Chanterelles palsu. Di mana Chanterelles tumbuh dan bagaimana agar tidak tertipu oleh jamur palsu?

Jamur adalah bentukan alam yang menakjubkan. Apa yang dilihat orang bukanlah jamur itu sendiri, melainkan tubuh buahnya; faktanya, jamur tersebut tersembunyi jauh di bawah tanah dan kadang-kadang dapat menyebar hingga beberapa kilometer.

Jamur sangat unik sehingga para ilmuwan memberinya klasifikasi tersendiri, perantara antara klasifikasi tumbuhan dan hewan.

Di antara jamur ada yang bisa dimakan dan ada yang tidak bisa dimakan; sayangnya, jamur seringkali terlihat sangat mirip dengan jamur sebelumnya, yang merupakan penyebab keracunan jamur.

Mengapa jamur Chanterelle disukai banyak orang?

Ada beberapa jenis jamur, namun terkadang orang tertarik pada beberapa jenis jamur karena sifatnya yang khas preferensi rasa dan karena khasiat obat dari jamur tertentu.

Jamur Chanterelle punya rasanya sangat terasa dan menarik, mereka bisa dengan aman disebut kelezatan. Jamur ini digoreng, diasinkan, diasamkan, tetapi tidak disarankan untuk mengeringkannya - jamur ini tidak terlalu rentan terhadap proses pengeringan.

Khasiat obatnya sangat luas - membantu penyakit mata, pembuluh darah, penurunan kekebalan, depresi, dan sindrom kelelahan kronis, penghancuran sel hati, pencegahan kanker, penyakit pankreas. Jamur memiliki warna yang cerah dan ceria karena kandungan karotennya yang tinggi, sehingga mengkonsumsi jamur ini sangat dianjurkan untuk berbagai penyakit hepatitis.

Selain itu, penampilan positif rubah sangat populer di kalangan masyarakat, terutama mereka yang sedang stres dan depresi.

Apa bahayanya bagi tubuh jika Anda mencampurkannya dan memakan pelantun palsu?

Sayangnya, seringkali jamur yang luar biasa ini dikacaukan dengan salinan palsunya.

Rubah palsu atau berbicara berambut merah, tergolong jamur yang dapat dimakan bersyarat, sehingga keracunan jamur ini tidak menyebabkan kematian. Pembicara merah bukanlah jamur yang sangat enak; melainkan tidak berasa. Ini hanya digunakan ketika kebutuhan ekstrim dan kurangnya alternatif lain. Agar pelantun palsu layak dimakan, terlebih dahulu direndam dalam air selama tiga hari, diganti airnya dua kali sehari, kemudian direbus minimal 30 menit.

Tapi tetap saja, orang itu sensitif dan lembut sistem pencernaan Makan Chanterelles dapat menyebabkan gejala berikut: perut terasa berat, muntah, mual, gangguan tinja. Sifat obat Penipu tidak memiliki jamur chanterelle asli.

Apa persamaan rubah palsu dan rubah asli?

Baik pelantun sejati maupun pelantun palsu termasuk dalam kelas jamur, memiliki tubuh buah di atas tanah dan miselium yang signifikan.

Pertama-tama, bahkan pemetik jamur berpengalaman pun tertipu dan disesatkan oleh penampilan pelantun palsu, yang sangat mirip dengan pelantun asli. Yang juga menyesatkan adalah kesamaan warna jamur dan garis besarnya.

Kedua jamur ini sangat sering ditemukan di hutan jenis konifera, di atas serasah yang terbuat dari lumut, karena keduanya sangat menyukai kedekatan pohon jenis konifera dan fitoncides yang disekresikan oleh mereka. Pelantun palsu, seperti yang asli, dapat tumbuh berkelompok.

Apa perbedaan antara pelantun palsu dan yang asli?

Jika Anda perhatikan lebih dekat, ada banyak perbedaan di antara jamur; mereka tampak sangat mirip hanya pada pandangan pertama saja. Perbedaan yang paling terkenal adalah:

Pertama, mari kita cari tahu segala sesuatu tentang jamur asli. Jadi, rubah biasa. Itu milik keluarga dengan nama konsonan. Tumbuh terutama di sekitar pohon seperti pinus, oak, cemara dan beech. Tumbuh di hutan campuran dan termasuk jenis pohon jarum. Mencintai iklim sedang, rumput basah dan lumut. Musim tanam jamur adalah dari bulan Agustus hingga Oktober. Ciri khas Chanterelles adalah tubuhnya yang kokoh dari tutup ke batang tanpa transisi yang nyata. Kisaran warnanya dari kuning pucat hingga oranye terang. Jika Anda memeras jamurnya sedikit, warnanya mungkin menjadi sedikit merah.

Chanterelles memiliki tutup berbentuk geometris tidak beraturan dengan diameter 2 hingga 12 sentimeter. Hal ini membuatnya sangat berbeda dari jamur lainnya, yang memiliki tutup dengan tepi halus. Permukaan jamurnya matte. Rasanya sedikit asam dengan aroma buah.

Adapun pelantun yang tidak bisa dimakan, anehnya, tumbuh di tempat yang sama dengan yang asli, tetapi dengan satu perbedaan: jamur palsu menyukai kayu yang membusuk dan sering ditemukan di sana. Di samping itu, rubah palsu Hanya ada warna-warna cerah, dan bagian tengah tutupnya selalu lebih gelap daripada bagian tepinya. Dan daging buahnya memiliki bau yang tidak sedap.

Perbedaan utama antara pelantun palsu dan yang dapat dimakan

Untuk menentukan dengan cepat saat memetik jamur jamur mana yang ada di depan Anda yang palsu atau asli, perhatikan daftar perbedaan utama di antara keduanya, dan Anda tidak akan pernah ragu:

• Jamur asli paling sering memiliki ketenangan warna cerah, salah – sangat terang.
• Tutup jamur asli memiliki tepi yang tidak rata, sedangkan tutup jamur palsu memiliki bentuk geometris yang rata sempurna.
• Ketebalan batang jamur yang dapat dimakan lebih besar dibandingkan dengan jamur palsu.
• Pelantun biasa adalah jamur “keluarga”, pelantun palsu adalah “penyendiri”.
• Daging jamur asli berubah menjadi merah saat diperas, hal ini tidak terjadi pada jamur palsu.
• Wajah asli tidak pernah dimakan cacing, tapi wajah palsu tetap sama.
• Spora jamur asli berwarna kekuningan, sedangkan spora jamur yang tidak dapat dimakan berwarna putih.
• Chanterelles asli paling sering ditemukan di tunggul berlumut, sedangkan chanterelles palsu paling sering ditemukan di pohon tumbang.

Apakah rubah palsu berbahaya?

Chanterelle palsu dapat disebut sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat, karena tidak menimbulkan bahaya sebanyak jamur beracun yang paling terkenal. Oleh karena itu, terkadang mereka dimakan. Mereka perlu dipersiapkan dengan sangat hati-hati, merendamnya dalam air selama beberapa hari, yang harus dikeringkan 2 kali sehari. Kemudian masak selama lima belas menit.

Dapat dikonsumsi dengan cara digoreng dan diasamkan. Tapi kami ingatkan Anda lagi: tidak ada rubah palsu jamur yang bisa dimakan, dan mereka dikumpulkan hanya jika “tangkapan” jamur sama sekali tidak ada.

Seperti jamur beracun lainnya, pelantun palsu dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan untuk tubuhmu. Ini termasuk: mual, frustrasi saluran pencernaan, muntah, sakit kepala dan penyakit lainnya.

Anda telah mengenal ciri-ciri pembeda utama dari false dan rubah sungguhan. Sekarang Anda tahu seperti apa bentuknya dan Anda dapat dengan mudah mengumpulkan chanterelles yang lezat dan dapat dimakan. Selamat berburu jamur!

Banyak orang suka mengoleksi: cendawan, cendawan,. Namun ada perwakilan yang sangat mirip dengan jamur yang bisa dimakan, namun nyatanya ternyata ganda. Rubah palsu adalah contoh utama dari perwakilan tersebut.

Bagaimana tidak mengumpulkan sekeranjang “ganda”

Pelantun palsu, yang termasuk dalam famili Hygrophoropsidaceae, cukup umum ditemukan di hutan Rusia. Deskripsinya dapat ditemukan di banyak publikasi sastra. Nama kedua adalah pembicara kuning

Sebelumnya ada anggapan bahwa jamur seperti itu beracun. Saat ini perwakilan ini diklasifikasikan sebagai dapat dimakan bersyarat. Perwakilan palsu tidak bisa membanggakan selera yang luar biasa, seperti yang asli.

Bagaimana membedakan rubah palsu dari yang biasa? Jamur yang tidak bisa dimakan dapat ditemukan di hutan mana pun. Pelantun palsu muncul pada bulan Agustus-November. DI DALAM bulan lalu Di musim gugur, tanaman ini hanya dapat ditemukan jika embun beku belum turun. Tumbuh di tunggul dan di tanah. Anda tidak sering melihatnya di kayu busuk. Chanterelle sejati, yang deskripsinya dapat dengan mudah ditemukan di buku pemetik jamur atau di situs web kami, tumbuh di tunggul berlumut, tetapi tidak di pohon tumbang. Si "ganda" tumbuh sendirian.

Perbedaan utama

Jamur yang mirip dengan Chanterelle dapat dibedakan dari jamur asli dengan penampilan. "Ganda" memiliki lebih banyak warna cerah topi. Diameter tutupnya sekitar 2-5 cm, sedangkan spesimen asli sekitar 10 cm.

Topinya terlihat seperti corong. Warnanya bisa oranye kecokelatan, terkadang dengan warna tembaga. Tepi tutupnya halus. Jamur asli memiliki tepi yang menggumpal. Di bawah tutupnya Anda dapat melihat pelat bercabang. Pelantun palsu memiliki kaki lebih tipis yang meruncing ke arah bawah.

Pelantun palsu

Diameter tutup ganda sekitar 2-5 cm, dan batangnya meruncing ke bawah

Jika ragu, jamur dapat dibedakan dari daging buahnya. Daging buah “ganda” tidak memiliki aroma yang sedap. sisi belakang tutupnya agak pahit. Jamur memiliki daging berwarna kuning atau oranye. Jika Anda menekannya dengan jari Anda, warnanya akan tetap sama.

Rubah palsu mempunyai spora putih. Jamur asli tidak cacingan karena kandungan kitinmannosa yang memiliki efek anthelmintik. Yang “ganda” tidak mengandung kitinmannose, itulah sebabnya larva serangga dapat memakannya.

Produknya boleh dimakan, tapi tidak memiliki rasa khusus. Jika disiapkan dengan benar, keracunan tidak akan terjadi. Seperti jamur yang bisa dimakan secara konvensional, jamur ini direndam selama 3 hari. Penting untuk mengganti air dua kali - di pagi dan sore hari. Maka Anda perlu merebus produk selama seperempat jam dalam air mendidih. Setelah itu siap untuk direndam dan juga digoreng. Pada orang yang sensitif, konsumsi produk ini dapat menyebabkan mual, sakit kepala, muntah, sakit perut.

Pelantun palsu adalah jamur yang menyerupai pelantun asli, namun sebenarnya tidak ada hubungannya dengan itu. Sebelumnya, Chanterelles palsu diklasifikasikan sebagai jamur beracun, tapi sekarang mereka telah dimasukkan ke dalam kategori jamur yang dapat dimakan bersyarat.

Dalam banyak publikasi asing, jamur ini diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan, tetapi diketahui memiliki peringkat yang lebih rendah kualitas rasa dibandingkan dengan Chanterelles biasa.

Nama latin jamur ini adalah Hygrophoropsis aurantiaca.

Dalam kehidupan sehari-hari, pelantun palsu disebut Kokoshka.

Dengan kanan pengolahan kuliner Jamur ini tidak menimbulkan risiko keracunan, namun jika Anda memiliki masalah pada sistem pencernaan, Anda mungkin akan merasa berat sehingga tidak disarankan untuk mengonsumsinya.

Deskripsi pelantun palsu

Rubah palsu memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan dengan rubah asli. Warnanya paling sering oranye dengan semburat coklat, ujung-ujungnya selalu lebih terang daripada bagian tengahnya. Permukaan tutupnya beludru. Warna tutup pelantun asli kuning muda, kadang hampir putih, tapi bisa mencapai kuning jingga. Rubah asli tidak akan pernah semerah kembarannya. Selain itu, warnanya sama baik di bagian tengah maupun sepanjang tepinya, serta permukaannya halus.

Tepi tutup pelantun palsu halus dan membulat rapi. Diameter tutupnya tidak melebihi 3-6 sentimeter. Pada jamur muda bentuk tutupnya agak cembung, sedangkan pada jamur dewasa berbentuk corong. Tepi tutup rubah asli bergelombang dan bentuknya tidak beraturan. Diameter tutupnya bisa mencapai 12 sentimeter. Chanterelles muda sejati memiliki topi cembung, kemudian menjadi datar.

Pelat chanterelles palsu tipis, sering terletak, tidak memanjang ke batang, bercabang, dan berwarna oranye. Tapi di rubah asli, pelatnya lebih padat, sampai ke kaki.

Daging rubah palsu berwarna kuning, gembur, tidak berasa dengan bau yang tidak sedap. Jika Anda menekan daging buahnya, warnanya tetap sama. Pada Chanterelles asli, dagingnya berwarna putih di bagian tengah dan kekuningan di tepinya, rasanya asam dan aromanya menyenangkan.

Chanterelles palsu memiliki kaki tipis berwarna merah-oranye. Pada spesimen dewasa, kakinya berlubang. Pada bagian bawah warna kakinya lebih gelap. Bentuknya silindris. Tutupnya jelas terpisah dari kakinya. Kaki rubah asli tidak berlubang, lebih tebal, tidak ada batas dari tutupnya, padat, halus, menyempit ke bawah, warnanya sama dengan tutupnya. Chanterelles palsu memiliki spora berwarna putih, sedangkan chanterelles asli memiliki spora berwarna kuning.

Di mana rubah palsu tumbuh?

Jamur ini dapat ditemukan di hutan campuran dan termasuk jenis pohon jarum. Mereka ditemukan di kayu lapuk, di lumut, di antara kayu mati. Hasil puncak diamati dari musim panas hingga musim gugur. Chanterelles palsu dapat tumbuh sendiri-sendiri atau berkelompok. Chanterelles asli juga tumbuh di hutan, tetapi mereka tidak menetap di pohon-pohon tua.

Pelantun palsu sering kali tumbuh di samping pelantun asli. Perbedaan lain antara keduanya jamur serupa adalah bahwa rubah asli tidak pernah mengandung cacing, karena kandungan kitinmannosa dalam komposisinya. Zat ini memiliki efek anthelmintik. Larva serangga mati di bawah pengaruh zat ini. Chanterelles palsu tidak menghasilkan kitinmannose, sehingga tubuh buahnya dapat terkena cacingan.

Apakah rubah palsu beracun atau tidak?

Chanterelles palsu bisa dimakan, tapi ini bukan jamur yang enak. Seperti yang lainnya jamur yang dapat dimakan bersyarat, Chanterelles palsu perlu direndam terlebih dahulu selama 3 hari. Dalam hal ini air harus diganti dengan air baru pada pagi dan sore hari. Setelah direndam, rebus jamur selama 15 menit. Chanterelles palsu kemudian bisa diasinkan atau digoreng.

Biasanya, pemetik jamur berpengalaman tidak memperhatikan wajah palsu, karena saat ini lebih banyak jamur yang tumbuh di hutan. jamur yang lezat. Perlu diingat bahwa pada orang dengan sistem pencernaan yang lemah, penggunaan Chanterelles palsu dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Jika chanterelles palsu dimasak secara tidak benar, tanda-tanda keracunan akan muncul: mual, pusing, muntah, lemas, gangguan tinja, sakit perut, dan kram. Jika gejala tersebut terjadi, sebaiknya segera hubungi ambulans.

Chanterelles adalah jamur keluarga Chanterelle yang cukup populer dan dapat dimakan. Jika Anda membuka buku referensi Rusia Kuno, Anda akan menemukan bahwa "rubah" diterjemahkan sebagai "kuning". Berkat warna dan karakteristiknya yang menonjol, cukup sulit untuk mengacaukan hadiah hutan seperti itu dengan yang lain.

Informasi tentang keanekaragaman spesies Dan sifat penyembuhan menariknya, ini mengejutkan para pemula dan pecinta penghuni hutan yang berpengalaman.

Chanterelles adalah jamur keluarga Chanterelle yang cukup populer dan dapat dimakan.

Keunikan struktur tubuh Chanterelles, perbedaannya terletak pada kenyataan itu bagian atas dan kaki itu ada sebagai satu. Formasi tunggal, tanpa tutup bagian atas seperti biasa dan batang yang dapat dilepas. Warnanya kurang lebih sama: dari cerah cerah hingga merah (oranye).

• Diameter bagian atas kurang lebih 5-10 cm, bentuk tutupnya rata, ujungnya melengkung dan bergelombang. Pemetik jamur membandingkannya dengan “bentuk payung yang terbalik”. Kalau disentuh halus, dan kulitnya sulit dipisahkan dari ampasnya.
• Warna bagian pelantun yang dapat dimakan adalah kekuningan dan terkadang putih. Rasanya sedikit asam. Beberapa orang merasakan sedikit rasa buah kering. Jika Anda menekannya dengan ringan, permukaannya akan berubah warna menjadi kemerahan.
• Kakinya biasanya berwarna sama dengan tutupnya, terkadang sedikit lebih terang. Struktur serat dan spora halus dan padat. Panjangnya mencapai 5-7 cm dan tebal 1-2 cm, bentuk alasnya seragam dan agak menyempit ke bawah.

Chanterelles biasanya tumbuh dalam kelompok yang cukup besar. Mereka muncul dengan baik di antara rumput segera setelahnya hujan deras. Mereka tumbuh di antara pohon jenis konifera dan pohon campuran, di dekat pohon cemara atau pinus.

Sifat-sifat yang berguna dari Chanterelles (video)

Tempat dan waktu mengumpulkan Chanterelles

Waktu pengumpulan temuan merah dimulai dari awal yang pertama bulan musim panas- Juni dan berlangsung hingga pertengahan musim gugur (Oktober). Tempat yang paling sering ditemukan ditandai dengan medan yang lembab, adanya lumut atau tumpukan besar daun-daun yang berguguran. Selain itu, mereka sering ditemukan di daerah beriklim sedang.

Galeri: jamur chanterelle (25 foto)

Jenis jamur chanterelle yang bisa dimakan

Jamur punya rasa yang tidak biasa, yang tidak dimiliki jamur lain. Keunikan tersebut membuat oleh-oleh hutan diminati oleh para pecintanya perburuan yang tenang. Meskipun Karakteristik umum keluarga, ada jenis yang berbeda satu jamur.

Tipe umum telah menjadi cukup populer di antara semua subkelompok. Varietas ini adalah salah satu temuan para ahli kehutanan yang dapat dimakan dan bermanfaat. Kubah atasnya biasanya tumbuh dan bertambah besar. Dalam keluarga Anda dapat menemukan kepala yang berbeda: dari 2 hingga 10 cm Warna topi menyatu menjadi merah. Setelah diperiksa lebih dekat, ini memungkinkan Anda melihat rentang yang berbeda. Mulai dari warna kuning pucat hingga oranye terang gelap. Rasanya sedikit asam.

Kulit sulit dipisahkan dari tubuhnya. Daging buahnya berwarna kuning pada bagian tepinya, warnanya lebih pucat jika dipotong. Warna kakinya sama persis dengan kepala kubah. Ketebalannya 1-3 cm, dan panjangnya 4-7 cm Perlu diketahui bahwa karena adanya zat quinomannose di dalam daging buahnya, jamur tidak menarik hama, cacing dan serangga melewati kekayaan hutan. Subspesies ini biasanya tumbuh di kawasan hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Waktu pertumbuhannya adalah awal musim panas (Juni) hingga akhir Agustus.

Pelantun putih

Pemetik jamur juga menyebut subkelompok tersebut “ringan” atau “pucat”. Spesies ini termasuk varietas yang dapat dimakan dan sehat.

• Volume tutup pelantun putih biasanya 2 hingga 5 cm, tetapi ada juga kubah “raksasa” yang ukurannya mencapai 10 cm. Ciri khas Chanterelle putih adalah bentuk tutupnya. Bentuknya corong dengan tepi melengkung. Batang jamur berwarna kekuningan. Panjangnya mencapai 5 cm dan tebalnya mencapai 1-2 cm, bagian bawah kaki biasanya berbentuk silinder, bagian atasnya berbentuk kerucut.
• Daging buah subspesies ini padat. Sayangnya, ini adalah variasi yang agak langka.

Memang tidak mudah mencarinya, namun rasanya sangat enak sehingga banyak dicari dengan harapan mendapat hasil yang sukses.

Pelantun putih

Rubah hitam

Ini saudara jauh rubah biasa. Namun, penampilan mereka sangat berbeda. Jamurnya berwarna gelap, menyerupai gambaran jelaga atau batu bara.

• Diameter bagian atasnya mencapai 8 cm, daging buahnya berbentuk tabung. Tepinya tidak rata. Panjang alasnya 1-2 cm, warna abu-abu. Kaki kaku, miselium agak menyempit.
• Bubuk spora berwarna putih. Tubuh rubah hitam berwarna abu-abu, rapuh dan sama sekali tidak berbau.

Musim panen pelantun hitam dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan September. Tumbuh di daun atau hutan campuran. Mereka tumbuh dalam kelompok kecil.

Cara membedakan pelantun palsu dari yang asli (video)

Pelantun berwajah

Jamur ini sangat umum ditemukan di hutan Amerika Utara. Bentuk tubuh pelantun segi adalah berbentuk corong, diameter 3 sampai 10 cm dan berwarna jingga tua.

• Bagian atasnya tampak seperti topi dengan ujung bergelombang menjuntai ke bawah. Meskipun daging jamurnya cukup padat, namun sangat rapuh dan memiliki bau yang cukup sedap.
• Ukuran batangnya sekitar 2 - 2,5 cm, jamur dapat tumbuh baik berkelompok maupun sendiri-sendiri. Musim Chanterelle dimulai pada musim panas dan berakhir pada awal musim gugur.

Faceted memiliki beberapa kualitas nutrisi khusus. Faktanya adalah ia mengandung kartin, yang membuatnya mendominasi beberapa jamur yang dapat dimakan dan bahkan beberapa sayuran.

Selain itu, pelantun jenis ini memiliki sejumlah sifat obat dan kualitas. Ini digunakan oleh orang yang mengalami obesitas. Beberapa zat yang terkandung dalam varietas segi membantu mengatasi peradangan akut. Ia memiliki sifat imunostimulan dan antitumor.

Pelantun berwajah

Kelompok ini memiliki beberapa bagian bawah lagi: lobus berbentuk tabung, berbentuk corong. Bagian atasnya berukuran kecil, biasanya mencapai 5 cm, jika jamur masih muda, tutupnya licin, agak cembung. Pada spesimen dewasa sudah lebih tajam dan berbentuk corong.

• Kulitnya ditutupi sisik-sisik kecil dan terasa mirip kain beludru gelap jika disentuh. Warna topi selalu berbeda-beda, jarang sekali warnanya sama dalam satu keluarga. Warnanya bisa gelap, kuning, atau oranye terang. Ini memiliki berbagai corak dari palet warna coklat.
• Pangkal mangkuk jamur berbentuk silinder, bervolume tipis, dan terkadang bengkok. Tingginya mencapai 3 sampai 8 cm, ketebalan 5 sampai 10 cm.
• Warna kaki kurus mungkin berwarna kuning muda, namun jika tutupnya bertransisi ke batang, warnanya selalu lebih gelap, yang terlihat bahkan dengan mata telanjang.
• Daging buahnya padat, tetapi sangat tipis. Biasanya berwarna kuning atau putih. Selain itu, daging buah pelantun terompet muda rasanya sangat enak dan memiliki aroma yang tidak biasa. Daging buah spesimen dewasa terasa pahit.

Anda dapat menemukan rubah seperti itu hutan utara dengan iklim sedang. Biasanya ini hutan jenis konifera. Tumbuh di tempat teduh atau di tanah lembab. Sulit menemukannya, karena dia bersembunyi di antara lumut dan rumput. Mulai berbuah pada bulan Agustus, yang terakhir ditemukan pada bulan September. Variasi ini bisa dimasak sup lezat, siapkan bubuk kering, goreng, rendam atau bekukan untuk musim dingin. Dianggap sebagai makanan lezat.

Chanterelle Beludru

Pelantun jenis ini sangat langka. Itu bisa dimakan.

• Topi spesies ini terbuat dari beludru. Ukurannya antara 4 sampai 5 cm, pada temuan kecil kubahnya cembung, tetapi pada temuan dewasa berubah bentuk dan menjadi lebih mirip corong.
• Tinggi kakinya kecil 2-3 cm, jarang, tapi bisa menjulang hingga 7 cm, agak menyempit di dekat tanah.
• Warna tutupnya selalu berbeda. Warnanya bisa oranye terang, merah atau kuning muda. Karena tepi tutupnya bergelombang, jamur menjadi keriting. Isi jamurnya empuk dan lembut. Aromanya menyenangkan, tetapi rasanya agak asam.

Velvety adalah tipe pipih. Pelatnya tebal dan kasar. Ada pembuluh darah di antara mereka. Ini adalah jamur yang sangat menuntut iklim dan tanah. Mereka dapat ditemukan di tenggara wilayah Eropa. Biasanya dikumpulkan dari pertengahan Juli hingga Oktober. Nilai gizi dari temuan hutan tersebut setinggi mungkin. Mereka sangat sering digunakan di resep kuliner, mereka jenuh dengan komponen penyembuhan dan rasa menyenangkan yang istimewa. Koki menyiapkan mahakarya nyata dari mereka.

Chanterelle Beludru

rubah kuning

Topi spesies ini berwarna oranye-kuning, dan terkadang berwarna kuning telur.

• Kubahnya berbentuk cembung, memanjang dan datar, tergantung waktu tumbuhnya. Bagian atas berukuran 5 hingga 10 cm.
• Kulitnya halus saat disentuh, dengan tepi bergelombang dan membulat.
• Daging tubuh jamur padat dan warnanya selalu sama dengan kubahnya.

Rasanya berbeda dari yang lain: sedikit pedas, dengan aroma hutan yang menyenangkan. Bubuk spora diperoleh setelah pengolahan kuning. Musim pengumpulan subspesies ini dimulai pada bulan Juni dan berakhir akhir musim gugur. Mereka tumbuh di hutan dengan berbagai jenis pohon: habitat hutan campuran dan gugur. Mereka bersembunyi di lumut, rumput, dan tanah lembab.

rubah kuning

Bagaimana membedakan rubah palsu dari yang asli

Ternyata, rubah itu sangat jamur rumit, menjelaskan namanya. Anda perlu mengetahui karakteristiknya dengan baik untuk membedakan rubah palsu yang beracun dari anggota keluarga yang benar-benar dapat dimakan.

1. Perbedaan pertama terletak pada warna dan bentuk. Anda bisa langsung mengetahui apakah itu jamur palsu atau bukan. Warna aslinya biasanya menarik: kuning, oranye, krem. Yang palsu terlihat sangat cerdas, menantang dan mengintimidasi. Biasanya warnanya coklat, warna oranye menyala.
2. Anda juga dapat membedakan pelantun palsu dari permukaan tutupnya. Pada “rubah palsu” halus, rata dan bersih. Ukurannya mencapai 6 cm, pelantun asli memiliki kubah yang besar, bentuknya selalu tidak memiliki garis yang benar, dan ujung-ujungnya bergelombang.
3. Anda dapat membedakan rubah berdasarkan pangkalnya, yakni kakinya. Pemetik jamur berpengalaman pertama-tama mempelajari kepadatannya. Jika tebal dan cukup kuat, berarti spesimen tersebut asli. Dan jika kakinya tipis dan berlubang di dalamnya, maka itu adalah kembaran yang berbahaya.

Cara memasak Chanterelles (video)

Nilai gizi dan sifat bermanfaat dari Chanterelles

Nilai gizinya sangat tinggi, namun kandungan kalorinya rendah. Faktanya mengandung vitamin seperti: A, B2, C, PP. Mereka juga mengandung banyak mangan, potasium, tembaga dan kobalt. Itulah sebabnya komponen-komponen tersebut menjadikan penyembuhan tamu hutan, universal dalam memerangi banyak patologi. Beberapa di antaranya dapat dicantumkan:

• buta ayam;
• angina;
• kegemukan;
• furunkulosis;
• gangguan pankreas.

Galeri: jamur chanterelle (50 foto)