Memasak yogurt dalam slow cooker: resep dengan foto langkah demi langkah. Bisakah yogurt dibuat dengan slow cooker?

Yogurt dalam slow cooker bukanlah hidangan biasa, karena ini produk susu kami terbiasa membeli, tapi itu bisa dibuat di rumah dan pada saat yang sama akan benar-benar alami.

Prinsip membuat yogurt buatan sendiri

Semua orang mungkin tahu apa itu yogurt, bahkan mungkin ada yang menyiapkannya di pembuat yogurt. Namun jika Anda memutuskan untuk mencobanya untuk pertama kali, pertama-tama Anda harus mempelajari prinsip dasar memasak.

• Anda tidak boleh berpikir bahwa Anda hanya bisa menyiapkan yogurt di multicooker merek tertentu, seperti Redmond, Polaris, yaitu yang memiliki fungsi “Yoghurt”. Faktanya, produsen oven mana pun bisa melakukannya.
• Jika Anda memutuskan untuk memasak dengan susu pasteurisasi atau susu buatan sendiri, pastikan untuk merebusnya terlebih dahulu sebelum digunakan. Versi ultra-pasteurisasi cukup dibawa ke suhu kamar, susu tidak hanya berasal dari lemari es.
• Lebih baik mencampurkan starter kering dengan sedikit susu terlebih dahulu dalam wadah terpisah, lalu menambahkan sisanya.
• Saat membuat yogurt dalam slow cooker tanpa stoples, masukkan semuanya ke dalam mangkuk sekaligus, tapi pastikan untuk membilasnya dengan baik. Nyalakan perangkat dalam mode "Pemanasan" dan tunggu hingga campuran menjadi asam. Ini mungkin memakan waktu 4 hingga 8 jam.

Bagaimana cara memilih starter untuk yogurt?

Agar yogurt buatan sendiri dalam slow cooker benar-benar enak, sehat, dan sangat berbeda dari versi yang dibeli, penting untuk memilih starter yang tepat.

Tentu saja Anda bisa menyiapkannya menggunakan yogurt alami yang dibeli di toko, tetapi kualitasnya harus baik. Kultur starter terbaik kini dianggap kultur kering, yang tersedia di apotek. Mereka mengandung sekitar dua juta bakteri, banyak vitamin dan mineral.

• Saat memilih campuran kering, pastikan untuk memperhatikan komposisinya, semakin banyak bakteri, semakin bermanfaat.
• Jika Anda akan menyiapkan yogurt untuk anak-anak, maka belilah yogurt yang bahan-bahannya sudah tercantum secara lengkap agar Anda tahu apa yang Anda berikan kepada anak Anda.
• Jangan lupa untuk melihat tanggal kadaluwarsanya.

Jadi, kita membutuhkan beberapa bungkus susu. Semakin banyak susu yang Anda gunakan, semakin kental dan enak yogurtnya. Seseorang bisa mendapatkan starternya di apotek. Saya hanya akan mengambil sebungkus kecil yogurt yang dibeli di toko untuk 2 liter susu. Dan saya akan mendapatkan 2 liter yogurt, cantik dan buatan sendiri!

Tuang susu ke dalam wadah multicooker. Kami mengaktifkan mode “Multi-masak” atau yang disediakan di perangkat Anda untuk membuat yogurt. Atur selama 15 menit pada suhu 40 derajat.

Mempersiapkan stoples untuk yogurt. Kami mencucinya dan mengelapnya hingga kering. Wadah yang akan menampung yogurt harus memiliki volume yang sama, karena hal ini akan mempengaruhi waktu pemasakan. Tuang yogurt ke dalam susu steril yang sudah didinginkan dan aduk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam stoples, tutupi dengan tutupnya, tetapi jangan disekrup.

Pastikan untuk meletakkan handuk atau alas karet di bagian bawah wadah multicooker. Stoples tidak boleh diletakkan di “permukaan kosong”. Tutup multicooker dan atur mode "Multicook". Atur ke 40 derajat dan biarkan selama 6 jam. Jika Anda tidak memiliki mode seperti itu, atur pemanasan selama 15 menit dan biarkan selama satu jam. Lakukan ini 2-3 kali lagi dengan interval satu setengah jam. Tutupi yogurt yang sudah dingin dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin dan mengental. Sajikan dengan beri, buah, atau selai. Keluarga Anda akan menghargai hidangan sehat dan lezat ini!

Waktu: 480 menit.

Porsi: 4

Kesulitan: 2 dari 5

Cara yang menarik membuat yogurt buatan sendiri dalam slow cooker

Kefir, yogurt, keju cottage - produk ini dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di rumah. Dan jika sebelumnya menyiapkan produk seperti itu membutuhkan banyak tenaga, peralatan dapur modern saat ini dapat menghemat waktu dan tenaga ibu rumah tangga secara signifikan.

Bagaimanapun, multicooker dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan makanan lezat yogurt kental, yang menarik tidak hanya bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa.

Penting: yogurt buatan sendiri dalam slow cooker ternyata sangat enak, bergizi, empuk, dan yang terpenting, sangat menyehatkan tubuh.

Perlu diketahui bahwa resep pembuatan kelezatannya ternyata bermanfaat bagi tubuh karena komposisinya yang unik, hanya mengandung produk susu dan bahan alami. buah segar atau beri.

Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang mencoba membuat yogurt buatan sendiri menggunakan multicooker, karena berkat teknik ini hidangannya menjadi sangat enak, empuk, kental, dan sangat menyehatkan, karena pengaturan suhu yang optimal memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang tidak akan membuat Anda pusing. kehilangan khasiatnya yang bermanfaat selama memasak.

Resep kelezatan seperti itu mungkin sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu, karena anak-anak menyukai makanan penutup seperti itu. Namun, tidak banyak orang tua yang ingin anaknya mengonsumsi produk yang tidak alami, sehingga mereka mencoba membuat yogurt sendiri, yang akan sangat berbeda dengan versi yang dibeli di toko.

Tentu saja banyak wanita yang bertanya-tanya mengapa hidangan tidak boleh disiapkan di pembuat yogurt tempat makanan penutup disiapkan? Memang, di perangkat seperti itu untuk melakukannya produk susu fermentasi benar dan modern.

Jawaban atas pertanyaan ini cukup sederhana: sebagian besar ibu rumah tangga takut resepnya menjadi asam, cair, atau sebaliknya, sangat kental.

Oleh karena itu, banyak yang ragu untuk membuat kelezatan seperti itu dengan menggunakan peralatan dapur, meskipun ternyata masakannya tidak lebih buruk, dan seringkali bahkan lebih baik, daripada menyiapkannya di pembuat yogurt.

Multicooker adalah asisten dapur multifungsi yang bisa dengan cara terbaik menyiapkan sejumlah besar resep. Yoghurt tidak terkecuali.

Ibu rumah tangga hanya perlu mempelajari tips dan nuansa memasak yang akan membantu menjadikannya enak, bergizi dan hidangan sehat, mampu memberikan kesan menyenangkan bagi siapa pun yang mencobanya.

Bagi ibu rumah tangga modern yang bermimpi belajar memasak hidangan ini sendiri, diberkahi dengan jumlah maksimum properti yang berguna, peralatan dapur akan menjadi solusi terbaik dalam upaya ini.

Hasilnya, Anda tidak hanya akan menyiapkan suguhan yang sehat dan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa, tetapi juga akan menghemat banyak waktu dan tenaga saat menyiapkan hidangan yang tidak terlalu mudah ini.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen yang diperlukan terlebih dahulu. Pilihan terbaik dan termudah adalah menggunakan susu dan kultur starter, yaitu yogurt alami tanpa bahan tambahan atau bahan pengisi apa pun.

Proporsi produk dan susu yang dibeli di toko adalah 2 sendok makan per liter cairan. Seringkali resep memerlukan penambahan krim, namun resep dasarnya tidak menyertakan tambahan.\

Buah dan beri apa yang harus ditambahkan ke dalam hidangan?

Setiap ibu rumah tangga secara mandiri memilih tambahan makanan penutup yang dia siapkan di rumah. Ini bisa berupa buah beri segar atau beku (blueberry, kismis, raspberry, cranberry, gooseberry), serta buah manis matang (pir, apel, plum, nanas, ceri).

Penting untuk dicatat bahwa sebelum menambahkan produk apa pun ke makanan penutup, ada baiknya mengupas, membuang kulitnya, dan memotongnya menjadi beberapa bagian. potongan-potongan kecil. Lagi pula, semakin kecil buahnya dipotong, semakin enak rasanya sesuai resep. Anda tidak perlu memotong buah beri jika mau.

Atau bisa dicuci dan diblender menggunakan blender, lalu ditambahkan ke produk jadi. Dengan cara ini resepnya akan lebih kaya.

Banyak wanita masa kini Mereka mencoba melengkapi yogurt buatan sendiri yang dibuat dalam slow cooker dengan berbagai bahan yang disukai keluarganya. Bisa jadi:

• Kue kering
• Coklat leleh
• Sayuran segar
• Poppy dan kismis
• Buah kolak
• Biskuit
• Plum dan buah kering lainnya

Namun pewarna dan campuran yang tidak alami tidak boleh digunakan saat menyiapkannya, karena akan membuat makanan penutup menjadi kurang sehat dan tidak terlalu enak.

Dengan mengikuti resepnya dengan benar, Anda bisa mempersiapkannya hidangan lezat. Dan dengan memperhatikan tips yang diciptakan dan diuji oleh banyak wanita, Anda bisa menyiapkan kelezatannya dengan benar, tanpa masalah.

• Jika Anda menggunakan susu steril untuk memasak, sebaiknya rebus dengan api besar sebelum dimasak.
• Susu rebus harus dingin hingga 40 derajat - jika tidak, tidak disarankan untuk menggunakannya.
• Semakin kecil wadah yang Anda gunakan untuk mengatur yogurt, semakin kuat dan cepat yogurt tersebut mengeras. Pilihan terbaik piring - toples makanan bayi atau gelas yang tidak perlu dari yogurt yang dibeli di toko.
• Buah-buahan, beri, dan bahan tambahan lain yang Anda pilih harus disiapkan pada saat menyiapkan yogurt, karena ketika difermentasi dalam makanan penutup, mikroflora “sendiri” sering berkembang, yang menghasilkan rasa yang kuat dan keracunan yang berbahaya tubuh.
• Penghuni pertama bukan hanya yoghurt siap pakai yang dibeli di toko, tetapi juga campuran farmasi dan kultur starter. Setelah menyiapkan makanan penutup dengan komponen ini, Anda bisa memasukkan produk jadi ke dalam stoples, yang berfungsi sempurna sebagai starter.
• Simpan camilan yang Anda simpan persiapan cepat Resepnya tahan tidak lebih dari 3 hari, meski disimpan di lemari es. Saat ini segalanya zat aktif akan mulai bertindak, memburuk fitur yang bermanfaat produk.
• Semakin tinggi kandungan lemak susu, rasa makanan penutup yang sudah jadi akan semakin lembut, kental, dan lembut. Penting: kandungan lemak juga mempengaruhi rasa krim - semakin tinggi, semakin enak hasil akhirnya.
• Jika produk jadi menjadi asam atau mengental, Anda dapat menggunakannya untuk membuat pancake atau keju cottage buatan sendiri dengan menyimpannya terlebih dahulu di dalam slow cooker dan menyaringnya sedikit.
• Resep apa pun bisa salah karena bahan-bahan berkualitas rendah atau peralatan yang kotor dan tidak steril.
• Jika whey telah terbentuk di atas makanan penutup selama memasak, whey harus dikeluarkan dengan hati-hati dari mangkuk multicooker. Fenomena ini menunjukkan bahwa yogurt telah disiapkan dengan benar.

Setiap resep untuk menyiapkan hidangan harus diikuti dengan ketat, karena mode multicooker yang salah, waktu memasak, atau ketidakpatuhan terhadap resep menyebabkan penurunan rasa makanan penutup, serta penurunan “penampilan”.

Metode memasak

Perlu dicatat segera bahwa jika Anda menggunakan sedikit starter, makanan penutup akan menjadi terlalu cair.

Bahan-bahan:

Langkah 1

Panaskan sedikit susu hingga 40 derajat (jangan sampai mendidih). Ini dilakukan dalam mode “Quenching”.

Langkah 5

Setel mode "Yogurt". Makanan penutup membutuhkan waktu 8 jam untuk disiapkan. Resep ini kental, manis dan empuk. Setelah matang, tuangkan selai ke dalamnya atau masukkan buah ke dalamnya, lalu masukkan wadah ke dalam lemari es.

Makanan penutup ini bisa disimpan selama 5 hari.

Tonton versi lain dari hidangan ini dalam video di bawah ini:

Sebelum beralih langsung ke resep langkah demi langkah, mari kita cari tahu mengapa yogurt baik untuk Anda. Pertama, itu perlu untuk pengoperasian yang benar Saluran pencernaan. Lactobacilli yang dikandungnya menekan mikroflora usus patogen. Kedua, mengandung kalsium, yang memperkuat sistem kerangka. Orang yang sering mengonsumsi susu fermentasi juga terbukti lebih kecil kemungkinannya terkena kanker usus.

Kalau makannya cuma 300 ml. Susu asam per hari dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh + meningkatkan fungsi saluran pencernaan

Dan susu fermentasi seperti Acidolact akan melindungi saluran pencernaan Anda saat mengonsumsi antibiotik. Ini mencegah mikroflora usus yang bermanfaat mati akibat efek berbahaya obat antibakteri. Ditambah lagi, mengonsumsi produk ini setiap hari dapat membantu Anda menghilangkan gangguan pencernaan dan diare.

Produk ini cocok bahkan untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Yoghurt terbukti lebih mudah dicerna dibandingkan susu. Bakteri hidup merangsang produksi laktase. Enzim inilah yang kurang pada penderita intoleransi laktosa.

Untuk membuat produk susu fermentasi sendiri, Anda memerlukan starter. Mereka mengandung probiotik - sekumpulan bakteri menguntungkan. Ngomong-ngomong, itu keluar baru-baru ini Episode baru Kosmetik Vichy untuk wajah dengan bifidobacteria.

Anda dapat mengambil sebagai dasar:

• Yoghurt alami– umur simpan produk hidup tidak boleh lebih dari 5-7 hari. Dan komposisinya sendiri tidak boleh mengandung gula, pewarna, atau potongan buah.
• Pemula cair- Itu juga dijual di toko. Yang paling saya kenal adalah dengan merek “Prostokvashino”.
• Porsi yang sudah disiapkan sebelumnya- Lebih baik digunakan sebagai alas tidak lebih dari beberapa kali. Jika Anda melakukan ini lebih sering, khasiat produk yang bermanfaat akan hilang. Dan rasanya juga memburuk, menjadi asam. Cara membuat susu fermentasi ini disebut “tanpa penghuni pertama”. Itu. siapkan yogurt Anda berikutnya tanpa membeli bubuk khusus atau bahan dasar cair.
• Bakteri asam laktat kering- Mereka dijual di apotek. Ini adalah probiotik; mengandung 1,5 - 2 miliar bakteri hidup dengan polisakarida spesifik. Selain itu, mengandung retinol, asam askorbat, dan tokoferol. Ditambah vitamin B1 dan B2, B6, B12. Basisnya diperkaya dengan unsur mikro: kalsium, magnesium, zat besi.

Alas bedak kering paling terkenal: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Semuanya bagus. Sejauh ini saya sudah mencoba Evitalia dan Narine, saya suka keduanya. Yang terbaik adalah menyimpan starter farmasi di lemari es.

Ya, probiotik dijual bahkan untuk bayi. Oleh karena itu, saya merekomendasikannya kepada ibu-ibu muda. Harga dasar ini dibenarkan - lagipula, Anda mendapatkan produk alami. Bukan bakteri mati yang ditemukan di sebagian besar yogurt yang tahan simpan.

Produk susu fermentasi yang dibeli di toko mengandung bahan yang berbeda-beda. Sebagian besar tidak berguna sama sekali - ini adalah bahan pengawet untuk meningkatkan umur simpan. Serta berbagai pewarna, pengganti rasa untuk mengurangi biayanya. Maksimal yang bisa ditambahkan secara alami adalah gula atau buah.

Tapi yogurt buatan sendiri hanya mengandung susu dan bakteri. Dari satu porsi starter bisa dibuat susu asam hingga 3 kali lipat. Pertama kali pakai foundation sendiri. Kemudian Anda membuat yogurt “tanpa starter”. Dari produk susu fermentasi yang Anda dapatkan. Ketiga kalinya, ambil kembali yogurt yang dihasilkan sebagai dasarnya. Ternyata sangat menguntungkan.

Apakah Anda ingin meningkatkan fungsi usus atau memulihkan tubuh setelah minum antibiotik? Kemudian ikuti kursus 2 minggu. Selama itu, konsumsilah yogurt buatan sendiri 3 kali sehari sebelum makan.

Banyak orang mengira produk susu fermentasi hanya bisa dibuat di slow cooker dengan fungsi yogurt. Ini salah. Apa pun merek perangkat Anda – Polaris, Redmond, Philips, dll. Bahkan tanpa fungsi yogurt susu asam, Anda tetap akan sukses.

Jika susunya buatan sendiri atau dipasteurisasi, maka harus direbus. Jika susunya sangat dipasteurisasi, tidak perlu direbus. Hal utama sebelum menambahkan starter adalah suhunya harus ruangan.

Jika Anda mengambil susu pasteurisasi, rebuslah, lalu biarkan dingin. Suhu optimal 40 derajat. Tapi saya tidak punya termometer di rumah untuk menentukan suhu makanan. Jadi saya mencobanya dengan jari saya. Seharusnya suhunya sedikit lebih hangat dari suhu jari saya :)

Selanjutnya, ambil starternya. Lebih baik mengencerkan bahan dasar kering dan cair secara terpisah dalam gelas bersih. Tuang susu hangat ke dalamnya, lalu tambahkan bakteri. Campur isi gelas dengan baik lalu tambahkan ke volume utama susu.

Kami menyiapkan produk susu fermentasi tanpa stoples, jadi seluruh campuran kami simpan dalam wadah multicooker yang bersih. Pilih mode pemanasan dan biarkan selama 6-8 jam. Seberapa cepat campuran menjadi asam tergantung pada kandungan dasar dan lemak susu. Biasanya disarankan mengonsumsi dengan kandungan lemak 1,5-2,5%. Meskipun saya lebih suka menggunakan susu yang 3,2% lebih berlemak. Kemudian yogurtnya menjadi lebih kental. Jadi cobalah jenis yang berbeda dan pilih yang Anda suka - produk yang lebih cair atau agar sendoknya berdiri :)

Selain itu, waktu fermentasi mungkin bergantung pada jumlah starter yang Anda tambahkan. Jika Anda menambahkan 250 ml yogurt siap pakai per liter susu, maka yogurt tersebut akan siap dalam 4 jam.

1. Pertama, rebus 2 liter susu. Kemudian tunggu hingga dingin hingga 40°C, yang penting jangan terlalu panas. Faktanya adalah kultur susu fermentasi mati pada suhu di atas 50° C. Jika Anda menuangkannya ke dalam cairan seperti itu, tidak ada manfaatnya.
2. Busa dari susu harus dihilangkan sebelum menambahkan starter.
3. Tuang campuran yang sudah dingin ke dalam wadah multicooker. Evitalia disediakan dalam botol kaca. Tambahkan sedikit cairan hangat langsung ke sana. Kocok botol agar kultur tercampur rata dengan susu. Kemudian tuang isi botol ke dalam wadah multicooker.
4. Jika ada mode “yogurt”, pilih dan atur waktunya menjadi 6-8 jam. Bagilah makanan penutup yang sudah jadi menjadi 2 porsi. 1,8 liter untuk konsumsi, dan 0,2 liter untuk fermentasi selanjutnya. Semuanya perlu disimpan di lemari es.
5. Tuang produk yang dihasilkan ke dalam stoples bersih (atau stoples berporsi) dan biarkan “matang” selama beberapa jam. Secara terpisah, setiap orang dapat menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan atau gula ke dalam porsinya.

Anda perlu menyiapkan yogurt dari starter yang dihasilkan dengan cara yang sama seperti dari starter kering. Pertama, rebus susu dan dinginkan. Setelah itu tambahkan 150-200 ml basa dengan sendok bersih. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan berfermentasi dalam mode pemanasan.

Anda bisa membuat susu fermentasi berbahan dasar cair buatan sendiri. Ambil starter penghuni pertama "Prostokvashino". Untuk menyiapkannya kita membutuhkan 1 liter susu, 100 ml basa, 100 g gula pasir. Tuang susu yang sudah disiapkan ke dalam multicooker. Kocok alasnya dengan baik sebelum dicampur dengan susu. Campur semua bahan hingga gula larut. Pilih fungsi yogurt dan atur waktunya menjadi 6 jam. Untuk hidangan penutup yang lebih kental, pilih 8 jam.

Sebelum digunakan, produk harus didinginkan selama 2-3 jam. Padahal resep ini mengandung gula. Menurut saya, lebih baik menambahkannya dalam porsi saat makanan penutup sudah siap. Gula tidak steril. Jika kita menambahkannya selama proses memasak, kondisi yang sangat baik tercipta untuk perkembangbiakan mikroflora yang tidak diinginkan. Lebih baik tidak mengambil risiko!

Untuk resep ini, siapkan satu liter susu, 150 ml Activia. Tambahkan ke cairan hangat dan campur semuanya dengan seksama. Anda menempatkan modus yang diinginkan selama 6 jam. Prinsipnya, setelah 4 jam campuran bisa berfermentasi. Jadi lebih baik untuk memeriksanya. Sebelum digunakan, produk harus disimpan di lemari es selama 2-3 jam.

Berikut video hebat lainnya yang menjelaskan cara melakukan segalanya saat menggunakan Vivo starter

Aturan dasarnya adalah kebersihan meja dan sterilitas peralatan. Jika Anda tidak mengikuti kondisi kebersihan dan aturan persiapan, Anda bisa keracunan. Karena makanan penutup susu fermentasi adalah bahan dasar yang sangat baik mikroorganisme patogen. Oleh karena itu, saya menuangkan air mendidih ke seluruh wadah, gelas, dan sendok sebelum dimasak. A toples kaca, lalu saya tuangkan semuanya dan segera mensterilkannya ke dalam microwave.

Kondisi kedua - kualitas baik susu dan penghuni pertama. Produk-produk ini harus disimpan dengan benar sebelum dikonsumsi. Aturan selanjutnya- kepatuhan rezim suhu. Seperti yang saya tulis di atas, yang utama adalah jangan terlalu memanaskan makanan penutup.

Waktu pemasakan bukanlah hal yang penting. Rata-rata 6-8 jam. Namun karena semua multicooker berbeda, Anda mungkin memerlukan 10-12. Di sini Anda harus mengatur sendiri prosesnya. Selain mode “pemanasan” dan “yogurt”, Anda dapat memilih mode “multi-cook” dan mengaturnya di sana suhu maksimum sebesar 40 derajat.

Setelah disiapkan, produk hanya dapat disimpan beberapa hari. Dianjurkan untuk meminumnya 3 hari sebelumnya. Kami tidak memiliki masalah apa pun dengan hal ini di keluarga kami :) Saya rasa Anda juga tidak akan mengalami masalah tersebut. Penting untuk menyimpannya di lemari es. Setelah tanggal kadaluarsa, jangan gunakan, dan terlebih lagi jangan gunakan sebagai bahan dasar.

Saya telah memilihkan untuk Anda video yang menunjukkan bagaimana yogurt difermentasi dalam slow cooker. Mungkin Anda punya rahasia sendiri dalam menyiapkan makanan penutup ini. Mari berdiskusi. Jangan lupa berlangganan pembaruan dan bergabunglah dengan saya di jejaring sosial. Selamat tinggal semuanya!

Pertama-tama, yogurt adalah produk susu, dan kita mengonsumsi susu sejak hari pertama kelahiran. Air susu ibu merupakan sumber kehidupan yang memperkaya bayi dengan segala zat yang diperlukan untuk tumbuh kembangnya. Yogurt adalah makanan lezat yang bergizi, lezat, dan berharga untuk anak-anak dan orang dewasa, jika tidak ditambahkan bahan pengawet dan zat berbahaya selama proses pembuatannya. Untuk memastikan kualitas yogurt, banyak ibu rumah tangga yang membuatnya sendiri menggunakan slow cooker.

Hari ini kita akan belajar cara memasak yogurt dalam multicooker Redmond.

Yogurt dalam multicooker Redmond: resep

Sebelum beralih ke resepnya, saya ingin mencatat beberapa keuntungan membuat yogurt dalam slow cooker:

• multicooker menyederhanakan proses memasak secara signifikan: cukup tekan beberapa tombol dan atur waktu yang tepat;
• Mode pemanasan lambat memungkinkan Anda mempertahankan khasiat produk yang bermanfaat: kultur bakteri hidup dari susu asam disimpan dalam yogurt.

Bagaimana cara membuat yogurt dalam multicooker Redmond? Mari kita lihat beberapa metode dasar.

Resep No.1

Menggabungkan:

• susu (dengan kandungan lemak minimal 2,5%) - 650 ml;
• penghuni pertama (atau yogurt) - 100 ml;
• aditif (opsional) - bisa berupa sirup, selai, potongan buah, beri, kacang-kacangan.

Kita juga membutuhkan 3 toples ukuran 250 ml dan serbet kain.

Persiapan:

• Pertama-tama, campurkan susu dan starter, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah (Anda bisa mengambil toples makanan bayi atau piring khusus untuk multicooker

.

Resep No.2

Sekarang mari kita siapkan yogurt dengan krim kental(10−20%). Makanan penutup paling enak dan kental terbuat dari susu, krim, atau penghuni pertama persentase yang besar kandungan lemak Namun resep ini kurang cocok untuk mereka yang sedang diet.

Menggabungkan:

• susu dengan kandungan lemak 2−4% - 500 ml;
• krim dengan kandungan lemak 10−20% - 200 ml;
• penghuni pertama "Actimel" - 100 ml.

Bahannya untuk 4 toples ukuran 180 ml.

Persiapan:

Resep nomor 3

Yoghurt klasik dapat dibuat dengan menggunakan starter kering, terutama karena mengandung lebih banyak biobakteri yang bermanfaat, dan kita membutuhkan produk yang hidup. Saya juga ingin menunjukkan bahwa keberhasilan hidangan bergantung pada pemenuhan kondisi dasar. Semua peralatan harus bersih dan disterilkan. Kami memilih produk segar dan berkualitas tinggi.

Menggabungkan:

• susu - 1 liter;
• penghuni pertama kering - 1 sachet.

Persiapan:

Dinginkan yogurt yang sudah disiapkan dalam multicooker Redmond dalam stoples. Menambahkan produk berharga: buah-buahan kering, beri beku, sirup.

Resep nomor 4

Yoghurt coklat dalam slow cooker ternyata sangat enak. Resep pembuatannya sederhana dan tidak memerlukan proses apa pun jumlah besar bahan-bahan.

Menggabungkan:

• susu - 1 liter;
• penghuni pertama - 100 gram;
• coklat hitam - 90−100 g.

Persiapan:

• Pertama-tama, Anda perlu memanaskan susu.
• Pecahkan batang coklat menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam susu.
• Larutkan coklat ke dalam susu dan aduk terus.
• Mari kita gunakan stoples yang disertakan dengan multicooker. Anda juga bisa mengambil stoples kaca berisi bubur bayi.
• Kocok semua bahan hingga halus.
• Tuang massa yang dihasilkan ke dalam stoples.
• Tempatkan alas silikon atau serbet tekstil di bagian bawah mangkuk multicooker. Kami dengan hati-hati memasang kelezatan ajaib kami.
• Mangkuk multicooker perlu diisi air sampai ke gantungan toples kita. Stoples harus ditutup dengan penutup, hanya saja jangan disekrup dengan kencang.
• Multicooker harus disetel ke “Yogurt”. Waktu memasak: 8 jam.
• Sinyal berbunyi berarti yogurt kita sudah siap. Dalam beberapa jam kita dapat memanjakan diri kita dan orang yang kita cintai dengan hidangan penutup yang lezat.

Yogurt adalah makanan penutup terpisah dan komponen yang sangat baik dari hidangan multi-komponen.

Ini bisa menjadi pengganti krim asam dan mayones, dan salad yang diberi yogurt ringan dan rendah kalori. Yoghurt buatan sendiri juga merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk membuat berbagai saus. Dan daging yang direndam dalam yogurt ternyata sangat empuk dan berair.

Banyak juru masak menggunakan yogurt pada hidangan pertama, seperti:

• Sup Spanyol Gazpacho;
• sup krim;
• Tarator adalah sup dingin nasional Bulgaria.

Selain itu, yogurt tidak tergantikan di banyak hidangan. masakan nasional, Misalnya:

• tzatziki (saus dingin) - masakan Yunani;
• Rasam adalah sup sayuran India.

Dan tentu saja, banyak makanan penutup dan mousse buah, beri, dan dadih tidak dapat dilakukan tanpa yogurt.

Yogurt adalah pemimpin di antara produk sehat. Dia menyediakan pengaruh yang menguntungkan pada tubuh, melindungi dari banyak penyakit. Saat ini, yogurt alami dianggap sebagai salah satu produk paling populer di dunia. Siapkan yogurt buatan sendiri dalam slow cooker - dan Anda akan mendapatkannya makanan penutup yang lezat, mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat. Selamat makan!