Trout adalah ikan sungai atau laut. Perbedaan ikan trout sungai dan ikan trout laut

Ikan trout merupakan ikan yang enak dan menyehatkan, sangat disegani oleh ibu rumah tangga dan diapresiasi oleh para nelayan. Ikan ini dapat hidup di air tawar maupun air asin, baik di laut maupun di danau: semua tergantung jenis ikan troutnya. Ciri-ciri ikan trout serta tempat ditemukannya akan dibahas pada artikel ini.

Deskripsi ikan trout

Ikan trout termasuk dalam keluarga salmon dan ordo Salmonidae.

Warna

Tubuh ikan ini memanjang, pipih di bagian samping dan ditutupi sisik kecil serta bintik hitam. Ikan trout memiliki sirip pendek yang menonjol di punggungnya.

Fakta yang menarik adalah bahwa ikan trout dapat mengambil warna dari daerah tempat ia tinggal saat ini - dalam hal ini ia mirip dengan ikan lainnya - flounder. Jadi, bagian belakang ikan trout biasanya berwarna hijau atau zaitun, bagian samping berwarna kekuningan atau kehijauan, dan bagian perut berwarna abu-abu putih dengan kilau tembaga.

Sirip pada perut ikan trout biasanya berwarna kuning dan memiliki banyak titik. Meskipun terkadang warna ikan trout bisa jauh lebih gelap atau lebih terang - semuanya tergantung pada warna dasar reservoir dan warna air, waktu dalam setahun, dan makanan yang dikonsumsi ikan.

Jadi, ikan trout yang hidup di air berkapur warnanya jauh lebih terang, dan jika habitatnya di waduk dengan dasar gambut atau berlumpur, warnanya lebih gelap. Semakin baik pakan ikan trout, semakin seragam warnanya dan semakin sedikit bintik yang ada. Selain itu, ikan trout menjadi lebih gelap selama proses pembiakan, dan juga berubah warna saat berpindah dari satu perairan ke perairan lainnya (misalnya, dari danau biasa ke kolam berbayar yang dibuat secara artifisial).

Perbedaan antara pria dan wanita

Biasanya ikan trout jantan berukuran lebih kecil dibandingkan ikan trout betina. Namun, mereka kepala lebih besar dan lebih banyak gigi. Selain itu, terdapat lengkungan ke atas pada ujung rahang bawah pada pria lanjut usia.

Dalam hal ini, ikan trout biasanya tidak mencapai ukuran besar: Maksimal tumbuh hingga satu meter dan berat 20 kilogram. Ikan trout biasa tumbuh sepanjang 20-30 sentimeter dan berat sekitar setengah kilogram. Telur ikan trout biasanya memiliki diameter 4-5 milimeter.

Spesies ikan trout

Jenis ikan trout berikut ini dibedakan:

Bagaimana cara menangkap lebih banyak ikan?

Selama 13 tahun aktif memancing, saya telah menemukan banyak cara untuk memperbaiki gigitannya. Dan inilah yang paling efektif:

1. Aktivator gigitan. Menarik ikan di air dingin dan hangat dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sangat disayangkan Rosprirodnadzor ingin melarang penjualannya.
2. Perlengkapan yang lebih sensitif. Bacalah manual yang sesuai untuk jenis perlengkapan tertentu di halaman situs web saya.
3. Berbasis umpan feromon.

Anda bisa mendapatkan rahasia sukses memancing lainnya secara gratis dengan membaca materi saya yang lain di situs.

• ikan trout danau
• ikan trout sungai
• ikan trout pelangi

Diet

Ikan trout lebih suka memakan zooplankton, larva dan serangga, serta ikan kecil.

Hal ikan bertelur

Selama musim kawin, ikan trout bertelur di tanah, setelah sebelumnya membuat cekungan kecil dengan bantuan ekornya, setelah itu ikan trout membuahi telurnya, dan betina mengubur lubang yang berisi telurnya. Biasanya benih muncul dari telur setelah lima sampai enam minggu.

Habitat ikan trout

Perlu dicatat bahwa habitat ikan trout bergantung pada spesiesnya. Namun, di perairan mana pun ikan trout ditemukan, ikan trout biasanya lebih suka tinggal di tempat teduh, di lubang, dan tempat dalam lainnya.

Ikan ini dibedakan dari sifat penakut dan kehati-hatiannya. Trout tinggal di sekolah.

ikan trout danau

Ikan trout jenis ini di negara kita terutama ditemukan di Danau Ladoga dan Onega. Itu juga bisa dilihat di danau dan waduk Karelia di Semenanjung Kola. Selain itu, beberapa bentuk ikan trout danau hidup di danau-danau di pegunungan Kaukasus, serta Transkaukasia, misalnya di Danau Sevan dan lain-lain.

Ikan ini lebih menyukai air yang sejuk dan bersih. Ikan ini termasuk ikan kawanan, lebih suka tinggal di kedalaman lima puluh hingga seratus meter. Meskipun jika musim panas sedang terik, gerombolan ikan trout juga dapat ditemukan di daerah pesisir.

Ikan trout sungai

Ikan trout jenis ini adalah ikan yang bermigrasi - dapat hidup baik segar maupun segar air laut. Namun pada umumnya ikan trout sungai lebih suka hidup di perairan air tawar daripada ke laut. Secara umum diterima bahwa brook trout adalah sejenis ikan trout coklat.

Ikan ini lebih suka tinggal di satu tempat dan jarang bermigrasi dalam jarak jauh. Spesimen ikan trout sungai dewasa, setelah musim kawin, yang terjadi pada musim gugur dan musim dingin, pergi ke kedalaman dangkal di waduk di mana terdapat mata air sungai. Ikan-ikan tersebut menetap di sana selama musim dingin, memakan ikan-ikan kecil, dan berenang menjauh dari tempat-tempat ini hanya ketika banjir musim semi.

Habitat favorit ikan trout sungai di musim panas adalah daerah waduk dekat air terjun, tepian curam dengan tebing, dekat pusaran air dan di muara sungai, serta di tempat lain yang dasarnya berbatu. Di sini ikan trout hidup sepanjang musim panas di sekolah, berenang secara berkala dari satu tempat ke tempat lain.

Ikan trout sungai tidak menyukai arus yang kuat, dan juga jika terdapat banyak batu - akan lebih mudah untuk bersembunyi di tempat teduh di dekatnya.

Ikan trout pelangi

DI DALAM margasatwa ikan trout jenis ini ditemukan, misalnya, di perairan air tawar dekat pantai Pasifik, dekat pantai benua Amerika Utara. Selain itu, ikan ini, karena dagingnya yang berharga dan lezat, dibawa secara artifisial dan dengan cepat berakar di perairan dekat Australia, Selandia Baru, Jepang, serta di Afrika Selatan dan Madagaskar.

DI DALAM negara-negara Eropa Ikan trout pelangi dibiakkan secara aktif di waduk buatan: baik kolam maupun sungai. Rusia tidak terkecuali - budidaya ikan trout telah menjadi populer di negara kita tahun terakhir.

Ikan trout pelangi lebih menyukai air sejuk dan bersih sebagai habitatnya, dengan suhu rata-rata 15-20 derajat. Dia tidak menyukai cahaya terang matahari, jadi dia lebih suka menghabiskan hidupnya di dekat kayu apung dan batu, bersembunyi dari sinar matahari di tempat teduh. Ikan trout pelangi paling aktif saat cuaca mendung, juga di pagi atau sore hari.

Pada saat yang sama, dia tidak akan bisa tinggal di perairan yang kecil dan tertutup, yang tertutup es di musim dingin, karena dia harus naik ke permukaan air dari waktu ke waktu untuk mengisi kantung renangnya dengan udara.

Di mana Anda paling sering menemukan ikan trout di alam liar di Rusia?

Seperti disebutkan di atas, ikan trout berbagai jenis dapat ditemukan di perairan berikut di Rusia:

• Danau Onega,
• Danau Ladoga,
• badan air tawar di Semenanjung Kola,
• danau pegunungan Kaukasus,
• waduk buatan yang khusus diisi ikan rainbow trout.

Membiakkan ikan trout di peternakan ikan

Pada dasarnya, ikan rainbow trout dibiakkan di waduk buatan dan peternakan ikan yang dibuat khusus. Ikan ini sangat dihargai karena dagingnya yang empuk dan lezat, kaya akan vinamine dan unsur mikro yang bermanfaat.

Ikan trout sangat dihargai dan dibiakkan bersama dengan ikan lainnya - ikan mas. Biasanya individu kecil pertama kali dikembangbiakkan di taman air khusus, kemudian ditanam di sungai kecil dan danau. Di sini ikan tumbuh, setelah itu ditangkap dan disimpan di rak-rak toko. Nelayan amatir juga berkumpul di sini untuk menghabiskan waktu dengan memancing ikan trout yang menarik.

Peternakan ikan trout terutama dikembangkan di negara-negara Eropa, yang penduduknya sangat menghargai ikan ini karena dagingnya yang sangat lezat. Negara-negara tersebut misalnya Denmark, Italia atau Perancis. Di negara-negara ini, hingga 170 ribu kuintal ikan rainbow trout ditanam setiap tahun.

Di Rusia budidaya industri Ikan ini juga menjadi populer dalam satu dekade terakhir, seperti .

Menariknya, jika semua aturan pembiakan dipatuhi, hingga 300 sen ikan ini bisa diperoleh dari setiap hektar waduk.

Fitur memancing ikan trout

Kapan pun Anda pergi berburu ikan trout, ingatlah: Anda memerlukan semua keterampilan, keterampilan, dan keterampilan untuk menangkap ikan cantik ini.

Ada baiknya juga untuk mempelajari perairan tempat Anda akan memancing, mencari tahu tentang ciri-cirinya dan tempat-tempat yang paling menarik, serta mempersiapkan diri. tekel yang bagus. Jika semua kondisi ini terpenuhi, Anda dijamin akan mendapatkan pengalaman memancing yang baik.

Memancing ikan trout sungai

Yang paling populer di kalangan nelayan adalah berburu ikan trout (selain itu, ikan cantik ini juga disebut “berbintik-bintik” karena bintik-bintik gelap dan sisiknya berkilauan dengan semua warna pelangi).

Namun, menangkap ikan trout tidaklah mudah. Biasanya, nelayan harus bergerak ke hilir sepanjang sungai saat memancing: dengan cara ini Anda tidak akan menakuti ikan dan akan menemukan individu baru.

Memancing ikan trout pelangi

Berbeda dengan menangkap ikan trout, di sini nelayan tidak perlu berkamuflase dengan hati-hati, karena ikan rainbow trout tidak begitu waspada atau pemalu seperti “saudara sungainya”. Namun, Anda tidak boleh melanjutkan: saat melihat bayangan, pemancing ikan trout akan menghilang dari tempatnya.

Ikan trout pelangi menyukai umpan berwarna cerah, seperti lalat atau wobbler berwarna merah dan kuning.

Memancing ikan trout di danau

Kekhasan ikan trout danau adalah ikan ini sangat lekat dengan habitatnya. Jadi, jika ikan trout danau menemukan tempat yang tidak kekurangan makanan, biasanya ia akan tinggal di sana lama tanpa pergi ke mana pun.

Oleh karena itu, banyak nelayan yang berbondong-bondong ke waduk untuk menangkap ikan yang enak dan menarik ini.

Cara paling populer untuk berburu ikan trout danau adalah dengan menggunakan lalat, yang utama adalah menentukan jenis lalat apa yang disukai ikan trout di perairan tertentu. Menurut para nelayan, yang terbaik adalah memancing dengan larva atau lalat kering di air yang jernih dan mengalir. Namun jika airnya menggenang, maka akan lebih tepat jika dipasang lalat basah.

Ikan trout danau ditemukan di banyak perairan kecil di Rusia - danau dan kolam.

Perlu diingat bahwa ikan trout paling aktif di air dingin, dan jika memancing di musim panas, Anda harus mencarinya di kedalaman, tempat ikan trout menghindari panas terik.

Jika Anda akan memancing di waduk berbayar, cari tahu terlebih dahulu jam berapa ikan mencari makan di sini. Maka perburuan yang sukses pasti dijamin untuk Anda.

Memancing ikan trout sungai

Dianjurkan untuk menangkap ikan trout jenis ini di perairan yang disebut perairan cepat. Ikan trout sungai lebih menyukai tempat yang sejuk dan air bersih, yang arusnya deras dan terdapat daerah dengan dasar berbatu serta pepohonan yang tergenang air.

Mengatasi

Ikan trout sebagian besar ditangkap menggunakan:

• batang pelampung,
• pemintalan,
• alat tangkap terbang.

Salah satu faktor keberhasilan penangkapan ikan juga adalah pemilihan tempat menangkap ikan trout yang tepat. Anda bisa mengetahuinya dengan bertanya kepada penjaga hutan (apakah itu waduk berbayar) atau nelayan berpengalaman, atau Anda bisa menentukan sendiri tempatnya dengan menyusuri waduk tersebut.

Juga sangat aspek penting adalah musim untuk menangkap ikan ini. Biasanya dimulai ketika sungai terbuka. Ikan trout juga dapat ditangkap pada musim dingin di perairan yang tidak tertutup es, kecuali hal ini dilarang oleh peraturan daerah setempat.

Di awal musim semi, Anda perlu mencari ikan trout di celah-celah, di lubang-lubang tempat terdapat makanan untuk ikan ini. Namun ketika permukaan air naik karena air yang mencair dan berlumpur, keberhasilan penangkapan ikan biasanya terhenti.

Umpan

Berikut ini dapat digunakan sebagai umpan:

• Wobbler warna-warna cerah
• Lalat berwarna merah cerah atau kuning.
• Seperti disebutkan di atas, seekor lalat cukup cocok sebagai umpan.

Ikan trout adalah spesies yang berharga. Hal ini dapat ditemukan di air sungai dan laut. Banyak nelayan yang tertarik dengan habitat ikan ini. Bagaimanapun, dia adalah trofi yang patut ditiru. Ada banyak tempat di Rusia di mana Anda bisa menemukan ikan trout.

Ada banyak jenis ikan ini. Mereka hidup di berbagai sungai, danau, dan laut. Tempat ditemukannya ikan trout bergantung pada spesiesnya. Penghuni perairan yang menarik ini akan dibahas lebih lanjut.

Keterangan

Banyak nelayan yang tertarik dengan tempat ditemukannya ikan trout di wilayah Moskow, Wilayah Leningrad dan wilayah lain di negara kita. Kita harus mulai dengan penjelasan rinci tentang penghuni perairan ini.

Ikan trout milik keluarga salmon. Ini adalah salah satu piala yang paling didambakan para nelayan di Rusia dan negara lain. Ini adalah ikan yang cukup kuat sehingga menimbulkan banyak masalah saat memancing.

Ikan trout memiliki tubuh yang pipih kesamping. Moncongnya pendek. Ikan dewasa panjangnya mencapai 25-35 cm. Beratnya 250-600 g Individu terbesar ditemukan di perairan Karelia. Ada banyak makanan di sini untuk ikan trout. Oleh karena itu, di sini Anda bisa menemukan ikan dari keluarga ini yang beratnya mencapai 2 kg. Rekor berat ikan trout adalah 5 kg.

Ikan predator ini memiliki dua baris gigi. Sirip punggung bertitik, dan sirip perut berwarna terang dengan warna kekuningan.

Warna

Saat mempertimbangkan di mana ikan trout ditemukan, Anda perlu mempertimbangkan uraian detailnya. Sisi tubuh masing-masing individu ditutupi sisik-sisik kecil. Anda dapat melihat bintik-bintik gelap di sini. Sirip di bagian belakang pendek. Hal ini diungkapkan dengan jelas.

Warna ikan tergantung pada daerah tempat tinggalnya. Bagian belakangnya berwarna kehijauan. Sisi-sisinya lebih ringan. Warnanya mungkin kekuningan atau zaitun. Perutnya ringan, berwarna keperakan warna putih. Ia memiliki sirip yang dimilikinya kuning. Anda dapat melihat banyak titik-titik kecil pada mereka.

Warna ikan trout dapat berubah karena berbagai faktor lingkungan. Hal ini tidak hanya dipengaruhi oleh keteduhan air di sungai tersebut. Ikan dapat berubah warna tergantung musim, serta makanan yang ada di habitatnya.

Semakin baik pakan ikan trout, semakin gelap warna tubuhnya, semakin sedikit bintik yang muncul. Di air berkapur warnanya menjadi lebih terang, tetapi di sungai yang dasar berlumpur warnanya menjadi lebih gelap. Selain itu, selama masa pemijahan, ikan berubah warna menjadi lebih jenuh. Jika Anda memindahkan seseorang dari sungai ke stasiun tol, warnanya juga akan berubah.

Wanita atau pria?

Banyak nelayan yang tertarik dengan tempat ditemukannya ikan trout di Rusia. Ada banyak habitat untuk itu. Masing-masing ikan memiliki ciri khasnya masing-masing. Laki-laki dan perempuan berbeda dalam penampilan mereka. Oleh karena itu, setelah menangkap ikan trout dengan kail, Anda dapat menentukan dengan tepat jenis kelamin ikan tersebut.

Wanita berbeda ukuran besar, dibandingkan laki-laki. Mereka juga punya ukuran lebih kecil kepala dan gigi. Laki-laki memiliki tubuh yang lebih kecil. Namun, kepala mereka cukup besar. Laki-laki memiliki lebih banyak gigi. Mereka memiliki rahang yang besar. Pada pria dewasa, tepi bawahnya bahkan mungkin melengkung ke atas. Ini juga fitur karakteristik jenis kelamin

Pada betina dan jantan, dagingnya bisa berwarna merah, putih atau kuning. Hal ini tidak bergantung pada gender. Hampir tidak ada perbedaan rasa. Kaviarnya cukup besar. Diameternya mencapai 5 mm.

Varietas

Saat mempelajari di mana ikan trout sungai ditemukan di Rusia, Anda juga harus mempertimbangkan jenis ikan ini. Mereka tinggal di berbagai sungai dan danau di negara kita. Kondisi iklim berkontribusi pada penyebaran tiga spesies di Rusia. Ini termasuk ikan trout:

1. Ruchevaya.
2. Ozernaya.
3. Pelangi.

Mereka hidup di air tawar. Ikan trout danau atau Karelian hidup di perairan yang dalam dan dingin. Itu dapat ditemukan di Danau Ladoga dan Onega. Ini adalah salah satu spesies laut paling dalam. Ikan ini dapat hidup di kedalaman hingga 110 m dan merupakan individu terbesar.

Ikan trout lebih suka hidup di sungai dan sungai yang dingin, yang airnya sangat jernih dan arusnya deras. Ini juga merupakan spesies ikan trout yang cukup besar.

Spesies yang paling umum di negara kita adalah ikan trout pelangi. Ikan inilah yang biasanya dilepasliarkan ke kolam berbayar.

Hal ikan bertelur

Saat mempertimbangkan di mana ikan trout ditemukan, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui. Penangkapan ikan ini, seperti perwakilan fauna air lainnya, dilarang selama masa pemijahan. Ini terjadi pada ikan trout di akhir musim gugur atau bahkan musim dingin. Memancing ikan trout tidak diperbolehkan pada saat ini. Hal ini secara signifikan mengurangi populasi ikan di perairan alami.

Pemijahan berlangsung cukup lama. Hal ini terjadi dalam beberapa tahap. Ikan mulai bertelur pada umur 2 atau 3 tahun. Pada usia tiga tahun, ikan tersebut sudah membawa hingga 500 telur, dan pada usia lima tahun - 1000 telur.

Selama pemijahan, betina kehilangan warnanya. Bintik-bintik di tubuhnya menghilang. Ikan memilih tempat yang dangkal untuk bertelur. Seharusnya ada banyak batu di sini. Praktis tidak ada arus. Dengan menggunakan ekornya, ikan menggali lubang dan bertelur di sana. Saat pejantan membuahinya, betina menyembunyikan koplingnya. Dia membanjirinya dengan yang telanjang.

Munculnya benih dari telur terjadi dalam waktu 1-4 bulan. Pada bulan pertama, mereka diberi makanan melalui kantong yang terletak di tubuhnya. Sampai mereka dewasa, benihnya tetap berada di dekat sarang. Di musim semi mereka berenang ke sungai.

Habitat ikan trout danau

Tergantung pada afiliasi spesies perwakilan Salmonidae ini, habitat utamanya ditentukan. Saat mempelajari di mana ikan trout pelangi, danau, atau sungai ditemukan di Rusia, penting untuk mempertimbangkan habitat terbesarnya. Ini akan memungkinkan Anda memahami ke mana harus mencari ikan ini.

Ikan trout danau hidup di perairan dalam Karelia. Individu dari spesies ini dapat ditemukan di sungai dan kolam di Semenanjung Kola. Karelia terkenal dengan ikan trout danaunya. Ikan ini tidak hanya hidup di perairan dingin kawasan ini.

Ikan trout juga dapat ditangkap di danau pegunungan Kaukasus dan Transkaukasia. Salah satu habitat terbesar spesies ini di sini adalah Danau Sevan. Hal serupa juga terjadi di perairan lain di wilayah ini. Ikan trout ini hidup di sekolah. Lebih suka bersembunyi di bebatuan dan lubang bawah. Tinggal di air bersih. DI DALAM cuaca panas ikan dapat ditemukan di daerah pesisir sungai dan danau. Sisa waktunya berada di perairan dalam.

Habitat ikan trout sungai

Mengingat di mana ikan trout ditemukan di wilayah Leningrad, serta wilayah lain di negara kita, ada beberapa hal yang perlu disampaikan tentang spesies ikan sungai. Mereka bisa hidup di air laut dan sungai. Ikan trout Brook lebih menyukai air tawar.

Ikan jenis ini hidup di suatu tempat dan hampir tidak pernah bermigrasi. Ikan trout ini bertelur di musim gugur atau musim dingin. Setelah itu, dia pergi ke daerah laut dalam. Ada banyak sumber mata air di sini. Ikan trout Brook menghabiskan musim dingin di tempat-tempat ini. Saat ini ia memakan ikan-ikan kecil.

Ikan trout jenis ini meninggalkan tempat musim dinginnya selama banjir musim semi. DI DALAM waktu musim panas ikan tinggal di dekat air terjun, di tempat dengan arus besar dan pusaran air. Dia lebih menyukai dasar berbatu. Perwakilan spesies hidup berkelompok. Ikan trout suka bersembunyi di bawah naungan bebatuan dekat dasar.

Habitat ikan trout pelangi

Nelayan juga tertarik untuk mengetahui di mana ikan rainbow trout ditemukan. Faktanya, spesies ini praktis tidak pernah ditemukan di alam liar di negara kita. Habitat asli ikan rainbow trout liar adalah sungai dan danau air tawar yang terletak di lepas pantai Samudera Pasifik di Amerika Utara.

Spesies ini juga diperkenalkan secara buatan ke perairan Selandia Baru, Jepang, dan Australia. Ikan ini juga dapat ditemukan di Afrika Selatan.

Di negara-negara Eropa, serta di Rusia, spesies ini secara aktif dibiakkan untuk penangkapan ikan komersial. Untuk itu dibuatlah kolam buatan yang bersih dan air dingin. Spesies ini tumbuh subur di air yang suhunya tidak melebihi 20ºС.

Ikan trout pelangi tidak menyukai cahaya terang. Dia lebih memilih bersembunyi di balik bayang-bayang. Ikan menjadi aktif pada cuaca mendung, serta pada pagi dan sore hari. Waduk tempat hidup ikan jenis ini tidak boleh tertutup dan berukuran kecil. Di musim dingin, tidak boleh tertutup es. Secara berkala, ikan trout naik ke permukaan untuk mengambil udara ke dalam kantung renangnya.

Budidaya ikan trout

Penangkapan ikan komersial telah menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir. Untuk tujuan ini, reservoir buatan dibuat di mana ikan trout dan spesies ikan lainnya dilepaskan secara berkala. Paling sering di negara kita, Anda dapat menemukan ikan mas dan ikan rainbow trout di kolam seperti itu.

Spesies lain juga dibiakkan di Irkutsk. Ini adalah ikan trout kuning. Tidak akan sulit untuk menentukan di mana ikan ini ditemukan. Tempat berkembang biak utamanya adalah di daerah dekat Pulau Babr. Di waduk Angara di bawah bendungan pembangkit listrik tenaga air setempat, para pengusaha mulai aktif membudidayakan ikan trout jenis ini. Anda bisa datang ke sini untuk memancing baik di musim dingin maupun di musim panas.

Ikan trout kuning ditangkap dengan menggunakan pancing atau bahkan hanya dengan jaring. Ikan segar Rasanya sangat berbeda dari ikan trout yang disajikan di rak-rak toko. Itu dibawa ke negara kita dari Skandinavia. Transportasi jangka panjang mempengaruhi kualitas ikan trout. Oleh karena itu, menangkap ikan segar tidak hanya menarik, tetapi juga bermanfaat.

Bagaimana cara ikan trout dibiakkan?

Mengingat di mana ikan trout ditemukan di Rusia, Anda dapat memahami mengapa popularitas penangkapan ikan komersial semakin meningkat. Di banyak wilayah di negara kita, ikan yang disajikan tidak ditemukan di perairan setempat. Untuk bisa menangkap ikan trout tanpa harus bepergian jauh dari rumah, dibuatlah waduk buatan.

Ikan trout pelangi hampir selalu dibiakkan di sini. Dagingnya sangat enak dan empuk serta membawa manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Ikan-ikan kecil terlebih dahulu diternakkan di keramba khusus. Ketika individu mencapai ukuran sedang, mereka ditanam di kolam dan danau.

Di waduk seperti itu, ikan trout ditangkap baik oleh nelayan amatir maupun perusahaan perikanan. Yang pertama dapat membayar sejumlah waktu tertentu untuk tinggal di kolam dan memancing sejumlah ikan keluar dari air dengan tangan mereka sendiri. Dalam skala industri, penangkapan ikan dilakukan untuk memasok ikan trout segar ke rak-rak penyimpanan di daerah terdekat.

ikan trout Krimea

Mengingat di mana ikan trout ditemukan, satu varietas lagi perlu diperhatikan. Dia tinggal di perairan Laut Hitam. Ini ikan trout Krimea. Ini adalah jenis ikan trout coklat (trout sungai). Ikan trout jenis ini bertelur di sungai Krimea. Selebihnya, ikan ini hidup di Laut Hitam.

Spesies ini mempunyai bentuk air tawar dan anadromous. Ikan trout jenis kedua bisa mencapai panjang 1 m, berat ikan bisa mencapai 10 kg. Ikan yang hidup di air tawar jauh lebih pendek.

Spesies ikan trout yang bermigrasi berbeda dalam warna, jumlah dan ukuran bintik. Paling sering mereka pergi ke sungai setempat untuk memancing ikan trout Krimea. Di sini individu memiliki berat badan lebih sedikit. Namun menurut ulasan, memancing membawa banyak kesenangan. Penangkapan ikan di laut memerlukan peralatan khusus.

Fitur Memancing

Mengetahui di mana ikan trout ditemukan, banyak nelayan yang pergi ke waduk untuk mengambil piala. Namun, harus dikatakan bahwa ini adalah proses yang agak rumit. Ikan seperti itu tahan dengan baik saat dipancing. Sangat penting untuk memilih perlengkapan yang tepat. Mereka harus kuat dan tahan terhadap tarikan dan pukulan ikan trout.

Anda juga perlu sangat memperhatikan pemilihan umpan. Sebelum menuju ke suatu waduk, Anda perlu mempelajari daerah dan ciri-ciri sungai atau danau tersebut. Ini akan membantu Anda menemukan tempat yang paling menarik. Jika Anda berencana untuk pergi memancing ikan trout sungai, Anda perlu bergerak ke hilir. Anda harus berjalan di sepanjang sungai. Dalam hal ini, ikan tidak akan takut.

Ikan trout pelangi tidak terlalu pemalu. Namun, saat dia melihat bayangan seorang nelayan di atas air, dia pun akan berenang menjauh. Ikan trout danau selalu berada di tempat yang pernah dipilihnya di waduk. Seharusnya ada banyak makanan di sini. Untuk menangkap ikan seperti itu, Anda perlu menggunakan lalat kering atau belatung sebagai umpan. Jenis lalat yang Anda pilih bergantung pada area dan preferensi populasi ikan trout tertentu.

Untuk menangkap ikan trout di pantai, Anda harus mempersiapkan diri dengan baik. Anda harus memilih tempat dan waktu yang tepat. Yang terbaik adalah memancing ikan trout di tempat yang airnya jernih, dingin, dan dasar berbatu. Di sini predator bersembunyi di balik bayang-bayang.

Memancing ikan trout terbaik di awal musim semi ketika sungai-sungai belum penuh. Ketika permukaan waduk naik, air menjadi keruh. Trout tidak aktif saat ini. Sebelum pergi ke kolam, Anda juga harus mempertimbangkan norma hukum mengenai kemungkinan memancing di sungai atau danau tertentu. Banyak diantaranya yang memiliki ban yang berlangsung selama musim tertentu (pemijahan).

Setelah mempertimbangkan di mana ikan trout ditemukan di perairan Rusia, Anda dapat merencanakan perjalanan ke sungai atau danau pada waktu yang paling tepat.

Brook trout atau "pied trout" (Salmo trutta fario) adalah bentuk "trout coklat" air tawar yang termasuk dalam keluarga salmon.

Istilah “trout” adalah istilah umum untuk berbagai spesies ikan dari keluarga salmon, yang terdiri dari tiga genera. Banyaknya spesies dari famili ini yang secara lahiriah mirip dan berdekatan satu sama lain menimbulkan kebingungan dalam sistematisasi hewan-hewan tersebut.

Kebingungan mengenai hubungan antara sungai, danau, dan ikan trout anadromous (laut) baru teratasi dalam beberapa tahun terakhir. Telah ditetapkan bahwa ketiga bentuk tersebut termasuk dalam spesies yang sama - ikan trout coklat. Apalagi mereka dengan mudah berpindah dari satu tempat ke tempat lain.
Ikan trout sungai, yang telah menyesuaikan diri dengan hilir sungai laut, dapat dengan mudah meluncur ke laut, lama kelamaan merosot menjadi ikan trout coklat yang bermigrasi, dan juga mudah beradaptasi dengan perairan tipe danau.

Kondisi kehidupan dan ukuran ikan trout

Panjang maksimal variegata dewasa berkisar antara 20 cm hingga 70 cm, dengan berat masing-masing 300 gram hingga 6-7 kg, dan harapan hidup tidak lebih dari 15-18 tahun. Besar kecilnya ukuran ikan trout tergantung pada ukuran reservoir yang didiaminya dan persediaan makanan di dalamnya.

Jadi, di aliran sungai pegunungan kecil yang belum sempat menyatu, ikan trout jarang tumbuh lebih dari 25 cm, namun di kaki bukit, tempat mereka membawa air dalam satu aliran, ukurannya mencapai 70 cm.

Ikan trout sungai milik penghuni sungai dingin, yang berasal dari lereng pegunungan dan diberi makan oleh gletser dan mata air.

Di dalam air yang begitu dingin dan mengalir, jenuh dengan oksigen, hiduplah ikan yang sangat cantik dan kuat ini, mampu menahan arus badai dan bahkan memanjat air terjun. Suhu air optimal untuk fungsi normal terletak pada kisaran 5 hingga 12˚C.

Struktur tubuh

Perawakan khusus ikan pied memberikan hidrodinamika yang ideal, memungkinkan pemangsa berada di tempat ikan lain tidak dapat hidup bahkan selama satu jam.
Peran penting dimainkan oleh lambung berbentuk torpedo, yang membantu pahlawan kita mengatasi perlawanan padat lingkungan perairan dan mengembangkan kecepatan yang lebih besar. Hal ini juga difasilitasi oleh tangkai ekor yang berkembang dengan baik, dilengkapi dengan bulu yang kokoh dan kaku.
Punggung punggung yang sempit dan memanjang, bersama dengan sirip dubur yang hampir identik, berfungsi sebagai lunas atas dan bawah, yang secara andal menstabilkan tubuh ikan dalam posisi apa pun.

Jumlah yang dibutuhkan dan kombinasi sinar keras dan lembut pada sirip pemangsa sungai memberi mereka kekakuan yang tepat, sehingga lebih mudah untuk mengendalikan tubuh dalam arus yang deras. sungai pegunungan.

Di belakang jambul punggung terdapat lipatan kecil kulit yang disebut sirip adiposa, yang tujuannya belum sepenuhnya dipahami. Kepalanya kecil, proporsional dengan badannya, moncongnya terpotong, mulutnya terminal, dan gigi-gigi kecil berbulu terletak di lapisan padat pada rahang, lidah dan langit-langit mulut.

Pewarnaan ikan trout sungai

Warna ikan trout sungai sangat bervariasi dan sangat bergantung pada komposisi air, tanah, persediaan makanan, waktu dalam setahun dan faktor lainnya.

Warna pakaian ikan pied lebih bervariasi dan kaya pada hari yang cerah, selama pemijahan, ikan menjadi gelap, kehilangan keindahannya untuk sementara waktu.

Bagian belakang ikan trout sungai paling sering berwarna coklat kehijauan, sisi-sisinya agak kekuningan dengan sedikit warna tembaga, terkadang berwarna ungu dan merah muda cerah. Perut ikan berwarna putih keabu-abuan, lebih dekat ke ekor, berwarna lemon. Hanya saja ia tetap tidak tersentuh oleh hamburan titik-titik warna-warni, dikelilingi lingkaran cahaya yang menutupi seluruh tubuh, kepala, dan sirip ikan.

Warna bintik-bintik pada tubuh ikan trout tidak khas, bisa monokromatik atau beraneka warna: merah, hitam, ungu, dll.

Bagaimana cara ikan trout melihat?

Mata besar predator sungai memiliki fokus penglihatan yang sangat tajam, dan sel sensitif retina memungkinkan mereka melihat dengan baik dalam gelap, meski hanya dalam warna hitam putih dan membedakan sinar ultraviolet.

Mereka merasakan spektrum hijau yang paling buruk, dan spektrum biru lebih baik daripada yang lain, memberikan rendering warna yang sangat akurat dalam pencahayaan yang baik ─ pada hari-hari cerah.
Dalam cuaca buruk, warna mata ikan trout, yang menggunakan penglihatan malam dalam cahaya redup, memudar, berputar dunia bawah laut ke dalam kerajaan hitam dan putih.

Geografi distribusi

Habitat utama ikan trout sungai terkonsentrasi di Eropa Barat. Perairan di bagian benua ini dihuni di mana-mana, kecuali sungai besar yang berarus lambat.

Iklim yang keras di sebagian besar wilayah Rusia membatasi penyebaran ikan trout, yang tidak beradaptasi dengan perubahan suhu mendadak.

Pembekuan dini dan berkepanjangan di perairan Rusia di tengah dan garis lintang utara, mencegah reproduksinya, yang terjadi akhir musim gugur dan awal musim dingin.

Selain itu, kelimpahannya subur predator sungai, seperti burbot, pike dan hinggap, yang merupakan persaingan makanan yang serius bagi ikan trout, tidak akan membiarkannya bertahan hidup di sekitarnya.

Karena alasan ini, ikan trout sungai di Rusia hanya ditemukan di wilayah tertentu: di sungai-sungai utama di cekungan tersebut laut Baltik, di sungai pegunungan di Laut Hitam dan cekungan Kaspia.

Jumlah tertinggi ikan predator ini diamati di perairan mengalir tidak beku di Kaukasus dan Krimea.

Hal ikan bertelur

Fungsi reproduksi pada ikan trout muncul pada tahun ke-3 kehidupan. Ia muncul setiap dua tahun sekali pada suhu air 5─7˚C; paling banyak garis lintang selatan pemijahan dimulai pada sepuluh hari kedua bulan November dan berlanjut selama 35-40 hari, di daerah lain 1-1,5 bulan sebelumnya. Untuk bertelur, ikan trout naik ke hulu, memilih daerah dangkal dengan arus lemah dan tanah berbatu di celahnya.

Kesukaannya terhadap dasar berbatu bukanlah suatu kebetulan; hal ini dapat dijelaskan dengan cara yang tidak biasa hal ikan bertelur
Ikan trout, dengan bantuan ekor dan sirip berpasangan, menggali lubang di tanah tempat ia bertelur.
Setelah pejantan membuahinya, ia menutupi sarangnya dengan kerikil, sehingga melindungi telur-telur tersebut, yang cepat kehilangan kelengketannya, agar tidak hanyut dan dimakan oleh ikan lain.

Pemijahan ikan trout yang sekilas terlihat seperti pemijahan berkelompok karena banyaknya pejantan yang mengelilingi telurnya, sebenarnya merupakan pemijahan berpasangan.

Hanya satu pejantan yang mengambil bagian dalam proses pembuahan, yang, sebelum momen paling krusial, menyingkirkan semua pesaing lainnya untuk “peran utama”.

Terlepas dari semua tindakan pencegahan, sebagian besar telur mati, menjadi mangsa perwakilan spesies yang sama dan ikan lain yang terus-menerus mengalami rasa lapar terkait dengan kekurangan makanan saat ini.

Dengan susah payah, ikan yang lapar berhasil mencari dan menggali sarang ikan trout, memakan telur, jangka panjang pengembangan ─ dari 1,5 hingga 3 bulan, berkontribusi pada skenario yang menyedihkan.

Beberapa keturunan ikan trout, yang muncul dari telur yang masih hidup, tetap berada dalam tahap larva selama sebulan, menjalani gaya hidup yang hampir tidak bergerak, bersembunyi di bawah batu dan tempat berlindung lainnya.

Selama ini mereka memakan kuning telur induknya yang dibungkus dalam kantong di tubuh mungilnya. Di musim semi, benih yang lebih kuat meluncur ke hilir, menetap di tempat dengan air tenang yang nyaman untuk mencari makan sendiri pada organisme hidup kecil.

Di mana dan apa makanan ikan trout biasa?

Makanan utama ikan trout berukuran kecil dan sedang adalah serangga dan larvanya: kumbang, belalang, lalat, lalat caddis, amphipoda, capung, dll, yang secara acak jatuh ke dalam air dan juga hidup di dalamnya.

Setelah ikan trout mencapai kematangan seksual, ia menjadi predator nyata. Sekarang makanan utamanya adalah ikan kecil, sejenis ikan air tawar kecil, serta ikan muda dari spesies lain dan spesiesnya sendiri, dan serangga serta cacing melengkapi makanannya.

Sumber makanan utama pahlawan kita adalah semak dan pepohonan di pesisir pantai, terutama pada saat itu angin kencang. Oleh karena itu, ikan trout berusaha untuk tinggal di daerah sungai yang tepiannya kaya akan tanaman hijau, serta di dekat pusaran air yang menarik semua makanan yang mengapung di hilir.

Alu makan paling aktif di pagi dan sore hari - saat ia mengalami rasa lapar yang meningkat.

Pada hari-hari panas, ketika suhu air lebih dari 15˚C, pied hampir tidak makan, bersembunyi di tempat teduh dan naik ke mata air.

Secara umum, pakan ikan trout sungai sepanjang tahun, kecuali pada masa pemijahan, dan dianggap sebagai salah satu ikan paling rakus di perairan tawar.

ikan trout - ikan air tawar keluarga ikan salmon. Habitatnya adalah danau dan sungai Rusia, Transcaucasia, dan pantai Eropa di sisi Atlantik. Ikan trout sensitif terhadap faktor lingkungan lingkungan: ia tidak dapat bertahan hidup di perairan berlumpur dan tercemar. Daging ikan – putih atau empuk Warna merah jambu. Ini benar-benar kelezatan. Warnanya tergantung pada pola makan, komposisi air, dan habitat individu.

Ikan trout merupakan ikan air dingin yang membutuhkan konsentrasi oksigen tinggi di perairan. Remaja memakan invertebrata, larva dan serangga, dan seiring pertumbuhannya, mereka beralih ke ikan. Di habitat aslinya, ukuran ikan trout tidak melebihi 50 sentimeter, dan berat badannya 1,8 kilogram. Namun pada kondisi akuakultur, individu tersebut tumbuh lebih cepat dan beratnya bisa melebihi 6 kilogram.

Saat ini, volume budidaya ikan trout adalah 550.000 ton per tahun, 3 kali lebih rendah dibandingkan volume budidaya ikan salmon.

Perwakilan dari keluarga salmon mengandung sejumlah besar asam lemak sehat, unsur makro dan mikro, yang sangat berharga bagi tubuh manusia: mencegah munculnya dan meredakan depresi, serta mencegah akumulasi racun berbahaya. Selain itu, membersihkan pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah, fungsi otak, dan menormalkan metabolisme. Dan lesitin, zat besi, vitamin A, E, lemak yang mudah dicerna dan protein bernilai tinggi yang termasuk dalam ikan trout mengaturnya tekanan darah, memperbaiki kondisi kulit, menjaga hemoglobin dalam batas normal, meningkatkan fungsi seksual manusia, dan memperlambat penuaan tubuh.

Selain itu, produk sampingan ikan laut mengandung yodium yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyehatkan kelenjar tiroid, dan melawan penyakit pembuluh darah.

Penampilan

Sebagian besar perwakilan ikan trout adalah ikan dengan berat 200–500 gram dan panjang tubuh hingga 30 sentimeter. Beberapa spesimen di alam liar bertambah hingga 2 kilogram.

Ikan trout laut lebih besar dari ikan trout air tawar.

Warna klasik ikan ini adalah zaitun tua dengan semburat kehijauan. Di bagian samping, garis-garis melintang tipis dengan bintik-bintik hitam dan merah terlihat jelas. Warna individu tergantung pada habitat, waktu dalam setahun, makanan, dan transparansi reservoir. Ikan yang hidup di air berkapur memiliki punggung berwarna keperakan, sedangkan di kedalaman yang bagian bawahnya tertutup gambut atau lumpur berwarna kecoklatan tua.

Ketika ada banyak makanan di sungai dan danau, bintik-bintik dan garis-garis di sisi ikan trout mungkin tidak ada, dan setelah pergantian reservoir, bintik-bintik itu mungkin muncul atau hilang. Daging ikan laut berwarna merah, ikan air tawar berwarna merah muda. Kandungan protein di dalamnya mencapai 18%.

Badan ikan trout pipih kesamping, ditutupi sisik matte, kepala terpotong, pendek, mata besar, gigi terletak di vomer.

Trout adalah ikan komersial yang dipelihara di peternakan keramba dan peternakan khusus. Norwegia dianggap sebagai pemimpin dalam budidaya salmon.

Karena kedekatan genetik dengan spesies tersebut, nama "trout" diberikan ikan predator milik tiga genera:

1. Salmon Pasifik:

• "Biwa";
• "Apache";
• Pelangi;
• Emas;
• Kaukasia;
• "Gila."

1. Salmon Atlantik (mulia):

• Amudarya;
• Adriatik;
• Kepala datar;
• Sevan;
• Marmer;
• Ohridskiy;
• Ikan trout coklat.

1. Subfamili Char Salmonidae:

• Perak;
• "Mama";
• Ozerny;
• Gede rasa;
• "Palia".

Ikan merah bertelur secara eksklusif di perairan bersih yang mengalir. Ikan trout betina berukuran lebih besar dari ikan jantan. Mereka memiliki gigi lebih sedikit dan ukuran kepala lebih kecil.

Komposisi kimia

Daging perwakilan keluarga salmon empuk, berminyak, berwarna merah cerah atau krim susu dengan lapisan lemak intermuskular yang harum. Ikan trout cocok untuk semua jenis perlakuan panas: menggoreng, mengasapi, merebus, mengasinkan, merebus, mengukus, meludah. Bisa dikeringkan dan disajikan sebagai camilan untuk minuman beralkohol. Daging lezatnya dipanggang utuh atau diisi kacang-kacangan dan buah-buahan. Ini digunakan untuk membuat hidangan pertama yang harum dan berminyak (sup ikan, sup). Sashimi, tartare, dan sushi Jepang dibuat dari ikan mentah.

100 gram fillet ikan trout mengandung:

• – 71,87 gram;
• – 19,20 gram;
• – 2,10 gram;
• abu – 1,31 gram;
• – 0 gram.

Rasio B:F:Y adalah 80%:20%:0%.

Tabel No.1" Komposisi kimia fillet ikan trout"

Nama nutrisi	Isi nutrisi dalam 100 gram, miligram
Vitamin
	0,019
	0,123
	0,105
	5,384
	0,928
	0,406
	0,012
	0,00445
	2,4
	481
	271
	67
	39
	31
	1,08
	0,7
	0,158
	0,109
	0,0126

Nilai gizi ikan trout tergantung pada metodenya pengolahan kuliner. 100 gram ikan raja rebus mengandung 89 kilokalori, diasap - 132, kalengan - 162, asin ringan - 186, digoreng - 223.

Kelebihan ikan trout

Daging ikan merah merupakan sumber vitamin, mineral dan yang berharga.

• depresi;
• osteoporosis;
• onkologi;
• psoriasis;
• alergi;
• diabetes mellitus;
• penyakit jantung.

Ikan rebus memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga termasuk dalam menu penurun berat badan.

Mengapa makan ikan trout?

Zat penyusun ikan merah memiliki efek kompleks pada tubuh manusia:

1. Mereka mengambil yang ekstra.
2. Mengatur kadar darah, sekresi jus lambung, dan metabolisme air.
3. Meningkatkan sirkulasi darah dan menjaga kesehatan jantung.
4. Berpartisipasi dalam pemecahan lemak, metabolisme asam amino, sintesis hormon, dan metabolisme energi.
5. Mengurangi risiko terjadinya infark miokard (primer atau berulang).
6. Aktifkan aktivitas mental.
7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, sistem saraf dan kardiovaskular.
8. Memperlambat penuaan tubuh.
9. Mencegah terbentuknya tumor berspektrum ganas (melawan radikal bebas).
10. Meningkatkan penyerapan zat besi dan kondisi kulit dan rambut.
11. Meningkatkan kekuatan email gigi.
12. Mereka memecah dan menghilangkan karsinogen.
13. Mereka melawan stres, menghilangkan rasa lelah, dan memiliki efek tonik.
14. Mendukung fungsi reproduksi.
15. Mengurangi tekanan darah.

Dengan demikian, daging ikan trout memiliki efek penyembuhan bagi tubuh manusia. Ahli gizi menganjurkan makan ikan 3–4 kali seminggu, 200–300 gram per hari.

Minus

Daging ikan trout tidak menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan manusia, karena dianggap hipoalergenik. Namun ikan mungkin mengandung merkuri yang berbahaya bagi ibu hamil dan menyusui karena meracuni tubuh bayi dan dapat menyebabkan keguguran.

Di samping itu lingkungan alami habitatnya, ikan trout ditanam di peternakan ikan, di mana pengusaha yang tidak bermoral menggunakan bahan kimia tambahan untuk mempercepat pertumbuhan individu dan memberi warna merah muda pada daging. Penderita alergi harus mewaspadai ikan tersebut, pertama-tama, karena pewarna buatan dapat menyebabkan serangan.

Kontraindikasi penggunaan: penyakit hati, ginjal, organ pencernaan dalam bentuk akut dan kronis, intoleransi individu.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, ikan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang melakukan pekerjaan fisik berat dan atlet. Jika tidak, pola makan yang buruk menyebabkan hilangnya kekuatan, kehilangan semangat, dan kekurangan energi. Untuk menghindari kelelahan tubuh, kombinasikan asupan ikan trout dengan sayuran, sereal, dll.

Rasa pedas ikan trout diperkuat oleh bumbu dan lemon.

Di Kaukasus, daging ikan merah biasanya disajikan dengan saus delima. Dalam masakan oriental, digunakan untuk membuat sashimi, roti gulung, sushi, semur, dan sup.

Ikan asin serasi dengan kuat minuman beralkohol, dan diasap - dengan anggur kering dan bir.

Menariknya, di Jepang ikan trout tidak mengalami perlakuan panas yang lama, tetapi di Barat, produk tersebut biasanya direbus dan digoreng hingga matang.

Di negara-negara Eropa, daging ikan pedas dipanggang dengan kacang-kacangan dan buah-buahan, direndam dalam bumbu, jus lemon dan dimasak di atas panggangan atau panggangan.

Pembiakan

Untuk industri makanan, untuk keperluan industri, ikan trout ditanam secara artifisial kolam yang bersih dan keramba di kolam budidaya ikan.

Spesies yang paling cocok untuk berkembang biak ikan dari keluarga salmon: sungai (sungai) atau pelangi.

Dibutuhkan waktu 1,5 tahun untuk membudidayakan ikan trout seberat 500 gram. Spesimen yang lebih besar dibiakkan sebagai induk untuk mendapatkan kaviar merah, yang selanjutnya diproses (penggaraman) untuk dijual.

Ikan menjadi dewasa secara seksual pada tahun keempat kehidupan. Dalam satu ekor betina, jumlah telurnya tidak melebihi 3000 butir. Oleh karena itu, produk tersebut tergolong makanan lezat dan bernilai tinggi.

Penangkapan

Bagi para pemancing olah raga, jenis ikan trout berikut ini yang paling diminati: ikan trout sungai (ikan trout berbintik), ikan trout laut (trout), dan ikan trout danau. Salmon menghabiskan sebagian besar hidupnya dengan menetap, kecuali pergerakan kecil untuk mencari tempat pemijahan (celah). Ikan trout bertelur pada musim dingin, saat suhu air turun hingga 1 – 6 derajat Celcius (dari Oktober hingga Februari).

Peralatan memancing

Pilihan alat untuk menangkap predator yang terampil bergantung pada lokasi penangkapan ikan yang direncanakan. Untuk memancing di sungai, Anda membutuhkan joran kompak atau joran pemintal. Saat memancing ikan trout di danau atau kolam, berikan preferensi pada joran teleskopik kelas menengah, panjang 5 meter dengan safety reel. Memancing terbang juga digunakan.

Saat memancing ikan trout, lepaskan gelang Anda jam tangan, benda berkilau, karena memantulkan cahaya matahari dan ini membuat takut penghuni bawah air.

Untuk memancing ikan trout, digunakan kail berkualitas tinggi No. 6 - 10 dan tali pancing 016 - 018.

Metode memancing

Cara tradisional menangkap ikan trout dengan menggunakan joran pelampung digunakan di bagian sungai dan aliran sungai yang tenang. Tempat yang ideal untuk menangkap ikan merah adalah sisi yang berlawanan dari pantai berbatu waduk. Dalam hal ini, umpan dilempar ke hulu, sehingga perlahan mengapung, berenang di dekat individu yang tersembunyi, dan gigitan segera terjadi.

Seperti halnya penangkapan ikan bandeng, Hering, “metode Drazkovic” banyak digunakan, yaitu menangkap ikan dengan umpan mati.

Saat terpancing, ikan trout berperilaku agresif, memberikan perlawanan yang kuat saat mengambil umpan. Ia membuat sentakan kuat ke bawah, melompat keluar dari air dengan tajam, dan mencoba berhenti di belakang batu, yang sering kali menyebabkan ujung batang tertekuk dan tali putus.

Ikan trout dapat ditangkap dengan baik sepanjang tahun, namun memikat dan memancingnya membutuhkan banyak daya tahan dan keterampilan. Saat musim dingin (winter), kehati-hatian ikan meningkat. Terlepas dari kenyataan bahwa selama periode ini ikan trout berada dalam keadaan terhambat, ia langsung bereaksi terhadap suara dan gerakan sekecil apa pun dari pemancing. Ketika bahaya terdeteksi, individu tersebut bersembunyi di kedalaman reservoir dan berbaring di dasar. Untuk menangkap ikan trout, mereka mengebor lubang baru, karena tidak ditemukan di dekat lubang lama.

Dengan mencairnya dan munculnya rawa pertama di permukaan sungai, danau, dan laut, aktivitasnya semakin meningkat.

Di musim semi, ikan tetap berada di “lubang musim dingin” atau berpindah ke celah, di mana air lebih cepat jenuh dengan oksigen. Di musim panas jarang muncul di lepas pantai. Tempat yang paling mungkin ditemukan adalah mata air sungai dengan anak-anak sungainya. Suhu air optimal untuk ikan trout adalah 18 derajat Celcius. Pada hari-hari panas, ikan keluar untuk menggigit pada malam hari, saat waduk mendingin.

Pada musim gugur, pemijahan dimulai, dan dia terus bergerak, aktif memberi makan, dan menambah berat badan. Pada saat ini, umpan yang berbeda berfungsi: berudu, pemintal, wobbler, remaja.

Umpan favorit ikan trout: larva, telur ikan, krustasea, serangga, ikan kecil.

Bagaimana cara memberi makan ikan?

Campur telur, susu dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Jangan tambahkan minyak! Aduk campuran sampai cairannya menguap. Dinginkan sepertiga “telur dadar” hingga 50 derajat.

Masukkan makanan kaleng berlemak dan asin melalui penggiling daging, tambahkan ke dalam campuran, dan aduk. Ikan trout menyukai garam, jadi Anda bisa memberikan makanan pendamping dengannya.

Komponen tradisional untuk memancing musim dingin - Jagung Kaleng. Tiriskan cairannya, giling biji-bijian menjadi massa homogen, tambahkan bahan awal ke dalam campuran. Bungkus massa yang dihasilkan dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Makanan pendamping ASI yang sudah jadi memiliki rasa yang seragam dan aroma yang khas sehingga menarik perhatian ikan. Pindahkan jumlah campuran yang diperlukan ke dalam termos di pagi hari, dan masukkan sisanya ke dalam freezer, di mana dapat disimpan selama sebulan sejak saat persiapan.

Pengawetan

Paling sering, ikan trout dijual asin atau beku. Pada saat yang sama, biaya produk-produk ini berbeda secara signifikan. Untuk menghemat uang, Anda bisa mengasinkan ikan sendiri di rumah dengan cara kering atau basah.

Terlepas dari teknologi memasaknya, ikan segar harus dicuci terlebih dahulu, dikeringkan, dan dipotong menjadi irisan tipis. Tempatkan fillet dalam mangkuk keramik atau enamel.

Untuk pengawetan kering, campur gula pasir dan garam dapur dalam perbandingan 1:2, tambahkan bumbu, merica dan taburi setiap lapisan dengan campuran yang dihasilkan dengan hati-hati. Tempatkan wadah berisi ikan di lemari es. Setelah sehari bisa dikonsumsi. Jika diinginkan, tambahkan jus lemon atau minyak sayur ke dalam bumbu marinasi.

Untuk menghilangkan rasa ikan mentah, tambah waktu pengasinan. Untuk melakukan ini, taburi bangkai ikan trout dengan garam dan gula, perhatikan proporsi yang ditunjukkan, dan bungkus dengan handuk basah, lalu dengan bungkus plastik dan kertas kado. Masukkan ke dalam freezer selama 5 hari.

Resep "Kerajaan".

Bahan-bahan:

• bawang – 1 kepala;
• - 1 buah;
• Brokoli;
• fillet ikan trout – 600 gram;
• anggur putih – 200 mililiter;
• lemon – 0,5 buah;
• tomat segar – 3 buah;
• garam;
• satu set bumbu (rosemary, gurih, oregano, biji sawi, allspice, kapulaga, paprika, adas).

Prinsip memasak:

1. Potong daging ikan menjadi beberapa bagian.
2. Campur garam dan rempah-rempah. Sediakan campuran harum pada ikan trout dan tutupi dengan cincin lemon.

Untuk memastikan ikan jenuh dengan bumbu dan mendapatkan aroma yang sedap, biarkan dalam rendaman selama 30 menit.

1. Siapkan sayuran. Kupas, potong wortel menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin, tomat menjadi irisan.
2. Panaskan ovennya terlebih dahulu.
3. Lapisi loyang dengan kertas timah (kotak berukuran 15 x 15 sentimeter). Tempatkan tempat tidur sayur dalam porsi, di atasnya letakkan potongan ikan trout dan seiris lemon.
4. Jepit tepi kertas timah agar sarinya tidak bocor, dan ikan akan dipanggang dengan bumbunya sendiri.

Untuk meningkatkan rasa dan menambah kepedasan pada hidangan, tuangkan 50 mililiter anggur ke dalam “kantong” yang dihasilkan.

1. Masukkan loyang berisi ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.

Pai ikan

Bahan-bahan:

• fillet ikan trout – 2 kilogram;
• adonan – 1 kilogram;
• mentega – 50 gram;
• bawang – 2 kepala;
• peterseli – 1 ikat;
• Daun salam;
• kacang polong allspice;
• garam.

Urutan memasak:

1. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Hubungkan dua yang pertama dan gulung oval setebal 1 sentimeter. Buat lingkaran kecil dari bagian ketiga.
2. Cuci dan potong ikan trout menjadi beberapa bagian. Garam dan merica.
3. Potong sayuran dan campur dengan ikan.
4. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang, olesi ikan dan bumbu di atasnya, lalu bawang bombai. Angkat tepi oval dengan "samping".
6. Parut mentega dan letakkan di atas isian.
7. “Tutup” pai dengan bentuk lonjong kecil, cubit ujung adonan dengan bagian sampingnya.
8. Gunakan garpu untuk membuat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat.
10. Masukkan loyang pai ke dalam oven selama 60 menit.

Sebelum disajikan, potong penjual ikan panas menjadi beberapa bagian.

Kesimpulan

Trout adalah ikan berharga yang mengandung asam amino esensial, lemak, vitamin dan mineral. Semua komponennya memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lemak, kolesterol, dan protein, meningkatkan penyerapan, dan berpartisipasi dalam pembentukan sel darah merah. Daging ikan trout menolak proses oksidatif, memperpanjang usia tubuh, dan menormalkan tekanan darah.

Keunikan ikan terletak pada tingginya kandungan asam omega-3 bermanfaat yang tidak mampu diproduksi sendiri oleh tubuh manusia. Senyawa tersebut memiliki efek anti inflamasi, menjaga tonus pembuluh darah, meningkatkan imunitas, memperbaiki kondisi selaput lendir, memperlambat pembentukan plak aterosklerotik dan penebalan darah. Selain itu, omega-3 merupakan bagian dari struktur membran sel, yang sifatnya menentukan efisiensi jantung, retina, otak, dan transmisi sinyal antar sel saraf.

Ikan segar kulitnya mengkilat, matanya jernih dan menonjol, insangnya merah dan lembab, dagingnya putih atau merah muda muda, kencang. Bangkai beku dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 bulan. Agar ikan tidak hancur dan kehilangan rasa gurihnya, potongannya direbus atau digoreng tidak lebih dari 10 menit.

Sushi Jepang, hidangan utama, sup, sashimi, tartar, dan saus disiapkan menggunakan ikan trout.

Trout adalah nama umum untuk beberapa spesies ikan yang termasuk dalam keluarga salmon. Namun, seringkali sangat sulit membedakan beberapa spesies ikan trout satu sama lain.

Daging ikan trout adalah produk lezat yang dipuja dalam masakan banyak negara di dunia. Daging ini memiliki tekstur yang sangat empuk dan aroma yang sedap. Cukup berminyak, dan warnanya tidak hanya putih atau merah, tapi juga krem.

Ikan trout dapat disiapkan dengan semua cara yang diketahui: ikan ini membuat sup atau sup ikan yang enak, sangat cocok untuk digoreng dan diasapi, dan sushi ikan trout mentah juga sangat populer. Ada berbagai macam hidangan ikan trout.

Ikan trout laut dan sungai

Ikan trout laut dan ikan trout sungai berbeda dalam ukuran dan warna daging. Daging sungai berwarna merah muda, dan daging laut berwarna merah. Ikan trout air tawar dapat berupa ikan trout danau atau sungai. Danau yang lebih besar, dan sungai yang lebih kecil, disebut juga “berbintik”.

Ikan trout sungai paling enak dianggap berasal dari danau Sevan (Armenia). Dari spesies laut, yang paling berharga adalah spesies pelangi, yang hidup di lepas pantai Norwegia.

Ikan trout dalam masakan

Ikan trout banyak digunakan di nutrisi makanan. Cara terbaik adalah menggunakan ikan segar atau dingin. Paling sering, ikan trout dipanggang, digoreng, atau diasinkan. Ikan trout sangat ideal untuk dipanggang. Rasanya terungkap dengan baik oleh lemon dan jahe.

Komposisi dan properti

Daging ikan trout banyak mengandung vitamin (A, D, B12) dan asam amino esensial. Ini mengandung sejumlah besar asam lemak omega-3. Bila zat-zat tersebut tercukupi dalam makanan kita, maka kadar kolesterol dalam darah akan normal, pembuluh darah menjadi kuat dan elastis, serta sistem saraf dan otak akan bekerja dengan sempurna. Jadi, menurut hasil berbagai penelitian, pecinta ikan trout hampir tiga kali lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit onkologis, hipertensi, mereka ingatan yang bagus, dan depresi praktis tidak pernah terjadi.

Kandungan kalori ikan trout hampir dua kali lebih rendah dibandingkan salmon - sekitar 88 kkal per 100 gram. Daging ikan trout mengandung vitamin A, B, E, D, mineral: kalium, kalsium, fosfor, nikel, tembaga dan lain-lain.

Sejumlah peneliti menyatakan bahwa seringnya konsumsi ikan merah membantu melindungi kulit dari efek negatif sinar matahari dan melindungi dari sengatan matahari.

Komposisi daging ikan trout

dalam 100 gram produk

Elemen penting	Vitamin	Mineral
Air - 71,87 gram Protein - 20,48 gram Lemak - 3,46 gram Karbohidrat - 0 gram Abu - 1,31 gram	Vitamin A (retinol) - 19 mcg Vitamin B1 (tiamin) - 0,123 mg Vitamin B2 (riboflavin) - 0,105 mg Niasin (vitamin B3 atau PP) - 5,384 mg Vitamin B5 (asam pantotenat) - 0,928 mg Vitamin B6 (piridoksin) - 0,406 mg Asam folat (vitamin B9) - 12 mcg Vitamin B12 (sianokobalamin) - 4,45 mcg