Apa nama jamur kecil itu? Jamur yang bisa dimakan - foto dan nama pemetik jamur

Jamur topi, seperti hampir semua jamur, berkembang biak dengan spora, serta potongan miselium. Dari spora, miselium berkembang dalam bentuk pleksus benang bercabang tipis, dan dari miselium - tubuh buah. Mereka biasa disebut jamur. Spora terbentuk dan matang pada tubuh buah. Menurut bentuk lapisan yang mengandung spora, mereka dibagi menjadi berbentuk tabung (misalnya cendawan, cendawan, dll.), pipih (champignon, jamur madu, dll.) dan berkantung (morel, truffle). Pada jamur berbentuk tabung dan pipih, lapisan pembawa spora terletak di bagian bawah tutupnya, dan pada jamur berkantung - di sisi atas (morel, string) atau di dalam tubuh buah bawah tanah (truffle). Tubuh buah semua jamur terbentuk di bawah tanah. Jamur muncul ke permukaan hampir dalam bentuk sempurna; Kehidupan jamur di darat (tubuh buah) sangat singkat - 2-3 hari. Spora menjadi matang, rontok, dan jamur itu sendiri menjadi tua dan mati. Miseliumnya sangat ulet. Umurnya pada beberapa jamur mencapai 15-25 tahun; dia tidak takut akan kekeringan dan cuaca beku yang parah.

Jamur tumbuh terutama di hutan, lebih jarang di ladang dan padang rumput. Diketahui bahwa jenis jamur tertentu hanya dapat tumbuh bersama dengan jenis pohon tertentu, dan hidup bersama terkadang bermanfaat bagi pohon tersebut.

Beberapa pemetik jamur lebih suka berburu secara diam-diam secara eksklusif di supermarket. Hati mereka dihangatkan oleh kenyataan bahwa hanya jamur yang bisa dimakan yang dijual di toko. Pecinta sejati jalan-jalan di hutan hampir tidak akan puas dengan Champignon atau jamur tiram, yang tumbuh di bawah sinar matahari buatan, tidak pernah bermandikan embun pagi, dan tidak jenuh dengan aroma jarum pinus. Siapa pun yang pernah mengikuti perburuan jamur pasti ingin pergi ke hutan tidak hanya untuk keperluan kuliner - untuk mengumpulkan dan makan. Setiap pemetik jamur mengetahui perasaan yang tak terlupakan ketika gundukan yang tidak mencolok, yang seluruhnya tertutup dedaunan tahun lalu, ternyata adalah keluarga kupu-kupu kuat dengan topi berwarna coklat. Perburuan yang tenang tidak melibatkan kejar-kejaran yang keras dengan tembakan, tetapi memberikan kesenangan yang tidak kalah serunya dari penemuannya.

“Daging nabati” untuk meja Anda

Daftar yang bisa dimakan dan tidak jamur yang bisa dimakan, yang tumbuh di hutan kita, tidak begitu besar dan mudah diakses untuk dipelajari. Untuk mempelajari cara membedakan jamur yang dapat dimakan dan jamur beracun, lihat ensiklopedia kami. Lengkapi studi teoretis dengan praktik menghibur di hutan - dan semua pengalaman generasi sebelumnya akan dipelajari. Foto dan nama jamur yang dapat dimakan disajikan di website dan dijelaskan sedetail mungkin. Kami telah mengumpulkan banyak informasi yang dirancang untuk mengajar siapa pun perilaku yang benar Di hutan. Dengan sedikit kesabaran, produk makanan berprotein tinggi yang luar biasa, yang disebut “daging nabati”, akan ada di meja Anda.

Semua jamur yang bisa dimakan ditugaskan kelas terpisah. Jamur terbaik secara tradisional dianggap termasuk dalam kategori pertama: Porcini, Jamur Susu, dan Riziki. Mereka paling enak, cocok untuk semua jenis pengolahan kuliner. Digoreng, direbus, diasamkan, diasinkan, dikeringkan, menjadi kebanggaan para pemetik jamur dan menjadi penghias meja yang sesungguhnya. Kelas kedua meliputi Champignons, Boletus, Volnushki, Birch Boletus, Butterfly, Dubovik. Banyak pemetik jamur menyukainya tidak kalah dengan pemetik jamur kelas satu. Kategori ketiga kurang dikenal, tetapi juga Mokhoviki, Valui, Russula, Jamur madu, Morels, Chanterelles yang enak dan disukai. Keempat – Biola, Jamur Tiram, Payung, Barisan, Jas Hujan.

Aturan penting untuk pemula

Semua orang, bahkan pemetik jamur yang tidak berpengalaman, tahu bahwa satu jamur payung pucat dapat merusak semua jamur di keranjang. Ada aturan yang tidak dapat disangkal: jika terdeteksi di antara jamur yang dikumpulkan setidaknya satu semuanya beracun hasil panennya dibuang ke tempat sampah. Aksioma ini dibuktikan dengan berbagai pengalaman para kolektor yang menyesal membuang hasil jerih payahnya dan berakhir di ranjang rumah sakit karena mabuk berat. Jangan pertaruhkan kesehatan Anda, apalagi kesehatan orang yang Anda cintai, terutama anak-anak. Mereka sangat menderita keracunan jamur.

Untuk jamur - dengan percaya diri dan tanpa rasa takut

Halaman virtual situs kami berisi semua jenis jamur yang dapat dimakan yang dapat ditemukan di daerah Anda. Informasi berguna tentang mereka akan bermanfaat:

• bagi pemetik jamur berpengalaman, untuk menyegarkan ingatan akan pengetahuan yang sudah diketahui dan memperoleh pengetahuan baru;
• bagi mereka yang baru pertama kali berburu jamur dan belum tahu apa itu jamur yang bisa dimakan;
• bagi pecinta yang sudah lama tidak ke hutan dan lupa membedakan jamur yang bisa dimakan dan yang tidak cocok.

Bagian ini mencakup foto dan nama jamur yang dapat dimakan, serta Detil Deskripsi setiap jenis, menunjukkan masing-masing varietas dan perbedaan di antara mereka. Satu jenis jamur pun bisa dimakan tanpa batasan, namun baru bisa dikonsumsi setelah berulang kali direbus atau direndam.

Ryadovki, yang ditemukan di mana-mana di hutan kita, termasuk dalam kategori yang berbeda; keduanya dapat dimakan dan dapat dimakan dengan syarat. Oleh karena itu, kualitas rasanya berbeda. Tidak semua pemetik jamur memilih varietas berwarna, misalnya Merah dan Ungu, karena aroma tepungnya yang khas dan rasanya yang agak biasa-biasa saja. Untuk membantu para amatir membedakan Ryadovok, foto dan nama jamur ini telah dikumpulkan. Hidangan mentega lada, tidak seperti jenis mentega lezat lainnya, sesuai dengan namanya dan cocok untuk makanan hanya sebagai bumbu.

Kualitas terbaik seorang pemetik jamur adalah perhatian dan kehati-hatian.

Jamur apa yang disukai semua orang - dewasa dan anak-anak? Jamur madu berkaki panjang yang lucu! Mereka tumbuh dalam koloni besar di tempat yang terlihat jelas selama bertahun-tahun berturut-turut. Sebelum Anda bergegas membawa pisau ke arah keluarga ramah lainnya yang berkerumun di atas tunggul atau pohon tumbang, ingatlah beberapa ciri mereka. Hampir setiap spesies jamur madu memiliki jamur yang beracun. Anda dapat membedakannya hanya dengan memiliki foto dan deskripsi masing-masing. Selain itu, Ryadovka yang dapat dimakan sepenuhnya sangat mirip dengan Govorushka yang beracun. Bahkan ahli berpengalaman pun membuat kesalahan saat mengumpulkan.

Sebelum Anda memasukkan temuan Anda ke dalam keranjang, periksa nama dan deskripsinya, dan pastikan untuk membandingkan jamur Anda dengan jamur kembarannya di foto. Langkah-langkah sederhana ini akan melindungi Anda dari kesalahan. Jangan coba-coba membawa pulang apa pun yang Anda temukan di hutan, karena bisa berbahaya. Beberapa penjelajah mengandalkannya kepercayaan rakyat dan memasukkan semua jamur yang mereka temukan ke dalam keranjang dengan harapan bisa memilahnya di rumah.

Hingga saat ini, terdapat pernyataan yang keliru di kalangan pemetik jamur bahwa jamur beracun tidak dimakan oleh siput dan serangga. Kadang-kadang orang mencoba menentukan jamur mana yang tertangkap dalam keranjang dengan mengubah warna bawang merah, satu siung bawang putih, atau peralatan makan perak. Dicelupkan ke dalam kaldu mendidih dengan jamur yang tidak bisa dimakan, warnanya akan menjadi gelap. Semua pernyataan ini tidak memiliki dasar. Keyakinan terhadap kualitas hasil hutan hanya dapat diberikan oleh nama-nama jamur pangan yang disajikan di website beserta deskripsi dan fotonya.

Jamur beracun Mereka mengandung racun yang mematikan dan itulah mengapa dilarang keras memakannya! Bahkan setelah pengolahan yang lama dan menyeluruh (pengeringan, perendaman, penggaraman, dll.) jamur beracun mungkin tidak kehilangan zat berbahaya. Sebelum Anda pergi ke hutan untuk memetik jamur, Anda perlu mengetahui, setidaknya secara teori, seperti apa bentuk beberapa jamur tersebut jenis jamur beracun , yang dapat ditemukan di hutan kita. Setiap orang yang suka memetik jamur harus ingat dengan jelas bahwa tidak ada gunanya memasukkan jamur yang tidak dikenal ke dalam keranjang. Bagaimanapun, bahkan yang terkecil sekalipun jamur beracun, diolah bersama jamur lain, dapat menimbulkan akibat yang serius.

Jamur beracun- ini adalah jamur yang bila dikonsumsi dalam dosis normal akan menyebabkan keracunan parah. Menurut sifat kerja racun Jamur beracun dibagi menjadi tiga kelompok:

• jamur dengan efek iritasi lokal (keracunan makanan);
• jamur yang menyebabkan terganggunya aktivitas di bagian tengahnya sistem saraf;
• jamur yang menyebabkan keracunan yang menyebabkan kematian.

Tanda-tanda pertama keracunan jamur - apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan jamur

Tanda-tanda pertama keracunan jamur mirip dengan banyak patologi lainnya:

• muntah, diare, lemas, demam tinggi.

Ini mungkin akhir dari segalanya, tetapi kadang-kadang, setelah gejala pertama, terjadi kerusakan parah pada hati, pankreas, dan ginjal. Kematian mungkin saja terjadi. Inilah sebabnya mengapa Anda tidak boleh mengobati sendiri! Jika Anda makan jamur dan merasa tidak enak badan, segera konsultasikan ke dokter. Saat ambulans mengemudi, minumlah 4-5 gelas air matang pada suhu kamar (larutan lemah kalium permanganat atau larutan soda) sedikit demi sedikit. Hal ini dilakukan untuk menginduksi muntah dan membilas perut Anda. Tingkat kematian akibat keracunan jamur sangat tinggi - dari 50 hingga 90% di wilayah Rusia. Ada kasus tragis ketika seluruh keluarga meninggal.

PENTING UNTUK DIKETAHUI:
Secara umum jamur merupakan produk yang sangat sulit dicerna. Jamur tidak dianjurkan untuk anak-anak, orang tua, atau mereka yang menderita penyakit. saluran pencernaan. Apalagi orang sehat sekalipun Jamur tidak boleh dikonsumsi dengan alkohol atau makanan bertepung, khususnya kentang..

Jamur beracun di hutan Rusia

Tingkat kematian akibat keracunan jamur beracun mencapai 90% dalam beberapa kasus! Jamur beracun sangat berbahaya bagi anak-anak. Utama tanda jamur beracun, kehadirannya mematikan zat berbahaya, tapi tidak kemiripan eksternal atau tidak adanya tanda jamur yang "normal". Oleh karena itu, ketika akan berburu jamur, penting untuk mengenal secara menyeluruh perwakilan jamur beracun.

• Jamur beracun - Jamur payung pucat

Topi kematian- mungkin jamur paling beracun! Lebih baik hindari keracunan jamur payung! Penampilan Jamur ini praktis tidak jauh berbeda dengan jamur lain yang tumbuh di hutan, sehingga mudah disalahartikan sebagai jamur yang bisa dimakan.
Warna tutup jamur payung ini coklat kekuningan, kehijauan pucat atau zaitun kehijauan. Biasanya bagian tengah tutupnya berwarna lebih gelap dibandingkan bagian tepinya. Struktur jamur jenis ini cukup berdaging, dengan garis-garis silindris berwarna hijau pucat. Di bagian atas kaki terdapat cincin bergaris-garis pucat atau putih.
Grebe pucat (foto) membentuk mikoriza pada pohon gugur, tumbuh di hutan campuran dan hutan gugur. Mulai berbuah pada akhir musim panas hingga akhir September. Jamur payung (gambar) sangat beracun.

• Jamur beracun - Jamur palsu

Jamur memiliki tutup cembung dengan diameter hingga 5 cm. Warna tutupnya didominasi kekuningan dengan semburat merah atau jingga atau lebih warna gelap berada di tengah. Jamur memiliki batang yang tipis, halus, berongga, dan berserat. Daging jamur berwarna kuning muda, rasanya pahit dan berbau tidak sedap.
Jamur madu palsu hidup dari bulan Juni hingga Oktober.
Paling sering dapat ditemukan dalam kelompok yang cukup besar pada kayu yang membusuk.
Jamur itu beracun dan menyebabkan gangguan pencernaan. Setelah 1-6 jam, tanda-tanda keracunan langsung muncul: muntah, kehilangan kesadaran, mual, keringat berlebih.
Busa palsu serupa tanda-tanda eksternal dengan musim gugur, musim dingin, musim panas dan jamur madu pelat abu-abu.

• Jamur beracun - Chanterelle palsu (pembicara oranye)

Jamur beracun ini mempunyai topi warna cerah dari oranye-merah ke tembaga-merah. Bentuk tutup pelantun palsu menyerupai corong dengan tepi halus. Piring jamur berwarna merah cerah, berliku-liku. Tangkainya panjangnya kira-kira 10 cm dan lebar 10 mm, seringkali menyempit ke arah pangkal. Chanterelles palsu terutama tumbuh di musim panas dari bulan Juli hingga Oktober, dekat dengan Chanterelles asli. Selain itu, jamur jenis ini sering tumbuh berkeluarga, dalam kasus yang jarang terjadi sendirian.
Pelantun palsu dapat dengan mudah dibedakan rubah yang bisa dimakan: Pelantun asli memiliki warna kuning cerah, tutup cekung halus di bagian atas dan bergelombang di tepinya. Kakinya padat dan elastis, sedikit lebih gelap dari tutupnya. Ciri khas Chanterelles adalah aroma buahnya yang menyenangkan. Kerabat palsu pelantun berpenampilan lebih cerah, berwarna kuning-oranye, dengan kaki berlubang dan tipis. Tepi topinya halus, tidak seperti itu rubah sungguhan. Dan yang paling penting: ampasnya pelantun palsu mempunyai bau yang sangat tidak enak.

Cara membedakan jamur beracun - Cara membedakan jamur yang bisa dimakan

Bukan rahasia lagi kalau banyak jamur beracun yang disamarkan sebagai jamur yang bisa dimakan. Jadi, mari kita cari tahu cara membedakan jamur yang bisa dimakan dan jamur yang tidak bisa dimakan. Perlu diingat bahwa bahkan jamur yang dapat dimakan pun dapat menyebabkan keracunan.

PENTING UNTUK DIKETAHUI:
Jamur yang terlalu matang dengan tutup terbuka seperti payung tidak ada nilai gizi. Lebih baik menggantung jamur seperti itu di cabang - biarkan spora menyebar ke seluruh area. Tapi kalau topinya melengkung seperti kubah, berarti jamur telah mengeluarkan spora dan racun yang mirip dengan mayat terbentuk di dalamnya. Ini berbahaya dan merupakan penyebab utama keracunan.

Perbedaan jamur beracun dan jamur yang bisa dimakan

Mari kita cari tahu apa saja perbedaan antara jamur beracun dan jamur yang dapat dimakan yang perlu diketahui oleh pemetik jamur pemula. Hal-hal yang perlu diperhatikan saat memetik jamur, hal-hal yang perlu diwaspadai oleh pecinta jamur, dan cara agar tidak menjadi korban jamur beracun.

Porcini	Keterangan: Jamur porcini dibedakan dari batangnya yang tebal dan padat, tutupnya berwarna coklat, dagingnya berwarna putih, rasa dan baunya menyenangkan. Jamur Porcini cukup mudah dibedakan dengan jamur beracun.
	Bahaya: perubahan warna saat putus, rasa pahit. Jangan bingung jamur putih dengan warna kuning beracun - saat dipotong, dagingnya berubah menjadi merah muda.
Cendawan	Keterangan: Cendawan memiliki tutup yang padat berwarna coklat-merah, dagingnya berubah menjadi biru saat pecah. Beginilah cara membedakan jamur cendawan yang bisa dimakan dengan jamur lainnya.
	Bahaya
cendawan	Keterangan: Cendawan dibedakan dengan kaki berwarna putih dengan sisik cerah, tutup bagian atas berwarna kecoklatan, tutup bagian bawah berwarna putih, dan daging bagian pecah berwarna putih. Inilah perbedaan utama antara jamur yang dapat dimakan dan perbedaan jamur cendawan yang dapat dimakan dari jamur yang tidak dapat dimakan.
	Bahaya: Jamur tidak tumbuh di bawah pohonnya sendiri.
Mentega	Keterangan: Butterdish (kupu-kupu) mempunyai batang berwarna kuning dan tutup yang sama dengan tanda putih di tepinya dan kulit yang lengket, seolah diminyaki, di atasnya, yang mudah dihilangkan dengan pisau. Belajar mengidentifikasi jamur beracun.
	Bahaya: perubahan warna saat pecah, lapisan spons kemerahan, rasa pahit.
Mokhoviki	Keterangan: Jamur lumut memiliki tutup beludru berwarna hijau tua atau kemerahan, batang kuning, dan lapisan spons. Ini adalah tanda-tanda utama yang membedakan jamur roda gila yang dapat dimakan dari jamur yang tidak dapat dimakan.
	Bahaya: lapisan spons kurang lembut, warna kemerahan, rasa pahit.
Pelantun	Keterangan: Chanterelle - padat, berwarna aprikot atau oranye muda, pelat dari bawah tutupnya dengan mulus berubah menjadi batang yang padat dan tahan lama. Cara membedakan jamur chanterelle yang bisa dimakan dengan jamur yang tidak bisa dimakan.
	Bahaya: merah- warna oranye, kaki kosong.
Ryzhik	Keterangan: Camelina adalah jamur pipih dengan warna yang sesuai, mengeluarkan cairan seperti susu - oranye dan rasanya tidak pahit. Inilah cara membedakan jamur saffron yang bisa dimakan dengan jamur sejenisnya.
	Bahaya: sari susu yang putih, pahit, dan asam.
Jamur madu	Keterangan: Jamur madu dipatuk satu keluarga pada tunggul, akar, dan batang pohon mati. Tutup jamur madu berwarna oker dan ditutupi sisik kecil berwarna hitam mengarah dari tengah, di bawahnya terdapat pelat berwarna keputihan, dan pada batang terdapat cincin atau lapisan berwarna putih.
	Bahaya: tumbuh di tanah, tudung berwarna kuning atau kemerahan, tanpa sisik, pelat hitam, hijau atau coklat, tidak ada lapisan atau cincin pada batang, berbau tanah.
kasar	Keterangan: Jamur susu adalah jamur pipih, berwarna putih, tepinya halus, sarinya berwarna putih dan asam seperti susu, tumbuh berkelompok di samping pohon birch. Dengan cara ini Anda bisa membedakan jamur susu dari jamur beracun dan tidak bisa dimakan.
	Bahaya: bilah jarang, warna biru tajam dan kekerasan batu pada patahan, tidak adanya pohon birch di dekatnya.
Volnushka	Keterangan: Volnushka adalah jamur pipih dengan tutup berbulu merah muda, melengkung di tepinya, air putih dan asam seperti susu. Ini fitur khas ombak.
	Bahaya: topi yang “salah” - tidak berwarna merah muda, tidak dibentangkan, tidak berbulu.
Russula	Keterangan: Rusula - jamur pipih, mudah pecah, tutup warna berbeda- berwarna merah muda, kecoklatan, kehijauan, kulitnya mudah dihilangkan. Dengan cara ini Anda bisa membedakan jamur russula yang bisa dimakan dari yang tidak bisa dimakan.
	Bahaya: tutup berwarna merah atau coklat kehitaman, batang berwarna merah muda, lapisan lunak pada batang memerah atau gelap, daging kasar dan keras, rasa tidak enak dan pahit.

Tidak ada metode yang dapat diandalkan untuk membedakan jamur yang dapat dimakan dan beracun dengan melihat., jadi satu-satunya jalan keluarnya adalah dengan mengetahui masing-masing jamur tersebut. Jika identitas spesies jamur diragukan, Anda tidak boleh memakannya. Untungnya, di antara ratusan spesies yang ditemukan di alam, banyak yang memiliki ciri-ciri yang jelas sehingga sulit untuk membedakannya dengan spesies lain. Namun, lebih baik selalu memiliki alat identifikasi jamur untuk membedakan jamur beracun dari jamur yang dapat dimakan.

Cara mengidentifikasi jamur beracun

Jamur beracun, ketahuilah: ada dua cara untuk menghilangkan racunnya:

1. Rebus jamur selama 15-30 menit, lalu tiriskan kaldu dan bilas buah hutan dengan air mengalir. Yang pasti, prosedurnya bisa diulang dua kali. Baru setelah itu jamur bisa digoreng, diasinkan, atau ditambahkan ke sup.
2. Keringkan jamur. Ngomong-ngomong, ini harus dilakukan di ruangan yang hangat tapi berventilasi baik, digantung pada benang dan digantung, dan tidak diletakkan di atas radiator atau kompor. Dalam kasus pertama, racun masuk ke dalam rebusan, yang kedua menguap.

Kedua metode ini tidak bekerja hanya pada satu jamur - jamur payung.

Semoga Anda mendapatkan perburuan yang tenang dan menyenangkan. Dan ingat itu dibawa pulang jamur perlu diolah pada hari yang sama. Pengecualiannya adalah jamur pipih - bisa direndam semalaman.

Jumlahnya cukup banyak, bahkan lebih sedikit lagi yang enak dan memuaskan. Namun, mempelajari lebih lanjut tentang mereka akan bermanfaat. Inilah yang kami usulkan untuk dilakukan setelah membaca artikel ini. Di dalamnya Anda akan menemukan foto dan nama jamur di pohon, sekaligus jawaban atas pertanyaan: apakah bisa dimakan atau tidak.

Apakah mungkin untuk makan?

Seperti yang kami tulis di atas, di antara jamur yang tumbuh di pohon dan tunggul, ada juga yang bisa dimakan. Meskipun perlu dicatat bahwa jumlahnya jauh lebih sedikit dibandingkan jamur yang tumbuh di tahun. Yang paling terkenal di antara jamur yang ditemukan di batang adalah Ini adalah nama populer untuk sekelompok jamur yang dapat dimakan yang termasuk dalam berbagai kelompok morfologi. Begitulah sebutan jamur itu - jamur madu, karena paling sering tumbuh di kayu hidup atau mati, di tunggul.

Tahukah kamu? Jamur madu merupakan produk penting bagi kesehatan manusia. Dengan demikian, mengandung unsur mikro yang terlibat dalam hematopoiesis. Dengan mengonsumsi 100 g jamur ini setiap hari, seseorang akan terpuaskan kebutuhan sehari-hari seperti elemen penting seperti tembaga dan seng.

Jamur madu yang termasuk dalam kategori tersebut cukup banyak berbagai jamur. Mereka juga dapat menyamarkan spesimen yang tidak dapat dimakan, yang disebut demikian. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui perbedaan karakteristik antara jamur berbahaya dan tidak berbahaya. Di bawah ini kami berikan foto dan deskripsi jamur yang tumbuh di pohon dan paling umum.

Bagaimana agar tidak salah dalam memilih?

Di antara jamur-jamur di atas kayu, tidak hanya terdapat jamur madu, tetapi juga jamur polipori dan sisik, yang dapat dimakan, beracun, dan berkhasiat obat. Mari kita mengenal mereka lebih baik.

Bisa dimakan

Tidak semua jamur di bawah ini enak dan bergizi, namun tidak membahayakan kesehatan. Beberapa di antaranya sudah terkenal dan populer di kalangan pemetik jamur berpengalaman. Berikut daftar jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di pohon, beserta foto dan deskripsinya:

1. . Ia memiliki tutup berbentuk tanduk atau corong. Warnanya terang, agak abu-abu. Diameternya 3-12 cm, kaki jamur tiram terletak di tengah, bertaburan piring-piring menurun, panjang 2-6 cm, daging jamur tiram berwarna putih, berdaging, elastis. Jamur memiliki aroma dan rasa yang sedikit terasa dan hampir tidak terlihat. Menghuni tanaman gugur dari Mei hingga September.
   
2. . Ia juga memiliki nama lain: jamur ram, jamur menari. Spesimen ini mudah dikenali dari sambungan pseudocap dan batangnya yang berwarna terang. Dagingnya berwarna putih dan berserat. Ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Buah-buahan dari bulan Juni hingga Oktober. Ini paling umum di pangkalan dan beratnya bisa mencapai 10 kg.
   
3. . Ia memiliki tutup dan batang berwarna coklat cembung. Bagian tengah tubuh buah berwarna lebih gelap. Kaki ditutupi dengan vili. Diameternya 2 sampai 10 cm, kaki berwarna coklat, panjang sekitar 7 cm, daging buah berwarna putih, gurih dan harum. Hal ini paling sering ditemukan pada pohon gugur yang rusak yang telah mengering dan tumbuh berkelompok dari musim gugur hingga musim semi, dan bahkan dapat ditemukan di bawah salju.
   
4. . Penghuni hutan gugur. Buah-buahan dari bulan April hingga November. Tutupnya kecil - diameter rata-rata 6 cm, seperti semua jamur madu, pada masa muda berbentuk cembung, dan pada usia tua menjadi rata dan rata. Warna: coklat atau kuning. Kaki jamur madu ini halus, tinggi 7 cm, daging buah berwarna kekuningan, halus, rasa ringan.
   
5. . Topi tersebut berdiameter 17 cm dan dicat dengan berbagai warna hijau dan coklat. Kaki jamur madu musim gugur panjangnya 10 cm, berwarna coklat muda, dan ditutupi sisik. Daging buahnya padat, berwarna putih. Jamurnya enak dan aromanya sedap. Paling sering mereka dapat dilihat di tunggul pohon berikut:
   

   Penting! Banyak jamur yang punya ganda yang berbahaya. Perbedaan utama yang membedakan jamur madu dari jamur madu palsu adalah adanya cincin pada batang di bawah tutup jamur yang dapat dimakan.

6. . Dinamakan spesimen tersebut karena penampang melintangnya menyerupai sepotong hati. Tutupnya berbentuk setengah lingkaran berwarna coklat, agak merah atau coklat dengan lingkar 10-30 cm. Tumbuh pada tangkai lateral yang pendek. Daging buahnya berwarna kemerahan dan berdaging. Tubuh buah rasanya asam dan berbau buah. Lebih suka tumbuh di pohon hidup. Biasanya menetap di pohon oak, dan jarang terlihat pada tumbuhan daun. Jamur ini dapat ditemukan dari akhir musim panas hingga musim gugur.
   
7. Tutup spesimen ini tumbuh hingga 4-8 cm, dicat dengan warna terang - bisa putih, kekuningan, atau kenari. Ditutupi sisik berwarna coklat tua atau hitam. Kakinya melengkung, panjang 3-8 cm. Daging buahnya keras dan tidak berbau atau berasa khusus. Ditandai dengan kandungan protein yang tinggi. Periode pengumpulannya adalah dari pertengahan musim panas hingga musim gugur. Tumbuh di pohon gugur.
   
8. . Topinya berbentuk oval atau setengah lingkaran. Warnanya kuning dengan semburat kemerahan. Ditutupi dengan sisik-sisik kecil. Diameternya mencapai 2-8 cm, kakinya berwarna putih, pendek (sekitar 10 mm), letaknya menyamping. Beberapa spesimen tumbuh tanpa batang sama sekali. Daging buahnya keras dan berwarna putih. Bau dan rasanya tidak ekspresif. Buah-buahan pada tanaman gugur dari bulan April hingga Agustus.
   
9. adalah salah satu jamur populer yang tumbuh di pohon - Anda dapat melihatnya di foto dan deskripsi. Spesimen ini tumbuh dengan tutup kasar berwarna kuning yang dihiasi sisik berwarna coklat. Ukurannya sekitar 30 cm, kakinya juga bersisik dan berwarna coklat. Panjangnya mencapai 10 cm, daging buahnya padat dan berair, dengan aroma jamur yang kaya dan menyenangkan. Jamur tinder hanya bisa dimakan saat masih muda, jika sudah terlalu tua dagingnya sudah keras. Masa berbuahnya jatuh pada musim semi dan musim panas. Biasanya tumbuh di taman dan hutan gugur. Suka hidup di pohon elm.
   
10. . Jamur ayam populer dijuluki. Tumbuh dengan tutup kekuningan berbentuk tetesan, diameter 10-40 cm. Kakinya tidak jelas, sama seperti tutupnya, warnanya kekuningan. Daging buahnya elastis dan berair. Tumbuh di berbagai pohon meranggas dan dapat menyerang pohon buah-buahan. Buah-buahan dari akhir musim semi hingga awal musim gugur.
    

Penting! Karena jamur merupakan makanan berat bagi saluran pencernaan manusia, maka sebaiknya tidak dimakan pada malam hari. Mereka juga tidak perlu diberikan kepada anak di bawah usia lima tahun. Sebelum dimakan, jamur apa pun harus direbus setidaknya selama 20 menit.

Beracun

1. . Tutup spesimen ini berbentuk datar dan sangat besar – diameternya mencapai 40 cm dan ketebalannya mencapai 13 cm. Warnanya kecoklatan, abu-abu, coklat. Hampir tidak ada kaki. Daging buahnya lunak, berwarna coklat atau kemerahan. Suka menetap di pohon poplar, oak, dan
   
2. . Tubuh buah jamur ini diameternya bisa mencapai 20 cm. Warnanya perunggu, coklat, kemerahan. Ketika ishnoderma aktif tumbuh, tetesan cairan merah keluar dari tutupnya. Daging jamurnya berair dan berwarna putih. Ischnoderma ditemukan dari Agustus hingga Oktober di hutan gugur (paling sering di pohon beech, birch, linden). Memanggilmu
   
3. . Ciri khasnya adalah tubuh buah berukuran besar lonjong atau kipas dengan diameter 10-15 cm dengan permukaan seperti beludru. Warnanya bisa putih, coklat, kekuningan. Tumbuh pada tanaman hidup, paling sering pada pohon ek.
   
4. . Spesimen ini sangat umum dan dapat dikenali dari tubuh buahnya yang berwarna putih dengan berbagai bentuk. Jamur muda ditutupi dengan tetesan cairan. Daging buahnya berair dan berdaging dengan rasa pahit. Mereka terutama tumbuh di tumbuhan runjung.
   
5. . Tutupnya tumbuh dengan lingkar 10 cm. Permukaannya berwarna abu-abu dengan berbagai corak. Daging buahnya berwarna putih, kasar. Paling sering ditemukan pada tunggul dan kayu mati. Suka menetap di pohon birch dan pohon jenis konifera.
   

Penting! Hati-hati - jamur beracun bisa terlihat menarik dan sangat harum seperti jamur yang bisa dimakan.

Obat

Beberapa jamur, menyatu dengan pohon, membentuk tubuh buah yang dimilikinya sifat obat. Tabib tradisional menggunakannya untuk membuatnya obat. Ini termasuk, misalnya, jamur yang tumbuh di pohon, foto dan namanya dapat Anda temukan di bawah.

Pemanfaatan tunggul untuk menanam jamur

Tunggul bisa digunakan untuk menanam jamur tiram. Hal ini mudah dilakukan, misalnya pada Untuk melakukan ini, Anda memerlukan area atau ruangan yang teduh dan beberapa tunggul pohon gugur (birch, aspen, poplar). Tanaman jenis konifera tidak cocok untuk tujuan ini.

Tunggulnya tidak boleh tua, idealnya jika baru dipotong. Yang kering perlu direndam dalam air selama beberapa hari. Ukurannya tidak membuat perbedaan mendasar. Bagian yang nyaman dengan diameter 15 hingga 40 cm dan tinggi 40 hingga 50 cm.

Jamur tiram bisa ditanam di mana saja area terbuka, dan di ruang tertutup. Jika Anda berencana meletakkan tunggul di luar, tempat tersebut harus di tempat teduh dan berventilasi baik. Pada suhu di bawah +20°C, penutup agrofibre diperlukan. Waktu yang optimal untuk penanaman - April-Mei dan Agustus-September. Miselium berkecambah dalam waktu tiga bulan.

Ada beberapa cara meletakkan log. Di masing-masingnya, Anda perlu menggali parit dengan kedalaman dan lebar minimal 30 cm, sesuai dengan diameter potongan kayu. Jika Anda memiliki penyangga untuk kayu gelondongan, Anda tidak perlu menggali tanah, tetapi letakkan tunggul di permukaannya.

Ada juga beberapa cara untuk memasukkan miselium ke dalam tunggul - misalnya dengan mengebor lubang, dengan menggergaji bagian atasnya, dengan membuat piramida kayu dengan beberapa lapisan miselium, dll.

Di musim dingin, tunggul pohon perlu dibawa ke dalam ruangan atau ditutup dengan agrofibre.

Saat menanam jamur tiram di dalam ruangan, Anda membutuhkannya membasmi kuman. Misalnya, Anda bisa menggunakan larutan kapur 4%. Setelah disinfeksi, ruangan perlu ditutup selama 48 jam dan kemudian diberi ventilasi yang baik hingga tidak ada bau di dalamnya. Ruangan harus memiliki ventilasi, penerangan, dan menjaga suhu yang diperlukan (+15°C).

Paling mudah untuk meletakkan batang kayu secara horizontal, di atas satu sama lain, setelah menaburkannya dengan miselium di ruang bawah tanah atau gudang. Di atasnya ditutup dengan kain goni atau film berlubang.

Bila kayu gelondongan dipasang secara vertikal, dibuat menjadi kolom-kolom dan ditutup dengan jerami, sedangkan sisi-sisi kolom ditutup dengan film atau goni.

Udara di dalam ruangan harus selalu lembab. Ventilasi yang sering adalah wajib.

Pada bulan Mei, tunggul pohon dapat dipindahkan ke luar ruangan.

Pengaruh jamur pada kulit pohon

Jamur memiliki efek merusak pada pohon. Ini menyangkut kulit kayu dan akarnya. Biasanya tubuh buah terbentuk pada batang yang tua, sakit, rusak, dan terinfeksi. Mereka dapat mempengaruhi tanaman hutan dan tanaman buah-buahan. Mereka sering memicu perkembangan berbagai pembusukan, dan akibatnya, pohon itu bisa mati total.

Namun beberapa jamur pohon, seperti jamur tinder, disebut sebagai pekerja kesehatan hutan, karena berkontribusi terhadap penguraian kayu tua dan berpenyakit serta menyuburkan tanah dengan unsur hara.

Pemetik jamur, saat melakukan “perburuan diam-diam”, paling sering memperhatikan kaki mereka, mencari mangsa yang diinginkan di antara mereka. Namun ada pula jamur yang lebih suka tumbuh di batang dan akar pohon. Dan di antara jamur tersebut Anda dapat menemukan spesimen yang cukup enak dan aromatik, cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan. Jika Anda tidak memiliki hutan yang dipenuhi jamur di dekatnya, Anda dapat menanamnya sendiri dengan menggunakan tunggul yang baru saja ditebang.

Apakah artikel ini berguna?

Terima kasih atas pendapat Anda!

Tulis di komentar pertanyaan apa yang belum Anda dapatkan jawabannya, kami pasti akan menjawabnya!

Anda dapat merekomendasikan artikel ini ke teman Anda!

Anda dapat merekomendasikan artikel ini ke teman Anda!

275 sudah sekali
membantu

Tidak semua jenis jamur bisa dimakan. Oleh karena itu, ketika pergi ke hutan, Anda perlu mengetahui perbedaan jamur yang bisa dimakan dengan jamur yang tidak bisa dimakan.

Foto dan nama jamur

Perbedaan

Terkadang keracunan terjadi karena sepotong jamur payung atau agaric lalat merah. Agar tidak bingung antara jamur yang bisa dimakan dan yang tidak bisa dimakan, perlu dipelajari spesimen mana yang umum di daerah tersebut dan seperti apa bentuknya. Hanya organisme yang terkenal saja yang dimasukkan ke dalam keranjang.

Inilah perbedaan utama antara makanan yang dapat dimakan dan jamur yang tidak bisa dimakan. Dari varietas beracun di Rusia, yang paling umum adalah jamur payung pucat (agaric lalat hijau), agaric lalat merah, babi kurus Dan jamur setan. Grebe pucat itu mematikan.

Jika tanda-tanda di atas tidak ada, namun belum ada kepastian bahwa spesimen yang ditemukan tidak mengandung zat beracun, itu tidak layak untuk diambil.

Jenis Jamur yang Dapat Dimakan

Ada klasifikasi jamur yang berbeda. Mereka dibagi menjadi beberapa kategori tergantung pada area pertumbuhan (hutan, padang rumput), waktu berbuah (musim semi, musim panas, musim gugur, musim dingin), struktur (berbentuk tabung, pipih), dll. Untuk mengenali apakah jamur dapat dimakan atau tidak, tidak perlu mengetahui keberadaan kategori-kategori tersebut, uraian saja sudah cukup.

Daftar jamur yang bisa dimakan sangat banyak. Di wilayah Rusia, jamur cendawan, jamur madu, jamur susu kunyit, jamur cendawan, cendawan cendawan, cendawan, chanterelles, russula, jamur cendawan, dan jamur susu paling sering ditemukan.

Cendawan

Jamur ini dikenal juga dengan nama jamur putih. Itu berutang namanya warna putih salju bubur. Karena kualitas rasa dan aromanya yang kaya, jamur cendawan dianggap sebagai makanan lezat.

Boletus memiliki struktur berbentuk tabung. Ukuran tutupnya bervariasi antara 10 sampai 30 cm, pada jamur kecil bentuk tutupnya menyerupai belahan. Seiring bertambahnya usia, ia menjadi sedikit lurus dan menjadi rata dan bulat. Tutupnya dilapisi dengan amplas matte dengan ketebalan sedang, berwarna coklat muda atau coklat, lebih jarang oranye tua. Tepi tutupnya selalu sedikit lebih terang dari bagian tengahnya. Setelah hujan, warnanya menjadi sedikit bersinar. Daging buahnya yang berdaging memiliki aroma jamur yang kaya dan struktur yang padat.

Tinggi kaki bervariasi dari 10 hingga 25 cm, dicat dengan warna coklat muda, kadang ada sedikit warna kemerahan. Di pangkal kakinya sedikit lebih lebar daripada di persimpangan dengan tutupnya. Bentuknya seperti tong atau silinder. Lapisan tubular dicat putih atau zaitun.

Spesies ini mudah ditemukan di hutan jenis konifera dan gugur. Waktu pengumpulan adalah musim panas. Boletus tidak bersahabat dengan iklim dan tumbuh dengan baik bahkan di utara.

Jamur madu

Jamur jenis ini paling sering ditemukan di dekat tunggul dan pohon. Jamur madu sedang tumbuh banyak kelompok apa milik mereka fitur karakteristik. Mereka memiliki struktur pipih. Diameter tutupnya bervariasi antara 5-10 cm, dicat krem, madu atau coklat. Spesimen muda memiliki warna tutup yang lebih jenuh dibandingkan spesimen yang lebih tua. Bentuknya juga berubah seiring bertambahnya usia. Dari yang berbentuk setengah bola berubah menjadi berbentuk payung. Struktur kulit pada tutupnya di usia muda ditutupi dengan sedikit sisik, dan kemudian menjadi halus.

Tinggi kaki silindris tipis bervariasi antara 5-13 cm, warna kaki fleksibel sesuai dengan warna tutupnya. Di pangkal kaki lebih jenuh dibandingkan di area lain. Banyak perwakilan varietas memiliki rok di bagian kaki. Waktu pengumpulan jamur madu adalah musim gugur.

Tutup susu kunyit

Jamur yang dapat dimakan ini lebih menyukai hutan jenis konifera. Struktur jamurnya pipih. Diameter tutupnya bervariasi dari 3 hingga 9 cm, dicat dengan warna oranye kusam. Warna tutupnya sesuai dengan dagingnya yang padat. Bentuknya setengah bola pada spesimen muda, dan berbentuk corong pada spesimen tua; tepi halusnya sedikit melengkung ke dalam. Kulit halus yang menutupi tutupnya menjadi lengket setelah hujan dan kapan kelembaban tinggi udara.

Tutup susu kunyit menjulang dari permukaan tanah pada jarak 3-8 cm, batang rapuh berwarna senada dengan warna tutupnya, dan bagian dalamnya menjadi berlubang seiring bertambahnya usia. Terkadang ada bintik-bintik dengan warna lebih terang atau lebih gelap di kaki. Tutup susu kunyit pertama kali muncul di awal musim panas. Mereka dapat ditemukan di hutan jenis konifera.

Mentega

Cendawan hutan memiliki tutup berbentuk tabung, seolah-olah dilapisi minyak, yaitu miliknya fitur karakteristik. Karena itulah nama ini muncul. Pada usia muda, tutupnya berbentuk setengah bola, kemudian menjadi bulat pipih. Diameter tutupnya bervariasi dari 7 hingga 15 cm, warna kulit tipis, lebih mirip film, bervariasi dari warna krem ​​​​muda, kemerahan, coklat atau oker dengan bintik-bintik. Ini bisa lengket atau lembut saat disentuh. Tergantung jenis mentega dan cuaca.

Kakinya yang padat dan rendah (4-10 cm) berbentuk tong atau lurus. Dihiasi dengan rok berwarna putih dan berwarna krem ​​​​atau kuning muda. Biji minyak sudah dipanen pada pertengahan musim semi.

Cendawan

Boletus populer disebut aspen atau si rambut merah. Dan namanya berasal dari apa yang tumbuh di sebelah pohon aspen. Warna kulit yang menutupi tutupnya dan warna aspen musim gugur hampir sama.

Tutup berdaging setengah bola dengan struktur berbentuk tabung memiliki warna merah-oranye cerah. Diameternya bervariasi antara 5 sampai 30 cm, pada spesimen muda bentuk tutupnya menyerupai bidal. Sulit untuk menghilangkan kulit dari tutupnya. Saat disentuh bisa kering atau lembut. Daging buahnya berwarna susu atau krem.

Ketinggian batang bervariasi antara 15 hingga 20 cm, itulah sebabnya cendawan terlihat jelas di atas tanah. Ciri khas bentuk kaki cendawan adalah berbentuk gada. Itu dicat putih. Hadir di permukaan sejumlah besar sisiknya kecil, berwarna coklat atau hitam. Boletus dikumpulkan pada pertengahan musim panas dan awal musim gugur. Mereka tumbuh di selatan dan barat laut. Mereka merasa nyaman dalam kondisi iklim apa pun.

Volnushki

Volnushki menarik tidak hanya dengan warnanya yang tidak biasa, tetapi juga dengan pola topinya. Mereka lebih suka tumbuh di dekat pohon birch di tanah berpasir. Tutup pipih pada umur muda berbentuk setengah bola, pada umur tua berbentuk corong dengan ujung melengkung ke dalam. Diameternya bervariasi antara 4 sampai 12 cm, kulit penutup tutupnya berwarna merah muda atau merah jambu-oranye, tetapi ada juga yang berwarna putih. Tutupnya memiliki cincin dengan berbagai warna. Mereka memiliki lebar yang berbeda dan tepi yang tidak rata. Daging buahnya yang berdaging memiliki rasa yang pedas. Bagian bawah tutupnya dicat merah muda muda. Bahkan ngengat putih pun memiliki warna merah muda di bagian bawah tutupnya.

Kaki padat tipis menjadi berlubang seiring bertambahnya usia dan memiliki panjang 2 sampai 6 cm, dicat merah muda terang atau pucat. Volnushki dikumpulkan di hutan campuran atau kebun birch dari akhir musim panas hingga pertengahan musim gugur.

Chanterelles

Jenis jamur yang dapat dimakan ini dibedakan dari tutupnya. Bentuknya pipih, berbentuk corong, dengan tepi bergelombang dan sedikit melengkung. Diameter tutupnya bervariasi antara 6 sampai 13 cm, kulit penutup tutupnya berwarna kuning-oranye. Dagingnya berdaging dan berstruktur padat serta berwarna krem ​​​​atau kuning muda.

Panjang kaki lurus bervariasi antara 4 sampai 7 cm, dicat dengan warna yang sesuai dengan warna tutupnya. Jarang sekali warna kaki dan tutup rubah berbeda. Chanterelles dikumpulkan di hutan jenis konifera dari akhir musim semi hingga akhir musim gugur.

Russula

Ciri khusus russula adalah variasi warna lukisan tutupnya. Ada yang berwarna merah kuning atau kemerahan, ungu muda, merah tua, putih, krem ​​​​dan kehijauan, sehingga russula sulit dikenali. Diameter tutup pipih bervariasi antara 5 sampai 17 cm, bagian atas berbentuk setengah bola menjadi berbentuk corong seiring bertambahnya usia. Kulitnya tebal. Sulit untuk memisahkannya dari ampasnya. Seringkali tutupnya tertutup retakan dangkal. Jamur berwarna-warni ini memiliki rasa yang kaya.

Ketinggian kaki ringan bervariasi dari 4 hingga 11 cm, berbentuk silinder. Terkadang di bagian dasarnya lebih tebal 3-4 mm dibandingkan di persimpangan dengan tutupnya. Waktu pengumpulan Russula dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan September. Di alam, mereka ditemukan di hutan gugur atau hutan campuran.

cendawan

Cendawan tumbuh di hutan pohon birch. Diameter tutup berwarna abu-abu, coklat atau coklat tua bervariasi antara 5 sampai 12 cm, pada jamur muda berbentuk bulat, pada jamur dewasa berbentuk belahan. Jamur cendawan termasuk dalam jamur berbentuk tabung dan memiliki kualitas rasa yang tinggi. Daging buahnya yang berdaging memiliki struktur yang padat. Jamur dewasa tidak memiliki aroma yang kaya.

Kaki berwarna putih, yang di atasnya terdapat banyak sisik berwarna coklat dan hitam, agak mengecil ke arah atas. Jamur cendawan pertama muncul pada bulan Mei. Mereka dikumpulkan hingga September.

Jamur susu

Jamur susu mudah dikenali dari ukurannya. Diameter tutup berwarna kuning, abu-abu muda atau coklat kadang 25-30 cm, terdapat sisik-sisik kecil di permukaannya. Bentuknya yang bulat pipih berubah menjadi corong seiring bertambahnya usia. Tepinya sedikit melengkung ke dalam.

Tinggi batang yang warnanya sesuai dengan warna tutupnya bervariasi antara 5 sampai 14 cm, berlubang namun kuat. Ada lekukan di kaki. Terasa lengket saat disentuh. Lebih baik mencari jamur susu di dalamnya hutan cemara atau di samping pohon aspen. miselium membentuk jamur dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Mereka memutuskan untuk memilih hutan campuran sebagai habitat.

Daftar jamur umum yang dapat dimakan ini dapat diperluas dengan jenis berikut: kolchak, jamur asap (tembakau kakek), kuping beruang, jas hujan atau jamur hujan, tepi galerina, sianosis, topi bercincin (kadang disebut Turki). Tapi mereka jauh lebih jarang ditemukan di Rusia, itulah sebabnya deskripsi mereka tidak disajikan.

Aturan mengumpulkan jamur

Mengamati aturan sederhana, Anda akan dapat menghindari keracunan. Jamur yang tidak diketahui tidak boleh dikonsumsi, meskipun memiliki bau yang sedap dan kulit yang lembut. Pemetik jamur pemula disarankan untuk membawa selebaran yang berisi deskripsi dan foto varietas yang tidak berbahaya. Ini mungkin tabel yang menyajikan varietas berbahaya. Ini juga merupakan ide bagus untuk melihat atlas tempat jamur atau jasa yang tugasnya menentukan jenis jamur dari sebuah foto.

Pada awalnya, lebih baik pergi ke hutan bersama orang yang mengerti jamur. Mereka akan membantu Anda menemukan kumpulan jamur dan mengidentifikasi varietasnya, membantu Anda memahaminya, dan mengajari Anda cara membedakan spesimen yang dapat dimakan dari yang berbahaya. Sebaiknya periksa setiap jamur dengan cara memecahkannya dan mencari perubahan warnanya.

Untuk melindungi diri dari keracunan, orang menanam beberapa kategori jamur di rumah. Jamur dan jamur tiram merupakan varietas budidaya yang paling populer. Jamur tiram yang tutupnya ditutupi kulit berwarna abu-abu lebih mudah tumbuh.

Jika setelah menyantap hidangan jamur terdapat tanda-tanda khas keracunan makanan, sebaiknya segera mencari pertolongan medis.

Jamur - ram (atau griffola keriting, Grifola frondosa): langka, enak, besar

Jamur ram - www.grib.tv yang langka, terdaftar merah dan lezat

Jamur “ram” adalah kelezatan hutan kita!

Kesimpulan

Agar tidak menjadi korban keracunan, sebaiknya Anda pergi ke hutan setelah mengetahui nama dan deskripsi jamur pangan yang paling banyak ditemukan di wilayah tersebut. Ambil hanya spesimen yang memiliki semua tanda jamur yang dapat dimakan (aroma jamurnya enak, warnanya kalem, warnanya redup saat pecah).

Ada varietas yang kurang dikenal yang tumbuh di pohon (poplar, hazel, oak). Di antara mereka ada banyak yang beracun, jadi Anda tidak boleh memasukkan temuan seperti itu ke dalam keranjang. Mereka tidak tergolong makanan lezat karena rasanya yang biasa-biasa saja. Satu-satunya pengecualian adalah jamur ayam, yang rasa dan baunya menyerupai daging unggas.