Selai plum untuk musim dingin. Camilan masa kecil favorit: selai dari buah plum

Cara membuat selai dari buah plum menjadi sederhana, enak dan sehat? Sobat, jika sudah terlanjur menimbun, maka giliran membuat selai. Saya ingin menawarkan resep sederhana untuk selai prem yang diadu dan bebas gula. Ya ... ya ... selai ini akan tanpa gula! Anda bahkan bisa menyebutnya diet, karena dimasak tanpa gula pasir. Resep ini dapat digunakan sebagai persiapan untuk musim dingin, sebagai isian pai, pai, kiflik.

Selai cocok dengan atau casserole keju cottage (misalnya,). Dan betapa enaknya minum teh dengan selai plum yang harum dan lezat di musim dingin, hanya kesenangan surgawi!

Dan inilah resep kami.

Cara memasak selai prem tanpa biji untuk musim dingin

Kami akan memasak selai selama 3-4 hari.

Kita akan butuh: prem, untuk resepnya kami menggunakan jenis plum manis, misalnya, Hungaria.

Jumlah plum terserah Anda.

Kami memasak selai kental dari prem yang diadu untuk musim dingin:

• Kami menyiapkan prem, mencuci dan membuang bijinya. Siap setengah buah plum pindahkan ke panci tempat selai akan dimasak.
• Kami menaruh wajan di atas api sedang dan memasak selama 1-2 jam, aduk sesekali.
• Matikan api dan biarkan panci dengan plum sampai hari berikutnya.
• Pada hari kedua, kami melanjutkan memasak selai plum selama satu jam lagi dari saat mendidih, jangan lupa untuk mengaduknya.
• Kemudian kami juga mengeluarkan panci dari api dan membiarkannya lagi sampai keesokan harinya.
• Hari ketiga kita masak lagi selainya, kita lebih sering ikut campur, karena selai di hari ketiga sudah lebih kental dan bisa gosong.

Bagaimana cara menentukan kesiapan povil? Itu harus sangat tebal dan, dengan kemiringan horizontal stoples selai, seharusnya tidak mengalir keluar dari stoples.

• Jika selai ternyata tidak terlalu kental, maka Anda harus merebusnya hingga kekentalan yang diinginkan pada hari keempat.
• Sekarang Anda harus membiarkan selai menjadi dingin, lalu memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan, tunggu sampai lapisan film terbentuk di permukaan selai dan tutup dengan nilon atau tutup ulir setelah dua jam.

Simpan selai dari buah prem harus di tempat yang sejuk.

Nah, resep tradisional untuk yang ingin memasak selai plum dengan gula.

Cara memasak selai plum kental

Resep ini membutuhkan penggiling daging. Selai yang disiapkan menurut resep ini juga cocok untuk mengisi pai dan pai.

Bahan:

• plum 1kg.
• gula 700 gram.

Mempersiapkan selai dari prem:

• Siapkan prem: cuci, buang batunya.
• Masukkan plum melalui penggiling daging, tambahkan ke plum gula pasir, campur dan diamkan selama setengah jam.
• Saat gula larut, Anda bisa mulai memasak selai. Kami memasak selai prem dengan api kecil, setelah mendidih, masak selama 45-50 menit, rebus selai hingga kepadatan yang diinginkan. Selama memasak, selai harus terus diaduk, pastikan selai tidak gosong.
• Kami mendinginkan selai prem yang sudah jadi dan meletakkannya di stoples bersih yang disterilkan, tutup tutupnya (saya punya sekrup).

Selamat makan!

1. Untuk membuat selai, ambil buah plum, cuci bersih, buang tulang dan ekornya. Tidak masalah jika beberapa buah terlalu matang dan terlalu lunak, sementara yang lain padat. Pemrosesan termal dan mekanis selanjutnya akan menghilangkan perbedaan ini.

2. Kami memasukkan buah prem ke dalam panci dan menambahkan air - ini akan membantu kulitnya tidak terbakar sampai buah batu menghangat dan membiarkan jusnya mengalir.

3. Nyalakan api, perhatikan dan aduk sesekali. Masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit. Ternyata semacam bubur prem: buah yang paling matang direbus dan disebarkan, yang lebih kencang dibelah dua. Jika menurut Anda massanya terlalu encer, Anda bisa menggelapkannya dengan api selama 10 menit lagi, biarkan cairannya menguap.

4. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan plum, ubah menjadi massa yang homogen. Secara pribadi, saya suka meninggalkan partikel kulit yang terlihat, saya pikir ini menambah semangat selai buatan sendiri.

5. Dan sekarang kami memperkenalkan gula. Diperkenalkan pada tahap ini, plum tidak akan menambah bau dan rasa karamel gosong dan tidak akan mengubah warna selai menjadi cokelat kecokelatan. Kami mengembalikan wajan ke api, didihkan selai dan didihkan, kurangi, selama 20-25 menit berikutnya.

6. Tuang selai prem yang sudah jadi ke dalam stoples steril, tutup gabus dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

7. Jika Anda ingin menikmati pekerjaan Anda lebih cepat, selai ini bisa disimpan cukup lama di lemari es, siap memanjakan lidah Anda kapan saja.

Plum adalah buah dengan daging halus, harum dan lezat. Tidak heran orang dewasa dan anak-anak memakannya dengan senang hati, dan nyonya rumah menyiapkan berbagai makanan penutup. Selai yang terbuat dari buah plum sangat populer, tidak memerlukan waktu memasak yang lama, dapat dibuat dari berbagai bahan dan dapat digunakan baik secara langsung untuk makanan maupun sebagai isian untuk memanggang. Bagaimana cara menyiapkan kelezatan buah plum halus yang mempertahankan rasa manis alami buah dengan rasa asam?

Agar produk menjadi enak dan mendapatkan konsistensi yang diinginkan, ada baiknya mempertimbangkan beberapa fitur:

• penting untuk mematuhi rezim suhu, memantau proses dan waktu memasak - selai bisa terlalu matang atau gosong;
• selai paling enak diperoleh dari buah matang dan besar, tanpa busuk dan rusak;
• untuk memasak, Anda dapat menggunakan piring tembaga, aluminium atau berenamel, lebar, dengan dinding rendah, tetapi kuali berdinding tebal lebih baik;
• Konsistensi selai prem yang paling homogen dapat dicapai dengan menggunakan blender imersi.

Sekitar 1 kg selai keluar dari 1 kg buah.

persiapan prem

Sebelum dimasak, buah-buahan harus disortir, dibuang buah prem yang busuk, dibilas dengan air mengalir, dan dibuang batangnya.

Karena selai paling sering dibuat dari buah yang diadu, mereka harus dihilangkan.

Hal tersulit untuk dilakukan adalah ketika datang ke buah prem putih, Anda harus mengotak-atiknya, karena tulang-tulang di dalam daging buahnya sangat rapat.

Untuk rasa, biasanya buah plum manis, dengan rasa asam. Tetapi dalam buah-buahan kuning, selama memasak, kulitnya memberi sedikit rasa pahit pada hidangan, dan untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa mengupas buah prem dari kulitnya.

Resep selai plum di rumah

Ada banyak pilihan untuk membuat selai prem - dari yang sederhana hingga yang rumit, multi-komponen. Jadi Anda bisa memilih yang paling Anda sukai.

Resep musim dingin yang mudah

Anda dapat dengan cepat mempersiapkan musim dingin sesuai dengan resep berikut. Ini akan membutuhkan:

• prem - 1 kg;
• gula - 500 gram;
• air matang panas - 100 ml;
• bubuk kayu manis - 5 g.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. buah-buahan yang diadu yang dicuci dituangkan dengan air mendidih dan diletakkan di atas kompor;
2. setelah mendidih, api dikurangi seminimal mungkin, dan massa dimasak selama 20 menit;
3. setelah waktu berlalu, wadah harus dikeluarkan dari kompor dan buah rebus harus dibiarkan dingin;
4. plum harus dihaluskan - melewati saringan atau dipotong dengan blender;
5. pure dituangkan dengan gula, ditambahkan dan direbus di atas kompor sampai matang (jika setetes selai tidak menyebar, maka sudah siap);
6. tuangkan panas dan segera gulung.

"Lima Menit"

Jika Anda perlu memasak selai prem dengan cepat, maka Anda bisa melakukannya sesuai resep ini. Ini akan membutuhkan:

• plum - 1 kg;
• gula - 600 gram;
• air - 50 ml.

Algoritma memasak adalah sebagai berikut:

1. setengah buah prem diletakkan dalam panci, air dan gula ditambahkan;
2. wadah diletakkan di atas kompor pada suhu tinggi;
3. saat mendidih, suhu turun ke minimum, dan buah direbus selama 5-7 menit;
4. massa didinginkan dan dihaluskan dengan blender (dapat dilewatkan melalui penggiling daging atau saringan);
5. massa prem direbus dengan api sedang atau rendah (1-2 menit cukup untuk selai cair, 10-15 menit untuk selai yang lebih kental);
6. massa mendidih dituangkan ke dalam stoples dan digulung.

Dalam slow cooker

Perangkat multifungsi ini cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk selai plum.

Dalam hal ini, nyonya rumah tidak perlu melakukan apa pun setelah menyiapkan bahan.

Komponen:

• plum - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• anyelir - 2 buah;
• kayu manis - setengah batang.

Persiapannya adalah sebagai berikut:

1. setengah buah prem ditempatkan dalam mangkuk, mode "Memadamkan" diatur, waktu memasak adalah 15 menit;
2. buah rebus harus dihaluskan - dengan blender atau saringan;
3. massa dikembalikan ke slow cooker, semua bahan lainnya ditambahkan;
4. mode "Memadamkan" dihidupkan selama 15 menit lagi;
5. setelah dimasak, selai harus dicampur dan dimasukkan ke dalam wadah.

Dalam oven

Koki berpengalaman mengatakan bahwa hidangan paling lezat diperoleh dengan memasak di oven. Di dalamnya, Anda juga bisa memasak selai prem - kental, harum, dengan rasa yang kaya. Ini akan membutuhkan:

• plum - 2 kg;
• gula - 0,5 kg;
• vanila - secukupnya.

Metode memasak:

1. masukkan setengah atau potongan prem ke dalam panci, yang bagian bawahnya sebelumnya ditaburi air;
2. tambahkan gula dan nyalakan api perlahan sampai mendidih;
3. wadah dikeluarkan dari api, ditutup dengan penutup atau kertas timah dan dikirim ke oven;
4. waktu memasak tergantung pada konsistensi makanan penutup yang diinginkan dan dapat bervariasi dari 2 hingga 6 jam.

Tanpa biji

Selai prem yang lezat dan memuaskan diperoleh sesuai resep ini. Itu harus dimasak secara bertahap, secara bertahap meningkatkan waktu, berkat itu ia memperoleh kepadatan dan saturasi yang diinginkan.

Bahan:

• plum - 1 kg;
• gula - 800 gram.

Makanan penutup disiapkan sebagai berikut:

1. setengah atau potongan buah prem dihaluskan (alat dapur apa pun yang cocok digunakan);
2. kentang tumbuk ditutup dengan gula dan dibiarkan selama satu setengah jam;
3. massa prem ditempatkan di atas kompor dan direbus selama seperempat jam;
4. dikeluarkan dari api dan didinginkan, lalu direbus selama 20 menit lagi;
5. setelah pendinginan, tahap terakhir mengikuti - setengah jam memasak pada suhu rendah;
6. selai plum yang lezat sudah siap.

Kabel bawah

Biasanya, buah-buahan yang diadu digunakan untuk persiapan prem manis, tetapi untuk beberapa resep mereka diperlukan, karena memberikan rasa dan rasa yang diinginkan. Untuk selai prem dengan tulang, Anda perlu:

• plum - 2 kg;
• gula - 0,5 kg;
• vanila - opsional;
• tulang.

Algoritma memasak adalah sebagai berikut:

1. buah-buahan yang diadu ditempatkan dalam mangkuk, ditutup dengan gula dan direbus dengan api kecil sampai mendidih;
2. biji yang dicuci dan dikeringkan dan vanila ditambahkan ke dalam massa, wadah ditutup dan diinfuskan selama 10-15 menit;
3. panci ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven selama beberapa jam, jika tidak cukup tebal, Anda dapat membiarkannya di dalam oven selama satu setengah jam lagi;
4. selai bisa dikeluarkan dan ditata dalam wadah.

Pahit

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makanan penutup, tetapi Anda hanya dapat menyimpannya di lemari es. Anda akan membutuhkan komponen berikut:

• plum - 2 kg;
• pektin - 30 g;
• gula - 2 sdt. l.;
• air - 1/2 sdm.

Algoritma memasak:

• plum diadu direbus dengan api kecil sampai lunak;
• kemudian dihaluskan - dengan saringan atau blender;
• kentang tumbuk dikirim ke kompor sampai mendidih, dan pektin, ditumbuk dengan gula, dimasukkan ke dalam massa;
• setelah mendidih, selai dimasak selama 5 menit dan panas dituangkan ke dalam stoples.

Menyimpan selai dari buah plum

Jika selai dari buah plum dimasak dengan baik dan mengandung gula yang cukup, maka selai tersebut dapat disimpan tanpa pasteurisasi, meskipun ditempatkan dalam kemasan yang bocor.

Setelah menyiapkan selai prem yang diadu untuk musim dingin, Anda akan menyediakan makanan penutup yang enak untuk teh atau isian pai yang ideal. Kelezatannya selalu berhasil dalam aroma, tekstur yang kental dan rasa yang serasi, yang jika diinginkan, dapat divariasikan dengan menggunakan ide-ide yang telah terbukti dari para koki berpengalaman.

Bagaimana cara memasak selai prem untuk musim dingin?

Selai prem yang diadu disiapkan secara mendasar dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Beberapa rekomendasi sederhana yang perlu Anda ikuti dalam proses penerapan resep akan membantu Anda memasak kelezatan dengan benar dan enak.

1. Persiapan selai dari prem dimulai dengan persiapan produk dasar. Buah-buahan berkualitas tinggi dipilih, dicuci, dikeringkan.
2. Setiap buah beri dibagi dengan tangan atau dengan pisau menjadi dua bagian dan batunya dibuang.
3. Untuk mendapatkan tekstur kelezatan yang seragam, massa prem yang disiapkan terlebih dahulu dapat dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang dengan cara lain yang nyaman.
4. Haluskan atau bagian yang dihasilkan dilengkapi dengan gula dan, jika disediakan oleh resep, dengan buah-buahan lain dan bahan tambahan lainnya, dibiarkan sebentar, setelah itu direbus selama waktu tertentu dengan teknologi.
5. Selai siap dari prem yang diadu disumbat untuk musim dingin dalam stoples steril, yang dibalik dan diisolasi sampai benar-benar dingin.

Selai plum di rumah - resep sederhana

Cara termudah, teruji waktu, dan paling terjangkau untuk mendapatkan tekstur kelezatan yang tepat adalah dengan membuat selai dari buah prem melalui penggiling daging. Penggunaan buah-buahan yang matang dan harum akan memastikan rasa manis yang sempurna, yang berkat asam yang terkandung dalam buah-buahan akan seimbang dan harmonis.

Bahan:

• plum - 1,5 kg;
• gula pasir - 1,5 kg.

Memasak

1. Plum yang dicuci dan dikeringkan menyingkirkan lubangnya.
2. Putar dasar prem yang dihasilkan melalui penggiling daging.
3. Campurkan pure yang dihasilkan dengan gula dalam wadah berenamel, aduk.
4. Setelah 15 menit, letakkan mangkuk di atas kompor dan masak isinya sambil diaduk selama 45 menit.
5. Selai prem tanpa biji digulung untuk musim dingin dalam stoples yang disterilkan, dibungkus dengan hangat sampai benar-benar dingin.

Selai dari buah plum dan apel untuk musim dingin

Selai apel-plum tidak kalah enak dan kaya. Proporsi komponen dasar dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda, setiap kali mendapatkan hasil baru, tetapi selalu sangat baik. Variasi jumlah gula juga diperbolehkan, memilih keseimbangan ideal asam dan manis di benda kerja.

Bahan:

• plum - 1 kg;
• apel - 700 gram;
• gula pasir - 800 g.

Memasak

1. Plum dicuci, diadu.
2. Apel yang sudah dicuci dikupas, dipotong-potong, sambil membuang intinya dengan biji.
3. Massa prem dan apel dicampur dan dibiarkan selama satu jam.
4. Massa manis buah diletakkan di atas kompor, direbus selama 15 menit, diaduk.
5. Isi wadah ditusuk dengan blender imersi, setelah itu direbus selama 30 menit lagi.
6. Selai dari buah prem dan apel yang diadu disumbat untuk musim dingin dengan tutup rebus dalam stoples steril, dibungkus.

Selai dari plum kuning untuk musim dingin

Kelezatan yang disiapkan sesuai dengan resep berikut akan menyenangkan tidak hanya dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa. Dalam hal ini, prem kuning digunakan sebagai komponen dasar, yang akan memungkinkan Anda untuk menikmati warna cerah cerah dari manisan jadi. Untuk mengurangi waktu memasak hingga setengahnya tanpa mengurangi kepadatan benda kerja, Anda dapat menambahkan satu paket komponen pembentuk selai ke dalam wadah.

Bahan:

• plum - 1 kg;
• gula pasir - 700 g.

Memasak

1. Tulang dikeluarkan dari buah prem, jika diinginkan, ampasnya dihancurkan dan dicampur dengan gula.
2. Tempatkan wadah di atas kompor dan masak dengan api sedang, aduk sesekali, selama 1 jam.
3. Disumbat dalam wadah steril, dibungkus.

Selai pir-plum

Selai plum akan memiliki ciri khas tersendiri jika dimasak dengan tambahan buah pir. Yang terakhir akan memberikan kelezatan aroma khusus, rasa baru, nada yang tak tertandingi. Jika Anda ingin merasakan irisan buah saat makan manis, Anda bisa meninggalkan buah plum dan pir atau membiarkan salah satu komponennya menjadi potongan-potongan tanpa menggilingnya di penggiling daging.

Bahan:

• plum - 1 kg;
• pir - 1 kg;
• gula pasir - 1,8 kg.

Memasak

1. Pulp pir dan prem yang sudah jadi dihancurkan dengan penggiling daging.
2. Massa dicampur dengan gula dan direbus dengan api kecil, diaduk, selama 45 menit.
3. Gulung kelezatan ke dalam stoples, tutup sampai dingin.

selai coklat plum

Penerapan keputusan kuliner yang berani dalam praktik sering kali mengarah pada munculnya resep baru yang luar biasa yang segera menjadi populer dan memiliki kesuksesan sejati di antara khalayak konsumen yang luas. Salah satu eksperimen yang berhasil adalah.

Bahan:

• plum - 1 kg;
• kakao - 3-5 sdm. sendok;
• gula pasir - 1 kg.

Memasak

1. Tulang dikeluarkan dari buah plum, dan ampasnya dilewatkan melalui penggiling daging.
2. Kakao dicampur dengan gula, setelah itu campuran dituangkan ke dalam massa prem, diaduk.
3. Masak selai dari prem dengan kakao selama 45 menit.
4. Kelezatannya dikemas dalam wadah steril, disumbat.

Selai dari buah plum tanpa gula

Selai plum untuk musim dingin bisa dimasak tanpa tambahan gula pasir. Persiapan seperti itu akan menghemat uang dan cocok untuk dimasukkan dalam menu diabetes. Untuk menerapkan ide tersebut, penting untuk menggunakan varietas plum manis, yang juga harus sangat matang dan lembut. Untuk penyimpanan dalam kondisi ruangan, stoples yang diisi perlu disterilkan selama 15 menit.

Bahan:

• plum - 2 kg;
• air - 1,5 gelas.

Memasak

1. Plum menyingkirkan batu, tuangkan air.
2. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus isinya sambil diaduk hingga volumenya menjadi setengahnya.
3. Selai diletakkan dalam stoples steril, disumbat, dibungkus sampai dingin, dan kemudian disimpan dalam dingin.

Bagaimana cara memasak selai prem untuk pai?

Tidak semua prem yang disiapkan cocok untuk dipanggang. Versi cair tidak cocok untuk implementasi usaha seperti itu, karena bentuknya tidak selalu tetap dan hanya menyebar. Resep ini akan membantu Anda mendapatkan tekstur dasar yang tepat, yang akan menjadi isian sempurna untuk pai.

Bahan:

• plum - 1 kg;
• gula pasir - 0,5-1 kg.

Memasak

1. Plum dikeluarkan dari batu, ditempatkan di panci, di bagian bawahnya dituangkan sedikit air.
2. Massa direbus dengan pengadukan selama 30 menit, setelah itu digosok melalui saringan.
3. Haluskan homogen yang dihasilkan dicampur dengan gula dan direbus, sering diaduk, selama 45 menit.
4. Gabus selai tebal dari prem ke dalam stoples yang bersih, kering, disterilkan, tutup sampai dingin.

Selai plum di dalam oven

Selai plum - resep yang bisa dilakukan di dalam oven. Metode menyiapkan permen ini menghilangkan kebutuhan untuk sering mengaduk massa beri, yang secara efektif diuapkan hingga kepadatan yang diinginkan. Kelezatan yang sudah jadi memperoleh rasa plum dan ternyata sangat lezat.

Bahan:

• plum - 1 kg;
• air - 50 ml;
• gula pasir - 500-700 g.

Memasak

1. Buah plum berkualitas tinggi dipilih, dibilas dan dibiarkan kering.
2. Tuang air ke dalam wadah yang sesuai dan oleskan plum yang sudah dikupas dan dicincang halus.
3. Tulang-tulangnya tidak dibuang, melainkan dimasukkan ke dalam kasa atau kantong kain putih.
4. Massa prem diuapkan pada 150 derajat selama 3 jam.
5. Tambahkan gula pasir, sekantong biji dan masak kelezatan selama 1 jam lagi, aduk sesekali.
6. Kantong dengan tulang dikeluarkan dan dibuang, dan selai disegel dalam stoples kering yang disterilkan.

Selai dari plum dalam slow cooker

Prem matang yang lezat, tebal dan kaya diperoleh. Dalam hal ini, Anda tidak perlu khawatir kelezatannya akan gosong selama proses perlakuan panas. Perangkat ini menyediakan pemanasan seragam massa prem tanpa menambahkan air, perebusan berkualitas tinggi dan perolehan tekstur yang diinginkan.

Prune adalah jenis plum yang ditanam khusus untuk dikeringkan. Merupakan kebiasaan untuk menyebut plum sebagai buah kering dari semak ini. Plum segar memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, dan buah-buahan kering sangat harum dan sehat.

Hari ini kita akan berbicara tentang persiapan musim dingin seperti selai dari plum. Hidangan pencuci mulut yang tidak biasa ini akan menyenangkan tamu Anda, jadi luangkan waktu untuk menyiapkannya, dan pastikan untuk memutar setidaknya beberapa toples kelezatan ini untuk musim dingin.

Plum segar harus diambil matang, mereka memiliki kandungan sukrosa yang tinggi. Ini akan memungkinkan Anda untuk menggunakan lebih sedikit gula, yang berarti bahwa makanan penutup akan lebih bermanfaat. Buah-buahan dicuci dan dikeringkan dengan lembut di atas handuk atau saringan.

Jika Anda berencana menggunakan buah kering, maka Anda juga perlu menjaga kemurniannya. Plum disortir, menghilangkan spesimen "mencurigakan", dan kemudian dicuci bersih dengan air hangat yang mengalir.

Untuk mempelajari cara memilih plum yang tepat di toko, tonton video dari saluran "Pagi bersama Inter"

Resep selai plum

Dari buah-buahan segar

Dengan kayu manis dan kulit lemon

Satu kilogram prem dicuci, dibersihkan dari batang dan buah berbiji. Buah dilewatkan melalui parutan halus penggiling daging, kemudian dituangkan dengan 150 mililiter air dan dibakar. Rebus plum selama 10 menit, jangan lupa untuk mengaduknya sesekali. 800 gram gula pasir, sejumput kayu manis dan kulit satu lemon, dihilangkan dengan parutan halus, ditambahkan ke buah-buahan yang dilunakkan. Dasar selai prune direbus sampai mengental selama satu jam, menghilangkan busa dan mengontrol tingkat pemanasan kompor.

Selai panas, yang mengalir turun dari sendok di aliran padat, diletakkan dalam stoples dan dipelintir dengan tutup. Agar benda kerja mendingin perlahan, ditutup dengan selimut atau selimut selama sehari.

Saluran "Resep untuk multicooker" akan menceritakan tentang metode membuat selai dari buah prem dalam multicooker

dengan vanillin

Tuang air ke dalam panci untuk memasak selai sehingga menutupi bagian bawah sebesar 1 sentimeter. Plum, 1 kilogram, tanpa membuang bijinya, dikirim ke wadah memasak. Dengan tutupnya tertutup, plum direbus selama seperempat jam. Buah beri yang dilunakkan dipindahkan ke parutan logam dan mulai digiling. Kulit dan tulang yang dipilin menjadi tabung tetap berada di permukaan saringan.

Setengah kilo gula ditambahkan ke pure buah dan, sambil diaduk, rebus selai selama 30-40 menit, bawa ke konsistensi yang diinginkan. Gula vanila atau vanillin ditambahkan ke piring 10 menit sebelum akhir memasak. Jumlah rempah-rempah ditentukan berdasarkan preferensi selera Anda sendiri.

Dari plum segar dan kering

Buah-buahan kering, setengah kilo, dituangkan dengan air mendidih sehingga buahnya benar-benar tertutup air. Kemudian taruh mangkuk dengan plum kering di atas api, tutup rapat dengan penutup, dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam. Ketinggian air dalam panci harus terus dipantau, dan jika perlu, tambahkan cairan. Jika buahnya tidak terlalu kering, waktu memasaknya bisa dipersingkat.

Saat plum sedang dimasak, mereka terlibat dalam buah beri segar. Dia juga membutuhkan 500 gram. Untuk melunakkan buah dengan baik, mereka direbus selama 10-15 menit dalam sedikit air. Setelah itu, buah-buahan dihaluskan dengan melewatkannya melalui parutan dengan batang logam yang kuat. Saat buah kering direbus, manipulasi yang sama dilakukan dengannya.

Akibatnya, dua jenis pure digabungkan dalam satu panci: dari plum segar dan kering. 300 gram gula ditambahkan ke massa harum yang kental. Selai direbus dengan api sedang selama 10 menit, lalu dikemas, sesuai dengan stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Dari plum kering tanpa gula

Plum dibersihkan dari kotoran dan debu dengan mencucinya di bawah air mengalir. Kemudian buah-buahan dituangkan dengan air mendidih, dan dikukus di bawah tutupnya. Tanpa menguras infus, taruh mangkuk di atas api. Plum harus membengkak dengan baik. Untuk melakukan ini, direbus di atas api paling tenang selama 1,5 jam. Buah panas ditusuk dengan blender hingga halus. Untuk membuat selai sehomogen mungkin, gosok pasta plum melalui saringan. Selai yang terlalu kental dapat diencerkan dengan rebusan yang tersisa setelah merebus buah kering.

Oksana Valerievna menawarkan versinya sendiri untuk membuat selai dari buah-buahan kering

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan selai plum

Makanan penutup dengan tambahan gula disimpan lebih lama dari selai, di mana isinya rendah atau sama sekali tidak ada. Oleh karena itu, selai yang disiapkan menurut dua resep pertama dapat disimpan selama satu tahun di ruang bawah tanah, dan menurut dua teknologi terakhir - di lemari es, tidak lebih dari enam bulan.