Persiapan orisinal untuk musim dingin. Matahari terbenam dan acar

Apakah Anda menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin setiap tahun, dan apakah Anda selalu mencari resep baru untuk persiapan lezat untuk musim dingin? Selamat! Anda telah datang ke halaman yang tepat! Di situs ini Anda tidak hanya akan menemukan sebagian besar resep lezat persiapan untuk musim dingin, tetapi juga resep yang dapat diandalkan yang telah teruji oleh waktu, dan lebih dari satu generasi ibu rumah tangga.

Pengalengan di rumah sama sekali tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama, dan resep persiapan musim dingin buatan saya bersama foto langkah demi langkah, akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda betapa mudah dan menariknya proses ini. Demi kenyamanan Anda, saya telah mengumpulkan semua milik saya persiapan yang lezat untuk musim dingin di bagian terpisah, yang akan diperbarui setiap tahun dengan resep baru untuk persiapan buatan sendiri untuk musim dingin.

Situs web 8 Spoons menyajikan resep pengalengan klasik Soviet, olahan musim dingin paling lezat dari nenek saya, serta resep modern yang diadaptasi untuk persiapan musim dingin yang lezat, yang saya susun dan persiapkan sendiri. Semua persiapan rumah saya untuk musim dingin disertai dengan deskripsi langkah demi langkah proses konservasi dan foto berwarna. Anda dapat dengan percaya diri mempercayai proporsi resep dan teknologi memasaknya. Pengawetannya tidak asam, dan toplesnya tidak meledak.

Saya akan sangat tertarik untuk mengetahui apa resep favorit dan terlezat Anda untuk persiapan musim dingin? Tulis ulasan Anda di komentar atau di grup VKontakte kami!

Salam, teman-teman terkasih! Musim panen tomat sedang berjalan lancar, dan inilah waktunya untuk membuat acar tomat. Saya mendapat resep tomat asin dari nenek saya, dan sebelumnya, ketika dia punya keluarga besar, konstruksi di halaman dan tiga pernikahan di depan mata, dia asin...

Terong "Cobra" untuk musim dingin memiliki rasa yang cerah dan aroma yang unik. Pembukanya ternyata cukup pedas, itulah sebabnya mendapat nama aslinya. Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan terong muda berukuran kecil dengan biji yang masih mentah. Saya sarankan menyiapkan: Pembuka terong untuk...

Mempersiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan kubis tanpa sterilisasi. Hidangan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Persiapannya mudah dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, biarkan mendidih...

Kacangnya sendiri tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan, itulah sebabnya olahan yang dibuat dengannya menjadi sama lezatnya. Saya sangat suka membungkus kacang dalam tomat dengan sayuran untuk musim dingin: resep ini sederhana, dan hasilnya luar biasa. aku bahkan tidak...

Seringkali daging disajikan dengan mustard atau saus tomat. Namun masih banyak saus menarik lainnya yang cocok dengan hidangan daging. Anda tidak harus membelinya di toko, tetapi Anda dapat dengan mudah menyiapkannya di rumah dan bahkan mengawetkannya...

Acar tomat juga bisa berbeda - pedas, dengan sedikit lebih banyak garam, atau, sebaliknya, manis. Ini hanyalah pilihan terakhir - tomat manis untuk musim dingin - sangat populer Akhir-akhir ini. Saya juga sangat menyukainya, terutama karena...

Saya pikir setiap tukang kebun dihadapkan pada kenyataan bahwa di musim gugur tomat tidak punya waktu untuk matang dan memerah, tetapi tetap tergantung seperti buah-buahan hijau yang menyedihkan di semak-semak. Jangan kecewa jika Anda memiliki sisa tomat hijau yang banyak - Anda bisa menggunakannya untuk membuat...

Yang ini tajam dan sangat camilan lezat terbuat dari terong untuk musim dingin disebut “Fingers in marinade.” Ya memang bumbu marinasi pada resep ini sangat sukses dan patut untuk disebutkan. Bukan suatu kebetulan jika jari muncul di nama tersebut. ...

Dalam koleksi persiapan saya ada mentimun dan tomat dengan paprika, tetapi dengan acar tomat untuk musim dingin atasan wortel Saya menemukannya untuk pertama kalinya tahun lalu. Saya menemukan resepnya di suatu tempat di Internet, dan itu sangat menarik bagi saya -...

Pengalengan di rumah telah lama tidak lagi menjadi peninggalan masa lalu Soviet, dan ibu rumah tangga modern mencoba menyiapkan persiapan musim dingin yang lezat untuk keluarga mereka dari sayuran dan buah-buahan musiman, tanpa bahan pengawet dan bahan kimia lain yang melekat pada makanan kaleng yang dibeli di toko.

Dan tentu saja saya juga tidak terkecuali. Selama beberapa tahun sekarang, saya telah mengumpulkan resep emas untuk persiapan musim dingin di situs web Home Restaurant. Resep dari buku catatan ibu saya, resep buatan sendiri seperti nenek saya, resep pengawet dan jeli, acar, adjika... ini belum semuanya resep musim dingin buatan sendiri dengan foto langkah demi langkah yang disajikan di website Home Restaurant.

Di bagian “Persiapan Musim Dingin” Anda akan menemukan resep paling lezat untuk persiapan musim dingin, telah teruji waktu dan dibuktikan oleh lebih dari satu generasi ibu rumah tangga, serta persiapan musim dingin buatan sendiri sesuai dengan resep modern yang disesuaikan. resep emas persiapan musim dingin dari situs - ini adalah proporsi yang diverifikasi hingga gram, resep yang telah teruji waktu, Detil Deskripsi proses pengalengan dengan foto berkualitas tinggi, dan tentunya hasil yang bisa ditebak berupa toples-toples yang menggugah selera dan gurih dengan liku-liku.

Demi kenyamanan Anda, semua resep emas untuk persiapan musim dingin yang lezat disertai dengan foto langkah demi langkah. Lagi pula, Anda pasti setuju bahwa sangat mudah menyiapkan blanko lezat untuk musim dingin dengan melihat resep dengan foto langkah demi langkah di dapur Anda dari ponsel atau tablet. Jika Anda menyukai resep emas untuk persiapan musim dingin dari situs Home Restaurant, jangan lupa untuk membaginya dengan teman Anda di di jejaring sosial, dan tulis juga komentar dan ulasan Anda tentang resep pengalengan di situs!

Kami memasak dengan sangat baik salad yang lezat dari sayuran untuk musim dingin. Terimakasih untuk jumlah yang besar sayuran yang diawetkan ternyata sangat berair dan beraroma harum. Ini cocok dengan hidangan utama daging, unggas, atau ikan. Pembuka sayuran ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kentang, nasi atau...

Tahun ini saya memanen buah plum dalam jumlah besar di dacha saya. Oleh karena itu, selain selai dan kolak tradisional, saya memutuskan untuk membuat saus plum pedas untuk musim dingin. Cocok dengan hidangan daging dan unggas, dapat digunakan sebagai saus...

Anda bisa menyiapkan berbagai macam persiapan untuk musim dingin dari terong. Terong cocok dengan sayuran lain, bawang putih, dan berbagai bumbu. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep sederhana lainnya untuk terong kalengan dengan paprika merah bumbu bawang putih. Acar terong yang enak...

hari ini salad pedas dari zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi - enak persiapan rumah, mudah disiapkan dan dapat diakses oleh semua orang. Anda tidak memerlukan banyak waktu untuk resep ini. Anda hanya perlu merebus zucchini dalam campuran tomat cincang, paprika, dan bawang putih, lalu...

Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini berpadu sempurna satu sama lain, dan hasilnya enak dan lezat. salad yang indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad ini dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pelestarian ini bagus...

Banyak ibu rumah tangga yang menimbun zucchini untuk musim dingin, menyiapkan berbagai hidangan kaleng darinya. Salah satunya adalah rebusan zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Pengawetannya ternyata sangat gurih, aromatik, sedikit pedas berkat cabainya (jumlahnya bisa disesuaikan selera). Sayur-mayur...

teman-teman, resep hari ini akan menarik bagi mereka yang menyukai masakan pedas. Lagi pula, saya ingin mengajak Anda menyiapkan saus sambal untuk musim dingin bersama saya. Ini hanya berisi merica, tomat, garam dan cuka. Tapi percayalah, keempat bahan ini...

Kami menyiapkan hidangan pembuka yang sangat sederhana dalam hal bahan dan teknologi persiapan dari produk musiman - sayur rebus untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Agar pengawet menjadi enak dan disimpan dengan baik sepanjang musim dingin, penting untuk memilih rasio semua komponen yang tepat. Jadi hari ini saya akan memberi tahu Anda secara detail ...

Tahukah Anda bahwa Anda bisa menyiapkan acar bawang putih untuk musim dingin menggunakan siung, dan bukan hanya kepala utuh? Ternyata makanan pembukanya enak - sangat enak, cerah, dan menarik. Tetapi pada saat yang sama sangat ramah anggaran - lagipula, biaya utama untuk persiapannya hanya...

Acar mentimun dan tomat, berbagai macam sayuran, selai, dan kolak berry - jika semua ini sudah terlalu biasa bagi Anda, maka lihatlah pilihan kuliner ini. Kosong yang tidak biasa, seperti selai mentimun, keju wortel, tepung kentang, yang diolah di rumah, cukup menggugah imajinasi. Anda dapat menemukan persiapan ini dan lainnya, yang tidak kalah menarik dan orisinal, untuk musim dingin di bagian situs ini. Setelah belajar cara memasak tertentu resep yang tidak biasa, Anda pasti akan terkejut! Jika Anda memilih resep langkah demi langkah dengan foto, Anda dapat menangani pekerjaan dengan mudah dan sederhana.

Resep terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Ada banyak cara menyiapkan buah plum untuk musim dingin. Saya lebih suka menyimpan buah plum di dalam freezer. Saat dibekukan, rasa, penampilan produk, dan vitamin tetap terjaga. Saya paling sering menggunakan buah plum beku dalam sirup untuk makanan bayi, membuat makanan penutup dan minuman. Anak-anak yang sering makan dengan buruk memakan olahan ini dengan senang hati.

Secara tradisional, persiapan rumah untuk musim dingin dilakukan pada musim panas atau musim gugur, ketika seluruh hasil panen telah dipanen, dan semua sayuran dan buah-buahan harus disimpan dalam waktu yang lama. Untuk tujuan ini, berbagai macam metode dan metode pengalengan ditemukan, yaitu segala jenis resep untuk musim dingin.
Paling sering, produk yang diperlukan untuk persiapan diberi perlakuan panas dan kemudian digulung ke dalam stoples yang disterilkan. Hal inilah yang umumnya dilakukan tanaman sayuran. Tapi jamur, misalnya, hanya diasamkan. Buah beri digunakan untuk membuat selai dan kolak untuk musim dingin, dan terkadang hanya digiling dengan gula pasir.
Pada pandangan pertama, tampaknya konservasi adalah tugas yang memakan banyak tenaga dan membosankan, namun kenyataannya tidak demikian. Hal utama adalah mengetahui resep yang bagus untuk persiapan yang telah diuji lebih dari sekali, dan kemudian semuanya akan berjalan dengan sempurna. level tertinggi. Tapi betapa menyenangkannya saat cuaca dingin waktu musim dingin nikmati selai buatan sendiri yang lezat.
Secara umum, berbagai persiapan untuk musim dingin sangat populer di negara kita. Dan pengalengan sangat membantu dalam kasus ketika tamu tak terduga memutuskan untuk datang ke tempat Anda, dan lemari es Anda penuh dengan sampah. Di sinilah toples berharga dengan berbagai barang berguna. Berkat situs web kami, Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang apa itu pengalengan di rumah dan menemukannya sendiri resep menarik. Buatlah persiapan musim dingin bersama kami untuk kebahagiaan orang yang Anda cintai!

Oh, betapa menyenangkannya membuka toples “musim panas” di musim dingin dan mengingat kehangatannya. Selai yang enak, tomat asin dan semangka, kaviar labu, lecho yang menggugah selera - dapat mencerahkan dingin malam musim dingin. Cari tahu betapa enak dan mudahnya menyiapkan makanan untuk musim dingin di artikel ini.

Liku-liku untuk musim dingin - apa yang dapat Anda lakukan

Faktanya, Anda bisa membuat acar atau mengasinkan hampir semua buah atau sayuran untuk musim dingin. Ada kebebasan berimajinasi mutlak di sini. Terkadang resep menggabungkan hal-hal yang tampaknya tidak cocok. Dan pada akhirnya semuanya menjadi sederhana, enak dan sehat. Misalnya, pernahkah Anda mendengar tentang adjika yang terbuat dari buah plum? Dan resepnya sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya.

Untuk plum adjika Anda membutuhkan:

• prem matang 2 kg;
• bawang bombay 3 buah;
• cabai 1 buah sedang;
• paprika, besar, 5 buah;
• bawang putih 4 siung;
• cuka meja 3 sdm. aku.;
• gula 2 sdm. aku.;
• garam meja 1 sdt.

Persiapan:

1. Cuci semua produk, pilah biji, batang atau kulitnya.
2. Potong paprika dan bawang bombay menjadi kubus.
3. Masukkan bawang putih melalui mesin press tangan.
4. Giling semua bahan melalui penggiling daging 2 kali.
5. Masukkan campuran ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 60 menit.
6. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan dengan tutup kaleng.

Cara membuat tikungan dengan benar untuk musim dingin

Stoples yang disiapkan dengan benar adalah jaminan bahwa pengawetannya akan bertahan selama yang Anda butuhkan.

Mempersiapkan stoples melibatkan mensterilkannya. Ini membunuh mikroorganisme berlebih, yang berarti benda kerja akan tetap ada kualitas baik dan membawa semua vitamin mereka ke meja.

Pertama-tama, stoples harus dicuci bersih. Anda dapat melakukannya dengan cara biasa - dengan spons dan deterjen apa pun. Namun sebagian ibu rumah tangga lebih suka mencuci kaleng soda sebelum memutarnya. Setelah itu, bilas hingga bersih air bersih. Anda dapat mensterilkan stoples dengan cara berikut:

1. Tuangkan air mendidih ke atas stoples, lalu letakkan di atas ketel mendidih. Anda bisa menggunakan tutup khusus yang berlubang dan panci biasa.
2. Tuang air mendidih ke dalam toples, tuangkan dan ulangi prosedurnya. Biarkan air mendidih di dalam wadah selama beberapa menit.
3. Tempatkan wadah di dalam oven. Kemudian nyalakan gas dan panaskan oven hingga 150 derajat. Tanpa mematikan api, simpan stoples di dalamnya selama 20 menit.
4. Tempatkan stoples basah di dalam microwave. Nyalakan daya maksimum dan keringkan wadah.

Tutup besi digulung dengan mesin khusus. Populer disebut kunci. Anda dapat membelinya di mana saja secara online toko kelontong. Untuk menutup benda kerja dengan benar tutup besi, gunakan tips berikut:

• tuangkan makanan yang diawetkan ke dalam toples yang sudah disiapkan;
• tutupi bagian atasnya dengan tutup rebus;
• letakkan mesin di atas;
• putar pegangan mesin dengan hati-hati searah jarum jam;
• Pada saat yang sama, dengan hati-hati memutar pegangannya, ini dilakukan untuk mengompres tutupnya dengan lembut - dengan cara ini penyegelan akan selesai.

Periksa apakah wadah sudah terpasang dengan kencang. Untuk melakukan ini, cukup miringkan wadah dengan tutupnya menghadap ke bawah. Jika Anda mendengar suara gemericik atau cairan mulai mengalir melalui tutupnya, Anda perlu mengulanginya.

Yang terbaik adalah meletakkan stoples yang baru ditutup di lantai, dengan tutup menghadap ke bawah. Bungkus dengan kain yang tidak perlu, sebaiknya semalaman. Di pagi hari, toples harus diletakkan di bagian bawah dan dibawa ke ruang bawah tanah. Seharusnya gelap dan sejuk. Jika hal ini tidak memungkinkan, simpan jauh dari elemen pemanas.

Liku-liku lezat untuk musim dingin - resep

Setiap ibu rumah tangga berpengalaman memiliki buku resepnya sendiri. Beberapa hidangan yang sukses diwariskan dari generasi ke generasi. Namun dengan munculnya Internet, kebutuhan akan pencatatan produk dan proporsi secara rinci telah hilang. Di bawah ini Anda dapat menemukan yang paling enak dan resep asli memutar untuk musim dingin.

Salad dengan zucchini dan nasi

Bahan-bahan:

• paprika manis 1 kg;
• tomat matang 1 kg;
• timun Jepang 0,5kg;
• nasi 350 gram;
• minyak bunga matahari, tidak berbau 300 g;
• cuka 9% 60 ml;
• garam;
• gula;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dengan baik, buang kulitnya dan kotoran lainnya.
2. Cincang halus menjadi kubus atau sedotan.
3. Tempatkan semuanya dalam panci besar. Tambahkan nasi, minyak, dan bumbu. Jangan tambahkan cuka dulu.
4. Rebus adonan, kecilkan gasnya. Didihkan selama 40 menit, jangan lupa diaduk.
5. Matikan dan tambahkan cuka.
6. Tanpa dingin, masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Zucchini dalam bahasa Korea

Seluruh kesulitan dalam memasak terletak pada pemotongan makanan yang halus. Dengan cara ini twistnya menjadi lebih enak dan terlihat sangat menggugah selera. Lebih baik menyiapkan parutan khusus untuk wortel Korea atau alat pengolah makanan terlebih dahulu. Diperlukan:

• timun Jepang 3kg;
• bawang bombay 0,5kg;
• wortel 0,5kg;
• paprika 5 potong sedang;
• bawang putih 6 siung sedang;
• adas 150 gram;
• campuran bumbu untuk masakan Korea;
• cuka 9% 200 ml;
• minyak olahan 150ml;
• gula 200 gram;
• garam 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Bilas bahan baku untuk dipelintir dengan air, buang kulit, batang atau bijinya.
2. Potong wortel, zucchini, dan paprika di parutan khusus.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, sebaiknya parut.
4. Cincang halus bawang putih atau gunakan penghancur.
5. Tempatkan semuanya panci besar, tuangkan campuran minyak dan cuka. Tambahkan garam dan gula.
6. Campuran harus didiamkan selama 2-3 jam.
7. Setelah beberapa waktu, masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan letakkan di atas tutupnya. Perhatian! Wadah tidak boleh diisi setengahnya - campuran akan disterilkan dan jus akan keluar.
8. Tempatkan wadah dalam wadah besi dengan air panas tetapi tidak mendidih. Didihkan air, kecilkan gas dan sterilkan setidaknya selama 40 menit. Semakin besar volume toples, semakin besar waktu lebih lama mensterilkan piring di dalamnya.
9. Kencangkan stoples dan biarkan dingin sesuai petunjuk persiapan. Mereka dapat ditemukan di awal artikel.

Memutar tomat untuk musim dingin - resep

Yang paling tomat yang lezat untuk musim dingin - dalam jusnya sendiri. Yang bisa digunakan sebagai saus untuk daging atau tomat untuk memanggang sup kubis. Pilihlah buah-buahan untuk diawetkan yang tingkat kematangannya kurang lebih sama. Sebaiknya sisihkan tomat yang lunak, berwarna coklat, atau bernoda. Mereka kemudian akan digunakan untuk jus.

Tomat dalam jus tomat

Diperlukan:

• tomat kecil 3 kg;
• tomat besar 2 kg;
• garam dan gula, berdasarkan 1 sdm. untuk setiap satu setengah liter jus;
• cuka 1 sdt;
• rempah-rempah dan rempah-rempah, allspice dan kayu manis paling cocok.

Persiapan:

1. Cuci sayuran, buang batangnya.
2. Tusuk tomat kecil dengan tusuk gigi di sekitar area batangnya. Dengan cara ini buah akan lebih asin.
3. Tempatkan dengan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan tanpa memeras buahnya sendiri.
4. Potong tomat besar secara acak dan masukkan ke dalam panci. Panaskan bahan mentah, tapi jangan sampai mendidih. Dingin.
5. Giling dalam blender. Jika kulitnya dikupas terlebih dahulu, sarinya akan lebih empuk. Sangat mudah untuk menghilangkan kulit tomat, potong di beberapa titik dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
6. Tambahkan garam, gula dan rempah-rempah. Mendidihkan.
7. Tanpa mendinginkan jus, tuangkan ke dalam wadah. Bungkus dengan tutup kaleng.

Kaviar tomat

Bahan-bahan:

• tomat 3kg;
• wortel 2kg;
• bawang bombay 1kg;
• minyak bunga matahari 400ml;
• cuka meja 2-3 sdt;
• garam, rempah-rempah - disarankan untuk dipandu oleh preferensi selera Anda.

Cara memasak:

1. Bilas sayuran, kupas dan potong dadu.
2. Gulirkan semua sayuran melalui penggiling daging atau potong dalam food processor.
3. Tambahkan garam dan bumbu. Jangan tambahkan cuka dulu. Aduk rata.
4. Letakkan di atas kompor dan rebus. Didihkan dengan api kecil selama 2 jam sambil terus diaduk.
5. Tambahkan cuka dan masukkan ke dalam wadah.

Mengeriting terong untuk musim dingin - resep

Terong adalah produk yang luar biasa. Kaya vitamin, memuaskan dan diet. Baik di hampir semua hidangan daging dan sebagai camilan mandiri.

Terong acar

Daftar belanjaan:

• terong kecil 2 kg;
• bawang bombay 0,5kg;
• wortel 0,5kg;
• bawang putih 1 kepala;
• seledri 1 akar sedang;
• herba segar 1 ikat;
• garam, bumbu;
• minyak bunga matahari.

Persiapan:

1. Cuci sayuran. Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih.
2. Rebus terong di kulitnya dalam air asin selama 10 menit. Dengan bahan bakar rendah.
3. Letakkan terong di atas papan dan potong menjadi dua, tetapi jangan seluruhnya. Buatlah buku dari terong. Tempatkan alat press di atasnya.
4. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng. Bumbui dengan garam dan tambahkan parutan akar seledri.
5. Biarkan wortel dingin dan isi terong dengan wortel tersebut. Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.
6. Siapkan air garam dengan mencampurkan air dan garam. Rebus. Tambahkan cuka. Tuangkan di atas terong. Kencangkan tutup besinya.

Jamur terong palsu

Diperlukan:

• terong 0,5kg;
• bawang bombay 1kg;
• herba segar 100 gram;
• garam dan rempah-rempah;
• bawang putih 0,5 kepala;
• cuka 9% 1 sdm. aku.;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Cuci sayuran, buang kulit dan batangnya. Potong menjadi kubus.
2. Tempatkan terong dalam mangkuk dan taburi dengan garam untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Harap dicatat bahwa item ini hanya diperlukan untuk sayuran kebun. Terong yang dibeli di toko tidak pahit. Rendam terong dengan garam selama 30 menit. Kemudian bilas sayuran dengan air biasa.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay. Goreng sampai transparan.
4. Tambahkan terong ke bawang. Goreng sampai matang.
5. Garam, tambahkan bumbu dan bawang putih cincang. Taburi dengan cuka.
6. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Memutar mentimun untuk musim dingin - resep

Mentimun dalam jus tomat

Daftar bahan:

• mentimun 1kg;
• tomat 2,5kg;
• jika tidak ada tomat, Anda bisa menggunakan tomat yang dibeli di toko jus tomat 3 liter;
• garam, gula, rempah-rempah, bawang putih;
• cuka 2 sdm.

Persiapan:

1. Siapkan jus tomat. Untuk melakukan ini, cuci tomat, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Panaskan tapi jangan sampai mendidih. Dingin. Giling dengan blender. Tambahkan garam, bumbu, bawang putih parut.
2. Tempatkan mentimun yang sudah dicuci, potong kecil-kecil, ke dalam jus tomat. Rebus campuran selama 10 menit. Tambahkan cuka.
3. Tuang ke dalam stoples, tutup.

mentimun korea

Diperlukan:

• mentimun 4kg;
• wortel 1kg;
• bawang putih 3 kepala;
• bumbu wortel Korea;
• garam, gula;
• minyak sayur 250 gram;
• cuka 9% 250 gram.

Persiapan:

1. Rendam mentimun selama beberapa jam dalam air dingin. Ini akan membuat sayuran tetap renyah.
2. Cuci semua sayuran, buang kulit dan batangnya. Potong mentimun menjadi 4 bagian. Yang panjang - masih setengahnya.
3. Potong wortel di parutan salad Korea. Masukkan bawang putih melalui mesin press tangan.
4. Siapkan marinadenya. Campur minyak dengan cuka dan rempah-rempah. Tambahkan bawang putih.
5. Campurkan sayuran cincang dan marinade. Aduk dan dinginkan semalaman.
6. Di pagi hari, tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tempatkan stoples di dalam panci berisi air. Bawa air untuk direbus. Rebus toples kecil setelah mendidih selama 10 menit, toples besar - 15.
7. Tutup dengan penutup dan gulung.

Memutar jamur untuk musim dingin - resep

Solyanka jamur untuk musim dingin

Daftar belanjaan:

• kubis 1,5kg;
• jamur segar 1kg;
• bawang bombay 150 gram;
• pasta tomat (saus tomat) 200 g;
• cuka meja 9% - 35 ml;
• pohon salam;
• minyak bunga matahari;
• garam;
• gula.

Persiapan:

1. Cuci dan sortir jamur hingga bersih. Rebus dalam air mendidih. 20 menit sudah cukup.
2. Saat jamur sedang dimasak, siapkan kubis. Potong kubis menjadi potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk berdinding tebal dan nyalakan api kecil.
3. Siapkan campuran cuka, air dan minyak sayur. Tuangkan di atas kubis. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
4. Tambahkan pasta tomat, garam dan gula. Didihkan selama 20 menit lagi.
5. Dinginkan jamur, cincang halus dan goreng dengan bawang bombay hingga kecoklatan.
6. Campurkan jamur dan kubis dan didihkan selama 10 menit lagi.
7. Tanpa pendinginan, tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya.

jamur asin

Diperlukan:

• jamur 3 kg, jamur yang dibeli di toko membutuhkan waktu memasak lebih sedikit, tetapi jamur liar memiliki rasa yang lebih kaya;
• air 3 liter;
• garam 5 sdm. aku.;
• gula 3 sdm;
• allspice, cengkeh, daun salam;
• cuka 150 gram.

Persiapan:

1. Sortir jamur, cuci dan kupas.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, didihkan. Masak selama 15-20 menit.
3. Siapkan bumbu marinasinya dengan mencampurkan air dengan garam dan bumbu. Jangan tambahkan cuka dulu. Rebus bumbunya.
4. Keluarkan jamur dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples.
5. Angkat rendaman dari api, tuangkan dalam cuka. Tuangkan di atas jamur. Gulung kalengnya.

Memutar salad untuk musim dingin - resep

Salad terong, merica, dan tomat

Daftar produk (semua sayuran 2 kg):

• terong;
• tomat;
• wortel;
• lada Bulgaria;
• bawang putih 3 kepala;
• sayuran segar 2 tandan;
• garam, gula, rempah-rempah;

Persiapan:

1. Cuci sayuran dan siapkan untuk dipotong. Potong menjadi kubus.
2. Tempatkan sayuran satu per satu dalam wajan yang sudah dipanaskan - wortel, bawang bombay, terong, paprika, dan tomat.
3. Taburi dengan bumbu dan garam.
4. Rebus semuanya selama 50 menit dengan api kecil. Jangan lupa aduk secara teratur.
5. Tempatkan salad panas dalam stoples hangat yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Salad dengan zucchini dan nasi

• paprika 1kg;
• timun Jepang 0,5kg;
• tomat 1kg;
• nasi 200 gram;
• daun salam 4 lembar;
• minyak sayur 200ml;
• garam, gula, bumbu;
• cuka 9% 20 ml.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dan siapkan untuk dipotong. Potong menjadi kubus sewenang-wenang.
2. Tempatkan sayuran dalam panci dan tambahkan nasi. Mendidihkan.
3. Tambahkan garam dan bumbu. Jangan tambahkan cuka. Didihkan dengan api kecil selama 40 menit, aduk terus.
4. Matikan gasnya. Tuangkan cuka. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Lecho twist untuk musim dingin - resep

Leczo Hongaria

Daftar belanjaan:

• tomat 2kg;
• paprika 1kg;
• bawang bombay 2 kepala besar;
• bawang putih 100 gram;
• rempah-rempah - cengkeh, kayu manis, allspice;
• garam, gula;
• cuka 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas sayuran. Lebih baik membuang kulit tomat.
2. Giling tomat menjadi pure, potong sisa sayuran menjadi cincin.
3. Kosongkan panci, tambahkan garam, gula dan bumbu. Rebus campuran dan masak dengan api kecil selama 1 jam. Jangan lupa diaduk.
4. Didihkan, tuangkan cuka. Mengaduk. Tuang ke dalam stoples dan simpan.

Lecho tanpa cuka dan minyak

Diperlukan:

• tomat 3kg;
• paprika 6 potong sedang;
• bawang putih 6 siung;
• garam 1 liter;
• gula 1 gelas.

Persiapan:

1. Cuci dan kupas sayuran.
2. Potong 1,5 kg tomat menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan bawang putih cincang dan masukkan ke dalam panci. Rebus campuran dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
3. Potong sisa sayuran dan tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula. Masak selama 35 menit.
4. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Biarkan hingga dingin.