Saus tomat dari tomat untuk resep musim dingin. Kecap di rumah

Selamat kepada para ahli kuliner yang memutuskan untuk membuat saus tomat yang lezat untuk musim dingin! Ini tidak hanya benar, tetapi juga benar solusi yang bagus. Bagaimanapun, saus tomat bisa mengubah hidangan sehari-hari. Bahkan pasta paling biasa pun, yang dibumbui dengan saus yang gurih dan beraroma, akan tampak seperti hidangan haute cuisine. Dan inilah yang diperjuangkan setiap ibu rumah tangga.

Dan jika Anda juga menyiapkan berbagai macam saus tomat di rumah dari tomat, maka Anda tidak akan kena harganya. Sajikan kentang tumbuk klasik, pedas atau kebab dengan daging. Anda tidak akan bisa menarik perhatian anggota rumah tangga Anda! Hidangannya akan menjadi indah dan unik. Lagi pula, Anda tidak bisa membeli bumbu seperti itu di toko!

Saya mengerti betul bahwa setiap ibu rumah tangga ingin menjadi orisinal. Begitulah adanya. Oleh karena itu, saya dengan senang hati menawarkan resep saus tomat yang akan mengejutkan Anda.

Resepnya sederhana, dan saus tomatnya luar biasa - kental dan rasanya enak. Teknologi memasaknya sangat sederhana. Bahan-bahan yang sudah disiapkan direbus, digiling melalui saringan halus, dan direbus hingga kekentalan yang diinginkan.

Saus harus disimpan dalam wadah steril. Ini bisa berupa botol praktis dengan tutup ulir. Anda bisa menutup saus tomat dalam stoples biasa di bawah tutup besi. Yang penting wadahnya disterilkan. Persyaratan ini juga berlaku untuk tutupnya.

Untuk membuat saus tomat, pilih tomat yang matang, berdaging, dan berkulit tipis. Dari tomat inilah Anda bisa mendapatkan banyak daging buah.

Mempersiapkan makanan

• Tomat – 2,5 kilogram
• Bawang - satu kepala sedang. Berat kurang lebih 120 gram
• Gula – 100 gram
• Garam – 15 gram
• Cuka - 100 ml. (9 persen)
• Rempah-rempah 0,5 sdt. – lada hitam bubuk, kayu manis, cengkeh, kacang ketumbar.

Dari jumlah produk ini Anda harus mendapatkan 1,25 liter produk jadi.

Memasak sausnya

Kecap sudah siap. Mereka tidak takut untuk merawat anak-anak sekalipun. Kami tahu bahwa kami menyiapkannya produk berkualitas. Kumpulan bahan saus tomat yang klasik memungkinkannya disajikan dengan banyak hidangan utama. Selamat makan!
Saya juga ingin menambahkan bahwa toples terbuka harus disimpan di lemari es.

Saus tomat untuk musim dingin terbuat dari tomat dan apel

Asli dan saus lezat. Apel asam manis menambah cita rasa tersendiri pada surga tomat.
Jangan biarkan kehadiran apel mengganggu Anda. Dalam saus tomat, mereka cocok dengan tomat dan sayuran lainnya. Dan konsistensi produk kulinernya menjadi primadona.

Saya juga ingin merekomendasikan Anda salah satu resep favorit saya untuk apple charlotte,

Daftar bahan

• Dua kilogram tomat merah, matang dan berdaging
• Dua ratus lima puluh gram apel asam manis
• Dua ratus lima puluh gram bawang bombay
• Sembilan puluh gram gula pasir
• Satu sendok makan garam
• Setengah sendok teh campuran merica bubuk
• Empat anyelir
• Seratus dua puluh lima mililiter cuka 6 persen.

Dari jumlah produk yang ditentukan, saya mendapat sekitar satu setengah liter saus tomat.

Proses memasak langkah demi langkah

1. Buang bijinya dari buah yang sudah dicuci. Biarkan kulitnya - mengandung banyak pektin, yang akan mempengaruhi konsistensi produk jadi.
2. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dicincang dengan blender atau penggiling daging.
3. Bagi bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan kecil.
4. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian.
5. Giling sayuran yang sudah disiapkan dengan blender atau penggiling daging. Tempatkan campuran dalam panci atau panci yang nyaman. Campuran tersebut masih memiliki konsistensi yang heterogen, bahkan kasar. Tapi tidak apa-apa, kami akan merebusnya dan melunakkannya.
6. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan.
7. Kecilkan api, tutup piring dengan penutup, dan biarkan campuran mendidih selama satu jam. Namun setiap 10-15 menit akan membosankan untuk mengaduk saus yang akan datang.
8. Satu jam telah berlalu. Sekarang Anda perlu membuka tutupnya dan memasak selama 30-40 menit lagi. Jangan lupa diaduk.
9. Jika adonan sudah mendidih, matikan oven dan dinginkan.
10. Giling menggunakan saringan.
11. Masukkan adonan halus ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, merica, cuka, cengkeh dan kayu manis. Aduk, rebus selama 5-7 menit. setelah campuran mendidih. Pastikan untuk mencicipinya.
12. Jika Anda puas dengan rasanya, Anda perlu mengeluarkan cengkehnya, rebus lagi selama dua menit dan matikan oven.
13. Tuang saus pedas ke dalam wadah yang sudah disterilkan.

Sajikan saus tomat dan apel dengan daging panggang dan unggas - rumah tangga Anda akan menjilat jari mereka.

Apa yang ingin saya rekomendasikan?

1. Saus tomat akan terasa sangat harum jika Anda menyiapkan sendiri campuran paprika bubuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling merica dalam lesung. Lebih baik melakukan ini selama proses memasak. Ini tidak memakan banyak waktu, dan hidangannya hanya akan mendapat manfaat darinya.
2. Cengkih dan kayu manis juga bisa dimasukkan ke dalam lesung bersama dengan paprika.
3. Tuang cuka sedikit demi sedikit, cicipi sausnya. Varietas tomat memiliki kadar asam yang berbeda-beda.

Cara menyiapkan saus tomat pedas dan saus bawang putih untuk musim dingin

Saus tomat buatan sendiri adalah peluang besar untuk improvisasi kuliner. Saya menambahkan bahan baru, dan sausnya mulai berkilau dengan warna segar.

Sekian untuk resep saus tomat yang gurih. Di sini kita akan menambahkan bawang putih, yang akan menambah sedikit rasa pedas. Dan juga paprika dan bumbu Provençal, yang akan mengubah saus menjadi karya seni kuliner yang nyata.

Produk yang Dibutuhkan

• Tomat – 3kg.
• Paprika – 350 gr.
• Bawang – 350 gram. Jika memungkinkan, belilah Krimea
• Gula - 5 sdm. aku.
• Garam – 1,5 sdm. aku.
• Cuka - 150 ml. (9 persen)
• Bawang putih - 3-5 siung
• Jamu Provençal kering – 1 sdt.
• Sejumput kayu manis bubuk
• Cengkih – 4 – 6 buah.

Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda harus mendapatkan hingga dua liter saus tomat. Harap pertimbangkan hal ini saat Anda menyiapkan stoples.

Mempersiapkan saus tomat

Dengan saus tomat ini masakan Anda tidak akan membosankan dan hambar! Cobalah membuat pizza dengan itu, Anda tidak akan menyesalinya.

Saus tomat shashlik buatan sendiri untuk musim dingin

Saat kami mengatakan kebab, yang kami maksud adalah saus tomat. Oleh karena itu, saya menawarkan resep saus tomat untuk barbekyu. Ini sangat mirip dengan produk toko. Namun tentunya jauh lebih baik dan bermanfaat.

Kita butuh

• Tomat 1,3kg.
• Gula – 85 gram.
• Garam – 1 sdm.
• Tepung kentang – 1,5 sdm. aku.
• Cabai merah giling - sejumput (seperenam sendok teh)
• Lada hitam bubuk - sejumput (seperenam sendok teh)
• Paprika - sejumput (seperenam sendok teh)
• Kayu manis bubuk - sejumput (seperenam sendok teh)
• Cengkih - 1-2 buah.
• Cuka 9 persen - 50 ml.

Proses langkah demi langkah

1. Cuci tomat dan ubah menjadi tomat.
2. Rebus tomat selama sekitar lima menit dan sisihkan hingga dingin. Prosedur ini akan memudahkan penggilingan melalui saringan.
3. Giling massa yang sudah dingin menggunakan saringan. Anda harus mendapatkan satu liter jus tomat murni.
4. Tuang jus ke dalam panci dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak dengan api sedang selama 15 menit.
5. Giling cengkeh dalam penggiling kopi, atau giling dalam lesung.
6. Tambahkan gula, garam, cuka, dan semua bumbu ke dalam jus. Campur dengan baik.
7. Cicipi dan sesuaikan jika perlu.
8. Pisahkan 85-100 ml jus dan dinginkan.
9. Tambahkan pati ke jus dingin dan aduk.
10. Tuang jus “bertepung” ke dalam panci biasa dan aduk. Rebus selama lima menit.
11. Tuang panas ke dalam wadah steril dan tutup dengan tutup besi. Biarkan hingga dingin di bawah pakaian hangat.

Kebab atau sekadar daging goreng dengan saus tomat ini akan enak!

Resep saus tomat Krasnodar buatan sendiri untuk musim dingin

Bahan-bahan

• Kilogram tomat
• Sepasang apel besar
• Setengah sendok teh garam
• Satu sendok teh gula
• Dua sendok makan cuka sari apel
• Setengah sendok teh kayu manis bubuk
• Sejumput paprika manis dan panas, ketumbar, bawang putih kering dan peterseli, pala bubuk.

Saya harus segera mencatat bahwa ini menghasilkan sekitar 450 ml saus tomat. Jika ingin memasak lebih banyak, perbanyak jumlah makanannya.

Memasak sesuatu yang enak

1. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan dua sendok makan air dan nyalakan api kecil.
3. Didihkan, masak selama min. 30 sampai tomat benar-benar lunak. Waktunya dapat disesuaikan berdasarkan kondisi tertentu.
4. Lakukan prosedur serupa dengan apel. Buang inti dan potong-potong. Didihkan dengan api kecil, tambahkan dua sendok makan air. Waktu – menit. 20 -30.
5. Giling tomat dan apel yang sudah lunak menggunakan saringan.
6. Campurkan kedua puree dan masak. Ini perlu dilakukan selama 20 menit. dengan pengadukan yang konstan.
7. Tambahkan gula, garam, semua bumbu dan rempah. Rebus semuanya selama 20 menit lagi.
8. Tambahkan cuka dan didihkan selama lima menit lagi.
9. Saat panas, distribusikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan.

Saus tomat yang lembut dan harum siap menyenangkan Anda sepanjang musim dingin!
Dengan sepenuh hati saya berharap Anda membuat resep saus tomat unik Anda sendiri untuk musim dingin!

Waktunya telah tiba untuk mematangkan sayuran yang luar biasa seperti tomat. Oleh karena itu, mengapa kita tidak mulai membuat saus tomat buatan sendiri darinya? Bagaimanapun, itu bisa disimpan sepanjang musim dingin, atau bahkan lebih lama. Meski begitu, saya sangat ragu hal itu akan bertahan selama itu. Lagipula, ternyata enak sekali sehingga hilang dalam waktu singkat. Diuji oleh pengalaman pribadi.

Bahkan anak-anak pun menyukai persiapan seperti ini. Misalnya, saya tidak ingin lagi mencoba yang dibeli di toko. Dan mereka makan semuanya hanya dengan makanan buatan sendiri. Dan kami sendiri tidak akan pernah menolak saus tomat yang begitu enak. Ini hanyalah kenikmatan tak terlukiskan yang terbuat dari produk alami.

Untuk memastikan kesuksesan Anda, bacalah beberapa rahasia sukses membuat saus tomat:
1. Sayuran utama tomat harus alami. Pastikan sudah matang atau bahkan terlalu matang.

2. Agar saus tomat tetap enak, Anda bisa menambahkan kayu manis, cuka, kismis, cengkeh, atau mustard ke dalamnya. Selain itu, mereka akan membuat rasanya lebih kaya.

3. Untuk penyimpanan jangka panjang, jangan menggunakan wadah plastik. Karena lama kelamaan, plastik melepaskan zat yang mengancam jiwa.

4. Jika Anda tidak memiliki banyak tomat, tetapi benar-benar ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatannya, gantilah tomat dengan pasta tomat atau jus tomat yang sudah jadi.

5. Jika setelah beberapa waktu muncul gelembung-gelembung udara kecil di dalam toples kecap, berarti Anda melakukan kesalahan selama proses pembuatannya. Oleh karena itu, saus seperti itu dianggap buruk dan tidak boleh dimakan.

Dianjurkan untuk mempertimbangkan poin-poin sederhana ini. Dan di bawah ini saya menawarkan kepada Anda beberapa pilihan resep saus tomat untuk musim dingin. Dan saya berharap yang terbaik untuk Anda.

Saus tomat dan basil untuk musim dingin

Dengan menggunakan resep sederhana untuk membuat saus tomat ini, Anda benar-benar akan jatuh cinta padanya. Sekali Anda mencoba beberapa sendok saus ini, Anda tidak akan bisa melepaskan diri darinya. Oleh karena itu, kami mempersiapkan lebih banyak sekaligus dan tidak takut ada yang tidak menghargai usaha Anda.

Namun jika mau, Anda bisa memasaknya tanpanya sejumlah besar. Seperti yang mereka katakan, cobalah.

Keunikan dari saus tomat ini adalah kandungan rempah dan rempahnya yang banyak. Bersama mereka rasanya luar biasa. Aromanya menarik dari jauh. Saya harap Anda beruntung dengan persiapan Anda.

Menggabungkan:

• Tomat matang - 2 kg
• Bawang - 0,5kg
• Bawang putih - 8 - 9 siung
• Kemangi - 1 ikat besar
• Gula - 120 - 130 gr
• Garam - 50 gram
• Cuka balsamic - 2 sdt.
• Lemon - 1 buah.
• Pasta tomat - 2 sdm. aku.
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Pala - 0,5 sdt.
• Cengkih halus - 0,5 sdt.
• Paprika - 1 sdt.
• bumbu halus - 0,5 sdt.
• Lada hitam giling - 0,5 sdt.
• Merah cabai- 0,5 sdt.
• Kemangi kering giling - 1 sdt.
• Ketumbar atau biji-bijian - 1 sdt.

Prosedur pelaksanaan:

Karena semua bahan, kecuali bumbu, akan dihaluskan dengan blender, cara pemotongan tidak menjadi masalah signifikansi khusus. Oleh karena itu, Anda dapat memotong segala sesuatu yang besar, dalam bentuk apa pun.

1. Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong dadu besar.
2. Cukup pisahkan bawang putih dari kulitnya dan bilas dengan air. Cengkihnya bisa dibiarkan utuh.

3. Letakkan wajan bersih di atas kompor, tuang jumlah yang dibutuhkan minyak Selagi panas, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan gula. Campur dengan baik.

4. Jangan lupa untuk mengaduk adonan di dalam panci secara berkala. Setelah menunggu hingga potongan bawang bombay empuk dan mulai hancur menjadi kelopak tersendiri, masukkan tomat cincang kasar. Aduk rata lagi.

Jangan lupa untuk lebih sering mengaduk massa yang dihasilkan. Untuk menghindari terbakar.

5. Rebus isi panci selama kurang lebih 10 - 15 menit. Selama waktu ini, tomat akan menjadi lunak dan mengeluarkan jus dalam jumlah yang dibutuhkan.

Siapkan sausnya:

6. Selagi adonan dimasak, siapkan bahan berikut ini di mangkuk terpisah. Meremas jus lemon, tambahkan cuka balsamic ke dalamnya dan aduk rata. Campurkan cairan ini dengan pasta tomat. Aduk rata kembali hingga rata.

7. Setelah waktu berlalu, tuangkan saus aromatik yang disiapkan terpisah. Setelah tercampur rata, lanjutkan memasak sambil diaduk selama kurang lebih sepuluh menit.

8. Buang daun kemangi dari batangnya. Dengan menggunakan benang, gulung kembali batang yang telah dipetik. Tempatkan mereka di dalam loyang sehingga ujung benang tetap berada di luar seluruh massa. Untuk mendapatkan aroma dan sarinya, cukup dimasak selama sepuluh menit. Setelah itu, gunakan ujung benang untuk menariknya keluar dari massa dan membuangnya.

9. Tuangkan semua bumbu dan bumbu yang sudah disiapkan beserta batang kemangi. Sekarang penting untuk menyesuaikan rasa saus tomat. Menambahkan bumbu, garam atau gula. Pastikan untuk mencampurkan campuran dengan baik. Kalau tidak, mudah terbakar. Masak selama sekitar sepuluh menit.

10. Masukkan daun kemangi yang sudah disobek sebelumnya ke dalam panci. Karena sangat empuk, tidak perlu dimasak terlalu lama. Karena itu, setelah mencampurkannya dengan massa tomat, masak tidak lebih dari lima menit.

11. Dan sekarang saatnya bagian yang paling menarik. Setelah panci diangkat dari api, Anda perlu menggiling isinya dengan blender. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam. Kemudian gosok melalui saringan.

12. Pada tahap inilah Anda akan membuang biji, kulit, dan elemen lain yang tidak diperlukan dengan cara ini. Setelah menerima massa merah yang lembut dan aromatik.

Agar tidak gosong, gunakan sendok saat menggosok. Atau biarkan panci diam. Untuk mendinginkan massa.

13. Panaskan kembali saus tomat dan didihkan. Rebus selama tiga menit.

14. Tuang ke dalam stoples atau botol steril yang telah Anda siapkan sebelumnya. Tutup di bawah kelopaknya. Kirim di bawah mantel bulu sampai benar-benar dingin.
15. Pindahkan saus tomat yang sudah dingin ke tempat sejuk khusus untuk menyimpan olahannya periode musim dingin.
Selamat makan, masakannya mudah!

Saus tomat dan apel buatan sendiri

Jangan terintimidasi oleh kenyataan bahwa tomat dipadukan dengan buah seperti apel. Bagaimanapun, ini akan membuat saus tomat Anda terasa lebih halus. Derajat rasa asam atau manis tergantung pada jenis apelnya. Semakin manis rasanya, semakin manis saus tomatnya. Dan sebaliknya.

Menggabungkan:

• Tomat - 3kg
• Apel - 500 gram
• Bawang - 250 gr
• Garam - 1,5 sdm. aku.
• Gula - 1,5 gelas
• Cuka sari apel - 50 gr
• Lada bubuk - secukupnya

Prosedur pelaksanaan:

1. Bilas sayuran dan buah-buahan yang diperlukan secara menyeluruh air hangat. Potong menjadi kubus besar. Jika perlu, kupas makanan sebelum diiris. Misalnya saja bawang bombay.

Untuk membuat rasa saus tomat lebih lembut, buang kulit tomatnya.

2. Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalam panci dan nyalakan api. Aduk sesekali, masak hingga bawang bombay empuk.

3. Giling massa yang dihasilkan dengan blender imersi. Masak lagi selama sekitar satu jam. Sampai Anda mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Pastikan untuk mengaduk isi panci sesering mungkin. Jika tidak, campuran ini akan mudah terbakar dan cepat.

4. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, gula, merica, dan cuka. Aduk rata.

5. Segera setelah saus tomat siap, sebaiknya bagi ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutup rapat di bawah penutup logam. Biarkan terbalik di bawah mantel bulu selama sehari untuk sterilisasi sendiri. Kemudian dinginkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Semoga berhasil dan persiapannya lezat untuk Anda!

Ini adalah pilihan bagus untuk membuat saus tomat. Ini sempurna untuk lauk atau hidangan apa pun. Bahkan untuk membuat pizza. Tidak ada kesulitan khusus dalam proses memasaknya. Tapi hasilnya tidak hanya akan menyenangkan Anda. Setiap orang yang Anda suguhi dengan saus tomat yang luar biasa ini akan senang. Selain itu, disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah. Jangan buang waktu Anda, tetapi mulailah bersiap. Aku harap kamu berhasil!

Menggabungkan:

• Tomat - 2,5kg
• Paprika merah - 4 buah.
• Apel - 4 buah.
• Bawang - 4 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• Gula - 0,5 gelas
• Kayu Manis - 1 sdt.
• Garam - 1 sdm. aku.
• Cengkih - 3 - 5 buah.
• Lada hitam - 10 buah.
• Kacang polong allspice - 5 - 7
• Lada hitam giling - secukupnya
• Cuka 70% - 0,5 sdt.

Prosedur pelaksanaan:

1. Bilas sayur dan buah hingga bersih. Dan kemudian lanjutkan ke persiapan selanjutnya. Yaitu: apel harus dikupas dan dibuang inti serta bijinya. Buang bijinya dari lada dan potong batangnya. Dianjurkan untuk membuang inti tomat.

2. Potong produk yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan sedang. Selanjutnya haluskan dalam food processor, penggiling daging dengan nozzle halus, parut atau segera haluskan hingga halus menggunakan blender. Di sini Anda memilih metode yang lebih cocok untuk memotong sayuran dan apel.

3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci. Nyalakan. Aduk campuran terus menerus, terutama di bagian bawah, masak selama sekitar satu setengah jam. Selama waktu ini, volumenya akan berkurang setidaknya 1/3. Hal ini membuat saus tomat lebih kental dari keadaan aslinya.

4. Tambahkan garam, gula, kayu manis, merica, dan cengkeh. Aduk rata. Lanjutkan proses memasak selama setengah jam lagi. Lima menit sebelum matang, tambahkan bawang putih cincang. Aduk kembali agar semua bahan merata.

5. Setelah saus diangkat dari api, tambahkan 70% cuka ke dalamnya. Aduk rata dan bisa didistribusikan ke dalam stoples. Gulung di bawah tutupnya. Tutupi dengan selimut hangat selama sehari. Biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu simpan di tempat yang sejuk.
Selamat makan!

Tapi kita tidak ada apa-apanya tanpa yang klasik. Lagi pula, banyak dari kita yang tidak suka bereksperimen. Mereka hanya menggunakan resep klasik yang telah teruji waktu. Kecapnya ternyata sangat enak dan indah. Salah satu miliknya penampilan akan memenangkan hatimu selamanya.

Menggabungkan:

• Tomat – 2,5kg
• Bawang - 1 - 2 buah
• Gula – 100 gram
• Garam – 15 gram
• Cuka 9% - 100 mililiter
• Rempah-rempah 0,5 sdt. – lada hitam bubuk, kayu manis, cengkeh, kacang ketumbar.

Prosedur pelaksanaan:

Saat memilih tomat, perhatikan varietasnya. Untuk menyiapkan jenis olahan ini, gunakan hanya tomat yang berkulit tipis dan tidak berair. Bagaimanapun, yang utama adalah ampasnya.

1. Bilas tomat dan bersihkan sisa kelembapannya dengan handuk. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan sayuran dalam panci atau panci.

2. Bawang bombay harus dikupas. Potong dadu kecil dan tambahkan tomat.

3. Letakkan panci di atas api kecil. Tutupi dengan penutup yang rapat. Kemudian, saat dipanaskan, sayuran akan mengeluarkan jus dalam jumlah yang dibutuhkan.

4. Rebus sayuran selama kurang lebih dua puluh menit. Mereka harus menjadi lunak. Saat memasaknya, pastikan untuk mengaduknya secara berkala.

5. Setelah empuk, angkat panci dari api. Biarkan isinya mendingin hingga suhu yang dapat ditoleransi tangan Anda.

6. Ambil saringan. Gosokkan massa yang sudah dingin ke dalamnya. Anda harus mendapatkan pure yang lembut dan homogen.

7. Tuang kembali puree ke dalam panci. Letakkan di atas api sedang. Masak tanpa tutup hingga cairannya menguap sebanyak mungkin. Dalam hal ini, jumlah pure akan berkurang 2 - 2,5 kali lipat.

8. Masukkan semua bumbu yang diperlukan ke dalam kain kasa. Bungkus dan turunkan ke dalam massa panas. Metode ini memungkinkan Anda memberi aroma rempah pada saus tomat. Menyelamatkan kita dari penangkapan mereka lebih lanjut. Masak lagi selama 10 - 15 menit.

9. Tambahkan garam, gula dan cuka. Campur semuanya dengan baik. Masak selama tujuh menit lagi. Anda bisa mencicipinya dengan hati-hati. Sesuaikan, jika perlu, jumlah garam dan gula. Jika semuanya sudah cukup, bumbunya bisa dihilangkan. Rebus selama beberapa menit. Kemudian angkat dari api.

10. Segera tuangkan saus ke dalam stoples steril. Kemas di bawah penutup. Biarkan dingin di bawah mantel bulu. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Memiliki suasana hati yang baik Semoga harimu produktif!

Video - Resep saus tomat plum dengan tomat dalam slow cooker

Tidak ada keraguan juga bahwa saat ini Anda bisa memasak apa pun yang Anda inginkan dengan slow cooker. Bahkan saus tomat. Ternyata tak kalah enak dan empuk. Dan plum menambah kekayaannya kualitas rasa. Tidak mungkin meninggalkan saus tomat seperti itu tanpa perhatian. Semoga resep ini juga menarik perhatian Anda. Cobalah sendiri dan manjakan orang yang Anda cintai.

Membuat saus tomat di rumah itu mudah. Tentu saja, ini membutuhkan sejumlah usaha, kesabaran, dan waktu Anda. Tapi apa hasilnya! Bagaimanapun, ternyata sangat enak dan kosong asli hanya terbuat dari produk alami. Bahkan anak-anak pun bisa mencobanya.

Saya yakin Anda pasti akan berhasil. Bagaimanapun, tidak mungkin sebaliknya. Apalagi jika semuanya dilakukan dengan jiwa dan suasana hati positif yang indah.

Panen sudah hampir berakhir. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dibuat dari tomat, atau Anda menyukai saus yang dibuat dengan tangan Anda sendiri, kami menyarankan Anda untuk menerapkan resep buatan sendiri yang sangat lezat ini untuk musim dingin. Tidak ada yang sulit dalam mempersiapkannya, dan hasilnya akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.

Saus buatan sendiri ini idealnya melengkapi hidangan daging atau ikan apa pun dan dapat digunakan untuk membuat pizza buatan sendiri.

Hari ini kita akan melihat 5 sederhana dan resep lezat membuat saus tomat di rumah. Saya juga menyarankan Anda untuk mencoba memasak sesuatu yang sangat enak.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,5kg.
• Gula – 50-70 gram. (untuk merasakan)
• Garam – ½ sdm. sendok (tanpa bahan tambahan, batu lebih baik)
• Cuka 9% - 2 sdm. sendok (atau 70% - 1 sendok teh)
• Lada hitam – 15-20 kacang polong
• Ketumbar – 7-8 butir
• Cengkih – 2 buah.
• Allspice – 4-5 kacang polong
• Sayuran hijau (peterseli, kemangi kering) - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci tomat, potong bagian tengahnya, potong menjadi irisan (setengah, empat bagian).

2. Masukkan tomat ke dalam panci, tutup dan nyalakan api.

3. Didihkan dan masak sekitar 10 menit hingga lunak.

4. Tomat sudah matang, sudah empuk, sekarang haluskan dengan blender (seharusnya menyerupai jus tomat).

5. Kemudian panaskan massa yang dihasilkan dengan api kecil hingga menguap selama 1,5-2 jam hingga menjadi saus tomat.

6. Setelah 1,5 jam, tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit, aduk rata.

7. Cicipi. Sekarang tambahkan bumbu halus, ketumbar, cengkeh, kemangi kering, peterseli dicuci (tidak dicincang), allspice dan lada hitam. Campur semuanya dengan seksama.

8. Tambahkan cuka 2 sdm. sendok 9% atau 1 sdt. sendok 70%. Dan aduk cepat.

9. Masak saus tomat selama 10 menit lagi.

10. Kemudian saring melalui saringan.

11. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup. Lebih baik menyimpannya di lemari es. Selamat makan.

Saus tomat lezat dengan apel

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg.
• Apel (asam) – 2 buah. (rata-rata)
• Bawang – 2 buah. (rata-rata)
• Garam – 1 sdm. sendok
• Gula – 80 gram.
• Cengkih – 3 buah.
• Lada merah (hitam) – 1 sendok teh
• Cuka sari apel 6% - 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Cuci semua bahan, kupas apel dan potong bagian tengahnya. Kupas bawang bombay dan potong kasar.

2. Cincang halus tomat dan masukkan ke dalam food processor. Selanjutnya, potong apel dan bawang bombay (Anda bisa melakukannya bersamaan).

3. Letakkan wajan berisi bahan di atas api kecil dan masak selama 40 menit.

4. Ambil 1 sdm. tambahkan sesendok garam, 80 gram gula pasir, dan tiga siung ke dalam kuah yang mendidih. Aduk dan masak lagi selama 30-40 menit dengan api sedang (untuk mencapai kekentalan yang Anda butuhkan).

5. Sekarang tambahkan 1 sendok teh lada hitam atau merah dan tuangkan cuka apel 3 sdm. sendok.

6. Setelah 2-3 menit, angkat dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu, kencangkan. Bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Selamat makan.

Cara membuat saus tomat pedas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg.
• Bawang – 1kg.
• paprika – 1kg.
• Cabai – 3-4 buah.
• Bawang putih – 1 kepala
• Gula – 150 gram.
• Garam – 1,5 sdm. sendok
• Cuka 9% - 120ml.

Metode memasak:

1. Ambil tomat, cuci bersih, potong bagian yang masih mentah dan bagian tengahnya. Giling dalam blender dan masak dalam panci selama 10 menit.

2. Cuci lada dengan air mengalir, potong-potong, buang ekor dan bijinya. Potong menjadi kubus kecil.

3. Kupas bawang bombay dan potong tipis-tipis. Bisa dihancurkan menggunakan blender.

4. Masukkan sayuran ke dalam panci dengan dasar saus tomat.

3. Kemudian tambahkan garam dan gula. Biarkan masak selama 20 menit dengan api kecil. Jika dirasa kuahnya terlalu kental, bisa ditambahkan 100-150 ml. air.

4. Masukkan bawang putih melalui alat press dan tambahkan ke dalam massa utama bersama dengan cuka dan rebus lagi selama 5 menit.

5. Tuang saus tomat buatan sendiri yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Kami menyimpan persiapan kami di tempat yang sejuk. Selamat makan.

Resep saus tomat dengan plum dan tomat

Resep ini tidak hanya menggunakan tomat, tapi kami juga menambahkan plum. Mereka menambahkan rasa manis pada saus tomat. Oleh karena itu, rasanya akan menjadi manis dan asam dan akan melebihi rasa yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg.
• Plum – 1kg.
• Bawang – 250 gram.
• Garam meja – 1,5 sdm. sendok
• Gula pasir – 200 gr.
• Cabai – 2-3 buah.
• Campuran lada – ½ sendok teh
• Daun salam – 2 buah.
• Cuka 9% - 2 sdm. sendok
• Bawang Putih – 100 gram.
• Hijau - secukupnya.

Metode memasak:

1. Pilih varietas plum berukuran besar. Siapkan, bilas bersih, buang bijinya.

2. Cuci tomat dengan air dingin mengalir. Tempatkan mereka dalam air mendidih selama dua hingga tiga menit. Kami mengeluarkannya dan segera memasukkannya ke dalam semangkuk air dingin (dengan cara ini kami akan meninggalkan vitamin di dalam sayuran). Buang kulitnya.

3. Ambil bawang bombay, kupas, lalu potong menjadi beberapa bagian sama rata.

4. Kami juga mengupas bawang putih. Kami mencuci paprika, memotong ekor hijaunya, dan membuang bijinya.

5. Dengan menggunakan penggiling daging, haluskan bahan, plum, tomat, bawang bombay (bisa menggunakan blender).

6. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api. Masak selama dua jam.

7. Pada saat ini, cuci sayuran dan potong halus. Masukkan bawang putih dan merica melalui penggiling daging.

8. Setelah 1,5 jam, tambahkan merica cincang dan bawang putih ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, dan bahan lainnya.

9. Masak saus tomat sekitar setengah jam lagi sambil terus diaduk.

10. Kali ini kita akan mensterilkan stoples. Segera setelah sausnya siap, mulailah menuangkannya, gulung tutupnya dan balikkan. Setelah dingin, bisa dikirim ke tempat penyimpanan yang sejuk. Selamat makan.

Resep saus tomat yang sangat enak dan sederhana

Bahan-bahan:

• Tomat matang – 5 kg
• Bawang – 2 kepala
• Bawang putih – 3 siung
• Gula – 150-200 gram.
• Garam – 50 gram.
• Cuka 9% – 1 gelas
• Campuran lada hitam dan mustard - masing-masing 1 sendok teh
• Kayu Manis – 1_2 sendok teh
• Biji seledri – 0,5 sendok teh
• Anyelir – 5 bintang.

Metode memasak:

1. Cuci tomat matang dan potong-potong.

2. Kupas bawang bombay dan potong halus.

3. Masukkan bahan-bahan ke dalam penggorengan dan masak bersama di bawah tutup tertutup selama 20 menit. Dinginkan dan lewati saringan.

4. Rebus jus yang dihasilkan hingga setengahnya.

5. Masukkan bumbu ke dalam kantong kain kasa dan masukkan ke dalam air mendidih.

6. Di akhir masakan, tambahkan garam, gula, cuka dan bawang putih (kupas dan cincang).

7. Angkat bumbu setelah 5-7 menit.

8. Tuang saus pedas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera gulung. Selamat makan.

Resep paling terbukti untuk membuat saus tomat. Menabung itu mudah!

Resep paling terbukti untuk membuat saus tomat. Menabung itu mudah!
Resep rahasianya sangat saus tomat yang lezat untuk musim dingin.

Semua ibu rumah tangga yang hemat mungkin harus menyiapkan saus tomat untuk musim dingin. Ini adalah bumbu yang enak untuk semua hidangan: sayuran, daging. Tanpa saus tomat Anda tidak bisa membuat pasta atau membuat pizza yang lezat. Bahkan kentang rebus atau goreng biasa, dibumbui dengan saus tomat aromatik, berubah menjadi hidangan lezat (terutama saat Prapaskah)

Seorang koki yang saya kenal dari sebuah restoran Italia memberi tahu saya resep ini, dan menambahkan bahwa itu adalah “resep rahasianya”. Saya tidak tahu apa sebenarnya rahasia saus tomat ini, dan apa bedanya dengan saus tomat lainnya - saya belum membandingkannya. Namun suatu ketika, setelah menyiapkan saus tomat ini, saya menyadari bahwa saya tidak memerlukan resep lain.

Apa yang Anda butuhkan untuk saus tomat?

Tomat berkulit tipis, berdaging 2 (4) kg (potong 4 bagian)
Apel hijau asam (varietas tipe Semerenko 250 (500) g dengan kulit, tetapi tanpa inti. potong-potong besar)
Bawang bombay 250 (500) g (kupas dan potong menjadi 4 bagian)

1 sdm garam
150 gram gula pasir
7 buah. anyelir
1 sendok pencuci mulut kayu manis
pala di ujung pisau
75 gr cuka dan cabai merah (secukupnya)

Bagaimana cara menyiapkan saus tomat?

Masukkan sayuran cincang ke dalam wadah masak dan masak selama 2 jam sambil diaduk.

Tomat langsung mengeluarkan sarinya, jadi kita tidak menambahkan air.

Setelah dua jam, semuanya akan matang dan apel akan “hancur”. Dingin.

1. Lebih padat karya: giling dalam penggiling daging dan giling melalui saringan (hanya kulit kering yang tersisa di saringan).
2. Lewatkan melalui pembuat jus sekrup. Selain itu, pemerasannya kita balikkan dua kali hingga ampasnya habis dan hampir kering.

Tuang adonan halus ke dalam wadah masak dan tambahkan bumbu (kecuali cuka dan paprika merah):

Masak lagi selama 40 menit, aduk agar saus tomat tidak gosong.

5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 150 g cuka dan cabai merah (dalam resep asli 1 sendok teh. sendok, tapi saya tambahkan 1 sendok teh agar tidak terlalu pedas)

Jika ingin membuat porsi besar sekaligus, saat menambahkan bumbu, ikuti takarannya.

Kecap sudah siap. Anda bisa langsung memakannya. Ternyata kurang lebih 1,2 liter.

Atau Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples kecil yang steril atau botol kaca dari saus tomat yang dibeli di toko, tutup rapat dengan tutup logam "asli" dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Saus tomat buatan sendiri ini disimpan dengan baik. Dan itu makan enak.

Cara membuat saus tomat di rumah

Tentu saja, kini tidak ada masalah membeli kecap di toko. Hanya saja di antara varietas ini jarang ada yang hanya terbuat dari bahan baku alami dan tanpa bahan tambahan apa pun. Kalau ketemu kecap alami pasti harganya naik. Cobalah membuat saus tomat buatan sendiri. ada banyak berbagai resep membuat saus tomat di rumah. Kami memberikan contoh resep yang paling terbukti.

resep saus tomat

Anda perlu mengambil tomat yang sehat, kuat, dan matang, mencucinya dan mengeringkannya. Jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Selanjutnya, potong tomat menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam kantong atau wadah freezer. Tempatkan dalam porsi kecil dengan kecepatan 0,5 – 1 liter saus tomat siap pakai. Anda bisa menambahkan beberapa paprika manis ke dalam tomat, juga memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang yang Anda suka. Tempatkan tas dan wadah yang sudah disiapkan ke dalam freezer. Itu saja, persiapan sudah selesai.

Saat Anda membutuhkan saus untuk meja, keluarkan tomat, diamkan dan haluskan dalam blender. Tambahkan bumbu sesuai selera: garam, gula, bawang putih, lada hitam giling, cabai.

Ada banyak pilihan yang bisa Anda pikirkan. Misalnya, saus tomat dengan krim asam atau mayones cocok dengan pangsit.

Dan sekarang resep saus tomat pedas:

Kecap Empat

Untuk menyiapkan saus tomat Chetverka, Anda membutuhkan:

4kg tomat matang
4 lembar daun salam,
4 potong bawang bombay,
1 sendok teh lada hitam bubuk,
setengah sendok teh cabai bubuk,
1 sendok teh kayu manis bubuk
300 gr gula pasir,
garam secukupnya,
cuka 0,5 cangkir 6% (tetapi Anda tidak perlu menambahkannya).

Masukkan tomat melalui penggiling daging. Menambahkan daun salam dan bawang bombay. Anda bisa memotong bawang bombay terlebih dahulu, atau Anda bisa memotongnya menjadi dua dan mengeluarkannya setelah dimasak. Rebus semuanya selama 20 menit. Kemudian keluarkan daun salam dan bawang bombay dari massa tomat, jika dipotong menjadi dua. Massa tomat bisa digosok melalui saringan, atau Anda bisa melakukannya tanpa saringan. Tambahkan lada hitam dan pedas, kayu manis, gula dan garam. Rebus selama 40 menit lagi. Tempatkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Saus tomat dengan mustard

Untuk menyiapkan saus tomat dengan mustard, Anda perlu:

2 kg tomat matang,
setengah kilogram bawang bombay,
setengah kilogram paprika,
segelas gula pasir,
1 sendok makan garam,
1 sendok makan mustard kering,
1 sendok teh daun ketumbar

Sayuran olahan - tomat, bawang bombay, paprika, daging cincang. Rebus campuran sayuran selama satu jam. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, sawi kering, cabai merah, daun ketumbar. Masak campuran selama 10-20 menit lagi. Tempatkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Saus tomat dengan plum

Untuk menyiapkan saus tomat plum, Anda perlu

2 kg tomat, setengah kilogram plum,
1 sendok teh cabai merah bubuk,
250 gram bawang bombay,
0,2 kg gula pasir,
1 sendok makan garam,
100 g cuka 9%,
cengkeh secukupnya.

Giling tomat, buah plum, dan bawang bombay melalui penggiling daging. Rebus massa yang dihasilkan selama satu jam. Kemudian Anda bisa menggosok massa melalui saringan, tetapi Anda tidak bisa melakukan ini. Tambahkan gula, garam, merica, cengkeh dan masak lagi selama 15 menit. Di akhir memasak, tuangkan cuka, didihkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung - saus tomat buatan sendiri sudah siap.

Kecap “Pedas”.

Kita akan butuh:

Tomat – 6,5kg
Bawang – 300 gram
Gula – 450 gram
Garam – 100 gram
Bawang putih – setengah kepala kecil.
Mustard (bubuk) – setengah sendok teh.
Cengkih, merica, kacang polong allspice - masing-masing 6 buah.
Kayu manis - opsional, seperempat sendok teh.
Cuka – 350ml. 9% (jika ambil sarinya, maka 40 ml.)

Cara memasak:

1. Buang kulit tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya melintang dan merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Lalu celupkan ke dalam air dingin– maka kulit akan mudah terkelupas.
2. Giling tomat dalam blender, atau masukkan ke dalam penggiling daging, masukkan ke dalam panci dan nyalakan api.
3.Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan sepertiga gula yang sudah dicincang ke dalam blender ke dalam panci. Bumbunya perlu ditumbuk dan juga dimasukkan ke dalam wajan.
4.Masak seluruh adonan dengan api kecil hingga menyusut setengahnya. Masukkan sisa gula, garam, dan cuka ke dalam panci dan masak lagi selama 15 menit.
5. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan (harus panas) dan gulung.

Saus tomat dengan lobak pedas.

Kita akan butuh:

Tomat – 2kg
Bawang – 2 bawang besar
Gula – 100 gram
Garam – 1 sdm. sendok
Anggur merah kering merek apa pun – 2 sdm. sendok.
Cuka anggur – 2 sdm. sendok.
Lada hitam bubuk, jahe bubuk, cengkeh bubuk - masing-masing 1 sendok teh.
Lobak parut segar – 1 sdm. sendok.

Cara memasak:

1. Potong tomat dan bawang bombay menjadi beberapa bagian (Anda bisa langsung membuang kulit tomatnya; baca cara melakukannya di resep pertama).
2.Nyalakan api dan masak selama 20 menit setelah mendidih. Kemudian giling melalui saringan.
3.Tambahkan gula, garam, semua bumbu, anggur kering dan masak dengan api kecil selama satu jam lagi, aduk terus.
4. Sekitar 20 menit sebelum akhir memasak, masukkan lobak ke dalam wajan, dan 5 menit sebelum akhir memasak, cuka (anggur bisa diganti dengan apel).
5. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Kecap "Pedas"

Kita akan butuh:

Tomat – 500 gram
Bawang – 500 gram
Paprika – 500 gram
Cabai - 2 buah, jika tidak suka terlalu pedas, ambil satu.
Gula – setengah gelas.
Garam – 1 sendok teh.
Minyak sayur – 100ml
Cuka 9% - setengah gelas.
Bawang putih – setengah kepala kecil.
Lada hitam, allspice – masing-masing 5 – 7 kacang polong.

Cara memasak:

1. Giling tomat, bawang bombay, paprika manis, cabai dalam blender atau lewati penggiling daging.
2. Taruh seluruh massa di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
3.Masukkan minyak sayur, gula pasir, garam, bawang putih cincang, semua bumbu ke dalam wajan dan masak hingga adonan menyusut menjadi setengahnya.
4. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. angkat dari api, masukkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Kecap di rumah

Resep saus tomat yang diusulkan dapat diambil sebagai dasar, tetapi sama sekali tidak perlu meletakkan semua yang tertulis di bawah, dan Anda dapat menambahkan beberapa bumbu sendiri - itu juga akan enak.

Bahan untuk resep saus tomat musim dingin:

◾tomat – 5 kg;
paprika pedas atau manis – 300 g;
◾bawang – 500 gram;
gula pasir – 200 g;
◾garam – 1-2 sdm;
cabai bubuk – 2 sdt. (tanpa atasan);
◾cuka meja 9% – setengah gelas.

Resep saus tomat buatan sendiri:

1. Cuci semua sayuran dengan air mengalir, potong paprika dan bersihkan bijinya dari dalam.

2. Kemudian masukkan tomat ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit.

3. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin yang sudah disiapkan sebelumnya.

5. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dalam potongan besar, potong lada menjadi beberapa bagian.

6. Giling semua sayuran yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.

7. Kemudian pindahkan ke dalam panci yang besar dan lebar. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk.

8. Didihkan, kecilkan api, buang busa yang terbentuk. Masak selama sekitar setengah jam.

9. Setelah itu tambahkan cabai dan lanjutkan merebus saus tomat hingga kekentalan yang diinginkan.

11. Tuang saus tomat yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutup logamnya.

12. Balikkan bagian yang kosong, bungkus dengan selimut dan biarkan sampai stoples mendingin.

Jika diinginkan, dan untuk menambah rasa pedas (walaupun resep ini memiliki banyak rasa), Anda bisa menambahkan bawang putih cincang ke dalam saus segera sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

Tomat - 5 kg;
Bawang - 350-400 gram;
Gula - 1 gelas;
Cuka - lebih disukai buah - 50 g;
Garam - 2 sdm. aku;
Lada hitam allspice 1-2 sdt;
Bawang putih - opsional;
Cabai - opsional;
Pati - 1-2 sdm. aku;

Membuat saus tomat di rumah

Mempersiapkan saus ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi Anda tidak hanya akan menghemat uang, tetapi juga menyiapkan apa yang disebut saus tomat asli. Untuk membuat jus, Anda bisa mengambil tomat matang apa saja, tetapi lebih baik mengambil varietas yang lebih berdaging.

Maka jusnya akan lebih kental, yang berarti saus tomatnya akan lebih banyak. Lima kilogram tomat akan menghasilkan lebih dari empat liter jus.

Cadangan sekitar satu gelas jus dan masak sisanya. Pada saat ini, siapkan bahan lainnya. Kupas bawang bombay dan haluskan dalam penggiling daging atau blender - Anda perlu mengubah bawang menjadi bubur

Kalau mau lebih cepat bisa pakai parutan biasa. Saat jus mendidih, tambahkan pure bawang bombay dan masak bersama.

Usahakan untuk mengaduk massa tomat sepanjang waktu agar tidak gosong. Segera setelah jus dan bawang bombay dibeli, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam - jumlahnya akan berkurang sekitar setengahnya.

Jus akan berbusa - kami memeriksa kesiapannya dengan sangat sederhana - segera setelah busa berhenti muncul, kami berasumsi bahwa jus sudah siap. Jangan langsung menambahkan garam dan gula - jika tidak, saat jus mendidih, rasa saus tomat buatan sendiri akan rusak.

Tambahkan tepung kentang dan merica bubuk ke dalam jus dingin. Campur dengan sangat baik.

Saat jus sudah kental, tambahkan garam dan gula dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit lagi - jangan takut untuk mencicipinya. Jika perlu, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah garam dan gula

Saat Anda mencapai rasa yang diinginkan, tambahkan cuka. Di akhir pemasakan, tuangkan jus dan pati dengan hati-hati, didihkan dan matikan - jangan terlalu matang, jika tidak saus tomat akan tetap cair. Tuang saus tomat panas ke dalam stoples dan gulung.

Untuk rasa dan aromanya bisa ditambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh, bisa juga menggunakan adas kering atau bawang putih

Saus tomat “Klasik”

Saus tomat klasik, dijelaskan dalam Home Economics edisi 1969, terdiri dari tomat, garam, gula, cuka, dan rempah-rempah. Boleh dikatakan, ini adalah resep dasar, karena sekarang ada banyak sekali modifikasinya, yang dirancang untuk setiap selera.

Bahan-bahan:

3 kg tomat,
150 gram gula pasir,
25 gram garam,
80 g cuka 6%,
20 buah. cengkeh,
25 buah. merica,
1 siung bawang putih,
sejumput kayu manis,
cabai merah di ujung pisau.

Persiapan:

Cincang halus tomat, masukkan ke dalam panci, nyalakan api dan rebus sepertiganya tanpa menutup tutupnya. Kemudian tambahkan gula, rebus selama 10 menit, tambahkan garam dan masak lagi selama 3 menit. Masukkan bumbu dan bumbu ke dalam panci berisi tomat, rebus selama 10 menit dan saring melalui saringan baja atau saringan. Masukkan kembali ke dalam panci, didihkan, tuangkan cuka dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.

Saus tomat buatan sendiri “Pedas”

Bahan-bahan:

6,5kg tomat,
10 gram bawang putih,
300 gram bawang bombay,
450 gram gula pasir,
100 gram garam,
¼ sdt. kayu manis,
½ sdt. moster,
6 buah. cengkeh,
6 buah. merica,
6 buah. jagung allspice,
40 ml cuka 70% atau 350 ml 9%.

Persiapan:

Potong tomat melintang, rebus dalam air mendidih, lalu masukkan ke dalam air es dan buang kulitnya. Anda dapat membuang bijinya jika ada yang tidak suka dengan sausnya: gunakan sendok untuk mengikis ruang bijinya dan masukkan ke dalam saringan yang diletakkan di atas wajan. Jus akan mengalir ke dalam panci. Tempatkan tomat cincang di sana dan haluskan semuanya dengan blender (atau lewati penggiling daging). Potong juga bawang bombay, bawang putih, dan haluskan bumbu di gilingan. Campurkan semua bahan, kecuali cuka, garam dan gula, dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan sepertiga gula dan kurangi campurannya hingga setengahnya. Tambahkan sisa gula dan masak selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan garam dan cuka, rebus selama 10 menit dan masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.

Saos tomat"Pedas"

Bahan-bahan:

3 kg tomat,
500 gram bawang bombay,
300-400 gram gula pasir,
2 sdm. aku. moster,
300-400 ml cuka 9%,
2-3 lembar daun salam,
5-6 merica hitam,
3-4 buah juniper,
garam.

Persiapan:

Potong tomat, potong bawang bombay, kukus sedikit dengan api sedang dalam panci bertutup, gosok melalui saringan. Panaskan cuka, tambahkan bumbu, didihkan, dinginkan dan tuangkan ke dalam pure tomat. Rebus massa yang dihasilkan dengan api kecil sebanyak sepertiganya, bumbui dengan gula, garam, mustard dan rebus selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Hanya saus tomat

Bahan-bahan:

5 kg tomat,
1 cangkir bawang bombay cincang,
150-200 gr gula pasir,
30 gram garam,
1 cangkir cuka 9%,
1 sendok teh. merica hitam,
1 sendok teh. anyelir,
sepotong kayu manis
½ sdt. biji seledri giling.

Persiapan:

Potong tomat, campur dengan bawang bombay cincang, didihkan sedikit di bawah tutup dengan api kecil, gosok melalui saringan. Tuang ke dalam panci dan nyalakan api. Masukkan bumbu ke dalam kantong kain kasa dan masukkan ke dalam campuran tomat mendidih. Kurangi sekitar sepertiganya. Tambahkan garam, gula, rebus lagi selama 5-7 menit, keluarkan kantong bumbu, tuang ke dalam botol atau stoples yang sudah disterilkan, dan tutup rapat.

Kecap “Enak”

Bahan-bahan:

3 kg tomat,
10-15 siung bawang putih besar,
1 cangkir gula,
1 sendok teh. aku. dengan taburan garam,
10 paprika berdaging,
1-3 buah cabai (secukupnya) atau 1 sdt. tanah cabe rawit atau cabai.

Persiapan:

Haluskan tomat, paprika manis dan pedas (melewati penggiling daging atau dipotong dengan blender), masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, melewati mesin press. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Kecap "Pedas"

Bahan-bahan:

500 gram tomat,
500 gram bawang bombay,
1 kg paprika warna-warni,
2 cabai besar,
100 ml minyak sayur,
1 cangkir cuka 9%,
½ cangkir) gula
1 sendok teh. garam,
7 siung bawang putih,
7 merica hitam,
7 kacang polong allspice.

Persiapan:

Giling tomat, bawang bombay, paprika manis dan pedas (beserta bijinya) (dengan penggiling daging atau blender). Taruh massa yang dihasilkan di atas api, didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk. Kemudian tambahkan minyak sayur, cuka, gula pasir, garam, merica, bawang putih, melewati mesin press. Rebus hingga kekentalan yang diinginkan, aduk terus. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Kecap buatan sendiri tidak hanya terbuat dari tomat, tetapi juga mengandung apel, rempah-rempah, plum, manis paprika... Semua ini memungkinkan untuk menyiapkan saus yang sangat baik untuk berbagai hidangan.

Saus tomat dengan apel

Bahan untuk toples 300 gram:

10 tomat berdaging besar,
4 apel manis,
1 sendok teh. lada hitam bubuk (tanpa slide),
½ sdt. kayu manis bubuk,
1 sendok teh. pala bubuk (tanpa slide),
½ sdt. cabai merah giling,
½ sdt. garam,
1 sendok teh. Sayang,
2 sdm. aku. 9% cuka,
3 siung bawang putih besar.

Persiapan:

Potong tomat, masukkan ke dalam panci, didihkan di bawah tutupnya sampai lunak dan gosok melalui saringan. Potong apel, masak hingga lunak di bawah tutupnya dan gosok melalui saringan. Campurkan tomat dan saus apel dalam panci, letakkan di atas api kecil dan masak hingga kental, sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan merica, kayu manis, pala, garam, madu dan masak lagi selama 10 menit. Tambahkan cuka dan bawang putih cincang, didihkan lagi selama 5 menit dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.

Kecap “Tidak merepotkan”

Bahan-bahan:

2 kg tomat matang,
500 gram paprika,
500 gram bawang bombay,
1 cangkir gula,
200 gram minyak zaitun,
1 sendok teh. aku. lada hitam bubuk,
1 sendok teh. aku. mustard kering,
garam secukupnya.

Persiapan:

Haluskan semua bahan dalam penggiling daging atau blender, campur, tambahkan bumbu dan masak dengan api kecil selama 2 jam sambil diaduk. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Kecap “Pedas”

Bahan-bahan:

5 kg tomat,
10 paprika manis,
10 bawang bombay,
2,5 cangkir gula,
2,5 sdm. aku. garam,
200 gram cuka 9%,
10 buah. merica hitam,
10 buah. jagung allspice,
10 buah. cengkeh,
½ sdt. kayu manis,
½ sdt. cabai,
½ sdt. paprika bubuk,
½ sdt. jahe,
1 sendok teh. aku. pati (jika perlu).

Persiapan:

Potong sayuran menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Tambahkan merica dan cengkeh. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 1,5-2 jam. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan, tambahkan garam, gula, sisa bumbu dan masak hingga kekentalan yang diinginkan dengan api kecil. Jika perlu, tambahkan tepung kanji yang diencerkan dengan air es. Angkat dari api, tuangkan cuka. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk.

Saus tomat dengan paprika

Bahan-bahan:

5 kg tomat,
3-4 bawang bombay,
3 paprika manis,
2 sdm. aku. garam,
300 gram gula pasir,
100-150ml cuka 9%,

½ sdt. cabai merah giling,
sedikit kayu manis
tanaman hijau.

Persiapan:

Potong tomat, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, dan nyalakan api. Potong bawang bombay, masukkan tomat, kupas paprika, potong-potong dan tambahkan juga tomat. Rebus adonan hingga setengahnya dengan api kecil selama 3 jam dengan tutup terbuka. Dinginkan dan gosok melalui saringan. Nyalakan kembali api, didihkan, tambahkan garam, gula, merica, kayu manis, cuka. Selain bumbu-bumbu ini, Anda bisa menambahkan bumbu lain - kunyit, ketumbar, dll. Ikat sayuran menjadi satu dan celupkan ke dalam campuran tomat. Masak lagi selama 3 jam untuk menguapkan cairannya. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Kecap "Hrenovy"

Bahan-bahan:

2 kg tomat,
2 bawang bombay besar,
100 gram gula pasir,
1 sendok teh. aku. garam,
1 sendok teh. lada hitam bubuk,
1 sendok teh. jahe giling,
1 sendok teh. cengkeh tanah,
2 sdm. aku. anggur merah kering,
1 sendok teh. aku. lobak parut segar
2 sdm. aku. cuka anggur.

Persiapan:

Kupas tomat, potong-potong, tambahkan bawang bombay cincang dan masak sambil diaduk selama 20 menit. Gosok melalui saringan. Tambahkan gula, garam, bumbu, anggur, masak dengan api kecil selama 1 jam sambil terus diaduk. Tambahkan lobak 20 menit sebelum akhir memasak, dan cuka 5 menit sebelum akhir memasak. Tempatkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Saus tomat “Tomat-plum”

Bahan-bahan:

2 kg tomat,
1 kg plum,
500 gram bawang bombay,
1 kepala bawang putih,
1 sendok teh. lada hitam,
1 sendok teh. paprika merah,
garam, gula secukupnya.

Persiapan:

Potong tomat, kukus dalam panci bertutup dengan api kecil, dan gosok melalui saringan. Buang bijinya dari buah plum, kukus dan gosok melalui saringan. Campur massa tomat dan plum, tambahkan bumbu, bawang putih, melewati mesin press, dan rebus sepertiganya. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Seperti yang Anda lihat, saus tomat buatan sendiri bisa disiapkan secara maksimal cara yang berbeda. Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Salam! Mari kita bicara hari ini tentang persiapan musim dingin seperti saus tomat. Kami akan menyiapkannya terutama dari tomat. Namun agar saus ini menjadi benar dan lezat, kami akan menambahkan apel dan paprika, serta bumbu yang harum dan harum.

Kecap, seperti Kecap, adalah saus paling terkenal yang sangat populer. Mereka digunakan di hampir semua makanan cepat saji sebagai saus utama. Mereka ditambahkan ke berbagai macam hidangan dan... Misalnya, saya lebih suka saus tomat daripada krim asam untuk pangsit dan manti. Dan saya tidak bisa membayangkan diri saya tanpa saus ini.

Sebelumnya kami selalu membeli produk jadi di toko. Dan sampai saya menemukan resep saus tomat yang paling sederhana. Saya memutuskan untuk memasaknya dan melihat apa hasilnya. Pada awalnya menurut saya ini kurang tepat dan hasilnya tidak akan seperti yang disiapkan di pabrik. Dan, setelah memasak, keterkejutan saya tidak mengenal batas. Ternyata jauh lebih enak, dan yang terpenting lebih sehat - karena ini adalah produk alami, tanpa bahan kimia atau pengawet apa pun.

Resep dalam artikel ini, yang saya sarankan Anda gunakan untuk membuat saus tomat, telah diuji beberapa kali. Mereka sangat mudah disiapkan dan rasanya sangat enak sehingga Anda cukup menjilat jari Anda. Selain itu, seperti yang sudah saya katakan, hidangan apa pun yang disiapkan di rumah selalu lebih enak dan sehat daripada yang dibeli di toko. Jangan tunda lagi dan mulai ulasan kami.

2 resep sederhana untuk saus tomat yang menggugah selera

Poin penting lainnya dalam membuat saus tomat buatan sendiri adalah Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan berdasarkan kesukaan Anda. Jika suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih dan merica. Jika ingin lebih manis, jangan berhemat gula.

Sering terjadi ketika memilih saus tomat di toko, Anda menginginkan satu hal, tetapi pada akhirnya, ketika Anda pulang, Anda mendapatkan sesuatu yang sama sekali berbeda. Terkadang rasanya kurang pedas, atau sebaliknya. Hal inilah yang sering terjadi pada saya. Atau mungkin saya terlalu berubah-ubah dalam hal ini. Namun meski begitu, saat memasak di rumah, Anda sendiri yang mengatur rasanya sepenuhnya.

Jadi mari kita lihat dulu 2 secara lengkap resep yang berbeda, baik dari segi rasa maupun cara pembuatannya, saus tomat. Pada cara pertama kita akan memasak di atas kompor, dan pada cara kedua kita akan menggunakan slow cooker. Dan kemudian Anda memutuskan sendiri metode mana yang lebih sesuai dengan keinginan dan selera Anda.

Saus tomat bawang putih pedas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• tomat - 2kg.
• garam - 1,5 sdt.
• cuka 6% - 5 sdm.
• gula - 3,5 sdm.
• bawang putih butiran - 2/3 sdt.
• cabai rawit (merah) - 1/2 sdt.
• allspice - 1/2 sdt.

Persiapan:

1. Cuci tomat dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan 2 gelas air.

Letakkan panci di atas api, tutup dan didihkan. Setelah itu, tanpa membuka tutupnya, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan campuran kami mendidih selama 20 menit.

2. Kami menggosok tomat matang yang sudah lunak melalui saringan.

Agar lebih mudah dan cepat dalam mengelapnya, Anda bisa menggilingnya sedikit terlebih dahulu menggunakan blender.

3. Tuang kembali saus tomat ke dalam wajan. Tuang cuka, garam, gula, allspice, bawang putih dan cabai merah ke dalamnya. Campur dengan baik.

4. Letakkan saus tomat di atas kompor, didihkan dan atur api antara sedang dan kecil. Setelah mendidih, saus tomat harus terus diaduk.

5. Rebus saus kami hingga kekentalan yang diinginkan, sekitar 25 menit. Sesuaikan sendiri ketebalannya berdasarkan preferensi Anda.

Sebagai catatan! Setelah saus tomat dingin, sausnya akan menjadi sedikit lebih kental dibandingkan saat masih panas.

6. Tuang saus tomat yang sudah jadi ke dalam stoples steril, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Simpan saus kalengan di tempat yang sejuk dan gelap. Mudah, sederhana dan cepat.

Resep membuat saus tomat dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• gemuk tomat segar— 2kg.
• paprika (manis) - 0,5 kg.
• bawang - 0,4kg.
• cabai segar - 2 polong
• mustard (kering) - 1 sdm.
• garam - 2,5 sdm.
• gula - 200 gram.
• minyak sayur (halus) - 150 gr.
• cuka 9% - 2 sdm.

Persiapan:

1. Cuci tomat. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender.

Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling tomat melalui penggiling daging halus.

2. Giling hingga halus.

3. Kami melakukan hal yang sama dengan paprika dan cabai.

4. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menggunakan blender (penggiling daging).

5. Masukkan semua bahan yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan mustard ke dalam campuran ini. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Atur multicooker ke mode “Memanggang” selama 45 menit. Masak saus tomat dengan tutup terbuka, aduk sesekali.

6. Giling massa yang dihasilkan melalui saringan. Kami memasukkan kembali bagian cair ke dalam mangkuk multicooker.

7. Bagian yang tebal kita bawa ke keadaan pasta tomat menggunakan blender imersi.

8. Campur kedua bagian, aduk dan cicipi. Jika ada yang kurang, Anda bisa menambahkan bahan yang diperlukan. Tuangkan cuka dan atur kembali mode “Memanggang” selama 60 - 90 menit.

Waktu memasak tergantung pada model multicooker Anda, serta jenis dan kematangan tomat.

Mengecek kesiapan kecap sangat mudah. Jika setetes saus tidak menyebar dan tertinggal di piring, berarti saus sudah siap.

9. Segera tuangkan produk jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Kecap ini sangat enak disajikan dengan daging, ikan, ayam, dan juga cocok untuk membuat hot dog dan berbagai macam pizza. Rasa manis dan asam, rasa agak pedas dari saus tomat yang sudah jadi akan menarik bagi setiap pecinta saus yang luar biasa ini. Selamat makan!

Cara memasak (membuat) saus tomat untuk musim dingin di rumah

Untuk kejelasan dan persepsi yang lebih baik, Saya menyarankan Anda untuk menonton video pembuatan kecap yang diambil dari portal YouTube. Selamat menonton!

Resep saus tomat musim dingin yang terbuat dari tomat dan apel

Untuk mendapatkan rasa yang nyata, apel dapat ditambahkan ke dalam komposisi. Ingatlah bahwa buah terbaik untuk ini adalah varietas manis dan asam. Di bawah ini kami uraikan dan analisis secara detail, langkah demi langkah, dua resep saus tomat buatan sendiri dengan apel terbaik menurut saya.

Memasak saus tomat untuk musim dingin dengan apel, kayu manis, dan cengkeh

Bahan-bahan:

• tomat - 2kg.
• bawang - 250 gr.
• paprika merah - 250 gr.
• apel - 250 gram.
• garam - 1 sdm.
• gula - 100 gram.
• kayu manis bubuk - 0,5 sdt.
• lada hitam giling - 0,5 sdt.
• paprika merah (ditumbuk) - 1/4 sdt.
• cengkeh - 3-4 tunas
• cuka 9% - 2 sdm.

Persiapan:

1. Kupas sayur dan buah yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong (sesuai keinginan).

2. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging.

3. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api.

Setelah saus mendidih, kecilkan api dan masak selama 2 jam sambil sesekali mengaduk adonan.

4. Sekarang tambahkan bumbu, campur dan masak lagi selama 10-15 menit.

Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan cengkeh dan menggiling massa yang dihasilkan dengan blender submersible.

5. Lalu kita gosok saus tomat yang akan datang melalui saringan. Kami memasukkan kembali bagian cair ke dalam panci, menuangkan cuka dan mencicipinya.

Bila perlu tambahkan bumbu lagi yang menurut Anda kurang.

6. Didihkan saus tomat dan mulailah mengawetkannya tanpa mengeluarkan panci dari kompor.

Itulah keseluruhan proses memasaknya. Dalam resep ini, kayu manis dan cengkeh akan memberikan kesan khusus pada saus yang sudah jadi, dan apel akan memberikan rasa asam yang khas.

Hasilnya adalah rasa dan aroma yang luar biasa dan unik yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun begitu Anda membuka toplesnya.

Membuat saus tomat dari tomat dan apel tanpa cuka

Tidak semua orang menyukai rasa cuka pada produk jadi. Tapi tidak selalu mungkin dilakukan tanpanya. Dan apa yang harus dilakukan dalam kasus seperti itu? Jawabannya sederhana - bisa diganti dengan asam sitrat atau jus lemon, itulah yang saya sarankan Anda lakukan dalam resep ini.

Bahan-bahan:

• tomat tumbuk - 900 gr.
• apel bubur - 200 gr.
• air - 300 gram.
• bawang - 100 gr.
• bawang putih - 4 siung
• gula - 150 gram.
• jus lemon - 40 gr.
• garam secukupnya
• kayu manis secukupnya
• cengkeh - 2-3 tunas
• merica hitam - 15 buah.
• lada harum - 8 buah.

Persiapan:

1. Pertama-tama, tomat dan apel perlu dicincang dengan blender atau penggiling daging.

2. Pindahkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan encerkan dengan air. Campurannya harus menyerupai jus tomat.

3. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, cengkeh, allspice dan lada hitam.

4. Campur. Letakkan di atas api dan didihkan.

5. Masak saus dengan api sedang hingga mengental, sekitar 40 menit.

6. Tuang jus lemon, kayu manis, garam dan gula. Aduk dan lanjutkan merebus saus tomat selama 2 menit lagi.

Sebagai catatan! Jangan lupa bahwa varietas tomat dan apel yang berbeda memiliki kadar asam yang berbeda pula. Oleh karena itu, tambahkan gula dan garam secukupnya. Artinya, tidak ada yang bisa mengatakan secara pasti berapa banyak dan apa yang dibutuhkan. Resep-resep tersebut memberikan perkiraan data yang sesuai dengan apa yang mereka persiapkan pada saat itu. Harap perhatikan poin penting ini.

7. Kecap yang sudah jadi perlu digosok melalui saringan, dimasukkan kembali ke dalam panci, dididihkan, dan baru sekarang Anda dapat mulai mengawetkannya.

8. Tuang saus tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan dinginkan pada suhu kamar.

Semoga berhasil dan persiapannya lezat untuk Anda!

Resep sederhana untuk saus tomat dan paprika

Jika pada resep-resep sebelumnya kita membuat semuanya sedikit rumit, yaitu kita merebusnya terlebih dahulu, lalu menghancurkannya dan menggosoknya melalui saringan, tetapi di sini mari kita sederhanakan semuanya seminimal mungkin. Mari kita kesampingkan semua langkah ini dan siapkan saus tomat buatan sendiri. resep sederhana, yang hanya bisa terjadi.

Bahan-bahan:

• tomat (matang, berdaging) - 4 kg.
• apel manis dan asam - 0,5 kg.
• bawang - 0,5kg.
• paprika - 0,5kg.
• garam - 1 sdm.
• gula pasir - 75 gr.
• merica bubuk (merah, hitam) - 1 sdt.
• cuka sari apel 6% - 5 sdm.

Persiapan:

1. Kupas tomat, apel, bawang bombay dan paprika lalu potong kecil-kecil.

2. Haluskan dalam blender hingga halus dan seperti bubur.

3. Tuang seluruh adonan ke dalam panci tempat saus akan dimasak. Letakkan di atas api sedang dan masak selama 40-50 menit.

4. Setelah itu, gunakan blender imersi untuk menggiling kembali campuran tomat.

5. Sekarang tambahkan garam, gula dan merica. Aduk dan lanjutkan memasak.

6. Rebus saus tomat hingga kekentalan yang diinginkan, cicipi dan tambahkan cuka. Rebus selama 10 menit lagi.

Dalam resep ini kami menggunakan cuka sari apel 6%. Jika Anda menggunakan 9% biasa, kurangi jumlahnya menjadi 2 - 3 sendok makan untuk jumlah bahan tertentu.

7. Tanpa mengeluarkan saus tomat yang sudah jadi dari kompor, tuangkan ke dalam bentuk mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Balik dan bungkus.

Berikut ini resep saus tomat sederhana yang membuat persiapannya sangat mudah dan cepat. Persiapkan kesehatan Anda!

Resep video membuat saus tomat untuk musim dingin

Saya sarankan Anda menonton video resep lainnya dengan tambahan paprika ke tim utama. Selamat menonton!

Bahan-bahan:

• • 3 kg tomat matang
  • 3 bawang bombay besar
  • 70 ml cuka 25%
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 2 sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 6-8 buah. Langit-langit anyelir.

Apa resep saus tomat paling sederhana dan enak?

Di sini kita sampai pada akhir episode hari ini. Dan sekarang Anda mungkin bertanya-tanya “Resep saus tomat mana yang paling enak?” Anda akan mendapatkan jawaban atas pertanyaan ini hanya jika Anda mencicipi semua resep ini.

Dan dilihat dari kemudahan persiapannya, saya rasa Anda sendiri sudah paham mana yang paling mudah. Bagi saya, semua resep itu baik untuk saya, karena saya sudah mengatakan di awal artikel ini bahwa saus tomat adalah saus favorit saya, dan tidak peduli dari resep apa saus itu dibuat.

Jadi saya menyarankan Anda untuk mulai menyiapkannya di rumah daripada membelinya di toko. Jauh lebih baik, lebih enak dan, yang paling penting, lebih sehat. Masak dengan senang hati untuk kebahagiaan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Selamat makan dan semoga sukses dengan persiapan Anda!

Itu saja untuk hari ini. Saya menunggu Anda dengan pertanyaan dan komentar di komentar di bawah.

Sampai jumpa di edisi berikutnya. Selamat tinggal!