Carob (Ceratonia siliqua L.). Carob (carob): manfaat, khasiat, dan resep

Di Eropa dan Amerika, sirup carob telah banyak digunakan dalam masakan, nutrisi makanan, pengobatan, kosmetik, bahan kimia dan bahan tambahan makanan. Dalam masakannya, sirup yang mudah dibeli ini ditambahkan pada makanan yang dipanggang, manisan, minuman, dan juga digunakan sebagai saus manis untuk berbagai makanan penutup.

Selain itu, ini adalah bagian dari banyak sirup obat yang berbeda untuk gejala bronkitis, batuk dan pilek. Lantas, apa saja khasiat sirup carob yang bermanfaat? Mari kita cari tahu.

Apa itu sirup carob?

Pohon carob juga banyak dikenal dengan nama Tsaregrad pod, ceratonia pod, sweet horn, dalam komunitas ilmiah disebut Ceratonia siliqua. Pada dasarnya, sirup tersebut dibuat di Siprus dan kemudian diekspor ke berbagai negara perdamaian.

Saat memutuskan untuk membeli sirup, perlu diketahui bahwa sirup tersebut terbuat dari tanaman keluarga kacang-kacangan yang pada puncak umurnya bisa mencapai ketinggian 10–15 meter. Dibedakan dengan mahkota yang cukup lebar dan daun yang lebat seperti bulu. Pohon carob menghasilkan buah dalam polong besar, dengan caranya sendiri-sendiri penampilan mirip dengan tanduk.

Panjang total polong berkisar antara 10 hingga 25 sentimeter, tebal 5–10 milimeter, dan lebar 2–4 sentimeter. Di dalam buah yang matang mungkin terdapat 5–17 butir. Selain bijinya, kacang carob memiliki daging buah yang berair, di dalamnya terdapat hingga 50% gula - terutama sukrosa, fruktosa, dan glukosa.

Apa yang terbuat dari carob?

Kacang carob memiliki khasiat yang beragam, sehingga digunakan hampir di semua bidang. Tepung terbuat dari kacang carob, banyak digunakan dalam masakan, selain itu juga digunakan untuk membuat permen karet, yang digunakan untuk kebutuhan industri farmasi, makanan dan kosmetik.

Secara khusus, permen karet tersebut termasuk dalam sebagian besar dadih susu, serta produk tata rias - krim anti-kerut, gel, serum. Sirup juga dibuat dari buah carob.

Manfaat sirup

Setiap orang yang ingin membeli sirup carob harus mengetahui kegunaan dan khasiat yang dimilikinya. Produk ini merupakan produk penguatan umum dan imunomodulator. Telah dikenal sejak zaman kuno karena nilai gizinya, serta banyak khasiatnya yang bermanfaat. Produk ini mengandung komponen bermanfaat seperti:

• mineral dan elemen jejak;
• semua vitamin B;
• asam organik;
• tanin;
• pati;
• protein;
• pektin;
• gula alami.

Faktanya, sirup carob merupakan pengganti coklat alami, dibedakan dari rasanya yang manis dan aromanya yang khas. Sirup diperoleh dengan menguapkan buah-buahan yang dicincang halus bersama air. Tidak ditambahkan gula, sehingga penggunaan sirup diperbolehkan bagi penderita diabetes, dan juga dapat digunakan dalam nutrisi makanan. Sirupnya mengandung kalsium tiga kali lebih banyak dibandingkan susu. Zat manis ini hampir tidak memiliki kontraindikasi.

Penggunaan sirup dalam masakan

Sirup memiliki khasiat yang beragam, sehingga juga digunakan dalam masakan. Di sebagian besar negara, terutama Mediterania, merupakan kebiasaan untuk menambahkan produk ini sebanyak mungkin masakan yang berbeda. Digunakan untuk gerimis pada pancake, pancake, es krim, dan juga digunakan sebagai komponen adonan pada makanan yang dipanggang. Anda juga bisa menambahkan sirup ke dalam teh, kopi, air, dan minuman lainnya.

Sifat penyembuhan sirup

Sirup carob telah menemukan kegunaannya baik pada masyarakat maupun masyarakat obat resmi. Dapat digunakan untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh, untuk gangguan saraf, insomnia, masuk angin, gangguan tidur, diare, keracunan dan untuk menurunkan berat badan. Kehadiran seng dan kalsium dalam sirup membuatnya sangat diperlukan untuk tulang dan gigi. Sirupnya juga bisa digunakan untuk masuk angin, sakit tenggorokan dan batuk. Sirup carob termasuk dalam banyak obat.

Obat ini sangat efektif mengatasi anemia, sesak napas, juga dapat mencegah detak jantung cepat, dan dapat menurunkan kadarnya tekanan darah dan kolesterol. Karena ketersediaan jumlah besar vitamin dan unsur mikro, sirup carob sangat bermanfaat untuk anak-anak dan ibu hamil.

Bahaya sirup

Produk ini dapat menyebabkan intoleransi individu, terutama pada orang-orang yang bereaksi tajam terhadap keberadaan fruktosa dalam masakan. Sirup carob harus digunakan dengan hati-hati. Saat ini telah terbukti meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi dengan cara yang sama dan dapat mempengaruhi sekresi insulin, seperti sirup berbahan dasar fruktosa yang lebih murah. Prosesnya terjadi lebih lambat dibandingkan dengan sukrosa, namun tetap saja, penderita diabetes, serta orang yang sensitif terhadap fluktuasi kadar gula darah, disarankan untuk tidak mengonsumsi produk carob.

Seringkali, ketika mengonsumsi minuman carob, muncul reaksi yang mirip dengan intoleransi laktosa. Seseorang mendapat efek pencahar yang kuat dari satu cangkir minuman dengan susu, namun bukan berarti ia memiliki alergi. Hanya saja laktosa susu dan fruktosa carob diserap cukup buruk sehingga menyebabkan perut kembung, pembentukan gas, dan bahkan dalam beberapa kasus diare. Sirup carob, yang digunakan untuk tujuan menurunkan berat badan, sama sekali bukan obat mujarab, karena mengandung kalori, tidak seperti pemanis kimia.

Mereka yang menggunakan resep dengan carob harus menghitung kandungan kalori dari makanan mereka dan memastikan bahwa jumlah karbohidrat sederhana dalam setiap makanan tidak terlalu banyak. Secara khusus, tidak masuk akal mengonsumsi sirup jika Anda sedang menjalani diet yang mengandung sekitar 1 kg buah per hari. Dan, tentu saja, peralihan dari kopi dan coklat ke carob dapat menyebabkan perlambatan sementara pada fungsi sistem saraf, terkait dengan sindrom penarikan kafein, dan bukan dengan efek carob.

Kontraindikasi untuk digunakan

Anehnya, produk semacam itu memiliki kontraindikasi tersendiri. Sirupnya memiliki sifat yang cukup lembut sehingga tidak dapat membahayakan tubuh. Tentu saja, Anda harus mengatur konsumsinya dan mematuhi dosis tertentu.

Sebaiknya konsultasikan juga dengan dokter Anda terlebih dahulu untuk menghindarinya reaksi alergi yang terjadi sebagai akibat dari intoleransi individu. Utama properti positif produk ini hampir tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan, ini membedakannya dari kebanyakan produk lainnya obat dari buah-buahan dan tanaman.

Menggunakan sirup

Sirup carob dapat digunakan sebagai aditif makanan untuk peningkatan kesehatan dan pengobatan di rumah. Untuk mengobati gangguan pencernaan, diare, serta membuang racun dan limbah dari dalam tubuh, Anda harus mengonsumsi:

• dewasa: 1 sendok makan sirup 4-5 kali sehari, setengah jam sebelum makan;
• anak-anak berusia 2–5 tahun – 1 sendok teh per hari;
• anak-anak berusia 5 hingga 12 tahun - 1 sendok teh 3 kali sehari.

Dari ARVI, sakit tenggorokan, masuk angin, batuk, kamu perlu mengambil 1 sendok makan sirup carob, diencerkan dalam satu gelas air panas(+60 derajat) 5-6 kali sehari.

Dalam kasus insomnia, sakit kepala neurologis, gangguan saraf, obat ini harus diminum hingga 5-6 kali sehari, 1 sendok makan sebelum makan. Durasi penggunaan sirup adalah 3 bulan, disarankan untuk mengulanginya setelah 2 minggu.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sirup ini dibuat dengan cara merebus buahnya tanpa menggunakan gula. Oleh karena itu, penderita diabetes dapat menggunakan obat ini, namun dalam jumlah kecil - dari 1/2 hingga 1 sendok teh 1-2 kali sehari.

Untuk menurunkan berat badan, 1 sendok makan sirup carob diencerkan dalam satu gelas air pada suhu kamar, dengan tambahan perasan irisan lemon. Bahan-bahannya dicampur dan minuman yang sudah jadi bisa dikonsumsi. Dianjurkan untuk meminumnya 5–15 menit sebelum makan (makan siang dan makan malam). Setelah 2 minggu, Anda dapat menambahkan dosis lain - sebelum sarapan.

Sirup carob adalah produk yang bermanfaat, yang direkomendasikan untuk digunakan oleh siapa saja. Jika Anda ingin menjaga kesehatan Anda bertahun-tahun yang panjang, ganti gula dengan itu dan tambahkan ke makanan yang dipanggang sebagai pengganti coklat. Saat menurunkan berat badan, tidak cukup hanya mengonsumsi sirup carob, meski membantu menurunkan berat badan. Penting juga untuk menormalkan pola makan Anda dan menambahkan setidaknya aktivitas fisik ringan ke dalam jadwal harian Anda.

14.04.2016 Pelagia Zuikova Menyimpan:

Halo para pembaca saya! Musim semi telah tiba. Semua orang tahu bahwa saat-saat seperti ini sangat mudah berubah, dan banyak orang, yang terburu-buru melepas pakaian hangat mereka, masuk angin.

Jadi saya pernah menjadi salah satu dari orang-orang yang “beruntung” ini. Bayangkan betapa terkejutnya saya ketika, alih-alih obat, mereka membawakan saya sebotol sirup carob! Produknya sendiri bukanlah hal baru bagi saya - saya suka menambahkannya ke makanan penutup atau sekadar teh. Tapi untuk mengobati masuk angin dengan itu? Hal yang menakjubkan adalah ini sangat membantu Anda bangkit kembali lebih cepat!

Hari ini saya akan bercerita tentang khasiat sirup carob yang bermanfaat, cara mengonsumsi produknya, mengobati masuk angin dan penyakit lainnya. Buatlah diri Anda nyaman, ada banyak hal menarik di depan!

Sirup carob - apa itu?

Carob merupakan tanaman dari famili Legum dengan tinggi 10-15 meter. Buahnya yang berbentuk polong terlihat seperti tanduk, itulah namanya.

Sirup carob (pekmez) terbuat dari buah carob. Cara membuatnya seperti ini: buahnya direbus dengan tambahan air. Hasilnya adalah cairan berwarna gelap manis yang rasanya seperti topping coklat.

Sebagian besar diproduksi di Siprus, di negara-negara Mediterania lainnya - dalam jumlah yang lebih kecil.

Komposisi kimia

Carob pekmez bermanfaat bagi tubuh dan mengandung zat-zat berikut:

• vitamin B;
• asam amino dan mineral;
• protein;
• pati;
• pektin;
• fruktosa.

Produk ini memiliki kandungan kalori 320 Kkal per 100 gram dan rendah indeks glikemik(sekitar 30). Jangan biarkan angka-angka ini membuat Anda takut, Anda tidak akan minum banyak, dan hanya ada 14,4 Kkal dalam satu sendok teh!

Khasiat yang bermanfaat dari sirup carob

Sobat, apa saja manfaat produk carob bagi kesehatan dan mengapa produk ini semakin populer di kalangan rekan-rekan kita?

Dan semua itu karena dia:

• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mempercepat metabolisme;
• meremajakan tubuh;
• mengurangi kemungkinan terkena kanker;
• Digunakan dalam tujuan pengobatan untuk batuk dan flu;
• diperbolehkan selama kehamilan dan diabetes.

Petunjuk penggunaan ada di bawah. Sekarang mari kita lihat siapa yang tidak boleh menggunakannya.

Kontraindikasi

Sirup tidak memiliki kontraindikasi, sehingga diperbolehkan bahkan untuk anak-anak. Namun, sebaiknya jangan memberikannya kepada anak di bawah usia 2 tahun. Bagaimanapun, konsultasi dengan dokter anak tidak akan berlebihan.

Pengecualian adalah orang yang menderita penyakit ginjal, lambung dan hati. Jika Anda sudah membeli sebotol, biarkan sampai waktu yang lebih baik.

Jangan lupakan kemungkinan intoleransi individu, terutama jika Anda rentan terhadap alergi.

Penerapan sirup carob

1. Dalam memasak

Di area ini, Anda bisa menggunakan sirup sesuka Anda. Biasanya dapat digunakan seperti ini:

• tuangkan di atas es krim, pancake, pancake, dll.;
• gunakan untuk memanggang;
• tambahkan ke teh atau air saja (Anda mendapatkan minuman ringan dengan rasa coklat).

2. Untuk menurunkan berat badan

Cara penerapannya adalah sebagai berikut. Tambahkan 1 sdm ke dalam segelas air. sesendok carob pekmez dan jus lemon. Minumlah 15-20 menit sebelum makan.

Jika Anda seorang pemula, ada baiknya meminum minuman ini sebelum makan siang atau makan malam. Kemudian Anda bisa mencoba meminumnya saat perut kosong.

Jika lemon bukan selera Anda, gunakan saja 1 sdm. sesendok sirup 20 menit sebelum makan. Jika Anda merasa terlalu manis, minumlah air.

3. Dalam pengobatan tradisional

1. Untuk masuk angin, ARVI. Buat minuman dari segelas air panas (sekitar 60C) dan 1 sdm. sendok sirup. Minum 3-4 kali sehari.

2. Untuk migrain dan sakit kepala. Gunakan produk 5-6 kali sehari, 1 sdm. sendok sebelum makan. Kursus berlangsung sekitar 3 bulan, jika perlu, bisa diulang setelah 2-3 minggu.

Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter atau naturopath Anda. Ingat, pengobatan sendiri dapat membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Produsen menawarkan 2 jenis carob pekmez: dengan dan tanpa tambahan gula.

Tentu saja lebih baik memilih opsi kedua, terutama bagi penderita diabetes. Lagi pula, produknya sendiri manis dan, sejujurnya, saya tidak melihat gunanya mengonsumsi karbohidrat ekstra dalam bentuk pemanis seperti itu. Hal ini pasti tidak akan membawa manfaat apapun bagi tubuh.

Ambil hanya produk pada kemasan yang pabrikannya menunjukkan bahwa tidak ada bahan lain yang digunakan dalam produksinya kecuali carob! Jangan biarkan hal itu menarik perhatian Anda Harga rendah. Sirup ALAMI tanpa bahan tambahan tidak bisa murah.

Sebotol sirup yang terbuka sebaiknya disimpan di pintu lemari es. Umur simpan selalu tertulis di kemasannya, biasanya 1 tahun.

teman-teman, seperti yang Anda lihat, carob pekmez adalah produk yang hampir tidak memiliki kontraindikasi dan disetujui untuk semua orang, bahkan wanita hamil, anak-anak, dan penderita diabetes.

Ini mendorong penurunan berat badan (tentu saja, jika Anda tidak terbawa suasana), memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat metabolisme dan meremajakan tubuh. Dan itu sangat lezat! Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Tulis di kolom komentar jika Anda menyukai sirup carob, apakah si kecil menyukainya? Dan tentu saja saya ingin tahu bagaimana lagi Anda menggunakannya dalam diet Anda?

ZY Berlangganan pembaruan blog– masih banyak hal menarik di depan!

Hak Cipta © “Jalani hidup bebas!

Penggemar gaya hidup sehat dan nutrisi hanya memilih produk alami dan positif bagi kesehatan. Sirup carob termasuk dalam daftar teratas untuk orang-orang seperti itu.

Bahan-bahan yang berguna dan sifat-sifat sirup carob dan kontraindikasi yang direkomendasikan untuk penggunaannya

Khasiat utama sirup carob adalah kemampuannya sebagai pemanis. Sirup ini memadukan manfaat produk alami dengan kandungan kalori yang relatif rendah. Bonus tambahan yang berkontribusi pada pertumbuhan popularitas sirup carob, apakah manfaat kesehatannya.

Sirup carob mengandung pektin (pemegang rekor - vitamin B), mineral berharga (terutama banyak kalsium, kalium, magnesium), tanin, dan asam organik. Komponen-komponen ini memiliki efek antioksidan, imunostimulan, bakterisida, dan tonik.

Khasiat sirup carob memang tidak bisa dipungkiri untuk:

• penyakit paru paru;
• penyakit onkologis;
• sistem kekebalan tubuh melemah;
• penurunan metabolisme;
• disbiosis;
• sembelit (usus “malas”);
• gangguan seksual, impotensi;
• menopause pada wanita;
• penyakit gigi;
• masuk angin dan penyakit menular;
• migrain;
• urolitiasis;
• distonia vegetatif-vaskular;
• gangguan saraf.

Dokter sangat merekomendasikannya kepada perokok dan orang yang menderita bronkitis berulang. Berkat sifat antioksidannya, mengonsumsi sirup carob dapat memperpanjang usia muda. Dan beberapa produsen memasukkannya ke dalam kosmetik mereka.

Diantara kontraindikasi penggunaan sirup carob adalah:

• intoleransi individu terhadap produk;
• intoleransi terhadap makanan tinggi fruktosa;
• usia hingga 1 tahun.

Sirup carob dapat digunakan sampai batas tertentu untuk diabetes melitus. Namun, sebelum memasukkannya ke dalam menu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter.

Dilarang menambahkan sirup carob ke piring dengan susu - ini akan menyebabkan banyak masalah pada saluran pencernaan gejala yang tidak menyenangkan- peningkatan pembentukan gas, mual, diare.

Khasiat sirup carob yang bermanfaat untuk obesitas

Secara terpisah, harus disebutkan manfaat sirup carob untuk menurunkan berat badan. Ahli gizi merekomendasikan produk ini sebagai produk makanan, tetapi tidak boleh disalahgunakan - kandungan kalorinya adalah 320 kkal per 100 g.

Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, carob membantu meningkatkan efektivitas diet, mempercepat metabolisme dan meredakan perasaan negatif yang sering muncul saat membatasi pola makan. Berkat sirup carob, diet menjadi lebih mudah dijalani secara fisik dan psikologis, yang berarti risiko kegagalan menjadi minimal.

Dosis yang diperbolehkan untuk menurunkan berat badan adalah 4-5 sendok teh sirup carob per hari. Jika Anda melebihi norma, hal ini dapat menyebabkan efek sebaliknya dan memperlambat metabolisme Anda.

Minuman pelangsing dengan sirup carob

Hari ini saya ingin bercerita tentang sifat-sifat yang bermanfaat sirup carob. Mungkin Anda masih belum familiar dengan keunikan yang satu ini produk makanan menjadi pemanis alami. Anda akan mempelajari manfaat sirup carob dan cara menggunakannya dalam masakan, obat tradisional dan tata rias.

Saya pertama kali mengenal sirup carob saat berlibur di Siprus. Di sana Anda dapat menemukannya di mana saja: di supermarket, di toko-toko kecil, di pasar, karena Siprus adalah tempat kelahiran pohon cemara yang perkasa ini.

Sirup carob adalah cairan must-like yang manis, kental, dan berwarna coklat. Itu terbuat dari buah carob, yang menyerupai kacang dengan butiran besar dan daging buah yang berair tanpa tambahan gula. Rasa manis dicapai melalui sukrosa, glukosa dan fruktosa yang terkandung dalam daging buah carob.

Apa kekuatan penyembuhan dari sirup carob?

Alam telah menciptakan produk unik - pengganti gula alami. Sirup carob mengandung vitamin seperti: C, B1, B2, B4, B5, B6, E, PP, serta mineral: mangan, zat besi, natrium, kalium, fosfor, mangan, kalsium (3 kali lebih banyak dari pada susu) , tembaga, seng, tanin, asam organik, pektin.

100 sirup carob mencakup 70,05% kebutuhan sehari-hari tubuh pada zat besi, 14,72% pada mangan, 11,25% pada magnesium, 10% pada kalsium.

Berkat komposisi ini, sirup carob:

• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• mengembalikan komposisi darah;
• mengatur aktivitas sistem pencernaan;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mengobati masuk angin;
• mempunyai efek positif terhadap kesehatan mata;
• mempromosikan penurunan berat badan;
• meningkatkan libido;
• memiliki efek diuretik ringan;
• merupakan pengganti yang sangat baik untuk kopi dan coklat;
• mengurangi kadar kolesterol jahat;
• memperkuat sistem saraf, meningkatkan kualitas tidur.

Kegunaan sirup carob sangat beragam. Ini digunakan dalam memasak, pengobatan dan bahkan tata rias.

Penggunaan sirup carob dalam masakan

Dalam masakan, digunakan sebagai pengganti gula: ditambahkan ke makanan yang dipanggang, teh, kopi. Tuangkan bubur, keju cottage, pancake, dan bahkan salad.

Saya akan dengan senang hati membagikan resepnya salad sayur dengan sirup carob . Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

• wortel, apel, jeruk (masing-masing satu potong),
• bit, akar seledri (masing-masing 100 gram),
• plum (12 buah),
• zaitun atau minyak bunga matahari- 1 sendok makan
• sirup carob - 3 sendok makan.

Parut sayuran (wortel, bit, akar seledri) di parutan wortel Korea, apel di parutan biasa, kukus plum dan potong-potong, kupas dan potong jeruk menjadi irisan.

Campur semuanya, bumbui dengan minyak dan tuangkan sirup carob. Rasanya sangat orisinal.

Sirup carob memiliki rasa khusus yang memerlukan waktu untuk membiasakan diri, tetapi saya terutama suka menggunakan sirup ini dalam pembuatan kue.

Jika Anda menambahkan sirup saat memanggang kue, maka setelah perlakuan panas Anda akan merasakan rasa coklat yang enak dan kuenya akan berwarna coklat.

Selain itu, di Siprus Anda dapat membeli manisan khusus - kacang-kacangan dalam sirup carob, biasanya almond dan kenari. Permen seperti ini sangat bermanfaat untuk anak-anak dan penderita diabetes, karena tidak mengandung gula.

Anda bisa membuat manisan dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering dengan menambahkan sirup carob.

Penggunaan sirup carob dalam pengobatan tradisional

Di rumah, sirup carob baik digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan, batuk, dll.

Untuk pengobatan masuk angin larutkan satu sendok makan sirup carob dalam satu gelas air panas (suhu sekitar 60 derajat). Dan pada siang hari mereka meminum 5-6 gelas minuman ini. Sudah menjadi rahasia umum bahwa ketika Anda sedang pilek, Anda sering kali perlu melakukannya minum banyak cairan. Minuman ini memiliki efek diuretik ringan yang membantu mengeluarkan racun dari tubuh yang sakit. Anda juga bisa membilas sakit tenggorokan dengan minuman yang sudah disiapkan.

Jika Anda mengalami sembelit atau diare , maka sirup carob akan membantu. Untuk mengatasi frustrasi saluran pencernaan Anda perlu mengambil sirup dengan cara ini:

• dewasa: 1 sendok makan sirup 4-5 kali sehari, setengah jam sebelum makan;
• anak-anak berusia 2–5 tahun – 1 sendok teh sekali sehari;
• anak-anak berusia 5 hingga 12 tahun - 1 sendok teh 3 kali sehari.
• Anak di bawah usia 2 tahun tidak dianjurkan mengonsumsi sirup carob.

Jika Anda khawatir dengan insomnia, gangguan saraf, sakit kepala , maka sebaiknya minum sirup ini 1 sendok makan 5-6 kali sehari sebelum makan. Penerimaan harus dilakukan dalam kursus - 3 bulan, kemudian istirahat 2 minggu dan dapat diulang.

Untuk menurunkan berat badan Anda harus menyiapkan minuman khusus: ambil air pada suhu kamar, dan encerkan satu sendok makan sirup di dalamnya, tambahkan seiris lemon dan aduk semuanya hingga sirup benar-benar larut. Minuman ini sebaiknya disiapkan 2 kali sehari dan diminum 5-15 menit sebelum makan (makan siang dan makan malam). Setelah 2 minggu, kami menambahkan dosis lain sebelum sarapan.

Penggunaan sirup carob dalam tata rias

Sirup carob ditambahkan ke produk perawatan kulit wajah dan tubuh. Kehadiran oksidan meremajakan kulit, menjaganya tetap segar dan awet muda, mengurangi kerutan halus, dan membuat kulit bersinar.

Hari ini Anda belajar tentang sirup carob serta khasiat dan kegunaannya. Saya harap informasi ini bermanfaat bagi Anda, para pembaca yang budiman. Jadilah sehat.

Hormat kami, Nadezhda Karacheva

Carob adalah buah pohon carob yang dihancurkan hingga menjadi bubuk. Mereka juga disebut tanduk Tsaregrad. Daging buahnya rasanya manis - mengandung sekitar 50% glukosa dan fruktosa - dan setelah dikeringkan dan digiling berhasil menggantikan kopi dan kakao. Dari segi rasa, carob agak mirip dengan kakao manis, tetapi sedikit sepat. Buah-buahan segar digunakan untuk membuat sirup.

Area penggunaan carob

Bubuk yang diperoleh dari buah carob rasanya sangat mirip dengan coklat sehingga sering digunakan dalam masakan. Keunikan bedak adalah kemampuannya untuk memberikan kekentalan, kekentalan, dan kilau pada produk. Itulah sebabnya produk tersebut digunakan sebagai komponen dalam pembuatan glasir coklat dan mentega. Seringkali, carob dimasukkan dalam sereal dan minuman “cepat” sebagai penyedap dan pemanis alami.

Carob digunakan dalam pembuatan kue, minuman, es krim dan permen, yang resepnya mengandung bahan seperti coklat.

Polong mentah, sirup, dan bubuk - mana yang harus dipilih?

Buah carob dapat digunakan dalam bentuk apapun. Untuk memilih opsi terbaik, Anda perlu mengetahui fitur semua bentuk produk.

Polong kering

Buah dari pohonnya cukup nyaman untuk disimpan dalam bentuk polong. Selain itu, komposisi kimia sepenuhnya terpelihara. Untuk menyiapkan aromatik dan minuman sehat, Anda hanya perlu memecahkan buah polong yang sudah kering dan menggilingnya menggunakan penggiling kopi. Kemudian diseduh seperti kopi biasa, sebaiknya menggunakan Turki.

Bubuk

Toko akan menawarkan bubuk carob panggang dan mentah. Untuk menentukan pilihan, Anda perlu mengetahui hal berikut:

• Bubuk yang tidak dipanggang dianggap yang paling manis. Perbedaannya adalah warna krem-merah muda yang menyenangkan. Rasa produk ini sama sekali tidak seperti coklat.
• Bubuk yang dipanggang sebentar. Agar tidak tertukar dengan bedak segar, Anda perlu melihat warnanya: sedikit lebih gelap dari bedak segar. Setelah dibeli, jika dicicipi, akan ada sedikit rasa karamel dan sedikit asam.
• Carob sangrai sedang memiliki ciri khas warna dan aroma coklat yang kaya. Rasanya pahit, mengingatkan pada dark chocolate.

Harus diingat bahwa bubuk carob segar mengandung jumlah besar gula daripada dipanggang. Produknya berhasil digunakan dalam berbagai resep kuliner.

Sirup

Buah carob segar digunakan untuk membuat sirup. Produk ini sering kali berfungsi sebagai pemanis alami. Perlu dipertimbangkan bahwa sirup mengandung lebih banyak persen tinggi gula dibandingkan bubuk.

Jika Anda memiliki intoleransi fruktosa, sebaiknya hindari menggunakannya dalam bentuk murni. Selain itu, sirup mungkin sedikit meningkatkan gula darah. Dan ini harus diperhitungkan jika Anda memiliki masalah dengan gula darah.

Dimana saya bisa membeli carob?

Anda dapat menemukan buah-buahan dan bubuk di tempat-tempat berikut:

• toko yang mengkhususkan diri pada makanan sehat, vegetarian, dan pola makan makanan mentah;
• di toko-toko yang menjual teh dan toko rempah-rempah India;
• di hipermarket grosir besar (lihat di bagian “diet”).

Bahaya carob

Sirup yang didapat dari buah carob cukup manis. Dan penggunaannya dalam makanan dapat meningkatkan kadar gula darah (tetapi jauh lebih lambat dibandingkan sukrosa). Oleh karena itu, penggunaan sirup harus dibatasi jika ada kecenderungan lonjakan gula secara berkala, atau orang tersebut sudah terlanjur terdiagnosis penyakit. diabetes. Dalam hal ini, dosis maksimal carob tidak lebih dari dua sendok teh per hari.

Jika seseorang memiliki masalah seperti intoleransi laktosa, maka saat menyiapkan minuman carob sebaiknya tidak menambahkan susu ke dalamnya. Jika tidak, Anda bisa mengalami gangguan usus yang parah.

Penggunaan sirup sebaiknya ditinggalkan jika terdapat gangguan pada fungsi organ berikut:

• ginjal;
• hati;
• perut.

Dalam beberapa kasus, alergi terhadap carob dapat terjadi. Hal ini disebabkan tingginya kandungan fruktosa pada produk tersebut. Itu sebabnya Anda harus menghindari carob jika Anda memiliki intoleransi fruktosa.

Sirup karob

Sirup yang diperoleh dari buah carob banyak beredar digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional untuk penyakit berikut:

• batuk;
• eksaserbasi bronkitis;
• masuk angin;
• sakit tenggorokan;
• berbagai gangguan gastrointestinal;
• masalah tidur (insomnia);
• peracunan;
• memperkuat pertahanan kekebalan;
• memperbaiki kondisi gigi dan tulang;
• gangguan usus (diare);
• kondisi stres;
• slagging tubuh.

Mempersiapkan sirup sangat sederhana. Polongnya dituangkan dengan air manis dan direbus seperti sirup biasa.

Sirup carob untuk menurunkan berat badan

Sirupnya juga bisa digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi dalam hal ini polongnya harus direbus air biasa(tanpa menambahkan gula ke dalamnya). Ini akan membantu mengurangi kandungan kalori pada produk.

Semua orang tahu bahwa makan yang manis-manis sebelum makan membunuh nafsu makan. Prinsip yang sama berlaku di sini. Jika Anda meminum sedikit sirup sebelum mulai makan, Anda akan langsung merasa sedikit kenyang. Ulasan dari wanita mengkonfirmasi hal ini. Efek ini dicapai karena fruktosa yang ada dalam komposisinya (meningkatkan kadar gula darah). Akibatnya, seseorang akan makan lebih sedikit. Ini sesuatu untuk penderita diabetes.

Manfaat tambahan sirup saat menurunkan berat badan adalah transisi yang lebih mudah dari makanan manis. Sedikit sirup akan membantu memuaskan rasa manis Anda.

Sirupnya mengandung konten tinggi mineral yang dibutuhkan tubuh untuk proses metabolisme lebih aktif - zat besi, kalsium dan magnesium. Berkat ini, berat badan seseorang turun.

Untuk menurunkan berat badan, sirup (satu sendok besar) harus dicampur dengan air (satu gelas) dan jus lemon(1/4 bagian buah). Anda perlu meminum komposisinya sekitar lima belas menit sebelum makan.

Selama dua minggu pertama, Anda perlu minum sirup yang sudah disiapkan dua kali sehari: sebelum makan siang dan makan malam. Kemudian - jika tubuh dapat mentoleransi minuman tersebut secara normal - Anda perlu meminumnya di pagi hari. Dianjurkan untuk memberikan tubuh setidaknya sedikit aktivitas fisik.

Sirup tidak bisa menjadi pengganti makanan lengkap. Dengan malnutrisi, proses metabolisme melambat dan penurunan berat badan tidak terjadi.

Pengobatan penyakit dengan menggunakan sirup

Khasiat sirup dari buah carob juga sudah terbukti dalam pengobatan penyakit.

Jika perlu membersihkan tubuh, menghilangkan muntah dan diare, serta gangguan saluran cerna lainnya, maka sirup sebaiknya diminum dengan skema sebagai berikut:

• anak-anak kategori umur 5...12 tahun - sendok kecil tiga kali sepanjang hari;
• anak-anak berusia 2...5 tahun - sendok kecil setiap dua puluh empat jam;
• dewasa - sesendok besar sirup setengah jam sebelum makan (empat hingga lima kali sehari).

Anak-anak di bawah dua tahun tahun penuh, dilarang memberi sirup!

Jika sakit tenggorokan, ARVI telah terdiagnosis, atau batuk sudah mulai, maka sesendok besar sirup perlu diencerkan dalam air (harus hangat). Minumlah empat hingga enam kali sepanjang hari.

Jika Anda khawatir tentang insomnia di malam hari, sakit kepala, atau jika Anda sering mengalami stres, sebaiknya minum sirup tersebut selama tiga bulan. Skemanya adalah sebagai berikut: sebelum makan Anda perlu mengonsumsi sesendok manisan hingga enam kali sehari. Maka Anda perlu istirahat selama lima belas hari dan mengulangi kursusnya.

Apa manfaat karob?

Carob mengandung antioksidan alami yang memperpanjang usia muda. Zat tersebut memiliki kemampuan menangkap radikal bebas sehingga memperlambat proses penghancuran sel.

Carob tidak mengandung kafein, yang merupakan bagian dari kakao. Itu sebabnya minuman tersebut tidak dilarang untuk ibu hamil dan penderita tekanan darah tinggi.

Minuman berbahan carob tidak membuat ketagihan, dan juga tidak mempengaruhi keadaan psiko-emosional. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa ia tidak memiliki zat khusus, theobromine, yang dapat memberikan efek stimulasi. Minuman dari tanduk Tsaregrad ini memiliki efek menenangkan.

Jika kita membandingkan buah carob dan kakao, carob menang secara signifikan:

• Bubuknya mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan kakao: sebanyak sepuluh kali lipat.
• Manisnya carob diberikan oleh bahan alami - fruktosa dan sukrosa. Dan ini memungkinkan kita untuk menyebutnya sebagai produk makanan.
• Kandungan lemak minimum meningkatkan umur simpan produk yang mengandung ekstrak carob.
• Lemak, ketika teroksidasi (reaksi yang hampir tidak dapat dihindari), memberikan rasa apak pada produk. Namun di carob, lemak tetap dalam keadaan aslinya, dan karenanya menjadi produknya untuk waktu yang lama akan mempertahankan rasa aslinya.
• Vitamin dan mineral yang terkandung dalam tanduk Tsaregrad diserap lebih cepat. Hal yang sama tidak berlaku pada kakao.

Bedaknya memang mengandung sedikit serat, namun cukup untuk mengatasi masalah pencernaan yang ada. Dikombinasikan dengan antioksidan, minuman ini membantu menghilangkan akumulasi limbah dan racun dari tubuh.

Konsumsi minuman bubuk setiap hari membantu mengurangi kolesterol darah "jahat". Itu sebabnya memasukkan minuman ke dalam makanan menjadi pencegahan yang sangat baik patologi sistem kardiovaskular.

Carob jauh lebih manis dari coklat, jadi tidak perlu menambahkan gula saat menyiapkan minuman. Tetapi jika Anda didiagnosis menderita diabetes, carob segar harus digunakan dengan hati-hati, karena mengandung lebih banyak glukosa dan fruktosa daripada carob panggang.

Minum carob membantu mengurangi produksi hormon grenaline (yang bertanggung jawab atas rasa lapar). Itu sebabnya secangkir coklat alternatif bisa mengurangi rasa lapar dan bisa menggantikan camilan sore.

Keunggulan lain dari carob adalah hipoalergenik. Namun, bagaimanapun, sebelum meminum secangkir minuman pertama, ada baiknya melakukan tes. Dalam beberapa kasus, reaksi alergi dapat terjadi.

Daging buahnya tidak mengandung asam oksalat. Hal inilah yang menghalangi tubuh menyerap mineral seperti kalsium dan seng secara penuh. Mereka merespons kondisi kulit yang baik. Inilah sebabnya mengapa para pecinta coklat dan coklat sering mengalami masalah jerawat.

Komposisi carob kaya akan vitamin dan mikromineral. Sekitar 8% dari komposisi umum zat adalah protein. Produk ini mengandung banyak vitamin dan mikromineral. Selain itu, carob mengandung kalsium, potasium, magnesium dan fosfor. Mineral penting bagi tubuh seperti zat besi, mangan, tembaga, nikel, dan barium terkandung dalam bentuk yang mudah diserap.

Apa yang bisa Anda masak dengan carob?

Ada banyak sekali resep yang menggunakan carob. Berikut ini beberapa saja.

Kue dengan susu kental

Di sini Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• tepung (250 gram);
• baking powder (1 bungkus);
• soda (sendok kecil);
• baking powder (sendok kecil);
• carob (50 gram);
• mentega (150 gram);
• susu kental (400ml);
• vanila (sendok kecil);
• air hangat (150ml).

Di sini Anda membutuhkan loyang kue berbentuk pegas dengan diameter dua puluh tiga sentimeter.

Persiapan:

1. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 160 °C.
2. Siapkan loyang dengan hati-hati: olesi bagian samping dan bawahnya dengan mentega dan taburi tepung.
3. Tepung dan carob perlu diayak agar produknya jenuh dengan oksigen.
4. Susu kental manis, vanila, dan air perlu dicampur dan diaduk rata.
5. Mentega perlu dilunakkan dan digosok dengan tepung. Hasilnya harus berupa remah mentega.
6. Sekarang Anda perlu menggabungkan kedua komposisi (cair dan kering) dan aduk hingga rata.
7. Sekarang adonan yang dihasilkan perlu dituangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan dipanggang. Kue akan siap dalam waktu sekitar empat puluh lima menit.

Anda perlu membuka loyang setelah makanan yang dipanggang benar-benar dingin.

resep kakao

Di sini Anda membutuhkan:

• susu kacang dari almond atau kacang mete (satu liter);
• carob (empat sendok besar tanpa slide);
• stevia (secukupnya);
• sedikit garam:
• vanila;
• minyak sayur (dua sendok besar).

Persiapan:

1. Campur semua bahan (kecuali minyak) menggunakan blender. Jika adonan sudah homogen, tambahkan minyak tanpa menghentikan proses pencampuran.
2. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan panaskan sedikit. Anda tidak bisa merebus minumannya!

Kakao ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. untuk kesehatan yang baik.

Ringkasan

Buah carob adalah alternatif yang sangat baik untuk gula, kopi, dan coklat, yang berbahaya bagi tubuh manusia.