rumah » Pakaian musim gugur » Kentang goreng dengan jamur. Resep langkah demi langkah dengan foto

Kentang goreng dengan jamur. Resep langkah demi langkah dengan foto

Salah satu hidangan favorit saya sejak kecil adalah kentang goreng dengan jamur. Itu bisa disiapkan di rumah, di pedesaan, dan bahkan di hutan di atas api. Ada banyak resep untuk hidangan sederhana ini, Anda bisa menggoreng kentang dengan champignon, serta jamur liar. Kentang sering digoreng dengan bawang bombay, dan jamur direbus dengan krim asam. Hidangan ini disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Persiapannya akan memakan sedikit waktu, dan bahkan seorang anak pun dapat menguasai resep sederhananya. Selain itu, karena karakteristik penyimpanan produk yang digunakan dalam resep, Anda bisa menggoreng jamur dengan kentang sepanjang tahun. Hidangan ini tidak terlalu tinggi kalori, tapi mengandung sejumlah besar lemak, jadi lebih baik menyajikan salad sayuran sebagai lauk.

Kentang goreng dengan jamur, meski tinggi kalori, namun sangat tinggi kalori hidangan lezat

Pilihan vegetarian

Resepnya disebut vegetarian karena tidak adanya krim asam, bahan umum dalam masakan. Untuk mengurangi kandungan kalorinya, kentang goreng dimasak dengan minyak sayur. Untuk menyiapkan kentang dengan jamur, Anda perlu:

1 kg kentang;
500 gram jamur segar;
1 bawang besar;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam secukupnya;
sekelompok tanaman hijau.

Resepnya tidak menunjukkan jamur mana yang terbaik. Bisa dibuat dengan jamur hutan, misalnya jamur porcini, chanterelles, jamur madu atau jamur cendawan, atau dengan champignon. Tapi ini tidak akan mempengaruhi kandungan kalori dengan cara apapun. Bagian tersulit dalam memasak adalah menyiapkan jamur.

Jika Anda menyiapkan kentang dengan champignon, kentang harus dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci dengan air mengalir, atau Anda cukup mengupasnya, meskipun cara ini akan memakan waktu lebih lama. Semakin sedikit kelembapan yang diserap jamur, semakin baik.

Pisahkan tutup dari batangnya dan bersihkan lapisan atas. kamu jamur hutan tempat-tempat yang gelap harus dihilangkan, jika Anda menggunakan jamur madu atau jamur susu, lebih baik bilas air panas dan bilas di bawah keran beberapa kali.

Kupas kentang dan potong melintang menjadi irisan tipis. Jika umbinya besar, Anda bisa memotongnya memanjang dan memotongnya menjadi setengah lingkaran. Kupas bawang bombay lalu potong dadu kecil. Pertama tuangkan minyak ke dalam wajan lalu goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat bawang bombay sudah kecoklatan, letakkan di piring. Sekali lagi tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan, lalu masukkan kentang dan goreng hingga empuk sambil sesekali diaduk. Jika Anda menyukai kentang goreng yang renyah, lebih baik memasaknya tanpa penutup dan menambahkan garam beberapa menit sebelum siap.

Dalam wajan terpisah, panaskan minyak dan goreng jamur, cincang sesuai keinginan: selama proses memasak, jamur akan menggoreng dan ukurannya mengecil beberapa kali. Anda perlu menggoreng selama 40 menit.

Campur jamur yang sudah disiapkan dengan kentang, lalu tuangkan bawang bombay ke dalam wajan. Potong sayuran dan taburkan di piring. Seperti yang Anda lihat, resepnya kentang goreng Jamur tidak sulit sama sekali. Kandungan kalori makanan tersebut (per 100 gram) sekitar 120 kkal.

Akan sangat lezat jika Anda menggunakan jamur liar untuk hidangan ini.

Kentang goreng dengan jamur segar cocok dengan sayuran asin dan acar, seperti mentimun, kol, dan tomat. Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran, lecho atau saus tomat.

Jika Anda merebusnya dengan krim asam, masakannya akan menjadi lebih empuk. Anda perlu menambahkan krim asam sekitar 20 menit setelah mulai menggoreng. Untuk setengah kilo jamur Anda membutuhkan 100 gram krim asam.

Cara memasaknya cepat, enak

Resepnya, yang dilakukan dalam beberapa langkah dan memakan waktu kurang dari satu jam, akan menarik bagi ibu rumah tangga modern. Kentang ini enak untuk digoreng ketika waktu tersisa sangat sedikit sebelum makan malam atau makan siang. Resepnya sangat sederhana, kentang goreng yang diolah dengan jamur segar (paling sering champignon) ternyata lembut dan empuk. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

1200 gram kentang;
200–300 gram jamur;
1 bawang besar;
1 sendok teh garam;
minyak sayur;
100 gram krim asam;
1 ikat sayuran.

Potong kentang menjadi kubus kecil, campur dengan jamur dan goreng dengan api sedang

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Jamur (bisa disiapkan dengan champignon, porcini atau lainnya spesies hutan) Bilas dengan air mengalir dan hilangkan area yang rusak. Potong dadu berukuran kurang lebih 1 sentimeter. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus yang sama.

Letakkan wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan panaskan minyak sayur di dalamnya. Anda juga bisa menggunakan krim, tetapi dalam hal ini kandungan kalori pada hidangan akan meningkat. Bawang perlu digoreng sampai lembut.

Tuang kentang ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tambahkan jamur ke dalamnya, tambahkan garam, tuangkan setengah gelas air ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Kurangi panas ke rendah. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mendidih? Dalam waktu 40 menit. Setelah itu, Anda bisa membuka tutupnya dan menggoreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong sayuran dan taburkan di atasnya jamur yang sudah disiapkan dengan kentang.

Anda bisa sedikit mengubah resepnya: alih-alih air, rebus dengan krim asam. Kentang dengan jamur dan krim asam akan sangat lezat. Kandungan kalorinya kurang lebih 150 kilokalori per 100 gram.

Seperti yang Anda lihat, resep menyiapkan jamur dan kentang mudah diikuti. Terlepas dari jamur apa yang Anda pilih, hidangannya akan menjadi bergizi, enak, dan kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi.

Kentang goreng adalah lauk yang sederhana namun sangat enak dan tersebar luas. Rasanya sangat enak dengan tambahan jamur. Ini bisa berupa champignon dengan jamur tiram, yang tidak memerlukan perlakuan panas awal (merebus), atau jamur liar. Kentang goreng dengan jamur, seperti banyak hidangan lainnya, memiliki teknologi memasak dan rahasia kecilnya sendiri, sehingga menghasilkan tampilan yang menggugah selera, renyah, dan sangat lezat.

Kentang – 5-6 buah,
Champignon – 200 gr.,
Ramson – 20-30 gram,
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk.
Minyak bunga matahari olahan

Kentang goreng dengan jamur - resep

Cuci champignon. Potong menjadi irisan tipis (tutup beserta batangnya).

Kupas kentang. Potong-potong seperti untuk memasak.

Tuangkan air ke atas kentang dan biarkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Secara umum, semakin lama didiamkan di dalam air, semakin besar kemungkinan terjadinya kerak goreng saat digoreng. Cuci bawang putih liar. Potong batangnya kentang goreng kami hanya akan menambahkan daun.

Tempatkan irisan champignon dalam wajan panas dengan minyak sayur. Garam dan taburi dengan lada hitam. Jika Anda menyukai masakan yang lebih pedas, silakan gunakan cabai merah bubuk sebagai pengganti cabai hitam. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan selama 5-6 menit.

Dengan menggunakan spatula lebar, pindahkan jamur ke piring.

Angkat kentang dari air. Tempatkan dalam mangkuk. Keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Letakkan irisan kentang.

Sambil diaduk, goreng kentang hingga empuk, tanpa menutupnya dengan penutup. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Di akhir masakan, tambahkan sedikit garam.

Setelah benar-benar matang, masukkan yang sudah digoreng ke dalamnya.

Taburi kentang dengan jamur dengan bawang putih cincang.

Campur semua bahan dengan spatula. Jamur dan bawang putih liar harus tersebar merata di atas kentang.

Kentang goreng dengan jamur dan champignon dan bawang putih liar akan siap dalam 2-3 menit. Segera setelah bawang putih liar berubah warna dan mendidih, hidangan Anda dianggap sudah siap. Sajikan dengan apa saja salad sayur. Selamat makan.

Kentang goreng dengan jamur. Foto

Anda juga bisa memasak kentang goreng dengan jamur liar.

Bahan-bahan:

Jamur liar 500 gr., (mentah)
Kentang – 6-7 buah,
Garam dan lada hitam bubuk,
Bawang – 1 buah,
Rempah segar (dill atau peterseli),
Minyak bunga matahari.

Kentang goreng dengan jamur liar - resep

Jamur liar harus disortir. Buang daun, lumut, dan tanah dari kaki dan tutupnya. Bilas dengan baik di bawah air. Potong jamur menjadi potongan kecil. Isi dengan air dingin. Letakkan di atas api kecil. Rebus jamur, aduk sesekali dan buang busanya selama 1 jam. Tempatkan jamur rebus di saringan. Bilas dengan air mengalir. Tumis bawang bombay yang dipotong dadu dengan minyak sayur. Tambahkan jamur dan garam.

Goreng jamur, aduk, selama 15-20 menit. Jamur harus kering dan tidak terlalu “basah”. Pindahkan jamur ke piring. Kupas kentang. Potong kentang sesuka Anda. Anda bisa memotongnya seperti pada resep sebelumnya - menjadi potongan-potongan atau memotongnya seperti biasa untuk digoreng - menjadi setengah lingkaran. Tempatkan kentang dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api kecil selama 15 menit. Setelah itu tambahkan sedikit garam dan lada hitam pada kentang. Posting setelah 5 menit jamur goreng. Mengaduk. Goreng selama 5 menit lagi. Kentang goreng dengan jamur liar Kentang Idaho di dalam oven

Kentang goreng dengan jamur - makanan kesukaan di negara kita, dari mana aroma yang menyenangkan berasal.

Mungkin Anda tidak dapat menemukan seseorang di dunia ini yang tidak menyukai hidangan sederhana untuk disiapkan – kentang goreng. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kentang renyah dengan kulit berwarna cokelat keemasan. Anda pasti akan menyukai hidangan ini karena cocok dipadukan dengan hidangan empuk. jamur goreng. Dan aroma indah yang tercium di seluruh dapur akan membangkitkan nafsu makan yang tidak enak di rumah Anda. Kami mengundang Anda untuk menyiapkan kentang goreng tradisional Rusia dengan jamur. Kentang goreng dengan jamur, resepnya ada di depan Anda, bisa dimasak dengan jamur asin, acar, kering atau segar. Jamur dapat digunakan dalam masakan sepanjang tahun. Saat menyiapkan jamur kering, pastikan untuk merendamnya terlebih dahulu dan membilasnya dari pasir.

Bahan untuk tiga porsi:

500 gram kentang;
minyak sayur mentah untuk menggoreng;
jamur goreng atau segar, rebus (200 g);
garam.

Resep kentang goreng dengan jamur:

Kentang goreng lezat dengan jamur terdiri dari dua bahan utama - kentang goreng dengan bawang bombay dan jamur rebus atau goreng. Mari kita lihat bagaimana menggabungkan semuanya dari awal hingga akhir.

Tentu saja, yang terbaik adalah mengambil jamur hutan - cendawan, cendawan, jamur lumut, jamur porcini; mereka mengeluarkan aroma yang sangat lezat. Tetapi jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk pergi ke hutan dan memetik sekeranjang jamur, maka champignon atau jamur tiram biasa yang dibeli di toko bisa digunakan.

Pertama, mari kita siapkan jamurnya. Potong-potong dan masak sampai empuk dalam air yang sedikit asin. Masukkan jamur langsung ke dalam air mendidih. Waktu memasak akan dibatasi hingga 10 menit, terutama jika Anda menyiapkan jamur yang dibeli di toko. Masukkan jamur rebus ke dalam saringan atau saringan dan tunggu hingga airnya mengalir. Sekarang Anda perlu menggoreng jamur. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan jamur disana, goreng dengan api sedang. Saat menggoreng, volume jamur akan sangat berkurang. Namun jangan mengeringkan jamur sampai menjadi kerupuk.

DI DALAM waktu musim panas Hidangan ini paling enak disiapkan dengan kentang segar. Potong kentang menjadi potongan-potongan dan goreng. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam piring dan lanjutkan menggoreng kentang sampai empuk. Di akhir masakan, tambahkan garam dan aduk. Sajikan kentang goreng dengan acar.

Resep kentang goreng dengan jamur porcini

Anehnya, jamur porcini goreng dengan kentang paling banyak digandrungi oleh wisatawan dari negara lain yang datang ke negara kita. Para ibu rumah tangga yang peduli menyambut tamu-tamu terkasih dengan hidangan ini dan menyiapkannya hanya untuk makan malam untuk keluarga mereka. Jika Anda menjadi pemilik jamur porcini yang dianggap bernilai gizi dan sifat rasa, lalu pastikan untuk menyiapkan kentang goreng. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa.

Bahan-bahan:

2 bawang;
800 gram kentang;
300 gram jamur porcini;
minyak goreng;

Resep kentang dengan jamur porcini:

Kupas umbi dan bilas dengan air mengalir. Selanjutnya di atas talenan, potong bawang bombay menjadi 4 bagian, cincang halus menjadi irisan tipis. Kemudian pindahkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah apa pun. Sekarang saatnya mengambil jamur. Jika Anda memiliki jamur porcini beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu, sebaiknya secara alami, tanpa menambahkan air. Kemudian potong-potong 3 cm dan goreng, jamur harus dikecilkan ukurannya. Cuci kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir. Dengan menggunakan pisau khusus, kupas kulit kentang dan potong-potong sepanjang 1,5 cm.

Letakkan kompor di atas api sedang. Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Pertama, masukkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan goreng hingga transparan dan berwarna cokelat keemasan. Aduk bawang bombay terus-menerus dengan spatula kecil agar tidak gosong.

Kini penyiapan kentang goreng jamur dilanjutkan dengan menggoreng jamur porcini. Tuang jamur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng.

Masak jamur porcini hingga cairannya benar-benar menguap. Ini akan terjadi dalam waktu 15 menit, campur semuanya dengan spatula dapur.

Sekarang mari kita mulai menggoreng kentang. Segera setelah sebagian besar cairan menguap, masukkan irisan kentang ke dalam penggorengan, aduk dengan spatula dan tutup dengan penutup. Kecilkan apinya sedikit, tapi ingat bahwa kentang dalam resep kami harus digoreng, bukan direbus. Setelah 10 menit, aduk kembali kentang dan tambahkan garam. Setelah itu, goreng masakan hingga matang sepenuhnya, namun tanpa penutup. Segera setelah kentang siap dan mudah ditusuk dengan garpu atau pisau, Anda bisa mematikan wajan.

Kentang goreng dengan jamur segar

Kentang goreng dengan champignon disiapkan cukup sederhana. Anda hanya membutuhkan waktu satu jam dan kehadiran champignon di dalam rumah. Anda mungkin tahu bahwa mereka dijual di supermarket terdekat. Jamur tiram juga cocok untuk resep kami. Begitu aroma jamur goreng menyebar ke seluruh apartemen Anda, bisa dipastikan seluruh keluarga Anda akan lari ke dapur.

Bahan-bahan:

3000 gram bawang bombay;
1 kg kentang;
jamur segar(jamur tiram, champignon);
50 gram minyak sayur;
garam, bawang putih;
tanaman hijau.

resep

Bilas jamur segar, bilas dan keringkan di atas serbet. Potong jamur dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Kupas kentang lalu potong-potong berukuran 0,5 cm Panaskan penggorengan di atas api, tambahkan minyak sayur dan panaskan hingga merata.

Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk terus. Kemudian masukkan kentang dan goreng hingga kesiapan penuh, kurang lebih 25 menit. Di akhir penggorengan, tambahkan garam secukupnya, haluskan satu siung bawang putih, ini akan menambah rasa pedas pada masakan. Saat disajikan, pastikan untuk menaburkan peterseli atau adas segar yang dicincang halus.

Kentang goreng dengan jamur kering

Menurut tradisi, puncak memasak kentang goreng terjadi pada akhir musim panas - awal musim gugur, ketika pemetik jamur mulai menjual jamur yang dikumpulkan di hutan, dan banyak yang sudah pergi ke hutan untuk memetik jamur. Namun diketahui bahwa jamur dapat disimpan dalam keadaan kering, mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan sepanjang musim dingin. Oleh karena itu, meski dalam cuaca dingin, Anda bisa memasak kentang goreng dengan jamur kering.

Bahan-bahan:

50 gram jamur kering;
700 gram kentang;
2 bawang kecil;
30 ml minyak sayur;
peterseli, adas, kemangi secukupnya;
garam, lada hitam bubuk, bawang putih secukupnya.

resep

Rendam jamur kering di dalamnya air dingin untuk 2 jam. Kemudian tuangkan ke dalam panci kecil dan isi dengan air yang sama dengan saat merendamnya dan masak di atas api. Didihkan dan tunggu hingga mendidih selama 15 menit.

Saat memasak jamur, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat wadah berisi jamur dari api, tiriskan air, tuangkan lagi air dingin ke atas jamur dan bilas hingga bersih. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan goreng, tapi sedikit. Potong kentang menjadi irisan tipis, tambahkan bawang bombay dan jamur, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih di atas api sampai kentang melunak. Menjelang akhir memasak, garam dan merica kentang, tambahkan bumbu dan bawang putih cincang atau cincang.

Resep langkah demi langkah dengan foto: kentang dengan jamur

Kentang dan jamur berpadu serasi. Hidangan ini populer di banyak keluarga. Kami menyukainya karena kesederhanaannya, rasanya enak dan manfaat. Karena hadirnya jamur champignon di sini, kami mendapatkan hidangan yang sangat bergizi dan memuaskan.

Jamur mengandung banyak protein yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Dan dari segi kandungan proteinnya, champignon bisa disejajarkan dengan telur dan daging. Jadi jika Anda makan jamur lebih sering daripada produk daging, maka Anda tidak memperburuk keadaan Anda sendiri. Tubuh menerima kebutuhan proteinnya.

Champignon mengandung asam amino esensial: biotin, asam pantenolik, dan linoleat. Mereka juga mengandung vitamin seperti C, D, B, H, dan asam folat, kalium, kalsium, fosfor, natrium. Jumlah kalsium dan fosfor pada jamur bisa dibandingkan dengan yang terdapat pada ikan. Oleh karena itu, champignon masih setara dengan ikan, yang penting bagi mereka yang tidak bisa rutin makan ikan karena alasan tertentu.

Jamur Champignon dianggap produk makanan karena mengandung minimal kalori. Seratus gram hanya mengandung 27,4 kkal. Jadi saat diet, produk ini akan cocok. Jamur merupakan pengganti daging yang sangat baik dan merupakan pengganti yang baik untuk vegetarian. Toh protein dan lain-lain bahan yang bermanfaat diperlukan bagi siapa pun.

Jika Anda rutin mengonsumsi jamur, maka kemungkinan terkena berbagai penyakit akan berkurang, yaitu Anda melindungi diri dari serangan jantung dan aterosklerosis.

Dalam masakan, champignon menempati tempat terhormat, dan ini berlaku untuk sebagian besar masakan dunia. Mereka dipanggang, direbus, direbus, digoreng, dan diasamkan. Secara umum, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa produk ini bersifat universal. Banyak orang yang giat menanam jamur seperti itu di garasi atau ruang bawah tanah, menciptakan semua kondisi untuk meningkatkan hasil.

Perlu dibicarakan tentang produk apa yang dipadukan dengan champignon. Mereka akan memuaskan Anda dengan rasa yang enak jika Anda memasaknya dengan kentang, ayam, daging lainnya, sayuran, dan juga menggunakannya sebagai isian untuk makanan yang dipanggang, seperti pizza atau pai.

Mari kita siapkan hidangan yang sangat sederhana dan biasa - kentang goreng dengan champignon. Ini yang paling banyak cara cepat puaskan rasa lapar Anda dan dapatkan sensasi rasa yang menyenangkan setelah seharian bekerja.

Bahan-bahan:

Kentang – 400 gram;
Champignon – 300 gram;
Bawang – 200 gram;
Garam, merica secukupnya;
Minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah kentang goreng dengan jamur:

Kami mengupas kentang. Potong menjadi irisan panjang atau sesuka Anda. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dengan api sedang.

Sementara itu, kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, empat bagian atau lainnya. Kami menyebarkannya di atas kentang, yang sudah agak kecoklatan.

Cuci jamur champignon dan potong-potong. Anda bisa membuatnya tidak terlalu tipis dan kecil, agar nantinya bisa merasakan rasa jamurnya. Tambahkan ke dalam wajan setelah kentang hampir atau seluruhnya matang. Tambahkan garam dan mungkin bumbu sesuai selera.

Goreng kentang dan jamur selama lima hingga tujuh menit lagi. Ambil sampel dan angkat dari api. Sekarang hidangannya sudah siap. Setuju, persiapannya sangat sederhana dan cepat. Hanya dua puluh menit atau setengah jam, dan kentang aromatik dengan jamur sudah ada di meja. Dan rasanya sungguh enak.

Kentang dengan jamur dapat disiapkan untuk liburan atau disajikan untuk makan malam keluarga. Bagaimanapun, hidangan ini akan sesuai. Namun kelezatan ini tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun, karena terlalu berat untuk tubuh anak dan tidak dapat dicerna secara normal.

Sajikan kentang dengan jamur dipadukan dengan sayuran dan makanlah untuk kesehatan!

Resep kentang goreng dengan acar jamur

Jika Anda memiliki beberapa toples acar chanterelles atau jamur madu di ruang bawah tanah Anda, pastikan untuk menyiapkan kentang goreng dengan jamur ini.

Anda akan perlu:

600 gram kentang;
0,5 kaleng acar jamur;
1 bawang;
adas segar, garam;
minyak sayur.

Resep kentang dengan acar jamur.

Kentang goreng dengan jamur yang fotonya ada di depan Anda akan sangat nikmat jika dipadukan dengan jamur asin. Cuci dan keringkan acar jamur. Setelah dikupas, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, kupas dan bilas kentang.

Ambil dua wajan dan panaskan minyak sayur di dalamnya. Tempatkan jamur di satu dan kentang di yang lain. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semuanya di setiap panci secara terpisah.

Tambahkan bawang bombay ke jamur dan goreng selama beberapa menit lagi. Pindahkan bawang bombay dan jamur ke dalam kentang, aduk dan goreng hingga matang sepenuhnya. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan taburan bumbu dan sajikan. Kentang goreng dengan jamur kalengan sudah siap.

Selamat makan!

Kentang goreng dengan resep jamur beku

Hidangan lezat ini pasti akan menjadi makan malam yang lezat untuk Anda. Ibu rumah tangga yang peduli mungkin berhasil menimbun jamur di musim gugur sehingga di musim dingin mereka memiliki sesuatu untuk menyenangkan seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

3-4 sdm. krim asam;
1 kg kentang;
2 sdm. mayones;
minyak sayur untuk menggoreng;
500 g jamur beku;
air mendidih.

resep

Ambil wajan yang bagus dengan dinding tebal, sebaiknya aluminium. Panaskan sedikit minyak di dalamnya agar tidak cair, karena jamur akan dibekukan. Goreng jamur selama 5-7 menit, lalu potong kentang. Tambahkan 2 sdm ke jamur. krim asam dan biarkan menggoreng sedikit. Sekarang waktunya makan kentang. Tambahkan minyak sayur jika perlu. Segera setelah kentang empuk, campur mayones dan krim asam ke dalam cangkir, tambahkan air matang ke kentang. Kami mematikan api dan membiarkan kentang diseduh. Ini akan menjadi sangat enak.

Jamur tiram goreng dengan kentang

Kami menawarkan kepada Anda resep asli memasak jamur tiram goreng dengan kentang. Tidak ada yang bisa menolak hidangan ini.

Bahan-bahan:

1 bawang;
400 g jamur tiram segar;
beberapa sendok makan minyak sayur;
1 kg kentang;
cuka meja.

Resep:

Masukkan jamur tiram segar ke dalam penggorengan dan didihkan selama beberapa menit dalam jusnya sendiri. Sekarang tambahkan seikat daun bawang cincang, minyak sayur dan dua sendok makan cuka secukupnya ke dalam jamur. Didihkan sampai cairan hampir menguap seluruhnya. Setelah itu, potong sehalus mungkin atau, lebih baik lagi, masukkan melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombay cincang, goreng sebentar dengan minyak sayur, dan tambahkan garam. Sekarang tambahkan campuran kentang dan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan. Selamat makan!

Kentang goreng dengan jamur: kalori

Setelah menyiapkan makan malam yang lezat, ibu rumah tangga bertubuh kurus mungkin akan memikirkan berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang goreng, bahkan dengan jamur. Toh hasil akhirnya semuanya digoreng. Jadi, atas perhatian Anda, kentang goreng dengan jamur: kalori.

Jika Anda mengonsumsi kentang dalam porsi, ternyata kentang dengan jamur memiliki 89 kalori, antara lain 9% protein, 61% karbohidrat, 30% lemak. Jika Anda menghitung kalori dalam 100 gram, Anda mendapatkan yang berikut: 102,7 kalori, termasuk 12 g karbohidrat, 4,5 g lemak, 2,3 g protein. Seperti yang bisa kita lihat, kentang sama sekali tidak tinggi kalori dan cukup cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Banyak orang, termasuk bangsa Slavia, memiliki tradisi mengumpulkan dan menyiapkan jamur liar yang sudah ada sejak beberapa ribu tahun yang lalu. Meskipun kentang goreng dengan jamur dan bawang bombay merupakan hidangan yang muncul setelah kentang dibawa ke benua Eropa, namun langsung menjadi populer. Sejak zaman kuno, jamur telah membantu bertahan dari kelaparan dan masa paceklik.

DI DALAM musim jamur, dari abad ke abad, ribuan orang mengunjunginya perburuan yang tenang. Semua jamur dapat dibagi menjadi dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. Dari jamur yang tidak bisa dimakan Jamur beracun berbahaya. Jamur beracun mematikan yang paling berbahaya termasuk lalat agaric dan grebe pucat Oleh karena itu, sebaiknya percayakan pengumpulan jamur kepada pemetik jamur yang berpengalaman.

Kentang goreng dengan jamur dan bawang bombay

Ibu rumah tangga modern tidak hanya mengeringkan, memberi garam, dan mengasinkan jamur yang dikumpulkan, mereka juga membekukannya. Oleh karena itu, kemungkinan menyiapkan kentang goreng dengan jamur dan bawang bombay tetap ada sepanjang tahun. Meskipun jamur liar memiliki rasa yang enak, lebih aman menggunakan champignon budidaya atau jamur tiram dalam masakan rumahan.

Untuk menggoreng kentang dengan jamur dan bawang, Anda perlu:

kentang 1kg;
jamur 0,3 kg, Anda bisa mengambil champignon dan jamur porcini liar;
bawang bombay 0,2kg;
minyak 70ml;
sayuran hijau, adas dan bawang hijau, 20 gram;
garam.

resep

Terakhir, yang tersisa hanyalah menambahkan sayuran cincang halus ke kentang goreng dengan jamur dan bawang bombay.

Juru masak untuk membantu

Tips berikut akan membantu Anda menyiapkan kentang goreng dengan jamur yang enak dan aman:

bila menggunakan jamur hutan, ambil hanya spesimen muda dan kuat yang dikumpulkan di tempat yang ramah lingkungan;
semua jamur liar yang dimaksudkan untuk digoreng harus dimasak terlebih dahulu;
Dianjurkan untuk memberi garam pada kentang bukan di awal, tetapi setelah menambahkan jamur dan bawang.

______________________________

Kentang Panggang dengan Jamur dan Bawang bombay membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk disiapkan dengan menggunakan langkah-langkah berikut:

Kupas dan iris tipis kentang;
goreng dalam minyak panas;
potong jamur dan tambahkan ke kentang;
iris tipis bawang bombay dan tambahkan ke jamur dan kentang;
tambahkan garam dan goreng sampai matang;
tambahkan sayuran dan sajikan.

Kentang goreng dengan jamur dan bawang bombay bisa disajikan langsung di penggorengan, jadi lebih enak.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengadakan “perburuan tenang” di musim panas, mis. pergi atau pergi ke hutan, petik jamur hutan segar - kamu pria yang bahagia! Terlepas dari kenyataan bahwa nanti, ketika Anda pulang, Anda perlu mengolahnya - mengasinkan atau mengasinkannya, Anda pasti akan menyisakan sejumlah tertentu dan, tanpa memperhatikan kelelahan yang tidak menyenangkan, menyiapkan makanan tradisional Rusia - kentang goreng dengan jamur di a penggorengan. Semua orang menyukainya (mungkin dengan pengecualian yang jarang), terlepas dari di mana mereka tinggal dan status sosial, karena makanan ini ada dalam darah kita dan kecintaan terhadapnya disimpan pada tingkat genetik. Untungnya, kini bahkan penduduk kota-kota besar yang kelelahan pun tidak kehilangan kegembiraan yang tenang ini setiap saat sepanjang tahun. Jamur tersedia di toko sepanjang tahun dan dalam berbagai format: jamur tiram segar dan champignon, dan beku dari semua jenis. Semuanya cocok untuk digoreng, Anda hanya perlu memilih dan memutuskan mana yang paling enak untuk dimasak. Omong-omong, Anda bisa menggoreng kentang dengan jamur cara yang berbeda. Hari ini kita akan membicarakannya dan bagaimana melakukannya dengan benar.

Kentang goreng dengan jamur dalam wajan: resep dengan foto langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan versi tradisional: kentang, jamur, bawang bombay dan mentega, dan tidak ada yang lain. Sebagai seorang anak, hidangan seperti itu digoreng dalam wajan besi dan hampir satu-satunya saat di keluarga kami disajikan langsung di atas meja. Semua orang membantu diri mereka sendiri, dan kemudian... ketika bagian bawahnya terbuka, atau lebih tepatnya bukan bagian bawahnya, tapi kulit kentang goreng dengan potongan jamur yang telah digoreng... mmmm, betapa asyiknya memetiknya keluar dengan garpu dan betapa lezatnya! Sekarang tentu saja tidak sama dengan dulu... Wajan penggorengan dilengkapi dengan lapisan yang tidak menempel, dan lapisan ini harus dilindungi. Jamur hutan, yang selalu kita kumpulkan sendiri, semakin jarang dikumpulkan: baik karena kekeringan, kebakaran, atau ekologi. Jadi kami mengambil champignon yang “dibeli di toko” dan menggorengnya.

Bahan-bahan:

kentang - 3-4 umbi (400-500g);
jamur (champignon segar) – 4-6 potong (150g);
bawang bombay – 1 kepala (100g);
minyak sayur – 50ml;
mentega – 50g;
garam – 1 sdt. tidak ada perosotan.

Cara menggoreng kentang dengan jamur

Cuci kentang, kupas, dan bilas kembali. Potong menjadi kubus atau potongan besar. Masukkan ke dalam mangkuk. Isi dengan air dan sisihkan. Kentang harus didiamkan di dalam air setidaknya selama setengah jam. Jika Anda memiliki lebih banyak waktu sebelum memasak, tunggu lebih lama. Apa yang akan diberikannya? Pati berlebih akan keluar dari umbi-umbian dan kemudian, selama penggorengan, irisan akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik, dan kerak yang indah akan terbentuk pada irisan yang digoreng.
Sementara itu, mari kita rawat jamurnya. Bilas champignon. Jika masih sangat segar dan muda, tidak perlu dikupas, cukup dipotong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong dadu.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan.
Tambahkan mentega. Jamur sangat menyukainya, tetapi lebih baik tidak menggorengnya hanya dengan mentega. Campuran minyak sudah optimal.
Setelah meleleh, tambahkan champignon.
Aduk, kecilkan api sampai sedang, jangan tutup. Masak, aduk sesekali, selama 20 menit. Selama waktu ini, warnanya akan menjadi gelap, mula-mula sarinya akan keluar, kemudian perlahan-lahan akan menguap, dan potongannya sendiri akan mengecil dan berubah warna menjadi keemasan. Perhatian! Jika Anda memasak dengan jamur hutan segar, apa pun yang terjadi: jamur putih, chanterelles, jamur madu, jamur cendawan, dll., prinsip memasaknya agak berbeda, dan tidak ada saran pasti. Anda perlu mengetahui karakteristik masing-masing spesies. Yang beku harus dicairkan terlebih dahulu dengan membuangnya ke dalam saringan, lalu memerasnya perlahan dengan tangan Anda. Lebih baik menggorengnya lebih lama, mungkin terlebih dahulu menambahkan sedikit air ke dalam penggorengan, didihkan dengan api kecil, dan ketika sudah menguap, tambahkan minyak dan goreng.
Tiriskan air dari kentang dan bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan semua pati yang muncul. Kemudian letakkan dalam porsi di atas tisu hingga kering. Baru setelah itu kita pindahkan ke penggorengan.
Campur dengan champignon, besarkan api lagi. Dan sekarang rahasianya! Kentang akan mendapatkan kulit yang bagus jika... Anda melupakannya sebentar. Apa artinya? Ini tidak berarti Anda boleh meninggalkan dapur dan melakukan hal lain. Artinya, Anda tidak perlu sering mengaduknya. Bagaimanapun, berdasarkan situasinya, lebih baik tidak menyentuh 10 menit pertama. Berapa lama untuk memasak? Sampai digoreng (kami masak goreng!) dan sampai empuk. Tambahkan garam di akhir, saat kentang mencapai al dente - hampir siap. Kami memasak tanpa penutup sepanjang waktu!

Pada dasarnya itulah keseluruhan prosesnya! Ayo lari ke meja!

Jamur digoreng dengan krim asam dengan kentang: resep langkah demi langkah dengan foto

Jika Anda tidak menginginkan versi tradisional, jiwa Anda meminta variasi, cobalah variasi kecil pada tema jamur dan kentang, saat digoreng dengan krim asam. Selain itu, saya sangat menyarankan Anda menggunakan herba Provençal kering, dan yang terpenting rosemary, dalam hidangan ini. Maka hidangan asli Rusia kami akan mendapatkan cita rasa Mediterania.

Yang kami butuhkan:

kentang – 500g;
jamur – 200g;
bawang – 1 buah;
minyak bunga matahari – 3-4 sdm;
garam secukupnya;
rosemary - sejumput;
krim asam 15% – 2 sdm.

Cara menggoreng kentang dengan jamur dalam krim asam

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan dill cincang saat disajikan.

Kentang rebus dengan jamur – resep dengan foto

Hidangan sederhana namun lezat. Jika Anda memutuskan untuk memasak Hidangan Prapaskah, maka resep hari ini akan berguna untuk Anda. Namun, itu baik tidak hanya selama masa Prapaskah. Hanya sedikit orang yang bisa menolak makan malam lezat ketika meja berbau kentang aromatik dengan tambahan jamur. Selama proses perebusan, semua bahan tercampur rata, bertukar rasa, dan pada akhirnya kita mendapatkan sajian lengkap untuk keluarga. Bagi yang suka menyantap makanan enak dan mengenyangkan, resep ini akan selalu menjadi penyelamat. Pertama-tama, itu selalu enak. Kedua, persiapannya cepat, dalam waktu sekitar setengah jam Anda bahkan bisa mengundang tamu dan teman untuk berkunjung. Untuk resep hari ini kita akan menggunakan champignon, meskipun pada prinsipnya jenis apa pun bisa digunakan. Jamur tiram, jamur madu, jamur mentega, dan jamur putih rasanya enak. Hanya sedikit orang yang bisa menemukan jamur liar di pasaran, namun champignon dengan jamur tiram banyak dijual di toko mana pun. Berbeda dengan versi masakan yang digoreng, Anda bahkan bisa menggunakan kentang yang direbus hingga empuk. Hasilnya, kuah kental yang terbentuk selama proses perebusan akan menjadi kental saus terbaik untuk jamur.