rumah » Potongan rambut » Jamur milik komunitas alami, lanjutkan kalimatnya. Jamur

Jamur milik komunitas alami, lanjutkan kalimatnya. Jamur

Spesies organisme hidup misterius yang belum sepenuhnya dipelajari saat ini adalah jamur. Hidup di planet kita selama lebih dari satu miliar tahun, jumlahnya sekitar satu juta spesies, dan manusia hanya mampu mengeksplorasi, mengklasifikasikan, dan mendeskripsikan 5% - 70.000 spesies. Salah satu penghuni pertama planet Bumi ini sungguh luar biasa sifat obat. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa obat yang menyelamatkan jutaan nyawa adalah antibiotik, yang merupakan produk limbahnya. Paling fakta yang menarik: Penduduk desa dekat Opochka (wilayah Pskov) tidak pernah menderita kanker. Mereka diselamatkan oleh jamur jamur, yang polisakaridanya menghasilkan perforin, yang mampu membuat lubang pada membran sel kanker. Dan yang terakhir mati begitu saja.

kerajaan jamur

Kerajaan super eukariota menyatukan kerajaan tumbuhan, kerajaan hewan, dan... kerajaan jamur. Ya, karena khasiatnya yang istimewa, jamur termasuk dalam kingdom fungi. Mereka tidak bisa disebut binatang, tetapi juga tidak bisa disebut tumbuhan.

Jamur mempunyai ciri-ciri yang sama dengan tumbuhan:

kehadiran dinding sel;
kemampuan untuk mensintesis vitamin;
imobilitas dalam keadaan vegetatif;
reproduksi dengan spora;
penyerapan makanan dengan cara adsorpsi (penyerapan).

Namun ada juga ciri-ciri yang sama dengan hewan:

tidak adanya kloroplas dan pigmen fotosintetik;
heterotrofi;
akumulasi glikogen sebagai zat cadangan;
adanya dinding sel kitin, yang merupakan ciri khas kerangka artropoda;
pembentukan dan pelepasan urea.

Berbagai jamur

Jamur dibagi menjadi jamur tingkat tinggi, jamur tingkat rendah, dan organisme mirip jamur. Jamur tingkat tinggi meliputi kelas-kelas berikut: ascomycetes, zygomycetes, deuteromycetes dan basidiomycetes. Mereka juga disebut jamur asli. Mereka telah sepenuhnya kehilangan tahap flagellar; polisakarida spesifik, kitosan, adalah bagian dari membran sel. Sel juga mengandung polimer glukosa dan kitin.

Jamur berbentuk tabung antara lain

Porcini.
Mentega.
cendawan
Boletus.

Jamur yang mempunyai tangkai dan tutup yang khas, bagian bawahnya berlubang-lubang kecil dan menghasilkan spora. Di antara yang berbentuk tabung, tidak ada jamur beracun, tetapi ada yang dapat dimakan bersyarat yang memerlukan persiapan awal sebelum digunakan. Mereka hanya dapat ditemukan di daerah berhutan, tidak tumbuh di daerah terbuka.

KE jamur agaric antara lain jamur susu, jamur susu kunyit, champignon, jamur madu dan lain-lain. Perbedaan utama mereka dari yang berbentuk tabung adalah adanya pelat di bagian bawah tutupnya, tempat spora terbentuk. Warna bubuk spora sering kali membantu mengidentifikasi jenis jamur - dapat dimakan atau beracun.

Jamur beracun antara lain

Terbang agaric.
Topi kematian(jamur yang benar-benar beracun).
Morel
Jamur setan
Jamur madu palsu (toksisitas dapat dikurangi dengan pemasakan).

Jamur yang tercantum di atas dibagi menjadi subspesies jamur yang terpisah. Mereka menjadi beracun karena kondisi lingkungan yang tidak mendukung.

Total ada 32 spesies jamur beracun. Yang paling tidak berbahaya di antaranya - champignon beracun, jamur madu yang kurang matang - dapat menyebabkan gangguan satu jam setelah makan. Kelompok kedua - halusinogen - ditandai dengan sakit perut, berkeringat, mual dan muntah, yang terjadi 2 jam setelah makan. Mungkin juga kita akan tertawa, menangis, dan lain-lain. Kelompok ketiga - jamur payung pucat, jamur madu kuning belerang - menyebabkan kerusakan pada hati, ginjal, dan organ penting lainnya, memicu proses yang tidak dapat diubah.

Mengingat dunia jamur masih sangat kurang dipelajari, definisi tentang jamur cukup sewenang-wenang dan tidak stabil. Mungkin besok penemuan lain akan mengubah pemahaman kita tentangnya.

Jamur - betapa menakjubkan, unik dan, terlebih lagi, dunia yang beragam! Kami mengenal jamur topi dengan baik. Namun jamur juga merupakan jamur, ragi, dan pertumbuhan yang tidak biasa pada pohon, dan beberapa di antaranya pasti tidak akan Anda anggap sebagai… jamur!

Mereka diyakini muncul 900 juta tahun yang lalu, dan sekitar 300 juta tahun yang lalu semua kelompok besar jamur modern sudah ada.

Para ilmuwan telah lama mencoba memahami apa itu jamur - tumbuhan atau hewan? Bagaimanapun, dia memiliki tanda-tanda keduanya. Jadi, seperti halnya tumbuhan, jamur berkembang biak dan menyebar melalui spora, menjalani gaya hidup melekat, yaitu tumbuh di satu tempat. Tapi mereka kekurangan fotosintesis, dan mereka memakan bahan organik, dan DNA jamur dan hewan, seperti yang ditunjukkan oleh studi genetika molekuler, sedekat mungkin satu sama lain. Oleh karena itu, baru-baru ini, jamur diidentifikasi sebagai kerajaan alam yang mandiri. Ini sangat besar: lebih dari 100 ribu spesies telah dideskripsikan oleh para ilmuwan, tetapi diasumsikan bahwa jumlah ini tidak lebih dari 5% dari jumlah tersebut. spesies yang ada jamur!

Namun, apakah jamur itu? Dan apakah jamur itu individu? Dan mungkinkah mengajukan pertanyaan seperti ini? Lagi pula, yang suka dikoleksi banyak orang adalah jamur yang bisa dimakan, hanyalah tubuh buah, seperti apel yang tumbuh di pohon apel.

Jamur itu sendiri, atau lebih tepatnya, miselium, atau miselium (dari bahasa Yunani mykes, "jamur"), terletak terutama di bawah tanah dan merupakan jalinan padat dari benang terbaik - hifa (dari bahasa Yunani tanda hubung, “kain”, “jaring”). Ini adalah rantai sel yang terletak satu demi satu. Hifa tersebut bercabang, tumbuh dan membentuk miselium. Jika kita melihat tubuh buah jamur di bawah mikroskop, kita akan melihat bahwa itu bukanlah sesuatu yang terpisah, melainkan hifa yang sama, hanya saja terjalin lebih erat. Oleh karena itu, pertanyaan “apa yang dimaksud dengan jamur individual?” agak salah.

Miselium (miselium) dapat menutupi area seluas beberapa kilometer. Namun ini pun bersyarat, karena sulit menentukan di mana ujungnya. Dan jika kita ingat bahwa lebih dari satu jenis jamur tumbuh di hutan kita, lalu di mana satu miselium berakhir dan miselium lainnya dimulai?.. Mungkin tidak ada atau hampir tidak ada tempat di bumi yang tidak terjerat miselium. Bagaimanapun, jamur tidak hanya hidup di hutan, tetapi juga di padang rumput dan bahkan rawa. (Untuk saat ini kita berbicara tentang jamur, yang substratnya adalah tanah.)

Jadi jamur adalah sejenis jaringan, jaring yang menembus lapisan atas tanah dan kadang-kadang muncul ke permukaan. Kemudian orang mengatakan bahwa miselium “mekar”.

Mikoriza

Mengapa beberapa jamur yang dapat dimakan diberi nama berdasarkan pohon atau tipe hutan - cendawan, cendawan, cendawan, oak? Dan mengapa jamur ini (dan lainnya) lebih suka tumbuh di pohon tertentu?

Faktanya adalah ada simbiosis antara jamur dan tanaman - mikoriza (dari bahasa Yunani mykes, "jamur" dan hiza, “root”), akar jamur.

Persahabatan antara jamur dan tumbuhan berpembuluh tinggi sangat penting bagi keduanya. Begitu pentingnya sehingga lebih dari 80% tanaman darat membentuk mikoriza bersama jamur. Hifa jamur menyelimuti akar tanaman dalam selubung halus, menyatu dengannya, kadang-kadang bahkan menembus sel-sel kulit akar atau, dalam kasus khusus, ke dalam sel-sel kulit kayu yang hidup, tetapi tidak merusaknya. Jika kita bisa melihat ke dalam dunia bawah tanah, kita akan melihat bahwa akar tanaman dan jamur membentuk satu jaringan, satu, tersebar luas sistem akar.

Bagaimana jamur membantu tanaman?

Pertama, akar tanaman menyerap air terlarut dari tanah. mineral, yang mereka butuhkan untuk nutrisi (nitrogen, fosfor, kalium, dan banyak elemen lainnya), dan jamur memakan zat organik, “melarutkannya” dengan enzim yang disekresikan secara eksternal. Jadi, berkat akar jamur yang tersebar luas, daerah penyerapan zat-zat yang diperlukan tanaman meningkat berkali-kali lipat. Mikoriza meningkatkan kemampuan akar menyerap zat dari tanah ribuan kali lipat!

Selain itu, jamur membantu tanaman menyerap zat-zat tersebut dengan lebih baik. Toh nitrogen, fosfor, kalium dan lain-lain unsur kimia mungkin berbeda senyawa kimia, dan tidak semuanya dapat diserap tanaman. Dan bahkan jika semua “produk” yang diperlukan tersedia, tanaman mungkin akan kelaparan. Artinya perlu dilakukan sintesis senyawa-senyawa yang mudah diserap tanaman. Ada banyak “juru masak untuk tanaman” di dalam tanah, tetapi salah satu yang utama adalah jamur. Selama hidupnya, komposisi biokimia tanah berubah dan terbentuk zat-zat yang mudah “dimakan” oleh tanaman. Simbiosis mikoriza merupakan syarat mutlak bagi keberhasilan pertumbuhan dan perkembangan baik individu pohon maupun seluruh hutan. (Tanpa mikoriza, pohon mungkin hanya dapat ditanam di persemaian yang dilakukan pemupukan dan tidak ada persaingan.)

Jamur juga melindungi sistem perakaran tanaman dari organisme patogen (fitopatogenik). Berkat mikoriza, penyakit tanaman jauh lebih sedikit.

Tanpa mikoriza, simbiosis dengan bakteri bintil tidak mungkin terjadi.

Selain itu, mikoriza meningkatkan ketahanan tanaman (hal ini sangat penting bagi pohon) terhadap kondisi dingin dan kering yang mendekati batas keberadaannya. Ini juga diperlukan dalam garis lintang utara, dan di daerah pegunungan, dan di daerah gurun kering atau semi-gurun, dan dalam kondisi salinitas tanah. Artinya, berkat mikoriza, tanaman mampu beradaptasi pada kondisi lingkungan yang lebih luas dan menguasai sebagian besar kondisi lingkungan. tempat yang berbeda sebuah habitat.

Bagaimana tumbuhan membantu jamur?

Tumbuhan memasok mereka dengan bahan organik siap pakai (karbohidrat), dan dalam jumlah besar: menurut perkiraan yang ada, tumbuhan dapat menghabiskan 10 hingga 50% dari produk primer bruto fotosintesis untuk kebutuhan simbionnya.

Tanpa mikoriza, jamur tidak akan memiliki kekuatan yang cukup untuk mengembangkan tubuh buah, dan spora akan matang di dalamnya. Jamur berkembang biak dengan spora, sehingga tanpa tumbuhan mereka akan kesulitan berkembang biak dan akan punah. Ngomong-ngomong, sebagian besar jamur topi yang sangat kita sukai adalah mikoriza.

Jadi berkat mikoriza, jamur berkembang dengan baik dan efektif membentuk tubuh buah. Tanaman juga menjadi lebih kuat, berkembang lebih baik, berbunga dan menghasilkan buah lebih banyak, serta lebih sedikit menderita penyakit.

Eksperimen telah menunjukkan bahwa semakin tinggi keanekaragaman hayati jamur mikoriza, semakin tinggi keanekaragaman spesies dan stabilitas ekosistem secara umum!

Tentu saja, prasyarat untuk semua ini adalah ekosistem yang seimbang. Dan, misalnya, hal ini tidak berlaku untuk penanaman buatan. Oleh karena itu sikap kami yang sesuai.

Ingat ergot (pernah menjadi momok di ladang gandum atau gandum hitam, menyebabkan kejang-kejang dan bahkan kematian bagi orang yang memakan roti yang masuk ke dalamnya). Ini membentuk zat (alkaloid) yang memberi rasa pahit pada tanaman dan dengan demikian melindungi mereka dari herbivora, mulai dari serangga dan siput hingga ruminansia. Beginilah keseimbangan diatur kembali. Sereal itu sendiri, dengan kehadiran jamur ini, tumbuh lebih baik dan lebih sedikit menderita penyakit.

Di mana jamur hidup?

Lihatlah sekeliling. Hampir semua pohon yang tumbuh di garis lintang kita: pinus, cemara, oak, birch, aspen membentuk mikoriza dengan jamur. Kebanyakan semak dan rerumputan di hutan melakukan hal yang sama. Ada semak, misalnya blueberry, lingonberry, yang satu-satunya mikoriza cara yang mungkin adanya. Sedangkan untuk tumbuhan perdu...hampir semuanya membentuk mikoriza. Stepa, padang rumput, hutan dalam bentuk yang kita kenal tidak akan ada tanpa mikoriza.

Mitra dalam simbiosis sama sekali tidak “setia” satu sama lain. Dan jika jamur “monogami” masih ditemukan, maka setiap tanaman berkayu biasanya mampu membentuk mikoriza dengan banyak pasangan.

Seorang pemetik jamur yang berpengetahuan luas mencari jamur tertentu di hutan tertentu. Misalnya, cendawan membentuk mikoriza dengan aspen, birch, spruce, pinus, dan lebih jarang dengan pohon lain. Cendawan - dengan jenis yang berbeda birch dan tinggal di pohon birch atau hutan campuran dengan partisipasi pohon birch. Kapal tangki membentuk mikoriza dengan pinus, lebih jarang dengan cemara, tumbuh di tempat kering hutan jenis konifera, didominasi pinus (terutama di hutan muda), lebih jarang cemara, dan juga campuran. Jamur susu dan jamur susu menyukai tanah yang subur dan biasanya tumbuh di hutan berdaun cemara dengan alder, raspberry, dan jelatang. Tapi Chanterellesnya luar biasa! - tidak membentuk mikoriza. Ini mungkin alasan mengapa mereka tumbuh di semua jenis hutan. Russula juga, tetapi situasinya berbeda. Ada banyak sekali spesies dalam famili ini (Russulaceae), dan setiap spesies biasanya membentuk mikoriza dengan pohon dari spesies tertentu. Namun karena spesiesnya banyak, kita menemukan russula hampir di mana-mana.

Jamur dan ekologi

Anda pasti pernah mendengar kata-kata: “Hati-hati, jangan ganggu lantai hutan dan lapisan atas tanah di bawahnya! Dan sekarang kita mungkin mengerti alasannya. Di lapisan permukaan tanahlah miselium hidup, dan serasah berfungsi sebagai “selimut” yang menjaga kelembapan dan nutrisi yang diperlukan.

Mikoriza membantu tanaman dan jamur tidak hanya secara alami kondisi alam. Bantuannya sangat penting dalam kondisi polusi buatan manusia lingkungan. Di AS, Spanyol, dan baru-baru ini di Rusia, percobaan dilakukan di wilayah pabrik yang tanahnya sangat tercemar oleh emisi logam berat (tembaga, timbal, kadmium, seng). Di sekitar pabrik seperti itu sering terbentuk lahan terlantar (menempati area yang cukup luas), sehingga tidak mungkin untuk menumbuhkan hutan, karena pohon-pohon mati dengan sangat cepat. Mereka mencoba memasukkan jamur pembentuk mikoriza secara artifisial ke dalam tanah, dan lihatlah! - Pepohonan mulai tumbuh dan berkembang dengan indah. Berkat akar jamur, nutrisi mineral pohon meningkat, dan yang terpenting, jamur telah menjadi semacam penghalang yang mencegah ion logam menembus dari tanah ke akar tanaman. Hutan telah berkembang.

Jamur tahan terhadap banyak racun. Menurut beberapa penelitian, melemahnya tanaman memainkan peran yang jauh lebih besar dalam fenomena degenerasi jamur dibandingkan efek langsung racun pada jamur.

Komunitas jamur dan hutan

Diantara jamur tersebut ada spesies langka, yang termasuk dalam Buku Merah. Namun karena jamur dan tumbuhan saling terkait erat, penting untuk melindungi bukan spesies jamur langka, spesies tumbuhan langka, atau spesies hewan langka, namun komunitas alami secara keseluruhan.

Diasumsikan juga bahwa jamur yang tersisa di dalam tanah setelah penebangan hutan adat berkontribusi terhadap pemulihan tutupan vegetasi asli. Komunitas jamur dalam hal ini berperan sebagai memori sistem biologis.

Miselium jamur mikoriza menggabungkan komponen komunitas alami menjadi satu kesatuan, sistem ekologi dan biologis tunggal, sebuah jaringan, terbentuk di lingkungan bawah tanah hutan. hutan komunitas tumbuhan, berkat koneksi melalui mikoriza, menjadi satu organisme!

Misalnya, dalam keadaan tertentu, mikoriza menjadi “jembatan” nyata yang dilalui unsur hara dari satu tanaman ke tanaman lainnya. Terlebih lagi, tumbuhan yang berbeda ini tidak harus dari spesies yang sama! Tumbuhan berbagi nutrisi satu sama lain, mentransfernya terutama kepada mereka yang sangat membutuhkannya - individu lemah yang perlu dibantu untuk pulih. Dan jamur membantu penularan.

Peran jamur tinder

Seperti diketahui, tumbuhan memulai siklus materi dan energi di alam ketika berada di bawah pengaruh sinar matahari menyerap karbon dioksida dari udara dan mineral dari tanah. Namun jamur menyelesaikan siklus besar ini: mereka menghancurkan bahan organik mati, mengembalikan karbon dioksida ke udara dan mineral ke tanah. (Kayu yang diurai oleh jamur adalah gudang utama unsur karbon dan abu.)

Bayangkan ada tunggul pohon yang tersisa. Hanya dalam 50 tahun, jamur akan mengubahnya kayu keras menjadi humus hutan. Selama setengah abad ini, lusinan spesies yang disebut jamur saprotrofik akan saling menggantikan dalam urutan tertentu di tunggul pohon (saprotrof adalah mereka yang memakan sisa-sisa makhluk hidup lain, dari bahasa Yunani. sapro, "busuk" dan piala,"makanan"). Proses dekomposisi ini bahan organik disebut biodegradasi. Bahan organik harus berperan lagi. Peran utama dalam hal ini adalah milik jamur. Tanpa ini, ini luar biasa peran penting Hutan jamur akan dengan cepat berubah menjadi batang dan dahan tumbang.

Menariknya, hanya jamur yang bisa mencerna kayu. Ini sangat tahan terhadap pembusukan, dan hewan di wilayah kita tidak dapat memakannya.

Dan jamur, yang menetap di pohon mati, mengeluarkan enzim tertentu yang unik untuk mereka, sehingga kayu cepat terurai. Dari berbagai organisme pengurai, hanya jamur yang memiliki sistem enzim yang diperlukan dan mandiri yang memungkinkan mereka menguraikan kayu sepenuhnya.

Dan tentu saja jamur tinder berperan utama di sini. Mereka memulai dan melaksanakan bagian utama dari proses penghancuran (sisanya dapat dihubungkan dalam proses tersebut).

Di tunggul tua dan batang pohon tua yang kering, Anda dapat melihat galaksi jamur tinder yang indah. Dan selalu: tubuh buahnya, tidak seperti jamur lainnya, bersifat abadi.

Mengapa disebut tinder? Dari percikan api yang terkena batu api, tubuh buahnya yang kering dengan cepat menyala dan membara dalam waktu yang lama, sehingga digunakan sebagai bahan bakar di masa lalu, ketika korek api, apalagi korek api, belum ditemukan.

Jamur perusak kayu tersebut antara lain chagas yang terkenal, jamur favorit pemetik jamur, dan jamur tiram. (Polipori, jamur madu, jamur tiram merupakan kerabat dekat dan termasuk dalam kelas basidiomycetes.)

Jamur madu (jamur madu musim gugur, atau jamur madu asli) tumbuh paling besar hutan yang berbeda, sering kali di pembukaan lahan dan kebakaran. DI DALAM malam yang gelap Anda dapat melihat bintik-bintik cahaya putih berpendar pada tunggulnya. Tidak perlu takut - inilah ujung miselium jamur madu yang bersinar.

Banyak orang sering menyebut semua polipori mirip cakar sebagai chagas. Tapi chaga sama sekali tidak seperti kuku. Sepertinya pertumbuhan hitam yang tidak dapat ditentukan, yang sering ditemukan pada pohon birch tua. (Biasanya ia menetap di pohon birch, tetapi kadang-kadang di pohon alder, abu gunung, atau maple.) Dan hanya dengan melihat lebih dekat pada “pertumbuhan” seperti itu Anda dapat memahami apakah itu chaga. Chaga bukanlah tubuh buah dari jamur. Chaga adalah pertumbuhan steril dari miselium jamur tinder yang disebut Inonotus obliquus.

Apa itu myxomycetes?

Myxomycete (dari bahasa Yunani myxa,"lendir" dan mykes, “jamur”, yaitu jamur berlendir) sebenarnya bukan jamur atau bukan binatang. Mereka termasuk dalam departemen organisme fungiform non-klorofil. Dan mereka mengatakan bahwa mereka berdiri di perbatasan antara dunia tumbuhan dan hewan dan lebih tepat disebut misetozoa, yaitu jamur hewani. Mengapa?

Mereka selalu tinggal di tempat lembab di hutan. Spora terkecil mudah terbawa bahkan oleh angin lemah. Spora jatuh ke lingkungan yang lembab, dan sel bergerak, seringkali dengan dua flagela, “menetas” darinya. Sel tumbuh, membelah dan berubah menjadi amuba! Tentu saja bukan menjadi hewan yang kita kenal, melainkan menjadi makhluk yang mirip amuba. Amoeba kita ini memakan sisa tanaman yang membusuk dan bergerak serta merangkak sepanjang waktu! Ia bergerak seperti amuba sungguhan, berubah bentuk, kadang melepaskan, kadang menarik taji (pseudopoda). Saat bertemu, amuba dapat bergabung, membentuk “jaring” yang merayap di sepanjang substrat dan menyelimuti cabang serta daun di sepanjang jalan. Makhluk-makhluk ini merangkak perlahan (dengan kecepatan hingga 5 mm per jam), tetapi cukup terarah. Mereka bergerak menuju lebih banyak lagi tempat yang hangat dan menuju nutrisi dan “melarikan diri” dari agen berbahaya. Selain itu, hewan muda menjauh dari cahaya menuju tempat yang lebih basah, dan individu dewasa, yang bersiap untuk pembentukan buah, bergerak kembali - menuju cahaya dan udara, menuju tempat yang lebih kering. Setelah memilih tempat yang nyaman, mereka berhenti, seolah membeku, dan berubah menjadi tubuh buah.

Jika ada myxomycetes lain di hutan, Anda harus memperhatikannya sepanjang perjalanan. Bentuknya sering kali berbentuk bola bundar dengan ukuran mulai dari beberapa milimeter hingga satu sentimeter (walaupun ada juga yang berukuran raksasa hingga 10 cm, namun kita tidak dapat menemukannya di sini). Tapi warnanya luar biasa: dari putih sederhana, abu-abu, kecoklatan hingga merah muda lembut, kuning telur, oranye terang, merah koral!

Peran jamur dalam kehidupan manusia

Jamur adalah mikroorganisme pertama yang digunakan manusia untuk dikembangkan sifat nutrisi makanan nabati dan hewani. Sejak dahulu kala, ragi telah memberi umat manusia dua hal produk penting, yang tanpanya perkembangan peradaban tidak akan terpikirkan: roti dan anggur.

Dua revolusi dalam dunia kedokteran dikaitkan dengan jamur. Yang pertama adalah penemuan penisilin. Antibiotik yang digunakan secara klinis ini menyelamatkan dari kematian lebih banyak orang daripada gabungan semua obat lain. Dengan penemuannya, penyakit yang sebelumnya dianggap fatal dapat diobati: peritonitis, sepsis. Dan meskipun sejumlah besar antibiotik dari prokariota, terutama actinomycetes, kemudian ditemukan, antibiotik jamur dari kelompok beta-laktam - penisilin dan sefalosporin - tetap tidak kompetitif.

Revolusi farmakologi kedua telah terjadi baru-baru ini. Semua orang mengetahui eksperimen ahli bedah Afrika Selatan Bernard dalam transplantasi organ manusia. Namun meskipun secara teknis masalah transplantasi telah lama diselesaikan, secara praktis masalah tersebut tidak ditemukan aplikasi yang luas karena penolakan organ yang ditransplantasikan. Dan hanya setelah ditemukannya antibiotik jamur dari kelompok siklosporin, yang ternyata merupakan imunosupresan yang sangat aktif, operasi ini menjadi praktik klinis yang umum, dan kematian pasien berhenti.

Masyarakat sudah lama dan banyak memanfaatkan jamur sebagai produk pangan. Mereka kaya akan protein: 20–30% bahan keringnya adalah protein murni. Selain itu, mengandung lemak, mineral, unsur mikro (zat besi, kalsium, seng, yodium, kalium, fosfor). Ada sekitar 300 spesies jamur yang bisa dimakan di negara kita. Banyak jamur, terutama jamur mikroskopis, terbentuk secara fisiologis zat aktif. Ini termasuk antibiotik, vitamin (termasuk dari kelompok folat), asam organik (sitrat dan lain-lain), sejumlah sediaan enzim, halusinogen, dan sebagainya. Beberapa dari zat ini diproduksi dalam skala industri untuk pengobatan manusia dan hewan atau untuk tujuan lain. ekonomi Nasional(penisilin, asam lemon dan lain-lain). Dokter mencoba menggunakan psilocybin dan psilocin, yang diproduksi oleh jamur dari genus Psilocybe, untuk mengobati penyakit mental. Sediaan chaga meningkatkan resistensi terhadap kanker dan digunakan untuk mengobati tukak lambung, maag dan penyakit gastrointestinal lainnya. Ekstrak tubuh buah beberapa spesies marasmius menekan pertumbuhan basil tuberkulosis. Enzim russulin, yang dihasilkan oleh salah satu jenis russula, digunakan dalam produksi keju.

Jamur juga berperan penting dalam siklus zat di alam. Memiliki peralatan enzim yang kaya, mereka secara aktif menguraikan sisa-sisa hewan dan tumbuhan yang masuk ke dalam tanah, berkontribusi pada pembentukan lapisan tanah yang subur.

Etika pemetik jamur

Di hutan Anda harus bersikap tenang dan berusaha untuk tidak diperhatikan, agar tidak mengganggu kedamaian dengan kehadiran Anda dan tidak menakuti binatang liar. Anda sebaiknya hanya mengumpulkan jamur yang akan dimakan. Jamur yang tidak kita minati sebaiknya tidak kita sentuh. Mungkin mereka akan dipetik oleh orang lain yang datang setelah kita.

Yang terbaik adalah mencari jamur di pagi hari. Waktu paling nyaman untuk memetik jamur adalah antara jam 6 dan 7 pagi. Cuaca yang paling menguntungkan bagi munculnya jamur adalah hujan hangat dengan sinar matahari. Artinya, jika pada sore hari terjadi hujan ringan dan hangat, kemungkinan besar akan terjadi panen yang baik pada pagi hari.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memetik jamur di dekat jalan raya, rel kereta api, pabrik, dan terutama di perkotaan, karena jamur cenderung menyerap semua partikel berbahaya yang ada di udara.

Mungkin aturan yang paling penting: jika Anda tidak tahu, jangan ambil jamur. Jika ada keraguan sedikit pun, lebih baik tinggalkan jamur di hutan.

Jangan sekali-kali mengambil jamur yang sudah membusuk. Kalaupun bagian busuknya dihilangkan, rasanya dan kualitas yang berguna jamur mungkin rusak.

Jamur yang terlalu matang dan lunak, serta jamur yang cacingan, juga tidak boleh dikonsumsi.

Yang terbaik adalah mengumpulkan jamur di keranjang yang terbuat dari ranting willow atau keranjang kulit kayu birch. Tidak disarankan memasukkan jamur ke dalam kantong plastik dan ember, karena jamur cepat rusak karena kekurangan udara.

Saat mengumpulkan jamur, terutama jamur yang berharga (misalnya porcini), jangan pernah merobek lumut atau mematahkan batang beserta miseliumnya. Di lahan galian, miselium terbuka yang telah tumbuh selama 10 tahun akan mengering dan mati di bawah sinar matahari. Tidak akan ada jamur tahun ini atau tahun depan.

Tubuh buah jamur perlu dikumpulkan seperti ini: ambil jamur pada batangnya dan gerakan rotasi, ayunkan, tarik keluar hingga kaki benar-benar terpisah dari media. Jika kakinya rapuh dan rapuh, gunakan pisau atau jari Anda untuk mencungkilnya dan mendorongnya keluar dari tanah. Lubang yang tersisa sebaiknya ditutup dengan tanah atau lumut agar miselium yang terbuka tidak sia-sia mengering. Sebelum memasukkan jamur ke dalam keranjang, Anda perlu membersihkannya dari sisa tanah dan kotoran, serta menghilangkan kulit berlendir dari tutupnya agar lendir tidak menodai sisa jamur.

Kami menempatkan jamur yang dikumpulkan ke dalam keranjang dengan cara ini: yang keras dan besar di bagian bawah, dan yang lunak atau rapuh di atas, agar tidak pecah atau hancur.

“Jamur yang bisa dimakan” - Jamur lumut kuning-cokelat, seperti jamur lumut hijau, bisa dimakan. Daging buahnya berwarna kekuningan, berubah menjadi sedikit biru bila pecah. Di hutan birch ada tutupan yang lebih terang, di hutan pinus dan hutan campuran - tutupan gelap. Pelampung berwarna abu-abu. Jamur pertama muncul pada sepuluh hari kedua bulan Agustus. Tidak jarang di hutan pegunungan. Porcini. Volnushka tumbuh di pohon birch atau hutan yang bercampur dengan pohon birch.

“Tanda-tanda jamur” - Tanda-tanda ciri jamur: Jamur. Ragi. Jamur dibagi menjadi: Jamur-. Bagian dari alam. Beracun. Bisa dimakan. Jamur termasuk dalam kingdom apa?

“Jamur adalah kerajaan alam yang hidup” - Lumut. Hewan. Rempah. Bagian di atas tanah. Topi topi. Pohon yang tinggi. Jamur adalah kerajaan alam yang istimewa. Jamur. Beracun. Tidak hidup. Apa itu hutan? Semak belukar. Bagian bawah tanah. Alam. Topi. Itu bukan milik dunia tumbuhan atau hewan. Kerajaan alam yang istimewa. "Antibiotik." Cetakan. Komunitas alami.

"Kerajaan Jamur" - Gruzd. Mentega. Rusula. Jamur harum. Keluarga yang ramah lagi. Terbang agaric. topi russula. Jamur madu palsu. Bagaimana cara makan jamur? Porcini. Muncul di paruh pertama musim panas. Ryzhik. Aturan mengumpulkan jamur. Presentasi tentang dunia di sekitar kita. Bubur. Daun aspen. jamur empedu. Apa manfaat jamur bagi alam?

“Jamur yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan” - Russula. Jamur madu palsu. Musim gugur adalah masanya jamur. Cendawan. Porcini. Terbang agaric. Jamur madu. Jamur beracun. Volnushki. Agaric lalat porfiri (abu-abu). Mentega. Chanterelles. Cendawan. Grebe pucat berwarna putih.

"Jamur" - Boletus. Tubuh buah. Apa itu saprofit? Volnushka. Topi. Theophrastus menggambarkan sifat-sifat champignon, morel, dan truffle. Hippocrates pada abad ke-5 SM menyusun daftar besar jamur yang digunakan sebagai makanan. Struktur jamur topi. Porcini. Bagaimana dengan mikrobiologi? jamur empedu. Apa itu miselium dan miselium?

Ada total 23 presentasi dalam topik tersebut

Tes penyaringan dengan topik “Komunitas Alam”

Siswa______kelas 3______________

1.Apa yang dimaksud dengan komunitas alami?

a) kesatuan makhluk hidup yang kompleks dan alam mati;

b) kesatuan tumbuhan, hewan, manusia;

c) air, udara, mineral, tanah;

d) pohon, semak, jamur, tumbuhan.

2.Apa yang tidak berlaku pada komunitas alami?

sebuah hutan; b) padang rumput; c) tanah; d) kolam.

3. Komunitas alami apa yang sedang kita bicarakan?

Semak tumbuh di sini dan tanaman herba, ada banyak binatang. Ada juga jamur di sini.