Dimana ikan garfish ditemukan? Portal sosial-politik independen

Ikan garfish Laut Hitam memiliki banyak kerabat. Tombak bercangkang, ikan jarum - jika tidak ada pengalaman, Anda dapat dengan mudah membingungkan ikan-ikan ini, meskipun mereka memiliki sedikit kesamaan dan mereka berasal dari keluarga yang sama sekali berbeda. Mengetahui seperti apa keindahan laut, ciri-ciri perilakunya tergantung musim, dan metode berburu monster yang paling umum, Anda dapat dengan mudah pulang ke rumah dengan membawa banyak hasil tangkapan. Tentu saja, acara yang ditunggu-tunggu ini hanya bisa terjadi jika Anda cukup beruntung untuk memancing di laut - lingkungan alami habitat monster laut.

Ikan panah (salah satu nama ikan garfish) memiliki tubuh yang panjang, beberapa spesimen dari famili ini tumbuh hingga 80 cm, badan sempit, sirip dubur dan sirip punggung terletak di dekat ekor. Rahangnya memanjang, sangat sempit dan ujungnya tajam. Gar adalah pemilik banyak gigi tajam, yang meskipun ukurannya hampir kecil, dengan gigih menahan mangsanya.

Sisiknya akan disukai para nelayan yang tidak suka membersihkan hasil tangkapannya, karena ukurannya kecil dan mudah dikeluarkan meski dengan pisau biasa. Ciri unik anak panah adalah warna tulangnya. Warnanya kehijauan, hal ini jarang terjadi pada ikan.

Ada beberapa jenis ikan garfish, yang paling umum adalah Laut Hitam dan Pasifik. Perbedaan antara Pasifik dan perwakilan keluarga ini adalah garis panjang dari kepala hingga ke ekor. Garisnya memiliki warna biru kebiruan, yang menonjol cerah dengan latar belakang bodi hijau.

Habitat alami ikan garfish

Anda dapat bertemu ikan garfish di banyak lautan, terutama jika air di sana selalu cukup hangat. Di Rusia, ini adalah Teluk Taganrog dan pantai Laut Hitam, lebih jarang lagi – Laut Azov dan Laut Putih.

Anda sering dapat menemukan panah di dekatnya Afrika Utara atau Eropa Selatan. Nelayan yang cukup beruntung pergi ke Tanjung Verde untuk mendapatkan piala, jika sedikit beruntung, pasti akan menemukan raksasa dari keluarga ini, karena dari Norwegia hingga Irlandialah spesimen terbesar ditemukan. Menurut beberapa laporan, seekor ikan garfish piala (sedikit lebih dari satu meter) ditangkap di tempat-tempat ini.

Pola makan ikan panah

Makanan utama ikan garfish adalah ikan teri. Munculnya anak panah di Laut Hitam atau Laut Azov dikaitkan dengan migrasi ikan kecil ini - ikan garfish mengejar makanan favoritnya. Selain ikan teri, predator tidak akan meremehkan perwakilan ikan kecil lainnya, kelaparan memaksanya mencari invertebrata.

Di antara ikan yang menarik perhatian ikan garfish:

• ikan pipa;
• rumput berbau;
• makarel muda;
• gerbil;
• anak.

Foto 1. Ikan teri atau ikan teri - suguhan favorit ikan garfish

Mengejar target yang lezat, ikan garfish mengembangkan kecepatan yang luar biasa, meningkatkannya sedikit pada setiap sentakan. Terbawa oleh perburuan, anak panah dapat membuat lompatan luar biasa di atas permukaan air, sehingga mangsanya tidak memiliki kesempatan untuk melarikan diri.

Bagaimana pengaruh musim terhadap ikan garfish?

Jika ikan gar hidup dalam kondisi nyaman – di daerah pesisir jarang berpindah tempat, lebih memilih diam di satu tempat. Satu-satunya hal yang dapat membuat anak panah bermigrasi jarak jauh adalah mencari makanan.

Predator yang hidup di Laut Hitam lebih suka menghabiskan musim dingin di tempat, tetapi setelah ikan teri berpindah ke Laut Azov (ini terjadi di musim semi), ikan garfish mengejar makanan favoritnya. Dengan dimulainya cuaca dingin, perwakilan keluarga Laut Hitam mencoba untuk tinggal lebih dekat ke pantai Krimea, yang memungkinkan para nelayan sepanjang tahun pergi berburu keindahan yang lezat dan tidak biasa.

Foto 2. Ikan itu mendekati pantai.

Umpan dan tekel - apa yang harus dipilih untuk berburu ikan garfish

Bahkan nelayan pemula pun tahu betul bahwa tidak ada gunanya memancing dengan harapan bisa menangkap ikan garfish dengan donka - tidak ada gunanya bahkan selama jam istirahat bagi predator, yang terjadi di kedalaman. Apa yang harus dipilih untuk memancing anak panah yang sukses? Perlu diingat bahwa tekelnya harus kuat dan bertenaga, jika tidak, spesimen ikan garfish berukuran besar akan mudah merobek tali pancing dan bahkan mematahkan joran yang tipis. Gelombang laut dan angin kencang– mereka juga dapat dengan mudah merusak aksesori memancing jika dipilih secara tidak benar.

Foto 3. Memancing di laut.

Penampang tali tidak boleh kurang dari 0,3 mm. Panjang tali juga penting - semakin panjang, semakin pendek jarak castingnya. Untuk menangkap ikan garfish sebaiknya diambil yang hampir tidak terlihat di dalam air dan memiliki struktur yang kaku.

Bagaimana cara melengkapi perlengkapan Anda saat berangkat? Hal pertama yang harus ada adalah triple swivel(). Lebih baik tidak mengambil yang besar, yang sedang sudah cukup untuk ikan panah. Pada saat yang sama, kualitas penangkapan ikan meningkat secara signifikan, karena tidak ada waktu tambahan yang dihabiskan untuk pemasangan tambahan.

Nelayan yang berminat memancing dengan spinning bisa mencoba peruntungan dengan memanfaatkan. Penangkapan ikan secara tradisional tidak akan membuahkan hasil - struktur mulut ikan garfish akan membuat sebagian besar gigitan menjadi sia-sia. Ciri lainnya adalah sensasi di mulut logam dingin, predator langsung melempar benda berbahaya dan mencurigakan. Nelayan yang pandai bertindak cukup cerdik - mereka menyambungkan tee dan sendok dengan tali pendek. Setelah menelan umpannya, ikan panah secara bersamaan menelan kailnya dalam-dalam.

Yang sederhana namun kuat adalah yang paling populer saat memancing ikan garfish. Daging mentah, cacing laut atau ikan teri yang baru ditangkap akan digunakan sebagai umpan. Dibutuhkan anak panah yang bagus (biasanya mentah, tapi Anda juga bisa mengambil yang direbus).

Menarik! Nelayan berpengalaman mempunyai cara memancing yang aneh. Anda tidak memerlukan kait untuk ini - sebagai gantinya, jumbai benang yang subur diikatkan ke tali pancing. Cukup bagi pemangsa rakus yang penasaran untuk tergoda dan menelan umpan yang menarik - tidak mungkin lagi membuangnya, benang-benangnya menjadi terjerat erat di antara banyak giginya. Kadang-kadang seorang nelayan, yang senang dengan hasil tangkapan yang bagus, mengalami kesulitan melepaskan benang rumbai, dan lebih memilih untuk memotongnya dengan pisau.

Sargan merupakan ikan yang menarik, namun kurang populer di kalangan pecinta memancing. Hal ini terjadi karena warna tulang yang tidak biasa, yang sepenuhnya aman bagi tubuh manusia. Hanya penikmat sejati yang tahu betapa lezatnya predator ini, mereka siap menghabiskan waktu seharian penuh untuk melakukan hobi favoritnya, dan hobi ini pasti akan dibalas dengan hasil tangkapan yang luar biasa!

Ikan jarum, ikan panah, ikan gelendong, jarum perak, tombak laut - semua nama sepele ini termasuk salah satu yang paling banyak perwakilan yang menarik kelas ikan sirip pari. Dalam dunia ilmiah dikenal dengan nama ikan garfish.

Penampilannya tidak biasa dan tinggi nilai gizinya daging telah menjadikan ikan kawanan laut sebagai objek penangkapan ikan aktif. Hidangan ikan garfish berbeda penampilan yang tidak biasa dan rasanya luar biasa.

Penampilan, kebiasaan makan, perilaku dan reproduksi

Nama “panah” tidak diberikan kepada ikan garfish secara kebetulan. Ikan predator Dalam mengejar mangsanya, ia mampu melakukan lompatan secepat kilat, melompat keluar dari air dan mengembangkan kecepatan tinggi. Hal ini difasilitasi oleh struktur aerodinamis ikan yang ideal: tubuhnya panjang, agak padat ke samping, ditutupi sisik sikloid yang sangat kecil. Dalam keadaan tenang, ikan garfish bergerak, menggeliat seperti ular (maka julukan lain - gelendong).

Fakta yang menarik! Seekor ikan garfish melompat keluar dari air untuk mengatasi rintangan. Bisa jadi benda tersebut mengapung di permukaan air, termasuk perahu nelayan. Ada beberapa kasus dimana ikan melukai manusia.

Saat memancing, ikan garfish melakukan lompatan tinggi dan dapat membungkus dirinya dengan tali pancing beberapa kali.

Rahang tipis memanjang, mirip paruh pterodactyl prasejarah, dengan banyak gigi kecil yang tajam membantu menangkap dan menahan korban. Rahang atas ikan pipefish lebih pendek dari rahang bawah.

Semakin muda seseorang, semakin panjang rahang bawahnya. Panjangnya bisa 3/4 dari seluruh kepala.

Punggung hijau dan biru serta sisi keperakan pada ikan garfish selaras dengan warna air laut secara keseluruhan

Selain bagian belakang, ikan garfish juga mempunyai warna hijau tulang dicat. Warna yang tidak standar disebabkan oleh adanya pigmen pewarna empedu - biliverdin, yang juga ada dalam tubuh manusia. Foto tersebut menunjukkan seperti apa bentuk tulang belakang ikan tersebut.

Pigmen pewarna tidak berbahaya bagi kesehatan manusia

Ikan pelagis laut yang khas, garfish siang hari Ia tetap berada di lapisan yang lebih dalam dan naik ke permukaan reservoir pada malam tanpa bulan.

Dasar dari diet ikan garfish adalah ikan kecil: ikan teri, sprat, herring, makarel remaja dan herring. Untuk mencari makanan, predator bermigrasi dalam jarak yang cukup jauh. Misalnya, setelah ikan teri, ia dapat berpindah dari Laut Hitam ke Laut Azov dan Sivash.

Kematangan seksual ikan jarum terjadi pada umur 3–6 tahun. Betina bertelur dalam porsi kecil, sehingga pemijahan berlangsung beberapa bulan (biasanya dari awal Mei hingga pertengahan Agustus, di Laut Hitam - dari akhir April hingga pertengahan Oktober). Tidak ada larangan menangkap ikan selama periode ini.

Ikan garfish dan ikan jarum - kelas yang sama, keluarga yang berbeda

Ada kesalahpahaman umum bahwa garfish dan needlefish adalah nama yang sama untuk ikan yang sama. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Ikan jarum merupakan perwakilan ikan laut dari keluarga ikan jarum (ordo Stickleback). Dia kerabat dekat- kuda laut.

Genus ini mencakup lebih dari 50 spesies:

• ikan pipa biasa;
• Ikan jarum Italia (nama lain: ikan jarum Laut Hitam, ikan jarum kecil);
• ikan pipa berduri;
• ikan pipa utara;
• ikan jarum hidung kecil;
• ikan pipa berhidung panjang;
• ikan jarum moncong tipis dan lain-lain.

Ikan kecil pemalu ( panjang maksimum 30 cm), tidak seperti ikan garfish predator, ikan ini cukup damai. Dia bahkan tidak punya gigi: dasar makanan jarumnya adalah plankton, krustasea kecil, dan larva serangga. Hampir sepanjang hari, ikan bergerak perlahan di dekat dasar atau berdiri hampir vertikal di semak-semak tumbuhan laut, bersandar pada ekor.

Warna jarum tergantung pada perairan yang mereka tinggali: biasanya berwarna kuning, hijau, kemerahan

Ikan pipefish memiliki mulut (moncong) berbentuk tabung memanjang dengan ciri khas melebar di ujungnya.

Fakta yang menarik! Ikan, seperti bunglon, dapat berubah warna sesuai dengan lingkungannya.

Ikan jarum hidup di Laut Hitam, Azov, Kaspia, dan Baltik, dan memasuki sungai dan danau yang terkait dengannya. Ikan jarum moncong panjang laut menjadi objek perburuan wisatawan. Ditangkap dengan tangan di daerah pesisir, dikeringkan dan dibawa sebagai oleh-oleh.

Beberapa spesies hidup di air tawar. Ikan jarum sungai ditemukan di Volga, bagian hilir Don, dan beberapa waduk (Kuibyshevsky, Volgogradsky, Rybinsky, Tsimlyansk).

Berbeda dengan ikan garfish, ikan jarum tidak memiliki nilai komersial. Karena sifatnya yang ramah, penampilannya menarik dan tidak bersahaja, orang suka memeliharanya di akuarium. Biasanya sebagai peliharaan mereka mendapatkan ikan jarum yang pipinya tembem.

Ikan ini mendapatkan namanya dari penutup insangnya yang sangat menonjol.

Ikan air tawar tampak cantik: badan berwarna hijau atau kecoklatan dengan garis melintang kontras, perut ringan dengan lunas hitam. Tingginya tidak melebihi 20 cm, berat 5 g.

Hanya ada satu kesamaan antara ikan garfish dan ikan jarum: keduanya termasuk dalam kelas ikan pari.

Jenis dan habitat ikan garfish

Keluarga garfish mencakup 25 spesies. Ikan diklasifikasikan terutama menurut daerah di mana mereka ditemukan.

Dari sudut pandang komersial, yang paling menarik adalah:

• ikan garfish Eropa(nama lain: Atlantik, biasa). Spesies yang paling umum memilih perairan Atlantik, Mediterania, Marmara, Hitam, Laut Azov(wilayah perairan bagian baratnya yang lebih asin). Terkadang ikan garfish biasa ditangkap di Belyi dan Laut Barents. Tinggi individu dewasa jarang melebihi 90 cm Ikan Laut Hitam diklasifikasikan sebagai subspesies tersendiri. Berbeda dengan Eropa dalam ukurannya yang lebih sederhana (hingga 60 cm);
• ikan garfish buaya(nama lain: buaya tylosur, garfish raksasa), perwakilan keluarga terbesar, tumbuh hingga 1,5 meter. Berat spesimen piala adalah 6,5–7,5 kg. Ia hidup di perairan tropis samudera Pasifik dan Atlantik. Namanya didapat karena sisiknya yang keras dan warnanya yang khas, mengingatkan pada kulit buaya;
• Ikan garfish Timur Jauh atau Pasifik: dibedakan dengan garis memanjang sempit kebiruan dengan warna keperakan dan tidak adanya penyapu insang; Spesies yang menyukai panas ini paling umum di perairan selatan Laut Jepang, lepas pantai Korea dan Cina (hingga laut Cina Selatan), di Samudra Pasifik di selatan pulau Hokkaido. Di Rusia, ikan ditangkap di Primorye. Garfish, sebagai migran musiman di musim panas, memasuki Peter the Great Bay dan saluran danau garam di selatan wilayah tersebut. Hasil tangkapan biasanya berisi spesimen yang beratnya mencapai 1 kg dan panjangnya mencapai 1 m, ketika suhu air turun hingga 15° C, ia bergerak ke selatan;
• ikan garfish ekor hitam: Penghuni perairan pesisir Asia Selatan, dinamai berdasarkan bintik hitam besar di sirip ekor. Saat air surut, ikan sering kali tetap berada di zona kering, bersembunyi di lumpur atau pasir hingga kedalaman 50 cm.

Sebagian besar spesies lebih suka tinggal di dekat pantai; beberapa (misalnya, ikan garfish tropis berbentuk pita) pergi ke laut terbuka.

Ada 5 spesies keluarga garfish yang diketahui hidup di perairan tawar. Mereka ditemukan di sungai Amerika Selatan, Asia Tenggara, Australia Utara.

Nilai gizi, resep masakan

Ikan jarum, terutama yang ditangkap di musim gugur, rasanya enak dan cukup berlemak. Tidak adanya tulang kecil menjadikannya produk yang diinginkan di dapur. Daging memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Di dalamnya jumlah besar mengandung asam alifatik tak jenuh ganda dari kelompok Omega. Mereka diperlukan untuk meningkatkan kekebalan, menormalkan fungsi semua sistem vital, dan menyamakan latar belakang hormonal. Berkat asam lemak, peremajaan tubuh secara umum terjadi.

Hidangan ikan garfish baik untuk kesehatan kelenjar tiroid: Ikan mengandung banyak yodium.
Daging ikan kaya akan fosfor. Makronutrien diperlukan untuk menjaga aktivitas otot, aktivitas otak, dan pertumbuhan jaringan tulang.

Ada banyak resep untuk mengolah predator laut. Menu ikannya antara lain ikan garfish yang diasinkan, direbus, digoreng, dipanggang. Ikan jarum asap memiliki rasa yang enak.

Ikan garfish asap panas

Ikan dimasak di rumah asap khusus (bisa diganti dengan wajan besar atau ember dengan tutup rapat).

Prosedur pelaksanaan:

• tuangkan serpihan kayu (idealnya aspen atau juniper) ke dasar rumah asap dan nyalakan;
• siapkan ikan: ikan garfish kecil tidak perlu dikupas, ikan garfish besar harus dibersihkan isi perutnya, dan sayuran apa pun (dill, peterseli) harus dimasukkan ke dalam perut;
• Gosok ikan dengan garam dan letakkan di atas panggangan rumah asap.

Ikan garfish disimpan di rumah asap hingga matang, biasanya prosesnya memakan waktu sekitar 40 menit

Ikan garfish disimpan di rumah asap sampai matang, prosesnya biasanya memakan waktu sekitar 40 menit. Beberapa kemiripan ikan asap panas bisa dimasak di oven. Caranya, ikan garfish yang sudah dibersihkan terlebih dahulu diolesi garam, kemudian dilumuri dengan “asap cair”, dimasukkan ke dalam baking bag dan dimasukkan ke dalam oven selama 50 menit.

Ikan jarum asap dingin

Proses pengasapan dingin memakan waktu lama dan melelahkan, namun ikan garfish yang diolah dengan cara ini dapat disimpan hingga satu tahun tanpa kehilangan rasanya.

Resep langkah demi langkah:

• bersihkan ikan, ikat dengan benang (lebih mudah melakukannya melalui mata), beri garam, dan biarkan hingga matang selama 3-5 hari;
• menghilangkan kelebihan garam: untuk melakukan ini, masukkan ikan ke dalam a air dingin, lalu bilas;
• keringkan ikan garfish di udara terbuka selama 2-3 hari. Untuk hasil terbaik pertama masukkan tongkat kayu ke dalam perut;
• letakkan ikan yang digantung di rumah asap yang tinggi (misalnya, dari tong) dengan serbuk gergaji alder atau juniper: mereka menghasilkan asap dingin yang aromatik. Suhu asap tidak boleh melebihi 25º C.

Proses pengasapannya sendiri memakan waktu 1 hingga 6 hari tergantung ukuran ikannya. Kesiapan ditentukan oleh penampilan ikan garfish: menjadi kering, permukaannya berwarna coklat keemasan.

Resep untuk menyiapkan hidangan kuno ini beragam. Secara umum, shkara adalah ikan yang direbus dengan jusnya sendiri.

Untuk 5–7 potong ikan garfish kita membutuhkan:

• 3-4 potong bawang bombay (semakin banyak semakin enak);
• sebotol buah zaitun (diadu dan tanpa bahan pengisi);
• 2 lemon;
• mentega;
• minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun);
• garam lada, daun salam(mencicipi).

Selain produknya, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu: 2 buah wajan (utama dan tambahan), tusuk gigi sesuai jumlah ikan.

Jumlah ikannya harus cukup sehingga, ketika digulung menjadi cincin, ikan itu memenuhi wajan dengan rapat.

Resep langkah demi langkah:

1. Potong sebagian lemon beserta kulitnya potongan-potongan kecil, isi buah zaitun dengan mereka.
2. Di penggorengan utama, lelehkan mentega dengan api kecil, lalu tambahkan beberapa lembar daun salam.
3. Gulung ikan menjadi cincin, kencangkan di sepanjang perutnya dengan tusuk gigi; goreng dalam wajan tambahan selama 10 detik di setiap sisinya dengan api yang baik minyak sayur, lalu cabut tusuk gigi.
4. Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di lapisan tebal di dasar penggorengan, setelah membuang daun salam terlebih dahulu.
5. Tempatkan cincin ikan, dengan perut menghadap ke bawah, berdekatan satu sama lain di atas alas bawang, tambahkan garam dan merica.
6. Tempatkan buah zaitun yang diisi dengan lemon dan sedikit mentega ke dalam setiap cincin.
7. Tutupi ikan dengan lapisan tebal cincin bawang dan taburi dengan banyak jus lemon.
8. Tambahkan sedikit air hingga menutupi ikan.
9. Tutup penutupnya dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Nasihat! Tidak perlu membuka tutupnya sampai proses merebus selesai: dengan cara ini aroma masakan akan tetap terjaga sepenuhnya.

Sprat

Untuk menyiapkan sprat, Anda membutuhkan bangkai ikan garfish yang sudah dikupas tanpa kepala dan ekor, minyak sayur, merica hitam (atau campuran paprika), daun salam, dan garam.

Persiapan:

• potong ikan menjadi potongan-potongan berukuran kurang lebih 5 cm, masukkan rapat ke dalam wajan dengan posisi vertikal;
• tambahkan garam, merica, daun salam secukupnya;
• tuangkan minyak sayur agar ikan tertutup seluruhnya;
• didihkan dengan api kecil selama sekitar 3 jam.

Sprat ini dapat disimpan di lemari es dalam stoples kaca.

Predator cantik dan gesit ini menjadi objek penangkapan ikan komersial. Penambangan dilakukan terutama di lepas pantai Krimea, di Selat Kerch. Penangkapan ikan amatir (dengan peralatan jarak jauh) dapat dilakukan pada musim semi dan musim gugur, saat ikan jarum mendekati pantai. Saat ini ikan sudah bertambah lemak, dagingnya menjadi empuk dan berair. Kailnya diberi umpan dengan makanan yang biasa dimakan ikan garfish: ikan teri, potongan ikan haring, kerang, dan daging udang. Predator bereaksi dengan baik terhadap daging ayam. Dimungkinkan untuk menggunakan umpan buatan: wobbler mengambang dan pemintal kecil.

Rahang atas remaja sangat pendek: pada ikan panjangnya sekitar 20 cm, sama dengan kira-kira 1/4 panjang rahang bawah. Seiring bertambahnya usia, rahang atas semakin memanjang, namun tetap sedikit lebih pendek dibandingkan rahang bawah. Sirip punggung dan sirip dubur yang pendek pada ikan garfish dibawa jauh ke belakang, menuju ekor itu sendiri. Sirip ekornya bercabang dua. Hampir tepat di sebelah perut terdapat gurat sisi lurus yang terlihat jelas. Sirip perut kecil terletak di perut. Punggung ikan garfish berwarna gelap, hijau kebiruan, dan sisi-sisinya berwarna keperakan. Cantik sekali ikan besar, panjangnya mencapai 94 cm, panjang badan biasanya 70-75 cm.

Sargan tersebar luas di daerah sedang perairan hangat di lepas pantai barat dan selatan Eropa dan Afrika Utara: dari Tanjung Verde hingga Islandia dan Norwegia. Di perairan Rusia ditemukan di sepanjang pantai Laut Hitam, di Laut Azov (terutama di bagian baratnya) dan Teluk Taganrog, dan kadang-kadang ditemukan di lepas pantai Semenanjung Kola dan di Laut Putih.

Sargan adalah ikan laut yang bersekolah. Pada siang hari, ia biasanya berada di lapisan air yang lebih dalam, dan dalam kegelapan Selamat malam naik ke permukaan. Gar biasanya berenang menggunakan lekukan tubuh panjangnya yang seperti gelombang, tetapi ia juga mampu melakukan lemparan tajam dengan kecepatan tinggi. Saat ketakutan atau mengejar mangsa, ikan garfish sering kali melompat keluar dari air, melakukan lompatan besar. Terkadang mereka dilempar keluar dari air untuk melompati rintangan yang mengapung di permukaan. Di wilayah pesisir laut, ikan garfish ditemukan sepanjang tahun, namun mereka juga melakukan migrasi signifikan untuk mencari makanan. Di Laut Hitam, pergerakan ikan ini dikaitkan dengan migrasi ikan teri yang merupakan makanan utamanya di sini. Di musim semi, setelah ikan teri, ikan garfish Laut Hitam memasuki Laut Azov. Ia tidak berhenti makan selama pemijahan. Selain ikan teri, ikan-ikan kecil lainnya serta beberapa invertebrata juga menjadi mangsanya.

Ikan garfish biasanya mencapai kematangan seksual pada tahun kelima atau keenam kehidupannya dan bereproduksi setiap tahun; beberapa individu menjadi dewasa pada usia tiga tahun. Ikan garfish bertelur pada musim semi agak jauh dari pantai pada kedalaman 12-18 meter. Telur dilepaskan dalam porsi, sehingga pemijahan sangat lama dan berlanjut di Laut Hitam dari akhir April hingga pertengahan Oktober. Bagian utama ikan bertelur dari Mei hingga pertengahan Agustus. Telur kecil dengan diameter 3-3,5 milimeter diletakkan di atas alga dan benda terapung lainnya. Setiap telur

dilengkapi dengan 60-80 benang agak panjang yang digunakan untuk mengikat alga. Kesuburan spesies ini 30-45 ribu butir. Tergantung pada suhu air, perkembangan telur berlangsung dari 10 hari hingga 4-5 minggu. Larva pertama muncul di Laut Hitam pada awal Juni. Mereka tetap di dalam lapisan atas air masuk zona pesisir. Larvanya sangat berbeda dari ikan dewasa karena rahangnya yang pendek. Pada akhir tahun pertama kehidupan, ikan garfish kecil, setelah dewasa dan memperoleh penampilan yang khas, bermigrasi ke kedalaman.

Ikan ini hidup lebih dari 13 tahun, namun hasil tangkapan didominasi oleh individu berumur 5-9 tahun. Sargan adalah spesies komersial, meskipun tulangnya memiliki warna hijau tertentu karena pigmen empedu yang dikandungnya - biliverdin. Beberapa kepentingan ekonomi itu juga ada di cekungan Azov-Laut Hitam kita.

DI DALAM waktu musim panas di Peter the Great Bay dan di lepas pantai Southern Primorye, spesies serupa muncul di perairan kita - ikan garfish Pasifik(Strongyiura anastomella). Ikan yang lebih menyukai panas ini umum ditemukan di laut yang mencuci pantai Jepang, Korea, dan Cina Utara, panjangnya mencapai 90 cm dan berbeda dari jenis ikan garfish lainnya dengan garis memanjang indah berwarna perak kebiruan di setiap sisinya.

Ikan. - M.: Astrel. E.D. Vasilyeva. 1999.

Lihat apa itu "Ikan garfish biasa" di kamus lain:

ikan garfish biasa

ikan garfish- ? Klasifikasi Ilmiah Ikan Garfish Kerajaan: Hewan Jenis: Chordata ... Wikipedia

ikan garfish- ikan garfish biasa, atau Atlantik (Belone belone), ikan dari keluarga ikan garfish. Panjang tubuhnya mencapai 90 cm, beratnya mencapai 1 kg. Didistribusikan di perairan cukup hangat di lepas pantai Eropa dan Afrika Utara, ditemukan di Baltik, Utara,... ... Ensiklopedia Besar Soviet

ikan garfish Eropa- ? Klasifikasi ilmiah ikan garfish Eropa ... Wikipedia

ikan garfish Eropa- paprastoji vėjažuvė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Belone belone bahasa inggris. ikan jarum pipih; ikan garfish; ikan tanduk garpike; tulang hijau rus. ikan garfish Eropa; ikan garfish umum ryšiai: platesnis terminas –… … Žuvų pavadinimų žodynas

keluarga Sargan- Ikan garfish biasa (Di Bawah Bawah), tersebar di seluruh Eropa dan lautan lainnya, panjangnya mencapai 1 m atau lebih, dan beratnya jarang melebihi 1 kg. Tanda-tandanya terdiri dari badan yang sangat memanjang, mirip jerawat, memanjang berbentuk... ... Kehidupan hewan - keluarga ikan dari ordo Garfish. Panjangnya dari 30 cm hingga 1,8 m Lebih dari 30 spesies, di perairan pesisir laut tropis, subtropis, dan lebih jarang beriklim sedang, termasuk 2 spesies di laut Hitam, Baltik, dan Jepang. Objek perikanan lokal. * * *… … kamus ensiklopedis

KARGANISASI- (Beloniformes), ordo ikan bersirip pari (lihat IKAN bersirip pari). Dikenal sejak zaman Eosen (lihat DIVISI EOSEN). 4 famili dan sekitar 150 spesies, tersebar luas di perairan hangat Samudra Dunia dan perairan tawar, di lapisan atas air. Semua ikan garfish... kamus ensiklopedis

Yang membuatnya unik adalah tulangnya berwarna hijau. Karena itu, banyak yang takut mengonsumsi makanan eksotik tersebut. Setelah membaca artikel hari ini, Anda akan mempelajari ciri-ciri utama ikan ini.

Penampilan

Perlu diketahui bahwa ikan garfish Laut Hitam merupakan ikan gerombolan yang merupakan subspesies dari famili Eropa atau Atlantik. Ia memiliki tubuh berbentuk panah yang panjang dan sedikit terkompresi ke samping. Salah satu ciri utama penghuni laut ini adalah adanya rahang tipis memanjang yang terlihat seperti paruh burung. Di bagian atasnya sering terdapat sisir bergigi tajam berbentuk kerucut.

Ikan ini mempunyai ciri khas warna yang kontras. Ia memiliki sisi dan perut berwarna hijau keperakan, perak muda atau keabu-abuan. Punggung, badan bagian atas dan kepala berwarna coklat muda atau hijau kecoklatan. Seluruh tubuh ikan garfish, yang panjangnya empat puluh hingga enam puluh sentimeter, ditutupi sisik-sisik kecil yang mudah rontok yang melampaui bagian atas kepala.

Ciri-ciri reproduksi

Individu yang telah mencapai usia lima tahun dianggap dewasa secara seksual. Mulai saat ini, mereka mampu bereproduksi tahunan. Ikan garfish Laut Hitam, foto yang akan disajikan dalam artikel ini, muncul di musim semi. Untuk melakukan ini, ia berenang menjauh dari pantai dan turun ke kedalaman dua belas hingga delapan belas meter. Lamanya masa pemijahan disebabkan oleh fakta bahwa telur dilepaskan dalam porsi kecil. Periode ini dimulai pada akhir April dan berakhir pada pertengahan Agustus.

Telur-telur kecil, yang diameternya sekitar tiga setengah milimeter, disimpan di alga dan benda terapung lainnya. Semua larva dan benih memiliki enam puluh hingga delapan puluh benang panjang, yang karenanya mereka melekat pada vegetasi bawah air. Perkembangan telur berlangsung dari sepuluh hari hingga lima minggu. Itu semua tergantung pada suhu air. Larva pertama yang tinggal di wilayah pesisir sudah terlihat pada awal Juni. Ikan gar Laut Hitam dewasa berbeda penampilannya, karena ikan muda tidak memiliki rahang yang panjang. Pada akhir tahun pertama kehidupan, anak-anak yang sudah dewasa memperoleh penampilan yang khas dan berlayar menjauh dari pantai.

Ikan garfish Laut Hitam: bagaimana cara menangkapnya?

Musim berburu predator ini dimulai pada bulan Oktober atau November dan berlangsung hingga Februari. Untuk alasan yang jelas, gerombolan ikan kecil mencoba bersembunyi di teluk yang tenang dan hangat, jadi Anda perlu mencarinya di sana. Anda juga bisa mencoba menangkapnya di laut lepas.

Namun, nelayan berpengalaman menyarankan untuk mengatur penangkapan ikan dari dermaga atau tanjung. Selain itu, Anda perlu membuang perlengkapan dan menggunakan benda seperti spinner untuk ikan garfish Laut Hitam jauh dari pantai. Menariknya, ikan yang berhati-hati dan pemalu ini mencari makanan hampir di permukaan. Oleh karena itu, untuk menangkapnya disarankan menggunakan tali pancing yang paling tipis dengan umpan yang hampir mengambang. Sedangkan untuk kailnya, disarankan untuk menyembunyikannya sepenuhnya di dalam umpan.

Apa manfaat ikan ini?

Mari kita segera perhatikan bahwa ikan garfish Laut Hitam kaya akan banyak zat berharga, termasuk zat besi, fosfor, yodium, dan asam lemak omega-3. Meski harganya relatif murah, dagingnya cukup bergizi dan cepat mengenyangkan tubuh manusia.

Selain itu, konsumsi ikan jenis ini secara rutin membantu melembabkan lapisan epidermis kulit dan menghaluskan kerutan halus. Vitamin B yang dikandungnya memiliki efek positif pada kondisi tersebut dari sistem kardiovaskular dan meningkatkan sirkulasi darah. Ini membantu mencegah penyumbatan pembuluh darah dan perkembangan kanker.

Ikan garfish Laut Hitam: bagaimana cara memasak shkara?

Ini adalah salah satu hidangan paling favorit orang Krimea. Terdiri dari dua lapis bawang bombay yang direbus, di antaranya tersembunyi.Salah satu bahannya adalah garfish yang sangat cocok untuk masakan ini.

Untuk menyiapkan shkara versi restoran, Anda membutuhkan ikan fillet. Potongan ikan garfish yang digulung dan diikat dengan tusuk gigi digoreng sebentar dengan api besar minyak zaitun. Ini harus dilakukan tidak lebih dari dua puluh detik. Setelah ini, Anda perlu mengeluarkan batang kayu dan memasukkan buah zaitun yang diisi lemon ke dalam setiap gulungan.

Dalam versi memancing yang lebih sederhana, hidangan ini disiapkan sedikit berbeda. Ikan garfish yang sudah dibersihkan dan dikupas dipotong-potong. Tempatkan cincin bawang di wajan yang dibasahi minyak sayur. Tempatkan ikan (atau roti gulung zaitun) di atasnya. Taburi semuanya dengan garam, merica, marjoram dan rosemary di atasnya, lalu taburi dengan sedikit mentega parut dingin dan tutup.Tambahkan sedikit air ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama dua puluh menit.

Ikan garfish dengan selai lemon

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan dua belas ikan kupas, dua ratus lima puluh gram kentang, dua sendok makan mentega, ¾ cangkir remah roti, serta satu sendok makan kayu manis dan selai lemon.

Kentang rebus perlu dihaluskan bersama mentega. Tambahkan kayu manis dan lemon ke dalam massa yang dihasilkan. Anda perlu mengisi ikan (garfish Laut Hitam) dengan campuran ini dan mengikatnya di sisinya dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Ikan yang ditaburi tepung digoreng kedua sisinya selama satu atau dua menit dan disajikan dengan bayam.

Mempersiapkan makanan ringan

Ikan garfish Laut Hitam memiliki sisik kecil yang terpisah dengan baik dari tubuhnya. Oleh karena itu, sebelum disajikan dengan bir, tidak perlu dibersihkan dan dibuang isi perutnya. Cukup gulingkan ikan ke dalam garam dan biarkan selama dua puluh menit. Setelah itu, bangkai harus digantung terbalik dan menunggu hingga agak layu. Ini akan memakan waktu sekitar dua belas jam.

Anda juga bisa membuat “sprat” dari ikan yang murah dan enak ini, yang rasanya tidak kalah dengan makanan kaleng Baltik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bangkai tanpa kepala yang sudah dikupas sebelumnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan, yang panjangnya tidak melebihi lima sentimeter. Kemudian ikan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wajan sempit yang dalam sehingga potongannya tersusun vertikal. Sedikit garam, beberapa lembar daun salam dan merica juga dikirim ke sana. Kemudian isi wadah tersebut diisi minyak sayur hingga menutupi ikan sekitar satu sentimeter. Panci diletakkan di atas api kecil, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama tiga jam. Hidangan siap saji disajikan dingin.

Hidangan panas

Terlepas dari kenyataan bahwa ikan garfish kering dan asap dijual di pasar selatan, semua kualitas rasanya masih belum sepenuhnya berkembang. Yang terbaik adalah mencoba memasaknya dengan bumbu marinasi. Satu kilogram ikan harus dibersihkan, dikupas, diasinkan dan digoreng dengan minyak sayur. Kemudian tuangkan tiga sendok makan tepung ke dalam wajan dan goreng. Setelah warnanya krem, tambahkan dua ratus mililiter air, setengah gelas anggur putih kering, garam, merica, rosemary, dan sedikit. jus lemon atau cuka. Kuah yang dihasilkan direbus hingga kental, lalu ikannya direbus di dalamnya. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja.

Ikan garfish Atlantik di perairan Laut Hitam biasanya tumbuh hingga 70 cm dan berat mencapai 300-400 g, merupakan predator kawanan yang makanan utamanya terdiri dari berbagai ikan kecil, terutama ferina - ikan mirip ikan teri (secara ilmiah - sisi perak). Bentuk ikan garfish menyerupai persilangan antara ikan jarum dan belut: tubuh panjang elastis ditutupi sisik kecil berwarna keperakan. Fitur karakteristik paruh rahangnya sangat memanjang ke depan, bertabur gigi kecil, sehingga terlihat seperti ikan todak atau marlin. Meski ukurannya lebih kecil dari corsair legendaris laut selatan, dapat dengan mudah bersaing dengan mereka dalam hal agresivitas dan tak kenal lelah saat mengejar mangsa.

Memancing ikan garfish Pantai Laut Hitam dimulai sekitar bulan Juli dan berlanjut hingga embun beku pada bulan November - Desember. Jika di musim panas ikan garfish hanya ditangkap secara sporadis dan, biasanya, dalam jumlah kecil, maka di musim gugur selusin predator bergigi adalah tangkapan yang normal. Pada saat inilah gerombolan ikan garfish yang terorganisir memulai musim berburu ferina, yang berkumpul dalam kelompok besar pada malam musim dingin. Ikan kecil berukuran 7-10 sentimeter ini menjadi umpan terbaik bagi “tombak Laut Hitam”, begitu sering disebut ikan garfish, sehingga perburuan ikan garfish diawali dengan memancing ferina. Ferina ditangkap dengan menggunakan lift, joran pelampung ringan (umpan - sepotong kerang, udang) dan mini-tiran (dua pancing lima no. 2.5 - 3 menurut klasifikasi domestik, dilengkapi dengan wol putih dan benang mengkilat).

Kehadiran ferina di zona penangkapan ikan merupakan salah satu syarat penting keberhasilan penangkapan ikan. Kawanan ferina dengan mudah menampakkan diri mereka memercik dan bermain-main di permukaan air; ikan suka berputar-putar di sekitar tumpukan, dermaga, dan tambatan. Dari waktu ke waktu Anda dapat melihat betapa tiba-tiba terjadi keributan di sekolah, ikan-ikan bergegas ke segala arah, dan bayangan kehijauan berkelap-kelip di dalam air. Jangan menguap di sini - garfish telah tiba! Nelayan kerap memancing Ferina dengan melemparkan potongan kerang, potongan ikan, dan makanan hewani lainnya ke dalam air. Terkadang ikan ditimbun terlebih dahulu dan dibekukan di rumah. Tapi, seperti yang Anda tahu, segala sesuatu yang segar selalu lebih baik daripada yang beku.

Saat memilih tempat menangkap ikan garfish, ada satu hal penting yang perlu diperhatikan. Jika Anda pernah memancing dari dermaga, Anda pasti sering melihat pantainya terpisah laut terbuka pemecah gelombang yang tersembunyi di bawah permukaan air, namun tidak terlalu tersembunyi sehingga tidak bisa dilewatkan. Teluk yang dihasilkan sangat bagus untuk berenang dan menangkap ikan gobi, tapi banyak ikan laut lebih memilih tinggal di laut lepas. Ikan garfish tidak terkecuali. Oleh karena itu, jika Anda berencana menangkap ikan ini, carilah di balik pemecah gelombang, di laut lepas, atau di tempat yang tidak terdapat pemecah gelombang.

Jadi, misalkan Anda sudah menimbun ferina, sekarang saatnya membicarakan perlengkapan. Ikan garfish ditangkap dengan menggunakan karet gelang dan menggunakan pelampung untuk casting jarak jauh. Dalam kedua kasus tersebut umpan harus berada 0,5 - 1 m dari permukaan laut - di lapisan air inilah ikan garfish berburu.

Desain karet gelang laut cukup standar, berbeda dengan karet tradisional pada detail kecil namun penting. Pada titik di mana pemimpin meninggalkan jalur utama, dipasang pelampung busa seukuran gabus anggur untuk menjaga umpan tetap berada di lapisan air yang diinginkan. Panjang kabel harus sekitar 1 m, disarankan untuk menghubungkannya ke jalur utama menggunakan putar. Leader terkadang ditimbang dengan pelet kecil agar umpan lebih cepat tenggelam. Sebaiknya gunakan pengait kecil (No. 67) dengan betis panjang dan sangat tajam. Biasanya, 4 hingga 8 pengait digunakan pada karet gelang. Ikan diletakkan telentang, dan gigitannya ditentukan oleh perilaku pelampung - mereka mulai menyelam dan berputar di tempatnya.

Jenis pemancingan yang lebih sporty adalah dengan menggunakan pelampung untuk casting jarak jauh atau perlengkapan “korek api” yang sedikit berbobot. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pancing sepanjang 35 m (Anda dapat menggunakan korek api atau Bologna), gulungan bebas inersia atau pengganda, tali pancing dengan diameter 0,25-0,3 mm atau tali hingga 0,15 mm dan a meter dengan diameter lebih kecil, pelampung “korek api” dengan antena panjang dan pemberat geser “zaitun”. Walaupun gigi garfishnya tajam, saya tidak ingat pernah ada kasus ia menggigit tali pancingnya, jadi tidak disarankan menggunakan tali tungsten. Pemasangan pelampung sebaiknya digeser, sehingga pengecoran menjadi lebih mudah. Tubuh panjang memungkinkannya berhasil menahan gelombang kecil, dan saat menggigit ikan terasa kurang tahan. Hal ini sangat penting, karena setelah menangkap korban dengan “paruhnya”, ikan garfish terus bergerak, berbalik dan menelan ikan. Jika dia merasakan banyak perlawanan yang disebabkan oleh pemberat “buta” yang berat atau pelampung yang kuat, dia mungkin akan membuang umpannya. Tentu saja, tergantung pada angin dan ukuran ombak, masuk akal untuk menyesuaikan perlengkapan joran: membuatnya lebih berat atau lebih ringan. Oleh karena itu, kadang-kadang mereka menggunakan pelampung “umpan hidup” dengan daya angkut hingga 15 g, namun bahkan dalam badai ringan sekalipun, ikan garfish hampir tidak pernah ditangkap. Saat menggigit, mengingat struktur mulut ikan garfish, sebaiknya jangan terburu-buru mengaitkannya, karena kecil kemungkinan Anda bisa menusuk hidungnya dengan kail tersebut. Anda harus menahan diri dan membiarkan ikan menelan umpannya. Ikan garfish biasanya diberi waktu 20 detik untuk ini.Jika waktu berjalan, tapi tetap tidak ada gigitan, coba mainkan tekelnya: perlahan-lahan gulung talinya, lakukan sentakan lembut dengan joran.

Kawanan ikan garfish aktif bergerak di sepanjang pantai untuk mencari ferina, sehingga terkadang memancing dengan perahu lebih produktif. Ciri khas ikan keluarga Sarganaceae adalah warna tulangnya yang kehijauan, diyakini karena kandungan fosfornya yang tinggi. Namun memakan ikan ini sama sekali tidak berbahaya, dan ikan garfish sangat enak.