Apa definisi kualitas produk. Konsep kualitas produk

KUALITAS

KUALITAS

seperangkat sifat, karakteristik produk, barang, jasa, pekerjaan, tenaga kerja yang menentukan kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan dan permintaan masyarakat, memenuhi tujuan dan persyaratannya. Kualitas ditentukan oleh ukuran kesesuaian barang, pekerjaan, jasa dengan kondisi dan persyaratan standar, perjanjian, kontrak, dan permintaan konsumen. Merupakan kebiasaan untuk membedakan antara kualitas produk, pekerjaan, tenaga kerja, bahan, barang, dan jasa.

Raizberg B.A., Lozovsky L.Sh., Starodubtseva E.B.. Kamus ekonomi modern. - edisi ke-2, putaran. M.: INFRA-M. 479 hal.. 1999 .

Kamus ekonomi. 2000 .

Lihat apa itu “KUALITAS” di kamus lain:

kualitas- Seperangkat karakteristik suatu objek yang berkaitan dengan kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan yang ditetapkan dan diantisipasi. Catatan 1 Saat membuat kontrak atau diatur lingkungan, misalnya di bidang keselamatan nuklir... ... Panduan Penerjemah Teknis

Filsafat kategori yang mencerminkan kepastian esensial dari sesuatu dan fenomena dunia nyata. Filsafat konsep "K." tidak bertepatan dengan penggunaan istilah ini ketika menyiratkan tingginya nilai dan kegunaan suatu benda. Kualitas tinggi... ... Ensiklopedia Filsafat

KUALITAS, kualitas, lih. 1. unit saja Itu yang membuat suatu objek menjadi apa adanya; salah satu kategori logis utama, yaitu definisi suatu objek menurut ciri-ciri yang menjadi cirinya, yang melekat secara internal di dalamnya (filsafat). Sesuatu berhenti... Kamus Penjelasan Ushakov

DAN KUANTITAS kategori filosofis, pertama kali dianalisis dalam status ini oleh Aristoteles dalam 'Kategori' dan 'Topik'. Aristoteles mengaitkan empat kemungkinan konteks dengan kualitas (suatu kesulitan yang menjawab pertanyaan 'apa?'): kehadiran salah satu... ... Sejarah Filsafat: Ensiklopedia

KUALITAS. Kata kualitas dalam dialek populer berarti martabat dan keburukan. Misalnya, dalam esai N.I. Naumov “In a Forgotten Land”: “Dan kepala desa ini, Miron Antonich, adalah orang yang cerdas, dengan kualitas penuh…” (Naumov, hal. 40). Dalam judul drama L. Tolstoy... Sejarah kata-kata

Kualitas- derajat yang menentukan totalitas peluang untuk memuaskan kebutuhan seseorang. [Kruglova N. Yu.“Hukum Komersial. tutorial" edisi ke-2. M.: RDL Publishing House, 2001] Kualitas adalah sekumpulan karakteristik suatu objek yang berkaitan dengan... ... Ensiklopedia istilah, definisi dan penjelasan bahan bangunan

Properti, karakter, temperamen, penerbangan, pemotongan, penjahitan, jenis, emboss; faktor kualitas, sampel, merek, kadar, kualifikasi; aroma, karangan bunga, cetakan, warna, rasa; keanehan. Seorang pria dari sekolah tua. Pemilik tanah gaya lama. Restoran biasa-biasa saja. Wanita terbang tinggi... Kamus sinonim

Kualitas- Kualitas ♦ Qualité Yang menjawab pertanyaan “yang mana?” Misalnya: “dia besar dan kuat; dia sangat baik dan sedikit bodoh, dll.” Semua itu merupakan hakikat kualitas, dan dari sini terlihat jelas bahwa dalam filsafat konsep kualitas tidak serta merta berarti... ... Kamus Filsafat Sponville

Menikahi. properti atau aksesori, segala sesuatu yang merupakan esensi dari seseorang atau sesuatu. Kuantitas berarti menghitung, menimbang dan mengukur; untuk pertanyaan tentang berapa: kualitas; untuk pertanyaan tentang apa, itu menjelaskan kebaikan, warna dan sifat-sifat lain dari benda tersebut. Masyarakat memahami kualitas seseorang dalam... ... Kamus Penjelasan Dahl

Kategori filosofis yang mengungkapkan kepastian esensial suatu objek, yang karenanya objek tersebut merupakan objek ini dan bukan objek lain. Kualitas adalah ciri suatu benda, yang terungkap dalam keseluruhan sifat-sifatnya. Lihat Transisi perubahan kuantitatif ke... ... Kamus Ensiklopedis Besar

Buku

• Kualitas dan penerapan bahan bakar dan minyak penerbangan, Papok K.K. Kualitas dan penggunaan bahan bakar dan minyak penerbangan Direproduksi dalam ejaan penulis asli edisi 1938 (penerbit Aeroflot). DI DALAM…
• Kualitas hidup warga negara Rusia dan dampaknya terhadap preferensi politik dan ekonomi, Averin Yu.N. Kualitas hidup warga negara Rusia dan dampaknya terhadap preferensi politik dan ekonomi. ISBN:978-5-19-010853-8…

Perkenalan

Terlepas dari kenyataan bahwa sejarah penelitian mengenai isi definisi konsep “kualitas” sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu, para ilmuwan masih melakukan diskusi yang hidup mengenai masalah ini mengingat perkembangan modern teori dan praktik manajemen. Oleh karena itu, pakar Amerika di bidang manajemen mutu D. Harrington mengutarakan pendapatnya mengenai hal ini sebagai berikut: "Kualitas adalah hal yang lucu. Semua orang membicarakannya, semua orang hidup dengan itu, dan semua orang mengira mereka tahu apa itu. Tapi hanya sedikit yang akan mencapai konsensus mengenai definisi kualitas."

Kualitas mempunyai banyak segi. Hal ini penting dalam semua bidang aktivitas manusia, terutama di bidang konsumsi, organisasi dan penyediaan jasa.

Saat ini, banyak aspek berbeda dari konsep “kualitas” telah muncul: ekonomi, sosial, manajerial, personal dan lain-lain. Masing-masing pendekatan mengandung interpretasi dan pemahaman tersendiri terhadap isi kategori ini, tergantung pada objek kajiannya.

Kualitas adalah sesuatu yang banyak dibicarakan dan diinginkan, namun cukup sulit untuk didefinisikan. Ada banyak definisi kualitas, namun kebanyakan tidak mencerminkan semua sudut pandang; definisi yang berbeda berkaitan dengan banyak aspek kualitas dan banyak persyaratan.

Kata “kualitas” banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari, komunikasi bisnis, dan dalam karya ilmiah terapan dan teoretis. Arti kata ini jelas bagi setiap orang yang melek huruf. Namun, penggunaan istilah “kualitas” memerlukan diskusi.

Objek penelitiannya adalah konsep “Kualitas”.

Subjek penelitiannya adalah pendekatan modern untuk mendefinisikan konsep “Kualitas”.

Tujuan penelitian: untuk mempertimbangkan pendekatan modern terhadap konsep kualitas, untuk mengidentifikasi hubungan atau perbedaan antara konsep kualitas dalam pendekatan modern, untuk membandingkan definisi konsep modern dan konsep “Kualitas” di masa lalu. Untuk melakukan ini, kami akan mengungkapkan sudut pandang berbeda tentang pemahaman istilah “kualitas” oleh penulis asing dan Rusia.

Pandangan berbeda tentang masalah kualitas

Definisi kualitas

Ada beberapa pendekatan berbeda terhadap konsep “Kualitas”, mari kita lihat beberapa di antaranya:

Kualitas adalah sejauh mana karakteristik yang melekat memenuhi persyaratan.

Kualitas adalah kategori filosofis yang mengungkapkan serangkaian ciri, ciri, dan sifat esensial yang membedakan suatu objek atau fenomena dari objek atau fenomena lainnya dan memberikan kepastian. Kualitas suatu objek atau fenomena, sebagai suatu peraturan, tidak terbatas pada sifat-sifat individualnya. Ia berhubungan dengan benda secara keseluruhan, meliputinya secara utuh dan tidak dapat dipisahkan darinya. Oleh karena itu, konsep kualitas dikaitkan dengan keberadaan suatu benda. Suatu benda tidak dapat, jika tetap menjadi dirinya sendiri, kehilangan kualitasnya.

Kualitas adalah penilaian kritis oleh konsumen terhadap tingkat kesesuaian propertinya, indikator kualitas, harapan individu dan sosial, standar wajib sesuai dengan tujuannya.

EB. Gerasimova, B.I. Gerasimov, A.Yu. Sizikin mendefinisikan kualitas sebagai: - suatu sistem hubungan dan hubungan ekonomi mengenai produksi barang, barang dan jasa. Hubungan ini mencerminkan konsumen, estetika, kompetitif, karakteristik ekonomi, tingkat perkembangan teknologi dan teknologi saat ini, penawaran dan permintaan, bentuk hubungan pasar, dll.

Informasi yang menampilkan totalitas karakteristik suatu objek yang memenuhi persyaratan kondisi pasar.

KAMI. Deming, ketika ditanya apa itu kualitas, menjawab bahwa “kualitas hanya dapat ditentukan dengan menggunakan sistem penilaian dari orang yang menggunakan produk, yang menilai kualitasnya.”

Ilmuwan asing terkemuka yang menangani masalah manajemen mutu memberikan definisi kategori “kualitas” sebagai berikut.

W. Shewhart memahami kualitas sebagai perbedaan antar objek, serta diferensiasi atas dasar “baik - buruk”.

K. Ishikawa mempertimbangkan dua aspek kualitas:

Objektif karakter fisik;

Sisi subyektifnya adalah seberapa “baik” suatu hal.

D. Juran dalam konsep kualitas mengidentifikasi:

Kesesuaian penggunaan (sesuai tujuan);

Sisi subyektif: kualitas adalah derajat kepuasan konsumen (untuk mewujudkan kualitas, produsen harus mengetahui kebutuhan konsumen dan membuat produknya sehingga memenuhi persyaratan tersebut).

Menurut A. Feigenbaum, kualitas suatu produk atau jasa dapat didefinisikan sebagai totalitas teknis, teknologi dan karakteristik kinerja produk atau layanan yang melaluinya produk atau layanan tersebut akan memenuhi kebutuhan konsumen selama pengoperasian.

Menurut A.I. Subetto, kualitas adalah kategori sistem filosofis, ekonomi, sosial dan sekaligus publik yang kompleks, definisi penuh yang dalam segala aspeknya hanya dapat diungkapkan melalui sistem penilaian determinatif yang bersifat generalisasi:

Kualitas adalah sekumpulan properti (suatu aspek dari suatu properti);

Kualitas bersifat struktural, disajikan sebagai sistem hierarki sifat atau kualitas bagian-bagian suatu objek atau proses (aspek struktural);

Kualitas bersifat dinamis, merupakan sistem sifat yang dinamis (aspek dinamisme);

Kualitas adalah kepastian hakiki suatu objek atau proses, yang dinyatakan dalam hubungan alamiah bagian-bagian dan unsur-unsur penyusunnya (aspek kepastian);

Kualitas merupakan landasan keberadaan suatu objek atau proses, mempunyai persyaratan ganda, dinyatakan dalam kesatuan eksternal dan internal, potensial dan nyata sebagai suatu objek atau proses (aspek persyaratan eksternal dan internal);

Kualitas menentukan singularitas suatu objek atau proses, respon spesifiknya terhadap pengaruh eksternal, integritas, keteraturan, stabilitas (aspek spesifikasi);

Kualitas objek dan proses yang diciptakan oleh manusia, berbeda dengan kualitas fenomena alam lainnya, menentukan nilai objek dan proses yang bersangkutan, kesesuaian dan kemampuan beradaptasi untuk tujuan, sasaran, sasaran, kondisi tertentu yang dikemukakan oleh manusia.

D. Harrington memahami kualitas sebagai memenuhi harapan konsumen dengan harga yang terjangkau ketika dibutuhkan, dan G. Taguchi berarti kerugian yang diderita masyarakat sejak produk diserahkan.

Ilmuwan dan spesialis Rusia yang menangani masalah kualitas dalam berbagai aspeknya juga telah berulang kali membahas dan terus menangani interpretasi konsep “kualitas” dalam kaitannya dengan berbagai objek penelitian. “Tidak ada yang namanya kualitas sama sekali, tetapi kualitas hanya ada dalam kaitannya dengan kebutuhan spesifik konsumen tertentu dan, biasanya, merupakan semacam kompromi antara kualitas dan harga,” kata F. Tatarsky.

E. Weizmann, yang berpolemik dengan F. Tatarsky, mengusulkan metode penilaian kualitas kuantitatif, yang dapat digunakan untuk membandingkan, misalnya, kualitas pulpen dan traktor. Ia mencatat bahwa “kualitas nilai konsumen adalah tingkat keselarasan ilmiah dan teknis yang terkandung di dalamnya.”

LA. Goberman dan V.A. Goberman mengusulkan untuk memperkenalkan konsep “kualitas yang disintesis”, yang mendefinisikannya sebagai “seperangkat manfaat konsumen dari suatu produk yang muncul sebagai hasil interaksi antara konsumen dan produsen dan mampu memenuhi kebutuhan sosial-ekonomi dalam periode yang diatur. keabsahan (pelayanan) dan sesuai dengan tujuan fungsional produk".

Jadi, saat ini, sebagian besar ilmuwan mengasosiasikan konsep “kualitas” dengan pemenuhan harapan dan tuntutan tertentu konsumen sehubungan dengan produk atau layanan tertentu. Dalam kamus S.I. Kebutuhan Ozhegov diartikan sebagai kebutuhan, kebutuhan akan sesuatu yang memerlukan kepuasan. Pembawa kebutuhan dapat berupa individu, kelompok sosial, masyarakat secara keseluruhan. Dari sudut pandang manajemen mutu, karakteristik kebutuhan harus sesuai dengan karakteristik mutu suatu objek.

Dalam ilmu ekonomi dan manajemen, istilah “kualitas” terutama dikaitkan dengan penciptaan dan penggunaan produk dan jasa, oleh karena itu objek penelitian dan manajemen di sini terutama adalah kualitas produk dan jasa, dan persepsi setiap orang sangat bergantung pada kualitas. peran yang dimainkannya dalam proses produksi dan konsumsinya. Penulis buku "Apa itu kualitas?" Pada tahun 60an abad ke-20, sebuah penelitian unik dilakukan. Mereka menganalisis 232 sumber sastra yang, dengan satu atau lain cara, mendefinisikan istilah “kualitas”. Hanya di dalam negeri literatur ilmiah mereka mengidentifikasi lebih dari 100 formulasi berbeda.

Semua variasi yang ada interpretasi modern Kategori kualitas dapat dikelompokkan menjadi enam kelompok:

1. Kualitas sebagai penilaian mutlak. Dalam pengertian umum ini, kualitas identik dengan keunggulan. Pada tahun 1931 W. Shewhart mendefinisikan kualitas sebagai kualitas yang baik, kesempurnaan suatu produk. Kualitas suatu produk adalah tanda mutlak yang diakui secara universal mengenai kepatuhan terhadap standar tanpa kompromi. Menurut pendekatan ini, kualitas tidak dapat diukur - kualitas merupakan atribut produk. Iklan sering kali menimbulkan kesan bahwa beberapa produk memiliki kualitas yang mutlak, seperti mobil Mercedes. Namun, kesempurnaan adalah kategori abstrak dan subyektif; persepsi orang terhadapnya bisa sangat bervariasi. Oleh karena itu, definisi kualitas ini tidak dapat digunakan sebagai dasar untuk menilai atau mengukur sifat-sifat suatu produk atau jasa.

2. Kualitas sebagai properti produk. Dalam pengertian ini, kualitas berfungsi sebagai turunan dari setiap parameter kuantitatif produk yang dapat diukur. Semakin besar parameternya, semakin tinggi kualitasnya. Misalnya, diyakini bahwa semakin banyak silinder yang dimiliki suatu mesin, semakin tinggi tenaganya, dan karenanya kualitasnya. Namun definisi tersebut terlalu sempit karena tidak mencerminkan kegunaan produk bagi konsumen.

3. Kualitas sebagai kesesuaian untuk tujuan. Menurut penafsiran ini, kualitas adalah kemampuan suatu produk atau jasa untuk menjalankan fungsinya.

4. Kualitas sebagai korespondensi dengan biaya. Dalam hal ini, kualitas diartikan sebagai rasio utilitas dan harga produk. D. Harrington mendefinisikan kualitas sebagai pemenuhan harapan konsumen dengan harga yang mampu ia beli ketika ia membutuhkannya. Dari sudut pandang ini, produk yang berkualitas adalah produk yang dari segi khasiatnya cocok dengan produk pesaing, tetapi dijual lebih murah atau mempunyai ciri-ciri yang lebih unggul dari produk sejenis dengan harga yang sama. Pendekatan ini menetapkan tujuan bagi produsen untuk menemukan keseimbangan antara meningkatkan sifat konsumen dari produk dan mengurangi biaya produksi dan penjualan.

5. Kualitas sebagai pemenuhan standar. Dalam pendekatan produksi ini, kualitas didefinisikan sebagai kepatuhan terhadap standar dan ketentuan teknis, termasuk target dan nilai yang dapat diterima dari parameter produk atau jasa tertentu.

Jadi, keadilan dan peluang aplikasi praktis Masing-masing definisi yang tercantum terbatas pada subjektivitas persepsi terhadap sifat dan kegunaan suatu hal oleh setiap individu.

6. Kualitas sebagai derajat kepuasan tuntutan konsumen. Mendefinisikan kategori “kualitas” menggunakan konsep seperti ekspektasi dan permintaan konsumen adalah pendekatan yang logis. Sejak awal abad ke-20. Apa yang disebut “masyarakat konsumen” mulai terbentuk, yang akhirnya terbentuk pada pertengahan abad ini. Tokoh utama dalam masyarakat seperti itu adalah konsumen.

Kualitas- salah satu ciri mendasar suatu produk, yang mempunyai pengaruh yang menentukan terhadap permintaan konsumen dan daya saingnya.

Kualitas adalah seperangkat sifat suatu produk yang menentukan kemampuannya untuk memuaskan kebutuhan tertentu sesuai dengan tujuannya.

Sifat utama produk pangan yang mampu memenuhi kebutuhan gizi manusia, aman bagi kesehatannya, dan dapat diandalkan selama penyimpanan adalah: nilai gizi, fisik dan sifat rasa, pelestarian.

Nilai gizi merupakan suatu sifat kompleks yang terdiri dari energi, nilai biologi, nilai fisiologis, mutu yang baik dan daya cerna suatu produk pangan.

Nilai energi ditandai dengan energi yang diterima tubuh selama proses metabolisme. Untuk membangun jaringan dan proses metabolisme, dibutuhkan seluruh komponen makanan, dan kebutuhan energi dipenuhi terutama oleh protein, lemak dan karbohidrat.

Nilai energi produk dinyatakan dalam kilojoule (kJ) atau kilokalori (kkal) per 100 g.

Penelitian telah menetapkan bahwa ketika 1 g protein dioksidasi dalam tubuh manusia, 4,1 kkal (16,7 kJ) dilepaskan; 1 g lemak - 2,3 kkal (37,7 kJ); karbohidrat - 3,75 kkal (15,7 kJ).

Kuantitas terbesar Tubuh manusia menerima energi dari oksidasi alkohol dan asam organik.

Nilai energi dapat dihitung dengan mengetahui komposisi kimia produk.

Informasi kandungan kalori produk yang dicantumkan pada label produk dimaksudkan untuk membantu pembeli dalam melakukan perhitungan pola makan seimbang.

Nilai biologis ditandai dengan komposisi protein dan kandungan vitamin dan mineral. Biaya energi manusia modern berukuran kecil dan berjumlah sekitar 2500 kkal, oleh karena itu makanan memiliki nilai biologis arti khusus.

Nilai fisiologis adalah kemampuan produk untuk memberikan efek aktif pada pencernaan, saraf dan sistem kardiovaskular resistensi seseorang terhadap penyakit menular. Misalnya, asam laktat dan antibiotik yang disekresikan oleh mikroflora produk asam laktat mencegah perkembangan bakteri pembusuk yang berkontribusi terhadap penuaan tubuh. Serat dan pektin merupakan pengatur fungsi motorik usus.

Nilai organoleptik ditandai dengan indikator mutu seperti kenampakan, rasa, bau, konsistensi. Makanan segar yang jarang disimpan mengandung lebih banyak kandungan biologis zat aktif. Produk memiliki bentuknya tidak beraturan, warna kusam, konsistensi kasar atau terlalu lunak kurang mudah dicerna dan bahkan mungkin mengandung zat berbahaya bagi tubuh manusia.

Kecernaan adalah properti penting nilai gizi produk, itu tergantung pada mereka penampilan, rasa, aktivitas dan komposisi enzim. Kecernaan makanan dipengaruhi oleh kesejahteraan seseorang, usia, kondisi gizi dan banyak faktor lainnya.

Kecernaan protein dalam makanan campuran adalah 84,5%, karbohidrat - 94,5, lemak - 94%.

Hanya makanan yang diserap tubuh yang digunakan untuk memulihkan energi. Beberapa makanan memiliki nilai energi yang rendah, namun sangat diperlukan dalam nutrisi, karena menyediakan vitamin dan unsur mikro yang penting bagi tubuh.

Produk penyedap rasa (rempah-rempah, bumbu) tidak memiliki nilai energi yang tinggi, tetapi meningkatkan rasa dan bau sehingga memudahkan penyerapan.

Mutu produk pangan yang baik ditandai dengan indikator organoleptik dan kimia. Produk makanan harus tidak berbahaya dan aman. Produk pangan tidak boleh mengandung senyawa berbahaya (timbal, merkuri), zat beracun (beracun), mikroba patogen, kotoran asing, kaca, dll.

Daya simpan produk pangan adalah kemampuan untuk mempertahankan mutu tanpa kehilangan yang berarti selama jangka waktu tertentu yang ditetapkan oleh suatu standar atau dokumen peraturan lainnya.

Pengawetan produk pangan erat kaitannya dengan keamanan, terutama produk yang mudah rusak (susu, ikan, daging).

Berdasarkan mutunya, produk pangan dibagi menjadi beberapa kelas:

- barang sesuai untuk penggunaan yang dimaksudkan. Ini adalah produk standar yang dapat dijual tanpa batasan;

- barang yang secara kondisional sesuai untuk penggunaan yang dimaksudkan. Barang-barang yang sesuai dengan syarat dapat dijual dengan harga lebih murah, dikirim untuk pengolahan industri atau untuk pakan ternak;

— barang berbahaya, tidak sesuai untuk penggunaan yang dimaksudkan. Ini adalah limbah tidak cair yang tidak dapat dijual dan tidak dapat dikirim untuk pengolahan industri atau pakan ternak. Tunduk pada aturan tertentu, mereka dapat dimusnahkan atau dibuang.

Dalam grosir dan perdagangan eceran barang yang dijual sesuai dengan peruntukannya.

Saat menilai kualitas produk pangan, berbagai penyimpangan dari persyaratan (cacat) yang ditentukan atau diharapkan dapat diidentifikasi.

Cacat pada barang mungkin kecil, besar, atau kritis.

Yang kecil tidak secara signifikan mempengaruhi sifat konsumen, keamanan, atau umur simpan produk, ini mungkin berupa penyimpangan dalam ukuran dan bentuk sayuran dan buah-buahan. Cacat yang signifikan merusak penampilan dan mempengaruhi tujuan penggunaan produk. Misalnya retak, sobek pada kerak roti; roti tersebut tidak diperbolehkan untuk dijual, tetapi dapat digunakan untuk keperluan lain. Produk dengan cacat kritis tidak diperbolehkan untuk dijual (pengeboman makanan kaleng).

Cacat bisa terlihat jelas atau tersembunyi. Untuk cacat tersembunyi, tidak ada aturan, metode dan sarana pendeteksian atau penggunaannya tidak praktis.

Cacat pada barang dapat dihilangkan atau tidak dapat diperbaiki. Cacat yang dapat dilepas adalah cacat, setelah dihilangkan produk dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan (membersihkan tepi mentega yang menguning).

Cacat fatal tidak bisa dihilangkan (bau roti berjamur).

Gradasi kualitas— pembagian barang secara konsisten ke dalam kelas, tingkatan, kategori, dll. sesuai dengan persyaratan kualitas yang ditetapkan.

Metode mencicipi— penilaian indikator mutu yang diperoleh dari hasil pengujian produk makanan dan wewangian.

Indikator kualitas tunggal— mencirikan salah satu properti yang membentuk kualitas produk.

Kualitas produk- seperangkat karakteristik suatu produk yang menentukan tingkat kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan yang ditetapkan dan diharapkan;

Himpunan properti konsumen suatu produk (GOST R 51303-99).

Manajemen mutu— kegiatan terkoordinasi untuk kepemimpinan dan manajemen organisasi sehubungan dengan kualitas.

Metode penentuan indikator kualitas produk— metode yang menentukan nilai kuantitatif indikator kualitas produk.

Kekurangan- ketidakpatuhan barang dengan persyaratan wajib yang ditetapkan oleh undang-undang atau dengan cara yang ditetapkan olehnya, atau ketentuan kontrak, atau tujuan penggunaan barang semacam ini, atau tujuan yang diberitahukan kepada penjual konsumen pada saat membuat kontrak, atau contoh dan (atau) uraian pada saat menjual barang menurut contoh dan (atau) menurut uraian.

Kualitas asuransi- bagian dari manajemen mutu yang bertujuan untuk menciptakan keyakinan bahwa persyaratan mutu akan dipenuhi.

Metode organoleptik- didasarkan pada penggunaan informasi yang diperoleh sebagai hasil analisis sensasi dan persepsi dengan menggunakan indera manusia - penglihatan, penciuman, pendengaran, sentuhan, rasa.

Perencanaan kualitas- bagian dari manajemen mutu yang bertujuan untuk menetapkan sasaran mutu dan menentukan proses operasional yang diperlukan lingkaran kehidupan produk dan sumber daya terkait untuk mencapai tujuan kualitas.

Indikator kualitas produk- karakteristik kuantitatif dari satu atau lebih sifat suatu produk, dipertimbangkan sesuai dengan kondisi tertentu dari operasi atau konsumsinya.

Kebijakan Mutu— maksud dan arah keseluruhan organisasi di bidang mutu, yang dirumuskan secara formal oleh manajemen senior.

Indikator konsumen kualitas produk- karakteristik kuantitatif dari satu atau lebih sifat konsumen suatu produk, yang dipertimbangkan sesuai dengan kondisi konsumsinya.

Analisis sensorik- digunakan untuk menilai mutu produk pangan dalam menentukan warna, rasa, bau, konsistensi produk pangan.

Tipe produk— gradasi jenis produk tertentu menurut indikator kualitas dan (atau) adanya cacat yang ditetapkan dalam dokumen peraturan.

Cacat produk yang signifikan- cacat fatal atau cacat yang tidak dapat dihilangkan tanpa biaya atau waktu yang tidak proporsional, atau teridentifikasi berulang kali, atau muncul kembali setelah dihilangkan, atau cacat serupa lainnya.

Persyaratan kualitas produk- ekspresi persyaratan tertentu dalam bentuk standar yang ditetapkan secara kuantitatif atau kualitatif untuk karakteristik individu suatu produk, yang menciptakan peluang untuk memeriksa kualitas produk ketika digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Kontrol kualitas— bagian dari manajemen mutu yang bertujuan untuk memenuhi persyaratan mutu.

Tingkat kualitas produk- karakteristik relatif kualitas suatu produk, diperoleh dengan membandingkan nilai indikator kualitas produk yang dievaluasi dengan indikator sampel dasar yang sesuai (nilai dasar).

Penurunan kualitas produk- penurunan setidaknya salah satu indikator yang mencirikan kualitas produk yang disebabkan oleh cacat bahan baku, cacat bahan atau produk, kerusakan, serta pelanggaran teknologi produksi, kondisi penyimpanan, aturan transportasi dan pengoperasian.

Pembentukan kualitas produk— menetapkan, memastikan dan mempertahankan tingkat kualitas produk yang diperlukan di semua tahap siklus hidupnya: produksi, pengiriman, penyimpanan dan konsumsi.

Metode ahli— penentuan indikator mutu berdasarkan pendapat para ahli – ahli yang berkualifikasi. Mereka digunakan dalam kasus di mana indikator kualitas tidak dapat ditentukan dengan metode lain karena kurangnya informasi, kebutuhan untuk mengembangkan sarana teknis khusus, dll.

Metode ekspres— penentuan indikator kualitas dan karakteristik barang lainnya dengan menggunakan metode yang sederhana dan dipercepat waktu yang singkat dibandingkan dengan metode konvensional.

Produk yang berkualitas dibutuhkan tidak hanya oleh pembeli, tetapi juga oleh penjual itu sendiri - agar orang-orang mendatanginya dan bukan ke pesaing. Tidak peduli seberapa andalnya pemasok atau pabrik yang memproduksi suatu produk makanan atau produk non-makanan, suatu produk selalu dapat secara tidak sengaja terpampang di layar yang mungkin tidak memenuhi harapan klien, pemilik gerai, atau bahkan negara. Memeriksa kualitas barang adalah bidang terpenting dalam bisnis apa pun. Melalui mekanisme apa hal ini dapat dicapai?

Definisi kualitas

Menurut definisi populer di kalangan ahli Rusia, kualitas produk adalah seperangkat karakteristik produk yang dijual di tempat penjualan dalam satu format atau lainnya (toko, jaringan komersial, pasar online, dll.), yang menentukan kesesuaiannya dengan tujuan konsumen yang dituju. Konsep kualitas, sebagaimana diyakini oleh beberapa ahli di bidang pemasaran, mencerminkan sejumlah persyaratan tertentu, biasanya bersifat resmi atau tersebar luas - dalam kaitannya dengan karakteristik yang membentuk karakteristik produk.

Oleh karena itu, syarat untuk mengklasifikasikan suatu produk sebagai produk berkualitas tinggi adalah bahwa propertinya mematuhi standar dan norma tertentu, serta, dalam beberapa kasus, dengan harapan subjektif pembeli. Mari kita pertimbangkan kriteria utama, mencerminkan ketergantungan ini. Pertama, mari kita pelajari apa saja indikator yang menjadi ciri properti suatu barang. Esensi mereka cukup beragam.

Indikator yang mencirikan kualitas

Apa indikator utama yang dapat digunakan untuk menentukan kualitas suatu produk? Pakar Rusia menentukan rangkaian berikut ini.

Pertama, karakteristik produk yang menentukan tujuannya. Misalnya ada piring plastik, dimaksudkan untuk sekali pakai - saat mendaki atau piknik, tetapi ada produk dari jenis yang sesuai yang pemiliknya menyajikan meja secara teratur. Persyaratan kualitas yang pertama mungkin akan lebih rendah.

Kedua, keandalan. Kualitas suatu produk dalam aspek ini, sebagai suatu peraturan, ditentukan untuk produk yang secara teknis rumit, atau produk yang kondisi penggunaannya memerlukan beberapa keausan dan memerlukan kekuatan suku cadang, mekanisme, dan kepatuhan bahan pembuatan dengan standar industri.

Ketiga, merupakan indikator yang mencerminkan standardisasi dan sertifikasi. Kualitas produk yang mematuhi, katakanlah, GOST, kemungkinan besar akan lebih tinggi daripada produk yang diproduksi di luar persyaratan jenis ini. Kehadiran sertifikat yang menegaskan hal ini dapat menjadi kriteria tambahan yang mempengaruhi pilihan pembeli.

Keempat, berbagai ciri fisik produk - ergonomis, warna, rasa, ukuran, desain, dll. Penilaian kualitas suatu barang dalam hal ini dapat didasarkan pada persepsi subjektif konsumen tertentu, dan pada standar dan norma-norma yang menjadi ciri produk sejenis.

Tergantung pada jenis produk tertentu, peneliti yang mempelajari kualitasnya dapat memilih kriteria prioritas tertinggi. Dalam beberapa kasus, analisisnya bisa rumit, termasuk studi komprehensif terhadap produk, dalam kasus lain analisisnya bisa ditandai dengan penggunaan sejumlah kecil indikator. Misalnya, memeriksa kepatuhan suatu produk terhadap standar negara.

Standardisasi dan sertifikasi

Standardisasi dan sertifikasi merupakan kategori terpenting dalam aspek analisis kualitas barang. Sifat kriteria kepatuhan suatu produk terhadap parameter tertentu dapat ditentukan oleh standar tertentu yang diterapkan di tingkat resmi: dalam bentuk undang-undang atau, misalnya, dalam bentuk standar industri. Oleh karena itu, para ahli mengidentifikasi dua mekanisme yang mencatat persyaratan yang relevan.

Apa itu standardisasi? Mekanisme ini mencerminkan kegiatan berbagai organisasi, lembaga pemerintah, dan lembaga penelitian yang bertujuan untuk menentukan dan menetapkan standar dan karakteristik barang guna menjamin keseragaman pendekatan dalam menilai kualitas produk. Di Rusia, sumber utama persyaratan yang timbul akibat standardisasi adalah GOST, serta peraturan teknis.

Apa pendapat Anda tentang sertifikasi? Mekanisme ini, pada gilirannya, mewakili penerapan prosedur untuk menilai aktivitas perusahaan dan organisasi yang terlibat dalam produksi dan penjualan barang, atau produk itu sendiri, untuk kepatuhan terhadap norma dan standar. Berdasarkan hasil pekerjaan, perusahaan dapat memperoleh dokumen yang menegaskan fakta bahwa produk tersebut memiliki sifat-sifat yang diperlukan yang ditentukan oleh standar dan norma. Di antara yang paling umum yang dikeluarkan dalam kerangka jenis kegiatan ini di Rusia adalah sertifikat kesesuaian produk dengan GOST - yang utama, seperti yang kami sebutkan di atas, sumber norma dan persyaratan.

Metode penilaian kualitas

Sebenarnya, akan berguna untuk mempelajari metode apa saja yang digunakan untuk menentukan kualitas suatu jenis produk tertentu. Apa klasifikasi mereka? Menurut salah satu model yang diadopsi oleh para ahli Rusia, khususnya, ada metode objektif yang dengannya indikator kualitas barang dianalisis. Mereka juga, pada gilirannya, diklasifikasikan menjadi beberapa tipe tambahan.

Metode obyektif

Di antara metode yang paling umum diklasifikasikan sebagai objektif adalah pengukuran. Hal ini terutama didasarkan pada analisis perhitungan dan pengukuran karakteristik tertentu dari produk. Sesuai dengan metode ini, biasanya berbeda-beda sarana teknis, reagen, perangkat lunak. Pengukuran dapat digunakan untuk menguji aspek-aspek yang mencerminkan hal tertentu properti fisik produk - bentuk, berat, atau operasional - misalnya, tegangan di beberapa area sirkuit mikro perangkat elektronik. Metode yang dipertimbangkan untuk menilai kualitas barang melibatkan pencatatan hasil dalam indikator standar - gram, watt, joule, dll.

Metode umum berikutnya yang tergolong objektif adalah registrasi. Hal ini didasarkan pada penggunaan algoritma untuk menghitung, memantau dan mencatat peristiwa atau proses tertentu. Dalam praktiknya, hal ini dapat berarti, misalnya, memeriksa kegagalan perangkat elektronik dalam kondisi penggunaan tertentu. Bersamaan dengan metode registrasi, metode perhitungan juga sering digunakan. Hal ini didasarkan pada pemodelan peristiwa atau proses tersebut. Oleh karena itu, dalam beberapa kasus, usulan pendaftaran didasarkan pada perhitungan awal. Metode ini, pada umumnya, digunakan tidak hanya ketika menilai kualitas, tetapi juga pada tahap memastikannya, ketika melepaskan barang ke jalur perakitan.

Ada metode matematika. Namun, alat ini hampir selalu digunakan dalam kombinasi dengan alat pengukur atau registrasi. Dirancang untuk menyajikan hasil penelitian dalam kerangka beberapa model rasional, yang nantinya dapat digunakan sebagai acuan, serta untuk menjamin keakuratan perhitungan.

Pakar Rusia juga menganggap apa yang disebut metode operasi uji coba itu objektif. Sampai batas tertentu, ini mirip dengan pendaftaran. Ini digunakan dalam kasus di mana tugasnya adalah menentukan hasil praktis dari fungsi suatu produk, misalnya, jenis peralatan, di lingkungan yang berbeda, sehubungan dengan persyaratan lingkungan, tingkat kebisingan, konsumsi energi, dll. Dalam beberapa kasus, metode operasi percobaan mengandung arti komponen sosial. Misalnya, dalam kasus di mana seorang peneliti ingin mengetahui seberapa cepat suatu jenis pakaian tertentu yang terbuat dari bahan tertentu habis, tergantung musim, dan memberikan sampel produk tekstil yang sesuai kepada peserta percobaan. Mereka memakainya, sekaligus memberi tahu peneliti informasi yang dia minati, atau menyerahkan sampel pakaian kepadanya untuk dianalisis sesuai dengan algoritma yang telah ditetapkan.

Cukup sering, metode operasi percobaan digunakan untuk menentukan batas mode operasi berbagai peralatan. Misalnya, Anda dapat mengetahui berapa lama mesin tertentu akan beroperasi pada beban penuh, asalkan Anda tidak perlu mengganti bagian apa pun. Ada banyak bidang potensial penerapan metode ini. Biasanya, ini digunakan ketika kualitas produk non-makanan diperiksa, karena dibandingkan dengan produk makanan, ada beberapa kemungkinan lingkungan di mana produk tersebut dapat dikonsumsi. Selain itu, tidak banyak ciri obyektif yang dapat diidentifikasi mengenai pangan. Segmen produk ini biasanya dinilai menggunakan kelompok metode yang berbeda. Lebih lanjut tentang mereka di bawah.

Metode subyektif

Selain metode objektif, ada kelompok metode lain yang dapat digunakan untuk melakukan pengendalian kualitas barang - metode subjektif. Nama umum lainnya adalah heuristik. Perlu kita perhatikan bahwa beberapa ahli memilih untuk tidak menarik garis tegas antara mereka dan para ahli objektif. Hanya karena interpretasi hasil yang diperoleh selama penggunaan pengukuran, penghitungan, registrasi, dan penggunaan model matematika, dengan satu atau lain cara, sebagian besar dilakukan menurut prinsip subjektif - oleh spesialis tertentu. Bahkan jika itu adalah sebuah program, itu juga ditulis oleh pengembang TI tertentu.

Di antara metode umum, yang oleh sebagian besar ahli diklasifikasikan sebagai subjektif, adalah organoleptik. Digunakan untuk memeriksa kualitas produk untuk rasa, warna, dan bau. Atau beberapa sifat konsumen lainnya yang dapat terekam oleh indera manusia. Perhatikan bahwa metode ini tidak hanya dapat mengevaluasi kualitas produk makanan, yang indikator-indikatornya biasanya sangat penting. Banyak jenis perangkat yang secara teknis rumit dapat diperiksa menggunakan metode ini. Misalnya, ketika tugasnya adalah menentukan apakah corak warna, ditransmisikan melalui layar ponsel cerdas. Atau, seberapa sensitif tombol-tombol pada perangkat.

Subjektif juga mencakup metode ahli. Dalam hal ini, kualitas barang diperiksa oleh spesialis yang kompeten dengan pengalaman yang relevan. Pada saat yang sama, mereka juga dapat menggunakan salah satu metode yang tercantum di atas.

Metode lain yang oleh banyak ahli tergolong subjektif, meskipun memiliki cukup ciri yang juga menjadi ciri pendekatan objektif, adalah metode sosiologis. Ini melibatkan penggunaan survei dan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pendapat konsumen - misalnya mengenai apakah harga dan kualitas suatu produk berkorelasi satu sama lain.

Jika ketika menggunakan metode objektif untuk menilai barang, satuan pengukurannya adalah nilai standar yang mencerminkan massa, tegangan, dimensi, dll, maka ketika menggunakan pendekatan objektif, situasinya berbeda. Seringkali, dengan menggunakan metode serupa, seperti yang kami sebutkan di atas, kualitas produk makanan biasanya diperiksa untuk rasa, warna, dan bau. Bagaimana mencerminkan hasil pengujian produk dalam kasus ini? Dalam komunitas perdagangan Rusia, metode yang populer adalah penilaian barang dengan poin. Sistem ini cukup konvensional, namun banyak ahli menganggapnya nyaman dan karenanya tersebar luas. Berdasarkan indikator rasa, warna, bau yang ditentukan dengan metode organoleptik oleh ahli yang berkompeten, suatu produk tertentu diberi penilaian pada skala tertentu. Untuk kategori produk tertentu bisa 10 poin, untuk kategori lain rangkingnya bisa di kisaran 20 atau 100 unit.

Inti dari sistem penilaian adalah bahwa fitur-fitur utama suatu produk dinilai dalam istilah konvensional dan diklasifikasikan berdasarkan signifikansinya dalam kaitannya dengan sifat konsumen produk tersebut. Jika dalam beberapa aspek skor yang rendah tidak penting, maka “bobot” aspek tersebutlah yang menentukan penilaian secara keseluruhan akan sesuai. Sistem ini sering digunakan untuk mengklasifikasikan barang ke dalam satu kelas atau lainnya. Untuk beberapa jenis produk, tidak hanya indikator yang ditentukan dengan metode organoleptik yang diperhitungkan, tetapi juga penampilan, desain kemasan, dan konsep pelaksanaan.

Penerimaan barang

Salah satu proses bisnis yang secara berkala diperiksa kualitas barangnya adalah penerimaan. Biasanya, ini mewakili tahap sebelum pelepasan produk untuk dijual (atau pengiriman ke pelanggan). Bagaimana kualitas barang diterima? Biasanya, proses ini ditandai dengan tingkat standarisasi yang cukup tinggi. Produk diperiksa kesesuaiannya dengan kriteria yang ditentukan dalam GOST dan berbagai sumber standar industri. Prosedur penerimaan itu sendiri juga dapat dilakukan sesuai dengan algoritma standar, yang tertanam, sebagai pilihan, dalam aliran dokumen perusahaan. Banyak perusahaan, misalnya, memiliki instruksi yang disetujui oleh manajemen mengenai kualitas barang yang harus diterima. Selain itu, dokumen serupa dapat dibuat dalam proses interaksi antar perusahaan antara pemasok produk dan pelanggannya. Karyawan perusahaan yang melakukan penerimaan, pada umumnya, adalah orang-orang yang bertanggung jawab secara finansial.

Prosedur penerimaan

Prosedur yang dimaksud biasanya terdiri dari langkah-langkah utama berikut:

Memeriksa jumlah keseluruhan barang yang diterima dari pemasok, kelengkapannya, penampakannya, dan dokumen yang menyertainya;

Riset produk untuk indikator kualitas utama;

Dokumentasi penerimaan;

Dalam hal aliran dokumen, penerimaan, sebagai suatu peraturan, melibatkan pengerjaan dengan berbagai jenis faktur dan faktur. Banyak perusahaan lebih suka menggunakan formulir standar dari sumber yang relevan, yang disatukan di tingkat negara bagian atau standar industri. Seperti misalnya formulir No. 1-T atau No. TORG-12 yang disetujui oleh Badan Statistik Negara.

Produk - untuk konsumen

Tentu saja, signifikansi praktis dari kualitas produk adalah yang paling penting, tidak hanya dalam kaitannya dengan kepatuhan terhadap prosedur penerimaan formal. Yang terpenting konsumen menyukai produk tersebut. Jika produk yang dijual memenuhi kriteria ini, tentu saja perusahaan itu sendiri tertarik - ini adalah faktor kunci dalam memastikan pembeli akan datang lagi. Barang berkualitas tinggi dalam bisnis modern adalah salah satu keunggulan kompetitif utama.

Oleh karena itu, banyak perusahaan telah menciptakan divisi struktural maju yang bertanggung jawab untuk memasok etalase dengan sampel produk terbaik. Penerimaan, mencari pemasok yang tepat, meneliti karakteristik masing-masing merek produk adalah bidang kegiatan yang berada dalam kompetensi langsung departemen-departemen tersebut di perusahaan.

Namun, ada insentif lain yang signifikan bagi dunia usaha untuk mematuhi kualitas barang dan jasa, yaitu peraturan perundang-undangan. Negara juga berkepentingan untuk memastikan kepuasan konsumen. Undang-undang Federasi Rusia, menurut banyak ahli, memiliki bias yang signifikan terhadap klien. Beberapa ketentuan perbuatan hukum khususnya menjamin pertukaran barang dengan kualitas yang tepat. Dalam banyak hal, hak yang dimiliki warga negara Rusia ini bersinggungan dengan praktik penggunaan metode penelitian produk, yang kami sebutkan di atas. Intinya, untuk menukar barang dengan kualitas yang baik dalam praktiknya, konsumen dan penjual sering kali mengatur jenis pemeriksaan yang sesuai. Tujuannya sebenarnya adalah untuk mengidentifikasi alasan ketidakpatuhan produk terhadap kriteria tertentu. Mari kita pertimbangkan nuansa utama yang mencakup pemeriksaan kualitas produk.

Pemeriksaan kualitas

Prosedur tentang yang mana yang sedang kita bicarakan, merupakan penelitian yang diprakarsai oleh penjual produk atau pembeli. Tujuannya adalah untuk menentukan apakah produk tersebut memiliki kualitas yang tidak memadai, serta kemungkinan alasan ketidaksesuaian produk dengan kriteria yang disyaratkan. Dalam prakteknya, prosedur ini dilakukan dalam kasus di mana konsumen menuntut untuk mengganti produk yang dibeli atau mengembalikan uang yang telah dibayarkan. Oleh karena itu, penjual berhak memastikan bahwa masalah pada produk tidak timbul karena kesalahan klien. Demikian memulai pemeriksaan.

Diasumsikan bahwa prosedur ini bersifat independen. Pemeriksaan mutu barang harus dilakukan oleh orang yang berkompeten. Biasanya, ini adalah biro atau laboratorium ahli khusus. Hasil penelitian tersebut sangat signifikan jika dilihat dari sudut pandang UU Perlindungan Konsumen. Jika pemeriksaan menunjukkan bahwa suatu produk dengan kualitas yang tidak memadai menjadi milik pembeli karena kesalahan penjual, atau, pada gilirannya, dipasok dari pabrik, maka pelanggan toko dapat meminta agar produk tersebut diganti dengan produk serupa. satu, atau, seperti yang sering terjadi dalam praktiknya, menuntut pengembalian dana yang telah dibayarkan. Hasil penelitian dapat digugat di pengadilan baik oleh penjual maupun pembeli. Sama seperti menggunakannya sebagai argumen yang menguntungkan Anda.

Kualitas adalah karakteristik konsumen yang paling penting dari suatu produk atau jasa. Tingkat yang disyaratkan dapat dicapai berdasarkan kriteria yang ditentukan oleh perusahaan itu sendiri atau, misalnya, yang terkandung dalam standar negara. Dalam beberapa kasus, indikator terkait dibentuk berdasarkan ekspektasi konsumen. Apa yang dimaksud dengan istilah “kualitas” di kalangan pakar Rusia? Apa saja tanda-tanda utamanya?

Definisi kualitas

Banyak peneliti mengasosiasikan konsep kualitas dengan seperangkat sifat, penampilan, dan kondisi penggunaan suatu produk tertentu yang menjadi ciri produk dari sudut pandang tujuannya. Karakteristik yang sesuai juga membentuk persyaratan yang harus dipenuhi produk, baik pada tingkat dokumen desain maupun dalam hal sifat konsumen sebenarnya dari produk yang sudah diproduksi.

Kualitas dan pasar

Dalam ekonomi pasar, konsep kualitas sebagian besar berkorelasi dengan hukum permintaan. Artinya, karakteristik produk yang bersangkutan ditentukan terutama oleh konsumen. Jika produsen memenuhi harapan tersebut, maka produknya akan dibeli. Pada saat yang sama, harga juga sangat penting dalam formula komunikasi ini. Faktanya adalah itu kualitas tinggi barang, pada umumnya, melibatkan biaya yang signifikan bagi produsen untuk mengembangkan konsep dan pembelian produk yang diinginkan bahan yang diperlukan, untuk melakukan kontrol selama pelepasan dan penerimaan produk. Oleh karena itu, kualitas suatu produk yang tinggi sering kali berarti penjualan berikutnya pada segmen harga yang sesuai. Pertanyaannya adalah apakah pembeli akan siap membeli suatu produk, bahkan produk berkualitas tinggi, dengan harga tertentu.

Indikator kualitas

Konsep kualitas melibatkan penentuan karakteristik suatu produk berdasarkan indikator tertentu. Diantara mereka:

Kriteria tujuan produk;

Indikator keandalan produk;

Karakteristik produk ditinjau dari standardisasi;

Kriteria ergonomis;

Indikator estetika;

Karakteristik produk dalam hal kepatuhan terhadap undang-undang paten dan perbuatan hukum di bidang perlindungan kekayaan intelektual;

Karakteristik dalam hal keamanan produk.

Sekarang mari kita pelajari bagaimana kualitas suatu produk dapat dinilai.

Penilaian kualitas: metode objektif

Itu dapat diproduksi dengan menggunakan berbagai metode. Mari kita lihat yang paling populer.

Jadi, ada metode obyektif untuk menentukan kualitas.

Diantaranya adalah yang mengukur. Ini melibatkan identifikasi indikator kualitas numerik. Hal ini didasarkan pada informasi yang dihasilkan dengan menggunakan instrumen teknis dan alat ukur lainnya (misalnya reagen kimia). Penggunaan sumber daya dilakukan dengan memperhatikan metodologi penilaian mutu yang telah ditetapkan. Melalui pengukuran dimungkinkan untuk mengidentifikasi karakteristik eksternal produk atau beberapa sifat kinerjanya. Konsep tersebut dikaitkan dengan kebutuhan untuk menentukan parameter yang relevan secara akurat. Metode pengukuran dalam pengertian ini tidak dapat tergantikan. Akurasi adalah keunggulan utamanya.

Ada metode registrasi dimana kualitas suatu produk dapat dinilai. Hal ini didasarkan pada pengamatan dan penghitungan selanjutnya terhadap jumlah peristiwa, preseden, barang yang diproduksi, atau biaya tertentu yang terkait dengan produksinya. Dengan menggunakan metode registrasi, Anda dapat menentukan, misalnya, jumlah operasi yang salah saat memulai mekanisme yang ada pada produk. Selain itu, saat menggunakan alat yang dimaksud, Anda dapat mengklasifikasikan produk ke dalam tipe tertentu, misalnya kelas satu dan kelas dua.

Dalam beberapa kasus, metode perhitungan dapat digunakan. Konsep kualitas dapat dikaitkan, seperti yang kami sebutkan di atas, tidak hanya dengan produk jadi, tetapi juga dengan tahapan pengembangan desainnya. Dengan demikian, metode perhitungan dapat digunakan untuk memodelkan kualitas produk jadi pada saat desainnya. Data awal bila menggunakan alat yang sesuai bisa sumber daya informasi(misalnya, karakteristik teknis dari masing-masing bagian atau mekanisme yang ada dalam struktur produk) atau bahan dengan sifat tertentu (yang, pada gilirannya, dapat faktor signifikan pembentukan sifat operasional produk).

Metode heuristik

Konsep kualitas produk juga dapat dikaitkan dengan keterlibatan dalam menentukan karakteristik yang sesuai dari suatu produk.

Diantaranya adalah organoleptik. Ini melibatkan penentuan kualitas suatu produk, di mana indera manusia memainkan peran utama. Bila menggunakan metode organoleptik, bau, rasa produk, dan beberapa sifat fisiknya diperiksa. Jika perlu, orang yang mempelajari produk dapat menggunakan peralatan tambahan: mikroskop, penganalisis gas, mikrofon, dll.

Di antara metode heuristik lainnya, expert. Konsep kualitas produk juga melibatkan penggunaan regulernya untuk menentukan karakteristik tertentu dari produk. Pemeran utama bila menggunakan metode yang tepat, yang bermain adalah orang – orang yang mempunyai pendidikan khusus atau pengalaman yang diperlukan dalam menentukan parameter produk yang dibutuhkan. Pendapat para spesialis ini dapat memainkan peran yang menentukan, atau dapat melakukan fungsi tambahan. Dalam beberapa kasus, penilaian para ahli sangat penting ketika membandingkan hasil yang diperoleh dengan menggunakan metode heuristik atau objektif lainnya dalam mempelajari kualitas suatu produk.

Metode sosiologis juga umumnya diklasifikasikan sebagai metode heuristik, meskipun faktanya dalam banyak hal metode tersebut mirip dengan metode yang diklasifikasikan sebagai objektif. Dengan demikian, hasil survei sosiologi justru dicatat melalui pendekatan registrasi. Namun interpretasi hasil yang diperoleh sesuai dengan kriteria heuristik.

Kualitas barang dalam suatu perusahaan paling sering melibatkan penggunaan beberapa metode yang dimaksud, serta metode lain yang umum dalam komunitas riset. Itu semua tergantung pada spesifikasi produk tertentu dan karakteristik kondisi produksinya di perusahaan.

Kriteria kualitas

Kami mengeksplorasi definisi konsep “kualitas”, serta beberapa kemungkinan indikatornya. Sekarang mari kita pelajari jenis-jenis kriteria utama yang dapat menentukan karakteristik produk yang bersangkutan. Konsep tingkat kualitas melibatkan studi tentang karakteristik produk yang berkaitan dengan beberapa kategori utama.

Jadi, ada kriteria umum. Hal ini dapat mencakup, misalnya, dimensi produk, volume, kualitas, dan bahan pembuatannya. Kriteria yang dipertimbangkan bersifat umum, karena parameter yang bersangkutan bisa sama persis untuk sekelompok produk. Terlepas dari kenyataan bahwa masing-masing dari mereka dapat dicirikan oleh struktur internal tertentu.

Ada kriteria yang rumit. Mereka berasumsi bahwa beberapa karakteristik produk yang saling berhubungan akan diperhitungkan sekaligus. Hal ini dapat berupa, misalnya, kemampuan produk untuk beroperasi menggunakan berbagai sumber daya, seperti stopkontak dan baterai. Kualitas suatu produk dapat dinilai, di satu sisi, berdasarkan kemungkinan jumlah jam masa pakai baterai, serta kecepatan pengisian baterai.

Pada gilirannya, ada kriteria tunggal untuk kualitas barang. Mereka dapat diklasifikasikan ke dalam kategori yang menjadi ciri produk dalam hal keandalan, tingkat kemampuan manufaktur, kemudahan penggunaan, standardisasi atau, misalnya, efisiensi ekonomi. Biasanya, kriteria ini cukup terisolasi. Meskipun, tentu saja, beberapa di antaranya dapat dilihat dalam konteks yang sama.

Misalnya, produk berteknologi tinggi dalam banyak kasus menyiratkan kemudahan penggunaan. Namun hal ini tidak selalu terjadi, karena kemampuan manufaktur tidak hanya berarti cara suatu produk dikendalikan, tetapi juga bahan yang digunakan untuk membuatnya. Mungkin saja produk dengan kualitas lebih rendah dalam hal bahan baku yang digunakan dalam produksi lebih nyaman digunakan daripada produk yang terbuat dari bahan berteknologi tinggi.

Sistem perusahaan

Konsep dalam perusahaan modern, pada umumnya, berbentuk suatu sistem. Artinya, persyaratan untuk karakteristik barang tertentu bersifat stabil; persyaratan tersebut direproduksi seiring waktu. Sebagai aturan, mereka ditetapkan dalam standar dan norma. Sifat sistematis dari pengendalian kualitas di perusahaan memastikan pelepasan barang secara konstan yang memenuhi properti konsumen yang disyaratkan. Adanya norma dan standar yang seragam memungkinkan terjadinya peningkatan efisiensi ekonomi produksi. Standardisasi juga dapat dilakukan pada tingkat peraturan hukum. Dengan demikian, kriteria yang relevan menjadi wajib tidak hanya untuk perusahaan tertentu, tetapi juga untuk industri tertentu atau perekonomian negara secara keseluruhan.

Konsep manajemen kualitas produk melibatkan pengendalian multi-tahap atas pengeluaran barang untuk memenuhi standar dan norma yang disetujui oleh negara, industri atau sumber hukum lokal. Studi tentang karakteristik yang relevan dari suatu produk dapat dilakukan baik pada tahap pengembangannya (kami katakan di atas), dan selama produksi atau pada saat penerimaan. Subjek pengendalian kualitas produk dapat berupa struktur internal perusahaan dan lembaga pemerintah.

Prioritas negara dan dunia usaha

Di awal artikel, kami mencatat bahwa kualitas barang yang diproduksi oleh perusahaan dalam ekonomi pasar sebagian besar berkorelasi dengan hukum permintaan. Di satu sisi, konsumen dapat membentuk seperangkat kriteria tertentu yang, sesuai dengan harapan mereka, harus dipenuhi oleh produk yang dihasilkan oleh merek tertentu; di sisi lain, klien mengharapkan suatu produk dengan harga yang dapat diterima. Dalam hal ini, perusahaan komersial mempunyai kebutuhan untuk menstandardisasi proses bisnis, serta memastikan pengendalian kualitas produk manufaktur, karena alasan yang jelas. Jika sebuah perusahaan tidak melaksanakan regulasi dan pemantauan produksi yang diperlukan, maka perusahaan tersebut akan menjadi tidak kompetitif.

Tapi apa kepentingan negara dalam standarisasi kualitas barang yang diproduksi oleh perusahaan komersial? Hal ini dapat dijelaskan oleh beberapa alasan.

Pertama, standardisasi barang bagi negara merupakan kebutuhan sosial. Faktanya adalah konsumen, yang mengharapkan tingkat kualitas yang dibutuhkan dari produk tertentu, menyampaikan pendapatnya kepada produsen secara tidak langsung, melalui mekanisme permintaan pasar. Negara, pada gilirannya, memfasilitasi komunikasi antara konsumen dan pemasok pada tingkat pesan informasi substantif dalam bentuk undang-undang yang menetapkan standar. Kepatuhan terhadap peraturan ini akan membantu dunia usaha memasok pasar dengan barang-barang yang sangat dibutuhkan masyarakat.

Kedua, negara dalam banyak kasus adalah subjek hubungan Internasional. Tugasnya adalah menjamin daya saing perekonomian nasional. Penerapan standar pada tingkat produksi tertentu mungkin berkontribusi terhadap hal ini. Faktanya adalah bahwa masing-masing perusahaan tidak selalu memiliki akses terhadap kriteria yang diperlukan untuk daya saing proses bisnis. Pada gilirannya, para spesialis yang mengembangkan standar negara, sebagai suatu peraturan, adalah persyaratan yang diperlukan mereka tahu betul.

Ketiga, standardisasi penting bagi negara dalam menjamin keberlanjutan sektor-sektor sistem perekonomian, khususnya industri. Jika setiap perusahaan memproduksi barang sesuai dengan standarnya sendiri, maka pembeli produk tersebut mungkin jauh lebih sedikit dibandingkan jika perusahaan mematuhi standar negara dalam produksi: parameter produk yang bersangkutan mungkin tidak sesuai dengan kebutuhan konsumen. Norma-norma yang ditentukan dalam undang-undang biasanya berupa kriteria kompatibilitas produk yang seragam untuk seluruh industri atau bahkan pasar secara keseluruhan. Penyatuan tersebut memfasilitasi komunikasi antara produsen barang dan konsumennya, dan sebagai hasilnya, menjamin stabilitas sistem perekonomian negara secara keseluruhan.

Kualitas layanan

Jadi, kita telah mempelajari konsep dasar karakteristik kualitas sektor manufaktur. Tapi ada sejumlah besar aktivitas manusia modern lainnya yang berkaitan dengan penerapan istilah tersebut.

Jadi kalau bicara bisnis, ada konsep kualitas pelayanan. Penyediaannya sangat berbeda dengan penyediaan barang, meskipun demikian, karakteristik yang bersangkutan mungkin sebagian besar sama. Serta metode.

Jasa, tidak seperti barang, cukup sulit untuk dikarakterisasi tanda-tanda eksternal. Faktanya adalah bahwa objek penyediaannya dalam banyak kasus memandang hasil kegiatan penyedia layanan secara sangat individual. Standardisasi layanan cukup bersifat kerangka. Dan dalam hal ini, kemungkinan penyimpangan suatu perusahaan dari norma yang diinginkan mungkin sudah menjadi faktor peningkatan daya saing. Seorang penata rambut, dengan menawarkan potongan rambut kreatif kepada kliennya yang sebelumnya tidak dikenal di salon, dapat secara dramatis meningkatkan popularitasnya di kalangan konsumen.

Mengenai sektor jasa, faktor kualitas, seperti halnya produksi barang, sangat ditentukan oleh hukum permintaan. Namun, penyedia layanan paling sering menentukan kebutuhan spesifik klien secara empiris berdasarkan individu, dan bukan berdasarkan preferensi rata-rata berdasarkan keinginan yang dinyatakan oleh klien individu, atau norma yang ditetapkan pada tingkat standar negara. Perusahaan yang menyediakan jasa, dalam banyak kasus, memiliki kebebasan yang lebih besar untuk menetapkan harga, yang biasanya hanya dibatasi oleh tingkat persaingan di segmen pasar tertentu, atau, jika kapasitas segmen tersebut kecil, oleh tingkat permintaan. , tergantung pada solvabilitas dan karakteristik sosial lainnya dari audiens target konsumen.

Aspek sosial dari kualitas

Ada istilah “kualitas hidup”. Konsepnya ditafsirkan dengan sangat ambigu oleh para peneliti. Beberapa ahli percaya bahwa hal ini berkorelasi langsung dengan tingkat pendapatan seseorang. Peneliti lain percaya bahwa “kualitas hidup” sebagian besar merupakan konsep ekologis, yang tidak banyak berkaitan dengan ekonomi melainkan dengan lingkungan. Beberapa ahli menganggap istilah yang bersangkutan dari sudut pandang kesempurnaan pranata sosial. Dengan demikian, konsep mutu pendidikan, tingkat perkembangan kedokteran, undang-undang yang dianut di negara bagian dapat berhubungan langsung dengan kategori yang dipertimbangkan.

Ada interpretasi psikologis dari istilah yang dimaksud. Jadi, ada konsep “kualitas pribadi”. Penafsiran mereka dalam beberapa kasus bisa sangat subjektif. Kualitas pribadi adalah kategori evaluatif. Karakteristik psikologis yang sama dapat diartikan orang yang berbeda dengan cara yang berbeda, berdasarkan visi pribadi tentang kegunaan dan signifikansinya bagi subjek masyarakat tertentu.