rumah » Manikur » Selai aprikot tanpa biji: resep untuk musim dingin dengan foto. Selai aprikot tanpa biji - resep klasik dan metode memasak lainnya

Selai aprikot tanpa biji: resep untuk musim dingin dengan foto. Selai aprikot tanpa biji - resep klasik dan metode memasak lainnya

Itu selalu tidak hanya lezat, tetapi juga sangat rapi. Pada artikel kali ini kami akan menyajikan empat resep membuat selai lezat dari buah-buahan cerah yang indah ini. Pilih resep yang cocok untuk Anda, siapkan selai untuk musim dingin dan nikmati rasanya.

Cara membuat selai aprikot yang diadu

Agar selainya enak dan bisa disimpan lama, izinkan saya mengingatkan Anda tentang aturan sederhana:

untuk selai, pilih buah utuh dengan kematangan sedang, tidak terlalu lunak, maka aprikot tidak akan mendidih (kecuali, tentu saja, Anda menyiapkan selai aprikot);
jika Anda menyiapkan selai dari buah utuh tanpa biji, akan lebih mudah untuk membuang bijinya menggunakan sumpit kayu atau pensil - di sisi yang berlawanan dengan batang, tusuk aprikot dengan tongkat dan dorong biji ke dalam lubang;
sangat mudah untuk memasak selai aprikot dalam irisan hanya dengan memotong aprikot menjadi dua dan membuang bijinya;
sterilkan stoples selai Anda secara menyeluruh jika Anda tidak ingin semua pekerjaan Anda sia-sia;
masak selai dengan api kecil;
aprikot akan tetap utuh jika selai dimasak dalam beberapa tahap;
Selai tidak akan diberi gula jika Anda menambahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon di bagian paling akhir. Baca selengkapnya:

Bahan-bahan:

aprikot - 1kg
gula - 600 gram
air - 1 gelas
asam sitrat - 1/2 sdt.

Persiapan:

Untuk memasak selai aprikot kental berwarna kuning asli, kami menyediakan kesabaran dan waktu. Karena kita akan memasak tanpa biji, kita perlu mengambil buah aprikot yang bijinya mudah dipisahkan.
Kami memilih buah yang padat, matang dan kuat. Cuci secara menyeluruh dan hati-hati, letakkan di atas handuk dan biarkan mengering.
Anda bisa memasaknya dengan buah utuh atau memotongnya menjadi irisan, tergantung resepnya. Hari ini kami akan memasaknya menjadi dua, jadi kami memotong buahnya menjadi dua dan membuang bijinya. Tempatkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Di wadah lain, masak sirup. Tuang segelas air ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan larutkan sambil terus diaduk. Setelah gula larut, tambahkan api dan didihkan sirup, lalu tuangkan di atas aprikot. Biarkan terendam selama 12 jam.
Setelah aprikot dan sirup mendingin, tuangkan kembali sirup ke dalam mangkuk. Didihkan kembali, tuang buah-buahan dan biarkan selama 12 jam.
Jadi, kami menuangkan sirup tiga kali, dan tiba waktunya untuk merebusnya sepenuhnya. Tempatkan aprikot dingin di atas api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit. Saat mendidih, aduk dengan sangat hati-hati agar buah tidak hancur. Anda bisa “mendalamkan” buah sedikit ke dalam sirup dengan sendok atau mengocok baskom.
Setelah selai mendidih, sisihkan wadah hingga benar-benar dingin, lalu didihkan kembali. Kami melakukan prosedur ini 2-3 kali hingga sirup mengental hingga kekentalan yang diinginkan. Dan buah-buahan dalam sirup yang sudah jadi didistribusikan secara merata dan menjadi transparan. Pada masakan terakhir, jangan lupa tambahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon, ini akan menyelamatkan Anda dari gula.
Betapa cantiknya! Setiap irisan, seperti sepotong amber, menyenangkan pemandangan indah dan rasa yang luar biasa.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup ulir yang sudah direbus. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, Anda bisa menguranginya. Setelah tiga kali menuangkan sirup mendidih, nyalakan api kecil, didihkan dan masak selama 30-40 menit, lalu tuang ke dalam stoples.

Selai aprikot tanpa biji dengan biji - resep kerajaan

Menyiapkan resep dengan buah utuh yang diisi dengan biji atau kacang-kacangan dianggap sebagai puncak keterampilan dan keahlian seorang ibu rumah tangga. Rasa asam, aroma dan biji-bijian yang menyenangkan, yang, tidak peduli seberapa banyak Anda menambahkannya, sepertinya selalu terbatas, dan selalu dimakan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

aprikot - 2 kg
gula - 1,5kg
kernel atau kacang-kacangan - 300 gr.
air - 2 - 3 sdm.
asam sitrat - 1 sdt.

Persiapan:

Kami memilih buah yang matang tapi keras. Cuci dengan baik dan keringkan.
Selanjutnya, keluarkan tulangnya menggunakan tusuk kayu. Kami menempatkan tusuk sate di tempat menempelnya tangkai, menekan bijinya dan mendorongnya keluar dari sisi yang lain, berusaha mengurangi kerusakan pada keutuhan dan daging buah.
Selanjutnya siapkan tulangnya. Tusuk dengan palu agar bijinya tetap utuh.
Untuk membersihkan kernel dari lapisan coklat, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2-3 menit; lapisan tersebut mudah dihilangkan.
Jika saya tidak mendapat cukup biji atau terasa pahit, saya menggantinya dengan almond.
Anda bisa menggunakan kacang apa saja sebagai "isian": kenari, hazelnut, kacang mete.
Kami memulai buahnya. Selanjutnya, kami memasukkan aprikot utuh yang diadu, diisi dengan biji-bijian, ke dalam baskom tempat kami akan memasaknya.
Di wadah lain, masak sirup. Tuang air, tambahkan gula pasir dan asam sitrat, larutkan sambil terus diaduk. Setelah gula larut, tambahkan api dan didihkan sirup, lalu tuangkan di atas aprikot hingga semua buah tertutup sirup.
Biarkan terendam selama 12 jam. Selama waktu ini, bijinya akan melunak dan jenuh dengan sirup, dan bijinya akan mengeluarkan rasa dan aromanya.
Pengawetan bentuk buah tergantung pada cara memasaknya. Itu harus dilakukan secara bertahap agar gula meresap ke dalam buah secara bertahap.
Kemudian kami ulangi prosesnya dua kali. Saat menyiapkan selai, tidak perlu diaduk, karena buah bisa rusak. Anda bisa “mendalamkan” buah sedikit ke dalam sirup dengan sendok atau mengocok baskom.
Busa yang muncul di permukaan dalam jumlah banyak harus dihilangkan dengan sendok atau sendok berlubang.
Jika sirup sudah cukup kental dan kental, serta buahnya bening, selai dianggap sudah siap.
Tuang air mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Anda tidak dapat menyimpan selai ini lebih dari setahun, karena bijinya mulai menghasilkan racun asam hidrosianat yang dapat menyebabkan keracunan

Di negara kita, makanan penutup aprikot ini hanya bertahan hingga Tahun Baru.

Meski resepnya sederhana, ternyata sangat enak dan menyehatkan, karena berkat perlakuan panas yang minimal, aprikot mempertahankan vitaminnya secara maksimal.

Bahan-bahan:

aprikot - 2 kg
gula - 2kg

Persiapan:

Cuci buah dan keringkan. Potong menjadi dua bagian di sepanjang alur dan buang bijinya.
Tempatkan bagian buah ke dalam mangkuk tempat kita akan memasak selai dan tutupi dengan gula.
Biarkan semalaman. Aprikot memberi jus untuk dimasak.
Letakkan mangkuk di atas api kecil dan aduk perlahan dengan sendok kayu hingga gula benar-benar larut. Setelah mendidih, masak selama 5 menit. Tuang air mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sampai ke leher dan gulung tutupnya.
Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk tidak lebih dari 1 tahun.

Resep selai aprikot dan jeruk cincang

Diperlukan:

4kg aprikot
1kg jeruk
4kg gula pasir
1 sendok teh asam sitrat

Mempersiapkan resep:

Cuci aprikot, buang bijinya.
Cuci jeruk, kupas, potong-potong, buang bijinya.
Masukkan aprikot dan jeruk melalui penggiling daging. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan dan aduk rata. Masak selama 30 - 40 menit dari saat mendidih dengan api kecil. Pada akhirnya tambahkan asam sitrat.
Tempatkan selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai aprikot tanpa biji

Diperlukan:

1 kg aprikot
1kg gula pasir
5 gram asam sitrat

Mempersiapkan resep:

Cuci aprikot sampai bersih. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil aprikot kecil yang belum terlalu matang.
Setelah aprikot dibuka sedikit, buang bijinya, tetapi agar aprikot tidak kusut atau pecah pada alurnya. Anda mendapatkan buah yang hampir utuh, tetapi hanya tanpa biji.
Tempatkan hampir seluruh buah dalam mangkuk selai dan tutupi dengan air. Tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupi aprikot:

Tambahkan gula dan didihkan. Matikan api. Biarkan diseduh selama 3 - 4 jam.
Kemudian masukkan kembali buah-buahan dengan api kecil. Masak selama 25 - 30 menit.
Di akhir masakan, tambahkan asam sitrat.

Pindahkan semua isi yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup. Bungkus stoples untuk menciptakan kehangatan tambahan; setelah beberapa hari, pindahkan stoples ke ruangan yang lebih dingin.

Diperlukan:

1 kg aprikot
1 - 1,2 kg gula pasir
11/2 gelas air
3 - 4 gram asam sitrat

Mempersiapkan resep:

Kami memilih aprikot yang belum terlalu matang dari varietas berbuah kecil, mencucinya hingga bersih dan menusuknya beberapa kali dengan tongkat kayu runcing.
Masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit dan segera dinginkan dengan air dingin.
Buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini harus dituangkan dengan sirup panas, didihkan dengan api kecil dan direbus selama 4 - 5 menit. Kemudian matikan api dan biarkan selama beberapa jam hingga dingin. Ulangi ini 2 kali lagi dan masak sampai matang.
Tambahkan asam sitrat sebelum selesai dimasak.
Gulung ke dalam stoples dan balikkan.

Diperlukan:

1kg aprikot
1kg gula pasir
1 liter air
kismis hitam

Mempersiapkan resep:

Cuci aprikot matang dan utuh, lalu buang bijinya dengan hati-hati tanpa merusak buah agar tetap utuh.
Tempatkan 2 buah blackcurrant di tengah buah aprikot.
Masukkan semua buah yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam panci, tuangkan sirup gula, didihkan dan biarkan selama 8 - 10 jam.
Kemudian nyalakan kembali dan rebus sambil diaduk selama 10 - 15 menit.
Ulangi ini 3-4 kali.
Pindahkan panas ke dalam stoples bersih dan panas. Menggulung.

Selai aprikot dengan biji aprikot (kacang) di dalam buahnya - tanpa dimasak

Diperlukan:

1kg aprikot
1kg gula pasir

Mempersiapkan resep:

Untuk resepnya, Anda hanya membutuhkan aprikot yang besar, padat, dan matang dengan lubang yang manis.
Cuci aprikot dan buang bijinya. Caranya, kita pegang buah dengan jari kita dan keluarkan bijinya dengan pensil atau tongkat dengan hati-hati agar tidak merusak buah itu sendiri dan tetap utuh.
Kami memecahkan bijinya, mengeluarkan kacangnya dan mencicipinya - rasanya pasti manis. Lalu kita masukkan kembali kacang itu ke dalam buahnya.
Dari gula, dengan no jumlah besar air (hanya agar gula tidak gosong), rebus sirup dan tuangkan panas di atas buah dan kacang yang sudah disiapkan. Biarkan dingin, jangan masak aprikotnya.
Kemudian tiriskan sirup, rebus dan tuangkan di atas aprikot. Biarkan dingin kembali. Kami tidak memasak.
Kami mengulangi prosedur ini 3-4 kali.
Jika sudah panas, masukkan ke dalam stoples bersih dan tutup rapat.

Konfigurasi aprikot dari buah yang diadu dan dikupas

Diperlukan:

1 kg aprikot
2kg gula pasir
11/2 gelas air

Mempersiapkan resep:

Rebus sirup gula, saring dan dinginkan.
Tempatkan aprikot yang sudah dicuci dan disiapkan ke dalam air mendidih selama 3 hingga 3 menit. Kemudian kupas buahnya, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Tempatkan aprikot dalam sirup dingin dan letakkan di atas api kecil. Keluarkan busa secara berkala.
Segera setelah konfigurasi mendidih, angkat dari api dan letakkan di tempat dingin selama 10 - 12 jam.
Setelah itu, dengan api kecil, didihkan kembali isinya dan angkat kembali dan taruh di tempat dingin selama 10 - 12 jam.
Kami ulangi operasi ini 2 - 3 kali sampai matang (buah tidak mengapung ke permukaan dalam cetakan yang sudah jadi).
Kemas ke dalam stoples selagi panas, tetapi gulung setelah dingin.

Selai aprikot - Selai “Luar Biasa” yang terbuat dari potongan aprikot

Diperlukan:

1kg aprikot
500 gram gula pasir

Mempersiapkan resep:

Selai dapat dibuat dari buah-buahan dengan kematangan berbeda.
Tempatkan aprikot keras dalam air mendidih selama 2 - 4 menit. Kemudian buang kulitnya, potong buah menjadi dua, dan buang bijinya.
Buang bijinya dari aprikot lunak, masukkan ke dalam panci, tambahkan 4 sendok makan air, tutup dengan penutup dan panaskan dengan api kecil sampai lunak. Kemudian uleni buah hingga rata, tambahkan gula pasir dan terus panaskan sambil diaduk.
Buah keras, kupas, potong potongan-potongan kecil dan tuangkan ke dalam pure panas. Masak sampai matang.
Kami mengemas panas ke dalam stoples bersih dan segera menggulungnya.

Selai aprikot kental tanpa biji - resep untuk musim dingin

Saya pribadi lebih suka selai yang kental, bahkan aroma selainya terkesan lebih pekat. Pada prinsipnya, kekentalan selai apa pun bergantung pada lamanya pemasakan. Semakin lama kita memasak, semakin kental selainya. Dalam resep ini proporsi gulanya kira-kira 1:1. Kami tidak memotong aprikot menjadi dua; aprikot akan utuh, hanya tanpa diadu.

Untuk memastikan aprikot mempertahankan bentuknya, pilihlah buah yang keras dan elastis

Bahan-bahan:

aprikot - 1kg
gula - 900 gram.
air - 180 ml

Persiapan:

Kami mencuci aprikot dan mengeringkannya sedikit. Buang tulangnya menggunakan pensil biasa. Untuk melakukan ini, tusuk aprikot dengan pensil dari sisi yang berlawanan dengan batangnya, cungkil lubangnya dan dorong melalui batangnya.
Masak sirup gula. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula ke dalam air dan, aduk terus, panaskan sampai gula benar-benar larut. Tuang aprikot ke dalam sirup, didihkan dan masak selama 5 menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
Biarkan selai mendingin selama 12 jam.
Didihkan kembali selai dan dinginkan kembali selama 12 jam. Kami mengulanginya 1-2 kali lagi.
Semakin lama selai dimasak, semakin kental jadinya.
Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan. Lihat, ini terlihat seperti sinar matahari di dalam toples.

Selai Aprikot Diiris - Resep Dengan Foto

Selai yang sangat mirip dengan sirup dan dimasak dalam beberapa tahap, hanya saja aprikotnya dipotong menjadi dua. Resep ini membutuhkan sedikit pemasakan, sehingga nutrisinya harus tetap terjaga.

Bahan-bahan:

aprikot - 1kg
gula - 900 gram.
air - 250ml
asam sitrat - sejumput atau 1 sdm. aku. jus lemon

Untuk selai ini, usahakan memilih aprikot yang keras dan masih mentah agar tidak hancur saat dimasak.

Persiapan:

Dengan menggunakan pisau atau tangan, bagi setiap aprikot menjadi dua dan buang bijinya.
Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tuang air dingin. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Jangan lupa untuk mengaduk gula terus-menerus, jika tidak gula akan gosong hingga ke dasar wajan. Tuangkan sirup mendidih di atas aprikot, tutup dengan penutup atau cling film dan biarkan selama sehari.
Setelah sehari, tuangkan sirup ke dalam panci terpisah, selama itu warnanya menjadi kuning yang indah. Letakkan di atas api dan didihkan sirup dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tuangkan sirup panas lagi ke atas aprikot dan biarkan selama satu hari lagi.
Kami ulangi prosedur ini lagi (hari ke 3), tuangkan sirup panas lagi dan biarkan lagi selama sehari.
Pada hari ke 4 sirup tidak lagi ditiriskan, melainkan direbus seluruh selai selama kurang lebih 5 menit, di akhir pemasakan tambahkan sejumput asam sitrat atau air jeruk lemon.
Masukkan selai panas ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Sekarang menjadi populer untuk membuat selai kenari- Sehat, enak, dan cantik.

Bahan-bahan:

aprikot - 1kg
gula - 900 gram.
kenari - 150 gr.
air - 1,5 gelas

Persiapan:

Kami akan memasak aprikot dalam irisan, jadi kami membagi setiap aprikot menjadi dua bagian. Lebih nyaman bagi saya melakukan ini dengan pisau, meskipun saya telah melihat betapa cekatan beberapa ibu rumah tangga memisahkan setiap buah dengan tangan mereka. Hapus tulangnya.
Tuang gula pasir ke dalam baskom atau panci, tambahkan air, didihkan, masak sirup sedikit hingga gula larut sempurna.
Tambahkan aprikot dan kenari ke dalam sirup dan masak selama 5 menit. Biarkan selai semalaman agar semua bahan terendam sirup dengan baik.
Selai akan lebih nikmat jika kenari sudah dipanggang terlebih dahulu.
Panaskan kembali selai dengan api kecil, dan setelah mendidih, masak selama 15-20 menit.
Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Saat kita menambahkan gooseberry asam ke aprikot manis dan pisang, kita mendapatkan selai vitamin yang luar biasa. Saya harap Anda menyukai opsi ini, cobalah.

Bahan-bahan:

aprikot - 1kg
gooseberry - 5 kg
pisang - 2 buah.
gula - 2,5kg

Persiapan:

Pertama kita siapkan gooseberry. Untuk melakukan ini, kita mencucinya dan membersihkannya dari batang dan ekornya. Giling gooseberry menggunakan blender hingga halus. Anda bisa, jika mau, membiarkan sebagian gooseberry utuh, itu akan lebih indah.
Kami juga mencuci aprikot dan memotongnya menjadi dua. Dan potong bagian aprikot menjadi kubus. Kami tidak membutuhkan benihnya, kami membuangnya.
Kupas pisang dan haluskan daging buah pisang dengan garpu, atau bisa juga menggunakan mixer.
Masukkan semua bahan ke dalam panci masak, tambahkan gula dan masak selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil. Pastikan untuk menghilangkan busa.
Dinginkan selai hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Dan keesokan paginya Anda perlu merebusnya lagi selama 15-20 menit.
Tempatkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Selai ini disimpan di tempat yang sejuk.

Selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin dengan cognac - resep kerajaan

Resep selai aprikot yang orisinal dan sederhana pasti akan menghangatkan Anda di musim dingin, sekaligus membangkitkan semangat Anda.

Bahan-bahan:

aprikot - 1kg
brendi - 100 ml
gula - 750 gram.
lemon - 1/2 buah.
kayu manis - 1/3 sdt.
air - 200 ml

Persiapan:

Pertama siapkan sirup dari 200 ml air, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula benar-benar larut.
Bagi aprikot menjadi 2 bagian, buang bijinya dan rendam irisan dalam sirup mendidih. Masak selama 5 menit, buang busanya dan aduk terus.
Setelah itu, dinginkan selai hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
Keesokan harinya, didihkan kembali selai, tuang brendi, tambahkan kayu manis bubuk dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit. Selai akan mengental selama ini.
Sebelum memasak selesai, peras air dari setengah buah lemon.
Tempatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Saya tidak mengambil risiko memasukkan selai ke dalam stoples tanpa sterilisasi - ini adalah pekerjaan yang sia-sia, dan saya menyarankan Anda untuk tidak malas dan mensterilkan stoples dan tutupnya.
Setelah menambahkan selai, stoples harus dibalik.

Aprikot dan selai kelapa yang lezat

Nah dan satu lagi resep asli dengan serpihan kelapa. Saya akui segera bahwa saya belum mempersiapkannya sendiri, tetapi saya berencana untuk melakukannya. Ini adalah resep yang sangat orisinal. Kelapa dan vanila memberikan aroma unik pada selai ini, dan kari mungkin menambahkan aroma Ayurveda.

Bahan-bahan:

aprikot - 1,5 kg
gula untuk selai dengan pektin - 500 gr.
lemon - 1/2 buah. atau asam sitrat - 1/2 sdt.
gula vanila, atau lebih baik lagi vanilla pod - 1/2 sdt.
air - 200 ml
serpihan kelapa - 4 sdm. aku.
bubuk kari - 1 sdt.

Persiapan:

Potong aprikot menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan vanilin. Jika Anda memiliki vanila, potong buahnya menjadi dua dan ambil ampasnya.
Tuang gula ke dalam aprikot, tambahkan asam sitrat atau jus lemon.
Didihkan aprikot dengan api kecil, aduk terus dan masak selama 3-5 menit.
Tambahkan kelapa dan bubuk kari ke dalam panci dan didihkan kembali.
Itu saja. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples.

Resep selai aprikot tanpa dimasak - 2 cara

Anda akan perlu:

Berapa banyak aprikot yang muat dalam 700 gr. stoples
Gula
Untuk sirup:
1 cangkir gula
1/2 gelas air

Metode No.1

Buang bijinya dari buah aprikot, berhati-hatilah agar tidak memisahkannya sepenuhnya.
Tambahkan satu sendok teh gula ke masing-masingnya
Tempatkan aprikot dalam stoples yang sudah disterilkan
Campur air dan gula dalam panci
Nyalakan api dan masak sambil terus diaduk hingga sirup menjadi bening.
Tuangkan sirup mendidih di atas aprikot dalam toples, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan

Metode nomor 2

Belah dua buah aprikot, buang bijinya
Tempatkan selapis bagian aprikot ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tambahkan gula pasir dan lanjutkan bergantian selapis demi selapis hingga toples penuh.
Tutupi stoples dengan penutup yang sudah disterilkan
Letakkan handuk di dasar wadah besar, letakkan toples, isi dengan air
Nyalakan api dan didihkan, sterilkan stoples selama 30-35 menit
Kencangkan tutupnya, balikkan stoples, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Baca selengkapnya:

Selai aprikot dengan biji - resep sederhana untuk musim dingin

Resep selai aprikot ini sangat cocok untuk Anda yang tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu untuk mengutak-atik persiapan. Selain itu, Anda tidak perlu membuang bijinya, karena ya, bisa dimanfaatkan juga! Ini mungkin aneh bagi banyak orang.

Bahan-bahan:

aprikot - 1 kg;
gula - 1kg.

Persiapan:

Kami memilih buah yang montok tapi matang. Potong aprikot menjadi dua, buang intinya, tapi! Kami tidak membuang bijinya! Mereka perlu dibersihkan.
Tempatkan buah yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam panci dan tambahkan gula. Selanjutnya, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh.
Segera setelah jus muncul, panaskan wajan dengan api kecil.
Setelah mendidih, masak sinar matahari masa depan kita selama 5 menit lagi, sambil menghilangkan busanya.
Setelah benar-benar dingin, keluarkan aprikot dengan hati-hati. Hal ini diperlukan agar buah tidak terlalu matang dan tetap elastis.
Sekarang mari beralih ke sirup: biarkan mendidih, lalu masak lagi selama 15 menit dengan api kecil, buang busanya. Masukkan kembali aprikot dan tunggu hingga mendidih, lalu masak lagi selama 2 menit. Saat kita mematikan api, tambahkan biji yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya, lalu aduk.

Selai sudah benar-benar siap, sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples. Selamat makan!

Selai aprikot diadu - resep dengan lemon

Resep selai aprikot selanjutnya adalah dengan lemon. Oh, betapa enaknya membuka toples selai yang lembut, kental, dan cerah di musim dingin. Ingat bagaimana Anda menutupnya, bagaimana Anda memasaknya, ingat hari-hari cerah itu... Ngomong-ngomong, kelezatan seperti itu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan karena kandungan jeruknya!

Bahan-bahan:

1,5 kilogram gula;
1 kg aprikot berair;
satu lemon;
200 ml air.

Persiapan:

Pertama-tama siapkan aprikotnya. Mereka perlu dicuci, dibersihkan, dan bijinya dibuang.
Kemudian kita pindahkan buah-buahan ke dalam panci dan tutupi dengan gula dan taruh di tempat dingin selama 8 jam.
Yang terbaik adalah menyiapkannya di malam hari, lalu aprikot akan menghasilkan sirup dalam semalam. Dan di pagi hari Anda bisa mulai memasak.
Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam baskom masak. Kami memasukkan gula dan air ke dalamnya. Kemudian campurkan seluruh massa manis ini secara menyeluruh. Panaskan dan masak selama 15 menit.
Pastikan sirup mendidih dengan sangat rendah.
Setelah itu kami bersikeras untuk menuangkannya selama seperempat jam lagi. Tuang aprikot yang dipotong menjadi dua dengan campuran ini dan kirim ke tempat dingin selama 6 jam.
Kemudian panaskan selai dan masak selama sekitar 5 menit, sambil menghilangkan busanya.
Biarkan selai kita yang hampir jadi menjadi dingin. Potong lemon menjadi irisan rapi dan tambahkan ke dalam campuran lemon-aprikot. Didihkan kembali.

Sekarang Anda bisa memasukkan makanan penutup ke dalam stoples steril, membalikkannya dan membungkusnya. Setelah benar-benar dingin, Anda dapat memindahkannya ke penyimpanan. Selamat makan!

Tidak ada yang lebih baik daripada percakapan menyenangkan di malam hari bersama keluarga sambil menikmati secangkir teh yang nikmat. Untuk mencerahkan malam dan membuatnya lebih menyenangkan, Anda perlu memberi preferensi pada selai aprikot yang sangat lezat dan tidak biasa, yang dapat disiapkan menurut beberapa resep.

Memiliki pengetahuan membantu membuat makanan penutup lebih empuk, enak dan bervariasi. Ingin tahu lebih banyak Informasi rinci? Maka Anda harus membaca artikel itu sampai akhir.

selai aprikot

selai aprikot– ini hanyalah bagian integral dari produk di setiap meja dapur. Selai merupakan kelezatan universal yang dapat menjadi tambahan untuk sarapan dan teh, dapat dioleskan pada roti, dan juga dapat menjadi isian yang sangat baik untuk berbagai kue kering, roti, pai, dan masih banyak lagi.

Selain semua ini, selai aprikot sangat enak dan rendah kalori, tidak seperti semua kue, casserole, dan kue kering yang lezat. Pilihan memasaknya banyak sekali, setiap pecinta selai bisa mengenalnya, pelajari saja artikel ini secara detail sampai selesai.

Tidak mungkin menyiapkan selai yang lezat dan bervariasi hanya dengan satu resep, itulah sebabnya saat ini banyak pilihan telah diciptakan yang pasti akan memuaskan selera Anda. Anda akan mendapatkan produk yang benar-benar berbeda yang memiliki karakteristik rasa tersendiri, tidak akan tumpang tindih dengan resep lain.

Tidak semua orang ingin menggunakan berbagai bahan tambahan dalam selai, banyak yang lebih memilih untuk memberikan preferensi pada resep klasik yang ada kualitas tinggi dan juga tidak mengandung zat berbahaya. Cukup dengan menimbun buah-buahan saja, yang utama jangan terlalu matang, karena dengan produk seperti itu selai langsung kehilangan ciri rasa utamanya.

Sebaiknya Anda membiasakan diri dengan semua fitur resep selai aprikot yang enak dan menyenangkan, menyimpan gula, karena tanpanya, selai tidak akan memiliki tampilan dan rasa yang lengkap dan lezat. Sedikit kesabaran, semangat, ketersediaan semua produk yang diperlukan, dan Anda pasti akan mendapatkan rasa selai yang menyenangkan dan tak terlukiskan.

Resep selai klasik

Membuat selai klasik semudah mengupas buah pir, yang penting persediaannya banyak produk-produk yang diperlukan dan peralatan yang mungkin berguna dalam proses tersebut. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Abrikosov;
Sahara;
Air;
pot;
Kaleng dan tutup untuk menyegel.

Ketika elemen-elemen penting ini sudah siap, Anda dapat memulai proses pembuatan selai. Ada beberapa resep selai klasik, mari kita lihat opsi berikut:

Resep 1

Kami mengambil 1 kg aprikot matang tapi keras, serta 1,5 kg gula. Sebelum dimasak, pastikan untuk membilas buah dengan baik dan membuang bijinya.

Kami menempatkan buah dalam wadah yang terbuat dari baja tahan karat, di mana Anda perlu memasak selai. Tambahkan gula pasir ke dalam wadah, tuangkan dalam satu gelas air, letakkan wadah di atas api untuk menyiapkan sirup.

Itu harus dimasak sampai menjadi transparan. Setelah itu, tambahkan bagian aprikot ke dalam sirup, aduk semuanya hingga rata dan matikan api tanpa mengeluarkan wadah dari kompor.

Kemudian nyalakan kembali api, tunggu hingga mendidih, lalu dinginkan adonan. Untuk mendapatkan selai yang enak dan matang, Anda perlu menunggu beberapa saat, karena Anda hanya bisa merebusnya dua kali sehari.

Keesokan paginya, seluruh prosedur perlu diulangi lagi, dan di malam hari, sehari kemudian dari awal, kami mengatur aprikot untuk dimasak sampai kesiapan penuh.

Resep 2

Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan aprikot yang matang; aprikot tersebut harus lunak. Kamu membutuhkan 1000 gr buah dan 1000 gr gula pasir. Cuci bersih 1 kg buah, siapkan wadah untuk memasak selai, dan tutupi semuanya dengan gula.

Anda perlu meletakkan alat penyebar api di bawah dasar wadah, ini akan memberi Anda keyakinan bahwa selai tidak akan gosong, tetapi akan mempertahankan tampilan praktisnya dan semua karakteristik rasa yang bermanfaat.

Setelah wadah siap dan aprikot tertutup gula, sebaiknya nyalakan api kecepatan rata-rata agar isi wadah berangsur-angsur memanas dan air perlahan mulai mendidih. Perlu dicatat bahwa jika Anda sering menyesuaikan intensitas api, Anda dapat “membunuh” sejumlah besar komponen yang berguna dalam selai.

Pastikan untuk mengaduk buah dan gula secara bertahap untuk mencapai konsistensi yang seragam. Seiring waktu, api harus dikurangi secara bertahap agar selai tidak gosong. Mulai saat ini Anda harus bersabar, karena harus menunggu hingga selai menjadi kental.

Tip: Sebelum memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples, harus disterilkan, ini juga berlaku untuk tutupnya.

Resep 3

Untuk menyiapkan resep berikut ini Anda membutuhkan 1000 g aprikot dan 500 g gula. Aprikot juga harus dicuci bersih terlebih dahulu dan dibuang bijinya, kemudian dimasukkan ke dalam blender atau penggiling daging untuk mendapatkan wadah yang homogen.

Semua ini harus tercampur rata dan ditutup dengan gula, membiarkan campuran yang dihasilkan mengeluarkan sarinya. Setelah itu, Anda perlu menyalakan api, meletakkan alat penyebar api di atas kompor dan meletakkan wadah berisi aprikot di atasnya.

Kita tidak boleh lupa bahwa massa akan dengan cepat mencapai titik didih, oleh karena itu Anda harus mengaduknya, secara bertahap mengurangi panasnya.

Resep ini tidak akan menyita banyak waktu Anda, hanya membutuhkan waktu satu jam untuk mempersiapkannya. Setelah itu, Anda perlu memasukkan semuanya secara bertahap ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya menggunakan mesin.

Resep 4

Resep ini akan menarik bagi orang-orang yang terus-menerus menghitung kalori dan tidak memasukkan gula ke dalam makanannya. Untuk memasaknya Anda hanya membutuhkan 1 kg aprikot.
Untuk membuat selainya enak dan manis, sebaiknya pilih buah-buahan yang memiliki ciri kematangan mutlak, sebaiknya yang terlalu matang, empuk, karena sudah mengandung gula dalam jumlah cukup, sehingga tidak diperlukan bahan tambahan tambahan.

Aprikot versi ini harus dipelintir dalam penggiling daging atau blender, didihkan semuanya, dan masak selama lima menit. Selai seperti itu akan memiliki rasa yang sangat enak dan tak terlukiskan, yang sangat mengingatkan pada buah-buahan kering. Selain itu, dalam versi selai ini, jumlah vitamin yang cukup akan dipertahankan.

Jika Anda mencoba membuat selai menurut resep ini setidaknya sekali, Anda tidak akan bisa menolaknya. Jangan ragu bahwa ini akan menjadi makanan penutup yang sesungguhnya untuk Anda. Meski sedang diet, Anda tidak perlu berhenti mengonsumsi makanan manis dan enak. Belajar membuat selai dengan cara yang benar dan resep sederhana, pasti akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang unik.

Resep 5

Ambil 1 kg gula pasir dan aprikot, cuci bersih semuanya dan buang bijinya. Letakkan aprikot di atas loyang dan keringkan di dalam oven. Ini akan memakan waktu beberapa hari, oven harus dinyalakan secara berkala untuk menjaga panas. Jika memungkinkan, aprikot dapat dijemur, tetapi oven tetap merupakan pilihan yang lebih praktis dan terjangkau.

Setelah aprikot dikeringkan dengan baik, Anda perlu merebus sirup, untuk ini Anda membutuhkan segelas air dan gula, sirupnya harus berwarna terang. Saat buah sudah kering, tuangkan ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan masak hingga matang sepenuhnya. Setelah itu, sesuai metode standar, tambahkan selai ke dalam stoples dan gulung.

Selai dengan biji

Selai itu sendiri sangat enak dan nikmat, apalagi jika Anda menyiapkannya dengan benar dan menggunakannya dalam kombinasi dengan pai, roti, pancake, dan makanan panggang lainnya. Nenek kami juga menguasai resep ini dan menggunakannya secara teratur, karena Anda tidak dapat menemukan rasa yang lebih enak dan tidak wajar daripada yang diberikan selai dengan biji.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

1 kg aprikot;
1 gelas air;
700 gram gula pasir.

Setiap resep masakan memiliki rahasianya masing-masing, tidak terkecuali selai dengan biji-bijian, kami perhatikan hal berikut:

Jika Anda tidak tahu jenis aprikot apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan resep tertentu, pastikan untuk mengambil buah yang matang dan halus, sehingga Anda tidak akan salah.
Selai akan menjadi lebih enak setelah Anda mengetahui semua nuansanya. Ini akan siap jika Anda melihat seutas sirup tipis di sendok. Setiap resep memiliki perkiraan waktunya masing-masing, oleh karena itu Anda harus memperhatikan konsistensinya.
Setiap resep memerlukan penambahan bahan-bahan tertentu, seperti kayu manis, vanila, cengkeh, atau lainnya. Pastikan untuk bereksperimen, ingat, tidak ada satu bahan pun yang dapat merusak rasa dan aroma selai.
Resep selai musim dingin memiliki rahasia tersendiri, harus dimasak dalam beberapa porsi. Artinya, mereka memasaknya, membiarkannya dingin, dan memasaknya kembali. Dalam hal ini, Anda benar-benar bisa mendapatkan makanan penutup yang lezat dan sangat aromatik, yang tidak tergantikan di musim dingin.

Mari kita kembali ke resepnya:

Pertama, cuci aprikot dengan baik. Kemudian keringkan di atas handuk. Buat sirup dari air dan gula, hanya membutuhkan waktu 5 menit. Tempatkan aprikot utuh yang diadu.

Kemudian didihkan wadah dan masak aprikot yang sudah jadi dalam mode ini selama 5 menit. Setelah itu, segera angkat dari api dan biarkan diseduh. Tempatkan aprikot dalam wadah di lemari es atau tempat sejuk lainnya. Keesokan harinya kami ulangi prosedur tersebut lagi hingga selai berbentuk “benang tipis”.

Tip: Resep apa pun harus tertutup rapat saat didinginkan, agar selai tidak terpisah dan buah tidak akan naik ke atas.

Sekarang Anda sudah tahu cara membuat selai dari aprikot dan diadu, pasti berhasil, karena resepnya tidak ribet sama sekali.

Selai dengan kernel

Untuk membuat selai menurut resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1350 gram aprikot;
450ml air;
1540 gram gula pasir.

Kami mengambil aprikot yang sudah dicuci dan membuat potongan kecil di dalamnya, yang memungkinkan kami mengeluarkan bijinya dari dalam tanpa merusak bentuk buah itu sendiri. Benih yang dihasilkan harus dibelah dengan palu atau menggunakan alat penghancur bawang putih.

Letakkan wadah berisi air di atas kompor dan didihkan, lalu tuangkan gula pasir dan rebus larutan hingga volumenya berkurang seperempatnya. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan semua cairan dan merebusnya kembali.

Isi aprikot dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Diamkan hingga 10 jam, masak hingga cairannya bening. Setelah itu masukkan buah-buahan ke dalam wadah kedap udara dan tutup dalam wadah steril.

Selai dengan almond

Ambil 950 g gula pasir, 90 ml air, 950 g aprikot, dan 155 g almond. Sangat penting untuk menjaga proporsi ini. Tuangkan air matang di atas almond, biarkan hingga 15 menit, dan bilas semuanya dengan air dingin. Langkah-langkah ini harus diulang dua kali.

Kami membersihkan kacang dari cangkangnya. Peras bijinya dan bilas aprikot dengan baik dari dalam. Kami mengisi setiap lubang di mana ada tulang dengan almond. Tuang gula pasir ke dalam panci, isi dengan air, masak, aduk rata hingga semuanya larut.

Tambahkan aprikot isi ke dalam sirup satu per satu, didihkan dan masak selama 6 menit. Biarkan dingin. Setelah itu, rebus kembali dan masak semuanya selama 7 menit. Selanjutnya, kami mengemas semuanya ke dalam stoples.

Selai dengan kacang

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1,1 kg gula;
1,1 kg aprikot;
340 gram kenari;
2 gram asam sitrat;
420 mg air.

Kami membersihkan mur, menghilangkan semua cangkangnya, serta selaputnya. Giling kacang dalam blender hingga halus. Dalam wadah terpisah, campur air dan gula hingga diperoleh campuran bening dan homogen.

Ambil wadah lain dan nyalakan 3 liter air dengan suhu 85 derajat. Pertama, Anda perlu menyiapkan aprikot, potong menjadi dua bagian rata dan buang bijinya. Pindahkan ke dalam mangkuk selama beberapa menit. Kami menunggu sampai selai menjadi dingin. Rebus lagi dan aduk.

Irisan selai

Ambil 410 ml air, 950 g aprikot, 1450 g gula pasir. Cuci aprikot, buang bijinya, dan bagi buah menjadi irisan rata. Kami memanaskan air, tapi jangan sampai mendidih. Tempatkan aprikot dalam wadah selama 3 menit. Setelah itu, buah-buahan harus didinginkan dengan air mengalir.

Kami menusuk aprikot, membuat beberapa lubang di masing-masingnya. Tambahkan gula ke dalam air dan didihkan. Tuangkan seluruh larutan ke atas buah dan tunggu 3,5 jam. Masak selama 12 menit, aduk rata. Interval antara memasak adalah 8 jam. Kesiapan selai harus ditentukan oleh warna aprikot, warnanya harus bening. Kami hanya menggulungnya ke dalam stoples steril.

Selai dengan apel

Kita membutuhkan 580 g apel, 130 g lemon, 620 g aprikot, 950 g gula pasir, sekantong Zhelfix dan Quittin, Anda juga bisa menggunakan bahan tambahan lain untuk membuat selai. Pastikan untuk mencuci buah, membuang bijinya, membuang kulit apel, dan menggosoknya dengan baik.

Dalam blender, haluskan aprikot hingga halus. Tambahkan bahan pembentuk gel dan 40 g gula pasir, aduk semuanya hingga rata dan didihkan. Tambahkan sisa gula dan rebus selama tiga menit.

Selai jahe

Anda perlu menyiapkan 1350 g gula pasir, 1900 g aprikot, 20 g jahe. Kami membuang bijinya dari aprikot dan memotongnya menjadi beberapa bagian yang tersedia. Tempatkan potongan yang dihasilkan ke dalam wadah memasak, tambahkan gula. Campur semuanya dengan baik dan masak selama 30 menit.

Sangat penting untuk memantau busa, karena pembentukannya akan menjadi proses yang cukup sering terjadi. Parut jahe dan tambahkan ke dalam selai. Anda pasti perlu memeriksa kekentalan makanan penutup dengan menjatuhkannya ke atas piring. Jika selai tidak menyebar, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam stoples.

Selai dengan kopi

Kami mengambil bahan-bahan berikut:

800 gram gula;
1,1 kg aprikot;
12 gram gula vanila;
95 ml jus jeruk;
60 gram biji kopi.

Kami membuang bijinya dari aprikot, memasukkan separuhnya ke dalam blender, dan memotong separuh lainnya menjadi potongan-potongan sedang. Kami mengambil wadah yang luas dan menambahkan buah ke dalamnya, menambahkan gula pasir, gula vanila dan menuangkan jus jeruk di atasnya. Campur semuanya dengan sangat baik. Anda pasti harus menggiling biji kopi dalam lesung.

Ambil kain kasa tebal dan masukkan butiran ke dalamnya. Ikat dengan baik dan pindahkan ke massa aprikot. Cukup untuk bertahan 2-3 jam. Rebus selama 15 menit, aduk rata. Saat selai mengental, keluarkan kopinya. Kami menuangkan semuanya ke dalam stoples.

Selai dengan jeruk

Jika ingin menyiapkan makanan penutup seperti itu, sebaiknya buahnya banyak, karena kombinasi jeruk dan aprikot cukup enak, karena terkadang sangat sulit untuk berhenti saat mencicipi.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

3 kg gula;
3 jeruk besar dan matang;
4-5 kg aprikot;
1,5 gelas air.

Selai seperti itu harus dimasak dengan kulitnya, oleh karena itu kulit jeruk tidak boleh mengandung noda atau cacat. Memasak akan memakan waktu lama, jadi masaklah perbaikan cepat kamu tidak akan berhasil.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Cuci dan keringkan aprikot dalam irisan kecil.
Kami membuat sirup dari air dan gula, masak selama 5 menit. Segera setelah sirup mendingin, tuangkan di atas irisan aprikot dan nyalakan semuanya, rebus dan matikan.
Biarkan semalaman agar semuanya dingin, dan nyalakan kembali di pagi hari.
Aprikot direbus setidaknya 2-3 kali selama musim dingin, jeruk ditambahkan pada pemasakan terakhir.
Kulitnya pertama kali ditambahkan ke selai. Untuk melakukan ini, buah-buahan dikeringkan, dicuci dan diiris tipis. Kulitnya dipotong kecil-kecil. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
Selama ini, jeruk dikupas dan dibagi menjadi irisan. Yang terbaik adalah menggunakan irisan utuh, tetapi jeruk yang dipotong-potong sering kali dapat diterima.

Tips: sebelum diiris, tusuk kulitnya dengan tusuk gigi, sehingga saat dimasak irisannya tidak akan kusut, melainkan halus.

Selai dengan buah persik

Persediaan pada bahan-bahan ini:

500 gram gula;
1 kg aprikot;
1 kg buah persik.

Buah-buahan harus dicuci dan dikeringkan, dan bijinya harus dibuang. Potong menjadi irisan kecil. Campur buah persik dan aprikot lalu taburi dengan gula, biarkan di lemari es semalaman hingga menjadi jus. Setelah itu, Anda bisa melanjutkan memasak. Letakkan mangkuk di atas api, aduk dan didihkan, masak selama 5 menit, angkat dan biarkan dingin.

Prosedur ini diulangi 5 kali, panaskan buah dengan api kecil. Semakin baik campuran yang dihasilkan mendingin, semakin enak makanan penutupnya. Jika dimasak dengan benar, campurannya menjadi kental, seperti madu, dan buahnya mempertahankan aromanya semaksimal mungkin.

Kemacetan lima menit

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan 1 kg gula pasir dan 2 kg aprikot matang. Membuat selai sangat mudah dan cepat, yang utama ikuti semua aturannya. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat dan harum yang sulit ditolak.

Mari kita lihat proses memasaknya:

Kami mencuci buahnya, membuang bijinya, dan menaruhnya di piring.
Tutupi buah dengan gula dan biarkan diseduh selama 12 jam. Jika buahnya sangat matang dan mengeluarkan sarinya sendiri, maka 6-7 jam saja sudah cukup.
Jika buahnya sangat matang dan mengeluarkan sarinya sendiri, maka 6-7 jam saja sudah cukup.
Keesokan harinya, taruh mangkuk di atas api, rebus, dan masak selama 15 menit. Masak 3-4 kali, biarkan adonan dingin selama 5 menit.

Di sinilah proses memasak berakhir, sebelum digunakan pastikan selai sudah dingin dan masukkan ke dalam stoples.

selai aprikot

Selai aprikot, tidak seperti selai biasa, memerlukan pendekatan persiapan yang lebih serius karena konsistensinya sedikit lebih kental. Pilihan ini akan menjadi makanan penutup yang enak untuk musim dingin.

Selai ini memiliki ciri rasa yang cukup kaya dan juga memiliki aroma yang khas. Terlepas dari kenyataan bahwa isinya beberapa kali lebih sedikit zat bermanfaat daripada selai, ini lebih populer.

Jenis aprikot apa pun akan berguna untuk memasak, yang utama adalah aprikot tersebut memiliki struktur berserat, berapa pun ukurannya. DI DALAM hasil akhir kami mendapatkan campuran dan daging buah yang empuk, jadi tidak masalah berapa pun ukuran buah yang digunakan.

Bahan-bahan yang digunakan adalah:

1,5 kg gula;
3 kg aprikot lunak;
0,3 liter air.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

Ambil aprikot yang sudah dicuci. Kami membuang bijinya, memasukkannya ke dalam panci, menambahkan sedikit air dan memasaknya di atas api selama 15 menit. Massanya harus homogen. Biarkan aprikot dingin selama beberapa jam. Untuk menghemat waktu Anda, sebaiknya mulai memasak di malam hari dan melanjutkan di pagi hari.

Setelah itu, Anda perlu meminum ramuan yang dihasilkan sampai kenyang, ini tugas yang cukup lama, jadi Anda harus bersabar. Haluskannya harus kental, jumlahnya setengah dari jumlah aslinya. Tuang gula ke dalam adonan dan masak hingga berubah warna menjadi kuning tua. Penting untuk memastikan pasta tidak gosong, untuk melakukan ini, Anda perlu mengaduknya terus-menerus. Selai mendidih memenuhi stoples atau wadah lainnya.

Selai dengan agar-agar

Selai ini tidak akan membuat penikmat manisan acuh tak acuh. Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

800 gram gula;
1 kg aprikot;
100 ml air;
3 sdm. sendok gelatin instan.

Untuk memulainya, kami melakukan prosedur standar dengan aprikot, memisahkan ampasnya dan menutupinya dengan gula. Daging buahnya akan segera terpisah. Diamkan campuran yang dihasilkan selama beberapa jam agar lebih banyak jus yang terbentuk dan gula menjadi larut.

Pertama kali, merebus 30 menit dengan api kecil sudah cukup. Biarkan dingin selama sehari. Kedua kalinya kami memasak selama 20 menit dan mengumpulkan busa.

Kami mengencerkan gelatin dalam air dingin dan membiarkannya membengkak. Ketiga kalinya kami memasak selama 15 menit, dan menambahkan gelatin ke dalam campuran, biarkan dengan api kecil selama 2-3 menit.

Selainya ternyata sangat kental, tapi tidak setebal agar-agar. Konsistensi ini akan memungkinkan Anda untuk menikmatinya dan menikmati karakteristik rasanya.

Selai ini bisa langsung dimakan atau disimpan untuk musim dingin. Semua orang pasti ingin menikmati makanan penutup yang luar biasa di musim dingin, jadi Anda harus mempersiapkan musim dingin terlebih dahulu.

Selai yang enak banget didapat tanpa biji, oleh karena itu jangan pernah malas membuang biji dari buah aprikot. Ada resep terpisah untuk selai dengan biji-bijian, tetapi resep klasik akan jauh lebih nikmat dan enak tanpanya.
Jika biji bijinya tidak memiliki rasa yang enak, maka yang terbaik adalah menggantinya dengan komponen lain, karena semua ini dapat merusak keseluruhan rasa makanan penutup. Pilihan yang bagus Almond atau kacang-kacangan bisa menjadi penggantinya, cocok dipadukan dengan aprikot.
Jika Anda membuang kulit aprikot saat memasak, Anda akan mendapatkan campuran yang lebih homogen dan daging buah yang enak. Jika Anda memasak konsistensi ini selama 30-40 menit, hasilnya akan menyenangkan Anda dengan kekentalannya yang menyerupai selai.
Agar aprikot benar-benar matang dan membentuk kekentalan yang diinginkan, sebaiknya pilih buah yang berukuran sedang, karena akan mempersingkat waktu pemasakan dan juga praktis untuk digunakan. Pastikan untuk membuang bijinya jika yang sedang kita bicarakan tentang opsi selai standar. Anda juga perlu memotong buah menjadi dua bagian, karena dengan cara ini buah akan lebih cepat matang tipe yang tepat, dan tidak akan memakan waktu untuk mempersiapkannya.
Anda perlu memasak selai di wadah yang dalam, karena hasilnya akan sangat enak, dan satu toples tidak akan bertahan lama.
Sebelum mengalengkan selai atau pengawet, stoples dan tutupnya harus diuapkan dan diberi perlakuan khusus. Hal ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga meningkatkan keamanan saat makan.
Buah-buahan yang tersedia harus lebih banyak daripada yang ditentukan dalam resep, karena berbagai insiden dapat terjadi selama proses pembuatan bir. Untuk mengantisipasi dan menghindarinya, ada baiknya Anda membeli aprikot dalam jumlah besar. Semua buah harus dicuci bersih, bebas dari noda dan matang.
Sebelum melakukan proses memasak, Anda perlu menjaga ketersediaan seluruh masakan, buah-buahan dan gula, karena kekurangan bahan-bahan tertentu dapat mempengaruhi kualitas dan waktu memasak.

Anda telah mengetahui semua resep modern untuk membuat selai aprikot yang lezat, serta beberapa tips yang akan membantu Anda membuat prosesnya lebih menyenangkan dan berkesan.

Jika Anda mengikuti semua aturan, selai atau selai akan menjadi sangat enak, aromatik, dan menyehatkan. Semuanya ada di tangan Anda, simpan buah-buahan, kumpulkan pikiran Anda dan berkreasi. Anda sendiri adalah pencipta makanan penutup yang lezat, sehat, dan rendah kalori.

Hanya beberapa hari dan dapur Anda akan cukup pilihan lezat selai, yang tidak menakutkan bagi cuaca beku atau cuaca tidak menyenangkan. Cobalah untuk membuat tidak hanya pilihan klasik resep, tetapi juga menggunakan pilihan eksklusif yang memiliki karakteristik rasa yang luar biasa.

Tonton videonya - selai aprikot "Lima Menit":

Tonton videonya - resep sederhana selai aprikot:

Waktunya telah tiba untuk aprikot. Juicy, manis, aromatik - tidak mungkin untuk tidak makan setidaknya sepasang. Panen tahun ini besar dan saya ingin menyimpannya. Bagaimana cara menyiapkan aprikot untuk musim dingin? Anda bisa membuat kolak. Aprikot kering juga enak dimakan di musim dingin. Tapi yang terpenting kami menyukai selai aprikot. Ini adalah salah satu makanan lezat paling favorit. Biasanya jarang ada toples yang bisa bertahan hingga bulan Maret. Menjelang Tahun Baru, selai menghilang dari rak. 🙂 Saya ingin menawarkan kepada Anda, para pembaca, beberapa resep selai aprikot yang bisa Anda buat di rumah. Resep-resep ini telah diuji oleh keluarga saya dan keluarga teman-teman saya.

Selai aprikot diadu - resep untuk musim dingin

Yang paling sederhana, bisa dikatakan resep klasik, selai aprikot. Buah beri dalam selai ini utuh dan direndam dalam sirup kental. Buah beri yang kuat dan padat cocok untuk persiapannya.

Jadi, apa yang dibutuhkan untuk kelezatan ini:

buah aprikot yang diadu - 1 kg;
gula - 1kg.

Cara membuat selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin, resep dengan foto:

1. Cuci buah aprikot sampai bersih. Kami mengeluarkan bijinya, membagi buah beri menjadi dua bagian. Anda bisa memotong irisan menjadi dua jika aprikotnya besar.

2. Masukkan semuanya ke dalam wadah untuk membuat selai dan tambahkan gula.

3. Tutup dengan penutup dan biarkan sampai aprikot mengeluarkan sarinya dan gula benar-benar meleleh.

4. Sekarang taruh wadah berisi aprikot di atas api dan didihkan. Hapus semua busa yang muncul selama memasak. Dinginkan selai lalu nyalakan kembali dan didihkan. Secara total, Anda perlu mengulangi prosedur ini tiga kali.

4. Setelah ketiga kalinya, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya (kami sterilkan) dan tutup.

5. Itu saja. Kelezatan aprikot kami yang luar biasa sudah siap.

Selai aprikot di pembuat roti

Selai aprikot yang enak dibuat di pembuat roti. Dalam resep ini, Anda bahkan bisa menggunakan buah-buahan yang lembut dan dihancurkan. Resep selai dalam mesin pembuat roti ini luar biasa karena Anda dapat memasukkan semuanya ke dalam asisten yang luar biasa ini dan melupakannya untuk waktu tertentu, lalu mengeluarkan selai yang sudah jadi dan menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa. Dan selai seperti itu ternyata sangat homogen dan kental.

Produk untuk selai:

aprikot yang diadu - 1 kg;
gula - 2 sdm;
jus lemon - 3 sdm.

Membuat selai aprikot di pembuat roti:

1. Cuci aprikot dan buang bijinya. Potong-potong.

2. Masukkan ke dalam ember mesin pembuat roti.

3. Tambahkan gula dan tuangkan jus lemon.

4. Tempatkan ember di mesin pembuat roti dan pilih tombol “Jam” di “Menu”. Sekarang klik "Mulai".

5. Kami menunggu sinyal suara dari asisten kami dan memasukkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kami menggulung stoples dengan tutupnya.

6. Di musim dingin, kami mengeluarkannya dan menikmati selai yang enak.

Irisan selai aprikot dengan kernel

Saya menawarkan Anda resep sederhana selai aprikot yang diadu dengan biji. Selai ini sangat sederhana untuk disiapkan, namun rasanya luar biasa.

Apa yang Anda butuhkan untuk selai:

aprikot - 1 kg;
gula - 800g.

Cara membuat selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin:

1. Cuci buah aprikot sampai bersih dan letakkan di atas loyang hingga kering. Kemudian pisahkan daging buah dari bijinya. Tempatkan bagian brikot dalam mangkuk masak dengan bagian tengah menghadap ke atas dan taburi sedikit dengan gula.

2. Tempatkan semua aprikot dalam mangkuk secara berurutan, taburi setiap baris dengan gula.

3. Diamkan selama beberapa jam agar auriko mengeluarkan sarinya dan gula meleleh.

4. Letakkan semangkuk aprikot di atas api dan didihkan. Kemudian biarkan selai hingga benar-benar dingin.

5. Letakkan mangkuk berisi buah beri di atas api lagi dan rebus selama 5 menit dengan api kecil. Kami mengulanginya sebanyak tiga kali.

6. Jangan lupa buang busanya saat merebus. Kami tidak mencampur buah beri di baskom, tetapi mengocoknya, seperti halnya. Ini akan menjaga integritas irisan kita.

7. Saat selai dibakar untuk ketiga kalinya, tambahkan biji aprikot yang sudah dikupas ke dalam baskom. Campur dengan hati-hati. Masak selama 10 menit lagi.

8. Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup. Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Biarkan stoples sampai benar-benar dingin.

9. Nikmati selai yang sangat enak. Nikmati teh Anda!

Selai aprikot kental dengan jeruk

Selai menurut resep video ini kental, harum dan sangat enak. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Selai aprikot dengan buah beri utuh dalam sirup

Ada cara lain yang bagus untuk membuat selai aprikot. Buahnya diisi dengan sirup sehingga tetap utuh.

Apa yang Anda butuhkan untuk selai:

buah aprikot yang diadu - 1,5 kg;
gula - 1kg;
air - 200 ml;
asam sitrat - 0,5 sdt.

Cara memasak selai aprikot dalam sirup:

1. Cuci buah aprikot dan buang bijinya. Tempatkan irisan dalam wadah dengan ukuran yang sesuai, mengingat buah akan diisi sirup.

2. Mari kita mulai menyiapkan sirupnya. Tuang gula ke dalam panci dan isi dengan air. Taruh semuanya di atas api dan didihkan.

3. Segera setelah sirup mendidih, tambahkan asam sitrat. Aduk dan biarkan sirup mendidih selama 10 menit lagi.

4. Angkat sirup dari api dan tuangkan di atas aprikot kita. Anda bisa menekan buah beri di atasnya sedikit agar seluruhnya tertutup sirup. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 menit.

5. Tiriskan sirup dari buah beri dan rebus selama 10 menit. Kemudian tuangkan lagi di atas buah beri dan biarkan tertutup selama 20-30 menit.

6. Untuk ketiga kalinya, tiriskan sirup dan ulangi prosedur dari poin 5.

7. Terakhir kali tiriskan sirup dan bakar. Saat sirup mendidih, masukkan irisan aprikot ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

8. Tuang sirup rebus ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

9. Itu saja. Selai kami sudah siap.

Pohon aprikot dibiakkan Asia Tenggara dan segera menyebar ke banyak negara. Tanaman ini sangat populer di Armenia, mungkin itulah sebabnya aprikot disebut Prúnus armeniáca dalam bahasa Latin. Ada sekitar 20 jenis buah ini di dunia, yang paling manis berasal dari Asia Tengah disebut aprikot. Ada juga aprikot liar yang tumbuh di Moldova dan Kaukasus Utara, disebut zherdeli.

Namun apa pun jenis aprikot spesifik yang sedang kita bicarakan, patut disebutkan nilai luar biasa dari produk ini. Ini mengandung banyak vitamin C, asam folat, karoten (provitamin A), asam tartarat, elemen jejak (kalium, magnesium, fosfor, zat besi, yodium), flavonoid, gula, tanin, pektin dan banyak lagi. Aprikot sangat bermanfaat untuk kekurangan vitamin, anemia dan penyakit kardiovaskular.

Sayangnya, sepanjang tahun Iklim Rusia tidak mengizinkan makan aprikot segar, tetapi Anda bisa membuat selai darinya, yang tidak kalah enak dan menyehatkan. Untuk selai, tergantung resepnya, Anda bisa menggunakan buah yang matang dan agak mentah. Anda bisa menyiapkannya hanya dari aprikot, atau Anda bisa menggabungkan buah-buahan yang berbeda. Tekstur kelezatan yang sudah jadi juga bisa berbeda-beda, selain pengawet tradisional bisa berupa selai atau manisan.

Selai aprikot - menyiapkan hidangan

Untuk memasak, Anda membutuhkan piring berenamel. Volumenya dipilih dengan takaran sekitar 1,5 liter per 1 kg buah segar. Sebaiknya wajannya lebar dan rendah, agar selai lebih mudah diaduk selama proses memasak. Digunakan untuk menyimpan selai toples kaca yang harus disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, stoples yang sudah dicuci sebelumnya ditempatkan dalam wadah besar berisi air dan direbus selama beberapa menit. Untuk mengeluarkan stoples dari air mendidih tanpa terbakar, lebih baik menyiapkan penjepit khusus. Besar kecilnya wadah ditentukan oleh selera rumah tangga Anda. Stoples terbuka Sebaiknya jangan disimpan dalam waktu lama, artinya semakin sedikit selai yang bisa dimakan dalam beberapa hari, maka wadahnya harus semakin kecil. Sedangkan untuk tutupnya, Anda bisa menggunakan logam, kaca, plastik yang disekrup, atau Anda cukup menutup toples dengan perkamen dan mengikatnya dengan benang.

Selai aprikot - menyiapkan buah

Untuk selai, Anda bisa menggunakan jenis aprikot apa saja, termasuk aprikot semi-liar. Buah yang terlalu matang sebaiknya tidak digunakan. Aprikot direbus utuh atau dibelah dua, setelah sebelumnya diadu. Beberapa ibu rumah tangga hanya memotong buahnya sedikit saja sehingga setelah dikeluarkan bijinya buahnya hampir utuh. Hal ini terutama bergantung pada ukuran buah dan preferensi individu. Terkadang biji yang diekstraksi dari bijinya dimasukkan ke dalam selai, tetapi Anda harus berhati-hati dengan resep seperti itu, karena terkadang bijinya dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan hingga keracunan.

Selai aprikot (opsi 1)

Untuk menyiapkan selai ini, lebih baik gunakan sedikit saja buah yang masih mentah. Mereka harus dicuci bersih, dikeringkan di atas handuk, diadu dan ditempatkan dalam wadah berenamel. Selanjutnya siapkan sirup dari gula pasir dan air dengan perbandingan 4:1 (artinya dibutuhkan 800 gram gula pasir untuk 200 ml air). Gula pasir dituangkan dengan air dalam panci terpisah, dan sambil terus diaduk, campuran yang dihasilkan dididihkan. Selanjutnya aprikot yang sudah disiapkan diisi dengan sirup dengan takaran 1 liter per 1 kg buah. Setelah itu, wadah harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat dingin selama 10-12 jam (misalnya semalaman). Kemudian sirup dituang ke dalam panci, dididihkan kembali, dituangkan ke atas buah dan dibiarkan lagi dalam waktu yang sama. Prosesnya harus diulang 3-4 kali, maka buah dalam selai yang sudah jadi akan tetap utuh dan tampilannya menggugah selera. Setelah semua ini, masukkan selai dengan api kecil dan masak selama 35-40 menit. Selanjutnya dituang ke dalam toples yang sudah disiapkan, ditutup rapat dengan tutupnya dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Selai aprikot (opsi 2)

Bagi yang tidak sempat memanipulasi sirup berulang kali, ada resep lain. Aprikot harus dicuci, dikeringkan dan diadu. Selanjutnya perlu ditutup dengan gula pasir dengan perbandingan 1 kg pasir per 1 kg buah. Anda perlu menunggu sampai buah memberikan jus yang menutupi seluruhnya. Setelah itu, wadah diletakkan di atas api kecil, dan selai dididihkan sambil terus diaduk. Segera setelah isi panci mendidih, angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Setelah itu, didihkan kembali, ulangi prosedur ini 2-3 kali. Ini juga berkontribusi pada pengawetan buah yang lebih baik dalam selai yang sudah jadi.

Selai aprikot dengan jeruk

Bagi yang menyukai rasa asam yang menyenangkan pada masakannya, resep selai aprikot dengan jeruk cocok. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan 1 kg jeruk dan 2 kg gula untuk setiap 4 kg aprikot. Jeruk harus dipotong menjadi setengah cincin, dan aprikot harus dibagi menjadi dua, membuang bijinya. Selanjutnya, buah-buahan ditempatkan dalam mangkuk enamel dan ditutup dengan gula. Setelah 2-3 jam, letakkan piring di atas api kecil dan didihkan. Dinginkan dan ulangi prosesnya. Selanjutnya masukkan ke dalam stoples, tutup rapat dan letakkan di tempat yang sejuk.

selai aprikot

Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil buah yang sangat matang, mencucinya, mengeringkannya, memisahkan bijinya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging. Anda juga bisa menggilingnya dengan mixer, blender, atau food processor. Selanjutnya, pure yang dihasilkan harus dicampur dengan gula dengan takaran 0,5 kg gula per 1 kg buah. Mereka membuat selai api tinggi dengan pengadukan kuat yang konstan selama 12-15 menit. Mereka dimasukkan ke dalam stoples selagi panas, dibungkus hangat dan disimpan sampai benar-benar dingin. Simpan selai yang sudah jadi di tempat yang sejuk.

Tip 1. Hanya buah-buahan yang cocok untuk selai berbiji ukuran besar dengan nukleolus, bersenang-senang rasa manis. Jika kernelnya pahit atau asam, tidak disarankan menggunakannya.

Tip 2. Agar aprikot tetap utuh, lubangnya bisa dihilangkan bukan dengan memotong buahnya, tetapi cukup dengan mendorongnya keluar dengan tongkat kayu. Kondisi yang sangat diperlukan untuk keputusan seperti itu adalah aprikot harus sangat matang.

Tip 3. Untuk pengawetan yang lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam selai (sekitar sendok teh per 2 kg selai).

Terang selai aprikot dicintai oleh banyak orang. Aprikot dapat dipanen untuk musim dingin menjadi dua bagian, utuh, dimasak menjadi selai atau irisan kental.

Milikmu selai aprikot berubah jika Anda menambahkan berbagai kacang, mint, jeruk atau lemon. Di musim dingin, selai digunakan untuk membuat pai, roti, atau sebagai makanan penutup manis yang harum untuk teh.

Diverifikasi resep selai aprikot atas perhatian Anda. 5 resep yang mudah disiapkan: selai dari bagian aprikot, selai kental, aprikot dengan kenari, selai aprikot dengan jeruk, selai aprikot dengan lubang.

Anda akan mendapatkan aprikot harum menjadi dua, minum teh dengan hidangan penutup seperti itu di musim dingin adalah kelezatan yang luar biasa.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,2 kg, gula 1,2 kg.

resep

Sortir aprikot, buang buah busuk dan rusak. Cuci aprikot dengan air. Dengan menggunakan pisau, potong aprikot menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati agar bagiannya tetap utuh.

Masukkan separuhnya ke dalam panci dan taburi dengan gula. Biarkan aprikot selama 8-10 jam untuk mengeluarkan sarinya.

Letakkan aprikot di atas api, didihkan dan masak selama 5 menit. Singkirkan busa apa pun yang terbentuk. Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu.

Siap selai aprikot menjadi dua bagian masukkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya, simpan di tempat yang sejuk. Tidak perlu menutupi. Saya mendapat 1,5 liter selai aprikot manis.

Selai sangat mudah disiapkan, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan selai yang sangat enak, kental dan harum.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,2 kg, gula pasir 600 g.

resep

Cuci aprikot, buang bijinya dengan memotongnya menjadi dua atau mematahkannya dengan tangan. Tempatkan aprikot yang diadu ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula. Aduk rata dan masukkan aprikot dan gula ke dalam panci untuk membuat selai.

Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 15 menit, jika muncul busa, angkat. Aduk selai secara berkala. Setelah waktu berlalu, matikan api dan biarkan selai aprikot mendingin hingga mencapai suhu ruangan.

Ulangi prosedur memasak selama 15 menit dan dinginkan 2 kali lagi. Jika Anda memasak selai lebih lama, selai akan menjadi seperti selai.

Tempatkan selai aprikot yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya. Jumlah bahan ini menghasilkan 2 toples setengah liter selai aprikot kental yang harum.

Menambahkan kenari ke dalam selai akan menambah rasa dan aroma yang istimewa.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,5 kg, gula pasir 1 kg, kenari, dikupas 150 g.

resep

Cuci aprikot dan buang bijinya. Taburi aprikot dengan gula dan aduk.

Letakkan di atas api, didihkan dan masak dengan api kecil sampai sarinya bening (butuh waktu 15 menit). Buang busa terus-menerus.

Tambahkan kenari ke dalam selai, aduk dan masak selama 20 menit dengan api kecil.

Siapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, cuci dan sterilkan. Tuang selai aprikot dengan kenari yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Bahan-bahan ini menghasilkan 3 toples selai aromatik berukuran setengah liter.

Video - Selai Aprikot - Sangat Enak dan Sederhana

Sangat harum dan selai lezat dari aprikot dengan jeruk. Selai ini memiliki aroma jeruk dengan rasa yang sangat lembut.

Bahan-bahan: aprikot diadu 1,6 kg, gula pasir 800 g, jeruk 400-500 g.

resep

Cuci aprikot, buang bijinya, taburi dengan gula dan aduk. Cuci jeruk dan potong menjadi setengah cincin. Campurkan jeruk dan aprikot dengan gula.

Letakkan wajan di atas api, masak dengan api kecil, buang busanya. Setelah mendidih, masak selama 25-30 menit hingga busa berhenti terbentuk.

Sterilkan stoples dan tutupnya. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Ternyata 1 liter dan 2 toples setengah liter selai aromatik.

Kelezatan yang lezat adalah selai dengan biji aprikot, yang rasanya seperti kacang. Anak-anak menyukai selai ini, yang bisa menggantikan permen. Kernel, yang berada di dalam aprikot, direndam dalam sirup selama memasak - ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan: aprikot 1 kg, gula pasir 1 kg, air 100 ml.

resep

Untuk selai, siapkan aprikot besar dan padat dengan lubang manis. Cuci aprikot dan buang bijinya. Agar aprikot tetap utuh, pegang buah dengan jari Anda dan, dengan menggunakan tongkat kayu atau benda serupa, dorong bijinya keluar.

Pecahkan bijinya dengan palu dan buang biji di dalamnya.

Buat sirup dari gula dan air. Tuangkan sirup mendidih di atas aprikot. Setelah benar-benar dingin, tiriskan sirup dan setelah memanaskan sirup, tuangkan kembali aprikot.

Ulangi prosedurnya secara umum 3-4 kali. Kami tidak memasak aprikot. Tuang selai aprikot yang sudah diadu ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Simpan selai di tempat yang sejuk.

Isian yang sangat baik untuk roti gulung, pai, dan kue kering. Selai aprikot yang harum dan lezat disiapkan dengan sangat sederhana.

Bahan-bahan: aprikot 2 kg, gula pasir 700 gr, air 50 ml.

resep

Cuci aprikot dan buang bijinya. Tuang ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air, dan tutup dengan penutup. Nyalakan api selama 10-15 menit untuk melunakkan.

Angkat panci dari kompor, giling menjadi massa homogen menggunakan blender, bisa juga digosok melalui saringan logam, tapi ini memakan waktu lama, tetapi hasilnya sama.

Tambahkan gula, aduk dan nyalakan api. Jika aprikot Anda asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Masak setelah mendidih selama 30-40 menit hingga selai sedikit mengental. Buang busa yang muncul saat memasak dan aduk sesekali. Waktu memasak tergantung pada jenis aprikot.