Seperti apa rupa buah naga? Buah apa itu mata naga

Salah satunya adalah pitahaya. Buahnya (Anda bisa melihat foto di bawah) disebut juga pir berduri, pitaya, dan hati naga. Pitahaya berasal dari Amerika. Dipercaya bahwa orang pertama yang menggunakan tanaman ini adalah suku Aztec. Dan ini terjadi sekitar abad ketiga belas.

Biasanya, daging buah yang disebut hati naga dimakan mentah. Bumbu aromatik diperoleh dari bijinya yang digiling dan dipanggang sebelumnya.

Pitahaya adalah buah yang merupakan buah dari pohon atau kaktus yang mirip sulur. Tanaman ini sangat bersahaja dan dapat tumbuh bahkan di daerah tropis yang gersang. Saat ini pitahaya aktif dibudidayakan di Meksiko dan Vietnam, Cina dan Thailand, Jepang dan Filipina, serta Hawaii. Hasil tanaman melebihi semua harapan. Lebih dari tiga puluh ton buah eksotik diperoleh dari satu hektar.

Pitahaya adalah buah rendah kalori. Seratus gram daging buah segar tidak lebih dari empat puluh kkal. Ada inti putih di dalam buah. Ada banyak hal di dalamnya biji kecil, mirip dengan biji poppy. Daging buahnya mudah lepas dari kulitnya.
Ada banyak jenis pitahaya. Selain buah raspberry dengan daging buah putih ada juga kerabatnya di Kosta Rika. Kulitnya berwarna merah. Dagingnya berwarna sama. Pitahaya kuning juga ditemukan. Buah jenis ini juga berbeda kuning inti dan permukaan.

Rata-rata berat buahnya 200-250 gram. Terkadang ada spesimen yang beratnya lebih dari satu kilogram. Bagaimana cara makan pitahaya? Sangat dengan cara yang sederhana. Buahnya didinginkan terlebih dahulu lalu dipotong-potong atau diiris kecil-kecil. Daging buah dari potongan ini dimakan dengan satu sendok teh.

Namun pitahaya merupakan buah yang tidak hanya bisa dikonsumsi segar. Penduduk Guatemala, Kolombia dan Nikaragua menggunakan jusnya dalam produksi es krim dan permen, sorbet, dan yoghurt. Ini juga baik untuk jus yang menyegarkan. Daging buah pitahaya sering digunakan untuk membuat saus, selai, dan selai jeruk. Dan para petani Meksiko membuat minuman beralkohol darinya. Bahkan bunga tanaman tropis digunakan dalam masakan.

Teh yang sangat aromatik diseduh darinya. Belum lama ini, pir berduri digunakan dalam tata rias.

Daging buahnya termasuk dalam berbagai masker tubuh dan wajah, lotion, serum, lulur dan krim. Pada saat yang sama, ekstrak pitahaya tidak hanya berfungsi sebagai pewangi. Ini juga digunakan sebagai bahan baku vitamin dan mineral. Dan ini bukanlah suatu kebetulan. Pitahaya mengandung asam askorbat dan tiamin, riboflavin dan niasin. Buah ini kaya akan zat besi dan potasium, kalsium dan fosfor.

Konsumsi buah tropis diindikasikan bagi orang yang mengalami gangguan pada fungsi sistem endokrin. Ini termasuk penderita diabetes. Makan buah penyembuh ini membantu menyembuhkan sakit maag. Disarankan untuk memasukkan daging buah pitahaya ke dalam menu saat bepergian ke negara tropis. Buah yang luar biasa ini akan dengan cepat mengatur proses pencernaan, yang dapat terganggu ketika kondisi iklim berubah. Pitahaya juga memiliki khasiat yang besar untuk penyakit pembuluh darah dan jantung.

Benua Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran pitahaya, namun pengekspor utama buah eksotik ini adalah negara-negara Asia Tenggara. Selain di kawasan Asia Tenggara, buah ini tumbuh di Jepang, Australia Utara, Armenia, Israel, dan Kepulauan Hawaii (AS). Pitahaya juga memiliki nama kedua - buah naga, yang muncul berkat legenda pertarungan antara manusia dan naga. Ketika naga yang melemah mulai menyerah di bawah tekanan seseorang, alih-alih nyala api, buah dengan bentuk dan warna yang tidak biasa muncul dari mulut yang berapi-api. Buah ini adalah pitahaya, yang kemudian dikenal sebagai buah naga, yang dalam bahasa Rusia berarti buah naga.

Buah naga merupakan salah satu anggota famili kaktus dan tumbuh pada kaktus merambat mirip tumbuhan merambat epifit. Tanaman yang tingginya bisa mencapai 10 m ini merupakan kerabat terdekat buah pitaya manis. Epifit menempel pada tanaman lain, tetapi tidak menyedot sarinya, tetapi mencari pijakan untuk pertumbuhan lebih lanjut.

Kaktus mekar secara eksklusif pada malam hari. Proses munculnya bunga berwarna putih disertai dengan bau tertentu. 30-50 hari setelah ini, buah mulai terbentuk. Pada iklim kering dan tidak adanya perubahan suhu yang tiba-tiba, tanaman dapat berbuah hingga 6 kali dalam setahun.

Seperti apa rupa buah naga?

Buah Pitahaya punya Bentuk oval dan ukurannya mirip dengan apel besar. Beratnya berkisar antara 100 hingga 800 g, masing-masing spesimen bisa mencapai satu kilogram. Ditutupi dengan kulit bersisik berwarna kuning, merah tua atau Warna merah jambu. Daging buahnya mungkin berwarna putih atau merah muda pucat dengan biji kecil berwarna hitam. Konsistensi bagian dalam pitahaya sangat mirip dengan kiwi.

Saat ini buah naga putih, merah dan kuning banyak dibudidayakan. Hanya dua spesies terakhir yang diekspor. Alasan utama Mahalnya harga dan kelangkaan pitahaya membuat pengangkutan buah menjadi sulit. Pada kontak sekecil apa pun, mereka menjadi rusak dan mulai rusak.

Musim buah naga di Thailand

Masa panen buah naga berlangsung pada bulan Juni hingga September. Tanaman ini sangat bersahaja, oleh karena itu cocok kondisi iklim bisa berbuah sepanjang tahun. Padahal pitahaya suka yang kering dan iklim panas, buah ini dapat bertahan hidup dalam cuaca beku jangka pendek. Saat hujan deras, ia mulai membusuk.

Menanam pitahaya cukup menguntungkan dan tidak sulit. Tidak seperti kebanyakan pohon buah-buahan lainnya, kaktus tidak memerlukan perawatan. Rata-rata, hingga 30 ton buah dipanen setiap tahunnya per hektar perkebunan. Buahnya bisa dilihat di pasar Thailand sepanjang tahun.

Rasa buah naga

Rasa buahnya memiliki rasa manis yang tidak jenuh dan samar-samar. Banyak yang mungkin mengira buahnya agak hambar. Rasanya paling mirip dengan kiwi, tetapi pitahaya tidak memiliki aroma yang begitu menyengat. Di Thailand, buah naga terkadang digunakan bukan untuk makanan, melainkan sebagai hiasan.

Khasiat buah naga yang bermanfaat

Pitahaya bisa disebut sebagai salah satu makanan lezat tersehat di planet ini. Buahnya banyak sifat positif:

• adalah produk rendah kalori(50 Kkal per 100 g) dan mengandung banyak lipid;
• membantu mengatasi sakit perut dan efektif melawan gangguan pencernaan;
• efektif melawan kembung dan menormalkan fungsi usus;
• memiliki efek positif pada endokrin dan sistem kardiovaskular;
• meningkatkan penglihatan karena kandungan tanin;
• direkomendasikan untuk pasien diabetes;
• memasok kalsium ke tubuh.

Buah naga yang 85% kandungan airnya mengandung vitamin B1, B2, B3, C, zat besi dan fosfor. Pitahaya mengandung banyak antioksidan, serat, meningkatkan kesehatan dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Khasiat buah ini telah lama diapresiasi oleh produsen kosmetik yang memproduksi masker wajah anti penuaan yang dapat mengencangkan dan mengencangkan kulit. Daging buahnya efektif membantu melawan sengatan matahari.

Bahaya buah naga

Satu-satunya kontraindikasi makan pitahayas adalah reaksi alergi. Untuk mengetahui apakah suatu tubuh rentan terhadap alergi, Anda perlu mencoba sepotong kecil untuk pertama kalinya dan mengamati tubuh Anda sendiri. Jika tidak terjadi apa-apa, maka buah bisa dijadikan salah satu komponen makanan sehari-hari.

Bagaimana cara memilih buah naga yang tepat?

Untuk mengetahui kondisi buah, Anda perlu memeriksa kulitnya dengan cermat. Biasanya, spesimen yang terlalu matang memiliki bintik hitam di permukaannya. Pitahaya yang matang seharusnya sedikit lunak saat disentuh. Jika Anda membeli buah yang keras, biarkan saja di lemari es selama beberapa hari - buah akan matang dan memperoleh rasa dan tekstur yang normal.

Bagaimana cara membersihkan dan memakan buah naga?

Kulit pitahaya bisa dihilangkan dengan cukup mudah, namun ada beberapa cara universal untuk membersihkan buah naga:

1. Buang kulitnya secara bertahap, mulai dari atas, dan makan daging buahnya seperti apel.
2. Makanlah dalam irisan seperti melon.
3. Buat sayatan di seluruh permukaan buah dan kupas kulitnya secara bertahap tanpa menyentuh daging buahnya.

Paling sering, pitahaya hanya dipotong menjadi dua bagian, yang isinya masing-masing dimakan dengan sendok. Kulitnya tidak cocok untuk dimakan. Untuk lebih merasakan buah naga, Anda perlu mendinginkannya terlebih dahulu.

Daging buahnya bisa dipadukan dengan buah dan masakan lain, namun sebaiknya hindari bahan yang memiliki rasa kuat. Meskipun orang Thailand lebih suka membuang jintan hitam, mereka mengandung banyak sekali zat bermanfaat. Bijinya dapat dikunyah, namun sulit dicerna dan dapat menyebabkan rasa tidak nyaman pada perut dan diare.

Kebanyakan pitahaya di seluruh dunia dikonsumsi segar. Di Thailand, selai, manisan, yoghurt, jeli, serbat, dan manisan lainnya dibuat dari buah ini. Ini juga digunakan untuk menyiapkan koktail non-alkohol yang menyegarkan, minuman beralkohol dan anggur.

Tidak hanya buah pitahaya yang digunakan dalam masakan, tetapi juga bunganya yang ditambahkan ke dalam teh.

Buah pitahaya yang rasanya sering disamakan dengan pisang atau kiwi ini bentuknya seperti nanas kecil dengan berat 100 hingga 650 gram.

Kalori dan nilai gizi

buah naga, fitur yang bermanfaat yang sudah lama diapresiasi masyarakat, merupakan produk rendah kalori dan diet. Toh, 100 gram buah naga hanya mengandung 45 kkal.

Namun para ahli mencatat bahwa buah ini banyak mengandung karbohidrat. Jadi, pitahaya mengandung 0,5 g. protein, 0,5 gram. lemak, 0,5 gram. abu dan 85 gr. air. Namun karbohidrat di sini sebanyak 13 gram. Dan ini berdasarkan 100 gram. produk.

Varietas

Pitahaya punya banyak berbagai jenis. Buah ini diklasifikasikan menurut rasa, ukuran, bentuk, warna, adanya pertumbuhan atau lempengan pada kulit, dan struktur daging buah.

Ada tiga jenis utama buah naga:

• Kosta Rika;
• merah;
• kuning.

Buah berwarna merah ini umum ditemukan di Vietnam. Buah pitaya varietas ini dibedakan dengan adanya kulit berwarna merah-merah muda dan daging buah berwarna putih. Buah variasi kuning memiliki daging putih dan kulit kuning. Pitahaya Kosta Rika memiliki kulit dan daging berwarna merah.

Buah naga kuning yang memiliki rasa paling manis juga memiliki aroma yang kuat dan kaya.

Pitahaya merah memiliki aroma herba yang ringan. Rasanya segar. Ngomong-ngomong, ini paling sering ditemukan di rak supermarket.

Tumbuh di rumah

Menanam tanaman ini di rumah tidaklah terlalu sulit. Misalnya diperbanyak dengan stek atau biji buah naga. Tumbuh di rumah dilakukan sebagai berikut:

1. Benih perlu dikecambahkan dalam kain lembab.
2. Kemudian ditanam di dalam pot.
3. Tempatkan pot di ambang jendela, karena tanaman ini hangat dan membutuhkan cahaya.
4. Buah muncul setelah berbunga setelah sekitar 50 hari.

Pabrik membutuhkan perhatian terus-menerus:

• Disarankan untuk menerapkan pupuk nitrogen tepat waktu;
• penyiraman moderat dan kondisi suhu yang baik di dalam ruangan (sekitar 27 derajat Celcius) harus disediakan.

Buah naga: bagaimana cara memakannya?

Daging buah produk ini memiliki rasa yang manis dan hambar. Oleh karena itu, para ahli merekomendasikan penggunaan pitahaya untuk membuat jus. Dianjurkan untuk memakan buah ini dalam keadaan dingin. Terkadang mereka membuat anggur darinya.

Buah naga dibelah dua. Perlu diperhatikan, kulitnya tidak bisa dimakan. Keluarkan ampasnya dengan sendok.

Para pecinta kuliner menawarkan resep salad buah dengan pitahaya yang sangat indah, lezat, sehat, dan orisinal. Antara lain memiliki tampilan yang menarik dan mengesankan. Untuk menyiapkannya, buah pitaya dipotong memanjang. Semua isinya dikeluarkan dengan hati-hati sehingga diperoleh dua “perahu”. Daging buahnya dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam perahu. Selain pitahaya sendiri, Anda bisa menambahkan stroberi, kiwi, dan nanas.

Menakjubkan salad yang indah siap dengan catatan eksotis.

Kontraindikasi penggunaan produk

Pada anak-anak, buah eksotik ini kerap memicu diatesis. Oleh karena itu, tidak disarankan memberikannya kepada anak-anak. Dan untuk orang dewasa, untuk pertama kalinya cukup makan sepotong kecil produk ini untuk memeriksa reaksi tubuh terhadapnya.

Pitahaya adalah buah yang eksotis baik dari segi rasa maupun penampilan. Kenikmatan luar biasa menanti orang beruntung yang suatu saat bisa mencobanya. Tapi tetap saja, makan seperti itu produk eksotik, lakukan tindakan pencegahan agar tidak menimbulkan kerugian bagi kesehatan Anda, bukannya manfaat.

Tambahkan komentar

Pitahaya (buah naga) – cara makan, khasiat bermanfaat, kandungan kalori

Natalia-scr

Pitaya atau pitahaya adalah buah yang luar biasa indahnya nama yang menarik, seperti penampilannya. Yang ini enak dan sangat menyehatkan buah eksotik digunakan dalam persiapan makanan penutup, salad dan minuman. Cara makan buah pitahaya dan apa manfaatnya menjadi topik kita hari ini.

1. Pitahaya - kontraindikasi dan bahaya

Buah eksotik yang menarik ini memiliki banyak sekali nama sehingga terkadang Anda mulai ragu apakah yang kita bicarakan adalah buah yang sama. Buah naga, buah naga, buah mata naga, pitaya, pitahaya, hati naga, dan masih banyak lagi. Di negara tempat tumbuhnya, ada beberapa nama lagi. Tapi, cukup melihat keajaiban ini sekali saja dan Anda tidak akan melupakannya lagi.

Apa itu buah pitahaya?

Ini adalah buah dengan kulit berwarna merah muda atau merah cerah, halus dengan pertumbuhan berdaun. Daging buahnya berwarna putih dengan biji hitam, lembut dan lembut, dengan aroma yang sedap dan lembut. Justru karena keindahannya buah ini sering dijadikan penghias meja di acara-acara khusus.

Pitaya tumbuh di pohon kecil dari keluarga kaktus! Perkebunan dengan pohon pitahaya terdapat di Asia Tenggara, Jepang, Cina, dan Taiwan. Juga dibudidayakan di AS, Australia dan Israel.

Saat ini pemasok utama buah-buahan tersebut ke pasar dunia adalah Asia Tenggara, padahal tanah air buah naga adalah Amerika.

Buah naga berukuran sebesar buah apel besar, hanya agak memanjang. Satu buah beratnya bisa 10 hingga 600 gram, ada pula yang bisa mencapai satu kilogram. Rasa buah naga mengingatkan pada pisang dan kiwi.

Saat ini, 3 jenis buah pitaya yang paling umum adalah:

• Pitahaya putih– kulit berwarna merah muda atau merah, daging buah putih, biji hitam.
• Merah– kulit merah muda cerah, daging merah cerah, rasa lebih kaya.
• Kuning– kulit kuning, daging buah putih, biji hitam.

Buah pitahaya sangat mudah rusak sehingga sulit diangkut terutama dalam jarak jauh. Itu sebabnya buah ini sangat langka di negara kita, dan juga cukup mahal.

Kalori: Buah ini akan menambah cukup banyak vitamin dan nutrisi Namun, kandungan kalorinya sangat rendah. Hanya 50Kkal per 100 gram daging buah.

Buah naga - khasiat yang bermanfaat

Seperti buah eksotik lainnya, Patahaya mengandung banyak vitamin, terutama vitamin C, antioksidan, mineral, asam buah dan serat pangan.

Khasiat buah pitahaya :

• Mengandung banyak serat, yang membantu mengatur fungsi usus dan membuang limbah dan racun;

• Kaya akan antioksidan dan, penetral radikal bebas alami, yang bertanggung jawab atas pembentukan sel kanker dan penuaan tubuh;

• Memiliki sifat anti-inflamasi, yang meningkatkan kesejahteraan jika terjadi radang sendi dan penyakit kronis lainnya;

• Berguna untuk diabetes, karena mengatur kadar gula darah;

Buah naga berwarna kuning, merah dan putih

• Berkat kandungan vitamin C-nya yang tinggi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan konsumsi secara teratur mencegah terjadinya penyakit pernafasan seperti asma;

• Mengandung vitamin B– B1, B2 dan B3, zat besi, kalsium fosfor, protein, serat, niasin dan vitamin C. Ini adalah sumber nutrisi yang baik namun tetap merupakan produk yang sangat rendah kalori;

• Masker wajah yang terbuat dari pure buah naga adalah perawatan anti penuaan yang sangat baik – meningkatkan elastisitas dan mengencangkan kulit;

• Daging buah pitahaya dengan sempurna menenangkan kulit yang terbakar sinar matahari. Saat berlibur di Asia Tenggara, ini adalah cara yang bagus dan alami untuk menghidrasi dan memulihkan kulit setelah berjemur.

Selain semua yang telah disebutkan, buah naga hanyalah buah yang lezat dan kaya vitamin yang juga memberikan kenikmatan estetika yang luar biasa.

Cara makan buah naga

Daging buah naga mempunyai rasa yang manis, konsistensinya lembut, ada yang mungkin menganggap buahnya agak hambar, sehingga disarankan untuk memakannya dalam keadaan dingin, dibuat jus bahkan wine. Daging buah pitahaya tidak dipadukan dengan makanan dengan rasa yang kuat.

Untuk memakannya, buah naga dipotong dua secara vertikal dan daging buahnya diambil dengan sendok, atau dipotong-potong seperti melon. Kulitnya tidak bisa dimakan.

Ada sangat cara yang menarik Penyajian pitahaya: Buahnya dipotong menjadi 2 bagian, lalu dengan menggunakan pisau, keluarkan seluruh isinya, sisakan 2 wadah kosong. Selanjutnya, daging buah dipotong dadu, hiasan atau bahan tambahan ditambahkan jika diinginkan, dan dimasukkan kembali ke dalam wadah kulitnya. Ini membuat salad buah menjadi sangat indah.

Cara memilih dan menyimpan buah naga

Saat memilih buah pitahaya, sebaiknya hindari membeli buah yang terlalu matang, karena biasanya permukaannya memiliki bintik-bintik gelap. Lebih mudah dinavigasi dengan warna kulitnya, warnanya harus rata dan cerah.

Buahnya sendiri harus agak lunak, seperti alpukat. Jika buahnya keras dan tidak ada pilihan, Anda harus membiarkannya di lemari es selama beberapa hari hingga matang. Pertumbuhan daun tidak boleh kering, ini tandanya buah sudah lama tergeletak setelah dipetik.

Video menarik tentang perbedaan pitahaya putih dengan pitahaya merah:

Buah naga tidak tahan lama, hanya 5-6 hari di lemari es. Semakin segar produknya, semakin banyak khasiat yang dimilikinya.

Buah hati naga - kontraindikasi dan bahaya

Seperti yang biasa terjadi dengan buah-buahan eksotis, beberapa orang alergi terhadap buah naga, jadi usahakan makan sedikit saja untuk pertama kalinya. Jika tidak ada reaksi negatif yang terjadi, Anda dapat dengan aman mengonsumsi buah yang luar biasa ini.

Adapun kontraindikasi lainnya, ilmu pengetahuan belum mengetahuinya. Tentu saja, orang dengan kondisi kesehatan kronis harus selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum mencoba makanan baru.

Sayangnya buah pitahaya karena kerapuhannya hampir tidak mungkin ditemukan di rak-rak toko di negara kita, namun mereka yang suka berlibur ke negara-negara eksotik Asia Tenggara punya banyak kesempatan untuk mencobanya.

Pada tahun 1553, dalam buku “ Kronik Peru»Cieza de Leon memberikan gambaran pertama tentang pitaya:

“Lembah dan lereng terbesar [di provinsi Armagh] bagaikan taman, oleh karena itu berpenghuni dan penuh dengan segala jenis tanaman. pohon buah, yang mana yang sangat enak, disebut Pitaaya, ungu. Buah ini mempunyai keistimewaan sehingga jika dimakan, meski hanya satu, pasti ingin buang air kecil, mengeluarkan urin berwarna darah.”

Perkebunan pitaya komersial di Vietnam selatan

Budidaya edit teks wiki]

Hylocereus beradaptasi dengan kehidupan di iklim tropis kering dengan curah hujan sedang.

Kelembapan atau curah hujan yang berlebihan dapat menyebabkan bunga rontok lebih awal dan buah membusuk. Burung sering mematuk buah yang masih mentah. Bakteri Xanthomonas campestris menyebabkan batang membusuk. jamur Dotiorella dapat menimbulkan bercak coklat pada buah, namun penyakit ini jarang terjadi.

Buah[sunting | edit teks wiki]

Pitaya manis biasanya merupakan salah satu dari tiga jenis berikut, dengan kulit halus ditutupi pertumbuhan seperti daun:

• Hylocereus undatus(Pitaya merah) memiliki buah berwarna merah-merah muda dan daging buah berwarna putih. Jenis yang paling umum dikenal sebagai "buah naga"[ sumber tidak ditentukan 654 hari].
• Hylocereus costaricensis(Pitaya Kosta Rika, juga disebut Hylocereus polirhizus) memiliki buah dengan kulit merah dan daging merah.
• Hylocereus megalantus(pitaya kuning, sebelumnya diklasifikasikan sebagai Selenicereus) mempunyai buah dengan kulit berwarna kuning dan daging buah berwarna putih.

Spesies yang diperkenalkan lebih awal dari Kolombia ke Australia disebut Hylocereus ocampensis(konon terkait dengan buah naga merah) dan Cereus segitiga(mungkin terkait dengan pitaya kuning). Klasifikasi taksonomi spesies ini tidak sepenuhnya jelas.

Berat buahnya 150-600 gram, beberapa spesimen mencapai satu kilogram. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis dan rendah kalori. Ulasan bahwa pitaya tidak berasa sangat jarang, meskipun rasanya mungkin terasa hambar. Dianjurkan untuk makan buah naga dalam keadaan agak dingin; Tidak disarankan memadukan buah naga dengan hidangan dengan rasa yang kuat. Selain itu, buah pitaya bisa dibuat menjadi jus atau wine, atau digunakan untuk menambah rasa pada minuman lainnya. Bunganya bisa dimakan dan juga bisa diseduh menjadi teh.

Saat dimakan jumlah besar Pada pitaya berdaging merah (seperti Kosta Rika), pseudohematuria, kemerahan pada urin dan feses yang tidak berbahaya, dapat terjadi.

pitaya merah

buah naga kuning ( Hylocereus megalantus)

Daging buah pitaya mengandung banyak biji kecil berwarna hitam. Aromanya hilang saat dipanaskan.

Bagian luar buah naga bisa berwarna merah atau kuning. Buah pitaya kuning lebih mahal karena buah ini jarang ditanam[ sumber tidak ditentukan 90 hari]. Buah naga merah mempunyai daging buah berwarna putih atau merah. Buah berdaging merah jauh lebih sulit untuk ditanam sehingga lebih sedikit tersedia, namun rasa buah berdaging merah masih lebih kuat dibandingkan buah berdaging putih.

Di tanah kelahirannya, buah ini terutama digunakan untuk hiasan. sumber tidak ditentukan 90 hari].

Pitaya mudah rusak saat ditekan sehingga sulit untuk diangkut. Rasa buahnya kira-kira bisa disamakan dengan rasa kiwi, namun tetap saja aromanya kurang kaya.

Buah kelengkeng yang eksotis - Mata Naga

Buah Kelengkeng - Mata Naga

“Mata Naga” - kira-kira begitulah nama tropis diterjemahkan dari bahasa Thailand buah kelengkeng. Dan meski tidak ada yang menakutkan dari tampilan buah lezat ini, energi naga hadir di dalamnya. Mungkin ini karena rasanya yang tidak biasa, atau mungkin karena jintan hitam, yang setengah tertidur “melihat” dunia dari daging buahnya yang putih... Cina Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran lengkeng. Saat ini, tanaman yang bersahaja terhadap suhu (mentolerir suhu beku hingga -3°C) ini berhasil dibudidayakan tidak hanya di Kerajaan Tengah, tetapi juga di Indonesia, Vietnam, Taiwan, dan Thailand. Kelengkeng adalah salah satu buah Thailand yang paling populer. Para pecinta kuliner mengklaim bahwa rasa lengkeng mengingatkan pada rasa leci, meskipun leci jauh lebih segar.

Dalam dokumen sejarah Thailand, lengkeng pertama kali disebutkan pada tahun 1896. Salah satu entrinya menceritakan tentang seorang musafir yang membawa lima bibit lengkeng dari Tiongkok sebagai hadiah kepada Ratu Thailand. Dua bibit ditanam di Bangkok, tiga sisanya di kota Chiang Mai di utara kerajaan. Belakangan, varietas lengkeng lainnya datang ke Thailand, yang berakar dengan baik di provinsi utara kerajaan yang sejuk dan dataran tinggi. Saat ini kelengkeng masuk dalam daftar produk ekspor terpenting Thailand.

Deskripsi botani lengkeng

Kelengkeng adalah pohon tegak yang selalu hijau yang tingginya mencapai 12 meter. Batang lengkeng ditutupi kulit kayu kasar, tajuk terdiri dari cabang-cabang yang panjang dan tumbuh rapat. Lebar mahkota “mata naga” itu mencapai 14 meter. Daun tanaman menyirip, terdiri dari 4-10 helai daun yang letaknya saling berhadapan. Daun runcing tumpul memiliki bentuk lonjong-bulat telur, elips. Panjangnya 10-20 sentimeter dan lebarnya 3,5-5 sentimeter. Daunnya kasar dan bergelombang, abu-abu kehijauan di bawah dan hijau di atas.

Buah kelengkeng berbentuk bulat tumbuh bergerombol. Ditutupi dengan kulit tipis dan halus, diameternya tumbuh 1,25 hingga 2,5 sentimeter. Warna kulit berkisar dari coklat tua hingga hampir oranye. Daging buah lengkeng yang bening memiliki warna keputihan dan konsistensi lendir yang halus. Rasa mata naganya manis, dengan sedikit sisa rasa musky. Di dalam setiap buah terdapat biji berbentuk bulat, berwarna hitam mengkilat dengan bercak putih di pangkalnya.

Beberapa varietas lengkeng dibudidayakan di Thailand. Hanya tiga yang diekspor:

• bieo khieo;

Pitahaya adalah buah yang luar biasa. Penyebutan pertama kali ditemukan di antara suku Aztec dan berasal dari abad ke-13. Setelah memakan daging buahnya, orang India memanggang bijinya, menggilingnya dan menggunakannya untuk semur. Saat ini ditanam di Meksiko selatan, di beberapa negara di Tengah dan Amerika Selatan, di Vietnam, serta di Israel (di gurun Negev).

Karena penampilannya yang luar biasa, buah ini disebut “buah naga” atau “pir berduri”. Ini adalah kaktus mirip pohon yang lebat, dengan buah-buahan berair yang matang di ujung batangnya. Bunga muncul di sana secara ketat pada hari pertama dan kelima belas setiap bulan.

Tergantung pada spesiesnya, ukuran buah, warna daging buah (putih, merah muda, ungu), warna kulit (dari kuning menjadi oranye, dari merah menjadi ungu) dan tekstur permukaan buah ( dengan hasil kecil, dengan sisik berwarna tipis) bervariasi. Daging buahnya selalu berisi biji-biji kecil berwarna hitam yang biasanya dikupas.

Rasa pitahaya agak kalah dengan penampilannya - tidak aromatik, tidak jenuh, sedikit manis.

Buah pitihaya yang tampak menarik secara aktif digunakan dalam masakan dan terutama dalam produksi berbagai minuman beralkohol. Jus dan ampasnya ditambahkan ke permen, es krim, serbat, yoghurt, dan berbagai produk susu; selai, saus, dan jeli dibuat dari ampasnya. Jus Pitahaya dicampur dengan jus lemon dan jeruk nipis untuk membuat “minuman musim panas”.

Untuk menyiapkan buah naga untuk dikonsumsi, buahnya biasanya dipotong secara vertikal menjadi dua bagian. Setelah itu, Anda bisa memotong bagiannya menjadi beberapa irisan (mirip dengan cara Anda memotong melon), atau mengambil ampasnya dengan sendok. Meskipun biji pitaya kaya akan lipid yang berharga, umumnya biji pitaya tidak dapat dicerna kecuali dikunyah. Kulitnya tidak bisa dimakan dan mungkin mengandung pestisida.

Kalori Pitahaya (buah naga).

Produk diet rendah kalori, 100 gnya hanya mengandung 45 kkal. Ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, tetapi dalam jumlah sedang tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Nilai gizi per 100 gram:

Buah-buahan eksotis dari Asia

Durian

Durian ditutupi sisik berduri berwarna hijau muda (foto). Dilarang keras dikonsumsi bersama minuman beralkohol. Karena mungkin ada masalah dengan tekanan darah dan hati. Durian adalah buah paling berharga dan populer di Thailand. Cukup ukuran besar, dengan berat sekitar 8 kg dan panjang 30 cm, buah ini memiliki rasa pedas dan keju yang sangat enak, tetapi berbau busuk yang agak tidak sedap. Daging buah yang terkandung di dalam buah dibagi menjadi beberapa ruangan. Buah Thailand yang tidak biasa ini tetap diingat oleh banyak wisatawan, karena memiliki bau yang tidak sedap, tetapi pada saat yang sama rasanya yang luar biasa.

Ini memiliki beberapa varietas, dan warnanya tergantung pada ini. Buah-buahan mulai matang pada akhir musim semi dan sepanjang musim panas. Dianjurkan untuk memakan daging buahnya dengan sendok agar tidak menyentuh kulitnya, yang mungkin menimbulkan bau tidak sedap lama tetaplah dalam pelukanmu.

Penduduk Thailand sangat memuja durian. Sambil memakannya, mereka minum air asin.

Nangka

Nangka adalah varietas yang manis, penampilan dan ukurannya mirip dengan durian (foto). Warnanya juga hijau muda dan kulitnya ditutupi duri. Tapi dia kualitas rasa sangat berbeda dengan rasa durian. Seringkali warga sekitar memanfaatkan buahnya yang masih mentah untuk membuat sup, hidangan daging, yaitu. Ini digunakan sebagai sayuran. Nangka matang dari pertengahan musim semi hingga September.

Miliknya rasa yang tidak biasa menggabungkan dua rasa - melon dan nanas. Buah yang bentuk dan ukurannya mirip dengan semangka ini tumbuh di pepohonan, terutama di wilayah selatan Thailand. Nangka sangat cocok dipadukan dengan buah-buahan lainnya, ditambahkan ke santan dan es krim, dan bijinya diolah secara terpisah dan ditambahkan ke berbagai hidangan.

Leci

Buah leci merah yang luar biasa ditanam di wilayah utara Thailand, Cina, dan India. Kadang-kadang juga disebut "Mata Naga". Ini berisi daging buah berwarna putih dengan rasa lembut asam manis.

Buah Cina ini memiliki beberapa varietas:

• Gim Cheng adalah buah merah berair dengan daging putih dan biji kecil di dalamnya.
• Hong Huai lonjong merah jambu-merah berisi daging putih asam manis.
• Khususnya variasi yang lezat Wahai Khia, mempunyai warna merah dan daging buah yang manis.
• Chakapat adalah buah Cina berwarna merah anggur yang mengandung daging buah manis dengan lubang besar.

buah mangga

Buah mangga yang sangat populer dan disukai. Warnanya, tergantung kematangannya, bervariasi dari hijau muda hingga berair. warna kuning. Lebih baik tidak makan buah mentah, seperti yang terjadi rasa asam. Mereka sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, terutama cocok dengan sayuran dalam salad. Daging buahnya yang berair dan manis luar biasa dikonsumsi mentah, dan juga digunakan untuk menyiapkan berbagai kolak, jus, jeli, dan bumbu.

Buah ini terkenal dengan hasil panennya yang tinggi dan berhasil ditanam di wilayah selatan Thailand.

Buahnya adalah gudang vitamin yang nyata, yang mengandung khasiat bermanfaat. Mengandung xilosa, sukrosa, glukosa, maltosa, serta vitamin C, D, E dan B; mineral - zat besi, kalsium, fosfor dan semua 12 asam amino penting.

jeruk bali

Sangat buah yang lezat dari keluarga jeruk, penampilannya menyerupai jeruk bali - jeruk bali (foto). Warnanya kuning berair, daging buahnya terbagi menjadi irisan-irisan dengan rasa asam manis. Perbedaan utama antara jeruk bali dan jeruk bali adalah tidak adanya rasa pahit. Sangat baik untuk dimakan saat sarapan. Seperti mangga, dihargai karena mengandung banyak vitamin (vitamin A, C, B, serat, kalsium, fosfor). Periode pemasakan buah berkisar dari pertengahan musim panas hingga September.

Pepaya

Nama yang tidak biasa untuk buah pepaya, sekaligus tidak biasa warna hijau tua Buah ini sangat menarik banyak wisatawan. Buah ini berbentuk lonjong, bulat dan torpedo dengan berat mencapai 4 kg. Daging buah pepaya berwarna oranye terang dan rasanya seperti... wortel rebus. Buah-buahan ini digunakan untuk membuat salad Thailand paling populer, Som Tam. Pepaya mengandung papain dan chymopapain. Zat-zat ini digunakan dalam sediaan obat, yang efektif dalam pengobatan penyakit gastrointestinal.

Pepaya rasanya sangat mirip dengan melon, itulah sebabnya pepaya mendapat nama kedua pohon melon.

Buah bisa tumbuh hingga 8 kg. Jika pepaya ditanam sebagai varietas budidaya, berat buahnya bisa mencapai 3 kg. Proses penanaman dilakukan dengan cara menabur benih. Dia ciri khas adalah pertumbuhan pesat dan ketersediaan tanaman pada tahun pertama budidaya. Ditambah lagi, buah ini terkenal dengan hasil panennya yang tinggi, dan masa pemasakan berlangsung sepanjang tahun.

Buah pepaya yang matang rasanya manis, dan konsumsi rutinnya memberikan efek yang sangat positif sistem pencernaan. Buah berwarna hijau ini sangat terkenal sebagai salah satu bahan salad pedas Thailand. Saat membeli eksotik yang menakjubkan ini, Anda perlu memperhatikan fakta bahwa warnanya kuning tanpa bintik dan sedikit lembut. Masa pemasakan pepaya terjadi hampir sepanjang tahun yaitu dari bulan Januari hingga Desember. Tumbuh di iklim tropis Thailand.

"Mata Naga" yang lezat

Buah berwarna merah muda cerah yang luar biasa eksotis - pitaya, pitahaya, juga dikenal sebagai Mata Naga, memiliki penampilan yang berwarna-warni dan termasuk dalam keluarga kaktus. Asal usulnya berasal dari zaman suku Aztec. Pada abad ke-13, orang menggunakan buah ini untuk makanan - mereka memakan daging buahnya, dan menggunakan bijinya untuk membuat sup. Buah-buahan ini sangat populer pada masa itu dan dibedakan dari kemudahan panennya serta hasil panennya yang masif.

Saat ini, Dragon's Eye ditanam dengan sangat sukses di Meksiko, Israel, Vietnam dan wilayah selatan Amerika, dan juga mudah dibudidayakan di wilayah selatan Thailand, Filipina, Malaysia, Jepang dan Sri Lanka. Pitaya ukurannya hampir sama dengan apel.

Untuk warna pink cerah yang berair dan penampilan yang tidak biasa Nama lain dari Mata Naga adalah "pir berduri".

Buah kaktus lebat berkayu ini matang di ujung batangnya. Dan periode berbunga hanya dimulai pada tahun 2016 hari-hari tertentu bulan - tanggal satu dan lima belas.

Mata Naga mengandung khasiat yang bermanfaat

Buah dari tanaman ini sangat membantu penyakit lambung dan endokrin, serta bermanfaat bagi penderita diabetes.

Buah ini adalah gudang vitamin yang nyata. Mengandung vitamin C, PP, hampir semua vitamin B, fosfor, zat besi, kalsium dan protein. Kandungan airnya yang tinggi membantu menghilangkan dahaga.

Efek menguntungkannya pada sistem kekebalan dan kardiovaskular semakin ditingkatkan dengan khasiat penyembuhannya.

Ditambah lagi, Dragon Eye dianggap sebagai produk makanan. Ini mengandung karbohidrat dalam jumlah yang cukup, tetapi konsumsi buahnya dalam jumlah sedang tidak akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda dengan cara apa pun.

Dan bukan itu saja khasiat bermanfaat yang dikandung buah-buahan menakjubkan ini. Kita dapat membicarakannya tanpa henti, tetapi keuntungan yang tercantum di atas dianggap yang paling penting.

Ada beberapa jenis pitahaya sebagai buah manis dengan ciri khas kulit halus:

• "Buah naga" atau pitaya, ditandai dengan bagian luar berwarna merah-merah muda dan daging bagian dalam berwarna putih.
• Pitahaya berwarna kuning, mempunyai kulit buah berwarna kuning berisi daging buah berwarna putih.
• Pitahaya Kosta Rika adalah buah yang dibedakan dari kulit dan daging buahnya yang berwarna merah cerah.

Pitaya memiliki buah berukuran sedang ketika matang, berkisar antara 150 hingga 600 gram. Namun ada juga buah yang tumbuh hingga 1 kilogram. Dari segi rasa, Mata Naga jauh lebih rendah daripada penampilannya yang cerah dan tidak biasa. Rasa buahnya kurang aroma dan kekayaannya, serta sedikit manis. Buah ini bukan untuk semua orang, dan ada kalanya rasanya dianggap hambar. Meskipun jumlah orang yang menyukai buah naga jauh lebih banyak. Daging buahnya dikonsumsi mentah dan didinginkan. Dragon's Eye paling cocok dipadukan dengan hidangan kaya rasa.

Buahnya sangat berhasil digunakan untuk membuat jus, wine, atau ditambahkan pada minuman lainnya. Bahkan bunga majemuknya ini tanaman yang menakjubkan dapat dimakan dan sering ditambahkan ke teh kombinasi.

Mata Naga sangat sering digunakan dalam pembuatan berbagai manisan, salad buah eksotis, sorbet, es krim dan yoghurt, bahkan selai dan jeli. Pitaya juga mudah digunakan untuk menyiapkan minuman beralkohol.

Untuk mencicipi cita rasa eksotik ini, buah harus dipotong vertikal menjadi dua bagian. Kemudian, Anda cukup memotongnya menjadi beberapa irisan, seperti yang dilakukan pada melon, atau cukup memakan ampasnya dari bagian yang terpisah dengan sendok. Biji-bijian yang mengandung pulp memiliki khasiat yang bermanfaat - lipid. Namun faktanya mereka tidak dapat dicerna, dan penggunaannya tidak masuk akal, kecuali mungkin jika dipotong. Kulit buahnya tidak bisa dimakan, bahkan konsumsi buah ini secara berlebihan, terutama buah pitaya Costorican, bisa menyebabkan feses dan urine menjadi merah, meski sama sekali tidak berbahaya.

Cara menumbuhkan Mata Naga

Anda bahkan bisa mencoba menumbuhkan ciptaan alam ini di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• Siapkan tanah yang subur, masukkan biji-bijian ke dalam pot dan taburkan pasir secukupnya di atasnya, sekitar 1 cm, tanah harus dibasahi dengan baik.
• Untuk penanamannya harus menggunakan bibit yang masih segar. Kubur setengahnya ke dalam pasir. Kemudian tutup rapat dengan kaca, film atau wadah transparan dan letakkan di tempat yang hangat. Anda bahkan dapat menggunakan baterai untuk ini.
• Bibit membutuhkan suhu tinggi. Dalam kondisi ini, akar muncul setelah 7 hari, dan seminggu kemudian muncul tunas pertama.
• Biarkan tanaman sedikit menguat dan letakkan di ambang jendela, selalu di sisi selatan. Mata Naga menyukai kehangatan dan cahaya, bukan tanpa alasan ia tumbuh dengan sukses di Thailand. Jika ada kekurangan cahaya, maka perlu diisi ulang secara artifisial.
• Alasan lambatnya pertumbuhan atau penghentiannya hanya karena kurangnya cahaya dan panas. Ini juga bisa bermanfaat ukuran kecil pot.
• Namun aturan terpenting untuk menanam tanaman ini di rumah adalah penuaan. suhu tinggi. Jika Anda mengikuti semua aturan sederhana ini, Anda pasti bisa menikmati buah dari buah yang luar biasa ini di rumah.

Dan jauh lebih baik untuk berkemas dan pergi ke negara yang penuh dengan hidangan eksotis dan kejutan, di mana penduduk setempat akan menyambut Anda dengan hangat dan menyiapkan hidangan luar biasa dari buah-buahan yang disebutkan di atas.

Betapa banyak anugerah indah yang diberikan alam kepada kita. Dan banyak dari mereka yang tidak bosan-bosannya mengejutkan kita dengan bentuk, warna, dan detail lainnya yang tidak biasa. Inilah yang dimaksud dengan buah “hati naga”, tidak seperti yang lainnya. Keajaiban macam apa ini? Di mana ia tumbuh? Seperti apa bentuknya? Apakah buah ini sehat? Dan bagaimana cara memakannya yang benar?

Legenda yang menghibur tentang naga

Ada banyak legenda dan cerita tentang asal usul buah yang luar biasa ini. Misalnya, salah satu dari mereka berakar di Thailand yang jauh dan hangat, tempat naga purba pernah hidup. Dalam perjuangan untuk bertahan hidup, hewan-hewan aneh ini terpaksa terus-menerus bertarung dengan manusia. Terlebih lagi, setiap pertempuran sangatlah sulit dan berbahaya. Mereka mengatakan bahwa, terlepas dari semua kekuatan dan kemampuan supernatural mereka, naga tidak dapat mengalahkan orang yang berkemauan keras.

Di tengah pertempuran itu sendiri, binatang yang dirampas itu tidak bisa lagi menyemburkan api. Sebaliknya, alih-alih nyala api, buah yang menakjubkan (“hati naga”) muncul dari mulutnya setiap saat. Untuk mendapatkan buah yang luar biasa ini, orang mulai memusnahkan naga, yang akhirnya punah.

Beberapa informasi tentang nama

Buah Vietnam yang terkenal “Hati Naga”, yang berasal dari Amerika, mendapatkan namanya karena kemiripan visualnya dengan hati besar yang tertutup api. Inilah yang, menurut banyak legenda, pukul di dada naga yang mematikan. Ngomong-ngomong, buah ini juga disebut berbeda, misalnya “mata naga”, “buah naga”, atau “hati naga”. Namun dari sudut pandang ilmiah, produk yang tidak biasa ini biasa disebut pitaya atau pitahaya.

Sebuah perjalanan singkat ke dalam kronik botani

Buah hati naga atau pitaya termasuk tanaman dari keluarga Kaktus. Habitatnya dianggap Amerika Tengah dan Selatan, Meksiko yang panas. Saat ini tanaman ini ditanam di Indonesia, China, Thailand, Jepang, Australia, Israel, serta Filipina dan Hawaii.

Pitahaya, seperti tanaman mitos yang tidak biasa, mekar secara eksklusif di malam hari. Tumbuh subur di daerah beriklim tropis dan mulai berbuah kira-kira 30-50 hari setelah bunga pertama mekar. Meskipun terjadi transisi yang cepat dari pembungaan ke penampilan buah, tanaman ini termasuk dalam kategori hasil super. Dalam kondisi yang menguntungkan, dimungkinkan untuk memperoleh hingga 5-6 panen per tahun dari satu perwakilan spesies dewasa. Dari segi rasa, buah ini tidak kalah dengan manisnya pisang dan keasaman kiwi yang agak mentah.

Ciri-ciri luar janin

Secara lahiriah, buah hati naga tidak bisa disamakan dengan apa pun. Ini paling sering merupakan buah memanjang dengan kulit merah muda cerah yang menyerupai pertumbuhan seperti piring. Buah berwarna kuning, putih dan merah lebih jarang ditemukan. Berat satu buah tersebut adalah 150-180 gram.

Ini dengan mudah pas di telapak tangan Anda seperti apel yang besar dan berair. Terkadang Anda dapat menemukan raksasa sungguhan, yang massanya mencapai 1,6-2 kg. Buahnya tumbuh pada pucuk hijau yang panjang dan agak berdaging, mengingatkan pada cabang kaktus. Buahnya matang di ujung cabang-cabang ini, yang membengkok lurus ke bawah ke tanah. Tontonannya, katakanlah, sungguh luar biasa.

Apa yang ada di dalam buah itu?

Jika buahnya dipotong menjadi dua, Anda akan melihat daging buahnya berwarna krem, putih atau ungu, dengan banyak biji hitam. DI DALAM pada kasus ini semuanya akan tergantung pada jenis buah pitaya. Menurut banyak pengguna yang berhasil mencoba “lezat” eksotis ini, buah ini memiliki aroma yang menyenangkan dan sedikit manis.

Di mana produk tersebut digunakan?

Biasanya, "hati naga" (buah yang fotonya dapat dilihat di bawah) digunakan untuk menghias meja liburan. Ini digunakan selama pemotretan pernikahan. Popularitas buah ini karena penampilannya yang tidak biasa, yang memberikan dekorasi dan foto rasa eksotis yang istimewa. Di tanah air keajaiban, digunakan untuk memasak salad segar, minuman beralkohol, makanan penutup dan bahkan ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Sifat bermanfaat apa yang dimilikinya?

Terlepas dari segala eksotisme dan penampilannya yang tidak biasa, buah ini memiliki daftar yang cukup banyak kualitas yang berguna. Secara khusus, para ahli berbicara tentang tingginya kandungan asam buah, mineral, antioksidan, serat makanan kasar dan vitamin C, yang sangat disukai banyak orang.

Pitaya juga mengandung banyak serat, dan inilah yang memungkinkan Anda membuang kelebihan racun dan zat berbahaya dari tubuh kita. Berkat khasiatnya tersebut, konsumsi buah ini secara rutin memungkinkan Anda menjaga usus dalam kondisi ideal. Buah kita yang luar biasa (“hati naga”) melakukan semua ini. Fitur yang bermanfaat Namun, tidak sebatas kandungan serat padat yang melancarkan proses pencernaan.

Ini juga mengandung radikal alami yang menghilangkan bahaya dari tubuh kita. penyakit onkologis, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membalikkan proses penuaan. Apalagi buah ini direkomendasikan tidak hanya bagi pecinta buah, tapi juga bagi penderita diabetes. Menurut para ahli, buah naga itulah yang mampu menormalkan kekurangan atau kelebihan gula dalam darah. Pitahaya sangat diperlukan bagi orang yang menderita radang sendi dan arthrosis, karena meredakan peradangan pada persendian yang sakit dan merangsang pembaharuan darah.

Buah favorit para puasa dan pelaku diet

Karena kandungan kalorinya yang rendah, buah naga menjadi makanan favorit bagi orang yang berpuasa dan yang sedang diet. Kandungan kalorinya sekitar 50 kkal. Dan ini hanya dalam 100 gram daging buah segar. Oleh karena itu, minuman atau salad yang terbuat dari "hati naga" akan cocok bahkan untuk pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

“Hati Naga” (buah): cara memakannya

Buah-buahan aneh selalu memukau imajinasi tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga sering menjadi bahan perbincangan. Secara khusus topik pembahasannya adalah isu-isu terkait cara makan buah naga. Ternyata hanya daging buahnya saja yang bisa dimakan. Cangkangnya bisa dijadikan hiasan, tapi tidak ada yang memakannya.

Anda bisa memakan “hati naga” dengan salah satu cara berikut:

• Potong menjadi dua dan gunakan satu sendok teh biasa untuk memakan bagian tengahnya.
• Potong inti dan potong menjadi beberapa bagian atau irisan.

Dalam hal ini, bagian buah yang dihancurkan sering kali dilipat ke dalam cangkang buah naga yang kosong. Semua ini dapat dilengkapi dengan biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, biji delima, dan buah-buahan lainnya yang dapat dimakan. Ngomong-ngomong, bijinya sendiri, yang padat dengan daging buah produk, harus dikunyah hingga tuntas dan baru kemudian ditelan. Dengan demikian, nutrisi yang diambil darinya akan mencapai tujuannya. Dan Anda akan mendapatkan sensasi liburan yang tak terlupakan dan merasakan kenikmatan surgawi yang sesungguhnya. Sekarang Anda sudah tahu nama buah “hati naga” dan ciri-ciri luarnya. Oleh karena itu, jika Anda menemukannya di toko, Anda tidak akan bisa tertukar dengan buah lainnya.

Sifat aneh dari negara-negara yang jauh tidak pernah berhenti membuat kita takjub dengan karunia-karunianya yang eksotik. Salah satu hadiah tersebut adalah pitaya. Buah Hati Naga ini memiliki khasiat yang bermanfaat. Ini muncul di negara kita baru-baru ini, jadi orang Rusia belum terbiasa dengannya. Mari kita cari tahu cara memakannya, khasiat bermanfaat apa yang dimilikinya, dan apa yang perlu Anda ketahui tentangnya.

Pitahaya, atau pitaya, adalah buah dari kaktus yang mirip pohon. Buah ini berasal dari negara-negara tropis Amerika Selatan. Namun saat ini sudah tersebar luas di zona tropis bumi, sehingga ditanam di Vietnam, Thailand, dan Filipina. Buah ini dikenal dengan banyak nama: “buah naga”, “hati naga”, “mata naga” dan masih banyak lagi lainnya. Nama buah ini dikaitkan dengan naga karena bentuknya yang khas. Ada banyak legenda indah yang terkait dengannya.

Bentuk buahnya agak mirip dengan kerucut cemara, itu juga ditutupi dengan sisik besar - pertumbuhan.

Namun di sinilah kemiripannya berakhir, karena sisiknya lembut dan berwarna kehijauan, serta buahnya sendiri berwarna merah jambu cerah hingga merah. Buahnya berbentuk bulat sehingga menyerupai hati berwarna merah yang dilalap api kehijauan. Nama Dragon Heart berasal dari bentuk ini. Dalam kondisi yang menguntungkan, berat buah naga bisa mencapai 1 kg, tetapi lebih sering buahnya tumbuh dari 200 hingga 700 g.

Kulitnya yang padat tidak dapat dimakan, tetapi mudah dihilangkan, memperlihatkan daging putih dengan konsistensi seperti krim. Tergantung pada varietasnya, dagingnya mungkin juga berwarna krem, merah muda atau merah cerah. Tapi selalu mengandung banyak biji kecil berwarna hitam. Rasa buahnya yang manis dan asam mengingatkan pada persilangan antara pisang dan kiwi.

Ada beberapa jenis pitaya:

1. Merah. Varietas ini memiliki kulit berwarna merah muda cerah dan daging berwarna putih atau krem. Rasanya manis segar, dan baunya mengingatkan pada jamu.
2. Kuning. Cangkang dari varietas ini warna kuning cerah, menyerupai warna quince atau pisang. Rasanya lebih mendekati manis daripada asam, serta aromanya cukup kuat dan sedap.
3. Kosta Rika. Varietas ini memiliki kulit dan daging yang berwarna merah. Rasanya sangat cerah, bahkan agak menjemukan.

Pitaya banyak digunakan dalam masakan nasional Asia Tenggara. Daging buahnya dimakan segar dan ditambahkan ke salad dan makanan yang dipanggang. Berkat penampilannya yang cerah dan tidak biasa, buah ini menjadi hiasan meja yang sangat bagus. Dan tradisi rakyat di sejumlah negara mengatur penggunaan Hati Naga untuk sesi foto pernikahan.

Pitahaya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Daging buahnya adalah gudang nyata vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Buahnya mengandung:

• Vitamin C, B1, B3.
• Unsur mikro: zat besi, kalium, fosfor, kalsium.
• Permainan serat tanaman peran penting dalam normalisasi proses pencernaan.
• Abu.
• Bijinya kaya akan tanin.

Ciri penting buah naga adalah tingginya konsentrasi zat yang dapat mengikat radikal bebas di dalam daging buahnya. Oleh karena itu, mengonsumsi buah naga dapat memperlambat proses penuaan, mengurangi risiko terkena kanker, dan memperkuat sistem pertahanan tubuh.

Selain itu, buah eksotik ini mampu memperbaiki gangguan metabolisme karbohidrat dengan menurunkan atau meningkatkan jumlah gula dalam darah.

Selain itu, buah naga memiliki efek menguntungkan pada persendian, meredakan radang sendi dan radang sendi. Dragon Heart juga akan diapresiasi oleh mereka yang sedang diet. Buahnya rendah kalori, 100 g daging buahnya hanya mengandung 50 kkal. Pada saat yang sama, kualitas rasanya tidak akan membuat para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun acuh tak acuh.

Buah-buahan eksotis memukau imajinasi, tetapi jika dimakan, buah-buahan itu bisa menjadi jalan buntu. Pertanyaan bagaimana cara memakan Hati Naga yang aneh juga cukup sering muncul. Perlu diingat bahwa hanya daging buahnya yang digunakan untuk makanan, dan cangkangnya, meskipun sangat dekoratif, tidak cocok untuk makanan.

Ada dua cara utama mengonsumsi buah ini:

1. Buahnya dipotong menjadi dua, lalu ampasnya dimakan dengan satu sendok teh, dikeluarkan dari cangkangnya, seperti es krim dari mangkuk.
2. Kulit buahnya dikupas, dan daging buahnya dipotong-potong sebelum disajikan.

Tradisi nasional dalam menyajikan buah ini merekomendasikan untuk menyajikan irisan daging “hati naga” dalam cangkangnya yang sudah dikupas. Anda juga bisa menambahkan berbagai kacang-kacangan dan potongan buah-buahan lainnya ke dalamnya. Disajikan dengan cara ini, buah naga tidak hanya akan memanjakan rasanya, tetapi juga mata para pecinta kuliner dan akan menjadi hiasan meja yang sesungguhnya.

Bijinya yang kecil-kecil dan diberi ampas buah naga juga bisa dijadikan makanan. Mereka kaya nutrisi dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh bila dikonsumsi. Namun, agar tubuh dapat memanfaatkan zat bermanfaat yang tersembunyi di dalam bijinya, bijinya harus dikunyah secara menyeluruh sebelum ditelan.

Melimpahnya zat bermanfaat membuat Hati Naga banyak dimanfaatkan obat tradisional tanaman. Buah ini digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit:

• Masalah dengan pankreas. Pada diabetes mellitus Jantung Naga dapat meringankan kondisi pasien dengan menormalkan jumlah gula dalam darah.
• Peningkatan keasaman jus lambung dan penyakit terkait.
• Masalah pada sistem kekebalan tubuh, menurunkan kemampuan tubuh melawan penyakit. Penguatan sistem kekebalan tubuh dipastikan dengan tingginya konsentrasi asam askorbat (vitamin C) dalam produk ini.
• Penyakit jantung dan pembuluh darah.
• Penurunan ketajaman penglihatan.
• Satu set vitamin dan mikro yang kaya menormalkan metabolisme, yang berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Bukan hanya buahnya saja yang memiliki khasiat bermanfaat. Olahan pengobatan penyakit kecacingan dibuat dari batang buah naga. Biji hati naga, kaya akan tanin dan senyawa fenolik, digunakan untuk memproduksi obat untuk mengobati diare, meredakan keracunan logam berat, dan mengobati penyakit tenggorokan.

Daging buahnya juga digunakan untuk keperluan kosmetik.

Masker pitaya meredakan sengatan matahari. Pengetahuan ini akan sangat berguna bagi wisatawan yang bepergian Asia Tenggara untuk berjemur di pantai. Selain itu, bubur daging buah memberi warna pada kulit dan menghasilkan efek peremajaan.

Dan tentu saja, Hati Naga adalah buah yang sangat enak dan indah. Ini digunakan untuk membuat salad buah, minuman beralkohol, permen.

Buah eksotik apa pun biasanya menimbulkan kekhawatiran: bolehkah memakannya, apakah ada kontraindikasi? Pitaya juga membutuhkan perawatan.

Jika keluarga punya Anak kecil(usia - sampai 3 tahun) yang sebelumnya menderita diatesis, tidak dianjurkan untuk memberinya daging buah pitaya.

Karena buah ini belum familiar bagi sebagian besar orang Rusia, ada risiko timbulnya alergi saat pertama kali menggunakannya. Oleh karena itu, sebaiknya mulai mencoba buah ini dengan potongan kecil, lalu tunggu beberapa saat. Dan jika mulai muncul gejala alergi (gatal, kulit kemerahan, sesak napas, pilek), maka minumlah antihistamin. Jika semuanya berjalan lancar, Anda dapat dengan aman menikmati rasa “buah naga” yang luar biasa.

Praktis tidak ada kontraindikasi lain untuk mengonsumsi buah ini. Tapi moderasi harus diperhatikan, karena makan berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan (diare, mulas, kembung). Aturan ini harus dipatuhi untuk semua buah eksotik.

Buah Hati Naga cepat rusak dan pengangkutannya cukup sulit. Oleh karena itu, di negara kita buah ini masih eksotik. Lebih mudah mencoba pitaya di tanah kelahirannya, di Thailand, Vietnam, dan Filipina. Saat memilih buah, Anda harus dipandu oleh beberapa aturan:

• Ukuran rata-rata buah yang matang adalah sekitar seperempat kilogram. Sebaiknya jangan memilih buah yang terlalu kecil atau terlalu besar, agar tidak menemui buah yang terlalu matang atau mentah.
• Warna kulitnya, apa pun varietasnya, harus rata dan kaya. Jika warnanya tidak merata, kemungkinan besar buahnya belum matang.
• Rasakan buahnya sebelum membeli. Buah yang masih mentah rasanya keras, sedangkan buah yang matang terasa lebih lembut.
• Perhatikan sisik daun pada kulitnya. Jika sudah kering dan tidak berwarna hijau, berarti buah tersebut sudah lama dipetik dan bisa rusak.
• Periksa kulit buah dengan cermat sebelum membeli. Jika terdapat retak, bercak, atau busuk, berarti buah tersebut tidak segar dan sebaiknya Anda menolak membelinya.

Hati Naga yang matang akan rusak dengan sangat cepat. Anda perlu menyimpan buah-buahan yang dibeli di lemari es, dan tidak lebih dari 4 hari. Jika Anda membeli buah di Rusia untuk perayaan tertentu, lebih baik memilih buah yang agak mentah. Ini akan bertahan lebih lama dan secara bertahap akan mencapai keadaan matang meskipun disimpan di lemari es.

Pitaya adalah dekorasi yang bagus untuk siapa pun meja pesta. Buah yang dipilih dan disajikan dengan benar akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan. Dan penampilannya yang tidak biasa akan mengejutkan para tamu dan membuat liburan lebih hidup dan berkesan.

Informasi lebih lanjut dapat ditemukan di video: