Jenis ikan sturgeon yang ada di dunia. Spesies ikan sturgeon

karakteristik umum

Ikan sturgeon merupakan ikan yang cukup besar (panjang beluga mencapai 9 m). Tubuhnya memanjang, hampir berbentuk katup.

Keluarga ikan sturgeon termasuk dalam kelompok ganoid bertulang rawan. Pada tubuhnya terdapat 5 baris sisik tulang memanjang - serangga; moncongnya memanjang, hampir sudip atau berbentuk kerucut, dengan mulut ompong kecil melintang; yang terletak di bagian bawah kepala dan dapat ditarik keluar; pada bagian bawah moncong, di depan mulut, terdapat 4 antena yang tersusun berjajar melintang; sirip vertikal di depan dengan satu baris fulcra (lihat Ganoid); sirip punggung dan sirip dubur dekat dengan sirip ekor; selaput insang menyatu di tenggorokan dan menempel pada faring; tidak ada sinar insang; 4 insang, ada juga 2 insang tambahan; Kandung kemih renang berukuran besar, sederhana, dan berhubungan dengan sisi punggung esofagus.

Gaya hidup

Semua ikan sturgeon adalah ikan anadromous atau air tawar; Untuk bertelur, spesies yang bermigrasi, serta yang hidup di danau, memasuki sungai. Ikan sturgeon V tingkatan tertinggi subur dan jumlah testis pada individu besar diperkirakan mencapai beberapa juta. Selain memasuki sungai pada musim semi untuk bertelur, ikan sturgeon terkadang memasuki sungai pada musim gugur untuk musim dingin. Ikan-ikan ini sebagian besar tinggal di dasar dan memakan berbagai makanan hewani: ikan, kerang, cacing, serangga.

Signifikansi komersial

Kaviar hitam dalam gelas

Ikan sturgeon (khususnya perwakilan dari genus sturgeon - Acipenser) memiliki kepentingan komersial yang besar, mereka awalnya disebut ikan merah - karena nilai istimewanya. Daging mereka sangat dihargai, bahkan lebih produk berharga membuat kaviar hitam yang terkenal; Selain itu, kantung renang menyediakan lem yang berharga; tali punggung digunakan sebagai makanan dengan nama vyazigi.

Saat ini, penangkapan ikan sturgeon industri hanya dilakukan di sungai Laut Kaspia - delta Volga dan Ural, serta di Iran. Setiap tahun organisasi Internasional CITES menentukan kuota tangkapan untuk masing-masing negara di Laut Kaspia. Besar kecilnya kuota secara langsung bergantung pada jumlah benih ikan sturgeon yang dilepas dari tempat pembenihan ikan pantai khusus ke Laut Kaspia.

Dengan semakin pentingnya pengurangan kuota dan larangan perdagangan menyeluruh secara berkala, industri peternakan ikan sturgeon di peternakan ikan di seluruh dunia kemungkinan akan menjadi sumber utama kaviar hitam yang berharga di pasar di masa depan.

Asal

Dalam bentuk fosil, ikan oster baru diketahui sejak zaman Eosen. Dari sudut pandang zoogeografis, perwakilan dari subfamili Scaphirhynchinae sangat menarik, yang ditemukan di satu sisi di Asia Tengah, di sisi lain di Amerika Utara, yang membuat kita melihat tipe modern Genus ini merupakan sisa-sisa fauna yang dulunya tersebar luas.

Taksonomi

sterlet

Ensiklopedia awal abad ke-20 - ESBE - mengklasifikasikan ikan sturgeon sebagai milik ordo (atau subkelas) ganoid (Ganoidei), subordo (atau ordo) Chondrostei. Taksonomi modern mengklasifikasikan ikan sturgeon ke dalam ordo Sturgeon dari kelas ikan bersirip pari.

Jenis

Dalam klasifikasi lama, hanya dua genera yang dibedakan: sturgeon ( penerima) dan scaffirhynchus ( Scaphirhynchus), hanya berisi sekitar 25 spesies, hanya ditemukan di zona sedang Belahan Bumi Utara: Eropa, Asia dan Amerika Utara.

Taksonomi modern membedakan 4 genera dalam dua subfamili - Acipenserinae dan Scaphirhynchinae. Empat spesies termasuk dalam subfamili Scaphirhynchinae, sisanya milik Acipenserinae. Ini termasuk 2 spesies sturgeon Eropa, sturgeon dari Siberia dan Cina, beberapa spesies sturgeon dari Utara. Amerika, beluga, sterlet, sturgeon bintang, duri. Ini terutama mencakup ikan besar.

Tautan

• ikan sturgeon- artikel dari Ensiklopedia Besar Soviet

Yayasan Wikimedia. 2010.

Lihat apa itu “Ikan Sturgeon” di kamus lain:

- (Acipenseridae), famili ikan dari ordo Sturgeon (lihat IKAN STURGEONATE), ordo super ganoid bertulang rawan; mencakup empat genera (beluga, sturgeon, shovelnose dan pseudoshovel), 23 spesies. Panjang ikan sturgeon mencapai 9 m, berat mencapai 1,5 ton, ciri-cirinya adalah... ... kamus ensiklopedis

- (Acipenseridae) famili ikan dari ordo (subkelas lain) ganoid (Ganoidei; lihat), subordo (ordo lain) Chondrostei. Mereka dicirikan oleh ciri-ciri berikut: tubuhnya memanjang, hampir berbentuk katup, dengan 5 baris tulang memanjang... ... Kamus Ensiklopedis F.A. Brockhaus dan I.A. Efron

Ikan sturgeon Atlantik Amerika (Acipenser oxyrinchus oxyrinchus) ... Wikipedia

Ikan (Acipeuseridae) merupakan famili ikan dari ordo (subkelas lain) ganoid (Ganoidei), subordo (ordo lain) Chondrostei. Mereka dicirikan oleh ciri-ciri berikut: tubuhnya memanjang, hampir berbentuk katup, dengan 5 baris tulang memanjang... ... Ensiklopedia Brockhaus dan Efron

IKAN- Merupakan hewan vertebrata tingkat rendah yang hidup di air. Mereka termasuk dalam dua kelas subfilum vertebrata (Vertebrata) dari tipe chordate (Chordata) Marsipobranchii dan Pisces. Kelompok pertama meliputi lamprey dan hagfish cyclostomes (Cyclosto mata), kelompok kedua... ... Ensiklopedia Kedokteran Hebat

- (Acipenseridae), famili ikan neg. ikan sturgeon. Pass-through, semi-pass-through dan ikan air tawar. Ada lima baris serangga tulang di sepanjang tubuhnya. Jari-jari anterior sirip dada berbentuk duri tebal. Terdapat 4 antena di depan mulut. 4 genera: beluga, sturgeon, shovelnose dan... Kamus ensiklopedis biologi

Ikan, vertebrata air dengan suhu tubuh bervariasi; mereka bernapas dengan insang, anggota tubuh yang tidak berjari lima, biasanya berbentuk sirip. 2 kelas: siklostom dan R. tepat.R. tepat (Pisces) mencakup 7 subkelas: acanthodes, arthrodires dan R bersayap... Ensiklopedia Besar Soviet

ikan sturgeon- ikan sturgeon: 1 ikan beluga; 2 ikan sturgeon Siberia; 3 paku; 4 ikan sturgeon bintang. STURGEONS, keluarga ikan komersial yang berharga. Panjangnya hingga 9 m, berat hingga 1,5 ton 24 spesies, termasuk duri, sterlet, sturgeon bintang, sturgeon Rusia dan Siberia, beluga. Ikan yang bermigrasi dan air tawar......

STURGEON- STURGEON. Ikan sturgeon termasuk ikan sturgeon, beluga, duri, kaluga, sturgeon bintang dan sterlet, ikan yang sangat berharga, hidangan dan makanan ringan dari mana fitur karakteristik masakan Rusia. Tubuh ikan sturgeon ditutupi lima baris sisik tulang besar,... ... Ensiklopedia ringkas rumah tangga

Ikan- perairan segar Rusia: 1 chub 2 ruff; 3 asp; 4 ikan mas crucian; 5 ikan mas; 6 rudd; 7 ikan air tawar; 8 tench; 9 burbot; 10 tempat bertengger; 11 ikan kecil; 12 kecoak. IKAN, vertebrata air. Dikenal sejak zaman Devonian. Mereka bernapas melalui insang, dengan anggota badan berupa sirip yang berfungsi... Kamus Ensiklopedis Bergambar

Buku

• Ikan komersial Uni Soviet. Deskripsi ikan (teks untuk atlas gambar berwarna ikan). Moskow, 1949. Pishchepromizdat. Dengan ilustrasi. Pengikatan penerbit. Kondisinya bagus. Ini berisi informasi dasar tentang biologi ikan dan penangkapan ikan. bekas Uni Soviet. Gedung ini berfungsi…

Spesies ikan sturgeon ikan hidup terutama di asin air laut, dan pergi ke perairan tawar untuk bertelur. Perwakilan keluarga sterlet memiliki ukuran terkecil, ukuran rata-rata bervariasi antara 35 hingga 100 cm, dan berat 0,5 hingga 5 kg. Perwakilan ikan sturgeon terbesar adalah beluga, massanya bisa mencapai 3 ton dan panjangnya mencapai 10 m.Saat ini penangkapan ikan sturgeon merupakan perikanan terbesar. Selain dagingnya, ikan sturgeon juga bernilai karena kaviarnya.

Struktur dan karakteristik

Keluarga ikan sturgeon, ini merupakan salah satu spesies ikan terbesar di perairan yaitu ikan sturgeon memiliki tubuh yang memanjang, ditutupi dengan 5 baris paku tulang: dua di perut, dua di samping dan satu di belakang, di antaranya terdapat lempengan tulang.

Ikan sturgeon merupakan ikan dengan moncong berbentuk kerucut dan lonjong menyerupai sekop. Di bagian bawah kepala terdapat bibir mulut yang berdaging, di sebelahnya terdapat empat antena. Rahangnya berbentuk ompong dan dapat ditarik.

Sirip pari dada memiliki penebalan besar berbentuk “tulang punggung”, sedangkan sirip punggung agak memanjang ke belakang. Kandung kemih renang terletak di bagian bawah tulang belakang, menghubungkan ke kerongkongan. Kerangka bertulang mempunyai struktur tulang rawan dan invertebrata yang berbentuk tali busur. Selaput keempat insang menempel pada tenggorokan dan menyambung di tenggorokan, serta terdapat juga dua insang tambahan.

Informasi Umum

Biasanya, semua jenis ikan sturgeon berpindah ke perairan tawar yang dangkal selama pemijahan. Populasi ikan sturgeon cukup produktif, sehingga ikan sturgeon yang besar dan dewasa dapat melakukannya menghasilkan hingga 1 juta telur. Paling sering, pemijahan terjadi di musim semi. Perlu dicatat bahwa beberapa ikan sturgeon, selain bertelur, berpindah ke perairan sungai air tawar untuk musim dingin. Dalam kebanyakan kasus, ikan sturgeon hidup di dasar perairan, memakan cacing, ikan kecil, serangga, dan moluska.

Masa pubertas

Kelompok ikan sturgeon, yang mencakup sekitar 20 spesies, biasanya berumur panjang. Masa kesiapan ikan sturgeon untuk pemijahan terjadi dengan cara yang berbeda-beda dan bergantung pada jenis dan lokasi ikan. Masa pubertas, seperti halnya pertumbuhan ikan sturgeon, cukup lambat. Beberapa ikan sturgeon mungkin bereproduksi hanya pada umur 15 tahun.

• Pada wanita, pematangan terjadi setelah 10-20 tahun;
• Pada pria setelah 7-15 tahun.

Dari segi bobot, dapat diketahui bahwa ikan sturgeon adalah penghuni sungai yang tumbuh paling cepat. Ikan sturgeon di Don dan Dnieper mencapai pubertas paling cepat, sedangkan ikan sturgeon yang tinggal di Volga membutuhkan waktu lebih lama.

Melempar betis

Tidak semua ikan sturgeon betina bertelur setiap tahun. Hanya sterlet yang dapat bereproduksi setiap tahun. Ikan sturgeon bertelur pada musim semi dan musim panas di perairan tawar dengan arus tinggi. Kaviar memiliki cangkang berperekat, sehingga mudah menempel pada kerikil atau batu ubin besar.

Menggoreng

Benih yang keluar dari telur mempunyai kantung kuning telur, hal ini ditentukan oleh masa makan endogen. Larva dapat makan sendiri hanya jika kantung endogen telah diserap sepenuhnya. Pada masa ini dimulailah masa nutrisi eksogen. Setelah periode ini larva bisa berlama-lama di badan sungai, tapi paling sering mereka pergi ke laut.

Makanan pertama larva ikan sturgeon adalah zooplankton, paling sering daphnia. Kemudian benih mulai memakan berbagai krustasea:

• saya;
• chironomid;
• gammarids.

Satu-satunya pengecualian adalah benih predator beluga, mereka tidak memiliki kantung kuning telur dan bahkan saat berada di dalamnya air tawar mulai makan sendiri. Perkembangan ikan sturgeon selanjutnya, hingga kematangan seksual, terjadi di perairan laut.

Spesies ikan sturgeon yang bermigrasi dibagi menjadi varietas musim dingin dan musim semi. Yang terakhir ini biasanya disertakan sungai air tawar di musim semi. Ikan sturgeon ini segera bertelur. Ikan sturgeon musim dingin memasuki sungai di musim gugur, menunggu musim dingin, dan bertelur di musim semi.

Klasifikasi ikan sturgeon

Awalnya, 2 jenis keluarga sturgeon diklasifikasikan:

• scaphirinidae;
• ikan sturgeon.

Secara umum, semua spesies mencakup sekitar 20 spesies ikan yang hanya hidup di daerah beriklim sedang: Amerika, Eropa, dan Asia. Namun seiring berjalannya waktu, banyak populasi ikan sturgeon yang punah.

Daftar dan foto ikan sturgeon populer

Ikan sturgeon adalah yang paling populer dalam memancing. Hari ini diketahui sekitar 20 spesies perwakilan ikan ini. Yang paling populer adalah ikan sturgeon.

Beluga- paling tampilan kuno ikan sturgeon air tawar. Siklus hidup ikan ini bisa mencapai hingga 100 tahun. Beluga bisa tumbuh hingga panjang 10 meter dan berat 3 ton. Tubuh beluga berbentuk seperti torpedo, ditutupi 5 baris pelat pelindung tulang, berwarna putih di bawah dan abu-abu di atas. Di bagian bawah moncongnya terdapat mulut dan antena berbentuk sabit yang memberikan indera penciuman pada ikan. Betina lebih besar dari jantan. Beluga adalah ikan predator, yang biasanya memakan ikan gobi, ikan teri, ikan teri, kecoak, dan ikan haring. Betina bertelur di musim semi, setiap 3-5 tahun sekali.

Kaluga. Ini adalah ikan air tawar dari keluarga beluga. Ukuran kaluga bisa mencapai 5,5 m, dan berat badan mencapai satu ton. Mulutnya berbentuk semilunar dan besar. Ikan ini tersebar luas di cekungan Amur, dan juga dapat ditemukan di Sungari, Shilka, Arguni. Mereka membedakan kaluga yang tumbuh cepat, muara, dan anadromous.

ikan sturgeon Rusia. Ia memiliki tubuh berbentuk gelendong dengan moncong kecil dan tumpul. Antenanya berada di ujung mulut. Biasanya, ikan sturgeon Rusia berwarna hitam dan abu-abu di bagian atas, coklat dan abu-abu di bagian samping, dan memiliki perut berwarna putih. Ikan mencapai ukuran maksimal panjangnya mencapai 3,5 m dan beratnya bisa mencapai 120 kg. Siklus hidupnya mencapai hingga 60 tahun. DI DALAM lingkungan alami ikan sturgeon dapat membuat persilangan dengan beluga, sterlet, sturgeon bintang, dan duri. Ini tidak terlalu sering terjadi, tetapi hibrida ini memang ditemukan. Habitat: Laut Hitam, Kaspia, dan Azov.

hidung sekop. Ikan air tawar dengan berat mencapai 4,5 kg dan berukuran hingga 140 cm, dibedakan dengan tangkai ekor yang pipih dan agak panjang dengan pelat tulang. Filamen ekornya kecil atau sama sekali tidak ada, matanya kecil, dan kantung renangnya besar. Habitat: anak sungai Amu Darya.

Ikan sturgeon Siberia. Tubuh spesies ikan sturgeon ini ditutupi dengan banyak lempengan tulang dan fulcra, mulutnya dapat dibuka, dan tidak ada gigi. Terdapat 4 antena di depan mulut. Tempat tinggal: cekungan Ob, Yenisei, Kolyma dan Lena. Ikan sturgeon mencapai panjang maksimum hingga 3,5 m, berat hingga 150 kg, dan memiliki lingkaran kehidupan hingga usia 50 tahun. Pemijahan biasanya terjadi pada bulan Juli. Basis nutrisi ikan disediakan oleh organisme yang hidup di dasar reservoir: amphipoda, moluska, larva chironomid, dan cacing polychaete.

Duri. Memiliki eksternal bentuk umum untuk ikan sturgeon. Dari 5 baris duri tulang, baris dorsal mempunyai 12-16 duri, baris ventral 11-18, dan baris lateral 51-71. Terdapat 22-41 penyapu insang pada lengkungan insang pertama. Tempat tinggalnya adalah cekungan Laut Aral, Kaspia, Azov, dan Laut Hitam.

Ikan sturgeon bintang. Tinggal di Kaspiysky, Cherny dan Laut Azov. Spesies ikan sturgeon ini bisa musim semi atau musim dingin. Bentuk tubuh ikan ini yang memanjang ditandai dengan adanya bibir bawah yang kurang berkembang, dahi yang cembung, hidung yang panjang, serta antena yang halus dan sempit. Bagian atas dan samping tubuh ikan sturgeon tertutup rapat oleh sisik tulang. Bagian samping dan punggungnya berwarna biru kehitaman, dan perutnya berwarna putih. Ikan sturgeon bintang dapat mencapai panjang hingga 6 m dan berat hingga 60 kg.

sterlet. Yang paling ikan kecil Di antara keluarga ikan sturgeon, sterlet dapat mencapai panjang hingga 1,20 m dan berat hingga 20 kg. Ikan ini memiliki antena yang panjang sampai ke mulut, hidung sempit memanjang, terbagi dua bibir bawah dan di sisinya ada sisik yang bersentuhan. Selain pelat tubuh ikan sturgeon yang biasa, sterlet juga memiliki sisik yang bersentuhan erat di punggungnya. Dengan mempertimbangkan tempat tinggalnya, sterlet mungkin punya warna yang berbeda, tetapi biasanya punggungnya berwarna abu-abu kecokelatan, dan perutnya berwarna kuning keputihan. Semua sirip warna abu-abu. Pada saat yang sama, sterlet bisa berhidung lancip atau berhidung tumpul. Ikan ini hanya hidup di utara Siberia.

Ikan yang lezat

Ikan sturgeon dapat dilihat dijual baik hidup maupun beku, diasap dan dingin. Ikan sturgeon digunakan untuk membuat balyk dan berbagai makanan kaleng.

Penjualan ikan sturgeon asin dilarang. Hal ini dijelaskan oleh kemungkinan adanya bakteri anaerob yang menyakitkan - botulinus, yang menyebabkan keracunan parah.

Dahulu kala, hanya ikan sturgeon yang tergolong ikan merah. Ini adalah varietas seperti beluga, sterlet, sturgeon bintang dan sturgeon. Namun, spesies ini dihargai bukan karena warna dagingnya yang merah muda, tetapi karena warnanya rasa yang enak dan sifat nutrisi . Sekarang nama umum ini telah diberikan ikan salmon. Jadi, salmon merah disebut juga salmon, pink salmon, dan chum salmon.

Ada klasifikasi kuliner dan komersial tertentu dari ikan ini. Kelompok pertama termasuk ikan sturgeon, yang tempat tinggalnya di Kaspia dan Laut Hitam. Ini adalah varietas seperti beluga, sterlet dan duri, sturgeon dan sturgeon bintang. Kelompok kedua adalah ikan salmon seperti salmon dan trout, pink salmon dan chum salmon, dan kelompok terakhir adalah spesies salmon putih (ikan putih dan coho salmon, nelma dan taimen).

Nilai ikan merah disebabkan oleh tingginya kandungan dagingnya vitamin A, B, E, PP dan D, seng, fosfor dan kalsium, fluor dan yodium. Namun asam lemak terpenting bagi tubuh manusia adalah Omega 3. Asam ini dibutuhkan untuk fungsi otak normal, menjaga kekebalan tubuh dan meningkatkan daya ingat. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa orang yang selalu memasukkan ikan merah ke dalam menunya tidak mengalami depresi, dan juga mengurangi risiko hipertensi dan kanker sebanyak 3 kali lipat.

Spesies ikan sturgeon

Ikan sturgeon adalah ikan yang mewakili keluarga ikan sturgeon. Ini dapat memiliki bentuk semi-anadromous, air tawar atau anadromous. Ini adalah salah satu ikan paling berharga, ukurannya bisa mencapai beberapa meter, dan beratnya - beberapa sen: foto di bawah menunjukkan ikan sturgeon terbesar yang ditangkap di Laut Baltik.

Varietas

Ada 19 ikan sturgeon di keluarga mereka berbagai jenis, yang secara dangkal mirip satu sama lain. Dulunya terdapat puluhan spesies, namun sebagian besar punah akibat penangkapan ikan yang berlebihan oleh manusia. Bagi nelayan, kepentingan terbesar adalah:

• Ikan sturgeon Atlantik adalah perwakilan laut yang hidup di perairan asin Samudra Atlantik, dalam bentuk anadromous;
• Ikan sturgeon Baikal, yang merupakan bentuk semi-anadromous;
• Ikan sturgeon Lena - bentuk tempat tinggal;
• Ikan sturgeon Amur - bentuk tempat tinggal;
• Ikan sturgeon putih, fotonya dapat Anda lihat di bawah daftar.

Dari namanya jelas bahwa ikan seperti sturgeon Amur dan sturgeon Lena masing-masing ditemukan di sungai Amur dan Lena: mereka berada di wilayah negara kita. Ikan sturgeon Baikal ditemukan di Danau Baikal, dan ikan sturgeon Atlantik, seperti ikan sturgeon putih, ditemukan di lautan dan berenang ke sungai hanya untuk berkembang biak. Apalagi ikan, apapun bentuknya, hanya bisa berkembang biak di air tawar – di sungai. Oleh karena itu, ikan sturgeon putih, bersama dengan ikan sturgeon Atlantik, foto yang disajikan di bawah ini, naik ke sungai Kanada. Ikan sturgeon Baikal, ikan sturgeon Lena, dan ikan sturgeon Amur tetap ada karena mereka sudah tinggal di dalamnya perairan segar, meski mereka juga bisa muncul dari danau menyusuri aliran sungai dan sungai.

Ikan sturgeon Atlantik merupakan salah satu spesies yang perlu mendapat perhatian Perhatian khusus. Ikan sturgeon Atlantik pantas mendapatkan ini karena merupakan perwakilan keluarga sturgeon yang paling masif dan terbesar. Ikan sturgeon Atlantik ditemukan di perairan Utara dan laut Baltik. Spesies ini sudah terdaftar dalam Buku Merah sebagai spesies yang berada di ambang kepunahan. Usia maksimum ikan sturgeon Atlantik yang tercatat dapat hidup adalah seratus tahun, sedangkan berat badannya bisa mencapai 4 sen (menurut beberapa sumber, bahkan 800 kilogram), dan panjang tubuhnya bisa mencapai 6 meter.

Terjadi pemandangan akuarium ikan sturgeon. Ini adalah ikan kecil yang panjangnya tidak melebihi 18 sentimeter. Spesies akuarium secara penampilan hampir seperti ikan sturgeon Atlantik, hanya saja berukuran sangat kecil. Bandingkan foto di atas, yang menunjukkan ikan sturgeon Atlantik, dan foto di bawah, yang menunjukkan spesies akuarium. Satu-satunya perbedaan adalah ikan akuarium memiliki lebih sedikit bintik putih di tubuhnya.

Gaya hidup

Genus ikan sturgeon ini mempunyai keistimewaan fitur, yang hanya menjadi ciri khasnya. Tanda-tandanya, pada bagian ekor, barisan tulang serangga dan sisik yang letaknya memanjang tidak menyatu satu sama lain. Sinar milik sirip ekor membengkok di sekitar ujung ekor. Ikan itu memiliki semburan yang spesifik.

Sebagian besar perwakilan keluarga sturgeon, yang mencapai ukuran sangat besar, tinggal di daerah beriklim utara zona iklim. Di sanalah para nelayan berhasil menangkap spesimen rekor mereka, yang tetap menjadi piala terpenting sepanjang masa selama bertahun-tahun. Bagian utama ikan sturgeon adalah ikan yang bermigrasi, yang mulai naik ke sungai dari laut pada musim semi. Dalam kasus seperti itu, ikan sering kali bertahan selama musim dingin hingga periode pemijahan berikutnya. Beberapa spesies adalah air tawar, dan ikan air tawar hidup di danau atau di sungai: dari danau mereka naik ke sungai dan sungai, seperti spesies anadromous.

Genus ini tersebar di seluruh Eurasia, serta di perairan Amerika Utara. Habitat paling luas adalah milik spesies sturgeon Amerika atau Atlantik: ditemukan di perairan Eropa dan Amerika. Namun diyakini bahwa di sungai-sungai Eropa individu dari spesies ini berenang secara kebetulan. Namun menurut beberapa sumber, ikan tersebut biasanya ditemukan di Eropa dan Amerika, karena di sinilah habitatnya.

Perwakilan ichthyofauna ini mencoba untuk tinggal di dekat permukaan bawah. Ikan itu makan seperti predator: mereka memakan cacing, moluska, dan ikan. Ikan akuarium, yang termasuk dalam famili ikan sturgeon, juga dapat menyerang ikan, sehingga pemilihan hewan yang tinggal di akuarium harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Ikan kecil tentu akan menjadi mangsa, dan ikan yang terlalu besar akan menjadi pesaing dalam rantai makanan.

Pemijahan ikan sturgeon terjadi pada musim panas dan musim gugur: berbeda untuk setiap orang, dan periode pemijahan cukup lama. Selama periode pemijahan, ia tidak makan: perut betina berisi telur, yang massanya sekitar seperempat dari massa individu itu sendiri. Kesuburan ikan sturgeon betina sangat tinggi: satu individu menghasilkan beberapa juta telur per pemijahan, tetapi hal ini tidak menyelamatkan sebagian besar spesies dari kepunahan. Hal ini disebabkan karena masyarakat menangkapnya secara sembarangan: dalam foto tersebut, pemburu liar sedang menangkap kaviar hitam. Stok ikan sturgeon dunia terkonsentrasi di Laut Kaspia: 90% dari total populasi ikan sturgeon hidup di sana.

Oleh karena itu, ikan sturgeon adalah ikan yang sangat berharga sehingga menderita karenanya, dan berada di ambang kepunahan saat ini. Daging yang bergizi, lezat, empuk, hampir tanpa tulang, layak untuk disajikan di meja kerajaan. Apa yang bisa kami katakan tentang kaviar hitam, yang lebih unggul nilai dan gizinya dibandingkan kaviar merah.

Beluga (Huso huso) Deskripsi : Beluga (Huso huso) paling banyak ikan besar, ditemukan di perairan tawar, dalam beberapa kasus panjangnya mencapai beberapa meter dan berat hingga 1120, dan di masa lalu lebih dari 1600 kg. Selain ukurannya, Beluga (Huso huso) mudah dibedakan dari ikan sturgeon lainnya karena tubuhnya yang silindris tebal dan pendek […]

Kaluga (lat. Huso dauricus) adalah ikan air tawar dari genus beluga, keluarga sturgeon. Panjangnya mencapai 5,6 m, beratnya mencapai 1 ton, Mulutnya besar, setengah bulan. Kaluga tersebar luas di cekungan Amur, ditemukan di Arguni dan Shilka, dan di Sungari. Ia tidak melaut di luar Muara Amur. Ada kaluga anadromous, muara, dan tumbuh cepat yang muncul untuk bertelur di Amur dari muara, […]

Sekop (lat. Scaphirhynchus platorhynchus) - Ikan sungai beratnya mencapai 2-3, jarang sampai 4,4 kg dan panjang sampai 60-90 cm, jarang sampai 130 cm; ditandai dengan tangkai ekor yang sangat panjang dan pipih, ditutupi seperti cangkang dengan lempengan tulang; filamen ekor, berbeda dengan pseudopathophos, tidak ada atau kecil; kantung renangnya besar, matanya kecil. Menyebar. Amu Darya dan anak-anak sungainya dari Fayzabad-kala […]

Sturgeon (lat. Acipenser) adalah genus ikan dari keluarga sturgeon. Bentuk air tawar dan anadromous. Panjang tubuh - hingga 3 m; beratnya mencapai 200 kg (ikan sturgeon Baltik). Ada 16-18 spesies, beberapa di antaranya tercantum dalam Buku Merah Isi [hapus] Genus Acipenser Genus Acipenser dicirikan oleh karakter berikut: barisan sisik tulang memanjang tidak menyatu satu sama lain di bagian ekor; ada lubang percikan, [...]

Sterlet adalah ikan dari keluarga sturgeon. Panjang tubuhnya mencapai 125 cm, beratnya mencapai 16 kg (biasanya kurang). Di antara ikan sturgeon lainnya, ia dibedakan berdasarkan permulaan kematangan seksual paling awal: jantan bertelur pertama kali pada usia 4-5 tahun, betina - 7-8 tahun. Kesuburan 4-140 ribu butir telur. Bertelur pada bulan Mei, biasanya di dasar sungai bagian atas. Telurnya lengket dan disimpan di tanah berbatu dan berkerikil. Dia […]

Domain - Nuklir (Eukariota)

Kerajaan - Hewan (Metazoa)

Jenis - Chordata

Subtipe - Tengkorak (Craniata)

Kelas super - Ikan Rahang (Gnathostomata)

Kelas - Sirip pari (Actinopterygii)

Pasukan - Ikan Sturgeon (Acipenseriformes)

Keluarga - Ikan Sturgeon (Acipenseridae)

Genus/Spesies - ikan sturgeon

Semua spesies ikan sturgeon tercantum dalam Buku Merah Internasional, dan sterlet, sturgeon, dan sturgeon tercantum dalam Buku Merah Rusia. Masalah larangan total terhadap perdagangan internasional kaviar ikan sturgeon dan ikan sturgeon.

ikan sturgeon - kelompok khusus ikan dunia. Ini adalah penghuni perairan yang relatif sejuk di Eropa, Asia, Amerika Utara, dan laut sekitarnya. Didistribusikan secara eksklusif di belahan bumi utara. Tidak ada satu pun di daerah tropis. Di antara ikan sturgeon terdapat ikan air tawar yang menetap, namun sebagian besar bersifat anadromous, yaitu ikan tersebut tumbuh dan hidup di laut serta masuk ke sungai untuk bertelur. Mereka tidak bertelur di laut. Ikan sturgeon hanya bertelur di perairan bersih sungai tempat dasar kerikil tersapu arus cepat. Benih ikan migran tidak bertahan lama di sungai dan meluncur ke laut. Satu-satunya kelemahan adalah sangat tanggal terlambat jatuh tempo: dari 4-7 tahun untuk sterlet, hingga 12 - 17 tahun untuk lainnya. Kebanyakan ikan sturgeon memakan organisme bentik - cacing, moluska, krustasea. Spesies besar Selain itu, mereka memakan ikan. Hanya ada 6 spesies ikan sturgeon di fauna Rusia. Selain beluga raksasa, ada juga sterlet, sturgeon bintang, duri, sturgeon Atlantik, dan sturgeon Rusia. Dari jumlah tersebut, sterlet adalah satu-satunya spesies yang menetap dan terkecil (panjangnya biasanya kurang dari 1 m, berat kurang dari 2 kg). Sebelumnya, ditemukan di sebagian besar sungai di negara ini. Ikan sturgeon Rusia, sturgeon bintang, dan duri seringkali melebihi 2 m. Ikan sturgeon Atlantik, yang panjangnya mencapai 3 m dan berat lebih dari 200 kg, hanya kadang-kadang berakhir di jaring ikan. Sebelumnya, ini tersebar luas di seluruh Eropa, tetapi sekarang tempat pemijahan hanya dilestarikan di Georgia di Sungai Rioni.

Ikan sturgeon untuk mendapatkan kaviar hitam. Video (00:00:11)

Eksotarium St. Petersburg - Ikan sturgeon. Video (00:01:11)

Sturgeon dan salmon. Video (00:01:35)

Ikan yang dibudidayakan di tempat penetasan ikan Ryazanovsky di Primorsky Krai

Peternakan ikan sturgeon terbesar (ARMENIA). Video (00:15:16)

Peternakan ikan untuk pembiakan ikan trout dan sturgeon di Armenia

Memperoleh kaviar hitam dari ikan sturgeon (AZERBAIJAN). Video (00:02:43)

Memperoleh kaviar hitam dari ikan sturgeon (AZERBAIJAN)

Kebun Binatang Schönbrunn. ikan sturgeon. Video (00:00:16)

Peternakan ikan sturgeon di Uni Soviet. Video (00:18:35)

Ditugaskan oleh Lembaga Penelitian Pusat Informasi dan Penelitian Teknis dan Ekonomi Perikanan Uni Soviet.
Studio film berita Nizhne-Volzhskaya. Sutradara: A.Sofin. 1971

Memperoleh kaviar hitam dari ikan sturgeon. Video (00:00:09)

Peternak ikan sturgeon dari Akva Agro ikan sturgeon susu dengan cara memotong saluran telurnya. Proses penuangan kaviar dilakukan oleh peternak ikan sturgeon yang sudah berpengalaman selama 30 tahun menangani ikan sturgeon.

Mendapatkan larva ikan sturgeon. Video (00:00:49)

Peternak ikan sturgeon dari Akva Agro berhasil mengerami telur ikan sturgeon Siberia dan memperoleh larva ikan sturgeon. Penembakan dilakukan pada 18 Maret 2014 di RAS kompak yang dibangun di Latvia dengan dua lantai sesuai desain Vasily Krasnoborodko pada tahun 2010. Ini adalah video dari lantai pertama.