Trang Chủ » Phong cách » Lavash cuộn với cá hồi. Cơm cuộn cá hồi

Lavash cuộn với cá hồi. Cơm cuộn cá hồi

Thông tin chi tiết

Cá hồi nướng, ngay cả khi không có lavash, rất ngon, nhưng nếu loại cá tuyệt vời này được bọc trong lavash trước khi đưa vào lò nướng, thì món ăn sẽ trở nên đơn giản là tuyệt vời. Một món ăn như vậy có thể được thiết đãi không chỉ cho những thành viên trong nhà đang đói, mà còn cho những vị khách bất ngờ đến với bạn. Không có gì phức tạp trong việc chế biến món cá hồi đút lò trong bánh mì pita, và do đó ngay cả một bà chủ không có kinh nghiệm ẩm thực cũng có thể dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này.

Cá hồi đút lò với bánh mì pita chanh

Thành phần bắt buộc:

cá hồi vừa - 4 con;
chanh - 2 quả;
Lavash Armenia - 4 chiếc .;
mayonnaise hoặc kem chua - 8 muỗng canh;
muối để nếm;
hành tây - 2 chiếc;
các loại thảo mộc tươi - 1-2 bó;
hạt tiêu và gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cá hồi. Để làm điều này, nó phải được làm sạch và rút ruột. Cắt bỏ đầu, đuôi và vây của cá. Rửa thật sạch từng con cá. Dùng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa trên cá hồi.

Sau đó, ướp muối cá cả bên trong và bên ngoài. Cũng xát cá với hạt tiêu đen hoặc các loại gia vị khác. Đặt cá sang một bên và chăm sóc các thành phần còn lại.

Bóc vỏ hành tây rồi cắt thành nửa khoanh. Rửa sạch rau ngót và dùng dao thái nhỏ. Bạn hãy rửa chanh thật sạch rồi cắt thành từng khoanh hình bán nguyệt.

Trải bánh mì pita trên bàn. Bôi trơn bánh mì pita bằng kem chua hoặc sốt mayonnaise. Trên một trong các cạnh của bánh mì pita, đặt một ít rau xanh cắt nhỏ, cũng như hành tây và chanh cắt nhỏ. Đặt một con cá lên trên, bên trong cũng đặt một ít rau xanh, hành tây và chanh.

Phủ thức ăn lên trên cho cá. Có thể thêm một chút gia vị cho vừa ăn nếu muốn. Gói bánh mì pita cẩn thận trên tất cả các mặt. Dùng giấy bạc bọc cá trong bánh mì pita.

Đặt cá hồi lên khay nướng và cho vào lò nóng. Nướng cá trong bánh mì pita trong khoảng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 160 - 170 độ.

Cá hồi đút lò trong bánh mì pita với đậu

Thành phần bắt buộc:

cá hồi - 1 con;
cà chua - 3 chiếc;
Armenia lavash - 1 cái .;
đậu đỏ - 150 gr;
ngò - 1 bó;
tỏi - 3 tép;
bơ - 50 gr;
chanh - 1 quả;
muối để nếm;
ngải giấm - 1 bó;
hành tây - 2 chiếc;
Rau thì là;
hương vị hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn:

Rửa sạch đậu và tráng bằng nước lạnh. Để đậu trong nước qua đêm. Sau đó rửa sạch đậu và để ráo nước. Đổ đầy nước sạch và châm lửa.

Sau khi luộc đậu sôi khoảng 35-40 phút, để đậu chín một nửa.

Lột vỏ và rút ruột cá hồi, cắt bỏ đầu và vây cũng như đuôi. Chà xát cá hồi đã rửa sạch với muối và gia vị hoặc tiêu đen.

Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao thái nhỏ phần rau xanh. Cắt chanh thành từng lát hoặc nửa khoanh.

Bôi bơ lên khay nướng. Đặt bánh mì pita lên nó và cũng bôi mỡ nó bằng bơ, đã làm tan chảy nó trước đó. Đặt cá hồi đã chuẩn bị lên bánh mì pita. Cho một nửa số rau xanh cắt nhỏ vào bụng nó, cũng như chanh cắt lát. Bọc bánh mì pita bằng một phong bì và gửi tấm nướng với cá vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 độ.

Bạn cần nướng cá hồi trong bánh mì pita trong 30 phút. Lúc này, hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt mà bạn sẽ phục vụ món cá hồi nướng.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Xào hành tây cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Trong khi đó, đổ nước sôi lên cà chua và bóc vỏ. Cắt cà chua thành khối vuông nhỏ và cho hành tây vào. Xào rau trong khoảng 15 phút, cho đến khi cà chua hầm nhừ.

Sau đó cho đậu đã luộc, tỏi băm hoặc nhuyễn, muối tiêu vào nước sốt. Trộn đều và tiếp tục nấu nước sốt trong 7 phút nữa, cho các loại rau thơm còn lại vào.

Phục vụ cá hồi nướng nóng trong bánh mì pita với nước sốt nấu chín.

Món khai vị gồm bánh mì pita, pho mát sữa đông, rau diếp và cá đỏ sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Nấu một món khai vị như vậy rất đơn giản và nhanh chóng. Cuộn thành phẩm phải được bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút, sau đó dùng dao thật sắc cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 - 3 cm và đem ra phục vụ ngay. Cá cho món khai vị thích hợp cả muối nhạt và hun khói.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm món pita cuộn cá hồi.

Mở bánh mì pita ra và đánh đều với pho mát sữa đông.

Đặt lá rau diếp lên trên miếng pho mát. Tôi đã sử dụng salad rau diếp xoăn. Lá của món gỏi này rất chắc và giòn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ lá salad nào bạn thích.

Cắt phi lê cá diêu hồng thành từng lát mỏng, đặt trên lá rau diếp. Rắc hạt mè nếu muốn.

Cuộn bánh mì pita đã nhồi thành cuộn chặt.

Bọc cuộn trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Món tráng miệng với cá hồi đã sẵn sàng.

Cắt nó thành nhiều phần.

Một món khai vị thơm ngon cho bàn tiệc đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Thành phần:

Cá hồi 4 miếng vừa

Hành tây 2 đầu

Chanh 2 chiếc.

Rau xanh (thì là, mùi tây hoặc bất kỳ loại nào khác) 1-2 bó

Armenia lavash 4 chiếc.

Mayonnaise hoặc kem chua để bôi trơn (khoảng 8 muỗng canh)

Muối, tiêu đen, hoặc các gia vị khác để nêm nếm

Cách nấu:

Cá rửa sạch, moi ruột, bỏ đầu, đuôi và vây. Nêm muối và tiêu vào tất cả các mặt và trong.

Cắt hành tây thành nửa vòng.

Cắt nhỏ rau xanh.

Cắt chanh thành nửa vòng.

Trải bánh mì pita lên bàn và thoa nhẹ với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Cho một ít hành, chanh, rau thơm lên trên.

Đặt con cá vào cơ sở kinh doanh này và chất liệu nó giống nhau.

Đóng lại và xếp hành lá, chanh, rau thơm đã có lên trên. Như vậy, bạn có được một con cá từ tất cả các mặt và rắc hành, chanh, rau thơm bên trong. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn, ví dụ như đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác tùy thích.

Sau đó, chúng tôi bắt đầu gói cá trong bánh mì pita.

Chúng tôi tiếp tục quấn từ mọi phía :)

Hóa ra 4 con cá hồi được gói trong bánh mì pita.

Sau đó, mỗi cái phải được gói trong giấy bạc.

Nướng trong lò 160-170 độ cho đến khi chín mềm, khoảng 30-40 phút.

Trong bản gốc, món ăn này được gọi là "Ishkhan in lavash". Ishkhan trong tiếng Armenia là cá hồi. Tôi quyết định chế biến theo cách riêng của mình nên đã đặt tên món ăn là "Bánh mì pita cá hồi". Tất nhiên, món này không giống công thức truyền thống của người Armenia, nhưng tôi thích ý tưởng ngâm cá trong lavash. Vì vậy, trong tiêu đề, tôi đề cập đến thực tế rằng đây là món ăn Armenia, mặc dù, có thể, nó vẫn là món tự làm ...

Khi bạn muốn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày hoặc chuẩn bị một cái gì đó khác thường cho bàn tiệc liên hoan, đã đến lúc thử nghiệm với những món ăn đơn giản. Ví dụ, bạn có thể làm món cơm cuộn lavash với cá đỏ; nhiều loại nhân cá (cá hồi hồng, cá hồi, cá hồi, v.v.) được đưa vào món khai vị như vậy. Ngoài các thành phần chính, một loạt các sản phẩm được sử dụng (pho mát, bơ, sốt mayonnaise, dưa chuột, thanh cua, cà chua, v.v.). Để có một bữa ăn nhẹ ngon miệng, đầy hương vị, bạn cần làm theo công thức và thêm chút cảm hứng.

Cách nấu bánh mì pita nhân cá đỏ

Ngày nay, có rất nhiều cách thú vị, độc đáo để chuẩn bị một món khai vị hoặc một bữa sáng / bữa tối giản dị. Một trong những món ăn phổ biến nhất của loại hình này là món cá diêu hồng cuộn lavash. Nó là tuyệt vời cho một bữa ăn hàng ngày hoặc một bữa ăn lễ hội. Những ưu điểm chính của món khai vị là: một quy trình nấu ăn đơn giản và nhanh chóng, khả năng sử dụng nhiều chất liệu trám khác nhau và hình thức đẹp mắt của món ăn.

Vì vậy, nhân của bánh mì pita cá đỏ có thể khác nhau tùy thuộc vào loại sản phẩm và sở thích cá nhân. Thành phần chính là bánh mì dẹt không men Armenia + cá hồi muối, muối nhẹ hoặc hun khói, cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi chum, cá hồi sockeye. Sản phẩm bổ sung:

rau (dưa chuột, cà chua, ớt chuông, bắp cải);
rau xanh (xà lách, thì là, ngò tây, ngò);
pho mát mềm và cứng;
Trứng cá đỏ;
nước sốt (tương cà, sốt mayonnaise);
trứng gà;
bơ;
càng cua.

Thoạt nhìn, món bánh pita cuộn cá đỏ có vẻ đơn giản nhất có thể, nhưng có một số cách để chế biến món khai vị ngon miệng:

Lựa chọn đơn giản nhất là trải đều nhân bánh lên các lớp bột đã nướng, cuộn lại và phục vụ ngay lập tức;
Các bà nội trợ thường chọn phương pháp này: snack đã hoàn thành được gửi đến một nơi lạnh để ngâm, đông lạnh một chút, sau đó cắt thành từng phần;
đôi khi cuộn với cá đỏ trong bánh mì pita được nướng trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm (món ăn có được hương thơm đậm đà, lớp vỏ vàng đẹp).

Chuẩn bị thức ăn

Quá trình chuẩn bị các thành phần phụ thuộc vào các điều kiện và thành phần của công thức đã chọn có ảnh. Theo quy định, bánh không men được in đơn giản và đặt trên một bề mặt phẳng. Bạn có thể lót màng bám bên dưới để cuộn chả cá đỏ dễ dàng. Sau đó được cắt thành từng miếng, thường được cắt thành các lát mỏng (sản phẩm hơi đông nên việc cắt đơn giản hơn). Các sản phẩm còn lại chuẩn bị theo hướng dẫn. Ví dụ, rau được cắt thành dải hoặc vòng, pho mát cứng được cắt nhỏ bằng máy vắt, và pho mát kem được rải trên đế.

Công thức cho món bánh pita cuộn cá đỏ

Có nhiều phương pháp để làm món chả cá đỏ và bánh mì dẹt không men. Bạn có thể thêm pho mát tinh tế, rau củ tươi ngon, thanh cua thịnh soạn. Món khai vị phù hợp với bơ, sốt mayonnaise, kem chua hoặc tương cà. Nó vẫn còn để chọn một công thức cụ thể với một bức ảnh, mua các sản phẩm cần thiết và bắt đầu quá trình nấu ăn. Để món ăn ngon, đẹp mắt và hợp khẩu vị, bạn phải tuân thủ tất cả các điểm của hướng dẫn ẩm thực.

Ướp với cá đỏ và pho mát tan chảy

Thời gian: nửa giờ.
Ẩm thực: Món Nga.
Khó khăn: dễ dàng.

Công thức đầu tiên cho cách làm món ăn đơn giản là cuộn cá diêu hồng trong bánh mì pita. Tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo với nhau. Bữa tối với pho mát và cá hồi chỉ tan trong miệng bạn. Để tăng hương vị, một chút vỏ và nước cốt chanh, gia vị, rau thơm (thì là, hành lá) được thêm vào món ăn nhẹ. Bạn có thể tự muối cá hồi hoặc mua sẵn ở cửa hàng.

Thành phần:

cá hồi muối nhẹ - 200 g;
Armenia lavash - 1 cái .;
pho mát kem - 200 g;
lông hành, thì là - mỗi thứ 1 bó;
gia vị;
nước chanh - 1 muỗng canh l & agrave;
vỏ chanh (nạo) - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch thì là và hành tây, dùng dao thái nhỏ.
Trộn các loại thảo mộc với pho mát kem, nước cốt chanh, vỏ chanh.
Mở rộng bột đã nướng, đánh với hỗn hợp thu được.
Cắt cá hồi thành từng lát mỏng, rải đều lên toàn bộ phần gốc, tiêu.
Xoắn một cuộn pita chặt với cá đỏ. Để ngâm trong 10-15 phút.
Cắt thành lát, phục vụ. Bạn có thể trang trí với nước sốt yêu thích.

Với cá và pho mát sữa đông

Thời gian: 15-20 phút (không kể làm lạnh).
Khẩu phần mỗi container: 8-10 người.
Hàm lượng calo: 230 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Món Nga.
Complexity: đơn giản.

Một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn lễ hội là món khai vị với pho mát sữa đông và cá hồi đóng hộp. Một món ăn như vậy trông đẹp mắt khi phục vụ, có một hương vị khác thường dễ chịu, hương thơm tinh tế. Tốt hơn là nên sử dụng bánh mì pita không chứa men, nếu không món khai vị sẽ nhanh chóng bị hỏng. Bạn có thể tìm thấy pho mát sữa đông ở hầu hết các cửa hàng.

Thành phần:

pho mát - 1 lon;
mỏng Armenia lavash - 1 cái .;
cá hồi đóng hộp - 250 g;
lá rau diếp - để nếm;
thì là - một mớ.

Phương pháp nấu ăn:

Lấy cá hồi ra khỏi lọ, dùng nĩa nghiền nát.
Cẩn thận sắp xếp nó thành hai lớp trên một chiếc bánh không men.
Chia khối sữa đông, nhánh thảo mộc lên trên.
Cuộn món Armenian lavash roll với cá đỏ, để món ăn trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Dùng dao chia thành nhiều phần. Rắc rau thơm.

Với dưa chuột

Thời gian: 20 phút.
Giá trị calo: 202 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Món Nga.
Khó khăn: dễ dàng.

Món bánh cuộn giòn nguyên bản với dưa chuột, cá hồi muối nhẹ và pho mát đã qua chế biến mềm là món khai vị cho mọi dịp. Nó thích hợp cho bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa tối nhẹ, và cũng được dùng như một món ăn nhẹ. Cá hồi mua về làm sẵn hoặc ướp muối, cũng có thể nướng tại nhà. Một chút thời gian vào bếp - và một món ăn ngon đã sẵn sàng.

Thành phần:

bánh dẹt không men - 1 cái;
cá hồi muối nhẹ - 300 g;
dưa chuột tươi - 1 cái .;
pho mát chế biến - 250 g;
rau xanh để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Trải màng bám trên bàn. Đặt đế mở lên trên.
Đặt các lát pho mát mỏng lên bánh tortilla. Lớp tiếp theo là những miếng cá hồi nhỏ.
Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và xắt thành những khoanh tròn mỏng. Đặt cho cá đỏ.
Dùng dao thái nhỏ các loại rau thơm, rải lớp dưa leo lên trên.
Cuộn chặt lại, cho vào tủ lạnh để món ăn đông lại một chút.

Với cá đỏ và dầu

Thời gian: 30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 8 người.
Giá trị calo: 226 kcal trên 100 g.
Mục đích: ăn sáng.
Ẩm thực: Món Nga.
Khó khăn: dễ dàng.

Một sự thay thế thành công, đẹp mắt và rất ngon cho bánh mì kẹp cổ điển sẽ là món tráng miệng và cuộn cá hồi của bất kỳ loại muối nào. "Bí quyết" của công thức từng bước là thêm bơ tinh tế vào món ăn nhẹ (tốt hơn là mua một sản phẩm tự làm). Món khai vị rất dễ chế biến, ngay cả những người mới tập nấu ăn cũng sẽ làm được. Để chiều lòng gia đình với bữa sáng ngon miệng, thịnh soạn, bạn nên chú ý công thức chế biến món ăn này nhé.

Thành phần:

bơ - 50 g;
cá hồi - 200 g;
Bánh mì dẹt không men Armenia - 1 cái;
cà chua - 2 miếng.

Phương pháp nấu ăn:

Mở toàn bộ chiếc bánh không men. Tráng qua dầu (làm mềm một chút trước khi nấu).
Chia cá hồi thành từng phần nhỏ, quết lên một lớp dầu.
Cắt cà chua thành khoanh tròn, phủ lên miếng cá diêu hồng.
Nhẹ nhàng, cuộn chặt lại, bọc bằng giấy bạc hoặc túi. Đặt ở nơi thoáng mát trong 30-60 phút.

Với cá diêu hồng và thanh cua

Thời gian: 20 - 30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 6-8 người.
Hàm lượng calo: 160 kcal trên 100 g.
Mục đích: ăn sáng.
Ẩm thực: Món Nga.
Complexity: đơn giản.

Một món ăn nhẹ phổ biến ở nhiều nhà là cá cuộn trong bánh mì pita với thanh cua. Lựa chọn này lý tưởng cho bữa sáng gia đình hoặc họp mặt với bạn bè. Để có một món ăn thịnh soạn, bạn sẽ cần một ít cá hồi hun khói, một gói thanh cua hoặc thịt cua, một ít sốt mayonnaise và ớt chuông. Tỏi sẽ làm tăng thêm vị ngon.

Thành phần:

thanh cua - 150 g;
xà lách - 1 bó;
bánh mì pita - 3 tờ;
ớt chuông - 1 cái;
tỏi - 1 tép;
cá hồi hun khói - 200 g;
mayonnaise ít béo - 150 g.

Phương pháp nấu ăn:

Đặt hai tờ bánh mì phẳng không men lên màng bám (một tờ lên trên tờ kia).
Đánh đều với sốt mayonnaise.
Đặt lát ớt lên trên, sau đó là thanh cua, cắt thành từng lát mỏng.
Phủ nhân bánh bằng bánh mì dẹt không men, trải lá rau diếp lên trên.
Lớp tiếp theo là những lát cá hồi hồng hun khói, bên trên là tỏi bằm nhuyễn.
Thu thập cuộn, gói kỹ trong giấy bạc và gửi đến một nơi lạnh để ngâm tẩm.
Cắt thành nhiều phần, phục vụ.

Với rau diếp

Thời gian: 30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 8 người.
Giá trị calo: 172 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Món Nga.
Khó khăn: dễ dàng.

Một món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe mùa xuân - món khai vị với cá diêu hồng và gỏi cuốn. Món khai vị được thực hiện trong thời gian ngắn, quá trình nấu nướng không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, mà kết quả chỉ cần liếm ngón tay của bạn. Với số lượng sản phẩm sẵn có tối thiểu, bạn có thể cung cấp cho một gia đình lớn bữa sáng thịnh soạn và nguyên bản. Cá hồi có thể được muối, muối nhẹ hoặc hun khói.

Thành phần:

pho mát kem - 150 g;
lá rau diếp - một bó;
lavash - 1 cái .;
cá hồi hơi muối - 150 g;
Ớt vàng Bungari - 1 miếng.

Phương pháp nấu ăn:

Chia bánh không men thành hai phần.
Đánh nhuyễn giếng đầu tiên với pho mát, xếp rau diếp và một lớp hạt tiêu.
Đặt phần thứ hai của bánh mì pita lên trên, cũng phủ mỡ với pho mát kem, sau đó là salad, và sau đó là đĩa cá đỏ hơi muối.
Làm thành cuộn, để trong tủ lạnh 40-60 phút.

Ướp với cá diêu hồng và cà chua

Thời gian: 15 phút.
Khẩu phần mỗi container: 10 người.
Hàm lượng calo: 220 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị.
Ẩm thực: Món Nga.
Complexity: đơn giản.

Một công thức từng bước khác thường cho một món bánh cuộn bao gồm việc sử dụng không chỉ cá đỏ muối. Nó bao gồm cà chua phơi nắng, bất kỳ pho mát cứng nào và rau arugula. Món ăn ra lò thơm ngon, bổ dưỡng, sáng miệng, ăn rất ngon miệng. Cà chua có thể được làm héo ở nhà hoặc mua ở cửa hàng. Arugula đôi khi được thay thế bằng một loại cây xanh khác.

Thành phần:

cá hồi muối nhẹ - 100 g;
cà chua phơi khô - 6 quả;
bánh dẹt không men - 1 cái;
Phô mai Nga - 60 g;
arugula để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt cá hồi thành từng miếng vuông nhỏ, dùng máy nghiền nhỏ phô mai.
Trải miếng bánh mì dẹt ra, đặt lá rau răm gần mép bánh mì hơn, từ đó sẽ cuốn được cuộn lại.
Tiếp theo, xếp cà chua (bạn có thể đổ chất lỏng và bảo quản chúng).
Lớp tiếp theo là cá hồi muối nhẹ, sau đó là pho mát bào.
Cẩn thận cuộn bánh phẳng không men với nhân.
Cắt thành lát và phục vụ.

Với trứng

Thời gian: nửa giờ.
Khẩu phần mỗi container: 8 người.
Giá trị calo: 208 kcal trên 100 g.
Mục đích: ăn sáng, ăn tối.
Ẩm thực: Món Nga.
Complexity: đơn giản.

Món trứng cuộn cá hồi muối nhẹ là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối. Bạn có thể mang theo món ăn này như một món ăn nhẹ để đi làm. Các thành phần bổ sung là rau (salad ớt, cà chua tươi, hành tây), rau thơm, nước sốt và pho mát cứng. Những sản phẩm này được kết hợp lý tưởng với nhau, vì vậy món khai vị chỉ nhận được những lời khen ngợi.

Thành phần:

bánh mì pita - 1 tờ;
cá hồi muối nhẹ - 250 g;
trứng luộc - 2 chiếc;
hành tây - 1 đầu;
ớt chuông - 2 cái;
pho mát bào - 150 g;
cà chua - 1 cái;
mayonnaise - 4 muỗng canh. l & agrave;
Rau thì là.

Phương pháp nấu ăn:

Chia bánh không men thành hai phần bằng nhau.
Phủ sốt mayonnaise lên tất cả các miếng.
Dùng dao sắc thái nhỏ cá hồi, tiêu và hành. Nghiền trứng luộc bằng máy nghiền.
Cắt cà chua thành từng khoanh tròn.
Xếp tất cả các thành phần trên mỗi miếng bánh tortilla: cá hồi, cà chua, trứng, hành tây, sốt mayonnaise, tiêu.
Thu gọn cuộn. Cho một ít vào tủ lạnh trước khi dùng.

Cá diêu hồng nướng

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Khẩu phần mỗi container: 10-15 người.
Hàm lượng calo: 250 kcal trên 100 g.
Mục đích: món khai vị, bữa tối.
Ẩm thực: Món Nga.
Khó khăn: dễ dàng.

Đôi khi người ta nướng một cuộn bánh mì dẹt không men. Phi lê cá hồi hồng tươi hoặc thịt băm từ nó được sử dụng làm nhân cho một món ăn như vậy. Món khai vị nóng này có mùi thơm hấp dẫn và vị đậm đà khác thường, được bổ sung một cách thuận lợi bởi pho mát, chanh, rau và tỏi. Nhân của "chiếc bánh" ban đầu sẽ ngon ngọt và bánh sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt.

Thành phần:

cá hồi hồng (phi lê) - 200 g;
bơ - 150 g;
hành tím - ½ phần;
bánh mì pita - 3 tờ;
cà chua - 1 cái;
pho mát - 150 g;
chanh - một nửa;
hương thảo, cỏ xạ hương, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch phi lê với nước, xoa đều cho thấm gia vị.
Tra dầu mỡ kỹ một phần của bánh không men. Xếp các miếng cá hồi hồng lên trên. Rưới nước chanh lên cá đỏ.
Tiếp theo - một lớp cà chua và hành tây, cắt thành từng khoanh.
Làm một cuộn. Đặt nó vào bên trong tấm thứ hai, được bôi trơn bằng dầu và rắc gia vị.
Thu gọn lại. Đặt phôi thu được lên tấm thứ ba bằng dầu. Phân chia nhân: lát pho mát, lát cà chua.
Tạo một cuộn lớn bằng cách gói chặt nó. Nướng lavash với cá hồi hồng trong 1 giờ ở 180 ° С.

Cơm cuộn cá hồi hun khói

Thời gian: 30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 10-12 người.
Hàm lượng calo: 180 kcal trên 100 g.
Mục đích: ăn tối.
Ẩm thực: Món Nga.
Complexity: đơn giản.

Khi sử dụng cá hồi hồng hun khói, món cuộn chỉ đơn giản là tuyệt vời. Hương vị và mùi thơm của thực phẩm được ghi nhớ rất lâu, có thể an tâm đưa vào thực đơn ngày lễ hoặc hàng ngày. Nhờ dưa chuột, pho mát và gia vị, món ăn có một kết quả đẹp mắt, ngon miệng. Theo công thức với hình ảnh, bạn không cần phải làm một mà là nhiều cuộn chiên nhỏ.

Thành phần:

bánh không men - 2 chiếc;
dưa chuột tươi - 1 cái;
pho mát kem - 150 g;
cá hồi hun khói - 200 gram.

Phương pháp nấu ăn:

Chia những chiếc bánh thành những hình vuông bằng nhau.
Phết phô mai lên những chiếc bánh.
Trên cùng với phi lê cá thái nhỏ.
Đặt một lát dưa chuột vào mỗi phần.
Cuộn tròn các cuộn lại.
Chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.

Cá đỏ trong bánh mì pita - bí quyết làm món ăn nhẹ

Để có được món ăn ngon và đẹp mắt nhất, tốt hơn hết bạn nên tuân thủ những lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Dưới đây là một số hướng dẫn hữu ích:

Tốt hơn là nên lấy pho mát mềm cho một bữa ăn nhẹ, vì sản phẩm như vậy sẽ dễ dàng hơn để lây lan trên cơ sở.
Khi chọn cá để cuốn, bạn cần chú ý đến việc phi lê có bị rỗ không. Nếu không, hương vị và ấn tượng của món ăn sẽ bị phá hỏng bởi những cảm giác khó chịu.
Nên mua loại bánh mì dẹt Armenia không có men, vì sản phẩm sẽ nhanh hỏng hơn và bị mốc.
Đối với công thức nấu ăn từng bước, bạn có thể sử dụng cá đóng hộp ướp muối nhẹ, muối, hun khói. Cá hồi, cá hồi chum, cá hồi và cá hồi hồng thích hợp nhất để ăn vặt.
Để món ăn trong lò ngon ngọt hơn, bạn có thể dùng giấy bạc để nướng.

Băng hình

Cá hồi: lợi ích của cá đỏ
Công thức cá hồi với đậu nướng trong bánh mì pita

Muốn làm hài lòng gia đình hoặc bạn bè sắp đến thăm, bạn không cần phải tốn tiền mua thịt bò và hàu cẩm thạch. Tự làm cá hồi nướng trong bánh mì pita sẽ tiết kiệm ngân sách gia đình hơn nhiều, và sẽ mang lại không ít niềm vui ẩm thực. Chúng tôi cung cấp hai trong số các lựa chọn phổ biến nhất cho các món ngon lành mạnh và ngon miệng: từ cá tươi trong lò và muối nhẹ kết hợp với rau tươi.

Cá hồi: lợi ích của cá đỏ

Từ những năm học ở trường, chúng ta đã biết loài cá có cái tên cao quý này chỉ sống ở vùng nước sạch, và là họ hàng gần của cá hồi. Tinh tế cho khẩu vị của bạn, phi lê cá hồi, như philê cá hồi, là một nguồn cung cấp dồi dào các axit béo Omega-3 không bão hòa nổi tiếng, giúp các mạch và khớp của chúng ta luôn trẻ và giữ cho trái tim của chúng ta hoạt động như một động cơ mạnh mẽ.

Để bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi những thay đổi khó chịu do tuổi tác, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, ít nhất 2-3 lần một tuần, nên ăn thịt cá hồi phi lê.

Cá hồi cũng rất ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng khá nhiều calo và chi phí rất cao. Nhưng trong 100 g phi lê cá hồi - chưa đến 100 kcal, khiến nó trở thành một sản phẩm lý tưởng cho thực đơn của những người đang giảm cân. Ngoài ra, giá thành của loại thịt cá này dễ chấp nhận hơn.

Cá hồi nướng tại nhà trong bánh mì pita hóa ra là món ăn kiêng - nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống một cách an toàn ngay cả đối với những người có vấn đề về dạ dày.

Thành phần

Đậu đỏ lên đến 200 g
Cá hồi tươi 1 con.
Armenia lavash dài 1 máy tính cá nhân.
Củ hành tây 2 chiếc.
Cà chua lớn 3 chiếc.
Tarhun (rau xanh) 1 bó nhỏ
Ngò tươi 1 mớ
Bơ 50 g
Tỏi 3 tép
Chanh 0,5 chiếc.
Muối thô 0,5 muỗng cà phê
Bột tiêu đen 0,5 muỗng cà phê

Cách nấu cá hồi nướng bánh mì pita ngon tại nhà

Người Armenia hiếu khách nấu cá đỏ với nhiều loại thảo mộc cay, gói trong một chiếc bánh dẹt không men mỏng, và ăn kèm với nước sốt đậu và cà chua ngon ngọt.

Đối với khối lượng sản phẩm quy định, bạn cần lấy cá nặng đến 1 kg. Vì đậu không chịu được sự vội vàng, nên cho đến thời điểm món ăn được dọn ra bàn, cần phải có ít nhất một ngày trong kho.

Chúng ta bắt đầu nấu với đậu: rửa sạch, cho vào nồi nhỏ, đổ nước sao cho cao hơn mặt đậu 1 cm.
Vào buổi sáng, chắt hết nước trong hạt đậu đã nở ra, đậy nắp lại và đun ở lửa vừa. Thời gian nấu cho đến khi chín một nửa là khoảng 40 phút.
Chúng ta rửa thân cá hồi tươi cho hết chất nhầy bao phủ bên ngoài, lột bỏ vảy, moi ruột, sau đó rửa thật sạch bụng từ bên trong bằng vòi nước chảy.
Cắt nhỏ rau xanh đã rửa sạch, trộn (bạn cũng có thể thêm một ít thì là), và cho vào khoang bụng, để lại một ít cho nước thịt.
Cho nửa quả chanh vào bụng, đã rửa sạch trước đó rồi cắt thành nửa lát. Ướp muối cá và nêm chút tiêu, để ngấm gia vị trong 1/4 giờ.
Chúng tôi lấy một tấm giấy nướng, dài hơn thân cá một chút, và phết bơ bò nóng chảy lên.
Sau khi phủ một tấm kim loại bằng bánh mì pita, chúng tôi cũng bôi dầu mặt trong.
Trên một trong các cạnh của tờ giấy, tạo thành một "gối" dày của hành tây cắt lát (lấy một nửa).
Nếu câu hỏi về hàm lượng calo của món ăn không phải là cơ bản, thì cá có thể được bọc trong bánh mì mỏng, phủ lên trên những lát bơ bò đông lạnh.

Cá diêu hồng khi nướng sẽ mất đi độ ngon của cá, nhưng dầu sẽ giúp miếng phi lê không bị khô, phục hồi độ mềm của cá.

Bạn có thể đặt cá vào giữa một chiếc bánh mì rồi gói lại bằng một chiếc phong bì truyền thống.
Phần bên ngoài của "phong bì" có thể được bôi dày bằng sữa chua Armenia, hoặc kefir, một loại sữa chua quen thuộc hơn với chúng ta, để tạo ra sự ngon ngọt và hình thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Đặt cá đã thấm gia vị lên trên, rắc phần thứ hai nửa vòng hành tím băm nhỏ lên trên.
Tiếp theo, chỉ gói cá hồi trong một cuộn bánh pita, buộc chặt các cạnh và gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 200 o C.
Giảm nhiệt độ xuống 170 ° C, nướng cá khoảng nửa giờ cho đến khi chín vàng.
Trong thời gian chờ cá đạt điều kiện, chúng ta sẽ xử lý nước chấm. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ và cắt cùi ngon thành từng miếng nhỏ.
Cho 1 muỗng canh. Bơ đun nhỏ lửa lát cà chua cho đến khi mềm trong khoảng 15 phút.
Thêm rau xanh, những thứ còn lại đặc biệt và đậu, cũng như tỏi nghiền vào máy xay nhuyễn cà chua.

Muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa thêm năm phút, sau đó lấy nước sốt ra khỏi bếp và để nguội.

Nước thịt được phục vụ với cá làm sẵn nướng trong bánh mì pita. Trước khi đặt món ăn lên bàn, cuộn với cá hồi bên trong bằng dao sắc phải được chia thành nhiều phần.

Khai vị Lavash với cá hồi muối và phô mai kem

Nếu có rất ít thời gian để nấu nướng, và bạn muốn tạo sự ngạc nhiên cho khách của mình bằng món khai vị lạ miệng, thì bạn sẽ cần một lượng nhỏ phi lê cá hồi muối và pho mát chế biến mềm như "Creamy".

Thành phần

Những tờ bánh mì pita nhỏ - 2 chiếc;
Cá hồi muối nhạt - 300 g;
Phô mai "Creamy" mềm - 200 g;
Dưa chuột tươi - 1 miếng;
Rau xanh (thì là hoặc ngò tây) - 1 bó lớn;
Chanh tươi - 1 muỗng canh

Cách làm bánh mì pita với cá hồi, dưa chuột và phô mai

Chúng tôi trải chiếc bánh mì đầu tiên lên bàn, và phết từ bên trong với nhân phô mai (khoảng một nửa sẽ hết). Trải đều các lát cá mỏng lên trên, rưới nước cốt chanh lên trên và phủ một lớp dưa chuột lên trên.
Đặt chiếc bánh thứ hai lên mặt thứ nhất, phủ mặt trong của nó một lớp pho mát mỏng, sau đó chúng ta rắc thêm các loại rau thơm tươi thái mỏng lên trên.
Tiếp theo, chúng ta cuộn cả hai chiếc bánh lại thành một cuộn thật chặt. Sau khi bọc nó trong một lớp nhựa thực phẩm, chúng tôi đặt một món ăn nhẹ gần như đã hoàn thành trong giá lạnh trong nửa giờ.
Trước khi dọn ra bàn ăn, cuộn nên được chia thành từng phần, dày khoảng 2 cm.

Cá diêu hồng không chỉ đánh thức cảm giác thèm ăn mà còn là niềm đam mê ẩm thực. Nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình, thì lavash, được nhiều người sành sỏi yêu thích về công thức nấu ăn nguyên bản, kết hợp với cá hồi và pho mát mềm nhất, sẽ trở thành một loại rượu khai vị tinh tế.

Và như một món ăn chính, bạn có thể phục vụ phi lê cá bọc trong bánh mì không men mỏng và nướng với gia vị.

Lượt xem