rumah » Baju musim panas » Gulungan dada ayam. Isian untuk ayam gulung

Gulungan dada ayam. Isian untuk ayam gulung

Dalam masakan dikenal dua jenis dan daging. Masing-masing menarik dengan caranya sendiri. Namun perlu dicatat bahwa menyiapkan daging cincang adalah proses yang agak panjang dan padat karya. Mungkin itu sebabnya dia dianggap kuda seni Kuliner. DI DALAM Kehidupan sehari-hari Gulungan yang paling umum berasal dari konsep "roll" yang berasal dari kata Perancis "to roll". Memang produk jadinya adalah sepotong daging yang dibungkus dengan gulungan, di dalamnya ada semacam isian. Di sini semuanya tergantung imajinasi si juru masak. Isian ayam gulung bisa sangat berbeda.

Fantasi sayur

Seperti yang Anda tahu, daging cocok dengan sayuran. Oleh karena itu, isian seperti itu lebih cocok Total. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut: untuk 4 100 gram keju keras, krim asam dalam jumlah yang sama, garam, 2 paprika manis, rempah segar, remah roti, dan lada hitam bubuk.

Teknologi memasak:

Pertama, Anda perlu mengocok sedikit fillet ayam, lalu menambahkan sedikit garam dan sedikit merica.
Potong keju dan merica menjadi potongan-potongan panjang, dan cincang halus sayurannya.
Lapisi daging yang sudah disiapkan dengan krim asam, taburi dengan bumbu dan letakkan merica dan keju di tepinya.
Gulung fillet menjadi gulungan. Jika karena alasan tertentu ia terbuka dan tidak dapat mempertahankan bentuknya, maka ujung-ujungnya dapat terkelupas dengan tusuk gigi.
Sekarang Anda perlu melapisi bagian yang kosong dengan remah roti dan memasukkannya ke dalam wajan. Goreng hingga setengah matang.
Kemudian kecilkan api dan diamkan gulungan selama 15 menit lagi hingga benar-benar matang.

Hiasan untuk hidangan ini sama dengan isian ayam gulung: sayuran dan rempah-rempah.

Dongeng dadih

Beragamnya produk dan minimnya pengalaman kuliner membuat ibu rumah tangga bisa berkreasi. Misalnya, isian ayam gulung yang sangat enak bisa dibuat dari keju cottage. Dalam hal ini, bahan-bahannya adalah sebagai berikut: untuk 4 dada ayam, 450 gram keju cottage, seikat bumbu, garam, 4 siung bawang putih, merica, 150 gram tepung, segelas bir, 2 Telur mentah dan, biasanya, minyak sayur.

Proses memasaknya sangat mirip dengan yang sebelumnya:

Pertama, siapkan adonan dari telur, bir, garam dan tepung. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pengocok.
Tumbuk daging sedikit lalu taburi dengan garam dan merica.
Siapkan isian dari keju cottage, bumbu (dill atau peterseli) dan bawang putih cincang, haluskan bahan dengan garpu. Tempatkan massa yang dihasilkan pada potongan daging yang sudah disiapkan.
Gulung fillet menjadi gulungan dan kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi agar isiannya tidak bocor secara tidak sengaja.
Celupkan setiap potongan ke dalam adonan lalu goreng selama 10 menit dalam wajan.

Berkat isiannya, dagingnya menjadi sangat empuk dan juicy. Sebelum disajikan, gulungan harus dipotong dengan hati-hati menjadi potongan-potongan kecil.

Kenikmatan Kacang

Setiap orang dapat membuat resepnya sendiri untuk ayam gulung isi. Ini tidak sulit sama sekali. Anda dapat menggunakan hampir semua hal di lemari es. Ambil contoh, gulungan almond dan mint. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: untuk 4 fillet, 40 gram almond, 1 kepala bawang merah, 100 gram keju parmesan, 35 gram minyak zaitun, merica bubuk, garam, dan daun mint yang digiling halus.

Urutan tindakan di pada kasus ini akan menjadi sebagai berikut:

Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, goreng kacang selama 5 menit dalam wajan tanpa minyak. Kemudian masukkan kacang, mint, mentega, bawang bombay ke dalam mangkuk blender dan haluskan semuanya hingga menjadi bubur. Tambahkan keju dan ubah campuran menjadi massa homogen.
Siapkan dagingnya. Pertama, Anda perlu meratakannya sedikit. Untuk melakukan ini, letakkan sepotong fillet di atas talenan, dan letakkan potongan kedua di atasnya dan tekan sedikit. Ketebalan sepotong daging sebaiknya tidak lebih dari 6 milimeter. Sekarang taburi setiap fillet dengan merica dan garam.
Bentuk gulungan. Tempatkan ¼ isian yang sudah disiapkan dalam lapisan rata di atas setiap fillet dan gulung menjadi gulungan. Taburkan sedikit garam dan merica di atasnya lagi.
Goreng produk setengah jadi di semua sisi dalam minyak mendidih. Kemudian tutup panci dengan penutup dan didihkan lagi selama 20 menit dengan api kecil.

Resep lumpia ayam ini pasti disukai semua orang.

Alternatif pengganti penggorengan

Jauh lebih mudah memasak ayam gulung di dalam oven. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan resep isian apa pun. Misalnya, rangkaian produk berikut ini cocok: untuk 2 dada ayam, 3 acar ukuran sedang, 4 siung bawang putih, 50 gram mayones, bumbu: oregano, garam, kemangi kering, dan merica.

Kemajuan proses:

Potong daging menjadi irisan tipis dan kocok sedikit.
Olesi satu sisi setiap potongan dengan mayones dan taburi dengan bumbu.
Peras bawang putih di atasnya melalui alat press dan letakkan mentimun yang dipotong dadu.
Gulung produk dengan hati-hati menjadi gulungan. Jika terbuka, Anda dapat memelintirnya dengan benang kuat biasa.
Tempatkan gulungan dengan rapat di dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Produk jadi akan terlihat bagus di piring yang dilapisi daun selada. Gulungannya terasa sangat enak. Kombinasi produk yang tidak biasa ini menghasilkan hasil yang bagus. Komponen-komponennya berhasil saling melengkapi.

Daging dan hasil hutan

Ada satu lagi sama-sama menguntungkan. Perhatian khusus resepnya layak. Dalam hal ini, untuk pekerjaan Anda perlu:

2 potong daging ayam putih, 1 butir telur, 150 gram jamur segar(champignon), garam, 100 gram kerupuk, lada hitam, paprika, cabai.

Hidangannya disiapkan sebagai berikut:

Potong bawang bombay dan jamur secara acak, tambahkan garam, lalu didihkan selama 5 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya di penggorengan.
Pukul potongan daging dengan palu. Setelah itu, taruh isian jamur yang sudah disiapkan di atasnya dan gulung semuanya menjadi gulungan. Pastikan untuk mengamankan bagian tepinya agar gulungan tidak terbuka.
Siapkan adonan dari telur dan bumbu. Tuang kerupuk ke dalam piring terpisah.
Celupkan dulu tiap gulungan ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke tepung panir lalu goreng semua sisinya di penggorengan.
Letakkan potongan kecokelatan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 190 derajat.

Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan harum. Anda bisa menyajikannya sendiri atau dengan hampir semua lauk apa pun.

Komposisi unik

Isi terbanyak untuk hasil maksimal masakan yang berbeda Tidak bisa tanpa keju. Produk ini hampir unik. Ini memberikan kelembutan, kelembutan dan aroma susu yang unik pada produk jadi. Isian keju dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hal ini tergantung pada jenis produk jadi dan produk tambahan yang digunakan dalam resep. Pancake, pai, khachapuri, pai, pasties, pizza, dan banyak lagi disiapkan dengan tambahan keju. Dan terkadang mereka menggunakan isian yang terdiri dari produk berikut: untuk 100 gram paprika, 80 gram keju lunak (atau olahan), 100 gram keju keras apa saja, sejumput daun bawang cincang.

Mempersiapkan isiannya sangat sederhana:

Potong lada menjadi kubus kecil dan parut keju keras di parutan kasar.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan daun bawang, merica, dan keju lembut.
Tambahkan keju keras dan campur semuanya dengan baik.

Selanjutnya massa ini digunakan sebagai bahan pengisi (filling) untuk

Ayam gulung adalah hidangan daging asli yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Hidangan ini bisa disajikan di meja pesta, atau digunakan untuk menu biasa. Gulungan dapat disiapkan sebagai berikut: ukuran besar(sebelum disajikan, potong kecil-kecil) dan roti gulung dengan porsi kecil.

Fillet ayam biasa digunakan untuk memasak hidangan makanan karena tidak mengandung lemak. Jika ingin mendiversifikasi menu, Anda bisa membuat roti gulung dengan berbagai isian.

Jika Anda memulai lagi dari diet, maka isian sayur cocok. Misalnya wortel. Anda bisa memanggang sayuran lain dengan saus krim asam untuk membuat hidangannya lengkap dan bergizi. Proses menyiapkan ayam gulung dengan sayuran akan memakan waktu tidak lebih dari 40-45 menit. Jumlahnya cukup banyak, apalagi jika waktunya terbatas.

Kualitas apa yang membuat ayam gulung begitu populer?

Hidangan ini dibuat dari fillet, yang membuat gulungannya empuk dan bergizi.
Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk menyiapkannya.
Atas permintaan ibu rumah tangga, roti gulung dapat dibuat dengan berbagai macam isian (paprika, keju, jamur, buah-buahan kering, sayuran, dll.).
Hidangannya terlihat cukup menggugah selera dan rasa asli.
Gulungan disiapkan dalam waktu singkat.

Untuk menyiapkan roti gulung, Anda bisa menggunakan daging cincang (lebih baik dagingnya dicincang sendiri), ayam utuh atau kaki (bersihkan tulangnya terlebih dahulu). Anda bisa memasak hidangannya cara yang berbeda: dipanggang dalam cetakan di oven dengan kertas timah atau selongsong, dikukus dalam slow cooker atau double boiler, digoreng atau direbus dalam wajan. Bagaimanapun, ternyata bergizi, menggugah selera, dan empuk. Sebelum mulai memasak, daging tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu. Makanan harus dibungkus dan dimasak.

Rahasia memasak:

Seperti halnya setiap resep, persiapan hidangan ini dimulai dengan persiapan semua komponen, tetapi Anda harus mengetahui beberapa rahasia:

Untuk memasak, ambil fillet ayam segar atau Sandung lamur (dibersihkan dari tulang);
Dagingnya dikocok rata (ketebalan produk jadi harus mencapai 0,5 cm), bumbu, bumbu dan rempah ditambahkan sesuai selera.
Lebih baik letakkan ayam cincang di atas film dan letakkan isian favorit Anda di atasnya.
Lebih baik mengocok fillet di dalam tas agar potongannya tidak terbang ke arah yang berbeda.
Isiannya ditaruh dalam lapisan kecil agar masakan matang atau matang sempurna.
Gulungan diikat dengan benang yang kuat atau ujungnya diikat dengan tusuk gigi agar makanan tidak berantakan saat dimasak.
Agar ayam gulung tidak terbuka saat dimasak, maka dibungkus dengan kain kasa dan diikat dengan benang.
Waktu memasak tergantung pada isiannya: mentah – satu jam, dimasak – 30-40 menit.
Gulungan dimasak lebih cepat di dalam oven dibandingkan di slow cooker, tetapi lebih lama dibandingkan di penggorengan.

Bahan-bahan:

- irisan ayam – 150 gram,
- wortel – 1 buah,
- kentang – 2 buah,
- krim asam 10% - 100 ml,
- air – 1 gelas,
- garam secukupnya.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam gulung. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan fillet ayam. Potong memanjang menjadi persegi panjang. Hasilnya akan panjang, itulah yang Anda inginkan.

Anda bisa mengocok sedikit daging di kedua sisinya dengan palu kuliner dan menambahkan garam. Untuk isiannya pakai wortel biasa. Kupas, cuci bersih, parut di parutan kasar.

Letakkan satu daging persegi panjang di atas papan dan letakkan beberapa wortel parut di atasnya. Bungkus gulungan sampai habis. Dengan sisanya daging ayam lakukan yang sama.

Campur krim asam dengan air dan tambahkan garam. Tuang saus krim asam ke dalam cetakan dan letakkan gulungan di tengahnya.

Kupas kentang, potong menjadi dua, lalu menjadi setengah cincin.

Potong wortel menjadi cincin.

Tempatkan kentang cincang dan wortel dalam saus krim asam di sepanjang tepi wajan. Tambahkan garam secukupnya di atasnya. Jika Anda memiliki sayuran, potong halus dan taburkan di piring.

Masukkan loyang berisi ayam gulung dan kentang ke dalam oven. Dan panggang selama kurang lebih 40 menit hingga kentang dan daging empuk.

Anda akan melakukannya dengan baik makan malam diet atau sarapan. Anda bisa memasak apa saja salad sayur dan sajikan dengan roti.

Hidangannya sudah siap!

Cara yang sederhana dan sulit

Cara tersulit untuk menyiapkan hidangan adalah dengan menggunakannya ayam utuh(relatif mudah untuk mengeluarkan tulang dari ham). Untuk opsi ini, tulang dan tendon dari seluruh bangkai harus dihilangkan dengan hati-hati, sehingga merusak kulit sesedikit mungkin.
Cara paling sederhana dan tidak memakan banyak tenaga adalah dengan membuat fillet atau daging cincang gulung.
Mereka yang suka menyenangkan keluarga dan teman-temannya menggunakan ayam gulung utuh - hidangannya ternyata besar dan mengesankan. Ayam gulung bisa disajikan dengan lauk yang sama seperti daging rebus atau panggang.

Tips bagi yang suka berhemat: jika gulungan sudah direbus, sisa kaldu bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lain. Anda juga bisa meninggalkan tulang dan urat ayam untuk menyiapkan kaldu beraroma pada waktu yang tepat.

Dan beberapa resep roti gulung lainnya irisan ayam:

Gulungan ayam dan telur:
Bahan-bahan:

Dada ayam – 1 buah.
Telur – 3 buah.
Seikat dill/daun bawang.
Rempah-rempah - secukupnya.
Garam secukupnya.

Metode memasak:
Bagilah payudara menjadi empat lapisan tipis. Tambahkan garam dan bumbu favorit. Kocok telur dan tambahkan bumbu cincang dan garam. Bagi menjadi 4 bagian, lalu siapkan telur dadar bulat tipis. Letakkan lapisan fillet di atasnya, bungkus dan kencangkan. Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.

Ayam gulung dengan jamur
Bahan-bahan:

Fillet ayam – 6 buah.
Jamur segar – 220 gram.
Telur – 4 buah.
Bawang burdock – 1 buah.
Mayones – 2 sdm. aku.
Lada hitam giling - secukupnya.
Garam secukupnya.
Minyak sayur.

Metode memasak:
Giling dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur yang dipotong dadu kecil. Setelah itu, tuang telur yang sudah dikocok rata. Potong fillet ayam dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Bungkus dan amankan makanan dengan melumasinya minyak sayur. Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak. Tempatkan gulungan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Selama memanggang, mereka harus dibalik 2-3 kali.

Ayam gulung dengan plum
Bahan-bahan:

Fillet ayam – 4 buah.
Plum kering - 4 buah.
Keju feta – 60 gram.
Bawang burdock – 1 buah.
Minyak sayur untuk pelumasan.
Garam, lada hitam bubuk. - mencicipi.

Metode memasak.
Tumis bawang bombay cincang dan tambahkan garam. Cincang halus buah plum, haluskan keju dan campur dengan bawang bombay. Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan secara diagonal menjadi tiga bagian, beri garam masing-masing. Letakkan selapis tipis isian yang sudah disiapkan di atasnya. Lipat dan kencangkan tepinya. Hidangan ini bisa dipanggang di oven atau digoreng di penggorengan.

Berputar dada ayam- Ini adalah hidangan universal. Dapat disajikan pada hari libur sebagai camilan atau sekedar makan siang. Gulungan dada ayam isi ini cukup mudah disiapkan. Hal utama adalah memilih dan menyiapkan fillet itu sendiri dengan benar dan tidak membiarkan daging yang kering menjadi lebih kering.

Ini bisa digunakan, tetapi Anda harus berusaha lebih keras saat mengocoknya dan rasanya tidak akan terlalu juicy. Yang terbaik adalah membeli payudara yang didinginkan daripada yang beku. Jika tidak ada pilihan, jangan pernah memasukkan daging beku ke dalamnya air hangat atau di microwave.

Idealnya, dibiarkan di rak lemari es atau di atas meja di dalam tas sampai mencair. Sangat mudah untuk mengeringkan fillet ayam saat dimasak. Untuk mencegah hal ini terjadi, yang terbaik adalah memanggang roti gulung di dalam kantong atau kertas timah - karena tidak akan membiarkan sari daging bocor, sehingga mencegah hidangan mengering. Selain itu, Anda bisa memanggang atau merebusnya dengan saus yang sesuai.

Gulungan dada ayam di dalam oven

Teknik dasar memasak ayam gulung Sederhana saja – daging dada dipotong-potong atau dikocok cukup keras hingga menjadi “lembaran” yang rata. Untuk setiap “permadani” ayam tersebut, sebarkan isian yang sudah disiapkan, gulung semuanya ke dalam tabung dan panggang dalam oven sampai matang.

Bahan-bahan:

600 gram dada ayam;
dua telur rebus;
150 gram keju keras;
lada hitam bubuk;
sedikit garam.

Persiapan:

Buang kulit, lemak, dan tulang dari dada ayam, pastikan tetap utuh.
Cuci, keringkan dengan handuk kertas, potong di dalam terutama bagian yang tebal, sebarkan sisanya pada permukaan yang rata dan keras dan kocok rata dari dalam.
Rebus dalam air asin selama 10 menit telur ayam, masukkan ke dalam air dingin mengalir selama 4 menit, kupas dan parut di parutan kasar.
Parut keju keras dengan cara yang sama. Lapisi loyang dengan kertas timah, letakkan “alas” berisi dada yang sudah ditumbuk di atasnya, dan letakkan potongan yang sudah dipotong terlebih dahulu di sepanjang tepinya.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sebarkan telur parut kasar dan keju di atas “bungkus” ayam gulung.
Gulung gulungan ke dalam tabung, bungkus rapat dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.

Gulungan dada ayam

Bahan-bahan:

dada ayam (fillet) - 2 pcs.
garam - 2 sdt.
untuk marinadenya:
paprika asap - 1/2 sdt.
ketumbar - 1/2 sdt.
cuka balsamic - 2 sdm. aku.
kecap - 2 sdt.
minyak sayur - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan kulit dada ayam dan potong filletnya. Bilas kulit dan fillet di bawahnya air dingin, kering. Gosok fillet dengan garam dan sisihkan. Siapkan marinade dari campuran cuka balsamic, paprika asap, ketumbar, kecap dan minyak.
Lipat fillet menjadi 2 bagian rapat, bungkus dengan kulit, dan ikat dengan benang dapur.
Olesi gulungan dengan bumbu yang sudah disiapkan. Pindahkan gulungan dengan sisa bumbu marinasi ke dalam wadah yang dalam, tutup, masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 6 jam atau biarkan di atas meja selama 2 jam. Olesi loyang (kecil dan dalam) dengan minyak.
Letakkan payudara di atas loyang. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 250`C. Masukkan ayam gulung ke dalam oven, panggang tepat 15 menit, lalu matikan oven dan biarkan gulungan di dalamnya selama 2-3 jam atau sampai benar-benar dingin. Bungkus gulungan yang sudah dingin dengan film atau kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Sajikan roti gulung dengan cara diiris tipis-tipis menggunakan pisau tajam. Komentar: Entah kenapa banyak orang yang menyebut masakan ini pastrami, padahal pastrami adalah masakan daging yang terbuat dari daging sapi atau babi, tapi bukan ayam, jadi saya tidak sengaja menulis nama pastrami.

Ayam gulung dengan bacon dan keju

Bahkan anak sekolah pun bisa membuat dada ayam. Tidak ada trik di sini, tapi Anda harus berusaha memasak dagingnya agar sulit beranjak dari piring hingga makanan di atasnya habis. Gulungan Dada Ayam dengan Keju dan Bacon ini adalah resep yang luar biasa.

Bahan-bahan:

dada ayam - 2 buah
daging asap - 400 g
krim asam - 3 sdm. aku.
bumbu untuk daging - secukupnya
keju olahan - 1 pc. (100 gram)
garam secukupnya.

Persiapan:

Untuk membuat Chicken Breast Roll dengan Keju dan Bacon, Anda perlu menggunakan dada ayam yang masih berkulit. Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Balikkan kulitnya ke meja dan buang tulangnya dengan pisau tajam. Lanjutkan dengan hati-hati. Potong-potong agar kulit dan fillet ayam tidak sobek.
Letakkan daging (tanpa tulang) di atas papan, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Usahakan daging burung dipotong melintang sehingga diperoleh lapisan fillet ayam seperti pada foto (jangan merusak keutuhan kulit). Garam daging di semua sisi. Taburi bagian dalam payudara dengan bumbu.
Olesi sebagian fillet dengan krim asam. Sebarkan krim asam secara merata. Potong daging asap menjadi beberapa irisan. Tempatkan irisan di atas lapisan krim asam. Keju yang diawetkan Keluarkan kemasannya dan potong tipis-tipis. Satu ukuran standar cukup untuk dua payudara. keju yang diawetkan Persahabatan.
Tempatkan keju di atas bacon. Bagi yang menentang keju olahan bisa menggantinya dengan keju keras. Gulung ayam menjadi gulungan mulai dari tepi dengan krim asam. Bagian atas Bumbui kulitnya dengan banyak bumbu. Gosokkan bumbu ke kulitnya. Peras bawang putih melalui alat press dan sebarkan bawang putih di atas gulungan. Tutupi loyang dengan kertas timah (Anda tidak perlu mencuci piring nanti, semuanya akan sangat bersih).
Tempatkan dada ayam yang sudah disiapkan di atas kertas timah. Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan payudara dalam oven panas untuk dipanggang, tutupi seluruh loyang dengan selembar kertas timah. Gulungan dada ayam harus dipanggang dalam oven, selalu ditutup dengan kertas timah. Satu jam setelah Anda mulai memanggang daging, angkat lapisan atas menggagalkan. Tuangkan jus daging yang dihasilkan ke atas payudara itu sendiri.
Saat daging dipanggang di bawah kertas timah, dagingnya sudah matang tetapi tidak berwarna kecokelatan. Ini akan menjadi sangat pucat, benar-benar mendidih, tetapi tidak kering. Kembalikan ke oven, sudah masuk bentuk terbuka(tanpa foil), selama 15 menit. Keraknya akan berwarna coklat dan menjadi sangat enak dan indah. Matikan ovennya.
Pindahkan daging ke piring dan biarkan dingin hingga hampir hangat. Dengan menggunakan pisau tajam, potong dada ayam menjadi beberapa bagian. Letakkan di piring presentasi dan hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah, sajikan. Hasilnya, kami mendapatkan daging yang enak. Jika Anda mengambil bacon dengan garis-garis lemak yang besar, maka pada hidangan yang sudah jadi dapat terlihat jelas pada fillet ayam. Ternyata indah.
Resep dada ayam gulung di oven ini cocok sebagai irisan. Dagingnya mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Dapat disajikan sebagai hidangan utama, bagian dari potongan daging dingin. Saya sangat merekomendasikan hidangan ini untuk rekreasi luar ruangan. Dagingnya bisa dimasak di rumah, diiris dan dibungkus dengan kertas timah.
Di luar ruangan, panaskan kertas timah di atas arang dan sajikan. Saya yakin kesuksesan akan terjamin. Sangat lezat dan sangat indah. Resepnya cocok untuk Anda yang menyukai sarapan yang menyertakan secangkir kopi dan sandwich. Daripada sosis yang tidak sehat, siapkan camilan daging ini.

Resep dengan jamur dan plum di dalam tas

Gulungan dada ayam yang menggugah selera dengan jamur, plum, dan keju lembut - sepertinya hidangan yang meriah, tetapi persiapannya tidak sulit, sehingga Anda dapat dengan mudah memanjakan diri di hari kerja.

Bahan-bahan:

irisan ayam - 6 buah.
keju lunak - 50 gram
krim asam 15% - 400 ml
plum - 150 gram
jamur (champignon) - 100 g
1 bawang bombay kecil
bawang putih - 2-3 siung
garam, adas segar - secukupnya.
minyak sayur - untuk menggoreng jamur

Proses memasak:

Sebelum menyiapkan gulungan dada ayam di oven, Anda perlu menggoreng champignon dan memotong bahan lainnya. Goreng irisan jamur dan bawang bombay potong dadu dengan minyak hingga kecoklatan. Rendam plum selama 10 menit air panas, dinginkan, potong-potong.
Giling keju. Keluarkan sebagian kecil fillet yang membentuk "kantong" - Anda tidak memerlukannya. Kocok sisanya, tutupi dengan kantong agar tidak terciprat, hingga tipis. Tambahkan sedikit garam. Letakkan beberapa jamur di tepi sisi yang lebih sempit, letakkan plum dan keju di sebelahnya.
Gulung fillet menjadi gulungan, tusuk dengan tusuk kayu atau ikat dengan benang. Tambahkan bawang putih cincang dan adas ke krim asam. Celupkan setiap gulungan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam kantong kue. Tuang sisanya saus krim asam, ikat dan masukkan gulungan dada ayam dengan plum dan jamur ke dalam oven selama 25-30 menit. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 1-1,5 jam.

Gulungan dada ayam

Gulungan dada ayam adalah hidangan daging lezat yang bisa disiapkan untuk keduanya meja pesta dan pada hari kerja. Hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya cantik serta orisinal. Anda dapat menggunakan isian apa pun yang Anda suka dalam roti gulung; Saya sudah menyiapkannya dengan jamur dan nanas, dan rasanya selalu lezat. Saya menyarankan versi hari ini dengan mustard dan keju.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 1 buah.
Keju keras – 70 gram
Mustard - 1-2 sdm.
Garam, merica - secukupnya
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Metode memasak:

Untuk menyiapkan dada ayam gulung, kita membutuhkan dada ayam, mustard, keju keras, garam, merica, dan minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Payudara harus dicuci dan dikeringkan dengan baik. Potong menjadi 2 bagian. Kemudian potong masing-masing setengahnya menjadi 2 fillet.
Kocok sedikit fillet dengan palu dapur. Oleskan dengan lapisan tipis mustard, garam dan merica, taburi keju keras.
Gulung fillet menjadi gulungan. Lakukan hal yang sama dengan semua bagian kosong lainnya. Putar setiap fillet dengan benang yang rapat, tutup pinggirannya agar keju tidak bocor saat digoreng. Benangnya harus dicuci dengan air.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan masukkan gulungan ke dalamnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan balikkan sedikit demi sedikit
Goreng gulungan di semua sisi dengan cara ini. Totalnya, saya butuh waktu 15 menit untuk menggoreng. Kemudian Anda bisa menutup panci dengan penutup dan memasak gulungan selama 5 menit.
Letakkan gulungan dada ayam yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Kemudian lepaskan utasnya dengan hati-hati.
Sajikan roti gulung dengan salad sayuran segar untuk lauk apa pun.

Camilan ayam gulung

“Penechki” adalah ayam gulung panggang dengan telur dadar jamur sebagai lapisannya. Rasa yang tiada tara dan penyajiannya yang tidak biasa akan menjadikan hidangan pembuka ini sebagai hiasan nyata untuk meja liburan Anda. Tentu saja, Anda harus meluangkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, tetapi percayalah, hasilnya sepadan.

Bahan-bahan:

3 fillet ayam besar;
5-6 butir telur;
100 gram champignon;
50 gram keju;
bawang kecil;
rempah segar;
tepung;
tepung roti;
garam lada.

Persiapan:

Potong champignon dan bawang bombay menjadi kubus kecil, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak olahan.
Terakhir, tambahkan sedikit garam.
Parut keju di parutan halus.
Kami mencuci sayuran, membuang batang yang tebal dan memotong halus dengan pisau.
Dill dan peterseli cocok untuk sayuran hijau.
Dalam cangkir, kocok 3-4 butir telur dengan garpu hingga halus (tergantung ukurannya).
Kemudian tambahkan bumbu cincang, keju parut, dan jamur goreng ke dalam adonan telur.
Aduk, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Panaskan wajan pancake dan letakkan sekitar 1/3 campuran telur-jamur di atasnya.
Kami meratakannya agar pancake omeletnya rata.
Total kami memanggang tiga telur dadar jamur, yang kemudian akan menjadi isian ayam gulung.
Ambil fillet ayam dan gunakan pisau tajam untuk membuat potongan horizontal, tetapi tidak seluruhnya.
Dan kami membuka lipatan fillet seperti buku, kami mendapatkan lapisan daging yang lebih besar.
Kami mendapatkan potongan ayam fillet dengan ukuran yang cukup besar.
Hapus lapisan atas, biarkan potongan tergeletak di lapisan bawah.
Tambahkan sedikit garam, merica sedikit pada fillet ayam dan taruh telur dadar jamur di atasnya.
Jika perlu, potong telur dadar sesuai ukuran potongannya.
Sekarang Anda perlu membungkusnya erat-erat dengan gulungan.
Kami melakukan hal yang sama dengan dua fillet lainnya, menghasilkan tiga ayam gulung.
Hapus film dari gulungan beku.
Bentuknya menjadi lebih padat, sehingga lebih mudah untuk dibuat roti.
Pertama, roti gulung ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan lapisi tepung roti dengan selapis remah roti.
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak secukupnya.
Untuk memastikan kulitnya rata, gulung gulungan secara berkala dari satu sisi ke sisi lainnya.
Selama proses penggorengan, gulungan menjadi tertutup kerak renyah keemasan, tapi kesiapan penuh mereka masih belum mencapainya.
Oleh karena itu, kami menempatkannya dalam bentuk tahan panas dan membiarkannya dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit.
Selama waktu ini, gulungan akan siap.
Ternyata sangat cantik dan orisinal, dan rasa hidangan pembuka ayam dengan jamur dan keju tidak kalah dengan desainnya.

Ayam gulung dengan aprikot kering dan plum

Bahan-bahan:

garam – secukupnya plum – 100 g
irisan ayam – 500 gram
mayones – 100 gram
mentega – 75 gram
bawang putih – 2 siung
lada hitam yang baru digiling - secukupnya
telur – 2 buah.
aprikot kering – 100 gram
kefir – 150 ml
kenari(dikupas) – 50 gram

Metode memasak:

Potong fillet ayam yang sudah dicuci sebelumnya memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Buka fillet seperti buku. Bungkus daging dengan cling film, sehingga akan lebih mudah bagi kita untuk memukulnya dengan palu dan tidak merusak keutuhan fillet.
Garam daging cincang dan taburi dengan lada segar sesuai selera Anda. Pindahkan ke wadah yang sesuai, tuangkan kefir, peras bawang putih melalui mesin press, aduk dan marinasi.
Waktu marinasinya minimal 20 menit, namun jika tidak terburu-buru sebaiknya didiamkan 6-8 jam. Saya tidak terburu-buru dan meninggalkan daging di lemari es sepanjang malam. Gulungannya ternyata empuk dan juicy.
Tuang aprikot kering dan plum ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya, sisihkan hingga membengkak selama 15-20 menit. Tiriskan airnya, letakkan buah di atas serbet dan keringkan sedikit.
Potong buah-buahan kering yang bengkak dan mentega beku menjadi kubus sedang, cincang ringan kenari dengan hidung belang.
Goreng dua telur dadar tipis. Untuk satu telur dadar, campurkan satu butir telur dengan satu sendok makan mayones di piring yang dalam hingga rata, tambahkan garam dan tuang ke dalam wajan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
Berikutnya adalah proses yang paling sulit: lapisi meja dengan kertas makanan, letakkan acar fillet di atasnya, lalu taruh telur dadar yang sudah dingin, di atasnya dengan selapis aprikot kering, lalu selapis plum, selapis kenari, dan yang terakhir satu - lapisan mentega.
Sekarang semua keindahan ini perlu digulung dengan hati-hati dan diikat di beberapa tempat dengan benang makanan.
Bungkus gulungan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam loyang tahan panas. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (190-200 derajat) selama 35-40 menit.
Jika waktunya habis, keluarkan loyang berisi gulungan dari oven. Buka lipatan kertas timah dengan hati-hati, olesi gulungan dengan sisa mayones dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.
Dinginkan gulungan, potong-potong, letakkan di atas piring dan sajikan.

Dada ayam gulung dengan isian berbeda

Kapan harus memperbaikinya hidangan yang kompleks Dahulu kala, suguhan tradisional disajikan di setiap pesta. Jika Anda menginginkan sesuatu yang sederhana, ringan, namun enak, pikirkan saja daging gulung. Ini adalah hidangan universal yang dapat dengan mudah mengklaim gelar “bintang malam”.

Para tamu dan anggota rumah tangga pasti tidak akan kelaparan, karena kombinasi produk yang sederhana akan menghasilkan suguhan yang mengenyangkan dan menarik.

Ayam biasa bisa dimasak sedemikian rupa sehingga tidak ada yang mengetahuinya. Gulungan dada ayam dalam oven adalah hidangan yang membuat para tamu bertanya-tanya. Ternyata empuk seperti kalkun, lembut seperti kelinci, dan juicy seperti babi.

Dengan beragam bumbu, herba segar atau kering, sayuran, Anda bisa mendapatkan kombinasi rasa yang baru dan berubah setiap saat penampilan gulungan. Camilan ini bisa dijadikan sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka, karena bisa disajikan panas atau dingin. Dan jika Anda meletakkan lingkaran gulungan di atas potongan roti, Anda akan mendapatkan sandwich yang cukup enak.

Bahan-bahan:

600 gram. irisan ayam;
3 siung bawang putih;
20 gram. kari;
Garam secukupnya;
0,5 sdt. lada hitam dan merah;
2 sdm. aku. minyak bunga matahari;
1 wortel kecil.

Metode memasak:

Bilas dan tiriskan ayam.
Potong fillet memanjang menjadi dua bagian, kocok sedikit, taburi bumbu dan tambahkan garam.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan lapisan ayam di atasnya, saling tumpang tindih.
Kupas bawang putih dan wortel, lalu proses di parutan halus. Tapi Anda bisa memotong wortel menjadi potongan-potongan. Letakkan bawang putih dan wortel di atas ayam, gulung perlahan dan ikat dengan benang biasa.
Pastikan pinggirannya tidak berjumbai. Untuk melakukan ini, Anda dapat menghubungkannya dengan tusuk gigi atau tusuk kayu untuk makanan kecil.
Olesi gulungan secara perlahan dengan minyak menggunakan sikat kue dan masukkan ke dalam oven panas selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Masakannya tidak perlu dibalik, masaknya begitu saja, yang utama jangan lupa lepas benang dan tusuk gigi.
Berkat kehadiran rempah-rempah dan bawang putih, daging akan memperoleh aroma yang unik, dan minyak akan membantu membentuk kerak yang menggugah selera.

Resep dengan jamur

Hanya saja mereka memiliki rasa dan struktur asli, yang membantu mengubah hidangan biasa menjadi sebuah mahakarya. Tambahkan jamur ke ayam gulung? Ya! Dan banyak lagi!

Jika Anda yakin bahwa pedagang di pasar spontan tidak akan menjual produk yang andal dan rusak, Anda dapat menggunakan jamur tersebut dengan aman.

Bahan-bahan:

1 bungkus (300 gr.) jamur segar;
1 bawang besar;
1 kg fillet;
3 tangkai timi;
0,5 sdm. krim asam;
Garam dan merica secukupnya;
1 testis;
3 sdm. aku. minyak goreng;
Setengah ikat dill.

Metode memasak:

Tuang lemak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, biarkan memanas, dan masukkan thyme ke dalamnya.
Cuci jamur dan potong-potong. Tambahkan jamur ke dalam mangkuk dengan thyme dan goreng selama sekitar 6 menit, aduk.
Cuci ayam, potong-potong memanjang dan kocok sedikit tiap bagian, tutupi dengan film. Garam dan bumbui ayam dengan merica.
Tutupi loyang dengan kertas, letakkan lapisan ayam di atasnya satu di atas yang lain dalam bentuk persegi untuk kemudian digulung.
Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cincang halus adas yang sudah dicuci. Oleskan krim asam di atas daging, tambahkan bawang bombay, jamur dan taburi dill.
Gulung gulungan dan ikat dengan hati-hati dengan benang. Kocok telur dan olesi daging dengan itu. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 35 menit, panaskan hingga 180 derajat. Lepaskan benang dari piring yang sudah jadi dengan hati-hati.
Krim asam dengan jamur adalah pilihan yang saling menguntungkan. Dan dipadukan dengan sayuran hijau, sajian ayam dan krim asam, bawang bombay dan isian jamur akan menjadi santapan nyata bagi perut.

Gulung dengan isian keju

Kerak keju di semua suguhan tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga memberikan rasa yang nikmat. Jika Anda membungkus keju dalam gulungan dada ayam, keju akan meleleh dan menutupi semua permukaan bagian dalam daging yang tidak rata. Hasilnya akan menjadi semacam massa yang homogen, enak dan menarik. Anda bisa menggunakan keju apa saja. Keju keras tradisional lebih mudah digunakan, keju olahan akan memberikan rasa krim yang istimewa, dan keju gourmet dengan rasa biru atau lainnya akan menciptakan suasana makan malam yang apik di restoran mahal.

Bahan-bahan:

1 tomat;
150 gram. Keju keras;
400 gram. payudara;
1/4 kaleng nanas kalengan;
2 siung bawang putih;
Garam dan merica secukupnya;
1 sendok teh. aku. minyak biji rami;
2 sdm. aku. saus mayones.

Metode memasak:

Cuci tomat tanpa membuang kulitnya, potong-potong. Parut keju di parutan acak. Potong nanas hingga halus. Kupas bawang putih dan lewati mesin press.
Cuci dada, potong memanjang, proses sedikit dengan palu daging, dan bumbui. Letakkan potongan daging secara bertumpuk di atas kertas atau foil, olesi dengan saus, bawang putih, taburi keju, nanas, dan letakkan irisan tomat.
Bungkus tepi gulungan dan ikat dengan benang. Baca selengkapnya:
Olesi cetakan dengan minyak rami dan masukkan ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 200 derajat dan pindahkan loyang selagi panas. Masak gulungan selama sekitar 35 menit.
Hidangannya akan menjadi berair dan beraroma harum. Manisnya nanas dan pedasnya bawang putih akan memanjakan semua tamu. Saat daging sudah agak dingin, Anda perlu melepas benang secara perlahan agar tidak jatuh ke piring tamu.

Buah-buahan kering dan ayam

Jika Anda menambahkan plum ke dalam ayam, Anda akan mendapatkan kombinasi yang agak berani. Aromanya akan terdengar jauh dan para tetangga pasti akan datang berlarian untuk meminta suguhan. Plum tidak hanya menambah orisinalitas hidangan, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Bahan-bahan:

200 gram. plum;
400 gram. dada ayam;
100 gram. kenari kupas;
1 sendok teh. jus lemon;
Garam dan merica secukupnya;
30 gram. mayones.

Metode memasak:

Secara tradisional, daging untuk roti gulung dicuci, dipotong-potong dan dikocok. Garam dan merica sesuai selera.
Tuangkan air mendidih di atas buah plum lalu potong halus. Giling kacang dengan cara apa pun. Campur plum dan kacang dalam mangkuk, tuangkan jus lemon.
Letakkan daging secara bertumpuk di atas kertas timah, letakkan isian di salah satu ujungnya dan gulung, kencangkan dengan benang (Anda bisa menggunakan tusuk gigi).
Lapisi daging dengan mayones dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, lepaskan benang dan potong piring menjadi beberapa bagian.

Jika Anda akan menyambut tamu penting atau hanya ingin mengejutkan keluarga Anda dengan makanan yang menggugah selera dan hidangan lezat, maka ayam gulung di oven adalah yang Anda butuhkan! Mereka dapat dibuat dengan berbagai macam isian, dengan mempertimbangkan semua keinginan dan kesukaan. Hidangan ini akan mengesankan para tamu, dan menyiapkannya tidak akan sulit bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman!

Ayam gulung dengan plum di dalam oven

Bahan-bahan:

irisan ayam – 5 buah;
plum kering – 5 buah;
keju feta - 60 gram;
minyak sayur;
bawang – 1 buah;
rempah-rempah.

Persiapan

Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak, tambahkan garam, hingga kecoklatan. Kami mencuci plum, memotongnya dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 10 menit, tiriskan air, keringkan buah-buahan kering dan tambahkan bawang bombay bersama keju tumbuk. Bilas fillet, keringkan, potong diagonal menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan garam. Beri sedikit isian pada setiap lapisan, gulung dan kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi. Sekarang letakkan ayam gulung yang sudah diisi di atas loyang dan panggang dalam oven sampai matang.

Ayam gulung dengan keju dan bumbu di dalam oven

Bahan-bahan:

dada ayam – 1 buah;
telur – 3 buah;
keju – 100 gram;
bawang hijau dan adas;
rempah-rempah.

Persiapan

Potong fillet dada dengan hati-hati menjadi irisan tipis dan olesi dengan garam dan rempah-rempah. Kocok telur secara terpisah dengan bumbu dan garam, lalu panggang beberapa telur dadar bulat tipis dari campuran yang dihasilkan. Letakkan fillet di masing-masingnya, taburi dengan keju parut dan bungkus dalam gulungan. Amankan potongan dengan benang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.

Ayam gulung dengan jamur dan keju di dalam oven

Bahan-bahan:

– 150ml;
krim – 150 ml;
keju – 100 gram;
fillet dada ayam – 4 buah;
wortel – 1 buah;
minyak sayur;
rempah-rempah;
sayuran segar.

Persiapan

Potong setiap fillet memanjang menjadi irisan datar dan kocok melalui cling film. Kemudian lumuri daging dengan bumbu dan biarkan hingga meresap. Kami membersihkan wortel dan memarutnya bersama keju di parutan kasar. Aduk, tambahkan bumbu cincang dan oleskan adonan ke lapisan ayam. Lalu kami menggulungnya menjadi gulungan, menyematkannya dengan tusuk gigi kayu dan menaruhnya di loyang. Campur krim asam dengan jus tomat, tuangkan makanan kita dan taburi keju secukupnya. Panggang gulungan fillet ayam dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Gulungan ayam dipanggang dalam oven dengan jeruk

Bahan-bahan:

fillet dada ayam – 600 g;
jus jeruk – 200 ml;
jeruk – 1 buah;
– 150 gram;
segar kacang hijau- 100 gram;
madu – 30 ml;
buah juniper – 3 buah;
beri barberry – 3 buah;
rempah-rempah.

Persiapan

Untuk menyiapkan ayam gulung empuk di dalam oven, proses fillet, bilas dan potong memanjang. Lalu kocok perlahan dagingnya dan tambahkan garam secukupnya. Peras jus dari satu jeruk ke dalam mangkuk dan rendam fillet yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kami tidak membuang kulitnya, kami akan membutuhkannya nanti. Kami mengasinkan ayam selama sekitar satu jam, dan selama ini kami menyiapkan isinya. Potong keju menjadi kubus, cincang halus adas, tambahkan kacang polong dan aduk. Letakkan fillet ayam di atas meja, tambahkan sedikit isian, olesi potongannya dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit biji sawi dan gulung. Kami mengamankan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi dan dengan demikian membentuk semua bagian yang kosong. Potong jeruk menjadi setengah cincin. Tutupi loyang dengan kertas timah, taruh jeruk, ayam gulung di atasnya, taburi paprika dan taruh barberry. Masukkan di antara potongan ayam kulit jeruk, tutupi semuanya dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit.

Saat memikirkan menu liburan atau sehari-hari, setiap ibu rumah tangga ingin membuat tidak hanya masakan yang enak, tetapi juga cantik. Meatloaf datang untuk menyelamatkan dalam masalah ini. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan jajanan, di antaranya dada ayam gulung yang masih menempel di telapak tangan. Mari kita lihat beberapa resep masakan ini.

Mereka yang suka menghindari berdiri di depan kompor dalam waktu lama seringkali merasa sangat malu saat menyiapkan hidangan daging. Toh semua orang tahu kalau produk ini cukup berubah-ubah, membutuhkan persiapan awal yang matang dan waktu memasak yang cukup lama. Namun hal ini sama sekali tidak benar jika yang sedang kita bicarakan tentang ayam.

Biasanya, dada atau fillet sangat aktif digunakan dalam masakan, karena ini adalah bagian yang paling empuk. Selain itu, dagingnya cukup ramping sehingga tidak dikontraindikasikan bahkan bagi mereka yang sedang diet. Fillet ayam termasuk dalam salad, hidangan utama, sup, dan casserole. Sedangkan untuk pembuatan roti gulung dari daging dada, dalam hal ini tidak hanya dagingnya saja yang mendapat pengakuan kualitas rasa, tetapi juga kemudahan persiapan, serta kompatibilitas unik dengan berbagai macam bahan.

Mempersiapkan payudara

Fillet ayam memiliki satu kekurangan, namun cukup signifikan: dagingnya agak kering. Oleh karena itu, tugas utama persiapan awal ayam adalah menambah rasa juiciness di dalamnya. Pengasinan sangat ideal untuk ini.

Kami mencuci payudara, memotongnya memanjang dan membaliknya seperti membuka buku.
Kami membuat potongan kecil di sepanjang serat (tidak tembus!).
Bungkus fillet dengan film dan kocok perlahan.
Gosok daging dengan garam, merica, taburi rosemary dan biarkan diseduh selama kurang lebih 1 jam.

Anda juga bisa merendam fillet dalam kefir (200 ml produk susu per 1 payudara) atau cukup merendamnya dalam air dingin.

Gulungan dada ayam: resep cepat dengan foto

Salah satu yang paling banyak resep sederhana Ayam gulung bisa disiapkan hanya dalam waktu satu jam.

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
3 butir telur rebus;
4 siung bawang putih;
1 wortel;
garam lada.

Persiapan:

Gulungan daging diisi dengan apel

Ayam cocok tidak hanya dengan sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan, terutama apel.

Bahan-bahan:

1 irisan ayam;
2 apel;
100 gram mentega;
garam.

Persiapan:

Cincang halus apel dan letakkan di atas ayam.
Gulung hingga rapat dan kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi atau benang.
Olesi loyang dengan minyak, letakkan gulungan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 1 jam.
Biarkan dingin, cabut tusuk gigi dan potong-potong. Jika diinginkan, hidangan bisa dihias dengan cranberry.

Memasak gulungan pedas asli di dalam oven

Penggemar rasa pedas dan pedas akan menyukai gulungan cabai merah.

Bahan-bahan:

1 irisan ayam;
100 g buah zaitun kalengan;
100 g buah zaitun kalengan;
paprika merah;
garam.

Persiapan:

Kami mengocok fillet dan menggosoknya dengan garam.
Potong buah zaitun dan buah zaitun hitam menjadi dua.
Letakkan isian di atas daging, taburi dengan merica dan gulung menjadi gulungan.
Panggang dalam bentuk khusus dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 1 jam.

Untuk memberikan tampilan unik pada hidangan yang sudah jadi, Anda bisa menghiasnya dengan jeli jeruk (1 buah, 1 sdm agar-agar, dan 1 sdm air).

Gulungan dada ayam dengan keju

Bagi yang lebih menyukai kombinasi makanan tradisional, roti gulung bisa dibuat dengan keju.

Bahan-bahan:

1 payudara;
150 gram keju;
garam;
bumbu untuk ayam.

Persiapan:

Potong dada, buang kulitnya dan olesi dengan bumbu dan garam.
Parut keju dan letakkan di atas daging.
Gulung gulungannya.
Bagikan kulitnya di piring dan bungkus bungkusan ayam.
Letakkan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Panggang selama 1 jam pada suhu 180 derajat.

Jika Anda tidak suka kulit ayam, Anda bisa mengeluarkannya setelah dimasak. Gulungan ini bisa dimakan panas dan dingin. Ini adalah pilihan bagus untuk sandwich untuk bekerja atau sekolah.

Baca juga:

Tambahkan aroma jamur ke dalam hidangan

Jamur dan ayam dianggap oleh para pecinta kuliner sepanjang masa sebagai salah satu kombinasi rasa terbaik. Jadi roti gulung sering kali dibuat dari hasil hutan (Anda juga bisa menggunakan champignon buatan, dll.).

Bahan-bahan:

1 payudara;
1 bawang merah;
300 gram champignon;
40 gram kenari;
150 gram keju olahan;
3 sdm. aku. salad mayones;
½ lemon kecil;
minyak zaitun untuk menggoreng;
peterseli.

Persiapan:

Kami mengocok fillet ayam dan mengasinkannya.
Potong jamur menjadi empat bagian dan bawang bombay menjadi setengah bagian.
Goreng minyak zaitun jamur dengan bawang bombay selama kurang lebih 10 menit.
Dalam mangkuk menggunakan blender, campurkan jus lemon, kacang-kacangan, mayones, dan keju.
Oleskan saus di atas daging dan jamur di atasnya.
Gulung dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan bungkusan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan siap saji taburi dengan peterseli cincang halus.

Ayam gulung dengan plum untuk gourmets

Plum menambah pesona unik pada hidangan apa pun, termasuk ayam gulung. Apalagi jika Anda memasaknya dengan saus mayones!

Bahan-bahan:

1 irisan ayam;
150 g plum besar;
80 g keju (apa pun yang keras);
40 gram kenari;
2 siung bawang putih;
salad mayones;
minyak zaitun;
garam lada.

Persiapan:

Kami mengocok fillet dan mengasinkannya (Anda cukup menggosoknya dengan garam dan merica).
Rendam buah plum selama 10 menit dalam air dingin hingga mengembang. Cincang halus.
Potong kacang dan masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Parut kejunya.
Campurkan plum, bawang putih, keju, dan kacang-kacangan dengan mayones.
Oleskan adonan ke atas daging, gulung dan ikat dengan benang.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat.
Olesi hidangan yang sudah jadi dengan mayones dan potong menjadi beberapa bagian.

Tampilan