Kami menyiapkan minuman ceri aromatik dan lezat. Manfaat dan bahaya tingtur alkohol pada ceri

Minuman beralkohol buatan sendiri selalu diterima di meja pesta. Anda dapat menyesuaikan kekuatan dan intensitas rasanya berkat persiapan sendiri. Yang paling populer adalah tingtur ceri dengan vodka, yang populer disebut "ceri". Banyak orang menggunakan minuman yang luar biasa dan sehat ini bahkan sebagai obat.

Sifat tingtur ceri

Ada sejumlah besar spesies ceri di seluruh dunia. Berry harum dihargai karena kandungan vitamin, fruktosa, glukosa, kalium, asam organik, natrium, dan zat besi. Sifat obatnya telah digunakan sejak zaman kuno. Ceri memiliki sifat anti-inflamasi, antibakteri, ekspektoran dan antiseptik. Sifat-sifat yang bermanfaat juga diawetkan dalam tingtur, minuman keras, selai, selai.

Jus berry memiliki efek positif pada proses pencernaan dan membantu mengatasi sembelit yang berkepanjangan. Tingtur ceri yang lezat dengan vodka akan sangat berguna bagi orang yang memiliki masalah dengan sistem peredaran darah dan patologi jantung. Pada saat yang sama, perlu menambahkan madu soba ke resep klasik. Dalam hal kandungan nutrisi, tidak kalah dengan buah beri yang berair, dan dalam duet efeknya akan sepositif mungkin.

Haruskah saya menggunakan vodka atau alkohol untuk tingtur?

Dalam pengobatan, tincture obat dibuat dengan alkohol. Cairan tingkat tinggi melarutkan dengan baik berbagai zat yang terkandung dalam buah-buahan, beri, rempah-rempah, sehingga meningkatkan efek penyembuhan. Untuk tincture buatan sendiri, Anda bisa menggunakan vodka. Penting untuk memilih produk alkohol berkualitas tinggi.

Resep Tingtur Ceri Sederhana

Ada banyak pilihan untuk membuat minuman berry yang lezat. Setiap pembuat anggur yang rajin memiliki bahan "rahasia", berkat tingtur ceri berbasis vodka yang luar biasa diperoleh. Resep untuk minuman klasik hanya menggunakan tiga bahan: ceri, gula, dan alkohol. Para ahli mengatakan bahwa jika Anda mengganti alkohol yang dapat dimakan dengan vodka berkualitas tinggi yang baik, rasa tingtur tidak akan berkurang.

Ceri untuk membuat minuman buatan sendiri harus berair dan matang, berwarna merah anggur. Beberapa jenis buah beri cukup manis, jadi gula dalam jumlah minimum diperlukan. Tidak hanya baru dipanen, tetapi juga buah-buahan beku akan digunakan jika tingtur disiapkan di musim dingin.

Bagaimana cara menyiapkan infus ceri dengan vodka dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang istimewa? Disarankan untuk mengeringkan ceri sedikit di bawah sinar matahari untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Untuk melakukan ini, beri diletakkan di atas karton atau koran dalam satu lapisan dan dibiarkan di bawah sinar matahari. Setelah 2-3 hari, ceri akan mencapai keadaan yang diinginkan. Jika cuaca tidak mendukung, Anda dapat menggunakan oven dan meletakkan buah beri di sana selama 4-5 jam. Hal ini dilakukan untuk memperkaya rasa minuman ceri.

Proses memasak

Untuk 3 kg buah matang, Anda perlu menyiapkan 500 g gula dan 2,5 liter alkohol (vodka). Jumlah gula dapat ditingkatkan untuk minuman yang lebih manis. Masih lebih baik untuk memulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap mengubah volume komponen sesuai keinginan. Sebelum menyiapkan tingtur ceri dengan vodka, Anda harus menyiapkan wadah untuk memasukkan produk beralkohol. Botol kaca tiga liter, dicuci bersih, cocok.

Bilas ceri dengan air bersih (Anda bisa menggunakan saringan). Anda tidak boleh mengambil risiko dan menggunakan buah beri yang tidak dicuci. Meskipun banyak ahli berpendapat bahwa praktik ini tidak terkecuali.

Beri bersih diletakkan dalam toples di lapisan kecil, lalu setengah dari gula harus dituangkan. Kemudian lagi menempatkan ceri dan lapisan gula. Komponen terakhir harus berupa buah beri, yang diletakkan di bagian paling leher toples.

Langkah terakhir adalah mengisi wadah dengan vodka. Cairan harus benar-benar menutupi buah ceri.

Bagaimana cara menua minuman dengan benar?

Stoples harus ditutup dengan penutup (nilon) dan tanggal dimulainya persiapan harus ditandatangani. Lebih baik bersikeras "ceri" di tempat yang gelap, misalnya, di ruang bawah tanah atau lemari. Dengan demikian, warna minuman yang kaya dan rasa yang diucapkan akan dipertahankan. Banyak orang menyarankan untuk tidak membatasi tingtur dalam masuknya udara dan menutupi toples dengan beberapa lapis kain kasa bersih.

Setelah beberapa hari, wadah harus dikeluarkan dan isinya dicampur. Ini harus dilakukan selama empat minggu agar gula benar-benar larut. Setelah penuaan utama, minuman harus disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih. Masukkan sisa ceri ke dalam stoples dan tambahkan gula lagi. Cairan dan beri harus diinfuskan setidaknya selama seminggu lagi di tempat yang gelap.

Tahap akhir

Agar tingtur ceri berbasis vodka mendapatkan rasa yang kaya akan karakteristiknya, perlu untuk mencampur cairan yang disaring dengan sirup yang dihasilkan. Sirup kental dapat disaring melalui kain tipis atau saringan halus. Setelah menggabungkan komponen, tingtur dituangkan ke dalam botol dengan gabus. Disarankan untuk segera mencicipi produk yang dihasilkan dan, jika perlu, encerkan dengan jus ceri alami. Dalam bentuk ini, tingtur ceri yang diadu dengan vodka dapat disimpan selama setahun. Setelah periode ini, karakteristik rasa agak berubah, tetapi produk semacam itu juga diperbolehkan untuk digunakan.

"Ceri pedas": resep

Penggemar aroma asli dan rasa yang tidak biasa akan menyukai infus ceri dengan vodka (resep sederhana) dengan tambahan berbagai bumbu. Anda perlu menyimpan komponen berikut:

• Ceri (gelap, berair) - 2 kg.
• Vodka (atau alkohol makanan encer) - 1 liter.
• Gula - 250-300 gram.
• Kayu manis - setengah sendok teh atau 2 batang.
• Cengkih - 8 kuncup atau 1 sdt.
• Pala, adas bintang - setengah sendok teh.
• Ketumbar - opsional (0,5 sdt).

Buah beri harus disortir, dicuci dan dikeringkan. Setiap ceri harus ditusuk dengan tusuk gigi untuk melepaskan lebih banyak jus ke dalam tingtur. Buah-buahan diletakkan dalam wadah bersih dengan leher lebar berlapis-lapis, bergantian dengan rempah-rempah dan gula. Rempah-rempah juga bisa dituangkan ke dalam kantong kain tebal dan dimasukkan ke dalam botol.

Jika Anda menutup botol dengan sumbat, minuman akan terasa kuat. Untuk membuat tingtur lembut dan mudah diminum, lebih baik membalut leher dengan erat dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.

Proses infus berbeda dari resep klasik. Penting untuk menyimpan wadah di bawah sinar matahari (Anda bisa di ambang jendela) selama 2 bulan. Pastikan untuk mengaduk ceri setiap 3 hari. Saat tingtur vodka cherry siap, disaring dan dituangkan ke dalam botol. Minuman seperti itu disimpan di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari. Dinginkan dengan baik sebelum disajikan.

Resep Tingtur Ceri Cepat

Ketika Anda ingin mengejutkan tamu dengan minuman beralkohol dari persiapan Anda sendiri, misalnya, untuk perayaan, tetapi tidak ada cukup waktu untuk menyiapkannya, Anda harus beralih ke metode yang terbukti dan andal. Infus ceri cepat dengan vodka dibuat dalam waktu 2 minggu. Penting untuk mengikuti teknologi, dan kemudian hasilnya akan menjadi minuman yang luar biasa.

Pertama-tama, kami dengan hati-hati mencuci ceri dan menyingkirkan daun, stek, dan buah yang rusak. Jumlahnya akan dibutuhkan untuk mengisi botol sampai ke atas. Sebelum mengisi wadah, beri harus dikeringkan agar tingturnya tidak berair.

Lebih baik mengambil bukan vodka termurah untuk membuat minuman ceri buatan sendiri, karena rasa tingtur masa depan tergantung pada bahan ini. Pilih salah satu yang biasanya Anda dapatkan untuk pesta. Anda membutuhkan setidaknya 1 liter. Kami mengambil jumlah minimum gula - 200 g.

Petunjuk langkah demi langkah

Kami menuangkan beri bersih ke dalam botol hingga ke leher dan mengisinya dengan cairan empat puluh derajat sehingga semua ceri tertutup. Tutup wadah rapat-rapat dengan tutup nilon dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk (bukan lemari es) selama 2 minggu.

Tahap selanjutnya adalah penyaringan. Pisahkan cairan dari ceri dengan kain tipis atau saringan. Kami meninggalkan beri dalam wadah gelas yang sama dan tutup dengan gula. Bagian ini kembali ditutup dengan penutup dan dikirim untuk diinfus.

Tuang cairan ke dalam wadah bersih, tutup dan taruh di tempat gelap.

Setelah 4 hari, perlu untuk mengalirkan sirup yang diperas melalui kain tipis dari ceri dan menambahkannya ke botol kedua. Sekarang produk alkohol dianggap sepenuhnya siap pakai. Dianjurkan untuk menyimpan tingtur di ruang bawah tanah atau di rak bawah lemari es.

Apakah saya perlu meninju ceri untuk membuat tingtur?

Sebelum membuat tingtur ceri dengan vodka, banyak yang bertanya-tanya tentang membuang bijinya. Apakah ini benar-benar layak dilakukan, karena asam hidrosianat dan amigdalin yang dikandungnya memiliki efek negatif pada tubuh? Bahkan, kemungkinan keracunan dikecualikan.

Proses memasukkan minuman tidak terlalu lama sehingga zat berbahaya sempat dikeluarkan. Selain itu, minumannya tidak dipanaskan. Lubang ceri tidak meningkatkan kepahitan, tetapi, sebaliknya, memuliakan rasanya, karena itu tingtur ceri dengan vodka diminum dengan baik.

resep ceri diadu

Anda harus bekerja keras untuk menyiapkan minuman seperti itu. Biji dari buah beri tidak dihilangkan dengan sangat cepat, terutama jika Anda menggunakan perangkat improvisasi. Pilihan paling umum adalah menggunakan peniti atau jepit rambut. Dengan sisi yang membulat, instrumen ditempatkan dengan hati-hati ke dalam lubang di mana tangkainya berada, dan tulangnya diambil. Pembuat anggur dan pecinta selai ceri dapat membeli mesin punching mekanis untuk acara ini.

Ceri yang sudah jadi (1 kg) ditutup dengan gula (3 kg) dan dibiarkan selama beberapa jam sampai jusnya keluar. Setelah beberapa jam, vodka (1 l) dituangkan ke dalam wadah dengan beri, ditutup dengan penutup dan dikocok sedikit. Tempatkan botol di tempat gelap di mana suhu tidak naik di atas 20 ° C.

Setelah 3 minggu, minuman harus disaring dan dibotolkan. Di tempat yang sejuk, tingtur ceri berbahan dasar vodka mempertahankan karakteristik rasanya selama minimal 3 tahun. Alkohol semacam itu dapat diminum tanpa rasa takut, tetapi dalam jumlah sedang.

Cherry Tingtur Gula Gratis

Cara termudah untuk membuat minuman adalah tingtur ceri dengan vodka bebas gula. Dalam hal ini, yang terbaik adalah menggunakan hanya buah beri yang paling manis. Rasa "ceri" seperti itu akan menjadi dengan rasa asam yang hampir tidak terlihat, lebih intens. Ini disiapkan sesuai dengan resep klasik, tetapi tidak termasuk gula pasir dari daftar bahan. Banyak pembuat anggur menyarankan untuk mengisi buah beri dengan alkohol yang dapat dimakan yang diencerkan hingga 45 °. Buah-buahan diinfuskan setidaknya selama 30 hari di ruangan yang gelap dan sejuk. Kemudian disaring dan dituangkan ke dalam botol dengan lilitan atau gabus.

(1 suara, rata-rata: 5,00 dari 5)

Bukan rahasia lagi bahwa minuman beralkohol yang terbuat dari buah beri, yang disiapkan sendiri, memiliki aroma yang menyenangkan, rasa dan warna yang unik. Cherry sangat cocok untuk minuman beralkohol buatan sendiri.

Tingtur ceri pada nabati berkualitas tinggi memiliki rasa asam dari buah beri yang matang dan mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Ini dapat diambil untuk tujuan pengobatan, dikonsumsi dalam jumlah yang wajar untuk meningkatkan nafsu makan, minuman yang disiapkan dengan baik akan mencerahkan liburan apa pun.

Kehalusan saat menyiapkan minuman ceri

Anda dapat membuat minuman beralkohol pada ceri dari buah apa pun. Mereka dapat baru dipanen dari pohon, layu, kering atau beku. Jika tingtur dibuat dari ceri beku, maka mereka dicairkan sebelumnya dan kelebihan cairan dibiarkan mengalir.

Jumlah gula bisa dikurangi atau ditambah. Itu semua tergantung pada preferensi rasa dan pada manisnya buah ceri itu sendiri. Jika Anda menggunakan buah beri yang manis, maka gula mungkin tidak diperlukan sama sekali.

Minuman ceri dibuat baik dari nabati dan alkohol, vodka atau cognac. Saat menggunakan nabati, lebih baik menggunakannya distilasi ganda, berkualitas tinggi.

Beberapa orang lebih suka minuman di ceri diadu, percaya bahwa mereka mengandung asam hidrosianat. Tetapi Anda tidak dapat menghapusnya. Kandungan asamnya tidak begitu signifikan, tetapi infus ceri dengan biji memperoleh rasa dan kekayaan khusus.

Persiapan klasik infus dari ceri

Membuat minuman ceri yang terkenal tidak sulit, tetapi dibedakan oleh rasanya yang indah, astringency dan memiliki warna yang bagus. Untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan:

1. Buah ceri dalam jumlah 1,5 kg;
2. Sinar bulan - 0,7 liter;
3. Gula 0,5 kg atau Anda dapat menambahkannya sesuai dengan selera pribadi Anda.

Untuk menyiapkan minuman, lebih baik mengeringkan buah beri sedikit di luar ruangan. Anda bisa mengeringkan ceri di dalam oven. Untuk melakukan ini, diletakkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven selama 3-4 jam pada 60-70 derajat pemanasan. Mungkin buah beri tidak dikeringkan, tetapi dalam hal ini tingtur akan menjadi tidak begitu pekat, tetapi sedikit berair. Namun, ini tidak akan mempengaruhi rasa minuman pada buah ceri.

Semua bahan yang terdaftar ditempatkan dalam toples 3 liter, ditutup rapat dengan tutup nilon. Wadah dikeluarkan selama sebulan di tempat yang gelap dan kering. Kocok isi wadah dua kali selama 7 hari.

Setelah waktu yang ditentukan, tingtur disaring melalui beberapa lapis kain kasa.

Akhirnya, ceri nabati dibotolkan. Tingtur dapat disimpan untuk waktu yang lama di ruangan yang dingin atau di lemari es. Semakin lama waktu penuaan minuman pada ceri, semakin baik dan kaya rasanya..

Menuangkan (tingtur) pada buah ceri membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, tetapi dari segi rasa dan kekuatannya tidak kalah dengan versi klasiknya. Untuk minum, Anda perlu:

1. Sekitar 1 kg buah ceri;
2. Gula pasir - 0,3 kg;
3. Moonshine dengan tingkat pemurnian tinggi - 1,5 l.

Buah beri dicuci bersih dan dikeringkan. Tidak perlu membuang tulang. Buah ceri dituangkan ke dalam toples dengan volume 3 liter. Wadah harus diisi setengah. Tuang minuman nabati di sana, tutup rapat dan letakkan di ruangan yang gelap dan dingin selama 14 hari. Selama ini, isi wadah harus dikocok secara teratur.

Kemudian, apa yang ada di dalam toples disaring melalui kain tipis dan 150 g gula ditambahkan ke dalam cairan. Sisa-sisa gula pasir ditambahkan ke buah beri. Kedua wadah ditutup dengan penutup, dikocok secara menyeluruh dan dipindahkan ke ruangan gelap selama 14 hari lagi. Isi kedua kaleng dikocok secara berkala.

Setelah paparan yang diperlukan, isi wadah dengan ceri dibersihkan melalui kain tipis dan dituangkan ke dalam wadah tempat minuman nabati berada. Tingtur sekali lagi dicampur dan dibotolkan secara menyeluruh. Tuang cherry moonshine siap digunakan.

Jika minuman pada ceri tampak terlalu kuat, maka Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam wadah berisi beri dan bersikeras lagi di ruangan gelap selama 14 hari. Setelah waktu ini, isi kaleng disaring dan ditambahkan ke isian. Tingturnya akan menjadi kurang kuat, tetapi kualitas dan rasanya tidak akan menjadi lebih buruk.

Kualitas minuman yang bermanfaat

Infus nabati dari ceri tidak hanya enak rasanya dan dapat menghiasi liburan apa pun, tetapi memiliki beberapa khasiat obat:

1. Tingtur mempercepat metabolisme, yang berkontribusi pada asimilasi produk yang lengkap;
2. Minuman ceri mempengaruhi kandungan hemoglobin dalam darah, membuatnya kembali normal;
3. Minuman dan minuman ceri meningkatkan kualitas jus lambung dan meningkatkan nafsu makan.

Untuk tujuan pengobatan, minuman yang terbuat dari buah beri pada alkohol harus dikonsumsi sebelum makan tidak lebih dari 50 ml sekaligus.

resep video

Untuk resep tingtur ceri untuk alkohol, Anda tidak hanya dapat mengambil buah beri segar, tetapi juga buah beku. Ini tidak akan mempengaruhi rasa dan aroma minuman yang sudah jadi.

Sebelum menyiapkan tingtur alkohol pada ceri, ceri yang dikumpulkan harus disortir, daun dan alas kaki dihilangkan, dibilas dengan baik dan dituangkan ke dalam stoples kaca besar yang nyaman.

Jangan buang tulangnya. Menurut resep ini, infus alkohol ceri ternyata sangat aromatik dan memiliki rasa buah segar yang kaya, berkat aroma biji yang lembut.

Tuang alkohol yang dapat dimakan di atas buah beri - tentang gantungan toples.

Tutup rapat dengan tutup nilon dan taruh di tempat yang dingin.

Tingtur alkohol ceri akan siap dalam 6 minggu. Seluruh proses persiapannya dapat dibagi menjadi tiga fase utama: infus, penambahan gula, pematangan. Masing-masing berlangsung sekitar 13-14 hari.

Ketika infus berry memperoleh warna ceri yang menyenangkan, itu perlu dituangkan dengan hati-hati ke dalam toples lain.

Saring minuman melalui saringan atau beberapa lapis kain tipis.

Biarkan ceri di toples yang sama tempat infus pertama disiapkan, tutupi dengan gula dan taruh di tempat yang dingin untuk mendapatkan sirup.

Tutup cairan yang dikeringkan dengan penutup dan dinginkan. Saat gula larut dengan baik, tambahkan sedikit air ke toples ini. Setelah dua minggu, saring cairan dan campur dengan infus alkohol pertama. Biarkan minuman matang di tempat yang sejuk, terlindung dengan baik dari sinar matahari, jika tidak tingtur akan kehilangan warna uniknya yang cerah.

Tuang tingtur yang sudah jadi ke dalam stoples atau botol yang nyaman, istirahatkan selama sehari dan Anda bisa mencobanya. Jika minumannya sangat kuat, bisa diencerkan dengan air bersih yang disaring. Setelah diencerkan, diamkan tingtur selama beberapa hari agar cairan menyerap semua aroma berry.

Tingtur alkohol ceri dapat disiapkan dengan vodka dan bahkan minuman keras buatan sendiri. Namun, dalam hal ini, Anda hanya perlu menggunakan basis alkohol berkualitas baik. Jika Anda menggunakan nabati, maka sebelum menyiapkan tingtur, nabati perlu disuling dua kali dan dibersihkan dengan baik. Jika Anda menggunakan vodka, maka itu harus dibeli hanya di toko khusus, di tempat yang sama dengan alkohol yang dapat dimakan.

Resep tingtur ceri sederhana untuk alkohol juga dapat digunakan untuk menyiapkan minuman yang lebih kaya dan lebih manis - minuman keras. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan jumlah gula dan waktu penahanan. Waktu optimal untuk menanamkan minuman keras adalah 2-3 bulan.

Tingtur ceri dengan alkohol dapat diminum tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga digunakan untuk membuat makanan penutup dan berbagai koktail beralkohol.

Di minuman keras - dekorasi meja apa pun. Minumannya ringan dan tidak membutuhkan banyak biaya. Ceri adalah buah yang terjangkau yang ditanam di wilayah mana pun, dan di musim panas Anda dapat membelinya di pasar atau memetiknya di pedesaan. Varietas ceri praktis tidak berperan selama persiapan minuman keras. Dan untuk persiapan tingtur, Anda dapat menggunakan buah ini dalam berbagai bentuk: baik beku maupun segar atau kering.

Minuman keras yang sangat lezat diperoleh dengan nabati. Tetapi jika tidak ada produk seperti itu di rumah, maka resepnya bisa diganti dengan vodka. Ada beberapa nuansa tentang persiapan minuman itu sendiri.

Adapun gula, bahan ini dapat ditambahkan secukupnya, tidak mungkin dilakukan tanpanya: bahkan jika varietas ceri manis, rasa asam yang kuat akan tetap muncul. Tetapi sangat perlu untuk mengatur jumlah gula. Sebagian kecil ditambahkan terlebih dahulu, dan kemudian minuman dibawa ke kesempurnaan. Dalam proses memasukkan minuman keras, Anda dapat mencicipi produk dan mengevaluasi tingkat kemanisan.

Perlu juga dipahami perbedaan antara minuman keras dan minuman keras, serta minuman keras. Singkatnya, tingturnya lebih kuat. Anda perlu mengandalkan tidak lebih dari 30% gula per liter minuman, jika tidak, Anda akan mendapatkan minuman keras yang tepat. Jika tingtur yang disiapkan tidak terasa enak atau tampak terlalu kuat, Anda dapat mengencerkannya dengan gula dan menyiapkan produk lain.

Ada juga masalah kontroversial tentang biji dalam minuman. Mereka mengandung sejumlah kecil asam hidrosianat dan amigdalin. Zat-zat ini dapat meracuni tubuh, menyebabkan keracunan parah, oleh karena itu, dalam banyak kasus, ceri diadu digunakan.

Tetapi jika Anda sudah menyiapkan minuman dengan biji, Anda tidak perlu kesal dan mengulanginya. Amygdalin diaktifkan dan dilepaskan ke dalam minuman hanya setelah infus berkepanjangan selama 6 bulan. Untuk hampir semua resep, ceri diadu dapat digunakan dan tidak takut keracunan. Beberapa produsen mengatakan bahwa batu itu memberi minuman rasa yang mulia, tetapi ini juga merupakan masalah kontroversial.

Minuman keras ceri dan minuman keras ceri diperoleh jika buahnya memiliki penampilan yang sedikit kering. Untuk mencapai keadaan seperti itu, ceri dapat dijemur selama 2-3 hari atau dipanaskan dalam oven selama 5 jam pada suhu 60 derajat. Buahnya akan kehilangan sebagian cairannya dan memberi tingtur lebih banyak rasa. Dalam hal ini, stek dihilangkan di semua resep.

Tingtur dengan ceri di nabati: resep

Anda dapat membuat tingtur paling sederhana dengan bahan minimum. Ini adalah resep yang melibatkan penggunaan ceri diadu. Ini akan membutuhkan:

• ceri - 1,5 kilogram;
• kekuatan 45-50% - 0,7 liter;
• gula - 0,5 kilogram.

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:

• Buah ceri yang dicairkan atau buah segarnya diambil dan dikeringkan di bawah sinar matahari atau di dalam oven. Jika mau, Anda bisa melewati panggung, yang utama adalah ada cukup air dari ceri, maka kekuatan minuman tidak akan turun setelah infus. Aroma tingtur seperti itu akan menjadi jenuh, rasa berair akan hilang.
• Semua bahan dicampur dalam toples kaca, wadah itu sendiri ditutup rapat dengan penutup dan ditempatkan di tempat yang dingin selama sebulan. Yang utama adalah sinar matahari langsung tidak jatuh ke dalam toples.
• Dianjurkan untuk mengocok wadah setiap dua hingga tiga hari tanpa membuka tutupnya.
• Setelah berakhirnya periode, cairan disaring melalui kain tipis atau disaring dengan metode mekanis lain.
• Jika minuman dituangkan ke dalam botol dan disumbat, maka dapat disimpan selama 3 tahun di ruang bawah tanah.

Anda awalnya dapat membuat resep tingtur diadu di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• ceri - 1 kilogram;
• gula - 3 kilogram;
• kekuatan hingga 50 derajat - 1 liter.

Tahapan memasak di rumah:

• Ceri dicuci, tulangnya diambil darinya.
• Setelah tahap pertama, ampas dimasukkan ke dalam toples dan ditutup dengan gula. Dalam bentuk ini, disimpan hingga tiga jam, sampai jusnya keluar.
• Selanjutnya, nabati ditambahkan ke wadah. Bank ditutup dan dikirim ke tempat yang hangat dan gelap selama dua hingga tiga minggu.
• Jika tingtur sudah siap dan rasanya sesuai dengan pabrikan, maka cairannya disaring melalui kain tipis. Seharusnya tidak ada partikel buah dalam minuman.
• Tingtur ini dikemas dalam botol dan disimpan selama tiga tahun.

Jika Anda ingin variasi, Anda dapat menggunakan tingtur nabati, yang resepnya mencakup rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya:

• 2 kilogram ceri;
• 1 liter nabati;
• 10 buah cengkeh;
• 10 sendok makan gula;
• kayu manis dan pala - di ujung pisau.

Tindakan:

• Ceri dapat digunakan segar, tetapi lebih baik dikeringkan terlebih dahulu. Sebelum menambahkan bahan lain, lebih baik menusuk buah ceri dengan tusuk gigi. Dalam hal ini, buah-buahan ditutupi dengan lapisan gula dan rempah-rempah. Wadah tersebut diisi hingga 70% dari volumenya.
• Moonshine dituangkan ke dalam botol atau sampai benar-benar menutupi bagian atas buah beri. Cairannya disumbat atau ditutup dengan kain agar hasilnya terasa lembut. Selama dua bulan, tingtur disimpan di ambang jendela di sisi yang cerah. Kocok setiap tiga hari.

Menambahkan daun atau keripik

Anda juga bisa membuat minuman dengan bagian ceri seperti daun ceri, atau membuat minuman dengan keripik ceri. Keripik nabati hanya digunakan jika Anda ingin memberi minuman rasa yang enak dan membuat warnanya lebih cokelat. Jika keripiknya dari buah ceri, maka cairannya juga akan harum. Tapi rasa minumannya tidak akan menjadi lebih baik, jadi keripik atau daun sering digunakan dalam kombinasi dengan buah-buahan. Salah satu resep ini meliputi:

• beri - 1,5-2 kilogram;
• daun ceri - 200 lembar;
• gula - 1,5 kilogram;
• minuman keras - 1 liter;
• air - 1 liter;
• asam sitrat - 1,5 sendok teh.

Untuk menyiapkan tingtur yang Anda butuhkan:

• Bilas beri dengan daun dan tambahkan air. Dalam bentuk ini, mereka direbus di atas api selama 15 menit.
• Isi panci disaring melalui kain tipis.
• Kaldu tidak dikeringkan, asam sitrat ditambahkan di sana, dan campuran direbus selama 10 menit lagi.
• Sirup ceri didinginkan hingga suhu kamar, nabati ditambahkan dan dibotolkan. Beberapa daun segar dapat ditambahkan ke wadah untuk rasa. Dalam bentuk ini, minuman diinfuskan selama sekitar 15-20 hari. Untuk menghilangkan kekeruhan, cairan disaring melalui kapas.

Produk ceri infused buatan sendiri adalah produk lezat yang disukai pria dan wanita. Ini adalah berbagai buah alkohol dengan rasa asam dan aroma yang menyenangkan. Mempersiapkan tingtur tidak akan memakan banyak waktu dan usaha.

Ceri adalah bahan populer dalam banyak makanan dan minuman lezat. Selai, kue kering, minuman buah. Ceri matang juga bagus sebagai dasar untuk minuman beralkohol rumahan.

Tingtur ceri akan dengan mudah menghiasi meja pesta, dan juga berfungsi sebagai minuman beralkohol yang baik sebelum makan malam. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat tingtur ceri, mengamati semua seluk-beluk prosesnya, dan juga melihat lebih dekat pada resep utama.

Aturan memasak umum

Semua resep yang dikenal cukup sederhana untuk dieksekusi, tetapi akan membutuhkan perawatan dan akurasi. Tingtur ceri hanya dibuat dari buah beri matang - buah busuk dan mentah akan benar-benar merusak rasa dan aroma minuman.

Diperbolehkan untuk memasak ceri segar dan beku. Namun, pilihan yang terakhir mungkin sedikit menurunkan kualitas.

Tidak ada perbedaan mendasar bagaimana membuat tingtur ceri - dari buah beri dengan atau tanpa biji. Proses infus berlangsung cepat dan biji buah beri tidak akan mampu melepaskan asam hidrosianat, yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Vodka, alkohol yang diencerkan dengan kekuatan yang diinginkan, nabati atau brendi sempurna sebagai komponen alkohol. Jika mau, Anda bisa melakukannya tanpa penambahan alkohol. Maka ceri akan kurang kuat karena fermentasinya sendiri.

resep klasik

Anda hanya membutuhkan tiga bahan:

• buah ceri - 1,5 kg;
• basis alkohol - 0,7 liter;
• gula - 0,5 kg.

Semua tindakan harus dilakukan secara bertahap:

1. Ceri harus dipilih dan dicuci terlebih dahulu. Disarankan untuk mengeringkannya di bawah sinar matahari atau di dalam oven.
2. Buah-buahan dimasukkan ke dalam wadah kaca dan ditutup dengan gula. Wadah ditutup rapat, dan dikeluarkan selama dua hingga tiga jam agar buah dapat memberikan jus.
3. Selanjutnya, basis alkohol ditambahkan. Campuran yang dihasilkan dikocok beberapa kali. Kemudian ditutup rapat dengan kain kasa dan dipindahkan ke tempat gelap. Wadah harus berdiri selama dua minggu pada suhu kamar normal.
4. Tingtur harus disaring melalui kain tipis dan kapas ke keadaan transparan.
5. Minuman yang sudah jadi dikemas dalam botol. Dia mendapat benteng 10-12 derajat. Tingtur ceri akan bertahan selama 3 tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep minuman yang diperkaya

Resepnya sangat mirip dengan resep klasik dengan hanya satu syarat pada kekuatan minuman. Untuk mencapai kekuatan ceri yang lebih besar dari komposisi bahan, jumlah gula dibelah dua.

Tetap tidak berubah:

• buah ceri - 1,5 kg;
• basis alkohol - 0,7.

Pada saat yang sama, proses pembuatan infus ceri itu sendiri sedikit berubah: sebelum mengeluarkan wadah di tempat gelap untuk infus, itu harus ditutup bukan dengan kain kasa, tetapi dengan tutup nilon. Jadi ceri akan memperoleh kekuatan yang lebih tinggi.

Resep Daun Ceri

Variasi imajinasi manusia memungkinkan Anda untuk menambahkan berbagai komponen ke tingtur untuk meningkatkan rasa dan aroma:

• buah - 0,5 kg;
• daun - 200 gram;
• basis alkohol - 1 liter;
• gula - 1,25 kg;
• air - 1 liter;
• asam sitrat - 2 sendok teh.

Resep yang tidak biasa ini sangat mudah diikuti:

1. Tuang buah dan daun ceri yang sudah dicuci dengan air, lalu masak selama seperempat jam dengan api kecil.
2. Kaldu yang dihasilkan harus disaring, tambahkan lemon dan gula ke dalamnya dan masak lagi tidak lebih dari 7 menit.
3. Sirup yang disiapkan didinginkan dan alasnya ditambahkan ke dalamnya. Produk dituangkan ke dalam stoples kaca atau botol dan tertutup rapat.
4. Minuman ini diinfuskan selama tiga minggu pada suhu kamar. Pada akhir periode, disaring melalui kapas.
5. Tingturnya dikemas dalam botol. Itu dapat disimpan selama dua tahun di tempat yang sejuk dan gelap. Benteng adalah 12-14 derajat.

Tanpa biji

Resep yang sangat baik bagi mereka yang menginginkan rasa ringan dan aroma khas.

Ini akan membutuhkan:

• basis alkohol - 1 liter;
• buah yang diadu - 1 kg;
• gula - 3 kg.

Resepnya membutuhkan langkah-langkah tambahan:

1. Ceri yang sudah dicuci dan dikupas ditempatkan dalam wadah dan ditutup dengan gula selama dua hingga tiga jam.
2. Setelah massa memberi jus, perlu menambahkan basa alkohol, tutup wadah, kocok beberapa kali dan taruh di tempat yang hangat selama dua minggu.
3. Setelah dua minggu, ceri yang hampir jadi disaring dengan kapas atau kain kasa ke keadaan transparan.
4. Tingtur yang sudah jadi dikemas dalam botol dan mendapat kekuatan 10-12 derajat. Umur simpan adalah tiga tahun, tergantung pada kondisi penyimpanan.

Kesimpulan

Kesederhanaan persiapan dan tidak adanya kebutuhan peralatan khusus membuat ceri menjadi alkohol buatan sendiri yang sangat terjangkau. Selain itu, ceri memiliki banyak khasiat obat, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai ramuan. Tambahkan kualitas bahan yang bermanfaat ke berbagai resep dan hasilnya tidak hanya minuman beralkohol yang lezat, tetapi juga obat yang terbukti.

Perhatian, hanya HARI INI!