Sifat berbahaya dari chum salmon. Keta salmon, foto

(Yakut. Kete) - termasuk dalam genus salmon Pasifik dan merupakan yang paling populer dan dalam bentuk massal ikan merah. Ikan ini bisa mencapai panjang 102 cm dan berat 15 kilogram. Kaviarnya adalah yang terbesar, dengan warna oranye-merah yang sangat indah.

Keterangan

Chum salmon memiliki tubuh berbentuk almond yang berwarna perak. Saat memasuki sungai, warnanya berubah menjadi ungu tua dengan garis-garis merah tua atau ungu. Lidah, langit-langit mulut, dan tubuh chum salmon menjadi hitam menjelang pemijahan. Pada saat yang sama, giginya membesar, dagingnya menjadi keputihan dan lembek, seperti pada foto. Remaja yang tinggal di sungai memiliki garis-garis hitam di sisinya.

Ada dua bentuk chum salmon: yang pertama mencapai panjang maksimum 80 sentimeter, dan yang lainnya 1 meter dan beratnya mencapai 16 kilogram. Salmon chum terlihat hampir seperti salmon merah muda yang ditunjukkan pada foto di bawah, tetapi sisiknya lebih besar dan penyapu insangnya lebih sedikit. Salmon chum tidak memiliki bintik hitam seperti yang dimiliki salmon merah muda. Selain itu, ciri-ciri seksualnya tampak lebih lemah sebelum pemijahan, sedangkan salmon merah muda jantan memiliki punuk yang besar.

Panjang badan maksimal yang tercatat adalah 100 cm, berat 15,9 kg; harapan hidup hingga 7 tahun.

Terdapat 19-25 penyapu insang, 12-15 sinar insang, 135-185 pelengkap pilorus.

Menyebar

Salmon chum mencakup rentang yang sangat luas dibandingkan dengan perwakilan keluarga salmon lainnya. Dia tinggal di kolam milik Utara Samudra Arktik. Untuk bertelur, ikan memasuki sungai: Lena, Yana, Inligirka dan Kolyma. Di perairan barat laut, ikan ini ditemukan di dekat Selat Bering, dan di selatan mencapai Korea. Terutama chum salmon yang banyak ditemukan di Sakhalin, Kamchatka, Kepulauan Kuril, di sungai Amur dan Okhota.

Salmon chum juga umum ditemukan Amerika Utara. Di sana ditemukan di Sungai Mackenzie, yang mengalir di Kanada, serta di Teluk Monterey, yang terletak di California. Ada bentuk musim panas dan musim gugur. Yang pertama tidak mempunyai kepentingan komersial.

Diet

Chum salmon adalah ikan predator. Benihnya memakan zooplankton. Saat burayak tumbuh, mereka berpindah ke mangsa yang lebih besar. Jika benihnya berukuran beberapa milimeter, mereka memakan krustasea kecil.

Makanannya terdiri dari krustasea, pteropoda, ikan remaja (gerbil, smelt, herring dan lain-lain).

Ikan dewasa tidak mendapat nutrisi perubahan dramatis. Mereka masih memakan krustasea, tapi yang lebih besar. Pteropoda juga menjadi mangsa chum salmon. Tetapi makanan utamanya terdiri dari benih perwakilan ichthyofauna lainnya seperti smelt atau herring.

Reproduksi

Chum salmon adalah ikan yang bermigrasi. Ia cenderung bertelur di sungai, namun hidupnya dihabiskan di laut. Salah satu keistimewaan chum salmon adalah ikan ini hanya bertelur satu kali dalam hidupnya. Hal ini disebabkan fakta bahwa setelah pemijahan dia mati. Sisa-sisanya menjadi makanan bagi benih yang menetas dan makhluk hidup lainnya. Sebenarnya inilah sebabnya chum salmon mempunyai umur yang pendek: maksimal hanya 7 tahun, kadang 4 tahun (ikan mencapai kematangan seksual pada usia 4 tahun).

Salmon chum masuk ke sungai secara massal. Dia melakukan perjalanan jauh untuk sampai di tempat di mana dia dilahirkan. Salmon chum yang bergerak ke hulu sungai terlihat berbeda. Alih-alih warna perak, muncul warna kuning dengan semburat coklat, seperti pada foto yang bisa Anda lihat di bawah.

Lambat laun chum salmon berubah warna menjadi hitam, lihat foto di bawah. Daging orang seperti itu telah kehilangan nilainya. Jika ikan tersebut tertangkap, maka dibiarkan untuk dibuat yukola, yang kemudian diumpankan ke anjing. Salmon chum mulai bertelur pada bulan Juli, sekitar setengah bulan setelah salmon merah muda bertelur, tetapi terkadang pemijahan dimulai pada bulan Agustus atau bahkan September: tergantung pada bentuk ikannya. Itulah sebabnya ikan yang bertelur pada musim panas disebut ikan bentuk musim panas, dan ikan yang bertelur pada musim gugur disebut ikan bentuk musim gugur.

Jumlah telur pada betina sedikit. Kesuburannya 2-4 ribu butir telur berukuran besar. Diameternya bisa mencapai 7 milimeter. Kaviar salmon chum sangat berbeda dari kaviar salmon lainnya. Ia mempunyai cangkang yang padat, warna oranye dan ukuran besar.

Anehnya, masa pemijahan ikan ini sangat lama, bahkan bisa mencapai 4 bulan. Ikan yang bertelur berenang menyusuri sungai, tempat mereka mati.

Salmon chum dianggap sebagai perikanan komersial yang sangat penting. Ia ditangkap di sungai dan di pinggiran sungai. Umumnya ditangkap dengan jaring halus, jaring cor, dan pukat tetap.

Penangkapan ikan

Salmon chum adalah ikan komersial yang berharga. Namun, di Rusia, tangkapan ikan salmon chum jauh lebih kecil dibandingkan dengan penangkapan ikan salmon merah muda. Mereka ditangkap dengan menggunakan purse seine, jaring hanyut dan jaring tetap, jaring cor. Di Rusia, penangkapan ikan utama dilakukan dengan menggunakan pukat tetap ketika ikan mendekati pantai. Pada sungai-sungai besar, misalnya, di dekat Nikolaevsk-on-Amur, chum salmon ditangkap dengan jaring tetap di Amur.

Pada suatu waktu, chum salmon ternyata menjadi penyelamat bagi traveler terkenal Rusia V.K.Arsenyev. Bukunya “Sepanjang Wilayah Ussuri” bercerita tentang bagaimana perahu seorang musafir yang sarat dengan perbekalan, terhempas ke batu akibat terperosok ke dalam selai es. Acara tersebut berlangsung pada bulan November, buah beri dan jamur sulit ditemukan pada saat itu. Para peneliti mulai didatangi pikiran tentang kematian yang akan segera terjadi. Namun, chum salmon sedang dalam masa pemijahan dan pemandu VK Arsenyev berhasil mendapatkan bagian ikan yang ditinggalkan beruang setelah makan. Peneliti dengan senang hati memakan sisa makanan beruang, mendukung semuanya dengan kata-kata “Karena kekurangan ikan, ada ikan untuk kanker.”

Awalnya, chum salmon dihargai karena kaviar merah dan daging makanannya. Daging empuk dan kaviar chum salmon sungguh luar biasa kualitas rasa. Namun sangat penting untuk bisa memasak ikan ini dengan benar, karena menggoreng secara tradisional akan membuatnya kering. Salmon chum beku segar enak dipanggang dan digoreng dalam adonan. Panggang ikan dengan sayuran di dalam oven atau kertas timah.

Di jual, chum salmon paling sering ditemukan diasap, diasinkan, dibekukan, dan segar. Ikan segar cocok untuk sup ikan ala Cina, aspic atau sup ikan. Disarankan untuk merendam chum salmon asin sebelum digunakan, karena sengaja diberi garam berlebih untuk meningkatkan umur simpan. Ikan tersebut kemudian dapat ditambahkan ke salad atau disajikan sebagai hidangan pembuka dingin.

Komposisi dan kandungan kalori

Salmon chum mengandung banyak air - sekitar 74% dan protein - 19%. Ini juga mengandung lemak, abu, dan hampir tidak ada karbohidrat.

Vitamin dalam chum salmon diwakili oleh set berikut: retinol, kalsiferol, tiamin, piridoksin, riboflavin, niasin, cyanocolobamine, asam askorbat dan folat.

Unsur mikro dan makro: kalsium, fosfor, kalium, belerang, magnesium, natrium, fluor, besi, mangan, seng, yodium, tembaga dan selenium.

Kandungan kalori 100 g chum salmon tidak lebih dari 126,4 kkal.

Fitur yang bermanfaat

Salmon chum kaya akan asam lemak tak jenuh ganda dan lesitin, yang memiliki efek anti-aterosklerotik pada tubuh manusia. Jika zat-zat ini, bersama dengan kaviar atau ikan, dimasukkan secara teratur ke dalam tubuh, maka ada kemungkinan besar untuk mencegah perkembangan stroke iskemik dan infark miokard. Salmon chum meningkatkan fungsi jantung normal karena adanya magnesium dan potasium. Ikan mengandung fosfor organik dan kalsium yang diperlukan untuk tulang.

Salmon chum dan kaviarnya mengandung vitamin A, yang diperlukan untuk menjaga ketajaman dan fungsi penglihatan sistem saraf, vitamin E yang memiliki efek antitoksik dan memperbaiki kondisi kulit, asam askorbat yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan vitamin D yang memperkuat tulang. Makanan ini juga kaya akan zat besi dan mineral, yang tanpanya pembentukan sel darah merah yang benar dan peningkatan hemoglobin tidak mungkin terjadi.

Chum salmon adalah ikan merah anadromous, sejenis salmon Pasifik. Hanya dalam waktu 4 tahun, ia mencapai kematangan seksual dan mulai bertelur. Salmon chum adalah ikan populer yang penting untuk memancing dan menempati urutan kedua setelah salmon merah muda. Individu dapat mencapai panjang hingga 1 m dan berat hingga 14 kg. Chum salmon tidak hanya pemasok daging makanan yang empuk, tetapi juga kaviar merah. Saat ini di rak-rak toko, ikan ini disajikan segar dan beku, serta diasinkan dan diasap.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Banyak produsen yang tidak bermoral sering kali mencoba menganggap pilihan yang lebih murah, misalnya salmon merah muda, sebagai chum salmon yang mahal. Agar tidak tertipu umpan mereka dan lakukan pilihan tepat ikuti rekomendasi ini:

Ikan segar sebaiknya segera dimasak karena di dalam lemari es kondisinya akan tetap baik selama 8 jam, jika tidak sebaiknya ikan dibekukan.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat chum salmon terletak pada adanya berbagai zat yang dibutuhkan tubuh. Ikan mengandung omega-3 dan omega-6, serta lesitin, sehingga dapat dianggap sebagai agen anti-aterosklerotik yang sangat baik. Dengan konsumsi ikan merah secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko infark miokard dan stroke secara signifikan. DI DALAM jumlah besar Salmon chum mengandung potasium dan magnesium - mineral yang penting untuk fungsi normal otot jantung. Ikan mengandung kalsium dan fosfor yang memulihkan dan memperkuat jaringan tulang.

Salmon chum mengandung tiamin, yang memiliki efek positif pada fungsi otak, yang pada gilirannya meningkatkan perhatian dan daya ingat. Selain itu, zat ini diperlukan untuk perkembangan normal tubuh dan berfungsinya. sistem pencernaan, dan juga mengurangi efek negatif alkohol dan tembakau. Perlu juga disebutkan bahwa chum salmon mengandung vitamin A, yang penting untuk ketajaman penglihatan, dan juga terlibat dalam produksi kolagen. Ia juga mengandung vitamin E yang berperan sebagai zat antitoksik dan memberikan efek positif pada kondisi kulit. Berkat kehadiran asam askorbat, sistem kekebalan tubuh diperkuat. Salmon chum mengandung zat besi, yang meningkatkan komposisi darah dan proses hematopoiesis. Ikan membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Gunakan dalam memasak

Chum salmon adalah produk unggulan yang memungkinkan Anda menciptakan mahakarya kuliner sesungguhnya. Ikan tidak hanya bisa dipanggang dan digoreng dengan adonan, tetapi juga diasinkan dan diasinkan. Ternyata berbahan dasar chum salmon sup lezat dan kaldu untuk aspic. Untuk memvariasikan rasanya, ikan disajikan dengan saus, dan juga direndam dalam bumbu dan rempah. Salmon chum dipanggang dengan sayuran dan dimakan sebagai hidangan mandiri, dan juga bisa disajikan dengan berbagai lauk pauk. Saat diasinkan, chum salmon ditambahkan ke salad dan makanan ringan.

Bagaimana cara memasak chum salmon yang enak?

Jika Anda ingin hidangan chum salmon Anda enak dan juicy, ikuti rekomendasi kami:

Bahaya chum salmon dan kontraindikasi

Chum salmon bisa berbahaya jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap produk tersebut. Seperti produk lainnya, gunakan chum salmon jumlah besar Tidak direkomendasikan.

Apa itu sahabat salmon

Ikan chum merupakan salah satu jenis ikan salmon pasifik yang hidup di Samudera Pasifik, bagian utaranya. Ini adalah ikan laut yang cukup besar. Chum salmon memiliki tubuh memanjang yang menjadi ciri khas ordo salmon, dan warna sisiknya yang indah keperakan. Makanannya terutama pada gerbil muda atau

ikan haring, pteropoda, atau krustasea. Salmon chum dibagi menjadi yang “musim panas”, hidup di garis lintang utara Samudera Pasifik dan memiliki panjang hingga 80 sentimeter, dan “musim gugur”, hidup di dalamnya garis lintang selatan, memiliki panjang hingga 1 meter.

Reproduksi

Salmon chum matang pada usia 4-5 tahun. Biasanya saat ini ikan akan bertelur, meninggalkan laut. Biasanya chum salmon bertelur satu kali dalam hidupnya, karena saat kembali dari pemijahan biasanya mati. Saat berangkat untuk bertelur di muara sungai yang mengilap, ikan chum salmon (foto kiri) berubah warna. Mula-mula tampak kuning kecoklatan dengan garis-garis merah muda tua, kemudian hampir hitam saat pemijahan. Dagingnya menjadi kurus, lembek dan tidak layak untuk dimakan. Tidak hanya warna ikannya yang berubah, transformasinya pun sungguh menakjubkan. Ikan jantan menjadi bungkuk dan giginya bertambah besar. Tubuh betinanya pipih. Saat ikan bertelur di sungai, mereka berhenti makan. Salmon chum bertelur di sungai Pomerania utara, Korea, Jepang, dan benua Amerika. Biasanya chum salmon menempuh jarak hingga 4 kilometer. Tempat pemijahan sering dipilih di dekat mata air.

Untuk bertelur, chum salmon memilih tempat yang nyaman, merobohkan lubang pemijahan dengan ekornya yang diameternya mencapai 2-3 meter. Ia bertelur di dalamnya hingga kedalaman 40 sentimeter dan, setelah dibuahi oleh pejantan, menguburnya dengan kerikil, membentuk gundukan besar atau “gundukan pemijahan”. Betina membuat hingga tiga cengkeraman seperti itu. Salmon chum melindungi cengkeramannya hingga beberapa hari. Kadang-kadang keturunan chum salmon “musim panas” mati karena air di tempat pemijahan mungkin membeku, sedangkan chum salmon “musim gugur” menyelamatkan keturunannya dengan pemijahan yang tidak terlalu tinggi. Hilangnya keturunan di masa depan telah mengembangkan mekanisme aneh pada ikan - untuk bertelur begitu banyak sehingga spesiesnya tidak punah. Salmon chum bertelur besar - diameter hingga 9 mm. Perkembangan benih dari telur terjadi dalam waktu sekitar tiga bulan. Anak-anaknya hidup di sungai selama sekitar satu bulan lagi, memakan plankton, kemudian pindah ke laut.

Benih tersebut hidup di perairan pesisir laut selama dua bulan lagi, kemudian berangkat ke luasnya Samudera Pasifik untuk mengulangi jejak induknya.

Nilai salmon chum

Ahli gizi menganggap keta sangat bermanfaat produk makanan. Dagingnya kaya akan vitamin A, D, E dan unsur mikro seperti selenium, magnesium, zat besi, seng, fosfor. Ini mengandung protein berkualitas tinggi dan asam Omega-3, diperlukan bagi seseorang. Balyk dibuat dari ikan, dikalengkan, diasinkan, dikeringkan, dan dibekukan. Kedua produk berharga, kecuali daging lezat, adalah kaviar merah yang terkenal. Anda dapat membeli ikan di jaringan toko kelontong atau toko khusus ikan. Ini tersedia untuk dijual dalam bentuk asin, asap, segar atau beku. Di sini Anda bisa membeli kaviar dalam kemasan berbeda.

| Tentang ikan | Tentang produksi | Tentang kualitas

salmon chum
(Oncorhynchus keta)

Salmon chum, seperti kebanyakan ikan milik keluarga salmon, dapat dianggap laut dan sungai. Lahir di perairan sungai yang segar, ia pergi ke samudra atau laut. Setelah 3-5 tahun kehidupan laut Salmon chum kembali dalam kawanan besar ke sungai - biasanya, tepatnya ke sungai tempat mereka dilahirkan. Di Rusia, ini adalah sungai di pantai Pasifik: Lena, Yana, Indigirka, Kolyma...

Setelah pemijahan, chum salmon mati. Dan benih yang menetas dari telurnya (kaviar chum salmon yang terkenal!) terbawa arus ke laut. Untuk mengulangi hal yang sama beberapa tahun kemudian lingkaran kehidupan orang tua Anda. Dan seterusnya - dari milenium ke milenium.

Jenis salmon ini (lebih tepatnya, salmon Timur Jauh) dibagi berdasarkan musim: chum salmon dapat ditemukan di musim gugur dan musim panas. Salmon chum musim gugur memasuki sungai pada akhir Agustus - awal September, chum salmon musim panas mulai kembali ke “tempat masa kecilnya” pada awal Juli. Dalam hal memancing, salmon chum musim gugur lebih berharga. Ini juga 20 sentimeter lebih besar dari musim panas, dan panjangnya mencapai satu meter.

Dalam kondisi laut dan sungai, chum salmon terlihat berbeda. Di laut ia memiliki warna keperakan, tanpa garis atau bintik. Bukan suatu kebetulan bahwa selama periode kehidupan ini ia disebut “silver chum salmon”. Ikan yang bergegas bertelur tidak punya waktu untuk cantik: di sungai warnanya menjadi kuning kecoklatan. Skema warna yang tersembunyi ini hanya divariasikan dengan garis-garis ungu tua atau merah tua. Namun, meski dengan pakaian ini, ikannya tetap cantik dengan caranya sendiri. Dan keunggulan utama chum salmon, dari sudut pandang manusia, bukanlah variasi warnanya. Hal utama yang kami hargai adalah ini ikan yang unik, - seleranya yang luar biasa.

Salmon chum adalah objek terpenting perikanan Rusia. Ikan ini ditangkap terutama di pinggiran sungai dan di sungai itu sendiri dengan menggunakan pukat tetap dan bulat serta jaring apung. Volume tangkapannya sedemikian rupa sehingga sulit untuk dihitung. Dalam hal ini, mungkin hanya salmon merah muda yang dapat dianggap sebagai “saingan” penuhnya.

Untuk bertelur, pemijahan chum salmon cukup banyak di dasar tanah. lubang yang dalam. Di atas keturunan masa depan mereka - yaitu sekitar 4 ribu telur - betina menuangkan gundukan kerikil, mencapai panjang 3-4, dan lebar hingga satu setengah meter atau lebih. Dengan demikian, telur-telur tersebut terlindungi dari predator dan arus yang kuat.

Sebagian besar makanan pertama yang diterima benih yang menetas diberikan kepada mereka... orang tua yang peduli. Selain serangga kecil di udara, serta larva, benih ini juga memakan apa yang tersisa dari “ibu” dan ayah mereka.”

Salmon chum dewasa tidak bersahaja dalam hal makanan: mereka terutama memakan pteropoda dan tunicata, yang tidak perlu dikejar melintasi hamparan air. Namun makhluk yang tidak banyak bergerak ini makan dalam jumlah yang luar biasa, terutama saat menjadi gemuk sebelum bertelur.

Nelayan sudah lama mengapresiasi ciri rasa, manfaat dan bahaya ikan salmon chum. Saat ini ahli gizi telah bergabung dengan mereka, mereka menganggap produk sebagai salah satu komponen wajib nutrisi yang tepat. Bangkai yang panjangnya bisa mencapai 1 m dan terkadang beratnya mencapai 13 kg, mengandung banyak zat yang diperlukan untuk membangun dan mengatur proses metabolisme dalam tubuh.

Kita tidak boleh lupa bahwa chum salmon adalah ikan merah yang sangat enak. Dari situ Anda bisa memasak paling banyak masakan yang berbeda, produk merespons dengan baik terhadap berbagai pilihan perlakuan panas.

Chum salmon - karakteristik dan deskripsi

Chum salmon merupakan bagian dari kelompok ikan yang hidup di laut, namun bertelur di sungai. Hal ini paling umum terjadi sudut yang berbeda dunia, itulah sebabnya mengapa ini dapat diakses dan populer. Penampilannya yang biasa-biasa saja, chum salmon dapat menjadi sumber vitamin, mikronutrien, asam lemak dan zat-zat penting lainnya bagi manusia.

Nasihat: Daging salmon chum dapat menjadi sumber yang optimal bagi para atlet dan orang-orang terkemuka gambar aktif kehidupan. Ini mengandung banyak protein, yang mudah dicerna. Menurut indikator ini, produk tersebut menempati urutan kedua setelah daging.

Ikan ini hanya bertelur sekali dalam hidupnya, setelah itu ia langsung mati. Penangkapan ikan tidak bisa dilakukan di perairan tawar sebelum pemijahan! Setelah masuk ke sungai, daging individu berubah warna dari merah menjadi putih. Kandungan lemak dan bahan lainnya di dalamnya turun tajam. Karakteristik rasa produk juga sangat berkurang sehingga tidak layak lagi untuk dimakan.

Manfaat chum salmon untuk tubuh

Daging salmon chum mengandung banyak protein, ada lemak sehat, hampir tidak ada karbohidrat. Cepat memuaskan rasa lapar dan mudah dicerna, sehingga tidak menyebabkan rasa berat di perut atau gangguan dispepsia. Jika Anda mengonsumsi ikan merah ini secara rutin, Anda dapat memperoleh hasil positif berikut:

• Melimpahnya asam lemak tak jenuh akan mempercepat proses pembuangan kolesterol jahat dari dalam tubuh. Hal ini akan menyebabkan pembersihan pembuluh darah dari plak, penurunan bertahap tekanan darah dan menghilangkan kelebihan berat badan.
• Kehadiran chum salmon dalam makanan orang lanjut usia mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan krisis hipertensi.
• Kehadiran vitamin A, E, golongan B, D dan PP membantu meningkatkan pertahanan tubuh dan menormalkan proses metabolisme.
• Fluorida dan kalsium meningkatkan kekuatan tulang dan memperlambat proses kerusakan gigi.
• Ikan chum diindikasikan untuk peningkatan fisik dan Tekanan mental. Mengandung zat metionin yang meredakan stres, meningkatkan mood, dan meredakan depresi akibat aktivitas berlebihan.

• Zat dalam ikan merangsang produksi hormon yang dengan cara yang positif mempengaruhi fungsi reproduksi pria dan wanita.
• Konsumsi chum salmon secara teratur memulai proses pembersihan hati dan mempercepat pemulihan sel-selnya.
• Serat ikan diproses oleh tubuh dengan sangat cepat dan tidak menimbulkan stres berlebihan pada organ pencernaan. Oleh karena itu, produk tersebut sebaiknya dimasukkan dalam menu makanan orang-orang yang sedang dalam tahap pemulihan dari penyakit, ibu hamil dan menyusui, serta anak-anak.
• Salmon chum yang diasinkan ringan atau diolah dengan panas dapat digunakan sebagai camilan. Ini mengurangi efek racun alkohol pada tubuh.
• Berkat kontennya minyak ikan konsumsi chum salmon menyebabkan peremajaan jaringan. Lapisan atas epidermis diperbarui lebih cepat, sehingga menghaluskan kerutan dan memperbaiki tekstur kulit.

Kaviar salmon chum memiliki hampir semua hal di atas efek terapeutik. Di sinilah zat-zat bermanfaat dari daging ikan ditransfer selama proses pemijahan.

Bahaya dan bahaya chum salmon

Orang dengan intoleransi terhadap produk dan riwayat alergi terhadap makanan laut sebaiknya menghindari makan chum salmon. Dalam beberapa kasus, ikan dapat mempertajam persepsi tubuh, itulah sebabnya alergi akan mulai terlihat lebih parah.

Jangan menggoreng benda kerja. Ada banyak air pada ikan, yang dengan pendekatan ini akan menguap, menyebabkan daging menjadi sangat kering. Kita tidak boleh lupa bahwa kandungan kalori kaviar chum salmon dua kali lipat dari daging. Jika Anda memiliki kecenderungan untuk menambah berat badan, lebih baik hentikan kaviar dan tinggalkan hanya ikan itu sendiri dalam makanan Anda.

Salmon chum dapat dibeli segar, dingin, beku, sedikit asin, diasap, dan diasinkan. Para ahli percaya bahwa yang terbaik adalah mengasapi dan memberi garam pada olahannya sendiri, di rumah. Ada beberapa hal lagi yang perlu diperhatikan saat menangani ikan:

1. Jika Anda menggoreng produk, lakukan secara eksklusif dengan adonan atau panggangan dengan suhu yang sangat tinggi.
2. Pilihan terbaik untuk menyiapkan makanan adalah dengan memanggangnya dalam kertas timah oven. Anda juga harus memasukkan sayuran ke dalam kertas timah, maka hidangannya akan menjadi enak dan berair mungkin.
3. Chum salmon membuat sup ikan yang enak. Bisa juga digunakan untuk aspic atau varian yang berbeda sup ikan yang tidak biasa.
4. Toko ikan asin Sebelum digunakan, Anda perlu merendamnya dalam air dingin, jika tidak maka akan terasa terlalu asin. Ini sangat diasinkan secara khusus di perusahaan, sehingga meningkatkan umur simpannya.

Chum salmon yang telah dibekukan praktis tidak kehilangan khasiatnya. Hal utama adalah mencairkan produk dengan benar dan perlahan. Efek termal apa pun (bahkan air dingin) dapat berdampak buruk pada tekstur serat dan merusaknya sifat rasa.