Salad mentimun - resep persiapan sederhana dan lezat untuk musim dingin. Persiapan musim dingin dari mentimun: resep paling enak

Waktunya semakin dekat ketika mentimun segar, harum, dan manis akan muncul di petak taman penghuni musim panas dan tukang kebun. Hal pertama yang muncul di meja adalah salad mentimun dan mentimun asin ringan.

Tapi waktunya akan tiba persiapan musim dingin untuk melestarikan hasil panen, dan di musim dingin untuk memanjakan diri Anda dengan acar mentimun atau salad.

Salad mentimun, persiapan umum untuk musim dingin. Ternyata enak banget dengan tambahan bawang bombay dalam minyak sayur. Lebih baik menggunakan minyak olahan.

Dan jika Anda menambahkan lebih banyak adas, rasanya akan lebih cerah, dan cuka serta bawang putih digunakan sebagai pengawet yang harum. Mentimunnya renyah, harum, dan cukup jilat jari Anda.

Untuk menyiapkan makanan ringan seperti itu, mentimun yang belum melewati "kontrol wajah" selama pengawetan digunakan - berukuran besar, dengan kerusakan mekanis, dipelintir. Cocok untuk mengiris.

Cara pembuatannya sederhana, bahannya dipotong lingkaran, kubus, ditata lapis demi lapis atau dicampur, disiram air garam dan digulung. Atau seluruh adonan direbus terlebih dahulu.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang biasa ia siapkan, namun resep yang diusulkan dalam artikel ini akan membantu Anda mendiversifikasi menu sayuran musim dingin Anda dengan camilan baru.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay, minyak sayur, dan adas

Salad ini menggunakan mentimun berukuran besar, kecil, dan banyak tumbuhnya. Resepnya akan berguna di akhir musim ketika Anda harus memilih sisa makanan.

Mentimun rasanya renyah, ditaruh di atas meja sebagai hidangan mandiri, atau sebagai tambahan hidangan panas, dan juga cocok untuk sandwich.

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4 kg (berat matang, cincang)
• Bawang – 0,5kg
• Garam – 3 sdm. berbohong
• Gula – 6 sdm. berbohong
• Minyak sayur – 250ml.
• Cuka 9% – 200ml
• Sekelompok besar dill

Persiapan:

Cuci mentimun, potong pinggirannya, potong-potong setebal 5 mm. Kami akan menimbang produk setelah dipotong.

Tempatkan mentimun yang sudah matang di piring, mangkuk, atau wajan yang dalam.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, cincin atau kubus, sesuai keinginan atau kebiasaan Anda

Cincang halus adas dan tambahkan ke mentimun dan bawang bombay.

Tambahkan 3 sdm. sendok garam, tanpa seluncuran. Garam batu, yang digiling kasar, lebih baik diambil untuk pengasinan, karena tidak mengandung kotoran

Tuang gula pasir, tuang 250 ml minyak sayur, aduk perlahan dengan spatula kayu hingga sayuran tercampur dengan minyak.

Sisihkan mangkuk berisi sayuran cincang, tutup dengan handuk bersih selama 4-5 jam, hingga muncul sarinya

Setelah jus muncul, campur sayuran secara menyeluruh dengan spatula kayu. Letakkan di atas kompor, tunggu hingga mendidih, selama itu aduk sayuran hingga rata 3-4 kali, tambahkan cuka, masak selama 4-5 menit. Saat mentimun berubah warna, warnanya akan menjadi terang - Warna hijau, jika agak menguning, matikan kompor, salad sudah siap.

Hal utama adalah jangan terlalu matang, jika tidak mentimun akan menjadi lunak, tidak renyah dan akan hilang kualitas rasa

Tempatkan salad yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan

Untuk mensterilkan stoples, cuci piring terlebih dahulu dengan soda. Biarkan air mengalir, letakkan di atas loyang dalam oven dingin, atur suhu menjadi 120 derajat, setelah memanaskan oven, simpan stoples selama 5-7 menit lagi, prosedur ini dapat dilakukan di oven microwave atau di atas uap dari air mendidih. Sterilkan tutupnya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 menit.

Letakkan salad dengan rapat, tekan perlahan dengan sendok agar tidak ada gelembung udara yang tersisa di dalam massa, pastikan bumbunya dituangkan ke atas, dan tutup dengan tutup besi steril.

Setelah digulung, balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tidak perlu menutupinya dengan apa pun, jika tidak saladnya tidak akan renyah. Outputnya sekitar 4,5 liter.

Selamat makan, suasana hati yang baik!

Salad mentimun untuk musim dingin tanpa dimasak

Apa yang lebih baik untuk makan malam? malam musim dingin daripada sebotol camilan mentimun yang terbuka.

Selama proses memasak, mereka tidak mengalami perlakuan panas, sehingga rasa mentimun tetap terjaga kualitas yang berguna. Pembukanya akan mengingatkan Anda pada mentimun bulan Agustus dari kebun, sama harum dan renyahnya.

Mari mulai memasak:

Bahan-bahan:

• Mentimun – 3kg
• Bawang – 0,5kg
• Bawang putih – 2 kepala
• Minyak sayur – 250ml
• Gula – 250ml
• Garam – 100 gram.
• Cuka 9% – 100ml

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih hingga halus dengan pisau

Kami mencuci mentimun di bawah air mengalir, Anda bisa mendiamkannya terlebih dahulu di dalam air selama sekitar 30 menit, potong ujungnya dan rusak. Potong yang kecil menjadi lingkaran, yang besar menjadi setengah cincin. Campur dengan bawang bombay.

Tambahkan mentega, gula, garam, dan cuka ke dalam sayuran yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dan diamkan selama 12 jam hingga sarinya keluar.

Pindahkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung di bawahnya tutup besi mesin, atau tutup sekrup

Ternyata 4 kaleng ukuran 650 gram dan 1 kaleng setengah liter. Camilan musim dingin yang lezat, renyah, sederhana dan cepat disiapkan sudah siap

Selamat makan!

Salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay, minyak sayur, dan wortel

Tambahkan wortel pada timun, akan menambah rasa manis dan aroma baru

Mengambil:

• 2 kg mentimun
• 300 gr bawang bombay (2 buah)
• 3 wortel
• 6 sdm. berbohong Sahara
• 6 sdm. berbohong minyak sayur
• 2 sdm. berbohong garam
• 10 sdm. berbohong cuka 9%
• 3 gol bawang putih
• 0,5 ikat adas
• 4 payung dill kering

Persiapan:

Cuci timun, potong tipis-tipis dengan pisau atau menggunakan pemotong sayur

Kami mencuci wortel, mengupasnya, memarutnya di parutan untuk wortel Korea

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bawang bombay cincang halus, goreng hingga transparan, taruh di piring

Dengan menggunakan sisa minyak, goreng wortel hingga empuk

Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dan bawang putih perasan ke dalam panci. Tambahkan adas segar cincang, adas kering, gula, garam, cuka. Letakkan di atas api, masak selama 5-7 menit dari saat mendidih, salad tidak boleh terlalu mendidih

Masukkan ke dalam stoples, gulung di bawah tutup besi, bungkus, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jangan lupa untuk mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu.

Persiapan untuk musim dingin sudah siap! Selamat makan!

Mempersiapkan salad dengan tomat

Persiapan mentimun dengan tomat dan paprika merupakan sumber vitamin yang sangat baik. Bawang putih dalam jumlah besar menambah rasa pedas, dan adas manis memiliki aroma musim panas yang harum. Siapkan camilan ini, Anda pasti puas

Kamu akan membutuhkan:

• Mentimun – 2kg
• Tomat – 2kg
• paprika – 1kg
• Bawang – 1kg
• Sekelompok adas
• bumbu harum – 10 buah.
• Lada – 10 buah.
• Bawang putih – 3 kepala
• Garam – 4 sdm.
• Gula pasir - 4 sdm. berbohong
• Minyak sayur – 200 gram.
• Cuka – 1 sdm. berbohong

Persiapan:

Cuci sayuran, buang bijinya dari paprika, potong tipis-tipis dan potong dadu, potong juga mentimun menjadi lingkaran atau kubus

Kupas bawang bombay dan potong dadu

Potong separuh tomat menjadi beberapa bagian, dan giling separuh lainnya dalam penggiling daging, bersama dengan bawang putih

Semua sayuran sudah siap, mari kita mulai proses memasaknya.

Campur sayuran yang sudah disiapkan. Tambahkan dill cincang halus, garam, gula, allspice, merica, dan minyak sayur.

Aduk dan biarkan hingga sarinya keluar selama 30-40 menit. Kemudian nyalakan api, masak selama 10-15 menit, sejak massa mulai mendidih. Pada akhirnya, tuangkan 1 sdm. berbohong cuka.

Rebus beberapa menit lagi agar cukanya merata, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Salad sayuran untuk musim dingin sudah siap. Setiap orang suasana hati yang baik, selamat makan dan persiapan yang luar biasa!

Mempersiapkan salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Camilan lezat dan cepat disiapkan yang tidak memakan banyak waktu, dan di musim dingin akan menyenangkan Anda dengan kesegaran musim panas

Bahan-bahan:

• Mentimun – 2,5kg
• Bawang – 0,5kg
• Garam – 1 sdm. berbohong
• Merica
• Gula – 2,5 sdm. berbohong
• Cuka – 50 ml 9%
• Minyak - 6 sdm. berbohong

Persiapan:

Cuci mentimun dan rendam dalam air selama 1 jam. Kemudian potong ekornya, potong menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam mangkuk

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Saat memotong, celupkan pisau ke dalam air dingin, sehingga air mata Anda akan berkurang, atau masukkan kepala yang sudah dibersihkan ke dalam air terlebih dahulu.

Campur bawang bombay cincang dengan mentimun, tambahkan sdm. sesendok garam dan diamkan selama setengah jam. Kami menggunakan garam tidak beryodium untuk menghindari fermentasi pada makanan yang diawetkan.

Tambahkan merica, gula pasir, 50 ml cuka meja 9%, minyak ke dalam wajan, tambahkan mentimun dan bawang bombay disini, aduk dan nyalakan api sedang

Masak hingga warnanya berubah, lalu masukkan ke dalam stoples dengan tutup besi apa pun, balikkan dan tutup dengan handuk.

Selamat makan!

Salad mentimun musim dingin dengan mustard

Salad ini tampilannya cerah, rasanya pedas, dan harum. Menambahkan mustard membuatnya tidak biasa, tapi memasaknya, semua orang mungkin akan menyukainya.

Kita akan butuh:

• Mentimun – 4kg
• Bawang – 0,2kg
• Wortel – 0,2 kg
• adas – 100 gram
• Biji sesawi – 50 g;
• Bawang putih – 1 kepala
• Cuka meja (9 persen) – 100 ml
• Minyak sayur – 1 sdm.
• Garam – 2,5 sdm. berbohong tanpa atasan
• Gula – 100 gram
• Lada hitam – 10 buah.

Persiapan:

Bilas mentimun dan rendam dalam air dingin selama 2 jam. Potong-potong, atau jika mentimunnya besar, menjadi setengah cincin

Kupas wortel, parut untuk wortel Korea

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin

Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press

Cincang halus adas dengan pisau

Campur semua sayuran dalam mangkuk atau wajan, tambahkan bawang putih, adas, mustard. Tuang cuka meja, minyak sayur, tambahkan merica, garam, gula. Biarkan di bawah tekanan selama 2 jam

Tempatkan camilan dalam stoples, tekan dengan sendok, hilangkan gelembung udara, dan tuangkan sisa air garam. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan disterilkan selama 15-30 menit.

Untuk melakukan ini, letakkan kain di bagian bawah wajan, ini diperlukan agar stoples tidak pecah saat dipanaskan. Letakkan wadah berisi salad, isi panci dengan air hingga setinggi gantungan stoples, lalu nyalakan api kecil hingga mendidih. Waktu sterilisasi ditentukan berdasarkan volume wadah.

Resep video salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur

Sulit untuk menemukan orang yang tidak menyukai salad berbahan dasar mentimun. Dan itulah mengapa sayuran ini sekarang ditanam di pertanian sepanjang tahun. Membelinya di toko kapan saja sepanjang tahun tidaklah sulit.

Kami menanamnya sendiri pondok musim panas. Dan ini tanaman sayuran sangat kaya akan hasil panen. Selama dua atau tiga tahun dan bulan-bulan musim gugur dia dengan murah hati memberikan buahnya kepada pemiliknya, yang menjaganya dengan segala cara.

Dan jika jumlahnya terlalu banyak, kami mencoba melestarikan semua hasil panen kami, menyimpannya untuk musim dingin dan menyimpannya dalam toples. Kami telah menyimpan banyak hal berbeda, dan kami menulis banyak tentangnya di halaman blog kami.

Namun sejauh ini mereka kurang memperhatikan salad, meski sudah menyiapkannya. Tapi ini adalah metode pelestarian favorit banyak keluarga. Tidak ada pilihan untuk ini. Dan dari mereka sangat sulit untuk memilih yang paling layak - semuanya laris dan enak.

Salad mentimun lezat tanpa sterilisasi - resep “Menjilat Jari”.

Pilihan ini sebenarnya sangat enak. Dan jika Anda memasaknya setidaknya sekali, Anda pasti akan menyiapkannya dengan cara ini setiap musim. Bahkan disebut juga lecho, hal ini disebabkan banyaknya tomat dan paprika.

Saya sudah memiliki artikel di blog saya yang didedikasikan untuk. Oleh karena itu, jika Anda menyukai masakan dingin jenis ini, ikuti linknya dan lihat, ada beberapa di antaranya.

Dan di sini, hari ini, saya menawarkan salah satunya pilihan lezat, tanpanya artikel ini akan rugi banyak.

Kita akan butuh:

• mentimun – 2kg
• paprika– 650 gram
• tomat – 700 gram
• bawang putih – 30 g (sedikit lagi jika Anda suka)
• cabai rawit – 0,5 – 1 pc.
• minyak sayur – 4 sdm. sendok
• cuka 9% – 4 sdm. sendok
• garam – 1 sdm. sendok atau sesuai selera
• gula – 2/3 cangkir (volume cangkir 250 ml)

Dari jumlah bahan tersebut Anda akan mendapatkan 2,5 liter produk jadi, dan masih ada sisa sedikit untuk diambil sampel dan dimakan.

Persiapan:

1. Tuangkan air dingin ke atas buah-buahan dan biarkan terendam sebentar. Ini akan memakan waktu 1 hingga 3 jam, tergantung kapan buah dikumpulkan. Ini akan menentukan seberapa renyah camilan tersebut.

2. Kemudian bilas dengan air mengalir dan potong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm agar sempat mendidih.

Saya memutuskan untuk membuat hidangan yang sudah jadi tidak hanya enak, tetapi juga indah, dan oleh karena itu, dengan menggunakan pengupas sayuran, saya membuat “bunga” yang indah ini.

Sedotan yang sudah dipotong tidak kami buang, akan dimanfaatkan juga.

3. Selagi buahnya jenuh dengan air, mari kita rawat tomatnya. Mereka perlu dipelintir menjadi tomat menggunakan penggiling daging, pengolah makanan, atau blender. Dan Anda bisa memelintirnya dengan atau tanpa kulit. Pilih sendiri opsinya.

Seperti yang mungkin sudah Anda pahami, hidangan pembuka kami adalah saus tomat.

Jika Anda memutuskan untuk membuang kulitnya, lebih baik buat potongan melintang pada tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama kurang lebih 5 menit, lalu coba keluarkan. Jika sulit, Anda bisa menuangkan air dingin ke atas buah selama 4 menit, tiriskan air panasnya terlebih dahulu. Maka itu akan menjadi lebih mudah dan lebih mudah.

4. Lalu masukkan ke dalam tomat. Giling bawang putih bersama mereka.

5. Paprika Bulgaria dan cabai pedas bisa dipotong, atau bisa juga digiling hingga halus. Bagi saya pribadi, opsi ini lebih disukai. Menurut saya, sayuran lebih jenuh dengan jus dan rasa yang berbeda.

6. Tuang pure tomat dan merica ke dalam panci besar dan letakkan campuran tersebut di atas api. Tunggu hingga mendidih dan masak sambil diaduk selama 15 menit.

Waktu mulai perebusan dihitung sejak gelembung-gelembung aktif menutupi seluruh permukaan adonan yang sedang dimasak.

7. Setelah 15 menit, tambahkan garam dan gula. Dan juga tambahkan minyak dan cuka. Dan Anda bisa langsung menata "bunga" yang sudah disiapkan.

Aduk perlahan dengan spatula kayu, hati-hati jangan sampai sayuran pecah.

8. Tutup dengan penutup dan tunggu hingga adonan mendidih kembali. Pada awalnya komponen cairnya akan sangat sedikit, bahkan sulit untuk dicampur. Namun bukan tanpa alasan kami menyimpan buah-buahan di dalam air. Dengan sangat cepat mereka akan mulai mengeluarkan sarinya, dan itu akan menutupi semua sayuran yang sudah dikirim ke wajan.

9. Setelah mendidih aktif, irisan lingkaran perlu dimasak di bawah tutupnya selama 15 - 20 menit.

Selama ini mereka akan berubah warna dan menjadi lebih lembut. Namun, jangan memasaknya terlalu lama sampai pecah; semua potongan harus tetap utuh dan bagus.

10. Stoples dan tutupnya sudah kami sterilkan. Saya mensterilkan wadah di microwave dan merebus tutupnya. Kamu bisa memilih

11. Tanpa mematikan gas di bawah panci, tetapi hanya menguranginya seminimal mungkin, isi wadah pertama. Coba lakukan ini secara bertahap, pastikan tidak ada kantong udara yang tersisa dalam bentuk gelembung. Jika Anda melihatnya, lepaskan, tekan perlahan isinya.

Isi wadah sampai ke leher dan segera tutup dengan tutup steril dan kencangkan.

12. Kemudian mulailah mengisi toples berikutnya.

13. Balikkan pengawet yang sudah jadi, letakkan di atas handuk, dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan selama sehari. Metode ini disebut pasteurisasi. Berbeda dengan sterilisasi, di sini produk menahan panas dalam waktu lama.

Dan bahkan jika ada sesuatu yang tidak keluar saat memasak, semuanya akan berjalan sebagaimana mestinya. Mikroorganisme juga akan mati, jika mereka secara ajaib dapat bertahan hidup setelah waktu memasak yang cukup lama.

Selain itu, dengan metode ini kita dapat memeriksa apakah kita telah mengencangkan wadah dengan kencang. Jika tidak, cairan bisa merembes ke lantai.

Setelah sehari, pengawetan dapat disimpan di tempat penyimpanan yang gelap dan sejuk. Sediaan ini bisa disimpan dengan baik di dalam apartemen, namun jauhkan dari radiator.

Jika Anda memiliki dapur yang gelap, ini akan menjadi tempat yang ideal.

Resep paling enak untuk salad mentimun renyah dengan mustard

Cara ini pasti akan diapresiasi oleh mereka yang menyukai masakan pedas. Dalam komposisinya kita tidak hanya akan menggunakan mustard, tetapi juga cabai pedas. Camilan ini juga memiliki rasa yang asam. Oleh karena itu, mereka yang menyukainya sejak zaman Soviet pasti akan menyukai opsi ini.

Meskipun, jika Anda menyukai kontennya dan tidak menginginkannya rasa asam hadir, maka jumlah gigitan dapat dikurangi. Dalam uraian saya akan memberi tahu Anda cara melakukan ini.

Kami membutuhkan (hasil produk jadi untuk toples 2 liter dan satu toples 750 gram):

• mentimun – 2kg
• paprika – 200 gram
• cabai rawit – 0,5 – 1 buah.
• biji sesawi – 1 sdm. sendok (Anda juga bisa menggunakan mustard kering, yaitu bubuk)
• bawang putih – 3 – 4 siung
• gula – 0,5 cangkir (gelas 250 ml)
• minyak sayur – 0,5 cangkir
• cuka 6% - 0,5 gelas (untuk mengurangi asam bisa menggunakan 100 ml)
• garam - 2 - 3 sdm. sendok rata (lebih enak sesuai selera)
• lada hitam bubuk – 1 sendok teh

Secara umum garam, gula dan cuka bisa ditambahkan sesuai selera. Sayurannya akan meresap dalam waktu yang lama, sehingga ada kesempatan untuk mencobanya berkali-kali.

Persiapan:

Pada dasarnya cara ini sangat sederhana. Meskipun sayuran akan membutuhkan waktu untuk diseduh. Meskipun saya tidak akan terburu-buru, Anda akan melihat semuanya sendiri.

1. Seperti biasa, kita membutuhkan mentimun, yang perlu disimpan dalam air dingin setidaknya selama satu jam. Ini adalah waktu minimum. Jika Anda membeli sayuran di toko atau pasar, simpanlah dalam air selama 3 jam.

Kemudian bilas sayuran dengan air dingin mengalir dan potong ujungnya.

2. Potong setiap buah berbentuk batangan panjang menjadi 4 - 8 - 12 bagian, tergantung ukurannya. DI DALAM pada kasus ini Anda bisa menggunakan buah yang besar dan bengkok, yang utama tidak ada biji yang besar di dalamnya.

Jika tidak, kita tidak akan mendapatkan potongan yang indah, melainkan bangkai kapal dalam bentuk bubur.

3. Tempatkan dalam baskom besar atau wadah bervolume besar lainnya yang nyaman.

4. Potong paprika menjadi potongan besar. Sebaiknya ukurannya diatur sama dengan sayuran yang sudah dicincang, mungkin hanya sedikit lebih kecil. Lebih baik jika warnanya kontras cerah. Ini akan membuat snack kita terlihat lebih positif.

5. Dan potong juga cabai merah panas menjadi cincin-cincin kecil. Tambahkan sesuai selera dan sesuai pedasnya. Saya memotong setengah buah dari sisi ujung, tidak setajam di bagian ekor.

6. Haluskan bawang putih. Anda bisa memasukkannya melalui mesin press, atau Anda bisa menghancurkan irisannya dengan bagian belakang pisau dan menghancurkannya di atas papan.

7. Letakkan semua yang sudah Anda siapkan ke dalam baskom. Segera tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, biji sawi, minyak sayur dan cuka.

Jika Anda menggunakan mustard kering, yaitu bubuk, air garamnya akan menjadi keruh. Ini akan sangat enak!!!

Tambahkan semua komponen sesuai dengan komposisi bahan. Tapi pertama-tama tambahkan hanya dua sendok makan garam, dan 100 ml cuka. Kemudian diamkan sayuran, biarkan meresap, dan coba. Jika kurang, tambahkan ke nilai atas.

8. Campur semuanya dengan spatula kayu atau sendok plastik. Biarkan meresap selama 3 - 3,5 jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus dan kita akan mendapatkan isian, atau marinade.

Selama jangka waktu ini, setiap setengah jam, atau bahkan lebih sering, aduk campuran agar bagian atas dan bawah terendam secara merata.

9. Selama waktu ini, sterilkan stoples dan tutupnya.

10. Ketika waktu infus habis, Anda akan melihat cukup banyak jus yang keluar.

Isi wadah dengan isi padat terlebih dahulu. Lalu tuang bumbu marinasinya. Untuk toples ketiga, 750 gram, saya tidak punya cukup sekitar setengah gelas marinade. Saya memiliki sisa bumbu marinasi, dan saya menambahkannya.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa 1 sdm ditambahkan per liter air. sesendok garam, 4 sdm. sendok gula, dan 1 sdm. sesendok cuka 9%.

Jadi, kalau bumbunya kurang, segera buat setengah porsinya. Tidak perlu menuangkannya sampai ke leher. Selama pemanasan, lebih banyak jusnya sendiri yang akan keluar. Oleh karena itu, Anda dapat menyisakan ruang kosong sebesar 5 milimeter.

11. Dan dalam pilihan ini kita pasti membutuhkan sterilisasi. Lagi pula, tidak ada perlakuan panas sama sekali.

Untuk ini kita perlu panci besar. Lapisi bagian bawah dengan handuk dan tuangkan banyak air dingin. Air dingin diperlukan karena wadah yang kita isi dingin. Dan jika Anda memasukkannya air panas, kacanya bisa pecah.

Tempatkan stoples di dalam dan tutup dengan tutup yang disterilkan.

12. Didihkan air dan sterilkan selama 20 menit. Ini terjadi sejak air dalam panci mulai mendidih secara intensif. Dalam waktu 20 menit setelah pemanasan, mentimun akan berubah warna menjadi warna zaitun yang menyenangkan. Jika tidak semua buah punya waktu untuk melakukan ini, tambah waktu pemanasan 5 menit lagi.

Dan juga di dalam toples Anda bisa melihat bagaimana gelembung-gelembung udara muncul dan naik ke atas. Ini bagus, artinya pemanasan berjalan sebagaimana mestinya.

Jangan membuka tutupnya selama masa sterilisasi!!!

13. Keluarkan stoples satu per satu dan segera kencangkan. Balikkan tutupnya dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan dalam posisi ini selama 24 jam.

Kemudian simpan untuk disimpan.

Salad “Raja Musim Dingin” dengan bawang bombay dan rempah-rempah (tidak perlu sterilisasi)

Resep ini disukai banyak orang karena kemudahan persiapannya dan, tentu saja, rasanya yang luar biasa. Mereka yang menyukai kombinasi mentimun dengan bawang bombay dan rempah-rempah pasti akan menyiapkannya untuk musim dingin.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi adalah kenyataan bahwa sterilisasi tidak diperlukan untuk penyimpanan. Ini berarti waktu yang berharga akan dihemat.

Omong-omong, salad jenis ini memiliki saudara kembar, dan disebut "Nezhinsky". Bedanya dengan yang kedua adalah pada bahannya ditambahkan minyak sayur. Untuk bahan sebanyak ini Anda membutuhkan 50 gram.

Meskipun demikian, terkadang Anda dapat menemukan deskripsi resep yang tidak mengandung mentega. Hanya saja masakan serupa punya dua nama, sehingga menimbulkan kebingungan.

Kami membutuhkan (untuk dua toples setengah liter):

• mentimun – 1kg
• bawang bombay – 200 gram
• adas - setengah ikat
• gula – 1 sdm. sendok
• garam – 0,5 sdm. sendok
• lada hitam – 10 kacang polong
• cuka 9% – 20ml

Persiapan:

1. Pertama kita rendam kembali buahnya. Mereka perlu dijenuhkan dengan kelembapan agar nantinya bisa diubah menjadi jus yang enak. Karena kami tidak akan memiliki isian tambahan apa pun dalam versi ini, kami hanya dapat mengandalkan jus mentimun kami sendiri.

Anda harus menyimpannya di dalam air setidaknya selama satu jam, dan lebih baik dari satu jam dua, atau bahkan lebih.

2. Kemudian bilas sayuran dengan air mengalir dan potong ujungnya, potong menjadi lingkaran tipis setebal 2 mm. Ketebalan penting dalam hal ini. Perlakuan panas pada produk akan minimal, jadi penting agar setiap bagian di dalamnya memiliki waktu untuk melakukan pemanasan dengan baik dan cepat.

Segera tempatkan potongan lingkaran tipis ke dalam wadah yang nyaman di mana kita akan memasaknya.

Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan buah yang berbeda - baik besar maupun kecil, rata dan bengkok... Hal utama adalah memeriksa dengan spesimen besar apakah rasanya pahit.

Tapi saya suka membuat salad dari buah-buahan kecil yang bijinya belum matang. Dari jumlah tersebut, menurut saya, hidangannya ternyata paling empuk dan enak.

3. Kita juga perlu mengupas dan memotong bawang bombay menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Selain itu, semakin tipis Anda memotongnya, semakin baik, enak, dan seragam persepsinya.

Tempatkan cincin ke dalam panci.

4. Potong dill dan tambahkan ke massa total. Secara umum, ada pilihan yang hanya menambahkan bawang bombay dan adas manis saja. Saya juga menemukan metode yang menggunakan peterseli sebagai pengganti adas manis.

Tapi secara pribadi, saya suka kombinasi ini, di mana ada bawang muda yang lembut dan setangkai adas tipis yang memberi hidangan yang sudah jadi aroma yang luar biasa.

5. Tambahkan garam dan aduk isinya.

6. Sekarang Anda perlu memberi kesempatan pada sayuran untuk diseduh dan mengeluarkan sarinya. Proses ini memakan waktu 40 - 45 menit, selama periode ini isinya harus diaduk kira-kira setiap 10 menit. Bantuan ini akan memberikan kontribusi terhadap pendidikannya dalam jumlah yang lebih besar.

7. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan gula, merica hitam, dan cuka. Campur semuanya dan letakkan wajan di atas api sedang.

Jika Anda menyiapkan versi "Nezhinsky", tambahkan mentega. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa untuk jumlah ini Anda hanya membutuhkan 50 ml.

8. Sekarang saatnya tahap penting. Kita perlu merebus semua bagian secara menyeluruh tanpa membuatnya terlalu matang. Oleh karena itu, sebaiknya jangan jauh-jauh dari kompor selama ini.

Massa sayuran harus sering diaduk dan perlahan. Penting untuk tidak merusak lingkaran tipis dan memanaskan semuanya secara merata.

9. Secara umum resep menjelaskan tahap ini sebagai berikut: Anda harus menunggu sampai massa mendidih dan masak selama 5 menit. Faktanya, cukup sulit untuk melihat kapan massa tersebut mendidih. Uap akan mengalir, namun belum jelas apakah isinya sudah mendidih atau belum.

Oleh karena itu, kami akan memantaunya berdasarkan tanda-tanda tidak langsung.

• Sayuran harus dimasak di bawah tutupnya, buka setiap kali diaduk, lalu tutup kembali. Ketika dibuka sebentar, hanya akan ada sedikit uap, dan suatu saat tutupnya dilepas, dan uap keluar dalam bentuk kolom - inilah saat mendidih.
• Kriteria lainnya adalah lingkaran pemotongan akan berubah warna. Mereka akan menjadi warna zaitun yang bagus. Hal ini tidak akan terjadi secara instan, melainkan bertahap. Pertama satu bagian akan berubah warna, lalu bagian lainnya. Dan beberapa bagian masih berwarna hijau. Artinya mereka belum melakukan pemanasan.

Jadi, ketika semua lingkaran berubah warna dan uap mulai keluar dari wajan, berarti momen perebusan telah tiba. Mulai saat ini Anda harus memasak selama 5 menit.

Dan di sini Anda perlu mengaduknya setiap 30 - 40 detik. Lebih baik menutup tutupnya agar tidak kehilangan isian yang berharga.

10. Pada dasarnya itulah keseluruhan proses memasak. Sekarang tinggal mendistribusikan isinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sebaiknya disebar sedikit demi sedikit dan ditekan perlahan dengan sendok agar isiannya meresap ke semua celah dan sudut.

Saya akhirnya mendapatkan dua stoples berukuran setengah liter; saya bahkan tidak punya apa-apa lagi untuk dicoba.

Secara umum, saya langsung menyiapkan salad ini dari 3 - 4 kg sayuran. Namun untuk persiapan artikel ini, saya sudah menyiapkan banyak makanan lezat mentimun, dan Hari ini Saya hanya mampu mengumpulkan satu kilogram di rumah kaca.

11. Segera tutup wadah kaca yang sudah diisi dengan penutup dan kencangkan.

12. Dan karena perlakuan panasnya minimal, dan wadahnya tidak kami sterilkan, maka kami pasteurisasi terlebih dahulu. Artinya, stoples berisi isinya hanya perlu dibalik dan diletakkan di atas handuk. Dan tutupi dengan satu atau dua selimut hangat di atasnya.

Alangkah baiknya jika, bahkan setelah seharian, pengawetannya masih hangat.

Namun secara umum, cukup untuk disimpan “di bawah mantel bulu” selama sehari, lalu Anda dapat menyimpannya untuk disimpan.

Saat Anda membuka hidangan lezat di musim dingin, pastikan untuk membumbuinya dengan minyak sayur. Ini akan menjadi lebih enak!!! Dan jika Anda menyiapkan versi "Nezhinsky", jangan tambahkan, semuanya sudah cukup.

Video tentang cara menyiapkan salad Winter King

Resep ini sangat salad sederhana kami juga memutuskan untuk memfilmkannya. Dan ini bukan suatu kebetulan, banyak orang menyiapkan sediaan dengan menggunakannya. Telah dikatakan bahwa persiapannya sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu.

Namun jika Anda membuka toples di musim dingin dan mengisi isinya dengan minyak, Anda bisa menyajikan kenikmatan musim dingin ini untuk makan siang atau makan malam.

Dan para tamu tidak pernah menolak untuk makan.

Resep ini sepenuhnya mengulangi resep sebelumnya, hanya difilmkan dalam format video. Hal ini untuk kenyamanan; bagi sebagian orang lebih mudah memasak seperti yang tertulis, sementara yang lain hanya melihatnya sekali dan sudah mengingat seluruh urutannya.

Video lebih nyaman bagi mereka. Bagaimanapun, masak dan makan untuk kesehatan Anda!

Salad Korea dengan bumbu wortel Korea

Salad Korea telah mengambil posisi kuat dalam persiapan musim dingin. Dan kami terus melakukan ini, kami sudah menyiapkannya, .

Dan tentunya juga dibuat dari sayuran hijau kita. Semuanya menjadi sangat lezat. Dan inilah salah satu cara yang luar biasa.

Kami membutuhkan (hasil 3 liter):

• mentimun – 2kg
• wortel – 300 gram
• cabai rawit – 0,5 – 1 polong
• bawang putih – 40 g (1 kepala)
• garam – 2 sdm. sendok
• gula – 0,5 cangkir
• lada hitam giling – 0,5 sdm. sendok
• campuran siap pakai untuk wortel Korea – 1 sdm. sendok
• cuka sari apel 6% – 0,5 gelas
• minyak sayur – 0,5 cangkir

Persiapan:

1. Tuangkan air dingin ke atas mentimun selama 2 - 3 jam. Kemudian tiriskan airnya, bilas sayuran dan potong ujungnya.

Potong menjadi kubus, potong setiap buah menjadi sekitar 4 bagian, atau 6 - 8 jika spesimennya cukup besar.

Pastikan mencoba buah dari bagian ekornya agar tidak terasa pahit. Dan jika buahnya pahit, maka kulit di tempat ini harus dipotong.

2. Parut wortel untuk menyiapkan wortel Korea. Usahakan sedotan tetap rapi dan panjang.

3. Cincang bawang putih hingga halus. Anda bisa menggunakan alat press untuk ini, atau Anda bisa menggunakan pisau, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.

4. Cincang halus buahnya merica. Pemotongannya juga bisa sembarangan. Saya memutuskan untuk memotongnya menjadi cincin tipis. Pertama, potong setengahnya saja, lalu coba dan, jika perlu, Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak.

Perlu diingat bahwa pedasnya lada bergantung pada varietasnya. Oleh karena itu, dalam hal ini selalu lebih baik fokus pada selera Anda.

5. Tempatkan kubus yang sudah dipotong ke dalam baskom, dan pindahkan wortel ke sana.

Tambahkan bawang putih dan cabai merah.

6. Karena sayurannya perlu diasinkan, segera tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk, dan bumbu wortel korea.

7. Aduk hingga bumbu dan bumbu larut, lalu tambahkan minyak dan cuka yang tidak berbau. Untuk menghindari bau dan rasa asam yang menyengat, lebih baik menggunakan cuka sari apel 6%.

Jika Anda ingin menambahkan lebih sedikit dari yang diberikan dalam resep, Anda bisa memotong mentimun lebih kecil. Atau parut menggunakan parutan wortel Korea.

Saya memiliki metode persiapan ini (dan ada pilihan lain).

8. Campur kembali sayuran dengan semua bumbu tambahan dan biarkan terendam selama 3 jam. Tidak perlu membawa camilan ke mana pun saat cuaca dingin, diamkan saja di dapur. Selama periode ini, aduk isi baskom secara berkala, seolah-olah memandikan setiap bagian dalam bumbu yang berair.

Setiap kali jus akan semakin banyak, dan baunya akan semakin menyebar ke seluruh apartemen.

Setelah sekitar satu jam berlalu, coba lihat apakah semuanya sudah cukup. Dan jika menurut Anda garam, gula, bumbu, atau asamnya kurang, Anda bisa menambahkannya sedikit.

Menurut saya, semuanya sudah cukup. Tapi setiap orang punya selera berbeda!

9. Isi stoples yang sudah disterilkan dengan campuran sayuran yang dihasilkan. Isi sedemikian rupa sehingga tidak ada gelembung udara yang tersisa di dalamnya. Oleh karena itu, jangan memposting semuanya sekaligus dan sebagian. Letakkan sedikit, tekan perlahan dengan sendok, biarkan bumbu meresap ke semua celah.

Isi sampai paling atas, sisakan ruang sekitar 0,5 cm. Selama pemanasan, jus akan terbentuk, sisakan ruang kosong untuknya.

10. Kami akan mensterilkan snack. Dalam hal ini wajib! Untuk melakukan ini, masukkan air dingin ke dalam panci, lapisi bagian bawahnya dengan handuk, dan letakkan wadah yang sudah diisi di atasnya. Saya khusus memasak di bawah tutup yang berbeda untuk memeriksa keamanan dan rasanya.

Di kedua wadah, semuanya tersimpan sempurna dan sama lezatnya!

11. Tambahkan air hingga mencapai bahu toples dan nyalakan api. Saat air mendidih, catat waktunya. toples liter Saya sterilkan selama 30 menit, setengah liter selama 15 - 20 menit, 750 - gram selama 25 menit.

12. Pasang tutupnya dan letakkan di bawah selimut, letakkan terbalik. Biarkan di sana sampai benar-benar dingin. Kemudian simpan untuk disimpan.

Salad Korea ternyata sangat enak. Saat tamu datang dan saya menaruhnya di atas meja, seluruh toples langsung dimakan tanpa bekas. Itu sebabnya saya memasukkan makanan enak ke dalam stoples liter.

Dan Anda memelintirnya dan memakannya untuk kesehatan Anda.

Salad "Lidah Ibu Mertua" dalam saus tomat tanpa sterilisasi, untuk persiapan dalam stoples liter

Cara memasak ini sangat mirip dengan lecho. Meskipun produk akhir memiliki rasa yang sangat berbeda. Ini sangat populer, bahkan memiliki namanya sendiri - "Lidah ibu mertua", dan disiapkan tidak hanya dengan sayuran favorit kami, tetapi juga dengan zucchini.

Mereka yang menyukai kombinasi mentimun dan tomat pasti akan menghargai pilihan ini. Misalnya, saya memainkan setidaknya satu permainan. tapi aku sedang bersiap. Apalagi resepnya sesederhana dua atau dua.

Kami membutuhkan (untuk toples 4 liter):

• mentimun – 3kg
• paprika – 400 gram
• capsicum panas – 0,5 – 1 polong (sesuai selera)
• bawang bombay – 200 gram
• tomat – 1,5kg
• bawang putih – 50 g (kepala besar)

Untuk bumbunya:

• gula – 150 gram
• garam – 2 sdm. sendok
• minyak sayur – 150 gram
• cuka 6% – 100ml

Persiapan:

1. Pekerjaan dimulai kembali dengan merendam buah. Tidak disarankan untuk melakukan tanpa langkah ini jika Anda ingin hasilnya renyah.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, atau jika kepalanya besar, bisa dipotong menjadi empat bagian.

Tuangkan jumlah minyak yang dibutuhkan oleh resep ke dalam wajan dan masak bawang bombay di dalamnya dengan api kecil. Tidak perlu digoreng, cukup dilembutkan saja.

3. Selagi buah terendam air, cuci juga dan potong tomat dan cabai. Ambillah sesuai selera dan sesuai pahitnya.

Kupas bawang putih. Kami akan menyiapkan saus tomat dengan cabai dan bawang putih.

4. Anda dapat menggiling semua komponen ini menggunakan salah satu metode yang tersedia - melalui penggiling daging, dalam blender, dalam food processor.

Semua yang sudah disiapkan dihaluskan dan dimasukkan ke dalam panci. Kemudian nyalakan dan nyalakan gas.

5. Setelah saus mendidih, tambahkan bawang bombay beserta minyak dan masak adonan selama 15 - 20 menit untuk menghilangkan kelebihan cairan.

6. Potong paprika menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Yang terbaik adalah mengambilnya secara berbeda warna cerah. Kemudian tambahkan semua komponen yang sudah kita siapkan bumbunya enak. Kami tidak hanya menambahkan cuka, kami akan membiarkannya sampai tindakan kami selesai.

7. Saat tomat dimasak, kita punya waktu 20 menit penuh untuk memotong mentimun. Kami memotongnya menjadi lingkaran yang sangat tipis, atau menjadi dua bagian jika buahnya cukup besar.

Secara umum, jika sayurannya berukuran besar, pastikan untuk memeriksa rasa pahitnya. Dan jika ada, pastikan untuk memotong kulitnya di tempat yang tepat.

Saya memotong buah menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm.

8. Dan saat Anda menyiapkan saus tomat, tambahkan merica cincang dan aduk.

9. Kemudian tuangkan potongan lingkaran secukupnya ke dalam wajan. Lebih baik menuangkannya di beberapa bagian dan mencampur setiap bagian agar lebih mudah.

Bersama dengan kumpulan terakhir tambahkan garam dan gula lalu aduk kembali. Untuk menutupnya dengan penutup.

10. Setelah isinya mendidih, masaknya membutuhkan waktu 30 menit, sambil sesekali diaduk tentunya!

Awalnya tidak akan banyak cairan. Tapi kemudian sayuran akan mengeluarkan sarinya dan mengendap dengan sendirinya, dan sari buahnya akan lebih dari cukup.

11. Setelah 30 menit mendidih secara konstan dan tidak terlalu kuat, tuangkan cuka dan aduk. Setelah ditambahkan, perlu waktu 5 menit lagi untuk memasak. Selama waktu ini, sempatkan untuk mengaduk beberapa kali lagi agar merata ke seluruh adonan.

12. Stoples kami sudah siap, dicuci dan disterilkan, begitu juga tutupnya. Isi toples pertama selangkah demi selangkah, lapisi sayuran dan isinya secara merata. Pastikan untuk memastikan tidak ada gelembung udara yang tersisa di dalamnya. Untuk melakukannya, tekan isinya dengan sendok setiap kali Anda menambahkannya.

Tidak perlu mematikan api di bawah wajan, Anda hanya bisa mengurangi api seminimal mungkin. Semakin panas saladnya semakin baik, karena dalam resep ini kami tidak akan mensterilkannya.

13. Setelah wadah kaca terisi sampai ke leher, segera kencangkan tutupnya.

14. Isi dan kencangkan semua sisa wadah dengan cara yang sama.

Dan seperti biasa, makanan yang diawetkan kita taruh “di bawah mantel bulu”, yaitu di bawah selimut untuk pasteurisasi, biarkan dingin perlahan. Jika dibungkus dengan baik, setelah 24 jam masih bisa tetap hangat.

Setelah benar-benar dingin, simpan di tempat sejuk dan gelap.

Di musim dingin, ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang, makan malam, atau di meja liburan!

Video cara menyiapkan salad sayuran Kuban dari sayuran paling enak

Ketika seluruh hasil panen sudah matang di bedengan, saatnya menyiapkan salad Kuban. Lihat betapa juicy dan cerahnya hasilnya. Tidak bisa sebaliknya, karena ada kubis, tomat, wortel cerah dengan paprika aromatik, dan tentu saja mentimun segar buatan sendiri.

Ini hanyalah ekstravaganza rasa dan aroma. “Keindahan dan kelezatan” – dalam satu kata!

Jika Anda sedang mempersiapkan persiapan untuk musim dingin, Anda tidak dapat melakukannya tanpa ini! Pastikan untuk bersiap.

Ngomong-ngomong, Anda bisa memasaknya hanya untuk dimakan, bahkan tanpa memasukkannya ke dalam stoples. Ia pergi sebelum Anda sempat memasukkannya ke dalam mangkuk. Jadi pastikan untuk mencobanya. Sangat enak dan sehat!

Itu tidak pernah tersisa untuk musim berikutnya, dan selalu dimakan terlebih dahulu!

Salad berlapis mentimun, tomat, dan bawang bombay dengan saus minyak

Di musim panas, kita sering menyiapkan salad mentimun dan tomat favorit kita, seringkali dengan tambahan bawang bombay dan paprika. Dan banyak orang tidak mau menghentikan kebiasaan ini bahkan di musim dingin, jadi mereka menyiapkan hidangan ini.

Tentu saja rasanya berbeda dan dibuat dengan bumbu marinasi, tapi yang lebih menarik lagi.

Kami membutuhkan: (untuk tiga toples 650 gram)

• mentimun – 400 gram
• tomat – 400 gram
• paprika – 200 – 250 g (sebaiknya yang cerah)
• bawang bombay – 200 – 250 gr
• minyak sayur – 1 sdm. sendok di toples
• merica hitam – 5 buah per toples

Untuk menyiapkan rendaman untuk 1 liter air:

• garam – 1 sdm. sendok
• gula – 1 sdm. sendok
• cuka sari apel – 12 sdm. sendok

Jika tidak ada cuka sari apel, maka cuka 9% perlu disiapkan dalam 8 sdm. sendok per liter air.

Persiapan:

1. Cuci mentimun, rendam satu atau dua jam sebelum dimasak, lalu potong-potong. Untuk persiapan ini, Anda bisa menggunakan buah-buahan dengan ukuran dan kaliber berbeda. Semuanya akan dipotong dan rasanya enak.

Oleh karena itu, jika sayuran hijau kita terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.

2. Stoples kita seharusnya sudah dicuci dan disterilkan. Tuang minyak ke masing-masingnya dan tambahkan merica. Kemudian letakkan semua potongan lingkaran dengan proporsi yang sama di setiap toples.

3. Letakkan lapisan berikutnya tomat yang dipotong-potong. Semakin segar, merah, dan enak buahnya, semakin enak pula hasil akhirnya.

Omong-omong, Anda bisa memilih metode pemotongan yang paling Anda sukai.

4. Potong bawang bombay menjadi cincin, jika kepalanya kecil, atau menjadi setengah cincin dan taruh di lapisan ketiga. Kita akan menempatkannya di tengah, seperti garis terang putih.

5. Lalu paprika. Saya memilikinya dalam dua warna dan akan menonjol sebagai titik berair cerah bersama dengan tomat.

6. Terakhir, Anda bisa menambahkan onion ring sebagai lapisan terakhir. Atau sisakan beberapa irisan mentimun untuk tujuan ini. Artinya, adalah mungkin, dan bahkan perlu, untuk berfantasi tentang topik ini.

7. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan.

Tambahkan garam dan gula, dan jika sudah mendidih lagi, tuangkan cuka. Biarkan mendidih selama 3 menit dan tuangkan cairan dengan hati-hati ke dalam setiap stoples, isi hingga ke leher.

Pertama, isi stoples hanya sepertiga penuh dengan rendaman panas, lalu sepertiga lagi, dan hanya dengan isian ketiga Anda dapat menuangkannya sampai ke tepi.

Jika sayuran dikemas rapat, maka satu liter bumbu marinasi sudah cukup untuk semua wadah terisi yang tersedia.

8. Kami akan mensterilkan benda kerja kami. Tidak ada cara lain - lagipula, kami memasukkan semua komponen mentah.

Untuk melakukan ini, ambil panci besar, tutup bagian bawahnya dengan kain dan tuangkan sedikit air hangat. Tempatkan stoples dan tutupi dengan penutup. Jika semuanya sudah terpasang, tambahkan air hangat hingga mencapai bahu toples.

Nyalakan api dan didihkan air. Jika sudah mendidih, catat waktunya. Hal ini berbeda untuk setiap perpindahan. Waktunya adalah:

• 0,5 liter - 10 menit
• 0,65 liter - 15 menit
• 1 liter - 20 menit

9. Keluarkan wadah satu per satu dan kencangkan tutupnya. Kemudian balikkan dan letakkan di atas handuk. Anda juga perlu menutupinya dengan sesuatu yang hangat. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kemudian simpan untuk disimpan.

Salad ini enak bukan hanya dari isinya, tapi juga dari bumbunya. Sebab, toples yang terbuka tidak akan bertahan lama. Disantap langsung, baik untuk makan siang, makan malam, atau untuk meja pesta– ini tidak lagi penting.

Resep sederhana untuk salad musim dingin yang terbuat dari acar renyah

Dan di akhir artikel hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan salad acar mentimun yang sangat sederhana. Tidak ada bahan atau hikmah tambahan di sini. Kami baru saja mengasinkan sayuran dan menggulungnya ke dalam stoples.

Katakan itu tidak menarik! Mungkin iya, tapi cepat, mudah, dan murah. Dan jajanan tersebut ternyata renyah sehingga sangat diminati banyak orang.

Kami membutuhkan: (untuk 8 - 9 toples setengah liter)

• mentimun – 4kg
• bawang putih – 1 – 2 kepala
• garam – 100 gram
• gula – 250 gram
• minyak sayur – 1 cangkir
• cuka 9% – 1 gelas
• 5 merica hitam per toples

Persiapan:

1. Potong buah yang sudah direndam dan direndam sebelumnya menjadi kubus panjang. Untuk melakukan ini, potong masing-masing menjadi 4 - 6 bagian, tergantung ukurannya.

2. Segera masukkan ke dalam mangkuk besar atau panci yang sesuai.

3. Tambahkan garam, gula, minyak dan cuka. Campur sayuran dan biarkan terendam selama 3 jam. Selama waktu ini mereka akan mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup. Faktanya, ini akan menjadi kepuasan kita.

Sedangkan jusnya berfungsi sebagai marinade.

Selama waktu ini, isinya perlu diaduk setiap 30 - 40 menit agar semuanya diasinkan secara merata.

4. Kemudian masukkan sayuran ke dalam stoples dan tuangkan jus yang sudah dikeluarkan. Potong 3 - 4 siung kecil bawang putih dan 5 merica hitam di atasnya.

Pastikan ada cukup jus untuk semua wadah. Untuk mengisi wadah lebih rapat, tekan isinya dengan sendok.

5. Tutup wadah berisi dengan penutup dan sterilkan. Stoples setengah liter perlu disterilkan selama 20 menit, stoples 650 gram - 30 menit, dan stoples liter - 40 menit.

Seperti biasa, setelah sterilisasi, kencangkan tutup stoples dan letakkan di bawah “mantel bulu” sampai benar-benar dingin, jangan lupa membaliknya dan meletakkannya di atas tutupnya.

Di musim dingin, buka dan sajikan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama apa pun.

Teman-teman, ketika saya sedang mempersiapkan artikel ini, saya memilih olahan yang paling enak dari buku resep saya. Saya menyiapkan semuanya, karena setiap tahun saya menyiapkan sedikit, dan sekarang saya membagikannya kepada Anda.

Saya harap Anda masing-masing dapat menemukan opsi yang Anda suka. Dan dia juga akan memasak sesuai dengan itu setiap tahun.

Saya hanya ingin mengatakan sebagai kesimpulan, jangan memasak terlalu banyak sekaligus. Dalam setiap uraian, saya mencoba menunjukkan berapa banyak toples yang diperoleh dari sejumlah bahan tertentu. Oleh karena itu, masaklah sedikit terlebih dahulu, cobalah, dan jika hidangannya menarik bagi Anda, Anda bisa memasaknya sebanyak yang Anda suka.

Bagaimanapun, setiap orang memiliki selera yang berbeda, dan seperti yang Anda tahu, “tidak ada kawan berdasarkan selera.” Ada yang menyukai rasa manis, ada yang asam, ada pula yang asin. Oleh karena itu, saat ini ada banyak cara untuk menyenangkan semua orang.

Secara umum, saya berharap semua orang mendapatkan persiapan yang paling enak.

Selalu memasak dengan senang hati dan makan untuk kesehatan Anda!

Produk pengawetan yang paling umum dan populer adalah mentimun. Semua orang menyukai kerenyahan mentimun, apalagi jika rasanya seperti mentimun segar! Buat salad dari mentimun segar Setiap ibu rumah tangga dapat melakukannya untuk musim dingin.

Pernah terjadi pada setiap orang bahwa selama proses konservasi rutin, produk-produk tertentu tetap ada, tetapi tidak ada tempat untuk menyimpannya. Ada banyak resep salad mentimun segar untuk musim dingin, dan bahan untuk resep tersebut bervariasi. Jadi, saat menyiapkan salad seperti itu, pertanyaan tidak akan pernah muncul: “Di mana saya harus meletakkan sisa makanan?”

Agar mentimun yang baru disiapkan untuk musim dingin menyenangkan dengan rasa, aroma, dan kesegarannya yang kaya, sangat penting untuk mengikuti setiap tahap pengalengan. Berikut adalah beberapa rekomendasi sederhana.

Yang terpenting adalah memilih mentimun yang muda dan segar. Tidak masalah di mana Anda membeli mentimun, di pasar, atau di kebun - Anda hanya perlu melakukannya di pagi hari. Dengan cara ini Anda menjaga kesegaran dan manfaat maksimal.

Integritas mentimun tidak boleh dikompromikan. Jika tidak, Anda tidak akan bisa makan mentimun renyah di kemudian hari. Produk yang berkualitas harus kuat, tidak lembek. Tidak seharusnya bintik kuning. Semakin ringan mentimun, semakin muda umurnya. Hanya mentimun berwarna hijau tua yang cocok untuk pengawetan. Ukuran juga penting. Mentimun dengan panjang 6 - 12 cm memiliki rasa yang lebih lembut dan kulit yang tipis, sehingga meningkatkan penyerapan bumbu marinasi oleh mentimun secara signifikan. Dan mentimun ini bijinya sangat kecil. Untuk pengawetan dalam stoples, selalu berikan preferensi pada mentimun dengan duri berwarna gelap.

Cara menyiapkan salad mentimun segar untuk musim dingin - 15 varietas

Saladnya ternyata segar banget, ketimunnya sepertinya langsung dari kebun. Satu-satunya perbedaan dari yang segar adalah rasanya yang pedas dan sedikit pedas!

Bahan-bahan:

• Mentimun - 4kg.
• Gula pasir - 1 sdm.
• Minyak olahan - 1 sdm.
• Cuka 9% - 1 sdm.
• Garam - 3 sdm.
• Lada hitam giling - 1 sdm.
• Bawang putih parut - 1 sdt.

Persiapan:

Mempersiapkan mentimun. Kami mencucinya dan memotong ujung di kedua sisi. Mentimun harus ditimbang dengan timbangan untuk menghitung semua bahannya.

Pada saat ini, rebus tutupnya dan cuci stoples hingga bersih (lebih baik mengambil stoples 0,5 liter). Kami memotong atau memotong mentimun, tetapi lebih baik memotongnya menjadi lingkaran. Tambahkan gula, minyak sayur, cuka 9%, garam, lada hitam bubuk, dan bawang putih perasan ke dalam lingkaran yang dihasilkan.

Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama 1 - 2 jam. Kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples, tambahkan jus yang dikeluarkan, dan tutup dengan penutup.

Biarkan stoples mensterilkan selama 10 menit. Gulung dan letakkan terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Kami menaruhnya di tempat yang sejuk.

Saat memilih mentimun untuk salad, lebih baik periksa kepahitan mentimun terlebih dahulu, jika tidak, Anda mungkin merusak persiapannya secara tidak sengaja.

Mempersiapkan persiapan seperti itu sangat mudah, dan kelihatannya cukup mengesankan! Ini bukan benda kerja yang rumit akan bertindak sebagai camilan enak untuk hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

• Dirancang untuk 0,5 liter.
• Wortel - 1 buah.
• Mentimun - 1-2 buah.
• daun salam- 2 buah.
• Kacang polong allspice - 3 buah.
• Anyelir dalam kuncup - 2 pcs.
• Garam - 0,5 sdm.
• Peterseli - 1 ikat
• cuka apel- 2 sdm.
• Dill - 1 ikat

Persiapan:

Kami menyiapkan stoples dan tutupnya - mensterilkannya. Kami akan menggunakan toples 0,5 liter. milikku air bersih mentimun, lap dengan handuk. Kami memotong puntung dan mode menjadi lingkaran tebal. Kami memotong wortel menjadi lingkaran yang sama, setelah dicuci dan dikupas.

Kami memasukkan sayuran kami ke dalam stoples bersih, 1 tangkai dill dan peterseli. Kami menyebarkan beberapa bumbu - kacang polong, cengkeh, dan beberapa lembar daun salam. Taburi dengan garam dan tambahkan cuka sari apel.

Kami mulai mengisi toples. Lapisi mentimun dan wortel secara berlapis. Isi stoples dengan air mendidih dan sterilkan selama 10 menit. Putar stoples dan letakkan di bawah selimut sampai dingin. Makanan pembuka kami yang tidak biasa sudah siap.

Resep lain untuk salad sederhana untuk meja musim dingin.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 4kg.
• Garam - 100 gram.
• Gula - 200 gram.
• Minyak bunga matahari olahan - 200 ml.
• Cuka 9% - 250ml.
• Mustard hitam - 2 sdm. aku.
• Lada hitam giling - 1 sdm.
• Bawang putih - 2 kepala sedang.

Persiapan:

Cuci 4 kg mentimun, potong ekornya di kedua sisinya. Kami akan memotong mentimun menjadi 4 bagian - menjadi irisan.

Saat mentimun diiris, bumbui dengan garam, gula, dan cuka 9%. Dan tambahkan bumbu - mustard hitam, lada hitam dan bawang putih. Kocok semuanya dengan baik agar tercampur rata.

Biarkan mentimun selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, mentimun akan mengeluarkan sarinya.

Tempatkan salad yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan jus yang dihasilkan. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kami menggulung salad kami dan menaruhnya di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Salad dengan bahan-bahan sederhana akan memungkinkan Anda menyiapkan persiapan yang hanya akan ditolak oleh sedikit orang.

Bahan-bahan:

• Mentimun segar - 3 kg.
• Bawang - 1kg.
• Hijau (peterseli, adas) - 3 ikat
• Gula - 110 gram.
• Garam - 1 sdm.
• ketumbar - 2 sdm.

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong halus. Potong bawang menjadi cincin dan bongkar. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk atau wajan besar, tambahkan bumbu cincang, garam, gula dan ketumbar. Tambahkan air tidak banyak, sekitar 2 gelas. Nyalakan api kecil dan rebus selama 15 menit. Kemas salad ke dalam stoples dan gulung.

Salad tradisional yang disiapkan hampir setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 1kg.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• Garam - 20 gram.
• Gula - 50 gram.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Lada hitam giling - 0,5 sdt.
• Ketumbar - 0,5 sdt.
• Biji sesawi - 1 sdm.
• Polong cabai - 1 pc.

Persiapan:

Kami menyiapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, mencuci dan mensterilkannya.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Parut wortel ala Korea. Potong bawang putih menjadi potongan kecil.

Tambahkan garam, gula, cuka ke sayuran cincang, minyak bunga matahari, lada hitam giling, ketumbar, biji sawi, cabai rawit cincang halus. Aduk dan biarkan selama 1,5 - 2 jam.

Tempatkan salad dalam stoples 0,5 liter, tutup dengan penutup dan kirim untuk disterilkan selama 15 menit. Lalu kami menggulung potongannya dan meletakkannya di bawah mantel bulu sampai dingin.

Agar olahannya dapat bertahan dengan baik di kemudian hari dan memiliki rasa yang enak, diperlukan bahan pengawet yang baik. Oleh karena itu, saat membeli, selalu perhatikan kualitas cuka, gula, dan garam. Dan jika Anda tidak sepenuhnya yakin dengan kualitasnya, buatlah beberapa contoh uji terlebih dahulu.

Salad cepat untuk perbaikan cepat, ketika bahan-bahan yang ada terbatas.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 4kg.
• Bawang - 1,5kg.
• Bawang putih - 1 kepala
• Sayuran hijau (dill, peterseli) - masing-masing 1 ikat
• Garam - 2 sdm.
• Gula - 1 sdm.
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Biji sesawi - 1 sdt.
• Cuka 9% - 150ml.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi setengah cincin, potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Tambahkan bumbu cincang, gula, garam, minyak bunga matahari, mustard ke dalam bahan. Dan biarkan salad selama satu jam.

Tempatkan benda kerja di atas kompor gas, didihkan dan tuangkan 9% cuka. Rebus selama beberapa menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Kami menggulung stoples.

Terimakasih untuk jumlah yang besar bumbu, salad yang disiapkan memiliki aroma yang kaya dan rasa yang cerah!

Bahan-bahan:

• Mentimun - 600 gr.
• Tomat - 300 gram.
• Bawang - 2 buah.
• Peterseli - 1 ikat
• Bawang putih - 4 siung
• Daun salam - 4 buah.
• Payung dill - 4 pcs.
• Akar lobak - kecil
• Garam - 0,5 sdt. (per 0,5 liter)
• Gula - 1 sdt. (per 0,5 liter)
• Lada hitam giling - 1/3 sdt.
• Cengkih dan ketumbar - secukupnya
• Cuka 9% - 1 dl. (per 0,5 liter)
• Minyak bunga matahari - 1 sdm. (per 0,5 liter)

Persiapan:

Jika mentimun masih muda, maka kita tidak mengupasnya. Kami memotong tomat dan mentimun dengan cara yang hampir sama - menjadi kubus.

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan. Potong peterseli dan haluskan salad dengan tangan Anda sampai sarinya keluar.

Potong bawang putih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan bersih menjadi irisan (1 siung per stoples). Tempatkan 1 lembar daun salam dan 1 payung dill. Tambahkan sedikit akar lobak.

Kami meletakkan salad yang sudah jadi, mengisi stoples setengahnya, dan menambahkan garam, gula, lada hitam, cengkeh, ketumbar, cuka, dan minyak bunga matahari. Isi stoples sepenuhnya dengan salad dan tutup dengan penutup. Atur untuk mensterilkan selama 15 menit. Kami menggulungnya dan salad kami siap!

Salad yang paling baik diisi berlapis-lapis - inilah perbedaan dan kekhasannya.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 1,3 kg.
• Paprika hijau- 1kg.
• Bawang - 0,5kg.
• Garam batu - 2 sdm.
• Minyak bunga matahari - 220 g.
• Gula - 5 sdm.
• Cuka 9% - 50 gram.
• Merica

Persiapan:

Cuci mentimun, potong puntungnya, potong menjadi 2 bagian memanjang dan potong menjadi setengah cincin atau lingkaran. Tempatkan dalam panci lima liter.

Kupas paprika hijau dari batang dan bijinya, potong-potong.

Kupas cabai, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan bersama mentimun.

Kupas tomat dari tengahnya, potong-potong, dan masukkan ke dalam panci. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan sisa sayuran, tambahkan garam, cuka, minyak, gula.

Aduk dan letakkan di atas kompor, tutup dengan penutup. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup rapat.

Salad ini dapat dibuat bahkan dari mentimun yang sangat matang dan berukuran besar dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 4kg.
• Bawang - 3 buah.
• Tomat - 3 buah.
• Wortel - 3 buah.
• Bawang putih parut - 2 sdm.
• Minyak bunga matahari - 1 sdm.
• Gula - 1 sdm.
• Garam - 3,5 sdm.
• Cuka 9% - 150ml.
• merica hitam
• daun salam

Persiapan:

Kami memotong mentimun menjadi setengah cincin, bawang bombay menjadi cincin, tomat menjadi irisan, dan tiga wortel dalam bahasa Korea. Potong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman. Kami memasukkan semua yang diterima ke dalam mangkuk besar dan menambahkan bumbu satu per satu.

Tuang minyak bunga matahari, cuka, gula, garam, merica, daun salam. Dan campur semuanya dengan seksama.

Diamkan salad selama 2 jam.

Tempatkan salad dalam stoples setengah liter, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kami memutar stoples dan menaruhnya di tempat yang sejuk.

Terkadang semuanya terjadi mentimun yang indah sudah terjun ke bisnis dan tidak ada lagi yang tersisa. Ketimun yang tersisa terlalu banyak, berwarna kekuningan dan tidak sedap dipandang. Jangan kecewa, spesimen seperti itu sangat cocok untuk salad “Gagak Putih” kami. Dan itu sangat mudah untuk dilakukan!

Bahan-bahan:

• Mentimun - 3 buah.
• Minyak bunga matahari - 1 sdm.
• Peterseli
• Bawang - 1 buah.
• Cuka 70% - 1/3 sdt.
• Air - 1 liter.
• Garam - 1 sdm.
• Gula - 3 sdm.
• Cengkih - 3 kuntum
• Daun salam, kacang polong hitam.

Persiapan:

Kupas mentimun dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Kami mencuci dan mensterilkan stoples setengah liter.

Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples. minyak bunga matahari dan tambahkan sedikit peterseli. Isi toples dengan mentimun hingga bagian tengahnya, lalu taruh cincin bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Taburi dengan mentimun.

Membuat bumbu marinasi : 1 liter. Larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan daun salam dan merica hitam. Rebus semuanya selama 5 menit. dan tuangkan ke dalam stoples.

Tempatkan salad untuk sterilisasi - 10 menit. Kemudian keluarkan stoples dan tuangkan 1/3 sdt di bawah setiap tutupnya. 70% cuka.

Segera gulung dan letakkan di bawah mantel bulu.

Salad lain untuk digunakan di masa mendatang, di mana Anda bisa menggunakan mentimun yang tidak sedap dipandang.

Bahan-bahan:

• Mentimun -
• daun salam
• Bawang putih
• adas segar
• Gula - 5 sdm. (untuk 1,5 liter.)
• Garam - 2 sdm. (untuk 1,5 liter.)
• Asam asetat 70% - 0,5 sdt. (untuk 750 gr.)

Persiapan:

Kupas kulit mentimun dan potong dadu. Tempatkan bumbu dalam stoples bersih. Tambahkan mentimun cincang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan stoples tertutup rapat sampai dingin.

Tuang air dingin ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula. Didihkan air garam dan segera tuang ke dalam stoples. Tuang 0,5 sdt asam asetat di bawah setiap tutupnya. Gulung tutupnya.

Salad ini akan menambah variasi pada persiapan musim dingin dan meja pesta.

Bahan-bahan:

• Bawang - 1kg.
• Bawang putih - 2 kepala
• Kembang kol - 1 kepala.
• Mentimun - 2kg.
• Wortel - 1kg.
• paprika - 1kg.
• daun salam
• Kacang manis
• Cuka 9% - 300ml.
• Gula - 2 sdm.
• Garam - 2 sdm.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin, cincang halus bawang putih menjadi irisan. Kol bunga Bongkar menjadi kuntum, potong lada menjadi kubus, mentimun menjadi irisan, parut wortel. Campur semua bahan. Bagi salad ke dalam stoples.

Tambahkan bumbu ke dalam stoples sesuai selera. Siapkan air garam dari 3 liter air, cuka, gula, garam dan rebus. Tuangkan marinade di atas salad dan pasteurisasi selama 20 menit. Gulung stoples dan balikkan, lalu bungkus.

Salad berair yang luar biasa untuk musim dingin, untuk menghiasi meja dan suasana hati!

Bahan-bahan:

• Hitung untuk 6 pcs. 0,5 liter. kaleng.
• mentimun
• Tomat
• paprika
• Daun kismis
• Peterseli
• Gula - 2 sdm.
• Garam - 1 sdm.
• Kayu Manis - 1 sdt.
• Anyelir
• daun salam
• Asam asetat 70% - 0,5 sdt.
• Rempah-rempah (secukupnya)

Persiapan:

Kami menggunakan tomat kecil dan mentimun untuk dipotong menjadi lingkaran. Potong bawang menjadi irisan tipis. Giling lada menjadi potongan-potongan.

Tempatkan daun kismis kukus dan setangkai peterseli ke dalam stoples bersih. Di ujung satu sendok teh tambahkan lada hitam bubuk dan merica masing-masing 3 buah. anyelir.

Tempatkan sayuran dalam stoples berlapis-lapis. Lapisan pertama mentimun, lapisan kedua bawang bombay, lapisan ketiga tomat, dan lapisan keempat paprika. Tambahkan daun kismis, peterseli, dan daun salam ke setiap toples.

Siapkan air garam. Per liter air - 2 sdm. gula, 1 sdm. garam, 1 sdt. kayu manis, cengkeh, merica, peterseli, daun kismis dan daun salam. Didihkan air garam dan tuang ke dalam stoples. Tuang 0,5 sdt di bawah setiap tutupnya. asam asetat.

Kami mengatur stoples untuk disterilkan selama 15 menit. Tutup dan balikkan hingga dingin.

Usahakan untuk menyiapkan bumbu marinasinya agar semua bumbu yang banyak larut seluruhnya di dalamnya. Ini akan memastikan umur simpan lebih lama.

Camilan lezat untuk setiap saat sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 0,8 kg.
• Mentimun - 1,5-2 kg.
• Wortel - 1kg.
• Bawang - 1kg.
• Tomat - 1,2 kg
• Untuk bumbunya: minyak bunga matahari - 250 g, cuka 9% - 100 g, gula - 8 sdm. dan 6 sdm. garam.

Persiapan:

Cincang halus kubis untuk salad. Cincang halus wortel dan bawang bombay menjadi potongan panjang. Tomat - irisan tipis. Mode mentimun dalam lingkaran. Campur semuanya dan tuangkan bumbu marinasi hingga mendidih.

Tempatkan salad dalam stoples bersih dan kirim untuk sterilisasi selama 40-55 menit. Kami menutup stoples.

Salad ini memiliki rasa manis dan asam yang nyata.

Bahan-bahan:

• Bawang - 3 buah.
• Tomat - 3 buah.
• paprika- 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Peterseli - 1 ikat
• Bawang putih -2 siung
• Mentimun - 2 buah.
• Untuk 1 toples 0,5 l.:
• Garam - 0,5 sdt.
• Gula - 1 sdt.
• Cuka 9% - 1 sdm.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica menjadi potongan-potongan, peterseli halus, bawang putih menjadi kubus kecil, wortel menjadi tiga di parutan Korea, mentimun menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan.

Kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples sesuai urutan pemotongannya, yaitu. lapis demi lapis.

Masukkan garam, gula, cuka ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih. Atur stoples berpenutup untuk mensterilkan selama 15 menit.

Setelah itu, putar stoples dan balikkan hingga dingin.

Untuk persiapan apa pun yang melibatkan mentimun, lebih baik merendamnya setidaknya selama 1 jam. Dengan cara ini mentimun tidak akan kehilangan kelembapannya dan akan menjadi renyah.

Salad mentimun untuk musim dingin, apa yang lebih baik? Anda membuka toples di musim dingin, dan dari sana tercium aroma adas segar, bawang putih, mentimun segar, seolah-olah baru dari taman...mmmmm...Jilat jarimu!

Dan di luar jendela ada badai salju atau embun beku yang pahit! Rebus beberapa kentang, hanya yang besar, tanpa apa pun, meskipun Anda bisa memasukkan sepotong mentega ke dalamnya, lemak babi asin dengan urat merah muda, roti segar dengan teh panas, dan inilah makan malam kerajaan!

Mari kita bicara tentang salad mentimun hari ini, mumpung masih banyak di kebun. Jadi ibu rumah tangga yang baik sudah mengasinkan dan mengasinkannya toples besar, saatnya untuk melakukan hal-hal kecil.

Resep terbaik hari ini:

Nah, kita ingat bahwa untuk resep tanpa sterilisasi, toples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu dan sebaiknya dengan sterilisasi kering yaitu di dalam oven, sebagai berikut:

• stoples dan tutupnya dibersihkan dan dibilas air bersih, biarkan airnya mengalir;
• Tempatkan stoples dalam oven dingin, tutup dengan penutup dan nyalakan selama 30-34 menit pada suhu 120 derajat.

Kami akan mengeluarkannya dari oven dan menggunakannya segera setelah siap untuk dimasukkan ke dalam salad.

Untuk resep yang dilanjutkan dengan sterilisasi, Anda bisa mensterilkan stoples dengan uap di atas panci berisi air panas.

Mari kita beralih ke resepnya sendiri, dimulai dengan yang sederhana dan secara bertahap beralih ke resep yang lebih kompleks.

Resep paling sederhana, tapi sangat enak dan aromatik! Untuk resep ini, saya pribadi menggunakan toples liter Euro dengan tutup ulir. Beberapa orang menggunakan toples biasa dengan tutup plastik.

• dua kilo mentimun,
• kepala bawang putih,
• satu sendok makan garam,
• dua sendok makan gula,
• setengah gelas cuka meja,
• satu cabai yang sudah dibuang bijinya,
• seikat herba yang Anda suka - adas, peterseli, kemangi.

Persiapan:

1. Cuci semua sayuran sampai bersih dan keringkan di atas handuk.
2. Cincang halus bawang putih, bumbu dan merica.
3. Kami memotong mentimun menjadi cincin tipis dan rata dan menempatkannya dalam panci enamel atau kaca. Taburi dengan campuran bumbu, bawang putih dan merica, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan cuka, lalu diamkan selama 10 jam di lemari es. Aduk sesekali.
5. Tempatkan dalam stoples kering yang sudah disterilkan, distribusikan bumbunya secara merata, dan tutup dengan penutup.
6. Segera taruh di ruang bawah tanah yang dingin.

Tidak layak disimpan dalam waktu lama, lebih baik digunakan dalam dua atau tiga bulan.

Salad akan membutuhkan lebih banyak pekerjaan daripada yang sebelumnya, karena sudah matang. Tapi itu akan disimpan di ruang bawah tanah untuk waktu yang sangat lama.

• mentimun tiga kilo,
• paprika dengan warna dan tingkat kematangan apa pun, tetapi matang masih lebih baik - setengah kilo,
• bawang putih musim dingin, dua kepala panen segar,
• seikat peterseli,
• beberapa merica hitam - jumlahnya tergantung selera Anda,
• daun salam,
• garam dua sendok makan agak tidak lengkap,
• setengah gelas gula,
• setengah gelas cuka meja,
• setengah gelas minyak sayur,
• pasta tomat - toples setengah liter.

Resep:

1. Bilas sayuran dan herba dengan baik dan keringkan.
2. Kami memotong mentimun menjadi cincin sempit, lada menjadi potongan, cincang halus sayuran dan bawang putih.
3. Campur semua bahan dalam panci enamel besar dan panaskan dengan api sedang, jangan lupa diaduk.
4. Setelah campuran mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar lima belas menit.
5. Angkat dari api dan segera masukkan ke dalam stoples steril, jangan lupa membuang daun salam.
6. Gulung, balikkan dan biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat atau mantel bulu tua. Simpan di ruang bawah tanah.

Salad yang disiapkan dengan cara ini menyerupai lecho dan disajikan sebagai hidangan pembuka dengan minuman keras atau kentang tumbuk. Sempurna untuk pecinta pasta juga. sebagai tambahan pada hidangan favorit Anda.

Salad yang diasinkan, tanpa dimasak - cepat dan mudah, impian setiap ibu rumah tangga!

• mentimun tiga kilo,
• bawang bombay ukuran sedang 6 buah,
• 10 siung bawang putih besar,
• segelas gula
• 2 sendok makan garam,
• setengah gelas cuka meja,
• segelas minyak sayur.

Persiapan:

1. Cuci semuanya, bersihkan dan keringkan di atas handuk.
2. Cincang halus bawang putih dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
3. Mentimun kecil - dalam lingkaran, besar - dalam setengah lingkaran dan empat bagian.
4. Tambahkan semua bahan lainnya dan biarkan diseduh di lemari es selama 12 jam, aduk sesekali.
5. Tempatkan dalam toples steril di bagian atas, jangan lupa untuk meratakan sari yang dikeluarkan agar timun di dalam toples tersembunyi oleh cairan.
6. Kami menggulungnya dan segera menurunkannya ke ruang bawah tanah yang dingin.

Apa yang lebih enak di hari musim dingin selain camilan mentimun segar yang berbau hangatnya musim panas dan matahari?

Ada banyak opsi pelestarian - lihat yang terbaik:

1. acar mentimun

Kami akan membuat salad ini dengan sterilisasi. Saya tahu opsi tanpa sterilisasi, tetapi rasanya jauh lebih rendah daripada opsi ini.

• mentimun ukuran sedang dua kilogram,
• bawang bombay ukuran sedang 10 buah,
• garam satu sendok makan rata,
• gula dua sendok makan,
• cuka meja dua sendok makan,
• beberapa tangkai dill,
• merica hitam 7-10 buah.

Persiapan:

1. Kami mencuci mentimun dan sayuran, mengupas dan mencuci bawang, dan mengeringkan semuanya.
2. Potong mentimun dan bawang bombay menjadi cincin tipis dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
3. Cincang halus adas lalu campur dengan mentimun dan bawang bombay, tambahkan garam, gula, dan cuka.
4. Biarkan selama dua hingga tiga jam di tempat yang sejuk.
5. Tempatkan camilan dengan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan, isi stoples ke atas dengan jus yang telah dikeluarkan, tambahkan beberapa merica ke masing-masing stoples. Tutup dengan penutup dan diamkan selama tiga puluh menit lagi.
6. Sterilkan dalam penangas air dalam panci besar, jangan lupa letakkan serbet linen di bawah stoples setelah air mendidih selama 15-20 menit.
7. Keluarkan stoples dari air mendidih dan segera tutup rapat. Dinginkan secara terbalik di bawah kulit dan simpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Saat Anda membuka kaleng di musim dingin, mulut Anda langsung berair, seperti kata mereka! Dan aku ingat musim panas lalu...

Nama kedua - camilan mentimun dengan bawang putih. Aroma mentimun segar tetap ada bahkan setelah diawetkan.

• timun segar ukuran sedang tiga kilo,
• bawang bombay besar 4 buah,
• seikat daun dill,
• gula tiga sendok makan,
• garam satu sendok makan dengan bagian atas kecil,
• setengah gelas cuka meja,
• 4-5 merica hitam.

Persiapan:

1. Bilas semua sayuran dengan baik, kupas bawang bombay dan biarkan airnya mengalir.
2. Potong mentimun menjadi cincin tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan masukkan ke dalam panci enamel.
3. Aduk garam dan gula dan diamkan selama sekitar tiga puluh menit.
4. Tambahkan bumbu cincang halus, cuka, dan merica.
5. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan sambil diaduk.
6. Pantau isi wajan dengan hati-hati, segera setelah mentimun mulai berubah warna, angkat, segera masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
7. Pastikan saat mengisi stoples, bumbu marinasi memenuhi seluruh volume hingga ke atas.
8. Dinginkan secara terbalik di bawah mantel bulu.

Sangat enak dan aromatik!

Mari kita gunakan resepnya tanpa sterilisasi.

• tiga kilo mentimun,
• tiga kilo bawang bombay,
• garam dua sendok makan dengan slide kecil,
• gula pasir, juga dua sendok makan dengan bagian atasnya yang bagus, sebanyak yang bisa diambil,
• setengah gelas cuka meja,
• satu sendok makan kunyit bubuk,
• selusin merica hitam.
• biji sesawi - setengah gelas.

Persiapan:

1. Kami mencuci, membersihkan sayuran, dan mengeringkannya di atas handuk.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, mentimun menjadi potongan berukuran sedang, dan masukkan ke dalam panci enamel.
3. Tambahkan garam, campur dan taruh di tempat dingin selama dua hingga tiga jam.
4. Tambahkan semua bahan lainnya dan letakkan wajan di atas api kecil, jangan lupa aduk sesekali.
5. Setelah direbus, pastikan timun berubah warna.
6. Angkat panci dari api, masukkan salad ke dalam stoples steril, distribusikan bumbunya secara merata, dan gulung. Dinginkan secara terbalik di bawah mantel bulu. Simpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Saladnya sangat enak dan tampilannya cantik, serta bisa disimpan dalam waktu lama. Selamat makan!

Resep bagus untuk persiapan musim dingin:

1. Adjika buatan sendiri

Nama kedua salad ini adalah Lima Menit. Sterilisasi setelah mendidih membutuhkan waktu 5 menit. Saya membuatnya dalam toples setengah liter dengan tutup Euro.

• dua kilo mentimun dan tomat,
• seikat dill segar.
• beberapa tangkai seledri,
• kepala bawang putih,
• segelas gula
• satu sendok makan dengan garam,
• setengah sendok makan cuka meja per toples atau beberapa tetes asam asetat.

1. Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi lingkaran atau irisan tebal.
2. Cincang halus bumbu dan bawang putih.
3. Campur semuanya dalam mangkuk, tambahkan sisa bahan kecuali cuka dan aduk.
4. Simpan di tempat sejuk selama beberapa jam dan masukkan ke dalam toples steril, jangan lupa untuk mendistribusikan sari buah secara merata.
5. Masukkan ke dalam penangas air dan didihkan air.
6. Sterilkan dalam penangas air setelah air mendidih selama tepat 5 menit.
7. Gulung dan dinginkan secara terbalik di bawah mantel bulu.

Salad ini adalah salah satu favorit saya!

Ya, semuanya sederhana dan cepat, sebagaimana seharusnya terjadi pada orang Korea. Masalahnya hanya pada bumbunya saja, harus disiapkan terlebih dahulu dan didiamkan kurang lebih lima jam.

• mentimun tiga kilo,
• kilogram wortel,
• 2 sendok makan garam dengan sedikit bagian atasnya,
• setengah kilo gula
• setengah gelas minyak sayur,
• setengah gelas cuka,
• kepala bawang putih,
• lada hitam bubuk setengah sendok teh,
• satu sendok teh paprika merah,
• satu sendok teh ketumbar bubuk.

Persiapan:

1. Mari kita siapkan bumbunya terlebih dahulu - campur minyak, cuka, bumbu dan bawang putih cincang halus dengan bumbu, sesuaikan dan biarkan diseduh selama kurang lebih lima jam.
2. Potong mentimun menjadi potongan besar, parut wortel di parutan Korea, dan aduk.
3. Kami memasukkan campuran sayuran ke dalam stoples tidak terlalu rapat.
4. Didihkan bumbu marinasi dan tuang ke dalam stoples.

Terakhir, beberapa hal kecil yang diperlukan:

1. Agar tidak ada yang berbicara tentang kemungkinan menggunakan mentimun yang terlalu banyak dalam salad, saya pribadi akan mengatakan ini: mentimun dalam salad harus muda dan empuk, dan yang terlalu banyak dapat digunakan untuk mendapatkan jus mentimun, yang dapat digunakan dalam resep. untuk menyeduh berbagai sayuran untuk musim dingin dengan merek dalam jus mentimun.
2. Sebelum menyiapkan salad untuk musim dingin, Anda perlu membilas mentimun dan merendamnya hingga bersih dalam air bersih selama beberapa jam, kemudian mentimun akan menyerap kelembapan yang hilang dalam perjalanan pulang dari kebun dan hidangan pembuka akan menjadi jauh lebih enak. . Hanya mentimun yang dipetik dari kebun di pagi hari dalam keadaan embun dan segera dimanfaatkan oleh nyonya rumah yang dapat dilakukan tanpa direndam. Mereka benar-benar jenuh dengan kelembapan dalam semalam!
3. Salad perlu digulung selama beberapa minggu sebelum dibuka dan dimakan. Untuk mendapatkan rasa yang sebenarnya, sayuran harus dimasukkan ke dalam bumbunya.
4. Salad mentimun tentunya perlu dibuat dalam toples kecil agar langsung habis, tidak suka dibiarkan terbuka. Bukan karena jelek, tapi kedua kalinya tidak sama, mungkin karena pertama kali saya kehilangan temperamen?
5. Semakin sedikit perlakuan panas pada mentimun, semakin mirip rasa saladnya dengan segar. Namun demikian, menguranginya berarti membiarkan saladnya rusak. Tapi Anda bisa bermain-main dengan bahan pengawet lain - cuka dan garam. Polanya di sini adalah ini - daripada lebih sedikit waktu perlakuan panas atau tidak ada perlakuan panas sama sekali, semakin banyak cuka dan garam.

Selamat makan dan selamat memasak semuanya!

Musim mentimun belum berakhir, jadi Anda memiliki kesempatan menyiapkan semua jenis salad untuk musim dingin. Dan jika perlu, mereka dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun di toko kelontong.

Sayuran ini bermanfaat bagi tubuh kita sehingga wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda. Mereka memiliki efek diuretik, sehingga membersihkan usus dengan baik. Selain itu, mengandung vitamin penting. Dan jika Anda memadukan mentimun dengan sayuran lain dalam salad, mereka akan menjadi lebih sehat dan enak.

Anda bisa membuat banyak makanan ringan dari buah-buahan ini, tapi kami akan melihat yang paling enak dan resep sederhana. Mereka tidak membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Oleh karena itu, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin sehingga Anda selalu dapat menyajikan salad lezat dan aromatik di atas meja yang cocok dengan hampir semua hidangan.

Resep ini cocok untuk orang yang menyukai salad dengan rasa pedas. Dapat dikonsumsi segera atau dibiarkan selama musim dingin. Proses memasaknya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Nama resepnya sepenuhnya sesuai, karena hidangan pembukanya ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• 4 kg mentimun.
• 1 ikat peterseli.
• 1 gelas minyak sayur.
• 1 cangkir gula pasir.
• 1 cangkir cuka 9%.
• 80g (4 sdm) garam kasar.
• 1 kepala bawang putih.
• 1 sendok teh dengan setumpuk lada hitam bubuk.

Persiapan langkah demi langkah

Dianjurkan untuk memilih mentimun berukuran sedang. Cuci buahnya, potong batangnya. Kemudian potong memanjang menjadi 4 bagian. Sayuran kecil bisa dipotong menjadi dua bagian. Bilahnya akan terlihat kira-kira sama seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah. Tempatkan mentimun ke dalam wajan.

Sekarang mari beralih ke peterseli. Sayuran hijau harus dicuci dengan air dingin yang mengalir, batang yang tebal harus dipotong. Kemudian cincang halus dan masukkan ke dalam wajan bersama mentimun. Kalau kurang suka peterseli bisa diganti dengan dill, soal selera.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke produk lain.

Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan meresap selama 4-6 jam. Jus akan keluar dari mentimun, jadi makanan pembuka harus diaduk secara berkala selama ini.

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan stoples. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya. Tempatkan mentimun yang sudah diasinkan di dalamnya. Mereka harus ditempatkan di dalamnya posisi vertikal, jika masih ada ruang tersisa di toples, kamu bisa mengisinya dengan sayuran posisi horisontal. Lalu tuang sisa bumbu marinasi secara merata.

Sekarang camilan perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, siapkan panci dengan volume yang sesuai, letakkan handuk di bagian bawah, masukkan stoples ke dalamnya, dan tutup dengan penutup. Tambahkan air ke piring, sampai ke gantungan toples. Letakkan panci di atas kompor, dan setelah mendidih, sterilkan benda kerja selama 15-20 menit.

Setelah waktu ini, gulung tutupnya dan periksa kekencangannya, untuk melakukan ini, stoples harus dibalik. Bungkus dengan handuk hangat dan biarkan di tempat gelap hingga benar-benar dingin. Saladnya sudah siap! Selamat makan!!!

Salad mentimun "Raja Musim Dingin" - tidak perlu sterilisasi

Berkat resep ini, Anda bisa menyiapkan camilan dengan mentimun renyah hanya dalam waktu satu jam. Pada metode ini, salad tidak perlu disterilkan.

Bahan-bahan:

• 2 kg mentimun.
• 400 gram bawang bombay.
• 2 sdm gula pasir.
• 40 ml cuka meja.
• 1 sdm garam meja.
• 8 merica.
• Peterseli atau adas sesuai selera.

Metode memasak

Kemudian tiriskan airnya dan mulailah mengolah buahnya. Pertama, Anda perlu memotong bagian tepinya, lalu memotongnya menjadi mesin cuci tipis, setebal sekitar 2 mm. Jika mentimunnya besar, bisa dipotong menjadi setengah lingkaran.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam wadah berisi mentimun. Jika bawang bombay menyebabkan robekan, disarankan untuk membasahi pisau secara berkala dengan air dingin.

Tambahkan garam dan bumbu cincang halus ke dalam mangkuk. Campur semuanya. Sisihkan sayuran selama 40 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Tahap selanjutnya, pindahkan semua produk ke dalam panci, tambahkan gula pasir, cuka, dan merica. Setelah itu, aduk kembali. Didihkan di atas api sedang. Kemudian masak makanan pembuka selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Saat mentimun berubah warna menjadi kuning kehijauan, angkat panci dari kompor.

Setelah itu, salad panas harus dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Makanan pembuka harus dipadatkan dengan baik dan diisi dengan bumbu marinasi. Tutup rapat dengan penutup, yang juga harus disterilkan terlebih dahulu.

Setelah itu, stoples perlu dibalik, dibungkus, dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Pastikan untuk meninggalkan satu piring untuk pengujian. Jika Anda mengikuti teknologi memasaknya, saladnya akan menjadi sangat lezat.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad mentimun Korea pedas dan aromatik. Untuk mempersiapkannya, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 2 kg mentimun segar.
• 500 gram wortel.
• 1 sdm bawang putih parut.
• 50 gram garam meja.
• 0,5 cangkir gula putih.
• 0,5 cangkir minyak bunga matahari.
• 0,5 cangkir cuka meja.
• 1 sdt merica sesuai selera Anda.

Proses pengalengan

Mari kita mulai memasak dengan mencuci mentimun dan memotong ujungnya. Setelah itu buah dipotong memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang menjadi dua bagian. Artinya, satu buah menghasilkan 8 irisan. Pindahkan kubus ke dalam mangkuk.

Sekarang Anda perlu memarut wortel yang sudah dikupas di parutan Korea.

Kirim wortel ke mentimun. Tambahkan merica, garam, bawang putih, cuka, gula, serta minyak mentah dalam jumlah yang dibutuhkan.

Campur semua bahan, tutup mangkuk dan biarkan salad meresap selama 4 jam. Selama ini, mentimun akan mengeluarkan sari buah yang berguna untuk mengisi stoples.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, salad harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, diberi jus di atasnya dan ditutup dengan penutup. Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam panci dengan air selama 15 menit.

Setelah itu, kencangkan tutupnya dan balikkan stoples. Jika ingin timunnya renyah, maka benda kerja tidak perlu ditutup dengan handuk atau selimut. Setelah dingin salad Korea siap!

Salad mentimun dengan mustard

Mari pertimbangkan opsi lain untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin. Camilan ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Ciri khas adalah kita akan menggunakan mustard.

Bahan-bahan:

• 4,5 kg mentimun.
• 250ml cuka.
• 250 ml minyak sayur.
• 250 gram gula pasir.
• 100 gram garam.
• 2 sdm lada hitam bubuk.
• 1 sendok teh mustard kering.
• 1 sdm bawang putih.

Proses memasak

Tuang minyak bunga matahari, gula pasir, lada hitam, garam meja, bubuk mustard, cuka meja, bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk berisi sayuran. Anda bisa menambahkan biji sawi jika mau. Campur semuanya dengan tangan Anda. Biarkan benda kerja selama 3-5 jam.

Kemudian hidangan pembuka harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditambah dengan bumbu marinasi.

Sekarang tinggal mensterilkan benda kerja dalam panci berisi air selama 10 menit. Balikkan stoples untuk memeriksa segelnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika mau, setelah beberapa jam Anda bisa mencoba salad yang sudah disiapkan.

Dari mentimun dan tomat. Kemacetan nyata!

Bahkan dari produk reguler Anda bisa menyiapkan camilan lezat untuk musim dingin. Meskipun proses persiapannya sangat sederhana, diperlukan beberapa pengalaman untuk membuat saladnya enak. Oleh karena itu, pastikan untuk mencoba membuat persiapan seperti itu.

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun.
• 1 kg tomat.
• 3 bawang bombay.
• 2 sdm garam meja.
• 160 ml cuka meja.
• 4 sdm gula pasir.

Pengalengan langkah demi langkah

Anda bisa menggunakan mentimun ukuran apa pun untuk salad ini. Pertama, potong bagian pantat dan hidungnya, lalu potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang.

Untuk camilan, sebaiknya pilih tomat yang strukturnya elastis agar tidak menyebar saat sterilisasi. Buang batangnya dan potong buah menjadi 4 bagian.

Potong bawang bombay menjadi cincin.

Setelah semua produk sudah siap, kami akan mulai mengisi stoples yang sudah disterilkan. Lapisan pertama harus mentimun, lalu tomat, lalu bawang bombay. Kemudian ulangi penandanya. Jadi, isi semua stoples.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Saat hampir mendidih, Anda perlu menambahkan garam dan gula. Aduk rata dan tuangkan cuka meja. Saat bumbunya mendidih, harus ditambahkan ke stoples berisi sayuran.

Pada panggung terakhir Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam semangkuk air. Setelah mendidih, keluarkan stoples setelah 15 menit dan gulung dengan kunci khusus. Saladnya bisa disimpan lama, sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman Anda dengan camilan sayuran yang lezat sepanjang musim dingin.

Salad mentimun dengan bawang bombay dan minyak sayur

Kami terus melihat resep pengalengan mentimun. Buah-buahan muda dan tua dapat digunakan untuk memasak. Sayuran menjadi renyah. Pembuka cocok dengan berbagai hidangan.

Bahan-bahan:

• 4 kg mentimun. Anda perlu menimbangnya setelah dipotong.
• 1/2kg bawang bombay.
• 1 ikat adas segar.
• 200 ml cuka meja.
• 250ml minyak bunga matahari.
• 6 sdm gula pasir.
• 3 sdm garam meja.

Persiapan langkah demi langkah

Mentimun perlu dicuci lalu dipotong-potong, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda.

Setelah itu, potong bawang bombay menjadi cincin, setengah cincin atau potongan kecil sesuka Anda, karena tidak ada perbedaan mendasar. Tempatkan dalam semangkuk mentimun.

Tambahkan juga bumbu cincang, garam batu, dan gula ke dalam produk. Lalu tuang minyak sayur. Campur semuanya dengan baik. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan salad selama 4 jam agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Letakkan mangkuk di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan cuka dan masak sayuran selama 3-4 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh warna mentimun, warnanya harus kekuningan. Jangan lupa mengaduk snack saat memasak.

Angkat mangkuk dari api dan bagi salad ke dalam stoples.

Tutup semua stoples, balikkan dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Jika benda kerja dibungkus, mentimun akan menjadi lunak.

Ini belum semuanya cara menyiapkan blanko musim dingin dari mentimun. Tapi kami telah melihat yang paling populer dan resep lezat.