rumah » Aksesoris » Kubis rebus - resep klasik untuk asinan kubis yang lezat dan kubis rebus segar. Memasak kubis dengan nikmat: cara merebus berbagai jenis kubis dengan benar

Kubis rebus - resep klasik untuk asinan kubis yang lezat dan kubis rebus segar. Memasak kubis dengan nikmat: cara merebus berbagai jenis kubis dengan benar

Salam, juru masak sayangku! Hari ini saya akan bercerita tentang hidangan yang lezat, menggugah selera, dan murah. Saya akan berbagi resep sederhana cara merebus kubis di penggorengan. Bagaimanapun, ini adalah salah satu lauk paling populer dalam masakan nasional kita. Tapi tidak hanya! Misalnya, di Jerman kubis disajikan bersama. Saya sarankan mencobanya :)

Kubis rebus dianggap hidangan rendah kalori. Untuk 100 gram produk jadi (bila direbus dalam air) hanya terdapat 44,5 kkal, dalam minyak 60 kkal. Makanan ini kaya, yang meningkatkan penglihatan, meningkatkan sistem imun dan fungsi tubuh. Selain itu, kubis kaya akan protein yang berperan dalam metabolisme dan melindungi dari osteoporosis.

200 gram produk jadi mengandung norma sehari-hari vitamin C

Selain itu, disertakan kubis rebus Ada . Namun komponen inilah yang meningkatkan motilitas usus, mencegah sembelit dan masalah lainnya. Selain itu, serat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Namun selain banyaknya manfaat yang dimiliki kubis, produk ini juga memiliki “kelemahan”. Misalnya, makan makanan seperti itu secara berlebihan dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak nyaman. Misalnya diare dan pembentukan gas. Tentu saja, moderasi penting dalam segala hal.

Bagaimana memilih

Mereka kebanyakan merebus kubis, jadi kami akan memilih yang asli. Rekomendasi berikut akan membantu Anda memilih sayuran yang tepat:

Peras kepala kubis dengan baik dengan tangan Anda. Jika selama operasi seperti itu berubah bentuk, berarti kubisnya “berwarna kehijauan”. Itu tidak memiliki cukup vitamin. Ingatlah bahwa sayuran berkualitas tinggi memiliki daun yang lebat dan cukup elastis.
Periksa kepala kubis dengan hati-hati. Bintik, bintik hitam, dan retakan tidak diperbolehkan pada sayuran. Semua gejala ini menunjukkan bahwa tanaman tersebut terinfeksi jamur.
Jika Anda membeli potongan kubis, perhatikan warna potongannya. kamu produk berkualitas potongannya harus berwarna keputihan. Dan warna potongannya yang kecoklatan merupakan tanda bahwa kubis sudah mulai rusak.

Berapa banyak yang harus dimasak

Anda bisa merebus kubis segar dan asinan kubis. Jika Anda menyiapkannya dari sayuran segar, mulailah menyiapkannya dengan mengupas bagian atas daun kasar dari kepala kubis. Kemudian potong sayuran menjadi potongan atau kubus. Anda dapat menggilingnya dengan tangan atau dengan mesin penghancur.

Jika Anda merebus asinan kubis, seperti yang biasa dilakukan ibu dan nenek kita, maka bilas terlebih dahulu dengan air. Lalu remas perlahan dengan tangan Anda. Saya ingat ketika saya masih kecil, ibu saya merebus kubis hanya dengan cara ini. Karena di musim dingin yang ada hanya makanan fermentasi. Saya sangat menyukainya ketika mereka membuat pai bersamanya :)

Cukup dengan merebus kubis muda yang empuk selama sekitar 15 menit. Dan di sini tanaman sayuran masak varietas musim dingin setidaknya selama 30 menit

Kesiapan hidangan ditentukan berdasarkan kelembutan produk utama dan rasanya. Sedikit “kepahitan” dan rasa pedas yang spesifik adalah tanda bahwa sudah waktunya untuk mematikan makanan.

Dan inilah resepnya hidangan lezat dengan foto. Ngomong-ngomong, ini bukan sekedar lauk, tapi makanan lengkap. Persiapannya sangat mudah, cobalah sendiri dan lihat sendiri!

Resep

Dengan kentang

Resep ini benar-benar penyelamat ketika Anda ingin memasak sesuatu yang enak, tapi tidak terlalu repot di dapur.

Daftar produk yang diperlukan:

0,5 kilogram kol putih;
6 kentang berukuran sedang;
bawang bombay yang lebih besar;
siung bawang putih;
2 sdm. pasta tomat;
daun salam;
beberapa gelas air;
garam + merica hitam;
minyak sayur.

Masukkan kubis yang sudah diparut menjadi potongan-potongan ke dalam wajan dan tutupi dengan air. Tambahkan merica dan sedikit minyak sayur. Campur bahan hingga merata dan masak menggunakan api kecil di atas kompor. Saat isi panci mulai mendidih, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan atau sedotan. Tepuk-tepuk hingga kering dengan serbet dan goreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi emas yang indah. Saat kentang sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay cincang. Dan 5 menit sebelum kentang siap, tambahkan pasta tomat.

Setelah itu, campurkan semua bahan dan masak lagi selama 10 menit dengan api kecil. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan daun salam dan bawang putih cincang, dan tambahkan juga garam ke dalam masakan.

Untuk melunakkan rasa asam tomat, tambahkan gula ke dalam masakan. Ini mengkompensasi garam dan memberi makanan rasa yang menarik. Setelah Anda mematikan api, biarkan makanan mendidih selama beberapa menit hingga matang dengan tutupnya tertutup.

Berair dengan daging

Hidangannya ternyata sangat enak. Jika Anda suka bereksperimen, ganti daging babi dengan sosis. Atau masak hidangan ini dengan daging cincang. Dan kemudian posting hasil Anda di komentar.

Daftar produk yang diperlukan:

kepala kubis (per 1 kilo);
2 wortel sedang;
2 bawang bombay besar;
200-300 gram champignon segar;
3-4 siung bawang putih;
0,5 kilogram daging babi;
120-150ml air;
4 sdm. minyak sayur;
beberapa sdm. pasta tomat;
Daun salam;
garam + lada hitam.

Masukkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng selama kurang lebih 5 menit. Lakukan perlakuan panas dengan api kecil. Saat bawang bombay sedang dimasak, kupas wortel dan parut di parutan kasar, lalu tambahkan ke dalam bawang bombay.

Setelah 7-10 menit, tambahkan pasta tomat dan air untuk mencampur semua bahan. Kirim champignon yang dipotong-potong ke sana. Rebus campuran selama sekitar 5 menit.

Potong daging babi menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur dalam mangkuk terpisah. Masak daging sampai muncul kerak emas yang lembut. Selanjutnya, tambahkan irisan kubis ke daging babi dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dan kemudian taruh campuran sayuran yang sudah disiapkan, garam dan merica di piring. Tutup panci dengan penutup dan didihkan isinya dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan daun salam dan bawang putih cincang dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Jika air cepat menguap, tambahkan lagi sesuai kebutuhan.

Beraroma dengan ayam

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang enak dengan cepat, hidangan ini adalah pilihan yang bagus. Kubisnya empuk dan berair, dan dipadukan dengan ayam hasilnya sempurna.

Bahan untuk hidangannya:

800 gram kubis;
0,5 kilogram ayam (lebih disukai dada atau fillet);
beberapa sdm. pasta tomat;
minyak sayur;
garam + merica.

Potong daging menjadi potongan besar dan goreng dengan minyak sayur panas. 3-4 menit sudah cukup. Hasilnya, daging di atasnya akan memutih.

Setelah itu, tambahkan kubis parut, campur bahan-bahannya dan, tutupi wadah dengan penutup, masak perlahan. Waktu perlakuan panas yang disarankan adalah 20 menit dengan api kecil. Jika kubis mulai gosong saat dimasak, tambahkan sedikit air. Garam hidangan, merica, dan tambahkan pasta tomat. Kemudian campur bahan dengan hati-hati dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.

Meski tidak ada bawang bombay dalam pilihan masakan ini, kubis rebusnya tetap empuk. Namun jika Anda tidak dapat membayangkan makanan tanpa bawang bombay, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menambahkannya. Lagipula, tidak ada yang melarang bereksperimen 😉

Untuk menambah rasa asli pada kubis rebus, perkaya dengan tepung terigu. Lakukan ini 5 menit sebelum hidangan siap. Tapi goreng tepung terlebih dahulu di wajan kering hingga berubah warna menjadi krem. Ambil tepung dengan kecepatan 1 sdm. per kilo kubis.
Jika bau kubis tidak sedap bagi Anda, tidak masalah – Anda juga bisa menghilangkannya. Untuk melakukan ini, masukkan sepotong roti basi ke dalam penggorengan tempat kubis direbus. Dan sebelum akhir perebusan, keluarkan roti yang sudah lunak dengan hati-hati dengan sendok berlubang.

Nah, rahasia utama kubis yang enak adalah Anda harus menikmati merebusnya. Maka makanannya pasti akan menjadi tiada tara.

Teman-teman, bagaimana cara memasak kubis di penggorengan? Saya yakin Anda punya resep khasnya, tulis di komentar. Dan bagikan link artikel tersebut kepada teman-teman Anda. Masak dengan senang hati dan selamat makan!

Tidak ada keraguan bahwa setiap ibu rumah tangga mengetahuinya cara merebus kubis dalam wajan, karena ini mungkin resep paling sederhana untuk masakan lezat buatan sendiri untuk setiap hari. Kubis putih dijual baik di musim dingin maupun musim panas, hasil panennya terjaga sempurna hingga musim sayur berikutnya, dan semua orang pasti mampu membeli hidangan ini. keluarga Rusia. N

dan sekilas sepertinya hidangan yang sangat sederhana, tetapi jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluk persiapan dan resep asli, semua orang di rumah akan senang dengan makan siang yang begitu lezat.

Cara merebus kubis dalam wajan: foto

Jika Anda tahu cara mudahnya, cara merebus kubis dalam wajan, ada banyak pilihan kuliner yang terbuka untuk Anda. Ini tidak hanya lengkap Hidangan Prapaskah di meja makan, tapi juga lauk lezat untuk semur atau irisan daging. Bisa juga digunakan sebagai isian makanan panggang buatan sendiri: pai dan pai yang akan menghiasi secara merata meja pesta, belum lagi makan malam yang nikmat bersama keluarga.

Kubis putih - 1kg

Bawang - 2 buah.

Wortel - 2 buah.

Pasta tomat - 2 sdm.

Cengkih - 5 buah.

Lavrushka - 2 buah.

Kacang polong allspice - 5 buah.

Lada hitam giling - 1 sdt.

Garam secukupnya

Minyak bunga matahari olahan

Kisaran produknya, seperti yang Anda lihat, lebih dari sekadar sederhana, dan menemukan sayuran berkualitas di pasar atau supermarket tidaklah sulit, kapan pun waktunya. Untuk bumbunya - daun salam, cengkeh dan kacang polong allspice tidak perlu ditambahkan, tapi berkat bumbunya sayur rebus akan menjadi lebih harum dan enak. Setelah matang, bumbu harus dikeluarkan dari wajan.

Pada periode musim dingin-musim semi, ketika tubuh kekurangan sayuran segar, hidangan ini juga sangat menyehatkan, tetapi jika kita berbicara tentang manfaat absolut, maka Anda harus memperhatikan asinan kubis, yang secara harfiah merupakan gudangnya vitamin C. Vitamin juga tetap terjaga. dalam bentuk direbus, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil, dan Anda dapat menambah jumlahnya jika Anda menambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam resepnya. Secara tradisional di desa Rusia, rebusan disiapkan dengan minyak mentah, aromanya cocok dengan sayuran dan jamur.

Bawang harus dikupas, dipotong dadu, atau Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin tipis, kupas wortel, pastikan untuk mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Goreng terlebih dahulu wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur dalam wajan hingga transparan.

Kubis putih harus dicincang, disarankan untuk memotong kubis menjadi irisan tipis, agar lebih cepat direbus dan menjadi empuk. Penggorengan dari penggorengan harus dipindahkan ke mangkuk, dan kubis parut harus dikirim secara terpisah, ditambah daun salam, allspice, dan cengkeh.

Jika irisan kubis sudah direbus dan sudah cukup empuk, Anda bisa menambahkan penggorengan dan beberapa sendok makan pasta tomat, aduk dan tambahkan garam secukupnya, lalu bumbui dengan lada hitam bubuk. Campur bahan, tutup panci dan masak selama 15 menit.

Kami telah mempersiapkannya untuk Anda dan pelajaran langkah demi langkah, cara merebus kubis dalam wajan, foto Begitu melihatnya, Anda pasti langsung ingin menyiapkan sajian sayur yang beraroma untuk makan siang.

Cara merebus kubis dalam wajan

Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada satu bahan utama saat menyiapkan lauk sayuran yang beraroma untuk makan siang, dan di sinilah resep sederhana akan berguna: cara merebus kubis dan kentang dalam wajan. Campuran sayurnya ternyata empuk dan cukup mengenyangkan.

Kubis putih - 300 gram

Kentang - 2 buah.

Bawang (sedang) - 1 pc.

Wortel - 1 buah.

Pasta tomat - 70ml

Air - 100ml

Minyak sayur - 5 sdm.

bumbu sayur

Campuran ramuan kering

Garam secukupnya

Jika beberapa hari yang lalu Anda sudah menyantapnya untuk makan siang, hari ini Anda bisa mengganti jamur dengan kentang dan Anda akan mendapatkan sajian dengan cita rasa yang benar-benar baru. Ini akan mengingatkan Anda pada musim panas yang cerah sayur rebus, yang sangat kamu rindukan selama cuaca dingin bulan-bulan musim dingin. Sebagai lauk, Anda tidak hanya bisa menyajikan bubur dan pasta, tetapi juga sayuran rebus untuk memastikan pola makan seimbang.

Jamu kering akan menambah aroma unik pada sayuran, Anda bisa mencampur ramuan Italia, atau menambahkan adas manis, peterseli, kemangi, dan ramuan aromatik lainnya secara terpisah. Sekarang saatnya mengupas dan memotong sayuran yang sudah disiapkan.

Seperti biasa, kami akan memotong kubis tipis-tipis; kami juga akan memotong wortel menjadi irisan tipis, alih-alih memarutnya. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin, dan kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang.

Semua bahan sudah disiapkan, artinya Anda bisa mulai memasak: tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan atau kuali yang dalam dan letakkan sedotan kubis. Tutupi piring dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, sayuran cincang harus “mengendap” untuk memberi ruang bagi bahan lainnya.

Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam penggorengan, campur bahan dan didihkan lagi selama 5 menit. Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu secara terpisah, saat digoreng, aroma sayurannya lebih enak.

Terakhir, kentang ditambahkan ke sisa bahan agar tidak sempat menjadi bubur, tetapi tetap menjadi lauk dalam keadaan utuh. Bersama kentang, tambahkan pasta tomat dan bumbu kering, campur produk dan masak lagi selama 5 menit (atau sampai kentang lunak). Jangan lupa tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk agar sayuran tidak gosong. Terakhir, tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan merica bubuk jika diinginkan.

Dan untuk mengetahuinya, cara merebus kubis dalam wajan, resep langkah demi langkah Anda tidak memerlukannya sama sekali, karena lauknya pasti bisa disebut sebagai hidangan paling sederhana yang bisa Anda masak hanya dalam 20 menit di dapur Anda.

Cara merebus kubis dalam wajan: resep langkah demi langkah

Anda bisa langsung menambahkan irisan daging babi ke dalam sayuran, maka Anda akan mendapatkan hidangan makan siang panas lengkap yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Kecuali Anda mendapatkan salad acar yang lezat dari ruang bawah tanah. Untuk resep sederhana, cara merebus kubis dengan daging di penggorengan, selain sayuran yang sudah familiar, Anda juga membutuhkan sepotong daging babi tenderloin.

Kubis putih - 0,5 kg

Bawang - 1 buah.

Wortel - 1 buah.

Daging babi - 300 gram

Minyak bunga matahari - 70 ml

Krim asam - 2 sdm.

Bumbu secukupnya

Kubis sama sekali tidak kalah dengan kentang dalam hal jumlah resep yang tersedia untuk menyiapkan hidangan buatan sendiri. Perhatian khusus mereka layak mendapatkan hidangan daging panas lengkap - baik dengan daging cincang maupun irisan daging babi goreng yang berair.

Resepnya akan kita bagi menjadi dua bagian: pertama kita akan merebus kubis sampai hampir matang, dan menggoreng potongan daging babi secara terpisah, baru setelah itu kita akan mencampur produk yang sudah disiapkan dan menyatukannya hingga matang sehingga saling jenuh. aroma.

Pertama, untuk memasak, kita membutuhkan casserole yang dalam agar potongan kubis bisa masuk ke dalamnya. Masukkan kubis putih cincang ke dalam casserole, tuangkan sekitar 100 ml air dan masak dengan api kecil selama 15 menit sampai sayuran lunak. Tutup kuali harus ditutup dan api dikecilkan sedikit saat air mulai mendidih kuat.

Secara terpisah, Anda perlu menggoreng bawang bombay cincang dan wortel parut. Jika mau, Anda bisa menggunakan parutan wortel khusus Korea untuk membuat batang wortelnya kental.

Bahkan setelah dipanggang, wortel tersebut akan terasa enak dibandingkan bahan lainnya. Dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga sayuran empuk.

Kemudian penggorengannya dicampur dengan kubis dan dimasak bersama di bawah tutupnya selama kurang lebih 5-7 menit dengan api kecil.

Sekarang mari kita beralih ke memasak daging: sepotong tenderloin harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian potong dadu kecil, jika diinginkan, Anda bisa memotong potongan lemak dari tenderloin.

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur api tinggi, dan tata potongan daging tanpa mengurangi api. Potongannya harus digoreng sambil diaduk agar tertutup kerak emas di semua sisinya.

Sangat penting untuk menggoreng daging dalam wajan yang sangat panas agar permukaannya segera “merebut”, jika Anda memasukkan irisan ke dalam wajan dingin, daging akan matang perlahan dan kehilangan sarinya. Dan jika irisannya langsung tertutup kerak, sarinya akan tetap ada di dalamnya.

Jika ada kesulitan yang muncul selama proses tersebut, cara merebus kubis dalam wajan, resep foto pasti tidak akan meninggalkan keraguan, karena terus foto langkah demi langkah Ditunjukkan dengan jelas cara memotong sayuran dan bagaimana cara memasukkannya ke dalam wajan.

Cara merebus asinan kubis dalam wajan

Anda mungkin akan terkejut dengan resepnya, cara merebus asinan kubis dalam wajan, tapi hidangan ini dianggap nasional di berbagai negara Eropa Timur- tidak hanya Ukraina dan Belarus, tetapi juga Polandia dan Republik Ceko. Resep nasional mungkin sedikit berbeda satu sama lain, misalnya, di Polandia disebut “Bigos”, dan bahan-bahannya selalu mengandung daging babi; di Ukraina mereka selalu menambahkan saus krim asam. Ini disiapkan bahkan di Jerman, tetapi secara tradisional disajikan sebagai lauk untuk buku jari panggang.

Sayuran sederhana namun kaya vitamin ini menghasilkan hidangan lezat, proses persiapannya harus diketahui oleh setiap ibu rumah tangga. Dengan bereksperimen dengan bahan dan bumbu, Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner yang luar biasa.

Betapa nikmatnya merebus kubis

Agar makanan dapat diapresiasi oleh setiap orang yang mencobanya, daftar bahannya harus mencakup produk-produk seperti daging, jamur, atau buah-buahan kering. Anda bisa merebus kubis dengan nikmat baik dalam minyak atau di dalam air biasa– bagaimanapun, sayurannya menjadi empuk, dan jika Anda menambahkan lebih banyak bumbu, sayurannya menjadi lebih aromatik. Siapkan hidangan panas sesuai dengan resep yang disajikan dan pastikan hidangan kubis tidak rusak.

Berapa lama untuk mendidih

Mengetahui cara merebus sayuran ini dengan benar, Anda dapat menyediakan makanan lezat dan bergizi bagi rumah tangga Anda. makanan sehat. Jadi, berapa lama kubis direbus dalam wajan tergantung pada bentuknya - segar atau diasamkan. Pada pilihan pertama, sayuran akan matang sekitar 30 menit. Yang kedua, piring dapat diangkat dari api dalam waktu 20 menit setelah digabungkan dengan komponen lainnya.

Cara merebus asinan kubis

Jika Anda menggunakan asinan kubis untuk hidangan, pertama-tama Anda harus memilahnya, dan apa saja potongan besar menggiling. Disarankan untuk mengambil produk dengan tingkat keasaman yang optimal, karena ketika dicuci, sebagian besar vitamin C akan “hanyut”. Acar yang digoreng dalam wajan akan menjadi agak asam jika Anda menuangkan sedikit gula pasir ke dalamnya. mangkuk selama proses penggorengan.

Cara merebus kol segar

Kebanyakan orang tidak suka bereksperimen, jadi mereka lebih suka kubis putih biasa. Sebelum merebus kubis segar, kubis segar harus dibersihkan dari daun keras bagian atas dan dicuci. Tergantung ukurannya, kepala kubis harus dipotong, lalu dicincang halus, dibuang batangnya, lalu dipadukan dengan produk lain, seperti yang dijelaskan dalam resep pilihan Anda.

Resep

Karena kubis adalah pilihan makanan hemat, banyak pilihan berbeda untuk persiapannya telah dibuat, menggunakan jenis yang berbeda: kubis Beijing, kubis putih, kubis kembang kol. Jika Anda memiliki imajinasi, Anda dapat membuat resep kubis rebus dalam wajan yang tak tertandingi dengan menambahkan beberapa bahan atau bumbu baru ke dalam metode klasik.

Dengan kentang

Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 144 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.

Semua orang terbiasa dengan kenyataan bahwa hidangan seperti itu dengan tambahan daun kubis segar hanya dapat dibuat di dalam kuali, tetapi hasilnya sama baiknya di penggorengan, dan waktu memasaknya berkurang secara signifikan. Cari tahu cara merebus kubis dalam wajan agar empuk, dan bagaimana tata letak bahan-bahannya. Kubis dengan kentang dalam wajan - pilihan yang bagus makan kapan saja.

Bahan-bahan:

merica, garam - secukupnya;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
gula – 0,5 sdt;
minyak (sayuran) – 50 ml;
kubis – 800 gram;
wortel – 1 buah;
daun salam – 1 buah;
bawang – 1 buah;
air – 200ml;
kentang – 500 gram.

Metode memasak:

Cincang halus satu pon kentang, sisihkan dulu, dan tutupi dengan air.
Kupas wortel, lalu parut.
Rusak kepala kubis dengan tangan atau parutan. Campur dengan wortel, tambahkan garam dan haluskan hingga keluar sarinya.
Buang kulit bawang bombay dan potong tipis menjadi setengah cincin. Kirim untuk digoreng, tuangkan sedikit minyak ke dalam penggorengan.
Masukkan campuran kubis dan wortel ke dalam wajan lain, setelah ditaburi minyak. Tambahkan pasta, tuangkan setengah air yang sudah disiapkan, didihkan, tutup dengan penutup selama 5 menit.
Masukkan kentang, tambahkan air lagi. Biarkan bahan matang bersama selama 10 menit.
Tambahkan bawang bombay, bumbu halus, aduk.

Dengan sosis

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 158 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Metodenya dipertimbangkan pilihan anggaran makan siang yang mengenyangkan, karena tidak semua orang bisa mendapatkan daging segar, dan harga sosis selalu terjangkau. Kubis rebus dengan sosis dalam wajan mudah disiapkan, dan sebagai imbalannya, makan siang beraroma muncul di meja di depan Anda, yang juga memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Cari tahu cara memasak makanan murah namun lezat.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 2 buah;
sosis – 300 gram;
merica, garam - secukupnya;
daun salam – 1 buah;
minyak (sayuran) – 2 sdm. aku.;
wortel – 1 buah;
pasta tomat – 100 gram;
kubis – 1 buah.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Parut wortel yang sudah dikupas.
Potong kepala kubis menjadi potongan tipis.
Pertama goreng bawang bombay dalam wajan, lalu setelah 3 menit. tambahkan wortel.
Tambahkan daun kubis, tuangkan segelas air matang ke atas bahan, biarkan sayuran di bawah tutupnya tertutup.
Potong sosis (perlu dicatat bahwa ini juga cocok dengan sosis) menjadi cincin, goreng di wajan lain, dan jika mau, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang bombay di sini.
Kirim cincin goreng ke sayuran, dan goreng pasta dalam mangkuk ini sebentar, lalu pindahkan ke penggorengan bersama hidangan utama.
Bumbui bahan-bahannya, tambahkan garam, dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Dengan daging

Waktu memasak: 1 jam 5 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 179 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda memiliki keinginan untuk membuat sesuatu yang istimewa, tetapi Anda hanya memiliki serangkaian produk “standar”, maka jangan lewati langkah demi langkah ini dan jalan mudah. Cobalah merebus kubis dengan daging dalam wajan - hidangan panas ini ternyata sangat lezat, tidak terlalu tinggi kalori dan menyehatkan, dan dengan nasi menjadi santapan lengkap.

Bahan-bahan:

kubis – 1 buah;
nasi – 0,5 sdm;
wortel – 1 buah;
minyak (sayuran) – 3 sdm. aku.;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
bawang – 1 buah;
daging babi – 400 gram;
krim asam – 2 sdm. aku.;
air – 1 sdm.;
rempah-rempah, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Potong daging babi (Anda bisa menggunakan daging sapi jika mau) menjadi irisan kecil.
Potong kepala kubis menjadi potongan kecil.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Parut wortel.
Rebus menir beras dalam air asin, setelah dibilas hingga bersih.
Tuang minyak ke dalam wajan, goreng potongan daging, lalu tambahkan bawang bombay, garam, lalu goreng lagi selama 5 menit.
Tambahkan wortel dan goreng semuanya selama 3 menit lagi.
Tambahkan pasta tomat (jika diinginkan, Anda bisa membuat hidangan dengan saus tomat), krim asam, dan bumbui. Rebus semuanya selama beberapa menit.
Tuang kubis, tuangkan air, dan tambahkan garam jika perlu.
Aduk, didihkan selama 15 menit, tambahkan nasi dan biarkan wadah berisi makanan selama 15 menit lagi.
Sebelum disajikan panas, taburi dengan bumbu.

Dengan kembang kol

Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 197 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep ini pasti akan menyenangkan mereka yang suka makan makanan lezat. Kembang kol yang direbus dalam wajan dengan tambahan daging dan berbagai sayuran menciptakan buket rasa yang sempurna bahkan untuk seorang gourmet. Mengetahui cara menyiapkan hidangan seperti itu, bahkan sebelum menerima tamu, Anda tidak perlu memikirkan apa yang akan disajikan untuk hidangan utama, karena Anda sudah memiliki pilihan yang sangat baik.

Bahan-bahan:

daging – 600 gram;
bawang – 1 buah;
Jamu terbukti, kemangi - masing-masing 0,25 sdt;
minyak (sayuran) – 60 ml;
brokoli – 300 gram;
kembang kol – 1 buah;
oregano, paprika – masing-masing 0,25 sdt;
wortel – 1 buah;
timun Jepang – 1 buah;
adas - 1 ikat.

Metode memasak:

Bilas daging, keluarkan film, bersihkan dengan serbet, potong tipis dan pendek.
Bagilah kepala kubis menjadi kuntum dan potong dadu. Potong zucchini dan brokoli menjadi bentuk serupa.
Potong wortel menjadi potongan-potongan.
Sebelum memasukkan makanan ke dalam penggorengan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan. Goreng daging terlebih dahulu, segera setelah mengeluarkan sarinya, biarkan mendidih selama 2 menit, lalu tambahkan daun kubis dan bawang bombay cincang kasar.
Masukkan wortel ke dalam wajan pemanggang bersama bahan lainnya, bumbui dan campur semuanya.
Tambahkan dill cincang halus, garamkan campuran, didihkan selama 20 menit, aduk, di bawah tutup tertutup.

Dengan pasta tomat

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 48 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ini yang paling banyak pilihan cepat cara merebus kubis dalam wajan. Anda harus melihat lebih dekat resep ini jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda makanan sehat. Kubis yang direbus dalam wajan dengan pasta tomat dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau menjadi isian pai yang sudah lama ingin Anda panggang atau goreng untuk anak Anda.

Bahan-bahan:

kubis – 500 gram;
merica, garam - secukupnya;
sayuran hijau – 0,5 ikat;
bawang – 1 buah;
minyak (sayuran) – 3 sdm. aku.;
daun salam – 1 buah;
jus tomat- 1 sendok teh.;
wortel – 1 buah.

Metode memasak:

Potong tipis setengah kepala kubis menggunakan parutan khusus, masukkan semuanya ke dalam mangkuk, uleni dengan tangan hingga keluar sarinya.
Buang kulit bawang bombay dan potong dadu.
Kupas wortel, lalu parut atau potong-potong.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu.
Tuang jus tomat (jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan pasta tomat dan air), didihkan selama 12 menit. Garam campurannya, tambahkan daun salam dan merica.
Tambahkan batang kubis yang sudah diberi jus ke dalam penggorengan dan aduk.
Tutupi piring dengan penutup, biarkan, dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Jika perlu, tambahkan sedikit air dan teruskan mendidih.
Tambahkan sayuran, potong-potong terlebih dahulu, dan setelah 3 menit matikan kompor.

Dengan jamur

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 53 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep dengan foto ini akan membuktikan kepada Anda bahwa Anda bisa menyiapkan kubis rebus yang lezat hanya dalam waktu singkat. Satu-satunya syarat untuk menyiapkan hidangan seperti itu adalah kehadiran selada Beijing dan jamur beku. Cobalah untuk mendiversifikasi menu Anda dan mulai merebus kubis dengan jamur di penggorengan - cukup hidangan diet, karena jumlah minyaknya sedikit.

Bahan-bahan:

berbagai macam jamur – 1 bungkus;
kubis Cina – 1 buah;
bawang – 1 buah;
kari - secukupnya;
garam – 1 sdt;
merica, pala - masing-masing 0,25 sdt;
gula merah – 0,5 sdt;

Metode memasak:

Cincang halus satu kepala besar selada Cina.
Potong jamur yang sudah dicairkan dan goreng tanpa menambahkan minyak. Tambahkan sedikit minyak di akhir proses untuk membuat jamur berwarna kecoklatan. Pindahkan produk jadi ke piring.
Potong bawang bombay menjadi seperempat bagian, letakkan di wadah yang sama dengan tempat jamur tadi, tambahkan kari.
Dalam wajan terpisah tanpa minyak, rebus peking dengan tutup tertutup. Jika sarinya sudah keluar, tambahkan garam, bumbui dengan sisa bumbu, dan tambahkan sedikit gula.
Buka tutupnya dan nyalakan api besar dan biarkan cairan menguap.
Campur jamur dengan sisa bahan.

Dengan Ayam

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 58 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep klasik ini akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman sekalipun untuk membuat hidangan yang disukai setiap anggota keluarga. Asinan kubis rebus dengan ayam diolah dengan minyak zaitun, sehingga pada akhirnya sajian panas tersebut tidak hanya memiliki aroma yang sedap, tetapi juga akan membawa manfaat lebih bagi tubuh manusia dibandingkan jika bahannya harus digoreng dengan minyak sayur.

Bahan-bahan:

minyak zaitun – 25ml;
kentang – 500 gram;
bawang bombay – 100 gram;
asinan kubis – 500 gram;
garam, bumbu - secukupnya;
kaldu – 500 ml;
ayam (fillet) – 300 g;
wortel – 200 gram;
pasta tomat – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi empat bagian, goreng dengan menuangkan minyak ke dalam wajan.
Parut wortel dan kirimkan juga setelah bawang bombay.
Kupas ayam dari film, potong, tambahkan potongan ke sayuran. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan makanan mendidih.
Jika perlu, bilas produk fermentasi dan potong kentang menjadi kubus. Tempatkan kedua potongan dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
Campur pasta tomat secara menyeluruh ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Tuangkan campuran di atas ayam dan sayuran.
Garam piringnya dan biarkan masak selama 20 menit lagi.

Dengan rebusan

Waktu memasak: 55 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 88 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Saat Anda perlu memberi makan siang atau makan malam yang sangat lezat kepada beberapa orang, Anda dapat mempertimbangkan pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan hidangan utama panas dalam wajan. Kubis rebus dengan daging rebus – ringan dan cara cepat cara memberi makan makanan enak seluruh keluarga, karena waktu memasaknya sangat sedikit, karena semur daging sapi sudah jadi.

Bahan-bahan:

kentang – 6 buah;
kubis – 400 gram;
rebusan - 1 kaleng;
wortel – 1 buah;
garam – 0,5 sdt;
daun salam – 1 buah;
sayuran hijau – 1 ikat;
minyak (sayuran) – 2 sdt;
Merica untuk rasa;
paprika – 1 buah.

Metode memasak:

Potong sebagian kepala kubis, kupas kentang dan potong dadu. Masukkan potongan ke dalam wajan yang minyaknya sudah panas.
Tambahkan wortel parut, bijinya, dan paprika cincang ke dalam sayuran.
Tutupi piring dan masak makanan selama 15 menit.
Tambahkan rebusan ke dalam penggorengan dengan sayuran yang hampir matang.
Garam makan malam selanjutnya, tambahkan campuran bumbu favorit Anda jika diinginkan, tambahkan satu daun salam dan didihkan selama 10 menit lagi.
3 menit sebelum mematikan api, taburi piring dengan bumbu, setelah dipotong-potong.

Dengan daging cincang

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

DI DALAM resep langkah demi langkah Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman pun akan mengerti cara menyiapkan hidangan lezat yang bahkan disukai anak-anak, karena berkat direbus, kubis menjadi sangat empuk sehingga Anda bahkan tidak perlu mengunyahnya. Merebus kubis dalam wajan berarti memasukkan semua bahan yang telah dipotong-potong dan menunggu hingga matang - cocok bagi mereka yang tidak memilikinya. jumlah besar waktu.

Bahan-bahan:

minyak (sayuran) – 3 sdm. aku.;
tomat – 2 buah;
bawang – 1 buah;
kubis – 700 gram;
daging cincang – 400 gram;
merica, garam - secukupnya;
wortel – 1 buah.

Metode memasak:

Buang kulit bawang bombay, cincang halus, goreng dengan menuangkan minyak ke dalam wajan.
Parut wortel dan sisihkan untuk saat ini.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan, campur dengan bawang bombay, jangan lupa uleni adonan setelah 3 menit, jika tidak semuanya akan menempel menjadi satu gumpalan.
Tambahkan wortel, garam dan merica sesuai selera. Didihkan selama 10 menit.
Cincang halus sebagian kepala kubis, tambahkan garam, dan haluskan sedikit dengan tangan.
Campurkan sayuran cincang dengan daging cincang, biarkan, biarkan mendidih selama 10 menit, tapi jangan menutupi piringnya dulu.
Campur bahan, tutup, didihkan lagi selama 15 menit, dan tambahkan 3 menit sebelum akhir proses potongan-potongan kecil tomat.

Video

Hampir setiap ibu rumah tangga berpengalaman mengetahui banyak cara merebus kubis dalam wajan. Kubis adalah sumber serat, vitamin, dan unsur mikro yang sangat baik. Ini secara tradisional digunakan dalam bahasa Rusia dan banyak lainnya masakan nasional. Hidangan ini digunakan sebagai hidangan utama saat Prapaskah, sebagai lauk daging dan ikan, dan sebagai isian pai. Dengan menambahkan bumbu, sayuran, dan bahan lainnya yang berbeda, Anda dapat memperoleh cita rasa yang sangat berbeda dari hidangan yang sama. Kubis putih segar dan acar, Savoy, Cina, kembang kol, dan brokoli direbus.

Pertama, Anda harus memilih kepala kubis yang cocok di toko. Itu harus keras, padat, putih, tanpa bintik-bintik busuk dan urat yang sangat tebal di dasarnya. Lebih baik memilih kubis yang pipih, karena lebih empuk dan berair. Anda bisa menyimpan kubis di kompartemen sayuran di lemari es.

Sebelum digunakan, potong bagian atas daun yang lepas, lalu cuci bersih, potong menjadi empat bagian dan buang batangnya. Setiap bagian dipotong menjadi potongan-potongan tipis atau mesin penghancur digunakan untuk memotong, semua penebalan dan urat harus dihilangkan. Dalam bentuk ini, sayuran siap untuk dimasak lebih lanjut. Semua jenis kubis disiapkan dengan cara yang sama.

Asinan kubis harus dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air garam berlebih, jika asam bisa dibilas dengan air.

Cara klasik

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, selama menggoreng, volume sayuran berkurang drastis.

Untuk 1 kg kubis Anda membutuhkan 1 wortel kecil dan bawang bombay, beberapa sdm. aku. bunga matahari atau minyak sayur apa pun, setengah gelas air, daun salam, garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan goreng hingga transparan. Potong wortel menjadi potongan yang tidak terlalu tebal dan masukkan ke dalam wajan, aduk dan goreng sampai sayuran menjadi agak keemasan. Tempatkan kubis cincang dalam wajan di atas sayuran tumis, tambahkan air, garam dan bumbu, tutup dengan penutup dan nyalakan kompor dengan kekuatan penuh. Setelah 5 menit, saat kubis sudah dikukus, buka tutupnya, kecilkan daya kompor sedikit dan, aduk, goreng hingga matang.

Berapa lama kubis direbus tergantung pada variasi dan kematangannya. Biasanya 20 menit sudah cukup. Menjelang akhir pemasakan, warnanya akan mulai berubah kecokelatan dan menjadi lunak, namun tetap mempertahankan bentuknya. Pada tahap ini, Anda perlu mencicipi apakah garam dan bumbu cukup, dan menentukan kesiapan hidangan. Dapat disajikan sebagai lauk daging atau ikan bakar.

Jika Anda perlu mendapatkan lebih banyak pilihan diet piring, maka Anda tidak bisa menambahkan minyak sayur sama sekali saat merebus. Masukkan kubis parut ke dalam wajan, bawang bombay dan wortel cincang halus di atasnya, tambahkan segelas air, garam, tutup dengan penutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit. Kemudian buka tutupnya dan masak hingga matang. Kubis yang diolah dengan cara ini akan tetap berwarna cerah setelah dimasak. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit tomat di awal, kemudian hidangan akan berwarna coklat tua di akhir masakan.

Kubis rebus dengan kentang

Hidangan tradisional yang enak dan murah ini sangat mudah disiapkan. Dalam wajan dengan minyak, goreng kentang potong dadu sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat. Dalam minyak yang sama, rebus kubis seperti biasa dengan cara klasik. Di akhir rebusan, tambahkan kentang yang sudah dimasak sebelumnya, tambahkan sedikit tomat, dan biarkan semuanya mendidih dengan api kecil hingga matang.

Anda juga bisa memasak gulungan kubis malas di penggorengan. Praktisnya sama saja dengan kubis rebus, namun bahan tambahannya memberikan rasa yang berbeda.

Untuk 300 gram daging giling ambil setengah gelas nasi dan krim asam, 1 kg kol, 3 sdm. aku. pure tomat, 1,5 gelas air, 2 sdm. aku. minyak sayur, garam dan bumbu secukupnya.

Goreng bawang bombay dan wortel cincang halus dalam minyak, tambahkan daging cincang ke dalamnya dan didihkan sedikit. Campur tomat, air, krim asam, garam dan rempah-rempah. Tambahkan nasi mentah yang sudah dicuci ke daging cincang goreng, tuangkan saus, dan biarkan mendidih. Sekarang Anda bisa menambahkan kubis potong dadu, campur semua bahan, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang selama sekitar setengah jam. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu segar dan bawang putih cincang halus.

borscht kering

Hidangan ini, dibuat dengan gaya tradisional Rusia, sangat mengenyangkan dan lezat.

Bahan-bahan:

kubis putih - 1 kg;
iga babi - 500 g;
perut babi- 200 gram;
kentang - 500 gram;
tepung - 1 sdm. aku.;
bawang bombay, wortel, paprika - 1 pc.;
gula - 1 sdm. aku.;
pasta tomat - 3 sdm. aku.;
air - 1 gelas;
garam, lada hitam, bumbu, bawang putih, daun salam - semuanya sesuai selera.

Tempatkan brisket cincang halus ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan dengan sisi yang tinggi dan tunggu sampai lemaknya hilang, tambahkan bawang bombay, wortel dan paprika yang dipotong dadu kecil, dan goreng semuanya. Potong iga babi menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sayuran, tambahkan setengah gelas air, dan masak dengan api kecil hingga setengah matang.

Potong kentang dan kubis menjadi kubus sedang, letakkan di atas daging dalam wajan, tambahkan pasta tomat, garam, gula dan rempah-rempah yang diencerkan dengan sisa air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1 jam.

Dalam wajan kering dengan api besar, goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke masakan utama di akhir masakan, aduk rata, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih, matikan api. Bungkus hidangan siap saji biar mendidih lagi 3 jam, bisa disajikan dengan krim asam.

Kubis muda direbus

Cara pembuatannya sedikit berbeda, karena daun kubis muda sangat empuk dan tidak perlu direbus lama.

Masukkan kubis yang sudah diparut kasar ke dalam wajan tinggi yang sudah dipanaskan, tutup dengan penutup dan biarkan dikukus selama 5 menit.Jika volumenya mulai cepat mengecil, kehilangan air, buka tutupnya, tambahkan minyak sayur, garam dan bumbu, aduk dan goreng dengan daya pembakar penuh selama 3-5 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur kocok beberapa menit sebelum dimasak.

Jika Anda menambahkan kubis cincang halus ke kubis yang sudah didinginkan telur rebus Dan bawang hijau, itu akan berhasil isian yang lezat untuk pai dan kulebyaki.

Beberapa tip umum tentang cara merebus kubis segar dengan nikmat:

Pilih kepala varietas akhir yang elastis dan matang untuk direbus.
Itu harus direbus dengan api kecil, jika tidak maka akan menjadi keras dan rasanya pahit.
Jika kubis mengeluarkan terlalu banyak jus, Anda bisa mengeringkannya, jika tidak maka kubis akan menjadi sangat lunak selama proses perebusan.
Saat merebus dengan daging, sebaiknya masak dulu hingga setengah matang, lalu masukkan bahan utama.
Plum, aprikot kering, atau kismis yang ditambahkan saat merebus kubis akan menambah rasa gurih pada hidangan.
Kubis, rasanya netral, menyerap aroma bahan tambahan. Oleh karena itu, Anda dapat menyiapkan hidangan baru berupa kubis rebus setiap saat, bervariasi dengan bahan, bumbu, dan rempah yang berbeda. Jika Anda menambahkan kunyit, santan, dan ayam, Anda mendapatkan hidangan... gaya India. Adjika atau tkemali akan memberikan bule, dan kecap dan jahe - nada oriental.
Untuk membuat rebusan lebih enak, Anda bisa menghabiskannya di dalam oven, diamkan selama 40 menit dengan daya rendah.
Saat berpuasa atau untuk vegetarian, Anda bisa menggunakan kubis rebus sebagai hidangan utama, menambahkan kering atau jamur segar, kacang-kacangan, nasi.

Karena kubis sebelumnya diawetkan untuk musim dingin hanya dalam bentuk acar, hidangan ini tetap populer di masakan banyak negara hingga saat ini. Di Jerman mereka merebus asinan kubis dengan sosis Bavaria, di Rusia dengan brisket, di Polandia dan Ukraina Barat dengan lemak babi dan sosis asap.

Solyanka Moskow terbuat dari asinan kubis dalam wajan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan: 1 kg perasan kol parut, 300 g Sandung lamur mentah atau diasap, 1 bawang bombay, 2 acar ukuran sedang, 2 sdm. aku. pure tomat, 1 sdm. aku. gula pasir, setengah gelas acar mentimun, 300 g sosis.

Lelehkan lemak dari daging brisket cincang dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya, tambahkan kubis dan masak dengan api besar. Kemudian tambahkan mentimun, parut di parutan kasar, sosis potong-potong, tuangkan tomat yang diencerkan dalam air garam, tambahkan gula, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Cicipi garamnya sebelum ditambahkan; Anda mungkin tidak memerlukannya. Sajikan dengan krim asam, zaitun, dan seiris lemon.

Di Polandia mereka menyiapkan hidangan serupa yang disebut bigos. Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkannya, tetapi bahan utamanya difermentasi kubis asam, beberapa jenis daging dan sosis asap. Secara tradisional, hidangan ini direbus selama berjam-jam dengan api kecil, atau sebaiknya di dalam oven.

Metode merebus lainnya

Savoy mengingatkan saya pada seorang wanita muda kubis putih, empuk dan cepat matang.

Misalnya kubis rebus dalam wajan atau kubis savoy ala Italia.

Bahan-bahan:

2 sdm. aku. minyak zaitun;
1 batang bawang bombay dan seledri, potong dadu;
satu setengah cangkir pure tomat atau tomat segar, dihaluskan dalam blender;
1 gelas air;
1 kepala kubis kecil;
setengah gelas nasi;
1 sendok teh. garam laut;
banyak parmesan parut.

Cara memasak:

Panas minyak zaitun dalam wajan berat dengan daya pembakar tinggi. Tambahkan bawang bombay dan seledri, aduk dan masak selama kurang lebih 3 menit hingga bawang bombay mulai bening.
Buang batang kubis dan potong tipis-tipis.
Sementara itu, tambahkan pure tomat ke dalam seledri dan bawang bombay, lalu didihkan selama kurang lebih 7 menit.
Tambahkan kubis, garam dan tuangkan air. Aduk sesering mungkin, didihkan.
Tambahkan beras yang sudah dicuci dan biarkan mendidih, tutupi, sampai matang.
Buka tutupnya, besarkan daya kompor dan aduk cepat hingga sisa cairan menguap.
Sajikan hidangan Italia dengan banyak keju Parmesan parut.

Kubis ungu rasanya mirip dengan kubis biasa, namun lebih kering dan kental sehingga memasaknya lebih lama.

Kubis direbus seperti kubis putih, tetapi dengan tambahan air, cuka, dan madu dua kali lipat; bumbu terbaik adalah jintan dan adas kering. Kubis ini harus direbus dengan api kecil selama sekitar satu jam. Hidangan yang sudah jadi sangat ideal sebagai lauk untuk dipanggang buku jari babi atau sosis babi panggang.

Kembang kol direbus dalam wajan

Kol bunga beratnya sekitar 1 kg, bagi menjadi kuntum dan masukkan ke dalam wajan berat, tambahkan setengah gelas cairan, tutup dengan penutup dan didihkan selama 5-8 menit hingga menjadi sedikit lebih lembut. Kemudian tambahkan 80-100 g mentega dan goreng hingga agak berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan setengah gelas krim asam, garam secukupnya dan banyak lada hitam yang baru digiling ke dalam hidangan yang sedang disiapkan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih, di akhir masakan tambahkan 100 g keju keras parut. Hidangan ini enak panas dan dingin. Anda bisa memasak brokoli dengan cara yang persis sama.

Anda bisa memasak kubis rebus cara yang berbeda. Hidangan bergizi ini adalah salah satu cara memasak yang paling ekonomis, ditambah lagi rasanya sangat lezat dan tidak pernah membosankan. Dan cara merebus kol dalam wajan, ada banyak resepnya.

Video - cara memasak kubis rebus dengan nikmat

Setiap ibu rumah tangga senang menyenangkan orang yang dicintainya tidak hanya dengan enak, tetapi juga hidangan sehat. Lebih bagus lagi jika suguhannya dibuat dari produk makanan yang paling terjangkau dan sederhana. Kubis putih adalah salah satunya. Itu mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan makro, seperti kalsium, fosfor, kalium, magnesium, vitamin PP, C, B2, dll.

Bukan tanpa alasan mereka selalu mengatakan bahwa tanpa roti, kentang, dan kubis, Anda tidak bisa pergi ke mana pun!

Kubis rebus tanpa daging

Kubis putih rebus adalah hidangan lezat, memuaskan, dan beraroma harum. Meski kalorinya sangat sedikit, namun cukup bergizi karena mengandung serat yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus dan memberikan rasa kenyang. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan kegemukan atau sekadar memperhatikan sosoknya. Kubis baik sebagai lauk dan sebagai hidangan mandiri.

Cara memasak kol putih: resep klasik

ada banyak berbagai resep hidangan lezat, sehat dan bergizi ini. Mari kita lihat yang paling umum.

Kami menawarkan kubis rebus versi paling sederhana tanpa daging dan bahan tambahan lainnya. Untuk mempersiapkan ini mahakarya kuliner Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dan sedikit bumbu. Ini klasik, bisa dikatakan, bahkan resep dasar, yang nantinya bisa ditambah dengan produk lain, seperti jamur, daging, plum, kismis, dll.

Sebelum makan tanpa daging, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Anda akan perlu:

kepala kubis;
bawang bombay 1-2 kepala;
garam, bumbu, merica (secukupnya);
pasta tomat 1 sdm. aku.

Persiapan

Sekarang Anda bisa mulai memasak:

Pertama-tama, Anda perlu memotong satu kepala kubis. Untuk melakukan ini, buang daun bagian atas dan buang. Kepala kubis dipotong menjadi dua, setelah itu masing-masing setengahnya dibagi menjadi dua bagian lagi. Potong batangnya (yaitu dasar yang kokoh). Masing-masing dari empat bagian dipotong menjadi potongan tipis. Semakin kecil garisnya, semakin empuk dan lembut hasil akhir hidangannya.
Kupas satu atau dua buah bawang bombay (kalau kecil lebih baik pakai dua potong), cuci dengan air dingin. Kemudian potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan goreng bawang bombay cincang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan dan lembut. Setelah itu, kecilkan api dan tambahkan kubis cincang ke dalam wajan.
Ambil cangkir besar, tuangkan air mendidih ke dalamnya, lalu tambahkan satu atau dua sendok makan tomat dan aduk hingga benar-benar larut.
Tuang cairan tomat yang dihasilkan ke dalam kubis, tambahkan garam secukupnya dan aduk.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Setelah itu, buka panci, campur isinya dan biarkan mendidih kembali.

Diperlukan waktu sekitar 50-60 menit untuk menyiapkan kubis rebus tanpa daging. Kesiapan ditentukan oleh kelembutan masakan.

Jika diinginkan, rasa kubis bisa divariasikan dengan menambahkan produk yang berbeda. Nyonya rumah dapat mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan menjadikan hidangan ini lebih sehat dan enak. Misalnya, tambahkan paprika yang dipotong tipis-tipis (ditambahkan pada tahap menggoreng bawang). Tomat juga sangat cocok dengan komposisi ini.

Anda bisa membuat hidangan lebih bergizi dengan menambahkan kacang-kacangan. Direndam semalaman, dan sesaat sebelum dimasak direbus hingga setengah matang. Tumis bawang bombay, tambahkan irisan kol dan kacang-kacangan, isi dengan air dan pasta tomat, lalu didihkan hingga semua produk benar-benar matang.

Lauk kubis rebus dengan kentang

Kubis rebus dengan kentang tanpa daging merupakan lauk yang enak dan cukup mengenyangkan untuk makan siang. Ini adalah metode memasak sederhana dan cukup terjangkau yang pasti akan menarik bagi setiap ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan kubis rebus yang lezat tanpa daging sesuai resep ini, Anda perlu menyiapkan:

kepala kubis;
kentang (sekitar 0,5 kg);
1 wortel besar;
1-2 bawang bombay;
2 sdm. sendok pasta tomat;
minyak bunga matahari;
garam, daun salam dan merica.

Metode memasak

Resep kubis rebus tanpa daging dengan kentang sama sekali tidak rumit, dan sangat mudah disiapkan. Yang paling nyaman dan jalan mudah- Ini untuk merebus kentang secara terpisah sampai setengah matang, lalu menambahkannya ke dalam kubis. Tapi Anda juga bisa merebus kentang bersama kubis. Dalam hal ini ditempatkan terakhir di tengah proses memasak.

Kubis dipotong kecil-kecil dengan cara apa pun yang nyaman. Anda tidak boleh membiarkannya terlalu panjang, lebih baik dipotong melintang.
Wortel dikupas dan diparut di parutan kasar. Kemudian tambahkan ke kubis dan aduk.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tempatkan kubis parut di dalamnya dan letakkan di atas kompor dengan api sedang.
Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay cincang halus hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, tambahkan pasta tomat ke kubis yang sudah mulai direbus, dan tambahkan setengah gelas air panas dan aduk. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit lagi.
Kentang yang sudah dikupas dipotong dadu kecil dan ditambahkan ke kubis. Lanjutkan memasak semua sayuran di bawah tutupnya sampai kentang siap.
Saat kubis dan kentang hampir siap, tambahkan bawang goreng ke dalamnya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur dengan baik.
Matikan kompor dan biarkan kubis rebus tertutup selama kurang lebih 5 menit.

Itu saja, hidangan siap disajikan!

Kubis rebus dengan jamur

Ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga hidangan yang mengenyangkan, karena kandungan kalori jamur hampir sama baiknya dengan daging. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kepala kubis;
bohlam;
satu wortel;
300 gram jamur;
1 gelas air;
tomat atau pasta tomat;
garam, daun salam, merica.

Proses memasak

Siapkan hidangan seperti ini:

Tuang minyak sayur ke dasar penggorengan, masukkan kubis yang sudah diparut halus dan goreng di bawah tutup tertutup selama sekitar 10 menit. di atas api sedang.
Di wadah lain, goreng bawang bombay yang sudah dipotong dadu hingga empuk, tambahkan wortel parut dan lanjutkan menggoreng semua sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan jamur rebus dan goreng (champignon, cendawan, jamur tiram, jamur madu, dll.) ke dalam penggorengan bersama wortel dan bawang bombay.
Campur jamur dengan kubis.
Tambahkan 1 gelas air dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 20 menit.
Sekitar 10 menit sebelum kesiapan tambahkan pasta tomat dan daun salam. Garam dan merica secukupnya.

Kubis lezat sudah siap!

Kubis rebus dalam slow cooker

Bagi pecinta makanan sehat dan enak, ada resep lain yang tak kalah menarik dan sangat sederhana. Untuk menambah variasi pada menu, Anda bisa merebus kubis bukan di atas kompor, tetapi di dalam slow cooker. Dengan alat yang bermanfaat dan fungsional ini, ibu rumah tangga berkesempatan menyiapkan berbagai hidangan sehat, mengenyangkan, dan sangat lezat.

Untuk menyiapkan kubis rebus tanpa daging dalam slow cooker, Anda memerlukan produk yang sama seperti pada resep sebelumnya.

Memasak

Cincang halus wortel dan bawang bombay.
Kubis dipotong tipis-tipis. Kemudian kubis diasinkan secukupnya, merica dan diperas dengan tangan hingga empuk.
Campur dengan bawang bombay dan wortel lalu masukkan ke dalam wadah multicooker.
Waktu memasak diatur mulai sekitar 20 menit, waktu yang lebih akurat dapat ditentukan oleh kesiapan kubis.
Saat hidangan sudah siap, tambahkan pasta tomat dan didihkan selama lima menit.

Cara memasak ini nyaman bukan hanya karena hidangan yang dihasilkan sangat menyehatkan, dan multicookernya mudah digunakan. Kelebihan resep ini adalah seringkali terdapat lubang khusus pada wadah multicooker yang tidak memungkinkan kelembapan berlebih menumpuk, sehingga kubis yang direbus menjadi sangat empuk sekaligus tidak lembek.

Seperti yang Anda lihat, kubis rebus tanpa daging, foto yang dapat Anda lihat di artikel, tidak hanya sangat lezat, tetapi juga merupakan suguhan yang sangat sehat yang memungkinkan Anda membuat berbagai resep untuk memasak dan menyajikan. Selamat makan!

Tampilan