Salmon merah muda. salmon merah muda pasifik

Semua perwakilan ikan salmon sangat populer. Daging dan kaviar dari spesies ini memiliki sifat bermanfaat yang paling berharga dan kompleks vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ikan salmon merah- salah satu anggota keluarga.

Salmon merah muda adalah spesies yang sangat umum dan banyak. Dari semua salmon, ia memiliki ukuran terkecil. Ukuran individu seringkali bahkan tidak mencapai setengah meter panjangnya dan secara signifikan lebih rendah beratnya daripada semua spesies.

Habitat

Habitat salmon merah muda - perairan dingin lautan utara. Sekolah ikan dari spesies ini berjalan di semua sungai. Amerika Utara. Ditemukan di sepanjang pantai Samudera Pasifik, di Kamchatka dan di perairan Utara Samudra Arktik. Kisaran tempat salmon merah muda ditemukan sangat luas.

Dia merasa nyaman di suhu air yang rendah, tidak lebih dari lima belas derajat. Jika dia masuk ke arus hangat dengan sangat suhu tinggi, kemudian mati dalam waktu singkat.

Salmon merah muda, tersesat ke banyak kawanan, terus bermigrasi. Dia menghabiskan separuh hidupnya di elemen air asin di lautan, dan paruh kedua dia lebih suka berada di perairan segar danau dan sungai. Untuk berkembang biak, ia memilih aliran yang cepat dan bersih.

Para ahli yang terlibat dalam studi spesies ini belum mencapai konsensus tentang pertanyaan apakah sungai atau ikan laut salmon merah muda. Begitu es mulai mencair dari sungai, dia berangkat. Pertama, dalam spesimen tunggal, dan kemudian dalam kawanan besar, ia berpindah dari lautan ke lingkungan yang segar.

Salmon merah muda bertelur di air tawar. Benih yang muncul dari telur matang berkembang hingga usia tertentu di reservoir dengan air tawar. Sangat jarang di lautan ada individu yang belum mencapai usia dua bulan.

Ikan mendapatkan namanya karena penampilannya. Pada jantan, selama migrasi ke tempat pemijahan, bentuk punuk di punggung mereka; karena fitur ini, salah satu ikan salmon disebut salmon merah muda.

Sisik ikan ini berukuran kecil, berwarna keperakan cerah. Bagian belakang dan sirip ekor ditutupi dengan bintik-bintik gelap kecil. Tidak seperti banyak ikan, spesies salmon memiliki sirip ekstra yang berada di antara sirip punggung dan ekor.

Ciri khas lain dari salmon merah muda adalah mulutnya warna putih. Di perairan laut yang asin, terlihat sangat menarik, ketika memasuki lingkungan yang segar, penampilan individu, terutama jantan, berubah secara dramatis.

Bagian kepala, samping dan belakang ditutupi dengan bintik-bintik hitam besar, dan selama periode pemijahan, tubuh ikan memperoleh warna coklat muda. Hanya perutnya yang tidak berubah warnanya, selalu putih, dan sirip dan ekornya berwarna gelap yang tidak berubah.

Selama periode pemijahan, cukup menarik untuk dilihat seperti apa ikan salmon itu?. Laki-laki berubah menjadi semacam monster. Punuk besar muncul di punggung. Rahang menjadi panjang, melengkung, gigi tajam besar muncul di dalamnya. Biasanya ikan yang indah memiliki penampilan yang sangat tidak menarik.

Salmon merah muda adalah ikan komersial yang populer. Spesies salmon menonjol sangat kuat di antara semua penghuni laut dan sungai sedemikian rupa produk berharga seperti kaviar. Dalam salmon merah muda, ukurannya sangat besar. Daging ikan ini juga memiliki seperangkat zat berharga, seperti:

• Vitamin B12;
• Sodium;
• Kalsium;
• Fluor;
• Sulfur;
• Fosfor;
• Asam lemak Omega-3;
• Vitamin RR.

Hidangan salmon merah muda memiliki kemampuan luar biasa untuk mengisi kembali tubuh manusia dengan banyak zat bermanfaat yang tidak ditemukan di banyak makanan laut dan, terutama, pada ikan lain yang kurang berharga. Variasi dan kuantitas vitamin terkadang mengejutkan, menyenangkan, dan menyarankan , salmon merah muda unik dan bermanfaat.

Sangat mungkin untuk memilih zat bermanfaat yang ditemukan di semua spesies ikan salmon, yaitu asam lemak Omega-3. Dalam salmon merah muda, mereka hadir dalam volume besar. Tidak ada asam lemak tak jenuh dalam produk hewani, sayuran dan buah-buahan, jadi ikan ini sangat dihargai.

Jadi, berkat informasi kami, diketahui di mana ia tinggal dan bagaimana tampilannya ikan salmon salmon merah muda, khasiat yang bermanfaat yang dihargai oleh kemanusiaan.

Salmon merah muda adalah ikan dari keluarga salmon. Nama kedua ikan ini adalah salmon pink.

Salmon merah muda mendapatkan namanya dari punuk yang muncul di punggung jantan selama musim pemijahan. Hal ini ditemukan baik di laut dan di air tawar di iklim dingin. Panjang rata-rata 40 cm Rata-rata berat badan 1,2 kg.

Selama periode pemijahan, tidak disarankan untuk menangkap salmon merah muda, karena dagingnya tidak berasa. Jika salmon merah muda ditangkap tepat waktu, maka dagingnya luar biasa. kelezatan. Seperti semua salmon, salmon merah muda dianggap sebagai ikan merah. Ini kaya akan vitamin yang larut dalam lemak dan elemen pelacak.

Salmon merah muda kalori

Salmon merah muda adalah makanan berprotein tinggi. kalori salmon merah muda mentah- 116 kkal per 100 g Salmon merah muda rebus mengandung 168 kkal. Dan 100 g salmon merah muda goreng mengandung 281 kkal. Nilai energi salmon merah muda panggang adalah 184 kkal. Konsumsi salmon merah muda yang berlebihan dapat menyebabkan kelebihan berat badan.

Nilai gizi per 100 gram:

Sifat yang berguna dari salmon merah muda

Daging salmon merah muda seimbang dan bergizi, merupakan sumber vitamin PP, piridoksin, natrium dan fluor. Juga, ikan mengandung asam lemak dan vitamin B12 yang larut dalam lemak dan larut dalam air. Bukan tanpa alasan, banyak orang di Utara sejak dahulu kala memakan ikan ini dan dibedakan oleh kesehatan yang luar biasa. Kelezatan ikan ini, bila dimakan secara teratur, dapat menutupi kekurangan banyak elemen dan vitamin dalam tubuh.

Yang paling berharga dalam hal ini adalah asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang hadir secara berlebihan dalam daging ikan ini. Asam ini juga disebut vitamin awet muda, karena mereka bertanggung jawab atas proses penuaan, yang mempengaruhi struktur dan aktivitas membran sel.

Vitamin PP atau asam nikotinat cukup sulit ditemukan di makanan lain, itu adalah elemen yang diperlukan untuk operasi yang benar lebih tinggi sistem saraf dan saluran pencernaan. Natrium sangat diperlukan dalam kerja sistem peredaran darah dan metabolisme air, dan tanpa fluor, proses hematopoiesis dan metabolisme tulang tidak mungkin dilakukan (juga merupakan profilaksis terhadap karies). Karena itu, salmon merah muda harus dimasukkan dalam makanan setiap orang yang peduli dengan kesehatannya.

Para ilmuwan dari University of Pittsburgh (AS) menemukan bahwa asam lemak omega-3, yang kaya akan varietas ikan berlemak, memiliki efek positif pada daerah otak yang berhubungan dengan emosi. Konsumsi ikan ini secara teratur mencegah penyakit kardiovaskular, hipertensi dan, oleh karena itu, kematian mendadak dari stroke dan serangan jantung.

100g salmon merah muda mengandung:

Air: 54.1 g
Protein: 22,1 g
Lemak: 90 g
Asam lemak tak jenuh:1. 5 gram
Kolesterol: 83,0 mg
Abu: 14 . 8 g
Vitamin B1: 0,3 mg
Vitamin B2: 0,2 mg
Vitamin PP: 4,6 mg
Besi: 0,7 mg
Kalium: 278,0 mg
Kalsium: 40,0 mg
Magnesium: 29,0 mg
Natrium: 5343.0 mg
Fosfor: 128,0 mg
Klorin: 165,0 mg
Molibdenum: 4,0 mcg
Nikel: 6,0 mcg
Fluor: 430,0 mcg
Kromium: 55,0 mcg
Seng: 700,0 mcg

Salmon merah muda kalori: 169,4 kkal.

Sifat berbahaya dari salmon merah muda

Salmon merah muda dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap ikan.

Orang yang menderita penyakit hati kronis, serta penyakit pada saluran pencernaan, harus menggunakan produk ini dengan hati-hati agar tidak menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Keluarga salmon dibedakan oleh fakta bahwa itu mencakup lebih dari 100 berbagai macam ikan. Salmon merah muda termasuk dalam salah satu spesies ini. Ciri khas dari spesies ini adalah adanya semacam punuk di punggung ikan. Namanya sesuai dengan fitur ini. Salmon merah muda tidak memiliki tempat permanen habitat, tetapi bermigrasi dari sungai ke laut dan sebaliknya, sebagai suatu peraturan, untuk menyingkirkan telur.

Ia hidup di air asin dan berkembang biak di air tawar. Lebih suka air dingin dari berbagai reservoir yang terletak lebih dekat ke garis lintang utara. Panjang rata-rata individu dalam 50 cm, dengan berat sekitar 1,2 kg. Meskipun ada juga individu yang lebih besar. Ini sangat enak dan ikan yang berguna yang bisa menghiasi apapun meja pesta. Karena fakta bahwa warna dagingnya memiliki warna oranye terang, ia juga disebut "ikan merah".

Salmon merah muda adalah ikan yang dibedakan tidak hanya oleh data rasa yang sangat baik, tetapi juga oleh komposisi zat bermanfaat yang memiliki efek positif pada fungsi tubuh manusia. Keunggulan daging salmon pink adalah sebagai berikut:

• Daging mengandung banyak vitamin dan mineral.
• Tersedia dalam elemen mikro dan makro.
• Dalam jumlah minimum kalori, yang berkontribusi pada penurunan berat badan.
• Dalam memperkuat sistem imun manusia, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit yang bersifat virus atau bakteri.
• Dalam meningkatkan pekerjaan dari sistem kardio-vaskular.
• sedang bergerak sistem sirkulasi glukosa, yang memiliki efek merangsang pada sel-sel saraf.
• PADA dampak yang menguntungkan pada kelenjar tiroid, menyediakan fungsinya dengan yodium.
• Ini menghilangkan racun dan racun dari tubuh, sehingga membersihkan seluruh tubuh.
• Dalam pencegahan penyakit tulang, termasuk osteoporosis.
• Dalam pencegahan patologi Alzheimer yang terkait dengan usia tua.
• Dalam perlindungan gigi, memperkuat enamel, berkat kehadiran fosfor dan elemen lainnya seperti kalsium.
• Dalam proses peremajaan tubuh, memperbaiki kulit dan melembutkan dinding pembuluh darah.

Komposisi daging

Daging salmon merah muda mengandung sejumlah besar elemen, yang tanpanya tubuh manusia tidak dapat berfungsi secara normal. Daging mengandung:

• Omega-3 multivitamin yang melindungi tubuh dari neoplasma.
• asam fosfat.
• Pyridoxine, yang mengoptimalkan fungsi sistem saraf pusat.

kalori

100 gram daging salmon merah muda mengandung 140 hingga 170 kkal, tergantung pada metode persiapannya, yang menunjukkan sifat makanan dari produk tersebut. Penggunaannya direkomendasikan oleh ahli gizi untuk kategori orang-orang seperti mereka yang rentan untuk mendapatkan kelebihan berat Atau mereka yang sudah berhasil menghubunginya.

Kehadiran daging ikan, hingga 60% asam amino, memungkinkan Anda untuk tetap kenyang untuk waktu yang lama dan tidak merasa lapar.

100 gram daging salmon pink murni mengandung:

• 20,5 gram protein.
• 6,5 gram lemak (sehat).
• 71,8 gram cairan.
• 1,1 gram multivitamin.
• Vitamin B, termasuk vitamin A, D, E, C dan PP.
• Melacak elemen seperti kalsium, belerang, magnesium, klorin, natrium, fosfor, kalium dan lain-lain.

Kehadiran sejumlah komponen bermanfaat dalam daging salmon merah muda tidak luput dari perhatian para dokter. Mereka merekomendasikan makan ikan ini setidaknya sebulan sekali. Ini akan memungkinkan Anda untuk secara teratur mengisi kembali tubuh dengan vitamin, elemen pelacak, dan zat bermanfaat lainnya yang melindungi tubuh dari efek berbahaya. Dalam hal ini, karakteristik masing-masing organisme harus diperhitungkan, dalam hal reaksinya terhadap makanan laut.

Kegunaan daging salmon merah muda sudah jelas, oleh karena itu, hampir tidak ada batasan. Satu-satunya peringatan serius adalah alergi terhadap makanan laut, yang sangat jarang terjadi. Selain itu, masih ada kategori orang, dari sudut pandang medis, yang harus membatasi konsumsi daging salmon merah muda. Sebagai contoh:

• Orang yang menderita masalah pencernaan.
• Orang yang menderita penyakit hati dan ginjal.
• Intoleransi terhadap yodium dan fosfor.
• Reaksi alergi makan daging ikan.

Reaksi serupa telah dicatat, meskipun sangat jarang. Bagaimanapun, Anda harus berhati-hati saat makan daging salmon merah muda. Untuk memulai, Anda perlu menggunakan sejumlah besar ikan dan jika tidak ada sensasi negatif yang muncul, maka Anda dapat menggunakannya tanpa batasan. Jika ada sensasi negatif yang muncul, maka Anda perlu menggunakan sedikit saja, atau berhenti menggunakannya sama sekali. Meskipun sulit untuk menemukan produk yang mengandung begitu banyak nutrisi dan nutrisi. Sebagai alternatif, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter Anda.

Penyakit pada saluran pencernaan dan hati

Saat makan daging ikan, Anda harus selalu ingat bahwa itu paling berguna dalam bentuk rebus atau panggang, dan bahkan lebih baik makan ikan mentah, karena dalam hal ini ia mempertahankan jumlah maksimum nutrisi.

Saat makan ikan goreng, orang juga tidak boleh lupa bahwa akibatnya, penyakit pada saluran pencernaan dan hati dapat diprovokasi. Selain itu, kolesterol berbahaya mulai menumpuk di dalam tubuh, yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah atau obesitas. Akibatnya, masalah dalam kerja sistem kardiovaskular mungkin terjadi. Anda juga tidak boleh menyalahgunakan garam dan rempah-rempah, yang dapat menyebabkan sakit maag atau gastritis.

Pilihan terbaik adalah menyiapkan hidangan dari ikan yang baru ditangkap. Sayangnya, hanya sedikit orang yang memiliki kesempatan seperti itu. Dalam kebanyakan kasus, seseorang pergi ke pasar atau ke toko, di mana ia membeli salmon merah muda segar atau beku. Saat membeli produk semacam itu, Anda harus memeriksa kesegarannya dengan memeriksanya dengan cermat secara visual. Lebih baik membeli ikan yang belum dipotong kepalanya. Dengan warna insang dan mata, seseorang dapat dengan mudah menentukan caranya ikan segar. Mata harus cerah dan jernih, dan insang harus berwarna merah muda. Jika tidak ada kepala, maka lebih baik melihat ke perutnya. Jika warnanya merah muda, maka semuanya beres, dan jika putih, maka ikan itu telah dibekukan. Bangkai ikan seharusnya tidak mengalami kerusakan mekanis, serta memar.

Sebelum Anda pergi mencari ikan, Anda perlu memahami dengan jelas apa itu produk akhir akan dimasak.

Saat memilih, Anda perlu memperhatikan semua faktor yang akan membantu melindungi Anda dari membeli ikan basi, beberapa kali beku atau tua, yang dapat dengan mudah merusak hidangan apa pun.

Anda bisa memasak ikan sesuai dengan salah satu resep di bawah ini. Semuanya ditujukan untuk mendekorasi meja pesta.

Resep ikan salmon yang enak

Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu:

• Bangkai besar salmon merah muda.
• Jamur segar atau asin.
• Bawang.
• Satu telur.
• Tepung, garam dan rempah-rempah.
• Minyak sayur (bisa zaitun).

Persiapan berisi langkah-langkah berikut:

• Ikan dipotong, dicuci dan dipotong-potong. Dianjurkan untuk menghapus semua tulang.
• Breading dilakukan dalam tepung dengan garam dan rempah-rempah. Loyang diambil, diolesi minyak dan salmon merah muda diletakkan.
• Isian dibuat dari jamur dan bawang. Jamur atau butternut dicincang halus.
• Ikan direbus dalam oven selama 15 menit. Telur mentah dicampur dengan garam. Seharusnya telur dadar biasa.
• Setelah 15 menit, ikan diisi dengan jamur, bawang, dan telur yang dikocok dengan garam. Di atas ikan, Anda bisa meletakkan sesendok mayones atau krim asam.

Hidangan dimasak sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan:

• 1 salmon besar.
• asin atau jamur segar, bawang bombay dan telur (untuk isian).
• Garam, merica dan tepung (untuk breading).
• Minyak zaitun atau minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

1. Ikan perlu dibersihkan dan dipotong-potong, sebelum dikeluarkan semua tulangnya.
2. Celupkan potongan ke dalam tepung dengan garam dan merica, oleskan di atas loyang yang diminyaki.
3. Untuk menyiapkan isian, cincang halus jamur (champignon atau boletus) dan bawang.
4. Rebus semuanya sampai matang, 10-15 menit. Campur telur mentah dengan garam, seperti telur dadar.
5. Kami membaginya menjadi bagian yang sama dan mengisinya dengan ikan. Untuk rasa, Anda bisa meletakkan sesendok mayones atau krim asam di atasnya.
6. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Ikan merah isi

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Bangkai besar salmon merah muda (1,5 kg).
• Nasi uap.
• Satu wortel.
• Satu telur.
• Garam laut, merica.
• Satu siung bawang putih.

Bagaimana mempersiapkan:

1. Salmon merah muda dibersihkan dan dicuci di bawah air dingin. Kemudian Anda harus memisahkan daging dari kulit dan membuang semua tulangnya.
2. Nasi, wortel, telur, dan bawang putih direbus.
3. Semuanya digosok di parutan halus, dan telur dipotong. Ikan diisi dengan nasi dan sayuran. Tepi perut terhubung bersama, dan ikan diletakkan di atas loyang dengan perut menghadap ke bawah.
4. Itu disiapkan dalam oven pada suhu 180 derajat selama 25 menit, setelah itu ikan ditaburi air dan air ditambahkan ke loyang.
5. Setelah itu, panggang lagi selama 20 menit.
6. Setelah dimasak, ikan dipotong menjadi beberapa bagian. Disajikan di meja, menghias hidangan dengan bumbu.

Salad sehat dengan salmon merah muda dan alpukat

Bahan Salad:

• Satu buah alpukat.
• Pasta keras - 200 gram.
• 100 gram acar salmon merah muda.
• Tiga tomat sedang.
• 100 gram buah zaitun.
• 100 ml minyak sayur.
• Jus lemon - 3 sendok makan.
• Rempah-rempah (opsional)

Cara memasak:

1. Alpukat dipotong-potong, setelah itu dituangkan dengan campuran minyak sayur, jus lemon, garam dan rempah-rempah.
2. Ikan dimasak dan buah zaitun diadu.
3. Pasta direbus, tomat dicuci dan dipotong. Pastanya harus dingin.
4. Terakhir, semua bahan dicampur jadi satu.

Hidangan ini akan sangat cocok dengan perayaan apa pun. Untuk persiapannya, produk-produk berikut disiapkan:

• Dua fillet salmon ukuran sedang.
• Bawang muda - 2 buah.
• Jamur apa saja - 300 gram.
• Kentang muda - 4 buah.
• 150 gram keju keras.
• Mayones atau krim asam.
• Minyak sayur.
• Garam, lemon dan rempah-rempah secukupnya.
• Tanaman hijau.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama-tama, loyang disiapkan. Itu diolesi sedikit dengan sepotong mentega.
2. Fillet salmon merah muda diolesi dengan campuran garam, merica, dan juga disiram dengan jus lemon dan diletakkan di bagian bawah cetakan.
3. Bawang dengan jamur dipotong-potong dan digoreng dalam wajan, setelah itu ditaburi ikan.
4. Kentang digosok di parutan halus dan diletakkan di atas jamur.
5. Setelah itu, semuanya diasinkan, dibumbui, didekorasi dengan adas, dan keju keras dioleskan di atasnya.
6. Kesimpulannya, hidangan diolesi dengan mayones dan dikirim ke oven selama 45 menit, dipanaskan hingga 180 derajat.

Ikan seperti salmon merah muda adalah produk awal untuk menyiapkan berbagai hidangan, seperti makanan pembuka dingin atau hidangan panas, baik yang pertama maupun yang kedua. Bisa digoreng, direbus, dipanggang, serta diasinkan dan diasinkan. Dalam bentuk mentah paling bermanfaat, dan jika digoreng juga berbahaya, karena menjadi berat di perut. Hidangan apa pun benar-benar dapat disiapkan di rumah, tanpa masalah dan tanpa bahan yang tidak dapat diakses.

Hidangan dari ikan merah, dan terutama salad dan makanan pembuka dingin, selalu diminati di meja pesta. Selain itu, tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Cukup untuk makan dalam sehari potongan besar daging salmon merah muda dan Anda dapat mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin dan elemen mikro. Pada saat yang sama, makan ikan secara berlebihan tidak akan membawa efek positif: tubuh akan mengambil nutrisi sebanyak yang dibutuhkan.

Salmon merah muda adalah ikan paling murah dan terjangkau dari keluarga salmon. Tapi ini bukan keuntungan utamanya. Rasanya sangat empuk, berdaging. Anda bisa memasaknya untuk perayaan apa pun, karena kelihatannya enak. Bahkan untuk makan malam keluarga yang nyaman, Anda bisa memasak hidangan dari ikan ini. Orang yang Anda cintai akan bahagia!

Jika Anda membeli salmon merah muda dan tidak tahu, maka Anda pasti datang ke tempat yang tepat. Sangat sulit untuk merusak ikan seperti itu. Karena itu, semua hidangan darinya mudah disiapkan dan sangat lezat. Pilih dari daftar resep yang paling cocok untuk Anda dan mulailah membuat. Di sini saya mencoba mengambil berbagai cara memasak salmon merah muda dengan cepat dan enak.

Saya cukup sering memasak ikan ini. Seluruh keluarga mencintainya. Dan jika hidangannya juga indah, maka tidak ada salahnya untuk menyajikannya kepada para tamu bahkan pada hari libur paling penting sekalipun.

Tidak bisa:

1. Salmon merah muda yang dipanggang di oven dengan keju dan mayones

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda melihat salmon merah muda adalah memanggangnya dengan nikmat di dalam oven. Memang, itu adalah salah satu yang paling dicari dan pilihan sederhana memasak ikan ini. Untuk membuat hidangannya sempurna, masaklah sesuai resep ini.

Bahan:

• satu salmon sedang;
• garam;
• lada bubuk;
• bumbu untuk ikan opsional;
• setengah lemon (jus);
• bawang besar;
• keju keras (200 gram);
• satu telur;
• mayones.

Sesuaikan bahan sesuai dengan preferensi Anda dan ukuran ikan.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Potong ikan menjadi dua setengah bangkai. Bebaskan fillet dari tulang dan potong setiap bagian menjadi beberapa bagian.

2. Lapisi loyang dengan kertas timah. Lumasi dengan sedikit minyak. Letakkan potongan ikan di atas loyang. Olesi ikan dengan minyak juga, sedikit saja. Garam, bumbui dan gerimis jus lemon. Dalam bentuk ini, ikan lebih baik diseduh selama 15-20 menit.

3. Saat ikan diinfus, kami tidak akan membuang waktu. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sampai memerah.

4. Parut keju dan campur dengan mayones. Itu harus lembut, tidak berair. Pecahkan telur menjadi massa ini dan kocok semuanya dengan seksama.

5. Saat ikan sudah diasinkan, Anda perlu meletakkan lapisan bawang goreng di atasnya. Taburi atasnya dengan saus keju mayonaise. Kirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit.

6. Hidangan sudah siap! Tetap hanya untuk menyebarkannya di piring, membagi potongan.

Selamat makan!

2. Salmon merah muda asin yang lezat di rumah - seperti salmon

Cara marinasi ini benar-benar mengubah salmon pink menjadi salmon, sesuai selera. Tentunya tidak ada tamu Anda yang akan melihat perbedaannya. Coba resep ini sekali dan Anda pasti akan menggunakannya selamanya.

Bahan:

• kilogram salmon merah muda (dalam bentuk murni);
• liter air;
• 80 mililiter minyak sayur;
• 5 sendok makan garam.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Jika tidak dimusnahkan, maka harus dibersihkan bagian dalamnya. Kepala juga perlu dipotong. Bagilah setiap bagian menjadi dua secara melintang. Jika diinginkan, tulangnya bisa dihilangkan.

Agar potongannya rata dan tidak melebar, potong ikan yang belum sepenuhnya dicairkan. Salmon merah muda segar atau benar-benar dicairkan dipotong menjadi potongan-potongan ceroboh.

2. Benar-benar larutkan garam dalam air matang hangat. Pindahkan potongan salmon merah muda ke dalam rendaman. Biarkan ikan seperti ini selama 10 menit. Tidak ada gunanya menyimpan ikan di air asin lebih lama, jika tidak maka akan asin. Kemudian sebarkan potongan-potongan itu dalam lapisan yang rata di atas handuk kertas. Keringkan bagian atasnya dengan handuk juga.

3. Sekarang letakkan irisan di piring atau Wadah plastik. Tuang dalam minyak, tutup dan dinginkan selama 2 jam.

Setelah beberapa jam, Anda dapat menikmati salmon merah muda asin ringan. Jika Anda memiliki kesabaran, simpan di lemari es sampai keesokan paginya - rasanya akan lebih kuat.

Selamat makan!

3. Salad berlapis dengan salmon merah muda kalengan, keju, dan telur

Salad yang sangat lezat dan indah dapat dibuat dari bahan-bahan sederhana. Solusi sempurna untuk makan malam keluarga atau meja liburan. Ternyata empuk, kaya dan pedas. Cobalah!

Bahan:

• salmon merah muda kalengan;
• 200 gram keju keras;
• sepertiga dari segelas nasi;
• sekaleng jagung kalengan;
• satu bohlam;
• mayones untuk melumasi lapisan.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Hancurkan ikan dengan garpu di piring datar. Bagikan secara merata. Ini akan menjadi lapisan pertama salad. Cincang halus bawang dan taburi salmon merah muda di atasnya. Lumasi lapisan dengan mayones.

2. Rebus telur dan dinginkan. Kemudian kupas dari cangkangnya dan parut. Taburkan di atasnya, di atas ikan dengan bawang.

3. Lumasi telur dengan mayones. Buka kaleng jagung dan tiriskan airnya. Letakkan biji-bijian dalam lapisan yang rapi.

4. Rebus nasi dalam air asin ringan. Tenang. Distribusikan dengan hati-hati. Tutupi dengan lapisan keju parut yang banyak. Lumasi dengan mayones dan ratakan dengan lembut. Ini adalah lapisan terakhir.

5. Masukkan salad ke dalam kulkas selama beberapa jam. Setelah itu, Anda bisa menghiasnya sesuai selera. Misalnya, Anda bisa menghiasnya kacang polong kalengan dan tanaman hijau, seperti pada foto.

4. Resep salmon korea pink heh di rumah

Hidangan ini sangat cocok untuk piknik atau sekadar camilan di meja pesta. Ini terdiri dari potongan fillet ikan mentah yang direndam dalam cuka, sayuran, dan rempah-rempah. Ternyata sangat enak. Siapa tahu akan mengerti. Dan siapa pun yang mendengarnya untuk pertama kali, saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya. Anda dapat menyiapkan camilan dari fillet ikan apa pun. Sangat enak membuatnya dari salmon, misalnya salmon merah muda.

Bahan:

• kilogram fillet ikan (misalnya, salmon merah muda);
• satu sendok makan garam;
• kepala bawang putih berukuran sedang (kurang lebih, sesuai selera);
• 2 sendok makan esensi cuka 70%;
• 3 bawang;
• setengah gelas minyak sayur;
• satu sendok teh bumbu untuk ikan (siap pakai);
• 2 sendok makan kecap asin;
• satu sendok teh ketumbar tanah;
• satu sendok teh paprika merah yang dihancurkan;
• sepertiga sendok teh cabai merah yang dihancurkan (secukupnya).

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Potong ikan menjadi fillet. Potong menjadi batang yang rapi, dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah sentimeter. Pindahkan potongan fillet ke wadah non-pengoksidasi dengan ukuran yang sesuai.

2. Taburi dengan garam dan tuangkan esensi. Campur secara menyeluruh. Anda dapat segera melihat bahwa ikan mulai meringankan. Ini adalah manfaat dari asam asetat. Berkat dia, hidangan itu bisa dimakan tanpa rasa takut, tanpa perlakuan panas.

3. Tutup dengan penutup sehingga ikan menekan sedikit dan mengeluarkan jus. Sisihkan selama setengah jam. Sementara itu, siapkan sisa bahan.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

5. Kirim setengah jumlah bawang bombay cincang ke ikan asli. Anda dapat melihat bahwa dia telah mengeluarkan air garam. Anda tidak perlu mengurasnya. Semua bawang putih juga dikirim ke fillet. Mencampur. Tutup mangkuk lagi dan biarkan selama setengah jam.

6. Sementara heh diinfuskan, siapkan saus pedas untuknya. Goreng bawang dalam minyak mendidih, tambahkan semua bumbu dan aduk. Angkat dari api dan biarkan bawang dalam wajan sampai minyak mendingin.

7. Isi ikan kecap dan tambahkan bawang goreng. Aduk rata dengan tangan Anda, berhati-hatilah agar tidak merusak potongan ikan.

8. Biarkan dalam lemari es sampai keesokan paginya.

9. Heh diasinkan dengan baik. Sekarang dapat dipindahkan ke mangkuk salad dan disajikan di meja. Selamat makan!

5. Salmon merah muda dalam oven - resep dengan sayuran di dalam tas agar berair

Tidak tahu harus memasak apa agar enak untuk makan malam, untuk kepentingan seluruh keluarga? Ya, agar semua orang menyukainya? Saya menawarkan Anda pilihan yang bagus, terutama jika ada salmon merah muda di lemari es. Meskipun tidak ada, Anda selalu dapat membelinya di toko mana pun, karena tersedia untuk semua orang. Saya suka resep ini karena kemudahan persiapan dan kegunaannya. Keluarga menyukainya karena rasanya yang luar biasa.

Bahan:

• kilogram salmon merah muda (satu ikan utuh);
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 5 tomat kecil;
• 3 paprika manis sedang;
• seluruh lemon;
• jagung kalengan atau beku secukupnya;
• garam, merica bubuk dan adas kering.

Anda bisa memasak ikan dengan sayuran lain yang Anda miliki. Sebagai bumbu, Anda juga bisa menggunakan campuran bumbu untuk ikan.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Usus ikan, potong ekor dan kepalanya. Hanya saja, jangan membuangnya. Tentu saja, kami tidak membutuhkannya untuk hidangan ini, tetapi telinga akan keluar dari mereka dengan sangat baik. Sirip juga perlu dipotong dan disisihkan bersama dengan kepala sup.

2. Potong bangkai yang sudah dipotong tanpa memotong sampai ujung di kedua sisinya. Peras jus dari setengah lemon ke dalam mangkuk dan aduk dengan garam dan merica. Dengan rendaman ini, olesi ikan di kedua sisi, tuangkan ke dalam slot.

3. Potong sayuran tidak terlalu halus, tetapi tidak terlalu besar. Paruh kedua lemon juga perlu dipotong menjadi lingkaran.

4. Masukkan sebagian besar sayuran ke dalam baking sleeve. Masukkan irisan lemon ke dalam potongan ikan. Taburi dengan bumbu di atasnya. Letakkan salmon merah muda di atas bantal sayuran. Letakkan sisa sayuran di samping dan kencangkan tasnya.

5. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan paket di atas loyang dan kirimkan ke oven selama setengah jam. Segera setelah kesiapan, hidangan disajikan ke meja.

6. Video - Ikan panggang yang lezat di dalam oven, dalam foil

Di video ini kalian bisa mengenal resep sederhana hidangan lezat. Panggang ikan dengan kentang dalam foil. Ternyata sangat enak, berair dan empuk. Makan siang yang luar biasa untuk seluruh keluarga dan tamu terkasih.

Selamat menonton!

Salmon merah muda - sangat ikan yang lezat. Memasak itu menyenangkan. Saya harap resep hari ini akan bermanfaat bagi Anda juga. Bagikan kesuksesan Anda dalam memasak salmon merah muda bersama kami!

Semoga berhasil! Sampai jumpa lagi!

Petunjuk

Jangan mencoba memilih ikan berdasarkan ukurannya. Tidak peduli apa yang mereka katakan, tidak ada pola dalam ukuran dan pria salmon merah muda. Ada penyimpangan di kedua arah. Meskipun wanita jarang mencapai juga ukuran besar. Berat badan mereka biasanya mendekati rata-rata 1,2 - 1,8 kg. Tetapi jantan bisa sangat besar, dan ukurannya sangat sederhana.

Perhatikan warna ikan. Seperti biasa, laki-laki lebih terang dari perempuan. Pria salmon merah muda memiliki warna yang lebih cerah, dan betina biasanya tidak mencolok, abu-abu, dengan transisi warna yang kurang jelas.

Jarang mungkin untuk membandingkan ikan dengan hati-hati di toko, karena, biasanya, ikan beku segar yang ditutupi dengan embun beku atau es beku sedang dijual.

Periksa dengan cermat kepala ikan yang dipilih. Laki-laki dipaksa berjuang untuk Perempuan tepat waktu, jadi kepala pria lebih predator. Melalui evolusi, laki-laki salmon merah muda memperoleh rahang melengkung memanjang dan gigi besar. Kepala betina pendek, bulat, rata dan tidak menekuk ke atas sebanyak di pria. Hidung wanita, dibandingkan dengan hidung pria tampaknya bodoh.

Selain kepala, perhatikan sirip ekornya. Ekor pria tampak lebih pendek karena hampir rata. Sirip belakang betina lebih memanjang, karena ia membutuhkan lebih banyak kemampuan manuver selama musim pemijahan.

Jika Anda melihat salmon merah muda dari sisi moncongnya, dapat dicatat bahwa tubuh pria memuji. Sisi dan punggung betina tampaknya lebih montok.

catatan

Harap dicatat bahwa penangkapan ikan salmon merah muda dimulai pada bulan Juni dan berlanjut hingga September. Karena itu, jika Anda ditawari ikan segar di bulan April, jangan percaya. Spesimen ini telah dibekukan setidaknya selama tujuh bulan.

Sumber:

• bagaimana memilih salmon merah muda

segar dingin salmon merah muda hanya penduduk yang mampu Timur Jauh. Selebihnya harus puas dengan apa yang ditawarkan pasar ikan kepada kita. Perlu dicatat bahwa kisarannya cukup beragam. Ini bisa berupa fillet salmon merah muda, punggung, perut, atau ikan utuh.

Petunjuk

Jika Anda membeli utuh, harap dicatat bahwa itu dapat terdiri dari dua jenis: dimusnahkan dan tidak dimusnahkan. Biasanya harga yang terakhir lebih rendah. Namun perlu diingat bahwa hampir 40% dari ikan adalah limbah: kepala, sirip, isi perut. Karena itu, dipandu oleh hidangan ikan yang Anda rencanakan. Salmon merah muda dengan kepala sangat cocok untuk sup ikan atau isian. Ikan tanpa kepala akan cocok untuk pengawetan atau pengawetan.

Saat membeli, Anda harus mempertimbangkannya dengan cermat. Anda perlu melihat ke dalam perut. Warnanya harus merah muda dan jangan kuning. Perhatikan juga bagian kepala, ekor, Perhatian khusus memberikan insang. Salah satu tanda ikan mulai busuk adalah warna insangnya yang kehijauan. Anda tidak harus memperhatikan mata ikan yang keruh, karena mereka tidak bisa berbeda pada ikan. Dan ekor yang kering adalah tanda lain bahwa ikan sudah disimpan. lama. Kulit salmon merah muda harus pas dengan daging, dan tidak boleh rusak atau kotor.

Jika Anda lebih suka fillet salmon merah muda, ingatlah bahwa dagingnya harus berwarna merah muda. Dan jika ada fillet putih di meja, ketahuilah bahwa itu beku. Anda pasti tidak akan mendapatkan hidangan yang berair dan empuk darinya.

Ada konsep seperti "ikan rusak". Ikan seperti itu ditandai dengan bintik-bintik yang terlihat seperti memar. Mereka muncul dari kontak dengan jaringan. Lagi pula, berton-ton ikan dikeluarkan dari air, dan karena itu ada banyak tekanan. Dari sanalah semua luka itu berasal. Ikan "patah" rasanya tidak berbeda. Benar, itu bisa sedikit merusak tampilan hidangan Anda. Tapi itu mudah, memotong tempat yang "terluka" dengan pisau.

Salmon merah muda adalah salmon yang paling banyak dan terkecil. Daging salmon merah muda meskipun sedikit lebih rendah dari kebanyakan salmon Pasifik, masih sangat enak dan makanan bergizi. Di toko, salmon merah muda dapat dibeli dalam keadaan beku dan dingin, serta diasap dan diasinkan. laki-laki salmon merah muda lebih gemuk daripada wanita, tetapi wanita dapat ditemukan kaviar yang lezat. Jadi bagaimana Anda membedakan mereka saat membeli?

Petunjuk

Betina biasanya lebih kecil pria. Beberapa laki-laki salmon merah muda dapat mencapai berat 4–4,5 kg, sedangkan berat rata-rata betina adalah 1,5–2 kg. Tetapi sebenarnya, ini bukan indikator, karena ukuran ikan tergantung pada tempatnya; di beberapa wilayah dan ukuran pria mungkin hanya 350-500 gram.

Daging betina cenderung lebih kering daripada dagingnya pria. Tapi tanda ini hanya bisa ditentukan dengan mencicipi daging ikan. Secara tampilan, apalagi jika ikannya beku, tidak mungkin dikatakan ada dagingnya atau tidak.

Akurat membedakan di toko pria salmon merah muda dari betina bisa dengan warna mereka. Jika Anda membandingkannya, Anda dapat melihat bahwa betina, seperti yang tidak biasa di alam, memiliki penampilan yang lebih mencolok. Dia memiliki garis yang lebih halus dan transisi warna, secara umum dia abu-abu dan kasar, sedangkan laki-laki, sebaliknya, memiliki penampilan yang lebih cerah dan lebih kasar.

Cara lain yang dapat diandalkan untuk membedakan wanita dari pria salmon merah muda adalah milik mereka, atau lebih tepatnya bentuk kepala mereka. Pada pria kepala lebih memanjang dan. Rahangnya cukup memanjang dan tampak bengkok ke atas. Moncong luar pria sudah cukup tampilan predator. Kepala betina sedikit lebih kecil, lebih bulat dan dengan hidung yang jauh lebih tumpul.

Juga pada wanita salmon merah muda sirip belakang memiliki sedikit pemanjangan, sedangkan pria sirip yang sama ini benar-benar rata, itulah sebabnya ukurannya sedikit lebih kecil.

Jika laki-laki salmon merah muda sempat mengunjungi tempat pemijahan, dapat dengan mudah dikenali dari punggungnya. Selain fakta bahwa jantan dan betina memoles dan memperoleh warna coklat dan putih, jantan juga, di samping segalanya, ketika mereka masuk air tawar mengambil bentuk tubuh yang berbeda. Punuk khas yang khas muncul di punggung mereka (karenanya ikan itu sendiri -). Bagian belakang betina tetap rata dan cukup lurus.

Di pasar ikan, Anda sering dapat menemukan tidak patah hati salmon merah muda. Jika Anda tertarik untuk membeli wanita dengan kaviar, maka Anda harus menghafalnya fitur khas.

Anda akan perlu

• - ensiklopedia ikan
• - akses ke internet

Petunjuk

Perhatikan warna ikan jika Anda akan membeli ikan segar atau dingin. Tanpa es, warna sisik lebih mudah, dan bahkan dengan mata telanjang Anda dapat memahami bahwa beberapa ikan memiliki warna yang pekat. nuansa gelap. Sebagai aturan, ini adalah laki-laki. Pada gilirannya, pada wanita, warna sisik lebih terang, pudar. Perbedaannya terutama terlihat di bagian belakang: laki-laki memiliki gradasi yang lebih terang dari punggung ke perut, sedangkan pada perempuan lebih halus.

Identifikasi yang diduga dan perempuan. Kami membutuhkan laki-laki untuk mengkonfirmasi tebakan kami. Tempatkan dua ikan sehingga bersentuhan dengan sisi dan tepi insang. Lihat, ikan itu memiliki hidung yang lebih pendek. Secara teoritis, individu berkepala terpendek akan menjadi perempuan. Selain itu, kepala wanita juga memiliki lebih banyak bentuk lingkaran. Jantan memiliki rahang yang lebih menonjol dan predator.

Balikkan ikan dan lihat lebih dekat. Jika Anda memilih ikan, maka cobalah untuk mencairkan tepi es di area kecil perut. jari telunjuk. Anda perlu melihat apakah ada semburat merah muda di bagian perut yang merupakan ciri khas wanita.

Jika Anda memilih ikan segar atau dingin, maka mintalah izin kepada penjual untuk menekan bagian perutnya. Jika, dengan sentuhan ringan pada perut, Anda merasa sesak, kemungkinan besar ada kaviar di dalamnya. Pada betina yang ditangkap sebelum pemijahan, seringkali telur keluar tanpa disengaja.

Balikkan ikan dan jika lubang di perut melebar dan dikelilingi oleh lingkaran merah muda cerah atau kemerahan, kemungkinan besar ini juga menunjukkan adanya telur di perut.

Temukan gambar betina dalam literatur pemuliaan ikan khusus atau di Internet jika Anda merasa sulit untuk membedakannya nuansa warna skala atau visual menentukan bentuk. Setelah mempelajari gambar wanita, akan lebih mudah bagi Anda untuk menemukan individu yang dibuahi di konter. Sebagai upaya terakhir, gunakan saran penjual, itu pasti akan memberi saran yang benar berdasarkan pengalaman.

Di toko, salmon merah muda dapat dibeli dalam keadaan beku dan dingin, Anda dapat menemukan kaviar betina yang lezat. Jadi bagaimana Anda menemukan betina dengan telur?