Bagaimana membedakan rubah palsu dari yang biasa. Perbedaan antara rubah palsu dan nyata

Chanterelles adalah jamur yang familiar bagi banyak orang. Namun hanya pemetik jamur berpengalaman yang berani mengumpulkannya. Alasannya adalah karena mereka memiliki padanan yang tidak mudah dibedakan - rubah palsu. Kualitas nutrisinya dipertanyakan dan dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh.

Pembicara jeruk (Hygrophoropsis aurantiaca) termasuk dalam famili Hygrophoropsidaceae, genus Hygrophoropsis. Nama lain yang lebih umum adalah pelantun palsu, diperoleh karena kemiripannya dengan jamur yang dapat dimakan dengan nama yang sama. Di beberapa daerah lebih dikenal dengan nama cocoshka.

Chanterelles palsu terlihat seperti ini:

• Tutupnya kecil, diameter 1,5 sampai 6 cm, pada jamur muda berbentuk pipih, tepi terkulai dan bagian tengah cekung; kemudian menjadi bentuk corong bening. Permukaannya kering, seperti beludru. Warna tutupnya cerah, oranye dengan semburat merah, kuning atau oker. Seiring bertambahnya usia, warnanya menjadi krem ​​​​oker atau kemerahan keputihan.
• Tinggi kakinya mencapai 5 cm dan tipis - tidak lebih dari 1 cm, halus. Ini mungkin bengkok karena berat tutupnya. Warnanya sama dengan tutupnya, dan berwarna gelap, hampir hitam, di bagian dasarnya. Daging buahnya seperti kapas, berserat
• Pelatnya sering, bercabang, dan terlihat turun ke batang; dicat dengan warna tutupnya.
• Daging buahnya ringan, terkadang berwarna kekuningan, lebih sering berwarna keputihan. Baunya lemah, jamur.

Chanterelles palsu tidak boleh dimakan - hingga saat ini, aturan ini diketahui oleh setiap pemetik jamur. Mereka diklasifikasikan sebagai tidak dapat dimakan atau genap jamur beracun. DI DALAM Akhir-akhir ini muncul informasi tentang memindahkannya ke bagian yang dapat dimakan bersyarat dengan dua peringatan: pra-pemrosesan yang sangat hati-hati diperlukan untuk orang dengan lemah sistem pencernaan Lebih baik tidak memakannya. Namun tidak ada informasi yang dapat dipercaya yang memastikan kelapa dapat dimakan. Namun ada lebih dari cukup laporan tentang banyak keracunan oleh rubah palsu dengan konsekuensi serius. Karena itu, lebih baik mengikuti aturan yang sudah terbukti: jangan mengambil jamur yang meragukan. Hal ini akan memungkinkan pemetik jamur untuk menjaga kesehatan dan kesempatan untuk terus menikmati hiburan favoritnya.

Distribusi dan musim berbuah

Chanterelle palsu adalah jamur yang tersebar luas di belahan bumi utara. Lebih menyukai hutan jenis konifera atau hutan campuran berdaun kecil. Memilih tempat berlumut yang banyak sampah, kayu mati, dan kayu lapuk. Ia menemukan kesejukan dan kelembapan di bawah dedaunan, pohon tumbang, dan tunggul yang membusuk.

Kelapa dapat tumbuh berkelompok maupun sendiri-sendiri. Bahkan dengan perkecambahan berkelompok, tubuh buah terletak agak jauh satu sama lain. Puncak pembuahan terjadi, tergantung pada cuaca, pada akhir musim panas atau awal musim gugur.

Spesies serupa dan cara membedakannya

Satu-satunya “kembaran” dari pembicara oranye adalah rubah yang bisa dimakan. Jamur ini sangat mirip: hanya pemetik jamur berpengalaman yang dapat membedakan chanterelles palsu pada pandangan pertama.

Chanterelles palsu dan asli berbeda terutama dalam warna. Di Kokoshka warnanya cerah dan kaya, dengan warna oranye bening, warna oranye-merah. Pada jamur yang dapat dimakan, warnanya lebih moderat: kuning-oranye atau kuning muda, putih-kuning, tanpa warna merah atau jahe.

Permukaan tutup jamur yang dapat dimakan halus, sedangkan jamur palsu lembut. Anda juga dapat mengidentifikasi rubah palsu dari tepi tutupnya: bulat rapi, rata, halus. Pada jamur asli, bentuknya bergelombang, sobek, bentuknya tidak beraturan; topi itu sendiri ukuran besar. Pelat kembaran palsu turun ke batang, sedangkan pelat kembaran asli masuk ke dalamnya.

Pembicara dan kaki berwarna oranye mengeluarkan: lebih tipis dari yang asli dan berwarna gelap di bagian dasarnya. Kaki Chanterelles lebih tebal, tidak bengkok, meruncing ke bawah, dan memiliki warna yang sama di sepanjang panjangnya. Anda dapat membedakan chanterelles palsu dari daging buahnya: warnanya kekuningan, gembur, dan tidak berubah warna saat ditekan. Bubur rubah sungguhan berwarna putih di tengah dan kekuningan di tepinya, serta berubah menjadi merah jika ditekan. Baunya seperti jamur yang menyenangkan dan jarang mengandung cacing.

Chanterelles sejati selalu tumbuh berkelompok dan menghindari tempat yang dipenuhi kayu busuk. Namun Anda dapat menemukan kedua spesies tersebut secara berdampingan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui seperti apa bentuk rubah palsu. Jika mereka masuk ke dalam keranjang bersama dengan makanan yang dapat dimakan, dapat menyebabkan keracunan makanan.

Kualitas nutrisi, kemungkinan bahaya

Informasi tentang toksisitas pelantun palsu masih bertentangan. Di beberapa sumber asing, mereka diklasifikasikan sebagai dapat dimakan, namun tidak dianjurkan untuk dikonsumsi. Pertama, karena kualitas gizinya yang sangat rendah, dan kedua, karena tingginya kemungkinan keracunan. Untuk menguranginya, disarankan untuk merendam jamur selama beberapa hari dalam air, seperti jamur susu, lalu direbus selama 30 menit, baru kemudian dimasak. Secara alami, daging buah pembicara yang lepas seperti kapas setelah pengolahan tersebut berubah menjadi berantakan dan tidak berasa.

Ahli mikologi Rusia lebih konservatif. Mereka mengklaim bahwa Anda bisa diracuni oleh rubah palsu, terlepas dari persiapan awal apa yang telah dilakukan. Jamur ini memang agak beracun, dan racunnya bisa hancur bila terkena suhu tinggi. Tetapi tidak mungkin untuk menentukan di rumah apakah racun tersebut telah dinetralkan sepenuhnya. Oleh karena itu, lebih aman memperlakukan pelantun palsu sebagai tidak dapat dimakan.

Keracunan: gejala, pertolongan pertama

Chanterelle palsu mengandung racun yang mempengaruhi fungsi lambung, usus, hati, dan ginjal. Jamur yang sudah diolah pun bisa menyebabkan keracunan, dan jamur yang belum melalui proses perendaman dan pemasakan dijamin akan menyebabkannya.

Tanda-tanda keracunan muncul kira-kira 30 menit setelah racun masuk ke dalam tubuh; tergantung pada kondisi umum dan usia, kali ini bisa bertambah hingga 3 jam. Jika sejumlah kecil racun tertelan, tunjukkan kandungannya efek berbahaya mereka bisa melakukannya dalam sehari.

Gejala keracunan rubah palsu yang paling umum adalah:

• kelemahan;
• bangku longgar;
• sakit perut, muntah.

Bahaya utama jamur ini adalah seringkali menjadi sarang bakteri patogen, termasuk penyebab botulisme. Seperti yang Anda ketahui, suhu tinggi tidak menghancurkan mereka, tetapi sebaliknya merangsang reproduksi. Jika selain racun jamur, bakteri masuk ke dalam tubuh, maka tanda-tanda keracunan akan muncul jauh kemudian (sampai 3 hari) dan akan disertai dengan suhu tinggi, penglihatan kabur, mulut kering.

Jika tanda-tanda keracunan muncul, Anda harus segera mencari pertolongan medis yang berkualitas. perawatan medis. Banyak orang percaya bahwa mereka dapat “mengatasinya” sendiri: cuci perut, minum sorben dan minum banyak cairan. Dalam kasus kelapa, ini saja tidak cukup, karena ada risiko terkena penyakit penyerta, misalnya botulisme.

Pelantun palsu selalu menjadi jamur yang tidak bisa dimakan dan agak beracun. Karena alasan inilah pemetik jamur pemula sering kali mengabaikan chanterelles asli - untuk membedakannya, diperlukan keterampilan tertentu. Terlepas dari kenyataan bahwa dianjurkan untuk memperlakukan jamur sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat, sikap penggemarnya perburuan yang tenang belum berubah. Faktanya, mempertaruhkan kesehatan Anda demi kesenangan yang sangat meragukan dengan mencoba massa seperti kapas berserat yang tidak berasa, setidaknya, adalah hal yang bodoh.

Banyak orang suka memetik jamur: cendawan, cendawan, cendawan, pelantun. Namun ada perwakilan yang sangat mirip dengan jamur yang bisa dimakan, namun nyatanya ternyata ganda. Rubah palsu adalah contoh utama dari perwakilan tersebut.

Bagaimana tidak mengumpulkan sekeranjang “ganda”

Pelantun palsu, yang termasuk dalam famili Hygrophoropsidaceae, cukup umum ditemukan di hutan Rusia. Deskripsinya dapat ditemukan di banyak publikasi sastra. Nama kedua adalah pembicara kuning

Sebelumnya ada anggapan bahwa jamur seperti itu beracun. Saat ini perwakilan ini diklasifikasikan sebagai dapat dimakan bersyarat. Perwakilan palsu tidak bisa membanggakan keunggulannya kualitas rasa seperti yang asli.

Bagaimana membedakan rubah palsu dari yang biasa? Jamur yang tidak bisa dimakan dapat ditemukan di hutan mana pun. Pelantun palsu muncul pada bulan Agustus-November. DI DALAM bulan lalu Di musim gugur, tanaman ini hanya dapat ditemukan jika embun beku belum turun. Tumbuh di tunggul dan di tanah. Anda tidak sering melihatnya di kayu busuk. Chanterelle sejati, yang deskripsinya dapat dengan mudah ditemukan di buku pemetik jamur atau di situs web kami, tumbuh di tunggul berlumut, tetapi tidak di pohon tumbang.

Si "ganda" tumbuh sendirian.

Rubah palsu (foto)

Perbedaan utama

Jamur yang mirip dengan Chanterelle dapat dibedakan dari jamur asli dari penampilannya."Ganda" memiliki lebih banyak warna cerah topi. Diameter tutupnya sekitar 2-5 cm, sedangkan spesimen asli sekitar 10 cm.

Topinya terlihat seperti corong. Warnanya bisa oranye kecokelatan, terkadang dengan warna tembaga. Tepi tutupnya halus. Jamur asli memiliki tepi yang menggumpal. Di bawah tutupnya Anda dapat melihat pelat bercabang. Pelantun palsu memiliki kaki lebih tipis yang meruncing ke arah bawah.

Diameter tutup ganda sekitar 2-5 cm, dan batangnya meruncing ke bawah

Jika ragu, jamur dapat dibedakan dari daging buahnya. Daging buah “ganda” tidak memiliki aroma yang sedap. sisi belakang tutupnya agak pahit. Jamur memiliki daging berwarna kuning atau oranye. Jika Anda menekannya dengan jari Anda, warnanya akan tetap sama.

Rubah palsu mempunyai spora putih. Jamur asli tidak cacingan karena kandungan kitinmannosa yang memiliki efek anthelmintik. Yang “ganda” tidak mengandung kitinmannose, itulah sebabnya larva serangga dapat memakannya.

Produknya boleh dimakan, tapi tidak memiliki rasa khusus. Jika disiapkan dengan benar, keracunan tidak akan terjadi. Seperti jamur yang bisa dimakan secara konvensional, jamur ini direndam selama 3 hari. Penting untuk mengganti air dua kali - di pagi dan sore hari. Maka Anda perlu merebus produk selama seperempat jam dalam air mendidih. Setelah itu siap untuk direndam dan juga digoreng. Pada orang yang sensitif, konsumsi produk ini dapat menyebabkan mual, sakit kepala, muntah, sakit perut.

Chanterelles dan jamur palsu - bagaimana membedakannya satu sama lain? Pelantun palsu tidak menimbulkan bahaya bagi kehidupan, karena tidak beracun, tetapi dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada orang yang sensitif, dan rasanya sangat berbeda dengan kerabatnya yang dapat dimakan.

Jamur Chanterelle tumbuh di lumut, di antara rumput dan di bawah dedaunan yang berguguran.

Saat memetik jamur, yang terbaik adalah menyimpannya dengan aman dan jamur yang lezat, bukan mereka ganda yang berbahaya, mampu menimbulkan kerugian bagi tubuh, bahkan ringan sekalipun.

Perbedaan utama antara Chanterelles palsu dan nyata

Perbedaan jamur palsu dari yang asli:

1. Warna. Yang palsu (populer disebut "pembicara") memiliki warna oranye terang, terkadang berubah menjadi merah tembaga. Chanterelles kuning yang bisa dimakan.
2. Topi. Rubah asli tidak boleh memiliki topi yang bulat dan rata. Biasanya berbentuk oval dengan gelombang di sekeliling tepinya. Topi berbentuk lingkaran akan mengingatkan Anda.
3. Kaki. Jamur yang dapat dimakan memiliki batang yang tebal dan berdaging yang berubah menjadi tutup dengan mulus. Spora pada pelat berwarna kekuningan. Tangkai semu tipis, berlubang, warna spora putih.
4. Bau. Aroma jamur dari pelantun asli tidak akan meninggalkan keraguan bahwa ini adalah jamur yang bisa dimakan. Pembicaranya mengeluarkan bau yang tidak sedap. Anda hanya tidak ingin memasukkannya ke dalam keranjang.
5. Tumbuh masuk tempat-tempat tertentu. Yang asli tidak akan pernah tumbuh di pohon tumbang - ini adalah tempat pembicara. Habitat yang asli seringkali berupa hutan gugur, lumut, daun-daun berguguran, rumput.
6. Chanterelles asli tumbuh dalam keluarga, sering kali menempati seluruh lahan terbuka. Mustahil untuk melewatinya - mereka langsung menarik perhatian Anda. Pertemuan dengan satu jamur akan mengingatkan Anda.
7. Bubur. Yang palsu memiliki warna daging oranye seragam atau kuning cerah. Daging buahnya yang dapat dimakan berwarna kekuningan, dan bagian tengah jamurnya berwarna putih.

Kembali ke konten

Perbedaan tambahan antara rubah palsu

Apa perbedaan antara pelantun palsu dan yang asli?

Warna pembicara lebih cerah dari pada Chanterelles.

Pembicara berbahaya dan mudah menyesatkan dengan warna cerahnya. Seperti Chanterelles yang dapat dimakan, mereka memiliki warna asli. Tetapi pemetik jamur berpengalaman tahu bahwa chanterelles biasa berwarna agak kekuningan dengan semburat oranye di sepanjang tepi tutupnya. Penting untuk membedakan tanda-tanda apa yang dimiliki jamur.

Pembicaranya memiliki warna oranye yang sangat cerah. Banyak perwakilan memiliki warna rubah, merah tembaga. Spora berwarna putih.

Perwakilan dari spesies ini juga dapat dibedakan berdasarkan baunya. Aroma pembicara tidak sedap, mengganggu indra penciuman. Anda tentu tidak ingin membawa jamur ini. Jamur palsu biasanya dimakan serangga. Seluruh tubuh jamur berada di lubang cacing. Chanterelles asli mengandung kitinmannose, yang menghancurkan kapsul dengan larva semua arthropoda dan cacing.

Kembali ke konten

Di mana Anda dapat menemukan rubah palsu?

Chanterelle palsu hanya tumbuh di daun dan hutan campuran. Apalagi spesies ini lebih menyukai permukaan pohon tua tumbang, formasi lumut, dan serasah daun yang membusuk. Ada juga perwakilan yang bisa tumbuh di dekat sarang semut tua. Jamur yang dapat dimakan sangat jarang tumbuh sendiri, tetapi ada spesimen seperti itu. Karena struktur miselium itu sendiri yang besar, mereka berkembang dalam kelompok besar. Jika Anda menemukan jamur merah yang terletak terpisah, Anda dapat yakin bahwa itu adalah jamur yang banyak bicara. Jika kita membandingkan habitat palsu dan jamur yang bisa dimakan, maka yang terakhir tidak akan memilih pohon tua dan tunggul busuk untuk tumbuh. Mereka lebih menyukai serasah lumut dan dedaunan. Mereka tumbuh berkelompok.

Ada pendapat bahwa rubah palsu digunakan obat tradisional. Mereka diyakini mampu melawan penyakit yang menyerang hati, dan dalam beberapa kasus digunakan untuk melawan hepatitis. Namun informasi ini belum dikonfirmasi secara ilmiah. Jamur ini tidak boleh digunakan sendiri sebagai obat.

Chanterelle palsu adalah jamur tidak beracun. Pada persiapan yang tepat, termasuk perendaman dan perebusan dalam waktu lama, bisa dimakan. Tidak akan ada keracunan. Namun Anda tidak akan merasakan rasa yang menyertai jamur asli. Pembicara direndam dalam wadah besar selama tiga hari, dan airnya diganti 2 kali sehari. Setelah itu, direbus setidaknya selama 30 menit. Setelah dingin, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan atau mengawetkannya.

Selain itu, jamur ini membantu meregenerasi sel-sel hati dan memulihkannya fungsi pelindung untuk tubuh. Karena kandungan unsur mikro seperti tembaga dan seng pada Chanterelles, dengan mengkonsumsi olahan dari jamur, penglihatan dapat pulih, penyakit seperti rabun senja dapat disembuhkan dan dicegah. proses inflamasi mata.

Karena adanya polisakarida, chanterelles memiliki efek antitumor dan imunostimulan, serta meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Chanterelles adalah jamur yang sangat sehat dan lezat. Mereka memiliki sejumlah khasiat - memiliki efek anthelmintik, meningkatkan fungsi hati, dan menghilangkan zat radioaktif dari tubuh. Selain itu, Chanterelles mengandung sejumlah besar vitamin C, polisakarida, dan karoten.

Chanterelles palsu tidak memiliki sifat seperti itu. Benar, mereka juga tidak bisa disebut beracun. Mereka termasuk dalam kelompok jamur yang dapat dimakan bersyarat, yang hanya dapat dimakan setelah direndam terlebih dahulu dan diberi perlakuan panas. Properti yang berguna tidak ada satu pun di dalamnya, dan rasanya tidak enak. Chanterelles palsu juga memiliki nama lain - pembicara oranye.

Perbedaan antara rubah palsu dari yang asli hingga milik mereka penampilan dan habitat.

Di mana rubah palsu tumbuh?

Chanterelles palsu Mereka tumbuh terutama di lumut, pohon tua tumbang, dan lantai hutan, baik berkelompok maupun individu.

Tapi Anda tidak akan menemukan rubah asli di tunggul dan pohon tua yang membusuk. Mereka tumbuh di lumut atau di tanah di bawah dedaunan. Biasanya Chanterelles tumbuh berkelompok. Sangat jarang melihat seekor rubah.

Bentuk jamur dan topi

Chanterelles palsu, tidak seperti yang asli, memiliki tutup halus dengan tepi membulat. Dan ukuran topi pembicara berbeda dengan topi pelantun. topi jamur palsu kecil, diameternya kurang lebih 5 cm. Tutup rubah palsu muda agak cembung, sedangkan pada jamur dewasa tutupnya berbentuk corong. Permukaan tutup pembicara terbuat dari beludru.

Rubah asli selalu memiliki topi dengan tepi bergelombang yang tidak rata. Dan tutupnya sendiri hampir dua kali lebih besar dari tutup rubah palsu - diameternya sekitar 12 cm. Selain itu, tutup pelantun asli halus, dan tidak kasar, seperti tutup pelantun palsu.

Warna

Perbedaan yang paling jelas antara rubah palsu dan rubah asli adalah warnanya.

Semua pembicara memiliki warna merah cerah, yang menjadi lebih terang di bagian tepinya.

Warna rubah asli dapat bervariasi dari oranye-kuning hingga kuning muda, hampir putih. Warna permukaan seluruh tutup jamur seragam. Chanterelles muda selalu lebih ringan dari yang tua.

Bubur jamur

Chanterelles asli sangat lezat. Mereka memiliki aroma dan rasa yang sangat cerah dan menyenangkan serta asam. Dagingnya cukup padat dan berwarna putih, berubah menjadi kekuningan di bagian tepinya. Jika ditekan dagingnya akan berubah warna menjadi kemerahan.

Chanterelles palsu mempunyai bau yang tidak sedap dan tidak berasa. Daging buahnya berwarna kuning dan gembur. Tidak berubah warna saat ditekan.

gaya

Kaki pelantun palsu lebih tipis dan selalu lurus, terpisah jelas dari tutupnya. Jamur Chanterelle palsu dewasa memiliki tangkai berongga. Warna batang jamur oranye kemerahan, bagian bawah lebih gelap.

Kaki pelantun asli lebih tebal daripada kaki palsu dan meruncing ke bawah. Itu tidak pernah kosong. Warnanya sama dengan tutupnya, terkadang sedikit lebih terang. Tidak ada perbedaan antara topi dan kaki pelantun asli.

Piring jamur

Pelantun palsu selalu memiliki pelat yang sangat sering dan tipis. Mereka memiliki rona oranye terang. Pelat tidak pernah sampai ke kaki, tetapi hanya mencapainya.

Dan terakhir, satu nasihat lagi. Chanterelles tidak cocok untuk dikeringkan, karena selalu lembut. Dan inilah bumbunya Chanterelle - ideal!

Siapa yang tidak suka memetik jamur? Cendawan putih, cendawan, cendawan adalah favorit semua orang. Dan inilah dekorasi hutan nyata lainnya - Chanterelles. Jamur lucu dan enak ini juga sangat menyehatkan. Mereka sangat kaya karoten dan juga mengandung banyak vitamin C dan polisakarida. Mereka memiliki efek anthelmintik dan meningkatkan fungsi hati. Bahkan diyakini bahwa Chanterelles membantu menghilangkan nuklida radioaktif dari tubuh.

Satu-satunya masalah adalah mereka memiliki kembaran yang sangat mirip - pelantun palsu atau, sebagaimana mereka juga disebut, pembicara oranye. Mereka juga cantik nama latin Hygrophoropsis aurantiaca.

Jamur ini tidak ada hubungannya dengan keluarga Chanterelle sejati, yang memiliki beberapa jenis jamur. Mereka mirip dengan mereka hanya dalam penampilan. Chanterelles palsu termasuk dalam apa yang disebut jamur yang dapat dimakan bersyarat Artinya, setelah direndam dalam air dan diberi perlakuan panas, baru bisa dimakan. Tapi manfaatnya tidak banyak, rasa dan baunya biasa-biasa saja.

Pemetik jamur berpengalaman membedakan jamur ini secara intuitif. Namun jika Anda seorang pemetik jamur pemula, sebaiknya jangan hanya mengandalkan intuisi saja. Bagaimana membedakan rubah palsu dari yang asli? Mari kita coba mencari tahu.

Dimana dan bagaimana jamur ini tumbuh?

Chanterelles palsu dapat ditemukan di hutan jenis konifera dan hutan campuran. Mereka tumbuh di kayu mati, di pohon tua yang membusuk, di lantai hutan, dan di lumut. Akhir musim panas dan musim gugur adalah waktu dimana jumlah mereka paling banyak. Chanterelles palsu dapat tumbuh baik berkelompok maupun individu.

Chanterelles asli juga merupakan penghuni tumbuhan runjung dan hutan campuran. Mereka tumbuh di tanah, di lumut, di bawah dedaunan. Tapi, tidak seperti rubah palsu, mereka sudah tua pohon tumbang kamu tidak akan melihatnya. Dan jika Anda menemukan seekor rubah, dapat dipastikan akan ada banyak rubah di dekatnya. Mereka hampir tidak pernah bertemu sendirian!!!

Warna topi

Pelantun palsu warnanya lebih cerah daripada yang asli. Paling sering berwarna oranye terang atau oranye dengan warna coklat, dan ujung-ujungnya selalu lebih terang daripada bagian tengahnya. Permukaan tutupnya agak beludru.

Pada rubah asli, warna tutupnya bisa bervariasi dari kuning muda, terkadang hampir putih, hingga kuning-oranye. Dia tidak akan pernah menjadi "merah" seperti penipu - rubah palsu. Warna topinya sama baik di bagian tengah maupun tepinya. Permukaannya halus.

Bentuk dan ukuran topi

Chanterelles palsu juga dapat dibedakan berdasarkan bentuk tutupnya.

Tepi topi pelantun palsu rata dan halus, membulat rapi. Tutupnya berukuran kecil, diameternya tidak lebih dari 3 - 6 cm. Pada jamur dewasa berbentuk corong, pada jamur muda agak cembung.

Rubah asli memiliki topi dengan tepi bergelombang, hampir selalu bentuknya tidak beraturan. Diameternya lebih besar, kadang mencapai 12 cm, topi rubah muda juga agak cembung. Seiring pertumbuhannya, ia menjadi rata, kemudian tertekan, dan pada jamur tua menjadi berbentuk corong. Tepinya melengkung ke bawah.

Piring jamur

Pada pelantun palsu, pelatnya lebih tipis dan lebih sering, bercabang, berwarna oranye, turun ke batang, tetapi tidak berubah menjadi itu.

Pada pelantun asli, pelatnya lebih padat, lebih tebal, turun ke batang jamur, berubah menjadi itu.

Bubur jamur

Daging rubah palsu berwarna kuning, berbau tidak sedap, tidak berasa dan gembur. Saat ditekan, warnanya tidak berubah.

Pada Chanterelles asli, warnanya putih di tengah, dan kuning hanya di tepinya, padat. Jika ditekan, warnanya berubah menjadi kemerahan. Baunya enak dan rasanya asam.

Kaki

Pada Chanterelles palsu, kakinya lebih tipis, berwarna oranye kemerahan, dan jika dipotong pada jamur dewasa, ia berlubang. Warna di bawah lebih gelap. Bentuk kakinya silindris, tanpa menyempit ke bawah. Tutupnya jelas terpisah dari batangnya.

Chanterelles asli memiliki kaki yang lebih tebal, tidak pernah berlubang. Di Chanterelles nyata, tidak ada perbedaan antara topi dan kaki. Warnanya sama dengan tutupnya atau sedikit lebih terang, halus dan padat, meruncing ke bawah.

Kontroversi

Chanterelles palsu memiliki spora berwarna putih.

Yang asli warnanya kekuningan.

Perbedaan lainnya adalah rubah asli tidak pernah cacingan. Hal ini disebabkan jamur tersebut mengandung kitinmannosa yang memiliki efek anthelmintik. Larva yang disimpan serangga mati karena pengaruhnya, sehingga Chanterelles dapat tumbuh dalam waktu yang lama. Pada saat yang sama, jamur tua terkadang menjadi cerah warna oranye. Tidak dianjurkan memakannya karena dapat menyebabkan keracunan.

Chanterelles palsu tidak memiliki kitinmannose, sehingga larva serangga dapat menginfeksi mereka.

Apakah mungkin memakan rubah palsu?

Ya, bisa, meskipun Anda tidak menyebutnya enak. Seperti semua jamur yang dapat dimakan secara konvensional, jamur harus direndam terlebih dahulu selama 3 hari, mengganti air pada pagi dan sore hari. Setelah itu direbus dalam air mendidih selama 15 menit. Chanterelles palsu rebus bisa digoreng atau diasamkan.

Sebenarnya, mengumpulkannya hanya layak dilakukan jika tidak ada yang lebih baik di hutan. Semoga Anda beruntung dan menemukan lebih enak dan jamur yang sehat. Perburuan jamur yang menyenangkan dan sukses!