Teripang - apa itu, apa pengobatannya, bagaimana cara meminumnya. Ulasan, foto, harga

Spesies yang berbeda hidup kedalaman yang berbeda. Beberapa tinggal di dekat pantai. Lainnya ditemukan di parit laut dalam. Beberapa spesies teripang diketahui hidup di dasar Palung Mariana. Beberapa ilmuwan percaya bahwa itu adalah teripang, dan bukan ikan, yang terlihat pada ekspedisi pertama ke dasar Challenger Deep.

Klasifikasi ilmiah modern membagi teripang menjadi 6 ordo dengan total 1.150 spesies. Mereka muncul di Bumi sekitar 450 juta tahun yang lalu.

Deskripsi teripang

Teripang mendapatkan namanya karena kemiripan luarnya dengan buah mentimun. Mereka memiliki tubuh silindris yang lembut, memanjang. Namun bentuk tubuhnya bisa bervariasi dari hampir bulat ideal (misalnya, apel laut — Paracucumaria Dan Pseudocolochirus), hingga serpentine (misalnya, squad Apodida).

Panjang tubuh rata-rata berkisar antara 10 hingga 30 cm, khususnya spesies besar tumbuh hingga panjang 3 meter.

Mulutnya terletak di salah satu ujung hewan dan cukup rumit. Dikelilingi oleh 10-30 tentakel yang dapat ditarik ke dalam. Bentuk tentakel ini bisa bermacam-macam - dari kaki tabung sederhana hingga yang bercabang rumit dan seperti pohon. Bentuk tentakel tergantung pada makanan yang dikonsumsi. Pada spesies yang berburu hewan planktonik, mereka memiliki bentuk seperti pohon, yang tugas utamanya adalah memaksimalkan volume air yang disaring. Spesies yang memakan substrat bagian atas bawah memiliki struktur tentakel bercabang. Dan spesies yang hidup di dasar berpasir atau berlumpur memiliki tentakel pendek sederhana berbentuk bilah, yang memudahkan mereka menggali tanah.

Yang disebut kaki ambulakral tumbuh di sepanjang tubuh. Mereka melakukan beberapa fungsi penting. Pertama, mereka melakukan fungsi sentuhan. Kedua, mereka berpartisipasi dalam respirasi teripang, mentransfer air segar ke dalam tubuh hewan tersebut. Ketiga, membantu hewan itu bergerak di sepanjang dasar. Pada beberapa spesies (kebanyakan laut dalam), kaki ambulacral digunakan sebagai kaki sederhana. Namun paling sering otot-otot tubuh bertanggung jawab atas pergerakan.

Perilaku dan gaya hidup

Teripang hidup di semua lautan dalam jumlah besar, menghuni dasar laut. Berkumpul dalam kelompok besar, mereka terus bepergian untuk mencari makanan. Pada kedalaman lebih dari 9 km. mereka membentuk 90% dari total massa seluruh fauna (artinya makrofauna - terlihat oleh manusia mata telanjang). Holothurian telah beradaptasi lebih baik dibandingkan hewan lain untuk bertahan hidup di kedalaman ekstrem, dan bahkan pada kedalaman 5 kilometer jumlah dan keanekaragaman spesies sekaya di dekat permukaan. Hanya lumba-lumba yang mampu bersaing dengan teripang untuk mendapatkan gelar hewan laut dalam paling bersahaja.

Tubuh beberapa spesies teripang laut dalam (mis. Enypniastes eximia Dan Paelopatides bingung) terdiri dari jaringan agar-agar khusus dengan properti unik yang memberikan daya apung pada hewan. Hal ini memungkinkan untuk berenang dengan baik di air dan berpindah ke habitat baru. Satu-satunya pelagis yang “sejati” (hidup di kolom air, bukan di dasar) teripang- melihat Pelagothuria natatrix. Holothurian "berenang" lainnya hanya bergerak dengan cara ini dari waktu ke waktu. Sering tertukar dengan teripang, padahal warna teripang lebih cerah, kebanyakan merah.

Ada juga spesies teripang (dalam urutan Elasipodida) dengan massa jenis benda hampir sama dengan massa jenis air. Setelah didorong dari bawah, mereka mampu melayang di kolom air dengan jarak lebih dari 1 km. Teripang tersebut memiliki alat renang khusus yang menyerupai payung atau kelopak bunga, yang dapat diputar oleh hewan tersebut saat berenang.

Namun sebagian besar teripang masih merupakan hewan yang hidup di dasar laut dan tidak banyak bergerak. Merangkak di dasar, mereka mengambil pembusukan bahan organik dan plankton. Mereka juga menggunakan mulut, tentakel, dan kakinya untuk menggali dasar tanah, terkadang mengubur diri sepenuhnya di dalamnya. Dengan melonggarkan dasar laut dan menghancurkan detritus (partikel hewan dan tumbuhan yang belum terurai), mereka memainkan peran yang sangat penting dan berguna dalam ekosistem laut. Di beberapa wilayah lautan di dunia, kepadatan teripang mencapai 40 ekor per 1 m². Dalam satu tahun, kelompok teripang tersebut mampu mengolah hingga 20 kg. tanah.

Mendorong ke bawah, teripang tidak menunjukkan perilaku teritorial apa pun, menempati ruang kosong dan bergerak maju ketika tidak ada lagi makanan yang tersisa di daerahnya. Hanya selama musim kawin mereka mengirimkan sinyal ke kerabat mereka menggunakan hormon khusus, mengabaikan mereka sepanjang waktu.

Simbiosis dengan hewan lain

Beberapa hewan dapat hidup dalam simbiosis dan komensalisme (metode hidup berdampingan antara dua organisme di mana yang satu memaksakan peraturan pada yang lain. lingkungan luar) dengan teripang. Paling sering, udang dapat ditemukan bersama dengan teripang. Bahkan ada spesies udang yang sepanjang hidupnya memiliki echinodermata di tubuhnya, misalnya spesies tersebut Imperator periclimen.

Ikan-ikan kecil dalam keluarga patut disoroti Carapidae, yang disebut ikan mutiara. Ikan kecil berbadan memanjang ini dapat hidup di kedalaman hingga 2.000 m.Strategi menarik untuk kelangsungan hidupnya adalah kemampuan benih untuk bersembunyi di dalam tubuh teripang, masuk melalui anus atau mulut. Disana ia tumbuh, bersembunyi dari predator sekaligus mencari makan di sisa-sisa makanan yang keluar dari teripang. Ketika seekor ikan tumbuh besar, ia meninggalkan pemiliknya selamanya.

Banyak cacing laut dan kepiting juga mencari perlindungan di dalam teripang. Beberapa jenis teripang (mis. Aktinopiga) dalam proses evolusi memperoleh gigi khusus di anus, yang tidak memungkinkan hewan lain menembus ke dalamnya.

Metode perlindungan dan predator

Teripang merupakan mangsa yang sangat mudah. Mereka tidak dapat melarikan diri dengan cepat dan ditemukan dimana-mana dalam jumlah besar. Namun hanya predator yang sangat terspesialisasi yang secara khusus memburu teripang. Teripang mengandung banyak racun (khususnya holothurin), itulah sebabnya sebagian besar orang mengabaikannya makhluk laut. Hanya moluska besar dari keluarga yang melakukan perburuan teripang dengan sasaran. Tonidae- disebut demikian barel, yang melumpuhkan mereka dengan racun yang kuat sebelum menyedot jaringan lunaknya.

Beberapa jenis ikan laut bisa memakan teripang jika tidak bisa mendapatkan makanan lain. Teripang telah diamati dimakan oleh triggerfish dan tetraodon, serta beberapa spesies kepiting, kelomang, dan lobster.

Untuk melindungi diri, teripang dikembangkan obat khusus pertahanan yang tidak ditemukan pada hewan lain. Ketika bahaya muncul, mereka menyemprotkan bagian usus yang beracun, saluran Cuvier, ke dalam air melalui anus. Dalam keadaan normal di dalam hewan, tabung Cuvier adalah filamen panjang yang membengkak saat memasuki air. Dengan cara ini, teripang mencoba mengacaukan dan membingungkan predator. Pipa yang hilang, tergantung jenisnya, akan pulih dalam waktu 1-5 minggu.

Penyemprotan tabung Cuvier disertai dengan pelepasan racun holothurin ke dalam air. Racun ini membentuk massa seperti busa tebal yang membunuh hewan lain yang ada di dekatnya.

Artinya bagi manusia

Ada banyak komersial spesies penting teripang, yang digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional Asia. Perusahaan farmasi memproduksi berbagai sediaan berbahan dasar teripang emas kering - gamat. Minyak, krim, kosmetik, serta obat-obatan dibuat darinya.

Di Asia (terutama Cina), berbagai macam hidangan disiapkan dari teripang - mulai dari salad hingga hidangan panas. Sebagian besar teripang diambil dari reservoir buatan, tempat teripang tersebut dibiakkan secara khusus untuk dijual sejak tahun 1980-an. Patut dicatat bahwa teripang yang ditanam atau ditangkap di Alaska diminati di pasar Tiongkok. Ini memiliki yang lebih tinggi nilai gizi dan ukuran.

Pembibitan teripang buatan menjamin keamanan populasi, namun pasar masih menawarkan teripang hasil tangkapan alam, khususnya di terumbu karang. Di masa lalu, penangkapan ikan seperti ini telah menyebabkan penurunan drastis beberapa spesies. Mentimun “liar” lebih mahal - ukurannya lebih besar dan dianggap lebih enak. Untuk memberantas penangkapan ikan ilegal, pemerintah telah menetapkan batasan harga per kilogram daging dari seluruh teripang yang dijual. Hal ini membuat penjualan jenis teripang yang mahal menjadi tidak menguntungkan.

Udang karang, kepiting di laut. Mereka dapat dieksplorasi dan dideskripsikan untuk waktu yang tidak terbatas. Ahli kelautan tidak pernah berhenti takjub dengan penemuan baru mereka.

Beberapa penduduk hidup tepat di depan mata kita, bahkan di bawah kaki kita. Mereka berburu, memberi makan, berkembang biak. Dan ada spesies yang hidup jauh di kedalaman, di mana tidak ada cahaya dan, tampaknya, tidak ada kehidupan.

Makhluk paling luar biasa yang akan kita temui adalah teripang alias teripang bahari timun. Secara lahiriah, ia terlihat seperti cacing yang sangat malas, terlalu banyak makan, dan sangat besar.

Ini adalah makhluk yang telah hidup jutaan tahun di hamparan air dan telah bertahan lebih dari satu kali periode sejarah. Namanya - teripang - didapat dari filsuf dari Roma, Pliny. Dan, untuk pertama kalinya, beberapa tipenya telah dijelaskan oleh Aristoteles.

Daging teripang memang bermanfaat untuk kesehatan, sehingga sangat populer dalam masakan bahkan harus diternakkan di kolam renang. Para juru masak menggorengnya, mengeringkannya, mengalengkannya, dan membekukannya.

Marinasi dan tambahkan ke salad. Saat mengolah daging teripang, para ahli kuliner menyarankan untuk menambahkan banyak bumbu, karena memiliki kemampuan menyerap semua bau dan rasa sebanyak-banyaknya.

Menariknya, nilai gizi daging tidak menurun selama perlakuan panas. Orang Jepang umumnya makan teripang - mentimun, eksklusif mentah, setelah direndam selama lima menit dalam kecap dengan tambahan bawang putih.

Mengingat daging teripang bisa menjadi obat mujarab segala penyakit. Teripang kaya akan unsur makro dan mikro, vitamin, mineral dan asam amino. Lebih dari tiga puluh unsur kimia dari meja Mindileev.

Dagingnya mengandung jumlah terbesar komponen yang berguna tidak seperti penghuni lainnya kedalaman laut, dan benar-benar didesinfeksi; virus, bakteri, dan mikroba tidak asing lagi dengannya.

Juga, pada abad keenam belas, informasi datang kepada kita tentang penyembuhan yang unik khasiat teripang. Sekarang digunakan dalam industri farmasi. DI DALAM tujuan medis, khususnya di Jepang dan Tiongkok.

Penduduk negara-negara tersebut menyebut teripang - ginseng yang diperoleh dari laut. Ini adalah komponen alami untuk pemulihan lengkap tubuh manusia setelah penyakit serius dan intervensi bedah yang rumit.

Membantu regenerasi jaringan manusia. Meningkatkan fungsi jantung, menormalkan tekanan arteri. Merangsang pekerjaan saluran pencernaan. Teripang juga memiliki komponen tertentu yang membantu dalam merawat persendian.

Hebatnya lagi, tapi benar, hewan ini memiliki kemampuan untuk beregenerasi. Ini kemiripannya dengan burung Phoenix, hanya saja berasal dari laut. Bahkan jika dia hanya memiliki kurang dari separuh tubuhnya yang tersisa, setelah beberapa saat, dia akan menjadi hewan yang utuh. Namun pemulihan seperti itu akan memakan banyak waktu, hingga setengah tahun atau lebih.

TENTANG deskripsi dan ciri-ciri teripang

Siapa dia? bahari timun? Ini echinodermata, moluska invertebrata yang hanya hidup di perairan laut. Kerabat terdekatnya adalah bintang laut dan bulu babi.

Secara penampilan, ia adalah ulat ulat sutera alami, perlahan dan sukarela merangkak di dasar laut. Rawa gelap, coklat, hampir hitam, terkadang merah tua. Tergantung di mana mereka tinggal, warnanya berubah.

Misalnya saja di dasar sungai yang berpasir Anda bahkan bisa menemukan teripang berwarna biru. Ukuran tubuh berbeda-beda. Beberapa spesies memiliki panjang setengah sentimeter. Dan ada juga individu berukuran lima puluh sentimeter. Ukuran rata-rata moluska adalah Kotak korek api- lebarnya lima, enam sentimeter, dan panjangnya mencapai dua puluh cm, beratnya hampir satu kilogram.

Saat terjaga, tenang, teripang hampir selalu berbaring miring. Pada bagian bawah tubuhnya yang disebut perut, terdapat mulut yang ditutupi alat pengisap di sekelilingnya. Dengan bantuan mereka, hewan itu memberi makan.

Ini seperti menyedot segala sesuatu dari bawah yang dapat Anda manfaatkan. Pengisap ini bisa berjumlah hingga tiga puluh. Seluruh kulit teripang tertutup rapat dengan kerak kapur. Di bagian belakang terdapat formasi jerawat dengan duri kecil dan ringan. Mereka memiliki kaki yang tumbuh di sepanjang tubuh, dalam barisan.

Tubuh teripang mempunyai kemampuan unik lain untuk mengubah kepadatannya. Dia menjadi sangat keras jika dia merasa hidupnya dalam bahaya. Dan ia bisa menjadi sangat elastis jika perlu merangkak di bawah batu untuk berlindung.

Gaya hidup dan habitat

Mereka menyebutnya teripang jenis teripang, tinggal di bagian utara Kepulauan Kuril, wilayah tengah di Cina dan Jepang, di selatan Sakhalin. Ada lebih dari seratus varietasnya di wilayah Rusia.

Teripang adalah binatang hidup di kedalaman tidak lebih dari dua puluh meter. Mereka menghabiskan seluruh waktunya dengan berbaring di dasar. Mereka bergerak sangat sedikit dalam hidup mereka.

Teripang hanya hidup di air asin. Perairan segar bencana bagi mereka. Mereka suka masih air dan dasar berlumpur. Sehingga jika ada bahaya, Anda bisa mengubur diri di dalamnya. Atau tempelkan pada batu.

Ketika echinodermata diserang oleh musuh, hewan tersebut dapat terbelah menjadi beberapa bagian saat melarikan diri. Seiring waktu, bagian-bagian ini tentu saja akan pulih.

Karena hewan ini tidak mempunyai paru-paru, mereka bernapas melalui anus. Memompa air ke dalam diri Anda, menyaring oksigen. Beberapa spesimen dapat memompa hingga tujuh ratus liter air dalam satu jam. Selain itu, teripang menggunakan anusnya sebagai mulut kedua.

Mereka mentolerir perubahan suhu dengan tenang, dan penurunan suhu kecil tidak mempengaruhi mata pencaharian mereka dengan cara apa pun. KE suhu tinggi di waduk, mereka juga memiliki sikap positif.

Bahkan jika beberapa moluska membeku di dalam es dan perlahan-lahan memanas, ia akan menjauh dan terus hidup. Hewan-hewan ini hidup dalam kelompok besar, membentuk seluruh kanvas individu di bagian bawah.

Nutrisi teripang

Teripang adalah hewan yang mengumpulkan dan memakan semua bangkai membusuk yang ditemukan di dasar. Teripang sedang berburu bagi plankton, sepanjang perjalanannya ia mengumpulkan semua lumpur dan pasir yang datang sepanjang perjalanannya. Kemudian dia meneruskan semuanya melalui dirinya sendiri. Oleh karena itu, separuh bagian dalamnya terdiri dari tanah.

Makanan yang terlalu beracun, yang disebut, keluar melalui anus. Mengingat pasirnya tidak akan penuh, teripang harus menyerap banyak tanah dalam sehari. Hanya dalam satu tahun kehidupan mereka, moluska ini melewati hingga empat puluh kilogram pasir dan lumpur. Apalagi di musim semi nafsu makan mereka meningkat dua kali lipat.

Holothurian memiliki reseptor sensitif yang dengannya mereka dapat secara akurat menentukan jumlah makanan di dasar laut. Dan jika mangsanya tersembunyi jauh di dalam pasir, teripang akan merasakannya dan akan mengubur dirinya di dalam tanah hingga menangkap makanannya. Dan ketika dia merasa tidak ada cukup makanan, dia segera berlari ke atas dan mengumpulkan sisa-sisa makanan.

Reproduksi dan umur teripang

Pada tahun ketiga kehidupannya, teripang sudah matang secara seksual dan siap bereproduksi. Berdasarkan penampilannya, sulit untuk mengetahui mana di antara mereka yang berjenis kelamin laki-laki dan mana yang perempuan. Tapi mereka adalah hewan heteroseksual.

Musim kawin dimulai pada akhir musim semi dan berlangsung sepanjang musim panas. Namun ada juga spesies yang masa pemijahannya bisa terjadi kapan saja sepanjang tahun. Setelah berpasangan, moluska mendekati pantai di atas bukit, atau merangkak ke atas batu atau ke kerang yang tergeletak.

Ketika perkawinan telah terjadi, mereka menempelkan kaki belakangnya ke suatu permukaan dengan mangkuk pengisap dan mengangkat kepala. Dalam posisi membungkuk ini mereka mulai bertelur.

Prosedur ini akan berlangsung sampai tiga hari. Dan yang luar biasa adalah dalam kegelapan. Dalam satu tahun, teripang betina bisa bertelur lebih dari lima puluh juta telur. Orang-orang ini sangat produktif.

Pada akhirnya, hewan-hewan yang kelelahan merangkak ke tempat perlindungan pilihan mereka dan berhibernasi selama hampir dua bulan. Setelah tidur dan istirahat, teripang mengembangkan nafsu makan yang rakus, dan mereka mulai memakan semuanya.

Pada minggu ketiga kehidupan, pada benih, sesuatu seperti mangkuk penghisap muncul di sekitar bukaan mulut. Dengan bantuan mereka, mereka menempel pada tumbuhan laut dan kemudian tumbuh dan berkembang di atasnya.

Dan banyak jenis teripang betina yang menggendong anaknya di punggung sambil melemparkannya ke arah mereka dengan ekornya. Anak-anaknya juga mulai menumbuhkan jerawat di punggung mereka, dan kaki kecil di perut mereka.

Benihnya membesar, badannya bertambah, jumlah kakinya bertambah. Dia sudah menjadi seperti orang tuanya, seekor cacing mini. Pada tahun pertama mereka mencapai ukuran kecil, hingga lima sentimeter. Pada akhir tahun kedua, mereka tumbuh dua kali lebih besar dan sudah tampak seperti dewasa muda. Holothurian hidup delapan sampai sepuluh tahun.

Saat ini Anda bisa membeli teripang Tidak masalah. Ada seluruh peternakan akuarium yang didedikasikan untuk budidaya mereka. Restoran ikan mahal memesan dalam jumlah besar ke dapur mereka. Dan dengan mencari-cari di Internet, Anda dapat dengan mudah mendapatkan apa yang Anda inginkan.

Perwakilan laut yang luar biasa dunia bawah air- holothurians atau teripang - hidup di dasar perairan dangkal zona pesisir, di mana mereka biasanya bertumpu pada sisi konvensionalnya, sedikit menaikkan ujung depannya. Tubuh hewan invertebrata simetris secara radial, sehingga konsep “sisi” hampir tidak dapat diterapkan.

Teripang dibedakan dari bentuknya yang lonjong, kerangka kulitnya mengecil, dan tidak adanya duri yang menonjol. Holothurian dapat tumbuh hingga panjang 60 cm, beberapa baris kaki ambulacral membentang di sepanjang tubuh (pada beberapa spesies tersebar di permukaan). Permukaan tubuhnya kasar, berkerut dan seringkali kasar saat disentuh.

Echinodermata mentimunaria

Bukaan mulut Cucumeria terletak di ujung anterior tubuh dan dikelilingi oleh mahkota tentakel (sampai 30), yang biasanya berbentuk tonjolan seperti jari, kadang bercabang. Ciri struktur internal adalah adanya usus yang berputar secara spiral yang berakhir di anus, organ genital yang tidak berpasangan - gonad, diwakili oleh sekelompok saluran jari. Paru-paru air diwakili oleh sepasang kantung bercabang, dihubungkan ke usus melalui lubang khusus, tempat terjadinya proses pertukaran gas. Pembuahan sel telur terjadi secara eksternal. Beberapa spesies menangkap telur dengan tentakelnya, menempelkannya di punggung, dan mengeraminya. Dalam kasus yang jarang terjadi, mereka berkembang di rongga tubuh. Larva yang berenang muncul dari telur. Holothurian memakan puing-puing organik dan plankton, yang banyak terdapat di dasar laut.

Banyak tipe di bawah nama yang umum“Teripang” dapat dimakan dan dianggap sebagai makanan lezat. Misalnya mentimun yang dikeringkan, digoreng, bahkan dikalengkan.

Di Jepang mereka sering dimakan mentah. Perikanan teripang berkembang dengan baik di lepas pantai Cina, Jepang, dan di bagian selatan Samudera Pasifik. Selain itu, mengonsumsi teripang memiliki efek penyembuhan dan pemulihan yang terjamin jumlah besar vitamin, asam amino, unsur mikro.

Penggunaan “teripang” yang benar meningkatkan fungsi jantung, menurunkan tekanan darah, menghilangkan takikardia dan bradikardia, serta menormalkan proses metabolisme.

Video: Holothurians, polong laut (lat. Holothuroidea)

Beberapa foto lagi:

23 November 2016

Kapsul laut, teripang atau teripang adalah hewan yang tubuhnya berkontraksi kuat jika disentuh sekecil apapun, yang kemudian dalam berbagai bentuknya menjadi mirip dengan kapsul atau ketimun tua. Sekitar 1.100 spesies telur laut diketahui. Nama “teripang” diberikan kepada hewan ini oleh Pliny, dan deskripsi beberapa spesies adalah milik Aristoteles.

Holothurian memang menarik fitur eksternal, warna-warna cerah, gaya hidup yang menarik dan beberapa kebiasaan, selain itu, cukup signifikan kepentingan ekonomi. Lebih dari 30 spesies dan varietas teripang dimanfaatkan manusia sebagai makanan. Teripang yang dapat dimakan, sering disebut teripang, telah lama dinilai sebagai hidangan yang sangat bergizi dan menyembuhkan, sehingga penangkapan ikan untuk hewan ini telah dilakukan sejak zaman kuno.

Perikanan teripang utama terkonsentrasi terutama di lepas pantai Jepang dan Cina, di perairan Kepulauan Melayu, di lepas pulau-pulau di Samudra Pasifik tropis, dan dekat Kepulauan Filipina. Perikanan teripang skala kecil dilakukan di Samudera Hindia, di Laut Merah, lepas pantai Amerika, Afrika, Australia dan Italia. Di laut Timur Jauh, dua spesies teripang yang dapat dimakan ditangkap (Stichopus japonicus dan Cucumaria japonica), yang digunakan untuk menyiapkan makanan kaleng dan makanan kering. Kantung muskulokutaneus teripang yang sebelumnya telah melalui proses pengolahan jangka panjang dengan cara direbus, dikeringkan, dan di beberapa negara diasap, paling sering dikonsumsi sebagai makanan. Kaldu dan semur dibuat dari produk setengah jadi tersebut. Di Italia, nelayan memakan teripang goreng tanpa melakukan pengolahan awal yang rumit.

Dalam bentuk mentahnya, teripang yang dapat dimakan digunakan sebagai makanan di Jepang, di mana isi perutnya setelah dikeluarkan, dipotong-potong dan dibumbui dengan kecap dan cuka. Selain kantung otot kulit, penduduk Jepang dan Kepulauan Pasifik memanfaatkan usus dan gonad teripang yang dapat dimakan untuk makanan, yang lebih berharga. Beberapa perusahaan Eropa modern memproduksi berbagai makanan kaleng dari teripang yang banyak diminati. Penangkapan ikan Stichopus japonicus dunia pada tahun 1981 berjumlah 8.098 juta ton.Selain penangkapan ikan, penangkaran holothurian juga dilakukan, khususnya di Timur Jauh kita.

Holothurian merupakan hewan yang cukup besar, rata-rata berukuran 10 hingga 40 cm, namun di antara mereka ada juga yang spesies kerdil, hampir mencapai beberapa milimeter, dan raksasa nyata, yang panjang tubuhnya dengan diameter relatif kecil - sekitar 5 cm - dapat mencapai 2 m, dan kadang-kadang bahkan 5 m.Dalam bentuk tubuh, holothurians sangat berbeda dari perwakilan kelas echinodermata lainnya . Kebanyakan dari mereka agak menyerupai cacing besar, tetapi beberapa spesies memiliki tubuh yang hampir berbentuk silinder atau gelendong, dan kadang-kadang berbentuk bulat atau agak pipih, dengan berbagai pertumbuhan di bagian belakang.

Terlepas dari bentuk tubuh ini, pada holothurian hampir selalu mungkin untuk membedakan dengan jelas antara sisi punggung dan perut, meskipun sisi perut mereka secara morfologis tidak sesuai dengan hewan simetris bilateral lainnya. Mereka sebenarnya merangkak dengan posisi miring, dengan ujung mulut terlebih dahulu, sehingga nama sisi “perut” dan “punggung” tidak sesuai, namun cukup beralasan. Dalam banyak bentuk, sisi perut kurang lebih rata dan disesuaikan untuk merangkak. Sisi perut memiliki 3 jari-jari dan 2 jari-jari antar, sehingga sering disebut trivium, dan sisi punggung, atau bivium, terdiri dari 2 jari-jari dan 3 jari-jari. Letak kaki pada tubuh kapsul telur laut semakin mempertegas perbedaan antara sisi punggung dan perut, karena kaki trivium yang sangat kontraktil, terkonsentrasi pada jari-jari atau kadang-kadang ditemukan pada jari-jari, dilengkapi dengan pengisap dan berfungsi untuk pergerakan hewan, sedangkan kaki bivium sering kehilangan fungsi motorik dan kekurangan penghisap menjadi lebih kurus dan sudah memiliki fungsi sensitif. Tidak ada pemisahan kepala pada holothurian, meskipun dalam beberapa bentuk, misalnya, pada perwakilan laut dalam dari ordo holothurian berkaki samping, seseorang dapat melihat beberapa pemisahan ujung anterior dari bagian tubuh lainnya, itulah sebabnya kadang-kadang disebut kepala.

Mulut, tanpa alat untuk menggiling makanan dan ditutup oleh sfingter perioral, terletak di ujung anterior tubuh atau sedikit bergeser ke sisi ventral; anus ditempatkan di ujung posterior. Dalam bentuk yang relatif sedikit yang bersembunyi di lumpur atau menempel pada batu, mulut dan anus berpindah ke sisi punggung, membuat hewan ini berbentuk bulat, berbentuk labu, atau berkubah. Ciri khas semua holothurian adalah tentakel yang mengelilingi mulut, yang merupakan kaki ambulakral yang dimodifikasi. Jumlah tentakel berkisar antara 8 hingga 30, dan strukturnya bervariasi di antara perwakilan ordo yang berbeda. Tentakelnya bisa bercabang seperti pohon dan relatif besar, menutupi area air yang luas saat menangkap mangsa, atau lebih pendek, berbentuk perisai, menyerupai bunga dan dimaksudkan terutama untuk mengumpulkan bahan nutrisi dari permukaan tanah, atau sederhana dengan nomor yang berbeda proses seperti jari, atau yang berbulu, yang membantu mengubur holothurian di dalam tanah. Semuanya, seperti kaki ambulakral, terhubung ke saluran sistem akuifer dan penting tidak hanya untuk nutrisi dan pergerakan, tetapi juga untuk sentuhan, dan dalam beberapa kasus, untuk pernapasan.

Ciri khas lain dari polong telur laut adalah sebagian besar bentuknya memiliki kulit yang lembut. Hanya beberapa perwakilan ordo holothurians dan dactylochirotids bertentakel pohon yang memiliki exoskeleton yang terlihat dengan mata telanjang berupa lempengan-lempengan yang saling menempel erat dan membentuk semacam cangkang. Kerangka kulit holothurians lainnya terdiri dari lempengan kapur mikroskopis yang sangat aneh dan mengejutkan bentuk yang indah.

Kita dapat menemukan, bersama dengan pelat halus yang berisi sejumlah kecil lubang, “keranjang”, “gelas”, “tongkat”, “gesper”, “raket tenis”, “menara”, “salib”, “roda”, “keranjang”, “menara”, “roda”, “ jangkar”. Selain pada kulit tubuh, lempeng berkapur dapat ditemukan pada tentakel, membran perioral, kaki ambulakral, dan alat kelamin. Hanya beberapa spesies yang tidak memiliki lempeng berkapur, tetapi bagi sebagian besar spesies, lempeng tersebut merupakan ciri khas dan permainan peran penting saat menentukan.

Formasi kerangka terbesar terletak di dalam tubuh holothurian dan mengelilingi faring. Cincin berkapur faring holothurian hadir dalam berbagai bentuk: dengan atau tanpa proses, padat atau mosaik, dll., tetapi, biasanya, terdiri dari 10 buah, 5 di antaranya sesuai dengan jari-jari hewan, 5 hingga interradii. Dalam beberapa bentuk, cincin faring berfungsi sebagai titik perlekatan lima otot seperti pita (otot retraktor), yang menarik ujung anterior tubuh ke dalam bersama dengan tentakel.

Pelurusan ujung anterior tubuh dan pemanjangan tentakel dilakukan melalui aksi lima otot seperti pita lainnya (otot busur derajat) yang menempel pada cincin faring di sebelah retraktor. Otot-otot kapsul telur laut cukup berkembang dan meningkatkan kekuatan integumennya; kantung muskulokutaneus terdiri dari lapisan otot transversal dan lima pasang pita otot memanjang yang terletak di sepanjang jari-jari.

Dengan bantuan otot yang begitu kuat, beberapa holothurian bergerak, menggali ke dalam tanah, dan mengontraksikan tubuh mereka dengan kuat jika terjadi iritasi sekecil apa pun. Struktur internal polong telur laut telah dipertimbangkan ketika mengkarakterisasi tipe A. Mungkin kita hanya perlu memperhatikan alat pelindung khusus - organ Cuvier, yang ditemukan pada kelompok holothurians tertentu, dan organ pernapasan khusus - paru-paru air. Organ Cuvier dikembangkan di berbagai perwakilan ordo holothurian bertentakel tiroid. Mereka adalah formasi seperti tabung kelenjar yang mengalir ke perpanjangan usus belakang - kloaka.

Ketika hewan teriritasi, mereka dapat dibuang melalui kloaka dan menempel pada benda yang mengiritasi. Paru-paru akuatik, yang tidak terdapat pada hewan berkaki samping dan tidak berkaki, juga terhubung ke kloaka melalui saluran umum. Mereka adalah dua batang bercabang tinggi yang terletak di kiri dan kanan kloaka dan dihubungkan ke dinding tubuh dan lengkung usus melalui tali otot dan jaringan ikat yang sangat tipis. Paru-paru air bisa berwarna oranye cerah dan menempati sebagian besar rongga tubuh hewan.

Cabang lateral terminal dari batang paru membentuk perluasan berbentuk ampula berdinding tipis, dan sering kali paru akuos kiri terjerat dalam suatu jaringan. pembuluh darah. Dinding paru-paru akuatik dilengkapi dengan otot-otot yang sangat berkembang, yang relaksasinya menyebabkan perluasan rongga paru-paru dan retraksi. air laut melalui kloaka ke dalam, dan kontraksi menyebabkan keluarnya air dari paru-paru. Jadi, berkat kontraksi ritmis dan relaksasi kloaka dan paru-paru akuatik, air laut mengisi cabang terkecil kloaka, dan oksigen terlarut dalam air menembus dinding tipisnya ke dalam cairan rongga tubuh dan didistribusikan ke seluruh tubuh. Seringkali, zat-zat yang tidak diperlukan tubuh dikeluarkan melalui paru-paru air. Dinding tipis paru-paru air mudah robek, dan amebosit, yang berisi produk pembusukan, dikeluarkan. Hampir semua holothurians adalah dioecious; hermafrodit sangat jarang terjadi di antara mereka, dan kebanyakan dari mereka berada dalam urutan holothurians tak berkaki.

Biasanya, pada hermafrodit, gonad pertama-tama menghasilkan sel reproduksi pria - sperma, dan kemudian sel reproduksi wanita - telur; tetapi ada spesies yang produk reproduksi jantan dan betinanya berkembang secara bersamaan dalam satu gonad. Misalnya Labidoplax buskii (dari ordo holothurians tak berkaki), yang tinggal di wilayah utara Samudera Atlantik, berkembang biak di lepas pantai Swedia pada musim gugur, dari Oktober hingga Desember. Pada saat ini, gonad hermafroditnya mengandung sel reproduksi betina dan jantan yang sama matangnya, tetapi setiap holothurian melepaskan telur ke dalam air terlebih dahulu, dan setelah satu atau dua hari, sperma, atau sebaliknya.

Keluarnya produk reproduksi ke dalam air dapat terjadi secara berkala dan dalam porsi kecil. Berbagai pengamatan menunjukkan bahwa teripang menyapu produk reproduksinya pada sore atau malam hari. Rupanya, kegelapan merupakan stimulus untuk pemijahan. Paling sering, reproduksi terjadi pada musim semi atau musim panas dan berhubungan dengan suhu, namun ada spesies di mana produk reproduksi dewasa dapat ditemukan sepanjang tahun, namun perkembangan maksimalnya, misalnya pada Holothuria tubulosa, diamati pada bulan Agustus atau September. Waktu pemijahan berbeda tidak hanya untuk jenis yang berbeda, tetapi juga untuk spesies yang sama jika mempunyai wilayah jelajah yang luas.

Jadi, sangat sering ditemukan di Barents dan Laut Kara Teripang Cucumaria frondosa berkembang biak di laut ini pada bulan Juni - Juli, dan di lepas pantai Inggris Raya dan Norwegia pada bulan Februari - Maret. Biasanya, produk reproduksi dilepaskan ke dalam air, tempat telur dibuahi dan berkembang. Setelah dihancurkan, larva auricularium yang berenang bebas terbentuk. Banyak auricularia memiliki relatif ukuran besar- dari 4 hingga 15mm. Pada sejumlah teripang, larvanya, sebelum menjadi mirip dengan organisme dewasa, melewati satu tahap larva lagi yang berbentuk tong, yaitu doliolaria, dan kemudian tahap larva terakhir, yang disebut pentaktatula.

Namun, tidak semua holothurians berkembang dengan cara ini. Saat ini, diketahui lebih dari 30 spesies telur laut yang mengasuh keturunannya dan melahirkan anak. Pada spesies seperti itu, yang tersebar terutama di perairan dingin, tahap larva yang berenang bebas hilang dan telur berkembang baik karena banyaknya kuning telur atau menerima nutrisi langsung dari tubuh induknya. Dalam kasus yang paling sederhana, telur dan anak berkembang di permukaan tubuh induknya, misalnya, di bawah perlindungan lempeng kerangka yang tumbuh terlalu besar, atau di lipatan kulit yang membengkak di punggung, atau sekadar menempel pada telapak kaki. Perubahan lebih lanjut menyebabkan pembentukan cekungan kulit, ruang induk internal yang menonjol ke dalam rongga tubuh sekunder, dan pada sejumlah holothurians yang bertentakel bercabang dan tidak berkaki - hingga perkembangan remaja hingga tahap akhir langsung di rongga tubuh betina. Dalam semua kasus ini, jenis kelamin para holothurians mudah dibedakan, padahal biasanya hal ini hampir mustahil dilakukan.

Teripang raksasa

Teripang sepanjang setengah meter, yang menjalani gaya hidup tidak banyak bergerak dan bahkan merupakan rumah permanen bagi beberapa penghuni kecil dasar laut, dapat memompa hingga 800 mililiter air setiap jam. Tubuh hewan ini menyaring oksigen dari sisa komponen air laut dan memenuhi sel-selnya dengan oksigen tersebut.

William Jaeckle dari Illinois Wesleyan University dan Richard Strathmann dari University of Washington memutuskan untuk mempelajari hal ini makhluk luar biasa secara lebih rinci.

Mereka menemukan bahwa sistem pembuluh darah yang menghubungkan kantung pernafasan bercabang dengan usus (yang disebut sungguh ajaib), tidak dimaksudkan untuk mengangkut oksigen ke usus. Dari sudut pandang ilmiah, akan lebih logis untuk berasumsi bahwa struktur ini diperlukan untuk memindahkan makanan dari anus ke usus, dan bukan sebaliknya, seperti yang biasanya terjadi pada hewan. Ahli zoologi memutuskan untuk menguji hipotesis mereka.

Untuk mengkonfirmasi hipotesis mereka, para peneliti memberi makan beberapa teripang raksasa dengan ganggang radioaktif yang mengandung partikel besi. Dengan menggunakan trik ini, tim dapat menelusuri seluruh jalur makanan yang melewati tubuh echinodermata. Selain itu, partikel radioaktif terakumulasi di bagian tubuh tempat lubang tempat makhluk tersebut mengonsumsi makanan berada.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa teripang makan terutama melalui mulut. Namun konsentrasi partikel radioaktif dan besi yang tinggi juga diamati pada struktur rete mirabile, yang membuktikan bahwa teripang menggunakan anus sebagai mulut kedua. Ternyata anus makhluk ini melakukan tiga fungsi vital. fungsi penting: pernafasan, nutrisi dan ekskresi.

Para ilmuwan mengatakan bahwa mempelajari satu spesies teripang saja tidak berarti hanya mereka yang menggunakan metode pemberian makan bipolar. Belakangan, para ahli zoologi berniat mempelajari spesies echinodermata lainnya.

Studi ini dipublikasikan dalam jurnal Invertebrate Biology edisi Maret.

Di antara sekian banyak spesies teripang, yang paling bernilai untuk ditangkap adalah teripang dan teripang. Teripang dan mentimun memiliki struktur tubuh yang mirip dan komposisi kimia daging. Teripang mengandung zat-zat yang bernilai biologis (stimulan), yang di negara-negara Timur disebut sebagai akar kehidupan laut (ginseng) dan banyak direkomendasikan bagi mereka yang menderita penurunan berat badan. kekuatan fisik dan peningkatan kelelahan. Makan teripang membantu memperkuat sistem saraf. Penangkapan ikan teripang hanya dilakukan pada musim semi dan musim gugur di Timur Jauh. Teripang yang ditangkap dipotong-potong di tempat pemancingan - bagian perutnya dipotong dan isi perutnya dikeluarkan. Teripang yang sudah dikupas dicuci bersih dan direbus selama 2-3 jam hingga daging empuk, setelah itu digunakan untuk memasak. hidangan kuliner.

Skoblyanka dengan teripang saos tomat.

Potong teripang rebus kecil-kecil lalu goreng dengan minyak bersama bawang bombay, tepung terigu dan pasta tomat. Campur semuanya, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan rebus selama 10-15 menit dengan api kecil.

400 g teripang, 3/4 cangkir minyak, 3 bawang bombay, 4-5 sendok makan pasta tomat, 2 sdm. sendok tepung, 4 sdm. sendok makan air, garam secukupnya.

Teripang digoreng dengan bawang bombay.
Potong teripang dan bawang bombay, goreng terpisah, lalu aduk, tambahkan bumbu dan sajikan selagi panas. Taburkan di atasnya bawang hijau.
400 g teripang, 2 bawang bombay, 1/2 gelas minyak sayur, 1 sendok teh allspice, 100 g daun bawang, garam secukupnya.

Teripang rebus.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan teripang rebus yang dipotong-potong dan didihkan selama 3 menit. Tambahkan susu, garam, merica dan didihkan. Sajikan, hiasi dengan cabai merah.
250 g teripang, 4 sdm. sendok margarin atau minyak sayur, 1 sdm. sesendok susu, lada hitam, cabai merah, garam secukupnya.

Teripang dengan sayuran.

Potong teripang rebus menjadi beberapa bagian dan goreng. Potong kubis segar, potong sayuran (kentang, wortel, zucchini, tomat) dan campur dengan teripang, masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai sayuran siap.
300 g teripang, 1/4 garpu segar kubis putih, 3-4 buah. kentang, 1-2 wortel, 1-2 zucchini, 1 gelas minyak, 2-3 tomat atau 2 sdm. sendok makan pasta tomat, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Teripang direbus dengan ayam.

Masukkan teripang rebus ke dalam mangkuk berisi ayam rebus atau goreng, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan dan masak dengan api kecil hingga matang.
200-300 gr teripang, 1/2 ekor ayam. Untuk sausnya: 1-2 sdm. sendok pure tomat, 1 sdm. sesendok cuka 3%, 2 sdm. sendok anggur (port atau Madeira), 2-3 sdm. sendok makan mentega, 1/2 cangkir kaldu daging.

Teripang dengan lobak pedas.

Teripang rebus dipotong-potong. Encerkan cuka dengan air, tambahkan parutan lobak, garam, gula dan didihkan. Kemudian tuang irisan teripang yang sudah direbus dan dicincang. Hidangan ini disajikan dingin.
Teripang rebus 70, cuka meja 40, parutan lobak 10, gula pasir 2, garam

Bersihkan teripang dan siram dengan air mendidih. Setelah kurang lebih 1 menit, tiriskan airnya dan potong teripang menjadi beberapa bagian.
Saus: kecap asin 2 sdm, bawang putih 3 siung (peras), mayonaise 1 sdm. Campur semuanya. Lezat.

Salad dengan teripang.
Teripang rebus dipotong-potong potongan-potongan kecil, kentang rebus - kubus, masukkan kacang hijau, telur cincang, tambahkan jus lemon, garam. Semua produk dicampur, lalu dibumbui dengan mayones dan dihias dengan salad hijau dan telur.
Teripang rebus 80, kentang 80, telur 0,5 pcs., kacang hijau 40, saus mayonaise 40, air jeruk nipis, garam.

Teripang > Teripang hitam = Teripang hitam = Holothuria atra
Teripang hitam merupakan genus Holothurian Holothuria Mereka dibedakan oleh tubuh panjang seperti cacing. Mereka tersebar luas di Laut Merah. Beberapa spesimen dapat mencapai ukuran signifikan 35 - 45 cm Hewan membentuk konsentrasi yang signifikan di perairan dangkal karang. Teripang hitam perlahan bergerak menyusuri dasar dan menelan tanah, mengasimilasi partikel organik di dalamnya. Teripang Laut Hitam hidup sekitar 10 tahun. Teripang hitam tidak aktif, terkadang menutupi bagian atas tubuhnya dengan pecahan cangkang atau alga. Di dalam Hitam teripang Berbagai tamu tak diundang kerap mencari perlindungan. Misalnya ikan mutiara Karapus panjangnya mencapai 20 cm, hidup di usus teripang, menembusnya melalui anus hewan. Dia meninggalkan tempat berlindungnya hanya pada malam hari, untuk waktu yang singkat, untuk mencari makanan. Holothuria tidak memperoleh manfaat apa pun dari hidup bersama seperti itu, namun sebaliknya: sering kali ikan besar mengoyak isi perutnya. Genus Holothuria memiliki lebih dari seratus spesies, sekitar seperempatnya dimakan. Namun, ada juga spesies beracun. Holothuria atra adalah holothurian berbentuk cacing yang cukup khas. Warnanya hitam atau coklat tua dengan bintik terang besar bentuknya tidak beraturan. Teripang hitam merupakan penghuni tanah berpasir.

Artikel: Teripang (berulang).

Holothurian berbeda dari echinodermata modern lainnya dalam hal bentuknya yang memanjang, terkadang seperti cacing, seperti mentimun, dan tidak adanya duri yang menonjol. Jika disentuh, tubuh teripang kasar, berlendir, terkadang kasar dan berkerut. Holothurian hidup di daerah berpasir atau berbatu dasar laut. Holothurian menangkap makanan menggunakan tentakelnya yang terletak di sekitar bukaan mulut. Beberapa teripang makan dengan menyaring air, tetapi kebanyakan dari mereka memakan pasir karang dan mengeluarkan bahan organik darinya. Diperkirakan teripang yang “melayani” satu hektar dasar laut mampu mengayak 150 ton pasir dalam setahun. Banyak spesies teripang mempunyai keunikan mekanisme pertahanan: mereka membuang isi perutnya, yang akan tumbuh kembali dalam beberapa bulan. Holothurian tersebar luas di seluruh lautan di dunia dan mendiami semua kedalaman laut dengan salinitas samudera. Seiring dengan beberapa jenis bulu babi, teripang dari genus Stichopus dan Holothuria memainkan peran penting dalam perekonomian manusia. Beberapa spesies dimakan sebagai teripang. Di negara-negara Asia Tenggara mereka bahkan ditanam di peternakan bawah air khusus. Holothurian merupakan hewan menetap yang sering ditemukan di bawah air. Menyaksikan teripang bergerak dan mencari makan merupakan suatu kesenangan tersendiri. Namun Anda tetap tidak boleh menyentuhnya dengan tangan kecuali benar-benar diperlukan. Beberapa jenis teripang, ketika teriritasi atau ketakutan, akan mengeluarkan cairan, yang jika bersentuhan dengan mata akan menyebabkan peradangan pada kulit atau kehilangan penglihatan sementara. Vadim Savchenko - fotografer bawah air dan seorang instruktur menyelam di Israel akan membuatkan Anda penyelaman scuba yang indah di Eilat, memberi tahu Anda apa saja flora dan faunanya dan menunjukkan di mana ikan dan karang di Laut Merah dan Teripang Laut Hitam hidup.