Meja prasmanan. Organisasi prasmanan dan ide untuk makanan ringan prasmanan

Milkshake dengan pisang dan coklat - sangat minuman lezat! Segera setelah diolah, cocktailnya mirip dengan coklat panas, hanya saja dengan rasa pisang yang kaya dan konsistensi yang lebih kental. Ini adalah milkshake yang enak untuk anak-anak dan orang dewasa!

susu, pisang, coklat hitam, kayu manis bubuk

Saya ingin menawarkan resep kue madu dengan lapisan kue vertikal. Kelihatannya sangat tidak biasa! Proses memasaknya sedikit lebih rumit dibandingkan membuat kue Madu biasa, tapi itu sepadan. Dan Anda pasti bisa mengejutkan tamu Anda dengan kue yang tampak biasa saja.

tepung, madu, gula, mentega, telur, soda, jus lemon, krim asam, krim, gula halus, raspberry

Kue pisang ini terlihat sangat orisinal karena tambahan tetesan coklat ke dalam adonan! Hasilnya adalah sejenis kue kolobok dengan bintik-bintik gelap. Kue kering menurut resep ini ternyata sangat enak, meskipun dibuat dari bahan yang sedikit dan tanpa telur, susu, atau mentega!

pisang, coklat, tepung terigu, gula pasir, minyak bunga matahari, baking powder

Kue shortbread dengan oatmeal sangat enak, rapuh dan aromatik. Tapi kue bulat biasa tidak terlalu menarik. Ayo buat kue berbentuk bunga! Tidak diperlukan peralatan khusus! Dan begitulah bunga yang bisa dimakan ternyata cerah, bisa menggunakan gula merah muda dan permen dragee warna-warni. Anak-anak akan senang, dan orang dewasa juga!

tepung oat, tepung terigu, kuning telur, gula pasir, baking powder, mentega, kulit jeruk, gula pasir, dragee

Potongan daging yang lucu dan gurih berupa permen truffle. Tampilan asli dan isian telur puyuh akan langsung menarik minat semua orang. Irisan daging ini bisa disiapkan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam oven sebelum tamu datang. Dan irisan daging seperti itu sangat cocok untuk anak-anak, karena dipanggang, bukan digoreng, dan telur puyuh bermanfaat bagi tubuh anak.

daging babi cincang, krim asam, bawang merah, bawang putih, thyme (thyme, ramuan Bogorodskaya), telur puyuh, garam, lada hitam bubuk

Membuat cupcake coklat pisang. Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis untuk minum teh atau kedatangan tamu di depan pintu Anda, mungkin resep muffin dengan pisang dan coklat akan berguna. Resepnya sangat sederhana dan persiapannya memakan waktu sekitar 30 menit.

pisang, tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, mentega, telur, kefir, coklat

Pancake adalah makanan penutup tradisional Rusia. Lebih tepatnya, bukan makanan penutup, karena pancake juga bisa diisi dengan isian gurih - daging, jamur, atau kaviar. Tapi ini bukan tentang mereka. Buat pancake polkadot menggunakan resep ini. Pancake cantik dan lezat ini, bersama dengan karamel manis dan saus krim asam “Korovka”, akan membawa Anda kembali ke masa kanak-kanak. Ya, anak-anak akan senang!

susu panggang fermentasi, tepung terigu, telur, gula pasir, soda, coklat bubuk, minyak bunga matahari, krim asam, susu kental manis, susu panggang

Untuk kekasih makanan panggang buatan sendiri resep pai enak, lembut dan lapang dari adonan ragi dengan isian manis.

tepung terigu, ragi kering, susu, telur, susu bubuk, gula pasir, garam, minyak sayur, selai

Kami memutuskan untuk menghias pancake coklat yang lezat dengan isian dadih dalam bentuk permen unik, menyatukan ujungnya dengan potongan aprikot kering. Anak-anak akan sangat menyukai pancake permen ini, dan untuk orang dewasa hidangan ini akan menjadi sarapan yang luar biasa.

telur, susu, tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, baking powder, garam, minyak sayur, keju cottage, kismis, gula pasir, aprikot kering

Cokelat panas merah muda adalah minuman yang luar biasa indah! Warnanya yang tidak biasa, tutup marshmallow mini, dan aromanya yang nikmat langsung menarik perhatian. Cokelat panas merah muda disiapkan berdasarkan susu dan cokelat putih, setetes pewarna makanan bertanggung jawab atas warnanya. Manjakan pasangan Anda dengan minuman luar biasa ini di Hari Valentine!

susu, coklat putih, gula vanila, marshmallow, pewarna

Prasmanan dalam bahasa Perancis berarti garpu. Di meja buffet biasanya kursinya minim, kebanyakan semua orang berdiri dan ngobrol sambil memegang piring dengan garpu dan makanan pembuka kecil di tangan. Mereka yang berkumpul melayani diri mereka sendiri; tujuan prasmanan adalah untuk bersosialisasi; makanan adalah urusan sekunder. Jika Anda akan mengumpulkan tamu untuk buffet di kantor atau di rumah, maka kami akan memberi tahu Anda makanan ringan apa yang harus disiapkan untuk buffet, lihat resep dengan foto, sederhana dan enak.

Hidangan prasmanan adalah makanan pembuka mini, disiapkan dengan cepat, dari produk berkualitas tinggi dan sederhana, namun tidak ada bedanya kualitas rasa dari hidangan yang kompleks disajikan di restoran. Selain kerupuk dan canape, prasmanannya juga mencakup salad, pai kecil sekali gigit, dan roti mini berisi isian. Kebanyakan jajanan disantap dengan menggunakan garpu atau tusuk sate. Yuk cari tahu jajanan apa saja yang harus disiapkan untuk meja buffet di tempat kerja, murah, enak dan cepat.

Sandwich sangat diperlukan di meja prasmanan. Di sini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan berkreasi menggunakan produk apa pun. Lihat resepnya: cocok untuk camilan roti dan cocok dipadukan dengan meja prasmanan.

Gulungan salmon mini

Tergantung pada jumlah tamu, volume produk bertambah atau berkurang. Untuk menyiapkan camilan ini, Anda membutuhkan:

Ikan salmon
Telur
Beras
Keju keras
mayones
Zaitun
Tusuk sate

Nasi dan telur direbus; salmon biasanya dibeli dalam bentuk irisan tipis, yang dipotong menjadi dua bagian jika potongannya besar, atau dibiarkan apa adanya. Telur dan keju diparut lalu dicampur dengan nasi dan mayonaise. Setelah semuanya tercampur, oleskan pada ikan (sekitar satu sendok), gulung menjadi gulungan, masukkan buah zaitun ke tusuk sate dan masukkan ke dalam salmon.

Sandwich sayur

Disiapkan tanpa roti, pecinta terong akan menyukainya.

Produk:

Beberapa terong
3-5 tomat, kuat dan tidak terlalu matang
Keju
Beberapa siung bawang putih
minyak yang dimurnikan
Garam lada
Sedikit peterseli

Potong terong menjadi irisan bulat, taburi garam dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian bilas, keringkan dan goreng kedua sisinya. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, tambahkan garam dan merica. Potong bawang putih menjadi beberapa bagian lalu goreng, lalu angkat dari wajan, kita hanya butuh baunya saja. Potong tomat menjadi cincin tipis dan goreng sebentar dengan minyak bawang putih. Dengan menggunakan pisau besar yang tajam, potong keju menjadi irisan seukuran terong.

Sekarang Anda bisa meletakkan sandwich - terong, keju, terong, tomat, dll. Letakkan menara yang sudah jadi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit sampai keju sedikit meleleh. Tusuk dengan tusuk sate dan taburi dengan bumbu. Makanan ringan untuk meja prasmanan bisa bervariasi, resep dengan foto akan membantu Anda memahami betapa mudah dan sederhananya Anda dapat mendekorasi produk paling sederhana.

Tartlet dengan ikan merah

Versi makanan pembuka prasmanan yang paling sederhana. Lihat saja yang bisa ditaruh di keranjang kecil.

Produk:

8 tartlet roti pendek
100 gram ikan
2 kentang
Mayones 2 sendok makan
Satu mentimun segar
2 telur
Lada dan garam

Rebus telur hingga matang, tetapi jangan terlalu matang, jika tidak kuning telur akan berwarna gelap dan tidak enak. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan cincang halus, lalu potong ikan dan telur dengan cara yang sama. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Campur semuanya kecuali ikan merah dan timun, tambahkan garam dan taburi lada hitam. Tempatkan satu sendok teh salad ke dalam tartlet, di atasnya dengan dua potong mentimun dan irisan ikan berbentuk bunga mawar.

Bola-bola keju

Pilihan mudah untuk hidangan pembuka prasmanan. Bola-bola ini sangat mudah dibuat, tidak membutuhkan banyak bahan, bisa dibuat pedas dengan cara ditaburi paprika, bumbu dapur, dan biji wijen. Keju Apapun bisa dilakukan, Anda bisa membumbuinya dengan krim asam dan mayones.

Keju apa saja – 300 g
Paprika manis
Paprika pedas
Bawang putih – 4-5 siung
Mayones – 7-9 sendok
Peterseli
Dil
Wijen panggang

Giling keju di parutan terbaik, hancurkan bawang putih dalam lesung atau alat pemeras bawang putih, aduk rata dan bumbui dengan mayones. Sekarang yang harus dilakukan hanyalah menggulung keju menjadi bola-bola dan menggulungnya dengan dill, peterseli, paprika, biji wijen, semuanya secara terpisah. Jadi Anda akan mendapatkan bola yang indah warna yang berbeda dan aroma.

Bola sarden

Jenis hidangan pembuka lezat lainnya untuk meja prasmanan untuk liburan, yang mudah dan murah untuk disiapkan sendiri di rumah.

Produk:

Kaleng sarden
Satu kentang besar
Bawang putih
Satu wortel manis
Satu telur
Kecap asin 1 sendok makan
Mayones 2 sendok
Keju keras 80 gram
Wijen putih dan hitam di sendok
Garam

Rebus kentang dengan wortel, di wadah lain telur. Kupas dan parut semuanya: sayuran dalam skala besar, telur di parutan halus. Tiriskan minyak dari makanan kaleng dan haluskan dengan garpu, parut bawang bombay di parutan yang sangat halus, dan peras sisa sarinya. Campur semua produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan bumbui kecap dan mayones. Gulung bakso ikan, seharusnya ada sekitar 20 buah, sekarang gulingkan setengahnya ke dalam wijen hitam, dan setengahnya lagi ke dalam wijen putih. Percayalah, tamu Anda akan terkejut.

Sandwich dengan sosis asap

Seperempat roti hitam
Sosis asap mentah – 150 g
Satu bawang manis kecil
Satu atau dua siung bawang putih
Paprika merah atau hijau, setengah buah
Garam dan merica secukupnya

Menggunakan penggiling daging, giling semua produk kecuali roti. Kami menyebarkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam potongan kecil roti, dipotong menjadi bentuk apa pun, di atasnya Anda bisa menghiasnya dengan irisan lemon, setangkai peterseli, dan hiasi dengan buah zaitun yang diadu. Sandwich seperti itu akan menghiasi meja prasmanan di tempat kerja untuk ulang tahun.

Tomat isi

Tomat kecil, keras dan mentah cocok untuk hidangan pembuka ini. Anda dapat mengisinya dengan apa saja, di sini Anda dapat dengan mudah bereksperimen dan memberikan kebebasan untuk berimajinasi. Didekorasi dengan indah, mereka akan menjadi pusat meja. Anda bisa mencampurkan keju cottage dengan bumbu, menambahkan sedikit lada hitam, dan daging cincang sudah siap. Telur rebus dan cincang yang dicampur dengan mayones dan rempah-rempah juga merupakan pilihan yang bagus untuk mengisi tomat. Anda bisa menambahkan ayam rebus, ikan, atau sosis asap. Sederhananya, apapun yang ada di lemari es akan digunakan. Cukup potong tutup tomat, keluarkan ampasnya dan Anda bisa mengisinya. Anda dapat melepas tutupnya dan membuat gigi di sepanjang tepinya, dan Anda akan mendapatkan keranjang yang indah.

Telur isi

Telur adalah produk yang sangat diperlukan untuk meja prasmanan. Mereka tidak hanya dapat ditambahkan sebagai isian, tetapi juga diisi dengan berbagai produk. Itu selalu terlihat cantik dan juga sangat enak.

1. Bagi telur menjadi dua bagian, keluarkan kuningnya dan campur dengan sosis asap cincang, isi, taburi bumbu, hiasi dengan irisan lemon. Semuanya sederhana dan enak.
2. Campur kuning telur dan cincang buah zaitun dan bumbui dengan mayones.
3. Bawang goreng dipadukan dengan kuning telur dan hati ikan kod.
4. diparut tongkat kepiting dicampur dengan kuning telur dan ampas alpukat.
5. Campur acar bawang bombay (tuangkan cuka selama seperempat jam) dengan ikan haring dan apel asam manis, tambahkan kuning telur dan sebagainya. Rasanya luar biasa.

Bola kroket daging

Hidangan prasmanan dan makanan pembuka dapat divariasikan dengan kroket seperti itu, lihat resep dengan foto. Daging cincang apa pun yang tersedia di rumah cocok untuk hidangan ini.

Produk:

500 g daging cincang apa saja
Setengah gelas nasi
1 bawang manis
2 siung bawang putih
Sekitar satu cangkir remah roti
Minyak untuk menggoreng, sebaiknya dimurnikan
3 telur
Garam lada

Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang, masukkan daging cincang, aduk terus, masak hingga berubah warna. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan nasi rebus, telur, garam dan merica. Jika daging cincangnya encer, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kerupuk. Tempatkan dua butir telur di piring yang dalam dan kocok perlahan dengan garpu; tuangkan kerupuk ke dalam yang lain. Buat bulatan daging, celupkan dulu ke telur lalu ke tepung panir. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masak selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Sajikan di piring yang dialasi daun selada.

Camilan lemon

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sedikit keju, beberapa lemon, dan gula. Keju dipotong dadu kecil, lemon dipotong menjadi lingkaran tipis. Taburi irisan lemon dengan gula, olesi keju di atasnya dan lipat menjadi dua, kencangkan dengan tusuk gigi. Itu saja. Bagi yang minum cognac di pesta, ini akan menjadi camilan terbaik.

Tartlet

Saat ini Anda dapat membeli apa saja di toko, khususnya tartlet siap pakai yang dapat diisi dengan apa pun yang terlintas dalam pikiran Anda. Makanan ringan prasmanan untuk meja pesta tidak bisa tanpa tartlet, resep sederhana dengan foto mereka akan membantu Anda memutuskannya penampilan dan opsi pengisian.

Produk:

Daging kepiting – 150 gram
Tartlet wafer – 10 buah
telur
Mayones: beberapa sendok makan
Garam lada
Keju yang diawetkan
bawang hijau
Sedikit adas

Daging kepiting, keju dan telur rebus potong-potong, tambahkan mayones, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan taburi dengan dill cincang dan bawang hijau. Campur lagi dan letakkan sesendok penuh di atas tartlet.

Sandwich dengan kaviar merah

Satu roti putih
15 gram kaviar merah
Udang beku – 200-250 g
sesendok krim asam dan mustard
Yoghurt alami, sekitar satu sendok
Satu lemon
Beberapa tangkai dill

Potong roti menjadi irisan tipis, taburi dengan minyak dan goreng sebentar di wajan pemanggang. Rebus udang, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air, dan lebih cepat dingin. Kemudian mereka perlu dibersihkan dan daging udang yang sudah jadi dicincang halus. Campur yogurt, krim asam, mustard, tambahkan garam jika diinginkan dan tambahkan sedikit merica. Tuang udang ke dalam saus, lalu setelah tercampur, oleskan lapisan tebal di atas roti, hiasi dengan kaviar merah dan seiris lemon.

Kami menunjukkan kepada Anda cara merencanakan menu untuk meja prasmanan, kami menyediakan resep dengan foto, lihat, yang akan melengkapi pembuatan menu liburan.

Jika rumah Anda saat Tahun Baru berubah menjadi “titik berkumpul” untuk jumlah besar teman-teman yang biasanya mengetahui keramahtamahan Anda, akan membawa serta teman-temannya yang lain, dan memberi tahu Anda tentang hal ini sehari sebelum liburan, maka solusi terbaik untuk Anda pesta tahun Baru akan menjadi meja prasmanan— diatur untuk resepsi dengan jumlah tamu yang banyak.

Resepsi ala prasmanan awalnya ditemukan di Perancis. Metode pengorganisasian meja pesta ini memiliki sejumlah keunggulan. Prasmanan adalah cara menerima tamu, sehingga menghilangkan kebutuhan untuk membeli perabot tambahan, karena tujuan utama resepsi adalah komunikasi, bukan pesta.

Dalam kebanyakan kasus, prasmanan dikaitkan dengan kebutuhan untuk mengatur resepsi bagi para tamu waktu singkat. Nama itu sendiri dapat diterjemahkan secara harfiah Perancis sebagai “di atas garpu”, yang mencirikan seluruh proses makan.

Kelebihan meja buffet adalah jumlah tamu tidak berhubungan dengan jumlah furnitur yang tersedia di dalam rumah. Keuntungan tambahan bagi nyonya rumah adalah dia tidak perlu khawatir tentang penyajian hidangan, tingkat kehangatannya, dan kepenuhan piring para tamu.

Para tamu bebas bergerak di sekitar ruangan, berkumpul sesuai kelompok kepentingan, bebas berkomunikasi, memilih jajanan di meja yang lebih sesuai dengan selera mereka. Makanan ringan harus cukup bervariasi: variasi adalah kunci prasmanan yang enak!

Beberapa resep bermanfaat

Di prasmanan, selalu ditawarkan hingga tiga hidangan. Misalnya, lauk pauk: kentang rebus dengan peterseli, adas dan bawang bombay, sayuran, nasi dengan kunyit; hidangan daging dan ikan: kebab, steak ikan merah, dada ayam dalam saus. Sedangkan untuk salad, tartlet, sandwich puff, dan canape, Anda bisa menyiapkannya dalam jumlah yang tak terhitung jumlahnya.

Jangan lupa tentang piring keju. Keju- produk berkalori tinggi dan sangat lezat. Dan saat ini banyak sekali jenis keju yang dijual sehingga Anda dapat dengan mudah mengisi beberapa piring dengan jenis keju keras dan lunak. Ditambah lagi tolong tamu vegetarian Anda. Keju dipotong-potong seberat 25-40 gram. Varietasnya diletakkan tidak terlalu berdekatan searah jarum jam, misalnya: pertama keju biru pedas, lalu keju lembut dengan kulit camembert tipe penisilin, lalu keras, ringan, dan diiris, pedas. Tambahan klasik pada keju adalah anggur. Irisan pir dan melon dipadukan dengan keju.

Ibu rumah tangga juga tidak boleh melupakan acar mentimun, tomat, jagung rebus, champignon, paprika, kembang kol, serta zaitun dan ikan haring berbumbu.

Makanan ringan, beberapa jenis irisan roti, dan salad diletakkan lebih dekat ke tepinya. Tingkat kedua di belakang untuk hidangan manis, kue kering, dan buah-buahan. Setiap hidangan dengan makanan harus memiliki perangkat yang sesuai untuk meletakkan sebagian di piring Anda.

Penyajian prasmanan antara lain tergantung pada posisi meja: jika dapat didekati dari semua sisi, maka meja prasmanan perlu disajikan secara melingkar.

Rempah-rempahnya tradisional - garam dan merica. Jika hidangan memerlukan saus, saus tersebut ditempatkan di sebelah hidangan yang sesuai.

Saat disajikan, minuman non-alkohol dituangkan ke dalam gelas atau disajikan dalam kendi. Minuman beralkohol ditempatkan dalam botol terbuka secara berkelompok di berbagai ujung meja, di samping gelas. Untuk piring bekas, tambahan kecil ditempatkan di sebelah meja utama, di mana para tamu akan meletakkan piring kosong.

Tidak ada batasan pada menu prasmanan. Satu-satunya persyaratan adalah kenyamanan hidangan. Umumnya, ini adalah berbagai jajanan yang mudah ditaruh di piring dan disantap.

Karena peralatan yang digunakan saat menata meja sama seperti pada pesta biasa, hidangannya bisa bervariasi. Satu-satunya persyaratan adalah bahwa hidangan untuk prasmanan harus disajikan sudah dipotong dan dibagi menjadi beberapa bagian - hidangan tersebut harus dalam bentuk yang senyaman mungkin bagi para tamu untuk meletakkannya di piring individu dan membantu diri mereka sendiri, seperti yang mereka katakan. , “sedang bepergian.” Kalau ikan, maka dalam bentuk fillet, jika potongan ayam, maka tanpa tulang.

Vol-au-vents - snack bar (keranjang) yang terbuat dari puff pastry yang dibeli

Tartlet

Tartlet adalah cangkir kecil adonan yang dibuat menurut resep tertentu, yang diisi dengan berbagai isian - daging, ikan, jamur, sayuran. Beberapa resep memerlukan penambahan saus ke dalam tartlet isi dan kemudian membiarkannya di dalam oven sebentar untuk mengentalkan saus. Adonan shortbread dengan tambahan telur atau kuning telur paling cocok untuk tartlet.

Tartlet dengan kaviar. Enak, cantik, cepat.

Resep untuk hidangan penutup malam yang tak tertandingi - tartlet glamor yang terbuat dari kaviar, nasi, alpukat, dan krim keju.

Produk:

Nasi - sebaiknya nasi susu atau sushi
Alpukat matang
Kaviar salmon
Krim keju

Garam
Merica
Jus lemon

Persiapan:

Rebus nasi dan dinginkan. Kupas alpukat, buang bijinya, haluskan daging buahnya dengan garpu, bumbui dengan garam, merica, tambahkan sedikit jus lemon untuk melestarikan warna.

Dengan tangan basah, bentuk bola-bola nasi dan tekan-tekan. Letakkan selapis alpukat di atasnya, lalu selapis campuran keju agar tampilannya seperti kue lapis. Tempatkan lapisan terakhir kaviar merah.

Jika memungkinkan, volume lapisan harus sama. Ukurannya bisa apa saja. Kue kecil bisa dimakan sebagai canape, yang besar - dengan garpu dan pisau. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.

Prinsipnya, keranjang adonan bisa diisi dengan salad apa saja. Syaratnya hanya salad tidak boleh terlalu cair agar adonan tidak lembek. Untuk alasan ini salad sayuran, yang memberi jus, tidak dimasukkan ke dalam tartlet.

• Anda bisa menyiapkan salad udang rebus, kacang hijau, dan mentimun segar dengan saus mayones. Saladnya ditaburi keju parut di atasnya dan dihias dengan tangkai peterseli atau adas.

• Pilihan lainnya adalah salad nanas segar dengan fillet ayam asap, anggur tanpa biji dan keju parut. Sebagai saus, Anda tidak hanya bisa menggunakan mayones, tetapi juga yogurt manis. Tergantung pada saus yang dipilih, rasa saladnya akan berbeda.

canape

Dari jajanan tersebut, canape adalah yang paling mudah disiapkan dan paling efektif. Cara pembuatannya sama: roti tawar atau roti hitam dikupas dan dipotong memanjang menjadi potongan-potongan setebal kurang lebih 5-6 mm, kemudian roti dipotong kecil-kecil (potongannya bisa bulat, persegi, persegi panjang, segitiga, dll. ) . Kemudian setiap potongan roti diolesi dengan lapisan tipis mentega atau mayonaise (kecuali makanan kecil yang diolah dengan makanan berlemak), ditaruh daun selada, dihias dan dihias sesuai selera.

Canape dengan bacon dan tomat

biskuit - 1 buah
daging asap - 20 gram.
tomat - 1 buah.
saus secukupnya
bawang hijau

Metode memasak:

Untuk isian: potong bacon dan tomat potongan-potongan kecil, campur dengan saus.
Potong pancake menjadi tiga bagian. Letakkan isian di tengah salah satu bagian, kumpulkan pinggirannya dan kencangkan dengan daun bawang. Canape sudah siap.

gulungan lavash

Lapisan tipis lavash diolesi dengan mayones, keju string diletakkan di atasnya di satu sisi dan wortel korea. Gulungan dibungkus rapat dan dipotong melintang menjadi beberapa bagian gulungan sesuai ukuran yang diinginkan. Isiannya bisa bermacam-macam - digulung ikan asap dan mentimun segar atau dengan ham dan jamur.

Anda akan perlu:
Alpukat
Tomat
Mentimun segar
paprika
Lavash atau pancake tipis
krim dadih atau keju
Daun-daun selada
Bumbu garam

gulungan salmon

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan lapisan tipis salmon yang lebar, yang digulung menjadi kerucut dan diletakkan di atas piring dengan bagian lebar menghadap ke atas. Sepotong kecil mentega dan seiris lemon ditempatkan di dalam setiap kerucut. Agar lebih mudah memotong mentega, mentega harus didinginkan terlebih dahulu di dalam freezer.

Mousse alpukat dengan kaviar

1 buah alpukat
- 1 butir telur /* ayam, beberapa butir telur puyuh, rebus */
- 1 sendok teh. aku. krim asam
- adas
- garam dan merica secukupnya, saya tambahkan keduanya secukupnya, alpukat entah bagaimana benar-benar menyerap semua bumbu
- kaviar

Giling alpukat dan telur dalam blender. Campur, tambahkan krim asam, garam, merica dan adas cincang halus, giling hingga halus.

Keringkan potongan roti hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan tanpa minyak. Di atas roti - mousse, di atasnya dengan kaviar.

Gulungan ikan trout

Ini sebenarnya sangat sederhana.
Ikan asin ringan, bumbui dengan keju dadih, sajikan dengan irisan mentimun. Anda bisa menggunakan krim keju daripada keju cottage, dan Anda juga bisa menambahkan sedikit keju biru ke dalam isiannya, dan taburi dengan lemon sebelum disajikan. Secara umum, masih ada ruang untuk imajinasi.
Sederhana, tapi sangat, sangat enak.

Mousse dadih dengan ikan merah dan kaviar

200 g keju cottage rendah lemak
- 5 gram agar-agar
- 60 ml susu atau krim
- 100 gr ikan merah asin
- masing-masing 0,5 sdt garam dan gula
- sejumput lada hitam
- adas
- kaviar

Rendam agar-agar dalam susu, setelah bengkak, panaskan di microwave atau di atas kompor, larutkan.
Kocok keju cottage, tambahkan garam, gula, merica, dan adas cincang halus.
Campurkan keju cottage dengan gelatin dengan hati-hati. Masukkan ikan cincang halus dan kaviar (saya tidak menambahkan kaviar ke mousse, saya hanya menghiasnya di atasnya).
Bagi campuran dadih ke dalam cetakan. Saya memasukkannya ke dalam cetakan muffin silikon, dan semuanya keluar dengan sempurna. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengeras.

Prasmanan untuk anak-anak adalah alternatif yang layak untuk prasmanan tradisional liburan keluarga. Setiap kesempatan tersedia untuk acara: dari ulang tahun hingga wisuda. taman kanak-kanak. Untuk melihat opsi yang tersedia, gunakan katalog atau tinggalkan 1 permintaan. Setelah ini, Anda akan melihat hingga 7 penawaran pribadi. Pemberitahuan akan dikirim melalui email dan SMS. Informasi rinci tersedia di akun pribadi Anda.

Pengiriman prasmanan untuk pesta anak-anak

Prasmanan anak-anak di hari libur akan menghilangkan kebutuhan orang tua untuk memasak dan menata meja sendiri. Anda akan menghemat banyak waktu dan memberi diri Anda dan anak Anda waktu-waktu menyenangkan bersama keluarga dan teman. Apa manfaat lain yang diberikan oleh pemesanan katering?

• Hidangan lezat. Menu khusus disiapkan untuk pertunjukan siang dan ulang tahun. Paling sering mereka memesan kue mangkuk dan krim gulung, kentang goreng, buah, sandwich, dan burger. Makanan disiapkan segera sebelum diantar - makanan yang dipanggang dan makanan ringan akan segar.
• Melayani. Penataan meja tematik, pelayanan, dan terkadang dekorasi tempat perayaan - semuanya bisa dipesan di satu tempat. Serahkan perencanaan pesta anak Anda kepada ahlinya.
• Alasan apa pun. Atur prasmanan untuk pesta anak-anak, pesta sekolah, atau piknik.

Masih ragu apakah akan memesan prasmanan anak-anak? Ingat berapa banyak waktu yang Anda habiskan untuk mencari perusahaan katering atau restoran sebelumnya, dan percayalah pada CaterMe. Semua penawaran dalam satu halaman - nyaman, cepat, dan menguntungkan.

Pekerjaan adalah tempat kita menghabiskan sebagian besar waktu kita, tempat kita mengalami kemenangan dan kegagalan, tempat kita bahagia dan sedih. Kami menjalani sepertiga hidup kami bersama rekan-rekan kami. Cara paling sukses untuk menyatukan tim atau merayakan acara perusahaan adalah prasmanan. Namun, seperti yang Anda ketahui, rekan kerja atau atasan tidak selalu berniat mengeluarkan uang dalam jumlah besar untuk pesta semacam ini. Pertanyaan yang segera muncul: Bagaimana cara mengatur prasmanan di tempat kerja dengan biaya murah? Di sini segala jenis buku tentang pengorganisasian liburan hemat dan, tentu saja, Internet membantu. Jika keterampilan berorganisasi bukan kelebihan Anda, maka Anda selalu dapat meminta bantuan profesional dan memesan pengaturan perjamuan atau prasmanan http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki - di sini adalah salah satu situs mereka yang dapat membantu Anda.

Jadi, Anda memiliki keinginan untuk mengesankan kolega Anda dengan keterampilan organisasi Anda, atau berdasarkan suara terbanyak, nasib penyelenggara jatuh ke tangan Anda. Poin penting apakah prasmanan adalah pesta singkat, atau bahkan bukan pesta, melainkan prasmanan, yang berlangsung sekitar 2 jam. Berdasarkan hal ini, ada baiknya membuat menu. Pada dasarnya di atas meja Anda perlu melihat:

1. Makanan ringan:

• keju;
• daging.

2. Irisan sayur.
3. Alkohol dan jus.
4. Cupcakes atau kue mangkuk.

Menu dapat dipilih versi klasik, familiar bagi semua orang, atau fokus pada masakan tertentu. Jenis masakan harus disepakati terlebih dahulu dengan para peserta meja prasmanan. Tujuan dari acara tersebut bukanlah pesta, melainkan jajan ringan dalam suasana santai, serta komunikasi antar rekan kerja.

Jangan lupakan dekorasi meja. Dalam hal ini, apa yang disebut rok digunakan, yang menutupi kaki meja dan menciptakan tampilan yang meriah. Komposisi bunga segar atau buatan, kelopak mawar atau batu hias dan lilin.

Jika akan ada lebih dari 10-15 orang di buffet, pastikan ada staf layanan. Para pelayan akan selalu membawakan makanan ringan tepat waktu atau berjalan keliling ruangan dengan nampan berisi makanan kecil dan sampanye. Jangan berhemat pada petugas servis; Anda secara fisik tidak akan bisa melayani jumlah besar kawan, dan kenapa harus rewel, kamu juga ingin santai.

Trik kecil di meja prasmanan

Piring akan dibeli rasa yang luar biasa jika Anda terlebih dahulu mengolesi roti di atas sandwich dengan mentega. Trik lainnya adalah mengubah selera Anda yang biasa. Anda dapat menggunakan salad yang biasa Anda gunakan saat liburan, tetapi Anda harus memotongnya lebih kecil dari biasanya dan meletakkannya bukan di piring, tetapi di keranjang kue yang dibeli sebelumnya atau dipanggang. Adonan shortbread akan sangat mengubah rasa salad yang biasa dan menambah kecanggihan hidangan. Keranjang seperti itu juga digunakan untuk menyajikan kaviar merah atau hitam.

Jadikan meja cerah dan berwarna-warni. Sayuran dan rempah-rempah akan membantu Anda. Masukkan tidak hanya keju dan sosis biasa ke tusuk sate, tetapi juga tomat ceri, zaitun, paprika manis, dan acar mentimun kecil. Variasi makanan yang melimpah akan menambah kecerahan pada meja prasmanan dan menambah variasi pada makanan pembuka. Cara menata buffet pada prinsipnya sudah jelas, tapi di mana mengadakannya?

Tempat makan prasmanan

Mencari tempat untuk work buffet tidaklah sulit, bisa berupa restoran dan kafe. Namun dalam kasus kami, perlu untuk mengatur prasmanan murah, sehingga seluruh acara akan berlangsung di tempat favorit kami - di tempat kerja. Di sini akan nyaman baik ruang konferensi atau kantor besar atau aula tempat Anda dapat menempatkan, jumlah yang dibutuhkan meja makanan ringan.

Ingatlah bahwa ini harus menjadi lingkungan yang santai yang akan membantu Anda melepaskan diri dari hiruk pikuk pekerjaan. Oleh karena itu, pikirkan terlebih dahulu tentang dekorasi ruangan dan musik di meja buffet. Tentu saja Anda tidak diharuskan perubahan dramatis kamar, tapi dangkal balon dan musik relaksasi akan membantu semua orang bersantai dan melupakan pekerjaan untuk sementara waktu.

Cara mengatur prasmanan murah

Hal yang paling penting untuk dipertimbangkan adalah ketersediaan keuangan dan jumlah orang. Karena ini adalah prasmanan kerja, tidak banyak uang yang tersedia, tetapi semua orang ingin istirahat dan makan yang baik. Kami menggunakan trik memasak:

1. Makan lebih banyak roti dan tepung, itu membuat Anda kenyang dan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda. Berkat kehalusan ini, karyawan akan cepat berhenti merasa lapar dan kenyang.
2. Gunakan yang biasa salad mahal, tapi layani mereka dengan terampil. Beli keranjang pasir, atau buat sendiri.
3. Jangan lupa hiasi hidangan Anda dengan bumbu dan tambahkan sedikit bumbu pada makanan biasa Anda.
4. Jangan repot-repot memasak hidangan yang tidak biasa, biar semuanya sederhana, tapi dalam jumlah banyak.
5. Ingat bagi pecinta pedas, siapkan saus sederhana untuk yang lebih suka pedas. Tapi jangan membuat saus ini terlalu banyak, setelah memakannya, jus dan minuman buah akan hilang dengan sangat cepat. Dan kami memiliki liburan yang bersifat hemat, jadi semuanya harus secukupnya.

Di prasmanan kerja, suasana itu penting, jadi siapkan musik yang menenangkan. Daftar minuman, baik beralkohol maupun non-alkohol, sebaiknya dibicarakan terlebih dahulu, yang paling populer adalah: sampanye, jus atau minuman buah. Dengan mengikuti tips yang dijelaskan di atas, Anda dapat dengan mudah mengatur prasmanan yang baik di tempat kerja dan meninggalkan kesan organisasi yang baik pada rekan kerja dan atasan Anda.