Apakah jamur sarang laba-laba dapat dimakan. sarang laba-laba kuning

Jaring laba-laba orang menyebut jamur ditemukan di jenis yang berbeda hutan. Beberapa penganut gaya hidup sehat Seumur hidup, tubuh buah dimakan mentah, dan juga enak saat diasinkan. tanda perwakilan dari kerajaan alam ini - semacam "kerudung" putih yang terletak di bagian bawah topi dan turun ke kaki.

Orang-orang menyebut sarang laba-laba sebagai jamur yang ditemukan di berbagai jenis hutan.

Jamur milik keluarga Pautinnikov, para ilmuwan telah mengidentifikasi dalam urutan Agarikovye. Di antara orang-orang, perwakilan kerajaan alam yang dijelaskan disebut penghuni rawa, dan Anda dapat mengenali mereka di hutan dengan formasi sarang laba-laba yang khas di bagian bawah tubuh buah.

Bentuk tutupnya bervariasi dari hemisfer hingga kerucut, baik spesimen halus maupun berserat ditemukan. Warna jamur bisa berbeda, seiring bertambahnya usia memudar. Bubur tutupnya berdaging atau, sebaliknya, tipis, warna tubuh buah pada potongan dapat berubah. Batang jamur berbentuk tongkat, lebih jarang silindris dan dengan penebalan umbi di bagian bawah, selalu ada sisa "penyebaran" di atasnya. Sangat mengherankan bahwa itu hanya dapat dibedakan dengan baik pada spesimen muda, tubuh buah tua, bagian yang dijelaskan tetap dalam bentuk plak.

Kemenangan sarang laba-laba (video)

Jenis sarang laba-laba yang dapat dimakan dan beracun

Saat pergi ke hutan, jangan lupa bahwa beberapa jenis sarang laba-laba tidak cocok untuk memakannya. Pertimbangkan varietas perwakilan kerajaan, yang sering ditemukan di alam.

Jaring laba-laba umum

Tutup jamur ini kecil, diameternya jarang melebihi 5 cm, pada tubuh buah muda berbentuk setengah bola, kemudian seiring bertambahnya usia. bagian atas menjadi menonjol dan cembung. Warna sarang laba-laba biasa bervariasi dari kuning pucat hingga coklat, pelatnya lemah dan sering. Jaringan sarang laba-laba berlendir, warnanya lebih terang dari bagian lain dari jamur semacam itu. Batang silindris sedikit melebar, strukturnya padat dan kontinu. Daging spesies ini berwarna keputihan, terkadang ada sedikit bau yang tidak sedap.

Sarang laba-laba umum dianggap jamur yang tidak bisa dimakan dan tidak disarankan untuk mengumpulkannya.

sarang laba-laba bersisik

Anda dapat mengenali jamur seperti itu dengan topi yang dihiasi dengan banyak sisik coklat tua, dan tuberkel kecil memahkotai bagian atas tubuh buah. Warna zaitun atau oker membuat spesies yang dijelaskan menonjol dari perwakilan kerajaan lainnya, dan kain sarang laba-laba memiliki warna coklat muda dan selalu terlihat. Panjang kaki mencapai 5 cm atau lebih, padat dan berongga, dengan pulp longgar. Terkadang Anda bisa mencium bau apek yang berasal dari jamur.

Sarang laba-laba bersisik adalah jamur yang bisa dimakan, lebih baik menggunakannya segar dan direbus, acar. Tutup jamur bisa dimakan.

sarang laba-laba bersisik

jaring kambing

Jamur yang dijelaskan populer disebut bau atau kambing, karena mengeluarkan bau yang tidak sedap dan karenanya tidak dapat dimakan. Pada saat yang sama, topinya cukup besar, diameternya mencapai lebih dari 10 cm, dan bentuknya teratur dan bulat dengan tepi yang terselip. Warna tubuh buah muda ungu-abu-abu, seiring bertambahnya usia jamur menjadi abu-abu. Daging buahnya sangat padat;

Rawa ini dibedakan dari jamur lain dengan warna cerah- topi hemispherical warna oranye-kuning terlihat di hutan, seiring bertambahnya usia bentuknya menjadi berbentuk bantal dan bersujud. Daging buahnya tebal, lembut, memancarkan aroma yang menyenangkan, yang tidak khas sarang laba-laba. Pelat pada spesimen muda sempit dan sering, hampir seluruhnya ditutupi dengan jaringan sarang laba-laba.

Kaki sarang laba-laba ini tinggi, panjangnya mencapai 10 cm. Triumphant boletus tidak mengandung zat berbahaya, oleh karena itu, tubuh buah muda memiliki rasa yang menyenangkan.

Kemenangan sarang laba-laba (kuning)

ungu jaring laba-laba

Jamur yang cerah dan mudah diingat tercantum dalam Buku Merah dan pada saat yang sama dapat dimakan, tetapi yang terbaik adalah menahan diri dari mengumpulkannya. Tutup sarang laba-laba seperti itu berbentuk bantal, cembung, seiring bertambahnya usia menjadi rata dan ditumbuhi sisik kecil. Piringnya lebar, ungu kaya. Dagingnya berwarna kebiruan, tanpa bau khusus, dan batang jamur berwarna ungu tua memiliki penebalan di pangkalnya.

Jaring laba-laba yang paling indah

Sarang laba-laba kecil berwarna oranye, yang topinya memiliki tuberkel yang tajam, adalah jamur beracun yang mematikan dan karena itu tidak dapat dikumpulkan. Spesimen tua menjadi coklat berkarat, batangnya tumbuh hingga 12 cm dan menjadi padat dengan sisa-sisa jaringan arachnoid. Pelat jamur jarang terjadi, ampasnya tidak berbau. Pada orang-orang itu juga disebut kemerahan, atau paling istimewa.

Jaring laba-laba yang paling indah

Jaring laba-laba luar biasa

Jamur ini memiliki tubuh buah pipih, yang permukaannya terlihat sisa-sisa jaringan arachnoid. Diameter tutup terkadang mencapai 15 cm atau lebih, saat dewasa menjadi rata dan bahkan tertekan. Spesimen yang belum matang diwarnai dengan ungu, sedangkan yang matang bagian atasnya berwarna anggur atau merah kecokelatan.

Kaki tebal sarang laba-laba yang luar biasa tingginya mencapai 10 cm, dagingnya ringan, menjadi gelap seiring waktu. jamurnya bisa dimakan cocok untuk makan asin atau asinan, bisa juga dijemur badan buahnya.

gelang jaring laba-laba

Anda dapat mengenali jamur seperti itu dengan topi hemispherical yang rapi, diameternya secara bertahap mencapai 12 cm atau lebih. Seiring bertambahnya usia, bagian atas tubuh buah terbuka, permukaannya kering. Warna hadiah hutan bervariasi dari oranye hingga merah-coklat, ada juga vili gelap.

Pada kaki yang tinggi, sedikit melebar ke arah pangkalan, ada sisa-sisa jaringan arachnoid dengan warna kemerahan, di mana pemetik jamur mengidentifikasi sarang laba-laba gelang. Itu dianggap tidak beracun, tetapi tidak dimakan.

gelang jaring laba-laba

Sarang laba-laba putih-ungu

Topi dengan diameter 4 hingga 8 cm, berbentuk lonceng bundar, tidak biasa untuk jenis sarang laba-laba lainnya. Dalam cuaca basah, jamur menjadi lengket, warnanya bervariasi dari perak ke abu-abu ungu, dan seiring bertambahnya usia, tubuh buah memudar dan kehilangan beberapa jaringan arachnoid.

Kaki sarang laba-laba putih-ungu berlendir, tebal. Tidak seperti jamur serupa, yang disebut kambing, hadiah hutan ini tidak memiliki bau yang menyengat, namun, dianggap sebagai produk berkualitas rendah dan tidak dikumpulkan oleh pemetik jamur.

Tempat tumbuh dan musim berbuah jamur sarang laba-laba

Anda dapat bertemu sarang laba-laba tidak hanya di daun dan campuran, tetapi juga di hutan jenis konifera dimana jamur ini memilih tempat yang basah. Tubuh buah tumbuh sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil, mereka dapat membentuk mikoriza dengan birch dan pohon lainnya, dan Anda juga dapat melihat spesies yang dijelaskan di antara lumut.

Sarang laba-laba tersebar luas di seluruh Eropa, di Rusia orang mulai mengumpulkan jamur seperti itu pada bulan Mei, jamur memberi panen yang baik hingga akhir September.

Galeri: jamur sarang laba-laba (45 foto)

Resep untuk jaring laba-laba yang bisa dimakan

Tidak semua jenis rawa berbahaya bagi manusia, tetapi penting untuk dapat membedakan spesimen yang dapat dimakan. Misalnya, sarang laba-laba sangat bagus - ini bangsawan jamur, oleh karena itu disarankan untuk digoreng dan disajikan dengan lauk apa pun. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• jamur (500 gram);
• tepung terigu (4 sendok besar);
• minyak bunga matahari (3 sendok besar);
• hijau secukupnya.

Rebus tubuh buah segar selama 15 menit, tiriskan airnya berulang kali. Selanjutnya, potong menjadi irisan kecil, goreng dalam wajan sampai setengah matang, campur dengan tepung dan terus didihkan sarang laba-laba selama beberapa menit lagi. Disarankan untuk mengonsumsi hidangan ini dalam keadaan panas.

Sarang laba-laba putih-ungu

Jaring laba-laba dikumpulkan oleh pemetik jamur yang menang untuk mengasinkannya. Ambil bahan-bahan berikut sebelum Anda mulai memasak:

• jamur rebus (1 kg);
• merica hitam (10 buah);
• daun salam (3 pcs.);
• bawang putih (4 siung);
• cuka meja (4 sendok besar);
• gula dan garam sesuai selera.

Rebus air, lalu tambahkan semua bumbu untuk rendaman dan sarang laba-laba yang sudah disiapkan ke dalam cairan. Rebus campuran selama 15 menit, lalu masukkan produk ke dalam stoples yang disterilkan, bumbui dengan cuka dan tutup rapat.

Cara mengenali sarang laba-laba yang malas (video)

Kumpulkan jamur dengan hati-hati dan jangan pernah mengambil spesimen yang mencurigakan, karena bisa beracun. Kumpulkan yang terkenal dan spesies terkenal sarang laba-laba yang cocok untuk dimakan.

Tampilan Postingan: 117

Tempat berlimpah jamur yang kuat, halus, dan cerah keemasan tampaknya memberi isyarat untuk mendekati mereka. Sarang laba-laba kuning baik untuk semua orang: menawan dalam penampilan, mudah dan menyenangkan untuk dikumpulkan, hidangan dan persiapan darinya sangat dihargai bahkan oleh gourmets yang paling menuntut. Untuk semua kualitas ini, hampir semua pemetik jamur menyukainya.

Sarang laba-laba kuning (Cortinarus winnerans), juga dikenal sebagai sarang laba-laba kemenangan, sarang laba-laba kemenangan, sarang laba-laba kuning, adalah jamur yang merupakan bagian dari genus Sarang Laba-laba (Cortinarius) dari keluarga Cortinariaceae. Jika sejumlah sumber asing mengklasifikasikannya sebagai tidak dapat dimakan, maka peneliti dalam negeri tidak hanya mengklasifikasikan sarang laba-laba kuning sebagai dapat dimakan secara kondisional, tetapi juga menganggapnya sebagai yang paling perwakilan yang enak Cortinarius.

Jamur terlihat seperti ini:

• topi awalnya berbentuk setengah bola, kemudian menjadi cembung-sujud, dicat dengan warna kuning-cokelat atau oranye, permukaannya berminyak, dengan sisa-sisa penutup sarang laba-laba di sepanjang tepinya;
• dagingnya berdaging, berwarna kuning krem, dengan rasa pahit dan bau jamur yang lembut;
• piring sering, patuh, dengan abu-abu warna kebiruan pada jamur muda dan coklat krem ​​pada jamur tua;
• spora berbentuk elips, berwarna coklat tua;
• batang di awal pertumbuhan tubuh buah mengembang kuat di pangkal (berbonggol), kemudian silindris, tebal 1,5-2 cm, mencapai panjang hingga 15 cm, padat, kuning pucat, dengan sabuk bersisik annular yang lebih cerah - sisa-sisa seprai.

Distribusi dan musim berbuah

Sarang laba-laba kuning tersebar luas, tetapi didistribusikan secara lokal di benua Eurasia, hidup di tanah liat berkapur dari hutan campuran dan gugur. Anda juga dapat menemukannya di tanah subur yang lembab di taman lanskap atau di pinggiran rawa-rawa.

Mikoriza kuning sarang laba-laba terbentuk dalam aliansi dengan birch. Keluarga kecil dan spesimen tunggal sudah ditemukan pada bulan Agustus, berbuah berlanjut hingga Oktober.

Spesies yang mirip dan cara membedakannya

Garis besar dan proporsi tubuh buah paling mirip dengan perwakilan spesies mereka, dengan perbedaan karakteristik berikut:

• Cortinarius cliduchus - warna tutup yang lebih gelap, lebih menyukai tanah basa, simbionnya adalah pohon kayu keras;
• Cortinarius olidus - tidak membentuk mikoriza dengan birch, topinya lebih gelap, seprai berwarna kecoklatan-zaitun;
• Cortinarius anserinus (angsa) - tidak bisa dimakan, baunya menyerupai prem.

Spesies beracun juga ditemukan di antara sarang laba-laba, tetapi mereka mudah dibedakan dari bogweed dengan bau yang tidak sedap, kaki berwarna cerah, dan proporsi tubuh buah yang lebih memanjang.

Pemrosesan dan persiapan utama

Sarang laba-laba yang menang menunjukkan rasanya paling enak dalam bumbu dan sup. Dan bahkan ketika diawetkan, jamur ini mempertahankan selera, penampilan menarik, tetap ringan dan padat.

Jamur yang dibawa dari hutan harus dibersihkan dari sisa-sisa serasah, pastikan tidak ada lubang cacing, buang sisa-sisa tanah, bilas dan rebus, tiriskan airnya dua kali, untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Tetapi tidak peduli seberapa diinginkan prospek memanen tanaman sarang laba-laba yang luar biasa, harus diingat bahwa spesies ini langka, di sejumlah wilayah Rusia terdaftar dalam Buku Merah dan harus diperlakukan dengan hati-hati, melestarikan miselium sebanyak mungkin untuk musim "perburuan tenang" berikutnya.

Jaring laba-laba kuning milik keluarga Gossamer. Ini adalah jamur agaric.

Nama latin jamur ini adalah Cortinarius winnerans.

Itu juga disebut rawa kuning dan sarang laba-laba yang menang. Ini dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat.

Sarang laba-laba muda memiliki topi setengah bola, sementara bagian bawahnya ditutupi dengan film keputihan. Kemudian, tutupnya terbuka dan memperoleh bentuk datar cembung, dan ujung-ujungnya menjadi bergelombang. Diameternya bisa mencapai 2 sentimeter. Warna tutupnya kuning cerah, ujung-ujungnya lebih terang dari bagian tengahnya.

Di bawah topi rawa kuning ada piring lebar. Mereka sering ditemukan. Tepi pelat tidak rata. Pada awalnya, warna pelat kuning pucat, dan seiring waktu mereka memperoleh warna oker.

Daging sarang laba-laba berdaging, tebal, padat. Warna pulpnya putih pucat. Bubur rawa kuning memiliki aroma jamur yang menyenangkan.

Kakinya tebal. Di masa muda, bentuknya berbonggol, kemudian menjadi silindris dengan alas yang lebih lebar. Cincin berserat duduk di bawah topi di batang, dan lebih dekat ke pangkalan ada beberapa cincin lagi. warna kuning. Permukaan kaki kering.

Tempat tumbuhnya sarang laba-laba yang menang dan waktu berbuahnya

Di hutan kami, jaring laba-laba dari spesies ini cukup sering diamati, dan mereka tumbuh subur. Seringkali, sarang laba-laba yang menang dapat ditemukan di hutan birch dan tumbuhan runjung. Ada kemungkinan kecil untuk melihat jamur di tepi hutan, di sebelah danau dan rawa-rawa. Perwakilan kerajaan jamur ini lebih suka tempat-tempat yang cerah. Tubuh buah dapat ditemukan di antara lantai hutan atau rumput.

Tubuh buah pertama sarang laba-laba kuning muncul pada awal Agustus, mereka dapat ditemukan hingga Oktober. Rawa-rawa ini berbuah secara besar-besaran pada bulan September, ketika jamur susu hitam tumbuh. Jika ada banyak jamur hitam di hutan, maka sarang laba-laba kuning pasti akan tumbuh di dekatnya.

Cara mengenali sarang laba-laba

Sekitar 40 spesies sarang laba-laba tumbuh di hutan kita. Hampir semua spesies dapat dimakan, tetapi yang beracun juga dapat ditemukan. Sarang laba-laba berbeda dalam hal muda antara kaki dan tepi tutupnya memiliki film. Seiring waktu, film ini terbagi menjadi benang tipis yang terlihat seperti sarang laba-laba. Pada jamur dewasa, sarang laba-laba menghilang.

Sarang laba-laba muda memiliki kemiripan yang kuat, sehingga tidak mudah untuk menentukan kelayakannya, ini hanya tunduk pada pemetik jamur yang berpengalaman. Dan pemula disarankan untuk tidak mengumpulkan jamur yang meragukan atau tidak dikenal.

Kualitas rasa cendawan kuning

Di negara kita, jamur rawa kuning dianggap jamur yang cukup bisa dimakan. Tetapi pemetik jamur tidak terlalu sering mengumpulkan sarang laba-laba kuning, karena mereka menghasilkan buah secara bersamaan dengan lebih banyak jamur lezat. Ketika jamur dan jamur susu mulai muncul, pemetik jamur tidak memperhatikan rawa-rawa.

Di Barat, jaring laba-laba kemenangan dikaitkan dengan spesies yang tidak bisa dimakan. Namun penikmat jamur kami berhasil berburu garam, merebus, dan mengeringkannya. Spesial nilai gizi jamur jenis ini tidak memiliki.

Kembar beracun dari sarang laba-laba yang menang

Tidak ada kembaran beracun di sarang laba-laba yang menang, tetapi mereka harus dikumpulkan hanya oleh pemetik jamur berpengalaman yang mengerti apa yang mereka masukkan ke dalam keranjang.

Spesies terkait dari sarang laba-laba kuning

Jaring laba-laba yang dapat dimakan dapat dimakan, seperti namanya. Disebut juga gemuk. Topinya padat, berdaging dengan tepi terbungkus ke dalam, yang kemudian terbuka. Permukaan tutupnya lembab, halus, berwarna putih keabu-abuan. Daging buahnya berdaging, padat, warna putih. Rasa dan bau daging buahnya menyenangkan.

Jaring laba-laba yang dapat dimakan tumbuh dari September hingga Oktober. Mereka dapat ditemukan di bagian Eropa Rusia, serta di Belarus. Habitat jamur ini adalah hutan jenis konifera.

Sarang laba-laba merah-zaitun adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat. Topi itu pada awalnya berbentuk bulat, kemudian menjadi sujud. Permukaan tutupnya berlendir. Bagian tengah tutupnya berwarna ungu-ungu, dan ujung-ujungnya berwarna ungu cerah. Kakinya juga berwarna ungu. Dagingnya sangat pahit. Warna daging buahnya berwarna hijau zaitun atau ungu pucat.

Sarang laba-laba merah-zaitun tumbuh berdaun lebar dan hutan campuran. Mereka dapat membentuk mikoriza dengan pohon gugur. Ada sarang laba-laba merah-zaitun dalam kelompok besar. Mereka kebanyakan ditemukan di bawah pohon ek, beech dan hornbeams. Tempat pertumbuhan favorit mereka adalah daerah dengan iklim hangat dan tanah berkapur.

Pernahkah Anda mendengar tentang jamur seperti sarang laba-laba? Dan ternyata racunnya mematikan! Informasi rinci Anda akan menemukan di artikel.

Sarang laba-laba yang indah - jamur beracun yang mematikan

Foto jamur yang dimaksud disajikan untuk perhatian Anda di artikel. Jaring laba-laba paling indah (kemerahan) - adalah genus sarang laba-laba, keluarga jaring laba-laba. Di masyarakat disebut juga rawa. Mereka tidak boleh dimakan mentah atau dimasak, karena racun yang terkandung di dalamnya memicu perkembangan gagal ginjal. Genus ini terdiri dari setidaknya 40 spesies. Beberapa dianggap beracun, beberapa dapat dimakan, dan beberapa dapat dimakan bersyarat. Oleh tanda-tanda luar jamur seperti itu sangat mirip, sehingga mereka sering bingung. Ini menunjukkan bahwa lebih baik tidak mengumpulkannya tanpa pengetahuan yang tepat tentang sarang laba-laba dan jamur pada umumnya. Dan untuk memutuskan untuk memakan jamur seperti itu, Anda harus 100% yakin jenis sarang laba-laba yang Anda temukan.

Sampai tahun 1950-an, diyakini bahwa jamur ini bisa dimakan. Dan hanya sebagai hasilnya jumlah yang besar terdaftar pada tahun 1957 insiden dengan keracunan sarang laba-laba oranye-merah, dan kemudian sarang laba-laba yang paling indah, diputuskan untuk mengklasifikasikan jamur ini sebagai racun yang mematikan. Kedua spesies ini adalah yang paling beracun.

Penampilan

Lebar tutupnya bervariasi dari 4 hingga 9 cm, mulai dari bentuk kerucut, mengalir ke sujud rata, dengan tuberkel di tengahnya. Lapisan luarnya kering, matte dengan struktur beludru dan berserat. Warna - oranye kemerahan atau coklat kemerahan, bagian tengahnya lebih gelap. Ketika kontak dengan air tidak bertambah besar ukurannya.

Pelat jarang ditanam, lebar, tebal. Pada awalnya, warnanya sesuai dengan topi, kemudian berubah menjadi coklat kemerahan. Pada jamur muda, penutup seperti sarang laba-laba dengan warna kuning-oker dapat dilihat.

Kakinya silindris, bertambah atau meruncing di pangkalan, sedangkan panjangnya 60-100 mm, dan ketebalannya 4-10 mm. Pada lapisan berserat, Anda dapat menemukan sabuk bengkok dengan warna hampir kuning.

Dagingnya berwarna oranye terang atau kuning-coklat dengan bau yang tidak sedap.

Jejak spora berwarna coklat kemerahan. Ukurannya 8-8,5 mikron, bentuknya elips lebar atau hampir bulat, dengan lapisan luar berkutil. Cheilocystidia praktis tidak ada.

Di mana itu tumbuh?

Sarang laba-laba paling indah - mematikan jamur beracun, yang ditemukan di Eropa di berbagai wilayah. Di daerah kami, mereka tumbuh di wilayah tengah, serta di bagian utara. Anda dapat melihat jamur seperti itu di daerah pegunungan, di lereng bukit. Mereka cukup langka.

Bagaimana itu tumbuh?

Yang terpenting, jamur seperti itu tumbuh di pohon ek, serta hutan konifer tua, di mana tanah berpasir ringan biasa ditemukan. Mentah hutan cemara dengan lumut sphagnum hijau juga menguntungkan untuk pertumbuhan.

Spora beracun dapat menyebar ke area lain melalui aliran udara dan kontak taktil. Mikoriza terbentuk dengan cemara.

Ini berbuah dari Juli, hingga pembentukan es pertama di tanah. Di dekat kelompok sarang laba-laba yang paling indah, Anda dapat menemukan yang lain dari genus ini.

Sarang laba-laba yang paling indah adalah jamur beracun yang mematikan: jenis

Di wilayah kami, hingga 40 spesies jamur dari genus ini dapat ditemukan, dan hanya 2 yang dapat dimakan. Beberapa dari mereka sangat berbahaya sehingga mereka disamakan dengan sebagian besar jamur yang tidak bisa dimakan.

Hanya spesialis yang dapat menemukan perbedaan di antara semua spesies ini, yang menunjukkan bahwa lebih baik mengabaikannya.

Spesies serupa

Sarang laba-laba gunung adalah jamur beracun lainnya, yang penggunaannya bisa berakibat fatal. Lebar tutupnya 30-80 mm, awalnya cembung, dan ketika jamur bertambah tua, bentuknya menjadi rata, di bagian tengah ada tuberkel yang rata. Lapisan luarnya kering. Warnanya bervariasi dari kuning-coklat hingga coklat-kemerahan. Tinggi kaki adalah 40-90 mm, dan lebarnya 10-20 mm. Itu sudah di bagian bawah. Permukaan tutup dan batangnya berserat.

Sarang laba-laba yang dapat dimakan - sejenis jamur yang bisa dimakan. Nama keduanya adalah gemuk. Tutupnya yang berukuran 50-80 mm memiliki struktur berdaging padat dengan ujung-ujungnya terbungkus ke arah tanah. Dengan berlalunya lingkaran kehidupan, ia memperoleh bentuk datar, sedikit tertekan. Warnanya putih keabu-abuan, dan permukaannya lembab. Kaki memiliki tinggi 20-30 mm dan lebar 15-20 mm, padat, tanpa tikungan.

sarang laba-laba lendir - jamur yang bisa dimakan bersyarat. Seharusnya tidak bingung dengan sarang laba-laba berlendir. Topi memiliki diameter 100-120 mm. Pada awalnya berbentuk lonceng, yang akhirnya menjadi rata dengan ujung melengkung. Warna tutupnya bervariasi antara kekuningan, coklat dan coklat. Seluruh jamur ditutupi dengan lendir. Panjangnya mencapai 200 mm, menyerupai gelendong. Warnanya putih dengan semburat kebiruan. Partikel berupa gumpalan dan cincin dapat ditemukan di kaki.

Ada lagi yang mematikan serupa spesies beracun- sarang laba-laba mengkilat. Dia cukup langka. Sangat mudah dikenali dari topi kuning cerahnya, ditutupi dengan lendir. Ditemukan di hutan konifer.

Sarang laba-laba yang paling indah (jamur beracun yang mematikan, spesies serupa yang disajikan untuk perhatian Anda di atas) masih bisa dikacaukan dengan beberapa jamur yang dapat dimakan. Ini adalah hygrophores merah, laktat kamper dan sejenis agaric madu - armillaria glubniev. Perbedaan utama antara jamur beracun dan agaric madu adalah adanya sabuk buffy dan pelat merah di kakinya - mereka berwarna putih atau kuning muda pada agaric madu.

Klasifikasi

Apa lagi yang diketahui tentang jamur seperti sarang laba-laba yang paling indah? Beracun mematikan yang meliputi data dasar sebagai berikut:

• Kerajaan - Eukariota.
• Kerajaan - Jamur.
• Subkingdom - Jamur yang lebih tinggi.
• Departemen - Basidiomycetes.
• Subdivisi - Agaricomicotina.
• Kelas - Agaricomycetes.
• Subkelas - Agaric.
• Keluarga - Sarang laba-laba.
• Genus - Sarang laba-laba.
• Subgenus - Kusta.
• View - Sarang laba-laba yang paling indah.
• Nama Ilmiah Dunia: Cortinarius rubellus Cooke.

Zat Beracun

Sarang laba-laba yang paling indah adalah jamur beracun mematikan yang langka yang mengandung racun yang sangat kuat, polipeptida kompleks - orellanin. Itu tidak kehilangan kualitas racunnya setelah diproses suhu tinggi, menempatkannya di lingkungan asam yang berbeda dan pengeringan. Toksisitas sangat berkurang hanya di bawah pengaruh radiasi ultraviolet dan matahari. Jamur ini mengandung 7,5 mg orellanin untuk setiap 1 g jamur kering.

Para ahli percaya bahwa selain orellanin, jamur mengandung 2 polipeptida tambahan - cortinarin A dan B, yang menentukan totalitas manifestasi dalam bentuk keluhan pasien. Kehadiran bersama dari 3 komponen ini hanya ditemukan pada 2 spesies jamur dari keluarga ini: sarang laba-laba yang paling indah (kemerahan) dan oranye-merah.

Apa saja gejala utamanya dan seberapa cepat gejala itu muncul?

Berkat sejumlah besar penelitian, telah ditentukan bahwa organ utama yang mempengaruhi orellanin adalah ginjal. Karena aksi bersamanya dengan metabolit, radikal bebas muncul di sel epitel ginjal, membran sel dihancurkan, produksi protein dan alkaline phosphatase ditekan, serta kerusakan struktur RNA dan DNA.

Bahkan sejumlah kecil produk dapat membahayakan tubuh. 40 g jamur yang baru dipetik, dimakan, bisa menyebabkan kematian. Itulah sebabnya, untuk menyelamatkan hidup Anda, disarankan untuk tidak memperhatikan sarang laba-laba merah-cokelat, dan tidak mengumpulkan jamur yang mencurigakan sama sekali.

Gambaran klinis sindrom orellanin sangat tergantung pada kerentanan pribadi terhadap toksin. Dalam kasus keracunan dengan sarang laba-laba yang paling indah, ada empat tahap penyakit.

Bahaya khusus keracunan orellanin adalah bahwa gejala akibat konsumsinya mungkin muncul hanya setelah waktu yang lama, ketika sudah terlambat, dan semua orang akan dengan aman melupakan penggunaan jamur. Ada kasus ketika gejala muncul setelah 7-14 hari. Selama keracunan, pasien mungkin mengalami mual, kebutuhan besar untuk minum, perasaan kering dan terbakar rongga mulut, muntah, manifestasi nyeri di perut dapat terjadi. Kondisi ini bisa berlangsung dari 1 hingga 2 minggu. Jika Anda tidak mencari bantuan tepat waktu, maka hasil yang fatal tidak dikesampingkan. Dalam kasus khusus, ketika kondisi pasien sangat serius, kematian dapat terjadi bahkan 5 bulan setelah jamur beracun dikonsumsi.

Dalam kasus tahap mematikan yang singkat, dalam 2-3 hari, gagal ginjal akut terbentuk dengan tahap oligoanuric yang berkepanjangan. Anak-anak dan orang tua paling banyak terkena penyakit ini.

Jika nefropati berlangsung lama, maka pada 30-50% kasus akan diikuti oleh pembentukan bentuk kronis gagal ginjal.

Sarang laba-laba ungu (nama Latin - Cortinarius Violaceus) adalah jamur yang dapat dimakan dengan keindahan luar biasa. Sangat sering dapat ditemukan di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Tanaman ini terdaftar dalam Buku Merah Federasi Rusia, karena sangat pemandangan langka jamur.

Sarang laba-laba milik genus Lepista, keluarga Buttercup. Ciri-ciri berikut akan menyajikan semua ciri-ciri tumbuhan ini.

Sifat dpt dimakan: dapat dimakan bersyarat.

Keterangan

Sarang laba-laba ungu, atau kadang-kadang disebut rawa ungu, adalah penghias hutan apa pun. Terlepas dari kenyataan bahwa itu dapat dimakan secara kondisional, tidak disarankan untuk mengumpulkannya karena keunikannya. Dibelakang musim jamur itu hanya dapat ditemukan sekali. Setiap tahun jumlahnya berkurang.

Tutup jamur bisa mencapai diameter 15 cm. Itu bisa berbentuk setengah bola atau datar. Ada benjolan di tengah. Pada jamur muda, topi dicat dengan warna ungu. Dalam kasus yang jarang terjadi, warnanya mungkin merah. Ini mungkin memudar seiring waktu. Di bagian bawah ada pelat lebar.

Daging yang pecah memiliki warna biru, dan bau jamur hampir tidak terasa. Dagingnya cukup rapuh, mudah patah di tangan Anda.

Batang jamur itu panjang dan enak disentuh. Hal yang sama dapat dikatakan tentang baju besi. Sebuah penebalan dapat dilihat ke arah dasar. Dalam proses pematangan, batang bisa menjadi berbentuk tabung. Lapisan luar jamur memiliki warna ungu.

Di mana mereka tumbuh?

Sering sarang laba-laba ungu dapat ditemukan di hutan birch basah. Ia dapat bertelur di bawah pohon cemara dan pinus. Spesimen tunggal adalah yang paling populer, tetapi kelompok sarang laba-laba jarang terjadi.

Jenis-jenis sarang laba-laba

Ada banyak jenis sarang laba-laba. Berikut ini adalah yang paling umum dari mereka:

Sarang laba-laba putih-ungu. Jamur topi ini termasuk dalam kelompok lamellar. Tutupnya bisa mencapai diameter 12 cm, dan ujung-ujungnya terhubung ke kaki dengan bantuan penutup sarang laba-laba. Bubur jamur bisa berwarna coklat atau coklat muda. Ini memiliki rasa dan bau yang menyenangkan.

Jaring Laba-laba Bersisik. Tutupnya bisa berdiameter sekitar 10 cm, cembung atau rata. Dalam cuaca basah, itu berlendir dan mengkilap.

Sarang laba-laba berwarna kuning. Perwakilan paling umum dari sarang laba-laba, kadang-kadang disebut rawa kuning atau kemenangan.

Fitur yang bermanfaat

Jaring laba-laba mengandung banyak vitamin dalam komposisinya. Ini terdiri dari B1 dan B2, seng, tembaga, mangan. Jamur ini dicirikan oleh asam stearat dan ergosterol.
Sifat obat tanaman ini dicatat oleh banyak apoteker. Jamur yang dapat dimakan bersyarat seperti itu digunakan dalam pembuatan obat jamur, antibiotik. Dapat menurunkan kadar glukosa. Ini juga dapat digunakan untuk membuat obat yang mengontrol hipoglikemia.
Sarang laba-laba memiliki sifat anti-inflamasi, sangat mendukung aktivitas sistem kekebalan tubuh. Karena banyaknya vitamin, ini membantu menormalkan saluran pencernaan, juga melindungi tubuh dari infeksi dan mencegah kerja berlebihan dan kelelahan.

Kontraindikasi

Mempertimbangkan seberapa besar manfaat yang dibawa jamur ini, Anda dapat memahami bahwa kontraindikasi di sini tidak signifikan. Beberapa jamur yang bisa dimakan bisa bingung dengan termakan. Ancaman tersebut ditimbulkan oleh sarang laba-laba yang dikumpulkan di dekat jalan raya. Mereka telah menyerap segalanya zat beracun. Jamur semacam itu dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit gastrointestinal.

Bagaimana cara membuat acar dari sarang laba-laba ungu?

Untuk mengasinkan jamur seperti itu, harus dicuci bersih dan dibersihkan dari area yang terkontaminasi. Kemudian mereka direbus dalam air asin. Air harus dikeringkan dan kemudian Anda dapat melanjutkan untuk mengasinkan jamur.

Marinasi dengan cuka minyak bunga matahari, garam dan merica. Jamur perlu direndam dalam panci, tambahkan bahan-bahan yang terdaftar dan nyalakan api kecil. Jamur jaring laba-laba akan mengeluarkan cairan di mana penggaraman akan terjadi. Kemudian mereka dapat didekomposisi menjadi stoples dan disimpan tidak lebih dari 12 bulan di tempat yang dingin.