríme asi hodinu.
7. Hotovú rybu podávame s varenými zemiakmi a ryžou. Takáto ryba si dokonale zachováva svoju chuť v studenom stave.

Teraz viete, ako variť morského vlka podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!