rumah » Aksesoris » Cara memasak terong di oven. Resep terong dalam oven: pilihan pilihan makanan, liburan, daging, dan keju

Cara memasak terong di oven. Resep terong dalam oven: pilihan pilihan makanan, liburan, daging, dan keju

Halo semua pembaca blog saya. Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas tentang cara memasak gorengan. Di sini, atas permintaan Anda, saya ingin melanjutkan topik ini. Tapi jelaskan saja secara detail cara memanggangnya di oven agar tidak hanya enak, tapi juga cepat, dan yang terpenting, tanpa banyak kerumitan.

Sayuran yang luar biasa ini adalah produk yang cukup populer di seluruh dunia. Anda bisa memasaknya dengan sayuran dan daging cincang. Bagaimanapun, itu akan enak dan memuaskan. Oleh karena itu, Anda bisa menyajikannya ke meja dengan atau tanpa lauk, terserah Anda. Misalnya, saya dan keluarga suka menjadikan masakan seperti itu sebagai makanan ringan.

Ini adalah cara yang paling indah. Tapi jangan berpikir itu rumit. Ini salah. Bagaimanapun, hidangan apa pun yang diolah dari sayuran ini dianggap sangat lezat. Ini berfungsi dengan baik sebagai camilan yang enak tidak hanya untuk hari raya, tetapi juga di hari lainnya. Setelah mencobanya, teman Anda pasti akan sangat senang dengan makanan ini. Jadi masak dan lihat sendiri.

Bahan-bahan:

Terong – 2 buah;
Tomat – 4 buah;
Keju suluguni – 300 gram;
paprika – 2 buah;
Bawang putih – 1 buah;
Kemangi – 20 gram;
daun ketumbar – 20 gram;
Campuran paprika - secukupnya;
Garam secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama, cuci semua sayuran dan herba. Keringkan dengan handuk kertas atau serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

2. Kupas bawang putih dari kulitnya, dan merica dari bijinya.

3. Masukkan dua buah tomat ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ini akan memudahkan kita membuang kulitnya. Diamkan beberapa saat sementara kita menyiapkan bahan lain untuk sausnya.

4. paprika potong kecil-kecil.

5. Kami juga memotong sebagian sayuran.

6. Keluarkan tomat dari air lalu kupas dan buang batangnya. Potong menjadi kubus kecil.

Sisihkan potongan ini sebentar.

7. Buang batang terong. Dan kami memotongnya menjadi potongan-potongan setebal 1 cm, tidak sampai ujung, untuk membuat kipas.

8. Garam setiap kelopak biru dan sisihkan di piring. Setelah berbaring, mereka akan mengeluarkan sari buah yang pahit.

9. Potong dua tomat lainnya menjadi lingkaran setebal 5 - 7 mm.

10. Potong sisa sayuran dan masukkan ke dalam cangkir kecil.

11. Cincang halus bawang putih atau peras melalui alat press. Anda juga bisa menggunakan parutan halus. Kami mengirimkannya ke kemangi dan daun ketumbar.

Aduk rata dengan garpu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ketumbar.

12. Suluguni butuh keju. Namun terkadang sulit menemukannya di toko, sehingga bisa menggantinya dengan yang lain. Perlu dipotong-potong panjang sama dengan ukuran kelopak terong kita.

Pengganti produk susu ini bisa berupa keju Adyghe atau keju feta. Tapi karena harus meleleh, campur dengan keju biasa varietas keras atau mozzarella.

13. Masukkan merica ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng hingga empuk.

14. Kami juga mengirim tomat dengan bumbu ke sana dan Anda bisa menambahkan sedikit garam. Tambahkan campuran lada. Aduk dan tutup dengan penutup. Rebus dengan api kecil sampai semua cairan menguap.

Sausnya bisa dibuat pedas dengan menambahkan adjika atau cabai. Tapi ini opsional.

15. Keluarkan semua cairan dari terong dan mulailah mengisinya. Pertama, masukkan campuran bumbu dan bawang putih pada kelopaknya, lalu tomat dan keju. Kami menekannya di atasnya dengan plastik lain.

Kami melakukan ini sampai akhir. Letakkan sayuran di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur atau dilapisi kertas timah.

Anda bisa menggunakan tusuk sate kayu untuk mengamankan kipas agar tidak berantakan.

16. Letakkan massa sayuran di atasnya. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 20 - 25 menit.

Benarkah sajian ini akan terlihat sangat cantik di meja liburan? Dan bisa digunakan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tapi sebagai lauk.

Resep terong isi daging cincang

Saya ingin makan yang enak sepanjang tahun, setidaknya setiap hari. Namun di musim dingin kesenangan ini sangat mahal, dan di musim panas selalu ada hal lain selain itu. Tapi itu masih patut dicoba. Inilah yang dilakukan istri saya ketika dia menginginkan sesuatu yang orisinal.

Bahan-bahan:

Terong – 5 buah;
Daging cincang (babi + sapi) – 300 gr.;
Keju keras – 100 gram;
Tomat – 3 buah;
Bawang – 1 buah;
Bawang putih – 3 siung;
Garam secukupnya;
Timi – 1 sdt;
Kemangi – 1 sdt;
Kerupuk giling - 2 sdm. aku.;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Hijau - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci semua sayuran dan herba, lalu keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

2. Potong batang terong (lebih baik ambil yang kecil-kecil). Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Lalu kami mendinginkannya sedikit agar Anda bisa mengolahnya.

Hal ini dilakukan untuk meminimalkan waktu yang mereka habiskan di dalam oven.

3. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, tapi daging kami sudah tercampur. Tambahkan ke sayuran. Dan pada saat yang sama, tambahkan garam, merica, dan juga tambahkan bumbu.

5. Potong tomat menjadi kubus kecil dan kirimkan ke sana. Masak sampai semua cairan menguap.

6. Cincang halus sayuran dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.

7. Potong terong menjadi dua sepanjang panjangnya. Kami membuang ampasnya dengan pisau atau satu sendok makan, tetapi tidak semuanya. Biarkan sekitar 5 mm. Beginilah cara kami mendapatkan perahu.

8. Kami tidak akan membuang hati. Kami memotongnya menjadi kubus dan mengirimkannya ke rumput.

9. Tambahkan daging cincang yang sudah jadi ke dalamnya. Campur dan cicipi. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam.

10. Olesi loyang dengan minyak sayur atau tutupi dengan kertas timah.

11. Isi terong dan letakkan di atas loyang.

12. Giling keju di parutan halus dan taburkan di perahu kita.

13. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°, selama 20 menit.

Setelah waktu berlalu, kami mencoba dan terkejut dengan persiapan kami. Selamat makan!

Bagaimana cara memanggang terong utuh?

Hidangan ini bisa digunakan sendiri dan sebagai lauk. Jika diinginkan, Anda bisa memasaknya dengan daging atau unggas. Kami tidak akan menggunakannya dengan ini. Selain itu, kebanyakan orang hanya memanggangnya di oven saja tanpa menggunakan bahan lain. Dan kemudian siap untuk ditambahkan dalam bentuk hancur ke hidangan apa pun. Resep kami akan jauh lebih enak.

Bahan-bahan:

Terong – 1 buah;
Wortel – 1 buah;
Kentang – 3 buah;
Bawang – 1 buah;
paprika – 1 buah;
Tomat – 1 buah;
Bawang putih – 3 siung;
Peterseli – 1 ikat;
adas – 1 ikat;
Garam secukupnya;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Minyak sayur – 4 sdm. aku.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan semua sayuran dan herba.

2. Potong batang terong dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan air hangat Dengan garam.

3. Kupas wortel dan kentang, lalu potong-potong setebal 1,5 cm.

4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi 4 bagian bersama tomat.

5. Giling paprika menjadi potongan-potongan.

6. Cincang halus sayurannya.

7. Kami memasukkan semua yang telah kami siapkan ke dalam selongsong.

8. Peras bawang putih di sana melalui mesin press.

9. Garam dan merica. Tambahkan juga minyak sayur dan aduk.

10. Keluarkan terong dari air dan bersihkan. Kami kirim sesuai isi paket.

11. Biarkan udara keluar dari selongsong dan tutup. Kami membuat 3 tusukan.

12. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200°, selama 20 menit.

Saat disajikan, sayuran yang sudah jadi bisa dipotong.

Resep terong lezat dengan keju dan jamur

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Jika Anda menyusun meja liburan, itu akan terlihat sangat indah. Rasanya juga sangat tidak biasa.

Bahan-bahan:

Terong – 2 buah;
Jamur – 150 gram;
Tomat – 2 buah;
Keju – 100 gram;
Bawang putih – 3 siung;
Garam – 2 sejumput;
Bawang – 1 buah;
adas – 5 gram;
Mayones – 200ml.

Persiapan:

1. Cuci terong. Kami membuang tangkainya dan memotongnya memanjang. Ketebalan pelat harus sekitar 1,5 cm.

2. Masukkan ke dalam cangkir besar dan tambahkan garam. Diamkan selama 15 menit agar semua rasa pahitnya keluar.

3. Potong jamur menjadi kubus.

4. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang bombay.

5. Potong tomat menjadi irisan.

6. Untuk sausnya, cincang halus adas manis dan peras bawang putih melalui alat press. Campur dengan mayones.

7. Letakkan yang berwarna biru di atas loyang yang dilapisi kertas timah.

8. Letakkan di atas setiap lapisan: tomat, bawang bombay dan jamur, saus.

9. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 30 - 40 menit. 20 menit sebelum siap, taburi keju parut.

Resepnya sudah siap, dan kita lanjutkan ke resep berikutnya.

Hidangan diet dengan sayuran

Hidangan luar biasa ini cocok untuk segala acara. Makan siang, makan malam, atau hari libur. Anda bisa memasaknya setiap hari, karena mengandung sangat sedikit kalori.

Bahan-bahan:

Terong – 1 buah;
Zukini – 1 buah;
Tomat – 2 buah;
Pasta tomat – 1 sdm. aku.;
Air – 200ml;
Garam – 1 sdt;
Herbal terbukti - secukupnya;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Minyak zaitun – 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Cuci sayuran dan lap hingga kering.

2. Potong menjadi lingkaran ketebalan yang sama: 1cm.

Akan lebih baik jika diameternya sama. Maka hidangannya akan menjadi lebih indah.

3. Kita susun dalam bentuk dengan posisi berdiri, bergantian, karena warnanya berbeda.

4. Buat isiannya. Campur airnya pasta tomat dan minyak zaitun. Tambahkan garam, merica, dan bumbu di sana. Campur dan tuangkan isi formulir.

5. Tutupi semuanya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Ini akan dipanggang selama 1 jam pada suhu 180°.

Seperti yang Anda lihat, jika Anda sedang diet, menyiapkan makanan ini adalah pilihan termudah.

Resep terong panggang dari Yulia Vysotskaya

Metode ini akan memberikan hasil yang bagus. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan meja pesta. Ini dipersiapkan dengan sangat cepat, sehingga menghemat waktu Anda yang berharga.

Bahan-bahan:

Terong – 1 buah;
Tomat – 2 buah;
Keju mozzarella – 100 gram;
Minyak sayur – 2 sdm. aku.;
Kemangi – 3 tangkai;
Bawang putih – 3 siung;
Cabai rawit – 1 buah;
Garam secukupnya;
Lada hitam giling - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan sayuran.

2. Kami membuat potongan terong sehingga ada akordeon.

3. Potong satu buah tomat menjadi dua lalu menjadi irisan plastik.

4. Keju juga kami potong menjadi potongan plastik.

5. Masukkan tomat ke dalam celah dan produk susu bergantian.

6. Letakkan di atas loyang dan taburi garam dan merica di atasnya. Kami juga menyiram dengan minyak sayur.

7. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°, selama 30 menit.

8. Lakukan pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, haluskan tomat dalam blender. Pindahkan ke mangkuk.

9. Cincang halus cabai dan bawang putih lalu kirimkan ke sana.

10. Potong juga kemangi.

11. Campur semuanya dan tambahkan sedikit garam. Anda dapat menambahkan campuran ramuan favorit Anda.

Tuangkan saus ini di atasnya hidangan siap saji dan sajikan di atas meja.

Terong dengan keju - resep cepat dan enak

Jika ada tamu yang datang secara tak terduga, maka siapkan hidangan pembuka ini. Meskipun mungkin ada alasannya. Yang utama adalah keinginan dan nafsu makan yang baik, dan Anda selalu dapat menemukan alasannya. Saya berada di sebuah restoran belum lama ini dan mencoba hidangan ini. Keesokan harinya, saya tidak bisa menahan diri dan memutuskan untuk memasaknya sendiri dan inilah hasilnya.

Bahan-bahan:

Terong – 1 buah;
Tomat – 2 buah;
Keju – 50 gram;
mayones – 100 ml;
Bawang putih – 2 siung;
Garam – 2 sejumput.

Persiapan:

1. Potong terong menjadi irisan dan masukkan ke dalam cangkir.

2. Garam dan biarkan selama 10 menit agar semua rasa pahitnya hilang.

4. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sayur.

5. Oleskan saus di atasnya dan letakkan tomat di atasnya.

6. Giling keju di parutan halus dan taburkan di atas tomat.

7. Panggang dalam oven dengan suhu 180° selama 20 menit.

Resep video memasak terong untuk musim dingin

Saya memberi perhatian Anda metode persiapan sederhana. Sayuran biru dimasak dalam oven, berkat itu kami menggunakan sedikit minyak sayur. Juga mengandung cabai. Oleh karena itu, pelestarian akan memiliki sedikit keunggulan. Akan menyenangkan untuk mengeluarkan toples seperti itu di musim dingin dan mengingat musim panas, ketika semuanya segar dan lezat.

Sangat enak dan resep cepat kami berbagi dengan Anda. Mungkin sekilas hal ini tampak sulit bagi sebagian orang. Namun saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa Anda tidak perlu takut. Rasa masakan seperti itu bertahan lama, jadi Anda pasti ingin memasaknya lebih banyak lagi. Dan saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda untuk hari ini, sampai jumpa lagi!

Terong adalah sayuran yang sangat baik dengan sedikit kalori, tetapi banyak vitamin dan pektin. Komposisi ini membantu membuang limbah dan racun dari dalam tubuh serta memperbaiki kondisi kulit dengan penggunaan produk secara teratur. Nah, memanggangnya akan menjadi ide bagus untuk makan malam sehari-hari. Ini sama sekali tidak melelahkan seperti yang terlihat pada pandangan pertama - Anda tidak perlu berdiri di depan kompor selama berjam-jam.

Terong utuh dipanggang dalam oven

Kamu membutuhkan terong ukuran sedang. Cuci sayuran sampai bersih tanpa memotong batangnya. Buat potongan kecil di satu sisi masing-masing. Letakkan terong, potong menghadap ke atas, di rak kawat dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang sayuran di dalamnya setidaknya selama dua puluh menit. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan korek api, tusuk gigi, pisau atau garpu. Jika masuk tanpa ditekan, sayuran sudah siap. Anda bisa mengeluarkannya dari oven, tunggu sebentar hingga agak dingin, lalu kupas. Terong panggang ini memang enak, tapi lebih enak lagi jika dimakan dengan mentega, garam, dan bawang putih. Anda juga bisa menumbuk sayuran menjadi bubur dan menggunakannya sebagai lauk untuk hidangan apa pun.

Terong dipanggang dalam irisan di dalam oven

Pilihan lain untuk menyiapkan apa yang disebut “yang biru” adalah memanggang dalam irisan. Ambil terong berukuran sedang, cuci bersih dan keringkan.

Potong masing-masing menjadi tiga atau empat bagian, tergantung ukuran sayurannya. Ketebalan satu irisan harus sekitar dua sentimeter. Tempatkan irisan yang dihasilkan dalam barisan di atas loyang, tuangkan minyak sayur dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Anda bisa memberi garam terlebih dahulu, atau Anda bisa memanggangnya saja. Saat irisan sudah berwarna kecokelatan, irisan harus dikeluarkan dari oven. Terong yang dipanggang dalam irisan di dalam oven sangat cocok dipadukan dengan bawang putih cincang. Bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau disajikan sebagai lauk.

Terong dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Bagi penikmat alam paling alami dan produk makanan Saya paling suka memasak menggunakan kertas timah. Seperti resep sebelumnya, sebaiknya pilih terong yang berukuran sedang.

Cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas atau serbet, dan bungkus masing-masing sayuran dengan hati-hati dengan kertas timah. Letakkan di atas loyang sehingga ada ruang kosong di antara keduanya, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Terong harum dengan bawang putih

Pilihan lain untuk memasak dengan kertas timah. Ambil empat terong dan empat tomat, tiga ratus gram keju keras, bawang putih dan garam. Potong bawang putih dan campur dengan minyak, merica, dan garam untuk membuat saus. Cuci dan keringkan terong, buat potongan memanjang yang dalam. Potong tomat menjadi irisan tipis, dan keju menjadi persegi panjang kecil. Olesi potongan terong dengan saus, tambahkan tomat dan keju, lalu bungkus dengan kertas timah. Kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar seperempat jam. Kemudian buka lipatan kertas timah dan biarkan terung yang tidak tertutup di dalam oven untuk jangka waktu yang sama. Sayuran yang disiapkan akan menjadi sangat berair dan gurih dan cocok dengan hidangan apa pun sebagai lauk yang luar biasa.

Terong merupakan salah satu sayuran favorit kebanyakan orang. keluarga Rusia, yang praktis tidak membosankan. Satu-satunya ciri khas terong adalah rasa pahitnya. Namun Anda bisa dengan mudah menghilangkannya dengan menyiapkan terong dengan benar.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong yang biru dan menaburkannya dengan garam. Faktanya adalah semua rasa pahit terkandung di dalam jus. Oleh karena itu, bila setelah 20-30 menit garam telah mengeluarkan semua sarinya, bilas sayuran dengan air dingin.

Setelah ini, Anda bisa memasaknya dan tidak takut akan ada rasa pahit di masakannya. Mari beralih ke memasak dengan memilih resep favorit Anda dari yang disarankan di bawah ini.

Cara tercepat dan terlezat

Mari kita lihat cara memasak terong yang dipanggang dalam oven secara detail. Ngomong-ngomong, saat menyiapkan hidangan ini, Anda sebaiknya tidak mengolah yang berwarna biru terlebih dahulu. Potong menjadi lingkaran tipis: kira-kira 0,5-1 cm Pindahkan ke piring dan oleskan campuran minyak sayur bunga matahari, garam, merica, dan bumbu Provence secara merata di atasnya. Biarkan sayuran terendam; Pada saat ini, panaskan oven hingga 200°C.

Olesi loyang dengan minyak, letakkan yang biru di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit untuk melunakkan sayuran.

Setelah itu, siapkan loyang dengan sisi-sisinya, dan susun berlapis-lapis: yang biru, pasta tomat, keju, yang biru, pasta tomat, dan keju.

Hidangan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit sampai muncul kerak emas yang lezat dari keju leleh.

Tomat, keju, dan blueberry di dalam oven - aromanya di seluruh apartemen

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

2 terong ukuran sedang;
3 tomat merah lonjong;
150-200 g keju Rusia;
2 siung bawang putih muda;
sejumput garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan: 25 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 117 Kkal.

Jadi, mari kita siapkan terong yang dipanggang dengan keju dan tomat di dalam oven. Siapkan yang berwarna biru, hilangkan rasa pahitnya dengan cara “garam”. Setelah itu, potong menjadi lingkaran setebal 1-1,5 cm dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Trik untuk “menambah aroma” adalah dengan meletakkan bawang putih yang sudah dipotong di antara irisan tomat dan terong. Kemudian sedikit keju parut dibagikan untuk mengatur menara yang dihasilkan. Kemudian tomat ditaruh, dan keju ditaburkan lagi di atasnya. Lada hitam bubuk dapat ditambahkan dalam dua lapisan sekaligus - pada bawang putih dan seterusnya lapisan atas keju, maka turretnya akan menjadi lebih gurih. Selain itu, saat menyiapkan hidangan ini, jangan lupakan rasa asin dari keju yang Anda pilih.

Tempatkan menara yang dihasilkan di ruangan yang telah dipanaskan hingga 220°C selama 20 menit. Lada hitam akan mengobarkan lapisan sayuran, dan bawang putih akan menambah aroma dan kecerahan rasa.

Terong dengan daging cincang - untuk menyenangkan suamiku

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

2 terong besar;
1 tomat kecil;
300 gram daging cincang ( pilihan terbaik daging babi + daging sapi);
2 sendok makan biji bunga matahari;
2 bawang;
garam dan bumbu secukupnya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan: 1 jam 40 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 208 Kkal.

Terong dengan daging cincang yang dipanggang di oven cukup mudah disiapkan. Potong yang biru memanjang menjadi tiga bagian yang sama, letakkan di atas kertas roti di atas loyang dan panggang sampai lunak (10-15 menit pada suhu 200°C).

Lalu kita biarkan sayurannya “istirahat”, kali ini kita siapkan lapisan atasnya. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, secara bertahap tambahkan tomat dan lada hitam, potong-potong, ke dalam penggorengan. 5 menit sebelum penggorengan selesai, masukkan biji bunga matahari secara merata.

Balikkan lapisan lembut berwarna biru dan letakkan lapisan goreng di atasnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut di atasnya, tetapi bahan-bahannya sangat selaras meski tanpa bahan pendukung krim ini. Biarkan lapisan “menikah” di dalam oven selama kurang lebih 10 menit, terong yang harum dan mengenyangkan sudah siap!

Terong isi dengan ayam - bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya

Untuk 2 porsi Anda membutuhkan:

2 terong ukuran sedang;
350 gram ayam cincang;
2 bawang;
seikat peterseli atau daun ketumbar
100 gram keju garam sedang;
garam secukupnya.

Berapa lama menyiapkan makanan dan memanggang terong dalam oven: 1 jam 15 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 64 Kkal.

Opsi ini sangat cocok untuk orang yang memperhatikan sosok mereka: terong harum dengan yang paling empuk daging ayam dalam "topi" berwarna krem - ideal untuk hidangan lengkap.

Bagilah yang biru menjadi dua dan obati rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalamnya air hangat dan garam secara menyeluruh untuk mengeluarkan sari pahitnya. Kemudian dengan hati-hati potong semua ampasnya, sisakan “perahu” yang kosong. Potong daging buah menjadi potongan kecil, campur ayam cincang, tambahkan bawang bombay cincang dan bumbu secukupnya dan masukkan ke dalam perahu.

Letakkan perahu di atas kertas roti dan taburkan keju di atasnya. Kemudian panaskan oven hingga 200°C dan panggang selama satu jam. Sebelum disajikan, terong isi yang dipanggang dalam oven juga bisa ditaburi dill cincang atau peterseli.

Yang biru karamel

Salah satu yang paling banyak resep asli terong. Kesederhanaan hidangan berpadu sempurna dengan rasanya. Banyak orang yang menggolongkan masakan ini sebagai haute cuisine karena bahan aslinya. Pecinta bisa menambahkan sambal - pedasnya pasti tidak akan merusak hidangan ini.

Untuk beberapa porsi Anda membutuhkan:

2 terong matang;
2 sendok teh mirin;
5 sendok teh gula tebu;
3 sejumput biji wijen;
1 sendok makan kecap;
bawang merah hijau untuk hiasan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan: 1 jam 15 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 167 Kkal.

Untuk hidangan mewah ini, Anda perlu memotong yang biru menjadi irisan, membuat potongan kecil di setiap lapisan dan mengolesinya dengan minyak wijen. Selanjutnya panggang terong hingga warnanya keemasan.

Kemudian siapkan karamel: campur dalam panci kecap, mirin, gula - setelah campuran mendidih, tunggu warna cappuccino yang menyenangkan. Diamkan saus sebentar, lalu tuang merata di atas lapisan blueberry dan taburi dengan biji wijen. Dan sebelum disajikan, Anda bisa menghias terong dengan bawang bombay dan piringnya dengan saus sambal yang diteteskan. Dan sekarang - hidangan haute cuisine sudah siap!

Trik kuliner memasak terong

Meskipun banyak variasi resep di Internet, tidak semua orang memasak terong karena sangat mudah rusak. Tidak hanya rasa pahit mentahnya harus dihilangkan saat menyiapkan hidangan, terong yang empuk juga suka menyerap semua minyak dan gosong.

Itulah sebabnya artikel ini memperkenalkan beberapa trik:

Terong suka menjadi gelap sebelum waktunya, jadi saat menggunakan pisau, sebaiknya gunakan pisau keramik atau pisau yang terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi;
Pahitnya terong mampu menghilangkan garam. Potong yang biru dan taburi dengan garam. Setelah 60 menit (jika Anda sedang terburu-buru, 20 menit) “pengasinan”, bilas sayuran dengan air dingin;
Jika ingin memanggang yang berwarna biru utuh, jangan lupa membuat tusukan agar sayuran cerah uap bisa keluar.

Hidangan sederhana ini menampilkan rasa terung daging yang kaya dan dalam dipadukan dengan bumbu canggih dan tambahan yang memuaskan. Yang berwarna biru masih merupakan obat umur panjang paling umum yang dapat disiapkan oleh siapa pun, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun.

Terong, karena potasium yang dikandungnya, dipercaya memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh. Bukan tanpa alasan jika di Timur disebut sayuran panjang umur dan dianjurkan untuk dimakan secara teratur oleh orang lanjut usia. Selain itu, terong juga rendah kalori: hanya 24 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang Anda perlukan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda.

Namun terkadang manfaat pun bukanlah sebuah argumen. Banyak ibu rumah tangga bahkan saat ini menganggap terong terlalu berubah-ubah: warnanya menjadi hitam atau rasanya pahit. Meskipun masalah ini mudah untuk dihindari.

Sebelum dimasak, rendam terong dalam air asin selama setengah jam. Lalu bilas. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran.
Jika Anda menyiapkan kaviar, jangan memasukkan terong ke dalam penggiling daging atau memotongnya dengan pisau logam. Hal ini dapat memberikan sisa rasa yang tidak enak pada hidangan. Giling yang berwarna biru dengan pemotong keramik atau kayu.
Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat digoreng, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih.
Agar dagingnya tidak menghitam, masak terong dengan api besar.
Jika ingin irisan atau mug terong tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, jangan dikupas.

Musaka

jabiru/Depositphotos.com

Ini adalah hidangan tradisional Balkan dan Timur Tengah yang terbuat dari terong dan daging cincang. Enak dan sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
800 g daging domba atau sapi cincang;
300 gram tomat;
1 bawang;
50 gram keju keras;
180 g anggur putih kering;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Untuk saus:

500ml susu ;
40 gram mentega;
30 gram tepung;
200 gram keju keras;
2 telur;
garam dan pala secukupnya.

Persiapan

Mari kita mulai dengan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan “goreng” tepung di dalamnya. Pada saat yang sama, panaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih!). Untuk memastikan saus tidak menggumpal, suhu susu dan campuran mentega dan tepung harus kira-kira sama. Tuang susu ke dalam wajan bersama mentega dan tepung, aduk terus. Garam, tambahkan pala. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan keju parut. Lanjutkan memasak, jangan lupa diaduk hingga keju meleleh. Kemudian angkat dari api. Selagi adonan mendingin, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, tuangkan perlahan ke dalam saus, aduk rata. Sausnya sudah siap.

Bawang untuk moussaka perlu dipotong menjadi setengah cincin, tomat harus dikupas dan dipotong dadu. Kami memotong terong menjadi irisan tipis lonjong (jangan lupa merendamnya dalam air asin!) dan menggorengnya dengan minyak zaitun di kedua sisi. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Anda juga perlu menggoreng bawang bombay (sampai empuk) dan daging cincang. Di tengah penggorengan, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan daging cincang, lalu masak hingga cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan tomat, garam, merica, dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Merakit moussaka: letakkan terong dan daging cincang berlapis-lapis di dalam loyang sehingga terong berada di atasnya. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.

Caponata

fanfon/Depositphotos.com

Ini adalah sup Sisilia yang terbuat dari terong dan sayuran lainnya. Dimakan panas dan dingin, disajikan sebagai hidangan mandiri, serta sebagai lauk dan camilan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
150 gram zaitun;
90 gram caper;
140 gram bawang bombay;
50 gram gula;
400 ml pasta tomat;
80 ml cuka anggur putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
kemangi, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Kupas terong, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun. Agar sayuran tidak terlalu berlemak, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya sebelum digoreng.

Dalam mangkuk terpisah, karamel bawang bombay dengan gula (jangan gunakan mentega) hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan caper di sana (ingat bisa acar), zaitun, cuka anggur dan sedikit minyak zaitun. Didihkan semuanya selama kurang lebih lima menit, lalu tambahkan terong goreng dan pasta tomat. Masak lagi selama 7–10 menit. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan kemangi segar cincang halus, garam dan merica secukupnya. Hati-hati dengan garam. Biasanya Anda bisa melakukannya tanpanya, karena caper biasanya menambahkan rasa asin yang diperlukan pada hidangan.

Lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Іhutterstock.com

Ini adalah variasi masakan tradisional Italia di mana terong menggantikan adonan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 g daging sapi cincang;
500 g pasta tomat kental;
100 gram mozzarella;
100 gram parmesan;
100 gram remah roti;
2 telur;
2 sendok makan air;

Persiapan

Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Dalam mangkuk, kocok telur dengan dua sendok makan air. Dalam mangkuk terpisah, campurkan parutan Parmesan, remah roti, garam dan merica. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke dalam campuran tepung roti dan keju. Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan terong di sana selama 20–25 menit, sampai sayuran berwarna coklat keemasan.

Kali ini, goreng daging cincang dengan minyak zaitun (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica). Setelah sekitar 10 menit, tambahkan pasta tomat ke daging cincang. Didihkan campuran dan angkat.

Masukkan sebagian terong ke dalam loyang, lalu lumuri dengan saus tomat-daging, taburi 50 gram mozzarella dan letakkan kembali terong di atasnya. Jika bentuknya kecil dan isiannya banyak, bisa dibuat beberapa lapis. Taburkan sisa mozzarella di atasnya dan masukkan ke dalam oven (200°C) selama 10–15 menit (keju akan meleleh).

Saus spageti

finaeva_i/Shutterstock.com

Terong tidak hanya bisa menggantikan pasta, tetapi juga melengkapinya dengan sempurna. Misalnya, Anda bisa menggunakannya untuk membuat saus spageti sayur.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 gram spageti;
400 gram tomat;
4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
kemangi;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Untuk resep ini, terong harus dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam: Anda perlu sayuran menjadi lunak. Saat terong dipanggang, rebus spageti. Keluarkan terong dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan kulitnya dengan hati-hati.

Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua menit. Kemudian tambahkan tomat yang dipotong dadu besar. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Di akhir masakan, tambahkan terong potong dadu, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan spageti. Hidangannya bisa ditaburi kemangi cincang.

potongan daging

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Bahan-bahan:

3 terong kecil;
400 g chum salmon fillet atau lainnya ikan laut sesuai selera Anda;
100 gram keju keras;
100 gram mentega;
2 tomat;
1 bawang;
garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong batang terong dan potong terong memanjang untuk membuat “perahu” (3 terong = 6 perahu). Jangan membuang kulitnya - ini akan menjaga bentuk sayuran dan tampilan hidangan. Potong ikan dan tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay.

Tempatkan perahu terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Di dalamnya masing-masing kami menaruh ikan, tomat, bawang bombay, dan sedikit mentega. Garam, merica, dan taburi bumbu sesuai selera Anda. Kemudian taburi setiap sajian dengan keju parut. Tempatkan terong dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 30-50 menit. Anda bisa memakan hidangan ini dengan sendok, mengikis ampas dari dinding terong.

Salad terong panggang

www.foodnetwork.com

Salad sederhana ini bisa dibuat di luar ruangan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panggang lainnya.

Bahan-bahan:

1 terong besar;
1 bawang ungu;
1 alpukat;
1 jeruk nipis;
lobak dan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka anggur merah;
1 sendok teh mustard Dijon;
oregano dan peterseli;
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi lingkaran setebal 2,5 sentimeter. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar. Gerimis sayuran ini dengan minyak lobak hingga lembut. Saat terong dan bawang bombay sudah agak dingin, potong terong, begitu juga alpukat yang sudah dikupas, menjadi kubus besar.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campurkan cuka anggur merah, mustard, dan oregano cincang. Tambahkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan campuran diseduh sebentar, lalu bumbui salad dengan itu. Garam, merica, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Menempel di adonan

Tatyana Vorona/Shutterstock.com

Ini adalah camilan musim panas yang mudah. Terong yang diolah menurut resep ini ramping, empuk di bagian dalam dan kulit keju yang renyah di bagian luar.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
150 gram keju keras;
1 butir telur;
100 gram remah roti;
3–4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
garam, lada hitam bubuk, paprika dan kunyit secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi potongan-potongan setebal 3 sentimeter dan tambahkan air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah irisan terong dikeringkan di atas tisu, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun dan taburi bumbu (garam, merica, paprika, kunyit, bawang putih yang diperas melalui mesin press). Biarkan selama 5–10 menit.

Pada saat ini, parut keju dan campur dengan remah roti. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.

Letakkan kertas roti di atas loyang dan panaskan oven hingga 200°C. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam campuran keju dan kerupuk, lalu letakkan di atas loyang. Masak stik dalam oven selama sekitar 20 menit. Anda bisa memakannya panas dan dingin - sama-sama enak.

Gulungan

Shebeko/Shutterstock.com

Ada banyak variasi terong gulung. Beberapa orang hanya menggoreng sayuran, yang lain memanggangnya. Ada yang hanya menggunakan keju untuk isiannya, ada pula yang menambahkan wortel, jamur, atau tomat. Kami menawarkan Anda pilihan memasak paling sederhana.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
100 gram krim keju;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong bagian atas terong dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Setelah rasa pahitnya hilang (lihat life hacks di atas), goreng terong dengan minyak zaitun. Hapus kelebihan lemak menggunakan serbet kertas. Jika Anda lebih suka sayuran panggang, gunakan oven.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran. Campur semua ini dengan krim keju (jika diinginkan, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya). Oleskan campuran keju tipis-tipis pada terong. Kami membungkus setiap piring dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Letakkan gulungan di atas daun selada dan taburi dengan cincang kenari(opsional).

Menara

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan terlihat mengesankan. Menara terong, diletakkan di atas piring besar dan dihias dengan tanaman hijau, sangat cocok untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

400 gram terong;
400 gram tomat;
300 gram mozzarella;
3 sendok makan minyak zaitun;
cuka balsamik;
garam, lada hitam bubuk dan kemangi secukupnya.

Persiapan

Potong terong yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Garam, merica, dan goreng kedua sisi dengan minyak zaitun. Kami juga memotong tomat menjadi bulatan. Potong mozzarella menjadi irisan. Ketebalan keju dan tomat harus sekitar satu sentimeter.

Dalam loyang yang diolesi minyak, kami “membangun” menara: lingkaran terong, lingkaran tomat, dan sepotong keju. Hiasi setiap sajian dengan tangkai daun kemangi dan taburi dengan cuka balsamic. Masukkan semuanya ke dalam oven (200°C) selama 15-20 menit.

Camilan "Ekor Merak"

rutxt.ru

Pembuka terong cerah lainnya. Berkat “desain” yang tidak biasa, hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak yang jarang makan sayur dengan sukarela.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
300 gram tomat;
200 gram mentimun;
200 gram keju feta;
setengah botol zaitun;
3 sendok makan krim asam;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun;
dil;
garam secukupnya.

Persiapan

Potong terong secara diagonal hingga membentuk irisan lonjong. Rendam dalam air asin, bilas dan keringkan. Setelah itu, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 200 °C.

Masukkan bawang putih melalui alat press dan campur dengan krim asam dan keju feta hingga halus. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan. Diinginkan bahwa diameter yang terakhir lebih kecil dari yang sebelumnya. Potong buah zaitun yang diadu menjadi dua.

Tempatkan terong dalam cetakan di piring lonjong besar. ekor merak. Olesi setiap bagian dengan campuran keju. Lalu taruh lingkaran tomat dan mentimun di atasnya. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan terakhir - setengah buah zaitun. Seharusnya terlihat seperti mata pada ekor burung merak.

Hehe

Stas_K/Depositphotos.com

Hehe - ini hidangan korea, yang biasanya terbuat dari daging, ikan atau sayuran seperti terong. Terong heh bisa disajikan sebagai lauk daging atau sebagai lauk mandiri.

Bahan-bahan:

1,5 kg terong;
100 gram paprika;
1 cabai panas;
7–8 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak sayur;
cuka.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus dan hilangkan rasa pahitnya dengan cara biasa. Setelah itu, goreng dengan minyak sayur. Potong cabai panas menjadi cincin tipis dan cincang bawang putih (jangan terlalu halus). Kami mempostingnya Wadah plastik lapisan terong, bawang putih dan merica. Taburi dengan cuka, taburkan sedikit paprika dan ulangi lapisannya sampai wadah penuh. Variasikan jumlah merica, bawang putih, paprika, dan cuka sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan bahan-bahan ini seminimal mungkin. Tutupi wadah yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Terong membuka ruang untuk imajinasi kuliner: daftar hidangan yang dibuat darinya dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama. Kami mengundang Anda untuk melakukan ini di komentar. Tulislah jika Anda menyukai terong dan bagikan resep khas Anda.

Terong adalah sayuran yang sangat populer dalam masakan modern. Ini berisi banyak zat bermanfaat yang meningkatkan fungsi jantung dan sistem pencernaan. Semua vitamin dan unsur mikro paling baik diawetkan selama dipanggang di dalam oven. Ini adalah cara yang paling sering digunakan untuk mengolah terong.

Terong yang dipanggang di oven, tergantung resep yang digunakan, bisa menjadi hidangan pembuka, hidangan utama, kaviar, atau bahkan hidangan penutup. Sayuran ungu ini cocok dengan hampir semua bumbu, bumbu, dan saus.

Anda bisa menyiapkan terong dengan memotongnya menjadi irisan atau kubus. Mereka harus digoreng terlebih dahulu, dicampur dengan bahan lain dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya suhu tinggi. Seringkali, produk berlapis-lapis seperti casserole, ditaburi mayones dan ditaburi keju keras.

Terong isi juga sangat populer. Untuk melakukan ini, ampasnya dikeluarkan dan “perahu” dibiarkan. Sayuran cincang halus, daging, keju, bumbu dapur, ikan, dll dimasukkan ke dalamnya, daging buah terongnya sendiri tidak dibuang, melainkan ditambahkan ke dalam isian. Dapat juga digunakan secara terpisah untuk menyiapkan kaviar atau saus. Bagian tengah terong menjadi sangat lezat jika Anda memanggang seluruh sayurannya.

Terong yang dipanggang dalam oven disajikan dingin dan panas. Itu semua tergantung pada resep spesifiknya. Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu segar.

Lezat dan pada saat bersamaan resep sehat, yang akan membantu ibu rumah tangga dengan cepat menyiapkan camilan dari bahan-bahan yang sedikit. Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan ini bahkan saat berpuasa atau berdiet. Jika diinginkan, keju keras bisa diganti keju yang diawetkan"Persahabatan".

Bahan-bahan:

Terong – 300 gram;
Telur – 2 buah;
Keju keras – 50 gram;
Mentega – 30 gram;
Garam.

Metode memasak:

Cuci terong, buang batang dan bijinya, potong memanjang menjadi dua bagian dan keringkan.
Letakkan panci berisi air di atas api, tambahkan garam dan masukkan terong ke dalamnya.
Rebus telur dalam mangkuk terpisah, dinginkan dan cincang halus.
Parut keju di parutan kasar dan tambahkan telur.
Lelehkan mentega dan tuangkan di atas campuran telur-keju.
Letakkan terong rebus di atas loyang dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
Isi setiap sayuran dengan isian.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang terong selama 5 menit.

Menarik dari jaringan

Perahu yang diisi dengan daging cincang dan dipanggang dalam oven adalah pilihan bagus untuk makan malam yang tidak biasa. Kombinasi rasa daging dan sayuran akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun. Jika disiapkan dengan benar, hidangan seperti itu juga akan menghiasi meja.

Bahan-bahan:

Terong – 500 gram;
Daging cincang (apa saja) – 300 g;
Bawang – 1 buah;
Wortel – 1 buah;
Keju – 100 gram;
Tomat – 2 buah;
Bawang putih – 3 siung;
Garam lada.

Metode memasak:

Cuci terong hingga bersih lalu bagi menjadi dua bagian (memanjang).
Buang ampas terong dengan satu sendok teh, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air dingin.
Tempatkan perahu yang dihasilkan di atas piring dan tambahkan garam. Biarkan meresap selama setengah jam.
Kupas dan potong bawang bombay, bawang putih dan wortel.
Panaskan wajan, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang.
Tambahkan bawang putih dan wortel, terus goreng sambil terus diaduk.
Keluarkan ampas dari semangkuk air, peras perlahan dan potong dadu.
Masukkan daging buah ke dalam wajan bersama sisa sayuran dan aduk.
Cuci dan potong tomat, tuang ke dalam penggorengan dan aduk.
Tambahkan daging cincang, garam dan merica ke dalam sayuran, aduk kembali.
Isi perahu dengan isian yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang.
Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas isian.
Panaskan oven hingga 200 derajat, masak terong selama 40 menit.

Resep yang bagus untuk makan malam ringan di dalam keluarga. Komposisi isian dapat diubah sesuai keinginan Anda. Selain tomat biasa, Anda juga bisa menggunakan tomat ceri. Ini akan memberikan rasa yang lebih gurih pada masakan. Yang terbaik adalah memanggang terong dengan kertas timah, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa kertas timah.

Bahan-bahan:

Terong – 2 buah;
Bawang – 1 buah;
paprika – 1 buah;
Champignon – 7 buah;
Mayones – 1 sdm. aku.;
Keju – 50 gram;
Telur – 2 buah;
Tomat – 1 buah;
Garam lada.

Metode memasak:

Cuci terong sampai bersih dan buat potongan memanjang dangkal di satu sisi masing-masing terong.
Bungkus terong dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 260 derajat.
Potong bawang bombay, potong jamur menjadi irisan, paprika dan tomat menjadi kubus.
Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang.
Keluarkan terong dari oven, buka dengan hati-hati di sepanjang potongannya dan keluarkan dagingnya dengan satu sendok teh.
Tambahkan mayones, garam dan merica ke dalam terong dan aduk.
Isi terong dengan isian sayur.
Kocok telur dengan pengocok dalam mangkuk yang dalam.
Potongan keju potongan-potongan kecil dan tambahkan ke telur.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam terong.
Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang dengan suhu yang sama selama 15 menit.

Hidangan yang sangat lezat yang dapat digunakan untuk mendiversifikasi hidangan liburan atau sekadar menyenangkan orang yang Anda cintai untuk makan malam. Kentang dan ayam menambah nutrisi, dan terong serta tomat menambah kesegaran. Resepnya sangat seimbang dalam hal kombinasi daging dan sayuran. Anda bisa menaburkannya dengan keju parut.

Bahan-bahan:

Terong – 2 buah;
Kentang – 3 buah;
Tomat – 2 buah;
Dada ayam – 2 buah;
Bawang putih – 3 siung;
Garam lada.

Metode memasak:

Cuci terong dan potong-potong. Tempatkan setengahnya di atas loyang dalam satu baris.
Parut kentang di parutan kasar dan distribusikan secara merata di atas terong.
Bilas fillet, kocok perlahan dan potong tipis-tipis.
Letakkan ayam di atas kentang dan bumbui dengan garam dan merica.
Potong bawang putih dan taburkan di piring.
Tempatkan bagian kedua terong.
Potong tomat menjadi irisan dan distribusikan secara merata di atas terong.
Panggang selama 30 menit pada suhu oven 200 derajat.

Camilan sayuran pedas untuk segala kesempatan. Sempurna untuk prasmanan kecil. Pecinta bawang putih disarankan untuk menambahkan beberapa siung lagi ke dalam resepnya. Tetapi lebih baik tidak bereksperimen dengan tomat - jika jumlahnya terlalu banyak, hidangan akan “mengalir”.

Bahan-bahan:

Terong – 3 buah;
Bawang putih – 3 siung;
Tomat – 2 buah;
Bawang – 1 buah;
Keju – 50 gram;
Tepung roti;
Kemangi;
Garam lada.

Metode memasak:

Cuci terong sampai bersih, potong batangnya dan potong-potong berukuran 0,5 cm.
Letakkan kerupuk di piring, tambahkan 1 sejumput garam dan aduk.
Celupkan setiap lingkaran ke dalam remah roti di kedua sisi dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay, goreng sebentar dalam wajan.
Tempatkan sayuran goreng di atas setiap lingkaran.
Potong tomat menjadi cincin dan letakkan juga di atas terong.
Parut keju, potong kemangi, taburkan di atas piring.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Sekarang Anda tahu cara memasak terong isi yang dipanggang dalam oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Terong adalah salah satu sayuran yang paling umum digunakan untuk memasak. hidangan lezat. Dipanggang dalam oven, tidak hanya akan menghiasi meja apa pun, tetapi juga mengawetkan seluruh meja fitur yang bermanfaat. Sebelum Anda memasak terong, ada baiknya Anda membaca beberapa rekomendasi bermanfaat:
Terong segar yang matang harus berwarna biru kehitaman dengan kulit mengkilat dan berbiji sedikit;

Agar terong panggang tidak menjadi pahit, terong harus dibiarkan dalam air selama setengah jam sebelum dimasak;

Segera sebelum memulai perlakuan panas, terong, zucchini, tomat, dan sayuran lainnya harus dikeringkan secara menyeluruh. Dengan cara ini mereka akan matang lebih cepat;

Untuk mengupas terong setelah dipanggang di oven, cara termudah adalah dengan membiarkannya dingin di dalam kantong plastik lalu membuang kulitnya;

Berapa lama terong dipanggang tergantung pada “usia” mereka. Yang “muda” masaknya cepat, tapi yang “tua” lebih baik digoreng dulu di penggorengan.

Tampilan