Giá để nướng gà trong lò nướng. Công thức gà nướng bằng lò
Có ba quy tắc chính: thịt chất lượng, nước xốt tốt và điều kiện nướng thích hợp. Nếu cả ba điều kiện phù hợp, con gà sẽ hoạt động - bạn sẽ liếm ngón tay của bạn.
- Độ tươi của thân thịt có thể được xác định bằng da - da săn chắc, có màu vàng nhạt hoặc hơi hồng. Mỡ dưới da - không dính hoặc gió.
- Khi dùng ngón tay ấn vào thịt, phần thạch không được bảo toàn, các mô nhanh chóng trở về vị trí cũ. Thịt gà tươi có mùi thơm nhẹ, ngọt, không hắc khó chịu.
- Trọng lượng lý tưởng để nướng gà nguyên con trong lò là 1,2-1,5 kg. Phần thịt này không bị khô và vẫn ngon ngọt dưới lớp vỏ giòn. Ở nhiệt độ 200 độ, một con chim như vậy sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Cách nướng gà nguyên con
Các món nướng nên có thành dày và lớn hơn một chút so với bản thân con chim. Thao tác này sẽ nướng gà trong nước cốt của chính nó. Một giá đỡ cũng rất hữu ích, trên đó có thể đặt gà theo chiều thẳng đứng để mỡ thừa chảy xuống từ thịt và tạo thành lớp vỏ giòn.
Để giữ cho ức gà ngon ngọt như các phần còn lại của gia cầm, hãy đặt các lát bơ dưới da.
Khi bắt đầu nướng, đặt nhiệt độ tối đa là 250 độ trong nửa giờ để vỏ bánh “bám chặt” và nước cốt không bay hơi khỏi thịt. Thời gian còn lại, gà được nướng ở nhiệt độ 200 độ.
Lật gà từ mặt này sang mặt khác sau mỗi 15 phút. Nếu nướng trên giá thẳng đứng hoặc giá đỡ bằng dây kẽm thì bạn không cần phải lật mặt, nhưng thỉnh thoảng bạn phải tưới nước bằng nước cốt thu được trong chảo.
Bạn có thể xác định độ chín bằng cách cắm tăm vào lớp thịt dày nhất. Nếu nước trong, nhạt tiết ra là thịt đã hoàn thành.
Cách nướng gà nguyên con trong lò: công thức ướp
Nguyên liệu cho món gà nướng bằng lò:
- Gà - 1 con 1,5kg
- Tỏi - 4 tép
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Ớt bột - 2 thìa cà phê
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê
Tỏi qua máy ép, trộn với húng quế, ớt bột, muối và hạt tiêu, thêm dầu ô liu và khuấy đều.
Rửa sạch bên trong và bên ngoài gà, dùng khăn giấy thấm bớt nước xốt bên trong. Đặt mặt ức gà lên chảo mỡ, xoa đều nước xốt lên bề mặt và để ướp trong một giờ. Nướng ở 200 độ C cho đến khi mềm.
Cách nướng gà nguyên con trong lò với nước xốt chanh
Nguyên liệu cho món gà ngâm chanh:
- Gà - 1,5kg
- Chanh - 1 quả.
- Húng tây, tiêu đen, muối vừa ăn.
Rửa quả chanh và rạch 8 vết sâu trên đó để nước chảy ra ngoài nhưng quả chanh vẫn còn nguyên vẹn.
Cắt nhỏ vỏ chanh, trộn với cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu, dùng hỗn hợp này cạo thịt gà đã rửa sạch và khô bên ngoài và bên trong. Đặt một quả chanh đã cắt vào bụng và khâu lại.
Nướng cho đến khi mềm ở 200 độ, định kỳ đổ nước trái cây đã phân bổ.
Cách nướng gà nguyên con trong lò với lớp vỏ dưới nước xốt rượu và mù tạt
Thành phần cho món gà ngâm:
- Rượu trắng khô - 1 xấp.
- Giấm táo - 1 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Muối - 1 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Kết hợp các nguyên liệu và chà xát thịt gà đã rửa sạch và lau khô với nước ướp. Rắc tỏi lên thịt và ướp ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
Đặt một quả táo đã gọt vỏ vào bên trong thân thịt và dùng tăm ghim chặt các mép lại. Khi gà làm xong, có thể ném táo đi.
Nướng cho đến khi mềm 60-65 phút, định kỳ đổ nước trái cây.
Là một món ăn phụ, chúng thích hợp với gà nướng nguyên con trong món dkhovka.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để nướng cả một con gà cho bàn tiệc năm mới.
Gà nướng thơm phức, rất ngon sẽ bật ra trong lò: công thức nấu ăn trên vỉ hoặc nướng!
Nấu gà nướng ngon ngọt tại nhà không khó chút nào nếu bạn có một chiếc lò nướng bình thường nhất. Chỉ cần chọn một con gà tươi sống từ cửa hàng, mang về nhà và mở công thức của chúng tôi với các bức ảnh từng bước để cho bạn thấy quá trình nấu ăn trông như thế nào.
- một con gà nguyên con
- gia vị yêu thích
Rã đông gà của bạn, sau đó rắc nhiều gia vị bạn thích. Đừng sợ lạm dụng nó: không thể làm hỏng gà với các loại gia vị, điều chính là chỉ cần chọn những loại gia vị sẽ đi tốt với nhau.
Xoa gà với gia vị, trải đều chúng lên toàn bộ bề mặt của món ăn, và để ở vị trí này trong nửa giờ.
Để chân giò không bị lộ, bạn có thể buộc bằng chỉ thường hoặc cọng hành lá dài.
Đặt toàn bộ con gà trên nhổ và gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ ít nhất 200 độ. Chọn chức năng nướng và nướng trong khoảng một giờ. Khi gà đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi lò, lấy nó ra khỏi nhổ và phục vụ. Bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau hoặc rau thơm.
Công thức 2: nướng gà trong lò (có ảnh từng bước)
- 1-1,5 kg - thịt gà
- 2 thìa cà phê - muối
- 2 thìa cà phê - húng quế (khô)
- 3 muỗng cà phê mayonnaise
- 3 thìa cà phê - mù tạt
- để nếm - ớt đỏ (ớt)
- nếm thử - tiêu đen
Trước tiên hãy rửa sạch gà. Đặt xác lên một chiếc khăn hoặc giấy ăn để hơi khô.
Sau đó, xát gà với hạt tiêu đen và muối cả bên trong và bên ngoài. Để gà trong 20 phút, để cho ngấm. Bạn có thể dùng gia vị nướng gà (kinh giới, nhục đậu khấu, tỏi, cỏ xạ hương).
Trong khi gà ngấm gia vị, bạn chuẩn bị nước sốt. Lấy một cái bát và kết hợp mayonnaise với mù tạt. Sau đó, thêm húng quế khô và rắc ớt đỏ. Khuấy hỗn hợp.
Rải đều thịt gà đã chuẩn bị với nước sốt. Sau đó cho vào đĩa và để trong tủ lạnh thêm nửa giờ (ướp).
Hâm nóng trong lò vi sóng. Đặt gà trên giá dây. Nhiệt độ nướng nên từ 180 ° C đến 200 ° C. Chiên gà trong khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ. Và để mỡ không bị cháy, bạn hãy đổ một ít nước vào khay nướng rồi đặt xuống dưới con gà. Dùng dao đâm vào nếu thấy nước chảy ra nhạt - gà đã sẵn sàng, còn nếu rỉ máu thì không.
Dùng nóng gà chín, bày ra đĩa cùng với khoai tây và rau sống.
Công thức 3, đơn giản: gà nướng tỏi trong lò
- gà - 1 con;
- tỏi - 3 tép;
- muối, tiêu, gia vị - để nếm;
- ớt cay - tùy chọn;
- nước - 1 ly.
Sẽ thuận tiện hơn khi đặt cánh vào các đường rạch trên ức gà để chúng không bị phồng sang hai bên.
Chuẩn bị giá để nấu gà. Đổ một ít nước vào đó.
Đặt gà lên giá đỡ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
Chúc ngon miệng! Bây giờ bạn biết làm thế nào để nướng gà trong lò!
Công thức 4: Nướng gà trong lò trên giá dây (có ảnh)
Đây là một công thức rất đơn giản để nướng gà trong lò, chỉ cần chọn các loại gia vị yêu thích của bạn!
- Gà - 1 miếng
- Gia vị cho gà - 20 gram
- Muối - Để nếm
Rã đông gà, rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn thấm khô.
Chà xát khắp các mặt với gia vị và muối, không quên lấy phần thịt bên trong.
Chúng tôi quấn gà bằng màng dính đủ chặt, bạn thậm chí có thể buộc nó. Và - để ngấm trong tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn - qua đêm.
Chúng tôi lấy con gà ra, và buộc thật cẩn thận và chặt chẽ chân của nó bằng dây thừng, và cả cánh nữa. Để nó không bị lỏng trong quá trình nấu nướng!
Chúng ta nướng trong lò hơi nóng trước (160 độ là đủ) trong 1 giờ 20 phút.
Sẵn sàng! Phục vụ được trang trí với trái cây và rau tươi ngay tại trung tâm của bàn tiệc!
Công thức 5, từng bước: cách nướng gà trong lò
Gà nướng trên xiên sẽ được nướng đều và được nấu theo công thức tự làm sẽ ngon hơn mua ở cửa hàng. Chọn muối và gia vị cho vừa ăn. Để nướng trong lò, bạn cần có một miếng nướng hoặc một giá đỡ chuyên dụng. Tôi đã sử dụng một xiên.
- Thịt gà - 1 miếng.
- Muối, tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật - 50 ml
- Gia vị gà - 2 muỗng cà phê
Ta rửa gà dưới vòi nước lạnh, lau khô.
Bôi trơn bằng dầu thực vật.
Rắc muối và gia vị. Tôi đã có muối - đã có gia vị.
Chúng tôi xâu con gà vào một xiên, cố định nó. Chúng tôi buộc các chân bằng các sợi chỉ.
Chúng tôi gắn các cánh vào thân thịt bằng tăm. Chúng tôi cài đặt nhổ với gà trong lò, đặt khay.
Chúng tôi nướng ở chế độ "Nướng" trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Chúng tôi định nghĩa sự sẵn sàng như sau: dùng dao đâm vào gà, nếu thấy chất lỏng nhẹ chảy ra là gà đã sẵn sàng. Con gà của tôi nặng 1,4 kg và thời gian nấu khoảng 2 giờ, có tính đến thời gian làm nóng lò.
Gà nướng bằng lò của chúng tôi đã sẵn sàng. Ăn kèm với bánh mì pita, hành chua và rau tươi. Chúc ngon miệng!
Công thức 6: gà nướng với gia vị, nướng trong lò
- gà 2 kg
- nước 2 l
- muối 60 g
- allspice đậu Hà Lan 1 muỗng cà phê.
- ngò gai, nghệ, ớt, hạt tiêu xay, lá nguyệt quế vừa ăn
- dầu thực vật 2 muỗng canh. dối trá.
Lấy gà lớn lọc bỏ mỡ thừa để không làm ngập lò.
Nấu và để nguội nước xốt, thêm muối với tỷ lệ 30 g / 1 lít nước, lá nguyệt quế, hạt nêm. Nhúng gà vào nước xốt đã nguội.
Một chút áp lên trên, ví dụ như một cái đĩa, để thịt gà không nổi lên, đậy nắp lại và gửi vào tủ lạnh trong một ngày.
Chúng ta vớt ra, dùng khăn giấy lau sạch và chà xát bên trong với gia vị, bạn có thể lựa chọn các loại rau thơm theo ý thích của mình, đặt lên nĩa, cố định bằng đĩa cả hai mặt và cho vào lò nướng trong 1 giờ 15 phút. Đặt một khay nướng có phủ giấy bạc bên dưới gà trên kệ dưới cùng để không làm bẩn lò.
Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò và không lấy ra khỏi nhổ thêm 10 phút, để cho nó nghỉ, khi đó thịt gà sẽ ngon ngọt và nước không chảy ra trong khi cắt thịt gà.
Công thức 7: Gà nướng chanh trong lò (ảnh từng bước)
Gà nướng bằng lò thường cho ra thịt khô. Một con gà được nấu theo công thức của chúng tôi trong lò nướng mà không cần xiên quay ra khá ngon ngọt và đồng thời có một lớp vỏ giòn, rất ngon.
- Thịt gà - 1 miếng.
- Mayonnaise - 100 gr.
- Tương cà chua - 100 g
- Chanh - 5 lát
- Tỏi - 2 tép
- Muối, tiêu - để nếm
Chúng ta cần một con gà ướp lạnh.
Rửa sạch gà và chặt thành từng phần. Để lại tất cả các bộ phận ngoại trừ vú. Nó sẽ có thể để chuẩn bị một món ăn khác từ nó.
Cho gà đã chặt vào tô, thêm sốt mayonnaise, tương cà, chanh và tỏi băm nhuyễn.
Nêm thêm muối, tiêu và trộn đều, vắt chanh vào.
Bật lò trước, đặt chế độ "Nướng" ở nhiệt độ 200 độ. Xếp đều các miếng dưa vào đĩa có giá treo dây.
Đặt món ăn vào lò đã làm nóng trước và để nướng. Sau 30 phút, lật các lát và nướng cho đến khi chín mềm, cho đến khi vàng nâu. Lấy gà đã hoàn thành ra khỏi lò.
Làm thế nào ngon để nướng gà trong lò? Có vẻ như mọi bà nội trợ nên có hàng tá câu trả lời cho câu hỏi này. Nhưng thường thịt bị khô hoặc dai, không được nướng ở tất cả, hoặc lớp vỏ vẫn bị mờ. Để làm gì? Thực hiện theo các mẹo của chúng tôi và viết ra các công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho món gà hoàn hảo của bạn!
Toàn bộ thân thịt được nấu trong lò sẽ trang trí ngay cả một bàn tiệc lễ hội. Cái hay của món ăn này là ở độ no và đủ lượng. Rốt cuộc, một con gà có thể nuôi cả một công ty. Và nếu bạn thêm rau vào đó, bạn sẽ có được một giải pháp tuyệt vời cho một món ăn phụ. Nhưng để hương vị và vẻ ngoài của thân thịt được hoàn hảo, điều quan trọng là phải biết bí quyết lựa chọn và sơ chế gia cầm.
5 bí quyết nấu gà ngon
Hương vị tinh tế của món ăn sẽ được đảm bảo nếu bạn cẩn thận trong việc lựa chọn thân thịt. Chỉ có thịt tươi mới trở nên mềm, ngon ngọt và có mùi thơm đặc trưng. Khi mua cần chú ý đến những con có kích thước vừa phải, trọng lượng lên đến 1,5kg. Chúng không có lớp mỡ dày và bản thân thịt có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Trong trường hợp này, hàm lượng calo của gà nướng trong lò sẽ là tối thiểu (khoảng 190 Kcal trên 100 gam trọng lượng). Và những lợi ích và niềm vui là rất lớn.
Một món ăn được chế biến theo đề xuất của chúng tôi sẽ làm bạn thích thú với hương vị phong phú của nó.
- Chọn thân thịt tươi, có màu da đồng đều. Nó phải có màu vàng nhạt hoặc hơi hồng. Mỡ lồi ra phải có màu trắng, các mô đàn hồi (khi ấn vào sẽ nhanh chóng lấy lại hình dạng). Mùi hơi ngọt, không có hổ phách khó chịu.
- Nướng gà trong lò nên được tiến hành trong một hộp đựng đặc biệt. Nếu bạn còn sót lại một chiếc chảo gang cũ, nó sẽ hoạt động hoàn hảo. Đồng thời, bình gốm nóng đều và giữ nhiệt tốt. Các hình thức làm bằng thủy tinh và kim loại mỏng sẽ kém thành công hơn. Ở phần sau, thịt thường bị cháy. Bạn cũng có thể mua một giá đỡ đặc biệt để quá trình nướng diễn ra theo chiều dọc. Điều này cho phép chất béo thoát xuống bên dưới, đó là lý do tại sao lớp vỏ khô rất tốt.
- Bao nhiêu con gà để nướng trong lò phụ thuộc vào trọng lượng của nó. Trung bình, nó là đủ để cung cấp 40 phút cho mỗi kg trọng lượng. Nhiệt độ để nướng gà trong lò nên là 180-200 °. Tức là một con gia cầm nặng 1,5 kg sẽ được nấu chín trong 1 giờ. Các bộ phận của thân thịt có cùng kích thước, chẳng hạn như đùi hoặc đùi, được nấu nhanh hơn nhiều. Bạn có thể nướng một tầng gà trong lò trong 30-35 phút.
- Để có được lớp vỏ giòn và đậm đà, nhiệt độ của gà trong lò sẽ cần được thay đổi. Đầu tiên, đặt tối đa trong 30 phút, để vỏ bánh "se lại". Và thời gian còn lại nướng ở nhiệt độ 200 °. Làm chín gà trong lò trong trường hợp này, bạn cần phải xác định bằng cách sử dụng nhiệt kế nhà bếp hoặc trực quan. Nhiệt kế được đưa vào độ dày của vú và đùi. Các bộ phận này được coi là đã hoàn thành nếu nhiệt độ của chúng tương ứng là 70 và 80 độ. Nếu bạn không có nhiệt kế, tăm sẽ giúp ích cho bạn. Xỏ phần thịt của thân thịt với nó. Nước ép nhẹ sẽ cho bạn biết rằng món ăn có thể được lấy ra khỏi lò.
- Thịt gà nướng trong lò sẽ ngon ngọt đều khi bạn đặt miếng bơ dưới da trên ức. Phần thân thịt này không có lớp mỡ nên khi quay gia cầm nguyên con thường bị khô.
Công thức táo chua kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Công thức này rất tốt vì thịt gia cầm được nấu cùng lúc với món ăn kèm. Tất nhiên, nó được làm từ rau củ, vì vậy nó trở nên ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe.
Bạn sẽ cần:
- gà - 1 con;
- hành tây - 5 đầu;
- khoai tây - 5 củ;
- cà rốt - 3 chiếc;
- táo - 1 cái;
- mù tạt - 2 muỗng canh. cái thìa;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. cái thìa;
- mùi tây và cỏ xạ hương - mỗi thứ 20 g;
- tỏi - 2 tép;
- đường - muỗng cà phê.
- Rửa sạch và lau khô thân thịt, xát với tiêu, muối từ trong ra ngoài.
- Đặt toàn bộ quả táo vào bên trong.
- Trộn mù tạt với nước cốt chanh, thêm tỏi và đường. Bôi mỡ chim với nước sốt, cho vào khuôn.
- Cắt rau thành từng miếng vừa ăn, cắt nhỏ các loại rau thơm, trộn đều.
- Đặt đồ trang trí xung quanh thân thịt và đậy bằng nắp hoặc giấy bạc.
- Nướng ở nhiệt độ 200 ° trong 30 phút dưới nắp, sau đó lấy ra và nướng cho đến khi thịt mềm.
Hương vị mới cho món ăn của bạn
Mỗi bà nội trợ đều có công thức chế biến gà nướng trong lò riêng. Có những kỹ thuật phổ biến để chuẩn bị nó trên một lon, đổ nước, nước dùng hoặc bia vào. Và trên muối, luôn tạo cho lớp vỏ gà có màu vàng.
Bằng cách rang gà trong muối, bạn thực sự có được một con thịt đẹp. Nhưng da sẽ có vị "cao su", do nó "lồng vào" trong quá trình nấu nướng. Vỏ bánh thật sự giòn sẽ được đảm bảo bằng cách tráng bánh đúng cách hoặc phết da bằng mật ong đã đun chảy.
Chúng tôi cung cấp cho bạn các giải pháp mới cho cách nấu gà trong lò. Và để làm quen với những người thân yêu với hương vị ban đầu của một loài chim quen thuộc.
Với chanh và tỏi
Việc bổ sung chanh làm cho thịt trở nên tươi mát, và tỏi tạo cho nó một mùi thơm tinh tế và vị đắng mà chúng tôi đặc biệt đánh giá cao trong món gà nướng.
Bạn sẽ cần:
- thịt gà - 1 cái;
- chanh - 1 quả lớn;
- tỏi - 6 tép;
- muối tiêu;
- cỏ xạ hương - 2 nhánh.
- Cắt tỏi thành những "cánh hoa" và chanh thành những lát mỏng.
- Chà xát thịt với tiêu, muối, cho một ít chanh và cỏ xạ hương vào bên trong.
- Phủ chanh và tỏi bên ngoài con gà, rồi dùng giấy bạc bọc mặt bóng lại.
- Nướng ở 180 °.
Công thức này sử dụng vụn bánh mì và tỏi để tráng bánh, giúp món ăn có hương vị và lớp vỏ vàng ruộm hấp dẫn. Đầu tiên, gà nên được cắt thành nhiều phần.
Bạn sẽ cần:
- gà - 1 con;
- vụn bánh mì - một ly;
- tỏi - 1 muỗng canh. thìa (khô hoặc tươi);
- trứng - 2 chiếc;
- tiêu và muối;
- bơ - 200 g.
- Kết hợp tỏi thái nhỏ với vụn bánh mì nghiền mịn.
- Đập trứng vào bát lớn bằng nĩa.
- Xoa các phần gà với tiêu và muối, nhúng vào hỗn hợp trứng và vụn bánh mì.
- Chiên các lát trong dầu thực vật trên lửa lớn. Vỏ bánh phải chuyển sang màu vàng.
- Đặt chúng vào một đĩa nướng với bơ ở trên.
- Nướng ở nhiệt độ 200 ° trong 40 phút.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nướng gà trong lò đúng cách. Bạn luôn có thể phục vụ nó với các loại rau tươi hoặc nướng, các loại lá rau thơm, dưa chua tự làm.
Gà thơm lừng với lớp vỏ giòn tan là món khoái khẩu của các đấng mày râu. Thịt gà thương phẩm làm sẵn có chứa các chất độc hại, vì không phải tất cả các nhà sản xuất đều tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh. Thịt ngon và lành mạnh là một món ăn chế biến tại nhà. Làm thế nào bạn có thể nướng gà trong lò? Gia vị và nước sốt nào sẽ làm tăng hương vị của thịt? Dưới đây là công thức và video về cách nướng gà trong lò, cũng như các sắc thái của việc chọn một loại gia cầm.
Thành phần
Hen 1 miếng)
- Phần ăn: 12
- Giờ nấu ăn: 1 phút
Bí quyết để có một món ăn ngon nằm ở thịt gà đúng cách. Gà thịt nặng 1,5–2 kg thích hợp để nướng hơn. Trước khi mua, hãy quan sát kỹ ngoại hình của gà - màu da của gia cầm chất lượng từ trắng hồng (gà ta) đến vàng nhạt (chim trưởng thành). Bề mặt thân thịt gà phải phẳng, không có tụ máu. Khi ấn vào da, không thấy vết lõm trên thân gà. Thịt ướp lạnh được khuyến khích. Trước khi mua, hãy chắc chắn rằng sản phẩm còn tươi - trên bao bì phải có ghi ngày sản xuất gà và thời hạn sử dụng.
Các loại thảo mộc và gia vị được sử dụng để làm tăng hương vị của món gà nướng. Nhẹ, không át mùi thơm của gia cầm thành phẩm, nước xốt, được làm từ:
· Dầu hướng dương;
· Nghệ;
Ớt cựa gà;
Rau mùi;
· Tỏi.
Nước sốt kem và nước xốt làm từ cỏ xạ hương, hương thảo và kinh giới cũng được kết hợp với thịt gia cầm. Các loại thảo mộc tươi mang lại cho món ăn thành phẩm một hương vị nguyên bản và tươi sáng.
Cách nướng gà trong lò trên giá
Lò nướng hiện đại được trang bị một ống nhổ, giúp cho việc nướng gà trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Nhưng bếp gas cũ lại thiếu những thiết bị như vậy. Để nấu gia cầm, bạn cần sử dụng một giá đỡ đặc biệt được trang bị khay. Gà được xâu trên giá và đặt vào lò nướng.
Để nấu gà nướng, bạn sẽ cần:
Gà thịt - 1 con. (không quá 2 kg.);
5 nhánh tỏi;
· Dầu ô liu hoặc hướng dương - 4 muỗng canh. l & agrave;
· Gừng xay và hỗn hợp ớt;
Húng quế;
Ớt cựa gà;
· Thảo dược tươi.
Gà rửa sạch, thấm khô. Trộn dầu với gia vị và muối. Xoa từ trong ra ngoài gia cầm bằng hỗn hợp dầu. Làm nóng lò ở 220º, sau đó đặt giá có gà lên trên. Nướng trong 20-25 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 200 độ, và nướng thêm 40-45 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Ăn kèm với rau sống và rau thơm cắt nhỏ.
Công thức: Cách nướng gà trong lò trên giá đỡ dây
Để món ăn được nướng nhanh hơn, tốt hơn bạn nên chia gà thành 4 phần. Sau khi cắt, nên ướp thịt vào hỗn hợp nước cốt chanh, nước hàng, hạt tiêu đen (đậu Hà Lan), lá nguyệt quế. Gà cần được ướp từ 3 đến 5 giờ (tùy theo kích cỡ của khẩu phần).
Để nướng gà trên giá dây, bạn sẽ cần:
· Gà thịt - 1 con, nặng 1,5 kg;
· Hỗn hợp các loại thảo mộc: hương thảo, hạt caraway, thì là, húng quế, rau mùi;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn);
Kem chua - 5 muỗng canh. l & agrave;
Tỏi - 3 tép;
Chanh - 1 quả;
Cà ri, gừng xay;
· Rau tươi (để trang trí).
Thịt gà rửa sạch, loại bỏ phần ruột và lau bằng khăn ăn khô. Kem chua, nước cốt chanh và gia vị, muối, rau thơm trộn đều. Bôi mỡ từng miếng gà sốt kem chua rồi để trên giá dây. Làm nóng lò nướng ở 230º, sau đó đặt thân thịt đã cắt nhỏ vào đó. Nướng 1-1,5, cho đến khi chín. Ăn kèm với một món ăn kèm của khoai tây, cơm hoặc rau. Rắc rau thơm trước khi dùng.
Thịt gà dễ chế biến, không đòi hỏi kỹ năng và kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Các món gia cầm rất ngon và ngon; chúng có thể là món trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào trong lễ hội.
