Abalon adalah hadiah yang luar biasa. pauhi

Ada berbagai kategori orang: beberapa hanya menyukai hidangan kerang, sementara yang lain yakin bahwa produk tersebut tidak dapat dimakan. Meski sering terdengar pendapat bahwa tidak ada orang yang tidak menyukai seafood, ada saja yang belum mencoba seafood yang diolah dengan baik. Dalam kategori gastropoda laut terdapat perwakilan unik yang dikenal sebagai abalon atau pauhi. Mereka dicintai oleh para koki, pecinta kuliner, dan bahkan pembuat perhiasan. Abalon disebut sebagai moluska terindah, dan para peneliti mengetahui banyak khasiat abalon yang bermanfaat.

Apa itu abalon

Abalon atau abalon merupakan salah satu jenis moluska yang hidup di perairan laut. Artinya kerang, kerang, gurita, dan cumi-cumi adalah kerabatnya. Para ahli mengatakan bahwa Abalon sudah ada di planet ini 100 juta tahun yang lalu.

Mereka bergerak perlahan di sepanjang dasar laut, berpegangan pada bebatuan dengan kaki mereka yang berdaging. Cangkang abu-abunya di bagian luar ditutupi dengan lapisan endapan batu kapur yang tebal, tetapi dengan di dalam dia mengingatkan permata dan berkilau biru, pirus, ungu, dan terkadang merah muda atau kuning dengan warna perak. Berkat kilau mengkilap ini, ini makhluk yang indah menerima nama lain - opal laut. Selain itu, jika Anda memiliki kesabaran, Anda bisa menanam mutiara asli dengan menggunakan abalon.

Para ahli mengatakan ada sekitar 100 jenis organisme ini, berbeda dalam warna, ukuran dan bentuk. Kebanyakan dari mereka ditemukan di lepas pantai Amerika, Asia, Australia dan Selandia Baru. Jauh lebih jarang, tetapi masih ditemukan di pantai Perancis, Spanyol dan Portugal. Banyak di antaranya yang unik. Misalnya saja dekat Afrika Selatan dan California adalah rumah bagi abalon yang tidak ditemukan di tempat lain di dunia. Warga bisa membanggakan keunikan abalonnya Kepulauan Jepang dan Australia. Organisme dengan cangkang berwarna-warni hanya ditemukan di Samudra Pasifik Selatan, lepas pantai Selandia Baru. Para ahli menjelaskan warna cangkang yang menarik berdasarkan kekhasan strukturnya. “Cangkang” abalon terdiri dari lapisan kalsium dan protein yang berselang-seling. Menurut beberapa ahli, warna cangkang bergantung pada komposisi kimia air, serta warna alga yang menjadi makanan abalon. Ketika suhu air laut turun, kerang mengalami hibernasi. Abalon menghabiskan sebagian besar hidupnya di bawah batu dan muncul dari bawah batu hanya untuk memakan alga dan fitoplankton favoritnya.

DI DALAM tahun terakhir Permintaan kerang ini meningkat secara signifikan sehingga mempengaruhi populasinya. Oleh karena itu, saat ini abalon dilindungi. Di habitat moluska ini, terdapat pembatasan ketat terhadap tangkapannya: tidak lebih dari 20 buah berukuran hingga 9 cm dan tidak ada peralatan selam.

Kebanyakan abalon dikonsumsi di Singapura dan Hong Kong, dan di Selandia Baru, tempat abalon ditemukan di lepas pantai, banyak yang bahkan belum mencobanya. Alasannya bukan karena masyarakat Selandia Baru tidak menyukai kerang-kerangan tersebut, hanya saja sebagian besar abalon yang ditangkap di lepas pantai langsung diekspor. Tapi untuk memenuhi permintaan global akan abalon dan tidak menimbulkan masalah hilangnya total mereka masuk margasatwa, saat ini Anda semakin sering mendengar tentang peternakan yang mengkhususkan diri pada budidaya abalon. Jadi, abalon sudah dibiakkan di Australia, Jepang, dan Amerika.

Mutiara abalon

Abalon tidak hanya menyediakan sumber daging bergizi dan cangkang hias, tetapi juga dapat menghasilkan mutiara yang berkilau. Menurut para ahli, abalon yang hidup di alam liar jarang menghasilkan mutiara. Tapi di akhir XIX abad, ahli zoologi Perancis menemukan cara untuk menumbuhkan mutiara buatan.

Permata yang diperoleh dari Abalon memiliki warna yang sama dengan cangkangnya. Dibutuhkan satu hingga satu setengah tahun untuk membuat satu mutiara kecil, selama itu sekitar seribu lapisan akan memiliki waktu untuk terbentuk di dalamnya. Biasanya dibutuhkan waktu sekitar 6 tahun untuk menghasilkan mutiara berukuran besar.

Namun hanya setiap mutiara kelima puluh yang memiliki permukaan halus, warna cerah dan kilau yang indah. Selain itu, mutiara dengan bentuk bulat yang benar, seperti yang dimiliki tiram, belum dapat diperoleh dari abalon.

Komposisi kimia dan nilai gizi

Daging abalon tidak hanya enak, tapi juga sumber yang bagus banyak nutrisi penting.

Manfaat bagi tubuh

Di Timur, di mana abalon telah dikonsumsi selama berabad-abad, abalon dianggap tidak hanya enak, tetapi juga enak makanan sehat. Orang Jepang misalnya, yakin masakan berbahan dasar abalon meningkatkan hasrat seksual, dan orang China percaya bahwa orang yang makan kerang ini akan hidup sehat hingga tua. Produk ini pun tak kalah digandrungi di Korea, tempatnya fitur yang bermanfaat disamakan dengan ginseng. Beberapa abad yang lalu, dokter Korea menyarankan mengonsumsi abalon dengan nasi jika kehilangan vitalitas.

Mencegah penyakit jantung

Abalon banyak mengandung asam lemak tak jenuh ganda (omega-3) yang sangat bermanfaat dalam mencegah penyakit jantung. Orang yang makan abalon dan makanan lain yang kaya omega-3 cenderung tidak terkena stroke atau serangan jantung. Selain itu, berkat taurin, abalon bisa mengecil tekanan arteri. Fakta ini menjadikannya makanan sehat bagi penderita hipertensi. Selain itu, abalon mengandung banyak mineral yang membantu memperkuat otot jantung dan pembuluh darah.

Berfungsi sebagai pencegahan kanker

Abalon sangat dihargai dalam budaya Asia karena sifat anti kankernya. Ini mengandung banyak zat dengan sifat antioksidan. Selain itu, daging abalon mengandung yodium yang juga dikenal memiliki sifat anti-karsinogenik. Dan penelitian terbaru menunjukkan bahwa makanan kaya fosfor (juga ditemukan dalam abalon) mungkin baik untuk pencegahan kanker payudara.

Melindungi hati

Kualitas fungsi hati secara keseluruhan bergantung pada kesehatan hati. sistem pencernaan Dan keadaan umum orang. Abalon, menurut beberapa orang penelitian ilmiah, membantu meningkatkan fungsi hati secara signifikan dan meningkatkan kemampuannya untuk mengeluarkan racun dari tubuh.

Bermanfaat untuk ginjal

Meningkatkan fungsi tiroid

Seperti yang sudah disebutkan, abalon mengandung yodium. Dan zat ini adalah salah satunya elemen penting, yang dibutuhkan kelenjar tiroid dan seluruh sistem endokrin.

Mempromosikan berfungsinya dengan baik kelenjar tiroid, abalon yang kaya yodium membantu menjaga keseimbangan hormon, serta mendukung fungsi sistem saraf pusat.

Memperbaiki kondisi kulit, rambut, kuku

Abalon merupakan salah satu makanan laut yang bermanfaat untuk menjaga kecantikan tubuh. Apalagi mengonsumsi daging abalon yang kaya nutrisi membuat kulit halus dan lembut, serta mencegah munculnya kerutan dini dan bintik-bintik penuaan.

Berkat adanya yodium, kelezatan ini bermanfaat untuk rambut dan kuku. Khususnya, orang yang rutin mengonsumsi daging kerang memiliki rambut yang lebih sehat dan kuat.

Manfaat lainnya

Manfaat menyantap masakan abalon tidak berhenti sampai disitu saja. Penggunaan produk secara teratur akan membantu:

• meningkatkan penglihatan;
• singkirkan kelebihan berat badan;
• menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
• meningkatkan sirkulasi darah;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• memperkuat jaringan tulang;
• meningkatkan keadaan emosi;
• singkirkan migrain;
• mengaktifkan fungsi otak;
• meningkatkan fungsi sistem reproduksi;
• menghilangkan demam.

Gunakan dalam memasak

Telinga segar adalah makanan lezat yang agak mahal. Saat ini para pecinta kuliner menyebutnya truffle laut dan terkadang bersedia membayar bahkan seribu euro untuk setiap kilogram kerang ini. Namun belum lama ini, orang Eropa tidak menganggap abalon sebagai sesuatu yang istimewa, bahkan orang Inggris memberikannya kepada babi.

Daging abalon merupakan makanan lezat yang terkenal, dan di beberapa negara bahkan menjadi makanan tradisional. Dalam masakan Asia, mereka dihargai tidak hanya karena enak, tetapi juga hidangan sehat. Dagingnya berminyak dan asin (berkat air laut). Penikmat seafood mengatakan abalon menjadi paling enak setelah digoreng. Para pecinta kuliner menyarankan: jika Anda ingin merasakan rasa abalon yang benar-benar nikmat, Anda harus memesan (atau memasak) hidangan dari moluska terkecil yang ditangkap di musim semi atau awal musim panas.

Selain abalon segar yang mahal, ada pilihan lain seperti abalon kalengan atau kering. Namun bagaimanapun juga, penting untuk memilih spesimen muda, yang dagingnya lebih lembut dan empuk. Kalengan dan kering bisa disimpan cukup lama. Abalon segar harus segera dimakan.

Sebelum dimasak, abalon segar disimpan dalam air laut bersih selama 2 hari (namun perlu diganti secara rutin). Baru setelah perut abalon kosong barulah Anda bisa mulai memasak. Setelah daging dikeluarkan dari cangkangnya, abalon harus dicuci bersih, usus dan pinggiran hitamnya dibuang. Untuk meningkatkan rasa dan tekstur daging jadi, koki berpengalaman menyarankan untuk membungkus kerang dengan kain dan memukulnya sedikit dengan palu kayu.

Abalon kalengan tidak cocok sebagai hidangan mandiri, tetapi sangat cocok untuk hidangan multi-komponen yang lezat. Jika Anda mendapatkan abalon kering yang enak, sebaiknya isi dengan air dan biarkan semalaman. Kemudian kaki abalon dimasukkan air bersih dan masak hingga matang. Abalon bisa dipanggang, direbus, atau dibuat sup. Produk ini cocok dengan saus bawang putih, nasi atau mie Cina sangat cocok sebagai lauk. Di Taiwan, abalon kukus secara tradisional disajikan dengan saus wuwei yang manis dan pedas. Sebagai minuman beralkohol – anggur kering dengan rasa yang kaya.

Sejak zaman kuno, suku-suku yang mendiami pesisir mengumpulkan abalon untuk diambil dagingnya yang bergizi dan cangkang mutiaranya, yang digunakan untuk membuat umpan dan hiasan ikan. Cangkang abalon sangat populer di zaman kuno. Kemudian jimat, segel, dan akting cemerlang dibuat dari cangkang keras. Dan harus saya katakan, saat ini abalon tidak kalah populernya. Meskipun hal ini merupakan lelucon yang kejam bagi mereka: setelah ribuan tahun hidup di planet kita, abalon membutuhkan perlindungan.

Pauhi (Haliotidae)

keluarga gastropoda subkelas prosobranch. Tenggelam hingga 20 panjang cm, berbentuk telinga, dengan ikal pendek, agak terangkat, dan besar giliran terakhir ditembus oleh satu baris lubang. Permukaan bagian dalam cangkangnya terbuat dari mutiara. 6 genera (sekitar 70 spesies). M.u. - Penghuni perairan dangkal berbatu, terutama di daerah tropis dan subtropis. Di Uni Soviet - 1 spesies (Sulculus discus) di lepas pantai pulau. Moneron. M.u. - objek penangkapan ikan dan pembiakan buatan di AS, Jepang, Cina, dan negara-negara Indochina (daging dan cangkang dihargai).

Besar Ensiklopedia Soviet. - M.: Ensiklopedia Soviet. 1969-1978 .

Lihat apa itu "Abalon" di kamus lain:

Abalon ... Wikipedia

Keluarga moluska laut dari subkelas prosobranch. panjang cangkangnya mencapai 20 cm, mirip telinga. OKE. 70 spesies, di perairan pantai tropis dan subtropis. Objek penangkapan ikan dan peternakan di Amerika, Jepang dan negara lain (daging dan cangkang) ... Kamus Ensiklopedis Besar

Haliotis (Haliotidae), keluarga moluska prosobranch laut. Diketahui dari kapur. Cangkangnya (panjang hingga 20 cm) berbentuk telinga, dengan ikal rendah dan lingkaran terakhir pipih, warnanya protektif di bagian luar, seperti mutiara di bagian dalam. Di sebelah kiri, dekat tepi……

Keluarga moluska laut dari subkelas prosobranch. Panjang cangkangnya mencapai 20 cm, mirip telinga. Sekitar 70 spesies, di perairan pantai tropis dan subtropis. Objek penangkapan ikan dan peternakan di Amerika, Jepang dan negara lain (daging dan cangkang). * * *… … kamus ensiklopedis

Keluarga laut koneksi kerang probranchial. Panjang wastafel hingga 20 cm, mirip dengan telinga. OKE. 70 spesies, di perairan pantai tropis dan subtropis. Objek penangkapan ikan dan peternakan di Amerika, Jepang dan negara lain (daging dan cangkang) ... Ilmu pengetahuan Alam. kamus ensiklopedis

Yx; hal. kebun binatang. Subkelas gastropoda yang memiliki insang di depan jantung. * * * prosobranch merupakan subkelas moluska dari kelas gastropoda. Cangkangnya (dari 1 mm hingga 60 cm) biasanya melengkung secara spiral, terkadang berbentuk tutup, dan lebih jarang tidak ada. Lebih dari 50 ribu...... kamus ensiklopedis

- (Prosobranchia), subkelas gastropoda. Dikenal dari Kambrium Awal. Rongga mantel dengan kompleks mantel terletak di depan (sesuai dengan namanya). Cangkangnya (panjang dari 1 mm hingga 60 cm) biasanya berbentuk spiral, lebih jarang berbentuk topi, kadang mengecil;... ... Biologis kamus ensiklopedis

- (lat, Haliotis tuberculata) moluska besar dengan daging padat, yang ditangkap terutama di perairan pesisir California dan Meksiko. Daging kerang segar dikeluarkan dari cangkangnya, dan jika sudah mengeras, dipotong-potong dan disiram dengan bumbu marinasi dari... ... Kamus kuliner

Istilah ini memiliki arti lain, lihat siput. Gastropoda ... Wikipedia

Yang paling primitif di subkelas prosobranch adalah perwakilan ordo gastropoda purba yang masih mempertahankan beberapa ciri struktural karakteristik gastropoda primer, misalnya, dua insang berbulu yang terletak di rongga mantel, berpasangan... ... Ensiklopedia biologi

Penghuni perairan pantai yang nyaman di Amerika, Asia, Eropa dan benua Afrika, perwakilan tertua dari genus - abalon, atau abalon, mendapatkan namanya berkat cangkangnya yang menyerupai

Temui siput

Rumah siput yang nyaman berbentuk datar dengan lekukan yang meninggi tajam dan sejumlah lubang fungsional yang menonjol keluar secara cembung dan membantu moluska bergerak di dasar laut. Di lubang inilah dia berada

menjulurkan tentakel. Selain itu, melalui lubang-lubang tersebut keluar air yang masuk melalui celah lebar dan mencuci insang yang terletak di dalam rongga mantel. Haliotis adalah moluska yang cukup besar, penyelam scuba menemukan spesimen mencapai 25 cm Kaki siput dirancang dengan luar biasa: cangkir hisap alami yang kuat yang dapat menahan tekanan beberapa atmosfer dan paling banyak Badai besar. Moluska melekat erat pada permukaan batuan sehingga hanya bisa dipisahkan dengan pisau. Abalon hidup di laut hangat dengan konsentrasi garam tinggi. Berwarna hitam dan tidak menarik bagi siput karena kesegarannya yang sangat tinggi.

Signifikansi komersial

Orang-orang telah lama memahami nilai moluska: daging empuk yang luar biasa dan cangkang mutiara yang mewah telah mengubah siput menjadi objek komersial. Dagingnya dimakan di banyak negara di dunia. Hidangan dan makanan lezat yang terbuat dari abalon biasa ditemukan di meja Meksiko, Amerika, Jepang, dan Cina. Di pantai Mediterania Eropa, di

California, Jepang, dan Australia memiliki peternakan kerang yang sukses. Produsen kelezatan ini menawarkan beragam: kalengan, beku, acar, dan digunakan dalam memasak. Kepentingan khusus diberikan pada moluska di Jepang dan Cina. Di sini, abalon Archage dan hidangan yang dibuat darinya dipuja tidak hanya sebagai makanan lezat, tetapi juga sebagai sumber penyembuhan kekuatan dan kesehatan. Mereka dipercaya dapat menambah umur dan mengusir penyakit. Dan ini benar, karena abalon adalah gudang protein dan vitamin, senyawa unik yang tidak hanya merupakan tonik yang sangat baik yang memperbaiki kondisi kulit dan penampilan, tetapi juga menghilangkan rasa lelah, menstabilkan tekanan darah, membantu meningkatkan kekebalan dan ketahanan terhadap penyakit.

Dan mutiara dan induk mutiara...

Rumah perhiasan terkemuka dunia tidak berhemat saat membeli mutiara berkualitas dari cangkang abalon. Bahan luar biasa dengan kualitas luar biasa dan warna menakjubkan, dari putih salju dan kehijauan hingga biru kehitaman, sangat berharga dan mendatangkan penghasilan besar bagi para pembuat perhiasan. Nelayan bahkan terkadang menemukan mutiara di cangkang abalon. Hal ini sangat jarang terjadi. Tetapi

Mutiaranya berharga, besar, dan memiliki variasi warna yang luar biasa dalam warna biru kehijauan, dan terkadang merah jambu-ungu.

Ekstraksi dan produksi kerang

DI DALAM kondisi alam Ketika air menghangat hingga 18-20 °C, abalon bertelur dari bulan Juni hingga September, dan periode ini dilarang untuk mengumpulkan moluska. Tapi bahkan dengan izin resmi Ada sejumlah aturan memancing yang harus dipatuhi. Pembatasan berlaku terhadap ukuran abalon yang ditangkap, karena individu yang panjangnya mencapai 12 cm dianggap layak jual.

Di peternakan kerang, pemijahan dirangsang dengan memanaskan air, dan pembuahan terjadi lebih cepat. Archeage (abalon) bertelur jutaan, yang tenggelam ke dasar, dan setelah beberapa waktu berubah menjadi larva, kemudian menjadi remaja. Teknologi budidaya moluska yang dikembangkan oleh para spesialis telah menciptakan basis produksi yang sangat baik yang mengisi kembali cadangan globalnya dan tidak memusnahkan populasi abalon dalam kondisi alami.

Abalon adalah jenis mutiara paling langka dan paling berharga, berasal dari tubuh moluska dengan nama yang sama. "Abalon" adalah nama lucu untuk gastropoda laut dalam ini, diklasifikasikan ke dalam keluarga terpisah haliotidae (Yunani "halis" - laut, "otis" - telinga), diterima karena bentuk cangkangnya, yang sebenarnya samar-samar menyerupai daun telinga dengan ikal datar kecil. Dinding cangkang memiliki lapisan mutiara yang sangat berkembang, seringkali memiliki warna cerah dan jenuh; yang menjadikan cangkang sebagai bahan baku berharga untuk berbagai kerajinan perhiasan dan dekorasi.

kerang abalon

Menemukan kegunaannya cangkang abalon dan dalam ritual okultisme; dalam budaya penduduk asli barat laut Amerika, misalnya, digunakan sebagai wadah alami untuk persembahan, doa, pembersihan, dan dupa ramuan herbal dan campuran tumbuhan.

Moluska yang paling umum di perairan tropis dan subtropis; Ia juga ditemukan di perairan beriklim sedang di Pasifik dan Atlantik.

Rata-rata ukuran moluska dari keluarga ini dari 5 hingga 7 sentimeter, tetapi perwakilan spesies tertentu tumbuh hingga dimensi yang jauh lebih besar dan dapat mencapai 35 sentimeter.

Batu abalon (mutiara)

Terkadang mutiara lahir langsung di tubuh moluska, terdiri dari jumlah yang sangat besar lapisan konsentris dari induk mutiara dan mengulangi skema warna permukaan bagian dalam cangkang, dan warnanya dapat bervariasi dari warna abu-abu kehijauan dan perak hingga krem, ungu, dan bahkan ungu. Warna yang paling berharga dan langka adalah warna-warni biru, hijau dan ungu. Ciri khas Mutiara abalon memiliki kilau yang nyata. Budidayakan mutiara jenis ini kondisi buatan sangat sulit, karena beberapa hal fitur anatomi moluska itu sendiri.

Dari sudut pandang kimia, mutiara adalah kalsium karbonat (inilah komposisi kimia ibu dari mutiara), dan hanya 10% yang disebabkan oleh pengotor bahan organik(conchiolin, warna mutiara terutama bergantung padanya) dan air. Struktur mutiara adalah konsentris radial, dan terdiri dari formasi kalsit atau aragonit (keduanya merupakan kalsium karbonat, tetapi dengan struktur kristal berbeda).

Mutiara terbentuk jika ada partikel asing yang masuk ke dalam cangkang moluska, sebagai akibat dari reaksi perlindungan moluska terhadap bahan pengiritasi ini. Lapisan luar mantel mengandung sejumlah besar sel kelenjar yang fungsinya menghasilkan berbagai lapisan cangkang tempat hidup moluska. Dalam keadaan normal, sel-sel ini juga memproduksi nacre, yang menciptakan lapisan dengan nama yang sama di dinding cangkang. Jika ada partikel asing yang masuk, nacre juga dapat membungkusnya dalam lapisan konsentris, sehingga mencegah kontaknya dengan tubuh moluska dan sekaligus menimbulkan mutiara masa depan.

Beberapa ahli tidak mengklasifikasikan abalon sebagai mutiara, karena menurut semua kanon diyakini bahwa sumber mutiara adalah kerang; abalon berdaun tunggal.

Tapi ini tidak menghalangi Abalon menjadi yang paling berharga, salah satu jenis mutiara termahal. Mutiara abalon dengan bentuk bulat dan teratur sangatlah langka; Oleh karena itu, jika muncul mutiara jenis ini yang bentuknya mendekati ideal, maka harganya akan naik secara signifikan. Mutiara spesies ini yang paling banyak ditemukan berbentuk tanduk atau gigi hiu.

Sebagian besar dari ini mutiara paling langka ditemukan di dekat pantai Amerika Utara, di Samudera Pasifik; tapi, selain itu, Anda juga bisa bertemu mereka di Selandia Baru. Jepang dan Korea. Saat ini produksi ini dari varietas yang paling langka Operasi penambangan mutiara terutama terjadi di lepas pantai California dan Meksiko.

Mutiara abalon dipercaya memiliki sejumlah khasiat penyembuhan dan bahkan magis:

Dari sudut pandang astrologi, mutiara cocok derajat yang berbeda-beda untuk semua tanda lingkaran zodiak. Tetapi mineral ini sangat bermanfaat bagi mereka yang lahir di bawah tanda-tanda:

• Libra.

Secara tradisional mutiara muncul di daftar kemungkinan hadiah untuk ulang tahun pernikahan pertama, ketiga, kedua belas dan ketiga puluh.

Seiring dengan budidaya bivalvia, dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak perhatian diberikan pada eksperimen budidaya gastropoda. Diantaranya ada hewan dengan cangkang yang sangat indah. Mereka dibedakan oleh variasi bentuk, pola dan warna yang langka. Moluska siput - abalon (famili Haliotidae) semuanya termasuk dalam genus yang sama Haliotis. Ada puluhan spesies moluska abalon yang dikenal di Samudra Dunia. Mereka tinggal di Samudera Pasifik, tersebar di Samudera Hindia dan Atlantik, di Laut Mediterania. Di antara abalon ada spesies besar. Jadi, cangkang Haliotis gigantea melebihi 20 cm.

Haliotis diburu untuk diambil dagingnya, yang banyak diminati di pasar, dan untuk diambil cangkangnya, yang digunakan sebagai bahan baku untuk berbagai produk dari ibu mutiara. Abalon menghiasi banyak apartemen penduduk kota maritim Tanah Air kita.

Di Jepang, Amerika Serikat, Australia, Perancis dan negara-negara lain, metode pembiakan buatan mereka sedang dikembangkan. Spesies N. diversicolor dan N. discus, yang menjanjikan dari sudut pandang budidaya, hidup di lepas pantai Jepang, dan di perairan AS - N. fulgenes dan N. rufescens.

Di Jepang untuk budidaya buatan Mereka memanfaatkan remaja yang dikumpulkan di laut, serta remaja yang diperoleh dari hasil penangkaran. Setiap tahun, beberapa juta remaja dikumpulkan dari laut untuk dibudidayakan.

Remaja yang dikumpulkan dalam kondisi alami dipelihara di kolam atau keramba jaring yang digantung di rakit. Terkadang moluska ditempatkan di bagian bawah yang telah disiapkan sebelumnya, dipagari dengan jaring. Penggunaan kolam kanvas portabel dengan rangka kaku untuk menanam abalon memberi manfaat hasil yang baik. Kolam-kolam itu dipenuhi air hangat.

Di beberapa peternakan laut di Jepang, bahan tanam abalon diperoleh di laboratorium. Moluska N. discus berkembang biak di periode musim gugur. Jumlah telur pada betina mencapai 10 juta. Spesies ini digunakan untuk budidaya.

Biasanya, pejantan mulai memijah produk reproduksinya terlebih dahulu, sehingga merangsang pemijahan betina. Peternak dewasa memiliki gonad dengan warna berbeda - hijau pada betina dan putih pada jantan. Kerang matang pada suhu 15-20°C. Untuk merangsang pelepasan produk reproduksi, abalon dipaparkan ke udara dalam waktu singkat atau suhu air diubah.

Pembuahan telur abalon terjadi di kolom air, setelah itu tenggelam ke dasar. Pada hari pertama, telur berkembang menjadi larva yang menjalani gaya hidup pelagis. Untuk memperoleh larva abalon, peternak ditempatkan pada kolam berukuran 2x1.4x1.4 m.Larva abalon yang menetas bereaksi positif terhadap cahaya dan terkonsentrasi di dekat permukaan, kemudian dikumpulkan dengan hati-hati dan dipindahkan ke kolam pemeliharaan. Masa perkembangan larva berlangsung 6-11 hari. Pada akhir masa larva, moluska berbeda dari moluska dewasa hanya dalam ukuran.

Sebelum penangkaran abalon dimulai, disiapkan apa yang disebut piring makanan - piring vinil klorida dengan luas 50 cm 2. Pelat ditempatkan tanpa filter air laut dan dibiarkan di sana sampai cukup banyak ganggang diatom septik yang menempel di sana, yang berfungsi sebagai makanan bagi larva moluska. Piring-piring tersebut kemudian dipindahkan ke kolam larva. Setelah menyelesaikan tahap perkembangan pelagis, moluska turun ke piring, menggunakannya sebagai substrat dan mencari makanan di sana. Larva yang sudah menetap beserta piringnya ditempatkan pada kolam besar berukuran 10x10x2 m, setiap kolam ditempatkan 1000 piring. Untuk pertumbuhan yang lebih baik kolam kerang selalu disuplai dengan air mengalir air laut. Memakan diatom selama 45-50 hari, abalon tumbuh hingga 2-3 mm. Remaja yang sudah dewasa diberi makan undaria, rumput laut, ulva dan alga lainnya. Setelah 4-8 bulan budidaya, moluska mencapai 1,5-2 cm, setelah itu dipindahkan untuk budidaya ke area dasar laut yang telah disiapkan atau ke keramba yang dipasang di rakit. Remaja yang tumbuh di peternakan laut mencapai ukuran komersial setahun lebih awal dibandingkan moluska yang berkembang biak di kondisi alami. Pada pembiakan buatan abalon dan pemeliharaan dari tahap larva hingga remaja berbagai alasan hingga 90% moluska mati, namun jumlah moluska dewasa terus meningkat. Keseluruhan proses budidaya abalon berlangsung 2,5-3 tahun.

Eksperimen yang dilakukan oleh para ilmuwan Amerika menunjukkan bahwa waktu tumbuh abalon dapat dikurangi beberapa kali lipat bila digunakan perairan hangat pembangkit listrik.

Untuk membuat kondisi yang menguntungkan Untuk meningkatkan jumlah abalon di laut, sejumlah negara sedang mengerjakan pembangunan terumbu buatan, tempat hewan muda yang dibesarkan di laboratorium dipindahkan.