Potongan daging kalkun dalam resep penggorengan dengan foto. Potongan daging kalkun cincang - alternatif pengganti ayam
Jika Anda harus tetap diet ketat, Anda tidak perlu melepaskan hidangan favorit Anda. Potongan daging fillet kalkun yang juicy cocok bahkan untuk mereka yang telah didiagnosis menderita masalah saluran pencernaan. Anda bisa menggorengnya dalam waktu singkat, meskipun Anda terlambat bekerja. Hidangan ini akan memungkinkan Anda mengisi tubuh Anda dengan energi dan merasa kenyang hanya dalam lima menit.
Potongan daging fillet dada kalkun
Ini adalah salah satu pilihan daging yang paling terjangkau, bahkan untuk keluarga dengan anggaran terbatas. Potongan daging fillet paha kalkun disiapkan dengan cara yang hampir sama, yang mengesankan dengan rasanya yang lembut dan manis.
Bahan-bahan:
- susu – 120 ml;
- merica, bumbu dan garam;
- fillet kalkun – 475 g;
- roti putih – 25 gram;
- bawang bombay – 95 gram.
Persiapan
Potong fillet kalkun menjadi potongan kecil. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian besar. Pecahkan roti tawar menjadi beberapa bagian dengan tangan dan celupkan ke dalam susu. Hancurkan dengan garpu dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit untuk melunakkannya. Kemudian masukkan roti bersama susu, bawang bombay dan daging ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam, merica dan bumbu halus, aduk rata. Buat irisan daging mini dari daging cincang, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan di atas api yang sangat panas api tinggi Goreng selama sekitar beberapa menit di satu sisi, lalu balikkan, kecilkan api dan goreng dalam waktu yang sama di sisi lainnya.
Irisan daging kalkun cincang
Bagi yang ingin mencoba daging goreng dengan cara yang tidak biasa, ada baiknya melihat lebih dekat resep ini. Sangat cocok bahkan bagi mereka yang masih memiliki sedikit pemahaman tentang cara menyiapkan irisan daging fillet kalkun yang lezat, dan tidak perlu lama berada di dapur.
Bahan-bahan:
- rempah-rempah, rempah-rempah dan minyak bunga matahari;
- fillet kalkun – 475 g;
- tepung – 75 gram;
- telur – 1 buah;
- – 65
Persiapan
Cuci fillet kalkun dan potong dadu kecil. Cincang halus bawang bombay dan potong sayuran. Tambahkan bawang bombay ke daging, pecahkan telur, taburi bumbu dan rempah, lalu tuangkan mayones. Tambahkan tepung, aduk rata daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging. Goreng irisan daging di kedua sisi selama sekitar 2-3 menit.
Potongan daging fillet kalkun di dalam oven
Bahan-bahan:
- garam, lada hitam dan merah, minyak bunga matahari - secukupnya;
- fillet kalkun – 750 g;
- - 2 sdm. sendok;
- kentang – 1 buah;
- kemangi dan oregano – 0,25 sendok teh;
- adas kering – 25 g;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- telur – 1 buah.
Persiapan
Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan kecil, lalu kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tempatkan semuanya dalam mangkuk blender dan haluskan. Kupas wortel dan kentang, potong kecil-kecil dan haluskan menggunakan blender. Secara terpisah, campur daging cincang dengan sayuran, aduk rata, garam, merica, dan taburi bumbu. Tambahkan telur dan remah roti, lalu kocok daging cincang dengan kuat. Buat irisan daging dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dengan suhu sekitar 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Potongan daging memang enak dan serbaguna, tapi tetap saja... Anda tidak akan menemukan potongan daging kalkun cincang yang lebih sehat.
Harus diingat bahwa kalkun merupakan daging yang hipoalergenik, mengandung banyak zat bermanfaat dan sedikit lemak, oleh karena itu dianjurkan untuk anak-anak, orang yang kelebihan berat badan, orang lanjut usia dan orang yang lemah.
Beberapa resep irisan daging kalkun cincang yang disajikan di bawah ini bersifat diet.
Potongan daging kalkun giling - prinsip umum
Daging kalkun agak kering. Oleh karena itu, mentega, krim, dan bumbu biasanya ditambahkan ke daging cincang.
Masih kontroversial apakah telur dan roti yang direndam dalam susu harus ditambahkan. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat demikian roti basah membuat irisan dagingnya tidak lebih lembut, tetapi sebaliknya lebih sulit dikunyah. Klaim yang sama juga dibuat untuk telur.
Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki pendapatnya masing-masing mengenai topik ini. Mungkin ada baiknya mencoba kedua cara tersebut. Bagaimanapun, kami dapat mengatakan hal berikut dengan percaya diri.
Pertama-tama, apapun yang mereka katakan tentang putih telur, kuning telur, ditambahkan ke irisan daging kalkun giling, tidak akan membuatnya lebih keras. A zat bermanfaat akan memperkaya Anda!
Kedua, jika irisan daging kalkun cincang ditujukan untuk anak-anak, yakinlah: mereka akan lebih menyukai pilihan roti basah.
Banyak orang berpendapat bahwa alih-alih roti, Anda harus menambahkannya kentang mentah. Ini sebenarnya akan meningkatkan rasa dan tekstur kalkun giling atau roti daging sapi Anda. Anda juga bisa menambahkan kubis (kembang kol atau kubis), wortel, dan akar seledri, tetapi semua sayuran ini memiliki rasa yang lebih kuat, sehingga akan memberikan rasa berbeda pada irisan daging kalkun giling, yang tidak disukai semua orang.
Anda bisa membuat irisan daging kalkun cincang cara yang berbeda: goreng dalam wajan; masak dalam double boiler atau slow cooker; didihkan dalam saus; panggang dalam oven. Tentu saja masuk akal untuk memasak di dalam oven sejumlah besar irisan daging Mereka harus diletakkan di atas kertas roti yang sudah diminyaki dan dimasak selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jika suatu resep memerlukan opsi persiapan tertentu, kami akan memberi tahu Anda tentang hal itu.
Secara alami, lebih baik membuat daging cincang dari fillet itu sendiri, dan segera sebelum menyiapkan irisan daging. Jika hidangan ini tidak ditujukan untuk anak kecil atau orang dengan masalah perut, lebih baik memasukkan fillet melalui penggiling daging dengan jaring kasar - irisan daging akan lebih segar.
Potongan daging kalkun giling biasanya berwarna kecokelatan, tetapi jika Anda suka memasak dengan dilapisi tepung roti, cincang gandum atau remah jagung sebelum digoreng dan lapisi irisan daging di dalamnya sebelum digoreng. Anda juga bisa melapisi irisan daging dengan semolina. Anda bisa menambahkan bumbu pedas kering yang dicincang kasar ke dalam tepung roti, meskipun ini bukan rasa yang didapat.
Resep 1. Irisan daging kalkun cincang dengan bumbu
Irisan daging ini bisa disiapkan dengan cara apa pun; cocok untuk makanan bayi.
Bahan-bahan
Fillet kalkun – 1 kg
Kentang - beberapa potong berukuran sedang
Mentega – 80 gram
Kuning telur- 2 buah
Dill cincang atau peterseli
Bawang – sepotong kecil, sekitar seperempat bawang bombay ukuran sedang
Bawang putih – 2-3 siung
Campuran garam dan merica
Minyak sayur
Metode memasak
Kupas dan potong kentang, bawang bombay dan bawang putih. Cuci fillet kalkun, potong-potong dan cincang bersama dengan kentang, potongan bawang merah dan siung bawang putih.
Bekukan mentega dan parut ke dalam daging cincang, tambahkan dua kuning telur, garam dan merica, bumbu cincang dan aduk.
Bentuk irisan daging dengan tangan basah air dingin, dan masak dengan cara apa pun.
Resep 2. Potongan daging kalkun diet
Hidangan ini dapat disiapkan untuk mereka yang menderita penyakit pencernaan atau sedang menjalani diet rendah kalori.
Bahan-bahan
Fillet kalkun – 1 kg
Kembang kol – 200 gram
Peterseli cincang, adas, seledri - gelas
Garam – 4-5 sejumput
Bawang merah, bawang putih, pala - jika diet memungkinkan
Metode memasak
Siapkan daging cincang dengan mencincang kalkun dan kol bunga. Jika Anda bisa memiliki bawang bombay dan bawang putih, lebih baik mengaduknya bersama daging.
Aduk, tambahkan bumbu dan (jika perlu, tetapi diet tidak melarangnya) sedikit krim kental (20%).
Bentuk irisan daging dengan tangan basah dan kukus atau panggang dengan saus susu.
Resep 3. Potongan daging kalkun cincang menteri
Tapi hidangan ini tidak bisa disebut diet.
Bahan-bahan
Fillet kalkun – 1 kg
Mentega – 100 gram
Roti gandum – 1 roti
Telur – 3 buah
Krim 10% – 0,2 liter
Bawang - setengah bawang
minyak untuk menggoreng
Campuran garam dan merica
Metode memasak
Potong bagian atas dan kulit roti, potong remah menjadi beberapa bagian setebal setengah sentimeter, lalu potong dengan hati-hati sekitar 20 bagian menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar satu sentimeter dan lebar 0,5 cm.
Tuangkan krim di atas sisa roti (Anda tidak perlu menambahkan kulit yang paling keras).
Buat daging cincang dari fillet, masukkan juga bawang bombay dan roti yang sudah direndam ke dalam penggiling daging. Kocok dua butir telur ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan merica. Kocok daging cincang di atas meja agar lebih lembut.
Bekukan mentega, lalu parut dan campurkan ke dalam daging cincang. Sebaiknya aduk dengan sendok atau spatula, karena panas dari tangan akan menyebabkan mentega meleleh dan menggumpal.
Kocok sisa telur dengan baik di mangkuk terpisah, dan tuangkan ikatan roti ke mangkuk lain. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging lonjong, bungkus dengan telur, lalu gulingkan di bantalan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Pertama, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan goreng irisan daging di kedua sisi masing-masing selama sekitar lima menit. Kemudian buka tutupnya, besarkan api sedikit dan berwarna coklat.
Hidangannya akan menjadi cukup berlemak, jadi lebih baik disajikan dengan sayuran atau nasi.
Resep 4. Irisan daging kalkun cincang dengan semolina
Bahan-bahan
Fillet kalkun – 1 kg
Semolina– setengah gelas
Krim 10% - setengah gelas
Bawang - setengah bawang
Champignon – 200 gram
Mentega – 100 gram
Garam, merica, bumbu - secukupnya
minyak untuk menggoreng
Metode memasak
Masukkan bawang bombay dan jamur melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan masak sambil diaduk selama 5-7 menit, lalu matikan dan dinginkan.
Masukkan kalkun melalui penggiling daging. Tuang semolina ke dalam daging cincang, tuangkan krim, tambahkan garam, merica, bumbu (misalnya pala), aduk rata dan biarkan selama setengah jam, karena semolina akan membengkak.
Lelehkan 50 g mentega dan tuangkan ke dalam daging cincang, tambahkan jamur dan bawang bombay dari penggorengan. Campur semuanya dengan seksama. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit krim lagi.
Dengan tangan basah, bentuk irisan daging kecil dan masukkan sepotong kecil mentega ke dalamnya. Goreng irisan daging dengan minyak.
Resep 5. Potongan daging kalkun cincang “pedas”.
Bahan-bahan
Fillet kalkun – 1 kg
Keju keras – 300 gram
Bawang putih – 5 siung
Adas cincang halus - setengah gelas
Mustard – 3-4 sendok makan
Mayones – 3-4 sendok makan
Telur – 2 buah
Krim 20% - beberapa sendok
Minyak sayur
Tepung roti
Garam, campuran merica, oregano, pala - secukupnya
Metode memasak
Siapkan kalkun cincang, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, keju parut, adas cincang halus, telur. Campur mayones dengan mustard dan tambahkan daging cincang, tambahkan garam dan merica. Jika daging cincang terlalu padat, tambahkan sedikit krim.
Masukkan kerupuk melalui penggiling daging, campur dengan bumbu kering (peterseli, oregano, dll.) dan pala. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging kecil dan gulingkan ke dalam tepung pedas.
Goreng dalam minyak sayur.
Resep 6. Potongan daging kalkun cincang “Anak-anak”.
Bahan-bahan
Fillet kalkun – 1 kg
Roti gandum – 5-6 potong
Krim 10% - gelas
Jagung kalengan – 5-6 sendok makan
Telur – 2 buah
Bawang - setengah bawang
Keju olahan – 5-6 irisan kecil
Sosis asap (atau ham) – 5-6 irisan kecil
Mentega – 80 gram
Minyak untuk menggoreng irisan daging
Garam secukupnya
Metode memasak
Rendam roti dalam krim. Masukkan fillet, bawang bombay, dan roti melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan telur, campur semuanya dengan baik dan kocok daging cincang di atas meja. Aduk jagung ke dalam daging cincang.
Bagi daging cincang menjadi tiga bagian. Bentuk masing-masing menjadi irisan daging kecil. Di beberapa, masukkan sepotong keju ke dalamnya, di yang lain - sosis, di yang lain - sekotak mentega.
Goreng irisan daging dalam wajan atau panggang dalam oven.
Resep 7. Irisan daging kalkun cincang dengan sayuran
Bahan-bahan
Fillet kalkun – setengah kilo
Sepotong lemak babi – 100 g
Kentang – 1 umbi
Kubis putih – 200 gram
Wortel - setengah
Bawang – 1 bawang bombay
Sayuran cincang – 3 sendok makan
Mayones – 3 sendok makan
Pasta tomat – 2 sendok makan
Garam lada
Metode memasak
Kupas dan potong kentang, bawang bombay dan wortel. Masukkan sayuran, lemak babi, dan kalkun melalui penggiling daging. Aduk, tambahkan bumbu, mayones dan pasta tomat. Garam dan tambahkan sedikit lada hitam. Campur daging cincang hingga rata, bisa menggunakan blender.
Goreng irisan daging dalam wajan, tetapi lebih baik memanggangnya di dalam oven. Dalam hal ini, Anda perlu membuat penyok di setiap potongan daging dengan jari Anda dan menaruh sedikit mentega di sana.
Resep 8. Irisan daging kalkun cincang dengan paprika
Bahan-bahan
Fillet kalkun – 1 kg
Paprika manis – 3 polong sedang
Bawang - setengah bawang
Keju parmesan - 100 gram
Tepung roti
Tepung pancake – 5-6 sendok
Telur – 2 buah
Krim 20% - 3-4 sendok makan
Metode memasak
Untuk resep irisan daging kalkun ini, lebih baik kalkun dilewatkan melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Gulirkan bawang bombay dan paprika bersama dengan dagingnya. Tambahkan garam, merica, dan tepung panekuk ke daging cincang, masukkan telur, tuangkan krim dan uleni semuanya hingga rata.
Campur parmesan dengan remah roti, bentuk menjadi roti dan gulingkan ke dalam remah roti.
Goreng dalam minyak, tutup, di setiap sisinya selama 5 menit.
Potongan daging kalkun cincang - kehalusan dan tips bermanfaat
Jika Anda ingin memberikan irisan daging kalkun giling secara utuh rasa yang tidak biasa, gulingkan sepotong bacon, sebaiknya diasap, ke dalam daging cincang bersama dengan filletnya.
Untuk menarik anak kecil penampilan yang tidak biasa dan cicipi, coba masukkan (tanpa dibalik!) sedikit kacang polong kalengan atau jagung.
Di antara bahan tambahan, Anda juga dapat menunjukkan bahan tambahan yang dirancang tidak hanya untuk meningkatkan rasa dan konsistensi daging cincang, tetapi juga untuk mewarnainya, karena potongan daging kalkun cincang memiliki warna keabu-abuan. Jika Anda tidak menyukainya, Anda bisa menambahkan sedikit kari atau kunyit untuk membuat masakannya berwarna kekuningan, atau tomat, maka potongan dagingnya akan berubah warna menjadi merah muda.
Untuk memperoleh hidangan gourmet, Anda bisa membuat mentega hijau dengan mencampurkan mentega dengan dill atau bayam yang dicincang dengan blender. Kemudian bekukan mentega, potong-potong dan masukkan sepotong ke dalam setiap potongan daging.
Irisan daging kalkun cincang paling baik disajikan dengan sayuran. Namun tak sedikit orang yang lebih suka memakannya dengan kentang tumbuk atau pasta.
Jika Anda merebus irisan daging, Anda bisa menyiapkan saus menggunakan cairan rebusan dengan mencampurkannya dengan tepung kanji atau tepung, serta menambahkan krim asam atau tomat.
Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun diet kukus, resep dengan foto:
- Cuci daging dan giling melalui penggiling daging.
- Kupas bawang bombay dengan bawang putih dan masukkan juga melalui penggiling daging.
- Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau lewati penggiling daging.
- Garam atau merica daging cincang.
- Berikan irisan dagingnya bentuk lingkaran dan letakkan di atas saringan di atas panci berisi air mendidih.
- Tutupi irisan daging dengan penutup dan kukus selama sekitar satu jam.
Potongan daging kalkun tidak hanya makanan, tetapi juga sangat lezat. Dan jika Anda memanggangnya dalam oven, mereka memperoleh kerak emas yang indah, namun tetap rendah kalori.
Bahan-bahan:
- Kalkun cincang - 500 g
- Kentang - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Kefir - 60ml
- Garam - 1 sdt.
- Lada - sejumput
- Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu haluskan melalui penggiling daging.
- Campurkan daging cincang dengan sayuran yang dipilin.
- Bumbui daging cincang dengan garam dan merica. Kocok telur dan tuangkan kefir.
- Campur semua bahan hingga rata.
- Bentuk irisan daging dengan tangan Anda yang dibasahi air dan letakkan produk di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Panggang irisan daging dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 40-50 menit.
Resep irisan daging kalkun dengan zucchini di oven tanpa roti tidak perlu digoreng dalam wajan atau menggunakan lemak apa pun. Mereka dipanggang dalam oven dengan cara yang paling lembut dan sehat.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 1 pc.
- Zukini - 1 buah.
- dedak gandum - 20 g
- Telur - 1 buah.
- Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
- Giling fillet kalkun dalam blender.
- Cuci zucchini dan parut.
- Campur daging cincang, keripik zucchini, telur, garam dan merica.
- Bentuk irisan daging, gulung dalam dedak dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
- Kirim produk untuk dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
Memiliki asisten dapur - multicooker - Anda bisa memasak dengan sangat lezat dan resep diet irisan daging kalkun cincang. Hidangannya empuk, lembut, berair, dan sekaligus sangat menyehatkan.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 500 g;
- Bawang - 1 buah;
- Peterseli - 1 sdm. L.;
- Garam - sejumput atau sesuai selera.
- Telur - 1 buah.
- Cuci fillet kalkun, keringkan dan giling melalui penggiling daging.
- Kupas bawang bombay dan putar juga.
- Tambahkan peterseli cincang dengan garam dan telur ke daging cincang.
- Uleni daging cincang dengan baik.
- Tuang ke dalam mangkuk multicooker air panas, dan olesi parutan dengan minyak.
- Bentuk irisan daging dan letakkan di atas panggangan dengan jarak 1-1,5 cm satu sama lain.
- Atur multicooker ke program “Steam” dan masak irisan daging selama 20–25 menit.
Resep irisan daging kalkun cincang yang berair dan lembut akan menjadi hidangan sehari-hari yang luar biasa yang akan melengkapi diet anak-anak dan diet. Pada saat yang sama, habiskan waktu minimum untuk memasak.
Bahan-bahan:
- Daging kalkun - 0,5 kg
- Minyak zaitun - 80 ml.
- Remah roti - 100 gram
- Susu - 100ml
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Roti putih - 350 g
- Jahe kering giling - 10 g
- Jamu segar - setengah ikat
- Lada - sejumput
- Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
- Potong kulit roti dan rendam dalam susu selama 5 menit. Kemudian peras dengan tangan Anda dan masukkan melalui penggiling daging.
- Cuci daging kalkun dan potong kecil-kecil.
- Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci bersih, cincang halus dan tumis dalam wajan dengan minyak zaitun.
- Campurkan semua bahan: daging, tumis sayur, roti, telur, bumbu dan rempah.
- Campur daging cincang, bentuk menjadi irisan daging dan lumuri dengan tepung roti.
- Tempatkan irisan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Kirim produk untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama setengah jam.
Halo, para pembaca yang budiman! Hari ini kita akan membahas topik yang enak lagi. Kali ini akan menjadi irisan daging favorit semua orang. Mereka bisa dibuat dari daging cincang apa saja. Hari ini saya ingin menyentuh topik irisan daging kalkun. Hasilnya selalu enak, enak, dan berair. Sangat sulit, bahkan hampir mustahil, untuk mengeringkannya.
Jadi, siapkan daging cincang, pilih resep yang sesuai dan mulailah berkreasi bersama kami!
Potongan daging kalkun cincang dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan foto
Potongan daging kalkun yang juicy dan empuk bisa digoreng dalam wajan. Hal ini tentu saja tidak terlalu berguna. Tapi betapa lezatnya!
Bahan-bahan:
- setengah kilo kalkun giling;
- 2 sendok makan krim asam;
- 2 potong roti;
- satu bawang;
- seperempat gelas susu (sekitar 50 gram);
- keju parut;
- garam dan merica bubuk.
Persiapan:
1.Jika Anda tidak menggunakan daging cincang yang sudah jadi, tetapi fillet, maka Anda perlu menggilingnya dalam penggiling daging. Jika daging cincang Anda berasal dari freezer, daging tersebut harus dicairkan sepenuhnya.
2. Rendam roti dalam susu. Begitu empuk, keluarkan tanpa diperas agar susunya tersisa sedikit. Giling dengan blender.
3. Tambahkan roti ke daging cincang.
4. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Sekarang Anda juga perlu menggilingnya dengan blender. Tambahkan ke daging cincang. Sekarang krim asam, garam, dan merica bubuk akan ditambahkan ke sini untuk menambah rasa.
5. Campur semuanya menjadi satu massa. Pada tahap ini, Anda mungkin mengira daging cincangnya encer. Tapi ini tidak buruk sama sekali, justru sebaliknya. Potongan daging darinya akan menjadi sangat berair.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan irisan daging dengan sendok dan goreng kedua sisinya di bawah tutupnya.
Campuran harus dituangkan ke dalam minyak mendidih, jika tidak irisan daging akan hancur.
7. Setelah digoreng, letakkan serbet kertas untuk membuat kaca minyak.
8. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan irisan daging di atasnya. Taburi masing-masing dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama beberapa menit. Segera setelah keju meleleh, bisa dikeluarkan dan disajikan. Prosedur ini opsional. Mereka bisa dimakan setelah digoreng, tanpa dipanggang.
Potongan daging kalkun cincang, resep memasak di oven
Hidangan ini adalah pilihan yang bagus untuk orang-orang yang memperhatikan dan menjaga bentuk tubuh mereka nutrisi yang tepat. Lagi pula, bahkan saat diet Anda menginginkan sesuatu yang enak. Anda bisa mengolahnya dari dua jenis unggas, ayam dan kalkun. Namun jika Anda hanya memiliki kalkun giling, Anda hanya bisa menggunakannya.
Bahan-bahan:
- 600 gram kalkun cincang (bisa menggunakan setengah ayam);
- 80 gram tepung;
- 2 siung bawang putih;
- 350 gram yogurt rendah lemak;
- beberapa remah roti;
- 100 gram zucchini;
- 80 gram krim asam rendah lemak;
- 1-2 bawang bombay;
- sedikit minyak sayur;
- 20 mililiter air dingin;
- tanaman hijau;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay, bawang putih dan zucchini. Untuk zucchini, gunakan hanya daging buahnya yang keras, tanpa biji. Masukkan ketiga bahan ini melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Kombinasikan dengan daging cincang menjadi satu massa.
2. Tambahkan krim asam, tepung roti, air dingin (bahkan es). Tambahkan garam, bumbui dan aduk rata.
3. Tambahkan bumbu cincang halus, aduk, diamkan selama setengah jam. Selama ini, semua bahan akan menjadi teman. Kerupuk akan sedikit membengkak dan massanya akan lebih mengembang.
4. Bentuk irisan daging dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah sentimeter. Gulung tepung di kedua sisi.
Agar campuran tidak menempel di telapak tangan, sering-seringlah membilasnya dengan air dingin.
5. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, beberapa menit saja, di kedua sisi. Hal ini diperlukan agar tampilannya lebih menggugah selera.
6. Lapisi loyang dengan perkamen. Tempatkan irisan daging dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Panggang selama 20-30 menit.
7. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam yogurt. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan beberapa siung bawang putih melalui mesin press. Tambahkan sedikit garam dan aduk. Sajikan hidangan dengan saus yang dihasilkan.
Memasak irisan daging kalkun yang empuk dalam wajan
Sangat sederhana dan resep cepat irisan daging yang lezat dari Turki. Cobalah!
Bahan-bahan:
- setengah kilo fillet kalkun (atau daging cincang siap pakai);
- 3 bawang;
- 150 gram roti;
- 80 gram susu;
- tepung roti;
- garam dan merica.
Persiapan:
1.Rendam roti dalam susu. Biarkan selama 1-2 menit.
2. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, untuk penggiling daging.
3. Dagingnya juga perlu dipotong-potong.
4. Masukkan semuanya melalui penggiling daging. Jika Anda menggunakan produk setengah jadi yang sudah jadi, Anda bisa menggiling bawang bombay dan roti dengan blender.
5. Campur massa hingga merata. Garam dan bumbui.
6. Ambil daging cincang di tangan Anda, gulung menjadi satu bola besar dan lemparkan beberapa kali dengan kekuatan sedang di atas meja. Ini akan membuatnya lebih elastis.
7. Bagilah massa menjadi bola-bola kecil. Gulingkan ke dalam remah roti dan bentuk masing-masing menjadi irisan daging.
8. Goreng dalam wajan dengan menggunakan minyak. Goreng tertutup, di kedua sisi sampai matang sepenuhnya.
Potongan daging kalkun cincang kukus dengan oatmeal dalam slow cooker
Saya sering memasak irisan daging ini untuk anak-anak saya. Bahkan anak kecil yang paling pemilih pun akan memakannya. Anda juga bisa memakannya saat sedang diet. Cobalah.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging kalkun (atau daging cincang);
- 2 sendok makan oatmeal;
- 1 wortel kecil;
- bawang bombay dan peterseli;
- sebutir telur mentah;
- garam;
- 100 mililiter susu.
Persiapan:
1. Tuangkan susu panas di atas oatmeal dan biarkan selama 5 menit.
2. Potong kalkun menjadi potongan kecil.
3. Campurkan oatmeal dengan susu dan daging dalam mangkuk blender. Kocok hingga halus. Tambahkan garam dan bumbui sesuai keinginan. Jika Anda menyiapkan makanan untuk anak usia 1-2 tahun, maka bumbu tidak boleh ditambahkan. Lebih baik juga mengecualikan garam.
4. Parut wortel. Pecahkan telur. Tambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam daging cincang, aduk rata dengan tangan bersih.
5. Membasahi telapak tangan air bersih, bentuk irisan daging.
6. Tuang satu liter air ke dalam mangkuk multicooker. Pasang perlengkapan pengukus. Tempatkan irisan daging di atas panggangan ini. Atur fungsi "Steam" (pada model lama, jika tidak ada fungsi seperti itu, pilih "Rebusan"). Waktu - 35 menit.
7. Hidangannya sudah siap!
Cara memasak irisan daging kalkun cincang yang berair dengan zucchini
Zucchini memberi irisan daging kelembutan dan kesegaran yang unik. Tambahkan ke hidangan Anda dan lihat sendiri.
Bahan-bahan:
- setengah kilo kalkun giling;
- 2 siung bawang putih;
- zucchini kecil;
- 100 gram krim asam;
- beberapa daun bawang;
- satu sendok makan jus lemon;
- satu setengah sendok makan minyak zaitun;
- minyak sayur;
- garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
Persiapan:
1.Semua bahan harus dicampur dalam satu mangkuk. Jika Anda menggunakan daging sebagai pengganti daging cincang, Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging bersama zucchini dan bawang putih. Cincang halus sayurannya. Anda juga bisa menggiling zucchini dan bawang putih dengan blender.
2. Tambahkan semua yang ada di daftar, kecuali krim asam, jus lemon, minyak zaitun dan minyak sayur. Aduk rata dengan tangan bersih.
3. Bentuk bola-bola sesuai ukuran yang diinginkan. Ini mudah dilakukan dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.
4. Goreng setiap sisinya selama 3-5 menit, dengan minyak sayur, tutup.
5. Sekarang mereka perlu dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5 menit.
6. Sementara itu, siapkan saus dari krim asam, jus lemon, dan minyak zaitun. Bumbui dan aduk rata dengan garpu atau pengocok.
7. Hidangan siap saji sajikan dengan saus krim asam.
Resep irisan daging kalkun cincang yang lezat dengan semolina
Semolina akan menambah kelembutan dan rasa pada irisan daging favorit Anda. Itu membuat mereka berair, banyak dan sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- setengah kilo daging cincang;
- 2 sendok makan mayones;
- satu telur;
- sekelompok tanaman hijau;
- 3 sendok makan semolina;
- bawang besar;
- minyak sayur;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
1.Cincang bawang bombay hingga halus. Karena adanya potongan besar dalam komposisinya, irisan daging bisa hancur saat digoreng. Lebih baik menggilingnya dengan blender.
2. Cincang halus sayuran.
3. Campurkan daging, bawang bombay dan bumbu dalam satu mangkuk. Pecahkan telur disana, tambahkan garam dan merica.
4. Rahasia juiciness lainnya adalah mayones. Cukup beberapa sendok saja dalam komposisinya dan Anda akan merasakan hasil positif.
5. Sekarang giliran semolinanya. Campur campuran hingga merata dan biarkan selama 20-30 menit. Bisa dibiarkan lebih lama untuk waktu yang lama, jika memasak tidak memerlukan urgensi. Jadi semolina akan membengkak dan massanya menjadi lebih mengembang.
6. Bentuk bola-bola lonjong dan goreng dengan minyak di semua sisinya sampai matang, tutup dengan penutup.
Resep video untuk irisan daging kalkun cincang yang lembut dan berair
Hidangan ini juga bisa dibuat dari daging cincang. Ternyata sangat enak. Dan jika Anda menggorengnya sesuai resep ini, Anda pasti akan menjilat jari Anda! Cobalah, saya yakin Anda juga akan menyukainya!
Selamat menonton!
Mungkin setiap keluarga menyukai irisan daging. Beberapa orang menggorengnya dalam wajan, yang lain memanggangnya. Pendukung nutrisi yang tepat mengukus makanan mereka. Bagaimanapun juga, ternyata enak. Dan jika Anda memasaknya sesuai dengan salah satu resep hari ini, hidangan Anda pasti akan sukses!
Masak dengan cinta! Saya berharap Anda sukses secara kreatif dan kuliner! Sampai jumpa lagi!
Untuk menyiapkan irisan daging, Anda bisa membeli kalkun cincang yang sudah jadi, cincang halus bawang bombay, parut kentang, peras bawang putih melalui alat press, dan tambahkan roti yang sudah direndam.
Saya lebih suka menggunakan paha kalkun. Biasanya, ada sedikit lemak di dalamnya, yang akan membuat irisan daging kita lebih juicy, dan tulangnya bisa disembunyikan di dalam saus atau panci kecil berisi sup.
Saya juga suka jika daging cincangnya homogen, jadi saya memotong daging, bawang bombay, dan kentang menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam penggiling daging.
Saya juga mengirim bawang putih dan roti basah ke sana. Kalau soal sayuran hijau dalam irisan daging, saya lebih suka adas, saya memotongnya halus dan menambahkannya ke daging cincang yang sudah disiapkan. Saya tidak menambahkan telur, karena kalkun cincang sudah “kencang” dan irisan daging kami akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Jika Anda tidak suka roti dalam irisan daging, Anda bisa membiarkannya saja; hasilnya sudah sangat lezat. Jangan lupa tentang rempah-rempah.
Milik kita sudah siap. Sekarang panaskan penggorengan, tuang sedikit minyak sayur dan tambahkan sepotong mentega. Selagi minyak memanas, kocok daging cincang, bentuk menjadi irisan daging dan masukkan ke dalam wajan panas. Biarkan mereka “memasak” sebentar dengan api besar selama satu menit, tidak perlu lagi, lalu kecilkan api dan tutupi irisan daging dengan penutup.
Goreng selama sekitar tiga menit dan balikkan ke sisi lainnya. Tujuh menit lagi dan hidangan lezat kami sudah siap.
Sebagai lauk untuk irisan daging kalkun, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk atau nasi dengan sayuran, kalkun cocok dengan itu.
Ngomong-ngomong, dengan menggunakan resep yang sama, Anda tidak hanya bisa memasak irisan daging goreng kalkun, tetapi juga dikukus - untuk anggota termuda keluarga Anda. Benar, tanpa menambahkan merica. Ini adalah irisan daging lezat dan sehat yang saya buat.
Selamat makan dan resep enak!
