rumah » Gaya rambut » Kami memasak irisan daging di rumah di rumah. Cara memasak irisan daging yang berair dan empuk: resep langkah demi langkah dengan foto

Kami memasak irisan daging di rumah di rumah. Cara memasak irisan daging yang berair dan empuk: resep langkah demi langkah dengan foto

Potongan daging adalah hidangan tradisional masakan Rusia, yang mungkin rutin disiapkan di setiap keluarga, tanpa kecuali. DENGAN anak usia dini Kami mengasosiasikan irisan daging dengan kehangatan dan kenyamanan rumah, dengan cinta dan perhatian ibu dan nenek, dengan makan siang dan makan malam keluarga yang tulus. Rahasia popularitas irisan daging adalah rasanya yang sangat enak dan mengenyangkan, cukup sederhana dan cepat disiapkan, serta harganya murah dibandingkan hidangan daging lainnya. Irisan daging buatan sendiri yang terbuat dari daging cincang memiliki konsistensi yang sangat lembut, sehingga mudah dikunyah dan diserap oleh tubuh, menjadikannya hidangan yang sangat diperlukan dalam menu makanan anak-anak, orang sakit, dan orang tua.

Informasi berguna Cara memasak irisan daging babi dan sapi buatan sendiri - resep sederhana untuk irisan daging berair dengan foto langkah demi langkah

BAHAN-BAHAN:

500 gr daging cincang (babi + sapi)
1 bawang bombay besar
1 butir telur
3 – 4 irisan kecil roti putih
1 sendok teh. aku. krim asam
2 sdm. aku. tepung roti
3 sdm. aku. minyak sayur
garam, merica, khmeli-suneli

METODE MEMASAK:

1. Mari kita mulai menyiapkan irisan daging buatan sendiri dengan merendam roti selama 5 - 10 menit dalam air dingin.

Banyak ibu rumah tangga merendam roti dalam susu agar terendam dengan baik dan memberi rasa pada irisan daging. Namun karena susu yang digunakan untuk merendamnya banyak, dan hanya sebagian kecil yang dimasukkan ke dalam irisan daging, dan sisanya dibuang, maka ibu saya mengajari saya untuk merendam roti di dalamnya. air biasa, dan tambahkan sesendok krim asam ke dalam irisan daging cincang.

2. Potong bawang bombay hingga halus. Beberapa juru masak menggiling bawang bersama daging dalam penggiling daging. Saya tidak menyarankan melakukan hal ini, karena ini akan mengeluarkan banyak sari dari bawang bombay, yang menguap begitu saja selama proses memasak irisan daging, dan irisan daging menjadi lebih kering. Bawang yang dipotong dengan pisau menahan lebih banyak cairan dan membuat irisan dagingnya berair dan beraroma.

3. Masukkan daging cincang, telur, dan krim asam ke dalam mangkuk.

Untuk irisan daging klasik buatan sendiri, campuran daging babi cincang dan daging sapi paling cocok. Daging babi memberikan kelembutan dan kesegaran pada irisan daging, dan daging sapi menambah rasa daging yang kaya dan sedikit mengurangi kandungan lemak pada daging babi cincang.

4. Peras sedikit roti, kupas kulitnya dan tambahkan daging cincang bersama bawang bombay. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Saya suka menambahkan bumbu khmeli-suneli ke dalam irisan daging ini, dengan campuran berbagai rempah khas Georgia ini, hasilnya sangat aromatik dan kaya rasa.

5. Uleni potongan daging cincang secara menyeluruh dengan tangan hingga halus. Kocok beberapa kali untuk menghilangkan udaranya. Untuk melakukan ini, kumpulkan semua daging cincang dengan kedua tangan dan masukkan kembali dengan paksa ke dalam mangkuk.

6. Bentuk irisan daging bulat atau lonjong dari daging cincang dan gulingkan di semua sisi dalam remah roti. Kalau tidak punya tepung panir, bisa pakai tepung biasa. Sebelum membuat setiap irisan daging, saya menyarankan Anda untuk membilas tangan Anda dengan air, ini akan mencegah daging cincang menempel.

7. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan irisan daging yang sudah dibentuk. Anda bisa mengemasnya cukup rapat, karena ukurannya akan menyusut saat dimasak. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan selama 5 menit.

8. Kemudian balikkan irisan daging dan goreng sisi lainnya dengan cara yang sama.

9. Untuk membuat irisan daging buatan sendiri lembut dan berair, tuangkan sedikit air panas, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit, balikkan irisan daging satu kali selama memasak.

Irisan daging buatan sendiri yang subur, berair, dan lezat sudah siap!

Cara membuat irisan daging diet buatan sendiri

Untuk membuat irisan daging buatan sendiri tidak terlalu tinggi kalori, sebaiknya perhatikan terlebih dahulu kualitas daging cincangnya. Biasanya dalam produksinya, daging cincang dibuat dari daging berlemak bahkan ditambahkan tambahan lemak hewani. Oleh karena itu, lebih baik menyiapkan daging cincang di rumah, terutama menggunakan daging sapi tanpa lemak dan sedikit daging babi tenderloin. Potongan daging yang terbuat dari daging cincang buatan sendiri jauh lebih sedikit lemak dan tinggi kalori serta lebih cocok untuk makanan anak-anak dan diet.

Kedua, Anda dapat mengatur jumlah roti dalam irisan daging - semakin sedikit roti, semakin banyak makanan yang dihasilkan. Namun, roti membuat irisan daging menjadi rapuh dan empuk, yaitu struktur yang lebih halus dan lembut. Irisan daging buatan sendiri tanpa menambahkan roti akan menjadi terlalu padat dan kering. Jadi, Anda perlu menemukan keseimbangan yang tepat. Dapat digunakan untuk menyiapkan irisan daging agar lebih banyak varietas yang bermanfaat roti - gandum hitam atau gandum dengan dedak, dan beberapa juru masak bahkan mengganti roti dengan oatmeal.

Ketiga, daripada menggoreng irisan daging minyak sayur Anda dapat menggunakan metode memasak makanan - memanggangnya dalam oven atau mengukusnya. Ini juga secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan akhir dan meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat.

Potongan daging benar-benar adalah segalanya bagi kami. Mereka hanya terdiri dari kelebihan: pertama, bahkan anggota keluarga yang paling cerewet pun tidak akan menolaknya. Kedua, jika ini adalah irisan daging buatan sendiri, Anda tahu persis apa yang Anda berikan kepada keluarga Anda yang berharga. Ketiga, sejumlah irisan daging yang baru disiapkan dapat dimasukkan ke dalam freezer, dan ketika Anda pulang kerja dalam keadaan benar-benar lelah, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor selama satu jam - goreng produk setengah jadi yang sudah disiapkan dan buat cepat makanan pendamping.

Irisan daging klasik. Tonton video resepnya!

Potongan daging sapi, babi, daging cincang 1. Schnitzel cepat

Resep klasik sepanjang masa. Foto: situs web

Berair dan lembut. Lembut di dalam dan renyah di luar. Warna emas sudah familiar dan mudah dipahami sejak kecil. Temui Yang Mulia Schnitzel!

2. Irisan daging soba dengan telur

Potongan daging ringan dengan soba. Foto: situs web

Apakah Anda menyukai irisan daging, tetapi bosan dengan hal yang monoton? Siapkan soba dengan telur, cepat, rendah kalori, dan sangat lezat!

3. Bakso Swedia

Bakso legendaris dari Swedia. Foto: thinkstockphotos.com

Jamie Oliver akhirnya mengajari kita cara membuat bakso Swedia yang legendaris dan saus cranberry klasik dengan sentuhan rahasia.

4. Bakso panggang

Pengetahuan ibu rumah tangga Italia yang hemat dan inventif. Foto: thinkstockphotos.com

Roti daging rebus atau panggang, atau Polpette de bollito alle spezie, adalah cara yang sangat berhasil untuk menggunakan daging rebus atau panggang.

5. Irisan daging cincang buatan Turki

Potongan daging Turki diperoleh dengan sangat cepat dan sangat lezat. Foto: thinkstockphotos.com

Bola oriental pedas dengan bumbu aromatik dan kuah sayuran.

6. Bakso landak dalam panci

Landak yang juicy dan empuk di dalam pot. Foto: thinkstockphotos.com

Persiapkan landak kami dengan sebuah rahasia: sepotong kecil keju akan memberikan rasa juiciness dan kelembutan khusus pada daging!

Potongan daging ayam dan kalkun
1. Irisan daging Pozharsky klasik

Ini irisan daging ayam akan membuat heboh. Foto: situs web

Potongan daging ayam yang empuk dan lapang dengan kulit yang renyah akan menyenangkan semua orang.

2. Irisan daging kalkun empuk dengan isian

Potongan daging fillet kalkun yang menarik. Foto: situs web

Potongan daging kalkun empuk diisi dengan bayam, keju, dan kacang pinus.

3. Irisan daging lezat namun diet dengan rahasia

Dan irisan daging bisa untuk menurunkan berat badan! Foto: natalielissy.ru

Potongan daging ayam diet yang sangat juicy dan cerah dengan bahan rahasia!

4. Potongan daging ayam dengan plum

Buatlah isian asli, dan irisan dagingnya akan berubah hingga tak bisa dikenali lagi. Foto: thinkstockphotos.com

Resep paling sederhana dari masa lalu Soviet yang bisa Anda bayangkan.

5. Diet irisan daging kalkun dengan jamur porcini

Dengan sedikit kreativitas kuliner, irisan daging kalkun tidak beragi akan berubah menjadi sebuah mahakarya. Foto: thinkstockphotos.com

Potongan daging kalkun rendah kalori dari koki terkenal Konstantin Ivlev dan Yuri Rozhkov.

Potongan daging ikan dan makanan laut
1. Potongan daging diet dengan salmon merah muda

Alternatif sehat untuk irisan daging biasa. Foto: situs web

Rempah-rempah menciptakan harmoni rasa manis-asin yang unik, dan ringannya hidangan secara keseluruhan menjadikan irisan daging ini sebagai makan siang atau makan malam diet yang ideal.

2. Kue kepiting dengan wortel dan zucchini

Potongan daging kepiting yang penuh perasaan. Foto: thinkstockphotos.com

Kue kepiting dengan wortel dan zucchini sangat enak, berair dan empuk. Jika Anda tidak memiliki kepiting asli, Anda bisa membuatnya dari stik kepiting.

3. Irisan daging tombak kukus

Resep yang sudah terbukti dari pemilik restoran terkenal Savely Libkin. Foto: Rumah Penerbitan Eksmo

Lezat dan rendah kalori irisan daging ikan. Mereka ideal jika Anda berencana menurunkan berat badan.

4. Potongan daging salmon kalengan

Tidak mungkin membayangkan pilihan yang lebih hemat anggaran untuk irisan daging ini. Foto: thinkstockphotos.com

Enak, murah, dan sangat cepat. Upaya yang harus Anda lakukan hanyalah membuka kaleng makanan kaleng.

Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan irisan daging yang berair dan lezat. Yang? Pilih sesuai selera Anda! Saya bisa menawarkan Anda resep langkah demi langkah irisan daging yang terbuat dari kalkun cincang, daging babi, ayam dan pollock, dengan tambahan kubis dan kentang, dan bahkan irisan daging tanpa roti. Anda bisa membuatnya di penggorengan, atau Anda bisa memasaknya di oven. Saya memutuskan untuk mengumpulkan resep paling populer di satu tempat untuk menyebarkan dan mengatur informasi sedikit, akan lebih mudah jika semuanya sudah dekat.

Rahasia sederhana irisan daging yang lezat dan berair.

Tapi pertama-tama, mari kita tentukan prinsip memasak irisan daging apa yang memungkinkannya menjadi berair dan lezat, apa pun jenis daging cincang dan bumbu yang menyertainya. Mungkin aturan-aturan ini akan tampak dangkal dan “setua waktu” bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman, tetapi tidak semua orang dilahirkan “dengan topi dan celemek koki” - kaum muda dan pemula terkadang perlu mengatakan hal-hal sederhana.

Dan bukan fakta bahwa hal itu tampak begitu jelas bagi mereka!

- Tentu saja, Anda bisa membuat irisan daging tanpa roti... Namun pertanyaannya adalah: apakah hidangan ini akan disebut irisan daging? Lagi pula, roti, yang pertama kali kita rendam dalam air atau susu, lalu ditambahkan ke daging cincang untuk membuat irisan daging, merupakan bahan penting dalam hampir semua resep irisan daging buatan sendiri yang lezat. Dan intinya di sini bukan tentang menghemat daging cincang, seperti yang dipikirkan sebagian orang! Roti memungkinkan Anda membuat daging cincang lebih lembut, lebih segar, dan enak. Tetapi yang sedang kita bicarakan bukan tentang daging cincang siap pakai yang dibeli di toko (Anda tidak akan pernah menebak apa yang telah ditambahkan ke dalamnya!), tetapi tentang daging cincang murni yang baru saja Anda buat dengan tangan Anda sendiri dari sepotong daging alami;
- Air (susu, krim, air mineral), harus ada dalam daging cincang untuk irisan daging. Kelembapanlah yang membuat irisan dagingnya berair dan lembut. Semakin banyak komponen lemak dalam cairan ini, semakin enak dan empuk (tetapi irisan daging kita akan semakin tinggi kalori!). Air harus didinginkan hingga menjadi sedingin es. Aturannya, sekali lagi, hanya cocok untuk daging cincang alami yang baru disiapkan, tanpa bahan tambahan dari produsen “produk setengah jadi” yang licik.
- Tidak semua orang tahu bahwa selain menambahkan susu dingin, air es atau bahkan air mineral ke dalam daging cincang, daging cincang tersebut juga harus dikocok. Ini dilakukan dengan sangat sederhana - seperti halnya adonan, ambil segenggam daging cincang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk, lakukan ini 15-20 kali. Cairannya diserap ke dalam daging cincang dan irisan dagingnya menjadi sangat berair. Sebaiknya daging cincang didiamkan beberapa saat - sekitar setengah jam, atau mungkin lebih;
- Agar juiciness, kubis, kentang, dan bawang bombay ditambahkan ke daging cincang untuk irisan daging. Selain itu, Anda perlu memotongnya dengan sangat halus (jangan memutarnya melalui penggiling daging atau blender, yang penting adalah memotongnya dengan sangat halus”). Meskipun tentu saja ada resep yang menyarankan untuk memasukkan bahan tambahan ini melalui penggiling daging atau memasukkannya ke dalam blender, menurut saya di sini kita lebih berbicara tentang menghemat waktu memasak daripada meningkatkan cita rasa masakan;

Dan tentunya kualitas daging yang digunakan untuk membuat daging cincang untuk irisan daging sangat penting untuk kualitasnya produk akhir. Tidak mungkin membuat irisan daging lezat dari daging tua, kering, beku atau, amit-amit, daging tengik dengan bahan tambahan atau bahan "ajaib" apa pun... Meskipun juru masak di beberapa kantin sekolah akan berdebat dengan saya sekarang...

Untuk irisan daging yang enak, berair, dan lezat ini, kita membutuhkan kalkun giling (daging kalkun), serta bahan-bahan sederhana berikut.

fillet kalkun (atau daging cincang lainnya) - 1 kg
roti (roti) - 150g
susu - 150g
telur - 1 buah.
bawang - 2 buah
garam, merica - secukupnya
minyak bunga matahari untuk menggoreng
bawang putih - opsional

1 Jika Anda membuat daging cincang sendiri, potong fillet kalkun menjadi beberapa bagian dan lewati penggiling daging. Beberapa orang langsung membalik bawang bombay yang sudah dikupas untuk mempercepat prosesnya, namun jika Anda memotong bawang bombay hingga halus dan menambahkannya ke dalam daging cincang yang sudah jadi, irisan dagingnya akan menjadi lebih juicy. 2 Rendam roti dalam susu hangat atau air. Banyak orang menyarankan untuk memotong kulitnya, tetapi jika Anda membalik daging melalui penggiling daging, Anda juga dapat menambahkan roti di sana - ke dalam penggiling daging, dan kulitnya tidak akan mengganggu kita. Jika Anda menambahkan roti langsung ke daging cincang yang sudah disiapkan, akan lebih mudah untuk menguleninya jika tidak ada kulitnya. 3 Jika daging kalkun, bawang bombay dan roti sudah tercampur dengan daging cincang, tambahkan satu butir telur, garam dan merica. Campur semuanya dan kocok daging cincang dengan cara yang sama seperti Anda mengocok adonan, sekitar satu menit sudah cukup - dengan cara ini irisan daging kita tidak akan berantakan dan merayap di wajan, tetapi akan menjadi kuat, elastis, dan menggugah selera. 4 Letakkan penggorengan di atas kompor, tambahkan sedikit minyak sayur dan panaskan dengan baik. Dengan tangan basah, bentuk bola daging cincang dengan tangan, ratakan kedua sisinya, berikan bentuk yang diinginkan - bulat atau pai, dan masukkan ke dalam wajan panas. Anda bisa menggulung irisan daging dalam remah roti, tepung atau putih telur, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya - irisan dagingnya masih ada kondisi yang baik, daging panggang keemasan yang indah dan kerak renyah yang lezat. 1 Goreng irisan daging di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan dan tutup dengan penutup. Di bawah tutupnya, irisan daging akan dikukus dan mencapai kesiapan. Segera setelah Anda menutupnya dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan perhatikan kesiapannya.Biasanya irisan daging tersebut dimasak di atas api selama 10-15 menit, tergantung ukuran irisan dagingnya.

Semua! Potongan daging kalkun buatan sendiri yang lezat dan berair sudah siap! Selamat makan!

Potongan daging yang sangat empuk dari ayam cincang- mari ungkapkan rahasia juiciness yang luar biasa.

Pada prinsipnya, Anda dapat dengan mudah mengambil resep sebelumnya, mengganti kalkun giling dengan ayam, dan memasak irisan daging ayam yang lezat. Tapi kami akan mengambil jalan yang berbeda! Mari tambahkan produk-produk lezat ke daftar bahan-bahan kami dan tingkatkan rasanya secara lebih radikal!

Lihatlah produk apa yang kita butuhkan, persiapkan, dan ayo memasak dan pelajari rahasia baru daging cincang yang berair untuk dipotong.

Menggabungkan:

Ayam cincang – 500 gram
Roti putih - 3 potong
Bawang - 1 buah
Bawang putih - 2 siung
Telur - 1 buah.
Krim 35% - 4 sdm.
Susu – 100ml
Mentega - 70 gram
Garam, lada hitam secukupnya
Untuk pembuatan roti - remah roti kering, remah roti atau tepung

1 daging cincang yang bisa Anda siapkan ( kualitas baik, tanpa bahan tambahan yang tidak perlu), atau Anda bisa memasaknya sendiri dari bagian mana pun dari ayam, bahkan dari dada - irisan daging kami tidak akan kering - kami tahu rahasianya 🙂 2 Potong kulit roti, potong menjadi kubus dan rendam dalam susu hangat. Cincang bawang bombay dan bawang putih sehalus mungkin lalu tambahkan ke ayam cincang. 3 Tambahkan telur, roti basah yang diperas dari susu, garam dan merica. Mari kita campur semuanya. Tambahkan krim dingin dan secara menyeluruh, sebaiknya dengan tangan, uleni ayam cincang hingga halus. 4 Sekarang mari kita ambil bahan "rahasia" utama kita, yang akan memberikan rasa juiciness dan kelembutan khusus pada ayam cincang kita - mentega beku. Parut menjadi daging cincang di parutan kasar, aduk cepat (sebelum meleleh!) dan segera mulai menggoreng. Ngomong-ngomong, irisan daging ini pasti perlu digoreng dengan api kecil, lalu minyak di dalamnya akan tersebar ke seluruh daging cincang sesuai kebutuhan, merata, dan tidak bocor. 5 Letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak di atas api, dan selagi memanas, bentuklah irisan daging sesuai bentuk yang kita butuhkan. Biar seindah di foto, gulingkan di tepung panir atau tepung roti kering. Tapi bisa juga dengan tepung saja. 6 Kami menggoreng irisan daging ayam di kedua sisi dan, yang penting untuk resep khusus ini, jangan tutup!

Potongan daging ayam paling enak dan empuk sudah siap. Sajikan dengan salad, bumbu, sayuran, atau jenis lauk lainnya - tidak akan membuatnya kurang enak :-))

Potongan daging babi cincang dengan kubis - “Kubis gulung malas”.

Daging babi rasanya enak dengan kubis, jadi untuk apa yang disebut “kubis gulung malas”, tapi pada dasarnya potongan daging cincang dengan kubis, kami akan memilihnya. Daging babi, pada umumnya, memiliki komposisi yang cukup berlemak, jadi mari kita “encerkan” dengan kubis tanpa lemak dan secara total Anda akan mendapatkan hal yang sama :) Dalam hal proporsi, ambil daging babi cincang dan kubis dalam jumlah yang sama.

Saya sarankan Anda membuat resep ini tidak hanya "malas", tetapi juga cepat - kami akan menggiling semua bahan tambahan kami dengan blender hingga menjadi lembek.

Untuk melapisi irisan daging, kita akan menggunakan tepung jagung - kemudian kita akan mendapatkan warna kuning yang indah pada irisan daging kita, lihat tampilannya di foto. Jika Anda tidak memiliki tepung seperti itu, tetapi Anda memiliki bubur jagung, haluskan dalam penggiling kopi atau blender dan dapatkan produk yang diinginkan.

Yuk ambil produk berikut ini:

daging babi cincang - 300g
kubis - 300g
bawang - 1 kepala
telur - 1 buah
bumbu dan garam - secukupnya
tepung jagung - untuk melapisi minyak sayur - untuk menggoreng

Proses memasak: 1 Siapkan semuanya sesuai skema biasa. Satu-satunya perbedaan dalam resep ini adalah kami memotong bawang bombay dan kubis dengan blender. Setelah dipotong, peras sedikit sisa jus dari kubis. Kocok telur ke dalam bawang sebelum dipotong. 2 Garam dan merica daging cincang, lalu uleni hingga rata. Kami membentuk irisan daging, menggulung tepung jagung dan memasukkannya ke dalam wajan panas dengan minyak. Kami menatanya dengan hati-hati, karena... Daging cincang ternyata empuk tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga konsistensi - sampai irisan daging digoreng, bentuknya tidak dapat dipertahankan dengan baik. 3 Lebih baik tidak menutup penutupnya. Jika kedua sisinya sudah kecoklatan, anggap sudah siap. Potongan daging babi dengan kubis menurut resep ini sangat lembut dan enak!

Potongan daging cincang dengan kentang - resep video.

Apakah menurut Anda ibu rumah tangga menambahkan roti, kubis, dan kentang ke dalam irisan daging cincang untuk menghemat uang? Jadi Anda belum mencoba irisan daging cincang asli dengan kentang - rasanya sangat lezat!

Menggabungkan:

daging cincang - 1kg.
kentang mentah - 4 buah. (rata-rata)
bawang - 1-2 buah.
telur - 1 buah
bumbu dan garam - secukupnya
air dingin - 2-3 sdm.

Namun inti dari persiapannya tidak berubah! Resep ini berbeda dengan resep sebelumnya hanya pada resep ini saja kubis mentah perlu diganti dengan kentang mentah yang diparut halus. Saya bahkan tidak akan menjelaskan sisanya - saya melakukan semuanya dengan cara yang persis sama, saya hanya akan menunjukkan kemungkinan proporsi produk.

Namun, jika tiba-tiba masih ada yang tidak berhasil, tonton video singkat ini, yang menunjukkan langkah demi langkah proses menyiapkan irisan daging khusus ini - dengan kentang dan daging cincang.

Potongan daging cincang campur dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto detail.

Saya tidak bisa melewatkan resep seperti irisan daging cincang yang dipanggang dalam oven. Bagi yang tidak terlalu menyukai makanan berlemak (dan harus kita akui bahwa irisan daging yang digoreng di penggorengan merupakan hidangan yang cukup berkalori tinggi. jumlah besar kerak lemak dan kolesterol "berbahaya") - irisan daging dalam oven akan menjadi pengganti yang sangat baik. Mereka masih sangat enak dan berair, terlihat sangat menggugah selera, dan juga menghemat tidak hanya minyak, tetapi juga waktu bagi ibu rumah tangga. Lagi pula, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor - cukup masukkan semuanya ke dalam oven, atur suhunya, dan catat waktunya.

Menggabungkan:

daging cincang – 1kg. (ayam – 700 g dan daging babi + daging sapi – 300 g),
roti tawar (remah) – 1 buah,
bawang bombay – 150 gram,
kentang – 150 gram,
bawang putih – 1 gigi,
telur – 1 buah,
garam, merica - secukupnya,
kefir (krim asam, krim) – 1 sdm.,
minyak sayur – 1 sdm.
air – 0,5+0,5 gelas.

Proses menyiapkan irisan daging dalam oven: 1 potong roti tawar (lebih baik dipotong kulitnya) tuangkan sekitar setengah gelas air dingin. Saat roti terendam, ambil bawang putih dan bawang bombay, kupas, lalu aduk sebentar dalam blender. Tambahkan roti yang sudah direndam ke dalam bawang bombay tanpa memerasnya dari air dan campur semuanya lagi dengan blender.

2 Daging cincang dalam resep ini diambil dengan proporsi sebagai berikut: ayam - hampir 2/3 volumenya, dan daging babi dan sapi - sama besarnya, 1/3 dari total volume. Namun Anda bisa mengonsumsi lebih banyak daging babi jika ingin kandungan lemaknya lebih banyak, secara umum pilihlah proporsinya sesuai selera Anda. 3 Parut kentang di parutan halus dan tambahkan daging cincang. Saya memeras kentang sedikit untuk menghilangkan kelebihan pati, tetapi Anda tidak perlu melakukan ini.

4 Tambahkan campuran bawang bombay di sini dan pecahkan telur. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera. Untuk rasa juiciness, tambahkan sedikit kefir (Anda bisa menambahkan susu, krim asam). Campur daging cincang hingga merata dan kocok agar irisan daging kami tidak hancur dan menjadi juicy dan selembut mungkin. Ini sangat tahap penting menyiapkan daging cincang untuk irisan daging apa pun.

5 Tutupi loyang oven dengan perkamen dan olesi sedikit minyak bunga matahari. Kami membentuk irisan daging dan meletakkannya di atas selembar kertas. Anda juga bisa mengocok daging cincang dengan melemparkan potongan daging dari satu telapak tangan ke telapak tangan lainnya. Anda bisa menggulung irisan daging dengan tepung roti atau tepung.
6 Masukkan ke dalam oven panas (190-200 derajat) selama 20 menit. Agar juiciness, tambahkan setengah gelas air panas langsung ke dalam loyang dan masukkan kembali ke dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan membalik irisan daging saat dipanggang.

Kami mendapat irisan daging yang cantik dan cukup diet. Ini sangat sederhana dan cara cepat menyiapkan irisan daging yang lezat dan berair - pastikan untuk mencoba pilihan memasak ini.

Potongan daging ikan pollock tanpa roti - Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan!

Melanjutkan topik makan sehat, saya ingin menawarkan kepada Anda resep yang luar biasa irisan daging ikan - irisan daging yang terbuat dari pollock cincang. Pollock adalah pilihan yang sangat baik untuk irisan daging ikan: ini bukan jenis ikan yang mahal, tetapi memiliki sedikit tulang, tidak perlu dikupas sisiknya, dan untuk properti yang berguna(kandungan vitamin A, B1, B2, B9, mineral dan trace elemen) - sama sekali tidak kalah dengan jenis ikan yang mahal.

Satu-satunya keluhan tentang pollock adalah daging cincangnya menjadi sedikit kering. Bagi yang kandungan lemaknya kurang, Anda bisa memasukkan tambahan lemak babi ke dalam daging cincang atau menambahkan beberapa sendok makan ke dalam daging cincang. minyak zaitun. Biasanya potongan daging ikan diambil varietas rendah lemak ikan putih, tetapi pada saat yang sama meningkatkan kandungan lemak dengan bahan tambahan terpisah.

Omong-omong, cara orisinal dan “enak” lainnya untuk menambahkan kandungan lemak pada ikan cincang kering (dan bukan hanya ikan). Langsung di penggorengan, masukkan sepotong mentega beku ke dalam irisan daging yang sudah disiapkan, tekan-tekan hingga masuk ke dalam daging cincang. Selama memasak, mentega akan meleleh dan memberikan rasa krim yang luar biasa pada hidangan!

Tapi, jika kita berbicara tentang manfaat produk seperti irisan daging ikan (dan ini menurut semua standar hidangan diet!), maka Anda tidak perlu menambahkan apa pun, tidak perlu tambahan lemak. Resep ini juga membutuhkan sedikit minyak di wajan dan tidak adanya roti dan tepung di irisan daging.

Jika Anda tidak memiliki peralatan masak khusus dengan lapisan anti lengket yang dapat Anda gunakan untuk menggoreng hampir tanpa minyak, Anda bisa memasak irisan daging ini di dalam oven, atau mengukusnya, mana saja yang Anda suka.

Saya masih suka irisan dagingnya terlihat lebih kecoklatan, kerak kecil yang sedikit terpanggang tidak akan sakit, yang utama adalah memasak dengan api sedang dan dengan sedikit minyak.

Menggabungkan:

pollock cincang - 1,3 kg.
bawang bombay – 3 buah. ukuran sedang
kentang – 3 buah.
bawang putih – 3 siung
telur – 3 buah.
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya

Resep langkah demi langkah untuk membuat irisan daging pollock: 1 Giling fillet pollock dan kentang kupas melalui penggiling daging. Sebaiknya bawang bombay tidak dipelintir, karena semua sarinya akan masuk ke dalam cairan yang kita peras selama proses memasak. Semua jus bawang akan sia-sia! Bawang lebih baik dicincang halus dengan pisau - dengan cara ini irisan daging ikan kita akan tetap berair dan gurih. 2 Campur pollock cincang, kentang, bawang bombay cincang, telur, bawang putih dan bumbu. Harap dicatat bahwa kami menyiapkan irisan daging ini tanpa roti! Campur semuanya dengan seksama. 3 Daging cincangnya ternyata sangat mentah. Agar irisan daging tidak terlalu hancur, peras kelebihan cairan ke dalam mangkuk terpisah saat membentuk irisan daging. Di sini kesegaran irisan dagingnya akan diberikan kepada kita melalui potongan kentang dan potongan bawang bombay. Namun untuk mengurangi pemisahan kelembapan yang berlebihan, seperti pada resep sebelumnya, Anda perlu mengaduk daging cincang dalam waktu lama dan menyeluruh sebelum digoreng, juga mengocoknya dan membuangnya ke dalam mangkuk. Dengan cara ini kita akan meningkatkan hubungan antara daging cincang dan telur dan menciptakan “kelengketan” yang lebih besar; irisan daging tidak akan terlalu hancur. 4 Kami tidak membuat roti pada irisan daging agar tidak menambahkan tepung ke dalamnya resep diet. Tapi Anda bisa menggulung irisan daging ke dalam remah roti atau tepung jika Anda mau.

5 Goreng dengan api kecil jumlah besar minyak, buka tutupnya, dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, balik saat dimasak. Potongan daging ikan dimasak dengan sangat cepat. Tapi Anda bisa mengukusnya lebih lanjut setelah digoreng di bawah tutupnya, menambahkan sedikit air.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa dalam resep ini, demi manfaat kesehatan dan meningkatkan “nilai makanan” hidangan kami, kami sama sekali tidak menyertakan roti. Namun menurut tradisi, pada resep klasik irisan daging ikan harus ditambahkan roti, dan pada irisan daging ikan biasanya roti direndam dalam susu, bukan air. Tetap saja, irisan daging ikan membutuhkan penanganan yang lebih hati-hati :)

Jenis irisan daging apa yang Anda masak? Jenis daging cincang dan bahan tambahan apa yang Anda sukai? Bagikan temuan sukses Anda dan resep favorit untuk irisan daging cincang di komentar!

Bagaimana cara membuat irisan daging cincang buatan sendiri agar juicy dan enak?

Resep:

Bagi kebanyakan orang, irisan daging merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari makanan. Secara alami, seringkali tidak selalu mungkin untuk memasaknya, tetapi rasa kenyangnya memungkinkan Anda memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama.

Hidangan ini dibuat dari berbagai jenis daging dan bahkan ikan. Agar irisan dagingnya tidak membosankan, saya memasaknya menggunakan berbagai macam resep.

Potongan daging cincang - resep klasik dalam penggorengan

Untuk membuat irisan daging yang lezat, secara tradisional ibu rumah tangga menggunakan daging sapi dan babi cincang. Setiap ibu rumah tangga menentukan sendiri proporsi daging yang digunakan untuk membuatnya, tetapi saya mengikuti resep saya sendiri.

Kumpulan produk yang dibutuhkan:

daging sapi muda – 0,8 kg;
pantat babi – 0,8 kg;
bawang bombay - 2 bawang besar;
bawang putih – 1,5 kepala;
roti hitam - 1/3 roti;
susu - 1 gelas;
tanaman hijau;
garam lada.

Memasak :

Saya mencuci daging beberapa kali dan membiarkannya kering. Kalau ada pleura di daging sapi, saya buang. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Pada saat yang sama, saya memotong roti dan menuangkannya dengan susu.

Untuk mendapatkan daging cincang yang empuk dan homogen, saya melewatkan daging melalui penggiling daging dua kali. Saya juga menggiling bawang yang sudah dikupas dan menyiapkan roti melaluinya.

Saya mendapatkan aroma yang paling menggugah selera dengan memblendernya dalam blender. Saya memberi garam dan merica pada semua bahan. Saya mencampur semuanya dengan tangan.

Saat daging cincang sudah siap, saya taruh penggorengan di atas kompor. Saya memasak irisan daging dalam minyak olahan, tertutup.

Agar daging cincang tidak lengket di telapak tangan, saya tempatkan wadah air dingin. Saya membentuk bagian yang kosong dan menaruhnya di wajan panas. Saya menggoreng di kedua sisi. Setelah setiap batch, saya membersihkan panci dari retakan yang muncul.

Potongan dagingnya empuk dan sangat lezat!

Belum lama ini, pelatih kebugaran saya bersikeras untuk mengecualikan daging babi dan sapi dari menu. Oleh karena itu, saya harus mencari pengganti makanan lezat daging ini. Untuk waktu yang lama saya ragu daging mana yang harus dipilih untuk membuat irisan daging, dan memilih kalkun.

Daftar bahan:

daging babi – 2 kg;
krim kental – 300 ml
telur - 1 buah;
garam halus dan merica;
tepung roti;
minyak olahan – 200 ml;
mentega – 200 gram.

Proses memasak sederhana

Saya mengeluarkan mentega dari lemari es hingga mencapai suhu kamar. Saya membeli daging pada hari memasak. Saya cuci bersih, buang kulitnya dan pisahkan dari tulangnya (saya juga masak sup dengan kulit dan tulangnya).

Saya memotong daging menjadi beberapa bagian dan menggilingnya dua kali dalam penggiling daging; pada lintasan kedua, saya menambahkan minyak.

Saya mengocok telur ke dalam massa yang dihasilkan dan menuangkan krim. Taburkan garam dan merica secara merata ke seluruh permukaan (saya pakai campuran paprika, tapi bisa juga menggunakan lada hitam bubuk biasa), lalu aduk semuanya hingga rata.

Saya menaburkan remah roti ke atas kertas. Saat membentuk irisan daging, saya selalu menyiapkan semangkuk air dingin. Saya mencelupkan potongan ke dalam tepung roti dan menaruhnya di wajan yang diolesi minyak bunga matahari.

Saya memasaknya dengan api sedang di kedua sisi. Kemudian tutup dengan penutup dan tunggu 5 menit.

Potongan daging yang disiapkan menurut resep ini sangat cocok untuk kentang tumbuk dan berbagai sereal.

Sangat sering membeli yang sudah jadi daging babi cincang, Anda mungkin dihadapkan pada kenyataan bahwa kandungan lemaknya sangat tinggi. Oleh karena itu, agar irisan dagingnya enak dan bergizi, Anda bisa menambahkan sedikit kentang ke dalam komposisinya selain roti.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

daging babi cincang berlemak – 1 kg;
roti - sepertiga roti;
kentang sedang - 2 buah;
bawang bombay – 1 bawang besar;
telur – 1 buah;
krim asam – 1 sdm. aku.
minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
air – 1 gelas
garam dan lada hitam.

Proses memasak:

Pertama-tama saya rendam irisan roti dalam air. Jika kulitnya sudah empuk, saya peras dan masukkan bersama bawang bombay yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Saya menambahkannya ke daging cincang dan aduk.

Parut kentang yang sudah dikupas menggunakan parutan terbaik. Saya memerasnya dengan kain kasa, menghilangkan kelembapan berlebih, dan menambahkannya ke produk lainnya. Saya menambahkan krim asam di sana dan memasukkan telur. Lalu setelah menambahkan garam dan merica, saya aduk semuanya hingga rata dan kocok hingga kepala menjadi padat.

Saya memasak irisan daging ini di dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 190C, di atas kertas roti yang diolesi sedikit minyak. Saya membuatnya cukup besar, segera letakkan di atas loyang, dan panggang selama kurang lebih 20 menit.

Setelah itu, tambahkan setengah gelas air ke dalam irisan daging dan lanjutkan memasak hingga kesiapan penuh 25 menit lagi. Lemak berlebih dari irisan daging akan digunakan untuk masakannya sendiri.

Metode memasak ini memungkinkan Anda membuat irisan daging yang benar-benar nikmat.

Yang paling sulit saya masak adalah daging sapi cincang. Itu sebabnya saya lebih suka membelinya yang sudah jadi. Tapi keluarlah irisan daging yang berair sangat sederhana.

Untuk memulai, kumpulkan produk-produk berikut:

Daging sapi cincang – 1,5 kg;
Bawang – 3 buah;
mustard – 3 sdm. aku.;
bawang putih – 8 siung;
telur – 3 buah;
susu – 3 sdm;
kentang – 6 buah;
semolina;
minyak sayur;
garam;
tepung roti.

Resep:

Gosok kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas pada parutan halus. Saya menekan siung bawang putih melalui pemeras bawang putih. Saya merebus susu dan mendinginkannya. Saya menggiling daging cincang yang sudah dicairkan lagi.

Dalam wadah berenamel, saya menggabungkan daging cincang dengan produk yang sudah disiapkan sebelumnya. Saya mengocok susu rebus dengan telur dan mustard dan menambahkannya ke bahan lainnya. Tambahkan bumbu dan aduk hingga kental dan homogen.

Di atas kertas saya mencampur semolina dengan remah roti. Saya membuat irisan daging kecil. Saya membuat roti dengan cara langsung memasukkannya ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan di penggorengan.

Goreng dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tutup dengan penutup dan kecilkan api menjadi rendah. Dalam keadaan ini saya memasak selama 10 menit lagi.

Potongan daging yang digoreng dengan cara ini agak keras di bagian luar, namun berkat tepung asli di bagian dalam, dagingnya sangat empuk.

Potongan daging ikan dengan sempurna memadukan konsep enak dan sehat. Mereka sangat mudah dan cepat disiapkan serta sangat bergizi.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

Fillet pollock (cod) – 1 kg;
Telur – 1 buah;
Roti/roti putih -150g;
air – 100 gram;
lemak babi – 100;
garam;
tepung roti;
minyak yang dimurnikan.

Memasak langkah demi langkah:

Langkah pertama: Saya mencuci ikan dan mengeringkannya dengan handuk dapur dan memotongnya menjadi beberapa bagian. potongan-potongan kecil. Saya juga memotong lemak babi.

Langkah kedua: Untuk melembutkan kulit roti, isi dengan air selama beberapa menit, lalu peras sisa cairannya.

Langkah ketiga: Saya mengocok telur ke dalam mangkuk berisi lemak babi dan ikan, menguleni roti yang sudah direndam dan menambahkan garam. Saya mencampur daging cincang secara menyeluruh dan membuat irisan daging. Jika daging cincang terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit semolina dan diamkan sebentar.

Langkah keempat: Saya menggoreng irisan daging terus-menerus membaliknya. Lalu saya tutup selama 6 menit untuk mengukusnya.

Potongan daging ikannya sangat berair dan memiliki kulit berwarna coklat keemasan.

Potongan daging cincang di oven - resep dengan tomat, keju, dan saus

Dengan menggunakan resep yang tidak biasa ini, Anda akan berkreasi irisan daging klasik, tapi sebuah mahakarya kuliner yang nyata.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

daging babi/sapi cincang – 500 g;
keju – 50-70 gram;
baguette – 150 gram;
bawang putih – 1 siung;
telur – 1 buah;
tomat – 2 buah. ukuran sedang;
susu – 150 ml;
bawang - 1 bawang;
garam, merica - masing-masing 5 g.

Menciptakan sebuah mahakarya:

Saya memotong beberapa bagian baguette (disarankan hanya menggunakan ampasnya saja) dan merendamnya dalam susu. Lalu saya mengambil mangkuk stainless dan menguleni makanan panggang yang basah ke dalamnya. Saya menambahkan daging cincang dan telur di sana.

Saya mengupas dan mencincang halus bawang putih dan bawang bombay, lalu menambahkannya ke bahan lainnya. Garam dan taburi dengan lada hitam di atasnya. Saya mencampur semuanya dengan baik dan mengocoknya.

Saya nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 170C. Lalu saya siapkan loyangnya. Saya menutupinya dengan kertas dapur dan mengolesinya dengan sedikit minyak sayur.

Saya pilih tomat yang padat, supaya kalau saya potong tipis-tipis, tidak hancur. Saya memotong keju keras menjadi kotak-kotak kecil.

Lalu saya bentuk irisan dagingnya dan langsung saya letakkan di atas loyang. Saya menempatkan tomat dan keju di atas benda kerja. Saya memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam. Hidangan akan siap ketika kerak renyah muncul di atasnya.

Musim panas ini, tanpa diduga menerima ayam cincang dari ibu saya, saya menguasainya resep baru menyiapkan irisan daging. Setelah mencoba dan menghargainya, sekarang saya membagikannya kepada semua orang.

Satu set produk yang dibutuhkan untuk memasak:

ayam cincang/fillet – 1 kg;
zucchini muda;
wortel – 1 buah;
telur – 1 buah;
herba segar (dill/peterseli/kemangi);
garam dan rempah-rempah;
tepung/remah untuk breading.

Proses memasak:

Saya mencairkan daging cincang dan mengalirkan cairan sebanyak mungkin. Saya mencuci zucchini dan wortel hingga bersih beberapa kali. Lalu saya parut di parutan halus dan campur dengan ayam cincang. Agar massanya lebih homogen, saya juga menghaluskannya dengan blender.

Saya menambahkan bumbu segar cincang, rempah-rempah, dan telur ke dalam massa yang dihasilkan. Saya mencampur semuanya dengan baik.

Lalu saya panaskan wajan dengan minyak bunga matahari dengan api sedang. Setelah membuat olahan daging, saya menggulungnya dengan tepung dan memasukkannya ke dalam minyak. Saya menggoreng semua adonan di kedua sisi, memasukkannya ke dalam panci kecil. Lalu saya tuangkan sedikit air di bagian bawah dan kukus selama 3-5 menit.

Potongan dagingnya ternyata sangat enak. Penampilan Sangat menggugah selera, memberi kesan seolah-olah musim panas diletakkan di atas piring.

Banyak dari kita yang mengingat rasa irisan daging dari kantin semasa sekolah. Yang paling menarik adalah mereka tidak keluar rumah dalam waktu yang lama. Saya baru-baru ini mendapat kesempatan untuk bertemu dengan koki sekolah saya. Memanfaatkan kesempatan ini, saya menemukan rahasia persiapan mereka. Sekarang saya bisa melakukan segalanya)

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

daging cincang – 1,5 kg;
roti putih - roti;
bawang - 9 bawang;
bawang putih – 1 kepala;
garam lada
tepung roti
minyak sayur.

Metode memasak:

Saya mengupas dan memotong bawang merah dan bawang putih menggunakan parutan halus. Saya memotong roti menjadi potongan-potongan kecil dan mengisinya dengan air selama beberapa menit, lalu memerasnya dan menggilingnya ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Kami juga mengirimkan parutan bawang bombay dan bawang putih ke sana, serta bumbu-bumbu.

Semua bahan saya campur rata, buat daging cincangnya kencang; kalau hancur tambahkan sedikit air matang; kalau cair tambahkan tepung.

Saya membentuk irisan daging di atas permukaan dapur yang sudah ditaburi tepung. Sementara itu, saya memanaskan wajan di atas kompor (walaupun resepnya mengharuskan dimasak di oven).

Saat minyak mulai mendesis, saya melapisi potongan-potongan itu dengan remah roti dan mengirimkannya untuk digoreng dengan api sedang. Setelah dibalik, tutup wajan dan biarkan menggoreng lagi selama 5 menit.

Irisan dagingnya benar-benar terasa sama seperti di masa kanak-kanak.

Suamiku adalah seorang nelayan, jadi Ikan sungai Hal ini sering terjadi di rumah kami. Di musim dingin, paling sering ia membawa tombak kecil. Tidak ada yang istimewa untuk digoreng di sana, tetapi irisan daging yang dibuatnya pas.

Untuk persiapan Anda perlu:

tombak – 1,8 kg;
lemak babi – 180 gram;
roti putih – 6 potong;
air – 1 sdm.;
telur – 2 buah;
bawang bombay - 2 bawang bombay;
mentega – 50 gram;
tepung roti;
garam lada.

Memasak cepat:

Saya membersihkan ikan dan mencucinya sampai bersih dengan air mengalir. Saya membuangnya dari kepala, punggung, kulit dan tulang besar. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Roti saya isi dengan air dan diamkan beberapa saat hingga empuk, lalu airnya saya tiriskan.

Saya mengupas bawang bombay, memotongnya halus dan menggorengnya dengan minyak. Saya melewatkan tombak olahan dengan lemak babi, bawang goreng, dan roti melalui penggiling daging dua kali. Kocok telur dengan bumbu dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.

Dengan tangan basah saya membentuk irisan daging, mencelupkannya ke dalam remah roti, dan menaruhnya di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Apinya harus sedang, jika tidak maka akan terlalu banyak terbakar.

Satu lagi pilihan diet Asupan protein ke dalam tubuh diawali dengan irisan daging berbahan dasar ayam cincang. Kami hanya memakannya panas, jadi saya hanya memasaknya sekali saja.

Kumpulan produk:

Ayam cincang – 0,5 kg;
Bawang – 2 buah;
Telur – 1 buah;
Rempah-rempah untuk ayam;
Garam, merica bubuk.

Resep yang sangat cepat:

Saya memecahkan telur dan dengan hati-hati memisahkan putih dari kuningnya. Saya menempatkan protein dalam mangkuk dengan daging cincang, garam dan lada hitam. Saya mencampur semuanya dengan seksama.

Saya mengupas dan mencincang halus bawang bombay dan menambahkannya ke dalam adonan yang ada. Lalu saya campur lagi. Saya segera meletakkan potongan yang sudah dibentuk di atas permukaan yang dipanaskan. Saya menggoreng irisan daging dalam wajan berlapis teflon di bawah penutup selama sekitar 10 menit, saya tidak menambahkan minyak.

Dan sebagai lauk saya sering menyajikannya dengan kubis rebus.

Untuk waktu yang lama saya berpikir irisan daging kukus tidak berasa. Itu sampai saya mendapatkan multicooker dan, karena kurangnya waktu luang, saya memasak irisan daging dengannya. Tentu saja irisan daging goreng terlihat lebih cantik, tetapi rasanya tidak bisa dibedakan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

irisan ayam – 0,5 kg;
daging sapi – 0,5 kg;
bawang bombay – 2 buah;
kentang – 1 buah;
roti - 1 potong;
bawang putih – 1 siung;
telur – 1 buah;
garam lada;
wijen.

Metode memasak:

Saya mencuci daging dengan air mengalir dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Lalu saya memotongnya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging, bersama dengan sayuran dan roti yang sudah dikupas.

Tambahkan garam, lada hitam dan telur. Saya mencampur semuanya dengan seksama. Saya membentuk irisan daging berukuran sedang, menggulungnya di remah roti dan menaruhnya di mangkuk khusus untuk dikukus di gadget.

Saya menuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan meletakkan mangkuk di atasnya. Saya memilih mode "Memasak" (lihat nama mode dalam instruksi Anda, berbeda untuk merek berbeda), dan mengatur waktunya menjadi 25 menit.

Lagi pula, setelah waktu berakhir, perangkat secara otomatis beralih ke mode tetap hangat, dan irisan daging mungkin terlalu matang.

Saya harap resep sederhana untuk hidangan klasik seperti irisan daging cincang ini akan menjadi penolong yang sangat diperlukan bagi Anda.

Potongan daging kentang dengan daging cincang - hangat dan empuk - resep video

Ternyata empuk, seperti pancake! Sangat lezat, empuk, dan mengenyangkan – Anda tidak akan bisa mengabaikannya! Pastikan untuk mencoba resep ini!

Saya meminta Anda untuk tidak bersikap rendah hati dan membagikan koleksi ini di jejaring sosial.

Potongan daging adalah salah satu simbol masakan rumahan yang lezat. Mereka dapat dibuat dari jenis yang berbeda daging: daging babi, sapi, ayam, kalkun cocok. Membuat irisan daging cincang dengan cepat dan mudah di rumah sama sekali tidak sulit. Ini tidak memerlukan banyak bahan, dan keluarga Anda akan sangat menghargai rasanya.

Potongan daging babi dan sapi cincang

Bahan-bahan:

daging sapi – 250 gram;
daging babi – 250 g (babi berlemak akan menambah rasa juiciness);
roti gandum - 3-4 potong (ambil roti yang sedikit kering, ini akan memudahkan untuk menguleni massa potongan daging);
telur – 1 buah;
bawang putih – 2 siung opsional;
bawang – 2 kepala;
garam – 1 sdt;
merica 1/2 sdt;
susu atau air untuk merendam roti:
remah roti; Anda juga bisa menggunakan tepung sebagai bahan pelapis (cukup untuk melapisi irisan daging);
minyak bunga matahari;
sayuran hijau (peterseli atau adas bisa digunakan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, bahan-bahan ini dapat dihilangkan).

Persiapan:

Cuci daging babi dan sapi lalu keringkan serbet kertas dan melewati penggiling daging. Varietas daging babi berlemak akan menambah rasa juiciness pada irisan daging. Campur daging dalam mangkuk. Jika semua dagingnya tidak berlemak, Anda bisa menggiling sedikit lemak babi bersamanya.

Potong bawang putih dan bawang bombay, lalu tambahkan daging cincang. Masukkan telur. Bumbui dengan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus.

Potong kulit roti tawar dan isi remahnya dengan air atau susu. Setelah beberapa menit, peras perlahan dan tambahkan daging cincang. Campur semua bahan.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Buat irisan daging berukuran sedang dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng di satu sisi dan sisi lainnya dengan api sedang selama 5 - 7 menit.

Kentang tumbuk, nasi, dan lalapan sangat cocok sebagai lauk.

Potongan daging ayam cincang yang dilapisi tepung roti

Bahan-bahan:

fillet dada ayam atau paha – 1 kg;
garam – 1 sdt;
lada hitam bubuk – 0,5 sdt (Anda bisa menggunakan campuran paprika);
roti putih – 150 gram;
susu – 100 ml;
telur ayam – 2 buah;
bawang – 1 buah;
sayuran hijau – 20 gram;
remah roti atau tepung.

Persiapan:

Giling daging ayam dalam penggiling daging bersama roti dan bawang bombay yang direndam dalam susu. Tambahkan garam, merica, telur, dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama.

Panaskan penggorengan. Buat irisan daging oval kecil dari daging cincang yang dihasilkan. Gulingkan masing-masing ke dalam remah roti atau tepung sebelum digoreng. Sebaiknya goreng irisan daging ayam dengan api kecil atau sedang di kedua sisinya hingga matang. Sekitar 5 menit di setiap sisi.