Irisan selai aprikot. selai aprikot

Dipercayai bahwa aprikot datang kepada kami dari Tiongkok. Hal ini belum diketahui secara pasti, namun kini aprikot populer baik di Asia maupun Eropa.

Buah berbiji indah, bulat, berwarna merah kekuningan dengan kulit beludru dan biji seperti almond ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Daging buah aprikot mengandung inulin, serat, gula, pati, dan asam organik. Buahnya mengandung vitamin C, PP, P, B1, B2. Tapi yang terpenting mengandung karoten - vitamin A. Aprikot juga mengandung magnesium, potasium, fosfor, besi, kobalt, tembaga, mangan.

Aprikot adalah obat pencegahan yang sangat baik penyakit kardiovaskular. Aprikot kering memiliki efek diuretik.

Dalam buah-buahan ini sejumlah besar kelenjar. Mereka direkomendasikan untuk orang yang menderita anemia dan anemia, karena dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.

Aprikot harus dimasukkan dalam makanan orang yang melakukan aktivitas mental, karena fosfor dan magnesium berguna untuk fungsi aktif otak.

Tentu saja, aprikot lebih baik dimakan mentah, tetapi untuk menikmati rasanya di musim dingin, buahnya dikeringkan dan juga diawetkan: dibuat kolak, selai, dan pengawet.

Ada banyak cara untuk membuat selai. Itu dimasak dari buah utuh, dipotong menjadi dua, menjadi irisan. Selai juga dibuat dengan biji-bijian, tetapi pilihan ini hanya cocok jika bijinya (bijinya) manis. Bahkan pecinta kuliner tercanggih pun akan menghargai selai ini.

Seluk-beluk memasak

• Agar selai berkualitas, buah harus matang, sehat, dan bebas cacing. Aprikot hijau tidak cocok untuk selai. Selai seperti itu akan menjadi hambar dan tidak berasa. Buah yang pecah, hancur dan terlalu matang juga tidak digunakan, karena akan mendidih. Anda hanya bisa membuat selai dan selai darinya.
• Pengawetan bentuk buah tergantung pada cara memasaknya. Itu harus dilakukan secara bertahap agar gula meresap ke dalam buah secara bertahap. Jika aprikot ditutup dengan gula dan segera dimasak, gula akan cepat memenuhi ruang antar sel, sari buah akan keluar menjadi sirup dan aprikot akan mendidih, berubah menjadi bubur.
• Selama memasak, selai tidak boleh diaduk, jika tidak buah akan kehilangan bentuknya. Baskom hanya bisa diguncang sedikit.
• Busa yang pasti akan muncul di permukaan dalam jumlah banyak harus dikeluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.
• Sehingga produk jadinya memiliki pemandangan indah, aprikot harus berukuran sama.
• Jika selai terbuat dari aprikot utuh, terlebih dahulu ditusuk di beberapa tempat dan direbus selama lima menit pada suhu 80-90°. Lalu dinginkan dengan cepat.
• Saat memasak aprikot menjadi dua, potong terlebih dahulu dan buang bijinya dengan hati-hati. Aprikot besar dibagi menjadi dua bagian dan dipotong-potong.
• Stoples untuk mengemas selai harus dicuci bersih, disiram dengan air mendidih dan dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari atau di dalam oven. Jangan menuangkan selai ke dalam stoples basah. Tetesan air yang masuk ke dalam selai dapat menyebabkan jamur dan pembusukan.
• Jika selai digulung dengan tutup kaleng, maka dituangkan panas, mengisi stoples selengkap mungkin. Selai ini disimpan dengan baik di ruangan biasa. Hal utama adalah tidak ada cahaya yang mengenainya dan tidak ada alat pemanas di dekatnya.
• Namun paling sering selai dikemas dalam toples yang sudah didinginkan. Kemudian Anda bisa menutupinya dengan perkamen biasa. Selai ini disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
• Untuk membuat selai dengan biji, dipilih varietas dengan biji manis. Faktanya adalah biji pahit mengandung glikosida amigdalin. Jika selai disimpan dalam waktu lama, maka zat ini mulai menghasilkan racun asam hidrosianat. Persiapan seperti itu bisa menyebabkan keracunan. Oleh karena itu, selai yang berbiji atau kernel dapat disimpan tidak lebih dari satu tahun.

Selai aprikot diadu: resep pertama

• aprikot – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 400ml;
• asam sitrat – 3 gram.

Metode memasak

• Pilih buah matang tanpa lubang cacing. Buang batangnya. Cuci dengan baik.
• Tuangkan kedalam panci besar air dan didihkan. Rendam aprikot dalam air mendidih dan rebus selama dua menit pada suhu 90°. Kemudian dinginkan dengan air dingin yang mengalir. Tunggu hingga cairannya habis. Kemudian setiap buah perlu ditusuk dengan benda tajam.
• Tuang gula ke dalam baskom masak dan tuangkan air. Letakkan di atas kompor dan masak sirup.
• Celupkan aprikot ke dalam sirup, tambahkan asam sitrat dan didihkan, buang busanya. Angkat dari kompor.
• Biarkan mangkuk selai mendingin selama 8 jam.
• Kemudian masukkan kembali selai ke atas kompor dan didihkan kembali. Pastikan tidak gosong: masak dengan api kecil. Untuk kedua kalinya, keluarkan selai dari kompor dan biarkan dingin selama delapan jam.
• Untuk ketiga kalinya, letakkan semangkuk selai di atas kompor dan masak beberapa saat lagi. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menaruh setetes sirup di atas piring. Itu harus menjaga bentuknya. Anda juga bisa menentukan kesiapan selai dari busanya. Di akhir proses memasak, busa akan terkumpul di tengah baskom, bukannya menyebar ke tepian.
• Dinginkan selai sepenuhnya dan masukkan ke dalam stoples. Tutupi dengan kertas roti, ikat dengan benang atau kencangkan dengan karet gelang. Selai bisa ditutup rapat. Untuk melakukan ini, masukkan panas ke dalam stoples kering, tutup dengan penutup dan segera tutup dengan mesin jahitan khusus. Dingin.

Selai aprikot diadu: resep kedua

Bahan untuk lima wadah 0,5 liter:

• aprikot – 1 kg;
• gula – 1,25 kg;
• air – 2,5 sdm.

Metode memasak

• Pilih hanya aprikot matang tanpa lubang cacing untuk selai. Buang batangnya. Cuci buahnya.
• Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Celupkan aprikot ke dalamnya dan rebus selama lima menit pada suhu 75-80°.
• Dinginkan dengan cepat dengan merendamnya dalam saringan dalam air dingin.
• Tusuk setiap buah dengan benda tajam.
• Dalam panci terpisah, masak sirup dari 800 g gula dan air.
• Tempatkan semua aprikot dalam mangkuk. Tuangkan sirup panas. Biarkan selama 4 jam.
• Nyalakan api dan masak dengan api kecil selama 5 menit, hilangkan busa yang muncul.
• Angkat dari api lagi dan biarkan selama 10 jam.
• Tambahkan sisa gula, nyalakan api dan masak dengan api kecil hingga empuk.
• Dinginkan dalam mangkuk lalu pindahkan ke stoples yang bersih dan kering. Tutupi dengan kertas roti. Jika Anda ingin menggulung stoples dengan tutup kaleng, kemas selai panas-panas, isi wadahnya selengkap mungkin. Balikkan stoples yang tertutup rapat dan dinginkan dalam posisi ini.

Selai aprikot, diiris, diadu

Bahan untuk enam wadah 0,5 liter:

• aprikot – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 500ml;
• esensi buah – 10 tetes;
• vanila secukupnya.

Metode memasak

• Cuci aprikot matang dan buang batangnya.
• Potong setiap buah menjadi dua di sepanjang alur. Buang bijinya.
• Tuang gula ke dalam panci, tuangkan air. Rebus sirup. Jika ternyata keruh, saring melalui beberapa lapis kain kasa.
• Tempatkan aprikot dalam mangkuk masak, potong menghadap ke atas. Tuangkan sirup panas dengan hati-hati. Biarkan selama sehari agar buahnya jenuh.
• Keesokan harinya, tuangkan sirup ke dalam panci dan didihkan. Tuangkan lagi ke atas aprikot. Biarkan untuk hari lain.
• Pada hari ketiga, letakkan semangkuk aprikot di atas api kecil, didihkan dan masak hingga kekentalan yang Anda butuhkan. Di akhir pemasakan, tambahkan esens dan vanilin yang diencerkan dengan sedikit sirup.
• Angkat dari kompor. Dinginkan sepenuhnya. Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering. Tutupi dengan kertas roti.

Selai aprikot “Pyatiminutka”

Bahan untuk lima wadah 0,5 liter:

• aprikot – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 400ml.

Metode memasak

• Cuci aprikot matang yang tidak rusak oleh serangga dan penyakit, lalu buang batangnya. Terpotong setengah. Buang bijinya. Jika buahnya besar, potong-potong.
• Tempatkan aprikot, dengan bagian tengah menghadap ke atas, ke dalam mangkuk masak, taburi setiap lapisan dengan gula. Biarkan selama 6-8 jam (bisa lebih lama). Selama waktu ini, buah akan menghasilkan jus, yang akan melarutkan sebagian gula.
• Setelah itu, tuangkan air ke dalam baskom dan letakkan di atas kompor. Kalau mau selai kental tidak perlu ditambah air. Didihkan di atas api sedang. Agar selai tidak menjadi seperti selai, jangan diaduk selama memasak. Anda hanya bisa menggoyangkan panggul sedikit atau memutarnya dari sisi ke sisi. Masak selama 5 menit, pastikan untuk menghilangkan busa apa pun.
• Kemudian angkat mangkuk dari kompor dan biarkan selai diseduh selama 3-5 jam.
• Didihkan dengan api kecil dan masak lagi selama 5 menit.
• Setelah 5 jam infus, ulangi prosedur ini lagi.
• Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, bersih dan kering, lalu segera gulung tutupnya. Balikkan dan biarkan dalam posisi ini hingga dingin.

Selai aprikot “Kerajaan”

Bahan untuk tiga wadah 0,5 liter:

• aprikot – 1 kg;
• gula – 400 gram;
• air – 250ml.

Metode memasak

• Aprikot yang matang namun kuat cocok untuk selai ini. Sortir dan buang batangnya. Kemudian cuci buah dengan baik dan keringkan.
• Dari setiap aprikot, buat potongan kecil di sepanjang alur, peras bijinya.
• Pecahkan benih dengan cara yang nyaman bagi Anda. Kupas kernel dari kulitnya. Agar kulitnya mudah terkelupas, rendam dalam air mendidih dan diamkan selama beberapa menit. Meskipun Anda dapat melewati langkah ini dan menggunakan kernel dalam bentuk yang tidak dimurnikan.
• Isi aprikot dengan biji, masukkan ke dalam slot, bukan di lubang.
• Tempatkan aprikot dalam mangkuk masak.
• Masukkan gula ke dalam panci dan tambahkan air. Rebus sirup. Tuangkan di atas buah-buahan, didihkan dan angkat dari kompor. Biarkan selama 10 jam agar meresap.
• Kemudian nyalakan kembali dengan api kecil, didihkan, masak selama 10-15 menit dengan api kecil, jangan lupa keluarkan busanya.
• Angkat baskom dari kompor dan biarkan terendam kembali selama 10 jam.
• Didihkan terakhir dan masak selama 10 menit.
• Selagi panas, masukkan selai aprikot ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutup rapat dengan tutup kaleng. Jika Anda berencana untuk menutup stoples dengan kertas roti, maka selai harus benar-benar dingin di dalam baskom dan baru kemudian dikemas.

Catatan untuk nyonya rumah

Jika Anda takut biji-bijian dalam selai dapat membahayakan kesehatan Anda, Anda dapat menggantinya dengan aman dengan bahan lain: almond, kenari, atau hazelnut.

Anda bisa menambahkan kayu manis, kulit lemon, cengkeh, dan bumbu lainnya sesuai selera pada selai aprikot. Namun jumlahnya tidak boleh banyak, agar tidak menghilangkan aroma alami aprikot.

Jika Anda menyukai makanan penutup manis yang terbuat dari buah matang, perhatikan resep kami. Membuat selai aprikot dengan irisan tidak seperti itu tugas sederhana, seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Teknologi yang salah akan menyebabkan buah mendidih dan berubah menjadi massa yang homogen. Oleh karena itu, bacalah dengan cermat tip dan rekomendasi kami, lalu ulangi semua langkah dalam urutan yang benar.

Selai aprikot dengan jeruk

Perpaduan buah-buahan matang yang manis memberikan rasa yang luar biasa nikmat. Warna cerah kelezatan favorit Anda akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas dan dijamin akan membangkitkan semangat Anda bahkan di hari yang paling suram sekalipun.

Bahan-bahan:

• aprikot – satu kilogram;
• oranye;
• gula pasir - kilogram;
• air – 200ml.

Untuk resep ini Anda membutuhkan buah-buahan mentah berwarna kehijauan. Lembut buah-buahan yang berair cepat mendidih, cepat berubah menjadi “bubur”.

Cara memasaknya enak selai aprikot? Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memecahkan masalah.

Pertama, pilih buahnya, lalu cuci bersih dengan air dingin, buang bijinya dan potong menjadi dua. Jika diinginkan, Anda dapat memotong lagi menjadi dua bagian. Masukkan potongan ke dalam panci yang dalam. Kupas, peras sarinya, lalu saring cairannya.

Buat sirup dari air dan gula, lalu biarkan mendidih di atas kompor selama lima menit. Terakhir, tambahkan jus jeruk. Angkat sirup dari kompor, tuangkan perlahan ke dalam aprikot dan tunggu hingga cairannya dingin. Kembalikan infus yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan kembali dan tuangkan lagi ke atas buah.

Ketika sirup dan aprikot telah dingin hingga mencapai suhu kamar, mereka perlu dididihkan dan direbus dengan api kecil selama beberapa menit. Setelah itu, masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Jangan lupa membalik piring dan menutupinya dengan selimut hangat. Keesokan harinya, selai bisa dipindahkan ke pantry atau tempat lain yang cocok untuk menyimpannya.

Makanan penutup yang sudah jadi dapat digunakan untuk membuat pai manis dengan isian buah atau sekadar disajikan dengan minuman panas.

Selai “Lima Menit”

Makanan penutup ini mendapatkan namanya karena metode persiapannya yang tidak biasa dan lembut. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat selai dengan aprikot untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• aprikot yang diadu – 700 gram;
• gula – 700 gram;
• air – 250ml.

Selai dengan irisan aprikot “Pyatiminutka” disiapkan dalam beberapa tahap.

Pilih buah yang keras, cuci bersih, potong menjadi dua dan buang bijinya. Tutupi daging buah dengan gula pasir dan biarkan beberapa saat. Kocok semangkuk buah sesekali, tapi jangan diaduk.

Timbang aprikot setelah diproses pada skala dapur. Rasio ideal buah-buahan dan gula - proporsi 1:1.

Setelah satu jam, buah bisa diisi air dan diletakkan di atas kompor. Saat selai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama lima menit. Dinginkan produk lalu didihkan kembali. Ulangi prosedur ini sekali lagi.

Setelah pemasakan ketiga, masukkan makanan penutup ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.

Selai aprikot dengan tambahan biji

Cara yang tidak biasa dalam menyiapkan makanan penutup akan membantu Anda mencapainya rasa asli. Kami yakin Anda akan menghargai selai aprikot manis. Irisan sirup aromatik sangat cocok dipadukan dengan teh yang baru diseduh atau minuman panas lainnya.

Bahan-bahan:

• bubur aprikot - satu kilogram;
• gula – satu kilogram;
• air - satu gelas.

Cara membuatnya cukup sederhana dalam bentuk irisan, namun resepnya memiliki ciri khas tersendiri. Oleh karena itu, bacalah instruksi kami dengan cermat sebelum mulai memasak.

Proses buah-buahan dan potong menjadi empat bagian. Potong bijinya dan buang bagian inti lunaknya. Campur gula pasir dengan air bersih.

Cerahnya cita rasa makanan penutup ini secara langsung bergantung pada biji yang akan kita gunakan saat memasak. Oleh karena itu, lebih baik memotong bijinya menjadi dua atau menghancurkannya menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan aprikot dan bijinya ke dalam panci yang dalam, lalu tuangkan sirup ke atasnya. Letakkan panci di atas api dan didihkan isinya. Setelah itu, tuangkan sirup ke dalam wadah terpisah dan dinginkan produknya. Langkah ini diperlukan agar irisan tetap utuh dan tidak mendidih.

Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Bisul terakhir akan bertahan lebih lama - sekitar sepuluh atau lima belas menit. Tuang camilan yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.

Kami akan senang jika Anda menikmati selai aprikot dalam irisan. Resep yang dikumpulkan di halaman ini akan membantu Anda mempersiapkan diri menghadapi musim dingin. stok kecil suguhan lezat. Camilan aromatik yang indah akan menyenangkan keluarga Anda yang murung malam musim dingin dan akan membawa kembali kenangan akan hari-hari cerah.

Resep video untuk selai aprikot Polandia

Pada hari musim dingin, merupakan kesenangan tersendiri untuk membuka toples selai aromatik yang disiapkan sesuai musimnya. Pelajari cara membuat camilan. Pecinta manisan harus paling memperhatikannya resep lezat dengan aprikot berair dan cobalah.

Cara membuat selai dari aprikot yang diadu

Aturan dasar agar selai aprikot tanpa biji agar musim dingin menjadi sesuai keinginan sangatlah sederhana. Penting untuk tidak melewatkan tahap tengah pematangan buah di musim panas. Buah berwarna kuning-oranye cerah seperti beludru harus matang, tanpa rasa asam, tetapi tidak lunak, agar bentuknya tetap terjaga. Pilih buah utuh, dengan ukuran yang sama, tanpa cacat luar, bintik-bintik yang tidak sedap dipandang, atau bagian samping yang membusuk. Maka rasa selai aprikot tanpa biji yang disiapkan untuk musim dingin akan menjadi sempurna.

Semakin pendek jangka waktu antara panen dan mulai memasak, maka masakannya akan semakin nikmat. Satu hal lagi - Anda harus benar-benar mengetahui berat buah yang disiapkan. Selai yang terbuat dari aprikot yang diadu untuk musim dingin akan memiliki konsistensi yang diinginkan jika proporsi gula yang ditambahkan selama memasak diperhatikan dan resep memasaknya tidak dilanggar. Anda membutuhkan hidangan yang sesuai agar selai tidak gosong.

Cara memasak selai aprikot dalam slow cooker

Multicooker yang nyaman dan andal membantu ibu rumah tangga modern tidak hanya menyiapkan sup, sereal, tetapi juga selai untuk musim dingin. Anda akan menyukai metode menyiapkan aprikot yang diawetkan dalam potongan-potongan yang telah terbukti ini karena kesederhanaan dan keserbagunaannya.

Daftar produk:

• buah kupas – 800 gram;
• jus lemon - dari 1 buah, jika kecil, atau dari 2/3 buah, jika Anda mengambil yang sedang;
• gula – 1,5kg.

Proses memasak:

1. Sortir buah, buang bijinya, setelah dicuci.
2. Biarkan buah menjadi dua, atau untuk mendapatkan selai seperti selai, potong halus menjadi irisan.
3. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan jus lemon, dan tambahkan gula. Aduk dan diamkan selama kurang lebih lima menit.
4. Atur multicooker ke “mendidih”. Waktu – 50-65 menit.
5. Aduk separuh waktu pertama dengan sendok saja secara berkala, paruh kedua terus-menerus, agar tidak gosong.
6. Tempatkan selai manis kental yang sudah disiapkan dalam keadaan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Resep tradisional selai aprikot yang diadu

Resep klasik selai aprikot tanpa biji akan berguna jika ibu rumah tangga lebih menyukai metode tradisional menyiapkan pengawet untuk tahun ini. Inilah salah satu opsinya:

Daftar produk yang digunakan:

• buah dengan kematangan sedang dengan inti dihilangkan - 1,5 kg;
• gula – 1,5 kg;
• air murni – 300-350ml.

Proses memasak:

1. Sortir buah-buahan berukuran sedang, cuci bersih, buang sisa air dengan serbet atau tiriskan, letakkan dalam satu lapisan di atas handuk bersih.
2. Buat potongan rapi di sepanjang lekukan tiap buah dan peras bijinya.
3. Isi mangkuk selai yang sudah disiapkan dengan gula dan air dan biarkan mendidih sampai diperoleh cairan yang seragam.
4. Tempatkan buah dalam sirup cair panas. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 7,5 -11 jam.
5. Setelah waktu habis, didihkan isi baskom yang manis dan masak selama 8,5-13 menit. Matikan dan biarkan selama 7,5-11 jam lagi.
6. Ulangi proses ini tiga kali lagi. Rebus, ingat untuk menghilangkan busa yang terbentuk dengan sendok.
7. Tempatkan selai aprikot panas yang dihasilkan dengan sirup bening ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan tutupnya. Penyimpanan - seperti biasa kondisi suhu(hingga 22 derajat).

Video: resep selai aprikot dan jeruk

Hari ini kami mengundang Anda untuk mengetahui cara menyiapkan selai aprikot yang diadu dengan benar untuk musim dingin untuk penyimpanan jangka panjang. Konsistensi makanan penutup yang manis akan kental. Oleh karena itu, mari kita pertimbangkan resep langkah demi langkah Cara membuat kelezatannya dengan cepat dan enak.

DI DALAM waktu musim panas Pekerjaan utama sebagian besar ibu rumah tangga adalah pengalengan sayuran, buah-buahan, dan beri. Lagi pula, tidak ada yang lebih baik untuk dibuka di akhir musim gugur atau musim dingin selai lezat atau salad harum, hidangan pembuka.

Selai aprikot: resep klasik untuk musim dingin

Pilihan ini persiapannya melibatkan penggunaan aprikot bersama dengan bijinya. Yuk simak cara membuat selai yang enak dan bermanfaat bagi kesehatan.

Produk

• buah segar - 1,4 kilogram;
• gula pasir - 2,2 kilogram;
• cairan yang disaring - 0,6 l;
• asam sitrat - 4 gram.

resep

Untuk memasak, buah harus dipilih segar, matang dan tanpa tanda-tanda eksternal busuk. Buang batangnya, bilas sampai bersih dan keringkan.

Tuang air ke dalam wadah besar, didihkan dan masukkan buah ke dalam air mendidih. Masak selama 2-3 menit dengan api sedang. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan di bawahnya air dingin. Biarkan sampai kelembapan berlebih benar-benar terkuras.

Dengan menggunakan tusuk gigi kayu, tusuk setiap buah beri di beberapa tempat.

Tuang jumlah cairan yang dibutuhkan ke dalam mangkuk makanan berenamel dan tambahkan gula pasir. Letakkan di atas kompor, rebus dan masak sambil diaduk secara teratur hingga butirannya benar-benar larut.

Masukkan aprikot ke dalam sirup panas, tambahkan asam sitrat dan didihkan kembali. Jika busa terbentuk di permukaan, keluarkan dengan hati-hati. Hapus wadah dari api.

Tutup dengan kain kasa dan tunggu 8 jam hingga dingin. Ulangi prosedur perebusan dan pendinginan. Jangan lupa untuk mengaduk adonan, jika tidak maka akan gosong dan merusak keseluruhan rasa masakan.

Setelah pendinginan kedua, rebus selai lagi selama 5-10 menit dan periksa kematangannya. Jatuhkan ke atas piring dan jika tetesannya tidak menyebar, maka makanan penutup sudah siap. Jika tidak, lanjutkan memasak.

Tutupi wadah dengan rasa manis, dinginkan dan masukkan ke dalam stoples steril. Letakkan selembar kertas roti kecil di atasnya, ikat dengan benang atau tutup rapat.

Buah aprikot akan dimasak dalam 3 tahap. Produk harus diadu terlebih dahulu. Proses menyiapkan makanan penutup membantu mengawetkan sebagian besar makanan penutup zat bermanfaat, rasa dan aroma buah beri. Warna produk jadinya natural.

Produk

• aprikot - 2,4 kg;
• gula pasir - 2,4 kg.

Bagaimana cara membuat selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin?

Sortir buah beri, buang buah busuk. Bilas, keringkan, bagi menjadi 2 bagian dan buang bijinya dengan hati-hati.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam panci besar, tambahkan gula. Aduk perlahan, tutup dan biarkan selama 8-10 jam. Di belakang waktu yang diberikan bahannya akan memberi jumlah yang dibutuhkan jus buah beri.

Letakkan di atas kompor, rebus, kecilkan api dan panaskan selama 3 menit. Tutup dan diamkan di meja dapur selama 8 hingga 11 jam.

Buah beri akan terendam seluruhnya. Nyalakan kembali api dan rebus. Angkat dari api dan dinginkan kembali selama 10-12 jam.

Pada hari ketiga, didihkan kembali campuran dan panaskan selama 5 menit. Saat busa terbentuk, keluarkan dengan hati-hati, jika tidak komposisinya akan terasa pahit. Masukkan ke dalam stoples steril, tutup rapat dan turunkan tutupnya. Setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah.

Video ini akan menunjukkan cara memasak yang benar tanpa biji.

Resep kerajaan untuk selai aprikot diadu

Nama kedua adalah kerajaan. Penampilan ini luar biasa dan bagi pecinta makanan enak, suguhan yang sesungguhnya. Cara memasaknya yang sederhana juga menarik. Diperbolehkan memasak buah utuh, tetapi pertama-tama buang bijinya dengan hati-hati. Jadi, mari kita lihat opsi persiapan secara detail.

Bahan-bahan

• Aprikot - 1,7 kg;
• Gula - 1,7kg.

Cara memasak?

Sortir komponen utama dan buang batangnya. Bilas dengan air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu 2-3 menit. Tiriskan dalam saringan, keringkan dan buang bijinya dengan hati-hati, tapi jangan dibuang.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam wadah berenamel dan tutupi dengan gula pasir.

Aduk perlahan, tutup dan biarkan di meja dapur selama 2 jam untuk mengeluarkan sari aromatiknya.

Buang bijinya dari bijinya, yang akan digunakan di masa depan.

Tempatkan wadah berisi buah-buahan di atas kompor, rebus, kecilkan api dan masak lagi selama 40 menit. Ingatlah untuk sesekali mengaduk adonan dan menghilangkan busa yang terbentuk.

Setelah waktu berlalu, tuangkan bijinya, aduk dan masak lagi selama 5 menit.

Selai itu ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga sangat enak dan harum. Jika sudah panas, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Periksa apakah isinya bocor dari bawah tutup toples.

Balikkan, tutup dengan jubah hangat dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada yang berjalan, jika tidak, hal ini dapat menyebabkan situasi yang tidak menyenangkan setelah beberapa saat. Inilah campuran ajaib yang harus Anda dapatkan. Penemuan dan pencapaian lezat untuk Anda!

Konfigurasi aprikot disiapkan dengan cepat dan mudah. Selainya sendiri ternyata kental, karena tidak ada cairan yang digunakan saat memasak. Makanan penutup ini dapat digunakan saat menyajikan pancake, pancake, dan juga untuk memanggang.

Produk

• aprikot - 1,6 kilogram;
• gula - 0,7-0,8 kg;
• pektin (pengental) - 45 g.

Metode pemanenan

Sortir buah, bilas, potong menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tuangkan air mendidih di atasnya dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Giling hingga menjadi seperti bubur.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan gula pasir dan 40 gram pengental. Aduk, nyalakan kompor, rebus dan tuangkan sisa komponen manis. Didihkan dan masak selama 5 menit lagi. Angkat dari kompor.

Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan steril. Tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah dingin, simpan di tempat sejuk untuk musim dingin.

Selai ini cocok dengan:

1. Pancake yang subur dengan kefir

Selai aprikot dengan buah jeruk (dengan jeruk)

Selai dengan tambahan buah jeruk diperoleh dengan aroma dan rasa jeruk yang lembut dan menyenangkan. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental, digunakan komponen pembentuk gel.

Menggabungkan

• aprikot - 900 gr;
• apel - 600 gram;
• jeruk - 250 gram;
• gula - 1,4 kilogram;
• kismis merah - 150 g;
• "Zhelfix" - 1 bungkus.

Memanen aprikot untuk musim dingin

Semua buah-buahan dan buah beri harus disortir dengan hati-hati, dicuci dan dibuang bijinya, bijinya dan batangnya. Cincang halus kulit jeruk di parutan. Potong semua bahan menjadi kubus kecil.

Tempatkan dalam wadah besar dan luas dan tambahkan gula pasir dan pengental. Tutup sebentar di meja dapur.

Kemudian taruh di atas kompor, rebus dan masak selama 7 menit dengan api sedang. Jika busa terbentuk, busa harus dikeluarkan secara teratur.

Kemudian tuangkan kismis merah dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Angkat dari api, tutup dengan kain kasa hingga benar-benar dingin.

Setelah waktu berlalu, tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Jika sudah panas, masukkan ke dalam wadah steril, tutup rapat, dan setelah dingin masukkan ke dalam lemari es.

Selai yang sudah jadi memiliki konsistensi yang mirip dengan madu atau selai jeruk.

Resep selai aprikot dalam slow cooker

Mempersiapkan makanan penutup yang lezat dengan cepat, “oven ajaib” akan membantu, atau lebih tepatnya, multicooker.

Produk

• aprikot - 1,7 kilogram;
• gula pasir - 1,3 kg;
• cairan yang disaring - 80 ml.

Cara memasak?

Sortir buahnya, buang batangnya dan bilas. Potong menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.

Tambahkan gula pasir dan aduk. Tuang cairan dalam jumlah yang ditentukan, aprikot harus didiamkan di dalam gula selama 2-3 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam multicooker pada mode "Rebusan". Aduk perlahan, panaskan, dan setelah 5 menit buka tutupnya. Dan setelah 10, keluarkan busa dan matikan api oven.

Biarkan aprikot dalam sirup selama 12 jam di dalam multicooker itu sendiri. Bilas stoples dan keringkan dalam oven, lalu rebus tutupnya.

Kemudian selai dididihkan kembali dan direbus selama 5 menit lagi, dalam mode “Rebus”. Kemas ke dalam stoples yang bersih dan steril lalu tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai aprikot dengan buah persik

Anda memiliki banyak buah-buahan eksotis di tangan Anda dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Maka kami sarankan Anda membuat selai yang enak agar buahnya tidak hilang. DI DALAM waktu musim dingin Akan menyenangkan untuk membuka toples dan mengingat rasa musim panas.

Apa yang kamu butuhkan

aprikot - 1 kg;

buah persik - 1 kg;

nektarin - 500 g;

gula pasir - 2,5 kg.

Persiapan

Sortir semua buah yang dibeli, buang batang dan bijinya. Biji aprikot Tidak perlu dibuang, karena nantinya berguna untuk memasak.

Potong buah yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar dan luas dan tutupi dengan gula pasir.

Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor, nyalakan api kecil. Anda bisa menambahkan sedikit air agar tidak gosong. Sambil diaduk, didihkan adonan, tapi jangan sampai matang.

Angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan di meja dapur hingga dingin. Setelah 10-12 jam, prosedur perebusan dan pendinginan diulangi.

Kupas biji aprikot, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam selai. Didihkan, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril, tutup rapat, dinginkan dan taruh di tempat dingin.

Konfigurasi aprikot - selai dengan gelatin

Ini sangat hidangan lezat Mempersiapkan tanpa masalah - dengan cepat dan mudah. Alih-alih gelatin, digunakan gelatin yang berbahan dasar alami. Dengan itu Anda dapat dengan cepat membuat persiapan apa pun untuk musim dingin.

Selai aprikot disiapkan dalam beberapa versi dan ternyata sangat enak dan aromatik. Apalagi jika Anda menjaga semua proporsinya.